Yksinkertainen ja maukas sokerikakku kefirillä. Keittokakku kefirillä ilman kananmunia

28.03.2019 Keitot

Kauneus on, että tällä pohjalla on paljon leivontareseptejä - voit tehdä monenlaisia herkullisia keksejä. Eikä sinun tarvitse edes muistuttaa täytteiden monipuolisuudesta: voit tehdä kakkuja hunajalla, siirtää kakkuja kermalla ja omenoilla tai koristella päälle tuoreita marjoja.

Yksinkertainen ja helppo munaton keksiresepti.

Keksireseptiä ilman kananmunia voidaan pitää ruokavalioon kuuluvana, koska sen pohjassa ei ole raskasta voita. Muun muassa tällaisia leivonnaisia on helpompi valmistaa, ja monet pitävät tätä erityistä vaihtoehtoa, koska he pitävät sitä helpommin. Ruoanlaittoon tarvitset:

200 ml kefiiriä (on suositeltavaa valita ei kovin rasvainen, yksi prosentti riittää);
Seulottiin Vehnäjauho 2 lasin määrässä;
lasillinen valkoista sokeria;
teelusikallinen ruokasoodaa;
6 ruokalusikallista voita kasviperäinen(mieluiten ilman voimakasta hajua);
Valinnaisesti lisää pussi vaniljasokeria(ole varovainen, se on sokeria, ei puhdasta vanilliinia) tai kanelia.

Tämän reseptin helppous on, että kananmunia ei tarvitse vatkaa tiettyyn tiheyteen, tässä sinun tarvitsee vain sekoittaa ainekset keskenään. Ainoa asia, jota sinun on yritettävä, on saavuttaa taikinan täydellinen homogeenisuus, jotta siihen ei jää jauhohyytymiä tai sokerin kokonaisia jyviä. Tällainen jälkiruoka leivotaan kahdessasadassa asteessa uunissa. Kuvatun annoksen paistoaika on puoli tuntia.

Neuvo - älä anna periksi kiusaukselle ja katso uuniin paistoprosessin aikana, ja vielä enemmän, pakkaa ovi uuni... Mikään keksityyppi ei pidä tästä - se voi yksinkertaisesti asettua.

Resepti ruoanlaittoon monitoimikeittimessä.

Nykyään monikeitin löytyy melkein joka keittiöstä - nykyaikaiset kotiäidit Arvostin tämän laitteen toimivuutta ja käyttömukavuutta. Ja jopa sellainen ruokalaji kuin kefir-sienikakku voidaan valmistaa sen kanssa. Tämän menetelmän valtava plussa on yksinkertaisuus, ja siksi jopa kokematon emäntä selviytyy reseptistä.

Jotta leivonnasta tulee kunnollinen, sinun on tarkkailtava ainesosien määrää:

140 grammaa jauhoja ;.
120 ml kefiiriä (vähärasvainen);.
2 ruokalusikallista kasviöljyä;
Pari tuoretta kananmunaa;
rakeistettu sokeri - 100 grammaa;
Hieman suolaa;
Ottaen huomioon, että tätä vaihtoehtoa varten sinun ei myöskään tarvitse vatkaa valkuaista, tarvitset kuivaseoksen taikinan löysäämiseen yhden teelusikallisen verran.
Kun kaikki ainekset on sekoitettu, laitamme seoksen multicooker-kulhoon ja asetamme paistotilan 40 minuutiksi. Saat sen pois muotista, huomio, vasta kun se jäähtyy ja hyvin varovasti, jotta se ei rikkoudu.

Ilmava sokerikakku kakkuhillolla.

Toinen mielenkiintoinen muunnelma keksistä kefirillä on leivonnaiset hillolla, ja tässä jälkimmäistä ei käytetä kakkujen levittämiseen, vaan se sisältyy suoraan taikinaan. Maku ja väri valmisateria osoittautuvat epätavallisiksi ja erittäin mielenkiintoisiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

pari kananmunaa;
Lasillinen sokeria, kefiiriä ja hilloa (se voi olla mitä tahansa);
2 kuppia vehnäjauhoja
4 ruokalusikallista öljyä (kasvis).
Tl ruokasoodaa, mutta sisään puhdas muoto- sitä ei tarvitse sammuttaa, koska testissä reaktio alkaa sen vuorovaikutuksesta kefirin kanssa, mikä antaa halutun vaikutuksen.
Ainesosien sekoitusjärjestys on seuraava: munia vatkaten, kunnes muodostuu vaahtoa, sitten prosessia jatketaan sokerilla, sitten lisätään kefiiri ja hillo. On erittäin tärkeää sekoittaa kaikki hyvin ja lisätä sen jälkeen vähitellen seulottuja jauhoja. Viimeinen ainesosa on sooda. Sen lisäämisen jälkeen taikinan annetaan levätä kolmannes tunnin ajan, jonka jälkeen se kaadetaan muottiin ja lähetetään paistamaan. Normaali lämpötila - 190-200 astetta, aika - plus tai miinus puoli tuntia.

Taikinaa herkulliselle suklaakekkulle.

Suklaakakku on yksi tämän leivonnaisen suosituimmista muunnelmista. Monet ihmiset eivät halua edes voitele sitä millään, vaan syövät kuten jo valmis jälkiruoka... Valmistaaksemme rehevän ja herkän suklaa-sienikakun kefirillä käytämme edellisessä kappaleessa kirjoitettua reseptiä, pois lukien siitä hillo. Siten saamme standardi setti ainesosia. Halutun maun saavuttamiseksi ja ulkomuoto, sinun on lisättävä 6 ruokalusikallista kaakaota ja vaniljasokeria... Kahvin ystävät voivat tehdä jälkiruoasta vielä mielenkiintoisemman lisäämällä taikinaan 50 ml valmista kahvia (mutta tässä tapauksessa ole varovainen - sinun on säädettävä jauhojen määrää lisäämällä sitä hieman.

Taikina paistetaan samalla tavalla voilla voideltavassa muodossa, johon voi ripotella hieman jauhoja tai mannasuurimoa.

Pikakeksi mikroaaltouunissa.

Tämä on ehkä mielenkiintoisin, yksinkertaisin ja nopea vaihtoehto keksi - sinun ei tarvitse edes kypsentää uunissa sen tekemiseen, se vie vain vähän aikaa ja mikroaaltouunin.

Aloitamme valmistuksen sekoittamalla ainekset: vatkaa yksi muna ja 4 rkl sokeria keskenään, lisää 4 rkl kefiiriä, sama määrä jauhoja ja 2 rkl kaakaota. Lisää lopuksi pari ruokalusikallista kasviöljyä ja puoli teelusikallista ostettua leivinjauhetta. Laitamme syntyneen seoksen tavalliseen mukiin ja lähetämme sen mikroaaltouuniin täydellä teholla (800 wattia) vain kolmeksi ja puoleksi minuutiksi ja voila - herkullinen jälkiruoka täysin valmis!

Porkkana.

Porkkanakeksi kefirillä on ruokalaji, joka sopii täydellisesti lauseeseen "Maukas ja terveellinen". Tämän keksiversion valmistukseen suosittelemme käyttämään samaa vakioreseptiä, joka on kuvattu reseptissä hillon kanssa. Mutta makean hillon sijaan kannattaa lisätä päälle raastettua hieno raastin porkkanat (2 kpl keskikokoisia tai yksi iso. Paista samalla tavalla.

On syytä huomata, että hieman hapanta kefiiriä voidaan käyttää myös leivontaan - väliaine osoittautuu happamammaksi, mikä tarkoittaa, että reaktio menee varmasti niin kuin sen pitäisi.

Lue lisää aiheesta ruokavalion ateriat http:// site / recepty / dieticheskoe-pitanie

Suklaakakku kefirillä

No, kukapa ei pidä nopeasta ja yksinkertaisia leivonnaisia, ja varsinkin kun ottaa minimin, ja lopputulos on erinomainen? syntymäpäiväkakku, jolloin kypsennys kestää 5 minuuttia (paistamatta).

Vaaditut ainesosat:

Kefiiri - 0,5 litraa;
jauhot - 2,5 rkl.;
2 munaa;
sokeri - 2 rkl.;
kaakao - 3 ruokalusikallista;
sooda - 1 rkl. (ilman yläosaa, sammuta etikalla);
auringonkukkaöljy- 2 rkl L.;
voit lisätä vaniljaa maun mukaan;
mikä tahansa hillo. tomusokeria pölyttämistä varten.

Kuinka tehdä suklaakakku kefirillä

Kefirkeksiresepti ilman voita

Tällaisen keksin valmistamiseksi kefirillä et tarvitse edes munia. Erittäin hyvä resepti vain viidestä aineksesta valmistettuja leivonnaisia. Sopiva kasvisruokalista.

Ainesosat

2 kupillista jauhoja;
1 lasillinen kefiiriä;
lasillinen sokeria;
1 tl sooda;
7 ruokalusikallista öljyä.

Valmistautuminen

1. Kuumenna kefiiriä hieman. On tärkeää olla liioittelematta sitä, jotta hera ei erotu ja raejuusto ei muutu.

2. Lisää sooda, sekoita.

3. Heti kun reaktio menee ohi, massa lakkaa kuplimasta, esittelemme Kidesokeri... Sekoita, kunnes se on liuennut.

4. Kaada reseptiöljyä.

5. Lisää kaksi lasillista siivilöityjä jauhoja.

6. Jää vielä kaada taikina muottiin ja paistaa kunnes se on kypsä. Tällaisen keksin maku on neutraali, se vaatii kerman, hillon, hillon lisäämistä tai liottamista siirapilla.

Tarjoamme ruoanlaittoa pörröinen keksi kefirin päällä hitaasta keittimessä. kotitekoinen leivonta kefirillä keitetty osoittautuu mureaksi, ilmavaksi ja maukkaaksi. Keksi by tämä resepti- loistava pohja kakkuille, leivonnaisille, jälkiruokille. Auringonkukkaöljyn sijasta voit lisätä ruuan kaloripitoisuutta hedelmäsosetta.
Siekikakku kefirillä hitaassa keittimessä: kuinka keittää kefiiriä, ota kaikki rasvapitoisuus, kaada se kulhoon. Lisää ruokasoodaa. Sekoita ja anna hautua kymmenen minuuttia. Kefirin sijasta voit ottaa jogurttia, jogurttia ilman lisäaineita tai fermentoitua leivottua maitoa. Ei haittaa, jos kefiiri on ollut jääkaapissa useita päiviä. Mitä happamampi, sitä parempi lopputulos.

Lisää kidesokeri erilliseen astiaan, vatkaa joukkoon kananmunat... Ota keittiövatkain ja vatkaa kuohkeaksi. Munamassan tulee lisääntyä ja tulla vaaleammaksi.

Lisää munamassa kefirin joukkoon ja sekoita hyvin.

Siivilöi vehnäjauhot erikseen. Ota lusikka ja lisää pieniä annoksia taikinaan. Älä käytä sekoitinta tässä vaiheessa. Käsittele itsesi lastalla ja sekoita varovasti jauhot taikinaan.

Kaada sekaan auringonkukkaöljyä. Sekoita hyvin lastalla, jotta voi jakautuu tasaisesti koko taikinaan.

Voitele multicooker-kulho ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä. Haluttaessa lomakkeen pohja voidaan peittää pergamentilla. Kaada taikina kulhoon. Peitä kannella. Käytä paistoohjelmaa 70-80 minuuttia.

Jäähdytä sokerikakkua hieman kulhossa. Poista sitten, jäähdytä kunnes huonelämpötila ja halutessasi ripottele päälle tomusokeria. Leikkaa osiin ja tarjoa makean pöydän kanssa.

Rehevä sokerikakku kefirillä hitaassa keittimessä on valmis.

Resepti sokerikakulle kefirillä kaakaolla

Sekoita kaikki suuressa kulhossa: vatkaa munat sokerin kanssa, lisää sitten kefiiri ja ruokasooda, sammutettua etikkaa, siivilöity jauho, kaakao, auringonkukkaöljy.
Vatkaa kaikki hyvin sekoittimella, voitele muoto auringonkukkaöljyllä, laita taikina sinne.
Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 40 minuuttia. Tarkista valmius puisella vartaalla. Muista, että kakku kohoaa erittäin voimakkaasti, ota muoto korkeammalle.
Valmis keksi, älä ota sitä heti pois muotista, jotta se ei putoa, anna sen jäähtyä 5-7 minuuttia.
Jäähtynyt piirakka, leikkaa 2 osaan ja sivele millä tahansa haluamallasi hillolla.
Päälle voi ripotella tomusokeria tai kaata sulatetun suklaan päälle.

Tässä on niin rehevä ja taloudellinen keksi, ja sukulaiset ovat täynnä ja olet onnellinen. Ole kanssamme, hyvää ruokahalua!

Kefirkeksiresepti muistikirjastani.

Puhun tästä reseptistä luultavasti pidempään kuin koko ruoanlaittoprosessista.

Tämä sokerikakku No, erittäin nopea, mutta siitä tulee erittäin rehevä, ilmava ja kevyt. Kaikki ainekset sekoitettiin suuressa kulhossa, kaadettiin muottiin ja paistettiin uunissa - siinä koko resepti! Kauneutta ja muuta! Ainesosat ✓ Kefiiri - 0,5 litraa; ✓ sokeri - 2 kupillista sokeria; ✓ jauhot - 3 lasia;

✓ muna - 2 kpl; ✓ sooda - 1 taso ruokalusikallinen, sammuta etikalla; ✓ kasviöljy- 2 ruokalusikallista.

Resepti

Joten kaada kefir suureen kulhoon.

Lisää sitten etikalla sammutettu sooda, munat, sokeri, jauhot ja kasviöljy.

Vatkaa kaikki tehosekoittimella uuniin.

Paista 180°C:ssa kuivaksi.

Käytän tätä sokerikakkua usein kermakakun pohjana, leikkaa se rauhallisesti 3-4 osaan.

Loppujen lopuksi keksi on erittäin korkea.

Ja voit syödä niin. Rakastan sitä maidon kanssa.

Videoresepti keksille kefirillä. 100% tulos. Ihanteellinen 3D-kakkuihin

Täältä tulee kauneussyksy! Rakastan häntä todella paljon... Ilmasta, märästä asfaltista, sanoituksista, kevyestä surusta, hiljaisesta ilosta ja kirkkaita värejä… Sitä paitsi 1. syyskuuta on tiedon päivä. Tämä on myös minulle aina loma! Siksi ei yksinkertaisesti ole keinoa ilman kakkua! ;)

Olen jo pitkään suunnitellut leipovani keksin kefirin päällä. Sitä ennen se ei ollut jotenkin välttämätöntä. Ja tein piirakoita sen päälle ja erilaisia piirakoita, mannekit, vuoat... Mutta keksi - ei koskaan!

Yleensä minulla ei ole kotona sitä määrää jogurttia. Tällä kertaa tein kuitenkin tarkoituksella sellaisen hankinnan - tälle syksyn kakulle!

Vaikeustaso: keskiverto

Kokkausaika: noin kaksi tuntia (jos paistat kakut samaan aikaan, se tulee paljon nopeammin)

Ainekset keksiin:

1 ja 1/2 kuppia sokeria

ripaus suolaa

1 ja 1/2 tl sooda

1 rkl pöytäetikka

auringonkukkaöljy voiteluun

Kyllästystä varten:

3 tl alkoholia
- 9 rkl. raikasta vettä

Kermalle:

180 g voita
- 1 rkl. kaakao
- 1 tölkki kondensoitua maitoa

Sisustukseen:

Kihara valkoinen ja tumma suklaa
- suklaapisarat

Keksin valmistus:

Sokeri kaadettiin syvään ja riittävän isoon astiaan. Otin puolitoista lasia. Pohjaksi ottamani resepti sisälsi ... 3 lasillista! Minulle se on hiljaista kauhua... En ole voinut kuvitella sellaista makeutta useaan vuoteen. Mutta voit tietysti lisätä sokerin määrää mielesi mukaan.

Rikoin kaikki munat täällä. Ja vatkaa se vatkaimella vaaleaksi vaahtomassaksi.

Sulatin voin etukäteen, koska keksi tarvitsee sen lämpimänä, ei kuumana. Kaadin sen sokerin ja munan seokseen. Lisätty ripaus suolaa.

Söin 2,5-prosenttista kefiiriä. Mutta uskon, että kuka tahansa tekee.

Kaadoin sen kaikki kerralla. vatkattu.

Hän sammutti soodan etikalla ja sekoitti voimakkaasti kokonaismassaan.

Seuloin heti jauhot tähän. Sekoitin mikserillä hetken, noin 20 sekuntia.

Hän voiteli muotin öljyllä. Kaadoin 1/4 taikinasta siihen. Ja lähetettiin uuniin, joka on esilämmitetty 160 "C:seen.

Paistetaan 180-200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Tein samoin kolmen seuraavan kakun kanssa.

Impregnoinnin valmistelu:

Aluksi halusin tehdä kahvinkeiton. Olen kahvin ystävä, joten joskus yritän lisätä kahvia sinne, missä tarvitaan ja ei))

Sitten kuitenkin muutin mieleni - kahvi olisihan värjäänyt vaaleat kakut. Joten päätin tehdä siitä läpinäkyvän. Millä? Vodka! Pikemminkin alkoholi laimennettuna vedellä.

Laitoin ne yhteen lasiin ja sekoitin. Tämä kyllästys levitettiin valmiisiin ja jäähdytettyihin kakkuihin.

Kerman valmistus:

Otin öljyt pois pakastin jo ennen kuin aloitin keksin. Oikeaan aikaan sen pitäisi olla jo hyvin pehmeää.

Yhdistin tölkkiin kondensoitua maitoa ja kaakaojauhetta.

Vatkaa vatkaimella.

Laitoin ensimmäisen kakun kakkutelineelle. Levitin voidetta.

Päälle hän laittoi vielä kolme kakkua, joista jokainen oli maustettu suklaakermalla.

Omassa leikkauksessani kävi näin. Muuten, minulla on halkaisijaltaan melko suuri muoto. Voit myös jakaa taikinan viiteen osaan ja lisätä kakkujen määrää vielä yhdellä palalla.

Kakusta tuli erittäin mureaa ja ihanan makuinen! Todella luotu juhlava tunnelma! ;)

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit.

Keksi taikina- yksi suosituimmista nykyään. Se perustuu yleensä jauhoihin, sokeriin ja kananmunaan. On erilaisia vaihtoehtoja keksit. Tämä resepti kiinnosti minua siitä, ettei sen koostumuksessa ollut munia. Tällä leivonnaisella on neutraali maku, joten sinun on täydennettävä sitä kermalla, hillolla, säilykkeillä tai liota siirapissa. Käytin lisäravinteena aprikoosi hillo... Tuloksena on herkullinen, murea, hieman kostea keksi.

Valmistaakseni keksin kefirillä ilman munia, valmistan tuotteet luettelon mukaan.

Kaadan kefirin kulhoon, lämmitän hieman. On tärkeää, että kefiiriä ei ylikuumentaa, muuten hera erottuu.

Lisään soodan kefiriin, sekoita.

Kaadan joukkoon sokerin, sekoitan kunnes sokerijyvät liukenevat.

Kaadan kasviöljyä kulhoon.

Sitten siivilöin jauhot.

Vaivaasin taikinaa, kunnes jauhopaakut häviävät.

Voitele muotin kasviöljyllä, kaada taikina siihen. Käytän pyöreää jaettu muoto pieni halkaisija - 20 cm.

Paistan sokerikakkua kefirillä ilman kananmunia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30-35 minuuttia, tarkistan valmiuden hammastikulla.

Siirrä leivonnaiset ritilälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Keksi on valmis! Halkaisin sen pituussuunnassa ja sivelin aprikoosihillolla.

Yhdistän kaksi keksinpalaa. Voit ripotella keksin tomusokerilla.

Nauti teestäsi!

19.10.2018

Tänään opimme valmistamaan kefir-sienikakkua uunissa. Reseptit tällaiseen leivontaan ovat erilaisia: voit leipoa klassinen keksi tai suklaata. Yksikään herkkusuu ei kiellä tällaista herkkua.

Aloitetaan klassisella keksillä. Tällaiset leivonnaiset ovat niin maukkaita ja pehmeitä, että niistä on mahdotonta irrottaa itseään.

Neuvoja! Kefirin sijasta voit käyttää fermentoitua leivottua maitoa, klassiset jogurtit ilman väriaineita ja makeutusaineita.

Ainekset:

munat - kaksi kappaletta;
sokeri - kymmenen ruokalusikallista;
kefiiri, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - kymmenen ruokalusikallista;
mikä tahansa kasviöljy - kymmenen ruokalusikallista;
suola - ripaus;
jauhot (esiseulotut) - puolitoista kuppia;
sooda - yksi teelusikallinen.

Neuvoja! Älä liioittele ruokasoodan kanssa! Jos laitat sitä enemmän kuin ohjeessa on ilmoitettu, keksillä on erityinen tuoksu ja maku.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Älä avaa keksiä paistaessasi uunia, muuten se "putoaa" eikä ole pörröinen.

Ilmava keksi - se vain sulaa suussa!

Uunissa rehevä sokerikakku kefirin päällä tulee, jos lisäät pohjaan voita. Valitse vain luonnollinen ja laadukasta öljyä... Tällaista keksiä voidaan täydentää suosikkikermallasi, ja saat herkullisen kakun.

Huomaa! Voi voi irtoaa muista aineksista. Tämän välttämiseksi lisää se annoksina vatkaten jatkuvasti pohjaa. Lisäksi kaikilla komponenteilla on oltava sama lämpötilakynnys.

Ainekset:

voi (esipehmennys) voi - 0,1 kg;
vanilja - 10 g;
munat - kolme asiaa;
jauhot - kaksi lasia;
sokeri - 0,25 kg;
kefiiri - 200 ml;
sooda - puoli teelusikallista;
etikka - yksi teelusikallinen lusikka.

Valmistautuminen:

Neuvoja! Voit leipoa tällaisen sokerikakun hitaassa keittimessä. Tämä vaatii "Paista"-vaihtoehdon.

Herkku kasvissyöjille

Huolimatta siitä, että tämä sokerikakku valmistetaan ilman munien lisäämistä, siitä tulee pörröinen ja pörröinen. Näitä leivonnaisia voidaan käyttää myös kakkujen ja muiden jälkiruokien pohjana.

Ainekset:

kefiiri - yksi lasi;
rakesokeri - yksi lasi;
mikä tahansa kasviöljy - kuusi ruokalusikallista;
sooda - yksi tl. lusikka.

Valmistautuminen:

Lämmitetään vähän kefiiriä. Lisätään siihen soodaa.
Heti kun massan pinnalle ilmaantuu kuplia, lisää pehmeä voi ja kidesokeri.
Vaivaa kaikki tasaiseksi.
Jauhot tulee siivilöidä ja lisätä annoksittain muihin tuotteisiin.
Vaivaamme pohjaa varmistaen, ettei siihen jää paakkuja.
Paistamme keksiä satayhdeksänkymmentä astetta kolmekymmentä minuuttia. Valmis!

Todellinen makeisten mestariteos osoittautuu suklaakeksi kefirin päällä uunissa. Voit valmistaa siihen smetanaa tai vaniljakastiketta, niin saat todellisen juhlakakun.

Ainekset:

munat - kolme kappaletta;
sokeri - 0,2 kg;
jauhot (esiseulotut) - kaksi lasia;
kefiiri (millä tahansa rasvapitoisuudella) - yksi lasi;
kaakaojauhe - kaksi ruokalusikallista;
sooda - yksi teelusikallinen;
pehmeä voi - 25 g.

Valmistautuminen:

Huomaa! Kesäkakkua voi täydentää kanelijauheella, rusinoilla, mahdollisilla marjoilla sekä kookoshiutaleilla ja hedelmäpaloilla.

Tästä sokerikakusta tulee todellinen koriste juhlaan teejuhliin. Hänen epätavallinen näkymä, yhtä hyvin kuin hienostunut maku miellyttää varmasti kaikkia perhettäsi ja vieraitasi. Ja itse kulinaarinen prosessi ei vie paljon aikaasi.

Ainekset:

munat - kolme kappaletta;
kefiiri - yksi lasi;
rakesokeri - yksi lasi;
jauhot (esiseulotut) - kaksi lasia;
suola - puoli teetä. lusikat;
kaakaojauhe - kaksi pöytää. lusikat;
sooda - puoli teetä. lusikat.

Valmistautuminen:

Huomaa! Keksille sopii kefiiri, jossa on mikä tahansa rasvaprosentti. Voit käyttää sekä tuoretta että hapotettua fermentoitua maitotuotetta. Jos esilämmität sen, varo, ettet käpristy juoksevaa massaa.

Tätä leivonnaista pidetään taloudellisena vaihtoehtona kaikentyyppisten keksien joukossa. Taikinaan sisällytetty kefiiri (tai mikä tahansa muu fermentoitu maitotuote) lisää merkittävästi saantoa valmis tuote, kun taas ainesosien hinta on huomattavasti alhaisempi kuin öljyn tai munan vastineet.

Näiden leivonnaisten monimuotoisuus (suklaa, kahvi, klassikko tai jopa ilman munia) luo laajan kentän kehittämiselle. kulinaarista fantasiaa ja luoda erilaisia kakkuja. Ja kyky valmistaa tällainen jälkiruoka paitsi uunissa, myös monitoimikeittimessä tekee prosessista mahdollisimman yksinkertaisen.

Klassinen resepti

Mikä voisi olla yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin klassinen kefir-vesikakku uunissa? Hän täyttää talon herkullinen tuoksu leipoa ja koristella mitä tahansa kotiruokaa. Yksinkertaiset ainesosat, mutkaton valmistusprosessi ja monipuolinen tarjoilu tekevät siitä erittäin suositun.

Kefirin leipomiseksi kefirillä klassisen reseptin mukaan sinun on otettava:

4 kananmunaa;
190 g rakeista sokeria;
200 ml kefiiriä, jonka rasvapitoisuus on mikä tahansa;
280 g jauhoja;
10 g sammutettua soodaa;
80 g voita sulatettuna.

Vaivaus- ja paistoaika on 60-80 minuuttia.

100 grammassa kefiirikakkua sisältää keskimäärin 262,0 kilokaloria.

Leivontaalgoritmi:

Yksinkertainen resepti suklaakeksille

Tästä keksistä voi tulla suklaakakun pohja tai toimia itsenäisenä herkkuna, jolloin se voidaan liottaa mandariinilla tai millä tahansa muulla siirapilla ja peittää päälle suklaaganachella. Koska taikinaan käytetään kaakaojauhetta, ei suklaata, leivonta on myös melko taloudellista.

varten suklaakakku tai kakkukerroksia, käytetään seuraavia ainesosia:

4 kananmunaa;
300 g sokeria;
300 ml kefiiriä;
3 g vanilliinia;
10 g soodaa;
90 g kaakaojauhetta;
250 g jauhoja.

Aikaa hukattiin kaikkeen kulinaarisia prosesseja, on keskimäärin 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus valmiita leivonnaisia tulee olemaan 237,4 kcal / 100 g.

Edistyminen:

Sekoita vanilliini, jauhot ja kaakaojauhe keskenään ja siivilöi seulan läpi kahdesti;
Sekoita sooda kefiriin huoneenlämpötilassa ja anna sen seistä jonkin aikaa, jotta reaktio menee ohi;
Sillä välin vatkaa vatkaimella, kunnes muna- ja sokerimassan tilavuus kasvaa ja väri vaalenee;
Kaada ensin kefiiri soodalla muna-sokeriseokseen ja lisää sitten kuivat seulotut ainekset pienissä erissä. Vaivaa taikina lusikalla tai erityisellä sekoitinsuuttimella;
Täytä valmistettu uunivuoka taikinalla ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Paistamisen tulisi kestää 200 asteessa noin 40 minuuttia. Halukkuus tarkistaa puisella vartaalla tai hammastikulla.

Rehevä sokerikakku kefirillä ilman kananmunia

Jo sana "keksi" herättää assosiatiivisen matriisin päässä - munat, sokeri, mikseri, vatkat... Ja kun näyttää siltä, että pääainesosa(munat), näyttää siltä, että keksi ei enää toimi.

Mutta kaikki ei ole niin surullista kuin miltä saattaa näyttää. Munat keksissä voidaan korvata täydellisesti muutamalla ruokalusikallisella kasviöljyä ja monipuolistaa ja tehdä enemmän mielenkiintoinen maku tästä vähärasvaisia ruokia pystyy uuttamaan vaniljaa ja kuivattuja hedelmiä.

varten vähärasvaista keksiä ilman munia tarvitset:

200 ml kefiiriä;
100 g sokeria;
70 ml hajutonta kasviöljyä;
30 g perunatärkkelystä;
5 g soodaa;
200 g jauhoja.

Aika keittää tämä vähärasvaisia leivonnaisia se kestää yhtä paljon kuin tavallinen keksi - jopa 60 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti valmista kakkua on 315,2 kilokaloria.

Kulinaaristen prosessien järjestys:

Sekoita ensin kefiiri, sokeri ja auringonkukkaöljy huoneenlämmössä ja vatkaa sitten hyvin sekoittimella;
Sekoita erikseen ruokasooda, jauhot ja perunatärkkelys, siivilöi useita kertoja rikastaaksesi taikinaa edelleen hapella;
Lisää nestemäiseen komponenttiin hitaasti kuiva seos ja vaivaa paksu, viskoosi massa;
Täytä voideltu ja jauhotettu uunivuoka taikinalla enintään puoliksi. Lähetä keksi paistamaan 180 asteessa. Uunissa viipymisaika riippuu sen tehosta, mutta se ei saa olla yli 1 tunti.

Multicooker-kahvipohjainen leivontaresepti

Tämä herkkä ja mehukas kahvikeksi maistuu Tiramisu-jälkiruoalta. Ja koska hän valmistautuu käyttämään sellaisen ihmeen ominaisuuksia moderni teknologia Kuten hidas liesi, reseptin monimutkaisuus tulee minimaaliseksi.

Emäntä vaaditaan vain sekoittamaan kaikki taikinan ainekset, siirtämään ne multicooker-kulhoon, käynnistämään haluttu ohjelma ja älykäs avustaja hoitaa loput.

Ainekset, jotka sisällytetään kahvikeksiin:

2 kananmunaa;
200 g sokeria;
100 g voita;
100 ml rasvaista kefiiriä;
15 g pikakahvia;
5 g sammutettua soodaa;
130 g jauhoja.

Kun otetaan huomioon aika, joka kuluu kahvin täydelliseen liukenemiseen kefiriin, valmistusaika on noin 1,5 tuntia.

Kahvikakun kaloripitoisuus - 311,0 kcal / 100 g.

Keittomenettely:

Tärkeä kohta: kahvikakun valmistuksen aattona sinun on otettava voi jääkaapista etukäteen. Saavuttaa haluttu konsistenssi, sen täytyy viettää yö huoneenlämmössä;
Kaada pikakahvi joukkoon lämmin kefir, sekoita ja aseta sivuun, kunnes se on täysin liuennut. Se kestää 20-30 minuuttia;
Vatkaa munat vatkaimella sokerin kanssa suurella nopeudella, kun kaikki jyvät hajoavat, lisää voita ja jatka vatkaamista;
Kaada sitten kefiriin liuenneen kahvin kanssa, siivilöi jauhot ja viimeinen ainesosa - sammutettu sooda... Sekoita massa hyvin sekoittimella;
Siirrä taikina voideltuun monitoimikeitin kulhoon ja paista kypsäksi käyttämällä Bake-, Cupcake- tai Steamer-vaihtoehtoja. Paisto-ohjelman kesto on 60 minuuttia, mutta jos kakku jää paistamisen lopussa kosteaksi, se voidaan saada valmiiksi 10 minuutissa lämmityksellä;
Valmis keksi voidaan leikata puoliksi ja liottaa smetanaa, vaahdota sokerin ja pikakahvin kanssa.

Kefiirikeksin resepteissä kefiiri voidaan korvata millä tahansa muulla fermentoidulla maitotuotteella: fermentoidulla leivotulla maidolla, jogurtilla, jogurtilla, smetanalla tai vain hapanmaidolla.

Vastaanottaja voita kun se lisätään taikinaan, se ei hilseile, sen tulee olla samaa lämpötilaa kuin muut ainekset, ja se tulee lisätä vähitellen pieninä annoksina.

Lisäksi kefir-sienikakkutaikinaan voi laittaa kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, tuoreita marjoja ja hedelmiä, suklaan paloja, sitruunan tai appelsiinin kuorta. Kaikki tämä tekee jälkiruoasta omaperäisemmän ja maukkaamman.

Ennen koristelua kakun tulee jäähtyä. Makeaksi koristeeksi voit käyttää sokeri- tai suklaakuorrutusta, hilloja tai säilykkeitä, tomusokeria, tuoreet hedelmät ja marjat, kondensoitu maito, mikä tahansa kerma (vaniljakastike, smetana, rahka tai jogurtti).

Ainesosat

Testiä varten:

2 munaa
300 ml kefiiriä 2,5 %
1 rkl. Sahara
1 rkl. jauhot
20 ml kasviöljyä
1 tl sooda (nopea etikka)
suolaa veitsen kärjessä

Täytteeksi:

1 litra kotitekoista rasvaista smetanaa
300 ml kotitekoista kermaa
1 rkl. sokeri / tomusokeri
300 gr. jäädytettyjä tai tuoreita kivettömiä kirsikoita
200 ml vettä
1 rkl. Sahara

Annokset: 6

Kypsennysaika: 10 minuuttia aktiivinen, 30 minuuttia odottaa.

Tämä sokerikakku kefirillä toimii jopa aloittelevalle emännälle, mutta tulos ylittää kaikki odotukset. On parempi kyllästää korkea ja huokoinen kakku paksut voiteet koska se on itsessään melko pehmeä. Mutta tässä reseptissä käytetään smetanaa, joka ei kuitenkaan pilaa sitä ollenkaan, ja kirsikan hapan antaa hienostuneisuutta ja eleganssia.

Kuinka tehdä kefirkeksiä. Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Ensin valmistellaan smetana:

Kaada kulhoon kotitekoista smetanaa(ei hapan), kermaa ja lisää lasillinen sokeria.

Sekoitamme puulusikalla (ei missään tapauksessa sekoittimella, muuten kerma muuttuu nestemäiseksi eikä säilytä muotoaan hyvin) ja muista maistaa sitä)).

Taikinan valmistamiseksi tarvitset erittäin pitkän ja teknologisen prosessin: kaada ja kaada kaikki taikinan ainekset yhteen kulhoon ja sekoita ne sekoittimella tasaiseksi. Laitoimme uuniin, joka on esilämmitetty 160-1800 asteeseen 40-45 minuutiksi.

Kakun paistuessa teemme kirsikkatäytteen:

Täytettä varten tarvitset kirsikka, lasillinen vettä ja lasillinen sokeria.

V paksuseinäinen kattila sekoita lasillinen vettä lasilliseen sokeria ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Kaada sulatetut kirsikat kiehuvaan siirappiin ja keitä 15-20 minuuttia. Kakkua varten tarvitsemme vain kirsikka, jotta voit juoda siirapin)

Siirapin valmistamisen aikana kakut kypsyivät ja muuttuivat kullanruskeiksi. Odotamme, kunnes ne jäähtyvät ja leikataan kuutioiksi.

Laita leikatut kuutiot kerroksittain muottiin, voitele kermalla ja ripottele päälle kirsikoita.

Lomakkeen täytön jälkeen jätämme kakun jääkaappiin liottamaan yön yli (pehmeiden ja herkullisten leivonnaisten ystäviltä ripustamme jääkaappiin yhdistelmälukon aamuun asti).

Kefiirikakku kakulle on hyvä niin erillinen astia aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi tai jälkiruoaksi teelle.

Yksinkertainen ja helppo munaton keksiresepti.

200 ml kefiiriä (on suositeltavaa valita ei kovin rasvainen, yksi prosentti riittää);
Seulottu vehnäjauho 2 lasillista;
lasillinen valkoista sokeria;
teelusikallinen ruokasoodaa;
6 ruokalusikallista kasviöljyä (mieluiten hajuton);
Vaihtoehtoisesti voit lisätä pussillisen vaniljasokeria (ole varovainen, se on sokeria, ei puhdasta vanilliinia) tai kanelia.

Neuvo - älä anna periksi kiusaukselle ja katso uuniin paistamisen aikana, ja vielä enemmän, pakkaa uunin luukku. Mikään keksityyppi ei pidä tästä - se voi yksinkertaisesti asettua.

Resepti ruoanlaittoon monitoimikeittimessä.

Nykyään monikeitin löytyy melkein jokaisesta keittiöstä - nykyaikaiset kotiäidit ovat arvostaneet tämän laitteen toimivuutta ja mukavuutta. Ja jopa sellainen ruokalaji kuin kefir-sienikakku voidaan valmistaa sen kanssa. Tämän menetelmän valtava plussa on yksinkertaisuus, ja siksi jopa kokematon emäntä selviytyy reseptistä.

Jotta leivonnasta tulee kunnollinen, sinun on tarkkailtava ainesosien määrää:

Ilmava sokerikakku kakkuhillolla.

Toinen kefirin keksi on leivonnaiset hillolla, ja tässä jälkimmäistä ei käytetä kakkujen voitelemiseen, vaan se sisältyy suoraan taikinaan. Valmiin ruuan maku ja väri osoittautuvat epätavallisiksi ja erittäin mielenkiintoisiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset:

pari kananmunaa;
Lasillinen sokeria, kefiiriä ja hilloa (se voi olla mitä tahansa);
2 kuppia vehnäjauhoja
4 ruokalusikallista öljyä (kasvis).
Teelusikallinen soodaa, mutta puhtaassa muodossa - sinun ei tarvitse sammuttaa sitä, koska taikinassa reaktio alkaa sen vuorovaikutuksesta kefirin kanssa, mikä antaa halutun vaikutuksen.
Ainesosien sekoitusjärjestys on seuraava: munia vatkaten, kunnes muodostuu vaahtoa, sitten prosessia jatketaan sokerilla, sitten lisätään kefiiri ja hillo. On erittäin tärkeää sekoittaa kaikki hyvin ja lisätä sen jälkeen vähitellen seulottuja jauhoja. Viimeinen ainesosa on ruokasooda. Sen lisäämisen jälkeen taikinan annetaan levätä kolmannes tunnin ajan, jonka jälkeen se kaadetaan muottiin ja lähetetään paistamaan. Normaali lämpötila - 190-200 astetta, aika - plus tai miinus puoli tuntia.

Taikinaa herkulliselle suklaakekkulle.

Suklaakakku on yksi tämän leivonnaisen suosituimmista muunnelmista. Monet ihmiset eivät halua edes rasvata sitä millään, vaan syövät sen kuin valmiin jälkiruoan. Valmistaaksemme rehevän ja herkän suklaa-sienikakun kefirillä käytämme edellisessä kappaleessa kirjoitettua reseptiä, pois lukien siitä hillo. Siten saamme vakiosarjan ainesosia. Halutun maun ja ulkonäön saamiseksi lisää 6 ruokalusikallista kaakaota ja vaniljasokeria. Kahvin ystävät voivat tehdä jälkiruoasta vielä mielenkiintoisemman lisäämällä taikinaan 50 ml valmista kahvia (mutta tässä tapauksessa ole varovainen - sinun on säädettävä jauhojen määrää lisäämällä sitä hieman.

Taikina paistetaan samalla tavalla voilla voideltavassa muodossa, johon voi ripotella hieman jauhoja tai mannasuurimoa.

Pikakeksi mikroaaltouunissa.

Tämä on ehkä mielenkiintoisin, yksinkertaisin ja nopein versio keksistä - sen tekemiseen ei tarvitse edes kypsentää uunia, se vie vain vähän aikaa ja mikroaaltouunin.

Aloitamme valmistuksen sekoittamalla ainekset: vatkaa yksi muna ja 4 rkl sokeria keskenään, lisää 4 rkl kefiiriä, sama määrä jauhoja ja 2 rkl kaakaota. Lisää lopuksi pari ruokalusikallista kasviöljyä ja puoli teelusikallista ostettua leivinjauhetta. Laitamme tuloksena olevan seoksen tavalliseen mukiin ja lähetämme sen mikroaaltouuniin täydellä teholla (800 wattia) vain kolmeksi ja puoleksi minuutiksi ja voila - herkullinen jälkiruoka on täysin valmis!

Porkkana.

Porkkanakeksi kefirillä on ruokalaji, joka sopii täydellisesti lauseeseen "Maukas ja terveellinen". Tämän keksiversion valmistukseen suosittelemme käyttämään samaa vakioreseptiä, joka on kuvattu reseptissä hillon kanssa. Mutta makean hillon sijasta kannattaa lisätä hienoksi raastettua porkkanaa (2 kpl keskikokoista tai yksi iso. Paistaminen tapahtuu saman kaavan mukaan.

On syytä huomata, että hieman hapanta kefiiriä voidaan käyttää myös leivontaan - väliaine osoittautuu happamammaksi, mikä tarkoittaa, että reaktio menee varmasti niin kuin sen pitäisi.

Kefir-sukukakku on erinomainen pohja kakkujen, piirakoiden, erilaisten leivonnaisten ja kaikenlaisten jälkiruokien valmistukseen. Mutta jopa yksinkertaisesti paloiksi leikattuna, tällaiset leivonnaiset sopivat täydellisesti teen, kahvin, maidon tai mehun herkkuksi.

Itse asiassa mikään ei ole helpompaa kuin keksien valmistaminen. Ja vaikka tälle jälkiruoalle on reseptejä suuri määrä, yksi helpoimmista ja edullisimmista vaihtoehdoista on juuri kefir-sieni. Tämä ainesosa tekee keksitaikinasta mureaa, huokoista ja ilmavaa. Toisista voi tulla vaihtoehto kefirille maitotuotteet: luonnonjogurtti, biojogurtti, smetana tai smetana sekoitettuna maitoon. Kefirin lisäksi keksitaikinaan lisätään kananmunia, sokeria, voita, jauhoja, leivinjauhetta. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti. Tuloksena on hieman ohut taikina. Se levitetään muottiin tai uunipellille ja paistetaan.

Keksin uskotaan riittävän korkeakaloriset leivonnaiset, koska se sisältää usein voita. Jotta jälkiruoasta tulee dieettiläisempi ja vähemmän rasvainen, voit korvata voin hedelmäsoseella, kuten banaanilla. Tässä tapauksessa hedelmät suorittavat samat tehtävät kuin rasva - ne lisäävät mehukkuutta, kuituisuutta leivonnaisiin, miellyttävä tuoksu, mutta kaloreita on huomattavasti vähemmän.

Tällainen keksi valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset, ja monitoimikeitin tekee loput. Leivonnaiset ovat pörröisiä. Sitä on hyvä käyttää kakun pohjana, jos keksi leikataan useaksi kakuksi ja voidellaan suosikkikermalla. Halutessasi voit laittaa taikinaan pähkinöitä, tuoreita hedelmiä tai kuivattuja hedelmiä.

Ainekset:

kefiiri - 1,5 lasillista;
jauhot - 3 monilasia;
munat - 3 kpl;
sokeri - 2 monilasia;
sooda - ½ tl;
kasviöljy - ½ monilasia.

Keittomenetelmä:

Kaada kefir erilliseen kulhoon, lisää sooda, sekoita hyvin.
Vatkaa munat perusteellisesti sokerin kanssa, kunnes saadaan kuohkea massa, yhdistä kefiriin.
Lisää jauhot, sekoita taikina hyvin.
Valuta lopuksi kasviöljy, sekoita kaikki hyvin uudelleen.
Voitele multicooker-kulho öljyllä, täytä se keksitaikinalla. Suljemme kannen.
Asennamme leivontaohjelman, keitä 1,5 tuntia. Älä ota keksistä heti piippauksen jälkeen pois, vaan anna sen vaikuttaa 10 minuuttia.
Otamme leivonnaiset ulos höyrytyskorin avulla, laitamme lautaselle ja annamme jäähtyä kokonaan.
Koristele valmis keksi haluamallasi tavalla ja tarjoa aromaattisen teen kera.

Mielenkiintoista netistä

Vieraiden ja rakkaiden miellyttämiseksi ei ole ollenkaan tarpeen valmistaa monimutkaisia monimutkaisia jälkiruokia tyhjäkäynnillä pitkään aikaan uunin luona. Otamme yksinkertaisen joukon ainesosia, sekoitamme ne, ponnistelemme - ja rehevä aromaattinen leivonnainen on valmis. On vielä leikattava keksi useiksi kakuiksi, kyllästettävä kermalla ja saat upean kakun. Lisää pari ruokalusikallista kaakaota, jos haluat tehdä suklaakakkua.

Ainekset:

kefiiri - 1 rkl.;
voita - 100 g;
sokeri - 1 rkl.;
munat - 3 kpl;
leivinjauhe - 1 tl;
jauhot - 2 rkl.;
vaniljasokeri - pussi;

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää pehmennetty voi, kefiiri. Sekoita massa hyvin.
Siivilöi jauhot, lisää se taikinaan. Kaada tähän vaniljasokeri ja leivinjauhe.
Vaivaa taikina huolellisesti. Tätä varten on kätevää käyttää tehosekoitinta.
Peitä lomake pergamentilla, levitä taikina, tasoita pinta varovasti.
Paista uunissa (220 ° С) 40 minuuttia.

Tämän reseptin mukainen keksi erottuu arkuudesta ja pehmeydestä, kun taas se osoittautuu erittäin reheväksi, erinomaisella suklaan maku... Jälkiruoka valmistetaan eniten tavanomaisia tuotteita, ilman erityisiä gourmet-ainesosia. Jäähdytä keksi paistamisen jälkeen, leikkaa kakuiksi ja päällystä suosikkikermallasi. Haluttaessa se voidaan kypsentää leivinpellillä ja leikata sitten pieniksi paloiksi ja tarjota jo tässä muodossa teen tai kahvin herkkuksi.

Ainekset:

jauhot - 2 rkl.;
kefiiri - 1 rkl.;
kaakao - 4 rkl. l.;
muna - 3 kpl;
voita - 100 g;
sokeri - 1 rkl.;
sooda - ½ tl;
sitruunamehu - 1 tl;
yhden appelsiinin kuori;
leivinjauhe - ½ tl;
vaniljasokeri - pussi.

Keittomenetelmä:

Jauha voi sokerin kanssa valkoiseksi.
Lisää munat yksitellen samalla vatkaa massaa tehosekoittimella.
Kaada joukkoon kefiiri, lisää sitruunamehussa sammutettu sooda, yhden appelsiinin kuori.
Lisää jauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri, kaakao. Vaivaa taikina huolellisesti. Tiheyden suhteen sen pitäisi muistuttaa smetanaa.
Voitele muoto öljyllä, kaada taikina pois. Muodin pohja kannattaa peittää etukäteen pergamentilla.
Paistamme uunissa (180 ° С) 30 minuuttia.

Nyt tiedät kuinka keittää sienikakku kefirillä valokuvalla varustetun reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Kefir-sieni on yksinkertainen ja edullinen leivonnainen jokaiselle kotiäidille. Niin lempeä ja tuoksuva jälkiruoka piristää kylmää iltaa ja lämmittää koko perheen lämpimällä aromillaan. Kokeneet kokit kertovat sinulle, kuinka keittää herkullisen keksin kefirillä:
Keksistä tulee vielä maukkaampi, jos lisäät taikinaan hieman kookosta, sitruunan kuori, rusinat, sokeroidut hedelmät, pähkinät, kuivatut aprikoosit. Myös jälkiruoka tulee tuoksuvammaksi, jos laitat vähän manteli jauho, kanelia, vaniljaa.

Valmis keksi voidaan leikata useiksi kakuiksi ja liottaa voilla, vaniljakastikkeella tai muulla kermalla. Kyllästyksenä voit käyttää myös tavallista kondensoitua maitoa, hilloa tai hilloa. Siitä tulee erittäin maukasta, jos kastelet tuoksuva keksi suklaakuorrutusta ja ripottele päälle kookoshiutaleita tai saksanpähkinät... Voit koristella leivonnaisia tuoreilla tai säilötyt hedelmät, marjoja.

Kefir resepteissä voidaan korvata luonnonjogurttia, niin keksi osoittautuu mureammaksi.

Jos haluat, että keksi tulee huokoisemmaksi ja murenevammaksi, lisää reseptin voin määrää, mutta älä unohda, että tämä lisää leivonnaisten kaloripitoisuutta.

Keksien valmistukseen käytetyt tuotteet kannattaa ottaa etukäteen jääkaapista, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.

Jauhot on siivilöitävä niin, että tuote on kyllästynyt hapella. Tämä yksinkertainen tekniikka parantaa keksin kohoamista paistoprosessin aikana.

Taikinan valmiuden tarkistamiseksi puhkaise keksi hammastikulla: jos sen pinta pysyy kuivana, leivonnaiset voidaan ottaa pois; jos ei, laita muotti takaisin uuniin 5 minuutiksi ja tarkista sitten uudelleen.

Keksin valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa korkealaatuista voita, margariinia ei suositella: tämä huonontaa leivonnaisten makua.

Keksistä tulee kuohkeampi, jos keltuaiset ja valkuaiset vaahdotetaan erikseen ja sitten sekoitetaan ja lisätään loput ainekset. Samanaikaisesti proteiinia vatkatessa sokeria on lisättävä pieninä annoksina useissa vaiheissa. Myös tärkeä pointti on käyttää vain puhtaita ja kuivia astioita, joissa munat vatkataan.

Taikinan valmistuksen jälkeen se tulee leipoa heti, muuten kakku ei muutu pörröiseksi ja ilmavaksi.

Keksi kefirin päällä - edullinen herkku, jonka jokainen kotiäiti voi kokata. Keksitaikina on nykyään yksi yleisimmistä. Se perustuu jauhoihin, kananmunaan ja sokeriin. From keksi taikina he valmistavat kakkuja, leivonnaisia, kaikenlaisia jälkiruokia, koska keksi sopii hyvin suklaan, voikerman, hillon, tuoreiden marjojen ja hedelmien kanssa.

Kakun valmistamiseksi paksut kakut leikataan vaakasuunnassa useisiin kerroksiin, joista jokainen on päällystetty kermalla. Voit liottaa paksun keksin siirapilla, konjakilla tai liköörillä ja peittää pinnan fondantilla tai suklaakuorrute... Tällaisen jälkiruoan valmistaminen vie vähintään aikaa. Makea ruokalaji tarjoillaan marjojen, jäätelön, kermavaahdon kanssa.

Aloittelevalle emännälle leipomaan korkea keksi melko vaikeaa, koska taikina vaatii huomiota ja sääntöjen noudattamista jokaisessa vaiheessa. Kefirin lisääminen taikinaan tekee keksistä vähemmän omituista, taikinasta kosteampaa ja mausta herkkää. Resepteistämme opit valmistamaan keksin kefirillä, käsittelemään ominaisuuksia ja oppimaan hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja.

Korkea, kuohkea jogurttipohjainen suklaakakku on hyvä pohja kakulle. Keksikakut sopii hyvin kermavaahdon, voivoimien, marjojen ja hedelmien, säilykkeiden, hillojen ja säilykkeiden kanssa. Kun olet oppinut leipomaan keksin, voit nopeasti ja vaivattomasti valmistaa kakun kotona, mikä tekee vaikutuksen kotitalouteen ja vieraisiin kulinaarisilla taidoillasi.

Ainekset reseptiin:

munat 4 kpl.
sokeri 300 g
kefiiri 250 g
jauhoja 250 g.
kaakao 3 rkl. lusikat
sooda 1 tl

Keittomenetelmä:

Riko kananmunat kulhoon mikseristä. Lisää sokeri. Vatkaa sokeri liukenemaan. Lisää sooda kefiriin, sekoita, odota muutama minuutti, kunnes seos vaahtoaa. Sekoita munat sokerin ja kefirin kanssa. Sekoita hyvin.
Siivilöi jauhot ja kaakao siivilän läpi. Lisää jauhot ja kaakaoseos hitaasti muna-kefiriseokseen sekoittaen lastalla tasaiseksi.
Peitä uunivuoka pergamenttipaperia... Voit voidella paperin voilla. Kaada taikina muottiin. Tasoita tasaisesti lastalla. Paista 35-40 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tarkista valmius puutikulla. Sen on pysyttävä täysin kuivana.

Ruokintamenetelmä: valmiin keksin voi liottaa siirapissa, voidella millä tahansa kermalla, peittää kuorrutuksella, suklaalla tai tarjoilla itsenäisenä ruokalajina, ripottelemalla tomusokeria.

Aloittelevat kotiäidit eivät edes tiedä, kuinka helppoa on leipoa keksi kefirillä ilman munia. Valmis piirakka on tiheä, kostea rakenne. Taikina istuu hyvin, ei irtoa uunista ottamisen jälkeen. Piirakka on herkullista. Sopii hyvin kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Tämän reseptin perusteella voit kokeilla loputtomasti ja valmistaa herkullisia piirakoita teetä varten joka päivä.

Ainekset reseptiin:

jauhot 1 kuppi
sokeri 1 kuppi
kefiiri 1 lasi
sooda 1 tl

Keittomenetelmä:

Kaada ruokasooda lasilliseen kefiiriä. Sekoita ja anna vaikuttaa 2-3 minuuttia. Seoksen tulee vaahtoaa.
Lisää sokeri kefiriin ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää seulotut jauhot. Sekoita.
Voitele uunivuoka millä tahansa rasvalla. Kaada kaikki taikina pois. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Laita uunivuoka uuniin 30-35 minuutiksi. Pistele piirakka hammastikulla tai tulitikulla. Jos puutikku pysyy kuivana, keksi on valmis.

Mikään ei ole helpompaa ja maukkaampaa kuin yksinkertaisin kefir-sieni kakku omenoilla. Yhdistelmä pehmeää taikinaa, mehukkaita omenoita happamuudella ja mausteinen tuoksu kaneli sopii täydellisesti viileisiin syys-iltoihin, jolloin on niin mukavaa juoda teetä ystävien kanssa. Keksi valmistuu heti. Se toimii aina. Tämä tarkoittaa, että jopa koulupoika voi tehdä tällaisen kakun.

Ainekset reseptiin:

munat 4 kpl.
sokeri 1 kuppi
jauhoja 2 kuppia
kefiiri 1 lasi
omenat 4 kpl.
kaneli 1 tl

Keittomenetelmä:

Kuori omenat ja siemenlaatikot. Leikkaa viipaleiksi ja laita leivinpaperilla vuorattuun tai öljyttyyn uunivuokaan.
Erottele keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset joukkoon vahvaa vaahtoa mikserin avulla. Jatka sitten vatkaamista lisäämällä vähitellen kidesokeria. Lisää keltuaiset. Vatkaa alhaisella nopeudella vielä 2 minuuttia. Lisää jauhot ja kefir. Vatkaa 3 minuuttia tasaiseksi vaahdoksi.
Ripottele omenat kanelilla. Kaada taikina päälle. Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 180 °C:seen 40 minuutiksi. Paista kullanruskeiksi. Tarkista valmius puutikulla.

Ruokintamenetelmä: Tarjoa omenakikekkku jäätelökuhojen, kermavaahdon ja aromaattinen kahvi, johon on suositeltavaa laittaa kanelitanko kypsennyksen aikana.

Kuva nro 4. Resepti mureaa keksiä seepra multicookerissa

Katsoessaan valokuvassa olevaa marmorista sienikakkua, jota kutsutaan nimellä "Zebra", monet eivät edes ymmärrä, että sen valmistaminen on erittäin helppoa. Erinomaiseen lopputulokseen tarvitaan vain taikinan muottiin laittamisen salaisuus. Tällaisen kakun tuotteet ovat saatavilla jokaisen kotiäidin arsenaalissa. Se käy ilmi suuri herkku arkeen ja tyylikkään syntymäpäiväkakun perusta.

Ainekset reseptiin:

jauhot 1,5 kuppia + 2 rkl. lusikat
sokeria 1,5 kuppia
kefiiri 1 lasi
munat 2 kpl.
kaakao 2 rkl. lusikat
leivinjauhe 1 tl
suolaa maun mukaan
voita kulhon voitelemiseen

Kefirin valmistusmenetelmä kefirillä monitoimikeittimessä:

Vatkaa munat sokerin kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Lisää kefiiri, leivinjauhe ja suola. Sekoita. Lisää jauhot ja sekoita uudelleen.
Jaa taikina 2 yhtä suureen osaan. Lisää yhteen 2 ruokalusikallista kaakaota ja toiseen 2 rkl jauhoja, jotta taikinasta tulee samaa koostumusta. Sekoita.
Voitele multicooker-kulho öljyllä. Kaada 2 ruokalusikallista vaaleaa taikinaa kulhon keskelle ja sitten myös kaksi ruokalusikallista tummaa taikinaa keskelle. Jatka vuorotellen, kunnes taikina on valmis. Aseta "Leivonta"-tila, kypsennysaika - 50-60 minuuttia. Sulje kansi ja odota valmiusmerkkiä.
Valmiin keksin voi voidella sulatetulla suklaalla, kuorruteella tai keitetyllä kondensoidulla maidolla, ripottele päälle raastettua suklaata tai pähkinöitä.

Minkä tahansa taikinan valmistuksessa on omat hienovaraisuutensa, joiden tunteminen takaa erinomainen tulos... Keksitaikinassa niitä on myös. Ensi silmäyksellä neuvot keksin valmistamiseen kefirillä voivat tuntua merkityksettömiltä. Yritä tehdä se kokeneiden kokkien suosittelemalla tavalla ja ymmärrät, että nämä eivät ole tyhjiä sanoja:
Kaikkien taikinan valmistukseen tarkoitettujen tuotteiden tulee olla samassa lämpötilassa, myös muoto. Taikina on asetettava kylmään muottiin.

Munat on jäähdytettävä ennen vatkaamista. Vaahdosta tulee pehmeämpi ja vahvempi.

Käytä vain jauhoja huippuluokkaa... Muista seuloa siivilän läpi niin, että se on kyllästynyt ilmalla.

Ota pieni sokeri keksiä varten ja vatkaa valkuaisia, kunnes se on täysin liuennut. Jyvät, jotka eivät liukene, murenevat epämiellyttävästi hampaissasi.

Jotta kakku ei tarttuisi muotin pohjaan, se valmistetaan öljytyllä leivinpaperilla vuoratussa muotissa.

Keksin valmistus ei siedä vastakkaisia lämpötiloja. Suosittelemme vahvasti olemaan avaamatta uunia ensimmäisten 20 minuutin aikana. Keksi asettuu peruuttamattomasti.

Kun olet ottanut keksin uunista, aseta uunivuoka kostealle liinalle 2-3 minuutiksi. Kakku jää helposti muotin jälkeen.

Jos aiot kokata keksitaikinan pohjalta jälkiruokaruokaa esim. kakku, anna valmiin keksin seistä noin 8 tuntia. Se on helpompi leikata kakkuihin ja liottaa siirapissa.