Ensisilmäyksellä piirakan punajuurilla, varsinkin suklaalla, ei ole mitään tekemistä. Mutta vihannes lakkaa näyttämästä "vieraalta ruumiilta", jos muistamme sen makean maun ja sen, että sokeri on valmistettu juurikkaasta. Jää vain varmistaa käytännössä, että tällaiset erilaiset pääaksentit - suklaa ja punajuuri - voivat lopulta luoda erinomaisen dueton.

Jotta juurikasvista tulisi piirakan ainesosa, se keitetään, hienonnetaan tehosekoittimessa, yhdistetään kasviöljyyn ja laitetaan vasta sitten taikinaan. Siitä tulee hämmästyttävä: pehmeä, hieman hajoava, mutta samalla hyvin paistettu. Kasvis ei häiritse leivonnaisen suklaa-aromia, mutta antaa sille hyvin erikoisen värin. Maku on myös epätavallinen, mikä pakottaa maistamaan jokaista viipaletta. Kuuma tai lämmin punajuurisuklaapiirakka on erityisen hyvä - silloin suklaa on siinä "kirkkaampaa". Mutta kun se jäähtyy, punajuuret alkavat tuntua yhä enemmän, mikä ei välttämättä ole kaikkien mieleen.

Kypsennysaika: 1,5 keitetyn punajuuren kanssa / Saanto: 1 piirakka (8-10 annosta)

Ainesosat

• punajuuret 200 grammaa
• kaakao 2 rkl. kasattuja lusikoita
• vehnäjauhoja 1,5 kuppia
• leivinjauhe taikinaan 1 kpl
• kananmuna 3 kpl
• sokeri 1 lasi
• auringonkukkaöljyä kaksi kolmasosaa lasista
• mannasuurimot 1 rkl. lusikka
• rusinat - kourallinen
• saksanpähkinä - kourallinen.

Ruoanlaitto

Pese punajuuret, peitä kylmällä vedellä ja lähetä liedelle keittämään. 40-50 minuutin kuluttua vihannes on valmis. Siirrä se jääveteen niin, että kuori poistuu myöhemmin kevyellä käden liikkeellä.

On toinenkin tapa keittää punajuuria. Pese juurekset, kuori ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita ne mikroaaltouunin kestävään astiaan, kaada puoli lasillista vettä ja lähetä ne mikroaaltouuniin. Huomaa: astioiden tulee olla kannellisia. Maksimiteholla punajuuret ovat valmiita 10 minuutissa.

Soseuta keitetyt punajuuret tehosekoittimella. Kaada sitten melkein lasillinen auringonkukkaöljyä (puhdistettua) ja sekoita hyvin vispilällä. Auringonkukkaöljy voidaan korvata millä tahansa muulla kasviöljyllä.



Sekoita erillisessä kulhossa puolitoista kupillista jauhoja, kaksi ruokalusikallista kaakaojauheella, pussillinen leivinjauhetta ja ruokalusikallinen mannasuurimoa.



Sekoita kuivat aineet hyvin, jotta taikinan vaivaaminen on helpompaa. Jauhot on ensin siivilöitävä siivilän läpi.

Lajittele varovasti kourallinen saksanpähkinöitä poistamalla väliseinien palaset ja kuoren palaset. Hienonna pähkinät. Pese rusinat, kuivaa ja hienonna myös ne, jos ne ovat suuria.



Sekoita kolme kananmunaa ja lasillinen sokeria ja vatkaa hyvin vatkaimella.



Yhdistä suuressa kulhossa neljä ainesryhmää: soseutetut punajuuret, jauhot, rusinat saksanpähkinöiden kanssa ja vatkatut munat.

Vaivaa taikina. Sen koostumus on tavallinen, tuoksu on lähes puhdasta suklaata, mutta väri on yllättävä - vahva punajuuri katkaisee jopa tumman suklaatakinan.



Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä ja siirrä valmis taikina siihen. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä suklaakakku punajuurineen paistamaan. 50 minuutin kuluttua voit tarkistaa sen valmiuden puisella hammastikulla.

Piirakan yläosa voidaan koristella keitetyllä kondensoidulla maidolla tai hillolla, ripotella tomusokerilla.

Ruoanlaitto on mahdotonta ilman fantasiaideoita ja luovaa inspiraatiota. Joskus tavallisista ainesosista on sallittua valmistaa ehdottoman alkuperäinen ruokalaji, joka kiehtoo vieraat ja kotitaloudet.

Sopiiko punajuuret mielestäsi hyvin suklaan kanssa? Se sopii ja miten! Näin voit leipoa punajuuripiirakkaa teetä varten. Siitä tulee miellyttävä suklaa-aromi ja mausteinen kanelin tuoksu. Tämä leivonta on taloudellista, uskomattoman terveellistä eikä vaadi pitkää valmistusaikaa ja itse leivontaa.

Suklaapunajuuripiirakka - resepti valokuvalla askel askeleelta

• 45 grammaa jauhoja;
• 350 grammaa raakaa punajuurta;
• 50 grammaa sokeria;
• 30 grammaa rusinoita;
• 15 grammaa kaakaojauhetta;
• 10 grammaa hienonnettua kanelia;
• 2 jäähdytettyä munaa;
• 4 saksanpähkinän ytimet;
• 5 grammaa soodaa.

Ruoanlaitto:

1. Raasta kuoritut punajuuret.

3. Sen jälkeen erotetut proteiinit on vatkattu sekoittimella vaahdoksi, vähintään 15 minuutin ajan.

5. Koska punajuuripiirakassamme on pähkinöitä ja rusinoita, on suositeltavaa kaataa jälkimmäisen päälle ensin kiehuvaa vettä ja antaa sen jälkeen seistä 15 minuuttia.

7. Kaada pehmennetyt rusinat ja pähkinät punajuurilliseen astiaan.

Kaakaojauheen sijasta punajuuripiirakkataikinaan voi lisätä 1/3 palasta raastettua tummaa suklaata.

9. Seuraavaksi sinun on syötettävä jauhoseos. Sekoita ja lisää vaahdotettu proteiinivaahto.

Juurikastaikinan koostumuksen tulee olla pannukakun konsistenssi.

10. Voitele muoto rasvalla (ihra tai ghee ovat ihanteellisia). Levitä taikina muotin pohjalle. Laita 170 asteeseen esilämmitettyyn uuniin astia taikinalla ja paista tasaisessa lämpötilassa puoli tuntia. Tarkista punajuuri-suklaapiirakan valmius hammastikulla.

Nauti ateriastasi!

Erittäin omaperäinen ja epätavallinen punajuuripiirakka tuoksuvilla mausteilla

Yhdiste:
500 gr. nuoria punajuuria
3 tuoretta kananmunaa
4 rkl hunaja
100 gr. vehnäjauho
100 ml. kasviöljy
0,5 tl kaneli
puolikkaan sitruunan kuori
0,5 tl sooda
puolikkaan sitruunan mehu
vanilliini
kerma
300 gr. smetana
puolikkaan sitruunan kuori
vanilliini

Ruoanlaitto:
Valmista piirakkaa keittämällä punajuuret täysin kypsiksi.
Jäähdytä keitetyt punajuuret, kuori ja raasta karkealla raastimella.

Lisää punajuuriin hunaja, kaneli ja sitruunankuori.

Sekoita hyvin ja lisää kasviöljy, munankeltuaiset ja jauhot kuppiin. Sekoita perusteellisesti.
Soda maksaa sitruunamehu ja kaada taikinaan.
Vatkaa valkuaiset ripaus suolalla kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää taikinaan.

Sekoita valkuaiset varovasti taikinan joukkoon ja siirrä taikinaan.

Laita muoto uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista kakkua 30-40 minuuttia (riippuu uunin tehosta ja tyypistä). Kakun tulee olla täysin paistettu, on kätevää tarkistaa valmius puisella vartaalla. Työnnä vartaat varovasti piirakan keskelle ja vedä se heti ulos, jos vartaat ovat kuivat, niin piirakka on valmis.

Piirakkaa varten voit valmistaa smetanaa, sen valmistaminen vie vain muutaman minuutin.
Sekoita paksu smetana, sitruunankuori ja vanilja ja anna seistä hetken, kirjaimellisesti 10-15 minuuttia.

Kun kakku on hieman jäähtynyt, poista muotti varovasti.

,

Vaihe 1: valmista saksanpähkinät.

Kaada saksanpähkinät tehosekoittimen kulhoon ja jauha suurella nopeudella 1-2 minuuttia. Pyrimme pilkkomaan komponentin mahdollisimman pieneksi.

Vaihe 2: Valmista jauhoseos.

Kaada jauhot, taikinan leivinjauhe sekä kaakaojauhe siivilään ja siivilöi kaikki ruokalusikalla sekoittaen pieneen kulhoon.

Vaihe 3: valmista punajuuret.

Pese punajuuret perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuori ne veitsellä. Aseta komponentti leikkuulaudalle ja leikkaa 2-4 osaan. Sitten jauhetaan jokainen niistä hienolla raastimella suoraan vapaaseen pieneen kulhoon ja jätetään hetkeksi sivuun.

Vaihe 4: valmista munat.

Riko munankuoret veitsellä ja kaada keltuaiset proteiinien kanssa kahteen puhtaaseen kulhoon.

Vaihe 5: Valmista munankeltuaiset.

Kaada sokeri kulhoon keltuaisten kanssa ja vatkaa kaikki sekoittimella vaaleaksi paksuksi massaksi. Huomio: sekoita komponentteja keskinopeudella, jotta massa ei roisku eri suuntiin.

Vaihe 6: Valmista munanvalkuaiset.

Kaada ripaus suolaa kulhoon munanvalkuaisten kanssa ja vatkaa kaikki tehosekoittimella keskinopeudella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

Vaihe 7: Juurikaspiirakan valmistaminen - Vaihe 1

Sekoita keskikokoiseen kulhoon vaihtoehtoisia ainesosia, kuten hienonnettuja punajuuria, jauhettuja pähkinöitä ja jauhoseosta. Sekoita ruokalusikalla kaikki huolellisesti tasaiseksi. Lisää lopuksi vatkatut oravat pieninä annoksina ja yhdistä kaikki huolellisesti improvisoitujen laitteiden avulla. Kaikki, taikina on valmis!

Voitele uunivuoan pohja ja reunat pienellä palalla voita ja ripottele päälle jauhoja. Käytä samaa ruokalusikallista, laita taikina astiaan. Käynnistä uuni välittömästi ja esilämmitä se lämpötilaan 180 °C. Sitten laitamme lomakkeen tulevan piirakan kanssa keskitasolle ja paistamme 1 tunti. Säädän ajan kuluttua sammuta uuni ja ota astia pois keittiöteippien avulla. Huomio: kakun tulee peittyä punertavan kultaisella kuorella. Siirrä uuniritilälle ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Lopuksi siirrämme leivonnaisen tasaiselle leveälle vuokaan, käärimme kelmulla ja laitamme jääkaappiin yöksi ja mieluiten päiväksi.

Vaihe 8: Valmista kuorrute.

Kaada tomusokeri kulhoon ja kaada sitruunamehu. Vatkaa ainekset turbotilassa, kunnes muodostuu paksu massa. Huomio: tämä toimenpide on suoritettava 5-7 minuutissa ennen kuin otamme kakun jääkaapista ja tarjoamme sen jälkiruokapöytään.

Vaihe 9: Juurikaspiirakan valmistaminen - Vaihe 2

Ota kakku jääkaapista ja kaada kuorrute päälle. Huomio: Haluttaessa leivonnaisia ​​voidaan koristella saksanpähkinöillä. Leikkaa astia veitsellä paloiksi ja tarjoile jälkiruokapöytään teen tai kahvin kanssa.
Nauti ateriastasi!

Herkullisen piirakan valmistamiseksi on parasta käyttää kotitekoisia munia ja korkealaatuisia jauhoja, hienoa jauhatusta ja todistettua tuotemerkkiä;

Piirakasta tulee erittäin makea, jos lisäät siihen nuoria punajuuria. Se on yleensä kirkkaan helakanpunainen ja kooltaan pieni. Huomio: yritä olla käyttämättä suuria punajuuria, koska niitä pidetään rehuna, joten ne eivät ole niin maukkaita;

Ennen tarjoilua leivonnaiset voidaan koristella paitsi pähkinöillä, myös suklaalla tai kookoslastuilla, myös hedelmä- tai marjapalat sopivat tähän täydellisesti.