Kirsikkapiirakoita

Etsitkö edullisia makeita leivonnaisia? Herkullinen ja yksinkertainen vähärasvainen kirsikkapiirakka - tutustu perheen reseptiin valokuvien ja videoiden kuvauksilla.

45 minuuttia

300 kcal

5/5 (1)

Usein on sellaisia \u200b\u200bepätyypillisiä tilanteita, kun täysimittaisen, klassisen hedelmäkakun paistamiseen ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi tarpeellisia ainesosia, kuten munia tai maitoa, etkä todellakaan halua juosta kauppaan.

Kuulostaa tutulta? Minäkin ajattelin pitkään, ettei pääsyä ole, kunnes löysin isoäitini vanhasta muistikirjasta reseptin laihaa suklaakakkua kirsikoilla. Se herätti huomioni paitsi valmistamisen yksinkertaisuudella myös sillä, että marjoja lukuun ottamatta siihen ei tarvitse ostaa mitään ylimääräistä. Yritin leipoa sitä - se osoittautui oikein!

Keittiölaitteet

Hanki tarvitsemasi työkalut ja välineet vähärasvaisten kirsikka- ja kaakaopagojen paistamiseen:

• muoto piirakasta tai kakusta valmistetulle silikonille (tai metallille, mutta varmasti irrotettava), jonka halkaisija on 20 cm, tai leivinpaperille, jossa on tarttumaton pinnoite, jonka lävistäjä on 22 cm,
• syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 200--800 ml,
• kattila, jonka tilavuus on 400 ml,
• teetä ja rkl,

• keskikokoinen seula,
• leikkuulauta,
• keittiövaaka tai mittakuppi,
• puinen lastalla ja teräsvaipalla,
• ehdotan edellä mainitun lisäksi tehosekoittimen tai sekoittimen valmistamista voidaksesi vaivaa täydellisesti piirakan taikinan.

Tarvitset

Taikina

Leivinjauhe voidaan helposti korvata puolella tl ruokasoodaa, joka sammutetaan tavallisella etikalla. Älä vain tee tätä kulhoon jauhoja, vaan erilliseen kulhoon, jotta taikinaan ei vahingossa lisätä liikaa etikkaa.

Täyte

• 300-400 g jäädytettyjä tai tuoreita kirsikoita;
• 50 g viskoosia hunajaa;

• 5 g vaniljasokeria;
• 100 g rakeistettua sokeria.

Tärkeä! Mitä enemmän kirsikoita, sitä mehukkaampi piirakka - tunnen tämän kansan viisauden lapsuudesta lähtien. Joten jos sinulla on vielä muutama marja punnituksen jälkeen, lisää ne rohkeasti kakkuun. Älä vain yritä lisätä kokonaista kiloa - tässä tapauksessa on parempi lisätä piirakan jäljellä olevien komponenttien määrää vastaavasti.

Lisäksi

• 10 g tomusokeria;
• 10 g kanelijauhetta;
• 10 g voita tai margariinia.

Kypsennysjärjestys

Koulutus

Täyttää

Taikina

Kokoaminen

Leipomotuotteet

Siinä kaikki! Quick Lean Cherry Pie on täysin valmis syötäväksi sekä erillisenä ruokana että kevyenä ja nautinnollisena jälkiruokana.

Lisäkoristeena minulla on hieno idea - vaivaa kaupasta ostettua kirsikkahyytelöä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti lisäämällä vain vähemmän vettä ja peitä sitten kakkusi lämmin pinta nestemäisemmällä seoksella. Kun tein tämän ensimmäistä kertaa, ystäväni, jotka tulivat käymään, eivät uskoneet, että piirakka oli laiha!

Videoresepti vähärasvaisen kirsikkapiirakan valmistamiseksi

Herkän ja voimakkaasti tuoksuvan vähärasvaisen kirsikkapiirakan valmistelu askel askeleelta - huomio yksityiskohtaiseen reseptivideoon.

Lisäksi kakku kirsikoilla ja smetanalla on yksinkertaisesti herkullista, ja herkin on mukava syödä kuumalla teellä kovalla talvella, jolloin tuoreista kirsikoista ja muista marjoista voi vain haaveilla. Älä myöskään ole laiska ja tartu murenevaan murokeksi-kirsikkapiirakkaan, joka on kuuluisa todella ainutlaatuisesta keittotavastaan \u200b\u200bja houkuttelevasta aromista.

Tuoksuvia kirsikkapiirakoita voidaan valmistaa yksinkertaisilla, edullisilla ainesosilla. Kasviöljyssä ja kuivahiivassa käytetty laiha hiivataikina ei vaadi monia ainesosia, mutta siitä valmistetut piirakat vain sulavat suussa. Mehukas ja mausteinen kypsä kirsikkatäyte täydentää täydellisesti makeita leivonnaisia. Tämän reseptin kirsikoita voidaan käyttää tuoreina tai jäädytettyinä. Laiha taikina on erittäin helppoa ja miellyttävää työskennellä. Se sisältää paljon kasviöljyä ja on helposti rullattavissa, ei kuivu paistamisen aikana eikä se ole vanhentunut varastoinnin aikana.

Ehdottomasti kaikki pitävät sulavien ja mehukkaiden kirsikkapiirakoiden kirkkaasta mausta. Makea hammas arvostaa ruokalajia lisäämällä tarvittavan määrän sokeria täytteeseen. Oikeiden ravintojen rakastajat eivät myöskään ohi, koska piirakat eivät sisällä eläinrasvoja ja -munia. Nämä leivonnaiset tukevat sinua vaikeina paastopäivinä ja täydentävät ruokavaliotasi herkullisella ruokalajilla.

Ainekset

testiä varten:

• jauhot 600 g
• vesi 250 ml
• 1/2 cup kasviöljyä
• kuiva hiiva 1 tl
• 6 tl sokeria
• 1/3 tl suolaa
• vanilliinia maun mukaan

täyttö:

• kirsikka 1 lasi (liukumäellä)
• sokeria 2-3 ruokalusikallista
• jauhot 1 rkl

Kuinka tehdä kirsikkapiirakoita

1. 
   Kaada hiiva ja sokeri syvään salaattikulhoon. Sekoita ne kevyesti ja täytä lämpimällä vedellä. Huomioi pääedellytys: veden lämpötilan ei tule olla kuuma. 8-10 minuutin kuluttua korkealaatuinen hiiva "herää" ja muodostaa stabiilin vaahdon liuoksen pinnalle.
2. 
   Kaada kasviöljyä hiivasekoitteeseen. Älä vähennä öljymäärää, jotta leivonnaiset eivät tule kuiviksi ja sitkeiksi varastoitaessa.
3. 
   Lisää puolet seulotut jauhot, vanilliini taikinaan ja sekoita, kunnes paksu kerma on homogeenista. Jätä taikina lämpimäksi 20 minuutiksi. Peitä kulho pyyhkeellä tai muovikelmulla.
4. 
   Sekoita jäljellä olevat jauhot ja suola. Hyvin vaivattu taikina ei saa "tarttua" käsiin ja pöydän pintaan. Muodosta pulla taikinasta ja laita se syvään kulhoon, joka on peitetty kalvolla tai jauholla ripotellulla pyyhkeellä. Anna taikinan olla nyt 40-60 minuuttia.
5. 
   Hanki piirakka täyte. Kaada kiehuvaa vettä jäädytettyjen kirsikoiden päälle. Jos sinulla on tuoreita marjoja, ohita tämä vaihe.
6. 
   Poista siemenet kirsikasta ja tyhjennä mehu siitä. Ripottele marjat sokerilla ja jauhoilla maun mukaan. Sekoita täyte tasaisesti. Kirsikkatäyte ei saa olla vetistä.
7. 
   Valkaistu, melko kasvanut taikina on käyttövalmis.
8. 
   Kauli taikina pöydällä, kevyesti jauholla ripoteltuna, kerrokseksi, joka ei ole ohuempi kuin 1 cm. Aseta kirsikka maun mukaan jokaisen palan keskelle. 3-4 suurta kirsikkaa riittää yhdelle piirakalle.
9. 
   Yhdistä ympyrän vastakkaiset puolet painamalla niitä tiukasti sormillasi ja treenaamalla hieman keskiosaa.
10. 
    Sijoita pihvin seuraavat puolet yhteen ajamalla sormiasi molempiin suuntiin keskeltä reunoille muodostaen tiukka sauma. Aseta pihvit leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin ja sauma alas. Voitele tuotteet kasviöljyllä tai vahvalla mustalla teellä.
11. 
    Kuumenna uuni 220 asteeseen. Tänä aikana piirakoiden tulisi kasvaa, kun ne ovat läpäisseet lopullisen tarkistuksen. Paista piirakoita kuumassa uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Kostuta uuni. Tätä varten aseta tulenkestävä astia, jossa on vettä. Pieni paistinpannu sopii myös. Vedessä olevan määrän pitäisi olla riittävä koko leivontaan. Viimeisenä keinona voit lisätä vettä.
12. 
    Poista kuumat ja ruskeat piirakat uunista ja anna leivinpaperilla muutaman minuutin ajan. Poista sitten herkku paperista, jäähdytä ja tarjoile.

SÄVELLYS

TÄYTE

500 g kirsikattomia kirsikoita, 1/4 kuppi + 2 ~ 3 rkl sokeria, 1 kasa rkl tärkkelystä

TAIKINA

1 + 1/4 kuppi jauhoja, 4 tl kaakaolusikkaa, 50g tomusokeria, 2 tl leivinjauhetta, 4 rkl puhdistettua kasviöljyä, ~ 12 h lusikallista vettä

Yhdistä kulhoon jauhot, kaakao, jauhettu sokeri ja leivinjauhe.
Kaada puhdistettua öljyä.

Sekoita öljyn levittämiseksi tasaisesti.
Jauhot näyttävät rasvaisilta.

Kaada 10 tl vettä ja sekoita.
Lisää yksi teelusikallinen vettä kerrallaan ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina.
Laita taikina jääkaappiin täytteen kypsennyksen aikana.

Täyte
Laita kirsikat kulhoon. Jos kirsikat ovat jäätyneet, sulata (prosessin nopeuttamiseksi - mikroaaltouunissa).
Peitä kirsikat neljänneksellä kupillista sokeria, sekoita ja jätä 15 minuutiksi.

Siivilöi kirsikat siivilän läpi.
(Et tarvitse kirsikkamehua tässä reseptissä. Voit käyttää sitä muissa astioissa tai laimentaa vedellä ja juomalla.)

Kakun kokoaminen
Poista taikina jääkaapista.
Aseta leivinpaperille.
Tasaa kämmenelläsi ja rulla sitten ohueksi ympyräksi.
Taikinan paksuuden tulisi olla pieni, muuten tunnet tahmea.

Ripottele taikinaan tärkkelystä hienon seulan läpi tasaisena kerroksena.

Aseta kiristetyt kirsikat ja taita piirakan reunat täytteen päälle. Reunojen tarttumisen estämiseksi ne voidaan puristaa useisiin paikkoihin.

Jos kirsikka oli jäätynyt, ripottele se päälle hieman sokeria.
Jos kirsikat ovat tuoreita, lisäsokeria ei tarvita.
Siirrä kakku paperin kanssa leivinpaperille.
Kuumenna uuni t \u003d 200 ~ 220 ° C: seen ja laita piirakka siihen 20 minuutiksi.

Hiivataikina on mielestäni vain hengenpelastaja! Vaivain taikinan, mutta enemmän, ja paistin itse)) Haluat pullia, haluat sämpylöitä, haluat makeat piirakat, haluat suolaisia!

Valmistan hiivataikina melkein aina makeuttamattomiksi. Viime vuosina en ole laittanut siihen sokeria ollenkaan! Jopa teelusikallinen, joka esitetään yleensä ehdottoman välttämättömänä hiivan nostamiseksi. En tiedä ... taikinani nousee hyvin ilman häntä. Olen myös eri mieltä siitä, että hiiva ei pidä suolasta Ja sinä? ..

Valitsin kirsikat täytteeksi. Mielestäni herkullisimmat marjapiirakat saadaan hänen kanssaan ja herukoiden kanssa! Meidän kanssamme he kulkevat aina räjähdyksellä riippumatta taikinan ja muiden ainesosien tyypistä 🙂 Otin tuoreita kirsikoita, koska ne olivat jo alkaneet kypsyä alueellamme. Mutta voit käyttää myös pakastettua, jos se on sinulle helpompaa.

Aloitetaan? 😉

Ainekset:

Testiä varten:

• vehnäjauhot - 1000 g
• kuiva hiiva - 11 g
• suola - 1 tl
• auringonkukkaöljy - 50 ml
• suodatettu vesi - 400 ml

Täyttö:

• tuoreet kirsikat - 700 g
• sokeri - 1 lasi
• tärkkelys - 4 rkl

Valmistautuminen:

Aloitin taikinasta, koska vaivaaminen vie aikaa paitsi nousu.
Joten seuloin kaikki jauhot kätevään tilavaan astiaan kerralla.

Sitten lisäsin nopeasti vaikuttavaa hiivaa ja suolaa.
Sekoita kuivat aineosat huolellisesti.

Hän kaatoi suodatettua vettä ja alkoi vaivata taikinaa.

Kaadin auringonkukkaöljyä.
Kumpi käyttää? Maunne mukaan. Lisäsin tuoksuva, tai voit ottaa puhdistettua.

Sen jälkeen kun voi on levitetty taikinaan, vaivataan sitä noin 10 minuutin ajan tasaiseksi.

Peitin sen kannella ja laitoin sen lämpimään paikkaan. Nyt tässä ei ole mitään ongelmaa - jopa viileämmällä säällä parvekkeellani on edelleen lämmin. Tärkeintä on, että luonnoksia ei ole. Siksi sinun ei tarvitse laittaa avoimen ikkunan eteen;)

Odotin taikinan nousua.

Kutistin sen, peitin sen uudelleen ja palautin sen lämpöön seuraavaan nousuun asti.
Periaatteessa voit tehdä ilman tätä, jos aikaa ei ole ollenkaan. Suosittelen kuitenkin, että olet edelleen kärsivällinen ja odota taikinan nousua uudelleen. Tässä tapauksessa leivonnaiset ovat pehmeämpiä ja maukkaampia, erityisesti vähärasvaiset.

Aloin täyttää.
Huuhdotin kirsikan viileällä vedellä ja puristin siemenet siitä.

Toisen kerran noussut taikina jaettiin kahteen osaan - toinen valmistettiin hieman suuremmaksi kuin toinen.

Suurin osa rullattiin muotin kokoon asti, mutta sivut huomioiden.
Ja muotoni on iso!)) 35x26 cm!
Siirrin taikinan rullalla tapiin auringonkukkaöljyllä voideltuun muottiin.
Ripottele kahdella rkl tärkkelystä.

Panin eräitä kirsikoita, ripoteltu sokerilla.

Sitten panin jäljelle jääneet marjat ja peitin ne taas sokerilla.

Ripottamalla päälle tärkkelystä.

Nyt vuoro on tullut testin pienempään osaan. Voit yksinkertaisesti rullata sen muotin kokoon tai hieman pienempään, kiinnittää sen haarukalla (niin että höyryä tulee ulos paistamisen aikana) ja peittää piirakka täytteellä.
Menin toiseen suuntaan - rullasin sen ulos ja leikkain sen nauhoiksi.

Huomio!
Älä tee raitoja liian ohuiksi, muuten ne ovat kovia.
Joka tapauksessa ole varovainen, ettet kuivaa kakkua päälle!

Sijoitin osan suikaleista kakun pitkin, osa poikki, tekemällä "silmän".

Lähetin sen paistamaan 180 ° C: n lämpötilassa 45 minuuttia.
Jos paistat pienempää kakkua, paistoaikaa voidaan lyhentää 10-15 minuutissa tarkistamalla valmius puisella vartaalla.

Hän otti kakun uunista, peitti sen koko pinnan kalvolla ja sen päällä pyyhkeellä. Annoin kakun jäähtyä. Tämän menettelyn ansiosta yläosa on pehmeä.

Siinä kaikki! Herkullinen, tuoksuva, mehukas ja laiha piirakka on valmis! ;)

Katso ilmoitukset parhaista artikkeleista! Tilaa Baking-online-sivut osoitteessa

Lean leivonnaiset voivat olla yhtä maukkaita ja terveellisiä kuin tavalliset leivonnaiset. Kutsun sinua tänään tekemään vertaansa vailla olevan laihan kirsikkapiirakan. Tämä leivonnainen on hämmästyttävä yhdistelmä kirsikoiden herkästä mausta ja ohuesta, hieman murenevasta taikinasta. Tällaiset leivonnaiset ovat loistava tilaisuus kerätä koko perheesi kupillisen teetä. Lean kirsikkapiirakka osoittautuu erittäin maukkaaksi, sitä voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä.

Ainekset

Laihaa kirsikkapiiraa varten tarvitset:
Testiä varten:
lämmin vesi - 130 ml;
kasviöljy - 80 ml;
sokeri - 1 rkl. l.
suola - hyppysellinen;
jauhot - 350 g.
Täyttö:
pakastetut kivettömät kirsikat - 300-400 g;
sokeri - 2 rkl. l.
maissitärkkelys - 3 rkl l.
Sadetta varten:
tomusokeri - 1-2 tl

Keittovaiheet

Lisää lämmin vesi ja kasviöljy jauhoseokseen, sekoita ja vaivaa taikina.

Erota pieni pala taikinasta (kuten kuvassa). Tarvitset tämän pienen palan kakun koristeluun.

Voitele leivinastia (käytin 26 cm: n valurautapannua) voilla tai peitä pergamentilla. Rullaa suurin osa taikinasta hieman, laita se muottiin, venytä taikina muotissa käsilläsi muodostaen sivut. Jotta sivut olisivat kauniimpia, voit painaa sivuja alas haarukalla (kuten kuvassa).

Ripottele taikinan päälle 1 rkl maissitärkkelystä.

Täytteen valmistamiseksi sekoita pakastetut kirsikat (kirsikoita ei tarvitse sulattaa), sokeri ja 2 rkl maissitärkkelystä, sekoita varovasti pyörivällä liikkeellä.

Aseta täyte taikinan päälle tärkkelyksen päälle.

Paista piirakka esikuumennetussa uunissa 45-50 minuuttia 170-180 asteen lämpötilassa (kunnes taikina on kullanruskea).

Anna leivonnaisten jäähtyä kokonaan ja poista sitten muotista.

Vähärasvainen kirsikkapiirakka on valmis ja se voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä ripotellen jauhemaisella sokerilla. Täytteen ja taikinan hämmästyttävän yhdistelmän ansiosta piirakka on herkullinen. Kun leivotaan, kirsikka antaa osan mehusta, mehu sekoitetaan sokerin ja tärkkelyksen kanssa muodostaen kevyt hyytelö. Maukas ei ole oikea sana!