Nämä riisin, kananmunan ja vihreän sipulin piirakat liittyvät lapsuuteeni. Pörröinen taikina, herkullinen muna-riisi-sipuli-täyte - täydellinen kuuman teen kanssa!

Ainesosat

Riisipiirakkaiden valmistamiseksi tarvitset:

Täyttämiseen:

sipuli (iso) - 2 kpl;
vihreä sipuli - 1 nippu;
munat - 5-6 kpl;

riisi - 1 kuppi;
suola, mausteet - maun mukaan;
kasviöljy sipulien paistamiseen.
Testiä varten:
kefiiri - 1 lasi;

sooda - 1 tl;
munat - 2 kpl;
kasviöljy - 2 rkl. l.;
sokeri - 2 tl;
suola - 1 tl;

jauhot - noin 4-5 lasillista;
kasviöljy piirakkaiden paistamiseen.

Ruoanlaittovaiheet

Keitä täytteen valmistamiseksi riisi ja munat kypsiksi. Hienonna sipuli ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi. Hienonna vihreä sipuli. Leikkaa munat.

Sekoita sipulit, munat ja riisi, suola tai lisää mausteita maun mukaan. Piirakkatäyte on valmis.

Lisää sooda kefiriin, sekoita. Lisää sitten kasviöljy, suola, sokeri ja munat, vatkaa vispilällä.

Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen, vaivaa pehmeä taikina(Taikinan tulee olla sileää eikä tahmeaa).

Anna taikinan levätä 15 minuuttia.

Jaa 20 osaan, vaivaa jokainen osa.

Kauli, laita täyte riisistä, kananmunista ja vihreästä sipulista ja muotoile piirakoita.

Kun kaikki piirakat ovat tarttuneet yhteen, aloita paistaminen.

Paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin. Aseta se sitten talouspaperin päälle.

Herkulliset, suussa sulavat riisin ja kananmunan piirakat ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

lähikuvaosio)

Piirakat ... Heti lämpenee sielussa, koska se on herkullista, kodikasta, pehmeää, herkkää... Voit luetella loputtomasti. Yleensä mielestäni kukaan ei kieltäydy piirakoista. Ne tulevat aina pöytään ja sielulle)))

Tänään valmistaudumme hiivapiirakkaa riisin kanssa vihreä sipuli ja kananmuna uunissa. Piirakat ovat erittäin pehmeitä, pehmeitä, tietenkin, herkullisia.

Niiden valmistelemiseksi tarvitsemme seuraavat tuotteet. Valmista ensin hiivataikina.

Sekoita sopivassa astiassa lämmin kefir, sokeria ja suolaa. Kaada kasviöljyä ja sekoita.

Siivilöi lasillinen jauhoja kuivahiivan kanssa. Muista lukea hiivapakkauksen ohjeet, kuinka ne sekoitetaan oikein. Hiivaani on sekoitettu jauhojen kanssa. Lisää sitten vähitellen loput jauhot ja vaivaa taikina. Saatat tarvita hieman vähemmän jauhoja, jotta taikinasta tulee tahmeaa ja pehmeää.

Jätä taikina kohoamaan lämpimään paikkaan kelmulla tai liinalla peitettynä.

Valmista sillä välin täyte. Hänelle tarvitsemme seuraavat tuotteet.

Huuhtele vihreät sipulit, leikkaa varret ja pilko hienoksi.

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä teelusikalla kasviöljy, sen jälkeen kun se on huuhdeltu kirkkaaksi veteen. Ota yleensä yksi mitta riisiä ja kaksi mittaa vettä, toisin sanoen suhteessa 1:2. Keitä riisi kiehuvan veden jälkeen pienimmällä tulella hieman raolleen kannen alla. Kun vesi kiehuu pois, riisi on valmis.

Keitä munat, kuori ja hienonna.

sekoita vihreä sipuli, keitettyä riisiä ja hienonnettuja munia. Suolaa, pippuria ja voit lisätä suosikkimausteitasi. Mehukkuuden vuoksi voit lisätä täytteeseen pari ruokalusikallista sulatettua voita. Piirakkatäyte on valmis.

Sillä välin taikina on jo kohonnut. Laita se jauhoilla maustetulle pöydälle.

Jaa taikina yhtä suuriin osiin. Muotoilin pieniä piirakoita, joten jaoin taikinan vielä hieman kolobokkeiksi pähkinä. Muotoile tasaisia ​​palloja ja anna nousta liinan alla. Riittää 15 minuuttia.

Liitä sitten jokainen sämpylä, laita täyte keskelle ja muotoile piirakka, sulje reunat huolellisesti. Minun on esimerkiksi kätevämpi tehdä tämä kädessäni, joten täytettä laitetaan sisään enemmän.

Laita piirakat uunipellille, anna kohota lämpimässä paikassa ja voitele sitten vatkatulla munalla. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Pidä silmällä uunisi kypsymistä.

Ota paistetut piirakat pois uunista, ripottele vedellä, peitä liinalla ja anna tekeytyä 10 minuuttia. Sen jälkeen tuulipiirakkaa riisin, kananmunan ja vihreän sipulin kanssa tulee vielä pehmeämpi ja ilmavampi. Tästä tuotemäärästä saadaan 19-20 keskikokoista piirakkaa.

Hyvää teetä!

Painoton...

Piirakat riisin ja munan kanssa uunissa - yksinkertainen, maukas, edullinen astia, jonka ainoa haittapuoli on, että piirakoita on aina vähän! Yksinkertaisin täyttö munalla ja vihreällä sipulilla riisipiirakkaille osoittautuu aina herkulliseksi kaikille, sitä on mahdotonta pilata. Hiivataikina piirakoille voit ostaa valmiita tai nopeasti vaivata luettelossa luetelluista tuotteista; siitä tulee rehevä, ilmava ja kevyt, uskomattoman maukas ja tuoksuva. Yleensä, jos et ole liian laiska, voit kokata herkullisia suolaisia ​​leivonnaisia liemelle tai teelle, vaikka taustalla ei olisi paljon kulinaarista kokemusta.

• Kypsennysaika: 2 tuntia
• Annokset: 9

Ainekset riisi- ja munapiirakkaisiin
Ainekset hiivapiirakkataikinaan:

• 300 g vehnäjauho;
• 185 ml maitoa;
• 35 g voita;
• ripaus hienoa suolaa;
• hyppysellinen Kidesokeri;
• 10 g kuivahiivaa;
• raaka munankeltuainen;
• 15 g valkoinen seesami.

Ainekset riisi-munapiirakkatäytteelle:

• 210 g valkoinen riisi;
• 4 keitetty sisään keitetyt munat;
• 100 vihreää sipulia;
• 140 g sipulia;
• joukko vihreitä (tilli, persilja);
• 20 g voita;
• suolaa, öljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa pihvejä riisin ja munien kanssa uunissa

Vaivaamme taikinaa; isoäitini sanoi: - Menen laittamaan taikinaa. Joten lämmitämme maidon 35 celsiusasteeseen niin, että se on lämmin, kaada kuivahiiva, lisää pieni ripaus kidesokeria ja odota, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia.

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita joukkoon hienoa suolaa, tee "kraatteri" keskelle, kaada maito hiivalla. Sulata voi, lähetä se taikinaan.

Taikinan sekoitus piirakkaa varten

Massan laittaminen päälle työpinta, vaivaa noin 8 minuuttia. Laita sitten kulhoon, peitä märällä pyyhkeellä, laita lämpöön 40 minuutiksi.

Kiehua pyöreä riisi piirakoiden täyttöön

Valmistamme täytteen taikinan kohoamisen aikana. Keitä valkoinen pyöreä riisi kypsäksi. En suosittele ruoanlaittoa pitkä riisi, se ei ole tahmeaa, täyte murenee.

Raasta kovaksi keitetyt munat riisin joukkoon

Hiero kovaksi keitetyt munat päälle hieno raastin, lisää riisiin.

Paistaa sipuli ja vihreys

Kuumennamme 2 ruokalusikallista puhdistettua kasviöljyä, lisää pala voita, sitten, kun öljy on sulanut, heitämme pannulle hienonnetut sipulit, 5 minuutin kuluttua - hienonnettu vihreä sipuli ja hienonnettu nippu vihreitä. Hauduta sipulia yrteillä 5-7 minuuttia, suolaa maun mukaan, lisää riisiin munien kanssa.

Jaa taikina samankokoisiksi paloiksi

Kun taikina on kaksinkertaistunut, leikkaa se alas, jaa se 9 osaan - noin 60 g per annos. Levittää ohuita kakkuja. Voit jauhottaa laudan, mutta mieluummin rasvaan laudan ja kaulin oliiviöljy jotta taikina ei tartu kiinni.

Levitä kylmätäyte taikinan päälle ja muotoile piirakat

Laita ruokalusikallinen kylmä täyte kaulitun taikinan keskiosa, nipistele ja muodosta soikea piirakka.

Piirakojen laittaminen uunipellille

Laitoimme piirakat kuivalle uunipellille jättäen niiden väliin tyhjää tilaa, jotta niille jää tilaa kasvaa.

Voitele piirakat keltuainen

Punaisen kiillon ja ruokahaluinen kuori Voitele pinta raa'alla munankeltuaisella.

Ripottele puuroa seesaminsiemenillä

Ripottele keltuaisen päälle valkoisia seesaminsiemeniä, ne tarttuvat hyvin keltuaiseen.

Nosta uunipelti lämpimään paikkaan 30 minuutiksi, sillä välin lämmitämme uunin 180 asteeseen.

Paista piirakat riisin ja kananmunien kanssa uunissa

Aseta alusta kuuman keskelle uuni, paista 15 minuuttia.

Poista riisin ja munan kanssa piirakat uunipelliltä, ​​laita kulhoon, peitä pyyhkeellä, anna levätä 20 minuuttia; niistä tulee hyvin pehmeitä.

Piirakat riisin ja munan kanssa uunissa ovat valmiita. Nauti ateriastasi!

Kalorit: Ei määritelty
Aika valmistautua: Ei määritelty

Jos et halua tehdä piirakoita tai täytteitä, keitä riisi ja munat. Täyte mistä keitetty riisi ja helpoimpia munia, joita voit ajatella. Sitä on mahdotonta pilata, mutta tehdä siitä maukkaampaa - tämä on hyvä! Lisää tilliä, hieman pippuria mausteisuuden lisäämiseksi ja pari ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa mehukkaaksi. Ja tulet yllättymään kuinka herkullista riisin ja munien täytteestä tulee!
Teemme riisin ja munan piirakat hiivataikinalle, paistamme ne uunissa. Opit kaikki ruoanlaiton yksityiskohdat vaiheittaisesta reseptistä valokuvalla. Piirakat eivät vanhene pitkään, pysyvät pehmeinä ja tuoreina useita päiviä.

Ainesosat:

Opara:
- tuore hiiva- 15 gr;
- sokeri - 1 rkl. l.;
- suola - 0,5 tl;
- maito - 1 lasi;
- jauhot - 180 gr.

Taikina:
- jauhot - 240 gr;
- muna - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. l.;
- kasviöljy - 2 rkl. l.

Täyte:
- riisi - 1 lasi;
- munat - 3-4 kappaletta;
- tilli - nippu;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu paprika - 2-3 ripaus (valinnainen);
- majoneesi tai smetana - 2 rkl. l.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Sekoita taikinaa varten tuorehiiva suolaan ja sokeriin. Jauha kaikki kevyesti nestemäisen lietteen koostumukseksi.

Kaada joukkoon lämmitetty maito, liuota hiiva ja lisää seulotut jauhot. Sekoita vispilällä tai lusikalla, massasta tulee homogeeninen eikä kovin paksu. Peitä, poista taikina puoli tuntia lämpimässä paikassa.

Taikinan lämmössä se toimii hyvin, kohoaa ja kasvaa useita kertoja.

Sekoita taikina, lisää kaksi ruokalusikallista sokeria. Ajetaan muna sisään (se voidaan vatkata tai lisätä kokonaisena - ei eroa).

Siivilöi jauhot kulhoon. Sekoita ensin lusikalla, sitten kun taikinasta tulee tahmeaa ja löysää, levitä se kulhosta kevyesti jauhoilla ripotellulle pöydälle.

Jatkamme taikinan vaivaamista käsillämme lisäämällä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä vaivaamisen aikana. Noin kymmenen minuutin kuluttua taikinasta tulee homogeeninen, sileä. Pyöritämme sen palloksi, peitä astiat kannella. Anna kohota tunti tai kunnes koko on kolminkertainen.

Piirakoiden täytteen valmistaminen. Riisirouhet täytä vedellä, keitä pehmeäksi. Jäähdytetään vähän. Keitä munat kovaksi. Hienonna tillinvihreät hienoksi. Lisää suolaa ja pippuria lämpimään riisiin, kaada tilli, viipaloidut munat. Majoneesia tai smetanaa lisäämällä täytteestä tulee mehukas, mutta voit kaada joukkoon myös sulatettua voita. Sekoita kaikki hyvin, anna täytteen jäähtyä.

hiivaa tunnissa sieni taikina tulee kohota hyvin, tulla pehmeäksi, ilmavaksi. Jos se ei sovi sinulle, jätä vielä puoli tuntia.

Jaa taikina pieniksi paloiksi, rullaa pyöreiksi aihioiksi piirakoita varten. Peitä foliolla ja anna levätä 12-15 minuuttia.

Vaivaa tai rullaa kakuksi. Laita keskelle lusikallinen täytettä. Nosta reunoja ja yhdistä tiiviisti täytteen päälle kampasimpukkaksi.

Puristamme sauman uudelleen, älä jätä avoimia alueita. Käännä ja aseta saumapuoli alaspäin uunipellille. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, jätä piirakat liinan alle nostautumaan. Sitten vaihdetaan kuuma uuni ja paista noin 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Voitele valmiit piirakat öljyllä, peitä leivinpaperilla, laita pyyhe päälle. 10-15 minuutin kuluttua kuori pehmenee ja voit tarjoilla piirakat teen kanssa tai antaa jäähtyä kokonaan. Nauti ateriastasi!
Kokeile herkullisempaa

Piirakat riisin ja kananmunan kanssa

Onko sinulle koskaan tapahtunut, että heräät aamulla haluun leipoa vuori piirakoita, mutta et halua tehdä sitä erilaisia ​​täytteitä? Minulla on tätä tapausta varten täydellinen ratkaisu- riisin ja kananmunan piirakat uunissa, askel askeleelta resepti valokuvalla on hyödyllinen niille, joilla ei vielä ole paljon kulinaarista kokemusta. Teen hiivataikinaa turvallisella tavalla, täytteeksi keitän riisiä ja munia. Sitten lisään yhteen osaan voita ja vihreää sipulia tillillä, toiseen lusikalliseen majoneesia ja mausteita. Pieni kosketus, mutta piirakoiden maku on täysin erilainen.

se perusresepti riisin ja kananmunan piirakat yksinkertaisesta hiivataikinasta ilman pitkää nostatusta. Piirakat ovat erittäin onnistuneita, pörröisiä, pysyvät pehmeinä ja tuoreina pitkään.

Ainesosat

Riisi- ja munapiirakoiden valmistamiseksi tarvitset:

• lämmin maito - 1 lasi;
• tuorepuristettu hiiva - 20 g;
• rakesokeri - 5 rkl. l;
• suola - 1 tl
• vehnäjauho - 800-850 g;
• muna - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 5 rkl. l.

• riisi (kuiva vilja) - 1 kuppi;
• munat - 4 kpl;
• voita - 50 g;
• suolaa maun mukaan;
• tilli - nippu;
• vihreä sipuli - puoli nippua;
• majoneesi - 1 rkl. l (valinnainen);
• mustapippuria tai muita mausteita - maun mukaan.

Lisäksi 1 keltuainen ja seesaminsiemeniä päällystämiseen/kastetukseen.

Kuinka valmistaa piirakoita riisin ja munien kanssa uunissa. Resepti

Leikkasin oikean määrän hiivaa pois, tämä on 100 gramman pakkauksen viides osa tai 50 gramman pakkauksesta hieman alle puolet. Lisään suolaa ja lusikallisen sokeria.

Jauhaan, kunnes saan nestemäisen lietteen. Tämä menetelmä poistaa tarpeen odottaa, kunnes kaikki liukenee tai vaivaa kokkareita.

Kaadin joukkoon maidon, joka oli lämmennyt hieman huoneenlämpöisemmäksi. Noin 30 astetta. Annan sen olla kymmenen minuuttia, jotta hiiva "herää", alkaa toimia.

Seuloin jauhot, mutta en kaikkia kerralla. Ensimmäiselle vuoteelle kaksi kolmasosaa oikea määrä. Lisään loput vaivaamisen aikana.

Vatkaa munat vispilällä, kunnes ilmaantuu kuplia. Kaada kulhoon jauhoseoksen kanssa.

Sekoita kevyesti niin, että kaikki jauhot kostutetaan. lisään auringonkukkaöljy, otan puhdistettua, jota käytän yleensä ruoanlaitossa.

Seuloin jauhot laudalle, siirrän suurimman osan sivuun. Ripottelen hieman ohuella kerroksella, levitän taikinan ja aloitan vaivaamisen. Käärin reunat keskelle ikään kuin keräisin pullaa, sitten rullaan sitä kämmenellä poispäin minusta. Kiristän ja käärin uudelleen, vaivaan. Vaivaamisen aikana taikina muuttuu pehmeäksi, lakkaa tarttumasta.

Jauhot häiritsevät vähitellen ja löysästä, muodottomasta palasta saadaan siisti pyöreä pulla. Vaivaa 10-12 minuuttia tasaiseksi.

Siirrän öljyllä voideltuun kulhoon, valitsen astioiden tilavuuden niin, että taikinalla on tilaa kasvaa. Kiristän kalvon ja laitoin sen lämpöön. Minulla on todistelu paras paikka- esilämmitetty uuni. Kuinka teen sen: lämmitän sen 40-45 asteeseen, sammuta tuli. Laitoin kulhon taikinalla keskitason ritilälle. Lämpö pysyy hyvin, taikina kohoaa nopeammin kuin jätettynä huonelämpötila. Jonkin ajan kuluttua uuni jäähtyy, sinun on lämmitettävä se ilman astioita. Lämpötila tuotu 40 asteeseen, sammutettu. Taikina kohoaa uunissa 1-1,5 tuntia. Sain sen tunnissa.

Teen piirakkatäytteen. Otan eniten tavallista riisiä, myymme sitä yleisnimellä "pyöreä". Pesen riisinjyviä useita kertoja. Olen tulvimassa kylmä vesi(1,5 kupillista), heitän hieman suolaa. Keitä kiehumisen alusta kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia tai kunnes riisi on pehmeää. Kypsennyksen aikana riisi höyrystyy ja vesi imeytyy. Jäähdyn hieman.

Jaan sen puoliksi. Yhdessä osassa lisään voita, tilliä ja mustapippuria. Toisessa majoneesia ja mausteita maun mukaan.

Keitän munat kovaksi, kuutioiksi leikattuna, en aivan hienoksi. Lisään puolet vihreällä sipulilla yhteen kulhoon, puolet toiseen, jossa riisiä majoneesilla. Sekoitan, maistan - täytteen tulee olla hieman suolaista, jos se on alisuolaa, se on mautonta.

Kun työskentelin täytteen parissa, taikina nousi kolme-neljänkertaiseksi. Nyt se on valmis leikkaamiseen.

Teen pieniä piirakoita riisistä ja munista, jaan aihioiden taikinan 40 gramman paloiksi. Jos pidät isommista piirakoista, tee kolobokkeja 50-60 g. Peitän jokaisen palan hieman taivutetulla kämmenellä ja pyöritän palloksi.

Kääri folioon tai peitä pyyhkeellä. Noin kymmenen minuutin ajan aihioiden tulee seistä hieman pörröistyä, muuttua pehmeämmiksi, joustavammiksi.

Vaivaasin sormillani ohueksi, 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi. Laitoin lusikallisen täytettä.

Nostaen reunoja, yhdistän täytteen päälle tulevan piirakan keskelle. Reunat ovat vapaat. Painan kovasti, jotta sauma ei irtoa. Sitten korjaan täytteen, jos olen nukkunut tarpeeksi ja nipistelen sitä toiselta puolelta keskikohtaa kohti, sitten sama toiselta. Kampasimpukka (tai sauma) on tiheä, korkea.

Kierrän saumaa hieman, ikään kuin puristaen, käännä piirakat ympäri ja siirrän ne uunipellille. Pinta on peitettävä leivinpaperilla tai voideltava öljyllä. Jätän etäisyyden aihioiden väliin - uunissa olevat piirakat kasvavat hyvin.

15 minuutin kuluttua voitele piirakat keltuaisella (lisää lusikallinen vettä) ja ripottelen seesamin siemen. Voit tehdä ilman kastelua tai käyttää pellavansiemeniä.

Laitan uunin päälle kun piirakat ovat nostatessa, lämmitän 200 asteeseen. Laitoin uunipellin keskitasolle, paistan 15-17 minuuttia. Tämä aika riittää, että piirakat ruskistuvat tasaisesti.

Siirrän kuumat piirakat ritilälle tai laudalle, annan niiden poistua lämmöltä ja peitän sitten pyyhkeellä. Hyvin nopeasti piirakoiden kuori pehmenee, niistä tulee herkkiä, pehmeitä.

Huolimatta yksinkertainen täyte, piirakat riisin ja kananmunan kanssa uunissa ovat erittäin maukkaita. Talvella vaihdan vihreät sipulit paistetuilla sipulilla - ei myöskään paha, laita vain vähän pippuria. Teen kanssa tai leivän ja liemen sijaan, kanakeitto- mitä tarvitset. Joten riisi- ja munapiirakkaresepti voidaan ottaa pohjaksi ja muokata tuotteidesi ja maun mukaan. Hyvää leipomista kaikille Hyvää ruokahalua! Sinun Plushkin.