Huomioiksesi esitetystä artikkelista voit oppia valmistamaan pitarullan oikein ja melkein ammattimaisesti. Valokuvat, vaiheittainen ruoanlaittoreseptit ja vinkit tuotteiden ja mausteiden yhdistämiseen auttavat sinua hallitsemaan tämän monipuolisen ruoan nopeasti.

armenialainen lavash

Supermarketeissa myydään vehnäjauhoista valmistettuja pakkauksia. Ne ovat suuria ohuita ja elastisia happamattomia taikinalevyjä. Niiden valmistuksessa ei käytetä säilöntäaineita, vain jauhoja, vettä ja suolaa. Siksi niiden säilyvyys on hyvin rajallinen. Kaksi tai neljä pakkausta riittää ruokkimaan pienen perheen hyvällä illallisella. Voit leipoa lavashia itse, kotiuunissasi, mutta se ei koskaan tule niin ohueksi kuin kaupasta valmis armenialainen lavash. Tosiasia on, että heille tarkoitettu taikina rullataan erityisten akselien läpi. Vain taitava ammattilainen pystyy kaulimaan happamattoman taikinan kotikaulimella niin tasaiseksi. Ja leivinpelti rajoittaa mahdollisuuksia suhteellisen pienestä koostaan ​​johtuen. Taikinan valmistaminen, kauliminen ja paistaminen voi viedä puoli päivää. Tämä ei ole kovin kätevää työskentelevälle naiselle. On paljon helpompaa käyttää valmiita.

Kotitekoinen lavash

Jos haluat silti tehdä taikinan itse, ota 5 kupillista jauhoja, siivilöi se hienon siivilän läpi, sekoita suolaan ja vaivaa taikina lasillisella vettä. Sen tulee olla tarpeeksi pehmeää rullautuakseen palloksi, mutta ei tartu käsiisi. Lisää jauhoja tarpeen mukaan. Jotta taikinasta tulee elastisempi, vatkaa se pöydälle viisitoista kertaa ja aseta se sitten jääkaappiin, ylimmälle hyllylle, puoleksi tunniksi. Kauli kaulimella mahdollisimman ohueksi. Paista kuumassa uunissa noin viisi minuuttia. Pitaleipä on aluksi hauras. Peitä kostealla pyyhkeellä pehmenemään. Noin 30 minuutin kuluttua sitä voidaan käyttää rullalle.

Nopea herkku erilaisiin tilaisuuksiin

Artikkelissa ehdotetut pitarullien reseptit erilaisilla täytteillä auttavat sinua olemaan kärsimättä valinnasta, kuinka ne täytetään ja miten ne kääritään. Sinun tarvitsee vain päättää, kumman valitset - lihan, kalan vai kasvissyöjän. Jokainen tässä kuvattu lavash-rulla on maukasta. Täytteet, joista näet kuvat, eivät myöskään ole vaikea valmistaa. Yksinkertaisen rullan keittäminen vie enintään puoli tuntia. Jos hallitset lavash-rullien reseptit erilaisilla täytteillä, ratkaiset ikuisesti ongelman, mitä ruokaa ottaa piknikille ja kuinka ruokkia odottamattomia vieraita.

Savustettua lohta ja avokadoa

Siihen tarvitaan kaksi pitaleipää, sulatettua tuorejuustoa, lohifilettä, avokadoa ja tuoretta tilliä.

Levitä juustoa silikoniharjalla pitaleivän päälle 5 cm taaksepäin yhdestä reunasta ja ripottele päälle tasaisesti hienonnettua tilliä. Aseta avokado- ja lohiviipaleet tillin päälle. Voit halutessasi lisätä muutaman sipulirenkaan. Kääri tiukoiksi rulliksi.

Jos rullattaessa tuntuu, että täyte ei ole jakautunut kovin tasaisesti, täytä tyhjiö lohipaloilla. Kääri rullat muovikelmuun ja laita jääkaappiin. Eri pitarullat on helpompi leikata, jos ne ovat hieman jäässä.

Lisäksi kalvo auttaa pitämään sen kuivana, jos et aio syödä sämpylöitä yhdellä kertaa. Niitä ei kuitenkaan voida säilyttää pitkään. On parasta syödä ne 3-4 tunnin sisällä valmistamisesta.

Erilaisilla sulatejuustopohjaisilla täytteillä varustettuja pitarullien reseptejä voidaan täydentää yhdellä.

Sämpylöitä tuoreiden kurkkujen kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset pitaleipää, tuoreita kurkkuja ja suolaa.

Valmista vahva suolaliuos ja kasta siihen ohuiksi viipaleiksi leikatut kurkut. 10 minuutin kuluttua poista, huuhtele ja kuivaa lautasliinalla. Voitele lavashia juustolla. Muista sisentää reunat välttääksesi haitat taittaessasi. Asettele kurkut tasaisesti juuston päälle.

Kääri pitaleipä tiukaksi rullaksi, pakasta sitä hieman jääkaapissa, jotta juustosta tulee kovempaa ja tuotetta on helpompi leikata. Leikkaa rulla rulliksi ja kiinnitä ne hammastikuilla. Kuvissa näkyy, kuinka lavash-rulla kootaan peräkkäin. Askel askeleelta kuva havainnollistaa myös tapoja tarjoilla tämä ruokapöytä pöytään.

Kinkkurulla

Rullaa varten tarvitset:

• 4 arkkia pitaleipää;
• 8 ohutta viipaletta kinkkua;
• 1 pitkä tuore kurkku (leikattu pitkiksi, kapeiksi nauhoiksi)
• 2 avokadoa (kuorittu ja leikattu viipaleiksi)
• 250 g fetajuustoa, raejuustoa tai sulatejuustoa;
• salaatti (repi käsin);
• suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Jaa kaikki ainekset neljään yhtä suureen osaan ja laita tasaisesti jokaiselle pitaleipälevylle, aseta ne lähelle alareunaa. Astu taaksepäin oikealle puolelle 7-8 cm leikkauksesta. Aseta tämä sivusyvennys täytteen päälle. Kääri seuraavaksi tiukka rulla ja aseta täyte niin, että se on tiukasti, mutta ei ulkone pitaleivän vasemman avoimen reunan yli. Ensimmäisellä kerralla se ei ehkä toimi kovin kauniisti ja siististi. Älä vaivu epätoivoon. Pari kokeilua - ja alat pyörittää niitä täydellisesti.

Lavash-rulla porkkanoilla

Kolmen suuren vehnäjauholavash-levyn (mieluiten täysjyvävilja) kuuteen rullaan tarvitset seuraavat tuotteet.

Pastalle:

• kuivatut aprikoosit - 6 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• saksanpähkinän ytimet - 1/3 kuppia;
• tuoreet hienonnetut korianterin vihreät - 3 rkl;
• oliiviöljy - 6 ruokalusikallista;
• luonnollinen hedelmäetikka - 1 tl (voidaan korvata viinillä, sherryllä tai siiderillä);
• suolaa ja vastajauhettua pippuria maun mukaan.

Marinadille:

• Aleppo-pippuri - ¼ - ½ teelusikallista (tai chilijauhetta maun mukaan);
• tuore porkkana - 1 kg;
• hienonnettu tuore tilli - 3 ruokalusikallista (tai hienonnetut tuoreet mintunlehdet - 2 ruokalusikallista);
• vastapuristettu sitruunamehu - 1 rkl.

Kastiketta varten:

• luonnonjogurtti - 3 kuppia;
• tuorepuristettu mehu kokonaisesta sitruunasta;
• muussattu 1 valkosipulinkynsi;
• 1/3 kuppia oliiviöljyä

Kaada kuivatut aprikoosit puoli lasillisella kiehuvaa vettä. 5-10 minuutin kuluttua, kun se pehmenee, poista se vedestä, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli ja saksanpähkinät keittiökoneilla tai käsin, laita kulhoon, laita sinne korianteri ja kuivatut aprikoosit, sekoita hyvin. Kaada joukkoon 1/4 kupillista oliiviöljyä, etikkaa, suolaa, pippuria ja sekoittele tahnaksi tehosekoittimella. Jos se tulee liian paksua, laimenna se aprikoosien liotuksesta saadulla vedellä. Tahnan tulee olla helppo levittää pitaleipään.

Kuori porkkanat ja keitä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia, ei enää. Jäähdytä hieman ja leikkaa hyvin ohuiksi ja pitkiksi nauhoiksi, kuten korealaiset porkkanat. Valmista marinadi sitruunamehulla, ylijääneestä oliiviöljystä, tillistä tai mintusta, suolasta ja pippurista, laita siihen porkkanat, sekoita, anna hautua ja liota 15-20 minuuttia. Jos ei ole halua tai mahdollisuutta keittää pitarullia pitkään aikaan, korealaiset porkkanat supermarketista ovat hyvä vaihtoehto.

Leikkaa valmiista pitaleivästä kolme 25 cm:n pituista palaa ja levitä pähkinä-valkosipulitahnaa pitaleivän päälle koko alueelle. Jaa porkkanat kolmeen yhtä suureen osaan ja laita ne levyleipien päälle toiselle puolelle 5 cm taaksepäin reunasta. Kääri pitaleipä tältä puolelta tiukoiksi rulliksi. Kääri päät kuten burriton päät. Leikkaa poikittain kahteen osaan. Sinulla on kuusi rullaa. Niitä on mukava syödä lämpimänä. Kuumenna jokaista rullaa pannussa tai ilman öljyä keskilämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti ruskeita. Tarjoile kastikkeen kanssa. Yhdistä sitä varten jogurtti, sitruunamehu, valkosipuli ja oliiviöljy tehosekoittimessa.

Kanarulla

Vaiheittainen lavash-rullan resepti on tallennettu valokuviin.

Paista broileri öljyssä korkealla lämmöllä. Laita palat paistinpannulle, lisää lasillinen vettä ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää kiehuvaan liemeen suolaa, pippurit, sellerinvarret, persiljaa, oreganoa, neljään osaan pilkottuna sitruunaa ja kokonainen kuorimatonta valkosipulia maun mukaan.

Peitä paistinpannu kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, sammuta uuni, mutta älä avaa paistoaltaan ennen kuin se on jäähtynyt itsestään.

Aseta kana pitaleipäarkin puolikkaalle jakaen lihaa hieman kuituja pitkin. Purista käsin valkosipuli kuoresta ja lisää lihan joukkoon. Aseta artisokan terälehdet, hienonnetut oliivit ja fetajuusto sinne. Rullaa rulla kuvan osoittamalla tavalla.

Rapeaksi kuoreksi kuumenna pita-sämpylää uunissa. Se toimii parhaiten, jos se on kääritty kuin burrito.

Makeat sämpylät

Kulinaarisista sivuilta löydät reseptejä pitakääröille erilaisilla täytteillä, myös makeilla. Makeat sämpylät ovat ihana jälkiruoka. Minirullat näyttävät erittäin tyylikkäiltä. Ripottele ne tomusokerilla ja kanelilla. Kaneli sopii erityisen hyvin omenoiden kanssa.

Mansikka jälkiruoka

Ainekset yhden pitaleivän rullalle:

• armenialainen lavash - 1 kpl;
• mansikkahillo - 1 lasi.

Kerma:

• mascarpone-juusto - 100 g;
• pehmennetty voi - 2 ruokalusikallista;
• - 1 tl.

Koriste: tuoreita mansikoita.

Levitä voita pitaleivän koko pinnalle. Sen jälkeen levitä hillo silikonilastalla sen päälle 5 cm reunasta taaksepäin, kääri se tiukaksi rullaksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun rulla hieman kovettuu, se on leikattava 8-10 rullaan. Käytä pyöreää veistä tai hammaslankaa. Tämä auttaa estämään sitä litistymästä. Vuoraa tasainen vuoka leivinpaperilla ja laita rullat siihen. Paista 20 minuuttia erittäin kuumassa uunissa. On tärkeää, ettei se kuivata liikaa. Niiden tulee olla mehukkaita, pehmeitä ja hieman punertavia.

Sillä aikaa kun sämpylät paistavat, valmista kerma. Vatkaa tätä varten juusto, voi ja vanilliini vatkaimella.

Jäähdytä valmiita sämpylöitä hieman ja laita isolle astialle. Koristele jokainen rulla kermalla ja mansikoilla. Tämän ruoan voi syödä lämpimänä.

Täytteeksi ei kelpaa vain mansikkahillo, vaan myös mikä tahansa muu. Voit tehdä rullan suklaalla tai hasselpähkinäkermalla.

Kesärullat

Kesällä kannattaa yrittää valmistaa tällainen rulla tuoreista kauden marjoista - vadelmista, mustikoista, karhunvatukoista, mustikoista, kuusamasta, mulperista tai muista. Jotta täyte ei pääse valumaan ulos, keitä tärkkelys ja laita siihen marjat ja sokeri.

Makea sämpylä rahkatäytteellä on myös erittäin maukasta. Raejuusto tulee hieroa siivilän läpi, sekoittaa raakaan kananmunaan, sokeriin ja tuoreisiin marjoihin tai hilloon. Lisää vanilliinia tai kanelia parhaan maun saavuttamiseksi.

Artikkelissa esitetyt pitaleivän käyttövaihtoehdot ovat vain pieni osa siitä, mitä siitä voidaan valmistaa. Yllä kuvattujen lisäksi tattarista tehdyt lavash-rullat ovat erittäin mielenkiintoisia tai Minirullista voi tehdä hienoja kakkuja. Yleisesti ottaen sämpylöiden suunnittelu, pöytään tarjoilu ja juomien valinta on erillisen suuren keskustelun aihe.

Kuinka taitavasti kudottulta kankaalta näyttävistä ohuista litteistä kakuista voi muutamassa minuutissa tehdä gourmet-välipalan, herkät leivonnaiset, terveelliset kotitekoiset pikaruoat? Alkuperäinen pitaleivän täyte on yleinen tapa käyttää leipätuotetta.

Lavash-rulla

Ohut armenialainen lavash sopii rullien valmistukseen. Ennen täytteen levittämistä, muista rasvata arkin pinta voilla, smetalla, ketsuppilla tai majoneesilla.

Ainekset:

• persilja, pinaatti, tilli - nipussa;
• ohut pitaleipä - 4 kpl;
• juusto (kaikki, jotka voivat sulaa nopeasti) - 200 g.

Valmistautuminen

1. Laita vihreät puoleksi tunniksi vesikulhoon, vaihda neste useita kertoja. Poistamme oksat säiliöstä, ravistelemme ylimääräisiä pisaroita, kuivaamme ne puhtaalla pyyhkeellä, leikkaamme hienoksi.
2. Jaa suuret pitaleipälevyt neliöiksi. Hiero juusto karkeasti, ripottele lastut ohuille kakkuille, levitä kerrokset hienonnettuja vihreitä. Rullaamme rullat suorakaiteen muotoisina, joiden leveys on enintään 5 cm, taivuttamalla levyjen päät neljältä sivulta keskustaa kohti - pakkaamme tuoksuvan täytteen tuotteen sisään.
3. Laitoimme rullat kuivaan paistinpannuun, paista kullanruskeiksi, leikkaa hieman vinosti. Ruoan esittelyssä koristelemme lautasen herkällä salaatinlehdellä, joka sopii täydellisesti ruuan suussa sulavan täytteen kanssa.

Pitaleivän täyte raputikuilla

Ainekset:

• kovaksi keitetyt munat - 3 kpl;
• raputikut - 400 g;
• sipuli höyhen - nippu;
• majoneesi - 150 g;
• pehmeä juusto - 150 g;
• suola (maun mukaan), tilli - 30 g.

Valmistautuminen

1. Hienonna raputikut hienoksi, hienonna sipulin höyhenet, puhdista vihreät, laita ruoka kulhoon. Lisää pehmeä juusto, hienoksi raastetut munat, tuore majoneesi. Sekoita ainekset huolellisesti, suolaa mielesi mukaan.
2. Laitamme jokaiselle pitaleivälle kerroksen tuoksuvaa lajitelmaa, käärimme arkit putkien muotoon, leikattiin osiin. Jätämme rullat puoleksi tunniksi, jotta ne ovat kyllästyneet kastikkeen maulla.

Lavash uunissa täytteen kanssa

Keitetyt kuumat leivonnaiset ovat loistava rapea herkku niin lapsille kuin aikuisillekin.

Ainekset:

• pita leipä - 3 kpl;
• juusto (kovat lajikkeet) - 400 g;
• maito - 60 ml;
• ruohosipuli - 2 kpl;
• kananmuna;
• voita - 50 g.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kulhossa hienoksi raastettu juusto, maito ja muna. Lisää hienonnettu valkosipuli (kaksi kynttä) ja hienonnetut yrtit, suolaa ja pippuria hieman, sekoita seos huolellisesti.
2. Levitä ohut levy uunipellille (säädä kokoon), voitele täytteellä. Aseta toinen pita päälle. Toistamme menettelyn täytteen kanssa.
3. Tällä tavalla käytämme kaikki valmistetut ainesosat. Jätä yläkerros auki. Paistamme uunissa 200 asteessa.

Lavashista uunissa täytteellä 20 minuutissa tulee hämmästyttävä kakku, jolla on hämmästyttävä maku!

Lavash kolmiot

Armenian leivän monipuolisuus näkyy erityisesti esitellyssä ruokalajin reseptissä. Käsien "huimaus" ja ei huijausta - edessämme ovat herkulliset "pastat", joissa on ylellinen rapea kuori!

Ainekset:

• ohut pitaleipä;
• valmis jauheliha;
• polttimo;
• pippuri, suola, mausteet, yrtit valitaan mieltymysten mukaan;
• öljy (oliivi tai auringonkukka);
• jääkylmää puhdistettua vettä - jopa 20 ml.

Kun haluat hemmotella itseäsi ruualla ja syödä jotain maukasta, voit valmistaa pitakääryleitä täytteillä tai. Näiden välipalojen etuna on, että voit täyttää niiden täyttämiseen erilaisia ​​ruokia. Lisäksi valmistautuminen ei vie kauaa.

Mutta jotta voit keittää ne oikein, sinun on käsiteltävä useita kysymyksiä - mikä on parasta valita pitaleipää ja mitä tuotteita on parasta käyttää täytteenä. Henkilökohtaisesti tykkään keittää niitä ohuesta armenialaisesta lavashista ja sen täyttämisestä - kaikki riippuu mielikuvituksestasi.

Ainekset:

• Lavash - 3 arkkia
• kananmunat - 2 kpl.
• jauhot - 2 tl
• tomaatit - 3 kpl
• sulatejuusto - 200 gr
• makkara - 250 gr
• tilli - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin levitämme pitaleivän ja levitämme sen koko pinnalle sulatetulla juustolla.

Levitä sitten tasaisesti puolet hienonnetusta tillistä ja pieniksi kuutioiksi tomaatteja ja makkaraa.

Ja laita kaikki jäljellä oleva täyte.

Peitä nyt lautasemme kolmannella arkilla, levitä puoli alaspäin, murskaa kevyesti ja leikkaa paloiksi.

Taikinaa varten meidän täytyy ajaa munat syvään kulhoon, lisätä jauhot ja sekoita hyvin.

Kasta työkappaleet molemmilta puolilta ja paista ne öljyssä pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Päästäksemme eroon ylimääräisestä rasvasta, levitämme valmiin välipalan lautasliinalle tai talouspaperille ja tarjoilemme sen sitten pöytään.

Uunissa paistetun pitaleivän resepti

Ainekset:

• Ohut lavash - 2 kpl
• kinkku - 200 gr
• juusto - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• majoneesi
• vihreät - nippu
• muna - rullien voiteluun.

Keittomenetelmä:

Kun olet valmistellut kaikki tuotteet, leikkaa kinkku ja tomaatit pieniksi neliöiksi, raasta juusto karkealla raastimella ja pilko vihreät hienoksi.

Sitten leikkaamme jokaisen pitaleivän arkin neljään yhtä suureen suorakaiteen muotoiseen osaan, joissa jokaiseen segmenttiin levitetään kerros majoneesia, ruokalusikallinen liukumäellä - kinkkua, sama määrä tomaatteja, juustoraastetta ja vähän vihreitä.

Nyt käärimme kaikki rullat huolellisesti, laitamme ne uunipellille, voitele ne hieman vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Sämpylät ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, yritä kokata sinäkin!

Herkullinen pitarulla raputikuilla

Ainekset:

• Ohut lavash - 3 arkkia
• raputikut - 200 gr
• sulatejuusto - 250 gr
• voita - 100 gr
• vihreitä ja majoneesia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Avaa pitaleipä kokonaan auki ja voitele se pehmeällä voilla.

Pilko raputikut pieniksi paloiksi ja siirrä ne syvään kulhoon. Lisää siellä hienonnettuja vihreitä maun mukaan ja sekoita koko massa huolellisesti.

Nyt, kun kaikki ainekset on jakautunut tasaisesti, alamme kääriä pitaleipää täytteineen tiukkaan rullaan.

Käärimme tuloksena olevan rullan kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin 1,5-2 tunniksi, jotta se on hyvin kyllästynyt.

Sitten poistamme kalvosta, leikkaamme paloiksi ja tarjoilemme.

Yksinkertainen resepti pitaleivän tekemiseen makkaran ja juuston kanssa

Ainekset:

• Lavash - 3 kpl
• keitetyt kananmunat - 2 kpl.
• juusto - 150 gr
• makkara - 250 gr
• vesi - 1 rkl. l
• vihreä sipuli ja persilja - 1 pieni nippu
• smetana - 3 rkl. l
• sinappi - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, hienonna vihreä sipuli ja persilja.

2. Laita kaikki nämä ainekset kulhoon ja lisää niihin smetana, sinappi, hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki hyvin.

3. Laita munat, vähän vettä, ripaus suolaa ja jauhettua pippuria erilliseen astiaan ja vatkaa sitten kaikki tasaiseksi.

Kolmion muotoisen pitaleivän taittamisen helpottamiseksi sinun on leikattava reunat pois niin, että niiden päistä tulee neliömäisiä.

5. Aseta nyt yksi ruokalusikallinen täytettä nauhan reunalle ja levitä se niin, että se saa kolmion muodon.

6. Sitten taitamme pitaleivän niin, että se toistaa täytteen ääriviivat.

7. Kasta syntyneet kolmiot molemmin puolin vatkattuun kananmunaan ja paista öljyssä pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Paistetut kolmiot makkaran ja juuston kanssa ovat valmiita, syö terveydellesi!

Lavashia savustetun kanan ja kurkun kera (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Lavash-rulla ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin nopea välipala.

Sitä voidaan valmistaa paitsi lomille, myös joka päivä. Ja jotta hän ei kyllästy, tee erilaisia ​​täytteitä!

Pita-rullien täytteitä on valtava määrä, ja täältä löydät mielenkiintoisimmat, herkullisimmat ja mehukkaat reseptit.

Lavash-rullan täytteet - yleiset valmistusperiaatteet

Alkupala valmistetaan vain ohuesta armenialaisesta lavashista. Se kaulitaan pöydälle, ainekset asetetaan ja rullataan. Anna sitten nipun seistä hetken ja leikkaa se mielivaltaisen levyisiksi paloiksi. Voit levittää täytteen kerroksittain tai yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset ja voitele pitaleipä. Menetelmä riippuu ruoan tyypistä, reseptistä ja leikkaustavasta.

Mistä tuotteista täytteet on valmistettu:

Lihatuotteet;

Meren antimet;

Maitotuotteet, juusto;

Ja tietenkään et voi tehdä ilman yrttejä ja aromaattisia mausteita, joita voidaan lisätä missä tahansa määrässä ja makusi mukaan. Useimmissa resepteissä käytetään sitovina ainesosina majoneesia, joskus voita ja pehmeää juustoa.

Resepti 1: Crab lavash -rullan täyte valkosipulilla

Tuoksuva ja edullinen täyte pitaleipälle, joka lisäksi kypsyy tarpeeksi nopeasti. Valkosipulin määrää voi säätää mieleisekseen tai korvata hienonnetulla sipulilla (vihreä tai sipuli).

Ainesosat

200 grammaa tikkuja;

2 valkosipulinkynttä;

150 grammaa juustoa;

Majoneesi.

Valmistautuminen

1. Keitä munat, jäähdytä ja puhdista.

2. Kolme hienoksi juustoa, kananmunaa ja valkosipulia.

3. Lisää hienonnetut tikut, hienonnetut yrtit ja majoneesi. Suolaa massa tarvittaessa.

4. Sekoita kaikki, voitele pitaleipä ja kääri se rullalle.

Resepti 2: Täyte rahka-lavash-rullaan

Mausteinen täyte epätavallisella maulla. Lavash-rullan täytteeseen lisätään raejuuston lisäksi marinoitua kurkkua. Mielenkiintoinen, epätavallinen, mutta erittäin maukas ja terveellinen.

Ainesosat

200 grammaa raejuustoa;

2 suolakurkkua;

Majoneesi;

Vihreät valinnainen.

Valmistautuminen

1. Jauha pakkaus raejuustoa tasaiseksi. Voit lisätä valkosipulia, majoneesia ja vain vatkaa tehosekoittimella, saat herkimmän kerman.

2. Leikkaa kurkut pieniksi viipaleiksi, valuta vapautunut mehu.

3. Sekoita juustomassa suolakurkkuihin.

4. Lisää pilkotut vihreät ja voit rasvata rullaa. Täytettä ei tarvitse suolata, kurkuissa on tarpeeksi mausteita, mutta halutessasi voit lisätä hieman mustapippuria.

Resepti 3: Täyte "Sieni"-lavash-rullalle

Tätä hämmästyttävää täytettä varten otamme ehdottomasti kaikki sienet. Käytämme tuoreita herkkusieniä. Älä myöskään säästä vihreitä, mitä enemmän, sitä kirkkaampi ja maukkaampi alkupala tulee.

Ainesosat

200 grammaa sulatejuustoa;

300 grammaa herkkusieniä;

2 sipulia;

Paljon vihreitä.

Valmistautuminen

1. Silppua herkkusienet satunnaisilla viipaleilla, paista lähes kypsiä.

2. Kuori ja hienonna sipuli, lähetä se pannulle sienien, suolan, pippurin kanssa ja paista sisältö yhdessä kypsäksi.

3. Kolme sulatejuustoa ja sekoita sienimassaan. Arvioimme koostumuksen, jos se on kuiva, voit lisätä pari ruokalusikallista majoneesia.

4. Levitä pitaleipä, täytä se täytteellä ja peitä vihreillä.

Resepti 4: Korealaisen lavash-rullan täyttö Adyghe-juustolla

No, kukapa ei rakastaisi korealaisia ​​porkkanoita? Tämä aromaattinen alkupala on jo pitkään valloittanut kaikki mausteisella maullaan. Joten miksi et tekisi sen kanssa rullaa?

Ainesosat

200 grammaa korealaista porkkanaa;

150 grammaa Adyghe-juustoa;

Vähän majoneesia.

Valmistautuminen

1. Erottele porkkanat mehusta, laita ne laudalle ja hienonna veitsellä. Palat eivät saa olla pidempiä kuin puoli senttimetriä, muuten on vaikea leikata siististi viimeisteltyä rullaa.

2. Adyghe-juusto kolmella tai yksinkertaisesti murenevalla kädellä, sekoita porkkanoiden kanssa. Saavutamme halutun koostumuksen majoneesilla.

3. Pilko vihreät, lähetä ne täytteeseen ja voit keittää rullaa!

Resepti 5: Tsarskaya lavash -rullan täyte punaisella kalalla

Pita-rullan täytteet punaisella kalalla ovat suosituimpia. Niillä on korostunut maku, kaunis väri, eikä ole häpeä tarjoilla tällaisia ​​välipaloja edes arvokkaimmille vieraille. Voit ottaa mitä tahansa kalaa: vaaleanpunaista lohta, taimenta, chum, lohta, mutta on tärkeää, että se ei ole liian suolaista.

Ainesosat

Punainen kala;

Pehmeä juusto;

Tuore kurkku;

Valmistautuminen

1. Voitele armenialainen lavash ohuella kerroksella mitä tahansa pehmeää juustoa.

2. Leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Ripottele päälle pitaleipää. Jos punaista kalaa on paljon, voit jättää viipaleet ja peittää pitaleivän koko pinnan. Tässä tapauksessa rulla on todella kuninkaallinen.

3. Leikkaa kurkku ohuiksi viipaleiksi ja laita kalan päälle.

4. Ripottele päälle yrttejä ja kääri rullalle.

Resepti 6: Savustetun lavash-rullan täyttö makkaralla

Tällaiseen täytteeseen makkaran sijasta voit käyttää savustettua kinkkua, rintaa tai lihaa, se on myös herkullista. Ja tuoreiden porkkanoiden sijasta voit laittaa keitettyjä ja jopa korealaisia. Koe!

Ainesosat

200 grammaa makkaraa;

yksi porkkana;

Tuore kurkku;

Majoneesi.

Valmistautuminen

1. Leikkaa makkara (tai liha) pieniksi kuutioiksi.

2. Kuori porkkanat ja kolme. Jos käytät korealaista salaattia, leikkaa pillit pienemmiksi paloiksi.

3. Kolme kurkkua karkealla raastimella tai leikkaa kuutioiksi, kuten makkara.

4. Pilko vihreät.

5. Sekoita vain kaikki, täytä tuloksena oleva salaatti majoneesilla. Suolaa ja levitä pitaleivän päälle.

Resepti 7: Täyte "Rice"-lavash-rullalle

Toinen vaihtoehto raputikuilla täyttämiseen, mutta tällä kertaa pohjana on riisi. Rullasta tulee runsas, merenelävien aromi, ja suolan sijasta käytetty soijakastike antaa rullalle erityisen nuotin.

Ainesosat

100 grammaa riisiä;

8 rapupuikkoa;

Hieman soijakastiketta;

Majoneesia ja tilliä.

Valmistautuminen

1. Keitä riisi, on parempi käyttää pyöreäjyväisiä viljoja, ne ovat pehmeämpiä ja ihanteellisia täytteeksi. Tyhjennämme veden, huuhtelemme riisi.

2. Keitä munat. Hienoksi leikattu.

3. Silppua tikut myös hienoksi, pilko vihreät.

4. Sekoita tikut kananmunien, riisin ja yrttien kanssa. Täytämme täytteen majoneesilla, soijakastikkeella ja käytämme ohjeen mukaan.

Resepti 8: Kalalavash-rullan täyttö munalla

Tämä täyte valmistetaan minkä tahansa öljyssä olevan säilykkeen pohjalta. Mitä kalliimpi ja maukkaampi kala, sitä tyylikkäämpi alkupala tulee.

Ainesosat

Säilyke;

kaikki vihreät;

100 grammaa juustoa.

Valmistautuminen

1. Avaa säilyke, laita se kuppiin ja vaivaa se haarukalla voin kanssa. Jos kalanpaloissa on harjanne, se on poistettava.

2. Keitä munat, jäähdytä, puhdista. Leikkaa sitten kuutioiksi tai vain kolmeksi raastimella, sekoita kalaan.

3. Lisää juustoraaste ja yrtit, sekoita kaikki. Tölkistä tulee yleensä riittävästi nestettä, mutta jos täyte on kuiva, voit lisätä hieman kasviöljyä tai majoneesia.

4. Voitele pitaleipä, kierrä.

Resepti 9: Mausteisen lavash-rullan täyttö juustolla ja tomaateilla

Epätavallisen yksinkertainen ja suolainen sulatejuustopohjainen täyte. On parempi käyttää pehmeää juustoa, jonka koostumus on kermainen, jotta majoneesia ei lisätä. Tarvitset myös tomaatteja, tiheitä, meheviä, on parempi ottaa hieman kypsymättömiä.

Ainesosat

300 grammaa pehmeää juustoa;

3-4 tomaattia;

3 valkosipulinkynttä;

Punainen paprika;

Valmistautuminen

1. Hienonna valkosipuli millä tahansa tavalla, sekoita juuston kanssa, lisää paprika.

2. Voitele pitaleipä terävällä massalla.

3. Leikkaa tomaatit puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi. Lado juustokerroksen päälle.

4. Hienonna yrtit, ripottele päälle ja kääri rullalle.

Resepti 10: Täyte "Liha"-lavash-rullaa varten

Valmistettu jauhelihan perusteella. Voit ottaa mitä tahansa: naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai niiden seosta. Tarvitset myös paprikaa, mieluiten punaisia.

Ainesosat

300 grammaa jauhelihaa;

Polttimo;

2 paprikaa;

100 grammaa juustoa;

Valmistautuminen

1. Silppua sipuli, paista pannulla jauhelihan kanssa kypsiksi. Suola ja pippuri massa.

2. Poista pippurista kanta ja siemenillä varustettu ydin. Pilko hienoksi ja sekoita jauhelihaan.

3. Kolme juustoa ja sekoita muiden ainesten kanssa.

4. Voitele pitaleipä lihatäytteellä, muotoile rulla.

Resepti 11: Lavash-rullan täyttö

Tällaista täytettä ei tietenkään voida kutsua juhlavaksi, mutta se on ihanteellinen terveelliseen ja terveelliseen aamiaiseen, illalliseen tai välipalaan. Mitä tahansa maksaa voidaan ottaa: kanaa, sianlihaa tai naudanlihaa.

Ainesosat

300 grammaa maksa;

Pippuri, suola;

5 ruokalusikallista kermaa;

Tuore kurkku;

2 sipulia.

Valmistautuminen

1. Leikkaa maksa paloiksi, paista pannulla lähes kypsäksi.

2. Silppua sipuli, yhdistä maksan kanssa ja paista yhdessä kullanruskeaksi.

3. Laita kaikki tehosekoitinkuppiin, kaada kerma, suola. Pippuri ja keskeytä pateessa.

4. Voitele pitaleipä maksamassalla.

5. Kolme kurkkua karkealla raastimella, ripottele päälle. Voit lisätä mitä tahansa vihreitä.

6. Rullaa rulla.

Resepti 12: Kanalavash-rullan täyttö

Toinen vaihtoehto erittäin tyydyttävälle täytteelle, joka vaatii kananrintaa ja jotain muuta.

Ainesosat

yksi rinta;

Paprika;

180 grammaa majoneesia;

Tuore tilli;

Vihreät salaatin lehdet;

kourallinen saksanpähkinöitä;

Valkosipulin kynsi.

Valmistautuminen

1. Täytä rinta vedellä, keitä kypsiksi, poista sitten liemestä, jäähdytä ja leikkaa hienoksi.

2. Laita saksanpähkinät, kuorittu valkosipuli tehosekoittimeen, lisää majoneesi ja vatkaa tasaiseksi.

3. Levitä pitaleipää, salaatinlehtiä kaikille alueille.

4. Sekoita saatu kastike broilerin rintafileeseen ja levitä salaatinlehtien päälle.

5. Hienonna bulgarialainen paprika ja tilli, sekoita ja ripottele viimeisellä kerroksella.

6. Kierrä rullaa, jäähdytä tunnin ajan ja leikkaa sitten.

Jotta pitaleipä ei tule liian löysäksi ja tuotteet kestävät paremmin, ennen täytteen levittämistä se voidaan rasvata pehmeällä juustolla tai tavallisella voilla.

Rullan leikkaamiseksi siisteiksi paloiksi, sinun on pidettävä sitä jääkaapissa puoli tuntia. Täyte tarttuu arkkeihin, rullasta tulee joustavampi.

Useimmat lavash-täytteet sisältävät figuurille haitallista majoneesia. Mutta se voidaan korjata! Käytä sen sijaan valkosipulikermakastiketta. Tai lisää vain vähän sitruunamehua, suolaa ja lusikallinen sinappia hapankermaan. Ja terve kastike on valmis!

Tee tavallisesta rullasta juhlava välipala leikkaamalla paloiksi 45 asteen kulmassa ja laita salaatinlehtien kanssa vadille. Koristeena voit käyttää oliiveja, punaista kaviaaria, vihreitä ja vihanneksia. Valinta riippuu rullan koostumuksesta.

Jos lavash on vaurioitunut, siinä on reikiä tai murtumia, se ei haittaa. Aloita vain rullan rullaus vialliselta puolelta, jotta pohjapinta pysyy ehjänä. Valmiissa välipalassa ei näy mitään.