Kaikki eivät saa ohuita pannukakkuja maidolla. Ruokalaji on melko oikukas, vaatii taitoa ja kulinaarisia taitoja. Usein pannukakku osoittautuu möykkyiseksi kotiäidille, eikä vain ensimmäiselle. Tapahtuu, että pannukakut revitään pannulle tai niistä ei tule niin pehmeitä ja maukkaita kuin haluaisimme. Välttääksesi nämä tapaukset ja leivot todella herkullisia ohuita pannukakkuja, sitä on noudatettava oikea tekniikka ruoanlaitto sekä käyttää tuotteita tietyissä suhteissa.
Tärkeintä on valmistaa taikina pannukakkuja varten. haluttu konsistenssi. Liian paljon taikina repeytyy pannulla ja paksusta - pannukakut tulevat ulos tiheistä, karkeista ja paksuista. laatu pannukakku taikina sen koostumuksen tulee olla kohtalaisen juoksevaa, kuten tuoretta juoksevaa hunajaa.
Pannukakkujen valmistamiseksi on parempi olla erityinen pannukakkupannu tarttumaton pinnoite. On ilo kokata sellaisella laitteella - pannukakut eivät tartu pannun pintaan, paistetaan tasaisesti eivätkä vaadi suuri numeroöljyt. Tarvitset myös syvän kattilan taikinaa varten, puu- tai metallilusikan, kauhan ja lastan pannukakkujen kääntämiseen. Meidän kanssamme askel askeleelta kuvia ja yksityiskohtaisia ​​ruoanlaittovinkkejä ohuita pannukakkuja kuka tahansa emäntä voi.
Tietystä määrästä ainesosia tulee 20 ohutta pannukakkua, joiden valmistus kestää vain 40 minuuttia.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Maito - 2,5 rkl.;
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista;
• Jauhot - 1,5 rkl.;
• Muna - 3 kpl;
• Sokeri - 3 ruokalusikallista;
• Suola - 1 tl

Kuinka valmistaa ohuita pannukakkuja maidolla, resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Vatkaa munat syvään kulhoon tai kattilaan, lisää suola ja sokeri. Suolan osuudet reseptissä ovat ehdollisia. Jos aiot laittaa pannukakkuja makea täyte puolita sitten suolan määrä.

Vatkaa munat hyvin vispilällä, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.


Kuumenna maito liedellä tai mikroaaltouunissa noin 38 asteeseen. Kaada sitten puolet annoksesta munaseokseen. Sekoita.


Lisää vehnäjauhoja pienissä erissä sekoittaen vispilällä. Sinun on vatkattava taikinaa niin voimakkaasti, että kaikki muodostuneet paakut poistetaan. Tuloksena tulisi olla erittäin paksu, tasainen massa.


Kaada loppu maito taikinaan.

Muista lisätä taikinaan kasviöljy ilman hajua. Se tekee pannukakkuista pehmeämpiä. Ja sen avulla voit myös leipoa ohuita pannukakkuja ohittaen sellaisen haitan kuin paistinpannuun tarttumisen.


Jotta ensimmäinen pannukakku ei muuttuisi möykkyiseksi, pannu on lämmitettävä ennen kypsennystä perusteellisesti liedellä ja voideltava sitten millä tahansa rasvalla: voi, auringonkukka, pala suolaamatonta laardia. Sen jälkeen kauhaa taikina kauhalla, kaada se pinnan keskelle ja pyöritä pannua nopeasti ympyrässä niin, että se jakautuu tasaisesti ohueksi kerrokseksi. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.


Voit tarjoilla ohuita pannukakkuja maidon kanssa itsenäinen ruokalaji, kastelu hillolla, hunajalla, kondensoidulla maidolla tai smetalla. Ja voit kääriä minkä tahansa täytteen sisään.

Useita hyödyllisiä vinkkejä emännälle:

• Jos taikina ei vatkaudu hyvin ja siihen jää kokkareita, kävele sen yli sauvasekoittimella.
• Jos aloit leipomaan pannukakkuja, mutta ne osoittautuvat liian paksuiksi, lisää puoli kauhallista vettä ja sekoita sitten taikina huolellisesti.
• Jos jätät pannukakkutaikinan seisomaan hetkeksi huonelämpötila, silloin siitä tulee yhtenäisempi, pannukakkujen paistaminen on hieman helpompaa.
• Helpoin tapa voitelee pannu keittoharjalla, tarvitset vähän öljyä, levitä muutama tippa pinnalle ja kaada taikina heti. Mukavuuden vuoksi ja jotta pannulle ei kaada paljon öljyä, kaada se pieneen kulhoon ja laita siihen keittoharja.
• Paista keskilämmöllä pieniä pannukakkuja paistuu liian kauan, palaa isolla tai ei paistu tasaisesti.
• Älä mene kauas katsomaan pannukakkuja, muista se ohuita pannukakkuja paista nopeasti. Kun käännät sen toiselle puolelle, laskenta jatkuu sekunteja, noin 10-20 sekunnin kuluttua poista pannukakku, laita se heti lautaselle ja voitele öljyllä.

Pannukakut ja suudelmat eivät pidä laskemisesta. Perheessäni pannukakut eivät ole aina olleet vain ruokalaji, vaan eräänlainen pieni loma. Kokoonnuimme kaikki pöydän ääreen, jolla seisoimme makea hunaja, kaikenlaisia ​​hilloja, suolakurkkuja, ja tietysti valtava lautanen pannukakkuja kirkkaasti kuin aurinko.

Minulle, kuten luultavasti monille maamme asukkaille, pannukakut eivät ole vain ruokalaji. Yhdistän sen miellyttäviin keskusteluihin, lämmintä teetä, makea hillo, äiti, isoäiti ja tietysti Laskaiset.

Ainesosat

Siis yhdelle pannukakkuannokselle sinulla on oltava:

• Maito - 500 ml;
• Muna - 2 kpl;
• Vehnäjauho - 200 gr;
• Suola - 1⁄2 tl;
• Sokeri - 2 rkl. lusikat;
• Soda - 1 tl;
• Vesi - 4 rkl. lusikat;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Voi - 30 gr.

Kuinka valmistaa herkullisia ja ohuita pannukakkuja maidossa:

1. Vatkaa munat astiaan, lisää sokeri. Vatkaa vispilällä, vatkaimella tai lusikalla, kunnes sokeri on liuennut.
2. Lisää neljäsosa litraa maitoa massaan. Muista jättää osa tuotteesta, jotta taikinan sekoittaminen helpottuu eikä siihen jää paakkuja!
3. Lisää suola, sekoita massaa, kunnes suola on täysin liuennut.
4. Siivilöi kaikki jauhot kulhoomme. Jos jauhoja ei siivilöidä, siihen voi jäädä erilaisia ​​epäpuhtauksia, joten neuvoni ei ole laiminlyödä tätä yksinkertaista toimenpidettä.
5. Sekoita massa uudelleen. Tällä kertaa vielä varovaisemmin, jotta ei jää ainuttakaan palaa!
6. Kaada loput maidosta astiaan, lisää voi, sekoita.
7. Nyt sinun täytyy lämmittää vesi kiehuvaan tilaan, kaada se pieneen lasiin, lisätä soodaa ja odottamatta kuplien kemiallisen reaktion ilmestymistä, lisää neste taikinan kanssa olevaan astiaan. Soda on välttämätön, jotta pannulla kypsennyksen jälkeen pannukakut osoittautuvat pehmeiksi, pehmeiksi ja niissä on kauneimpia, kuten kuvioita, reikiä.
8. Nyt on aika siirtyä pannukakkujen paistamiseen. Itse asiassa on olemassa erityisiä, niin kutsuttuja pannukakkupannuja: alumiinia, tarttumatonta, keraamista ja niin edelleen. Mutta jos kotitaloudessasi ei ole matalaseinäistä paistinpannua, älä masennu! Ainoa merkittävä ero tulee olemaan se tavalliset paistinpannut korkeilla seinillä astiasta tulee pieniä prosesseja sivuilla ja ihanteellisia "aurinkoisia" ympyröitä ei ole niin helppo saavuttaa.
9. Voitele pinta kasviöljyllä. Tämä tulisi tehdä vain ensimmäisen kerran ennen ensimmäisen pannukakun paistamista. Jos pannukakku kuitenkin tarttuu pannuun kypsennyksen aikana (mikä riippuu vain itse pannun laadusta), suosittelen voitelemaan sen joka kerta ennen uutta pannukakkua.
10. Kuumenna pannu hyvin.
11. Kaada taikina pannulle. Samalla voit kääntää sitä hieman niin, että taikina täyttää koko pinnan.
12. Katsella. Jos taikina on paakkuuntunut ulkopuolelta, on aika kääntää pannukakku ympäri erityisellä litteällä lastalla. Odota sitten vielä minuutti ja ammu tuloksena oleva ruokalaji!
13. Laita saatu pannukakku lautaselle ja rasvaa se voilla. Tämä on välttämätöntä, jotta pannukakut eivät jäähtymisen jälkeen tartu toisiinsa.
14. Ja nyt viimeistely: keitä teetä, avaa purkki hilloa tai hunajaa, ota pannukakku ja sukeltaa ylimmän nautinnon hetkeen!

En tunne henkilöä, joka ei pidä pannukakkuista. Tietysti jokaisen mieltymykset ovat erilaisia. Jotkut ihmiset pitävät ohuesta harjakattoisia pannukakkuja, toiset pitävät pörröisiä pannukakkuja, ja toiset vain rakastavat kasvispannukakkuja - perunapannukakkuja, pannukakkuja kesäkurpitsasta tai kesäkurpitsasta. Tai ehkä rakastat kaikkia näitä vaihtoehtoja.

Pannukakkujen aihe on erittäin laaja, mielikuvituksellemme on tilaa. Ja reseptejä on niin monia, että joskus et tiedä, minkä valitseisi. Omasta kokemuksestani voin sanoa - löytääkseni sinun täydellinen resepti, sinun on kokeiltava ainesosien määrää ja koostumusta jonkin aikaa. Ja on mielenkiintoista, että meillä kaikilla on suosikkireseptimme samalle ruoalle.

Jos et ole vielä päättänyt, mitä pannukakkuja valmistat tänään, ehdotan, että käännyt menneisiin kysymyksiin ja tutustut resepteihin ja.

Tänään keitämme ohuita pannukakkuja maidossa. Huomaa, että emme valmista niitä vain alkaen vehnäjauho.

Ohuet pannukakut maidossa - todistettu yksinkertainen resepti

Miksi rakastamme ohuita pannukakkuja? Kaikki on hyvin yksinkertaista - ne ovat erityisen herkkiä ja maukkaita, tällaiset pannukakut voidaan taittaa kirjekuoreen tai kääriä täytteeseen. On tärkeää, että pannukakut eivät repeydy paistamisen aikana, ne ovat joustavia. Jaan aika-testatun reseptini kanssasi. Kuvaan valmistusta erittäin yksityiskohtaisesti, jotta aloittelijoille tulee selväksi, että pannukakkujen leivonta on melko yksinkertaista.

Tarvitsemme:

• maito - 600 ml
• jauhot - 300 gr.
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 tl
• sooda - 1/2 tl
• kasviöljy - 3 rkl. l.

1. Laita 2 munaa syvään kulhoon, lisää sokeri, suola ja sooda ja sekoita hyvin, älä vatkaa.

2. Sillä pannukakku taikina on suositeltavaa lämmittää maitoa hieman, yritä vain olla ylikuumentamatta, muuten munat käpristyvät. Kaada puolet koko maidosta muna seos ja sekoita niin, ettei muodostu kokkareita.

3. Kaada joukkoon jauhot ja ota samalla noin puolet koko annoksesta. Sekoita vispilällä tasaiseksi.

4. Kaada joukkoon loppu maito ja kaada kaikki jauhot pois, sekoita uudelleen, kunnes kokkareet häviävät. Kun lisäämme jauhoja ja maitoa vähitellen, taikina on homogeenisempaa.

Taikina varten ohuita pannukakkuja koostumuksen tulee olla nestemäistä raskasta kermaa. Mitä paksumpi taikina, sitä paksumpia pannukakkuja tulee.

5. Lisää taikinaan kasviöljyä, noin 3-4 ruokalusikallista.

Öljyllä pannukakut ovat joustavampia eivätkä tartu pannuun.

6. Muista antaa taikinan seistä 20-30 minuuttia. Tänä aikana taikinaan muodostuu gluteenia, joka tekee pannukakkuista elastisia.

7. Lämmitämme pannua hyvin, kaada vähän kasviöljyä. Kaada pannukakkutaikina vuoan keskelle ja kallista sitä eri suuntiin, jolloin taikina leviää ohueksi kerrokseksi koko vuokaan.

8. Paista keskilämmöllä, jotta pannukakut eivät pala. Toinen puoli kypsyy noin 1 minuutissa. Et voi häiritä täällä, prosessi etenee nopeasti. Käännä pannukakku ympäri ja aseta paistetut pannukakut tasaiselle lautaselle.

Voitelen jokaisen pannukakun ghee tulee uskomattoman herkullista!

On erittäin hyvä kääriä mikä tahansa täyte tällaisiin pannukakkuihin tai syödä smetanan, hillon tai hunajan kanssa.

Vaniljakastikepannukakut maidossa ja kiehuvassa vedessä - askel askeleelta resepti

Pannukakkujen Choux-taikinaa kutsutaan, koska kaadamme siihen kiehuvaa vettä. Kiehuva vesi ikäänkuin valmistaa jauhoja, taikina osoittautuu erittäin joustavaksi, ja tällaiset pannukakut ovat pehmeitä ja samalla "luotettavia", ne eivät repeä. Ja jos pidät rei'istä pannukakkuja, niin sitten choux-taikina ovat erittäin tervetulleita.

Tarvitsemme:

• maito - 1 lasi
• jauhot - 1 kuppi
• munat - 2 kpl.
• vesi - 1/2 kuppia
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 1/2 tl
• leivinjauhe - 1 rkl. l.
• kasviöljy - 5 rkl. l.

1. Vatkaa ensin munat kulhoon, lisää suola ja sokeri. Sekoita vispilällä.

2. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen.

3. Voit lisätä leivinjauheen heti jauhojen joukkoon. Siivilöi jauhot siivilän läpi ja kaada vähitellen muna-maito-seokseen. Et voi sekoittaa homogeeniseksi massaksi, koska lisäämme silti vettä.

4. Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

5. Lisää 5 ruokalusikallista kasviöljyä.

6. Anna taikinan kohota 5-10 minuuttia.

7. Paista hyvin kuumennetussa pannussa molemmin puolin.

Isoäidin resepti herkullisiin pannukakkuihin

Isoäidimme osasivat leipoa herkullisia piirakoita ja pannukakkuja. On hienoa, että nämä reseptit siirtyvät sukupolvelta toiselle.

Ohuiden hiivapannukakkujen keittäminen

Olin ennen varma, että ohuita pannukakkuja hiivalla ei voi tehdä. Mutta kun kokeilin sitä ensimmäistä kertaa ystävältäni, lainasin reseptin. Sen lisäksi, että ne ovat erittäin maukkaita, niiden etuna on, että ne ovat erittäin joustavia eivätkä koskaan repeydy.

Tarvitsemme:

• maito - 500 ml
• jauhot - 250 gr.
• munat - 1 kpl.
• smetana - 50 ml.
• kuivahiiva - 1 tl
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1/2 tl
• kasviöljy - 3 rkl. l

Ruoanlaittoon hiivataikina ota kaikki tuotteet jääkaapista etukäteen ja lämmitä maitoa hieman

1. Muista siivilöidä jauhot ja lisää joukkoon kuivahiiva ja sekoita

2. Kaada lämmin maito ohuena nauhana, sekoita hyvin, kunnes kokkarit häviävät. Näet, että taikina alkaa heti kuplia.

Maitoa tulee lämmittää enintään 40 astetta

3. Sekoita joukkoon muna, lisää suola ja sokeri. Sekoita uudelleen, peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä noin tunnin ajan.

4. Paista esilämmitetyssä pannussa. Voitele pannu kasviöljyllä. Pannukakut ovat erittäin herkullisia, maukkaita ja kauniita reikiä.

Juustopannukakkuja yrteillä

Alkuperäinen resepti, jonka näin lehdessä ja keitin heti, kiehtoi epätavallisuudellaan ja mahtavalla maullaan. Pannukakkutaikina valmistetaan juustolla. Yritetäänkö?

Tarvitsemme:

• maito - 400 ml
• jauhot - 170 gr.
• kova juusto - 200 gr.
• munat - 3 kpl.
• valkosipuli - 1 kynsi
• leivinjauhe - 1 tl
• tilliä tai persiljaa maun mukaan
• sokeri - 1 tl
• suola - 1/2 tl.
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Maidon tulee olla huoneenlämpöistä tai hieman lämmintä. Kaada se syvään kulhoon ja vatkaa munat maitoon, sekoita kaikki hyvin.

Kaada kasviöljy, lisää suola, sokeri ja leivinjauhe. Sekoita uudelleen.

Siivilöi jauhot siivilän läpi ja lisää taikinaan. Sekoita koko ajan vispilällä tasaiseksi. Taikinan tulee levätä 10-15 minuuttia.

Hiero juustoa keskikokoiselle raastimelle ja kaada se taikinaan. Lisää murskattu valkosipuli (valinnainen).

Hienonna tilli hienoksi ja lisää myös taikinaan. Sekoitamme kaikki ja taikinamme on valmis.

Paista hyvin kuumennetussa pannussa. Siitä tulee ohuita ja tyydyttäviä pannukakkuja.

Pannukakkuja voi tarjoilla smetanan tai sulatetun voin kanssa.

Pannukakkuja nopeasti ja maukkaita

Tässä videossa näet, kuinka ohuita pannukakkuja keitetään maidossa klassinen resepti. Ei mitään monimutkaista, hemmottele perhettäsi nopeasti ja yksinkertaisesti herkullisella herkulla.

Ohuet herkulliset pannukakut tattarijauhoista

Haluatko monipuolistaa ruokalistaasi? - Tee pannukakkuja vehnä- ja tattarijauhoseoksesta. Ehkä pannukakkujen väri on hieman tummempi, mutta tiedämme kuinka hyödyllistä tattari on keholle.

Tarvitsemme:

• maito - 500 ml
• vehnäjauho - 100 gr.
• tattarijauho - 70 gr.
• munat - 3 kpl.
• sokeri - 1 rkl. l.
• suola - 1/2 tl
• voita-80 gr.
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Jos haluat tehdä ohuita pannukakkuja tattarijauhoista, muista lisätä vehnäjauhoja, jonka ansiosta taikina sisältää gluteenia ja silloin pannukakut eivät hajoa paistaessa.

1. Sekoitus vehnää ja tattari jauhot, lisää suolaa.

2. Laita munat erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja sekoita vispilällä.

3. Sulata voi ja kaada se munien joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

4. Lisää maito jälleen sekoittamatta.

5. Lisää nyt tattari- ja vehnäjauhoseos ja sekoita, kunnes paakut häviävät kokonaan. Taikinan tulee olla melko nestemäistä, samanlainen kuin paksu kerma.

Tattarijauhotaikinan on annettava seistä useita tunteja, ja vielä parempi on jättää se yön yli jääkaappiin

6. Noin tunti ennen paistamista ota taikina jääkaapista ja sekoita uudelleen hyvin, se paksuuntuu.

7. Paista hyvin lämmitetyssä pannussa voitelemalla se kasviöljyllä.

Jää vielä yllättää läheisesi herkullisilla ja runsailla pannukakkuilla.

Pannukakkuja, joissa on reikiä maidossa ja kivennäisvedessä ilman munia

Maitolla ja kivennäisvedellä tehdyt pannukakut ovat erittäin pehmeitä, ohuita ja kuten haluat, reikiä.

Tarvitsemme:

1. • • maito - 100 ml
     • vehnäjauho - 180 gr.
     • kivennäisvesi - 150 ml.
     • sokeri - 1 tl
     • suola - 1 tl
     • leivinjauhe - 1/2 tl
     • kuivahiiva - 1/2 tl
     • kasviöljy - 2 rkl. l.

   Koska valmistamme hiivataikinaa, kaikkien tuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä ja vielä parempi lämpimiä.

   1. Kuumenna maito ja liuota siihen hiiva, lisää sokeri ja anna taikinan seistä 10 minuuttia lämpimänä. Hänen täytyy nousta.

2. Kaada höyryyn kivennäisvettä. Veden tulee olla huoneenlämpöistä.
3. Lisää joukkoon siivilöidyt jauhot, suola ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja jätä lämpimään paikkaan noin 20 minuutiksi.
4. Tänä aikana taikinan tulisi "lähestyä", kohota. Jää paistaa pannukakut esilämmitetyssä pannussa voitelemalla se säännöllisesti kasviöljyllä.

Video harjakkaisten pannukakkujen keittämisestä pullolla

Crepe suzette appelsiinikastikkeella

hieno ranskalainen jälkiruoka tavallisista pannukakkuista maidossa. Heidän suosionsa salaisuus sitrushedelmien tuoksut taikina, herkullinen karamellisoitu appelsiinikastike ja alkuperäinen lähetys astiat. Tällaisilla pannukakkuilla voit yllättää vieraat melkoisesti lomalle.

Tarvitsemme:

• maito - 260 ml
• jauhot - 110 gr.
• munat - 2 kpl.
• voita - 50 gr.
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1/2 tl
• appelsiinin kuori - 4 rkl. l.
• appelsiinimehu - 2 rkl. l.

Kastikkeeseen:

• appelsiinimehu - 150 ml
• appelsiinin kuori - 4 rkl. l.
• sokeri - 2 rkl. l.
• voita - 50 gr.
• appelsiinilikööri - 50 ml
• brandy, rommi, konjakki tai viski - 100 ml

1. Vatkaa munat sokerin ja ripaus suolan kanssa. Tämä on kätevää tehdä sekoittimella.

2. Sulata voi, kaada se munaseokseen, kaada siihen puolet maidosta ja lisää vähitellen jauhot. Sekoita samalla jatkuvasti. Kun taikina sakenee, kaada joukkoon loppu maito.

3. Raasta appelsiinin kuori. Älä unohda huuhdella appelsiinia ensin. lämmintä vettä. Vaivaa kuori taikinaan ja kaada joukkoon 2 rkl vastapuristettua appelsiinimehu. Taikinan tulee muistuttaa kerman koostumusta.

4. Paistamme pannukakkuja päälle kuuma pannu kahdelta puolelta.

5. Nyt on aika valmistaa herkullisia ruokia appelsiinikastike. Kaada 2 ruokalusikallista sokeria kuivalle paistinpannulle ja heti kun se alkaa sulaa ja muuttaa väriä, lisää voita.

Appelsiinikastike keitetään jatkuvasti sekoittaen

6. Lisää kastikkeeseen appelsiinin kuori ja mehua. Kastikkeesta tulee tulla hyvää. keltainen väri, paksu.

7. Laita pannukakut kastikkeen kanssa pannulle ja kuumenna molemmin puolin. Kaada appelsiinilikööri pannulle ja kuumenna, kunnes se paksuuntuu. Tässä tapauksessa pannukakut voidaan kääntää uudelleen niin, että ne liotuvat perusteellisesti.

Jos sinulla ei ole appelsiinilikööri, sillä ei ole väliä, vaihda se millä tahansa muulla

8. Voit jo tarjoilla tämän herkullisen jälkiruoan. Mutta jos haluat yllättää vieraasi, niin me palvelemme pannukakkumme "silmäyksellä". Kaada pannukakut pannulle brandyn, konjakin, viskin tai rommin kanssa ja sytytä tuleen.

Alkoholin sytyttämistä kutsutaan liekkiksi. Astia kaadetaan brandyllä, rommilla, viskillä tai konjakilla ja sytytetään tuleen. Samaan aikaan osa alkoholista haihtuu ja ruokalaji saa rikkaan alkuperäisen maun. Pimeässä tämä esitys näyttää lumoavalta.

Tarjoile tämä herkullinen jälkiruoka appelsiiniviipaleilla ja jäätelöpalalla.

Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, reseptit yksinkertainen ruokalaji kuten pannukakkuja, paljon. Kokeile, monipuolista ruokalistasi ja sitten läheisesi sanovat: "Onnea on!".

Pannukakut ovat yksi venäläisten kotiäitien useimmin valmistamista ruoista. Ja tämä ei ole yllättävää, koska se on maukasta, yksinkertaista, taloudellista. Ja jos käärit maitoon pannukakkuja, esimerkiksi kaviaaria juustomassa tai punaista kalaa, saat todellista venäläistä herkkua. Tällainen herkku vie oikeutetun paikkansa juhlapöydällä.

Pannukakut maidolla - klassinen resepti

Tämä on eniten selkeä resepti, joka vaatii vain saatavilla olevia tuotteita. Koostumus sisältää: 460 ml minkä tahansa rasvapitoisuuden maitoa, ¼ tl. karkea suola, 2 kylän munaa, 1,5-2,5 rkl. kidesokeria, 210 g jauhoja, 4,5 isoa lusikallista mitä tahansa ei-aromaattista öljyä.

1. Raakoja munia vatkataan hieman syvässä kupissa, jonka jälkeen massa suolataan ja makeutetaan. Huoneenlämpöinen maito lisätään samaan astiaan. Sekoitus jatkuu.
2. Jauhot seulotaan kaukaa erilliseen kulhoon. Tämä on välttämätöntä, jotta hänellä on aikaa saada tarpeeksi happea.
3. Molemmat seokset yhdistetään.
4. Valittu öljy kaadetaan viimeisenä taikinaan, jotta astia kääntyy hyvin.
5. Pannukakut paistetaan rasvassa tai öljyssä.

Tarjoillaan sokerin tai minkä tahansa täytteen kanssa.

Resepti ilman kananmunia

Monet kotiäidit olettavat, että ilman munien lisäämistä keskusteltavasta ruoasta tulee mauton. Mutta tämä on harhaa. Tekijä: tämä resepti Saadaan herkullisia ilmavia ohuita pannukakkuja. Niiden valmistukseen käytetään: 2,5 rkl. siivilöity jauho, Kidesokeri valinnaisesti 800 ml maitoa, pieni lusikallinen suolaa ja ruokasooda, hieman yli puoli pakkausta voita.

1. Seulotut jauhot kaadetaan kulhoon, jonka jälkeen kaikki reseptissä ilmoitetut irtotavarat lisätään siihen.
2. Puolet maidosta kaadetaan kuivaseokseen yhdessä sulatetun voin kanssa. Tuotteet ovat hyvin sekoitettuja.
3. Jäljelle jäänyt maito kiehautetaan ja kaadetaan ohuena nauhana taikinan pohjalle.
4. Pannukakut paistetaan hyvin nopeasti molemmin puolin hyvin kuumennetussa pannussa.

Jos päätät tarjoilla herkkua täytteellä, kannattaa käärimisen jälkeen voidella ne voilla ja lämmittää mikroaaltouunissa.

Herkullisia reikiä maitopannukakkuja

Pienet reiät pannukakkujen pinnassa tekevät niistä entistä herkullisempia ja houkuttelevampia. Jotta ne näkyvät herkkussa, sinun on noudatettava tiukasti kaikkia reseptin kohtia. Käytetyistä tuotteista: 2 kananmunat, ripaus ruokasoodaa ja suolaa, sama määrä sitruunamehua, 1 rkl. (kasoitettu) valkoisia jauhoja, 2,5 rkl. l. kidesokeria, 1 rkl. ei-aromaattinen öljy, 470 ml lehmänmaitoa.

1. Raa'at munat kaadetaan syvään kuppiin, suolataan, makeutetaan ja vatkataan vispilällä, kunnes massan pinnalle ilmestyy pieniä kuplia.
2. Öljy ja huoneenlämpöinen maito kaadetaan munaseokseen mausteiden kanssa.
3. Nyt voit kaataa seulotut jauhot pohjaan sekä lisätä sitruunamehulla sammutettua soodaa.
4. Toisen perusteellisen sekoituksen jälkeen on aika aloittaa punertavien pannukakkujen paistaminen valurautaisella pannulla.

Jokainen valmis ohutta levyleipää voideltu reilusti voilla tai gheellä.

Hiiva harjakattoinen jälkiruoka - askel askeleelta resepti

Huolimatta siitä, että tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi on tehtävä taikina, resepti on silti melko yksinkertainen ja ymmärrettävä. Varsinkin jos seuraa askel askeleelta suosituksia. Tuotteista käytetään: 3,5 rkl. rasvainen maito, 1 vakiopakkaus nopea hiiva, hienoa suolaa, 2 raakaa isoa munaa, 1,5 rkl. kidesokeria, 490 g (laadukkaita) jauhoja, 3-4 rkl. hajustamaton öljy.

1. Taikinaa varten hiiva sekoitetaan, 1 tl. kidesokeria, ripaus suolaa ja noin neljäsosa rkl. maito. 8-10 minuutin kuluttua massa nousee huomattavasti.
2. Munat ajetaan muuhun lämmitettyyn maitoon, lisätään kidesokeria ja suolaa (noin 1 tl). Taikina kaadetaan tulevaan taikinaan ohuimmalla virralla ja kaikki komponentit sekoitetaan varovasti.
3. Seuraavaksi jauhot kaadetaan massaan, öljy kaadetaan.
4. Taikinakuppi peitetään kalvolla ja poistetaan lämmössä. Sen pitäisi tulla esiin 2-3 kertaa. Jokaisen nousun jälkeen massa on sekoitettava.
5. Harjakattoiset pannukakut paistetaan maidossa lämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä.

Jos valmis adze osoittautui erittäin paksuksi, se voidaan laimentaa lämpimällä vedellä.

Vaniljakastikepannukakkuja maidolla

Tällaisen taikinan kanssa on erittäin miellyttävä työskennellä - se ei repeä ja kääntyy helposti. Reseptissä käytetään: 1 rkl. rasvaista maitoa, ripaus suolaa, 1 rkl. valkoisia jauhoja, 2-3 rkl. kidesokeria, 1 rkl. kiehuvaa vettä, 1 rkl. kasviöljy. Alla kuvataan pannukakkujen keittäminen vaniljakastiketaikinasta.

1. Vispilällä raa'at munat yhdistetään täysrasvaiseen lehmänmaitoon, suolataan ja makeutetaan.
2. Seuraavaksi jauhot kaadetaan annoksissa, kasviöljy kaadetaan. Sekoituksen jälkeen massasta tulee homogeeninen.
3. Juuri keitetyn kattilan vesi kaadetaan varovasti taikinaan, minkä jälkeen se vaivataan heti nopeasti vispilällä ja annetaan levätä 12-15 minuuttia.
4. Pannukakut paistetaan tarttumattomassa paistinpannussa.

Jos aiot tarjota herkkuja makeilla lisäaineilla, voit vähentää kidesokerin määrää taikinassa.

Lisätty vanilliinia

Vaniljapannukakut ovat hyviä sellaisenaan, ja suklaa tai kondensoitu maito tekevät niistä täysipainoisen jälkiruoan. Niiden valmistukseen käytetään: 800 ml rasvaista maitoa, 2-4 rkl. kidesokeria, 270 g seulottua valkoista jauhoa, 2 maalaista kananmunaa, puoli pientä lusikallista soodaa, vaniljaa ja suolaa, 4 rkl. hajustamaton öljy.

1. Maito on hieman lämmintä.
2. Munat ja sokeri lisätään erilliseen kulhoon. Sitten kaikki vanilliini, sooda ja suola kaadetaan pois. Viimeinen ainesosa antaa herkkua herkkua.
3. Kun kaikki tuotteet on sekoitettu perusteellisesti, taikinaan voidaan kaataa ei-aromaattista kasviöljyä ja noin 1/3 lämmintä maitoa.
4. Muihin ainesosiin kaikki jauhot seulotaan vähitellen.
5. Loput maidosta kaadetaan sitten joukkoon.
6. Jotta seoksen komponentit alkavat olla vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, sen on seisottava huoneenlämmössä noin puoli tuntia.
7. Pannukakkujen paistamiseen on parempi käyttää erityistä paistinpannua.

Tarjoillaan muiden makeiden ainesosien ja kuuman teen kanssa.

Epätavallinen resepti pullossa

Tämä resepti säästää paljon emännän aikaa ja puhtaita astioita. Tärkeintä on valmistautua etukäteen muovi pullo sopiva tilavuus. Ainesosista otetaan: 650 ml lehmänmaitoa, 1,5 rkl. kidesokeria, 10 rkl. (kasoitettu) vehnäjauho, 2 raa'at kananmunat, ripaus suolaa, 4 rkl. maustamaton auringonkukkaöljy.

1. Ensinnäkin valittuun pulloon asetetaan suppilo, jonka läpi pääkomponentit kaadetaan ja kaadetaan.
2. Säiliön tulee olla kuiva.
3. Ensin pari kertaa seulotut jauhot lähetetään pulloon.
4. Sitten suola ja sokeri kaadetaan saman suppilon läpi.
5. Sitten munat ja voi kaadetaan.
6. Jää vielä sulkea pullo tiukasti korkilla ja ravistaa sitä hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat.
7. Paistamisen aikana pannu voidellaan ajoittain voinpalalla.

Vaivaamisen aikana sinun ei tarvitse käyttää kulhoa, vispilää, lusikoita tai muita välineitä. Pullosta valmistetut pannukakut sopivat kaikkiin täytteisiin - sekä makeisiin että suolaisiin.

Ilmava herkku piimämaidolla

Jos lehmänmaitoa hapan, sinun ei tarvitse heti kaataa sitä pesualtaaseen. Tästä tuotteesta tulee erinomaisia ​​pörröisiä pannukakkuja. Jos haluat saada nopeasti hapan tilaan tuore maito maukkaan herkun valmistamiseksi tuote tulee keittää, jäähdyttää ja lisätä siihen pari ruokalusikallista smetanaa. Hapan lisäksi maitotuote(800 ml), sinun tulee käyttää: 2-4 rkl. valkoinen kidesokeri, sitruunahappo, 2 rkl. jauhot palkkio, ½ tl ruokasoodaa, 3 keskikokoista munaa, 0,7 tl. suolaa, 6-7 rkl. mikä tahansa kasviöljy.

1. Munat vatkataan perusteellisesti kunnes kevyttä vaahtoa. Voit käyttää tätä varten miniminopeudella toimivaa sekoitinta.
2. Sokeri ja suola kaadetaan ensin munamassaan ja sitten lisätään hapanmaito.
3. Seuraavaksi sisään erilliset astiat ruokasooda sammutetaan sitruunahapolla.
4. Yhdessä jauhojen kanssa tämä ainesosa lähetetään taikinaan. Seuraavan vaivaamisen jälkeen sen tulee olla mahdollisimman homogeeninen ja nestemäinen.
5. Kun kasviöljy on kaadettu taikinaan, sinun on annettava massalle noin puoli tuntia levätä ja alkaa paistaa pannukakkuja.

Jos aiot leipoa paksuksi herkullisia pannukakkuja maidolla, jossa on reikiä, sinun on paksunnettava taikinaa hieman lisäannoksella jauhoja.

Maitoon kiehuvan veden kanssa

Vähentääksesi reseptissä käytetyn maidon määrää ja siten alentaaksesi kustannuksia valmisateria, voit korvata puolet maidosta kiehuvalla vedellä. On tärkeää, että herkun maku ei huonone tästä ollenkaan, siitä tulee vain mielenkiintoisempaa. Maidon ja kiehuvan veden (yksi lasillinen) lisäksi sinun on valmistettava: 2 keskikokoista munaa, 3,5-4 rkl. öljyä (kaikki kasvikset), ½ pientä lusikallista ruokasoodaa, 2 rkl. siivilöity jauho, 2-3 rkl. Kidesokeri.

1. Syvässä kulhossa maito sekoitetaan sokerin ja kananmunien kanssa. Kaikki tuotteet eivät saa olla kylmiä, joten sinun on poistettava ne jääkaapista etukäteen.
2. Vähintään 2 kertaa seulotut jauhot kaadetaan tulevaan taikinaan pieninä annoksina. Joka kerta massa on vaivattava siten, että siihen ei jää kokkareita.
3. Seuraavaksi taikinaan lisätään soodaa ja kiehuvaa vettä (ohuimmalla virralla). Kaikki tuotteet on sekoitettava nopeasti, jotta massa on tasaista ja kiiltävää.
4. 13-15 minuutin kuluttua voit aloittaa herkkujen paistamisen.
5. Koska öljy on jo taikinassa, voi vuoan voidella sillä vasta ennen herkkupalan ensimmäistä annosta.

Taito leipoa pannukakkuja on yksi todellisen kokin perustaidoista. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tässä ei ole mitään monimutkaista: tein taikinasta ohuemman ja leivoin itselleni ohuita pannukakkuja. Jostain syystä pannukakut eivät kuitenkaan useinkaan ole kovin ohuita, ne poistetaan pannulta huonosti tai repeytyvät, kun niihin yritetään kääriä jotain. "Oikeiden" pannukakkujen saamiseksi tarvitset "oikean" reseptin. Pannukakkutaikinan tulisi olla paljon ohuempaa kuin esimerkiksi pannukakkutaikina, mutta se ei ole ainoa ero. On myös muita salaisuuksia. Veden päällä olevat pannukakut ovat ohuempia ja samalla kestävämpiä, mutta maidolla ne ovat paljon maukkaampia. Yhdistä maito ja vesi ja saavuta tarvittava konsensus. Mutta kefiiri ei todellakaan sovellu ohuiden pannukakkujen valmistukseen, koska se antaa loistoa tarpeettomana meidän tapauksessamme. Samasta syystä ohuet pannukakut eivät toimi hiivataikinasta. On parempi olla lyömättä munia, vaan ravista niitä haarukalla. Tässä on vielä muutama vinkki, joiden avulla voit valmistaa pannukakkuja ilman pettymystä.

. Kaikkien taikinan ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä.

Lisää jauhot nesteeseen sekoittaen varovasti ja perusteellisesti. Sekoita käsin, yritä olla käyttämättä sekoitinta ja tehosekoitinta, jos mahdollista: maku tästä muuttuu jonkin verran.

Siivilöi jauhot ennen taikinaan lisäämistä, mieluiten 2-3 kertaa. Tämä kyllästää sen ilmalla ja antaa pannukakuille erityisen arkuus.

Lisää pannukakkutaikinaan hieman kasviöljyä - jotta ohuimmatkaan pannukakut eivät tartu pannuun.

. Pannukakkujen leipomiseen tarvitaan erillinen paistinpannu, jossa mitään muuta ei kypsennetä, pannukakut eivät pidä tästä. Pannun tulisi mieluiten olla valurautaa.

Uusi paistinpannu tulee sytyttää tulella karkeaa suolaa. Suola "vetää" itseensä kaikki tarpeettomat aineet pannun pinnalta. Kalsinoinnin jälkeen ravista suola pois, pyyhi pannu puhtaalla liinalla ja voitele ohuella kerroksella kasviöljyä. Pannukakkujen paistamisen jälkeen et voi pestä pannua, muuten joudut suorittamaan koko menettelyn kalsinoinnin kanssa uudelleen.

Jos sinun on vielä voideltava pannu kasviöljyllä, tee se upottamalla siihen puolikas raaka peruna tai sipuli. Tai pistele pala haarukkoon raaka rasva. Öljyä ei tarvitse kaataa anteliaalla kädellä, muuten pannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi.

Taita valmiit pannukakut kasaan ja voitele kukin sulatetulla voilla.

Pannukakkujen täyte valmistetaan erikseen. Se voi olla smetanan ja sokerin kanssa sekoitettua raejuustoa. Voit lisätä siihen rusinoita, hienoksi leikattuja luumuja, kuivattuja aprikooseja tai juustoa (tässä tapauksessa täyte on makeuttamaton). Maksatäyte valmistetaan kanasta, ankasta tai naudan maksa, joka ensin esipaistetaan kypsennetyksi ja murskataan sitten lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Sipulit, porkkanat ja/tai hienonnetut keitetyt munat lisätään maksaan. Voit valmistaa tattaritäytteen lihalla ja sipulilla. Voit myös lisätä siihen keitetty kananmuna. Yleensä pannukakkuihin voidaan kääriä melkein mikä tahansa täyte.

Voit kääriä täytteen pannukakkuihin eri tavoilla. Helpoin tapa on taittaa kolmioksi. Laita täyte pannukakun keskelle, taita se puoliksi, sitten taas puoliksi. Tällaisten pannukakkujen paistaminen ei toimi, koska ne avautuvat helposti. Makeat pannukakut tai pannukakut kaviaarilla voidaan kääriä rullalle. Levitä täytettä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi pannukakun koko pinnalle ja rullaa. Tällä kääreellä pannukakkuja ei yleensä paisteta. Pannukakut voidaan rullata avoimeksi putkeksi: laita täyte pannukakun päälle tasaiseksi kaistaleeksi, astuen hieman taaksepäin ja rullaa letkuksi. Putket voidaan paistaa pannulla, paistaa uunipellillä tai lämmittää mikroaaltouunissa. Ja kun voitele pannukakun reunat proteiinilla ja kääri ne sisään, saadaan melko luotettava rakenne, joka voidaan jopa friteerata. "Kirjekuoren" taittomenetelmä on luotettavin. Tätä varten laita täyte pannukakun keskelle, taita vastakkaiset reunat niin, että ne "kohtaavat" täytteen päällä ja tee sama toisten reunaparien kanssa. Vahvuuden vuoksi voit voidella pannukakkujen reunat proteiinilla. Kevätkääryleitä voi tehdä pussin muodossa: kokoa vain pannukakun reunat yhteen ja sido vihreillä.

Utelias muunnelma kevätrullista ovat pannukakut prikoylla (tai prikoylla, kuten joku sanoo). Täytettä ei tässä tapauksessa kääritä, vaan se paistetaan pannukakun mukana. Laita täyte vuoan keskelle, kaada taikina sen päälle ja paista pannukakku tavalliseen tapaan. Hienoksi leikatut omenat tai muut hedelmät tai marjat sopivat hyvin leivontaan, samoin kuin hienonnetut munat, paistettua sipulia tai jauhelihaa. Totta, mausteiset pannukakut eivät ole enää niin ohuita.

Taikina ohuille pannukakkuille nro 1

Ainekset:
700-800 ml maitoa,
4 munaa,
8-9 ruokalusikallista jauhot (liukumäellä),
2 rkl kasviöljy,
1 tl suola,
1 rkl Sahara.

Ruoanlaitto:
Lämmitä maito. Sekoita 200 ml maitoa, munat, sokeri ja suola. Lisää siivilöidyt jauhot vähitellen ja sekoita, kunnes kokkarit häviävät kokonaan. Kaada kasviöljy, sekoita ja kaada vähitellen maitoa, kunnes saadaan halutun koostumuksen mukainen taikina. Ohuiden pannukakkujen taikinan tulee olla vähärasvaista kermaa. Paistamisen aikana et voi voidella vuokaa öljyllä. Nosta lämpöä hieman keskitason yläpuolelle, joten kuluu noin 1 minuutti kummaltakin puolelta. Sekoita välillä paistamisen aikana, jotta taikina pysyy tasaisena.

Taikina ohuille pannukakkuille №2

Ainekset:
1 litra maitoa
2 pinoa jauhot,
4 munaa,
3 rkl kasviöljy,
2 rkl Sahara,
½ tl suola.

Ruoanlaitto:
Sekoita 200-300 ml lämmin maito kananmunan, sokerin ja suolan kanssa. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Lisää voi, sekoita ja kaada joukkoon loppu maito koko ajan sekoittaen. Paista pannukakkuja tavalliseen tapaan.

Taikina ohuille pannukakkuille №3

Ainekset:
1 pino jauhot,
3 munaa,
3 rkl voita,
2 pinoa maito,
1,5 rkl Sahara,
suola.

Ruoanlaitto:
Nämä pannukakut valmistetaan vatkaimella ja niissä on vatkattu muna, mutta niistä tulee silti ohuita ja elastisia. Hiero keltuaiset voilla valkoiseksi tai vatkaa vatkaimella. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Siivilöi jauhot ja kaada joukkoon muna-voiseos ja 1 kuppi maitoa. Anna tekeytyä tunti, jotta jauhot turpoavat. Kaada sitten joukkoon toinen lasillinen maitoa. Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa tasaiseksi valkoiseksi massaksi ja kääntele varovasti taikinaan. Paista tavalliseen tapaan. Valmiiden pannukakkujen tulee olla yhtä paksuja kuin lautasliina.

Ainekset:
1 pino jauhot,
1-2 pinoa. olut,
2 munaa,
1 rkl Sahara,
suola.

Ruoanlaitto:
Sekoita jauhot, 1 pino. olutta, suolaa, sokeria ja munia. Anna jauhojen turvota tunnin tai kaksi. Sekoita ja lisää olutta sen verran, että muodostuu taikina. Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat harjattomia, ohuita ja tuoksuvia.

Ainekset:
500 ml kefiiriä,
3 munaa,
4 rkl päälle jauhoja
1 rkl sulatettua voita,
1 rkl päälle sokeria
½ tl suola,
½ tl sooda.

Ruoanlaitto:
Tämä on toinen ohuiden pannukakkujen resepti, joka on valmistettu kaikkia suosituksia vastaan. Huolimatta siitä, että resepti sisältää kefiiriä, pannukakut ovat herkkiä ja ohuita. Vatkaa munat vatkaimella, lisää suola, sokeri, sooda ja vatkaa uudelleen. Lisää sulatettu voi, jauhot, hieman kefiiriä ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada sitten loput kefiristä. Paista pannukakut heti, tämä taikina ei kestä säilytystä. Voitele valmiit pannukakut sulatetulla voilla. Ne voidaan täyttää aivan kuten tavalliset ohuet pannukakut.

Ainekset:
1 pino jauhot,
500 ml maitoa
3 munaa,
50 g voita,
suola, sokeri - maun mukaan (täytteestä riippuen).

Ruoanlaitto:
Erottele keltuaiset valkuaisista. Hiero keltuaiset kanssa pehmeää voita, lisää sokeri ja suola. Kaada joukkoon 1 kuppi maitoa ja sekoita hyvin. Kaada siivilöidyt jauhot muna-maito-seokseen ja sekoita hyvin. Voit käyttää vatkainta tai vatkainta. Kaada sitten loput maidosta, sekoita ja anna seistä 2 tuntia. Vatkaa valkuaiset ripauksella suolaa, kääntele varovasti taikinaan, sekoita ja anna tekeytyä 15 minuuttia. Taikinan tulee tulla ulos kuin kerma, jotta saat hyvin ohuita pannukakkuja. Pannukakut eivät tartu pannuun, mutta niiden kääntäminen on melko vaikeaa ja vaatii huomattavaa taitoa. Taita valmiit pannukakut kasaan ja voitele jokainen pannukakku sulatetulla voilla. Peitä pannukakkupino ylhäältä leveällä lautasella tai pannukakkukeittimen erityisellä kannella. Tämä on välttämätöntä, jotta pannukakkujen reunat eivät kuivu. Nalistnikkien täyte voi olla mitä tahansa. Leikkaa valmiit pannukakut 4 osaan kolmioiden muodostamiseksi. Laita täyte kolmion leveälle puolelle ja rullaa rulla taivuttamalla reunoja. Valmiit sämpylät voidaan tummentaa uunissa: laita leikkaamaton pannukakku pannulle, laita rullat päälle, ripottele voita tai kaada smetanaa, peitä toisella kokonaisella pannukakulla päälle. Höyrytä 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Täytetyt nalistnikit voi yksinkertaisesti paistaa voissa tai upottaa vatkattuun kananmunaan ja pyöritellä korppujauhoissa ja paistaa rapeaksi. Nalistniki tarjoillaan parhaiten smetanan kanssa.

Ainekset:
300 ml maitoa
100 g jauhoja
1 muna
1-2 rkl voita,
1 rkl keitetty hienonnettu pinaatti
suolaa, pippuria - maun mukaan.
Täyte:
450 g parsakaalia,
175 g sinihomejuustoa.
Kastike:
¾ pino. smetana
1 valkosipulinkynsi
1-2 rkl hienonnettu vihreä sipuli ja yrttejä
jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaitto:
Vatkaa kananmuna, voi, pinaatti, suola ja pippuri tehosekoittimella. Lisää maito ja jauhot. Paista ohuita pannukakkuja. Kääri höyrytetty parsakaali ja pala juustoa jokaiseen pannukakkuun, laita pellille, peitä foliolla ja paista 180 °C:ssa 20 minuuttia. Lähetä vihreitä pannukakkuja co smetanakastiketta: purista valkosipulinkynsi puristimen läpi, pilko pienemmät vihreät ja yhdistä kaikki smetanan kanssa. Lisää vastajauhettu mustapippuri, sekoita.

Ainekset:
200 ml maitoa
150 g jauhoja
100 ml kermaa
2 munaa,
1,5-2 rkl voita.
Täyte:
300 g fetajuustoa
300 g luonnonjogurttia,
4 paloja marinoitua kuumaa paprikaa,
1 rkl hienonnettua tilliä,
1 tl sitruunamehua
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Valmista taikina ja anna sen "levätä" noin 15 minuuttia.Paista ohuita pannukakkuja. Valmista täyte: sekoita kastikkeen ainekset, hienonna vihreät varovasti ja leikkaa marinoitu paprika ohuiksi renkaiksi. Levitä täyte päälle valmiita pannukakkuja ja rullaa putket. Tarjoile smetanakastikkeen kanssa.

Ainekset:
300 g jauhoja
3 pinoa. maito,
150 g voita,
3 munaa,
1 rkl Sahara,
½ tl suola.
Täytteeksi:
500 g mascarponejuustoa.
Marjakastike:
400 g marjoja
100 g sokeria
30 g voita.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, lisää 1/3 pinosta. maito ja pehmeä voi, sekoita hyvin ja lisää vähitellen jauhoja. Lisää sitten loppu maito, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia. Paista pannukakkuja. kokki marjakastike. Liuota tätä varten sokeri sulatettuun voihin ja lisää marjat. Sekoita ja paista 3 minuuttia. Laita 1 rkl jokaisen pannukakun keskelle. juusto, taita kolmioiksi ja kaada kastikkeen päälle.

Ranskalaiset pannukakut

Ainekset:
1 pino jauhot,
300 ml maitoa
4 munaa,
suola.
Täyte:
300-400 g Camembert-juustoa
50 g voita,
3-4 rkl raastettua kovaa juustoa
3-4 rkl tomaattikastike.

Ruoanlaitto:
Sekoita taikinan ainekset ja paista pannukakut. Hiero täytettä varten juusto voilla, voitele pannukakut ja rullaa ne putkiksi. Aseta pannukakut voideltuun uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta ja kaada päälle tomaattikastike. Laita sisään kuuma uuni 15 minuutin ajan.

Hyvää ruokahalua!

Larisa Shuftaykina