Todellinen ukrainalainen ruokalaji - nyytit laardin ja raakojen perunoiden kanssa. Venäjällä he keittävät nyytit ja velhot, Italiassa - raviolit ja Ukrainassa - nyytit. Nämä keitetyt tuotteet eroavat ulkoisesta muodosta ja täytteiden valmistuksesta.

Mykyjen taikina valmistetaan useimmiten veteen, mutta joskus kefiiriä käytetään nestemäisenä pohjana ja jopa hiivaa lisätään. Sitten kaulitaan se ohueksi kerrokseksi ja leikataan pyöreät pienet kakut, joihin täyte on kääritty. Se voi olla hyvin erilainen, useimmiten se on keitettyä perunaa, haudutettua kaalia, lihaa, raejuustoa, tuoreita marjoja. Täyte raa'alla perunalla ja pekonilla on hieman epätavallinen, mutta ruoasta tulee herkullinen, jos keität sen reseptin mukaan.

Itse asiassa raakojen vihannesten laittamisessa nyytiin ei ole mitään outoa. Esimerkiksi mantia voidaan muistaa, he laittavat usein raakaa kurpitsaa täytteeseensä sekoittaen sitä raakojen perunoiden ja sipulien kanssa. Jotta nyytien sisällä olevat raa'at perunat kiehuvat, niitä ei oteta pois heti, koska ne kelluvat kiehuvan veden pinnalle, vaan 10 minuutin kuluttua. Pannulla keittäminen ei saa olla intensiivistä.

Ainesosat

• Vehnäjauho - 2,5 kupillista;
• Vesi - 180 ml;
• kananmuna - 1 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Salo - 100 g;
• Suolaa maun mukaan;
• Musta jauhettu pippuri - maun mukaan.

Kuinka keittää nyytit raakojen perunoiden ja laardin kanssa

Siivilöi vehnäjauhot kulhoon. Lisää teelusikallinen suolaa jauhojen joukkoon. Sekoitamme ainekset.

Vatkaa muna jauhojen joukkoon.

Kaada lämmin vesi jauhojen joukkoon pienissä erissä sekoittaen taikinaa lusikalla. Teemme pääerän käsin, lisäämällä jauhoja laudalle tarpeen mukaan.

Vaivaa taikina, vaivaa se hyvin. Sen tulee olla joustava, melko tiukka eikä tartu käsiisi. Peitämme sen puhtaalla pyyhkeellä ja jätämme sen pöydälle hautua. Tässä vaiheessa alamme valmistaa täytettä.

Puhdistamme perunat. Kierrämme sitä lihamyllyn läpi. Muista puristaa perunamassa. Tätä varten on kätevintä käyttää sideharsoa.

Rullaamme rasvaa leikkaamalla iho pois etukäteen. Sen ei pitäisi olla suolaista tai savustettua, vaan tavallista - tuoretta. Siirrämme sen perunamassaan. Suola ja pippuri ainekset maun mukaan.

Sekoitamme täytteen. Siitä tulee herkullista, jos lisäät siihen 1 hienonnetun sipulin. Älä paista sipulia pannulla, lisää se raakana. Täyte nyytiin on valmis.

Taikina on infusoitu, voit muotoilla siitä nyytit. Kauli se ohueksi kerrokseksi. Leikkaa pohjaa varten kulinaarisella renkaalla tai lasilla ympyröitä.

Levitämme raakojen perunoiden ja pekonin täytettä aihion pyöreisiin kakkuihin. Puristamme taikinan reunat. Tämä on suositeltavaa tehdä kahdesti, jotta sisältö ei vuoda veteen.

Kasta nyytit kiehuvaan veteen. Kampea ne heti pohjasta uralusikalla tai lusikalla, jotta ne eivät tartu kiinni. Keitä valmiiksi. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

Valmiit herkulliset nyytit pekonin ja perunoiden kera tarjoillaan kuumana smetanan, majoneesin, ketsuppin tai muun suosikkikastikkeen kera. Voit laittaa pienen palan voita nyytiin ja ripotella päälle hienonnettua tilliä.

Minun ei ole koskaan tarvinnut keittää nyytiä raakojen perunoiden ja pekonin kanssa, mutta sitten törmäsin vaiheittaiseen reseptiin valokuvalla ja päätin. Kypsensin todella nopeasti, ja myös täytteen, koska mitään vihanneksia ei tarvinnut keittää, tarkoitan perunoita. Paistoin vain sipulin ja lisäsin sen sitten raastettujen perunoiden ja hienonnetun laardin joukkoon. Juuri tällaista täytettä levitin taikinan päälle, ja sitten tein siitä nyytit ja aloin keittää niitä. Heitin ensimmäisen erän kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen, aloin odottaa. Väsyttävät minuutit kuluivat pitkään, mutta vihdoin otin ensimmäisen kokkarin esiin ja vähän jäähdytettynä kokeilin sitä. Maku oli hämmästyttävä! Sillä tunnilla keitin loput nyytit ja tarjosin ne urospuoliselle kerman kera. Pyyhkeet syötiin viimeiseen asti, joten voin turvallisesti päätellä, että ruoka on suuren kiitoksen arvoinen.
Ainesosat:
- 0,5 kupillista vettä,
- ½ tl suolaa,
- 2 kupillista jauhoja,
- 1 peruna,
- 3 pientä sipulia,
- 50 grammaa suolattua pekonia (olen myös keitetty).

Kuinka kokata valokuvalla askel askeleelta

Kaada vesi kulhoon. Se voi olla kylmä tai lämmin, tämä on merkityksetön hetki tässä reseptissä.
Lisää jauhot ja vaivaa taikina hyvin. Peitä taikina vohvelipyyhkeellä ja valmista sillä välin epätavallinen raakatäyte.








Joten kuluta perunat kuorimisen jälkeen.
Hienonna sipuli hienoksi ja paista se pannulla lisäämällä 1 rkl mitä tahansa öljyä.






Laita sipuli raastettujen perunoiden päälle ja sitten silakka, joka on hienonnettu. Lisää hieman suolaa ja sekoita kaikki.




Kauli taikina ja muotoile lasilla ympyröitä.




Laita perunatäytettä jokaiseen ympyrään. Laita nyytit päälle.










Keitä sen jälkeen nyytit raakojen perunoiden kanssa kevyesti suolatussa vedessä 7-8 minuuttia, kun vesi on täysin kiehunut.




Ja suosittelen myös ruoanlaittoa

Tiedätkö kuinka iahran ja perunan kera valmistetaan nyytit? On huomattava, että tällainen ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta ja aromaattista, vaan myös melko ravitsevaa ja tyydyttävää. Sen toteuttamiseksi tarvitset kuitenkin paljon vapaa-aikaa.

Vareniki raakojen perunoiden ja laardin kanssa: resepti

Kuten tiedät, on olemassa monia erilaisia ​​tapoja keittää nyytit. Joku tekee niitä marjoilla tai hedelmillä ja joku raejuustolla ja mannasuurimolla. Tässä artikkelissa päätimme kertoa sinulle, kuinka ihralla ja perunoilla varustetut nyytit valmistetaan.

Testin vaivaamiseen tarvitsemme:

• kananmunat - 2 isoa palaa;
• juomavesi - 2/3 kuppia;
• seulotut jauhot - noin 4 kuppia;
• hieno suola - ½ pientä lusikkaa.

Taikinan vaivaaminen

Perunoiden ja pekonin kanssa niiden kotiäitien, joiden perheessä on vahvemman sukupuolen edustajia, tulisi ehdottomasti tietää. Loppujen lopuksi kenellekään ei ole salaisuus, että laardi on useimpien miesten suosikkituote.

Joten mainitun ruuan valmistamiseksi sinun on vaivattava tavallinen kokkaretaikina. Tätä varten kananmunat vatkataan haarukalla, ja sitten niihin lisätään juomavettä ja hienoa suolaa. Lisää seuraavaksi vehnäjauhot saatuun seokseen.

Sekoittelemalla tuotteita vähitellen, taikina jäykistyy. Sen jälkeen se asetetaan pussiin ja jätetään huoneenlämpötilaan 40 minuutiksi. Aloita sillä välin täytteen valmistus.

Tarvittavat tuotteet täytteeseen

Pekonista ja perunoista valmistettujen nyytien tekemiseen ei riitä pelkkä nyytien taikinan vaivaaminen. Täyte kannattaa myös valmistaa erikseen. Tätä varten tarvitsemme:

• sianrasva - noin 200 g;
• sipuli - 2 suurta päätä;
• suuret perunan mukulat - 2-3 kpl;
• hieno suola, mustapippuri, kasviöljy - makusi mukaan.

Rasvan ja perunan käsittely

Kun nyytien taikina saavuttaa halutun koostumuksen, jatka vihannesten käsittelyä. Perunan mukulat kuoritaan ja hienonnetaan veitsellä. Ne voidaan myös raastaa isolla raastimella. Muuten, perunat tulee hienontaa välittömästi ennen täytteen valmistamista, muuten ne muuttuvat mustiksi.

On myös tarpeen käsitellä suuria sipuleita. Ne puhdistetaan ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi. Täsmälleen samoin tehdään sianlihan rasvalla. Vaikka se pitäisi leikata isommaksi.

Kun ainekset on valmistettu, jatka niiden lämpökäsittelyä. Kaada pannulle hieman öljyä ja levitä sitten sipulit. Kun vihannes on levitetty astioiden päälle, lisää siihen puolet rasvasta. Nämä ainekset paistetaan kullanruskeiksi. Sen jälkeen ne asetetaan raakaperunoihin ja sekoitetaan perusteellisesti. Myös mustapippuria ja hienoa suolaa lisätään täytteeseen maun mukaan.

Mitä tulee jäljelle jäävään sianlihan rasvaan, se paistetaan myös pannulla mehukkaiden räpäysten tilaan. Tarvitsemme niitä tarjoilemaan valmiin ruuan pöytään.

Muodostusprosessi

Ja rasva muodostuu klassisella tavalla. Mykyt taikina kaulitaan hyvin ohueksi levyksi ja leikataan halkaisijaltaan pienellä lasilla. Levitä sitten jokaisen ympyrän keskelle valmis täytettä yhden jälkiruokalusikan verran. Kiinnitettyään taikinan reunat sormillasi ne muodostavat "hyvin ruokitun" puolikuun.

Asetettuaan puolivalmisteen jauhoilla sirotetulle laudalle, he alkavat veistää muita tuotteita.

Kuinka kokata?

Vareniki perunoiden ja pekonien kanssa tulee kypsentää täsmälleen samalla tavalla kuin nyytit, mutta lyhyemmän ajan. Täytä tätä varten kattila vedellä ja kuumenna se kiehuvaksi. Seuraavaksi tarvittava määrä tuotteita lasketaan astioihin ja ripottelee ripauksella suolaa.

Kun nyytit on sekoitettu, ne odottavat veden kiehumista uudelleen. Vasta sen jälkeen aika kirjataan. On suositeltavaa keittää tällaista astiaa liedellä enintään 10 minuuttia. Muuten ne kiehuvat ja kaikki täyte tulee ulos.

Maistuttuaan yksi kokkare ja varmistanut, että perunat ovat pehmeitä, tuotteet kalastetaan vedestä reilusikalla. Samalla he yrittävät päästä eroon ylimääräisestä liemestä niin paljon kuin mahdollista.

Miten ja millä palvella?

Pekonin ja perunan kera nyytit tarjoillaan lämpiminä vain illalliseksi. Kun tuotteet on asetettu lautaselle, ne ripotetaan aiemmin paistetuilla naksuilla. Valmiin astiaan voi myös ripotella hienonnettua vihreää sipulia ja maustaa smetalla. Kuumat nyytit tarjoillaan pöytään leivänpalan kera.

Kuten näet, kyseisen ruuan valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Jotta voit tehdä sen itse, sinun tarvitsee vain opetella vaivaamaan viileää kokkaretaikinaa.

Jos sinusta tuntuu, että tällainen ruokalaji osoittautuu liian rasvaiseksi, et voi lisätä ihraa täytteeseen. Heidän täytyy vain ripotella jo valmistettu illallinen.

Muuten, tavanomaisen ihran lisäksi nyytien valmistukseen käytetään usein paistettua pekonia sekä kinkun, makkaran tai makkaran paloja. Nämä ainesosat tekevät ruoasta tuoksuvamman, ravitsevamman ja tyydyttävämmän.

Mykyt ovat erilaisia, mutta ne ovat kaikki erittäin tyydyttäviä ja hyödyllisiä, sillä puolet niistä koostuu taikinasta ja täytetään pääasiassa vihanneksilla, marjoilla tai raejuustolla.

Kaikki nämä tuotteet ovat edullisia ja niitä löytyy joka kodista.

Ja jos makeat nyytit eivät ole kaikkien makuun, niin kukaan ei varmasti kieltäydy jauhotuotteista perunoiden ja laardin kanssa.

Tätä ukrainalaista ruokaa rakastavat monet.

Mutta miten se tehdään?

Vareniki perunoilla ja laardilla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Testin yksinkertaisin versio on vedestä, suolasta ja jauhoista valmistettu happamaton (nyytit). Voit lisätä kananmunan tai vähän öljyä. Mutta joskus nyytit vaivataan maidolla, kefirillä, lisätään smetanaa tai haudutetaan kuumalla vedellä. Vaivaamisen jälkeen taikinan tulee seistä 20-30 minuuttia. Siitä tulee pehmeämpi, joustavampi, sen kanssa on helpompi työskennellä.

Täytteeksi voit käyttää raakoja perunoita tai keitettyjä perunamuusia. Rasvaa käytetään pääasiassa tuoreena, mutta voit ottaa suolaisena. Se on yksinkertaisesti kierretty lihamyllyssä tai leikattu, voit paistaa sen kevyesti. Täytteeseen voi lisätä myös sipulia, valkosipulia, sieniä ja muita kasviksia.

Kuinka tehdä nyytit

1. Erikoismuoto. Kauli taikinasta kaksi kerrosta. Ensimmäinen asetetaan muottiin, jossa on reikiä. Täyte asetetaan syvennyksiin, peitetään toisella kakulla ja kääritään kaulimella.

2. Käsin lasilla. Kerros rullataan, mukit puristetaan lasilla, kuhunkin laitetaan täyte, reunat puristetaan.

3. Manuaalisesti kiristyssideestä. Taikina kaulitaan pitkäksi makkaraksi, leikataan kiekoiksi, kastetaan jokainen jauhoihin, kaulitaan kakku, laitetaan täyte ja reunat yhdistetään.

Resepti 1: Vareniki raakojen perunoiden ja laardin kanssa

Perunamuusia ei tarvitse keittää tällaisten nyytien valmistamiseksi perunoilla ja laardilla. Jauheliha valmistetaan raa'an juurikasvin pohjalta.

300 grammaa tuoretta rasvaa.

1. Vaivaa tavallista kokkaretaikinaa. Sekoita tätä varten muna suolalla, laimenna vedellä, kaada siivilöidyt jauhot ja tee viileä möykky. Peitä ylösalaisin kulholla ja anna sen levätä puoli tuntia. Tänä aikana voit valmistaa täytteen.

2. Kuori perunat, kolme hienolla raastimella tai laita lihamyllyn läpi. Laita siivilään valumaan mehu.

3. Paloittelemme myös laardin. Voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.

4. Sekoita perunoiden kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Voit lisätä jauhelihaan hienonnettuja vihreitä tai kuivattuja lehtiä.

5. Leikkaa taikina, tee nyytit. Mallinnusmenetelmät on kuvattu edellä, valitsemme minkä tahansa.

6. Keitä suolalla maustetussa vedessä 5-6 minuuttia keittämisen jälkeen.

7. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista kullanruskeiksi öljyä lisäten.

8. Ota pois, kaada öljy paistettujen sipulien kanssa, sekoita varovasti.

Resepti 2: Vareniki keitetyillä perunoilla ja laardilla

Erittäin mielenkiintoinen ruokalaji. Näiden nyytien valmistamiseksi perunoilla ja pekonilla sinun on tehtävä sose. On suositeltavaa kypsentää etukäteen, jotta täyte ehtii jäähtyä.

800 grammaa jauhoja;

200 grammaa vettä.

600 grammaa perunoita;

200 grammaa rasvaa;

1. Kuori perunat, leikkaa paloiksi, laita kiehumaan, suola lopussa. Valuta vesi ja tee sose.

2. Leikkaa rasva pieniksi paloiksi, paista minuutti. Lisää hienonnettu sipuli, paista yhdessä, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.

3. Jaa ihra sipulineen 2 osaan, lähetä yksi soseeseen, sekoita ja jäähdytä täyte. Toinen osa on jätettävä.

4. Vaivaa taikina vedestä kananmunan ja suolan kera, anna sen levätä.

5. Teemme nyytit, keitä.

6. Laita se kuppiin, lisää aiemmin paistettu pekoni sipulien kanssa, syö nyytit niiden ollessa kuumia.

Resepti 3: Vareniki perunoilla, laardilla ja sienillä

Toinen vaihtoehto on sose. Tämän pekonin ja perunan nyytien reseptin ominaisuus on taikina, joka vaivataan kuumassa vedessä. Sekä erittäin tuoksuva täyte sienillä.

2 ruokalusikallista smetanaa;

30 grammaa öljyä;

500 grammaa perunoita;

300 grammaa rasvaa;

100 grammaa sipulia;

200 grammaa sieniä.

1. Siivilöi jauhot, lisää suola, smetana, voita ja kaada lasilliseen kuumaa vettä. Sekoita ja anna seistä 20 minuuttia.

2. Kuori perunat, keitä, muussaa.

3. Leikkaa ihra useiksi paloiksi, paista kevyesti pannulla sulamaan hieman rasvaa. Otamme palat pois.

4. Paista sienet pannulla, lisää sipulit ja kypsennä yhdessä.

5. Kierrä aiemmin paistettu ihra lihamyllyn läpi, yhdistä perunamuusiin ja sienimassaan. Hienonna suola, pippuri, jäähdytä.

6. Otamme taikinamme pois, leikkaamme sen, teemme nyytit.

7. Keitä suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Tarjoile smetanan, yrttien kanssa.

Resepti 4: Vareniki perunoilla, laardilla ja valkosipulilla

Muunnos erittäin tuoksuvista nyytistä, jossa on pekonia, raakoja perunoita ja hienonnettua valkosipulia. Sekä resepti herkulliseen smetanakastikkeeseen, joka sopii hyvin myös nyytien kanssa. Valmistamme minkä tahansa taikinan, voit käyttää jotakin yllä olevista resepteistä.

500 grammaa taikinaa;

700 grammaa perunoita;

4 valkosipulinkynttä;

250 grammaa raakarasvaa;

200 grammaa smetanaa;

4 valkosipulinkynttä;

5 oksaa persiljaa;

2 ruokalusikallista ketsuppia;

1. Hiero perunat, purista mehua hieman, lisää kierretty silakka ja hienonnettu valkosipuli. Jauheliha maustetaan mausteilla.

2. Otamme aiemmin valmistetun taikinan ja muotoilemme nyytit perunatäytteellä.

3. Keitä muodostuneita tuotteita 5-7 minuuttia. Ota pois, voitele voilla.

4. Silppua kastiketta varten persilja valkosipulin kanssa, lisää suola ja jauha tuoksuva massa survimella hyvin, jotta mehu erottuu. Sekoita smetana, ketsuppi ja kastike on valmis!

Resepti 5: Paistetut nyytit perunoilla ja laardilla

Resepti erittäin maukkaaseen kyytiruokiin ihralla ja perunoilla. Valmistamme ne minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan, mutta voit ottaa myös ostettuja.

500 grammaa nyytit;

150 grammaa pekonia;

150 grammaa juustoa;

120 grammaa smetanaa;

1. Keitä nyytit minuutti, ota pois, laita kulhoon ja jäähdytä.

2. Paista sipuli öljyssä, leikkaa pieniksi paloiksi.

3. Leikkaa pekoni kuutioiksi, lähetä myös sipulille, paista kevyesti.

4. Voitele muoto, levitä nyytit.

5. Täytämme aukot paistetulla sipulilla ja pekonilla, levitä loput kerrokseksi päälle.

6. Voitele smetalla, voit lisätä hieman suolaa ja mausta mustapippurilla.

7. Kolme juustoa, ripottele keitetty astia ja paista 10 minuuttia kullanruskeiksi. Jos nyytit valmistetaan raa'ista perunoista, voit pitää niitä uunissa vähän kauemmin.

8. Tarjoile kuumana, se sopii hyvin tuoreiden tomaattien, kurkkujen, coleslaw:n kanssa.

Resepti 6: Vareniki perunoiden ja pekonin kanssa pannulla

Osoittautuu, että nyytiä ei voi vain keittää! Niistä tulee erittäin maukkaita, jos ne paistetaan laardin kanssa. Tätä ruokaa varten voit käyttää raakoja nyyttejä, mutta on parempi keittää niitä vähän. Myös aiemmin keitetyt ja puoliksi syödyt nyytit sopivat.

300 grammaa nyytit;

50 grammaa rasvaa;

40 grammaa maitoa;

1. Keitä nyytit 1-2 minuuttia. Ota pois liemestä.

2. Leikkaa rasva kuutioiksi, paista kevyesti ruskeiksi. Lisää sipuli, paista yhdessä.

3. Laita nyytit pannulle, peitä kannella ja kypsennä 2-3 minuuttia. Käännä ajoittain. Voit paistaa pidempään, kunnes saa kirkkaan kuoren.

4. Vatkaa munat maidolla, suolalla, pippurilla, laita mausteita oman harkintasi mukaan, voit lisätä hienonnettuja yrttejä.

5. Kaada paistetut nyytit pekonin kanssa munakkaan päälle, peitä, vähennä lämpö minimiin ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes muna on täysin hyytynyt. Sinun ei tarvitse sekoittaa.

Resepti 7: Vareniki perunoilla, laardilla ja kaalilla

Täytteeksi on parempi käyttää hapankaalia, sen kanssa nyytien maku on mielenkiintoisempi. Mutta jos sitä ei ole, voit paistaa sen tuoreena.

120 grammaa vettä;

380 grammaa jauhoja;

400 grammaa perunoita;

200 grammaa rasvaa;

300 grammaa kaalia;

1. Vaivaa taikina välittömästi niiden vedestä munalla ja jauhoilla, älä unohda suolaa. Laitamme sen pussiin ja jätämme täytteen valmistukseen.

2. Teemme perunamuusia kuorituista ja keitetyistä perunoista, suolaa hieman, koska hapankaali on yleensä suolaista.

3. Kierrämme rasvaa, lähetämme sen soseen.

4. Purista kaali suolavedestä ja paista pannulla kahden ruokalusikallisen öljyssä, voit ottaa sulatettua rasvaa.

5. Sekoita perunamuusi kaalin kanssa, sekoita, lisää hieman pippuria.

6. Otamme taikinan pussista, teemme nyytit.

7. Keitä perinteisellä tavalla suolavedessä 3-4 minuuttia. Sitten voit paistaa voin kanssa. Tarjoile smetanan kera.

Resepti 8: Höyrytetyt nyytit perunoilla ja laardilla

Höyrykeittomenetelmä säilyttää perunoiden ja ihraan kerattujen nyytien kauniin muodon. Ja se säilyttää myös taikinan maun, jonka tätä reseptiä varten valmistamme kefirillä. Siitä tulee erittäin pehmeä ja ilmava.

200 grammaa kefiiriä;

Täytettä varten tarvitset 600 grammaa perunoita ja 250 grammaa pekonia, mausteita.

1. Vatkaa muna suolan kanssa haarukalla, lisää kefiiri, voi ja jauhot. Vaivaa taikina, anna levätä 30 minuuttia.

2. Puhdistamme perunat, viemme lihamyllyn läpi suurella silmällä. Puristamme.

3. Rasva johdetaan myös lihamyllyn läpi, lisätään perunoihin. Jauhetta lihaa, suolaa, pippuria, voit lisätä hieman valkosipulia tai hienonnettua sipulia.

4. Teemme nyytit. Koko voi olla mikä tahansa, mikään ei kiehu parille ja suuriakin tuotteita voidaan valmistaa.

5. Levitä se höyrytysalustalle, mutta ei lähelle toisiaan. Voit käyttää painekattilaa, monitoimikeitintä.

6. Keitä 10-15 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Jos päätät höyryttää tuotteita perunamuusilla, 5 minuuttia riittää.

Voit lisätä perunatäytteeseen mitä tahansa vihreitä. Vareniki ei ole vain maukkaampi, vaan myös paljon aromaattisempi.

Loput nyytit voidaan pakastaa, ei vain raakana, vaan myös valmiina. Sitten ne yksinkertaisesti keitetään tai paistetaan pannulla. Voit paistaa uunissa erilaisilla lisäaineilla, kuten yhdessä yllä olevista resepteistä.

Perunamyytit tarjoillaan usein paistetun sipulin kanssa. On parempi käyttää siihen voita tai ylikypsytettyjä laardipaloja, siitä tulee paljon aromaattisempaa.

Taikinasta tulee pehmeämpi ja helpompi työstää, jos lisäät siihen vähän kasviöljyä vaivaamisen aikana. Voit laittaa lusikallisen rasvaista smetanaa.

Mitä ohuemmaksi taikina kaulitaan, sitä maukkaampia nyytit ovat. Paksuista kakuista ne muuttuvat tahmeiksi, risteykset ovat huonosti keitetyt ja pysyvät raakana.

Mitä suurempi keittoastia, sitä epätodennäköisemmin tuotteet tarttuvat yhteen tai happanevat pitkäaikaisen keittämisen seurauksena. Älä koskaan säästä veden määrässä, vaan ota lisää astioita.

Suosittelen, että keität ukrainalaisen keittiön annoksen - nyytit perunoiden ja laardin kanssa. Tietenkin tämä ruokalaji on kaukana ruokavaliosta, mutta joskus voit hemmotella sukulaisiasi sellaisella runsaalla maulla. Pyyhkeet ovat erittäin maukkaita, ja paistetun rapean sipulin kanssa - vain herkullisia.

Joten valmistetaan nyytien taikina suosikkireseptisi mukaan (kypsensin sen). Nyt mennään täytteeseen. Perunat, pekoni, sipulit, suola ja pippuri - siinä kaikki mitä tarvitsemme.

Päätin kokeilla uutta tapaa valmistaa täyte - raa'asta perunasta. Kuori perunat, raasta hienolla raastimella tai kierrä lihamyllyn läpi. Kierrä myös puolet rasvasta.

Sekoita, lisää suolaa ja pippuria.

Aloitetaan nyytien tekeminen. Teen keskikokoisia, kauniilla aaltoilevalla kampalla, kuten isoäitini opetti.

Leikkaa toinen puolikas rasvasta pieniksi kuutioiksi.

Laita pannu tuleen, lähetä rasva siihen. Odotetaan, kunnes rasva alkaa sulaa ja muuttuu läpinäkyväksi.

Lähetämme hienonnetun sipulin rasvaan, paista kullanruskeaksi.

Kiehauta vesi kattilassa, älä unohda suolaa. Laskemme nyytit, sekoita varovasti ja keitä 8-10 minuuttia. Tarjoilemme nyytit perunoiden ja pekonin kera, kastelemme niitä paistetulla sipulilla ja keksillä. Kermavaahtoa voi tarjoilla erikseen. Nauti ateriastasi!

Rehellisesti sanottuna pidin enemmän perunamuusilla ja pekonilla täytetyistä nyytistä. Vaikka täytettynä raa'alla perunalla ja laardilla ovat myös erittäin maukkaita! Auta itseäsi!