Jokaisen juhlallisen pitää ehdottomasti päättyä johonkin makeaan: kakut, leivonnaiset, jäätelö, makeiset, leivonnaiset ja kaikki, mitä sydämesi kaipaa, sillä vaihtelulla ei ole rajaa! Mielenkiintoista on, että perinne tarjoilla jotain makeaa aterian lopussa syntyi suhteellisen äskettäin, muutama vuosisatoja sitten, kun sokeri alkoi levitä aktiivisesti ympäri maailmaa.

Ei ole yllättävää, että ennen sitä vain rikkaat ja jalot ihmiset saattoivat hemmotella itseään jollakin maukkaalla, mutta onneksi ajat ovat muuttuneet, ja nykyään jokaisella kotiäidillä on varastossa useita herkullisia jälkiruokia.

Mutta tänään päätimme puhua maailman kuuluisimmista ja suosituimmista jälkiruoista: ne onnistuivat jotenkin erottumaan muiden reseptien joukosta, mutta nyt niitä kutsutaan klassikoiksi, parhaista parhaista, ja jokainen on velvollinen kokeile tällaisia ​​herkkuja ainakin kerran elämässä. Joten mistä me puhumme?

1. Persikka Melba

Mielenkiintoista kyllä, tämä on hyvin yksinkertainen, mutta uskomattoman hienostunut ja herkkä jälkiruoka, joka perustuu persikoihin, jäätelöön ja vadelmasoseeseen. Kuuluisan mestariteoksen luoja on kuuluisa ranskalainen kokki O. Escoffier, joka loi sen oopperadiivalle Nelly Melballe, joka oli erittäin suosittu 1800-luvulla.

He sanovat, että tämän herkimmän jälkiruoan kirjoittaja valmisti Lohengrin-oopperan vaikutuksesta, jossa laulaja oli yksi päärooleista. Vaikutus oli yksinkertaisesti upea - Melba valloitti itse teoksen huomion ja maun, kun taas kirjoittaja itse kohteli vain yhtä laulajaa luodulle mestariteokselle useiden vuosien ajan.

2. Gulab Jamun

Top 10:ssämme toisella sijalla on suosittu intialainen jälkiruoka, jonka pääraaka-aineet ovat ensi silmäyksellä täysin yksinkertaisia ​​tuotteita - maitoa, pistaasipähkinöitä ja rusinoita, jauhoja ja maissiöljyä.

Ruoan valmis versio muistuttaa jonkin verran munkkeja, mutta toisin kuin jälkimmäinen, gulabia kastetaan makeaan siirappiin koko yön, minkä seurauksena herkku liotetaan ja siitä tulee uskomattoman mehukas, kirkas ja epätavallinen.

3. Tiramisu

Ehkä tätä italialaista jälkiruokaa voidaan kutsua yhdeksi suosituimmista kaikkialla maailmassa, muuten siihen liittyy myös hauskoja legendoja ja tarinoita. Yksi näistä tarinoista kertoo, että kuuluisa jälkiruoka valmistettiin erityisesti Medicin suurherttua Cosimo III:lle.

Muuten, itse nimi on käännetty "nosta minut ylös", luultavasti paremmin kuin voit kuvitella! Se valmistetaan mascarponejuustosta, kananmunista, kermasta, rommista sekä usein lisätään naisten sormikeksejä, raastettua suklaata ja kaakaota.

4. Makaroonit

Tätä makeaa ja kevyttä herkkua levitetään myös lähes kaikkialle maailmaan, mutta Kiinan uskotaan olevan sen historiallinen kotimaa. Muuten, älä sekoita tätä ainutlaatuista jälkiruokaa melko suosittuun onnenkeksiin, nämä ovat täysin eri asioita. Murenevia, kevyitä, tuoksuvia, kirjaimellisesti suussa sulavia mantelikeksejä suositellaan nautittavaksi tuoreen maidon kanssa nautinnon huipun saavuttamiseksi.

5. Juustokakku

Huhun mukaan tämä monien rakastama jälkiruoka tarjoiltiin ensimmäisen kerran muinaisessa Kreikassa. Luonnollisesti he eivät tuolloin vielä tienneet tuorejuustoa, ja siksi he valmistivat sen raejuustosta. Reseptin klassinen versio, jonka tunnemme nykyään, syntyi vuonna 1929 kokki Arnold Rubenin ansiosta. Hän ajatteli ensimmäisenä käyttää Philadelphia-juustoa, josta itse asiassa juoman nimi, jota käytetään edelleen, juontaa juurensa.

6. Eclair

Hämmästyttävä herkku, joka on valmistettu ohuesta choux-taikinasta, joka on täytetty herkimmällä vaniljakastikkeella, on monien tiedossa nykyään. Mutta sen keksi jäljittelemätön kokki Marie-Antoine Karem, joka aikoinaan työskenteli menestyksekkäästi Venäjän ja Euroopan hallitsijoiden alaisuudessa.

Hän keksi idean leipoa valmiita piirakoita, jotka myöhemmin täytetään kermalla. Myöhemmin tällaisesta herkusta ilmestyi monia lajikkeita, mutta merkitys pysyy samana.

7. Pavlova-kakku

Yksinkertaisesti hämmästyttävä kermaan ja marenkipohjainen jälkiruoka, kuten tiedät, on nimetty kuuluisan venäläisen baleriinin Anna Pavlovan mukaan. Kuten näette, hauraat kaunottaret pystyvät inspiroimaan runoilijoiden, taiteilijoiden ja muusikoiden lisäksi myös kondiittoreja, muuten hänen nimensä alla valmistettiin myös makeisia, erilaisia ​​jälkiruokia ja viinejä.

Tämä kevyt, vähäkalorinen jälkiruoka on erittäin suosittu Uudessa-Seelannissa, Englannissa ja Australiassa, missä sitä muuten löytyy vain kalliista ravintoloista ja konditorialiikkeistä.

8. Creme brulee

Sitä kutsutaan, ja nimi käännettynä "poltettu kerma". Klassisessa muodossaan jälkiruoka on ilmava vaniljakastike, jota peittää kultainen karamellikuori.

9. Napoleon

Kuinka tällainen luettelo maailman parhaista ja suosituimmista jälkiruoista olisi täydellinen ilman eleganttia, suussa sulavaa suosikkia Napoleonia? Huhun mukaan ruuan alkuperä liittyy suoraan kuuluisimpaan historialliseen henkilöön, Napoleon Bonaparteen, mutta selviääkö totuus tänään? Muuten, melkein jokaisessa maailman keittiössä on oma Napoleonin muunnelma, mutta mikä on yllättävää, vain Venäjällä niitä on yli tusina.

10. Sabayon

Ja tämä mestariteos kuuluu jo italialaiseen keittiöön, mutta se on levinnyt kauas sen rajojen ulkopuolelle, etenkin Latinalaisessa Amerikassa. Ruokalaji on kastike, johon lisätään sokeria ja viiniä, mutta laajemmassa merkityksessä "sabayon" on alettu tarkoittaa kaikkia vaahtoisia jälkiruokia, joihin on lisätty alkoholia.

Kaverit, laitamme sielumme sivustoon. Kiitos siitä
tämän kauneuden löytämisestä. Kiitos inspiraatiosta ja kananlihalle.
Liity joukkoomme klo Facebook ja Yhteydessä

Kansallisruoat ovat jokaisen maan kulttuurin ja perinteiden tärkein osa. Ymmärrä, että mikään matka ei ole täydellinen ilman paikallisen keittiön maistamista. Joskus uskomattoman maukasta, joskus meille outoa tai epätavallista, tämä ruoka heijastaa ihmisten identiteettiä ja henkeä.

Intialainen barfi kookoksella ja maidolla

Tarvitset:

• 50 g voita (pehmennettyä)
• 100 g kuivaa maitoa
• 2 rkl. l. hienosokeri
• 1 tl raskasta kermaa
• 150 g kondensoitua maitoa
• 100 g raastettua kookospähkinää
• 100 g pähkinöitä

Ruoanlaitto:

1. Valmista ensin maitobarfi: sekoita syvässä kulhossa maitojauhe, pehmeä voi ja tomusokeri.
2. Pähkinät tulee murskata tehosekoittimella pieniksi muruiksi. Ja lisää yhdessä kerman kanssa kokonaismassaan.
3. Sekoita kaikki keskenään ja laita "taikina" kylmään 10 minuutiksi.
4. Sekoita kookosbarfia varten kondensoitu maito ja kookoshiutaleet. Sekoitamme. Laita massa sitten kylmään puoleksi tunniksi. Lastut tulee kyllästää kondensoidulla maidolla.
5. 10 minuutin kuluttua muodostamme maitomassasta samankokoisia palloja ja annamme niille kuutiomuodon. Massa osoittautuu erittäin muoviseksi, jonka avulla voit veistää mitä tahansa yksinkertaisen muotoisia hahmoja.
6. Pyöritämme kookosmassasta pieniä palloja, pyörittele niitä jäljellä olevissa kookoshiutaleissa.
7. Laita kookos- ja maitobarfi lautaselle. Päälle halutessasi cashew- ja pinjansiemeniä.

Hedelmävahtokarkki - perinteinen venäläinen makeinen

Tarvitset:

• 1 kg luumuja
• ½ kupillista kidesokeria

Ruoanlaitto:

1. Pese luumut, kuivaa ne, leikkaa ne puoliksi ja poista kivet. Levitä luumut puolikkaat leivinpaperilla päällystetylle pellille ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 170–180 asteeseen (luumujen koosta riippuen), 20 minuutiksi.
2. Ota luumut pois uunista, anna niiden jäähtyä hieman ja soseuta tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää rakesokeri. Sekoita huolellisesti.
3. Vuoraamme uunipellin leivinpaperilla tai silikonimatolla ja levitämme luumusosetta lastalla tasaiseksi noin 5 mm paksuiseksi kerrokseksi. Laitoimme 60-70 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 6-8 tunniksi, kunnes vaahtokarkki on täysin kuiva ja sileä.
4. Poista vaahtokarkki varovasti pergamentista, leikkaa suikaleiksi ja kierrä rulliksi. Pitkäaikaista säilytystä varten laita purkkiin ja sulje tiiviisti. Tai vain kiireesti kokeilemaan teen kanssa.

Australialainen Lamington-kakku

Tarvitset:

Keksille:

• 3 munaa
• 150 g sokeria
• 20 g voita
• 150 g jauhoja
• 1 st. l. leivinjauhe
• 60 g perunatärkkelystä

Kermalle:

• 100 g voita (huoneenlämpöinen)
• 100 g tummaa suklaata
• 50 g sokeria
• 250 ml maitoa
• 200 g kookoshiutaleita ripottelua varten

Ruoanlaitto:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munat kuohkeaksi, lisää sitten sokeri ja jatka vatkaamista, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Lisää öljyyn 3 rkl. l. kiehuvaa vettä, kaada sitten munaseokseen jatkaen vatkaamista.
3. Kaada siivilöidyt jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe valmistettuun munaseokseen. Sekoita varovasti lastalla ylöspäin suuntautuvin liikkein. Taikinan tulee säilyttää kuohkea rakenne.
4. Kaada valmis taikina leivinpaperilla peitettyyn neliön muotoon. Laita kakku uuniin paistumaan 30 minuutiksi.
5. Keskity uuniin ja tarkista joka tapauksessa keksin valmius puutikulla.
6. Jäähdytä valmis keksi. Ja sitten leikkaa neliöiksi.
7. Sulata kermaa varten vesihauteessa suklaa voin kanssa puulusikalla sekoittaen.
8. Sekoita maito sokeriin ja kuumenna hieman. Lisää sitten suklaamassaan, ota pois vesihauteesta ja laita tuleen.
9. Keitä sekoittaen, kunnes massa paksunee.
10. Kaada valmis kerma leveälle lautaselle ja anna jäähtyä hieman. Valmista erikseen lautanen kookoshiutaleilla.
11. Kasta keksipalat yksitellen suklaakastikkeeseen ja peitä ne sitten tasaisesti joka puolelta kookoshiutaleilla. Voit yhdistää molemmat puolikkaat kermavaahdolla.
12. Anna seistä vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

Makeat vietnamilaiset sämpylät

Tarvitset:

• 4 arkkia riisipaperia
• 2 banaania
• 2 päärynää
• 100 g pähkinöitä
• 2 rkl. l. hunaja
• 150 g juustoa (mieluiten pehmeää, sopii hyvin hedelmien kanssa)

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa kuoritut hedelmät kuutioiksi ja lisää massaan pienet juustopalat. Laita hunajaa ja sekoita herkullinen täyte makeita sämpylöitä varten.
2. Levitä lautasliinoja pöydälle. Kaada kylmä vesi kulhoon. Kasta levyt minuutiksi (tai riisipaperin ohjeiden mukaan) veteen.
3. Levitä ne talouspaperin päälle ja anna niiden istua hetki. Muutaman minuutin kuluttua paperista tulee muovia.
4. Levitä täyte ja kääri riisipaperiset hedelmärullat haluamallasi tavalla.

Japanilaisia ​​mochipalloja jäätelön kera

Tarvitset:

• 4 rkl. l. Sahara
• 3 art. l riisijauho
• 6 art. l. vettä
• 150 g jäätelöä
• värjätä haluamallasi tavalla

Ruoanlaitto:

1. Vaivaamme taikinaa. Lisää jauhoihin sokerin kanssa 5 rkl. l. vettä.
2. Sekoitamme. Saat melko homogeenisen venyvän massan. Jos haluat lisätä väriä, nyt on sen aika!
3. Laita mikroaaltouuniin tasan kahdeksi minuutiksi peitettynä kostealla talouspaperilla. Ota pois, lisää toinen lusikallinen vettä, sekoita ja laita mikroaaltouuniin vielä minuutiksi, myös pyyhkeellä peitettynä.
4. Anna taikinan jäähtyä koko ajan sekoittaen. Taikina on täydellisesti muotoiltu lämpimässä tilassa, ja jäähtyessään se menettää kimmoisuutensa, joten aloitamme kuvanveiston heti. Peitä levy kelmulla ja ripottele päälle jauhoja. Ripottele myös kätesi jauhoilla. Otamme vähän taikinaa, murskaa se jauhoilla ja teemme siitä kakkuja.
5. Kakun koko riippuu täytteen koosta. Ihannetapauksessa mitä ohuempi taikinakerros on, sitä parempi. Kakut saadaan joko venyttämällä taikinaa tai naputtamalla sitä sormin.
6. Laitoimme jäätelöä kakkujen keskelle. Puristamme reunat.
7. Levitä se kevyesti jauhoilla sirotetulle lautaselle ja murskaa päälle. Jälkiruoka on valmis! (Jälkiruoa säilyy pakastimessa melko pitkään, mutta on parempi olla pakastamatta sitä uudelleen. Jos odotat vieraiden saapuvan, ota se pakastimesta 20-30 minuuttia etukäteen, jotta täytteelle ehtii. muuttumaan pehmeäksi.)

Argentiinalaiset keksit "Alfajores"

Tarvitset:

Testiä varten:

• 2,5 kuppia jauhoja
• 1 kuppi tärkkelystä
• 200 g margariinia
• 3 keltuaista
• 3-4 rkl. l. Roma
• 2 tl leivinjauhe
• 100 g sokeria

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa

Koristeeksi:

• 1 kuppi tomusokeria
• murskatut pähkinät

Ruoanlaitto:

1. Jauha margariini sokerin kanssa. Lisää keltuaiset, rommi (valinnainen). Sekoita huolellisesti. Laitamme tärkkelyksen ja lisäämme seulotut jauhot leivinjauheella.
2. Vaivaa tarttumaton taikina.
3. Kauli taikina noin 0,4-0,5 mm. Leikkaa ympyröitä, joiden halkaisija on 8 cm.
4. Paista uunissa 150 asteessa 15-20 minuuttia. Huomio: keksejä ei saa ruskistaa, jäähdytyksen jälkeen ne muuttuvat erittäin hauraiksi.
5. Ota uunista, anna jäähtyä.
6. Voitele yksi ympyrä ohuella kerroksella kondensoitua maitoa. Laita toinen päälle. Voitele sivut kondensoidulla maidolla.
7. Pyöritä reunat pähkinöissä (voit käyttää myös kookoshiutaleita). Ripottele päälle tomusokeria.

Tšekkiläiset nyytit

Tarvitset:

• 1 muna
• 1 st. l. mannasuurimot
• 100 g jauhoja
• 20 g voita
• sitruunan kuori
• 3 art. l. Sahara
• 250 g raejuustoa
• 150 g mansikoita

Kastikkeeseen:

• 250 ml maitoa
• 1 munankeltuainen
• 1 st. l. tärkkelys
• 2 rkl. l. Sahara
• 8 g vaniljasokeria

Ruoanlaitto:

1. Riko muna rahkan joukkoon ja lisää pehmeä voi. Sekoita.
2. Sekoita jauhot suola, sokeri, mannasuurimot ja kuori.
3. Lisää kuivat aineet raejuuston joukkoon ja vaivaa taikina. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Kun taikina lepää, valmista kastike. Lisää tärkkelys 50 ml:aan maitoa ja sekoita hyvin. Laita keltuainen. Sekoita hyvin vispilällä, kaada joukkoon loppu maito ja lisää kaikki sokeri.
5. Laita keskilämmölle ja älä kiehauta koko ajan sekoittaen, anna keltuaisen hautua.
6. Jaa juustomassa 6-8 osaan, vaivaa jokainen osa kakuksi, laita keskelle hienonnettuja tai kokonaisia ​​mansikoita.
7. Pyöritä palloksi. Tee tämä muun taikinan kanssa.
8. Kaada nyytit kiehuvaan veteen, keitä 1-2 minuuttia ja jätä nyytit veteen 10 minuutiksi sammuttamalla lämpö.
9. Valuta reilusti vaniljakastikkeella tarjoilun yhteydessä.

Jälkiruoka on herkku, joka tarjoillaan lounaan tai illallisen jälkeen. Sen päätarkoitus on nauttia ruoasta. Siksi se tarjoillaan pääaterian jälkeen. Tämän päivän artikkelissa kerromme sinulle, mitä jälkiruoat ovat ja miten niitä keitetään.

Olemassa olevat lajikkeet

Sana "jälkiruoka" on ranskalaista alkuperää. Tästä kielestä käännettynä se tarkoittaa aterian loppua, joka on suunniteltu vastaanottamaan erityisiä makuelämyksiä. Niille, jotka ovat jo ymmärtäneet, mikä jälkiruoka on, on varmasti mielenkiintoista oppia sen lajikkeista. Tarjoilulämpötilasta riippuen erotetaan kuumat ja kylmät herkut. Ensimmäiseen luokkaan kuuluu kahvi kermalla, musta tai vihreä tee. Toinen sisältää jäätelön, kisselit, kompotit, hedelmä- ja marjavaahdot, hyytelöt ja hedelmämehut.

Sokeripitoisuuden tason mukaan erotetaan makeat ja makeuttamattomat jälkiruoat. Ensimmäiseen ryhmään kuuluvat makeiset, vaahtokarkit, muffinit, vohvelit, keksit, kakut ja kakut. Toinen sisältää juustoihin, pähkinöihin tai erikoisviineihin perustuvia herkkuja.

Suosituimpien tuotteiden pääominaisuudet

Monet makealle, kuultuaan jälkiruoista, muistavat heti parfaitin. Tämä kermavaahdosta, sokerista ja vaniljasta valmistettu herkullinen herkku tarjoillaan erityisissä laseissa. Jotkut kokit lisäävät siihen munia, jäätelöä, suklaalastuja, kaakaota, hedelmämehuja tai soseita.

Kakut eivät ole yhtä suosittuja makean ystävien keskuudessa. Yleensä ne valmistetaan yhdestä tai useammasta kermalla levitetystä kakusta. Niiden leivontaan käytetään useimmiten murokeksi- tai keksitaikinaa. Niihin lisätään valinnaisesti kaakaota, vaniljaa, pähkinöitä, marjoja tai alkoholia.

Jälkiruoista puhuttaessa ei voi olla mainitsematta kakut. Ne ovat pienikokoisia makeisia, joiden massa ei ylitä 110 grammaa. Tämä makea jälkiruoka voi olla manteli-, vaahdotettu-, pähkinä-, vanilja-, puff-, murokeksi tai keksi.

Jäätelöllä on erityinen paikka kaikkien olemassa olevien lajikkeiden joukossa. Tämä kylmäherkku valmistetaan maidosta, kermasta, sokerista, voista ja erityisistä elintarvikelisäaineista, jotka ovat tarpeen halutun koostumuksen saavuttamiseksi. Se on kovettunut ja pehmeä. Se on usein koristeltu murskatuilla pähkinöillä, suklaalastuilla, vohveleilla, hedelmäpaloilla ja marjoilla.

On huomattava, että tämä ei ole täydellinen luettelo jälkiruoista. Yllä olevien herkkujen lisäksi tarjolla on muita yhtä suosittuja makeisia, kuten juustokakkuja, eclaireja, tiramisuja tai mousseja. Kun olet selvittänyt, mitä jälkiruoat ovat, voit jatkaa niiden valmistusreseptien pohtimista.

Vohvelikakku pähkinöillä

Tämä resepti vetoaa varmasti työskenteleviin naisiin, joilla ei ole mahdollisuutta viettää paljon aikaa kotitekoisten makeisten valmistukseen. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se ei sisällä ainesosien lämpökäsittelyä. Sen pelaamiseen tarvitset:

• 5-7 vohvelikakkua.
• Pankki kondensoitua maitoa.
• 50 grammaa pähkinöitä.
• Ruokalusikallinen kaakaota.
• 50 millilitraa rommia.

Jotta voit valmistaa jälkiruoan ilman paistamista, sinun on noudatettava tiukasti suositeltua toiminta-algoritmia. Tiivistetty maito sävytetään kaakaojauheella ja jauhetaan sitten voilla. Tuloksena oleva massa yhdistetään rommiin ja voidellaan sillä vohvelikakkuja. Ripottele valmiin kakun pinta hienonnetuilla pähkinöillä.

Suklaa-kookosrulla

Niille, jotka eivät halua tai pysty seisomaan lieden äärellä pitkään, suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota toiseen mielenkiintoiseen versioon jälkiruoasta ilman paistamista. Tällainen rulla osoittautuu niin maukkaaksi ja tuoksuvaksi, että ei ole häpeä tarjota sitä odottamattomille vieraille. Sen valmistukseen tarvitset:

• 200 grammaa murokeksi keksejä.
• 2 ruokalusikallista kaakaota.
• 100 millilitraa vettä.
• 4 ruokalusikallista sokeria.
• 80 grammaa kookoshiutaleita ja voita.

Tämän yksinkertaisen jälkiruokareseptin voi toistaa jokainen aloittelija, joka ei tunne kulinaarisen taiteen hienouksia. Murskatut keksit yhdistetään kaakaojauheeseen ja kaadetaan vedellä, johon tarvittava määrä sokeria oli aiemmin liuotettu. Kaikki tämä vaivataan, kunnes ilmestyy viskoosi massa, ja jaetaan sitten tartuntakalvon päälle muodostaen suorakaiteen muotoisen kerroksen. Taikinan pinta voidellaan sulatetusta voista ja kookoshiutaleista tehdyllä täytteellä. Saatu työkappale kääritään rullalle ja pidetään pakastimessa puoli tuntia.

Tiramisu

Tämä herkullinen jälkiruokaresepti lainattiin Italian kansallisesta keittiöstä. Se keksittiin aivan vahingossa, koska paikalliset halusivat kastaa kuivattuja keksejä kahviin. Myöhemmin näihin ainesosiin lisättiin tuorejuustoa ja viinaa. Tiramisun valmistamiseksi tarvitset:

• 250 grammaa mascarponea.
• 2 munaa.
• 3 ruokalusikallista kaakaojauhetta.
• 100 grammaa savoiardia.
• 4 ruokalusikallista tomusokeria.
• 200 millilitraa vahvaa kahvia.
• Ruokalusikallinen Amaretto-likööriä.

Tämän jälkiruoan valmistaminen kotona vaatii hieman vapaa-aikaa ja hieman kärsivällisyyttä. Sinun on aloitettava prosessi munien käsittelyllä. Ne pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä ja erotetaan sitten proteiineihin ja keltuaisiin. Ensimmäiset vatkataan paksuksi, yhdistetään sitten lusikalliseen tomusokeria ja käsitellään uudelleen sekoittimella. Tuloksena oleva tiheä vaahto poistetaan hetkeksi sivulle ja siirrytään keltuaisten valmistukseen. Ne yhdistetään jäljellä olevan makean jauheen kanssa ja vatkataan vatkaimella. Sitten ne sekoitetaan mascarponen ja proteiinimassan kanssa.

Keksit kastetaan varovasti liköörillä maustettuun kahviin ja asetetaan annoskulhon pohjalle. Kaikki tämä on peitetty kermalla ja toisella kerroksella hieman liotettua savoiardia. Valmiin jälkiruoka ripottele kaakaojauhetta ja laita jääkaappiin.

Suklaavanukas

Tämän herkullisen jälkiruoan reseptin avulla voit valmistaa suhteellisen nopeasti herkän herkkupalan, joka miellyttää sekä suuria että pieniä makeita hampaita. Sen pelaamiseen tarvitset:

• 120 grammaa tummaa suklaata.
• Puoli pakkaus voita.
• 110 grammaa sokeria.
• 535 millilitraa kuumaa maitoa.
• 54 grammaa jauhoja.

Tämä herkullinen ja yksinkertainen jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa. Laita ensin paloiksi leikattu voi kattilaan ja kuumenna. Kun se on sulanut, se makeutetaan ja sekoitetaan murskattuun suklaaseen ja jauhoihin. Kaikki tämä kaadetaan oikealla määrällä kuumaa maitoa, sekoitetaan hyvin ja haudutetaan miedolla lämmöllä viisi minuuttia. Sitten sakeutunut massa otetaan pois liedeltä, jaetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin vähintään kahdeksitoista tunniksi.

Suklaamousse

• 2 kuppia kermaa.
• 300 grammaa suklaata.
• Tl manteli- ja vaniljauutetta.

Ensin sinun on tehtävä suklaata. 250 grammaa tätä ainesosaa murretaan paloiksi ja sulatetaan mikroaaltouunissa. Sitten se jäähdytetään ja yhdistetään vanilja- ja manteliuutteilla maustettuun kermavaahtoon. Tuloksena oleva paksu ja tiheä mousse levitetään kulhoihin ja ripottelee jäljelle jääneestä suklaasta tehdyillä lastuilla.

Vadelma parfait

Alla kuvatulla tekniikalla saadaan erittäin maukas gourmet-jälkiruoka. Puhuimme parfaitista hieman korkeammalla, joten nyt on oikea aika ymmärtää sen valmistamisen monimutkaisuus. Tätä varten sinulla pitäisi olla käsillä:

• 250 grammaa pakastevadelmia.
• ¾ kuppia sokeria.
• Puola tuoreita vadelmia.
• Ruokalusikallinen tärkkelystä.
• 1,5 lasillista punaviiniä.
• 350 ml vaniljajogurttia

Tämä on yksi helpoimmista jälkiruokaresepteistä. Aluksi tärkkelys, sokeri ja punaviini yhdistetään syvään astiaan. Kaikki sekoitetaan hyvin ja lähetetään liedelle. Kolme minuuttia siirapin kiehumisen jälkeen puolet tuoreista ja kaikki pakastevadelmat upotetaan siihen ja kuumennetaan edelleen. Heti kun seos alkaa sakeutua, se poistetaan polttimesta ja jäähdytetään. Sitten se kaadetaan lasiin, joissa on jo vaniljajogurttia ja tuoreita marjoja.

Muffinssit

Nykyaikaiset kondiittorit tietävät monia jälkiruokien reseptejä, jotka näyttävät pienoiskopikakuilta. Jos haluat pelata yhtä niistä, sinun on valmistauduttava:

• 200 grammaa ensiluokkaista vehnäjauhoa.
• Luonnonsuklaapatukka.
• 75 grammaa sokeria.
• 3 munaa.
• 27 grammaa kaakaojauhetta.
• ¾ tikkua voita.
• 2 tl leivinjauhetta.
• ½ kuppi rusinoita.
• Tomusokeri (ripoitus).
• Vanilliini.

Pehmennetty, mutta ei nestemäiseksi sulatettu voi, jauhetaan huolellisesti kaakaojauheen ja sokerin kanssa ja yhdistetään sitten raakojen kananmunien ja paloiksi murretun suklaan kanssa. Saatuun massaan lisätään hapetetut jauhot ja leivinjauhe. Sinne lähetetään myös esipestyjä ja kuivattuja rusinoita. Sekoita kaikki tasaiseksi tasaiseksi ja melko paksuksi massaksi. Valmis taikina jaetaan öljyttyihin muotteihin ja lähetetään kuumaan uuniin. Paista tuotteita satakahdeksankymmenen asteen lämpötilassa kaksikymmentäviisi minuuttia. Ruskistaneet ja hieman jäähtyneet muffinit ripottelet päälle seulottua tomusokeria etukäteen ja tarjoilemme kupin tuoksuvaa yrttiteetä tai kupin kanssa luonnon vahvaa keitettyä kahvia.

1. Vaahtokarkki. Tämän makean tavallinen nimi on vaahtokarkki tai vaahtokarkki. Olet luultavasti nähnyt useammin kuin kerran elokuvia, joissa teini-ikäiset paistavat valkoista mastiksia tikkuissa metsässä tulen päällä - tämä on vaahtokarkki. Herkkuresepti tuli meille muinaisesta Egyptistä, mutta amerikkalainen Alex Doumak tuli mieleen tuoda sen teolliseen tuotantoon viime vuosisadan 40-luvun lopulla. Mielenkiintoista on, että näitä makeisia käytettiin alun perin kurkkukipujen hoitoon.

2. Donitsit Kukapa ei tuntisi kuuluisaa Homer Simpsonia ja hänen vaaleanpunaisia ​​munkkejaan, joista hän nauttii töissä? Ja kukapa ei olisi kuullut vitsejä amerikkalaisten poliisien rakkaudesta näihin makeisiin ("Bad cop - you't get donitses!")? Tämän herkun kotimaa oli Massachusettsin osavaltio, jossa Bill Rosenberg avasi yli puoli vuosisataa sitten ensimmäisen donitsimyyntipisteensä Donuts. Dunkin' Donuts on nyt yksi Amerikan suosikkikahviloista.

3. M & m "s. Suklaarakeet monivärisessä kuorrutteessa, joissa oli M-kirjain, ilmestyivät Yhdysvalloissa vuonna 1941 - kondiittori Forrest Mars huomasi espanjalaissotilaissa suklaapalloja, jotka eivät sulaneet käsissä kuorrutuksen ansiosta. Forrest järjesti makeisten toimittamiseen amerikkalaisille työntekijöille, ja tämä teki herkusta suositun koko maassa. He saivat nimensä Forrest Marsin talousliitosta sijoittaja Bruce Murierin kanssa (eli M&M tarkoittaa, että yrityksen omistavat Murier ja Mars) .Erillinen tarina on karamellien värit.Jokainen sävy vastaa omaa hahmoaan omalla hahmollaan.

4. Maapähkinävoi. Sitä kutsutaan yhdeksi Amerikan symboleista ja sitä käytetään melkein jokaisessa ruoassa, esimerkiksi herkullisten voileipien lisäksi myös sipuli- ja pekonivoileipissä (Ernest Hemingway oli yksi maapähkinävoin ja sipulipaahtoleivän ystävistä). Ja Yhdysvaltain 20. presidentti James Abram Garfield sanoi jopa: "Ihminen ei voi elää pelkällä leivällä, hänellä on myös oltava maapähkinävoita."

5. Soda Dr. Pippuri. Juomaa tarjottiin asiakkaille ensimmäisen kerran Morrison's Old Corner Pharmacyssa Teksasissa vuonna 1885, sitten se oli kirsikkatinktuura, johon oli sekoitettu lääkeyrttejä. Yhden version mukaan aloittelija apteekkari Charles Alderton oli rakastunut tohtori Pepperin tyttäreen, mutta hän ei halunnut antaa tytärtään köyhälle nuorelle miehelle. Tämä rakkauden epäonnistuminen inspiroi kuitenkin Aldertonia luomaan juoman, josta tuli kuuluisa kaikkialla maailmassa.

Katso viisi muuta kuuluisaa amerikkalaista makeista

Pidämme kaikkia näitä makeisia perinteisesti hoikan vartalon ja ruokavalion vihollisina. Lue viidestä herkusta, jotka pitävät sinut kurssilla ja laihdut.

Kristina Musatova ymmärsi makeiset.

1. Oreo-keksejä. Vuonna 1912 Nabisco toi markkinoille ensimmäisen erän kuuluisia Oreo-keksejä Manhattanilla. Se oli täysin uusi herkku - kaksi suklaakeksiä kohokuvioidulla seppelekuviolla ja niiden välissä herkkä täyte. Oreo pääsi jopa Guinnessin ennätysten kirjaan ensimmäisenä brändinä, joka sai yli 100 000 "tykkäystä" päivässä Facebookissa vuonna 2011.

2. Baskin Robbins -jäätelö. Ulkomaisen jäätelön historia alkoi vuonna 1945, kun Irving Robbins avasi ensimmäisen jäätelökaupan Glendalessa (Kalifornia). Irvine laajensi tuolloin perinteistä suklaa-, vanilja- ja mansikkajäätelötarjontaa kurpitsapiirakan, mustikkajuustokakun ja melonin makuilla. Hänestä tuli myös kuuluisan motton "31 päivää" kirjoittaja - asiakkaille tarjottiin kokeilla 31 jäätelöä kuukauden ajan, vaihtaen makuja viikon jokaisena päivänä.

3. Karkkiruoko. Näitä kepin muotoisia joulukarkkeja on uudenvuodennimestään huolimatta saatavilla vuoden jokaisena päivänä. Euroopassa näitä rahapajaa käytettiin joulukuusenkoristeena pallojen ja seppeleiden ohella. Tällä herkulla on uskonnollinen merkitys: karamellien valkoinen väri symboloi Kristuksen synnitöntä olemusta, lujuus on symboli Vapahtajasta ihmiselämän luotettavana perustana, J-muoto ilmaisee Jeesusta (Jeesusta) - hyvää paimenta, ja punaiset raidat edustavat pyhää verta, joka on vuodatettu ristillä.

4. Keksit Twinkies. Ensimmäiset twinkies ilmestyivät vuonna 1930 leipuri James Dewarin ansiosta. Suosionsa alussa kuppikakussa oli banaanitäyte, ja toisen maailmansodan aikana banaanien rajallisen tarjonnan vuoksi yritys joutui vaihtamaan vaniljakermaan. Tämä muutos toi kakulle todellista suosiota. Nykyään täytteessä on vaniljaa ja banaania makuisia. Zombie-fanit ovat tuttuja tämän herkun ensikäden, koska elokuvan "Zombieland" sankari Tallahassee jahtaa heitä.

5. Jelly Beans -marmeladi. Jelly pavut ovat yleisin ja suosikki marmeladi Amerikassa. Nämä ovat pieniä ja kirkkaita pavun muotoisia karkkeja kovassa makeassa kuoressa. Yhdysvaltain presidentti Ronald Reagan tunnusti rakkautensa tätä makeutta kohtaan - hallituskautensa aikana hän julisti Jelly Beansin Yhdysvaltojen kansalliseksi ylpeydeksi.