Oikein valmistettu herkkusienikastike voi koristella mitä tahansa ruokaa ja tuoda siihen uusia vivahteita. pikantti maku. Se on suhteellisen helppo valmistaa, koska kotioloissa voit tehdä sen nopeasti käyttämällä tuoreita tai pakastesieniä. Herkkusienipohjaisten kastikkeiden valmistuksen salaisuudet piilevät tuotteiden valinnassa ja niiden käsittelyssä.

Kuinka tehdä sienikastike

Jotta voit valmistaa herkkusienipohjaisen sienikastikkeen oikein ja maukkaasti, sinun on valittava pääkomponentti. Tuoreet, kuivatut tai valmiit pakastesienet sopivat. Voit ottaa ne yksin tai yhdistää muiden kanssa - valkoisia, kantarelleja, sieniä tai öljyisiä. Vaihtoehdot ovat rajattomat. Sienet pestään perusteellisesti, puhdistetaan tarvittaessa epäpuhtauksista ja kalvoista, murskataan ja haluttaessa paistetaan maun parantamiseksi.

lämpökäsittely voidaan suorittaa yhdessä sipulien kanssa saadaksesi enemmän rikas maku. Voit käyttää vihannesten paistamiseen tai voita. Tässä tapauksessa sieni- ja sipuliviipaleita paistetaan, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu, ja sitten ne kaadetaan liemellä (sieni, vihannes tai liha), smetana, kerma tai majoneesi. Mausteet sisältävät suolaa ja mustapippuria. Sienikastike sopii hyvin valkosipulin, yrttien, piparjuuren kanssa.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää mausteisiin - niitä voi olla rajoittamaton määrä. Sienikastikkeet sopivat parhaiten timjamille, rosmariinille, Provencen yrttejä, maustepippuri. Mausteiden ja mausteiden lisäksi sienikastikkeisiin saa laittaa juustoa, tomaatteja, omenoita. Voit paksuntaa koostumuksen jauhoilla, yrteillä tai kananmunalla.

Kermainen kastike herkkusienillä tai smetanalla / majoneesilla / maidolla keitetään hieman pidempään kuin klassinen valkoinen, koska se on keitetty vaadittuun tiheyteen. On parasta tehdä tämä kattilassa: kuullota jauhoja, kaada sieniliemi, keitä sienet. Lisää sipulit, kasa mausteita, kaada kermaa tai smetanaa, anna kiehua ja anna hautua, tarjoile pastan tai kanan kanssa.

Sienikastike - resepti

Kaikki kokit arvostavat vaiheittaista sienikastikkeen reseptiä valokuvalla, joka auttaa sinua luomaan miellyttävän maun ja ulkomuoto kastike, joka sopii useimpien ruokien kanssa. Universaali keittiötäyte koristaa pastan maun, tuo esiin pehmeän kananlihan, sian- ja naudanlihan aromin. Kasvissyöjät tai laihduttajat arvostavat myös laihaa kastiketta herkkusienistä, koska se on hyödyllinen proteiineissa, mutta ei sisällä eläinperäisiä komponentteja.

Herkkusienistä

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 172 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Alla esiteltyä herkkusienikastiketta kutsutaan valkoiseksi, se eroaa yksinkertainen valmistus ja rikas epätavallinen maku. Sen ytimessä tuoreita sieniä ja voita, kaatamalla maidosta mausteilla. Tämä kastike sopii siipikarjalle tai tuoreelle vihannesten leikkaus, alkaen lisäkomponentteja mausteita saatetaan tarvita vihreä sipuli, joka on helppo korvata persiljalla tai tillillä.

Ainekset:

• herkkusienet - 0,7 kg;
• voita - 40 g;
• sipuli- 1 KPL.;
• maito - litra;
• jauhot - 60 g;
• mustapippuri - 2 g;
• vihreä sipuli - 4 vartta.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet, peitä vedellä, keitä. Suola, keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
2. Kuori sipuli, hienonna, tee sama sienten kanssa.
3. Sulata voi, kuullota sipuliviipaleita neljä minuuttia, lisää sieniviipaleet, hauduta.
4. Kaada jauhot, kaada maito, sekoita huolellisesti, jotta vältytään kokkareiden muodostumisesta, voit suodattaa halutessasi. Kuumenna miedolla lämmöllä kiehuvaksi. Ei ole tarpeen peittää kannella.
5. Hienonna vihreä sipuli, mausta kastike. Siirrä erilliset astiat tai kaada heti höyrytetty liha tai kala.

Kermainen

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 3 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 177 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kermainen sienikastike harmonisoituu täydellisesti pastan kanssa, toimii erinomaisena täytteenä, joka korostaa tuotteiden makua. Kastikkeen erityinen maku syntyy käytetystä muskottipähkinä, kovaa juustoa ja valkosipulia. Kermasienikastikkeessa on lievää happamuutta sitruunamehun ja perinteisten mausteiden käytöstä johtuen.

Ainekset:

• tuoreet herkkusienet - 150 g;
• kerma 10% rasvaa - lasi;
• voita - 50 g;
• sipuli - 1 kpl;
• prosessoitua juustoa- 20 g;
• muskottipähkinä - hyppysellinen;
• italialaisia ​​yrttejä- nipistys;
• valkosipuli - siivu;
• sitruunamehua- 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi, paista siinä hienonnettua sipulia tasaiseksi läpinäkyväksi, suolaa ja pippuria.
2. Pyyhi sienet kostealla liinalla, leikkaa viipaleiksi, paista kevyesti ruskeiksi.
3. Kaada kerma sieniviipaleiden päälle, mausta mausteilla. Sekoita hyvin, keitä keskilämmöllä 20 minuuttia, jotta kastike hieman haihtuu ja paksuuntuu.
4. Lisää hierottu päälle hieno raastin juusto, anna, kunnes se on täysin sulanut, kaada sitruunamehu, lisää valkosipulilastut. Sinun täytyy antaa hänelle pari minuuttia kyllästyä.

Smetanan kera

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 179 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Sienikastike smetanalla osoittautuu erittäin houkuttelevaksi ja sopii monien herkkujen maustamiseen - lihasta kalaan. Voit käyttää ruoanlaittoon paitsi tuoreita, myös marinoituja sieniä - näin kastike tulee mausteisemmaksi ja runsaammaksi. Mausteista on hyvä käyttää laakerinlehti ja persiljaa. Sienikastike hapankermalla miellyttää kaikkia, jotka kokeilevat sitä.

Ainekset:

• herkkusienet - puoli kiloa;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 100 ml;
• jauhot - 20 g;
• kasviöljy-80 ml;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vesi - 100 ml;
• persilja - 2 vartta.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele sienet kylmä vesi, leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi, leikkaa samalla tavalla sipuli puolirenkaiksi.
2. Kuumenna pannu, kaada siihen öljy, paista sipuli ensin kullanruskeaksi, lisää sitten sieniviipaleet ja paista viisi minuuttia. Suola, pippuri, lisää jauhot.
3. Laita smetana, sekoita, kaada veteen. Hauduta 15 minuuttia kannen alla keskilämmöllä. Mausta laakerinlehdellä viisi minuuttia ennen kypsennystä, koristele yrteillä, voit kokeilla erilaisia.

majoneesin kanssa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 182 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Sienikastikkeessa majoneesilla on korkea kaloripitoisuus, mutta se toimii samalla hyödyllisenä lähteenä ravinteita. Majoneesitäytteessä oleva rasva antaa erityistä pehmeyttä ja mureutta, joka sopii hyvin porkkana-sipulipaistamiseen ja tomaattikastike otettu lisätuotteina. Majoneesi on parempi ottaa keskimääräisellä rasvapitoisuudella.

Ainekset:

• tuoreet herkkusienet - 350 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• persilja - 30 g;
• salaattimajoneesia- 50 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• ketsuppi - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele herkkusienet hyvin kylmällä vedellä, laita ne siivilään ylimääräisen kosteuden valuttamiseksi, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Kuori porkkanat, raasta karkeasti, pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna öljy, paista sipuli kullanruskeaksi, lisää porkkanat, paista pari minuuttia.
4. Lähetä sieniviipaleet sinne, hauduta kannen alla, kunnes sienet ovat puolikypsiä.
5. Mausta laakerinlehdellä, mustapippurilla, suolalla. Hauduta kuusi minuuttia.
6. Kaada majoneesi, ketsuppi, kahden minuutin kuluttua hienonnetut vihreät. Hauduta kaksi minuuttia, tarjoile perunoiden, spagetin tai riisin kanssa.
7. Ketsupin voi korvata tehosekoittimella hienonnetuilla tomaateilla tai tomaattisose laimennettuna vedellä suhteessa 1:1.

Maidon kanssa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 175 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Maitosieni-sienikastike sopii hyvin tuoreiden tai haudutettujen vihannesten kanssa, tekee niistä maukkaampaa ja tuoksuvampaa. Valmistusta varten voit ottaa tuoreita tai kuivia herkkusieniä, sekoittaa ne porcini-sienijauheeseen maun parantamiseksi. Universaali täyttö korostaa täydellisesti tuotteiden tuoreutta, tekee niiden aromista tunnistettavan ja mausteisen.

Ainekset:

• maito - lasi;
• herkkusienet - 600 g;
• kuivatut porcini-sienet - 100 g;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 40 g;
• kasviöljy - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. kaada porcini-sienet lämmintä vettä 20 minuuttia, huuhtele, leikkaa. Jauha tuoreet herkkusienet, tee sama sipulien kanssa.
2. Paista sipuli sieniviipaleilla pehmeäksi ja neste haihtuu, kaada jauhot toiseen pannuun, sekoita kuiviin sieniin.
3. Paista minuutti, kaada maitoon, mausta mausteilla. Keitä, tarjoa kasvisten kanssa tai pihvin päällä.

Jäädytetyistä sienistä smetanalla

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 179 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Pakastetuista sienistä kermavaahtoinen sienikastike on helppo valmistaa, koska se ei vaadi komponenttien sulattamista. Voit jopa pakastaa ruokaa tulevaa käyttöä varten ja käyttää sitä sitten talvella. Sinun tarvitsee vain kaataa ne pannulle ja saattaa ne valmiiksi, sinun ei tarvitse edes leikata niitä. Täytteen hieno aromi tekee jokaisesta ruoasta vieläkin maukkaamman, se aiheuttaa ruokahalua, kotitalous pystyy lakaisemaan sen annoksen pois erittäin nopeasti.

Ainekset:

• jäädytetyt herkkusienet - 300 g;
• munankeltuaiset - 2 kpl;
• kasvisliemi - 100 ml;
• vehnäjauho - 20 grammaa;
• smetana - 150 ml;
• voita - 40 g;
• sitruunamehu - pari tippaa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi, paista sienet.
2. Kaada jauhot kylmään liemeen, sekoita, kaada sienet, suola, pippuri.
3. Yhdistä smetana keltuaisten kanssa, vatkaa pari minuuttia, kaada sitruunamehu.

Kermainen sienikastike pastaan ​​tai spagettiin miellyttää varmasti mieto maku. Jopa tylsä ​​pasta kimaltelee uudella maulla! Se voidaan tarjoilla erikseen pastan kanssa tai lihan lisukkeena. Tai ehkä vain leipää!

Tämä kastike vain "lentää pois" minulle, siitä tulee niin mureaa ja maukasta. valkokastike . Ja se on helppo valmistaa!

Kastike sienillä resepti valokuvalla

Leikkaa keskikokoinen sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota auringonkukkaöljy 5 minuuttia kullanruskeaksi. Pese sienet, puhdista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetämme paistamaan sipulille. Sienistä vapautuu ensin mehua, meidän on haihdutettava se ja paistettava ne sitten kevyesti.

Kun sienet ovat paistuneet, lisää kerma ja sekoita. Laitoin myös 10 grammaa voita. Tämä antaa erittäin maukkaan nuotin!

Seuraavaksi laitan kuivattua persiljaa, tai voit lisätä joko basilikaa, jauhettua mustapippuria tai oreganoa. Sitten sinulla on 4 erilaista kastiketta maun mukaan! Koe.

Pysyn persiljassa. lisään hieman suolaa. Anna kastikkeen kiehua 5 minuuttia.

Säädä kastikkeen paksuus mielesi mukaan. Jos saat paksun kastikkeen, lisää hieman keitettyä vettä. Jos päinvastoin kastike osoittautuu nestemäiseksi, lisää teelusikallinen jauhoja. Ja älä pelkää kokkareita, vaikka niitä olisikin, niin 1-2 minuuttia, sekoita ja saat halutun tiheyden kastikkeen.

Kastikkeet eivät halua "odottaa" pastaa. Se peittää pastan ihanasti vain tulelta. Sienen palaset viipyvät aaltopahvin päällä, kuten kuvassani. Joten yritä keittää ne samaan aikaan.

Videoresepti "Sienikastike pastaan ​​tai pastaan? Valkoinen kastike."

Sienikastike - loistava vaihtoehto mikä tahansa lihakastike. Ruoanlaittoon lihakastike ei vain metsäsienet, vaan myös monien rakastamat osterisienet ja herkkusienet sopivat. Riippumatta siitä, millä reseptillä se valmistettiin, se täydentää täydellisesti keitettyä riisiä, ohraa, pastaa ja monia muita ruokia.

Sellainen sienikastike täydellinen perunamuusi. Mitä tulee resepteihin sienikastike herkkusienistä ne ovat melko erilaisia ​​ja vaihtelevat yksinkertaisista todellisiin kulinaarisia mestariteoksia haute cuisine. Voit valmistaa sienikastikkeen pohjalta lihaliemi, sekä sisällä laiha versio ilman lihaa.

Tänään haluan tarjota sinulle yksinkertaisinta, mutta erittäin maukasta herkkusieni kastikkeen resepti sipulien, porkkanoiden ja jauhojen kanssa. Sienisampinjonikastike valmistuu vain 20 minuutissa, mikä on erittäin kätevää, kun haluat valmistaa nopeasti lounaan tai illallisen.

Ainekset:

• Sipuli - 1 kpl,
• Herkkusienet - 500 gr.,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Jauhot - 4 rkl. lusikat,
• Vesi - 600 ml,
• Mausteet: jauhettu mustapippuri, Provence-yrtit,
• Suolaa maun mukaan
• Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl. lusikat.

Sienikastike herkkusienistä - resepti

Sienikastikkeen keittäminen alkaa kaiken valmistamisella tarvittavat tuotteet. Kuori porkkanat ja sipulit kuoresta. Pese ja kuivaa sienet. Leikkaa ne seuraavaksi viipaleiksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kuten paistamista varten.

Raasta porkkanat keskipitkällä tai enemmän karkea raastin.

Paista sipuli (puhdistetussa) auringonkukkaöljyssä läpinäkyväksi.

Heti kun sipuli on paistettu, laita raastettu porkkana pannulle.

Sekoita herkkusienet sienten, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Paista niitä 7-8 minuuttia miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Tänä aikana sienet tulee paistaa ja porkkanoiden tulee pehmetä.

Ripottele sienet mausteilla ja suolalla.

Sienikastike herkkusienistä. Valokuva

Spagetti kanssa sienikastike – hyvä ruokalaji varten hyvä aamiainen. Samaa mieltä siitä, että Italiassa pastan keittotaito saatettiin täydelliseen täydellisyyteen. Italialaisten, eikä vain italialaisten, mukaan pastassa tärkeintä on kastike. Kastike - yksinkertaisimmasta: oliiviöljy alkaen raastettua valkosipulia, monimutkaisimpaan, joka koostuu tusinasta ainesosasta - pähkinöistä, tuoksuvia yrttejä, juusto, äyriäiset, basilika, tomaatit jne

Spagetti keitetään useimmiten lihan ja lihatuotteet, jauhelihaa tai vain ilman koristelua liharuoat. Mutta miksi ei poiketa hieman tavanomaisesta, koska ne yhdistetään myös täydellisesti sienien kanssa - tällaiset ruoat osoittautuvat epätavallisen hienoiksi, ne valmistetaan nopeasti ja ovat maultaan erittäin vaikuttavia! Tässä artikkelissa puhumme spagetin keittämisestä sienillä. Lue lisää:

Miehet sanovat: "Mihin tarvitsemme sieniä, kun pidämme myös spagettia lihan kanssa?!". Mutta heidän mielipiteensä muuttuu paljon, jos teet ruokaa herkullinen vaihtoehto tämä ruokalaji sienillä - esimerkiksi herkkusienillä tai osterisienillä, jotka nykyään ympäri vuoden myydään supermarketeissa, eikä vielä tiedetä, että läheisesi pyytävät sinua tekemään ruokaa useammin.

Kylläisyyden kannalta nämä spagettivaihtoehdot ovat melkein samat, koska, kuten tiedät, sienet ovat kasvissyöjien lihan korvike, mutta samalla sienten kanssa ruokalaji osoittautuu kevyemmiksi ja vähemmän haitallisiksi. Yleensä voit puhua hyvin pitkään, mutta parempi - ota se ja kokeile sitä!

Kermainen sienispagettikastike

Riittävän tyydyttävä ja samalla erittäin maukas kermainen spagettikastike voidaan valmistaa sienistä ja tarjoilla juuston kanssa. Ja jos näihin tarkoituksiin otat paitsi juustoa, myös italialaista parmesaania, kastike osoittautuu erityisen maukkaaksi.

Ainekset:

• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• 1 iso sipuli;
• 1 jälkiruokalusikka(tai tee liukumäellä) vehnäjauhot;
• puoli litraa raskasta kermaa;
• Kasviöljy;
• 100 g parmesaania tai mitä tahansa kovaa makuista juustoa;
• Suolaa, pippuria ja mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Pese, kuivaa, leikkaa viipaleiksi ja paista sienet paistinpannussa kasviöljyssä. Kun sienet paistuvat, hienonna yksi iso sipuli, lisää se pannulle sienien kanssa (ne ovat jo puolikypsiä tähän mennessä) ja paista kaikkea yhdessä, kunnes sipuli on valmis.
2. Ripottele paisti nyt kevyesti jauhoilla, kaada kerma pannulle ja sekoita kaikki nopeasti ja perusteellisesti. Lisää sitten kastikkeeseen suolaa, pippuria maun mukaan ja hauduta 5–7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
3. Keitä spagetti (pakkauksen ohjeen mukaan) ja laita kermaiseen kastikkeeseen, sekoita ja lämmitä. Asettele valmiit spagetit lautasille, ripottele päälle juustoraastetta ja tarjoile.

Kermainen sienikastike "Count's Caprice"

Ainekset:

• 200 g kuivattuja sieniä;
• 3 ruokalusikallista rasvaa ja paksua smetanaa;
• 3 ruokalusikallista rasvaista majoneesia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl brandyä;
• Mausteet, suola ja yrtit - oman harkintasi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Pesemme sienet, kaadamme lasillisen kiehuvaa vettä päälle ja annamme kannen alle viideksi minuutiksi. Kun sienet liottavat kiehuvassa vedessä, hienonna vihreät ja hienonna valkosipuli.
2. Sitten laitamme sienet (samaan veteen, jossa ne liotettiin) tuleen ja keitämme noin kymmenen minuuttia. Valuta seuraavaksi liemi, laimenna se smetalla ja majoneesilla ja lisää pippuria ja suolaa maun mukaan.
3. Laitamme keitetyt sienet kuivaan paistinpannuun, lisäämme valkosipulia, pari ripaus suolaa, kaada konjakki, laita tuleen ja peitä pannu kannella.
4. Seitsemän minuutin kiehumisen jälkeen upeat sienemme ovat valmiita kastikkeeseen. Kaada ne sieniliemellä, johon on sekoitettu smetanaa ja majoneesia, ja keitä kastiketta vielä noin kolme minuuttia.
5. Laita keitetty spagetti lautaselle, kaada päälle kastike, ripottele päälle yrttejä ja nauti jumalallinen maku"Kreivin omituisuus".

Täydellinen sienikastike spagettiin

Ainekset:

• puolikas sipuli
• 400-500 grammaa herkkusieniä -
• 300-400 grammaa smetanaa
• kaksi kananmunaa-
• jauhoja (kaksi ruokalusikallista)
• mustapippuria (puoli teelusikallista)
• suolaa (yksi teelusikallinen).

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista pehmeäksi.
2. Pese sienet ja leikkaa.
3. Jalat tulee leikata renkaiksi ja hatut viipaleiksi.
4. Lisää ne pannulle, nosta lämpö korkeimmalle ja paista sekoittaen, kunnes kaikki neste on haihtunut ja kullanruskea kuori.
5. Paistaminen kestää viidestä seitsemään minuuttia.
6. Kaada joukkoon vähän jauhoja, sekoita kaikki sisältö.
7. Vatkaa smetana munan, suolan ja pippurin kanssa ja kaada tämä seos sienien joukkoon.
8. Sekoita tätä kastiketta, kunnes se lämpenee.
9. Vähennä sen jälkeen lämpöä minimitasolle ja anna kiehua viisi minuuttia.
10. Tarjottaessa voit lisätä persiljaa.
11. Sienikastike smetalla on valmis ja valmis tarjottavaksi
12. Ilahduta perhettäsi, ystäviäsi ja sukulaisiasi sellaisella epätavallisella ja samalla hyvin herkullinen ruokalaji kuten sieni-smetanakastike.
13. Tarjoa se valitsemasi ja perheesi valitseman lisukkeen kanssa, ja koko perhe rakastaa tätä ruokaa.

Ainekset:

• Valkoiset sienet (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g
• Sipuli - 1 keskikokoinen sipuli
• Kerma 20% - 200 ml
• Jauhot - 1 rkl
• Voi - 1 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Muskottipähkinä - ripaus
• Tilli - 2-3 oksaa

Keittomenetelmä:

1. Sienet pestään juoksevan veden alla.
2. Jos ne ovat jäätyneet, on huolehdittava etukäteen niiden poistamisesta pakastimesta ja niiden antamisesta sulaa.
3. Pestyt sienet puhdistetaan perusteellisesti.
4. Sienet leikataan kuutioiksi - ei liian pieniksi, mutta ei suuriksi - 0,7 senttimetrin sisällä.
5. Kun ne leikataan, sinun on valmistettava pannu sipulilla.
6. Voi kuumennetaan paistinpannussa, sitten siihen lähetetään hienonnettu sipuli, jota kuullotetaan noin 5-7 minuuttia.
7. Sitten sienet lähetetään pannulle ja haudutetaan miedolla lämmöllä yhdessä sipulien kanssa 8–10 minuuttia suljetun kannen alla.
8. Sienikastike, jonka resepti on esitetty tässä, sallii myös kasviöljyn käytön, mutta kerman ansiosta saavutetaan ainutlaatuinen ja erittäin mieto maitomainen maku.

Kermainen sienikastike osterisienillä

Ainekset:

• 500 g sieniä ilman juuria
• 2 keskikokoista sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• lasillinen smetanaa 100 g
• kasviöljy 100 g
• voita
• Musta ja/tai valkopippuri

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa osterisienten juuret pois, huuhtele loput nopeasti juoksevan veden alla, kuivaa.
2. Leikkaa sienet suikaleiksi.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
4. Kuumenna voi paksupohjaisessa pannussa tai kattilassa miedolla lämmöllä ja kuullota kevyesti sipulia ja valkosipulia.
5. Voi jalostaa sipuli-valkosipulin makua, näet itse.
6. Kun sipuli muuttuu pehmeäksi ja läpikuultavaksi, lisää kasviöljyä.
7. Laita sienet, sekoita ja odota, kunnes neste erottuu ja haihtuu.
8. Sekoita prosessin nopeuttamiseksi.
9. 15 minuutin kuluttua suolaa sienet, lisää pippuria.
10. Ei ole suositeltavaa paistaa pidempään, jotta sienet eivät tule kovia.
11. Lisää smetana, sekoita.
12. Jos smetanakastike on keittämisen jälkeen liian paksua, lisää lämmintä vettä.
13. Peitä, vähennä lämpöä ja keitä 10 minuuttia.

Kermainen sienikastike spagettiin

Ainekset:

• luonnollinen smetana
• 100 grammaa sieniä
• yksi lamppu,
• vesi,
• kasviöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kastikkeen pääaineisiin voi halutessaan lisätä myös hieman kuivattua basilikaa tai muita mausteita.
2. Keittomenetelmä smetanakastiketta sienien kanssa on melko yksinkertaista.
3. Ensinnäkin on tarpeen paistaa valmiiksi viipaloidut sienet sipulilla pannulla, kunnes ilmestyy punertava väri.
4. Paistamisen jälkeen sinun on lisättävä pannulle vettä ja haudutettava miedolla lämmöllä noin seitsemän minuuttia.
5. Seuraavaksi sinun on avattava kattilan kansi, haihdutettava vesi kokonaan ja paistettava sipuli ja sienet kullanruskeiksi.
6. Perusteellisen tehosekoittimessa jauhamisen jälkeen voit vapaasti lisätä smetanaa ja vähän sokeria.

Klassinen sienikastike spagettiin

Ainekset:

• kuivattuja sieniä,
• smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus),
• vettä (olen osoittanut paksu kastike, mutta voit ottaa enemmänkin, jos pidät ohuemmasta kastikkeesta),
• sipulia, puhdistettua (minulla on auringonkukkaöljyä),
• vehnäjauhoa (kaikenlaista)
• ripaus jauhettua muskottipähkinää ja mustapippuria sekä suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Ensinnäkin kuivatut sienet on huuhdeltava huolellisesti hiekasta (varsinkin jos sienet ovat kaupasta ostettuja), sitten kaada ne noin lasillisella vettä ja laita ne keskipitkä tuli keitä pehmeäksi (20-25 minuuttia). Jos liotat sieniä esimerkiksi yön yli, sinun on kypsennettävä niitä kirjaimellisesti 5-7 minuuttia.
2. Sillä välin kaada joukkoon sopiva paistinpannu kasviöljy, lämmitä se. Kuori keskikokoinen sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnettu sipuli kuumaan öljyyn. Paista keskilämmöllä välillä sekoittaen, jotta se ei pala.
3. Kun sipuli muuttuu kullanväriseksi, lisää siihen ruokalusikallinen vehnäjauhoja.
4. Sekoita kaikki ja anna jauhojen muuttua kermaiseksi - näin pääsemme eroon ominaisesta jauhoisesta mausta, jonka tilalle tulee miellyttävä pähkinäinen aromi.
5. Kaada seuraavaksi 100 millilitraa kiehuvaa vettä, sekoita kaikki ja anna kiehua pari minuuttia.
6. Tänä aikana kuivattuja sieniä keitettiin. Ne on poistettava liemestä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi, jos jauhat kastikkeen tehosekoittimella. Halutessasi voit jättää sienet, sitten ne on leikattava melko hienoksi
7. Lisää sienipalat sipuli-jauhopohjaan ja kaada sinne 100-150 millilitraa sienilientä
8. Hauduta kaikkea kannen alla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Kun suurin osa nesteestä on haihtunut, ota kattila pois liedeltä.
9. Laitamme smetanaa sienikastikkeeseen ja sekoitamme kaikki aktiivisesti. Palaamme kattilan tuleen ja lämmitämme nopeasti kaiken jatkuvasti sekoittaen. On tärkeää, että smetana ei anna kiehua, muuten se voi juokseutua. Tämä kastike sisältää jauhoja, joiden ansiosta smetana ei saa juokseutua, mutta eihän sitä koskaan tiedä...
10. Itse asiassa, kermainen sienikastike valmis - sen täytyy vain jäähtyä. Mutta voit syödä sellaisen kastikkeen lämpimänä - joka tapauksessa se on herkullista.
11. Pidän siitä, että sienikastike tulee tasaista ja melkein homogeenista, joten jauhaan sen upotussekoittimella. Mutta tämä on makuasia - voit jättää sienet kokonaisiksi paloiksi, kuten edellä sanoin.
12. Siirrämme jäähtyneen tai vielä lämpimän smetana-sienikastikkeen kastikeveneeseen ja palvelemme maukkaana ja aromaattisena lisäkkeenä alkupaloihin ja lisukkeisiin.
13. Tämä kastike sopii hyvin pasta, viljat, perunaruoat, liha ja siipikarja. Kyllä, ja vain tuoksuviipaleella kotitekoista leipää hän on aina tervetullut

Valkoinen sienikastike spagettiin

Keittoaineet:

• valkoiset sienet (kuiva) - 50 g;
• sipuli tai salaatti - 80 g;
• vehnäjauho - 30 g;
• sienikeitto- 600 ml;
• suolaton voi - 100 g;
• vuorisuola;
• valkopippuri.

Keittomenetelmä:

1. Kastikkeen valmistamiseksi kuivatuista sienistä ne on ensin pestävä ja liotettava 4 tuntia kylmässä vedessä. Sitten määritetyn ajan kuluttua sieniä keitetään 1 tunti samassa vedessä, jossa ne liotettiin. Suolaa ei saa lisätä kypsennyksen aikana;
2. Jo keitetyt sienet tulee hienontaa ja liemi suodattaa. Mittaa tarvittava 600 ml ja loput voidaan pakastaa;
3. Paista jauhot ensin kuivalla paistinpannulla (jatkuvasti sekoittaen) ja sitten lisäämällä voita. Kun jauhot saavat kauniin vaaleanruskean sävyn, siihen kaadetaan tiivistetty sieniliemi ja keitetään jatkuvasti sekoittaen 13-15 minuuttia;
4. Paista sillä välin erillisessä pannussa hienonnetut sipulit ja keitetyt sienet;
5. Lisää paistetut sienet sipulilla kiehuvaan kastikkeeseen, lisää hieman suolaa ja ripaus valkoista jauhettu pippuri. Keitä vielä 1-2 minuuttia ja poista lämmöltä;
6. Siirrä tuoksuva kastike erityiseen astiaan ja tarjoa lisäkkeenä perunaruokia(perunamuusi, perunapannukakut, vuoka).

Herkullinen sienikastike spagettia varten

Ainekset:

• herkkusieniä 400-500 gr
• sipuli 2-3 kpl
• kasviöljy paistamiseen 100 ml
• kerma 20 % 0,5 l
• valkoinen kuiva viini 0,25 kuppia
• jauhettua mustapippuria
• kuivattuja italialaisia ​​yrttejä
• pasta 250-300 gr

Keittomenetelmä:

1. Puhdista sienet varovasti maasta ja roskista harjalla, huuhtele juoksevan veden alla ja valuta siivilässä kuivumaan.
2. Älä koskaan laita sieniä veteen - niillä on löysä rakenne ja ne kyllästyvät välittömästi kosteudella, mikä huonontaa niiden makua.
3. Hienonna kaksi isoa sipulia ja sieniä.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipuli siinä.
5. Lisää sienet ja paista sipulien kanssa.
6. Sekoita ja katso, ettei se pala.
7. 20 minuutin kuluttua sienet ovat valmiita, suolaa ja pippuria.
8. Lisää kuiva valkoviini ketteräksi.
9. Se ei ole välttämätöntä, mutta lisään aina viiniä, joka on erityisesti säilytetty jääkaapissa ruoanlaittoa varten.
10. Anna viinin ja sienten kiehua 3 minuuttia.
11. Tänä aikana alkoholi haihtuu kokonaan, jättäen vain happamuuden ja aromin.
12. Lisää nyt pannulle kerma, tarvittaessa suolaa ja pippuria.
13. Muista, että kastikkeeseen lisätään myös suolaa sisältävää parmesaania.
14. Sekoita ja anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
15. Lisää kuivattuja italialaisia ​​tai provencelaisia ​​yrttejä, sekoita, anna kastikkeen kiehua vielä hetki.
16. Lisää ruokalusikallinen juustoraastetta.
17. Sekoita hyvin.
18. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
19. Nyt sinun täytyy laittaa keitetty pasta kastikkeeseen.

Sienikastike

Ainekset:

• Herkkusienet - 300 g;
• Polttimo - 1 kpl;
• Smetana - 150 g;
• Jauhot - 1 rkl;
• Voi - 2 rkl;
• kasvis tai sieniliemi(vesi) - 1 lasi;
• Mausteet - suola, pippuri, muskottipähkinä, laakerinlehti.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele ensin sienet hyvin ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi;
2. Hienonna sipuli ja paista se voissa läpinäkyväksi;
3. Lisää sitten sienet ja hauduta niitä yhdessä sipulien kanssa, kunnes suurin osa sienen nesteestä on haihtunut;
4. Lisää jauhot haudutettuihin vihanneksiin, sekoita sienten ja sipulien kanssa, kaada lämpimään liemeen;
5. Sekoita saatu seos uudelleen, jotta siihen ei jää kokkareita;
6. Heti kun kastikkeesta tulee homogeeninen, lisää smetana ja mausteet maun mukaan;
7. Valmis herkkusienikastike voidaan tarjoilla erityisessä kastikeveneessä tai heti ruuan kanssa;
8. Ennen tarjoilua, anna kastikkeen hautua hieman, jotta se on kyllästynyt mausteisen maun vivahteilla.

Helppo sienipastakastikeresepti

Ainekset:

• Spagetti 1 kpl
• Sipuli 200 gr
• Osterisieniä 1-2 oksaa
• Persilja 2-3 neilikkaa
• Valkosipuli 100 gr
• Tomaattilihaa 3 rkl
• oliiviöljy
• Mausteet: suola, mustapippuri, muskottipähkinä, sokeri, kuivat aromaattiset yrtit

Keittomenetelmä:

1. Spagetti sienikastikkeella valmistetaan täydellisesti kaikista saatavilla olevista sienistä, sekä metsästä että keinotekoisesti kasvatetusta sienestä.
2. Lähes mistä tahansa kaupasta voit ostaa tuoreita herkkusieniä tai osterisieniä. Tykkään osterisienistä paistamiseen.
3. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja paista siinä kuoritut ja veitsellä litistetyt valkosipulinkynnet. Tällä tavalla oliiviöljy maustetaan. Kun valkosipuli alkaa tummua, heitä se pois.
4. Kuori iso sipuli ja leikkaa suikaleiksi. Paista sipulia öljyssä kauniin kullanruskeaksi.
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää veitsen kärjessä 1-2 ripaus kuivia Välimeren yrttejä ja muskottipähkinää. Saadakseen maukasta makea-hapan kastike voit lisätä neljäsosa teelusikallista sokeria - halutessasi.
6. Tomaattimassa - purkitettu tai tuore, jauhetaan soseeksi lisäämällä vedenkeittimestä vettä, kirjaimellisesti neljännes lasia. Lisää tomaatti sienien ja sipulien joukkoon, sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia.
7. Spagettisienikastikkeen tulisi olla sellainen paksua smetanaa. Pasta ei pidä nestemäistä kastiketta pinnaltaan.
8. SISÄÄN iso kattila kiehauta 2 litraa vettä, suolaa 5-7 grammaa suolaa litrassa. Keitä pasta kypsäksi - pakkauksessa ilmoitettu aika varmistaa pastan valmiusasteen al dente.

Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa

Spagetti-sienikastike

Metsäsienet sopivat parhaiten sienikastikkeen valmistukseen, sillä niiden aromi on voimakkain. Tässä tapauksessa on parempi käyttää kuivia porcini- tai haapasieniä. Mutta jos metsäsieniä ei, ne voidaan helposti vaihtaa tuoreita herkkusieniä ostettu kaupasta. Kun valitset herkkusieniä, anna etusija pienille sienille. Spagetti sopii erittäin hyvin myös juuston kanssa, juuston maku täydentää täydellisesti sientä!

Ainekset:

• 500 g tuoreita metsäsieniä tai herkkusieniä;
• 1 makea paprika - paprika;
• 2 rkl oliiviöljy;
• 2 rkl. maito;
• 300 g kovaa juustoa;
• 2 rkl voita;
• 1,5 rkl tärkkelys;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• hieman sitruunan kuorta;
• jauhettua mustapippuria:
• tuoreet yrtit: persilja, tilli;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Keitä sienet pienessä määrässä vettä. Jos nämä ovat metsäsieniä, kypsennysaika on 10 minuuttia, riittää, että herkkusienet kiehuvat 2 minuuttia. Valuta vesi, jossa sienet keitettiin, erilliseen kulhoon ja heitä ne siivilään. Lue lisää:
2. leikkaa sieniä pienet palaset. Leikkaa paprika pituussuunnassa neljään osaan, poista kanta ja sisäpuoli. leikkaa se ohut olki. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja paista hienonnetut paprikat.
3. Laita sienet pannulle, kaada pannulle ¼ kupillista lientä, jossa ne keitettiin. Hauduta sieniä ja paprikaa peittämättä pannua kannella, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut.
4. Sulata voi toisessa pannussa keskilämmöllä. Kun se on sulanut, kaada tärkkelys pannulle ja sekoita se voin kanssa, jotta ei jää paakkuja.
5. Kun tärkkelys liukenee öljyyn, laita veitsen litteällä sivulla murskatut valkosipulinkynnet pannulle ja paista ne molemmilta puolilta, jotta öljy saa ominaisen valkosipulin aromin.
6. Ota valkosipuli pois pannulta ja ala kaataa siihen maitoa ohuena nauhana samalla vatkaa, kunnes se paksuuntuu.
7. Vähennä paistinpannun alla oleva lämpö minimiin ja laita siihen juustoraaste karkealla raastimella. Lisää hieman sitruunan kuorta - sen ihon keltainen ylin kerros hienolla raastimella raastettuna.
8. Suola ja pippuri seos, jatka kypsennystä sekoittaen vielä 3-4 minuuttia, kunnes se muuttuu homogeeniseksi ja paksuksi.
9. Laita paistettuun kanssa paprika sienet, sekoita, maista suolaa. Lisää kastikkeeseen hienonnettuja tuoreita yrttejä, ota kattila pois liedeltä, peitä kannella ja anna kastikkeen hautua vielä 10-15 minuuttia.
10. Tarjottaessa spagettia, voit kaataa kastikkeen päälle tai esisekoittaa sen kanssa. Spagetti sienikastikkeella itsenäinen ruokalaji tai tarjoillaan lihan lisukkeena tai kananpalat, paistettua lihaa ja kanaa.

Tietenkin harvat valmistavat kastiketta spagettia varten. Jos hän valmistaa ruokaa, se on useimmiten vain lihakastiketta. Tiesitkö, että italialaiset eivät syö pastaa ilman kastiketta ollenkaan? Ei vain, he keittävät sen pastan mukana jäävän veden perusteella. Opitaanko syömään maukasta ja tyydyttävää?

Tänään valloittaa sinut neljä pompokasta kastiketta: kermainen, kermainen tomaatti, kermainen sieni ja kermainen juusto. Eikö kuulostakin herkulliselta?

Käytämme niitä vain spagettiin, mutta älä lopeta tähän. Näitä kastikkeita voidaan tarjoilla vihannesten, lihan kanssa. Ei vain, vihanneksia ja lihaa voidaan keittää tällaisissa kastikkeissa! Kastikkeet sopivat myös lisukkeiden kanssa. Eli esimerkiksi riisiä kermaisella sienikastikkeella. Tai vasikanlihaa, jonka alla on tattaria tuorejuustokastiketta. Se on vain, että kieli ei käänny ympäri sanoakseen, että se on mautonta!

Seuraavaksi pyydämme sinua kiinnittämään huomiota suositusluetteloon, mitä voidetta on parempi ottaa, mitkä ovat luonnollisempia ja mitä ei pidä käyttää. Sen jälkeen voit käydä ostoksilla ja valmistaa illallista tai lounasta.

Suurin osa tärkeä komponentti meille tällä hetkellä - kerma. Mitä ottaa, jotta ei lasketa väärin? Kaivataan tätä syvemmälle.

1. Kun valitset pastöroitua kermaa, varmista, että ostat tuotteen melkein "lehmän alta". Tämä on todellinen kerma, jonka termi (at oikeat olosuhteet) enintään neljä päivää eikä minuuttia enempää;
2. Steriloitu kerma käsitellään eri tavalla ja tämän vuoksi ne sisältävät stabilointiaineita. Niiden ansiosta kerma voi seistä hyllyllä 30 päivästä 6 kuukauteen (!);
3. Kastiketta varten on parasta ottaa kermaa 15%:sta 30%:iin - tämä on optimaalinen määrä prosenttia lisättäväksi kastikkeeseen;
4. Jos kerma on jo ostettu, kaada se lasiin. Jos keltaiset jyvät ovat kerrostuneet tai niissä on keltaisia ​​jyviä, kokeile sekoittaa massa vispilällä. Menikö kaikki paikoilleen? Kerma on edelleen hyvä;
5. Jos massa pysyy samana tai näet valkoisia hiutaleita kermassa, on parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta edes lämpökäsittelyolosuhteissa.

Kun ostat kermaa, ole erittäin varovainen. Muista lukea pakettien tiedot ja vertailla määräaikaa nykyiseen päivämäärään. Kyllä! Aidon kerman koostumuksessa on vain yksi sana - kerma. Mutta on epätodennäköistä, että löydämme sellaisia ​​myynnissä.

Helppo spagettikermakastike

Kokkausaika

kaloreita 100 grammaa kohti

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vinkki: Jos haluat nähdä kastikkeen mausteisen, voit lisätä siihen hieman chilijauhetta tai lisää raaka kerma kokonainen palo ja poista se lopussa.

Rakastajille sienen maku ja aromi, suosittelemme ruoanlaittoa seuraava kastike seuraavaa pöytääsi varten.

Kuinka pitkä on 40 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 160 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sipulit päästä eroon kuoresta, leikkaa päät pois ja pese pää;
2. Seuraavaksi leikkaa se pieniksi kuutioiksi;
3. Voi myös leikataan kuutioiksi ja laitetaan kattilaan;
4. Laita se pienelle tuleen ja anna sen sulaa;
5. Kaada sipuli öljyyn, heti suola ja pippuri massa;
6. Hauduta sitä öljyssä läpinäkyväksi;
7. Sienet puhdistavat korkit ja jalat terävällä veitsellä;
8. Leikkaa ne viipaleiksi tai pieniksi kuutioiksi - täällä maun mukaan;
9. Kaada sienet sipuliin ja odota, kunnes ne ovat ruskistuneet;
10. Kaada seuraavaksi kerma, hieman lisää suolaa ja mustapippuria;
11. Kuori ja hienonna valkosipuli kätevällä tavalla;
12. Lisää se kastikkeeseen muskottipähkinän kanssa;
13. Anna kiehua viisitoista minuuttia - tänä aikana massa kiehuu hieman ja paksuuntuu;
14. Raasta juusto ja lisää kastikkeeseen;
15. Sekoita, kunnes juusto on sulanut ja lisää sitruunamehua;
16. Tässä vaiheessa pannu voidaan jo ottaa pois lämmöltä ja tarjoilla ruuan kanssa.

Vinkki: Voit lisätä kastikkeeseen vaihteeksi kourallisen yrttejä. Ne antavat kastikkeelle paitsi miellyttävän värin, myös mielettömän aromin. Se voi olla rosmariinia, timjamia, basilikaa.

Joustavan ja kuuman juuston ystäville voimme tarjota tämä kastike. Koska se perustuu juustoon, se voi saada sinut hulluksi paitsi maullaan, myös aromillaan!

Kuinka paljon aikaa - 20 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 232 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha juusto minkä tahansa kokoisella raastimella. Mutta tässä on parempi käyttää pientä, jotta juusto on pienempi ja sulaa nopeammin;
2. Kuori valkosipuli, leikkaa päät pois ja hienonna se sopivalla tavalla;
3. Kaada kerma kattilaan ja aseta se liedelle syttämällä pieni tuli;
4. Kuumenna kerma kiehuvaksi ja lisää sitten juusto niihin;
5. Kun se sulaa, lisää muskottipähkinä, pippuri ja suola;
6. Siellä, valkosipuli, sekoita massa ja keitä vielä viisi minuuttia.

Vinkki: jotta kastike ei olisi "sama kuin kaikki muut", lisää useampaa kuin yhtä juustoa, mutta valitse muutama suosikkisi. Hanki jotain hyvin epätavallista!

Tomaattikastikkeet ovat kilpailleet kermakastikkeiden kanssa useiden vuosien ajan. Annetaan heille mahdollisuus todistaa itsensä yhdessä tässä ja nyt. Siitä tulee herkullista!

Kuinka paljon aikaa - 10 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 108 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori sipulit;
2. Leikkaa molemmista päistä juuriosat ja pese ne;
3. Leikkaa seuraavaksi sipuli pieniksi kuutioiksi;
4. Täytä pieni kattila vedellä ja aseta se liedelle;
5. Sytytä vahva tuli, jotta vesi kiehuu nopeasti;
6. Aseta samalla paistinpannu liedelle ja lämmitä se;
7. Kaada sitten öljy ja lämmitä se;
8. Kaada sipuli kuumaan öljyyn ja hauduta pehmeäksi;
9. Pese tomaatit ja tee kunkin hedelmän taakse ristin muotoinen viilto;
10. Laita vihannekset kiehuvaan veteen minuutiksi;
11. Kun aika on kulunut, siirrä tomaatit lusikalla kylmä vesi, voit jopa lisäämällä jäätä;
12. Muutaman sekunnin kuluttua voit kuunnella vihannesten kuorta;
13. Leikkaa niiden varret ja jauha ne soseeksi tehosekoittimella;
14. Kaada tomaatit sipuliin kerman kanssa;
15. Lisää adjikaa, basilikaa ja pippuria;
16. Sekoita massa, kiehauta ja keitä viisi minuuttia välillä sekoittaen.

Vinkki: Käytä voita, jotta kastikkeesta tulee täyteläinen ja maukas.

Kun osa tuotteista on jo haudutettu paistinpannussa tai kattilassa, niihin ei saa missään tapauksessa lisätä kuumaa tai edes lämmintä kermaa. Ne käpristyvät ja pilaavat kastikkeen. Kerman tulee olla vain kylmää.

Kun ostat sipulia, muista koskettaa sitä. Usein tapahtuu, että märkää / märkää sipulia myydään. Tämä on merkki siitä, että se on jo pilaantunut ja säiliön pohjalta on tullut kosteutta. Siellä valuu pilaantuneiden sipulien neste. Tällaisissa paikoissa on usein hirvittävän epämiellyttävä tuoksu.

Jos kermasi on tarpeeksi rasvaista, voin rasvaprosentti on pienin. Mutta periaatteessa se on makuasia.

Mihin tahansa neljästä kastikkeesta voit lisätä omia mausteita maun mukaan parantaaksesi niiden aromia ja makua. Se voi olla mausteet, paprika. Voit myös lisätä valkosipulia tai chiliä, jotta kastike tulee mausteisempaa. Voit antaa kanelitangon kulinaaristen kokeilujen ystäville. No, tai päivittäisiä tuotteita paprikan, nuoren sipulin ja niin edelleen muodossa.

Herkullisen ruoan syömiseen ei tarvitse mennä tai mennä ravintolaan. Sinun täytyy laittaa vesi kiehumaan, keittää spagetti ja keittää tänä aikana sellainen kastike, että ruokasi maistamisen jälkeen vieraat vain nielevät kielensä. Olemme auttaneet sinua hieman suosittelemalla parhaat kastikkeet parhaimmilta. Hyvää ruokahalua!