Aluksi pestään tuoreet kantarellit tilavassa kupillisessa vettä roskista - neuloista ja hiekasta. Et löydä matoja kantarellista, nämä ovat luultavasti ainoat sienet, jotka eivät ole alttiita tuholaisille. Leikataan suuret kantarellit, jätetään pienet sellaisiksi.

Laita pestyt sienet kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Kiehauta ja keitä kirjaimellisesti 10-15 minuuttia. Sitten laitoimme sen heti siivilään. Tällä tavalla poistamme sienistä kaiken lian, eivätkä ne ole karkeita tai katkera.

Valmista sipuli, kun liemi valuu sienistä. Sipulien sijasta voit käyttää purjoa tai salottisipulia. Mutta sipulit ovat kuitenkin tutumpia, ja jopa paahtamisen jälkeen se on maukkaampaa ja mehukkaampaa.

Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla. Voit lisätä tl voita, jolloin maku on herkempi. Laita sipuli pannulle ja paista keskilämmöllä noin 10 minuuttia sekoittaen, kunnes sipuli muuttuu kultaiseksi.

Nyt laitamme katkaravut, joista on jo vettä, pannuun. Lisäämme lämpöä maksimiin ja paista kaikki yhdessä kolme minuuttia koko ajan sekoittaen. Jos paistat miedolla lämmöllä, sienet antavat paljon kosteutta ja paistoaika kasvaa 10-15 minuuttiin.

Lisää nyt kermaviili ja hienonnetut yrtit halutessasi. Tilli sopii parhaiten tämän ruuan kanssa, mutta persilja, timjami ja muut yrtit, joita rakastat, eivät pilaa makua. Sekoita kaikki, peitä ja vähennä lämpöä kohtalaiseksi. Haudutamme kirjaimellisesti 5 minuuttia. Jos haluat sienet kastikkeessa, lisää vettä tai lientä (kasvis, sieni tai kana).

On parasta ottaa kotitekoista tai säilyttää smetanaa sienille, mutta rasvaista - 20-25%.

Kypsennyksen lopussa suola ja pippuri maun mukaan.

Ihanteellinen lisuke paistetuille kananmunille, joissa on kermavaahtoa pannulla, keitetään tai paistetaan nuoria perunoita.

Uunissa paistetut kantarellit smetanan ja juuston kanssa

Kevyet ja maukkaat sienet - kantarellit. Ruoanlaitossa ne ovat yksi ensimmäisistä paikoista sieni -resepteissä. Niitä on helppo valmistaa, mutta niistä valmistettuja ruokia syödään kerralla. Paistetut tai haudutetut kantarellit hapankermassa uunissa ovat loistava illallinen tai osa lounasta.

Ainekset:

• kantarellit - 500 g;
• sipulit - 1 kpl;
• smetana - 8-9 rkl. l.;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• voita - 1 tl;
• kova juusto - 100 g;
• suola - 2-3 g;
• tuoreet mausteiset yrtit (timjami) - 20-30 g.

Resepti:

1. Käymme läpi kaikki sienet. Poistamme ylimääräiset roskat, tarvittaessa puhdistamme hatut ja jalat veitsellä. Laitamme ne kupilliseen vettä ja laitamme ne pesualtaaseen. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Laitamme sienet kattilaan ja täytämme uuden annoksen vettä. Lisää hieman suolaa ja keitä 3-4 minuuttia kiehumisen jälkeen. Tämä menettely auttaa katkeruuden katkarapuja poistamaan. Siirrä siivilälle ja jätä liemi valumaan.


3. Sillä välin puhdistamme ja huuhtelemme sipulin ja yrtit. Viipaloi ohuesti erikseen. Jätämme osan timjamista astian sisustamiseen ilman pilkkomista.
4. Paista sipulit paistinpannussa voin ja kasviöljyn seoksessa, kunnes kultainen väri muuttuu.
5. Lisää pannulle sienet, smetana, raastettu juusto ja yrtit. Me sekoitamme. Siirrämme massan pienelle leivinpaperille tai muotoon.
6. Laitoimme muodon uuniin 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi. Tänä aikana sienet haudutetaan ja paistetaan. Sama resepti sopii ruoan paistamiseen kulinaarisessa hihassa, kattilassa tai valurautaisessa kattilassa.
7. Koristele valmis ruokalaji vasemman timjamin oksilla ja tarjoile vehnäleivän kanssa.

Paistetut jäädytetyt kantarellit kermaviilissä hitaassa liesissä

Kokeile sienien keittämistä hitaassa liesissä, se ei ole vaikeampaa kuin paistinpannulla. Paistetut jäädytetyt kantarellit kermassa perunoiden kanssa on herkullinen ruokalaji, jota et voi vastustaa! Aloitetaan siis valitsemalla ainesosat.

Ainekset:

• jäädytetyt kantarellit - 500 g;
• vesi - 1,5 rkl .;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• tuore tilli - 50 g;
• perunan mukulat - 2-3 kpl .;
• smetana - 4-5 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• mausteita maun mukaan.

Resepti:

1. Laita jäädytetyt sienet kuppiin pöydälle etukäteen, jotta ne voivat sulaa huoneenlämmössä. Jätä pienet sienet ehjiksi ja leikkaa suuret puolikkaiksi tai neljäsosiksi.
2. Valmistamme muita tuotteita. Pese tilli ja pilko hienoksi. Kuori ja huuhtele perunat kylmässä vedessä ja leikkaa sitten pieniksi kuutioiksi.
3. Joten kuinka valmistaa sieniä oikein hitaassa liesissä? Laita sienet kulhoon ja täytä vedellä. Suolaa vähän. Aseta kypsennystila "Leivonta" 40 minuutiksi. Mutta "Sammutus" -tila on myös sopiva.
4. Tyhjennä vesi puolen ajan kuluttua ja lisää öljyä, perunoita, smetanaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita ja keitä piippaukseen asti.
5. Ripottele hienonnettua tilliä ja sekoita. Keitä vielä 10 minuuttia ja laita sitten lautaset lautasille, se on valmis.

Kuinka paljon kantarelleja tulisi paistaa?

Kunnes niihin tulee ruusunruskea väri ja kaikki neste kiehuu pois. Paistaminen korkealla lämmöllä on parasta. Paistoaika riippuu myös sienien määrästä ja niiden alkutilasta. Sulata jäädytetyt sienet ja paista noin 15-20 minuuttia. Raa'at, ei esilämmitetyt kantarellit paistetaan keskimäärin 30-40 minuuttia. Paista keitettyjä kananmunia 15-25 minuuttia.

• On parasta keittää kantarellit heti kokoonpanon jälkeen. Tai viimeistään 10 tunnin kuluttua. Kukkaronien tuoreus voidaan määrittää haistamalla. Jos niillä on voimakas tuoksu, kantarellit ovat tuoreita.
• Ennen kypsentämistä kantarellit on keitettävä 15-20 minuuttia ja annettava valua. Näitä sieniä ei saa pestä, jotta niiden ominainen aromi ja maku säilyvät. Sitten kantarellit ovat valmiita myöhempään ruoanlaittoon missä tahansa astiassa.
• Jos haluat käyttää vähemmän aikaa ruoanlaittoon, käytä marinoituja sieniä. Valuta marinadi ja lisää astiaan, kun kaikki muut ainekset ovat melkein valmiita.
• Ennen jäädyttämistä kantarellit on keitettävä, muuten ne maistuvat katkeilta.
• Paistamiseen voit ottaa paitsi auringonkukkaöljyn myös minkä tahansa kasviöljyn - oliivi-, seesami-, pellavansiemen-, maissi-. Ja jos lisäät pannulle hieman voita, ruokalaji muuttuu aromaattisemmaksi.
• Sieniruokia voidaan monipuolistaa lisäämällä kananlihaa ainesosaluetteloon - raaka tai savustettu.
• Kaikki vihannekset sopivat kanttarellien lisukkeeksi - perunat, juuriselleri, sipulivihannekset, nauriit, tomaatit kurkkuineen. Jotkut niistä lisätään astiaan ruoanlaiton aikana, toiset leikataan tuoreina ja tarjoillaan erikseen salaattina tai tavallisina viipaleina.

• Sieniruokien valmistuksessa älä käytä teräviä mausteisia yrttejä - rosmariinia, korianteria. Ne vievät tärkeimmän maun ja tuoksun pois päätuotteesta.
• Kanareiden hauduttamiseen tai paistamiseen tarkoitetun smetanan sijaan kaiken rasvainen kerma on täydellinen. Sienistä tulee erittäin herkkiä ja maukkaita.

vkys.info

Kantarelli- ja sipulisieni -kastike smetanaa

Kanaelimunakastiketta ja smetanaa voidaan käyttää kastikkeena liharuokiin, erityisesti kanaan. Lautasen maku muuttuu tunnistamattomasti kastikkeen vaikutuksesta ja antaa sille erityisiä mausteisia muistiinpanoja.

• 500 g keitettyjä kantarellia;
• 500 ml sienilientä;
• 2 päätä sipulia;
• 1 rkl. l. vehnäjauho;
• 50 g voita;
• 200 ml smetanaa;
• Suolaa maun mukaan.

Seuraamalla vaiheittaista kantarellikastiketta ja smetanaa sisältävää reseptiä voit valmistaa herkullisen kastikkeen mille tahansa ruokalajille.

Kuivaa kantarellikastike maidossa

Kukkaronikastikkeen pikantti auttaa tasapainottamaan minkä tahansa ruuan maun, mutta se sopii erityisesti siipikarjanlihaan.

• 30 g kuivattuja kantarellia;
• 200 ml lämmintä maitoa;
• 30 g salottisipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 rkl. l. konjakki;
• 1 nippu tuoretta persiljaa
• 200 ml kermaa;
• 1 tl jauhettu mustapippuri;
• Suolaa maun mukaan.

Kuiva kantarellikastike valmistetaan vaiheittain alla kuvatun reseptin mukaisesti. Jos pidät siitä kiinni, voit valmistaa herkullisen kastikkeen oikein ja nopeasti.

1. Pese kuivat kantarellit, kaada lämmin maito ja anna yön turvota.
2. Pilko salottisipuli pieniksi paloiksi, pilko valkosipuli kuutioiksi, pilko yrtit.
3. Kuumenna tarttumaton paistinpannu ja lisää kaikki hienonnettu ruoka.
4. Paista lisäämättä öljyä 5 minuuttia. keskilämmöllä.
5. Kaada konjakki, sekoita ja paista miedolla lämmöllä, kunnes se on haihtunut.
6. Valuta kantarellit, pese, leikkaa kuutioiksi, yhdistä sipulien, valkosipulin ja yrttien kanssa.
7. Laita koko massa tehosekoittimeen, kaada joukkoon hieman kermaa ja pilko.
8. Kaada päälle suolaa maun mukaan, jauhettua pippuria, kaada jäljelle jäänyt kerma ja sekoita huolellisesti.
9. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna kiehua 3-4 minuuttia. miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
10. Kaada kattilaan ja tarjoile keitettyjen ruokien kanssa.

Kastike, joka on valmistettu kuivattuista kantarelleista kermavaahdon kanssa

Kastike, joka on valmistettu kuivattuista kantarelleista ja smetanaa, rikastuttaa tavallisten peruna-, riisi- ja pastaruokien makua.

• 30-40 g kuivia kantarellia;
• Lämmin vesi tai maito;
• 200 ml smetanaa;
• 3 rkl. l. vehnäjauho;
• 3 rkl. l. voita;
• ½ tl suola;
• 1 tl paprika.

Kuinka voit valmistaa herkullisen kantarellikastikkeen, voit oppia ehdotetusta reseptistä.

1. Pese kuivat kantarellit ja peitä ne lämpimällä vedellä tai maidolla yön yli.
2. Huuhtele hyvin aamulla, laita kuivaan paistinpannuun ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää 1 rkl. l. voita ja paista 10 minuuttia. kunnes kullanruskea.
4. Sulata 1 rkl. l. voita, lisää jauhot ja paista kullanruskeaksi.
5. Lisää 1 rkl. kuumaa maitoa ja keitä 5 minuuttia.
6. Suola, lisää paprikaa, kaada smetanaa ja keitä 10 minuuttia.
7. Lisää viimeinen lusikallinen voita valmiiseen kastikkeeseen ja anna seistä 5 minuuttia.
8. Kaada kattilaan ja tarjoile lämpimänä.

Kantarellikermakastike pastaa, riisiä ja perunoita varten

Kantarellikermakastike sopii hyvin minkä tahansa pastan, riisin ja perunaruokien kanssa. Sitä käytetään lihan ja vihannesten leivonnaisten sekä kaalirullien paistamiseen. Kastike lisää ruokiin erityistä arkuutta ja mehukkuutta.

1. 500 g keitettyjä kantarellia;
2. 2 päätä sipulia;
3. 300 ml kermaa;
4. 50 g voita;
5. 3 rkl. l. vehnäjauho;
6. 100 ml kiehuvaa vettä;
7. Suolaa maun mukaan;
8. 1 tl provencelaiset yrtit.

Kukkaronikastikkeen valmistus on kuvattu alla olevassa reseptissä.

1. Sulata voi kattilassa ja kaada sipulit kuutioiksi.
2. Leikkaa keitetyt kantarellit paloiksi, laita ne sipuliin ja paista kaikki yhdessä kullanruskeiksi välttäen palamista. Vain sipulilla paistetut metsäsienet saavat kastikkeeseen tarvittavan maun ja aromin.
3. Jauhot lisätään sieniin sipulien kanssa, sekoitetaan ja vesi kaadetaan jakamalla pieniksi annoksiksi.
4. Vatkaa vispilällä, laita tehosekoittimeen ja pilko.
5. Lisätään provencelaisia ​​yrttejä, suolaa maun mukaan, kerma kaadetaan ja vatkataan uudelleen.
6. Kaada kattilaan, anna kiehua ja hauduta 5 minuuttia.
7. Kaadetaan kastikeastioihin ja tarjoillaan. Lisää halutessasi kastikkeeseen hienonnettua persiljaa ja tilliä.

Kantarelli- ja juustokastike spagettia varten

Spagettikastiketta valmistavan reseptin mukaan kaikki tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti. Kun spagetti kiehuu, voit turvallisesti alkaa valmistaa tuoksuvaa ja maukasta kastiketta heille.

• 500 g keitettyjä kantarellia;
• 3 päätä sipulia;
• 300 ml raskasta kermaa;
• 50 g voita;
• Suolaa maun mukaan;
• 100 g raastettua juustoa;
• 1 nippu hienonnettua persiljaa ja / tai tilliä

Mukavuuden vuoksi kantarellikastike valmistetaan valokuvan reseptin mukaan.

1. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja laita kuumaan pannuun sulatetun voin kanssa.
2. Paista 5-7 minuuttia. ja esittele kuutioidut kantarellit.
3. Paista kaikki yhdessä keskilämmöllä 15 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala.
4. Mausta suolalla maun mukaan, kaada hitaasti kerma ja lisää hienonnetut yrtit.
5. Sekoita, anna kiehua 5-7 minuuttia.
6. Anna jäähtyä hieman ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi.
7. Järjestä keitetyt spagetit annoslevyille, kaada paksu kastike keskelle.
8. Ripottele päälle raastettua juustoa ja tarjoile.

Kantarellikastike sipulilla ja kuminan siemenillä

Lihaa varten valmistetusta kantarellikastikkeesta tulee herkku kaikille. Voit leipoa kastikkeessa hampurilaisia ​​ja lihapullia. Tarjoiltuna se kaadetaan erityisiin kastikeveneisiin ja koristetaan yrteillä, mikä antaa lautaselle juhlallisen ilmeen.

• 300 ml keitettyjä kantarellia;
• 400 ml kermaa;
• 100 g voita;
• 2 päätä sipulia;
• Ripaus kuivaa kuminaa;
• 1 nippu hienonnettua persiljaa
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti kanttarellikastikkeen valmistamiseksi alla kuvatulla valokuvalla auttaa aloittelevia kotiäitejä jakamaan aikaa ja vaivaa oikein koko prosessille.

1. Sienet ja sipulit leikataan paloiksi ja paistetaan öljyssä kullanruskeaksi keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen palamisen estämiseksi.
2. Kaada kerma, lisää kumina, jauhettu pippuri ja suola maun mukaan.
3. Hauduta 7 minuuttia. ja jauhaa koko massa homogeeniseksi sauvasekoittimella.
4. Hauduta 3-5 minuuttia vähäisellä lämmöllä.
5. Kaada kastikeastiaan, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

grib-info.ru

Jos et tiedä mistä sienistä kastike valmistetaan, tee kanttarellikastike. Rikas tuoksu, metsäsienen maku ja erittäin miellyttävä kelta-oranssi sävy saavat sinut rakastumaan siihen ensimmäisestä yrityksestä.

Käytä kastikkeessa keskikokoisia sieniä, jotka on kerätty ekologisesti oikeisiin paikkoihin, koska sienet imevät erinomaisesti kaikki aineet.

Kastikkeen valmistamiseksi tarkista sienet huolellisesti ja poista madot, mätä tai kuivat. Puhdista lika jalkojen päistä tai leikkaa ne pois, korkissa ei saa olla roskia.

Jos valmistat kastikkeen maitotuotteilla (smetana tai kerma), muista valita luonnollinen tuote, joka on valmistettu ilman korvikkeita ja kasvirasvoja.

Älä liioittele mausteilla - ne tappavat sienien maun ja aromin.

Yksinkertainen kastike

Kevyimmän kanttarellikastikkeen keittäminen - tarvitsemme vähintään tuotteita ja hyvin vähän aikaa.

Ainekset:

• tuoreet lajitellut, pestyt ja kuoritut kantarellit - 1 kg;
• hajuton puhdistamaton auringonkukkaöljy - 50 ml;
• pyöreä sipuli - 300 g;
• ruokasuola ilman lisäaineita - 2 ripausta.

Valmistautuminen

Ihanteellinen kananmunakastike lihalle valmistetaan "ei mitään muuta" -periaatteen mukaisesti. Siksi laitamme sienet kattilaan, kaadetaan veteen ja kypsennetään neljäsosa tuntia. Voit laittaa pari laakerinlehteä tai muutamia maustepippureita, mutta maku on erilainen. Sillä välin puhdista ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy hieman sameaksi ja aloita sipulien paistaminen. Tässä vaiheessa sienet on keitettävä. Tyhjennä vesi, jäähdytä hieman ja pilko sienet mahdollisimman paljon millä tahansa kätevällä laitteella. Lisää sienet kultaiseen sipuliin ja hauduta kunnes tarvitsemamme sakeus. Lisää lopuksi suola ja tarjoa leikkeleiden, leikkeleiden ja paistetun kanan kanssa. Tämä kantarellikastike sopii myös spagettiin, tattariin, perunamuusiin.

Lisää kermainen sävy

Sienien ja kerman yhdistelmä on vieläkin maukkaampi, joten voimme turvallisesti ostaa joko luonnollista kermaa, joka on valmistettu täysmaidosta ja jonka rasvapitoisuus on vähintään 18%, tai kotitekoista smetanaa.

Ainekset:

• etukäteen valmistetut kantarellit - 1 kg;
• pitkänomaiset sipulit - 4 kpl;
• jodisoitu merisuola - 1 rkl. lusikka ilman diaa;
• kerma - 100 ml tai smetana - 150 g tai pehmeä juusto - 70 g;
• voita "talonpoika" tai vastaava - 100 g.

Valmistautuminen

Tietenkin tällainen kantarellikastike, jossa on smetanaa voita, on erittäin kaloreita, jos haluat tehdä siitä kevyemmän, käytä vähemmän rasvaa kermaa ja kasviöljyä. Keitä sieniä 20 minuuttia, kun ne kypsyvät, pilko sipuli hienoksi ja ala ruskistaa. Lisää hienonnetut sienet, kun sipuli on pehmennyt ja hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää suola ja smetana, kerma tai hienoksi raastettu juusto. Muista, että kananmunakastiketta kerman tai smetanan kanssa ei voida keittää - lämmitämme sen ja sammutamme sen välittömästi. Mutta juustokastiketta voidaan lämmittää pidempään. Voit myös keksiä oman kantarellikastikkeen käyttämällä näitä reseptejä luovuuden perustana.

womanadvice.ru

Kantarellikastikkeen resepti

Ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 300 grammaa sieniä;
• polttimo;
• 25 grammaa voita;
• 100 grammaa smetanaa;
• 100 ml kerma;
• 2 tl jauhoja;
• puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• mausteet.

Kypsennysvaiheet:

1. Kuori, huuhtele kantarellit ja hienonna sitten hienoksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu, sulata voi ja paista sipulit kullanruskeiksi.
4. Aseta kantarellit seuraavaksi. Ylimääräisen nesteen pitäisi poistua paistamisen aikana. Kun tämä tapahtuu, sinun on vähennettävä lämpöä, paista kunnes tarjous.
5. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla. Sekoita.
6. Kaada jauhot valmiiden sienien joukkoon ja sekoita jatkuvasti.
7. Kaada sen jälkeen hitaasti kiehuvaan veteen sekoittaen ainekset.
8. Lisää seuraavaksi smetana ja kerma. Kaikki sekoittuu hyvin.
9. Älä anna kastikkeen kiehua.

On syytä huomata, että kastikkeen paksuus riippuu lisätyn jauhon määrästä. Et voi myöskään laittaa smetanaa kastikkeeseen, niin sillä on makea maku.

Kanaeläimet kermaisessa kastikkeessa ovat valmiita tarjoiluun.

Kermaisen kastikkeen resepti

Kermaisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa sieniä;
• 150 grammaa sipulia;
• 250 ml. 15% kermaa;
• kasviöljy;
• mausteet;
• vihreät.

Kuori ja hienonna sipuli. Pilko sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten sienet. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi kerma, kuumenna kastike kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.

Tarjoa lisuke pöydälle, ripottele kastikkeella, ripottele yrteillä.

Kermakastiketta kantarellien kanssa

Tämä seos sopii hyvin kasvisruokien, lihan, pastan kanssa. Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita että säilöttyjä sieniä.

Vaadittu ainesosaluettelo:

• 700 grammaa kantarellia;
• 500 grammaa smetanaa;
• 2 suurta lusikkaa voita;
• 1 iso lusikka jauhoja;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• mausteet;
• vihreät.

Kuori vihannekset. Pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Paista ensin sipulia muutaman minuutin ajan ja lähetä sitten porkkanat siihen. Hauduta kasviksia 10 minuuttia.

Pese ja puhdista sienet. Kaada juotin. Kaikki neste on haihdutettava niistä. Paista öljyssä, kunnes se on kypsää.

Kun ruokalaji on melkein valmis, mausta suolalla, pippurilla, ripottele yrteillä. Voit myös laittaa suosikkimausteesi.

Kanareista valmistettu smetana -kastike on valmis syötäväksi.

moygrib.ru

Helpoin tapa

Jos päätät hemmotella rakkaitasi aidolla herkulla, joka valmistetaan yksinkertaisesti, tarjoamme sinulle upean reseptin smetanalaisista kantarellista. Voit valmistaa tällaisen herkun, vaikka sinulla ei olisi erinomaisia ​​kulinaarisia kykyjä.

Ensin sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

• 500 g tuoreita sieniä;
• 1-2 keskikokoista sipulia;
• 250 g rasvaista smetanaa;
• 2 rkl auringonkukkaöljy;
• 1 rkl voita
• tuoreet yrtit;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - mieltymystesi mukaan.

Kun nämä tuotteet ovat käsillä, kypsennämme haudutettuja kananmunia, joilla on ainutlaatuinen maku. Joten mennään prosessiin!

1. Pese sienet huolellisesti ja poista maan jäänteet ja metsän oksat.
2. Suuret hedelmät on leikattava huolellisesti useiksi paloiksi kypsennyksen nopeuttamiseksi, ja pienet voidaan jättää sellaisinaan.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen tarvittava määrä kasviöljyä.
4. Järjestä sienet varovasti, lisää oikea määrä suolaa, jotta ne erottavat mehun, ja anna hautua korkealla lämmöllä.
5. Tällä hetkellä voit tehdä sipulia - kuori, pese ja pilko perusteellisesti.
6. Jatka sienien hauduttamista jatkuvasti sekoittaen.
7. Heti kun hieman yli puolet nesteestä on kiehunut pois, lisää 1 rkl pala voita ja sekoita kaikki uudelleen. Joten sienien maku on herkkä ja ainutlaatuinen.
8. Nyt on aika lisätä hienonnettu sipuli.
9. Vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka sienien ja sipulien hauduttamista vielä 5-7 minuuttia.
10. Seuraavassa vaiheessa lisätään smetanaa ja sekoitetaan hyvin.
11. Peitä pannun sisältö kannella, aseta poltin minimilämpötilaan ja jatka hauduttamista noin 10 minuuttia.
12. Sammuta lämpö ja pippuroi astia.

Tietäen kuinka keittää kantarelleja hapankermassa, voit aina miellyttää kotitaloutasi herkullisella ja runsaalla ruoalla. Se tarjoillaan parhaiten perunamuusin kanssa.

Jos haluat monipuolisuutta, muista keittää kantarellit smetanan ja kanafileen kanssa. Tässä tapauksessa sinun on otettava lueteltujen ainesosien lisäksi noin 250-300 g kananrintaa. Ja tämän ruoan valmistamiseen on parempi käyttää vähärasvaista smetanaa.

Herkku valmistetaan näin:

1. Huuhtele sienet ja laita sitten siivilään hetkeksi.
2. Kun ylimääräinen kosteus on valunut pois, leikkaa sienet pieniksi paloiksi.
3. Huuhtele broilerinfilee huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi suikaleiksi.
4. Kuori yksi sipuli ja leikkaa neljään yhtä suureen osaan.
5. Valitse sopiva pannu ruoanlaittoon ja aseta pohjalle keskikokoinen voi.
6. Kun voi on täysin sulanut, lisää siihen tarvittava määrä kasviöljyä.
7. Paista kananlihaa jatkuvasti sekoittaen 5-7 minuuttia.
8. Kun fileessä on kultainen kuori, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
9. Siirrä liha toiseen astiaan ja täytä tyhjentynyt paistinpannu hienonnetuilla sienillä ja lisää vesi.
10. Heti kun ylimääräinen neste on haihtunut, lisää öljyä ja jatka paistamista.
11. Kolmen minuutin kuluttua lisää kana sieniin, lisää sipuli tähän.
12. Lisää sitten kermaviili näihin aineksiin ja sekoita kaikki keskenään.
13. Hauduta kymmenen minuuttia ja lisää sitten yön, pippurin ja suolan maun jälkeen, kun olet poistanut lämmön.

Kun ruokalaji on jäähtynyt, se tulee tarjoilla paistettujen perunoiden kanssa.

Kuinka tehdä herkkä kastike

Herkullinen kantarellikastike kinkulla ja muskottipähkinällä on ihana herkku.

Hänelle tarvitset:

• 100 g tuoreita kantarellia;
• 100 g kinkkua;
• 2 rkl smetana;
• 1 rkl. maito;
• 1 rkl jauhot;
• 1 ripaus muskottipähkinää
• suolaa maun mukaan.

Tämän herkun valmistaminen ei ole vaikeaa:

1. Kuori sienet ja pidä niitä kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan.
2. Pilko kantarellit hienoksi tai pilko tehosekoittimessa.
3. Sulata voi paistinpannulla - se antaa kastikkeelle erityisen herkän maun.
4. Laita sienet ja hienonnettu kinkku pannulle. Sekoita ainekset.
5. Kun ylimääräinen kosteus on haihtunut, lisää jauhot ja sekoita hyvin.
6. Sekoita smetana maidon kanssa ja lisää muut pannulla olevat tuotteet.
7. Lisää muskottipähkinä ja suola.
8. Sekoita kaikki uudelleen ja keitä kunnes kastike sakeutuu. Sekoita koko kypsennyksen ajan.

Valmis kantarellikastike ja smetana voidaan tarjoilla heti, kun se on jäähtynyt. Kuten muutkin kantarellipohjaiset herkut, se maistuu hyvältä yhdessä perunoiden kanssa.

Kanttelit ovat uskomaton löytö innokkaalle sienenkerääjälle. He kasvavat perheissä, heillä ei ole koskaan matoja. Ne valmistetaan eri menetelmillä. Voit paistaa, hautua, suolakurkkua, suolaa, kuivaa. Niillä on oma aromi ja maku, jota on vaikea sekoittaa muihin sieniin. Yksi resepti, joka sopii hyvin minkä tahansa lisukkeen kanssa, on kanttarellikastike. Tällaisesta yksinkertaisesta kastikkeesta on monia muunnelmia, jokainen valitsee makunsa mukaan.

Ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 300 grammaa sieniä;
• polttimo;
• 25 grammaa voita;
• 100 grammaa smetanaa;
• 100 ml kerma;
• 2 tl jauhoja;
• puoli lasillista kiehuvaa vettä;
• mausteet.

Kypsennysvaiheet:

1. Kuori, huuhtele kantarellit ja hienonna sitten hienoksi.
2. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Kuumenna paistinpannu, sulata voi ja paista sipulit kullanruskeiksi.
4. Aseta kantarellit seuraavaksi. Ylimääräisen nesteen pitäisi poistua paistamisen aikana. Kun tämä tapahtuu, sinun on vähennettävä lämpöä, paista kunnes tarjous.
5. Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla. Sekoita.
6. Kaada jauhot valmiiden sienien joukkoon ja sekoita jatkuvasti.
7. Kaada sen jälkeen hitaasti kiehuvaan veteen sekoittaen ainekset.
8. Lisää seuraavaksi smetana ja kerma. Kaikki sekoittuu hyvin.
9. Älä anna kastikkeen kiehua.

On syytä huomata, että kastikkeen paksuus riippuu lisätyn jauhon määrästä. Et voi myöskään laittaa smetanaa kastikkeeseen, niin sillä on makea maku.

Kanaeläimet kermaisessa kastikkeessa ovat valmiita tarjoiluun.

Kermaisen kastikkeen resepti

Kermaisen kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• 300 grammaa sieniä;
• 150 grammaa sipulia;
• 250 ml. 15% kermaa;
• kasviöljy;
• mausteet;
• vihreät.

Kuori ja hienonna sipuli. Pilko sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten sienet. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut. Kypsennysaika on noin 10 minuuttia. Lisää seuraavaksi kerma, kuumenna kastike kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.

Tarjoa lisuke pöydälle, ripottele kastikkeella, ripottele yrteillä.

Kermakastiketta kantarellien kanssa

Tämä seos sopii hyvin kasvisruokien, lihan, pastan kanssa. Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita että säilöttyjä sieniä.

Vaadittu ainesosaluettelo:

• 700 grammaa kantarellia;
• 500 grammaa smetanaa;
• 2 suurta lusikkaa voita;
• 1 iso lusikka jauhoja;
• 2 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• mausteet;
• vihreät.

Kuori vihannekset. Pilko sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Kuumenna paistinpannu öljyllä. Paista ensin sipulia muutaman minuutin ajan ja lähetä sitten porkkanat siihen. Hauduta kasviksia 10 minuuttia.

Pese ja puhdista sienet. Kaada juotin. Kaikki neste on haihdutettava niistä. Paista öljyssä, kunnes se on kypsää.

Kun ruokalaji on melkein valmis, mausta suolalla, pippurilla, ripottele yrteillä. Voit myös laittaa suosikkimausteesi.

Kanareista valmistettu smetana -kastike on valmis syötäväksi.

Yksinkertainen kastikkeen resepti

Tämän kastikkeen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 kilogramma sieniä;
• 50 ml. puhdistettu öljy;
• 300 grammaa sipulia;
• suola.

Aluksi sinun on huuhdeltava, kuorittava sienet, laitettava ne kattilaan, laitettava tuleen. Keitä tuotetta 25 minuuttia. Jos haluat muuttaa kastikkeen tavallista makua, voit laittaa pippureita, laakerinlehtiä.

Jos rakastat sieniä, sinun on oltava hullu kaikista ruokalajeista, jotka sisältävät sieniä. Siksi ehdotan tänään, että valmistat sienikastiketta smetanaa. Se on herkullista, hyvin yksinkertaista ja kastike, en pelkää sanaa, ehdottomasti, vain täysin monipuolinen. Arvioi itse - tämä sienikastike sopii hyvin lihan, kanan ja jopa kalan kanssa, puhumattakaan siitä, että kaatat lisukkeita sen kanssa. Mikä tahansa puuro on hyvä tällaisen kastikkeen, kaikkien vihannesten kanssa. Ja myös - sen perusteella (tai sen avulla, kuten pidät parhaiten), voit valmistaa melko paljon erilaisia ​​vuokoja. Perunavuoka sienikastikkeella, kaali -vuoka sienikastikkeella ja niin edelleen. Kuinka helppoa on toimia! Mikä fantasia!

Haluan kuitenkin järkyttää kaikkia ystäviä siitä, että myymälässä valmistetut "sienikastikkeet" ovat mahdottomia. Kotitekoinen sienikastike on erilainen. Tietenkin monet valmistajat onnistuvat tekemään sienikastiketta, jossa ei ollut sieniä, koska on olemassa korvaavia maustekuutioita ja kaikkialla esiintyviä makua parantavia aineita. Joten - kotitekoinen kastike ei ole niin aggressiivinen sieni, vaikka laitoin sinne paljon kanttarellia (voit käyttää muita sieniä). Mutta se on herkullista ja täysin sataprosenttisesti luonnollista ja vaaratonta. Siksi niille, jotka ovat tottuneet puristamaan kastikkeita putkista, pusseista ja ravistamaan niitä purkkeista, kotitekoinen resepti voi tuntua hieman tylsältä. Siitä huolimatta varmasti löytyy niitä, jotka arvostavat luonnollista makua.

Yksinkertainen sienikastike smetanaa ja kinkkua - resepti valokuvalla

Ainesosat

• Kantarellisienet - 100 grammaa
• Kinkku - 100 grammaa
• Jauhot - 1 tason ruokalusikallinen
• Smetana - 2 rkl
• Maito - 1 lasi
• Suolaa maun mukaan
• Muskottipähkinä - hyppysellinen

Ohjeet

1. Ensin sinun on kuorittava sienet. Kuten edellä mainittiin, voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa sieniä, mutta pidän silti parempana metsäsieniä, en sieniä tai hunajasieniä, joita myydään kaupassa. Ero on ilmeinen - metsäsienet haisevat - todella tuoksuvat sieniltä. Tietenkin, kun vaihtoehtoja ei ole, sienet ovat hyviä, mutta jos tällainen mahdollisuus on, lisää ainakin yksi kuivattu sian sieni näihin sieniin - niitä myydään myös usein kaupassa upeilla hinnoilla. Astian tuoksu tulee olemaan uskomaton. Vain tätä kuivattua valkoista sientä on liotettava etukäteen puoli tuntia ja keitettävä ennen kuin jauhat sen, mutta tulokset ovat sen arvoisia.

Vähennän hieman, jatkan sienistäni. En ole lainkaan asiantuntija, enkä ole koskaan edes käynyt sieniä poimimassa elämässäni, mutta tiedän varmasti, että kantarellit ovat turvallisia ja helppoja valmistaa. On tietysti vääriä kanttarelloja, mutta minulla on todelliset - ota sanani. (Kuinka väärät kanttarellit eroavat todellisista, löytyy Internetistä). Kanareiden keittäminen ei ole vaikeampaa kuin sienet. Mutta niiden puhdistaminen on hieman vaikeampaa. Kantteloissa on aina paljon maata. Omatuntoni ei salli minun leikata kallisarvoista massaa maan kanssa, eikä minun tarvitse tehdä tätä. Voit yksinkertaisesti kaataa kiehuvaa vettä kantarellien päälle 15 minuutin ajan, ja maa huuhdellaan pois niistä ilman ongelmia. Tällainen käsittely ei vaikuta sienien makuun.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Sienikastike smetanalla on herkullista ja hyvin yksinkertaista. Lisäksi se on vain monipuolinen kastike. Se sopii hyvin esimerkiksi lihan ja kanan kanssa minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sitä voidaan käyttää kaikenlaisissa astioissa. Kotona valmistetulla sienikastikkeella ei ole niin voimakasta makua kuin kaupasta ostetulla (eihän siinä ole mitään makua parantavia aineita tai maustekuutioita), mutta se on erittäin maukasta, vaaratonta ja täysin luonnollista. Sieniä voidaan käyttää eri tavoin, mutta se on herkullisinta, jos ne ovat metsäsieniä. Tänään, käyttäen reseptiä valokuvan kanssa, kerron askel askeleelta, kuinka tehdä kantarellikastiketta smetanaa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi.
Sienikastike on tietysti paras valmistaa tuoreista sienistä, mutta talvella käytämme kastikkeeseen kuivattuja sieniä. Ainoa ero tuoreiden sienien kanssa on, että kuivatut liotetaan etukäteen. Mutta lautasen maku ja aromi säilyvät.

Ainekset:
- 300 g tuoretta kantarellia (70-80 g kuivattua);
- 100 g smetanaa;
- 30 g voita;
- 100 ml vettä;
- 0,5 - 1,5 rkl jauhoja;
- 1 keskikokoinen sipuli;
- 1 rkl kasviöljyä;
- suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa valokuvasta askel askeleelta

Jos valmistat kastiketta kuivatuista sienistä, ota 70-80 g kuivattuja kantarellia (liotuksen jälkeen saat samat 300 g) ja täytä kylmällä vedellä, anna seistä 10-12 tuntia. Sen jälkeen siirrämme kantarellit siivilään ja huuhtelemme ne, koska sieniä ei pestään ennen kuivaamista. Liotuksen jälkeen sienistä kuivuneet täplät ja lika poistetaan helposti. Jos valmistat kastiketta tuoreista sienistä, sinun on ensin puhdistettava ne perusteellisesti: poista tarttuneet lehdet, neulat ja leikkaa tarttunut maaperä. Prosessin helpottamiseksi kanttarellit voidaan kaataa kiehuvaan veteen, liottaa 10-15 minuuttia. Tämän toimenpiteen jälkeen kantarellien lika pestään helposti pois. Lisäksi kastikkeen valmistustekniikka on sama kuiville ja tuoreille sienille. Keitä pestyt kantarellit kevyesti suolatussa vedessä 10 minuuttia. Sitten laitamme sen siivilään. Jos sienet ovat erittäin suuria, leikataan ne paloiksi. Kastikessa olevien kanttarelliviipaleiden koko on makusi mukaan. Jotkut pitävät pienistä, toiset isommista, toiset mieluummin jauhavat ne valmiiksi lihamyllyn tai tehosekoittimen kautta….

Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja kuullota sipuli läpinäkyväksi.

Laita sienet, sekoita ja keitä korkealla lämmöllä kannen alla, kunnes kaikki neste on haihtunut.

Vähennä sitten lämpö keskiarvon alapuolelle, lisää voi, suola ja pippuri, sekoita. Ripottele sienille jauhot siivilän läpi. Jauhojen määrä riippuu siitä, haluatko paksun kastikkeen vai et. Laita sen mukaisesti enemmän tai vähemmän jauhoja. Sekoita sienet jauhoihin huolellisesti, jotta ne jakautuvat tasaisesti.

Kiehauta vesi ja sekoita smetanan kanssa. Kaada smetanaa kantarellien päälle ja sekoita uudelleen. Yritämme suolaa ja pippuria. lisää tarvittaessa.

Sekoita jatkuvasti, jotta kastike ei pala, pidä se miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes se sakeutuu.

Tämä kastike on hyvä minkä tahansa lisukkeen kanssa -

Syksyn saapuessa pöydille ilmestyy erilaisia ​​sieniherkkuja, joiden joukosta voidaan erottaa herkullisia appelsiinisieniä. Paistettujen kantarellien keittäminen smetanaan perunoiden tai lihan kanssa ei ole vaikeaa edes kokematon kotiäiti, jos hänellä on useita reseptejä käsillä. Löydä rakkaasi ja miellytä rakkaitasi herkullisella illallisella.

Kuinka valmistaa kantareleja smetanaa

Kantarellit ovat yksi harvoista sienistä, jotka eivät vaadi esikäsittelyä, ne voidaan paistaa, hauduttaa tai leipoa turvallisesti ja sitten tarjoilla. Kermakastikkeessa ruoanlaittoon voit ottaa tuoreita tai jäädytettyjä sieniä - maku ei muutu paljon tästä. Meijerituote soveltuu mille tahansa rasvapitoisuudelle, mutta mitä suurempi prosenttiosuus, sitä maukkaampi ja tyydyttävämpi ruokalaji.

Kanalan resepti smetanaa

Näiden vilkkaiden metsäsienien valmistamiseen on useita reseptejä. Ruokalaji voi olla kasvissyöjä perunoiden kanssa tai runsas lihan kanssa, sienet voidaan paistaa tai paistaa uunissa. Joka tapauksessa tällainen illallinen houkuttelee kaikkia, jotka eivät ole välinpitämättömiä sieniruoille. Valitse haluamasi resepti ja kokeile lisätä muita ainesosia, kuten tuoreita yrttejä, juustoa.

Sipulin kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 70 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Paistetut kantarellit kermalla ja sipulilla on klassinen resepti, joka ilahduttaa kotiäitiä yksinkertaisella valmistuksellaan ja herkullisella illallisella perheelle. Jos aiot kokata jäädytetyistä sienistä, sinun on sulatettava ne ja tyhjennettävä ylimääräinen neste, jotta niitä ei hauduteta, vaan paistetaan. Paistamiseen sopii kasvis tai voi.

Ainekset:

• kantarellit - 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• smetana - 7 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele kantarellit hyvin, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Kuori sipuli, pilko hienoksi.
3. Kaada auringonkukkaöljy esilämmitettyyn pannuun, lisää sipulit.
4. Paista kullanruskeaksi.
5. Laita sienet, paista korkealla lämmöllä 5-6 minuuttia, vähennä lämpöä ja jatka kypsentämistä vielä 20 minuuttia.
6. Kaada kastike, suola ja sekoita.
7. Paista kantarelleja kermaviilin kanssa vielä 10 minuuttia.
8. Ruoka tarjoillaan lisukkeen kanssa tai ilman, ripotellaan tuoreilla yrteillä tai raastetulla juustolla.

Lihan kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 100 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos haluat yllättää vieraasi herkullisella illallisella, kokeile lihan keittämistä kananmunien kanssa smetanaan. Ruoanlaittoon on parempi ottaa sianlihaa, koska se kypsyy paljon nopeammin kuin naudanliha... Se sopii hyvin sienien ja kanafileen kanssa. Kermaista kastiketta voidaan valmistaa myös paksulla kermalla. Raastettu kova juusto, kuten Parmesan -juusto, sopii erinomaisesti tarjoiluun.

Ainekset:

• kantarellit - 500 g;
• sianliha - 500 g;
• smetana - 200 ml;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• sipulit - 2 kpl .;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• parmesaani - 100 g.

Kypsennysmenetelmä:

1. Huuhtele ja kuivaa kantarellit etukäteen. Leikkaa suuret sienet keskikokoisiksi paloiksi.
2. Jaa liha 1 cm paksuisiin kerroksiin.
3. Leikkaa sipuli renkaiksi.
4. Laita liha esilämmitettyyn pannuun. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Laita liha, paista sipulirenkaat samassa pannussa ja lisää sitten kantarellit. Keitä kunnes kaikki neste on haihtunut.
6. Valmista kastike kaatamista varten: sekoita smetana suolaan, pippuriin ja hienonnettu valkosipuli.
7. Lisää kastike puolivalmiisiin kantarelleihin, hauduta 15 minuuttia.
8. Laita liha leivinpaperille, levitä valmiit sienet kastikkeella ja sipulit päälle.
9. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.
10. Ripottele raastetulle juustolle 10 minuuttia, kunnes se on kypsää.
11. Tarjoile kuumana, siroteltu tuoreilla yrteillä.

Jäädytetty

• Aika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 70 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppo.

Jos sienisadon aika on jo kauan kulunut ja sinulla on vielä kantarellia pakastimessa, voit vapaasti viedä ne ulos ja valmistaa herkullisen lisukkeen, joka sopii hyvin lihan, kanan, pastan tai keitettyjen perunoiden kanssa. Ennen keittämistä tuote on sulatettava luonnollisella tavalla ja huuhdeltava juoksevan veden alla. Pukeutumiseen tarvitset tuoretta tilliä.

Ainekset:

• kantarellit - 1 kg;
• sipulit - 2 kpl .;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• tilli - 100 g;
• kasviöljy - 4 rkl. l.;
• smetana - 300 ml;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Laita sulatetut sienet suolattuun veteen 15 minuutiksi.
2. Lisää kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja aseta keitetyt kantarellit varovasti.
3. Paista niin, ettei vettä jää.
4. Pilko sipuli hienoksi, lisää sieniin, paista 10 minuuttia.
5. Sekoita smetana suolaan ja hienonnettu valkosipuli, lisää haudutettuihin kantarelliin.
6. Peitä pannu kannella ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Perunat kantarellien ja smetanan kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annoksia per pakkaus: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 80 kcal / 100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskinkertainen.

Kantarellit, joissa on paistettua perunaa ja sipulia, voivat olla seuraava tunnusruoka. Jos lisäät niihin kermakastiketta, sinun ei varmasti tarvitse odottaa kauan rakkaansa kiitosta. Nuoret perunat voidaan kypsentää niiden kuoressa. Ruokalaji tarjoillaan täysipainoisena illallisena tai lihan lisukkeena, sopii hyvin kasvisalaatin kanssa. Kuinka keittää perunoita kantarellien kanssa?

Ainekset:

• perunat - 400 g;
• kantarellit - 400 g;
• sipulit - 2 kpl .;
• smetana - 200 ml;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysmenetelmä:

1. Kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
2. Huuhtele sienet, leikkaa jokainen 4 osaan.
3. Pilko sipuli hienoksi.
4. Lisää kasviöljy kuumalle paistinpannulle ja laita sipulit, paista.
5. Lisää valmiit sienet ja haihduta kaikki vesi.
6. Laita perunat, sekoita kaikki huolellisesti ja paista puoli tuntia.
7. Kaada lopuksi kastike päälle, sekoita ja hauduta vielä 10 minuuttia.
8. Tarjoa pata tuoreiden yrttien kanssa.