Oletko korjannut hyvän mustikasadon ja olet kiinnostunut valmistamaan sen tulevaa käyttöä varten? Tie ulos on yksinkertainen - tehdä mustikoista aihioita talveksi. Enimmäkseen mustikoista valmistetaan hilloa ja pakastetaan. Kuinka tehdä tämä, kerron sinulle askel askeleelta.

Toit siis mustikoita metsästä. Ensimmäinen asia on valita roskat. On monia tapoja valita roskat marjoista.

• Voidaan tehdä käsin. Kaada marjoja tasaiselle lautaselle ja valitse lehdet ja oksat huolellisesti.
• Voidaan rullata taaksepäin. Aseta pöydälle pala polyeteeniä niin, että se peittää koko pöydän ja roikkuu yhdestä reunasta 30-40 senttimetriä. Rullaa polyeteenin reunat molemmilta puolilta pöytää pitkin niin, että kouru on toiselta puolelta leveä ja roikkuvasta kohdasta kapea. Nosta pöydän reunaa kourun leveällä sivulla. Aseta allas pöydän alemman pään alle niin, että siihen putoaa vierivä marja. Kaada mustikat kourun leveään päähän ja anna niiden rullata altaaseen poistaen samalla lehdet ja oksat.

Nämä kaksi menetelmää ovat yleisimpiä. Sanotaan, että roskat voi puhaltaa tuulessa tai pölynimurilla. Mutta en ole koskaan nähnyt kuinka se tehdään.

Jotkut kotiäidit keittävät mustikoita lehtineen ja poistavat vain suuret roskat. Mutta jos valmistat "raaka" hilloa, se voi käydä nopeasti lehdistä.

Poimi marja. Nyt on aika keittää se. Valikoima on tässäkin runsas.

Raaka mustikkahillo

Jos marja on juuri poimittu, enintään kaksi päivää, on hienoa tehdä "raaka" hilloa. Se valmistetaan yksinkertaisesti, marja on jauhettava, lisätään sokeria suhteessa 1: 1. Sekoita sitten koko massa, kunnes sokeri on täysin liuennut ja sekoitussuunta on tiukasti yhteen suuntaan. Valmis hillo kaada steriileihin purkkeihin, sulje kansi ja säilytä. Yli vuoden säilytystä ei suositella. Tätä reseptiä käytettäessä vitamiinit säilyvät suhteellisen hyvin.

On toinenkin tapa, isoäitini käytti sitä. Mustikat ripotellaan sokerilla ja laitetaan purkkeihin. Säilytä jääkaapissa ja syö ensin.

Mustikkahillon keittäminen talveksi

Jos marjojen poimimisesta on kulunut yli kaksi päivää, on parempi keittää hillo. Teen näin: laitan marjat ja sokerit altaaseen kerroksittain, ylempi kerros- Ehdottomasti sokeria. Pidän myös mittasuhteet 1:1. Annan seistä 12 tuntia, jonka jälkeen keitän miedolla lämmöllä. Laitan sen kiehuvaksi, keitän 15 minuuttia ja jäähdytän sitten. Keitän uudelleen ja keitän 15 minuuttia. Kaadan kiehuvaa mustikkahilloa steriileihin purkkeihin, voit rullata metalliset kannet. Jäähdytä ja säilytä.

Viiden minuutin mustikkahillo, yksinkertainen resepti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• mustikat - 2 kg;
• rakeistettu sokeri - 1 kg;
• gelfix - 20 gr.

Ruoanlaitto

1. Sinun on aloitettava ruoanlaitto käsittelyllä korjatut marjat. Ne sisältävät suuren määrän lehtiä, oksia ja erilaisia ​​roskia. On tarpeen poistaa kaikki tulevat lehdet kaatamalla marjoja kourallisesta kouralliseen (ne voivat tarttua marjaan, joten sinun on tutkittava hedelmiä huolellisesti).
2. Sitten marjat on täytettävä vedellä ja poistettava kaikki pinnalle kelluvat roskat. Sen jälkeen marjat laitetaan siivilään ja pestään hyvin juoksevan veden alla.
3. Kun vesi valuu, lisää mustikat ilmoitetun sokerimäärän kanssa ja sekoita hyvin. Heti kun marja on antanut mehua, laita marjat joukkoon emalitavarat liedellä ja odota kiehumista sekoittaen. Hämmentäessämme poistamme syntyneen melun.
4. Annamme hillon kiehua 5 minuuttia, kunnes marjat pehmenevät. Jos on pakko saada hyytelö hillo, lisää pakkaukseen merkityssä suhteessa sokerilla sekoitettu gelfix ja keitä vielä pari minuuttia.
5. Kun hilloa valmistetaan, on tarpeen valmistaa säilytysastiat - purkit. Ne on huuhdeltava huolellisesti ruokasooda, käännä kohtaan paperipyyhe ja anna veden valua.
6. Kun vesi on lasia, laita purkit ylösalaisin sopivan kokoiseen sterilointilaitteeseen tai vedenkeittimeen ja pidä purkkeja kiehuvan veden päällä 7 minuuttia.
7. Kannet, kuten purkit, steriloidaan. Ne on keitetty vesisäiliössä niin, että vesi peittää ne kokonaan, ja poista ne pinseteillä, aseta ne talouspaperin päälle ja anna kuivua.
8. Heti kun hillon valmistus on ohi, kaada se joukkoon iso lusikka purkkiin, peitä kansi ja sulje erityisellä koneella elintarvikkeiden säilönnystä varten.
9. Suljetut purkit on käännettävä ja käärittävä lämpimään peittoon yön yli tai kunnes hillo on jäähtynyt kokonaan. Tölkkien kansien alle kannattaa laittaa paperia tiiviyden tarkistamiseksi ja tuotteen vaurioitumisen tai vuotamisen estämiseksi, koska purkeissa on usein siruja, kannet ja kone voivat olla viallisia.
10. Kun mustikkahillo on täysin jäähtynyt, käännä purkit ympäri ja laita ne talon pimeimpään paikkaan.

Tätä hilloa voidaan säilyttää useita vuosia, mutta voit olla rauhallinen viimeinen askel keittäminen, lisää ylimääräinen säilöntäaine - sitruunahappo. 0,5 tl riittää. Se ei ainoastaan ​​anna hillon säilyttää ominaisuuksiaan pidempään, vaan antaa sille myös ainutlaatuisen maun.

Mustikkahillo "viisi minuuttia", valmistettu mukaan tämä resepti, se osoittautuu mureaksi, kohtalaisen makeaksi, sillä on luonnollinen mustikkamaku. Sitä voidaan käyttää piirakan täytteenä, teen kera tai lisättävänä pehmeää rahkaa. Kaikki ei onnistu ensimmäisellä kerralla, mutta tämä hillo on helppo sulkea jopa ensimmäisellä kerralla.

Ja paras tapa on jäädyttää. Mustikat tulee pestä, laittaa siivilään niin, että vesi on lasia, levittää marjat puhtaalle, kuivalle pyyhkeelle ja kuivata. Levitä sitten marja pusseihin pienissä, noin 0,5 kilon painoisissa annoksissa. Ja pakastimessa! Tällä tavalla pakastetut mustikat eivät tartu yhteen kokkareeksi ja niitä voi ottaa aina tarpeen mukaan. From pakastemarjoja voit keittää nyytit, erilaisia ​​piirakoita, koristella kakkuja ja hyödyllisintä on sulattaa, ripotella sokerilla tai ilman ja lusikalla, lusikalla, aivan kuten kesällä!

Mustikoiden mieto maku tekee tästä marjasta yhden lasten ja aikuisten rakastetuimmista. Kypsät marjat sisältävät sokereita, orgaanisia happoja, karoteenia ja askorbiinihappoa. Mustikat eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä: ne vahvistavat näköä ja immuunijärjestelmä, parantaa maha-suolikanavan vaivoja.

Tietysti on parasta käyttää marjaa tuoreena, koska se on sisällä tuore tuote kaikki vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät. Mutta pidä marja pitkä aika se on mahdotonta, joten se käsitellään talveksi ja varastoidaan hillojen, marmeladin, hillon, kastikkeen, hyytelön, marmeladin, kompottin muodossa. Mustikat voidaan kuivata ja pakastaa. Minimaalisella lämpökäsittelyllä mustikkaaihioissa on mahdollista säästää paljon hyödyllisiä aineita.

Mustikka-aihiot - yleiset valmisteluperiaatteet

Mustikat kypsyvät kesän puolivälissä, niitä korjataan elokuuhun asti. varten talvivalmistelut käytetään täysin kypsää marjaa. Se on lajiteltava, vapautettava roskista, pestävä kylmä vesi. Yksinkertaisen valmistuksen jälkeen voit aloittaa mustikoiden käsittelyn aihioiden reseptien mukaan.

lasipurkit, jossa valmistettua tuotetta säilytetään, on steriloitava höyryllä 15-20 minuuttia (säiliön tilavuudesta riippuen). Keitä metallikannet. Korkkitut purkit jäähdytetään samalla tavalla kuin muutkin aihiot: ylösalaisin lämpimän vanhan peiton tai peiton alla.

mustikkahilloa

Mustikat sisältävät pektiiniä, joten ne ovat erinomaisia paksu hillo. Voit valmistaa sen hyvin nopeasti, ja tarvitset vähintään ainesosia. Hillon maku on luonnollinen, rakenne miellyttävä ja melko tiheä.

Ainekset:

kaksi kiloa kypsiä mustikoita;

Kilogramma valkoista sokeria.

Keittomenetelmä:

Laita valmiit puhtaat mustikat keittoastiaan. On hyvä, jos hänellä on tarttumaton pinnoite.

Nukahtaa marja Kidesokeri, sekoita varovasti.

Laita heti tuleen odottamatta hetkeä, jolloin marja vapauttaa mehua.

Sinun ei tarvitse lisätä vettä, muuten hillo osoittautuu vetiseksi, nestemäiseksi.

Kuumenna marja keskilämmöllä. Heti kun kattilan pohja lämpenee, mustikkamehu erottuu.

Alenna lämpöä ja hauduta mustikoita kaksi tuntia. Hillon koostumuksen tulee olla hyvin paksua.

Kun vaahtoa ilmestyy pinnalle, se on poistettava.

Kun massa on paksuuntunut, hillo on valmis.

Haluttaessa se voidaan soseuttaa upotussekoittimella homogeenisemman ja paksumman massan saamiseksi.

Asettele kuuma hillo puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, korkki ja jäähdytä.

Soseuta mustikat sokerilla

Valtava hyöty on mustikka aihioita, jotka eivät liity lämpökäsittely. Yksinkertaisin vaihtoehto- jauha vain marja sokerilla. Ilmoitetusta ainesosien määrästä saat 3,5 litraa valmis massa. Maukasta ja terveellistä!

Ainekset:

Kolme kiloa kypsiä mustikoita;

Kaksi kiloa valkoista sokeria.

Keittomenetelmä:

Pesty marja laita kulhoon.

Soseuta mustikat millä tahansa tavalla: jauha tehosekoittimessa, lihamyllyssä tai murskaa yksinkertaisesti kaulimella.

Ripottele marjat sokerilla ja sekoita.

Aseta astia paineella sokerimustikoita 6-8 tuntia (voi olla yön yli). Sokerin pitäisi liueta.

Asettele mustikat sokerin kanssa puhtaisiin steriloituihin purkkeihin, peitä keitetyillä kansilla ja korkilla.

Pidä kylmänä.

Mustikkahyytelö talveksi "Sitruuna-kaneli"

Kotitekoisten mustikkareseptien tulee sisältää hyytelöä - herkullista, tuoksuvaa, kaunista ja erittäin helppoa valmistaa. Siihen ei tarvitse lisätä mausteita, jos tuoksussa on kanelia tai muskottipähkinä En pidä. Mutta heidän kanssaan valmis tuote saa erittäin miellyttävän lämpimän sävyn.

Ainekset:

Kuusi lasillista kypsiä mustikoita;

Neljä lasillista sokeria;

yksi sitruuna;

puoli teelusikallista muskottipähkinää;

teelusikallinen kanelia.

Keittomenetelmä:

Laita pestyt puhtaat mustikat kattilaan. On hyvä, jos astioiden pohja on paksu.

Muussaa marjat huhmareella tai kaulinpäällä.

Ripottele mustikoita sokerilla, sekoita.

Kiihottua keskipitkä tuli, lähetä kattila lämpenemään.

Kuumenna massa kiehuvaksi.

Purista mehu sitruunasta.

Poista kuori kuorista hieno raastin.

Kaada mehu joukkoon ja laita kuori keitettyyn siirappiin.

Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia odottaen hetkeä, jolloin massa alkaa paksuuntua.

Muista sekoittaa tulevaa hyytelöä kypsennyksen aikana, muuten se palaa.

Heti kun massa paksuuntuu, kaada se valmistettuihin purkkeihin, korkki ja lähetä kannen alle jäähtymään.

Mustikkakompotti

Mustikkaaihioiden reseptit sisältävät välttämättä erittäin terveellisen ja erittäin maukkaan vitamiinikompotti. Ainesosien määrä on merkitty kolmen litran purkki.

Ainekset:

Kolme lasillista mustikoita;

Puolitoista kupillista sokeria.

Keittomenetelmä:

Pese purkit soodalla ja huuhtele huolellisesti vedellä.

Kiehauta kannet.

Lajittele mustikat, pese ja kaada purkkiin.

Kaada vettä (kolme litraa per tölkki) tuleen, kunnes se kiehuu. On erittäin kätevää keittää vettä suuressa vedenkeittimessä.

Kaada mustikat keitetyllä vedellä, peitä kannella ja anna lämmetä 15 minuuttia.

Kaada vesi pois ja palaa tuleen.

Kaada sokeri purkkiin, peitä kannella.

Kun vesi kiehuu toisen kerran, kaada marja ja korkki purkki.

Käännä ja jäähdytä peiton alle.

Säilytä varasto jääkaapissa.

Säilykkeet mustikoita ilman sokeria

Talveksi voit tehdä mustikoista aihioita ilman sokeria. Tässä on yksinkertainen marjojen säilytysvaihtoehto, jonka avulla voit säästää luonnollinen maku luonnontuote. Marjojen likimääräinen lukumäärä ilmoitetaan. Voit valmistaa niin paljon kuin tarvitset säilytykseen.

Ainekset:

Kaksi kiloa mustikoita.

Keittomenetelmä:

Huuhtele marjat ilman roskia, oksia ja lehtiä useissa vesissä.

Steriloi purkit.

Asettele marjat valmiisiin kuumiin purkkeihin, peitä metallikansi.

Kaada vesi leveään kattilaan, laita vanha keittiöpyyhe kiehauta vesi.

Laita mustikkapurkit varovasti kiehuvaan veteen niin, että työkappale täyttyy kaulaa myöten.

Steriloi 20 minuuttia.

Pankit rullalle, jäähdyttää ja lähettää varastointiin kylmässä.

Kansien saumat voidaan täyttää sulatetulla vahalla tai parafiinilla.

Mustikka-omenamarmeladi

Herkullinen tuoksuva marmeladi tulee suosikki terveellistä hoitoa koko perheelle. Tällaiseen mustikka-aihioon tarvitset omenoita ja vähän sitruunahappoa.

Ainekset:

puoli kiloa mustikoita;

Puoli kiloa omenoita ilman ydintä ja kuorta;

Seitsemänsataa grammaa rakeistettua sokeria;

Kaksi grammaa sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

Kuori omenat kuoresta ja keskeltä, leikkaa pieniksi viipaleiksi.

Lähetä omenaviipaleita kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Soseuta omenat tehosekoittimella tai huhmareella.

Huuhtele mustikat ja murskaa kaulinpäällä, laastilla tai soseuta tehosekoittimessa.

Laita mustikkasose pannulle ja keitä myös 15 minuuttia.

Yhdistä omenat ja mustikat, laita päälle hidas tuli.

Kun massa kiehuu, keitä sitä viisi minuuttia.

Kaada neljännes sokeria, sekoita, keitä vielä viisi minuuttia.

Lisää jäljellä oleva sokeri annoksissa, kolmessa annoksessa.

Liuota sitruunahappo joukkoon suurissa määrissä vettä.

Lisää sitruunahappo yhdessä viimeisen sokeriannoksen kanssa, sekoita huolellisesti.

Asettele massa steriloituihin purkkeihin, rullaa kuumaksi ja jäähdytä.

Lähetä kylmään varastointiin.

Viiden minuutin mustikkahillo

Klassinen resepti mustikkaaihiot - tämä on hilloa. Pelastaa enimmäismäärä vitamiineja, sitä tarvitsee keittää vain viisi minuuttia.

Ainekset:

puolitoista kiloa mustikoita;

Kilo sokeria.

Keittomenetelmä:

Huuhtele marjat ja kuivaa hieman pyyhkeellä.

Laita mustikat mahdollisuuksien mukaan paksupohjaiseen kattilaan.

Ripottele marjoihin sokeria ja anna vetäytyä kolmesta neljään tuntia, jotta niistä tulee mehua.

Laita kattila pienelle tulelle.

Odota, kunnes se kiehuu, sekoittaen jatkuvasti siirappia.

Poista näkyviin tuleva vaahto.

Kun hillo kiehuu, havaitse viisi minuuttia.

Kaada kuuma hillo puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Pidä kylmänä.

Jos resepti vaatii soseutettuja mustikoita, voit soseuttaa ne vatkaimella. Jotta keittiö ei roiskuisi, marjaa on ensin murskattava hieman kaulimella tai lusikalla.

Talven sadonkorjuuseen voit käyttää mitä tahansa metallisuojuksia, myös ruuveilla. Muista keittää ne, muuten tuote voi muuttua happamaksi.

Erittäin hyvä vaihtoehto mustikoiden tuoreuden ja hyödyn säilyttämiseksi talveksi - pakastaminen. Marja on valmistettava samalla tavalla kuin kuuma aihio. Muista kuivata paperi- tai kangaspyyhkeellä. Laita muovipussiin ja lähetä osoitteeseen pakastin.

Toinen vaihtoehto on pakastaa puhtaita, kuivia mustikoita iso lautanen tai puulevy, ja kaada sitten joukkoon muovipussit ja laita pakastimeen.

Voit pakastaa mustikoita sokerin tai hunajan kanssa. Tätä varten laita marjat muoviastiaan, peitä sokerilla tai kaada nestemäistä hunajaa, peitä kannella ja lähetä pakastimeen.

Toinen hyvä tapa on kuivaus. Mustikat voidaan kuivata auringossa tai kotona uunissa. Marja tulee levittää ohueksi kerrokseksi levylle ja kuivata luukku auki uuni 50 asteessa. Ajoittain mustikoita täytyy ravistaa tai sekoittaa käsilläsi. Lähetä kuivatut marjat säilytystä varten pellavapussiin ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.

pakasteesta tai kuivattuja mustikoita voit keittää hillokkeita, infuusioita, keitteitä. Tai lisää teeseen maun mukaan.

Mustikat kasvavat pääasiassa pohjoisilla alueilla. Tämä sinimustamarjoinen matala pensas löytyy kuusi-, mänty- ja sekametsistä. Kun mustikat kypsyvät, ihmiset, jotka tietävät siitä paljon, yrittävät kerätä sitä mahdollisimman paljon, jotta sisään tuoretta syö ja valmistaudu tulevaan.

Mustikoiden lääkinnälliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa jo pitkään. Sillä on anti-inflammatorisia ja hemostaattisia ominaisuuksia. Tanniinien vuoksi mustikoita käytetään supistavana aineena ripuliin. Se sisältää C-, A-, B-vitamiineja sekä magnesiumia, kalsiumia ja mangaania.

Mustikoita käytetään maha-suolikanavan, gastriittien, ihosairaudet, anemialla. Mutta ennen kaikkea se tunnetaan näköä parantavana marjana. Se auttaa nopeasti lievittämään silmien väsymystä, etenkin keinovalaistuksessa.

Tietysti mustikoita kannattaa käyttää tuoreena. Mutta koska kesä päättyy hyvin nopeasti pohjoisilla alueilla, kotiäidit yrittävät valmistaa nämä marjat hillokkeiden tai hillojen muodossa.

Mustikkahillo: ruoanlaiton hienouksia

• Mustikat ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita, joten ne on poimittava huolellisesti. On suositeltavaa kerätä kuivalla säällä ja käsitellä ne samana päivänä. Jatkolajittelun nopeuttamiseksi sinun ei tarvitse leikata vihreitä, rypistyneitä tai lintujen nokkimia marjoja pois.
• Vain kypsät marjat sopivat hilloon. Kypsymättömät hedelmät pahentavat hillon makua, ja ylikypsät saavat sen näyttämään hillolta.
• Ennen kypsennystä mustikat lajitellaan uudelleen ja poistetaan marjat ja muut roskat. Mustikkamehu värjää käsiä paljon, joten on parasta työskennellä ohuilla kumihansikkailla.
• He pesevät sen suurella määrällä vettä, laittavat sen siivilä ja upottavat sen useita kertoja kulhoon kylmään veteen. Voit myös pestä marjat heikon vesipaineen alla suihkusta.
• Jotta lämpökäsittelyn aikana marjat pysyvät ehjinä, ne kaadetaan sokerisiirappia, anna seisoa jonkin aikaa ja kypsennä vasta sitten. Lähes tasalaatuisen hillon saamiseksi marjat murskataan kulinaarisella survinella tai tehosekoittimessa ennen kypsennystä.
• Useimpien vitamiinien säilyttämiseksi mustikoita yritetään olla altistamatta pitkäaikaiselle lämpökäsittelylle.
• Melko kypsiä mustikoita makea marja, siksi optimaalinen määrä sokeri - 500 g / 1 kg marjoja. Mutta makeiden jälkiruokien ystävät voivat laittaa sokeria mielensä mukaan.

Mustikkahillo: resepti yksi

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Poimi mustikoita. Täytä kylmällä vedellä ja huuhtele hyvin. Tyhjennä vesi roskien kanssa. Täytä uudelleen vedellä. Taita puhtaat mustikat siivilään tai siivilään, huuhtele suihkun alla yrittäen olla murskaamatta marjoja käsin.
• Anna veden valua siivilässä, mutta enintään 10 minuuttia, muuten mustikkamehu alkaa valua veden mukana.
• Kaada vesi pannulle normin mukaan, laita sokeri. Laita liedelle ja kiehauta vesi ja sokeri keskilämmöllä. Keitä siirappia vähintään viisi minuuttia. Sen jälkeen on toivottavaa siivilöidä se, jotta vältytään kuitujen ja muiden siirapissa olevien roskien ilmestymisestä pussista. Jos siirappi on kirkasta, voit ohittaa tämän vaiheen.
• Kaada valmis siirappi keittoaltaaseen tai emaloitu pannu. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
• Kasta mustikat siirappiin. Sekoita varovasti puisella lastalla. Odota, että hillo kiehuu miedolla lämmöllä. Muista poistaa vaahto uralusikalla. Anna hillon kiehua 5–7 minuuttia, lisää sitten lämpöä ja keitä vielä 20–30 minuuttia, vältä kiehumista.
• Pudota vähän mustikkasiirappia kylmällä lautasella. Jos se ei jäähdytettynä leviä eri suuntiin, hillo on valmis.
• Hillo voidaan pakata kahdella tavalla - kylmänä ja kuumana. Jos haluat sulkea sen hermeettisesti, valmista steriilit purkit etukäteen. Tätä varten pese ne ensin soodalla, huuhtele vedellä. Steriloi sitten sinulle sopivalla tavalla: höyryllä, uunissa, sisään mikroaaltouuni. Käännä kuumennetut purkit pyyhkeen päällä ja anna kuivua. Kaada kuuma hillo kuiviin purkkeihin, odota 5-10 minuuttia ja sulje sitten tiiviisti steriileillä kansilla. Käännä purkit ylösalaisin ja anna hillon jäähtyä tässä asennossa.
• Jos aiot sulkea hillon pergamentilla, jätä se altaaseen, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita kylmä hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja peitä paperilla.

Mustikkahillo "Viisi minuuttia"

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 600 g.

Keittomenetelmä

• Valitse hilloksi kypsiä mustikoita. Poista oksat, roskat ja kypsymättömät marjat.
• Huuhtele huolellisesti useissa vesissä tai suihkussa. Anna veden valua ja laita marjat siivilään.
• Siirrä mustikat keittokulhoon tai emalikattilaan. Ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 3 tuntia. Tänä aikana mustikat antavat mehua ja osa sokerista liukenee.
• Laita allas pienelle tulelle, kiehauta marjat sokerin kanssa. Poista muodostunut vaahto lusikalla. Keittämisen jälkeen keitä hilloa 5 minuuttia.
• Aseta allas lieden reunalle ja anna hillon jäähtyä.
• Kun se jäähtyy, steriloi purkit kansilla. Kuivaa ne kääntämällä ne pyyhkeen päällä.
• Laita marjakulho takaisin tuleen. Keitä hilloa vielä 5 minuuttia.
• Kaada kuumana purkkeihin. Sulje kannet välittömästi. Viilentyä.

Mustikkahillo: resepti kolme

Ainekset:

• mustikat - 4 rkl.;
• sokeri - 1,5 rkl.

Keittomenetelmä

• Lajittele kypsät mustikat, poista roskat ja vihreät marjat.
• Huuhtele juoksevan veden alla tai altaassa. Laita siivilään marjoja hieman kuivumaan.
• Laita mustikat kattilaan ja kuumenna hyvin miedolla lämmöllä, kunnes ne pehmenevät ja vapauttavat mehua.
• Laita sokeri, sekoita. Kuumenna kiehuvaksi poistamalla vaahto.
• Jatka keittämistä vielä muutaman minuutin ajan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Ota kattila pois lämmöltä. Jäähdytä hillo.
• Pakkaa se steriileihin purkkeihin, peitä leivinpaperilla tai nylon kannet.

Mustikkahilloa ilman keittämistä

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg.

Keittomenetelmä

• Ota tämän reseptin mukaan valmistettuun hilloon kypsiä tai hieman ylikypsiä mustikoita. Mene niiden läpi poistamalla roskat, oksat ja huonot marjat.
• Huuhtele huolellisesti sisään kylmä vesi vaihda se useita kertoja. Anna nesteen valua laittamalla marjat siivilään. Anna vaikuttaa kirjaimellisesti 5 minuuttia, jotta mustikoilla ei ole aikaa rypistyä ja vapauttaa mehua.
• Sekoita mustikat sokeriin, siirrä blenderin kulhoon. Jauha soseeksi. Lihamyllyä ei kannata käyttää tässä tapauksessa, sillä metalliosat vaikuttavat mustikoiden runsaan C-vitamiinin tuhoutumiseen. Jos tehosekoitinta ei ole, voit muussata marjat vanhanaikaisesti - huhmareessa tai kulhossa, aseistettuna tavallisella puumurskeella.
• Asettele "raaka" mustikkahillo steriileihin kuiviin purkkeihin, sulje nylonkansi.

Huomautus omistajalle

hermeettisesti suljettu suljettu hillo mustikoista säilytetään pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

Nailonkannilla suljettu hillo säilytetään viileässä, kuivassa paikassa ilman valoa tai jääkaapissa.

Kypsentämätön hillo säilytetään vain jääkaapissa. Viiden minuutin hillo on parasta sulkea ilmatiiviillä kansilla, jotta se ei hapan.

SISÄÄN talviaika Haluan todella vuoden kesäisiä marjoja. Ne ovat kuitenkin kalliita. Mikset valmista niitä itse kesällä? Erittäin maukkaita mustikoita, sokerilla muussattuina, ilman kypsennystä. Siihen voi lisätä myös muita marjoja. Se käy ilmi, ei vain herkullinen hillo mutta myös erittäin hyödyllinen. Sitä syödään usein jälkiruokana. Kaada esimerkiksi pannukakkujen tai pannukakkujen päälle. Jotkut lapset eivät pidä raejuustosta. Jos lisäät siihen sokerilla soseutetun marjan, lapsi syö mielellään.

Mustikoiden edut

Marjat sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihmisten terveydelle. Ne sisältävät kalsiumia, fosforia, natriumia, paljon rautaa ja C-vitamiinia. Mustikoiden ansiosta näkö palautuu. Tanniinien avulla sinulla on mahdollisuus parantaa Ruoansulatuskanava. Ihmisille, joilla on alhainen hemoglobiinitaso, mustikat ovat erittäin hyödyllisiä. Raudan avulla hän nousee.

Mustikkamehu sopii hyvin vilustuminen. Se voi olla kurkkukipu, flunssa, SARS. Jos teet vahvan mustikka-uutteen ja kurlaa sillä, tulehdus laantuu kahdessa päivässä.

Myös mustikan lehdet ovat hyödyllisiä. Ne leikataan toukokuussa ja kuivataan hyvin. Lehdistä valmistetaan keite, joka auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Diabeetikoille lehdet ovat hyödyllisiä, koska ne auttavat alentamaan verensokeria.

Mustikat ja lehdet hyödyttävät monia ihmisiä. Näistä marjoista tehdään jopa silmävitamiineja. Siksi lääkärit suosittelevat kesäaika syö puoli lasillista marjoja päivässä ja juo niistä mehua. Monien kotiäitien ansiosta he valmistavat sen talveksi. Mustikat, soseutettu sokerilla, ilman kypsennystä - hyödyllisintä. Loppujen lopuksi se säilyttää kaikki hyödylliset aineet.

Marjojen valmistaminen raakahilloa varten

Poistoon käytettävät mustikat on valittava kokonaisina. Sitä ei saa vahingoittaa. Jos ostit marjoja markkinoilta, sinun on liotettava niitä vähintään 30 minuuttia. Huuhtele sitten hyvin ja aseta kuivalle pyyhkeelle. Marjojen tulee olla täysin kuivia.

Pankit valmistautuvat etukäteen. Ne on steriloitava ja kuivattava. Sekä marjoissa että purkeissa ei saa olla pisaraa kosteutta. Loppujen lopuksi mustikat eivät ehkä kestä ennen talvea. Sokeri on säilöntäaine. Siksi sitä on kypsennettävä enemmän kuin marjoja. Eli jos otit 1 kg mustikoita, tarvitset vähintään 1,5 kg sokeria.

Jos pidät kiinni vaadittava osuus, silloin mustikat seisovat jääkaapissa koko talven. Marjoja voidaan ottaa eri tavoin. Esimerkiksi, täydellinen yhdistelmä mustikoita vadelmilla, mansikoilla, kirsikoilla.

Sokerilla hierotut mustikat talveksi: resepti

Huuhtele marjat ja liota 30 minuuttia kylmässä vedessä. Kuivaa ne sitten hyvin pyyhkeellä. Sillä välin valmistele purkit steriloimalla ja kuivaamalla ne ensin.

Monet kotiäidit jauhavat mustikoita siivilän läpi. Niitä on kuitenkin enemmän helppo tie- vatkaa tehosekoittimella. Kuitenkin, jotta marjojen kanssa työskentely olisi helpompaa, peitä ne puolella sokerista ja anna seistä. Paina marjoja säännöllisesti haarukalla, jotta mehu vapautuu. Kun nestettä tulee vähän, vatkaa mustikat tehosekoittimella lisäämällä vähitellen loput sokerista.

Kun marjat ovat kuolleet, laita ne astiaan. Laita 1 tl massan päälle. sokeri, sulje ja jäähdytä. Nyt sinulla on mustikoita muussattu sokerilla talveksi. Tämä resepti on nopea ja erittäin helppo. Siksi jokainen emäntä selviää siitä.

Pakastetut raastetut mustikat sokerilla

Monet kotiäidit käyttävät tätä menetelmää. Sen avulla marjat pysyvät tuoreina, terveinä ja maukkaina. Valmista 1 kg mustikoita ja sama määrä sokeria. Vatkaa marjat blenderillä tasaiseksi vaahdoksi. Lisää sokeri. Vatkaa uudelleen, jotta jyviä ei jää jäljelle.

Kun saat tasaisen massan, levitä muovipelleille ja laita pakastimeen. Talvella voit sulattaa raastettuja mustikoita ja lisätä mihin tahansa jälkiruokaan. Se voi olla pannukakkuja, pannukakkuja ja jopa jäätelöä.

Monet kotiäidit tekevät niin Uusivuosi hyytelö. Pakastetut mustikat ovat mahtavia. Nyt sinun ei tarvitse ostaa hyytelöä. Tarvitset marjoja ja gelatiinia. jäätynyt soseutettuja mustikoita sokerilla talveksi - mahtava keino monipuolistaa ruokalistaa sekä aikuisille että lapsille. Sen maku ei eroa tuoreesta.

Raastettuja mustikoita muiden marjojen kanssa

On tärkeää, että emäntä kokeilee keittiössä. Mustikat sopivat hyvin erilaisten marjojen kanssa. Valmistele tätä varten:

• Vadelmat - 1 kg.
• Mansikat - 1 kg.
• Mustikat - 1 kg.
• Sokeri - 4,5 kg.

Huuhtele mansikat, poista pyrstö ja vatkaa tehosekoittimella. Ei ole toivottavaa pestä vadelmia, koska ne menettävät makunsa ja kuivuvat. Lajittele mustikat roskista. Sekoita kolmenlaisia ​​marjoja ja vatkaa ne tehosekoittimella. Lisää sitten sokeri ja vatkaa uudelleen.

Laita massa astiaan ja kaada sokeri päälle. Sulje purkit kannella, laita jääkaappiin. Jos haluat makea ja hapan maku, lisätä sitruunamehua. Virkistävän vaikutuksen saamiseksi voit lisätä minttua. Vain se tulee lyödä yhdessä marjojen kanssa tasaisuuden vuoksi.

Soseutetut mustikat sokerilla ovat erittäin hyödyllisiä. Sen resepti on nopea ja helppo. On kuitenkin olemassa muutamia temppuja, jotka on hyvä tietää marjojen suhteen. Sanottiin, että mustikoita tulee liottaa, mutta niitä ei saa jättää veteen yli 30 minuutiksi. Loppujen lopuksi se menettää hyödyllisiä ominaisuuksia.

Kun ostat vadelmia, kiinnitä huomiota häneen ulkomuoto. Jos hän on masentunut, kun tuot hänet kotiin, kaikki hyvyys menetetään yhdessä mehun kanssa. Vadelmia ei tarvitse pestä, sillä maku muuttuu erilaiseksi.

Mansikoiden tulee olla kokonaisia, kuten vadelmia. Ei ole mitään järkeä jauhaa vahingoittuneita marjoja. Niiden maku heikkenee, mansikat kuivuvat, joten ne eivät erity oikea määrä mehu. On mahdollista, että se ei kestä ennen talvea jääkaapissa.

Minttu ja sitruuna - Nämä ainesosat tarjoavat virkistävän, happaman maun ja miellyttävä tuoksu. Tee yksi purkki kokeiltavaksi. Jos pidät siitä, voit tehdä enemmän.

Sokeri on eräänlainen säilöntäaine. On olemassa mielipide, että mitä enemmän sokeria, sitä pidempään marjoja säilytetään. On parempi valmistaa ne raa'ina talvea varten, sillä vitamiineja on paljon enemmän kuin tulella keitetyssä hillossa.

Sokerilla muussatut mustikat sopivat hyvin minkä tahansa leivonnaisen kanssa. Se voi olla piirakoita, pullia, munkkeja ja paljon muuta. Kokeile ja nauti kylmästä vuodenajasta, ei vain itsesi, vaan myös perheesi.

Marjakausi on täydessä vauhdissa. Ja vain sinulla on aikaa poimia marjoja ja korjata niitä. Yhtenä päivänä teet yhden hillon, toisena toisen. Ja marjat tulevat kerralla, ja haluan, että minulla on aikaa keittää niitä erilaisia ​​reseptejä. Loppujen lopuksi niin monia mielenkiintoisia vaihtoehtoja ja jokainen on parempi kuin edellinen.

Vietin kaksi päivää mustikoiden poimimiseen. Yleensä keräämme sen aina itse, mutta nyt se ei ole syntynyt meille. Ja niin minun piti ottaa ostos vastaan. Onneksi meillä on iso alue, ja jos jokin ei synny yhdestä paikasta, niin se tuodaan toisesta.

Teen mustikoita eri tavoilla. Pakastan kokonaisia ​​marjoja, pakastan myös sisään omaa mehua ja murskatulla sokerilla, ja tietysti teen hilloa.

Ja emme tee tätä, vaan päinvastoin, yritämme lyhentää kypsennysaikaa niin paljon kuin mahdollista. Jotta herkkumme ei vain maukasta, vaan myös hyödyllisempää.

Tänään kypsennetään kaikkien suosikki "viiden minuutin" ja hyytelövaihtoehtoja, sekä vain yhdellä mustikalla että muilla marjoilla. Valmistamme myös kahdenlaisia ​​hilloja, niitä tarvitaan myös talven varastoon. Niiden kanssa on hyvä keittää piirakoita ja lisätä niitä kerrokseksi kakkuihin.

SISÄÄN yleistä työtä meillä on iso, mutta miellyttävä. Loppujen lopuksi kaikki hilloon liittyvä herättää aina ystävällisimpiä tunteita. Siksi varaamme hyvä tuuli ja mene eteenpäin - valmista herkullinen mustikkaherkku.

Tänä vuonna he ovat jo kirjoittaneet paljon "viiden minuutista" - he valmistelivat niitä ja, ja, ja. Mutta vihdoin pääsimme mustikoihin. Itse asiassa tämä resepti ei eroa kaikista muista, mutta katsotaanpa sitä kuitenkin aiheemme tämänpäiväisessä osassa.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 700-800 gr

Ruoanlaitto:

1. Lajittele marjat, poista oksat ja lehdet sekä kypsymättömät ja pilaantuneet yksilöt. Monet ihmiset rakastavat sitä, kun hillon marjat pysyvät kokonaisina. Tätä varten sinun on kypsennettävä ne kunnolla ja oltava aluksi kokonaisina, ei rypistymättöminä.

Millaisia ​​mustikoita sinulla on, riippuu valmiin tuotteen ulkonäöstä.

2. Kaada osa marjoista siivilään ja huuhtele kylmällä vedellä. Jotta ne eivät vahingoitu, voit kaataa vettä altaaseen ja laskea siivilä siihen.

Niitä ei tarvitse pitää vedessä pitkään, eikä niitä tarvitse myöskään pestä pitkään. Marja on tuotu metsästä, joten se ei tarvitse runsasta pesua.

3. Vedä siivilä vedestä ja anna mustikoiden levätä siinä hetki niin, että kaikki vesi on lasitettu. Tai kaada marjat lautasliinalle ja kuivaa siellä. Mutta sinun on valmistauduttava siihen, että lautasliina värjäytyy mehulla. Joten parasta on käyttää tähän paperilautasliinat. Kuivattiin ja heitettiin pois.

4. Kaada kuivatut marjat altaaseen ja peitä sokerilla. Sekoita varovasti puulusikalla tai lastalla.

Mustikkaherkku kannattaa kypsentää paksupohjaisessa kulhossa, jotta mikään ei pala. Valmistamme sen ilman vettä.

5. Laita allas pienelle tulelle ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes ensimmäinen mehu ilmestyy. Sen jälkeen tuli voidaan lisätä keskitasoon.

Samanaikaisesti sokeri sulaa intensiivisemmin ja joka sekunti ilmestyy enemmän mehua.

Emme siirry vielä pois liedeltä, vaan jatkamme sisällön sekoittamista jatkuvasti. Kaavimme pois lantion seinille kertyneen sokerin ja lähetämme sen kokonaismassaan.

6. Kun mehua on muodostunut tarpeeksi ja kaikki sokeri on sulanut, voidaan lisätä tuli, jotta massa kiehuu nopeammin.

Vaahtoa muodostuu, se on toivottavaa poistaa. Samalla älä unohda sekoittaa marjoja varovasti siirapissa.

7. Heti kun massa kiehuu, ja tämä näkyy kuplista, jotka ovat erittäin aktiivisia, merkitse aika muistiin. Sisältö valmistuu 5 minuutissa.

Asetetun ajan jälkeen se tulee sammuttaa.

8. Kun se on valmis, meidän olisi pitänyt pestä ja steriloida purkit ja kannet.

9. Asettele kuuma herkku purkkeihin, peitä kansilla ja korkilla. Jos suljet sen metallikannilla ja rullaat saumakoneella, voit säilyttää sen viileässä paikassa. Jos suljet sen kierrekorkilla, säilytä se jääkaapissa.

10. Käännä kierretyt tölkit ympäri ja laita kansi päälle. Peitä pyyhkeellä tai peitolla, jotta se pysyy lämpimänä mahdollisimman pitkään. Tänä aikana suoritetaan sterilointiprosessi.

Se on välttämätöntä paremman säilytyksen kannalta.

Siinä koko resepti. Kuten näet, se on hyvin yksinkertaista ja sen valmistaminen vie vähän aikaa.

Myös seuraavat reseptit ovat hyvin yksinkertaisia.

"Viisi minuuttia" ilman marjojen keittämistä - jäädytetty lasiin

Tällä herkulla on hyvin moniselitteinen nimi. Selitän miksi. Ensinnäkin sitä ei ole keitetty, vaikka sillä on sopiva nimi. Ja jos on, niin miksi sitten "viisi minuuttia"? Loppujen lopuksi tämä on ruoanlaittoaika.

Kyllä, kaikki on hyvin yksinkertaista, koska voit valmistaa sen vain 5 minuutissa. Myönnän, että tämä on suosikkitapani. Ensin vain 5 minuuttia - ja mustikkaherkku on valmis! Se on vain unta!

Ja toiseksi, koska marjoja ei lämpökäsitetä, se tarkoittaa, että ne säilyttävät enimmäismäärän hyödyllisiä vitamiineja ja mikroravinteita. Ja tämän marjan nautinnon hyödyt ovat ilmeisiä.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 500, 700, 1000 g (mikä tahansa arvo)

Sokerin määrä tässä otetaan täysin mielivaltaisesti mieltymystesi mukaan. Kaiken kaikkiaan täällä voit jopa pärjätä ilman sitä. Tässä tapauksessa saamme marjojen luonnollisen maun ja vähimmäismäärän kaloreita makeuden hylkäämisen vuoksi.

Mutta henkilökohtaisesti minä sekä lapseni ja lastenlapseni pidämme enemmän siitä, kun lisään sokeria. Ja lisään sen, noin 650-700 grammaa kiloa kohden.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele mustikat, poista lehdet ja oksat. Huuhtele sitten vedellä ja anna valua kokonaan ja kuivaa marjoja hieman.

2. Laita ne sitten syvään kulhoon ja vatkaa tehosekoittimella.

Saat melko nestemäisen sosemassan.

3. Jos päätät lisätä sokeria, lisää niin paljon kuin parhaaksi näet. Sekoita. Voit lyödä uudelleen tehosekoittimella, jotta sokeri hajoaa nopeasti.

4. Valmistele muoviastia tai useita paloja ja levitä herkku niihin. Sulje kansi ja laita pakastimeen.

Se on parasta laittaa pieniin astioihin, jotta voit saada sen kerralla ja syödä sen.

Toistuvassa pakastuksessa - sulatuksessa tuote menettää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja menettää myös laadun ja maun. Ja pienet astiat ovat vain erittäin käteviä säilytykseen. Jos sinulla ei ole astioita, voit pakastaa muovilasit kermasta. Ne ovat noin puoli litraa valmiista tuotteesta, ja vain kannella. Erittäin kätevä säilytykseen.

Ja lapsille kaadoin herkkua jääpalojen pakastamiseen tarkoitettuun astiaan. Ja kolmen tunnin kuluttua he olivat tyytyväisiä herkkuun, poimivat kuutiot hammastikuilla ja sanoivat, että siitä tuli erittäin maukasta jäätelöä.

Muuten, Exo-marjajäätelö on maultaan hyvin samanlainen kuin meillä. Tai ehkä on oikeampaa sanoa päinvastoin, että herkkumme osoittautui hyvin samankaltaiseksi kuin kuuluisa jäätelö.

En muista mistä tämä nimi tuli, mutta me kutsumme tällaista jälkiruokaa marjasorbettiksi. Ehkä siksi, että sana "sorbetti" liittyy johonkin uskomattoman maukkaaseen. Mikä periaatteessa on mustikkaherkkumme.

Muista valmistaa tällainen jälkiruoka, ja ehkä monet teistä yleensä kieltäytyvät keittämästä marjoja.

Helppo talviresepti

Tästä ainesmäärästä saadaan yksi 750 gramman purkki ja vähän jää testattavaksi.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 litran purkki
• sokeri - 3 kuppia

Ruoanlaitto:

Hyvin yksinkertainen resepti, jonka joillekin teistä saattaa olla tuttu. samanlainen resepti Jaoin jo, kun teimme ruokaa ja resepti oli nimeltään " Kirsikkahilloa Kiovassa.

Reseptit ovat samanlaisia, mutta eivät aivan. Ja nyt kerron sinulle kuinka keittää sen mustikoiden kanssa.

1. Lajittele marjat, poista tikut ja lehdet. Pese ne sitten kylmällä vedellä ja anna valua kokonaan.

2. Kaada mustikat kulhoon, mieluiten paksupohjaiseen. Keitämme ilman vettä, jotta valmis herkku osoittautuu paksuksi. Ja jotta et pala, sinun on seurattava huolellisesti ja hankittava asianmukaiset astiat.

Keitin tavallisessa suuressa emaloidussa kulhossa. En käyttänyt Tazia, koska otin hyvin vähän ainesosia. Tämä on vasta neljäs minun kahden päivän sisällä. Valmistan vähän kaikkea, pieninä määrinä.

Joten kulhon kanssa ei ollut mitään ongelmia, mikään ei tarttunut pohjaan eikä palanut.

3. Lisää kulhoon 1 kuppi sokeria ja sekoita. Et voi pelätä sekoittaa, tässä reseptissä marjat eivät säilytä eheyttään, vaikka et voi myöskään kutsua sitä hilloksi.

Ja tarkemmin sanottuna, lopputuotteesta tulee erittäin paksu, mutta keitettyjen marjojen kanssa.

4. Laita kulho pienelle tulelle ja aloita sokerin sulattaminen jatkuvasti sekoittaen.

Ensimmäinen vaihe tai alku on tärkein hetki. Älä poistu liedeltä tällä hetkellä, vaan sekoita massaa jatkuvasti puulusikalla tai lastalla.

Mutta melko nopeasti mustikat alkavat vapauttaa mehua ja sokeri sulaa. Ja pian näemme, että marjat ovat jo hieman kostutettuja ja mehua ilmestyy.

5. Tästä eteenpäin tulta voidaan lisätä keskitasolle ja sen jälkeen maksimiin. Asiat etenevät nopeammin, ja pian mehua tulee melko paljon. Mutta sinun täytyy jatkaa sekoittamista. Sokeri pitää myös raaputtaa astian reunoista, jotta se ei pala siellä.

Tämä hillo kypsyy yhteensä enintään 20 minuuttia. On suositeltavaa olla poistumatta liedeltä tänä aikana, etenkään pitkäksi aikaa.

6. Meidän on odotettava, kunnes massa kiehuu. Tästä hetkestä lähtien on tarpeen havaita 5 minuuttia. Kuinka paljon sisältö tarkalleen kiehuu. Samaan aikaan paloa ei tarvitse vähentää, ehkä vain vähän. Sen pitäisi kiehua melko voimakkaasti.

Tällä hetkellä siirappi kiehuu, mikä saavuttaa ilmoitetun tiheyden.

7. 5 minuutin keittämisen jälkeen kaada kulhoon toinen lasillinen sokeria. Sekoita ja odota, kunnes se kiehuu. Se ei jätä sinua odottamaan kauan. Tämä tapahtuu minuutin sisällä. Ja tästä hetkestä lähtien on tarpeen havaita uudelleen 5 minuuttia.

Ensimmäisen ja toisen kypsennyksen aikana ilmaantuu vaahtoa. Ensimmäisen aikana en ota sitä pois, mutta toisesta alan ottaa sitä pois hitaasti.

Se on melko tumma, ei kovin kaunis, mutta kuten kaikki vaahdot, se on herkullista. Siksi et heitä sitä pois, niin voit nauttia teestä.

8. 5 minuutin keittämisen jälkeen kaada sekaan uudelleen lasillinen sokeria, tällä kertaa viimeinen. Sekoita uudelleen ja odota seuraavaa kiehumista.

9. Kypsennä uudelleen 5 minuuttia. Kytke se sitten pois päältä ja odota, kunnes viimeiset kurinat loppuvat.

10. Tähän mennessä steriloidut purkit ja kannet ovat jo valmiina minulle. Steriloin ne parille. Lisäksi ne ovat jo seisoneet minulle ylösalaisin, ja vesi niistä on täysin lasia. Pankit - sitten steriloin kaksi, mutta siitä tuli vain yksi!

11. Jaa kuuma tuote purkkiin ja sulje itsekiristyvällä kannella.

Herkkuamme valmistettiin pitkään, joten se säilyy täydellisesti. Mutta silti on parempi säilyttää se viileässä paikassa ja kaukana lämmittimistä ja säilyttää väri - pimeässä paikassa. Ihanteellinen säilytyspaikka asunnossa on ruokakomero, talossasi - kellari.

Aluksi se on nestemäistä, mutta se ei pysy sellaisena, se on sitä kuumana. Jäähdytettynä se on paksua, kohtalaisen hapanta, kohtalaisen makeaa. Iltaa kohden levisimme sitä jo keksien päälle ja joimme niiden kanssa teetä mielellään.

Kuten ehkä arvasit, pystyimme saavuttamaan tiheyden kahdella tavalla:

• emme käyttäneet vettä ja se keitettiin omassa mehussaan
• haihdutimme ylimääräisen nesteen keittämällä sitä kolme kertaa, joka kerta stimuloimme sen ulkonäköä lisäämällä lasillisen sokeria

Ja vaikka marjat olivat osittain keitetyt, se teki jopa valmiista tuotteesta vieläkin maukkaamman.

"Hyytelö" kokonaisilla marjoilla

Toinen hyvin yksinkertainen resepti. Valmistukseen kuluu enintään 25 minuuttia. Hillo sen päällä on herkullista, ja mitäpä sitä mustikoista voikaan saada! Marjat säilyttävät eheytensä, ja siirappi on hieman viskoosi, ikään kuin hyytelö.

Sen syöminen on ilo! Sitä on miellyttävä maistella ja juoda kuuman tuoksuvan teen kanssa!

Tuotteiden laskelma on annettu noin 1,5 litralle valmista tuotetta plus tai miinus vähän.

Tarvitsemme:

• mustikat - 4 kuppia (800 gr)
• sokeri - 1 kg
• vesi - 2 lasia

Hilloa on hyvin vähän. Kokkaan tästä määrästä, koska yhteensä olen valmistanut jo neljä näiden kahden päivän aikana eri tyyppejä mustikka herkkua. Siksi purkkien kokonaismäärä osoittautui vaikuttavaksi.

Jos haluat kokata vain yhden reseptin mukaan ja sinulla on yli 4 lasillista marjoja, lisää yksinkertaisesti kaikkia arvoja suhteessa.

Ruoanlaitto:

1. Kuten kaikissa muissakin vaihtoehdoissa, lajittele marja ja poista siitä kaikki tarpeettomat. Huuhtele vedellä ja anna valua. Mutta et voi olla erityisen innokas tässä, lämmitämme marjan vedessä.

2. Kaada vesi sopivaan astiaan ja kiehauta.

3. Kaada joukkoon sokeri, kiehauta uudelleen ja lisää sitten marjat.

Tästä reseptistä on myös toinen versio.

• Kiehauta ensin vesi, kaada heti marjat joukkoon, ja kun se kiehuu, lisää sokeri.

Valitse mikä tahansa - ja yksi ja toinen tapa saavuttaa tuloksen.

4. Odota kiehumisaikaa molempien komponenttien täyttämisen jälkeen ja pidä alhaisella lämmöllä 15 minuuttia sekoittaen varovasti, jotta marjat eivät vahingoitu.

5. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja sulje poltetut kannet. Kannet voidaan käyttää metallia - mitä tahansa. Periaatteessa hillo ei ole oikukas, ja se säilyy hyvin jopa kierrekorkilla.

6. Käännä ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä yön yli.

Säilytä sitten pimeässä, viileässä paikassa.

Kuten näet, resepti on helppo seurata, kuten kaikki muutkin. Ja mikä on tulos? Kun se on vielä kuuma, se on nestemäistä, mutta jäähtyessään se paksunee hieman ja siirappi osoittautuu erittäin pehmeäksi, maultaan miellyttäväksi, hieman hyytelömäiseksi.

Marjat säilyivät toki kokonaisina, jos ne alun perin lisättiin myös kokonaisina. Jos marjat olivat jo pehmeitä, ne pysyvät sellaisina, ne eivät enää kiehu pehmeiksi.

Kuinka tehdä mustikkaherkku punajuurimehulla

Miten tulla toimeen ilman alkuperäinen resepti? Ei todellakaan…

Tämän ruoanlaittovaihtoehdon pääominaisuus on, että hillo valmistetaan ilman sokeria. Ja sen roolia tässä tapauksessa esittää juurikasmehu. Punajuuri on makeaa sellaisenaan ja sen mehu riittää lopputuotteen makeuden saamiseen.

Myös tämä menetelmä voidaan katsoa erittäin suositun viiden minuutin ansioksi. Tässä tapauksessa se myös kypsennetään, vain 5 minuuttia.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• punajuurimehu - 200 ml
• sitruunahappo - 3 gr

Ruoanlaitto:

1. Lajittele mustikat poistamalla siitä kaikki tarpeettomat. Huuhtele vedessä ja anna valua kokonaan.

2. Sillä välin vesi valuu pois, kuori punajuuret ja purista niistä mehu. Voit tehdä tämän mehupuristimella. Tai vain raasta punajuuret ja purista sitten sideharsolla.

Punajuurimehu tahraa voimakkaasti käsien ihoa. Käytä siksi käsineitä tämän toimenpiteen aikana. Älä kuitenkaan ota kumia, ne voivat antaa tuotteelle ei-toivotun ylimääräisen hajun. Käytä lateksikäsineitä, niissä on mukavampi työskennellä, eivätkä ne haise.

3. Kaada marjat punajuuri mehu sisään sopivat astiat ja laittaa tuleen.

4. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

5. Kaada välittömästi steriloituihin purkkeihin ja sulje poltetut kannet.

On parempi, jos suljet sisällön metallikannilla kirjoituskoneella. Joten se säilyy turvallisemmin. Tai säilytä jääkaapissa.

6. Käännä purkit ympäri ja laita kansi päälle. Peitä huovalla tai huovalla ja jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Käännä sitten uudelleen, jo normaalissa asennossaan ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Mustikkahilloa vadelmilla (mansikat, metsämansikat)

Mustikoita voi keittää paitsi yksinään myös yhdessä muiden marjojen kanssa. Valmista se mansikoista, mansikoista ja vadelmista. Kaikki nämä marjat, samoin kuin mustikat, eivät vaadi pitkää kypsennystä, ja ne yhdistetään täydellisesti toisiinsa sekä kypsennysajassa että maussa.

Siksi, jos haluat lisätä aromia ja kyllästää makua vielä enemmän, valmista useita purkkeja ja tällaista sekoitettua hilloa.

Tätä reseptiä ehdotetaan valmistettavaksi vadelmilla, mutta voit ottaa sen sijaan toisen marjan. Itse resepti pysyy ennallaan.

Siitä tulee tavallista kevyempi ja jolla on upea rikas aromi. herkullisia marjoja. Tämä on vain eräänlainen kaksinkertainen makea herkku!

Yritä keittää se, se ei jätä sinua välinpitämättömäksi.

Kuinka valmistaa herkullista marjahilloa

Kaikkien aikaisempien reseptien mukaan valmistimme nopeita vaihtoehtoja. Mutta on myös muita kypsennysmenetelmiä, joissa valmis tuote on erittäin paksu ja näyttää hillolta.

Se on myös valmisteltava talveksi, varsinkin jos haluat keittää piirakoita tällä marjalla. Esimerkiksi erittäin maukasta ja yksinkertainen piirakka päällä hätäisesti ehkä mustikoiden kanssa. Se vain vaatii paksu hillo joka ei leviä.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 600-700 gr
• vesi - 1 lasi

Ruoanlaitto:

1. Lajittele mustikat poistamalla lehdet ja oksat sekä kypsymättömät marjat. Huuhtele sitten kylmässä vedessä ja anna valua. Voit tehdä tämän jättämällä sen siivilään tai kaataa sen lautasliinalle. Joten marjat eivät rypisty.

2. Kaada ne sitten sopivan kokoiseen kulhoon, ripottele päälle sokeria ja sekoita varovasti.

3. Laita jääkaappiin yön yli lautasliinalla peitettynä.

4. Aamulla laita astiat sisältöineen tuleen ja kiehauta samalla sekoittaen. Lisää sitten vesi ja keitä 25-30 minuuttia, kunnes se sakenee.

5. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, sulje poltetut kannet.

6. Käännä purkit ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä tai huovalla. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

7. Käännä sitten uudelleen ja säilytä viileässä pimeässä paikassa.

Se on paksumpaa pidemmän kypsennysprosessin ansiosta kuin muut nykyiset reseptit. Jos keitimme sisältöä niissä enintään 15 minuuttia, niin tässä aika kaksinkertaistuu.

Mustikkahilloa herukkasiirapin kera ilman käärimistä

Se on myös hillo paksusta sarjasta, joka saadaan hillon muodossa. Sen valmistusaika on myös pidempi verrattuna muihin resepteihin. Ja tästä johtuen mustikkaherkkumme kiehuu erittäin hyvin, eikä vaadi ilmatiiviisti käärimistä.

Ja keitämme sen herukkamehulla.

Tarvitsemme:

• mustikat - 1 kg
• sokeri - 1,2-1,3 kg
• punaherukka - 1 kuppi

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa punaherukoita tai voit ottaa sen sijaan karpaloita. Molemmat vaihtoehdot ovat hyviä, etkä voi mennä pieleen, jos valitset jonkin ehdotetuista vaihtoehdoista.

Ruoanlaitto:

1. Lajittele mustikat, poista kaikki ylimääräinen ja huuhtele vedellä. Laita siivilään valumaan.

2. Valmista herukka- tai karpalosiirappi. Jauha tätä varten puhdas marja sekoittimella soseeksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit murskata marjan murskauksella tai hieroa sen siivilän läpi.

3. Laita soseutetut marjat pienelle tulelle ja kiehauta. Anna seoksen sitten jäähtyä ja purista se sideharson läpi.

4. Yhdistä saatu massa sokerin kanssa ja valmista siirappi.

5. Kun se kiehuu, kaada siihen mustikat, sekoita ja keitä melko korkealla lämmöllä sekoittaen 40 minuuttia. Tänä aikana marjojen tulisi räjähtää. Jos jotkut eivät halunneet räjähtää, ne täytyy murskata lusikalla astian seinää vasten, josta ne löytyvät.

Pitkän kypsennyksen aikana ylimääräinen neste haihtuu ja saamme paksun tuoksuvan hillon.

6. Asettele kiehuvalla vedellä pestyihin ja poltettuihin purkkeihin. Ja jätä peittämättä jäähtymään. Sulje sitten tavalliset kannet ei saa sinetöidä.

Säilyy hyvin ruokakomerossa ja puretaan.

Tässä ovat tämän päivän reseptimme. Kaikki ne ovat perus, ja niiden perusteella on edelleen paljon vaihtoehtoja ja muunnelmia, joiden ansiosta voit valmistaa muita monimutkaisempia reseptejä.

Ja kaikki tänään tarjotut reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Kyllä, mielestäni tässä ei ole mitään monimutkaistavaa. Mustikat ovat niin omavarainen marja, jolla on massaa hyödyllisiä ominaisuuksia, jota mitä vähemmän kokkaat ja altistat muille toimille, sitä parempaa ja terveellisempää on syödä myöhemmin.

Siksi valitse itsellesi resepti mieleiseksesi ja muista korjata mustikoita, sen etuja tuskin voi yliarvioida. Ja sinun ei tarvitse edes puhua hänen maustaan, tiedät itse kaiken.

Hyvää ruokahalua!