Tämän hiivan taikinan valmistamiseksi meidän on ensin valmisteltava kaikki tarvittavat tuotteet.

Ota iso kulho tai pannu, ottaen huomioon se, että taikina kasvaa kooltaan. Kaada tähän kulhoon lattia lasillisen lämpimän veden (mutta ei kuumaa). Lisää sitten sokeri ja pussit kuivalla hiivalla. Sekoita lusikka ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kuplat näkyvät pinnalla.

Kun kuplat näkyvät, sinun on lisättävä lasillinen lämmintä maitoa, mutta ei kuumaa ja lievästi sekoita tuloksena oleva massa lusikalla.

Lisää sitten auringonkukkaöljy, suola ja ketju jälleen kerran.

Lisää sitten vähitellen jauhoja. On helpompaa kaataa lasi jauhoa ja sekoita taikina. Menin noin 3 kupillista jauhoa. Sinun on tarkasteltava johdonmukaisuutta, sen pitäisi olla pehmeä, mutta ei tahmea taikina. Sekoita taikina varovasti.

Me muodostamme pallon taikinasta ja peitämme kulhoon (tai kattilaan riippuen siitä, mitä teet taikinan) kansi tai elokuva. Laittamme taikinan lämpimään paikkaan lähestymään tunnin kuluttua 1.5-2. Olen asetettu lähellä akkua. Voit käyttää uunia tai monivärisiä: esilämmitteisiin asteisiin 40: een ja sammuta sitten ja laittaa kulho taikina uunissa tai ylhäältä Multicookerin kulhoon. Keskellä tällä kertaa voit nostaa taikinan kerran, mutta ei välttämättä.

Kun hiivan taikina kasvaa merkittävästi kooltaan ja tulee ilmaan - se on valmis. Voit siirtyä ruoanlaittoon makuasi. Se voi olla piirakka, jolla on erilainen täyttö (esimerkiksi lihan, kaalin, perunan tai hillojen kanssa), voit kokata herkullisia valkoisia tai juustokakkuja mökkijuustolla, voit tehdä pizzaa suosikkityyppisillä tai muilla leivonnoilla. Kaikki riippuu mielikuvituksestasi ja makuasetuksistasi. Yleensä onnea kulinaarisessa työssä ja miellyttävä ruokahalu!

Minua pyydettiin kertomaan minulle monta kertaa, kuinka laittaa hiivan taikina suulakepuristetulle hiivalle. Löysin paikan, jossa he myyvät tarvittavan hiivan, on hyvin lähellä taloa ja suorittaa tämän lupauksen pitkään. Lisäksi kerron, että valmistelen tällaista testiä. Loppujen lopuksi se eroaa merkittävästi kuivalla hiivalla valmistetusta kakusta. Nimittäin upea ja tuoksuva. Yritän mahdollisimman yksinkertaisena, miten vaivaa sitä. Periaatteessa tässä ei ole mitään monimutkaista, hallitsin tämän reseptin jopa 9 vuoden ajan. Nuo. Toinen lapsi pystyi selviytymään, se tarkoittaa, että kaikki aikuiset ovat vallan alaisena.

Ainekset:

Yksi lasillinen maitoa, vettä, hapan maitoa tai hapan

25-30 g. painettu hiiva

0,5 teelusikallinen suola

1-1,5 ruokalusikallista sokeria

yksi kananmuna

yksi rkl kasviöljyä

400-500 g. jauhot

Hiivan taikinan valmistus:

Taikina osoittautuu välttämättä, jos käytät hyvää hiivaa. Siksi kasvamme kevyesti näitä lempeitä sieniä vaivauskauden aikana. Ja välittömästi testata, kuinka hiiva on hyvä. Laitan aina taikinan tähän reseptiin ja toistaiseksi se nousi ja kääntyi hyvin.

Liuotetaan hiiva:

Ota kaikki neste (maito, vesi, prokalba) lämmittämään lämpötilaa 30-35 astetta Celsius. Ne nousevat lämpimänä. Lisää kaikki hiiva ja teelusikallinen sokeri. Sekoita perusteellisesti liukenee nesteeseen. Laita lämmin paikka nousta, puoli tuntia.

Ruoanlaitto:

Hiiva nousee kuten niin kaunis hattu, joten jalostetaan heidät suuressa kapasiteetissa. Astioissa vaivaa taikina kaataa kaikki nestemäiset hiivat, lisää toinen teelusikallinen sokeria ja puolet kaikista jauhoista.

Sekoita nestemäinen taikina perusteellisesti. Se on ulkoasu. Voit peittää pyyhe tai kansi asettaa 30-40 minuuttia nousemaan. Tänä aikana OPARA: n pitäisi nousta 2-3 kertaa.

Vaivaa hiiva taikina:

Kun OPARAR on valmis, laita kaikki jäljellä olevat ainesosat siihen lukuun ottamatta jauhoja. Jauhot lisäävät osia, kunnes taikina alkaa hidastaa käsistä. Rakastan laittaa taikinaa enemmän niin, että jauhot on hieman vähemmän. Nuo. Jos lisäät vielä, taikina hidastuu käsistä. Siinä on kokemusta. Vaivaus taikina sijoitetaan säiliöön, suihkeeseen jauholla tai voitelee kasviöljyllä, peitä pyyhe tai kansi ja laita se lämpimään paikkaan nousemaan.

Taikinan pitäisi nousta, kasvaa tilavuudesta 2-3 kertaa. Se voi saada 30 minuutista tuntiin. Sen jälkeen se on kiristettävä ja asetettava se uudelleen. Kun taikina nousi toisen kerran, pestä se uudelleen. Jos taikina on tullut elastinen ja käytännössä ei tartu käsiin, voit siirtyä erotukseen. Periaatteessa suulakepuristetun hiivan taikina voi nousta 3 kertaa, eikä sitä pitäisi sijaita, mutta mieluummin nostan sen kahdesti. Loppujen lopuksi se nousee edelleen leikkauksen aikana yhden tai kahdesti.

Mitä voidaan valmistaa hiivan taikinasta:

Saatu taikina käytetään samojen tuotteiden valmistelemiseen, joita me paistetaan puristautuvasta taikinasta. Nämä ovat piirakoita, piirakat, pizza ne ovat helposti löydettävissä sivustolla. Voit myös lisätä drift, sitten testistä tulee erinomaisia \u200b\u200bpulla, kerron siitä vielä. Ja lähitulevaisuudessa annan reseptin yksinkertaisille tuotteille, jotka valmistautuvat tästä vaivaukselta. Vaikka sanon vain, että lapset olivat iloisia. Hyvää ruokahalua!!!

Hiiva taikina on yleinen asia ja kaikki, koska se voidaan tehdä ja kokata millään tavalla. Kuinka kokata hiiva taikina? Voit valita ja tehdä resepti maitoon, vaivaa vettä tai laittaa kevyt hiiva taikina hapan kerma. Yksi tärkeimmistä vivahteista on hyvä hiiva. Voit tehdä yhtä kuivana ja elossa se riippuu valitsemastasi reseptistä. Tietenkin taikina hiivalla ei ole erityisen nopea, mutta se ei estä sitä käyttämästä suuressa määrin ruokia. Kuinka monta piirakat, piirakat ja muut tuotteet voidaan paistaa siitä! Kuinka monta paistettua ja tuulen herkkua voidaan tehdä tästä testistä! Kaikki riippuu vain isännän taitoista.

Valmistusaika: 20 minuuttia vaivaa + 60 testin nostamiseksi

Calorie: 296 kcal / 100 grammaa

Tämän hiivan taikinan erityispiirteet on se, että se on erittäin kuuliainen. Reseptin avulla voit valmistaa pullia siitä, piirakat, tehdä paljon piirakoita ja se ei ole vaikeaa. Se luo todellisia kulinaarisia mestariteoksia - paistettua maksaan. Nopein ja maukas ja valmistele yksi ilo.

Joukko tuotteita

• 500 grammaa vehnäjauhoja;
• 250-350 grammaa maitoa tai vettä;
• 80 grammaa sokeria;
• 50 grammaa voita;
• 25 g ekstrudoitua (tuoretta) hiivaa;
• 0,5 teelusikallista suolaa.

Resepti

1. Keitä ja laita taikina piirakoihin on melko yksinkertainen. On välttämätöntä ottaa melko lämmin maito, mutta ei kuuma, se lisää tl sokeria siihen eikä kosketa 15-20 minuuttia, kunnes hiiva alkoi nousta ja ei muodosta vaahtoa tai "korkkia".
2. Nyt on aika tehdä taikina! Otamme kulho vaivaa testiä ja asetamme jäljellä olevat ainesosat siinä: sokeri, jauhot ja suola. Sitten kaadetaan hiiva tähän massaan ja sekoitamme hyvin. Nyt, kun taikina on valmis lukemaan melko vähän, on tarpeen lisätä kasviöljyä kulhoon ja noin 2 minuuttia vaivaamalla keittiöprosessia tai leivän valmistajalta (valintasi). Voit myös vaivata hiiva taikinaa ja kädet, mutta se on paljon vaikeampaa ja kauemmin.
3. Valmis ilkikurinen piirakka on peitetty pyyhkeellä pöydällä tai siirtyy kulhoon ja ylhäältä kattamaan Marley päälle ja lähetä sitten kiivetä lämpimään paikkaan 20 minuuttia. Ajan päättymisen jälkeen sinun on vaihdettava taikina ja antaa sille vielä 30 minuuttia, jotta voit mennä ylös.

Niinpä on helppo nopeasti ja vain valmistaa herkullinen hiiva taikina, joka houkuttelee kaikille ja kaikille poikkeuksetta. Pies ja piirakat tällaisesta taikinasta maitoa tai vettä ovat erittäin lempeä, mehukas, maukas ja rehevä ja vielä hyvin kaunis.

Kärki: Valmista ja laita taikina piirakoille vain siinä tapauksessa, että kaikki tarvittavat ainesosat ovat. Jos unohdat osaa reseptiä, niin on lähes mahdotonta laittaa taikina, ja ruoanlaitto patties on paljon vaikeampaa.

Kuinka laittaa hiivan taikina Kefiriin?

Kypsennysaika: 20 minuuttia vaivaus + 30-40 "lepo" testi

Calorie: 316,6 KCAL / 100 grammaa

Tämän reseptin avulla voit vaivata ja valmistaa erinomaisen hiivan taikinan Kefirille täydellisille paistettuja piirakoita. On tarpeen tehdä se lisäämällä kuiva hiiva, jos kuiva ongelma, voit käyttää tavanomaista puristettua (elossa), ne ovat vaihdettavissa. Tällainen taikina olisi tehtävä etukäteen, koska se voidaan valmistaa siitä vain jonkin ajan kuluttua, tämä on resepti.

Joukko tuotteita ruoanlaittoon

• 3 kupillista vehnäjauhoa;
• 1 kuppi Kefir;
• ½ lasit kasviöljyä;
• 2 teelusikallista sokeria;
• 1 teelusikallinen suola;
• 10 grammaa kuivaa hiivaa.

Resepti

Myös tällaisen testin ominaisuutta voidaan kutsua, mitä se muuttuu uskomattoman kevyt ja säilyttää hänen maunsa hyvin kauan. Lomakkeen mukaan se muistuttaa tuoretta - hiivaa tai jopa taikinaa ja tehdä siitä yksi ilo.

Kärki: Ennen kuin aloitat ruoanlaitto ja laittaa taikina piirauksille, varmista, että sinulla on kelvollinen vanhentumispäivä, muuten on mahdotonta laittaa taikina. Kaikki, koska myöhässä hiiva ei saa nousta, mutta ruoanlaitto patties ei-nousevasta taikasta erittäin huonosti. Ennen kuin varmasti tarkistat.

Hiiva taikina on paras kaikesta, mitä voit tehdä sen, laittaa ja kokata kotona, varsinkin jos teet taikinan Kefir. Tämä resepti, jonka avulla voit tehdä herkullisen taikinan täydellisille paahdetuille laitureille, koska sitä ei helposti verrattavissa mihinkään muuhun. Vain tämän reseptin, kokki ja laittaa taikina on vaikea tarvetta, mutta mielenkiintoinen.

Patto Of Hiiva taikina on jotain uskomatonta, koska on mahdollista suorittaa lähes missä tahansa astia, tärkein asia on valita kaikkein oikean reseptin maitoa ja vettä tai kefir. Vain jos käytät oikeaa reseptiä, on mahdollista laittaa paras ja yksinkertainen hiiva-taikina ja valmistaa myös kaikkein ruokahaluttomia ruokia. Vain makea taikina voi olla mielenkiintoisempi.

Keitä herkullinen ja miellyttävä ruokahalu!

Monet hostesses näyttävät olevan pahoinpivittävä taikinakompleksi valmisteella, he haluavat ostaa puolivalmiita tuotteita tai valmiita tuotteita.

Oikeastaan \u200b\u200bkokki yksinkertaisesti, jos käytät taitavasti hiiva ja suorita tiettyjä sääntöjä. Hiivat ovat hiiva sieniä, eli mikro-organismeja, jotka optimaalisissa olosuhteissa alkaa kasvaa. Ja tämä hyvin vähän - lämmin väliaine, maito tai vesi, happi ja ravitsemus sokerin ja jauhon muodossa. Reagoiessaan ainesosat muodostavat alkoholia, hiilidioksidia ja happoa.

Tyypillinen happoa tuo alkoholia, nostaa taikinan hiilidioksidin ja hiilidioksidin. Yksinkertaisin taikina valmistetaan leivälle - tämä on jauhoja, hiivaa, suolaa ja nestettä. Maku lisäaineet kääntävät sen pala, se voi olla öljy, munat, sokeri, hapan kerma tai kerma.

Valmistetaan eri komponenttien, jyrkkä, pehmeä, purkki tai nestemäinen taikina. Jauhot ennen levittämistä tulisi sijoittaa kyllästää happea. Pehmeä tai purkki taikuutta ei varastoida pidempään kuin muutaman päivän. Voit esimerkiksi leipoa, voidaan paistaa jyrkästä taikasta - niitä voidaan säilyttää yli kaksi viikkoa.

Hiiva taikina - mikä valmistelee siitä

Luettele kaikki testin testit ovat melko vaikeita - jokaisessa maailmassa on omat perinteet, reseptit ja mieltymykset. Leipä paistetaan yksinkertaisimmasta leivän taikinasta. Tänään kauppahyllyt, voimme tavata kymmeniä leipää - lähes kaikki vaihtoehdot voidaan paistaa kotona. Rehu hiivan taikinaa käytetään leivonnaisten ja leipomotuotteiden valmistukseen (pullit, juustokakut, muffinsit, pullat, piirakat, sohva ja enemmän). Avaamaton ja älykäs tapa, jolla voit saada taikinan erilaisella ajaksi. Jos suunnittelet paljon ajautumista, on parempi valmistaa taikina taikina useissa vaiheissa. Nestemäisen hiivakokeen avulla todelliset venäläiset pannukakut paistetaan.

Resepti 1: Syötä kaksinkertainen taikina taikina

Tämä taikina valmistautuu, kun sinun täytyy leipoa makea piirakat tai pullat. Sen lajikkeet ovat hyvin, mutta ruoanlaittoperiaate on yksi. Ensinnäkin teemme kerroksen, niin ymmärrämme väärin taikinan. Osana, valitse öljy, munat, sokeri. Liuota hiiva vähän lämmin (ei kuuma!) Maito.

Ainesosat:

OPARA: Jauhot (1 kuppi), maito tai vesi (0,7 kupillista), sokeri (1 rkl. Lusikka), hiiva (20 grammaa).
Taikina: munat (4 kpl), jauhot (2 kuppia), maitoa (0,5 lasia), suolaa (veitsen kärkeen), kasviöljy (50 grammaa), sokeria (100 grammaa) öljyä tai margariinia (70 grammaa) .

Keittomenetelmä

Hiivan liukenemisprosessissa taikinan tulee kääntyä kuin pannukakkuja. Tehdä tämä, liuotettava hiiva lusikallisen sokerin kanssa ja esitellä vähitellen jauhot, parempi seulomalla se seulan läpi (noin 1 kuppi). OPARA sijoitetaan lämpimään paikkaan noin puolitoista tuntia. Kun olet saavuttanut maksimaalisen hissin, se alkaa laskeutua, ryppyjä esiintyy pinnalla. Valmistamme pala: hankaa erillisessä keulamussa sokerin ja suolan kanssa, sekoita hyvin. Tyhjennä öljy tai margariini, jäähtyä huoneenlämpötilaan, lisää pala valmiiseen opitaan. Vähitellen esitämme jäljellä olevat jauhot. Sekoita hyvin ja Sdobu hyvin. Lopuksi kaadetaan jäähdytetty kasviöljy, ota taikina, kunnes se pysähtyy tarttumaan astioiden käsiin ja seiniin.

Hiivan taikinan valmistusmenetelmän pääpiste on vaivaaminen. Me asetamme noin 20 minuuttia käsin. Voit peittää sen lautasliinalla ja laittaa lämpimään paikkaan, muodostaa 2 kertaa. Valmis taikinan on oltava joustava ja miellyttävä kosketukselle. Jos painat sitä - muodostuu fossa, joka on hitaasti tasoitus.

Resepti 2: Syöttö hiiva taikina ilman keittämättömää tapaa

Tätä testiä varten on pieni määrä poraa, jauhoja ja hiivaa. Useimmiten sitä käytetään valmistamaan piirakat ja piirakat runsaalla täyteellä.

Ainesosat: Vehnäjauho (700 grammaa, noin 4 kupillista), sokeri (2 ruokalusikallista), kasviöljyä tai margariinia (4 ruokalusikallista tai 60 grammaa), muna (1 kpl.), Tuore hiiva (tai kuiva, 20 grammaa), maito ( 1 kuppi), suola (tee lusikka).

Keittomenetelmä

Laimennetaan hiiva lämpimällä maitoon tai veteen (noin 30 astetta), suolaa, lisää sokeria, sekoita hyvin liukenemiseen. Lisää munia ja snipejauhoja. Sekoitamme taikinan, lopulta lisää pehmennystä margariinia tai voita. Sekoita taikina samalla tavoin kuin kaksi tapaa - jo pitkään, kunnes käsien ja astioiden takana on jäljessä. Peitä puhdas kangas ja aseta 3-4 tuntia fermentaatiolle. Minä muodostan 2-3 kertaa heti kun se kasvaa kahdesti kahdesti. Ensimmäinen uuni on noin puolitoista tuntia, sitten taas jälleen samanaikaisesti.

Resepti 2: Hiiva taikina perinteisille venäläisille pannukakkuille

Venäläisiä pannukakkuja erotetaan läpäisemättömistä asioista, jotka valmistautuvat hiivan Opararaan. Ne kääntävät reheviä, pehmeitä, keuhkoja, jotka on täysin peitetty avoimella kuviolla pienillä reikillä. Tällaiset pannukakut absorboivat täysin hapan kermaa ja voita, sukupuuttoon ja hemmottelevat ruokahalua! Venäjällä, pannukakkuja eri jauhoista - kaurapuuro, vehnä, tattari. He yrittivät ravistella naapureita Maslenitsaan, yrittäen lyödä täytteet ja täytteet. Hiiva taikina pannukakkuja on melko mahdollista oppia tekemään se itse. Totta, se vie aikaa fermentaatiolle - mutta todelliset hostesses viettävät sen ruoanlaittoon suurella ilolla, koska valtava pannukakkuja palvelee palkintoa, joka ruokkii koko perhettä ja hoitaa vieraita.

Ainesosat: Maito (lattia litraa), hiiva (1 pussi kuivaa tai 25 grammaa tuoretta), sokeri (2-3 tuntia lusikat, jauhot (kaksi ja puoli kuppi), kiehuva vesi (lattialasi), munat (2 kpl) , voi (100 g).

Keittomenetelmä

Testin valmistelu, valitse melko suuri kattila, kun volyymi kasvaa. Lisäsimme hiivan, suolan, sokerin, jaksemme heidät, kaada jatkuvasti jauhoja. Jos haluat häiritä taikinaa niin, että jauhot poikkeavat, peitä pannu lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan, jotta se lähestyi sitä tunnin kuluessa. Jatkuvasti sekoittamalla ja kaada kiehuvaa vettä, munia ja öljyä. Se osoittautuu lempeä taikina, jota on käytettävä ilman jäännöstä, muuten se voi hukata. Paista pannukakkuja tulisi olla paksu pannulla, paras valurauta.

Resepti 3: Hiiva taikina Kefir ja kasviöljy

Tällainen taikina on erinomainen vaihtoehto piirakoita ja piirauksia täytettäessä. Käytämme nopeasti toimivaa hiivaa ja katoamismenetelmä keittokokeessa.

Ainesosat: Vehnäjauho (600 grammaa), hiiva (15 grammaa tai rkl), sokeri (2 ruokalusikallista), suolaa (1 tl), Kefir (400 ml), kasviöljyä (10 grammaa).

Keittomenetelmä

Me sekoitamme jauhot, suola, hiiva, sokeri. Kefir ja kasviöljy sekoitus erillisessä astiassa. Me kaadetaan nestettä jauhot vähitellen, vaivaa elastinen taikina, siirrymme kulhoon ja peitämme pyyhkeellä. Tämä on nopea taikina, se on noin noin tunnin ajan. Hän pyrkii useita kertoja kädet. On suositeltavaa käyttää sitä välittömästi. Jos se on edelleen osa testiä, on parempi jäädyttää se, muuten se liikkuu ja menettää ominaisuudet. Leipäkoneessa tällainen taikina valmistetaan dumplings-tilaan. Sekoita kaikki ainesosat ja jätä suljettu leivän valmistaja 1 tunti ohjelman suorittamisen jälkeen.

Jos taikina ei vaeltaa?

Mitä tehdä, kun taikina ei nouse? Tämä voi tapahtua useista syistä ensinnäkin, kun lämpötilajärjestelmän noudattamatta jättäminen. Optimaalinen fermentaatiolämpötila on 30 astetta. Jos taikina on ylikuumentunut, se on jäähdytettävä, liian kylmä taikina on välttämätön lämmetä ja lisätä tuoretta hiivaa, mutta niin että se ei kosketa esineiden kanssa, joiden lämpötila on yli 50 astetta.

Kitka hidastuu tai keskeytetään, jos on liian paljon suolaa ja sokeria. Voit vaivata uuden taikinan toisen hihnan erän kanssa ja sekoita pysyvällä tai liivillä. Hiiva laatu on suuri rooli. Jos haluat tarkistaa hiivan, voit kokata pienen osan astioista, ripottele jauhoja ja katsella sitä ymmärretään. Jos muutama minuutti, halkeamat eivät näy, huonolaatuinen hiiva.

On myös otettava huomioon ainesosien määrä:

- ylimääräinen vesi, taikina muodostuu huonosti, leivonta on tasainen ja epäselvä;
- vedenpohjan puutteella kovaa, taikina on huonosti vaeltava;
- ylimääräinen suola - vaalea kuori, fermentaation lisääntyminen;
- suolan puuttuminen - epäselvä ja mauton tuotteet;
- laulava sokeri - pinta on nopeasti paistettu, ja keskellä ei ratkaa, taikina hitaasti ja huonosti vaeltaa, jos sokeri lisää - fermentaatio pysähtyy kokonaan;
- sokerin puute, leivonnassa on vaalea ulkonäkö;
- Liian paljon hiivaa - Tuotteiden epämiellyttävä alkoholi.

Ilman hiiva taikina, leivonnaiset eivät tee sitä leipää, piirakat, pizzaa tai tuoksuva pullat. Samalla on monia tapoja valmistautua: suunnittelija ja sopimattomat, tuoreella hiivalla ja kuivaksi tavallisille piirakoille tai leivontaan. Kaikissa tapauksissa reseptin tärkein rooli pelataan hiivalla. Se johtuu niistä, että taikina saadaan niin lempeä ja ilma, ja sen tuotteet ovat pehmeitä ja uskomattoman maukkaita!

Sekoituksen yhteydessä on tarpeen muistaa, että hiivan taikinan jauho on välttämättä seurannut ja huone ote tuotteeseen on lämmin. Kun taikina on "sovi", se on lisättävä kahdesti: ensimmäistä kertaa - välittömästi käymisen alkamisen jälkeen (yleensä se tapahtuu 1-1,5 tuntia taikinan saamisen jälkeen); Toinen sekoitus olisi tehtävä, odottaa samanaikaisesti, minkä jälkeen voit heti aloittaa mallinnus- ja leivontatuotteet.

Avaamaton tapa keittää hiivan taikina
Tämä resepti on kätevä, koska se vie paljon vähemmän kuin tutkimuksen valmistelussa. Sekoittamiseksi käytä puuterää; Tällöin varmista, että terän kiertäminen suoritetaan aina yhteen suuntaan. Tämä edistää testin parhaita turvotusta ja kimmoisuutta.

Ainesosat tavanomaisen työttömän taikinan valmistamiseksi:

• jauhot - 800 g;
  
• vesi tai maito - 1 rkl.;
  
• raakahiiva - 20 g;
  
• muna - 1 PC;
  
• sulanut ja jäähdytetyt voikot tai margariini - 50 g (voidaan korvata 4 rkl: llä. Kasviöljyn lusikat);
  
• sokeri on 100 g (jos tarvitset aidattu taikinaa, se riittää odottamaan 2 h. Lusikat);
  
• 1/2 h l suolaa.
  

1. Kuumenna maitoa tai vettä noin 36 asteeseen (kestää lämpötilaa, kuumassa nesteessä, hiiva voi kuolla) ja lisätä se. Sekoita huolellisesti, kunnes hiiva on täysin liuotettu nesteeseen.
   
2. Lisää munia, esipihdyttää sokeria ja suolaa.
   
3. Häiritse varovasti jauhoja.
   
4. Vaivatuksen lopussa lisää kermaa tai kasviöljyä massaksi ja tasoittaa varovasti, kunnes taikina putoaa sormilta.
   
5. Muodosta pallo, laita kattilaan ja peitä lautasliinalla, aseta lämmin paikka "tavoittaa".
   

Jarin taikinan ainesosat:

• jauhot - 3 rkl.;
  
• maito - 300 ml;
  
• raakahiiva - 50 g;
  
• munat - 5 kpl;
  
• sokeri - 300 g (ei-palkkakokeelle, raja 2 rkl. Lusikat);
  
• kermainen öljy - ½ pakkaukset;
  
• margariini - ½ pakkaukset;
  
• kasviöljy - 4 rkl. lusikat;
  
• suola - ½ h. Lusikat.
  

1. Pienessä kapasiteetissa paranee maidon 36 asteeseen.
   
2. Laita hiiva nesteeseen ja sekoita hyvin täydelliseen liukenemiseen.
   
3. Lisää 1/2 ST L Saharan ja sekoita huolellisesti uudelleen.
   
4. Peitä säiliö hiivaseoksella lautasliinalla ja anna lämpimään paikkaan 40 minuuttia. Tämä aika on välttämätön hiivan aktivoimiseksi.
   
5. Koska taikina nousee ja kasvaa merkittävästi, ota suuri emaloitu kattila tai lantio ja kaada nestemäistä hiivaa.
   
6. Lisää toinen 1/2 vuosisadan sokeria ja puolijauhoja. Helppo olla kiinnitetty. Peitä pyyhe ja jätä vielä 40 minuuttia. Tänä aikana OPARA: n tulisi kasvaa 2-3 kertaa.
   
7. Laita kaikki muut ainesosat taikinaan, jättäen vain jauhot ja venyttää huolellisesti.
   
8. Aloita nyt jauhot vähitellen. Tämä olisi tehtävä, kunnes taikina putoaa takaisin sormeista.
   
9. Tee testi com, voitele se kasviöljyllä ja peitä kansi, anna kiivetä 1 tunti.