Mustikat ovat yksi maailman terveellisimmistä marjoista. Se sisältää valtavan määrän mangaania, B-vitamiinia. Se sisältää myös atosyaaneja, orgaanista happoa. Tällaisen rikkaan sisällön vuoksi marjaa suositellaan syötäväksi sydänsairauksien, näön heikkenemisen yhteydessä. Mustikat ovat erinomainen flunssan ehkäisyaine.

Säilykkeessä hedelmät valitettavasti menettävät monia hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Maksimimäärä vitamiineja ja hivenaineita voidaan säilyttää, jos mustikoita ei säilötä hillon tai hillon muodossa, vaan säilytetään siirapissa. Tällaisen terveellisen herkun valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Reseptejä on useita. Huomioi edullisimmilla tavoilla.

Resepti numero 1

Sitä varten tarvitsemme seuraavat komponentit:

• puhdistettu vesi - 3 lasia;
• marjat - 5 lasia;
• rakesokeri - 7 lasia.

Kypsennä mustikoita siirapissa seuraavasti:

1. Lajittelemme mustikat huolellisesti, pesemme ne. Voit käyttää vain kokonaisia, tiheitä marjoja. Hieman pilaantuneet tai pehmeät hedelmät tulee hävittää välittömästi, muuten tuote menee hukkaan.
2. Kaada puhdistettu vesi ruoanlaittoon tarkoitettuun astiaan. Kuumenna neste kiehuvaksi. Heti kun vesi kiehuu, siihen tulee lisätä marjoja.
3. Heti kun vesi kiehuu uudelleen, sokeri tulee lisätä. Tulipalo on tällä hetkellä minimoitava. Kaikki komponentit on sekoitettava huolellisesti. Mustikoiden kypsennysaika on enintään 15 minuuttia. Kypsennyksen aikana mustikoita on sekoitettava varovasti ajoittain.
4. Valmiin koostumuksen tulee visuaalisesti muistuttaa ohutta hyytelöä. On huolehdittava siitä, etteivät marjat ylikypsy.
5. Koostumusta ei tarvitse jäähdyttää. Mustikat kaadetaan vielä kuumina aiemmin steriloituihin astioihin. Saatu jälkiruoka peitetään tiukasti kansilla ja asetetaan viileään paikkaan.

Voit keittää mustikoita siirapissa tällä tavalla.

Resepti numero 2

1 kg mustikoita lajitellaan, kuoritaan. Kuumenna 0,5 l vettä kiehuvaksi. Kaada marjoja sinne 3 minuuttia. 1,5 kg sokeria sekoitetaan veteen ja keitetään veden kanssa. Heti kun siirappi kiehuu, se otetaan pois liedeltä ja marjat kaadetaan heti sen päälle. Hedelmiä keitetään kirjaimellisesti 10 minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua siirapissa olevat mustikat ovat valmiita. Jälkiruoka voidaan kaataa purkkeihin ja rullata heti. Marjat sopivat kulutukseen läpi vuoden.

Olen iloinen voidessani toivottaa teidät jälleen tervetulleeksi seuraavalle mestarikurssilleni, joka on omistettu talven aihioiden osastolle. Tällä kertaa olen iloinen voidessani jakaa kanssasi hyväksi todetun reseptin herkullisten mustikoiden valmistamiseen sokerisiirappissa talveksi. Muistutamme teitä siitä, että viimeksi teimme ruokaa.

Jos olet myös kiinnostunut tästä reseptistä - tervetuloa.
Ja aluksi, kuten aina, tutkimme luetteloa kaikista tämän aihion tarvittavista ainesosista.




Joten meidän on valmisteltava seuraavat:
- mustikat - 2 kg,
- rakesokeri - 2 kg.,
- vesi - 600 g.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Joten kun olemme valmistaneet kaikki olennaiset työkappaleen valmisteluun, ryhdymme heti töihin. Ensin käsitellään marja. Poista tätä varten kaikki lehdet, varret, lajittele marjat poistamalla mätä tai pilaantuneet marjat. Sitten valitaan ei ylikypsiä marjoja, juuri ne sopivat tällä kertaa satoamme. Huuhtelemme ne kylmän juoksevan veden alla. Kaada hienoon siivilään tai siivilään. Odotetaan, kunnes ylimääräinen vesi valuu pois.




Laita sitten lasiveden pääosan jälkeen marja talouspaperin päälle kuivumaan kokonaan.




Ohjaamme valmistetut marjat lihamyllyn läpi, kuten kuvasta näkyy.




Valmistetaan leivinpaperiympyrät. Näiden ympyröiden halkaisijan tulee olla yhtä suuri kuin tölkin kaulan halkaisija. Sokerisiirapin keittäminen. Kuumenna vesi kidesokerin kanssa kattilassa kiehuvaksi ja sekoita säännöllisesti, jotta kaikki sokeri liukenee. Sitten suodatamme sen useiden sidekerrosten läpi ja lämmitä se sitten kattilassa, kunnes se kiehuu. Kaada hienonnetut mustikat kiehuvaan sokerisiirappiin, sekoita huolellisesti ja laita kuivapuhtaisiin purkkeihin täyttäen ne yläosaan. Peitä sitten purkit alkoholiin kastetuilla leivinpaperipyörillä, sulje aihiot puhtailla kansilla. Jäähdytämme työkappaleet ilman sterilointia.






Aihiomme on valmis! Ja valmistautuminen ei ole tarpeetonta

Kotitekoisia marjapiirakoita rakastavat yhtä lailla aikuiset ja pienet, joilla on herkkusuu. Ne valmistetaan rahka-, kefir-, puffi-, murotaikina- tai hiivataikinasta, joka sopii hyvin makean täytteen kanssa. Tämän päivän artikkelissa käydään läpi muutamia yksinkertaisia ​​mustikkapiirakkareseptejä.

Kefir-taikinasta

Tällä pehmeällä ja aromaattisella jälkiruoalla on erinomainen maku ja se säilyttää alkuperäisen tuoreutensa pitkään. Se on valmistettu sekä tuoreista että pakastetuista marjoista. Siksi voit leipoa sitä jopa talvella. Koska tässä mustikkapiirakkaan reseptissä käytetään tiettyä tuotesarjaa, tarkista etukäteen, onko sinulla käsillä:

• 2,5 kuppia premium-vehnäjauhoja.
• 2 tl leivinjauhe.
• 1 tl hienoa suolaa.
• 1,5 rkl. l. ruokosokeri.
• Talonpoikavoin pakkaus.
• 3 valittua munaa.
• ¾ lasillista kefiiriä.
• Sitruunan kuori.
• 3 kupillista mustikoita.
• ½ tl vaniljauute.

Koska kuvan resepti, jonka valokuva on saatavana hieman myöhemmin, sisältää lasitteen, yllä oleva luettelo sisältää lisäksi:

• 2 rkl. l. makeaa jauhetta.
• 2 rkl. l. pastöroitu maito.
• 1 rkl. l. pehmennettyä voita.

Jauhot sekoitetaan suolan ja leivinjauheen kanssa ja kaadetaan sitten kulhoon, jossa on jo voita, vatkattu sokerilla, sitruunankuorella, vaniljauuteella ja kananmunalla. Kaikki tämä kaadetaan tarvittavalla määrällä kefiiriä ja vaivataan perusteellisesti käsin. Viimeisessä vaiheessa saatua massaa täydennetään pestyillä mustikoilla ja levitetään voideltuun muotoon. Tuotetta paistetaan 180 asteessa noin tunnin ajan. Sitten se jäähdytetään ja kaadetaan maidosta, makeasta jauheesta ja voista tehdyllä lasiteella.

Lehtitaikina

Tätä mustikkapiirakkareseptiä suosivat kiireiset kotiäidit, jotka haluavat hemmotella sukulaisiaan herkullisilla leivonnaisilla. Se on mielenkiintoinen siinä mielessä, että siinä käytetään ostettua pohjaa, jonka käsittely ei vie liikaa aikaa. Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• Lehtitaikinan pakkaus.
• 2 rkl. l. perunatärkkelys.
• 2 kuppia mustikoita
• 180 g ruokosokeria.
• Keltuainen.

Sulatettu taikina kaulitaan ohueksi kerrokseksi ja asetetaan leivinpaperille, joka on varovaisesti vuorattu leivinpaperilla. Laita päälle pestyt marjat, joihin on sekoitettu tärkkelystä ja sokeria. Taikinan reunat kääritään varovasti sisäänpäin niin, että ne peittävät täytteen, ja voidellaan keltuaisvaahdolla. Tuote paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa kullanruskeiksi.

rahka taikinasta

Tämä mustikkapiirakkaresepti ei varmasti jää huomaamatta kohtalaisen makeiden leivonnaisten ystäville, joilla on miellyttävä kirpeä jälkimaku. Hemmottelemaan rakkaitasi tuoksuvalla kotitekoisella jälkiruoalla tarvitset:

• 200 ml tuoretta kermaa.
• 100 g rasvaista raejuustoa.
• Valittu muna.
• 3 keltuaista.
• ½ kupillista premium-vehnäjauhoa.
• 100 g talonpoikaöljyä.
• 50 g hienonnettua mantelia.
• 200 g mustikoita.
• 80 g ruokosokeria.
• Suolaa ja vanilliinia.

Pehmeä voi jauhetaan raejuuston, jauhojen ja suolan kanssa. Hienonnetut mantelit ja muna lisätään tuloksena olevaan massaan. Kaikki vaivataan intensiivisesti käsin, kaulitaan sitten ohueksi kerrokseksi ja levitetään voideltuun muotoon. Taikina lävistetään useista kohdista haarukalla ja säilytetään jääkaapissa hetken. Noin viidentoista minuutin kuluttua se peitetään marjatäytteellä ja kaadetaan kermasta, sokerista, keltuaisista ja vanilliinista tehdyllä seoksella. Jälkiruokaa paistetaan kohtuullisessa lämpötilassa tunnin ajan.

Smetana taikinasta

Multicookerin onnellisia omistajia voidaan neuvoa kiinnittämään huomiota melko yksinkertaiseen, mutta erittäin mielenkiintoiseen mustikkapiirakan vaiheittaiseen reseptiin. Valokuvassa leivonnainen näyttää erittäin herkulliselta, mutta nyt saamme selville, mitä sen valmistukseen tarvitaan. Tällaisen jälkiruoan leipomiseen tarvitset:

• 370 g vähärasvaista smetanaa.
• ½ kuppia ruokosokeria.
• 2 valitse munaa.
• ½ pakkaus öljyä.
• 1,5 kuppia premium-vehnäjauhoja.
• 100 g mustikoita.
• 2 rkl. l. kuiva mannasuurimot.
• Suolaa ja leivinjauhetta.

Vaihe numero 1. Sekoita kulhossa 300 g vähärasvaista smetanaa ja jauhoja.

Vaihe numero 2. Sinne lähetetään myös suolaa, leivinjauhetta ja raastettua pakasteöljyä. Kaikki sekoitetaan voimakkaasti ja laitetaan jääkaappiin.

Vaihe 3. Jäähtynyt taikina levitetään voidellun monitoimikeittimen pohjalle ja peitetään pestyillä marjoilla.

Vaihe numero 4. Kaikki tämä kaadetaan kermalla, joka on valmistettu vatkatusta munista, sokerista, mannasuurimosta ja muusta smetanasta.

Vaihe numero 5. Kypsennä tuotetta "Leivonta"-tilassa kahdeksankymmentä minuuttia.

Suklaatakina

Tämä on yksi kysytyimmistä mustikkapiirakkaresepteistä. Uunissa saadaan uskomattoman maukas herkku kevyellä marja-sitruunan tuoksulla. Sen leipomiseen tarvitset:

• 400 g premium-vehnäjauhoja.
• 200 g tummaa suklaata.
• Pakka voita.
• 4 valittua munaa.
• 270 g sokeria.
• 0,7 kupillista luonnollista appelsiinimehua.
• 700 g mustikoita.
• 2 rkl. l. appelsiinin ja sitruunan kuori.
• Suolaa ja leivinjauhetta.

Voi sulatetaan suklaan kanssa ja kaadetaan kulhoon, jossa on vatkatut munat, sokeri, appelsiinimehu ja sitruunankuori. Sinne lähetetään myös suolaa, leivinjauhetta ja jauhoja. Kaikki vaivataan intensiivisesti käsin ja pidetään hetken huoneenlämmössä. Neljännestunnin kuluttua taikina levitetään voideltuun muotoon ja peitetään pestyillä mustikoilla. Tuotetta paistetaan 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Murotaikina

Tämä on yksi mielenkiintoisimmista mustikkapiirakkaresepteistä uunissa. Kuvassa herkullinen jälkiruoka näyttää enemmän juustokakulta. Nyt selvitetään, mitä sen koostumukseen sisältyy. Tällaisen herkullisen leipomiseen tarvitset:

• 150 g jäähdytettyä voita.
• 300 g premium-vehnäjauhoja.
• 150 g ruokosokeria.
• 3 valittua munaa.
• 500 g vähärasvaista raejuustoa.
• 10 g vanilliinia.
• 700 g pakastemustikoita.
• Hienosokeri.

Hienonnettu voi sekoitetaan yhteen kananmunan ja jauhojen kanssa. Kaikki sekoitetaan voimakkaasti, kääritään folioon ja laitetaan jääkaappiin. Aikaisintaan tunnin kuluttua jäähtynyt taikina levitetään voidellun muotin pohjalle ja peitetään raejuustomurskasta, sokerista, vanilliinista ja jäljellä olevista munista tehdyllä täytteellä. Sulatus ja kuivatut marjat jakautuvat tasaisesti ylhäältä. Tuotetta paistetaan 200 asteessa puoli tuntia. Ripottele valmis jälkiruoka makealla jauheella.

0 148798

Kuvagalleria: Mustikat - reseptit talvivalmisteluihin - hillo, raastettu sokerilla, hillo, confiture. Uusi mustikkasiirappiresepti talveksi

Luonto on yllättävän antelias arvokkaiden lahjojen kanssa. Jos päätät lähteä heinä-elokuussa metsään kaukana kaupungista, palaat varmasti kotiin runsaan aarteen kera: tuoksuvia yrttejä, suosikkisieniä, hyödyllisiä oksia ja juuria, luonnonvaraista tyrniä, vadelmia ja mustikoita. Jotta pokaalit eivät menisi huonoon ja säilyisivät pitkään, lääke- ja maustekasvit on kuivattava, sienet - keitetty ja pakastettava, ja marjat on tietysti valmisteltava talveksi. On syytä huomata, että useista syistä jokaisen metsänhoitajan ja puutarhurin odotetuin palkinto on mustikkamarja, jonka aihioiden reseptit ovat levinneet ympäri maailmaa ja saavuttaneet oikeutetun mainetta.

Ei varmasti ole ainuttakaan aikuista, joka ei olisi kuullut tämän Vacciniumin maagisista ominaisuuksista. Mustikat ovat uskomattoman terveellisiä missä tahansa muodossa: tuoreena, pakastettuna, purkitettuna ja jopa kuivattuna. Kasvin oksia ja lehtiä käytetään keittämien, infuusioiden, voiteiden ja aromaattisten teiden valmistukseen. Ja marjoja käytetään hillon, hillon, siirapin, kompotin, liköörin ja jopa viinin pääainesosana. Kemiallisen koostumuksen, maun ja aromin suhteen mustikat ovat erilaisia ​​kuin mikään muu. Sille on vaikea löytää korvaavaa edes paikallisten ja ulkomaisten marjojen runsaudesta. Ahkerat kotiäidit yrittävät valmistaa hedelmiä tulevaa käyttöä varten, jotta he voivat hoitaa ja hemmotella rakkaansa perheenjäseniään ympäri vuoden.

Perinteinen mustikkahillo talveksi - tyhjä resepti vaiheittaisilla valokuvilla

Talvella kaikki mustikkavalmisteet ovat hyödyllisiä, etenkin perinteinen mustikkahillo, joka on helppo valmistaa ja jolla on pitkä säilyvyys. Jokaisen naisen pitäisi tietää tämä klassinen resepti valmistautua talveen. Tämä herkullinen herkku ei ainoastaan ​​harmonisoi silmiinpistävästi aromaattisen mustan tai yrttiteen kanssa, vaan auttaa myös vahvistamaan immuunijärjestelmää, parantamaan näköä ja ehkäisemään syövän kehittymistä.

Talvihillon reseptin välttämättömät ainesosat

• kypsät mustikat - 2 kg
• sitruunamehu - 1 rkl
• sokeri - 750 g
• vesi - 120 ml

Vaiheittaiset ohjeet mustikkahillon valmistamiseen talveksi

Yksinkertainen uusi mustikkasiirappiresepti talveksi

Marjakaudella on parempi luopua kaikesta ja omistaa aikaa hämmästyttävän pehmeän mustikkasiirapin keräämiseen talveksi uuden reseptin mukaan. Sen maku muistuttaa luonnollisia tuoreita marjoja tyypillisen makean karamellin sijaan. Kuumina kesäkuukausina ja kylminä talvipäivinä tällainen herkku on varmasti erinomainen lisä kotitekoisiin pannukakkuihin, juustokakkuihin, pirtelöihin, kermaiseen jäätelöön, jogurtteihin jne. Uusi yksinkertainen mustikkasiirappiresepti talveksi sopii ehdottomasti kaikille, jopa nuorimmille kotiäidille: se on yksinkertainen ja alkeellinen sekä tekniikaltaan että ainesosilta.

Talvisiirappireseptin välttämättömät ainesosat

• kypsiä mustikoita - 5 lasillista
• ruskea (valkoinen) sokeri - 1 rkl
• juomavesi - 3 rkl
• iso sitruuna

Vaiheittaiset ohjeet mustikkasiirapin valmistamiseen talveksi

1. Erottele puolet suuresta sitruunasta kuoresta, muussaa hedelmäliha käsilläsi, purista mehusta maksimimäärä. Kaada mustikat lasillisella puhdasta vettä ja soseuta keitettyjen perunoiden puristajalla.
2. Laita marjamassa miedolle lämmölle ja keitä 13-15 minuuttia keittämisen jälkeen. Sen väri tummuu merkittävästi, älä huolestu.
3. Laita mustikat siivilän läpi jättäen kakun mehua mahdollisimman vähän.
4. Keitä loput kaksi lasillista vettä ja toinen puolikas sitruunasta sokerin kanssa puhtaassa kattilassa. Kun neste alkaa sakeutua, kaada mustikkamehu kokonaismassaan. Keitä isossa kattilassa vielä 2 minuuttia, poista sitruuna ja jäähdytä siirappi.
5. Kaada työkappale steriileihin pulloihin, sulje tiiviisti ja jäähdytä. Säilytys enintään 6-7 kuukautta.

Mustikkahillo tuoreella mintulla talveksi - resepti videolla

Mustikkahillo tuoreen mintun kera on loistava koristeeksi makealle pöydälle. Tämä on upea herkku teenjuomiseen: sekä lapsille että aikuisille. Jopa tiukka brutaali puolisko ihmiskunnasta sukeltaa huolettomiin lapsuusmuistoihin maistaessaan tätä terveellistä ihmejälkiruoaa. Katso videolta resepti mustikkahilloon mintun kanssa.

Tuoreita mustikoita sokerilla talveksi - valmistusohje

Jokaisella maalla on omat reseptinsä mustikkavalmisteille. Jossain valmistaa perinteisesti hilloja, toisissa - puhtaasti siirappeja. Mutta on yksi muuttumaton resepti, joka on suosittu kirjaimellisesti kaikkialla - tuoreet mustikat, raastettuna sokerilla talveksi. Tällaisen aihion ennennäkemätön maine on perusteltua kyvyllä säilyttää tuotteen enimmäismäärä hyödyllisiä ominaisuuksia pitkän aikaa. Tuoreiden mustikoiden ja sokerin resepti talveksi katso lisää!

Tarvittavat ainekset reseptiin talveksi

• kypsät mustikat - 1,5 kg
• valkoinen sokeri - 2,5 kg

Vaiheittaiset ohjeet tuoreiden mustikoiden keräämiseen sokerilla talveksi

1. Valmistele ainekset: poista sokeri, pese ja lajittele marjat.
2. Jauha mustikat puumurskalla, jossa on kaksi kiloa sokeria.
3. Peitä kulho puhtaalla liinalla ja aseta sivuun, kunnes kidesokeri on täysin liuennut.
4. Kaada seos puhtaisiin purkkeihin, kaada jokaisen päälle 1 cm sokeria. Sulje säiliö tiiviillä kansilla ja säilytä jääkaapissa.

Mustikkahilloresepti talveksi multicookerille

Hillojen ja säilykkeiden keittäminen monitoimikeittimessä helpottaa purkitusta huomattavasti. Monitoimisten keittiökalusteiden myötä hedelmien ja marjojen pitkäaikaisen keittämisen tarve on kadonnut. Mustikkahillon resepti hitaaseen keittimeen talveksi on selvä vahvistus tästä. Riittää, kun keräät tarvittavat tuotteet ja käynnistät ihmekoneen - ja ruoanlaittoprosessi menee itsestään.

Talvihilloreseptin välttämättömät ainekset

• mustikat - 1 kg
• rakesokeri - 550 g

Vaiheittaiset ohjeet mustikkahillon valmistukseen

1. Huuhtele ja kuivaa mustikat levittämällä niitä kertakäyttöisille talouspaperille.
2. Kaada marjat laitteen kulhoon ja lisää niihin tarvittava määrä sokeria.
3. Aseta "sammutus"-tila 1-1,5 tunniksi.
4. Kääri kuuma herkku steriiliin astiaan. Älä unohda jättää vähän teetä varten.

Riippumatta siitä, kuinka mustikoita keitetään, reseptejä on melko lukuisia, ne vetoavat varmasti kaikkiin perheenjäseniin. Parhaat valmisteet mustikkahillon, hillon, siirapin ja muiden herkkujen muodossa auttavat monta kertaa ympäri vuoden.

Marjat ovat yksi maailman suosituimmista ruoista. Ne sisältävät monia vitamiineja ja antioksidantteja. Useimmiten niitä käytetään parantamaan näköä, alentamaan veren kolesterolitasoa ja myös minimoimaan virtsatietulehdusten todennäköisyyttä. Tiedetään, että monet säilyvät myös lämpökäsittelyn jälkeen, minkä vuoksi nykyään monet valmistetaan mustikoista kotona.

Tiesitkö? Lukuisat lääketieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet, että mustikoiden syöminen vähentää merkittävästi syöpäriskiä.

On olemassa useita tunnettuja menetelmiä, joilla kuivattu ruoka valmistetaan talveksi. Jokainen niistä antaa sinun säilyttää suurimman määrän tärkeitä aineita ja jopa miellyttävän värin. Mieti, kuinka voit saavuttaa tämän ja kuinka mustikat kuivataan oikein.
Joka tapauksessa marjat on ensin valmistettava. Ota tätä varten tuoreet mustikat, lajittele vaurioituneet, poista lehdet ja oksat, laita ne siivilään ja pese ne.

Tavat marjojen käsittely kauniille hedelmille, joilla on kiiltävä ulkonäkö:

1. Pektiini. Se liuotetaan veteen pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Sitten saatu liuos kaadetaan marjojen päälle ja laitetaan seulaan ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
2. ... Tarvittava määrä mehua uutetaan sitrushedelmistä ja hedelmät ripottelevat sen päälle.
3. Blanšointi. Valmista iso astia kiehuvaa vettä ja kulho jäätä. Marjat kastetaan kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja sitten heti jäihin. Jäähdytyksen jälkeen siirrä se siivilään veden poistamiseksi.

Voit kuivata marjat erityisessä laitteessa - sähkökuivaimessa tai uunissa. Ensimmäisessä ne asetetaan erityisille tarjottimille ja kuivataan 6-10 tunnin ajan halutusta tuloksesta riippuen. Täysin jäähtymisen jälkeen mustikat voidaan laittaa säilytysastiaan.
Kuivaus uunissa tapahtuu seuraavalla tavalla: se kuumennetaan 70 asteen lämpötilaan. Laita uunipellille erikoispaperia ja peitä yksi kerros mustikoilla. Marjojen koosta riippuen kuivausprosessi kestää neljästä kahteentoista tuntiin; kuten edellisessä menetelmässä, jäähdytyksen jälkeen voit laittaa sen säilytykseen.

Kuivissa, kuumissa ilmastoissa asumisessa on etunsa, sillä tässä tapauksessa mustikoita voidaan kuivata ulkona. Seinäkkeet valmistetaan puukehyksistä ja sideharsosta ja niille levitetään hedelmät. On suositeltavaa säilyttää niitä lämpimässä ja kuivassa paikassa yöksi. Tämä kuivaus kestää keskimäärin useita päiviä.

Ennen pakastamista marjat valmistetaan kuten edellisissä menetelmissä: pilaantuneet marjat poistetaan ja pestään huolellisesti. Ennen pakastamista hedelmät kuivataan, jotta vesi ei muutu marjoista pakkauksiksi pakkasesta. Sen jälkeen mustikat asetetaan lavalla yhteen kerrokseen ja vasta pakastuksen jälkeen pakataan annoksina pusseihin tai säiliöihin.
Jotta marjat eivät kyllästyisi muiden jääkaapissa olevien tuotteiden vieraista hajuista, ne voidaan pakastaa välittömästi pussissa. Makeiden marjojen ystävät voidaan ripotella sokerilla ennen pakastamista.

Tärkeä! Tietäen kuinka valmistaa pakastettua talvea, on tärkeää ottaa huomioon oikea sulatus, jotta marjat saadaan herkulliseen muotoon. On suositeltavaa tehdä tämä vaiheittain: ensin jääkaapissa, kunnes se on täysin sulanut, ja sitten huoneenlämmössä.

Sokerilla soseutettu mustikat

Tämän tyyppinen aihio on vatkattu. Samanaikaisesti lämpökäsittelyn puuttumisen seurauksena suuri määrä aineita säilyy.
Kokkaamiseen ei tarvitse olla kulinaarisia taitoja. Esipestyt ja kuoritut marjat murskataan tehosekoittimessa, sekoitetaan sokerin kanssa suhteessa 1: 2. Laita mustikoita, jotka on muussattu sokerilla, valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja lähetä ne jääkaappiin tai pakastimeen.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainekset: kilo mustikoita, 220 g sokeria, 700 ml vettä ja voit ottaa sen. Sitruunat leikataan puoliksi ja niistä puristetaan suuri määrä mehua.

Pese mustikat, laita syvään kulhoon, kaada 330 ml vettä ja vaivaa haarukalla. Laita astia tuleen ja kiehauta. Keitä 13 minuuttia ja jäähdytä sitten. Saatu koostumus laitetaan seulan läpi kahdesti.

Tärkeä!Parhaan hyödyn saavuttamiseksi mustikkasiirappi suositellaan nautittavaksi kokonaan kuuden kuukauden kuluessa valmistamisesta. Sen tulee kuitenkin olla aina jääkaapissa.

Jäljelle jäävä vesi ja sitruuna sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään 10 minuuttia. Sakeuttamisen alkamisen jälkeen lisää mustikat ja anna kiehua vielä 3 minuuttia. Kun aika on kulunut, sitruuna poistetaan ja siirappi jäähdytetään. Valmis herkku kaadetaan purkkeihin ja säilytetään jääkaapissa.

Koska mustikoiden kuori on erittäin pehmeää, siitä on melko helppo puristaa mehua. Tee tämä yksinkertaisesti taittamalla hedelmät puuvillapussiin ja puristamalla neste pois. Tämä menetelmä on ihanteellinen vastapuristetun mehun ystäville.

Tärkeä! Mustikka on erittäin herkkä marja ja muotoutuu jopa oman painonsa alla. Siksi sadonkorjuuta varten on käytettävä matalaa koria tai siistejä tarjottimia, joihin voit laittaa marjat yhteen kerrokseen.

Harkitse mustikoiden säilyttämistä, nimittäin niiden mehua talveksi. Tätä varten on suositeltavaa käyttää marjapuristinta, mehupuristinta tai lihamyllyä. Hankinta suoritetaan eri tavoilla, mutta edut pysyvät ennallaan.
Tarkastellaanpa niitä tarkemmin:

1. Kun mehu on puristettu valitun laitteen läpi, se infusoidaan ja suodatetaan. Sitten saatu tuore kaadetaan emalipannuun ja kuumennetaan 80 asteeseen. Hauduta nestettä 20 minuuttia, jäähdytä se ja kaada steriileihin purkkeihin.
2. Toista menetelmää käytetään jäämien käsittelyssä. Ne kaadetaan vedellä samassa suhteessa ja lisätään pieni määrä sokeria. Aseta astia tuleen ja keitä 10 minuuttia, jäähdytä ja suodata. Valmiiksi valmistettua mehua voidaan lisätä maun lisäämiseksi. Säilytä tätä juomaa vain jääkaapissa.
3. Jälkimmäinen menetelmä soveltuu hyytelö- ja hedelmäjuomien pohjan valmistukseen. Marjat pestään ja ripotellaan sokerilla samassa suhteessa. Jätä viileään paikkaan 15 tunniksi. Tämä aika riittää, jotta runsas mehu erottuu. Se valutetaan ja kuumaa sokerisiirappia lisätään jäljellä olevaan massaan suhteessa 1: 2. Vaadi 6 tuntia ja suodata sitten. Mehu ja siirappi sekoitetaan ja keitetään. Lopussa ne kaadetaan tölkkeihin ja kääritään rullalle.

Harkitse kuinka valmistaa aitoa kotitekoista kuivaa mustikkaviiniä. Kerää 3 kg tuoreita marjoja, pese ne ja murskaa ne kokonaan.

Tärkeä!Alkoholijuoman oikean valmistuksen kannalta on tärkeää käyttää vain juuri poimittuja marjoja. Kuten ruoanlaittokokemus osoittaa, jos mustikat käyvät vähän, juomasta tulee ei kovin miellyttävä tuoksu.

Saatu seos laitetaan suureen lasiastiaan ja lisätään 2 kg sokeria. Kaada kaikki 3 litraa vettä ja laita useita kerroksia sideharsoa pullon kaulaan ja jätä lämpimään paikkaan kolmeksi päiväksi. Tänä aikana primaarisen käymisen pitäisi alkaa. Ajan umpeutumisen jälkeen koostumus suodatetaan.
Pullo pestään perusteellisesti ja täytetään uudelleen jo siivilöidyllä mehulla. Lisäksi lisätään esisekoitettu lasi ja litra vettä. Sulje vesitiivisteellä ja jätä lämpimään paikkaan 2 kuukaudeksi. Sitten ne suodatetaan, pestään pullo ja vaaditaan uudelleen, vain viileässä paikassa.

Viimeisen kahden kuukauden jälkeen ne suodatetaan viimeisen kerran ja kaadetaan pieniksi, joita voidaan säilyttää pitkään, jos ne ovat käytännössä vaaka-asennossa. Voit käyttää sitä vähintään 60 päivän säilytyksen jälkeen, jolloin viini saa hämmästyttävän sävyn ja alkuperäisen maun.

Kiinnostaako mustikoiden valmistaminen talveksi, monet valitsevat juuri tämän vaihtoehdon. Tänään on useita aika-testattuja reseptejä, joita tarkastelemme yksityiskohtaisemmin.
Klassinen hyytelö. Ruoanlaittoa varten sokerin määrän tulee olla hieman pienempi kuin marjojen. Hedelmät laitetaan kattilaan, peitetään puolikidesokerilla ja jätetään hetkeksi.

Kun marjoista vapautuu mehua, laita astia pienelle tulelle ja kiehauta vähitellen. Lisää loput sokerista ja keitä vielä muutama minuutti. Anna säiliön jäähtyä. Lämmitys ja jäähdytys toistetaan vielä kahdesti. Viimeisen kerran ne kaadetaan välittömästi etukäteen valmistettuihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Tärkeä! Voit tarkistaa hyytelön valmiuden seuraavasti: laita yksi tippa lasilliseen vettä. Jälkiruoka katsotaan valmiiksi, kun pisara ei liukene, vaan yksinkertaisesti uppoaa pohjaan.

Multicookerissa. Hedelmät ja sokeri otetaan yhtä suuressa suhteessa kilogrammaa kohti. Yhdistä ja kaada multicooker-pannuun. Valitse "Sammutus"-tila 2 tunniksi. Ajan päätyttyä tila vaihtuu "Höyrykeitto"-ohjelmaan vain minuutiksi. Valmis hillo kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. gelatiinin kanssa. Samanlainen koostumus säilyttää muotonsa myös tölkin ulkopuolella. Marjat ja sokeri otetaan suhteessa 4: 2. Tälle määrälle riittää 1 paketti hyytelöä. Kaikki laitetaan astiaan ja keitetään kaksi minuuttia miedolla lämmöllä. Saatu neste kaadetaan purkkeihin, jotka on kierretty.

Ei ruoanlaittoa. Ihanteellinen aloitteleville kokkeille. Yhden annoksen valmistamiseksi riittää, että otat marjoja ja sokeria suhteessa 1: 2. Kaikki jauhetaan homogeeniseksi massaksi ja jaetaan steriloituihin purkkeihin, jotta siihen voidaan lisätä 1 cm paksua sokeria. Tämä säästää jälkiruoan käymiseltä ja saat jälkiruoan marjoista omassa mehussa säilyttäen samalla suuren määrän ravinteita. On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.

Mustikkahillo resepti

Klassisen marjojen sadonkorjuumenetelmän ystäville ruoanlaitto on ihanteellinen. Katsotaanpa tarkemmin mustikkahillon valmistusta.

Tämä resepti vaatii vähimmäisinvestoinnin. Ruoanlaittoon ota tietty määrä marjoja, puolet sokerista. Mustikat peitetään sokerilla ja jätetään 5 tunniksi. Kun aika on kulunut, ne asetetaan kypsentämään noin 35 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa koko ajan.
Valmis hillo jäähdytetään ja kaadetaan astioihin, kääritään kansiin. Tämä on perusversio mustikkahillosta talveksi, voit lisätä muita aineksia oman maun mukaan.

Mustikkahillo resepti

Koska mustikkaaihiot eivät ole vain herkkua, vaan myös sen parantavien ominaisuuksien puolelta, on suositeltavaa kiinnittää huomiota sellaisiin talven resepteihin kuin hilloon.
Ruoanlaittoon otetaan 1 kg marjoja ja sokeria sekä 300 ml vettä. Mustikat pestään ja laitetaan astiaan, jossa niitä jauhetaan perusteellisesti, kunnes saadaan sose. Sokeri sekoitetaan veteen ja keitetään kaksi minuuttia. Sitten siihen kaadetaan mustikkasose ja kiehautetaan jatkuvasti sekoittaen. Keitä 15 minuuttia, jonka aikana pankit ovat valmiita. Ajan lopussa saatu koostumus kaadetaan välittömästi purkkeihin ja kääritään.

Mustikkahillokkeen resepti

Harkitse mustikkakompotin keittämistä. Reseptiä varten sinun on laskettava 0,5 kg sokeria jokaista litraa vettä kohden. Marjat asetetaan purkkeihin, tällä hetkellä vesi keitetään erikseen ja sokeri lisätään. Kun hiekka on täysin liuennut, siirappi kaadetaan mustikkapurkkeihin ja steriloidaan. Tämä kestää keskimäärin 15 minuuttia. Sitten tölkit kierretään ja lähetetään jäähtymään.
Mustikkakompottia valmistetaan usein talveksi. ilman sterilointia... Näin ollen on mahdollista täydentää kehoa hyödyllisillä aineilla kylmänä vuodenaikana.

Kolmen litran purkkiin tarvitset 900 g marjoja, 450 g sokeria ja 3 litraa vettä. Valmistele mustikat ja täytä purkki puoliväliin hedelmillä. Kaada sitten kiehuvaa vettä ja anna seistä 10 minuuttia. Tämä aika riittää marjojen lämpenemiseen. Vesi valutetaan ja hiekka kaadetaan. Vesi kaadetaan sisään juuri ennen linkousta. Monet ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hyödyllinen mustikkakompotti on. Joten johtuen minimaalisesta kosketuksesta kuuman veden kanssa, melkein kaikki hyödylliset aineet jäävät.

218 kerran jo
auttoi