เค้กอีสเตอร์ตามสูตรนี้ไม่เหมือนที่เราคุ้นเคย - มันเข้มข้นกว่าและมี จำนวนเงินขั้นต่ำยีสต์. โครงสร้างมีความชื้น ละเอียดอ่อน และมีกลิ่นหอม เค้กไม่โปร่งสบายแม้ว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่าในระหว่างการอบ แต่ก็ทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น อีสเตอร์ดังกล่าวไม่เหม็นอับเป็นเวลานานโดยรักษารสชาติของขนมอบสดใหม่ให้มากที่สุด ใครเบื่อสูตรเค้กขนมปังแบบเก่าๆ ลองเลย! ฉันคิดว่าคุณจะ

ส่วนผสมสำหรับเค้กอีสเตอร์ 4 ชิ้น (9 ซม. x 9 ซม.):

• แป้ง - 500 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น,
• เนย - 150 กรัม
• นม - 150 มล.,
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา- 8 ขวบ,
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เกลือ - 2 กรัม
• ลูกเกดผลไม้หวาน - 140 กรัม

• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.,
• เจลาติน - 0.5 ช้อนชา
• กรดซิตริก - ¼ ช้อนชา

นอกจากนี้:

• สีผสมอาหาร โรยหน้าขนม

การตระเตรียม:

เราผสมยีสต์ นมอุ่น และ 6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ปิดฝาและอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

เทลูกเกดและผลไม้หวาน น้ำร้อนหลังจาก 30 นาที ให้แช่ด้วยผ้าขนหนู

ถูไข่แดงกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือ

ผสมแป้งและมวลไข่

ใส่แป้งสลับกับเนยนุ่ม เรานวดให้ละเอียด

เราปล่อยให้มันอุ่นอย่าลืมปิดไว้ 1 ชั่วโมง

จากนั้นแผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระจายผลไม้หวานกับลูกเกดและคนในแป้ง

ใส่แป้งในความร้อนอีกครั้งเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง แป้งมีการอบเยอะและมียีสต์น้อย จึงต้องใช้เวลาในการอบ เพื่อลดระยะเวลาในการขึ้น อนุญาตให้ใช้ยีสต์ที่เสิร์ฟครั้งที่ 2

แบ่งแป้งเป็นชิ้น ๆ และกรอกแบบฟอร์ม

เราเปิดเตาอบที่ 190 องศาในขณะที่มันร้อนขึ้น - เค้กเพิ่มขึ้นในรูปแบบ

อบจนแท่งแห้งประมาณ 35 นาที นำกระดาษออกหากต้องการและทำให้เย็นบนตะแกรง

สำหรับเคลือบ ให้อุ่นน้ำตาลกับน้ำครึ่งหนึ่งจนผลึกหายไป

เพิ่มกรดซิตริกและเจลาตินบวม (เทน้ำครึ่งหนึ่งล่วงหน้าทิ้งไว้จนบวม)

ตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมขาวและแน่น ทาสีหากต้องการ

เราใช้เคลือบกับเค้กที่เย็นอย่างรวดเร็ว มันแข็งตัวสำหรับ เวลาอันสั้น, ตกแต่งตามต้องการ

สำหรับรายละเอียดการทำอาหารโปรดดูวิดีโอ:

Kulich - ภาษารัสเซียในยุคแรก อาหารประจำชาติซึ่งทุกคนเตรียมปีละครั้งสำหรับวันหยุดอีสเตอร์ที่สดใส แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์ทำในรูปแบบต่างๆในครอบครัวต่างๆ บางคนทาแป้งบน kefir บางคนเติมอบเชยหรือวานิลลา และบางคนชอบที่จะเพลิดเพลิน รสมะนาวซึ่งทำให้ขนมอบมีความเอร็ดอร่อยของส้ม แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมจานอีสเตอร์เนยนี้ มันคุ้มค่าที่จะค้นหาว่าทำไมบรรพบุรุษของเราถึงรักมันมาก

ประวัติของเค้กอีสเตอร์

Kulich เป็นอาหารคริสเตียนอย่างแท้จริงแม้ว่าการกล่าวถึงขนมนี้เป็นของชาวสลาฟโบราณ ด้วยการถือกำเนิดของออร์โธดอกซ์เค้กอีสเตอร์เริ่มถูกอบสำหรับวันหยุดอีสเตอร์และขนมนี้เป็นตัวเป็นตนโดยขนมปังของโบสถ์

อย่างไรก็ตาม ความเชื่อโชคลางบางประการเกี่ยวกับการเตรียมเค้กก็ยังคงอยู่ในสังคมคริสเตียน ตัวอย่างเช่น เมื่อก่อนถือเป็นลางดีในการแพร่กระจายขนมที่ถวายในทุ่ง เกษตรกรเชื่อว่าสิ่งนี้จะนำไปสู่การเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ แต่ถ้าเปลือกเค้กแตกระหว่างการอบ - คาดว่าจะมีปัญหา

ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเชื่อหรือไม่เชื่อเรื่องไสยศาสตร์อีสเตอร์ (แม้ว่าคริสตจักรจะไม่ต้อนรับสัญญาณดังกล่าว) และเค้กอีสเตอร์ก็อบในฤดูใบไม้ผลิ วันหยุดอีสเตอร์และอบ เว้นแต่ว่าสูตรจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย

ทุกวันนี้มีสูตรต่าง ๆ มากมายสำหรับแป้งอบอีสเตอร์ ลองพิจารณาที่อร่อยที่สุดของพวกเขา

แป้งเค้กอีสเตอร์เวียนนา

แป้งเค้กอีสเตอร์เวียนนาเป็นสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กอีสเตอร์ นี่คือวิธีการเตรียมขนมปังอีสเตอร์ส่วนใหญ่ แป้งเค้กแบบนี้มี รสชาติเข้มข้น, จะไม่ใจแข็งเป็นเวลานาน.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 6 แก้ว;
• นม -2 ถ้วย;
• เนย -1.5 - 2 แพ็ค;
• น้ำตาล -2 ถ้วย;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา:
• ลูกเกด (สูตรคลาสสิกถือว่าลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งใด ๆ ที่คุณชอบ)

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ให้ผสมไข่กับน้ำตาล ตีให้เข้ากัน เทให้ละลาย เนยและ นมอุ่นด้วยยีสต์เจือจางในนั้น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่แบตเตอรี่ "ยก"
2. จุดสำคัญ! แป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์เวียนนาควรยืนเป็นเวลานาน - เป็นการดีตลอดทั้งคืน
3. เมื่อแป้ง "พอดี" ให้เพิ่มแป้งร่อนลงไปแล้วนวดแป้ง คุณต้องนวดจนแป้งไม่ติดมือ
4. ในระหว่างกระบวนการ คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ตามชอบในแป้งกึ่งสำเร็จรูป
5. เมื่อแป้งพร้อมก็ควรใส่ในแม่พิมพ์ (หรือแม่พิมพ์) และปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. คุณสามารถอบเค้กได้เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรให้นุ่มและโปร่งสบาย

เวลาอบ เค้กอีสเตอร์เวียนนาขึ้นอยู่กับปริมาณของแบบฟอร์ม หากคุณกำลังอบมัฟฟินขนาดใหญ่หนึ่งอัน ก็ควรอยู่ในเตาอบอย่างน้อย 50-60 นาที ถ้าเค้กมีขนาดเล็ก - 30-40 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเสมอด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันและอย่าพลาดช่วงเวลาที่ขนมอบ

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารอีสเตอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดมานานกว่าสิบปี อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรของคุณเองได้อย่างปลอดภัยและทดลองกับสารเติมแต่ง

Kulich ไม่มียีสต์

ทุกคนรู้ดีว่าบรรพบุรุษของเราไม่มีเชื้อ จึงทำขนมปังฮอบหรือ หัวเชื้อข้าวสาลี... แต่ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกประวัติศาสตร์และมองหาสูตร sourdough เพื่อทำเค้กที่ปราศจากยีสต์ ทุกวันนี้ ขนมอบปลอดยีสต์สามารถทำด้วยเบกกิ้งโซดาได้ อย่างไรก็ตามมัฟฟินดังกล่าวจะมีประโยชน์มากกว่ามัฟฟินธรรมดามาก แป้งยีสต์สำหรับเค้กอีสเตอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• Kefir - 1.5 ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• สารเติมแต่งใด ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณเอง

ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นได้ขึ้นอยู่กับความหวานของมัฟฟินที่คุณต้องการอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมอาหารและเครื่องใช้ทั้งหมดสำหรับการทำงาน
2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่โซดาลงใน kefir แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดสักสองสามนาที
3. ละลายเนยในอ่างน้ำ คนในน้ำตาลและสารเติมแต่ง (ไม่จำเป็น)
4. จากนั้นใส่ kefir ลงในส่วนผสมเนยน้ำตาลแล้วคนแป้งให้เข้ากัน
5. เติมแป้งเป็นครั้งสุดท้ายและผสมแป้งให้ละเอียดอีกครั้ง
6. ถ้าแป้งเค้กเหลวมาก ให้เพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะ

แป้งแบบนี้ก็ดีเพราะใช้เวลาเตรียมไม่นาน ไม่เหมือน เค้กยีสต์, อะนาล็อกที่ปราศจากยีสต์สามารถใส่ลงในเตาอบได้ทันที เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นเป็นเวลา 30-40 นาที (ต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน)

แป้งเค้กอีสเตอร์ไม่มีไข่

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้ไข่ได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือนม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 4 - 4.5 ถ้วย;
• เนย - 1 แพ็ค;
• ครีม - 0.5 ถ้วย;
• ยีสต์ - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ผิวเลมอน ลูกเกด ช็อคโกแลต หรือสารปรุงแต่งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำหรือนมเล็กน้อยแล้วใส่ยีสต์ลงไป คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน แล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งกำมือ แป้งพร้อมแล้ว - ปล่อยให้ "ขึ้นมา" ในที่อบอุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 15-30 นาที
2. ในเวลานี้ให้ละลายเนย (คุณสามารถใช้ อ่างอาบน้ำ) และผสมกับครีมเปรี้ยว
3. ถัดไปเพิ่มแป้งลงในเนย ควรทำอย่างระมัดระวังและค่อยๆ ผัดอย่างระมัดระวัง
4. เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, สารเติมแต่งลงในส่วนผสมที่ได้และคนให้เข้ากัน
5. สุดท้ายคือแป้ง ขอแนะนำให้ร่อนก่อนและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้
6. ถัดไปทุกอย่างจะต้องนวดให้ละเอียด (อย่าลืมทามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด!)
7. แป้งพร้อมใส่ เตาอุ่นหรือไปที่แบตเตอรี่และปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นสองครั้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบเค้กอีสเตอร์ได้

สารเติมแต่งแป้ง

แค่แป้งสำหรับเค้กก็น่าเบื่อ แต่ในวันอีสเตอร์คุณต้องการความสุขมาก! เพื่อเพิ่มเติม "สี" แสง วันหยุดฤดูใบไม้ผลิคุณสามารถแสดงจินตนาการและอบเค้กด้วยสารเติมแต่งต่างๆ

สิ่งที่สามารถเพิ่มลงในแป้งได้:

• 1.ผลไม้อบแห้ง

สารเติมแต่งที่พบบ่อยที่สุดคือ ลูกเกด แต่คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่นๆ ได้ เช่น แอปริคอตแห้ง อินทผาลัม ลูกพรุน แอปเปิ้ลแห้ง... แม้ว่าสูตรจะไม่เกี่ยวข้องกับการเพิ่มผลไม้แห้ง แต่ก็จะไม่ฟุ่มเฟือย

• ผลไม้หวาน 2 ลูก

หลากสีเหล่านี้ ผลไม้แห้งจะไม่เพียงทำให้แป้งอร่อยขึ้น แต่ยังทำให้เค้กดูรื่นเริง

• 3. ถั่ว

อะไรก็ได้ - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท อัลมอนด์ ถั่วไพน์ ขอแนะนำให้ตัดหรือบดถั่วขนาดใหญ่ล่วงหน้าในเครื่องบดกาแฟ

• 4 ช็อกโกแลต

ร้านขายขนมขาย "หยด" ช็อกโกแลตพิเศษเพื่อตกแต่งขนมอบ แต่คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตสับธรรมดาได้

• 5 มะนาวหรือเปลือกส้ม

มันจะทำให้เค้กมีรสส้มสดผิดปกติ นอกจากความเอร็ดอร่อยแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในแป้งได้ - จะทำให้แป้งนุ่มและนุ่มขึ้น

• 6.เครื่องเทศ

คุณสามารถเพิ่มลงในสูตร สารสกัดจากวานิลลาหรือผงอบเชย กระวานและ ลูกจันทน์เทศให้ขนมอบ รสเผ็ดและหญ้าฝรั่นจะทำให้แป้งเป็นสีเหลืองแดดจ้า

• สารเติมแต่งขนม 7 ชนิด

เกล็ดมะพร้าว, ผงสี, มาร์ซิปัน - อุตสาหกรรมขนมสมัยใหม่มอบสิ่งประดิษฐ์ให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว แป้งสำหรับเค้กไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งได้เท่านั้น แต่ยังทาสีด้วยสีผสมอาหารพิเศษด้วย!

เตรียมเค้กอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองและปฏิบัติต่อพวกเขาให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความสุขที่แท้จริง! และขึ้นอยู่กับคุณเท่านั้นว่าขนมอบของคุณจะอร่อย สวยงาม และรื่นเริงเพียงใด อย่ากลัวและทดลอง! สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยอาหารอร่อยๆ

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ในบันทึกก่อนหน้านี้ คุณและฉันได้ทำและสร้างสรรค์แม้กระทั่งของที่ระลึก คุณต้องการทำอย่างอื่นหรือไม่? งานรื่นเริง วันฤดูใบไม้ผลิผ่านไปแล้วและเราทุกคนก็พักผ่อน

ถึงเวลาที่จะคิดถึงความจริงที่ว่าอีกไม่นานจะมีงานที่น่าจดจำครั้งต่อไปซึ่งมีการเฉลิมฉลองทุกปีในรูปแบบที่แตกต่างกันในปีนี้วันที่ตรงกับเดือนเมษายน ฉันหวังว่าคุณจะเดาได้ว่าฉันหมายถึงอะไร แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงอีสเตอร์

และอะไรจะดีไปกว่าอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบ - เค้กอีสเตอร์ซึ่งวางอยู่บนโต๊ะในการฟื้นคืนชีพที่สดใสตามเนื้อผ้า เช่นเดียวกับการทาสี ไม่มีใครสามารถทำได้หากไม่มีขนมที่น่ารับประทานเราทำจากคอทเทจชีสอย่างแท้จริง

ในโอกาสนี้ ฉันได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เช่นเดียวกับความแปลกใหม่ เพื่อให้คุณสามารถเลือกและอบขนมที่อร่อยและหวานที่สุดได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยได้ยินความมหัศจรรย์เช่นนี้มาก่อน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแครฟฟิน อันนี้เป็นขุยมาก นักชิมอีสเตอร์ถ้าอย่างนั้นฉันแนะนำให้คุณสร้างเสน่ห์เช่นนี้ในปีนี้ คุณสามารถดูสูตรได้ที่นี่บนเว็บไซต์นี้ https://sekreti-domovodstva.ru/kulich-kraffin.html

มาเริ่มทำอาหารกันเลย! ไป!

เค้กอีสเตอร์สำหรับทั้งครอบครัว - สูตรที่อร่อยที่สุด

พูดตามตรง ฉันเต็มใจให้คุณใช้ตัวเลือกนี้ และฉันได้อธิบายกระบวนการทั้งหมดอย่างละเอียดและละเอียด ฉันชอบแป้งที่นั่น ไม่มีปัญหากับมัน คุณไม่จำเป็นต้องรอเป็นชั่วโมงแล้วตีแป้ง มีชิปของคุณเอง จำได้ไหมว่าเราปรุงที่นั่นอย่างไร

แต่ถ้าชอบแล้วไม่อยากลองสูตรนั้น แนะนำสูตรอื่นค่ะ ตัวเลือกอีสเตอร์สหราชอาณาจักรทำอาหาร ทำเค้กอีสเตอร์แสนหวานและหอมกรุ่นทั้งภูเขา ให้ทุกอย่างอยู่กับคุณ ครอบครัวร่าเริง... มันเยี่ยมมากเมื่อทุกคนอยู่ใกล้ ๆ !

และเพื่อให้คุณประสบความสำเร็จ ฉันจะพยายามสาธิตและสอนรายละเอียดปลีกย่อยและลูกเล่นทั้งหมดให้คุณ แป้งจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและนุ่มและเบาเหมือนแป้ง

พวกเราต้องการ:

สำหรับคู่รัก:

• นม - 120 กรัม
• ยีสต์สดกด - 15 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 5 กรัม
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการทดสอบ:

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ไข่แดง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 85 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 450 กรัม
• ลูกเกด - 65 กรัม
• ผลไม้หวาน - 65 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ไม่เป็นความลับสำหรับทุกคนที่การอบขนมจะสำเร็จ พนักงานต้อนรับต้องทำแป้งให้ถูกต้อง ดังนั้นให้เริ่มขั้นตอนการทำอาหารด้วยนม อุ่น ด้วยวิธีนี้คุณสามารถใส่แก้วลงไปได้ น้ำร้อนหรืออุ่นบนเตาเล็กน้อยเพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่ 40-45 องศา

และหลังจากนั้น ให้ใส่ยีสต์ที่คุณบดในมือ หรือถ้าคุณใช้แบบแห้ง ให้เทถุงออก

น่าสนใจ! แน่นอน บนยีสต์สด ที่เราเคยเห็นในร้านค้าในรูปแบบอัด ใดๆ ขนมหวานมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและไร้ที่ติมากขึ้น

2.เพื่อให้แป้งเริ่มเล่น คุณต้องเพิ่มแป้งและน้ำตาล หากไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ แป้งจะไม่เริ่มทำงาน ผัดและวางบนหน้าต่างที่มีแดดส่องเข้ามา กลายเป็นหมวกปุย

จดจำ! อย่าลืมปิดฝาภาชนะด้วย หรือใช้ผ้าขนหนูและฟิล์มยึดติดก็ได้

3. ขณะที่กำลังพักแป้งอยู่ ให้ทำอย่างอื่น เอาเนย (มาการีน) ที่หั่นเป็นลูกเต๋าด้วยมีดทำครัวแล้วคลุกกับน้ำตาลทราย คุณต้องนำเนยที่นิ่มแล้วออกไป หากคุณมีมันจากตู้เย็นเท่านั้น โปรดวางในไมโครเวฟและเลื่อนเป็นเวลา 30 วินาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณมีพลังอะไรในฐานะผู้ช่วย

นอกจากนี้ ใส่น้ำตาลวานิลลาลงในชามใสนี้ คุณยังสามารถเติม Barberry สักสองสามหยดก็ได้ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หลังจากเกลือและทุกอย่างแล้ว คนให้ละเอียด และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป

4. อย่างที่คุณอาจเดาได้ เทิร์นมาถึงแล้ว ไข่ไก่และไข่แดงเพิ่มลงในส่วนผสมที่นุ่มและมันเยิ้ม ใช้ปัดแล้วเริ่มตี มวลจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและยืดออก

5. ในระหว่างนี้ แป้งน่าจะพอดีตัวมากที่สุด คุณจะเห็นสิ่งนี้หากคุณเปิดฝาและประหลาดใจ พื้นผิวทั้งหมดจะกลายเป็นฟอง และส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า หลังจากนั้นคุณต้องผสมแป้งกับมวลไข่

คุณเห็นไหมว่ามันกลายเป็นฟองดังนั้นคุณต้องรอให้ถึงตอนนั้น ยิ่งอยู่ในอพาร์ตเมนต์มากเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

6. และที่สำคัญที่สุดคือการเติมแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้ง

สำคัญ! ต้องทำอย่างนี้และร่อนแป้ง 2-3 ครั้งหากต้องการให้แป้งโปร่งและเบา และที่สำคัญคือฟู

คุณต้องเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ และคนทุกครั้งเพื่อไม่ให้ก้อนและก้อนปรากฏขึ้น มันสำคัญมากที่นี่ที่จะใช้เวลาของคุณและทำทุกอย่างด้วยความรักและแรงบันดาลใจ แป้งชอบที่จะเล่นด้วย

7. หลังจากที่ใช้แป้งหมดแล้วและผลลัพธ์ที่ได้ก็ทำให้คุณพอใจแล้ว ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีที่น่าพึงพอใจ คลุมด้วยฟิล์ม (ผ้าขนหนู) แล้วพักไว้สักสองสามชั่วโมงในที่ที่อุ่น อย่าวางไว้ในที่ที่มีลมพัด เพราะจะเป็นอันตรายและแป้งจะลอยขึ้นและเกาะตัวในทันที

8. สำหรับงาน เรายังต้องการแม่พิมพ์ สามารถหาซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หรือคุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนของคุณเอง

แต่มีสิ่งหนึ่งที่ถ้าคุณมีถาดอบของคุณเอง! มันอาจกลายเป็นว่าเค้กของคุณจะวิ่งหนีจากคุณ ฮ่าฮ่า))) เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณต้องสร้างชิปตัวเดียว

เอามา กระดาษ parchment, ฟอยล์ยังเหมาะและทำด้านสี่เหลี่ยมและวงกลมด้านล่างของรูปร่างของคุณออกมา

9. จากนั้นวางชิ้นงานลงใน สถานที่ถูกต้องและทาจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน โดยหลักการแล้วคุณสามารถทำได้โดยปราศจากสิ่งนี้ แต่จะเชื่อถือได้มากกว่าตัดสินใจด้วยตัวเอง

10. หลัง แป้งจะทำครั้งหนึ่งคุณจะสามารถสังเกตสิ่งนี้ได้ในเวลา 1.5-2 ชั่วโมง เคาะมันออกและ ขั้นตอนต่อไป- เพิ่มลูกเกดล้างอย่างดีและผลไม้หวาน

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ และแม้แต่ผลไม้แห้งและแอปริคอตแห้ง สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งหมดถูกล้างและนึ่งในน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

น่าสนใจ! ที่จะได้รับ รสชาติดั้งเดิมเติมมะนาวขูดหรือผิวส้มลงในทรีทเมนต์นี้ และสำหรับนักชิม ฉันแนะนำให้ใส่วอลนัทหรืออัลมอนด์ขูดละเอียด

หลายคนแม้กระทั่งก่อนนวดก็เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงในผลเบอร์รี่เพื่อให้นวดได้ง่ายขึ้น คุ้นเคยกันอย่างไร?

ฉีกก้อนจากมวลทั้งหมดออกแล้วปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ที่คุณวางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาทั้งหมด

12. ต่อไป หน้าปก ติดฟิล์มหรือใช้ผ้าก๊อซดีกว่าเพื่อให้แป้งหายใจและปล่อยให้ขึ้นอีก 1 ชั่วโมง อย่าลืมว่าแป้งใส่แม่พิมพ์เพียง 1/3 สูงสุดครึ่งหนึ่งมิฉะนั้นจะหนีจากคุณอย่างแน่นอน)

13. และในระหว่างนี้ เมื่อคุณสังเกตว่าเริ่มมีการเจริญเติบโตและเค้กอีสเตอร์เริ่มยืดออกอย่างรวดเร็วเหมือนหญ้าในทุ่งหญ้า จากนั้นเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศาจากนั้นทันทีที่อุ่นขึ้นให้วางชิ้นงาน นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณและขนาดของแม่พิมพ์ สำหรับผู้ชายหล่อน้อย 30-40 นาทีก็เพียงพอ คนที่มากกว่า 50-60 นาที

ดูที่นี่และถ้าด้านบนกลายเป็นสีทองและลูกปัดยังไม่อบเท่าที่ควรคุณสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้

14. ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันไม้ใด ๆ ไม้ก็เหมาะสมไม้หลักเพื่อให้แห้ง

ความลับ! ถึง เค้กสำเร็จรูปอย่าเพิ่งวางลง หลังจากที่คุณวางมันลงบนโต๊ะ วางมันให้ร้อนในแนวนอน จากนั้นให้เย็นและกลับสู่มุมมองแนวตั้งดั้งเดิม

เราสังเกตเห็นว่าขนมอีสเตอร์ของเราดูเท่และเหมือนปุยนุ่น คุณสามารถดูได้ในภาพนี้ สมบูรณ์แบบ! ฉันหวังว่าคุณจะมีผลเช่นเดียวกัน

15. ตอนนี้ยังคงทาจาระบีด้วยฟองดองซึ่งทำจากเจลาตินได้ดีที่สุด สิ่งนี้เองที่ไม่พังและไม่พัง นำเจลาติน 1 ช้อนชา ผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้และปล่อยให้พองตัว

ในขณะเดียวกัน เติมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำตาล (100 กรัม) แล้วนำส่วนผสมนี้ไปต้มให้น้ำตาลละลายหมด เทมวลหวานลงในเจลาตินที่บวมแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นครีมจริง เคลือบน้ำตาลจะออกมามันจะคล้ายกับสีเคลือบเล็กน้อย

ทาลงบนเค้กอีสเตอร์แล้วโรยด้วยของตกแต่งต่างๆ โดยปกติแล้วจะเป็นผงหรือช็อกโกแลตชิป

16. เมื่อคุณหั่นผลิตภัณฑ์แสนอร่อยที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ คุณจะสังเกตเห็นความแตกต่างทันทีเพราะด้วยโปรตีนเคลือบทุกอย่างจะพังทลายในครั้งเดียว

เคล็ดลับอีกประการหนึ่งคือตกแต่งด้วยบางสิ่งที่พิเศษเพราะท้ายที่สุดแล้ววันหยุดดังกล่าวจะเกิดขึ้นปีละครั้ง อร่อย! เชิญทุกคนไปที่โต๊ะดื่มชา!

ว้าวและสารพัดเปิดออก!

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำเค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

ในเวอร์ชันก่อนหน้าเราได้เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน แต่ในเวอร์ชันนี้ฉันขอเสนอให้ใช้เวอร์ชันคลาสสิก

รายละเอียดสำคัญประการหนึ่ง ผมลืมเขียนไว้ตอนต้นบทความจนหมด เพื่อให้ทุกอย่างสำเร็จ คุณต้องเข้าไป อารมณ์ดีและคุณยังสามารถอ่านคำอธิษฐานได้

เพื่อให้ขนมของคุณไม่ค้างนาน คุณสามารถใช้มาการีนแทนเนยได้ แต่ที่นี่คุณสามารถเห็นได้ด้วยตาคุณเอง ปรากฏว่าเนยอร่อยมาก และฉันไม่คิดว่าขนมอบของคุณจะโกหกเป็นเวลานานมากหลังจากทำอาหาร

พวกเราต้องการ:

• นมอบ - 250 กรัม
• เนย - 125 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 800 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ผงขนม

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มทำงานตามลำดับ และเช่นเคย คุณต้องทำให้นมอุ่นขึ้น ดังนั้นในตอนแรกให้สัมผัสด้วยมือของคุณเสมอหากมือนั้นทนทุกข์และเป็นที่พอใจทุกอย่างก็เรียบร้อย

จดจำ! ความร้อนจะไม่ยอมให้ยีสต์ทำงานอย่างแข็งขัน แต่จะทำลายพวกมัน

เสร็จแล้วคลุกด้วยส้อมหรือมือ ยีสต์สดโปรดตรวจสอบวันผลิตก่อนอบให้สดและไม่หมดอายุ แถมยังใส่น้ำตาลทรายลงไปอีก ยีสต์ กับ น้ำตาลที่เข้ากันได้ดีมาก

2. จากนั้นไปที่ขั้นตอนถัดไป คุณต้องเพิ่มไข่ไก่และแน่นอนเนยนิ่ม คุณสามารถละลายในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ หรือจะรอและนำออกมาวางบนโต๊ะล่วงหน้าก็ได้เพื่อให้นุ่มขึ้น

น่าสนใจ! หากคุณใช้มาการีนแทนเนย การอบจะอยู่กับคุณนานขึ้นและไม่เสื่อมสภาพ แม้ว่าเธอจะอยู่กับเราจนถึงขณะนี้)))

ดังนั้นแป้งเกือบจะพร้อมแล้ว แต่ยังมีอะไรอีกมากที่ต้องทำ กล่าวคือใส่ส่วนผสมนี้ค้างคืนในที่อบอุ่น ปล่อยให้มันยืนขึ้นและโกรธมันเป็นเคล็ดลับทั้งหมดในแนวทางที่น่าสนใจ ใช่แล้วคุณจะเห็นด้วยสะดวกมากคุณไม่จำเป็นต้องลุกขึ้นตีแป้งเพื่อไม่ให้หนีไป

สำคัญ! จำเป็นต้องครอบคลุมอาหารที่คุณผสมส่วนผสม

เวลาสำหรับขั้นตอนดังกล่าวมักจะประมาณ 8-13 ชั่วโมง แต่ฉันคิดว่าตอนกลางคืนจะเพียงพอ

น่าสนใจ! คุณสามารถทดลองและเพิ่มลูกจันทน์เทศหรืออบเชยแทนวานิลลิน

ฉันต้องการบอกทันทีว่ามันคือคอนยัคหรือบางทีคุณอาจมี Cahors วอดก้าที่จะทำให้ขนมอบของคุณดูเป็นลายฉลุและโปร่งสบายและที่สำคัญที่สุดคือมันจะอบเย็นมากโดยไม่แปลกใจที่ไม่คาดคิด

3. หลังจากทำตามขั้นตอนทั้งหมดแล้ว ใส่แป้งลงในแป้ง ผสมให้ละเอียด

สำคัญ! อย่าลืมร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ซึ่งจะทำให้แป้งฟูมากในจานที่ทำเสร็จแล้ว

นั่นไม่ใช่ทั้งหมดถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดที่ล้างสะอาดได้ทันที แต่ควรแช่น้ำเดือดไว้ล่วงหน้าแล้วแช่ในน้ำเป็นเวลา 15 นาที แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระชอนหรือผ้าเช็ดปากแห้ง จุ่มแป้งแล้วคนให้แป้งเป็นอย่างนี้จะกระจายไปทั่วและจะไม่ตกตะกอน

ตอนนี้ยังคงรออีกเล็กน้อยประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

4. หลังจากนั้นเตรียมแม่พิมพ์สำหรับงานคุณสามารถใช้แม่พิมพ์โลหะและแม้กระทั่งหลายถ้วยใส่นมข้น ตลกที่ทุกคนสามารถปรับตัวได้ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบรูปแบบร้านขายกระดาษ มันฉลาดและสะดวกสบายมาก ดังนั้นจาระบีด้วยน้ำมันพืชคุณสามารถโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา

ฉีกก้อนแป้งออกจากแป้งด้วยมือของคุณ แล้วปั้นเป็นก้อน แล้ววางลงในแม่พิมพ์แล้วกดเบา ๆ เพื่อให้อากาศออกมาทั้งหมด คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนอีกครั้งจนส่วนผสมขึ้นด้านบน

จดจำ! คุณต้องเติมถ้วย 1/3 สูงสุดครึ่งหนึ่ง มิฉะนั้น แป้งจะหายไปอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมียีสต์คุณภาพสูง

5. ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดรอคุณอยู่ - นี่คือการอบ คุณต้องใส่เค้กอีสเตอร์ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาแล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงดูที่ด้านบนสีทอง นอกจากนี้ยังมีสถานการณ์ที่ด้านบนถูกอบ แต่ด้านล่างไม่ได้ซึ่งในกรณีนี้อาจไหม้ได้ ใช้กระดาษ parchment หรือฟอยล์เพื่อจุดประสงค์นี้ จากนั้นปัญหาจะผ่านคุณไปอย่างแน่นอน

ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

ในขณะที่ลูกปัดกำลังอบ คุณสามารถทำไอซิ่งได้ แต่ทำโดยตรงสองสามนาทีก่อนที่จะปิด เตาอบ... เพราะมันแข็งตัวและหนาขึ้นอย่างรวดเร็ว

6. อานได้ง่ายอย่างสมบูรณ์ รับหนึ่ง โปรตีนไก่และน้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม ตีด้วยเครื่องผสมจนกว่าคุณจะได้มวลที่นุ่มซึ่งก็คือครีมสีขาวเหมือนหิมะ หรือใช้

หล่อลื่นพื้นผิวและโรยด้วยการตกแต่งในรูปแบบของผงอีสเตอร์คุณสามารถโรยด้วยถั่ว Bon Appetit และพระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!

เราอบขนมตามสูตรที่พิสูจน์แล้วด้วยยีสต์ดิบ

ตอนนี้ฉันแนะนำให้คุณทำอะไรที่น่าอัศจรรย์กับอัลมอนด์และมะนาว อีสเตอร์แสนหวานนี้ (เค้กอีสเตอร์) จะหายไปจากโต๊ะของคุณภายในไม่กี่นาที คุณจะเห็น ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วและสมาชิกและบล็อกเกอร์หลายพันคนได้ทดลองใช้ ไม่เชื่อดูเองแล้วตัดสินใจ

เค้กอีสเตอร์ที่ฉ่ำและเข้มข้นมากปี 2019 จากคอทเทจชีส

เมื่อคุณอ่านหัวข้อ คุณคงคิดทันทีว่าเป็นไปได้อย่างไร นั่นเป็นวิธีที่! ไม่เพียงแต่คุณต้องปรุงอาหารที่น่ารื่นรมย์เพียงปีละครั้งใน วันหยุดศักดิ์สิทธิ์แต่คุณต้องพยายามทำให้รสชาตินั้นน่าทึ่งและ รูปร่างสวยงามและน่าดึงดูดอย่างไม่ต้องสงสัย

เพื่อให้บรรลุสิ่งนี้ คุณต้องรู้และปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อกำหนดทั้งหมดตั้งแต่การนวดจนถึงการอบ นี่คือคำแนะนำที่คุณสามารถพูดจาก A ถึง Z และขอให้คุณทำสำเร็จ!

สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว แต่คุณรู้ไหมว่าทำไมฉันถึงชอบ? นี่เป็นเพราะไม่จำเป็นต้องรอเวลา เพราะมวลทั้งหมดจะพอดีเพียงครั้งเดียวในแม่พิมพ์ที่มีตราสินค้าของคุณ เจ๋งใช่มั้ย หากคุณสนใจอ่านต่อ

เค้กเต้าหู้มีข้อดีหลายอย่างมากกว่าเค้กคลาสสิก เพราะมันทำมาจากนมเปรี้ยว และนี่ก็มีประโยชน์ตั้งแต่แรกเช่นกัน

ฉันเขียนส่วนผสมเพียงสองส่วนถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้เวลามากขึ้นสิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนทั้งหมด

พวกเราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. นำชามลึกแล้วเริ่มใส่แป้ง นมอุ่น อุ่นถึง 40 องศาและยีสต์ ผัดและเติมน้ำตาลโดยปราศจากยีสต์จะไม่เริ่มทำงาน

พักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 25 นาที คุณจะประหลาดใจ แต่หลังจากนี้ ฟองสบู่จะหายไปและมวลจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะพร้อมสำหรับการดำเนินการต่อไป

2. บดนมเปรี้ยวด้วยส้อมหรือที่ดีที่สุดคือผ่านตะแกรงเพื่อให้หลวมและหากมีความชื้นให้ระบายออกอย่างไร้ความปราณี จากนั้นใส่เนยละลาย เกลือ และรสต่างๆ เช่น วานิลลาลงไป นอกจากนี้อย่าลืมเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและขมิ้นเป็นสีเหลือง

3. เตรียมไข่ไก่และไข่แดง แบ่งเป็นชาม แล้วตีให้เข้ากันเป็นก้อนฟูๆ กับน้ำตาล วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยเครื่องผสม เร็วกว่า ปั่นประมาณ 5 นาที

หลังจาก ส่วนผสมไข่ผสมกับนมเปรี้ยว

4. ลองดูว่าแป้งกลายเป็นรูและเพิ่มขึ้นหลายเท่าซึ่งหมายความว่าเราเดินหน้าต่อไป รวมกับมวลเต้าหู้เหลืองที่ได้

5. โรยเบอร์รี่และผลไม้หวานด้วยแป้งคนให้เข้ากัน

สำคัญ! แช่ลูกเกดในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

6. ใช้ตะแกรงร่อนแล้วใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงบนชามโดยตรง กวนแต่ละครั้งด้วยช้อนจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งจะเหนียวหน่อยแต่หนา

8. จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยหรือน้ำมันพืชแล้ววางลงในแป้งแต่ละก้อน อย่าลืมกรอกแบบฟอร์มเพียงครึ่งเดียว รอจนแป้งขึ้นและขึ้นเป็นสองเท่า ปิดแม่พิมพ์ด้วยผ้าก๊อซเพื่อป้องกันไม่ให้ adze แห้ง

9. อบในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่มประมาณ 40 นาที

10. ด้านบนสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้ แต่อย่าทำทันที แต่หลังจากอยู่ในเตาอบ 20 นาที

11. ตกแต่งด้านบนด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือฟองดองพิเศษ เขียนตัวอักษร XB แบบดั้งเดิมแล้วผูกโบว์ เพื่อให้ดูนุ่มนวลและน่ารัก มีวันที่ดีและอร่อย!

12. ในบริบทนั้น ปาฏิหาริย์ของเต้าหู้ก็ดูเท่และเท่มาก! อืม ลองทำดู!

สูตรคลาสสิกสำหรับแป้งเค้ก

ฉันสามารถสรุปได้ว่าทุกปีที่คุณอบตามคำอธิบายเดียวกัน และจากนั้นคุณตัดสินใจที่จะลองอบอะไรใหม่ๆ พูดง่ายๆ ก็คือ ความแปลกใหม่ของปีนี้ ตัวเลือกการอบนี้ได้รับการแก้ไขเล็กน้อย แต่ไม่ด้อยกว่าสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดเพราะจะใช้เทคโนโลยีของฝรั่งเศสเล็กน้อย

แป้งนี้ยังใช้ทำโรลหวานและชีสเค้กได้อีกด้วย คุณสามารถพบสิ่งนี้บนอินเทอร์เน็ต ชื่อที่น่าสนใจ Brioche นี่เธอเอง

พวกเราต้องการ:

• เนย - 180 กรัม
• แป้ง - 380 กรัม
• นม - 25 มล
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 6 กรัม
• ผลไม้แห้ง

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลไอซิ่ง - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งใส่จาน ใส่ยีสต์แห้ง เกลือเล็กน้อย คนส่วนผสมแห้งให้เข้ากันด้วยไม้พาย

2. ในภาชนะอื่นผสมไข่ไก่และน้ำตาลทราย, นม คุณต้องดำเนินการนี้โดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

4. จากนั้นเพิ่มเนยนิ่มในส่วนที่แยกจากกัน หั่นเป็นก้อน คนส่วนผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณ แต่มันเหนียว คุณต้องคนจรจัดเล็กน้อย

5. ดังนั้น แป้งควรจะยืดหยุ่นและเป็นมันเงา โดยจะใช้เวลา 15 นาที

6. และตอนนี้ตามปกติทิ้งไว้ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือฟิล์มเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงก่อนยกขึ้น จากนั้นนั่งห่ออีกครั้ง แช่เย็นอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง

สำคัญ! แป้งนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันจึงสามารถวันหยุดต่อไปได้

7. เหนือสิ่งอื่นใด หากคุณมีเวลา ให้ปล่อยให้แป้งยืนในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน แล้วเอาออกมาแล้วตีด้วยมือของคุณ คุณเห็นว่ามันเข้ากันได้ดีแค่ไหนตอนนี้ทำดังต่อไปนี้เพิ่มถั่วและผลไม้ที่ล้างแล้วอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

8. เติมแป้งทันที 1/3 เต็มด้วยแป้ง ใช้กระดาษเพื่อจุดประสงค์นี้คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันและการตกแต่งจะนำความสุขและความงามมาสู่บ้านของคุณเท่านั้น

9. ปิดจานอบด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง หล่อลื่นด้านบนด้วยไข่แดงคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 170 องศาและอบเค้กขนาดเล็กเป็นเวลา 20 นาทีและเค้กขนาดใหญ่เป็นเวลา 40 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้เช่นเคย ไม้ธรรมดา,ก็ต้องแห้ง.

10. ตอนนี้ทำฟัดจ์ตีโปรตีนด้วย น้ำตาลไอซิ่งและทำสิ่งนี้เหนืออ่างน้ำ แต่อย่าให้ไอซิ่งร้อน มิฉะนั้น โปรตีนจะม้วนงอ ในอ่างน้ำ ตีด้วยเครื่องตีธรรมดาเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าธรรมดา

11. สารเคลือบที่เตรียมในลักษณะนี้จะไม่แตกหรือแตกร้าว ตกแต่งตามที่เห็นสมควร สนุกกับมัน!

สูตรเค้กสำเร็จรูป

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนเกียจคร้าน เพราะไม่มียีสต์ คุณต้องยอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาเพียงพอเสมอไป แต่คุณต้องการโฮมเมดและของอร่อยๆ อยู่เสมอ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาขายในร้าน

มีค่อนข้างมาก สูตรต่างๆและแต่ละอย่างก็ดีในแบบของตัวเอง ฉันขอเสนอสูตรใหม่ที่น่าสนใจให้คุณดูซึ่งจะช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ จานเนยยิ่งสวยและหอมยิ่งมองและมองเห็นทุกสิ่งด้วยตัวท่านเอง เจ้าของวิดีโอนี้ไม่ได้เติมโซดาตามธรรมเนียมที่ต้องทำ แต่เป็นอย่างอื่น

สูตรเค้กโบราณที่อร่อยที่สุด

โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารเหล่านี้จะถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น คุณมีหนึ่ง? แนนนี่ ใช่เลย เด็ดมาก! ท้ายที่สุดตามตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้วการทำอาหารก็มีความสุขเสมอ

ยิ่งกว่านั้นถ้าคุณยายหรือทวดของคุณทำเช่นนี้แม่บ้านแต่ละคนก็มีความลับและเคล็ดลับของตัวเองเช่นฉันชอบที่จะเพิ่มวอดก้าลงในขนมอบฉันเขียนเรื่องนี้มากกว่าหนึ่งครั้งแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแม้แต่ Cahors จะทำ

พวกเราต้องการ:

• นม - 300 มล
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ยีสต์สด - 50 กรัมหรือยีสต์แห้ง - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 800 กรัมและประมาณ 250 กรัมบนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• ลูกเกด - 145 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้งหรือ เชอร์รี่อบแห้ง- 90 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ - 95 กรัม
• ผิวมะนาว
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 310 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำนมออกจากตู้เย็นไม่เป็นไรถ้าคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยทันใดนั้นสถานการณ์ดังกล่าวก็เกิดขึ้นจากนี้คุณสามารถอบได้ ดังนั้นให้อุ่นหรือใส่แก้วในน้ำร้อนเพื่อให้อุ่น

ใส่น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) และยีสต์ คนให้เข้ากัน ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดจะเป็นถ้าคุณมั่นใจว่าไม่มีก้อนจากยีสต์ ดังนั้นให้คนส่วนผสมของนมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยตะกร้อมือ

2. ตอนนี้จุดสำคัญมากคือการร่อนแป้ง อย่าลืมทำเช่นนี้ แป้งจะอุดมด้วยออกซิเจนและคุณจะเห็นว่าแป้งจะเริ่มขึ้นเร็วขึ้น รวมแป้ง (300 กรัม) กับนมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นที่ไม่มีร่างจดหมายและรอประมาณ 1 ชั่วโมง

3. ในขณะเดียวกันในภาชนะอื่นใส่ลูกเกดแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่แล้วเทน้ำเดือดลงไปทุกอย่างเพื่อให้ผลไม้มีขนาดและไอน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำทิ้งในกระชอน

4. จากนั้นคุณต้องแบ่งไข่ไก่ 5 ฟองและน้ำตาล 1.5 ถ้วยและน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะอื่นตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีมวลจะกลายเป็นเบาและนุ่ม

หลังจากเวลาที่กำหนดแป้งจะโตขึ้นและจะมีอากาศจำนวนมากฟองจะปรากฏขึ้นในขณะนี้ส่งไปยังไข่ที่ตี

5. ใส่เนยจืดและในชามอีกใบร่อนแป้งอีก 500 กรัมแล้วเริ่มใส่ส่วนผสมของไข่ ค่อยๆ ทำทีละส่วน และที่สำคัญที่สุด ให้นวดด้วยหัวฉีดพิเศษจากเครื่องผสม ถ้าไม่ใช่ ก็ให้ใช้หัวฉีดแบบปกติ ใช่ ฉันลืมเกลือไปหมดแล้ว นำมันมาที่นี่

เมื่อแป้งมีความหนาแน่นมากขึ้น ให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ มันจะเหนียวและหนืด แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มแป้งเพิ่มเติม

หลังจากนั้นนำภาชนะที่ลึกแล้วทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ปิดด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คุณยังสามารถใส่ในเตาอบ เปิดไฟ 180 องศาเป็นเวลา 3 นาที แล้วปิดทันที มันจะอุ่นขึ้นที่นั่น แป้งจะชอบมัน

6. อย่าลืมผสมผลไม้แห้งกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มอัลมอนด์และความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ

7. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใช้มือตีแป้งเพื่อไม่ให้ติดมือทาน้ำมันพืชให้มือ ใส่ผลไม้และชิ้นอัลมอนด์ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. ในระหว่างนี้ ดูแลแบบฟอร์ม อัดจาระบีด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง และโดยทั่วไปคุณสามารถใส่กระดาษ parchment วงกลมที่ด้านล่าง

9. โรยแป้งบนโต๊ะเบา ๆ แล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ นี่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจ และที่สำคัญที่สุดคือน่าสนใจ แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน แล้วขยำเป็นลูก และถ้าลูกเกดออกมาที่ด้านบน ให้เอาออกหรือซ่อนไว้ในแป้ง มิฉะนั้น แป้งอาจไหม้ได้

10. คุณเห็นว่าลูกเกดโผล่ออกมากี่ลูก คุณต้องทาด้านบนให้เรียบและสม่ำเสมอ

11. ใส่ก้อน 1/3 ลงในพิมพ์ แล้วพักต่ออีก 40 นาที จากนั้นวางบนแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา

12. เวลาอบจะขึ้นอยู่กับขนาดของจาน ประมาณ 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน วางบนถังและม้วนทุก 10 นาที เนื่องจากยังร้อนอยู่และอาจนอนตะแคงได้

หลังจาก 1 ชั่วโมง ยกขึ้นให้ตั้งตรงและคลุมด้วยฟิล์มยึดจนถึงวันถัดไป

13. ตกแต่ง เคลือบน้ำตาลปรุงตามสูตรที่ชอบจากบทความนี้หรือที่นี่

ทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบที่บ้าน

มาสร้างผลงานชิ้นเอกกันอีกสักชิ้น เพราะวันคริสเตียนนี้ไม่มีใครขาด อีสเตอร์ที่แท้จริงไม่เป็นไปตามประเพณีและขนบธรรมเนียมทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถเห็นได้ในครอบครัวที่ผู้เชื่อทุกคนต้องมีคอทเทจชีสอยู่บนโต๊ะ และเธอกำลังเตรียมการอย่างแท้จริงจาก คอทเทจชีสธรรมชาติ, และไม่ใช่จากมวลนมเปรี้ยว, เพื่อความนุ่มและ รสฉ่ำครีมถูกนำมาใช้และสำหรับสีนั้นมีไข่แดงมากมาย

สูตรนั้นเรียบง่ายและไม่สับสนทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้นโดยเฉพาะพนักงานต้อนรับสาวและสามเณรในด้านการทำอาหาร ท้ายที่สุด มันก็เป็นคัสตาร์ดเช่นกัน และอย่างที่คุณรู้ คัสตาร์ดทั้งหมดนั้นอร่อยมาก

พวกเราต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. คอทเทจชีสเพื่อให้นุ่มและอ่อนนุ่มเช็ดผ่านตะแกรงคุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในโถปั่นพิเศษ

2. ใส่ไข่แดงและครีมเปรี้ยวเพื่อความนุ่ม หลังจากน้ำตาลและช้อน น้ำตาลวานิลลา,คนด้วยช้อน

3. หลังจากนั้น อุณหภูมิห้องเนยแล้วตีด้วยเครื่องตีแป้งเพื่อให้แป้งฟูและฟู

4. ตอนนี้ทั้งหมด มวลนมเปรี้ยวจะต้องนำไปต้มบนไฟ อย่าลืมยืนใกล้เธอและคนอย่างต่อเนื่อง

สำคัญ! ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด เนื่องจากคุณจะเห็นฟองอากาศแรกดับลงทันที

6. ล้างลูกเกดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

7. เพิ่ม วอลนัท,ลูกเกดและอัลมอนด์ผสมและใส่ในกล่องแป้งซึ่งต้องม้วนด้วยผ้าก๊อซเปียกก่อน

8. ม้วนปลายผ้าก๊อซแล้วกดกดทับ แช่เย็น 1 วัน

9. คุณยังสามารถลากมันด้วยสตริงเพื่อไม่ให้รูปร่างหายไป วางชามลงเพื่อระบายเวย์ส่วนเกินทั้งหมด อีสเตอร์จะถูกบีบอัดอย่างดีในช่วงเวลานี้

นั่นคือทั้งหมด ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของวันนี้ และเลือกสูตรอาหารที่ง่ายและดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และที่สำคัญที่สุด คำนึงถึงเคล็ดลับและคำแนะนำทั้งหมดด้วย และคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน กล่าวคือ คุณจะอบเค้กอีสเตอร์และพาสต้าที่อร่อยที่สุดในปีนี้ มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน เจอกันใหม่เร็วๆ นี้ ยินดีที่ได้รู้จักทุกคน ลาก่อน!

เนื่องจากไม่มีเวลาเหลือ หลายคนชอบซื้อเค้กอีสเตอร์ แต่อีสเตอร์มีปีละครั้งเท่านั้น! พยายามหาเวลาทำให้คนที่คุณรักมีความสุขกับอีสเตอร์

นอกจากนี้ สูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณไม่ต้องเสียเวลา แรงกาย หรือเงินมากนัก ใช่และสิ่งที่สามารถเปรียบเทียบได้กับกลิ่น ขนมอบโฮมเมด?! เอาล่ะ พนักงานต้อนรับ มาเริ่มกันเลย

1. อีสเตอร์เนยคลาสสิก

A) สำหรับแป้งให้ใช้:
- นมอุ่น 1 แก้ว
- ยีสต์ 100 กรัม หรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา

B) เมื่อแป้งขึ้นสามครั้ง เพิ่มที่นั่น:
- มาการีนละลายหรือน้ำมันหมู 80-100 กรัม
- ไข่ 4 ชิ้น;
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- วานิลลิน, กานพลู, หญ้าฝรั่น, ลูกเกด - ไม่จำเป็น;
- แป้ง.

C) นวดแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ติดมือ เราใส่ในภาชนะที่กว้างขวางในความอบอุ่นปล่อยให้มันขึ้นมา อีกครั้งที่เราผสมให้เข้ากัน ใครชอบรูพรุน เค้กแอร์ใส่แป้งน้อยลงแล้วคลุกแป้งทามือด้วยน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่อง ใครชอบบ้าง โครงสร้างหนาแน่น- ใส่แป้งเพิ่ม

ง) ในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันอย่างดี วางแป้งหนึ่งในสามแล้วปล่อยให้มันขึ้นมาอีกครั้ง ใครต้องการเพิ่มลูกเกดนึ่ง 4-5 ลูกต่อแม่พิมพ์ คุณยังสามารถสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดได้

E) เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอุ่น (โดยเฉลี่ย 180 องศา) จนสุก (หนึ่งชั่วโมงครึ่ง) อย่าวางแผ่นที่มีแบบฟอร์มต่ำเกินไป - ด้านล่างของเค้กอาจไหม้ได้ อย่าวางสูงเกินไป แป้งจะขึ้นและด้านบนอาจไหม้ด้วย จำไว้ว่าในช่วง 40 นาทีแรกเราจะไม่เปิดเตาอบเลย! มิฉะนั้นแป้งจะตกลงมาและงานทั้งหมดของคุณจะหายไป

แยกร่างสำหรับ pisok ที่อบครั้งแรก ทั้งกระดาษและซิลิโคนมีจำหน่ายแล้ว และสิ่งที่คุณต้องการ! แต่จากประสบการณ์หลายปีบอกได้เลยว่าดีกว่า กระป๋องกาแฟหรืออาหารกระป๋อง ไม่มีอะไร! สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจคลุมด้วยกระดาษอย่างดีเพื่อไม่ให้มีจุดเปล่าเหลืออยู่ในแบบฟอร์มไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ที่นั่นและคุณจะไม่สามารถนำออกได้ พร้อมอีสเตอร์... ขอแนะนำให้อบแป้งในกระป๋องที่มีปริมาตรใกล้เคียงกัน

E) เราเห็นผ่านหน้าต่างในเตาอบว่าด้านบนของขนมเป็นสีน้ำตาล เปิดประตูอย่างระมัดระวัง และเจาะเค้กด้วยไม้ไผ่ หากแท่งไม้แห้งและสะอาด คุณสามารถนำแบบฟอร์มออกได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม! หากมีความชื้นหรือชิ้นแป้งติดอยู่บนไม้เราก็ปล่อยให้อบ

G) พวกเขาหยิบเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปออกมา เราวางแบบฟอร์มไว้ด้านข้างแล้วค่อยๆดึงกระดาษ Pasochka ดึงออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เราปล่อยกระดาษออกจากกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นขณะหมุนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะมีรอยบุบที่ด้านข้าง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าใส่อีสเตอร์ร้อนสำเร็จรูปที่ด้านล่าง! เนื่องจากความนุ่มนวลของมัน มันจะสูญเสียรูปร่างที่สวยงามไปในทันที

H) เค้กอีสเตอร์เย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างได้ ส่วนที่สนุกที่สุดของงาน เราตกแต่งเค้ก แนะนำ เคลือบบ้าน, ร้านค้าไม่หยุด: ตีโปรตีนของไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลผงหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มวลนี้ไหลออกจากภาชนะ เพิ่มวานิลลาและ กรดมะนาวคริสตัลหลายตัว เราเคลือบด้านบนด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้แปรงขนมโรย ตกแต่งอีสเตอร์... จินตนาการ!

2. กุลิชรีบร้อน

- ครีม 1 แก้ว;
- ไข่ 5 ชิ้น;
- น้ำตาล 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ 50 กรัม หรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนยละลาย 200 กรัม
- แป้ง, เครื่องเทศ
เจือจางน้ำตาลและยีสต์ในครีมอุ่น ให้ยีสต์บานสะพรั่ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วต่อหน้าต่อตาคุณและที่นี่สิ่งสำคัญคือแป้งนี้ไม่เกินเวลา นวดแป้งมันควรจะมีความสม่ำเสมอปานกลาง ปล่อยให้มันขึ้นมาประมาณ 20 นาที กรอกหนึ่งในสามของแบบฟอร์ม ปล่อยให้ขึ้นมาประมาณ 10-15 นาทีเพราะแป้งนี้ขึ้นเร็วมาก! นอกจากนี้ทุกอย่างยังเหมือนเดิม

3.พัฟเค้ก

- มาการีนละลาย 500 กรัม;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นมอุ่น 1 แก้ว
- ยีสต์ 50 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ แห้ง;
- น้ำตาล 2 - 3 แก้ว;
- แป้ง, เครื่องเทศ
สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีแป้งหลังจากละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้ว

4. คัสตาร์ดอีสเตอร์

คอทเทจชีส 1 กก.
- เนย 200 กรัม;
- ไข่แดง 2 ชิ้น;
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- ครีม 1 แก้ว;
- เกลือ, วานิลลา, ถั่วบด, ลูกเกด

บดไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียดใส่ครีมและตั้งไฟให้ร้อน ใส่เนยลงในส่วนผสมที่ร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เราใส่ชีสกระท่อมและส่วนผสมที่เหลือ ผัดอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! ทุกอย่างอีสเตอร์พร้อมแล้ว เรากระจายส่วนผสมในรูปแบบแข็งชนกัน เราใส่ไว้ในที่เย็น

5. กุลิชง่าย

ใช้แก้วครั้งละหนึ่งแก้ว:
- เนยนิ่ม
- ไข่แดง;
- นม;
- น้ำตาล
- ยีสต์เจือจาง (ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ);
- เครื่องเทศตามใจชอบ;
- แป้งจะใช้แป้งเท่าไหร่
ชง. นวดแป้งลงในแป้ง

6. เค้กอีสเตอร์ไม่มีแป้ง

นมอุ่น 0.5 ลิตร;
- ยีสต์ 125 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง;
- เนยละลาย 200-300 กรัม;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- ครีม 200-300 กรัม;
- ไข่แดง 10 ชิ้น.;
- แป้งประมาณ 2 กก.
- เครื่องเทศตามใจชอบ
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรจะนุ่มไม่หนาฟู ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เราอบ

7. Kulich ไม่มียีสต์

- เนยละลายเนย 50-60 gr.;
- นมอุ่น 300 มล.;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง 120-150 กรัม;
- แป้งประมาณ 0.5 กก.
- โซดา 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ;
- เครื่องเทศ
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงผสมกับเนย ค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไป ใส่เบกกิ้งโซดาและอาหารอื่นๆ ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย นวดแป้งเบา ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ทันที ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 180 องศา 50-60 นาที

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! อร่อย! และสุขสันต์ในวันหยุด!

ไม่สามารถจินตนาการถึงการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ได้หากไม่มีเค้กอีสเตอร์ มันง่ายมากในการเตรียมขนมอบดังกล่าว เป็นสัญลักษณ์ของการมีอยู่ของพระเจ้าในชีวิตของเราบนโต๊ะเทศกาล แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการทำขนมอบดังกล่าว ในบทความนี้เราจะพยายามเปิดเผย

สูตรการอบสำหรับโต๊ะเทศกาลบน Svetloye การฟื้นคืนพระชนม์ของพระคริสต์มากมาย. ด้านล่างนี้เราได้พยายามรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุด ขนมอบเหล่านี้สามารถปรุงด้วยวิธีดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงข้าวหลายเครื่องและเครื่องทำขนมปัง แต่สิ่งแรกก่อน

สูตรแป้ง

อเล็กซานเดรียตีไข่ (10 ชิ้น) ตัดเนย (500 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ ใส่ยีสต์สด (150 กรัม) และนมอุ่น (1 ลิตร) ลงในไข่ ผัดมวลนี้และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

เราล้างและนึ่งลูกเกด (200 กรัม) เราใส่ยีสต์และไข่ลงไป เพิ่มวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส), คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และแป้งร่อน (2.5 กก.) นวดเพื่อให้ได้มวลที่อ่อนนุ่ม เราออกไปหนึ่งชั่วโมง ปริมาณของมันควรเป็นสองเท่า

เวียนนา.คุณต้องผสมไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล (200 กรัม) ยีสต์ (20 กรัม) เจือจางใน นมสด(125 มล.) รวมมวลทั้งสองผสมและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

เพิ่ม เนยอ่อน(100 ก.), วนิลา, ความเอร็ดอร่อย (1 ช้อนชา) และแป้ง (500 ก.) ผัดทิ้งไว้ให้มาอีก

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด

สูตรอาหาร: ยีสต์เจือจาง (50 กรัม) ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว เทแป้ง (150 กรัม) และเกลือที่นั่น เรานวด ถูไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (2 ถ้วย) กระรอก (6 ชิ้น) ต้องตีให้เป็นโฟม ละลายเนย (300 ก.) ผสมส่วนผสมทั้งหมด มวลจะต้องนวดให้ละเอียดแล้วโรยด้วยแป้งที่ด้านบน คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ค้างคืน

สำคัญ: อุณหภูมิในห้องที่เตรียมขนมอบดังกล่าวต้องมีอย่างน้อย 25 องศา นอกจากนี้ คุณต้องป้องกันตัวเองจากร่างจดหมายล่วงหน้า พวกเขาสามารถรบกวนการรับขนมอบที่นุ่มและโปร่งสบายอย่างมาก

• แป้งที่เหลือ (800 ก. - 900 ก.) และน้ำตาลวานิลลา แล้วคลุกแป้งให้แป้งไม่หนามาก เรากำลังรอให้ปริมาตรของมันเพิ่มเป็นสองเท่าและเพิ่มลูกเกด (150 กรัม) ผสมและวางบนแบบฟอร์มที่เตรียมไว้
• กรอกแบบฟอร์มหนึ่งในสามวางในที่อบอุ่นแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นจำเป็นต้องทาแป้งด้วยน้ำหวานแล้วใส่ในเตาอบ
• เมื่ออบเค้กแล้วจะต้องนำออกจากเตา ผึ่งให้เย็นและตกแต่ง

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกดและผลไม้หวาน

สูตรอาหาร: ทำอาหารแป้ง. เจือจางยีสต์ (30 กรัม) กับนม (500 มล.) แล้วผสมกับแป้ง (300 กรัม - 400 กรัม) เราใส่แป้งเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หลังจากที่แป้งขึ้นแล้ว ใส่แป้งที่เหลือ (600 กรัม - 700 กรัม) ไข่ (3 ชิ้น) น้ำตาล (200 กรัม) เนย (200 กรัม) กระวานบด หญ้าฝรั่น และผลไม้หวาน เรานวดให้เข้ากัน

สำคัญ: เชื่อกันว่าจะได้การอบหาก "ตี 200 ครั้ง" ในขณะนวดแป้ง นั่นคือการดำเนินการตามขั้นตอนนี้เป็นเวลานานและระมัดระวัง

• เราวางมวลไว้ในที่อบอุ่น เมื่อขึ้น 2-3 ครั้ง ให้ทาน้ำมันบนแม่พิมพ์แล้วเติมลงครึ่งหนึ่ง เรากำลังรอให้มันขึ้น จารบีด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยอัลมอนด์สับและผลไม้หวาน
• เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เราสกัดเย็นและตกแต่งเค้ก

สูตรเค้กอีสเตอร์โฮมเมด

• ตีไข่ (8 ชิ้น) ใส่น้ำตาล (0.5 กก.) เพิ่มครีมเปรี้ยว (200 มล.) อบเชยและวานิลลิน (ที่ปลายมีด) ใส่เนยจืด (200 กรัม) ละลายยีสต์สด (50 กรัม) ในนมอุ่น (500 มล.) เพิ่มมวล ผสมทุกอย่างและเพิ่มแป้ง (1.5-2 กก.) นวดแป้ง
• หล่อลื่นกระทะลึกจากด้านในด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ที่นั่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 7-8 ชั่วโมง
• หล่อลื่นโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืช เรานำแป้งออกมาแล้วนวด เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัว เราทำซ้ำขั้นตอน 3 ครั้ง ก่อนนวดครั้งสุดท้าย ใส่ผลไม้หวาน (100 กรัม) และลูกเกด (100 กรัม) ลงในแป้ง

สำคัญ: คุณต้องทำขนมอีสเตอร์ใน Maundy Thursday ก่อนหน้านั้น อย่าลืมลงเล่นน้ำก่อนพระอาทิตย์ขึ้น และเริ่มเตรียมอาหารอร่อยๆ ด้วยร่างกายและความคิดที่สะอาด

• จาระบีจานอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้ง ปริมาตรไม่ควรเกินครึ่งของรูปร่าง ทิ้งเค้กไว้ 30 นาที
• เราเปิดเตาอบให้สูงสุดและอบเค้กประมาณ 10 นาที จากนั้นไฟจะต้องตั้งไว้ที่ระดับต่ำสุดและอบจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น
• เรานำเค้กออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและตกแต่ง

เค้กเขียวชอุ่ม

• ผสมนมร้อน (1 ถ้วย) ครีมอุ่น (2 ถ้วย) และแป้ง (2.4 ถ้วย) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วรอจนแป้งเย็นตัวลงที่อุณหภูมิห้อง
• ยีสต์เจือจาง (50 กรัม) ในนมเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ (2 ชิ้น) ผสมและเพิ่มลงในแป้ง นวดจนเนียนและใส่ในที่อบอุ่น

สำคัญ: ระหว่างทำอาหาร อาหารอีสเตอร์คุณไม่สามารถสาบาน ทะเลาะวิวาท และโต้แย้งได้ พลังงานเชิงลบทั้งหมดสามารถถ่ายโอนไปยังอาหารได้

• แบ่งน้ำตาล (2.4 ถ้วย) เป็นสองส่วน ในครึ่งหนึ่งตีไข่ขาว (8 ชิ้น) และบดที่สองด้วยไข่แดง (8 ชิ้น) ผสมมวลทั้งสองจากบนลงล่างแล้วใส่แป้ง นวดทุกอย่างอีกครั้ง เรารอแป้งมา
• เราตีแป้งออก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แป้งขึ้นและอบที่ 180 องศาจนนุ่ม

เค้กอีสเตอร์กับถั่ว

• ในการเตรียมขนมอบ ให้ใช้ลูกเกด (100 กรัม) อัลมอนด์ (100 กรัม) และผลไม้หวาน (100 กรัม) เราคัดแยกลูกเกดทำความสะอาดกิ่งไม้และเศษซากอื่น ๆ เติมน้ำร้อน 15 นาที จากนั้นเราก็ระบายน้ำ
• เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำร้อน เติมถั่ว น้ำเย็นและปอกเปลือกอัลมอนด์ อบถั่วในไมโครเวฟ 2-3 นาที แล้วนำไปทอดในกระทะแล้วสับด้วยมีด เครื่องปั่นสำหรับสับถั่วไม่ดี

สำคัญ: ถั่วที่กล่าวถึงในพระคัมภีร์มีเพียงสองประเภทเท่านั้น: อัลมอนด์และพิสตาชิโอ ดังนั้นควรใช้ถั่วดังกล่าวในขนมอบอีสเตอร์ดั้งเดิมเท่านั้น

• นมอุ่น (500 มล.) และยีสต์ละลาย (50 กรัม) ยีสต์สดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ใส่แป้ง (500 กรัม) แล้วคนให้เข้ากัน ควรวางมวลที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นและคลุมด้วยผ้าขนหนู
• ถูไข่แดง (6 ชิ้น) กับน้ำตาล (300 กรัม) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวกับเกลือ
• แป้งควรจะขึ้นมาใน 30 นาที สิ่งนี้จะส่งสัญญาณตามระดับเสียง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า ใส่ไข่แดง เนยละลาย (200 กรัม) ลงในแป้งแล้วผสม เพิ่มโปรตีนล่าสุด
• ร่อนแป้ง (1 กก.) และเพิ่มมวลรวม ควรทำเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่นวดจนเนียน เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าอาจต้องใช้แป้งมากขึ้น ปริมาณของมันขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย
• ต้องวางแป้งในกระทะและส่งไปยังที่อบอุ่น อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นใน 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ จุ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วใส่ลงในแป้ง จากนั้นคุณต้องเพิ่มผลไม้หวานและอัลมอนด์สับ
• นวดแป้งอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น เรากำลังรอให้เพิ่มขึ้น 1.5 - 2 เท่า การเตรียมแบบฟอร์ม หล่อลื่นพื้นด้วยน้ำมันและทาแผ่นหนังทาน้ำมันบนผนัง
• เรากระจายแป้งบนโต๊ะแล้วหั่นเป็นชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลแล้ววางลงในแม่พิมพ์ ต้องวางแม่พิมพ์บนแผ่นอบและรอจนกว่าแป้งจะขึ้นมา จากนั้นเราก็ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 100 องศา
• หลังจากอบเค้ก 10 นาที คุณต้องเพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา แล้วอบจนสุก เรานำแบบฟอร์มด้วยเค้กอีสเตอร์ออกจากเตาอบแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราแยกมันออกจากแบบฟอร์มและตกแต่ง

เค้กอีสเตอร์ง่ายๆ

• เราอุ่นนม (125 มล.) และยีสต์เจือจาง (15 กรัม) ลงไป เทแป้งร่อนลงในชาม (100 กรัม) ผสมและคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้ 30 นาที
• ถูไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลทรายขาว (100 ก.) แล้วเทลงใน กลิ่นวานิลลา(1-2 ช้อนชา) เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วใส่เนยจืด (50 กรัม) ผสมให้เข้ากัน

สำคัญ: โดยคุณภาพ เบเกอรี่อีสเตอร์บรรพบุรุษของเรากำหนดอนาคต ถ้ามันออกมาโอเคและสวยงาม ขนมปังวันหยุดแล้วครอบครัวก็รอความสำเร็จ หากขนมแตกและไม่ออกมาคุณควรคาดหวังความโชคร้าย

• เติมแป้งที่เหลือ (200 กรัม) นวดคลุมแป้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เราล้างลูกเกด (100 กรัม) และเติมด้วยคอนญัก (30 มล.) เราปลูกแป้งที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มลูกเกด นวดแป้งอีกครั้งและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เราเรียงแม่พิมพ์เค้ก กระดาษรองอบ... หล่อลื่นด้วยเนยและเติมแป้ง แป้งควรอยู่ในแม่พิมพ์ 1/3 - 1.5 ทิ้งแป้งไว้ในแม่พิมพ์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 100 องศา เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและหลังจาก 10 นาที (เมื่อแป้งขึ้น) เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 180 องศา อบ 30-40 นาที
• หลังจากการสกัดเรารอให้เค้กเย็นลงแล้วปิดด้วยเคลือบ

สูตรเค้กอีสเตอร์ปลอดยีสต์

• เราล้างลูกเกด (100 กรัม) เราทำให้แห้งและโรยด้วยแป้ง ร่อนแป้ง (300 g - 350 g) หลายๆ ครั้ง ถูเปลือกมะนาว (1 ชิ้น) บนเครื่องขูดละเอียด เติมโซดา (1 ช้อนชา) ลงใน kefir (300 มล.) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 นาที
• เราอุ่นเนย (100 กรัม) ใส่ขมิ้น (1/4 ช้อนชา) ความเอร็ดอร่อย และน้ำตาล (150 กรัม) ลงไป สามารถเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อเพิ่มรสชาติ เท kefir กับโซดาและผสม
• เพิ่มแป้งและลูกเกดลงในมวลที่ได้ แป้งไม่ควรเหลวมาก เราตรวจสอบความสม่ำเสมอด้วยตา เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เราเติมแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ½ - 1/3 ของปริมาตร เราวางบนแผ่นอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบจนนิ่ม สกัดและตกแต่ง

สูตรเค้กเต้าหู้

• ร่อนแป้ง (1.2 - 1.5 กก.) 2-3 ครั้ง ละลายยีสต์ (50 กรัม) ในนม (70 มล.) ใส่น้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปิดด้วยผ้าเช็ดปาก ย้ายมาอยู่ในที่อบอุ่น
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (6 ชิ้น) แล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อย บดไข่แดงด้วยน้ำตาลที่เหลือ (2 ถ้วย) และวานิลลา (1 กรัม) บดคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรง เราล้างลูกเกด (100 กรัม) ให้แห้งแล้วโรยด้วยแป้ง

สำคัญ: ในทุกประเทศที่นับถือศาสนาคริสต์ "ขนมอบหนัก" พิเศษจะถูกอบในงานฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเจ้า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ มัฟฟินอังกฤษและ rindling ออสเตรเลีย ขนมอบที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง

• ในนมอุ่น (500 มล.) เราเจือจางยีสต์ที่ขึ้นมา ผสมและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ: คอทเทจชีส, ไข่แดง, ครีมเปรี้ยว (200 กรัม), เนย (250 กรัม), น้ำมันพืช(50 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ท้ายสุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนตลอดเวลา แป้งไม่ควรแน่น แต่ยัง ปะทะต้องหลีกเลี่ยง เราทิ้งไว้ 2.5 - 3 ชั่วโมงขึ้นมา ในช่วงเวลานี้จะต้องนวด 2-3 ครั้ง
• จากนั้นคุณต้องอัดจารบีแบบฟอร์มแล้วเติม 1/3 เราออกจากแบบฟอร์มที่กรอกไว้เป็นเวลา 30 นาที หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นสองเท่าในแม่พิมพ์ คุณต้องอบเค้กที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
• เราตกแต่งตามแบบฉบับ

เค้กชอคโกแลต

• ผสมแป้ง (200 กรัม) น้ำ (100 กรัม) ยีสต์แห้ง (1 1/4 ช้อนชา) และน้ำตาล (35 กรัม) คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ละลายช็อกโกแลต (100 ก.). เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำได้ ส่วนของช็อกโกแลต (100 กรัม) ต้องบี้เป็นก้อนเล็กๆ ถูผิวส้ม (1 ชิ้น)
• ผสมแป้ง (200 กรัม) นม (55 มล.) เกลือ (ครึ่งช้อนชา) ไข่แดง (3 ชิ้น) วานิลลิน น้ำตาล (70 กรัม) เนย (70 กรัม) ยีสต์ (3/4 ช้อนชา) และแป้งเปรี้ยว . สุดท้ายเพิ่มช็อกโกแลตละลาย แป้งควรจะนุ่มและเนียน ต้องปรับความสม่ำเสมอด้วยการเติมแป้ง

สำคัญ: คนทำขนมปังชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่ใส่ช็อกโกแลตลงในขนมอบ ตัวแทนของครอบครัว Fry, Rounty และ Cadbury ยังคงโต้เถียงกันว่าใครเป็นคนเริ่มทำสิ่งนี้

• เพิ่มชิ้นช็อกโกแลตลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและ เปลือกส้ม... ทิ้งมวลไว้ 10 นาที จากนั้นเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน ปิดฝา ทิ้งไว้อีก 30 นาที หลังจากนั้นคุณต้องกรอกแบบฟอร์มและทิ้งไว้ 3.5 ชั่วโมงในที่อบอุ่น
• อบ เค้กช็อคโกแลตต้องการ 180 องศา เมื่อเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาล คุณต้องเอาขนมอบออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นและตกแต่ง

อิตาเลียน ปาเน็ตโทน คัพเค้ก

ในอิตาลี Panettone มั่นใจว่าจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงในวันที่สดใสนี้

• ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำกับนมและเพิ่มยีสต์ (1 ซอง) เมื่อ "ฝา" เล็กๆ ปรากฏขึ้น ให้ใส่แป้ง (4 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
• ตีไข่ (3 ชิ้น), น้ำตาล (100 กรัม), วนิลา, ผิวส้ม จากนั้นใส่ส่วนผสมของยีสต์และผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
• ใส่แป้ง (540 ก.) เนยนุ่ม (70 ก.) และเกลือ ในการนวดแป้งควรใช้เครื่องผสมที่ความเร็วต่ำพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษ หลังจากที่มวลได้รับโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เพิ่มผลไม้หวาน (1/4 ถ้วย) และลูกเกด (1 ถ้วย) ผสมอีกครั้ง

สำคัญ: ที่มาของสูตรนี้มีหลายเวอร์ชัน หนึ่งในนั้นกล่าวว่า Panettone ถูกคิดค้นโดยแม่ชีคนหนึ่งของอารามซึ่งตั้งอยู่ใกล้กับเมืองมิลาน เธอรวบรวมส่วนผสมที่หายากอยู่แล้วจำนวนเล็กน้อยและเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว ซึ่งกำหนดรสชาติของเค้กในอนาคตไว้ล่วงหน้า และความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของเขา

• โรยโต๊ะด้วยแป้งเทมวลลงไปแล้ว mnem คุณต้องโรยแป้งเป็นระยะ แป้งที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นลูกบอลและทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงในชามที่ทาด้วยน้ำมัน
• เปิดเตาอบที่ 170 - 180 องศา เราใส่มวลในแม่พิมพ์ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยไข่แดงและอบ หลังจากเริ่มอบ 20 นาที พื้นผิวของเค้กถูกตัดตามขวางเพื่อให้ได้ "มงกุฎ" แบบดั้งเดิม

สูตรเค้กเนย

น้ำตาล ไข่ นม และส่วนผสมอื่นๆ ที่กำหนดรสชาติ เบเกอรี่ตามเทศกาลเป็นมัฟฟิน ตามธรรมเนียมแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมอบสำหรับมื้อแรกหลังการอดอาหาร นั่นคือเหตุผลที่ทำให้ขนมกลายเป็นหนักและน่าพอใจมาก

เค้กที่รวยที่สุด

• ละลายเนย (600 กรัม) แล้วรอจนเย็น ยีสต์เจือจาง (100 กรัม) ในนมอุ่น (1 ลิตร) ใส่แป้ง (600 กรัม) น้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) เกลือและน้ำตาล (100 กรัม) เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ตีไข่แดง (12 ชิ้น) และไข่ขาว (10 ชิ้น) แยกกันด้วย น้ำตาลทราย(ชิ้นละ 350 กรัม) เติมวานิลลินลงในไข่แดงขณะตี (2 ซอง)
• เมื่อแป้งขึ้น ใส่ไข่แดงและเนยละลายลงไป ผสมส่วนผสม เราเตรียมลูกเกด (400 กรัม) ก่อนใส่แป้งจะต้องรีดเป็นแป้ง
• ใส่แป้ง (1.5 กก.) ลงในแป้ง ผัดจนเนียน เพิ่มลูกเกดและผลไม้หวาน (400 ก.) ผสมอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น
• พอแป้งเข้ากันก็ใส่วิปปิ้ง โฟมที่แข็งแกร่งโปรตีน ผสมให้ละเอียดแล้วรอให้ขึ้นใหม่ เราอบเค้กด้วยวิธีดั้งเดิม

เค้กอีสเตอร์กับเชอร์รี่

• เตรียมแป้งและวางในที่อบอุ่น เทหญ้าฝรั่น (1 หยิก) กับน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันชง เมื่อแป้งเพิ่มเป็นสองเท่า คุณต้องเติมเกลือ ไข่แดง (10 ชิ้น) บดด้วยน้ำตาล (3 ถ้วย) คอนญัก (35 มล.) เนยละลาย (500 กรัม) และหญ้าฝรั่นแช่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
• ตีโปรตีน (10 ชิ้น) ลงในโฟมเย็นแล้วใส่ลงในมวลที่เตรียมไว้ เติมแป้งที่เหลือ (2 กก.) แล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอ เราออกไปในที่ที่อบอุ่น เมื่อมันเหมาะกับคุณ ให้เติมลูกเกดล้าง (200 กรัม) และเชอร์รี่หวาน (200 กรัม)
• ผัดปล่อยให้มันชงและใส่ในแม่พิมพ์ ต้องวางไว้ในที่อบอุ่นและปล่อยให้มวลเพิ่มขึ้น เราอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 10 นาทีสุดท้าย อุณหภูมิจะลดลง 20 องศา

คัสตาร์ดเค้ก

• เทน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในนม (50 มล.) แล้วผสมให้เข้ากัน สับยีสต์ (40 กรัม) แล้วทิ้งไว้ 20 นาที ต้มนม (200 กรัม) แล้วเทแป้ง (1-3 ช้อนโต๊ะ) ลงไป นวดมวลด้วยช้อนไม้
• อุ่นครีม (200 ก.) ใส่ลงใน ปะทะและผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ให้เทยีสต์ลงไป เราใส่แป้งในที่อบอุ่น
• ละลายเนย (150 ก.) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (5 ฟอง) บดไข่แดงกับน้ำตาล (1.5 ถ้วย) และวานิลลา (1 ช้อนชา) ตีไข่ขาวก่อนที่จะเพิ่มลงในโฟมหนาแน่น เทไข่แดงเนยลงในแป้งแล้วเติมเกลือ ผสมและเพิ่มโปรตีน เรานวดมวลจากบนลงล่าง
• เราเพิ่มแป้ง (700 กรัม - 1 กิโลกรัม) ในหลายขั้นตอนแล้วนวดด้วยมือของเรา แป้งที่เสร็จแล้วทาน้ำมันวางในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู วางชามไว้ในที่อุ่น
• ทำอาหาร "ฟิลเลอร์" สำหรับ คัสตาร์ดเค้ก... ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นมาร์ชเมลโลว์ (50 กรัม) และแยมผิวส้ม (50 กรัม) เป็นก้อนเล็กๆ เราล้างแอปริคอตแห้ง (100 กรัม) แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแป้งที่เหมาะสม เรานวดมัน เราจากไปในที่ที่อบอุ่น
• เราแบ่งเป็นส่วนๆ เราใส่ในแม่พิมพ์และอบ

เค้กครีม

• นวดแป้ง (3.5 ถ้วย), นมอุ่น (1 ถ้วย), เนย (200 กรัม) และน้ำตาล (1 ถ้วย) เทนม (0.5 ถ้วย) กับยีสต์ที่เจือจางลงไป (12 g-16 g) ลงในมวล เราผสม ห่มผ้าแล้วปล่อยมา
• ทันทีที่แป้งขึ้นคุณต้องเพิ่มไข่ (3 ชิ้น) ลงไปแล้วปล่อยให้ขึ้นมาใหม่ หลังจาก 1-2 ชั่วโมงคุณต้องเพิ่มลูกเกด (2 ช้อนโต๊ะ) ผสม. ปล่อยมันไปและแบ่งเป็นส่วนๆ นำเข้าอบ 30-40 นาทีที่ 180 องศา

เค้กสงฆ์

• ละลายยีสต์ (15 กรัม) ในนมเล็กน้อย ในชามอีกใบ ผสมนมอุ่น (0.5 ถ้วย) กับเนยละลาย (100 กรัม) น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือ ผัดและเย็น เรารวมเนื้อหาของสองชาม เพิ่มแป้ง (400 กรัม) ผสมแล้วส่งไปยังที่อุ่นเพื่อยก
• เมื่อแป้งขึ้น ให้ใส่ไข่แดงหนึ่งฟองและไข่ทั้งฟองลงไป ผสมและเพิ่มลูกเกด (100 กรัม) คลุกแป้งอีกครั้งแล้วส่งให้พอดี
• จานอบควรทาด้วยเนยและแป้งครึ่งหนึ่ง เรากำลังรอปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนนุ่ม เค้กอารามตกแต่งด้วยน้ำตาลเคลือบ

เค้กบนแป้ง

• แป้งโดที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะช่วยกระตุ้นศักยภาพของยีสต์อย่างเต็มที่ แป้งโดว์เป็นแป้งที่ช่วยอบจากแป้งหนัก แป้งเนยเค้กเขียวชอุ่มและโปร่งสบาย
• แป้งค่อนข้างง่ายในการเตรียม จำเป็นต้องอุ่นนมให้ร้อนถึง 28-30 องศา ละลายยีสต์ในนั้นและเพิ่มแป้ง สำหรับการเตรียมแป้งมักจะใช้นมและยีสต์เต็มจำนวนจากสูตรใด ๆ และครึ่งหนึ่งของปริมาณแป้ง
• แป้งจะเจือจางในชามลึก ยีสต์ นม และแป้ง ไม่ควรเกิน 50% ของปริมาตรภาชนะ คุณต้องเตรียมแป้งเพื่อเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ภาชนะที่มีแป้งต้องคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วส่งไปยังที่อบอุ่น
• เมื่อแป้งพร้อม ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเพิ่มลงไป
• แป้งที่นวดแล้วต้องได้รับอนุญาตให้ขึ้นและอบเค้กหวานโปร่งสบาย

สูตรอีสเตอร์ในหม้อหุงช้า

ผู้เล่นหลายคนนั้นยอดเยี่ยม เครื่องครัวซึ่งจะช่วยในการเตรียมซีเรียลและอาหารอื่นๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วย สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ คุณสามารถปรุงเค้กส้มแสนอร่อยในเมนูแบบผู้เล่นหลายคน

• ร่อนแป้ง (450 กรัม) ใส่เกลือ วานิลลิน และยีสต์แห้ง (2 ช้อนชา) ลงไป ผสมส่วนผสม ในชามแยก ตีไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (1 แก้ว) โดยใช้ เครื่องขูดละเอียดนำผิวส้มออก (1 ชิ้น) ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออกจากหนึ่ง
• เพิ่มส่วนผสมของไข่และน้ำตาล น้ำผลไม้ และความเอร็ดอร่อยของส้มลงในแป้ง เราผสม จากนั้นใส่เนยจืด (100 กรัม) แล้วคลุกแป้งอีกครั้ง วางลงในชามที่ทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อุ่นๆ
• ในขณะที่แป้งกำลังจะขึ้น (โดยปกติใช้เวลา 1.5 - 2.5 ชั่วโมง) คุณต้องเตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดล้างและนึ่ง จากนั้นแห้งและม้วนในแป้ง นวดแป้งที่เข้ากันแล้วคลุกกับลูกเกด
  หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป
• เราเปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 2-3 นาที ปิดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันต้องปิดผู้เล่นหลายคน หลังจากครึ่งชั่วโมง เราเปิดใช้งานโหมด "การอบ" เราตั้งไว้ที่ 150 องศาและรอ 45-50 นาที
• เค้กนี้ตกแต่งในแบบดั้งเดิม

สูตรอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปังเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ที่มีประโยชน์ในครัว หากคุณต้องการทำขนมเองให้อร่อยและ ขนมปังหอมๆแล้วคุณจะทำไม่ได้หากไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณยังสามารถอบเค้กในเครื่องทำขนมปังได้อีกด้วย

สูตรอาหาร:เทลูกเกดที่ปอกเปลือกแล้ว (175 ก.) กับคอนญักแล้วปล่อยให้เดือด 20 นาที เทเวย์ (200 มล.) ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง เติมเกลือ (6.5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) น้ำตาล (75 กรัม) เนยจืด (100 กรัม) ลูกเกด อบเชย และกระวาน ร่อนแป้ง (แป้ง ½ กก.) แล้วใส่ลงในภาชนะด้วย ทำที่สำหรับใส่ยีสต์ (11 ก.) ตรงกลางกองแป้งแล้วเทลงไป

เราเปิดใช้งานโหมด " ม้วนเนย“และอบเค้กอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์

เบเกอรี่สำหรับ โต๊ะอีสเตอร์ไม่จำกัดเฉพาะเค้กอีสเตอร์และมัฟฟิน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายที่อบอีสเตอร์

อีสเตอร์คอทเทจชีสเค้ก

• ผสมแป้ง (200 กรัม) ผงฟู (1/2 ช้อนชา) น้ำตาล (40 กรัม) วานิลลิน (5 กรัม) ไข่ (1 ชิ้น) และเนยสับ (80 กรัม) กระรอก (6 ชิ้น) ต้องตีให้เป็นโฟม ผสมคอทเทจชีส (1 กก.), ไข่แดง (6 ชิ้น), น้ำตาล (90 กรัม), แป้ง (90 กรัม), วานิลลินและผิวส้มขูดหนึ่งผล เพิ่มส่วนผสมโปรตีนและคนให้เข้ากัน
• หล่อลื่นจานอบและวางแป้งเป็นชั้น เราแทงด้วยส้อมและอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเราใส่มวลนมเปรี้ยวใส่จาระบีด้วยไข่แดงแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ทำการกรีดรอบปริมณฑลของวงกลม ก่อนเสิร์ฟ ชีสเค้กต้องโรยแป้ง

เค้กอีสเตอร์กับราสเบอร์รี่

• เราเจือจางยีสต์ (30 กรัม) ในนมอุ่น เพิ่มเกลือน้ำตาลและแป้ง เราทิ้งมวลไว้ในที่อบอุ่น บดไข่ (4 ชิ้น) กับน้ำตาล (3/4 ถ้วย) เพิ่มเนย (6-7 ช้อนโต๊ะ) และความเอร็ดอร่อยของมะนาว เทแป้งลงในภาชนะ ผสมและเพิ่มแป้ง (2 ถ้วย) และนม (1 ถ้วย) นวดแป้งให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้
• เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องนวดอีกครั้งแล้ววางลงในแม่พิมพ์ เราอบใน เตาอบร้อนภายใน 35-40 นาที พายร้อนนำออกจากพิมพ์ ราดด้วยน้ำเชื่อมราสเบอรี่ (3/4 ถ้วย) ใส่กลับเข้าไปในแม่พิมพ์แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
• เราอุ่นแยมราสเบอร์รี่และทาพื้นผิวของเค้กด้วย บดเค้กอัลมอนด์แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง พายราสเบอร์รี่... เราตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

คัพเค้กอีสเตอร์

คุณสามารถกระจายตารางอีสเตอร์ คัพเค้กแสนอร่อย... ด้านล่างนี้เป็นสองสูตรสำหรับขนมแสนอร่อยนี้ พวกเขาสามารถอบในกระป๋องมัฟฟินขนาดใหญ่หรือกระป๋องมัฟฟินขนาดเล็ก

คัพเค้กคลาสสิค

• เรานำน้ำมัน (250 กรัม) ออกจากตู้เย็นแล้วรอจนกระทั่งน้ำมันร้อนถึงอุณหภูมิห้อง เราเปิดเตาอบที่ 200 องศา เราทำความสะอาดลูกเกด (0.5 ถ้วย) แล้วเทน้ำเดือดลงไป ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) ใส่เนยและน้ำตาลลงไป (1 แก้ว) เราบดส่วนผสมด้วยมือของเรา ใส่ผงฟู (1 ซอง) คนให้เข้ากัน
• ไข่ (6 ชิ้น) ต้องเพิ่มลงในแป้งทีละครั้ง เพิ่ม สับเปลี่ยน และเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ หลังจากใส่ไข่ใบสุดท้ายแล้ว ให้เทคอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ) และลูกเกดเทน้ำลงในชาม
• หล่อลื่นถาดเค้กด้วยเนย เราโอนแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 25 - 30 นาที จากนั้นเราลดอุณหภูมิลง 40 องศาแล้วอบต่ออีก 30 นาที

มัฟฟินกล้วย

• นวดกล้วย (4 ชิ้น) ร่อนแป้ง (1.5 ถ้วย) แล้วเติมน้ำตาล (3/4 ถ้วย) โซดา (1/2 ช้อนชา) ผงฟู (1 ช้อนชา) และเกลือ (1/4 ช้อนชา) ลงไป ในใจกลางของมวลเราทำภาวะซึมเศร้าและผสมเนย (1/2 ถ้วย) ไข่ (2 ชิ้น) ในนั้น น้ำซุปรสกล้วยและวานิลลา ผัดแป้งจนเนียน เราใส่ในกระป๋อง (ควรใช้กระป๋องมัฟฟิน) แล้วอบ

มัฟฟินเหล่านี้สามารถโรยหน้าด้วยไอซิ่งและกล้วยฝาน

ขนมปังอีสเตอร์

มีขนมอบมากมายบนโต๊ะอีสเตอร์อยู่เสมอ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่เคยชินกับเค้กอีสเตอร์ ลองเปลี่ยนเมนูของคุณด้วยขนมปังอีสเตอร์ที่หอมและนุ่ม

• แป้งนวด (450 กรัม), นม (210 มล.), ไข่ (1 ชิ้น), เกลือ (0.5 ช้อนชา), น้ำตาล (50 กรัม), เนย (50 กรัม) และยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนชา) ช้อน) ใส่ซินนามอน ลูกจันทน์เทศ ผักชี และวานิลลินลงในแป้ง (แล้วแต่ชอบ) คนเล็กน้อย ใส่ลูกเกดนึ่ง (75 กรัม) และแอปริคอตแห้ง (25 กรัม) นวดจนเนียน
• แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราปั้นขนมปังจากพวกเขาแล้ววางบนแผ่นอบ ในแต่ละขนมปังคุณต้องตัดด้วยมีดตามขวาง ทิ้งแผ่นอบไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา นวดแป้ง (50 กรัม) และมาการีน (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่ม น้ำเย็นจนเกิดเป็นก้อนแป้ง เราวางไว้ในทองเหลืองและวาดเส้นเป็นรูปกากบาทบนที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้บนขนมปัง
• ขนมปังจะต้องอบประมาณ 15 นาที เมื่อเป็นสีทอง นำออกจากเตา แล้วเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนเคลือบน้ำตาล

ขนมปังขิงอีสเตอร์

ขนมปังขิงก็อร่อย ลูกกวาด... พวกเขามีความเกี่ยวข้องกับ ตารางงานรื่นเริง... นอกจากนี้ยังมีขนมปังขิงรุ่นอีสเตอร์ พวกเขาเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดนี้ในหลายประเทศทั่วโลก ขนมปังขิงอีสเตอร์แบบดั้งเดิมของรัสเซียจัดทำขึ้นเช่นนี้

• เนยละลาย (100 กรัม) และเติมน้ำผึ้ง (250 กรัม) และน้ำตาล (250 กรัม) กวนมวลอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ใส่ขิงอบเชยและกานพลูเล็กน้อย ปล่อยให้มวลเย็นลง
• ตีไข่ในโฟม (3 ฟอง + 1 ไข่แดง) แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว คุณต้องเพิ่มแป้ง (7 แก้ว) โกโก้ (2 ช้อนโต๊ะ) และโซดา (1.5 ช้อนชา) ผสมส่วนผสม คุณควรมีแป้งที่เนียน เราใส่ในตู้เย็น
• เรารีดแป้งให้มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดขนมปังขิงที่มีรูปร่างใดก็ได้ เราทาบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่ 180 องศา
• เมื่อคุกกี้ขนมปังขิงอบแล้ว เราก็รอให้เย็นแล้วปิดด้วยเคลือบ

สูตรไอซิ่งอีสเตอร์

เคลือบมัน วิธีดั้งเดิมตกแต่งเค้กอีสเตอร์ นิยมใช้ประดับตกแต่ง ตัวแปรโปรตีนเคลือบ. ในการเตรียมคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

• ใส่เกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนที่แช่เย็นแล้วตีจนเป็นรูปร่าง โฟมหนา... ตีด้วยความเร็วต่ำแล้วค่อยๆ เพิ่ม โดยไม่ต้องหยุดกระบวนการตีโปรตีนคุณต้องเติมน้ำตาลลงในมวล เคลือบพร้อมเมื่อเมล็ดน้ำตาลละลายในนั้น
• เคลือบโปรตีนถูกนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ที่เย็น ด้านบนของเค้ก คุณสามารถตกแต่งด้วยโรยต่างๆ ถั่วสับ, เกล็ดมะพร้าว, ช็อคโกแลตขูด, อบเชยเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

อีสเตอร์เต้าหู้

การจัดเตรียม อีสเตอร์เต้าหู้ปีละครั้งเท่านั้น ตามเนื้อผ้าจานนี้จัดทำขึ้นแบบ "ดิบ" นั่นคือไม่มีการรักษาความร้อน

• ในการเตรียมอาหารจานนี้ คอทเทจชีส (2.5 กก.) ต้องผ่านตะแกรงละเอียดหลายครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาล (1 ถ้วย) และเนย (200 กรัม) ลงในมวล ผัดมวลนมเปรี้ยวและเพิ่มครีม (250 กรัม) เรานวดเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและผลึกน้ำตาลละลายในนั้น
• ความสม่ำเสมอของมวลที่ได้ควรคล้ายกับ ครีมข้น... ใส่เกลือลงไปแล้วผสมอีกครั้ง เราใส่มวลในแม่พิมพ์สำหรับอีสเตอร์วางไว้ภายใต้การกดขี่เล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็น
• เพื่อให้อีสเตอร์นมเปรี้ยวมีความนุ่มคุณต้องใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาล

แกะอีสเตอร์

เนื้อแกะมักถูกอบในวันอีสเตอร์ สัตว์เหล่านี้เป็นสัญลักษณ์ของลูกแกะของพระเจ้า พวกเขาอบจากเนยแป้งยีสต์ ใส่ถั่วบด เกล็ดมะพร้าวและส่วนผสมอื่นๆ บางครั้งขนมอบดังกล่าวตกแต่งด้วยไอซิ่งสีขาว มันเลียนแบบขนของสัตว์

• ในการเตรียมการตกแต่งโต๊ะที่กินได้คุณต้องละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนในนมอุ่นแล้วเติมยีสต์ เมื่อยีสต์ (7 กรัม) เริ่มขึ้น ให้ใส่แป้ง (100 กรัม) ลงไปแล้วคลุกแป้ง เราใส่แป้งในที่อบอุ่น ควรมีขนาดประมาณสองเท่า
• ละลายเนย (90 ก.) เพิ่มน้ำตาล (100 กรัม) ผสมและเพิ่มไข่ (1 ชิ้น) และวานิลลิน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
• เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง นำไปเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มแป้ง (500 กรัม) แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่น เราทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสักครู่
• เมื่อแป้งมีขนาดเป็นสองเท่า ให้คลึงออกแล้วตัดตุ๊กตาแกะออกโดยใช้ลายฉลุ รีดแป้งที่เหลือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ชุบน้ำ แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำและน้ำตาล ปั้นแป้งเป็นม้วนแล้วตัดเป็นวงกลมเล็กๆ
• วางตุ๊กตาแกะบนแผ่นอบ เราใส่วงกลม "ทำด้วยผ้าขนสัตว์" ไว้ในตำแหน่งที่เหมาะสมสำหรับพวกเขา เราอบเนื้อแกะที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที เมื่อสีที่อบเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำถาดรองอบออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

กระต่ายอีสเตอร์

สัญลักษณ์ของอีสเตอร์อีกอย่างคือกระต่าย ในประเทศตะวันตกในการตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์พวกเขาสร้างร่างของกระต่ายจากมาร์ซิปันอบคุกกี้และขนมปังในรูปแบบของสัตว์นี้ และถึงแม้ว่าสัญลักษณ์ของเทศกาลอีสเตอร์นี้จะไม่แพร่หลายในประเทศของเรา แต่ให้เซอร์ไพรส์ลูก ๆ และแขกในบ้านของคุณด้วยตุ๊กตาช็อคโกแลตของกระต่ายในวันหยุดที่สดใสนี้

• ที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการทำช็อกโกแลตกระต่ายคือการเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ เมื่อช็อกโกแลตเย็นตัวลง หุ่นก็พร้อม ซื้อวันนี้ แม่พิมพ์ซิลิโคนกระต่ายหรือสัตว์อื่นๆ ได้ไม่ยาก

แองเจล่า.เมื่ออบเค้ก มันสำคัญมากที่แป้งจะต้องไม่เป็นของเหลวหรือหนาในทางตรงกันข้าม เค้กขนมปังจากแป้งจะแบนและจากเค้กหนาหนักและแข็ง และอย่าลืมกรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบเพียงครึ่งทาง หากแป้งในแม่พิมพ์มีขนาดใหญ่ขึ้น จะ "วิ่งหนี" จากพวกเขา

เซเนียไข่โรงงานสมัยใหม่ไม่ได้ให้ขนมอบเป็นสีทองสวยงามเสมอไป ดังนั้นฉันจึงเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในเค้กอีสเตอร์ เครื่องเทศนี้ไม่เพียงแต่ให้สีติดทนนาน แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของขนมอบอีกด้วย

วิดีโอ: Kulich พร้อมโปรตีนเคลือบ