เค้กอีสเตอร์ไม่ได้ถูกอบสำหรับอีสเตอร์คา ธ อลิกไข่จะไม่ถูกทาสีและชีสกระท่อมอีสเตอร์ไม่ได้ถูกผลิตขึ้นตามประเพณีดั้งเดิมของออร์โธดอกซ์ สำหรับชาวคาทอลิกการรักษาและตกแต่งที่สำคัญที่สุดของโต๊ะอีสเตอร์คือช็อคโกแลต” ผู้มีชื่อเสียงกล่าว   Confectioner Alexander Seleznevซึ่งตอนนี้ทำงานในร้านขายขนมในโมนาโก - ช็อคโกแลตตกแต่งตารางอีสเตอร์นำเสนอให้ญาติและเพื่อน และอาจไม่เพียง แต่ไข่ช็อคโกแลตเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระต่ายไก่ปลาด้วย เป็นของขวัญชาวยุโรปชอบซื้อ "ปัวซองไขมันลึก" - ปลาช็อคโกแลตขนาดเล็กสำหรับฟันเช่นเดียวกับไข่ขนาดเล็กที่มีช็อคโกแลตและถั่วและ pralines ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หลายสี อย่างไรก็ตามออร์โธดอกซ์ก็เริ่มให้ไข่ช็อคโกแลตสำหรับเทศกาลอีสเตอร์และตกแต่งโต๊ะด้วยกัน อย่างไรก็ตามในประเทศของเรายังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงวันหยุดศักดิ์สิทธิ์โดยไม่มีตัวละครหลักสามตัว: เค้กอีสเตอร์อันงดงาม, ชีสกระท่อมอีสเตอร์และไข่ทาสี

คุณควรคิดถึงอะไรล่วงหน้า

หนึ่งสัปดาห์ก่อนวันอีสเตอร์คุณต้องเริ่มเตรียมผลไม้หวานโฮมเมด ให้ต้มน้ำ 1.5 ถ้วยกับน้ำตาล 1/2 กิโลกรัมน้ำตาลกลูโคส 1/2 กิโลกรัมในรูปของน้ำเชื่อม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง) อบเชยและผิวเลมอน ลบจากความร้อนใส่ผลไม้ที่ปอกเปลือกทั้งหมด (ลูกแพร์ส้มเขียวหวานหรือแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม) แล้วทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเอาผลไม้ใส่น้ำตาล 1/2 กิโลกรัมลงไปในของเหลวต้มนำออกจากความร้อนแล้วนำผลไม้กลับมา ทำซ้ำขั้นตอนที่ดีที่สุด 4-5 ครั้ง

หนึ่งวันก่อนทำเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์คุณสามารถแช่ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ ในแอลกอฮอล์ (เหล้ารัมคอนยัค) เพื่อทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

วันก่อนวันอีสเตอร์คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ทำอีสเตอร์ (อย่างน้อยก็ในคืนนั้นก็ควรยืนอยู่ในตู้เย็น) และทาสีไข่

วิธีการกระจายเค้กอีสเตอร์?

เชื่อกันว่ายิ่งเค้กอีสเตอร์ยิ่งสูงเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น ข้อบกพร่องใด ๆ ในการอบ - แป้งที่ไม่ได้รับการดูแล, การแตก, การรั่วไหลที่แข็งแกร่งจากแม่พิมพ์และการสร้าง "เห็ด" พร้อมหมวกจะถูกรับรู้โดยผู้หญิงเป็นโศกนาฏกรรม ดังนั้นควรปรุงเค้กอย่างจริงจัง - เลือกยีสต์ที่ดีที่สุดและผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และปกป้องแป้งจากร่าง ความลับหลักของเค้กอีสเตอร์ที่ถูกต้องคือแป้งยีสต์ที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีพร้อมไข่จำนวนมากเนยที่มีคุณภาพสูงและท็อปปิ้ง คุณสามารถสร้างจานแบบดั้งเดิมหรือคุณสามารถปรุงอาหารอีสเตอร์ที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

• ถ้าคุณใช้ชามะลิแทนน้ำเพื่อนวดแป้งเค้กของคุณจะได้กลิ่นหอมของดอกมะลิ
• ถ้าวันก่อนเค้กปรุงอาหารเท 3 กรัมสีเหลือง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัมถือส่วนผสมภายใต้ฝาปิดแล้วเพิ่มลงในแป้งขนมอบจะมีกลิ่นหอมอร่อยของหญ้าฝรั่น
• อีกวิธีในการเตรียมเค้กอีสเตอร์ดั้งเดิมคือการแทนที่ส่วนหนึ่งของแป้งด้วยถั่วสับเช่นอัลมอนด์
• ต้องการที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง? จากนั้นเล่นกับเครื่องเทศ เพิ่มกลีบ, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชยลงในแป้ง
• ในแป้งสำหรับเค้กอีสเตอร์คุณสามารถใส่กล้วยบดหรือโกโก้ - มันจะกลายเป็นอร่อย
• ไส้สำหรับเค้กสามารถเป็นอะไรก็ได้เลือกรสชาติ: ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกด, ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่แห้ง (ตัวอย่างเช่นแครนเบอร์รี่) สิ่งสำคัญ - อย่าใส่เค้กอีสเตอร์มากเกินไปด้วยสารเติมแต่งมิฉะนั้นยีสต์จะทำงานได้ไม่ดี
• การตกแต่งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำให้เค้กอีสเตอร์ของคุณพิเศษ เทไอซิ่งครีมวิปปิ้งโรยหน้าด้วยถั่วผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตละลาย

อีสเตอร์จากชีสกระท่อมและไม่เพียง แต่ ...

อีสเตอร์เป็นนมเปรี้ยวที่มีลูกเกดผลไม้หวานและถั่วส่วนผสมที่ต้องมีคุณภาพสูงสุด ซื้อเต้าหู้เลี่ยนที่สดและเรียบง่ายจากตลาด ในการกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันให้วางบนกระชอนที่มีตาข่ายในเวลากลางคืนวางจานลงและวางไว้ในตู้เย็น จากนั้นถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหนึ่งครั้งหรือสองครั้งเพื่อให้ได้ก้อนเนื้อที่มีความเขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ด ตอนนี้แนะนำส่วนผสมที่เหลือ - ครีมไขมัน, เนย, ลูกเกดไม่มีเมล็ด, ถั่วสับ, น้ำตาล (ดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กที่สุดหรือใช้ผง) คุณสามารถละทิ้งการเติมได้อย่างสมบูรณ์ - เพิ่มลงในมวลของโกโก้และจากนั้นคุณจะได้รับมวลช็อกโกแลต มีวิธีอื่นในการทำให้อีสเตอร์เป็นต้นฉบับมากขึ้น

• หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของอีสเตอร์ให้เพิ่มวานิลลาลงไปและเพิ่มความเป็นธรรมชาติ
• นอกจากคอทเทจชีสสำหรับอีสเตอร์แล้วคุณสามารถใส่มาสคาร์โปเน่ริคอตต้านมข้นต้มช็อคโกแลตละลายแยมหนาหรือคัสตาร์ด ส่วนผสมใหม่จะเพิ่มรสชาติของจานเท่านั้น! และถ้าแยมสดใส - ราสเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ - อีสเตอร์จะมีสี!
• หากส่วนหนึ่งของมวลทำสีขาวและสีน้ำตาลที่สอง (เนื่องจากช็อคโกแลตสีเข้มหรือโกโก้ละลาย) พวกเขาสามารถวางในชั้นและจากนั้นคุณจะได้รับอีสเตอร์ลาย เด็ก ๆ จะชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน!
• วันที่, อัลมอนด์, ผลไม้หวาน, เปลือกมะนาว, ลูกเกด, ผลเบอร์รี่แห้ง - ใส่ท็อปปิ้งที่ชื่นชอบในวันอีสเตอร์! ต่างจากเค้กอีสเตอร์ไม่มีข้อ จำกัด สารเติมแต่งที่มากขึ้นรสชาติยิ่งขึ้น!
• อย่าลืมตกแต่งอีสเตอร์ของคุณ บนผนังด้านข้างคือการใส่ตัวอักษร "XB" หรือกากบาท สำหรับคอทเทจชีสนี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำ - มาร์มาเลดขนาดเล็ก, ถั่ว, ผลไม้หวาน, ลูกเกดจะช่วยคุณ

วิธีการย้อมไข่

คุณสามารถซื้อสีผสมอาหารสำเร็จรูปในร้านและทาสีไข่ในสีและสีใดก็ได้ - วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับสีย้อม แต่พวกเขามีข้อเสียเปรียบที่สำคัญอย่างหนึ่งคือความไม่เป็นธรรมชาติ หากคุณไม่ต้องการให้สารเคมีเข้ามาในร่างกายของคนที่คุณรักจะเป็นการดีกว่าที่จะกลับไปใช้วิธีการย้อมสีเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโบราณ ตัวอย่างเช่นในการทำอีสเตอร์ให้มีลวดลายที่สวยงามให้ใส่กิ่งผักชีฝรั่งลงบนไข่ดิบใส่ชิ้นส่วนของมันแล้วบิดและวางในน้ำในรูปแบบนี้ แทนที่จะเป็นผักชีฝรั่งคุณสามารถนำใบจากพืชหรือดอกไม้กลับบ้าน ใส่ส่วนหนึ่งของไข่ที่เตรียมไว้ในน้ำด้วยแกลบหัวหอม, ส่วนหนึ่งกับกะหล่ำปลีสีม่วงและส่วนหัวบีท เมื่อไข่สุกแล้วให้นำ“ ถุงน่อง” ออกอย่างระมัดระวังและนำใบออก ขนมจะกลายเป็นธรรมชาติหลายสีและลวดลายที่สวยงาม

รูปภาพ: Shutterstock.com ส่วนผสม:

• ไข่ - 5-6 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• เบคอน - 2-3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• ผักชี - 1 ต้นอ่อน
• เกลือพริกป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ต้มไข่ปอกเปลือกผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก เพื่อให้ครึ่งหนึ่งคงที่บนจานคุณสามารถตัดโปรตีนเล็กน้อยจากด้านล่าง
2. เอาเปลือกออกจากอะโวคาโดสุกเอาก้อนหินออกแล้วบดเนื้อเป็นสมูตตี้
3. ทอดเบคอนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน เพื่อทำการบด
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชี
5. บีบน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะจากมะนาว
6. บดไข่แดงกับอะโวคาโดผสมกับเบคอนมะเขือเทศผักชีน้ำมะนาวและเกลือ
7. ใส่ guacamole กับเบคอนในส่วนโปรตีนและโรยเบา ๆ ด้วยพริกป่น

รูปภาพ: Shutterstock.com

ส่วนผสม:

• ไขมันกระท่อมชีส - 1 กก
• ไวท์ช็อกโกแลต - 200 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ไข่แดง - 8 ชิ้น
• น้ำตาลวนิลาผงธรรมชาติ - 150 กรัม
• Golden sultanas - 200 กรัม
• เหล้ารัม - 100 มล

วิธีการปรุงอาหาร:

• เทลูกด้วยน้ำเดือดแห้งเทเหล้ารัมทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
• ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง (เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกินออกจากมันคุณสามารถห่อมันด้วยผ้ากอซล่วงหน้าและปล่อยให้ของเหลวไหลออกมา)
• ละลายช็อคโกแลตและเนยในอ่างน้ำ ใจเย็นหน่อย
• ตีไข่แดงด้วยเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย เพิ่มมวลช็อกโกแลตและผสม
• รวมทุกอย่างกับคอทเทจชีสแล้วตีด้วยเครื่องตี
• เพิ่มลูกเกตลงในมวลคน
• คลุมราอีสเตอร์ด้วยผ้าโปร่งใส่ก้อนนมเปรี้ยวปิดด้วยผ้ากอซ แช่เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

รูปภาพ: Shutterstock.com ส่วนผสม:

• Orange (zest) - 1 ชิ้น
• ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
• ยีสต์สด - 60 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• ไข่ต้มทาสี - 5 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 1 ถ้วย
• นม - 120 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก

วิธีการปรุงอาหาร:

1. เจือยีสต์ลงในนมและน้ำตาลทิ้งไว้ 10 นาที
2. เติมแป้ง 125 กรัมลงไปผัดในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ค้างคืน
3. ในวันถัดไปผสมแป้งกับแป้งที่เหลือเพิ่มเกลือความสนุกขูดน้ำอุ่น นวดแป้งเป็นเวลา 30 นาที
4. แยกแป้ง 2/3 ออกเป็นแท่งยาวเรียบและมีความหนา 5 ซม.
5. อัดจาระบีที่แผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง วางแป้งบนแผ่นอบ
6. จากส่วนที่เหลือของแป้งให้กลิ้งลูกกลิ้งบาง ๆ 2 แผ่นที่มีความยาวเท่ากับก้อนบนแผ่นอบ วางไว้รอบก้อนกดเพื่อให้แป้งจับตัวกัน ใส่ไข่ลงในแป้ง
7. อัดจาระบีเค้กด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น เปิดเตาอบที่ 200 ° C อบเค้กในเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง เย็นบนตะแกรง

รูปภาพ: Shutterstock.com

ส่วนผสม:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ (เนื้อและหมู) - 500 กรัม
• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่กี่สาขา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักกาดหอม - สำหรับการให้บริการ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. 4 ไข่ต้มแข็ง
2. ปรุงอาหารเนื้อบดโดยการเลื่อนเนื้อวัวและเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อ
3. หัวหอมบดและสมุนไพร
4. ตีไข่ที่เหลือด้วยนม
5. รวมเนื้อสับสมุนไพรหัวหอมและไข่กับนม เกลือพริกไทยป่น
6. ใส่ก้นจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่ง
7. จากนั้นใส่ไข่ต้มปอกเปลือกในบรรทัดเดียวในใจกลางของเนื้อสับ
8. ปกคลุมไข่ด้วยเนื้อสัตว์ที่เหลือเพื่อให้พวกเขาอยู่ภายใน ทำให้มือของคุณมีรูปร่างเป็นม้วน
9. ปิดม้วนด้วยกระดาษฟอยล์และนำไปอุ่นในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง สำหรับจานสีน้ำตาลคุณสามารถเปิดชั้นบนสุดของฟอยล์และทิ้งไว้ในเตาอบอีก 15 นาที
10. ก่อนเสิร์ฟตัดม้วนม้วนสำเร็จรูปเป็นชิ้น ๆ ทำให้ดีขึ้นเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อยและกลายเป็นหนาแน่น
11. เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอม คุณยังสามารถเพิ่มผักสดลงในจาน

รูปภาพ: Shutterstock.com

ส่วนผสม:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แตงกวา - 250 กรัม
• สีเขียว - 1 พวง
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส - สำหรับการแต่งตัว
• น้ำมันพืช - ทอด
• ไข่นกกระทาต้มสุก - จำนวน 3 ก้อนสำหรับน้ำสลัด

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ต้มไก่จนนุ่มและสับละเอียด
2. สับหัวหอม เทน้ำเดือดแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นระบายน้ำล้างหัวหอมในน้ำเย็น
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก
4. แตงกวาหั่นเป็นเส้น
5. แยกกระรอกออกจากไข่แดง กระรอกตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับ
6. ตัดผักให้ละเอียด
7. ผสมมันฝรั่ง (ส่วนที่เหลือสำหรับตกแต่ง), แตงกวา, เนื้อ, กระรอก, หัวหอม เกลือปรุงรสด้วยมายองเนสและวางบนจาน
8. โรยสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียดวางมันฝรั่งทอดเป็นวงกลม ใส่ไข่นกกระทาต้มสุกไว้ด้านบน

รูปภาพ: Shutterstock.com ส่วนผสม:

• นม - 500 มล
• ยีสต์แห้ง - 11 กรัม (หรือ 50-60 กรัมของยีสต์ดิบ)
• แป้ง - 1-1.3 กก
• ไข่ - 6 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250-300 กรัม
• ลูกเกด - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

สำหรับเคลือบ:

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

• อุ่นนมเล็กน้อยและละลายยีสต์ในนั้น เติมแป้ง 500 กรัมคนให้เข้ากัน ใส่ในสถานที่อบอุ่นและครอบคลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรเป็นสองเท่า
• แยกกระรอกออกจากไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
• เอาชนะขาวด้วยเกลือนิดหน่อย
• เพิ่มไข่แดงลงในแป้งที่ผสม จากนั้นเพิ่มเนยนิ่ม, ผ้าขาวและแป้งที่เหลือ นวดแป้งและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• เพิ่มลูกเกตที่แช่ไว้ในแป้งที่เข้ามาแล้วผสมและใส่ในที่อบอุ่นอีกครั้ง
• อัดจาระบีพิมพ์ด้วยเนยใส่แป้งให้สูงขึ้น 1/3 คลุมด้วยผ้าขนหนูและให้ลุกขึ้นอีกครั้ง
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C อบประมาณ 10 นาที จากนั้นเพิ่มไปที่ 180 ° C และอบจนสุกประมาณครึ่งชั่วโมง
• สำหรับการเคลือบให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล
• จาระบีเค้กสำเร็จรูปพร้อมน้ำตาลโรยหน้าและตกแต่งด้วยขนมโรย

รูปภาพ: Shutterstock.com ส่วนผสม:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไส้กรอกและไส้กรอกรมควัน - 900 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หอม - 2 ก้าน
• หัวหอม - 1 หัว
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• Marjoram - 2 ก้าน
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• มะรุม - 40 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ดิลล์ - 40 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ต้มไข่ต้มให้แข็ง สับผักใบเขียวและกระเทียมหั่นต้นหอมและหัวหอมเป็นวง ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
2. เทไส้กรอกรมควันลงในน้ำ 2 ลิตรนำไปต้มลดความร้อนและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3. ผัดกระเทียมหอมใหญ่และต้นหอมแยกในน้ำมัน
4. นำไส้กรอกออกจากน้ำซุป เพิ่มการคั่วในน้ำซุปจากนั้น - มันฝรั่งมาเจอแรมและใบกระวาน นำไปต้ม ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทุบด้วยเครื่องปั่นจนบด
5. ตีครีมและแป้งแยกต่างหากจากนั้นเติมน้ำซุปและผสมหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมที่ได้ลงในซุปผสมและปรุงอาหารจนข้น 5 นาที
6. ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นหนา 1 ซม. และเพิ่มซุปด้วยพืชชนิดหนึ่งขูด
7. เกลือพริกไทยเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร โรยหน้าด้วยไข่ครึ่งแผ่น

เทศกาลอีสเตอร์จากคอทเทจชีสเป็นอาหารบนโต๊ะอาหารแสนอร่อยที่โปร่งสบายและโปร่งสบาย เรามีความลับทั้งหมดของการทำอาหาร!

• ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม 30%
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือนิดหน่อย
• ลูกเกด 1-1.5 ถ้วย
• แอปริคอตแห้งและลูกพรุนสำหรับตกแต่ง

ถูชีสกระท่อม

เทน้ำตาลลงในไข่แดงในชามแยกต่างหาก

บดน้ำตาลด้วยไข่แดงใส่เกลือ

เพิ่มมวลไข่ลงในนมเปรี้ยวผสม

ปล่อยให้ครีม หากมีการซื้อครีมจากร้านค้าก็จะดีกว่าที่จะอ้วนขึ้น - 30%

ล้างลูกเกดปล่อยให้แห้งเล็กน้อย รวมกับมวลเต้าหู้

ผัดจนเนียน

เตรียมแม่พิมพ์อีสเตอร์ คุณสามารถใช้อาหารใด ๆ ที่มีรูสำหรับระบายของเหลวส่วนเกิน

วางกระชอนในชาม (หรือตัวอย่างเช่นชามสลัด) ที่เวย์จะระบาย

ใส่ผ้าขาวสะอาดลงในกระชอนพับครึ่ง มาร์เลย์น่าจะเพียงพอที่จะปกปิดอีสเตอร์ของเธอได้อย่างสมบูรณ์

ใส่มวลเต้าหู้ทั้งหมดลงบนผ้าขาวให้อยู่ระดับบนสุด

ปกคลุมอีสเตอร์ด้วยผ้าโปร่ง

วางกดด้านบน

ใส่อีสเตอร์เพื่อระบายความร้อนในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (หรือต่อวัน) เปิดผ้าขาว

วางจานคว่ำลงบนกระชอนและค่อยๆพลิกกระชอน ลบผ้า

ตกแต่งอีสเตอร์ด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน

สูตร 2: อีสเตอร์เต้าหู้กับนมข้นต้ม

• ชีสกระท่อม - 400 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ครีม - 150 กรัม
• นมข้นต้มสุก - 400 กรัม
• ลูกเกต - 100 กรัม

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อนทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

รวมคอทเทจชีส, เนย, ครีมเปรี้ยวและนมข้นในชาม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ

ล้างและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว

เรียงชีสเค้ก, ชาม, กระชอนหรือตะแกรงด้วยตาข่ายในหลายชั้น

ใส่นมเปรี้ยวในผ้ากอซ

วาง pasochnitsa ในชามลึกห่อผ้ากอซวางจานด้านบนและวางลงบน ใส่ในที่เย็น ๆ สักวัน

ขยายผ้าทอและพลิกอีสเตอร์ไปที่จาน ถอด pasochnitsa ออกอย่างระมัดระวังและถอดผ้าขาว ทานเล่น!

สูตร 3: อีสเตอร์นมเปรี้ยวบนครีม

สูตรด่วนง่าย ๆ และเพียงพอ

• โฮมเมดคอทเทจชีส 1 กก
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• ขวดครีมโฮมเมดลิตรลิตร
• สารเติมแต่งเพื่อลิ้มรสของคุณ: ลูกเกดพรุนลูกแอปริคอตแห้งถั่วผลไม้หวาน ฯลฯ
• คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่, กล้วย, ส้ม, กีวี, ลูกพีชสิ่งที่คุณต้องการ
• เนย 300 กรัม
• ถุงวานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา

หากต้องการไขชีสกระท่อมด้วยผ้ากอซสองชั้นและวางไว้ใต้แท่นประมาณ 6 ชั่วโมงควรปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินออก

ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรง

ผสมครีมโฮมเมด 250 กรัมกับสี่ไข่แดง ความร้อนส่วนที่สอง (อีก 250 กรัม) ของครีมเหนือไฟ แต่อย่านำไปต้ม

แนะนำส่วนผสมของครีมไข่ลงในครีมที่ได้รับความร้อนสูงผสมและค้างไว้บนไฟอีก 2-3 นาทีมวลควรข้น ลบจากความร้อน บดเนยและน้ำตาลให้ละเอียดด้วยน้ำตาล

เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ผ้าเช็ดปากให้แห้ง ตัดแอปริคอตแห้งและผลไม้เป็นก้อนขนาดใหญ่

ในคอทเทจชีส pureed เพิ่มมวลเนยและน้ำตาลวานิลลา, ผสม, เทลงในครีมและคนอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อสร้างมวลชนของความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทผลไม้หวานลูกเกด

คนอีกครั้งเพื่อให้พวกเขามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วมวลเต้าหู้

แบบฟอร์มบรรทัดด้วยผ้ากอซเปียก

แทมมวลนมเปรี้ยวในรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ใส่การกดขี่ด้านบนและปล่อยให้ยืนอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 11 ชั่วโมง

หลังจากได้รับอีสเตอร์เต้าหู้จากแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยผลไม้หรือขนมหวานที่ด้านบนและให้บริการ

สูตรที่ 4: ชีสกระท่อมอีสเตอร์กับแอปริคอตแห้งและผลไม้หวาน

• ชีสกระท่อม - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ไข่ - 10 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม
• ครีมไขมัน 25% (มันจะดีกว่าที่จะใช้โฮมเมด) - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
• ลูกเกด - 2 แก้ว (มีมากสำหรับมือสมัครเล่น);
• แอปริคอตแห้งผลไม้หวาน

ถูคอทเทจชีสลงบนกระต่ายขูดหยาบหรือผ่านตะแกรงจนเนียน

เราขับไข่ลงในภาชนะที่แยกต่างหาก

ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

มวลที่ได้จะถูกเพิ่มเข้าไปในนมเปรี้ยว

ผสมให้เข้ากัน

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเพิ่มในชีสกระท่อม

ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการผสมอย่างอ่อนโยนและใช้ไฟน้อยที่สุด กวนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปสู่สถานะที่ร้อนหลีกเลี่ยงการเดือด

หลังจากเทความเย็นลงเล็กน้อยให้เทสิ่งของลงในถุงผ้า (คุณสามารถใช้ปลอกหมอนหรือผ้าโปร่งที่พับได้หลาย ๆ ชั้น) แล้วแขวนไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน (ถ้าเต้าหู้เปียกมากคุณสามารถใช้การกดขี่)

ล้างออกให้สะอาดภายใต้น้ำที่ใช้แล้วทำให้แห้ง ล้างแอปริคอตแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรากระจายอีสเตอร์เต้าหู้ในแจกันเป็นชั้นสลับกับลูกเกด

ชั้นบนสุดของเทศกาลอีสเตอร์คือลูกเกด เพิ่มแอปริคอตแห้งและผลไม้หวาน

อีสเตอร์นมเปรี้ยวพร้อมที่จะกิน! เก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 5: อีสเตอร์กับสังขยาเหลวไหล (ภาพขั้นตอนโดยขั้นตอน)

• 500 กรัมของชีสกระท่อมไขมัน (ดีกว่าที่จะไม่ใช้ชีสกระท่อมเปรี้ยว)
• 3 ไข่
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ครีม 200 มล
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• วานิลลิน
• ลูกเกด,
• ผลไม้แห้ง
• ผลไม้หวาน
• เนย 100 กรัม

บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือเลื่อน 2 ครั้งในเครื่องบดเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดคอทเทจชีสสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยเครื่องปั่นให้เข้ากัน

ผลไม้แห้งเทลงในน้ำเดือดเพื่อให้สารเคมีทั้งหมดออกมา เราล้างออก บดด้วยมีด หากคุณเพิ่มลูกพรุนสับลงในเต้าหู้อีสเตอร์โปรดจำไว้ว่านี่จะทำให้ครีมเปรี้ยวเป็นสีครีม บีบน้ำจากมะนาวแล้วเอาเมล็ดออกถ้าไปถึงที่นั่น

เพิ่มผลไม้แห้งผลไม้หวานลูกเกดและน้ำมะนาวลงในคอทเทจชีส

เราผสมทุกอย่าง

สำหรับฟัดจ์สังขยาตีไข่และน้ำตาลลงในโฟม (ประมาณ 5 นาที) เพิ่มครีมให้พวกเขาผสม เราใส่ในอ่างน้ำหรือบนกองไฟที่ช้า เพิ่มวานิลลินประมาณหนึ่งถุงเล็ก ๆ

กวนอย่างต่อเนื่องต้มเหลวไหลสังขยาสำหรับชีสกระท่อมอีสเตอร์เพื่อสถานะของมันฝรั่งบดเหลว

เอาออกและเหลวไหลร้อนเทลงในนมเปรี้ยวทันที นี่คือกระบวนการผลิตเบียร์ ผสมอย่างรวดเร็ว ในมวลเย็นสำหรับสังขยาอีสเตอร์ที่เราใส่เนยนิ่มและนวด

เราจัดเรียงแบบฟอร์มที่มีหลายชั้นของผ้าโปร่งทิ้งปลายยาว เราแพร่กระจายมวลเต้าหู้ในนั้นปิดมันด้วยปลายของผ้ากอซที่ด้านบน

พวกเรากดขี่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ความชื้นส่วนเกินจะระบายผ่านรูของแบบฟอร์ม

เปลี่ยนเต้าหู้อีสเตอร์ลงบนจานแล้วตกแต่ง

คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้หวานมาร์มาเลดถั่วหรือช็อคโกแลตละลายจากถุงขนมหรือเข็มฉีดยาสำหรับครีมเพื่อวาดลวดลาย

สูตรที่ 6: ชีสกระท่อมอีสเตอร์ (มีรูป)

• 0.5 กิโลกรัมของชีสกระท่อม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ลูกเกต¼ถ้วย
• วอลนัท¼ถ้วย
• มะนาวและส้ม

ขูดชีสกระท่อมที่ดีสดครึ่งกิโลกรัมพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัมไปยังมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณสามารถใช้ช้อนส้อม) ขูดเนยนิ่ม ๆ จนขาวด้วยน้ำตาลวานิลลา

เคล็ดลับ: อย่าทำให้เนยอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องตามธรรมชาติไม่ใช่ในเตาไมโครเวฟหรือแก๊ส

ล้างมะนาวและส้มให้สะอาดเช็ดให้แห้ง ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มบนกระต่ายขูดหรืออุปกรณ์พิเศษ วอลนัทสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับในเครื่องปั่น

เพิ่มไข่ไก่ 2 ฟองและครีมเปรี้ยวแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะลงในมวลนมเปรี้ยว (ให้เนื้อครีมเปรี้ยวยิ่งข้นยิ่งข้นขึ้นจึงควรนำไปบริการ) ผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะ

ใส่เนยที่ใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป ผัดอีกครั้ง

เพิ่มวอลนัทสับลูกเกดแช่และความเอร็ดอร่อยของส้ม ผสมให้เข้ากัน

ใช้แบบฟอร์มสำหรับอีสเตอร์ ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซเปียกพับครึ่งหรือผ้าฝ้ายเพื่อให้ขอบแขวน (ความชื้นของผ้ากอซเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้อีสเตอร์นมผงสำเร็จรูปสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายและรักษาลักษณะเดิมอย่างสมบูรณ์) วางส่วนผสม curd-citrus อย่างทั่วถึงใน pasochnitsa ที่เตรียมไว้

ครอบคลุมส่วนผสมที่มีมุมที่เหลืออยู่ของผ้าโปร่ง วางทุกอย่างภายใต้การกดขี่ในเวลากลางคืนในที่เย็น (ในตู้เย็น) ดีอีสเตอร์ควรถูกกดขี่เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

สูตรที่ 7: ชีสกระท่อมอีสเตอร์ง่าย ๆ (ภาพทีละขั้นตอน)

เนื้อครีมเปรี้ยวหวานของอีสเตอร์นั้นคล้ายกับไอศกรีมมาก แม้จะมีความจริงที่ว่าการทำอาหารมันไม่ได้เป็นเรื่องยาก แต่เต้าหู้อีสเตอร์สุกเป็นเวลา 2 วัน

• ชีสกระท่อม - 450 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 170 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• ไข่แดง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 200 มล.
• ผลไม้หวาน - 30 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง

เช็ดคอทเทจชีส 2 ครั้งผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดธัญพืชและให้ได้เนื้อครีมที่เนียนนุ่ม แม้ว่าคุณจะซื้อคอทเทจชีสโดยไม่มีธัญพืชคุณก็ยังต้องเช็ดผ่านตะแกรง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลเล็กน้อยจนขาว

ใส่เนยนิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนเนียน

รวมมวลวิปปิ้งกับชีสกระท่อมบด

ตีครีมแยกต่างหากจากยอดเขาที่แข็งแรง

ใส่ครีมลงในมวลนมเปรี้ยวคนจนจนเนียน

เพิ่มลูกเกดล้างและแห้งและผลไม้หวาน

พยายามกระจายทุกอย่างเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ลูกเกดและผลไม้หวานไม่ตั้งอยู่ที่ก้นหรือขึ้น

ล้างเต้าหู้เค้กอีสเตอร์รวบรวมและวางไว้ข้างในด้วยผ้ากอซชื้น

แจกจ่ายผ้าขาวม้าอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องประกอบเป็นรูปแบบที่พิมพ์จะขึ้นอยู่กับเรื่องนี้ แบบฟอร์มจะถูกพลิกคว่ำ วางไว้บนจานหรือถาด

ใช้เวลาของคุณหนึ่งช้อนเต็มกระจายมวลเต้าหู้ภายในแม่พิมพ์ สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อไม่ให้เกิดช่องว่างภายในดังนั้นช่องว่างทั้งหมดจะถูกเติมให้เท่ากัน

กรอกแบบฟอร์มจนจบปล่อยช้อนไว้สองสามช้อน อีสเตอร์จะจมอยู่ใต้น้ำหนักของโหลดและคุณจะต้องเพิ่มคอทเทจชีส

ค่อยๆแขวนชิ้นส่วนที่แขวนอยู่ของผ้าโปร่งทับไส้ ใส่ไม้กระดานลงไปด้านบนแล้วบรรจุอย่างน้อย 500 กรัม และนำการออกแบบทั้งหมดนี้ไปใส่ในตู้เย็น

ของเหลวจะถูกปล่อยจากด้านล่างจะต้องถูกลบออกทันทีและแผ่นควรเช็ดให้แห้ง ตรวจสอบด้านบนของแม่พิมพ์ถ้าเติม dips จากนั้นเพิ่มชีสกระท่อมที่เหลือวางบอร์ดและโหลดอีกครั้งที่ด้านบน โดยปกติแล้วในวันถัดไปของเหลวจะไม่โดดเด่นอีกต่อไป

หลังจากสองวันไปอีสเตอร์ให้พ้นจากตู้เย็นปลอดจากเชื้อราและผ้ากอซ เต้าหู้อีสเตอร์สำหรับวันหยุดพร้อม!

สูตรที่ 8: เต้าหู้อีสเตอร์กับผลไม้หวาน

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ (เฉพาะไข่แดง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 125 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ครีม) - 100 กรัม
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง
• ผลไม้อบแห้ง (ผลไม้หวาน) - 100 กรัม

อย่าลืมบดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น คอทเทจชีสจะโปร่งสบายและอ่อนโยนยิ่งขึ้น

แช่ผลไม้หวานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ด้วยน้ำร้อนแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งผลไม้แห้งที่บวมและตัดถ้าจำเป็น

ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด (ไข่แดงครีมเปรี้ยวเนยน้ำตาล) ผสมให้เข้ากันจนเนียนและใส่ไฟ บนไฟร้อนปานกลางนำส่วนผสมไปต้ม ผัดประมาณสามถึงห้านาทีส่วนผสมควรเริ่มข้น

จากนั้นปล่อยให้มันเย็นและผสมกับคอทเทจชีสและผลไม้หวาน

ผ้าก๊อซสะอาดเปียกและบีบ นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้สะดวกในการวางแนว pasochnitsa เอารอยพับลึก

วางเด็กผู้หญิงลงในชามลึกคว่ำคว่ำด้วยผ้ากอซออกจากขอบที่จะแขวน ใส่ก้อนนมเปรี้ยว

คลุมขอบด้วยผ้ากอซจากด้านบนใส่แผ่นขนาดที่เหมาะสมด้านบนและกดขี่ (น้ำ 2-3 ลิตรขวด) ใส่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ของเหลวส่วนเกินที่ระบายลงในชามจะต้องถูกระบายออกอย่างต่อเนื่อง

จากนั้นเราก็เปิดผ้าเช็ดปากแทนจานที่อีสเตอร์จะยืนและพลิกมันอย่างระมัดระวังแล้วเอามันออกแยก pasochnitsa ออก ตอนนี้ไข่อีสเตอร์พร้อมแล้วคุณสามารถตกแต่งผลไม้หวานได้

สูตร 9: เต้าหู้อีสเตอร์พร้อมไส้งาดำ

การรวมกันของป๊อปปี้และคอทเทจชีสนั้นกลมกลืนกันมากเลเยอร์นมเปรี้ยวโปร่งและอ่อนโยน

• คอทเทจชีส - 400 กรัม (หนา)
• ครีม - 200 มล. (33-35%)
• เจลาติน - 9 กรัม (ผง)
• น้ำตาล - 275 กรัม (125 กรัมในชีสคอทเทจ, 150 กรัมในการเติมเมล็ดงาดำ)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ในกระท่อมชีสและเมล็ดงาดำเติม 0.5 ช้อนชา)
• Poppy - 300 กรัม
• นม - 120 มล
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา (สามารถยกเว้นได้)
• น้ำ - 50 มล. และเจลาตินอีกเล็กน้อย

แช่ลูกเกตในน้ำอุ่นเพื่อให้บวมเล็กน้อย สับถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด

บดงาดำคุณสามารถทำได้ด้วยเครื่องบดกาแฟเทนมใส่น้ำตาลวานิลลา, ความเอร็ดอร่อย, ลูกเกดและถั่ว คลึงก้อนแป้งให้ทั่วจากนั้นอุ่นขึ้น

พักเมล็ดงาดำไว้ 30 นาทีเพื่อให้สุก

สำหรับการทำอาหารอีสเตอร์ควรใช้ชีสกระท่อมไขมัน ขั้นแรกให้ใช้เครื่องปั่นมือบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและจากนั้นเติมน้ำตาลน้ำตาลวานิลลาและผสม

เจลาตินเทน้ำ 50 มล. ทันทีที่เจลาตินฟูให้เติมน้ำอุ่นอีกเล็กน้อย เจลาตินร้อนเหนือความร้อนต่ำจนละลายหมดแล้วจึงกรองของเหลว

ตีครีมจนตั้งยอดแข็ง

แนะนำเจลาตินและวิปครีมลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้เบา ๆ ผสมทุกอย่างเข้ากับไม้พายซิลิโคน

คุณสามารถใช้รูปแบบพิเศษสำหรับอีสเตอร์ (pasochnitsa) ในกรณีนี้ด้วยความช่วยเหลือของถุงขนมกระจายมวลเต้าหู้ในรูปแบบออกกลางว่างเปล่า ใส่เมล็ดงาดำที่กึ่งกลางตรงด้านบนคุณสามารถแจกจ่ายนมเปรี้ยวอีกชั้นหนึ่งได้ ส่งอีสเตอร์ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากไม่มีรูปแบบพิเศษให้นำกระชอนคลุมด้วยผ้ากอซ วางกระชอนบนกระทะที่มีขนาดเหมาะสม ¾เทนมเปรี้ยวลงในรูปแบบชั่วคราว ใส่เมล็ดงาดำอยู่ตรงกลางของแม่พิมพ์ เนื่องจากหนักกว่าชีสคอทเทจก็จะลดลงเล็กน้อย ปิด poppy ด้วยชั้นของชีสกระท่อม ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง ส่งไปแช่แข็งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เรากำลังเตรียมตัวสำหรับหนึ่งในวันหยุดหลักของออร์โธด็อกซ์ด้วยความกังวลใจเป็นพิเศษ และแม่บ้านหลายคนพยายามทำให้เค้ก (และเค้กอีสเตอร์) เป็นพิเศษด้วย

และสำหรับสิ่งนี้สิ่งแรกคือจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ เราขอเสนอเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการทำอาหารอีสเตอร์จากคอทเทจชีสด้วยผลไม้และถั่วที่มีลูกเกดและผลไม้หวาน - เราหวังว่าทุกคนจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับทุกคน สุขสันต์วันอีสเตอร์!

1. สังขยาอีสเตอร์กับรสส้ม

  รูปถ่าย: Ekaterina Morgunova / BurdaMedia

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม

• 9 ไข่
• เนย 250 กรัม
• 1 มะนาวขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 200 มล. ไขมัน 20%
• ครีมไขมัน 200 มล
• อัลมอนด์และลูกเกดบด 50 กรัม

เตรียม:

  1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ละลายเนยผสมกับคอทเทจชีสและวางบนเตา กวนเหนือความร้อนต่ำนำไปต้มแล้วลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ขับไข่ทั้งหมดลงในมวลทีละตัว

มีความสำคัญ:

• สำหรับเทศกาลอีสเตอร์คุณควรใช้ชีสกระท่อมที่สดใหม่
• คุณจำเป็นต้องรวมกับน้ำมันอุ่นค่อยๆเป็นส่วนเล็ก ๆ ;
• เมื่อคัสตาร์ดเนยมวลเริ่มอุ่นแล้วตีไข่หลังจากใส่ไข่แล้วนวดให้ทั่ว

2. ขูดผิวมะนาวครึ่งผลบนเกรตตี้บีบน้ำ ที่สอง - หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในมวลไข่นมเปรี้ยวใส่น้ำมะนาวครีมเปรี้ยวครีมและผสมให้เข้ากัน เพิ่มถั่วสับและลูกเกด

มันเป็นสิ่งสำคัญที่:

• ผิวมะนาวและมะนาวสามารถลบออกได้โดยใช้ที่ขูดหรือมีดที่คม
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สัมผัสเปลือกสีขาว (มันจะทำให้จานขมขื่น);
• เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ในปริมาณสูงสุดจากเลมอน, ผลไม้ควรถูกราดด้วยน้ำเดือดก่อน

3. ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงใน pasochnitsa ที่บุด้วยผ้ากอซเปียก จากนั้นรวบรวมปลายของผ้ากอซที่ด้านบนเพื่อให้มวลไม่รั่วไหล อยู่ภายใต้การกดขี่เอาออกในตู้เย็นวัน หากโหลดหนักเกินไปของเหลวที่ไหลผ่านช่องของแม่พิมพ์จะมีเมฆมาก หากของเหลวไม่ปรากฏเลยแสดงว่าโหลดเบาเกินไป

4. ใส่อีสเตอร์เสร็จแล้วบนจานที่สวยงาม

5. ประดับด้วยชิ้นมะนาวด้านบน

คุณจะต้อง:

• 1.2 กก. ของกระท่อมชีสโฮมเมด

• ครีม 200 มล
• 4 ไข่
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 1 หยิก
• เนย 200 กรัม
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัม
• ผิวหน้าและน้ำมะนาว 1 ผล

เตรียม:

  1. คอทเทจชีสผสมกับครีมและวางไว้ใต้เครื่องเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นระบายหางนมให้โอนชีสกระท่อมลงในชามขนาดใหญ่

2. เช็ดนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้สองครั้งผ่านตะแกรงบ่อย ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

3. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมใส่ในอ่างน้ำร้อนค่อยๆใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลา ความร้อน แต่อย่านำไปต้ม

4. ลบส่วนผสมไข่ออกจากความร้อนและอนุญาตให้เย็น ตีเนยด้วยเครื่องผสมและรวมกับมวลไข่ที่เย็นลง

5. บดถั่วในเครื่องปั่นแนะนำเข้าไปในมวลน้ำมันไข่พร้อมกับความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวเพิ่มชีสกระท่อมผสมทุกอย่างเข้ากันดี

6. Pasochnitsa บรรทัดที่ 2 ของผ้าโปร่งเปียก ถ่ายโอนมวลเต้าหู้ที่เกิดขึ้นไปยัง pasochnitsa คลุมด้วยผ้ากอซที่ด้านบนและวางไว้ใต้แท่นสักหนึ่งวัน

7. ตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (ตัวเลือก) ด้วยอัลมอนด์, ผิวเลมอน

  รูปถ่าย: Dmitry Bayrak / BurdaMedia

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 800 กรัม

• ครีม 200 มล
• น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่แดง 4 ฟอง
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ลูกเกต 100 กรัม
• ผลไม้หวาน 100 กรัม

เตรียม:

  1. เทลูกด้วยน้ำเดือด ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงที่ดีผสมกับน้ำตาลผง 100 กรัมและครีม ระบายน้ำจากลูกเกดเพิ่มลงในคอทเทจชีสพร้อมกับผลไม้หวานและน้ำตาลวานิลลา

2. ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นผสมกับไข่แดงและน้ำตาลผงที่เหลือ เกลือตีให้เข้ากันและรวมกับมวลเต้าหู้

3. วางตะแกรงหรือกระชอนด้วยผ้ากอซเปียกสองเท่า ใส่ก้อนนมเปรี้ยวปิดเบา ๆ คลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

4. ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วด้วยผลไม้และผลไม้หวาน

มันแค่ละลายในปากของคุณ!

  รูปถ่าย: K. Vinogradov / BurdaMedia

คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 1 กิโลกรัม

• 2 ไข่
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัมไขมัน 30%
• เนย 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 0.5 ซองน้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด 100 กรัม

เตรียม:

  1. ถูคอทเทจชีส 2 ครั้งผ่านตะแกรงบ่อย เพิ่มครีม, เนยละลาย, ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ตีด้วยเครื่องผสมไข่น้ำตาลและวานิลลา รวมมวลครีมที่เกิดขึ้นกับส่วนผสมนมเปรี้ยวลูกเกดผสมให้เข้ากัน

3. วางภาชนะที่มีมวลในอ่างน้ำร้อนและยืนกวนเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นใส่ในกล่องผ้ากอซที่เรียงรายไปด้วยผ้ากอซใส่การกดขี่และนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

อีสเตอร์นมเปรี้ยว. ส่วนหนึ่งของตารางอีสเตอร์ใด ๆ อีสเตอร์เต้าหู้สามารถเป็นได้ทั้งดิบหรืออบทั้งคัสตาร์ดหรือต้ม และความอร่อยที่เต้าหู้อีสเตอร์จะออกมาเป็นอย่างมากนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของเต้าหู้ที่ใช้ในการเตรียม

อีสเตอร์อบอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - อีสเตอร์นี้มักจะอบในเตาอบและผลไม้หวานลูกเกดถั่วหรือโกโก้มักจะถูกเพิ่มเข้าไป และคัสตาร์ด (ต้ม) อีสเตอร์กลายเป็นนุ่มมาก - เพื่อปรุงเป็นส่วนผสมของคอทเทจชีส, เนย, ครีมและไข่ต้มในกระทะ นี่คือวิธีการเตรียมเต้าหู้อีสเตอร์“ ซาร์” อันโด่งดัง!

โดยทั่วไปแล้วอีสเตอร์เต้าหู้สามารถปรุงได้สองวิธี: เย็นและร้อน ในการปรุงอาหารอีสเตอร์เต้าหู้ในวิธีที่เย็น (เช่นอีสเตอร์ดิบ) ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกลูบอย่างระมัดระวังจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและเพื่อเตรียมอีสเตอร์ที่ต้มแล้วมวลจะถูกความร้อนเหนือไฟจนกว่าฟองจะลอยขึ้นจากก้นกระทะ แน่นอนว่าคุณต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการเตรียมชีสกระท่อมร้อนอีสเตอร์ แต่มันกลับกลายเป็นความอ่อนโยนและความหวานมากกว่าเวอร์ชั่นดิบ

ตามหลักแล้วเต้าหู้สำหรับการปรุงเต้าหู้อีสเตอร์ควรมีความสดใหม่และมีไขมันมากพอสมควร ชีสคอทเทจโฮมเมดที่คัดสรรแล้วมีความเหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้และถ้าทำจากนมอบมันดีเป็นสองเท่า (ในการปรุงชีสคอทเทจนมถูกน้ำท่วมในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมง) เพราะอีสเตอร์ที่ทำจากชีสกระท่อมสามารถอวดสีชมพู สี!

เพื่อให้อีสเตอร์ของนมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อเดียวกันเสมอเต้าหู้จะต้องเช็ดให้ทั่วตะแกรงและหลังจากนั้นมันจะถูกรวมเข้ากับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและในอนาคตอีสเตอร์จะถูกนวดอย่างละเอียด และคุณสามารถเอาชนะมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมได้

ครีมสำหรับการเตรียมชีสกระท่อมอีสเตอร์ควรไม่มีความเป็นกรดเช่นเดียวกับมันและหนาพอและครีมก็ควรมีปริมาณไขมันสูง (อย่างน้อยร้อยละสามสิบ) และน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผงได้เสมอ - มันจะง่ายกว่าที่จะบดด้วยไข่แดงและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกรณีนี้จะมีเนื้อละเอียดอ่อนกว่า สำหรับไข่ขอแนะนำให้นำไข่แดงไปเตรียมอีสเตอร์เต้าหู้ซึ่งบดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลป่นจนสุก และส่วนผสมที่สว่างก็ดีกว่า!

เราอบเค้กอีสเตอร์และขนมอบแสนอร่อยทุกชนิดจากแป้งยีสต์ ประเพณีนี้มีอายุย้อนไปถึงคุณย่าและคุณยายของฉันและแม่ของฉันยังคงอบขนมอบอีสเตอร์แสนอร่อย

แต่อย่างใดไม่มีพวกเขาปรุงอีสเตอร์เต้าหู้ บางทีอาจมีบางคนกำลังทำอาหารอยู่ แต่ในความทรงจำในวัยเด็กของฉันมันไม่ได้เลื่อนออกไป ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันมักจะดูเหมือนว่ามันยากมากและทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารดังกล่าวได้ตามเทศกาล

ดังนั้นฉันจึงคิดจนกระทั่งฉันเตรียมการรักษาครั้งแรกในเรื่องนี้ สำหรับความประหลาดใจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันมันไม่ยากเลย ไม่ว่าในกรณีใดจะซับซ้อนกว่าอะไร ในเวลานั้นมันเป็นเรื่องยากในการหาพ่อค้าแม่ค้า ดังนั้นฉันจึงเตรียมผลิตภัณฑ์แรกของฉันในกระชอนตกแต่งด้วยลูกเดือยย้อม

แน่นอนพวกเขาไม่มีตัวอักษร“ ХВ” (พระคริสต์ทรงฟื้นคืนชีพขึ้นมา) ประเพณีดั้งเดิมสำหรับเหตุการณ์ดังกล่าวและไม่มีสัญลักษณ์อื่นใดเกี่ยวกับการฟื้นคืนชีพของพระเยซูคริสต์เช่นกางเขนหอกหอกงอกเมล็ดข้าวสาลีต้นกล้าและดอกไม้ - จริงดั้งเดิมเต้าหู้ตามที่ควรจะเป็น

แน่นอนว่าเราจะเริ่มต้นการคัดเลือกในวันนี้ด้วยพื้นฐานที่สุดของพวกเขา - กับราชวงศ์ ทำไมถึงเรียกว่า ใช่เพราะในองค์ประกอบของมันมีผลไม้แห้งหลายชนิดถั่วผลไม้หวาน บางครั้งมีการเพิ่มในปริมาณมากบางครั้งคัดเลือก - บางอย่างจากถั่วและบางสิ่งจากผลไม้แห้ง แต่แน่นอนว่าสารเติมแต่งรสชาติเหล่านี้มีอยู่ในนั้น

ตอนนี้ความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมดนี้เพียงพอในร้านค้า แต่ก่อนที่มันจะเป็นไปไม่ได้ที่จะซื้อในร้านค้าทั่วไปพวกเขาได้นำสารพัดเหล่านี้มาที่โต๊ะหลวงจากประเทศที่ห่างไกล

นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์ได้รับการพิจารณาด้วยการเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วและเครื่องเทศจากต่างประเทศทุกประเภท -“ ราชวงศ์” และชาวนาปรุงสุกธรรมดาเรียบง่ายไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ

ดังนั้นตอนนี้เกือบทั้งหมดของพวกเขาที่กำลังเตรียมจะถูกพิจารณาว่าเป็น "ราชวงศ์" และนี่คือหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้:

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม
• ไข่แดง - 3 - 4 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลาน้ำตาล -1 ช้อนชา
• ลูกเกต - 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือถั่วอื่น ๆ - กำมือ

เตรียม:

1. ล้างและเทลูกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางลูกเกดบนผ้าเช็ดตัวสองชั้นแล้วซับอีกชั้นหนึ่งเพื่อไม่ให้มีน้ำเหลือ

2. คอทเทจชีสใช้เป็นตัวหนาที่สุดในการทำอาหาร มันจะต้องผ่านตะแกรงและไม่แม้แต่ครั้งเดียว แต่สองครั้ง มันควรจะกลายเป็นนมเปรี้ยวโดยไม่ต้องมีเม็ดดังนั้นจึงกลายเป็นความอ่อนโยนมากขึ้น

นอกจากนี้คุณยังสามารถเจาะมวลด้วยเครื่องปั่นหรือข้ามสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเลือกวิธีการใดก็ได้

3. ใส่ไข่แดงน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส ผัดกับไม้พาย

โดยปกติจะใช้เฉพาะไข่แดงเช่นการรักษา แม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่พวกเขาปรุงจากไข่ทั้งหมด มันจะกลายเป็นความอร่อยอยู่แล้ว แต่เนื่องจากวันหยุดเป็นพิเศษฉันทำอาหารโดยใช้ไข่แดงเท่านั้น

4. ใส่ครีมและผสมต่อไปจนเนียน

5. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหั่นเป็นก้อนแล้ววางลงบนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะนุ่มและอ่อนนุ่ม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ไมโครเวฟเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

น้ำมันเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่นำ 82.5% โดยทั่วไปสามารถใช้น้ำมันดังกล่าวเป็นอาหารได้เท่านั้น 72.5% เป็นไขมันทรานส์หรือน้ำมันพืชคุณภาพต่ำมาก ไม่มีประโยชน์อะไรจากมัน แต่อันตรายต่อร่างกายนั้นมีความสำคัญ

6. เพิ่มเนยที่ละลายเล็กน้อยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

7. เตรียมกระทะที่มีผนังหนาที่มีก้นหนาเดียวกัน ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงไปและวางไฟที่เล็กที่สุด เนื่องจากผนังของกระทะมีความหนามวลจะไม่เผาไหม้ แต่จะละเหี่ยกับไฟอย่างเงียบ ๆ และคุณจะได้ความมั่นคงอย่างที่ควรจะเป็น

8. จำเป็นต้องต้มมวลให้อยู่ในสถานะจนกว่าฟองอากาศแรกจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวนั่นคือจนกว่าจะเดือด

9. ทันทีที่มี "bouillons" ปรากฏตัวครั้งแรกบนพื้นผิวให้เอากระทะออกจากความร้อนและใส่ในกระทะที่ใหญ่กว่าที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น

10. ตอนนี้งานของเราคือทำให้มวลเย็นลง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้นคุณต้องเตรียมน้ำแข็งล่วงหน้าและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็น

ในขั้นตอนนี้งานที่น่าสนใจที่สุดเริ่มขึ้นมวลจะต้องถูกรบกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าจะเย็นลง ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้ไม้พาย

11. มวลที่เย็นแล้วจะเพิ่มขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจะต้องมีฝาปิดและส่งเป็นเวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น

12. เตรียม pasochnitsa และผ้า Pasochnitsa เป็นไม้และพลาสติกคุณสามารถใช้อันที่เป็น หากยังไม่หมดให้เตรียมกระชอนหรือตะแกรง มันเป็นสิ่งสำคัญที่ภาชนะมีช่องสำหรับระบายเวย์

ก่อนหน้านี้เมื่อฉันยังไม่มีปาโซโนนิกาสามีของฉันทำมันเองจากกระถางดอกไม้ทรงสี่เหลี่ยมใหม่ เขาลดส่วนล่างของเขาและฉันได้สิ่งที่ฉันฝันถึง

เป็นที่พึงปรารถนาที่แม้แต่ pasochnitsa แบบโฮมเมดก็มีสองเวิ้ง ในขณะที่ผลิตภัณฑ์จะถูกแช่ของเหลวส่วนเกินจะต้องออก และผ่านรูก้นที่มันมักจะออกมา

13. ดังนั้นขั้นตอนต่อไป ม้วนผ้ากอซในสองชั้น, หล่อเลี้ยงในน้ำและบีบ ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของ pasochnitsa

14. นำส่วนผสมนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็นเพิ่มลูกเกดและถั่วลงไป ถั่วสามารถใส่ทั้งหมดหรือสับ มันเป็นการดีมากที่จะเพิ่มกลีบอัลมอนด์พวกเขาผอมและกับพวกเขามันกลายเป็นความอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่โดยทั่วไปตามที่กล่าวไว้ข้างต้นคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ถั่วผลไม้หวานและความเอร็ดอร่อย

15. กรอกแบบฟอร์มด้วยส่วนผสม คลุมด้วยผ้ากอซม้วนตัวขึ้นด้านบนพร้อมซองใส่บอร์ดเล็ก ๆ มันสามารถมาพร้อมกับน้ำได้

16. ใส่แม่พิมพ์ในชามแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน มันไม่โค้งงอเพื่อเอาออกมันจะยอมให้อัดมวลทั้งหมดและบีบของเหลวส่วนเกินออก

17. เมื่อเวลาหมดให้ออกจากแบบฟอร์มและลบกำแพง

จากนั้นค่อย ๆ อย่างนุ่มนวลโดยไม่มีการเคลื่อนไหวอย่างฉับพลันเอาผ้าโปร่งออก

18. เสิร์ฟบนโต๊ะและกินอย่างมีความสุข!

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากที่จะเตรียม แน่นอนว่าต้องใช้เวลานาน แต่ก็ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะตลอดเวลาที่อีสเตอร์ยืนอยู่ในตู้เย็นและเตรียมตัวเอง และขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาไม่นาน

ฉันพยายามทาสีสูตรนี้โดยละเอียด สูตรต่อไปนี้จะมีรายละเอียด แต่ไม่มี digressions โคลงสั้น ๆ ดังนั้นเวลาอ่านจะต้องน้อยกว่ามาก แต่ถ้าคุณต้องการความแตกต่างให้แน่ใจว่าได้อ่านสูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดพร้อมกับสูตรแรก

นมเปรี้ยวอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบนมข้น

ถ้าในสูตรสุดท้ายที่เราทำกับข้าววันหยุดสังขยาแล้วในสูตรนี้เราจะทำโดยไม่ต้องทำอาหารเลย

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 600 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• นมข้น - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• ลูกเกต - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

เตรียม:

1. ล้างแอปริคอตแห้งและเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้นุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

2. ล้างและเทลูกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 20 - 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

3. ใส่แอปริคอตแห้งลงในชามปั่นใส่ครีมและคอทเทจชีสลงไป ทั้งที่และที่อื่นจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ความอ้วนระดับใหญ่ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นละเอียดอ่อนและอร่อยมากขึ้น

4. ที่นั่นเพิ่มน้ำตาลปกติและวานิลลานมข้น

5. นำเนยที่มีไขมัน 82.5% ล่วงหน้าออกจากตู้เย็นและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มลงในโถปั่น

6. นำส่วนผสมทั้งหมดลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องแน่ใจว่าไม่มีชิ้นส่วนของแอปริคอตแห้ง มันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมและมวลขอบคุณมันจะได้รับลูกพีชสีสวย

ขอบคุณที่ล้มลงมวลจะเปลี่ยนไปไม่เพียง แต่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ยังงดงามด้วย!

7. เพิ่มลูกเกตลงในมวลและผสม เราไม่ใช้เครื่องปั่นอีกต่อไป

8. ปิดผ้าคลุม pasochnitsa สองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงไป วางแบบฟอร์มลงในชามแล้ววางการกดขี่ไว้ด้านบน จำเป็นต้องใส่ในชามเนื่องจากซีรั่มจะไหลเข้าไปในระหว่างการกดผลิตภัณฑ์

9. ใส่ในตู้เย็นด้วยการกดขี่เป็นเวลาหนึ่งวัน

10. ในตอนท้ายของเวลานี้ถอด pasochnitsa เอาผนังและเอาผ้าโปร่งอย่างระมัดระวัง

ใส่จานและเสิร์ฟ

ใส่อีสเตอร์เสร็จแล้วบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ สำหรับสิ่งนี้สามารถใช้ท็อปปิ้งหรือของตกแต่งขนมหวานได้

กระท่อมชีสดิบอีสเตอร์“ Tsarskaya” พร้อมผลไม้หวาน (ไม่ต้องอบ)

เราจะเตรียมทางเลือกนี้ไว้บนครีมและนอกจากนี้เรายังจะนำผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม
• เนย 82.5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 0.5 ถ้วย
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• ลูกเกต - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กลีบอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลด์
• ผลไม้หวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วานิลลิน, กระวานดิน - เหน็บแนม (ไม่จำเป็น)

เตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลลงในชามแล้วบดจนขาวเติมไข่แดงหนึ่งฟอง

บดมวลจนน้ำตาลละลายหมด

2. หากคุณต้องการให้ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมเพิ่มวานิลลินและกระวานพื้น เพื่อไม่ให้ได้อนุภาคขนาดใหญ่พวกมันจะต้องร่อนผ่านตะแกรงบ่อย

3. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งดังนั้นการรักษาของเราจะกลายเป็นความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ เพิ่มลงในมวลรวม

4. ใส่ผลไม้หวานผลไม้แห้งและกลีบอัลมอนด์ ผลไม้ตากแห้งเป็นอาหารที่ดีที่สุดล่วงหน้านำไปราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ชิ้นใหญ่สามารถตัดได้

หากไม่มีผลไม้หวานคุณสามารถถูผิวด้วยมะนาวหรือส้ม แต่ส่วนที่เป็นสีเท่านั้นส่วนสีขาวจะให้ความขมขื่นที่ไม่จำเป็นกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

5. ในชามแยกต่างหากตีครีมไขมันเย็น จากนั้นแนะนำอย่างระมัดระวังให้เป็นมวลรวม ในกรณีนี้ควรผสมกับไม้พายและเลื่อนชั้นจากบนลงล่าง หรือรบกวนเป็นวงกลม แต่มีเพียงทิศทางเดียวเท่านั้น

6. เตรียม pasochnitsa ให้ครอบคลุมด้วยผ้าบางหนาจุ่มลงในน้ำหรือผ้ากอซสองชั้น

7. ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในนั้นปิดด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ภายใต้การกดขี่

8. ใส่ในชามสำหรับระบายเวย์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

9. จากนั้นปล่อยผลิตภัณฑ์จากรูปร่างและผ้าและโอนไปยังแผ่นแบน ตกแต่งตามที่ต้องการ

เนื่องจากอีสเตอร์ปรุงตามสูตรนี้จากผลิตภัณฑ์ดิบอย่าลืมใช้ไข่สด!

สิ่งนี้สำคัญมาก! และในแต่ละกรณีเมื่อเราจะทำการรักษาแบบดิบวันนี้ควรทำ!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการอบชีสกระท่อมแสนอร่อยอีสเตอร์ในเตาอบ

ตรงไปตรงมาฉันไม่เคยอบอีสเตอร์ในเตาอบ อย่างใดฉันก็เคยชินกับการทำอาหารมากขึ้นทั้งคัสตาร์ดหรือไม่ได้ทำอาหารเลย แต่เมื่อเธอเริ่มเตรียมบทความวันนี้เธอรู้สึกประหลาดใจที่พบว่ามันมีสูตรดังกล่าวอยู่

ฉันค้นหาอินเทอร์เน็ตเพื่อหาสูตรอาหารที่จำเป็นมันกลับกลายเป็นว่ามีไม่มาก แต่ในที่สุดฉันก็เจอสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันมองมันและฉันก็ยอมรับว่าฉันชอบมันมาก! ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะรวมไว้ในบทความของวันนี้

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารดังกล่าวสำหรับวันหยุดพักผ่อนในเตาอบให้ใช้สูตรบันทึก

และนี่คือสูตรอาหารอื่นในเตาอบ จริงอยู่นมเท่านั้นที่อ่อนกำลังในเตาอบ แต่ถึงกระนั้นหนึ่งในขั้นตอนของการเตรียมจะเกิดขึ้นในเตาอบ

อีสเตอร์กับไข่และครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

ในสมัยก่อนสารพัดเหล่านี้ถูกเตรียมไว้ในเตาอบรัสเซีย แต่เนื่องจากไม่ใช่ทุกคนที่มีเตาธรรมดาจึงปรับให้เข้ากับเตาอบของเราซึ่งโชคดีที่อยู่ในบ้านทุกหลัง

เนื่องจากตามสูตรนี้พวกเขาถูกเตรียมในครอบครัวชาวนาจึงจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดที่อยู่ในตู้เย็นทุกตู้

และถึงแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะเรียบง่าย แต่เครื่องดื่มนั้น "ขุนนาง" แต่ก็ไม่ได้มีไว้สำหรับสิ่งใดที่เขามีชื่อที่บอกเช่น - "แดง"

เราจะต้อง:

• นม - 1.5 ลิตร
• ครีม - 4 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - หยิก

เตรียม:

ในสูตรนี้เราจะนมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวอย่างอิสระ และมีสองวิธีในการทำเช่นนี้ หนึ่งในนั้นทำในกระทะผสมนมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปต้ม เมื่อเซรั่มหลุดออกให้วางกระชอนกับผ้ากอซสองชั้นแล้วเทเนื้อหาลงในนั้น จากนั้นผูกผ้าเช็ดตัวกับปมและหยุดเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดรวม หางนมจะรวมและนมเปรี้ยวจะยังคงอยู่

และคุณสามารถทำสิ่งที่ยายของเราทำ และมันก็ทำแบบนั้น นมเทลงในหม้อดินแล้วใส่ในเตาอบ หม้อร้อนและนมกำลังร้อนระอุและอบ จากนั้นมันก็จำเป็นที่จะต้องระบายออกและทำให้เย็นลงเล็กน้อยประมาณอุณหภูมิของร่างกายมนุษย์นั่นคือสูงถึง 35 องศา

หลังจากนั้นก็ใส่ครีมรสเปรี้ยวเนื้อหาผสมและทิ้งไว้ในการหมัก จากนั้นน้ำนมหมักจะถูกถ่ายโอนไปยังผ้าขี้ริ้วหรือผ้าขาวรีดด้วยปมและแขวน, หางนมที่ระบายออกมาและมวลทึบยังคงอยู่ ดังนั้นคอทเทจชีสจึงทำมาจากนมอบพร้อมกลิ่นและรสชาติที่อร่อย

เลือกวิธีที่จะได้รับชีสกระท่อมและดำเนินการต่อ

1. หลังจากที่คุณได้รับคอทเทจชีสและเทครีมทั้งหมดแล้วคอทเทจชีสจะต้องเช็ดสองครั้งผ่านตะแกรง

2. จากนั้นบดด้วยไข่ ในกรณีนี้ไข่จะต้องสดใหม่พวกเขาจะไม่ได้รับการรักษาความร้อน

3. จากนั้นควรใส่เกลือเล็กน้อยและเติมน้ำตาล ผัดให้ละเอียดจนเนียน

4. ใส่มวลลงในกระชอนที่ปกคลุมด้วยผ้ากอซสองชั้น ปิดด้วยผ้ากอซใส่จานรองขนาดที่เหมาะสม ใส่กระชอนในชามเพื่อระบายเวย์ที่เหลือ กดลงและส่งวันในตู้เย็น

5. จากนั้นดึงอีสเตอร์ออกจากผ้าอย่างระมัดระวัง วางบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

นี่เป็นสูตรหมู่บ้านแบบง่าย ๆ !

สูตรอีสเตอร์ปราศจากชีสแบบง่ายที่สุดที่ไม่มีไข่

ทุกคนไม่ได้มีเวลายุ่งกับอาหารในครัวเป็นเวลานาน และสำหรับพวกเขายังมีสูตรง่ายๆ

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 1, 25 กก
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 0, 5 ถ้วย

เตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง นอกจากนี้คุณยังสามารถชกมันด้วยเครื่องผสมหรือผ่านสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและปล่อยให้มันอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลายเล็กน้อย เทน้ำตาลลงในเนยละลายผสม

3. ใส่ครีมและบดมวลจนน้ำตาลคริสตัลละลายหมด

4. ใส่มวลที่เกิดขึ้นลงในคอทเทจชีสบดใส่เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน

5. เส้น Pasochnitsa ที่มีผ้าโปร่งสองชั้นสามารถชุบน้ำได้ จากนั้นเติมส่วนผสมลงไปด้านบนคลุมด้วยผ้ากอซที่ขอบไว้

ใส่ pasochnitsa ในชามเพื่อให้เซรั่มไหลลงไป วางการกดขี่ไว้ด้านบนและวางไว้ในแบบฟอร์มนี้ในตู้เย็น

6. เวลาในการแช่ขั้นต่ำในตู้เย็นคือ 12 ชั่วโมง แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้มันอยู่ได้หนึ่งวัน

7. เมื่อเวลาหมดให้นำเชื้อราออกจากตู้เย็นถอดผนังและนำผ้าโปร่งออกอย่างระมัดระวัง วางบนจานตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ไข่อีสเตอร์ดิบกับนมข้นต้มและผลไม้แห้ง

ในการปรุงอาหารตามสูตรนี้คุณสามารถซื้อนมต้มสุกสำเร็จรูปและมันจะดีกว่าที่จะปรุงด้วยตัวเองดังนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะกลายเป็นอร่อยมากขึ้น

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - 500 กรัม
• นมข้นต้มสุก - 1 กระป๋อง
• เนย - 150 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำตาล - 7 ช้อนชา
• ส่วนผสมของผลไม้แห้งผลไม้หวาน - 1 - 1.5 ถ้วย

เตรียม:

1. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าและอนุญาตให้ยืนที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น และเราต้องการน้ำมันที่ละลายเล็กน้อยดังนั้นจึงควรลบออกไปก่อนหน้านี้

2. แช่ผลไม้แห้งในน้ำร้อนและให้โอกาสพวกเขานอนในมันอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นออกไปให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดของลูกเกด หากคุณใช้ลูกเกดคุณก็ไม่จำเป็นต้องตัดมัน

ผลไม้แห้งสามารถนำไปใช้ใด ๆ - มันเป็นแอปริคอตแห้งและลูกพรุนและมะเดื่อและลูกเกด คุณสามารถเพิ่มถั่วได้ถ้าต้องการ ถั่วขนาดใหญ่เช่นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ถั่วบราซิลหรือวอลนัทสับได้ดีที่สุด อัลมอนด์, ถั่วไพน์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอหรือถั่วลิสงสามารถทิ้งให้หมดได้

3. ใส่ครีมและเนยในชามปั่นตีจนเนียน

4. เพิ่มคอทเทจชีสและตีให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

5. ความเอร็ดอร่อยกับมะนาวครึ่งลูกและบีบน้ำผลไม้ลงในถ้วย

6. ใส่นมข้นต้มความเอร็ดอร่อยขูดและน้ำมะนาวลงในส่วนผสมในโถปั่น เทน้ำตาล 5-6 ช้อนชาแล้วคลุกให้ทั่วจนเป็นสีเท่ากัน

หลังจากนั้นให้ลองชิมเพื่อให้ได้รสชาติถ้ามันกลายเป็นน้ำตาลมากพอสำหรับคุณแล้วปล่อยให้มันทิ้งไว้ถ้าคุณชอบรสหวานที่สุดจากนั้นเพิ่มช้อนอีกสองช้อนหรือมากกว่านั้นนั่นคือรสของคุณ

7. ใส่ผลไม้แห้งและถั่วลงในนมเปรี้ยวหากคุณต้องการใช้ ผัดด้วยช้อน

8. เส้น Pasochnitsa ด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าลินินหนาทึบ หากไม่มี pasochnitsa คุณสามารถใช้กระชอนและสอดด้วยผ้ากอซ และในกรณีนั้นและในอีกกรณีหนึ่งควรมีขอบห้อยยาวด้วยพวกเราจะครอบคลุมส่วนผสมที่วางไว้

9. ใส่มวลใน pasochnitsa แล้วคลุมด้วยผ้ากอซหรือผ้าที่แขวนไว้ หากคุณกำลังทำกระชอนอยู่ด้านบนคุณจำเป็นต้องใส่จานรองขนาดที่เหมาะสมและกดขี่ ผู้กดขี่ก็ตั้งการกดขี่ ใส่โครงสร้างผลลัพธ์ลงในชามที่เหมาะสมเพื่อให้หางนมไหลลงไปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ในการลบผนังของแบบฟอร์มจากขนมวันหยุดสำเร็จรูปและระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายให้ลบผ้า วางบนจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อร่อยสูตรอีสเตอร์เต้าหู้บนคัสตาร์

คุณสามารถทำให้สังขยาเหลวไหลได้ไหม? ไม่มี? จากนั้นอ่าน

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 500 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (คุณสามารถน้อยลงเล็กน้อย)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว - 0.5 - 1 ถ้วย

เตรียม:

1. หากคุณใช้ผลไม้แห้งเช่นแอปริคอตแห้งหรือลูกเกดสำหรับทำอาหารคุณจะต้องแช่ในน้ำร้อนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาทีและแอปริคอตแห้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งแล้วนำผลไม้ที่แห้งแล้วไปบดเพื่อให้ได้ขนาดที่เหมาะสม

หากคุณใช้ถั่วขนาดใหญ่ก็จะต้องถูกบดขยี้ด้วย

2 ถูชีสกระท่อมสองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มผลไม้หวานผลไม้แห้งหรือถั่วลงไปน้ำหนักรวมทั้งหมดของพวกเขาสามารถจาก 0.5 ถ้วยทั้งหมดถ้าต้องการ

3. เอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากมัน เพิ่มทั้งสองเข้าไปในมวล ผัดด้วยไม้พายหรือช้อนพลาสติก

4. ในเคี่ยวหรือกระทะเล็ก ๆ ให้แตกไข่ใส่น้ำตาลแล้วเขย่าด้วยส้อมหรือพา ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินเล็กน้อย

5. เทลงในครีม ตอนนี้เราต้องทำให้มวลที่ร้อนขึ้น สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือบนกองไฟที่ต่ำมาก เราจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่หนาในขณะที่มันไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดจนกระทั่งความหนามวลจะต้องผสมกันเกือบตลอดเวลา

6. เทมวลหนาที่ผ่านความร้อนลงในนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้และคลุกเคล้าให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน

หากคุณไม่พบชีสคอทเทจไขมันหลังจากนั้นนมเปรี้ยวเย็นตัวลงคุณสามารถเพิ่มเนยนิ่ม 100 กรัมที่มีไขมัน 82.5%

7. เส้น Pasochnitsa ที่มีตาข่ายสองชั้นหรือผ้าหนาทึบ ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในนั้นปิดด้วยขอบผ้าโปร่งและวางไว้ด้านบนของการกดขี่และวางรูปแบบในชามที่หางนมจะระบาย

8. ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงหรือดีกว่าต่อวัน

ในการรับการรักษาที่เสร็จสมบูรณ์ให้ลบผนังของแบบฟอร์มและผ้าขาวใส่ลงในจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

Funky Easter จากคอทเทจชีสพร้อมไส้งาดำโดยไม่ต้องอบ

เพื่อที่คุณจะไม่ได้เบื่อที่จะอ่านสูตรเลยฉันตัดสินใจที่จะใส่เต้าหู้อีสเตอร์ในบทความที่สร้างขึ้นด้วยสองฐาน หนึ่งในพื้นฐานนั้นทำด้วยการเพิ่มของความสนุกสีส้มและขมิ้นและอื่น ๆ ที่มีการเติมเมล็ดงาดำ

มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังเป็นที่สวยงาม สีทองสวยงามน่าลิ้มลอง ... ด้วยการปรนนิบัติคุณจะได้รับวันหยุดที่แท้จริง

คุณพูดว่าอะไรคุณชอบสูตรนี้หรือไม่? ตัวอย่างเช่นฉันชอบเขามาก และสวยงามและอร่อยและมีกลิ่นหอม และเนื่องจากมันถูกเตรียมไว้โดยไม่ใช้ความร้อนจึงเร็วพอ!

ดังนั้นอย่าลืมนำสูตรนี้มาทำเอง

โดยวิธีการที่คุณสามารถย้อมสีผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่ด้วยขมิ้นและเพียงหัวข้อสำหรับนี้เป็นสูตรต่อไป

อีสเตอร์ดิบในเนยโดยไม่ต้องไข่ในน้ำทะเล buckthorn (สูตรที่รวดเร็วมาก)

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก ดังนั้นหากคุณมีเวลาว่างเล็กน้อยลองจดบันทึกไว้

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำทะเล buckthorn - 1 ถ้วย

เตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย

2. น้ำมันที่ต้องกำจัดล่วงหน้าจากตู้เย็นควรละลายเล็กน้อย เพิ่มลงในนมเปรี้ยวและผสมอีกครั้ง

3. จากนั้นเติมน้ำทะเล buckthorn จากนั้นเอาชนะมวลด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ความสอดคล้องและสีเป็นเนื้อเดียวกัน

4. ปิดผ้าคลุม pasochnitsa หรือกระชอนด้วยผ้าก๊อซสองชั้นแล้วใส่มวลเต้าหู้ลงในนั้น ปิดท้ายด้วยผ้ากอซและวางไว้ภายใต้การกดขี่วางชามลงในที่หางนมจะระบาย

5. แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง 24 ชั่วโมง

6. เตรียมพร้อมอีสเตอร์เอาแบบฟอร์มและผ้าขาวใส่ในจานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงกับโกโก้ราสเบอร์รี่แยมหรือแครอท

สูตรง่าย ๆ สำหรับแครอทอีสเตอร์กับคอทเทจชีส

และคุณชอบความคิดในการทำสูตรให้มีความหลากหลายมากขึ้นและเพิ่มแครอทให้กับองค์ประกอบของพื้นฐานของขนมงานรื่นเริงอย่างไร!

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ผิวส้ม - 1 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม

เตรียม:

1. ล้างปอกเปลือกและถูแครอทบนกระต่ายขูดที่ดีที่สุด โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้น้ำไหล

2. ใส่กระทะลงในกองไฟขนาดเล็กใส่เนยและแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

ในเวลาเดียวกันตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เริ่มต้นการเผาไหม้มิฉะนั้นมันจะให้ร่มเงาสีเข้มน่าเกลียดแก่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

3 ถูชีสกระท่อมสองครั้งผ่านตะแกรง จากนั้นเช็ดน้ำมันอ่อน ๆ เล็กน้อยจากนั้นก็นำแครอทปวกเปียก เธอจะถูตัวเองและเอาน้ำมันที่เหลือออกจากตะแกรง

4. เพิ่มความสนุกขูดและวานิลลาลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันและเอาชนะด้วยเครื่องผสม

5. ใส่ส่วนผสมในกล่องกระเป๋าหรือกระชอนคลุมด้วยผ้ากอซเปียกคลุมด้วยผ้ากอซที่เหลือและวางภายใต้การกดขี่เป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ใส่แบบฟอร์มในชามเพื่อให้เซรั่มไหลเข้ามา ตลอดเวลาผลิตภัณฑ์ควรอยู่ในตู้เย็น

6. จากนั้นนำออกจากแม่พิมพ์และถอดผ้า ตกแต่งตามจินตนาการของคุณบอกคุณ

ความงามของเราจะกลายเป็นสีทองที่น่ารื่นรมย์พร้อมกับกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์

วิธีการปรุงวานิลลานมเปรี้ยวอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

แม้จะมีส่วนผสมขั้นต่ำในสูตรนี้การรักษาที่ได้จะอร่อยมากและมีกลิ่นหอม

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน 9% - 600 กรัม
• ครีมไขมัน - 600 มล
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - 1 ช้อนชาหรือหยิก

เตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองรอบแล้วค่อยๆเทครีมลงไป ครีมใช้ไขมันอย่างน้อย 20% คนส่วนผสมจนเนียน

2. ใส่มวลในหลายชั้นของผ้ากอซและมัดเป็นปม แขวนและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดจากมวลของแก้ว วางชามไว้ใต้ปม อย่าเทเซรั่มที่ได้รับลงไปมันสามารถใช้ทำอาหารได้

3. หลังจากเวลาแก้ปมมัดมวลใส่ในชามใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน คนให้เข้ากัน

4. เส้น Pasochnitsa ที่มีผ้ากอซเปียกพับเป็นสองชั้นแล้วใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วลงไป คลุมแบบฟอร์มด้วยขอบแขวนของผ้าโปร่งใส่การกดขี่ด้านบนและวางรูปแบบในชามเพื่อให้ส่วนที่เหลือของเซรุ่มผสาน

5. ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปล่อยจากแม่พิมพ์และเอาผ้าโปร่งออก

6. ใส่จานแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ

นี่ไม่ใช่แค่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ยังเป็นวิธีที่รวดเร็วในการปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องรอวันเพื่อเริ่มรับประทานอาหารอร่อย

ความงามดังกล่าวจัดทำขึ้นในหมู่บ้านโดยใช้ชีสกระท่อมหมู่บ้านเลี่ยนและครีมเดียวกัน

จักรวรรดิอีสเตอร์ดิบในรัสเซียกับครีมและครีม

ตามสูตรนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกลายเป็นความผิดปกติที่ละเอียดอ่อนอร่อยและโปร่งสบายนั่นคือ "ราชัน" อย่างแท้จริง

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 800 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนาไขมัน - 1 ถ้วย
• ครีม 33% - 0.5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ผงน้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศบดละเอียด - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยพื้น - 0.5 ช้อนชา
• ส้มหวาน - 1 วิ ช้อน
• ลูกเกต - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลไอซิ่ง, เนยนิ่มและครีมเปรี้ยว เอาชนะด้วยเครื่องผสม

2. ไข่จะถูกแบ่งออกเป็นไข่แดงและกระรอก

3. ผสมน้ำตาลกับไข่แดงแล้วบดจนขาว คุณสามารถใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มมวลที่ได้จากการผสมลงในนมเปรี้ยว

4. ตีครีมเย็นจากตู้เย็นให้เป็นโฟมที่มีความแข็งแรง

5. ตีผ้าขาวด้วยโฟม

6. ค่อยๆแนะนำเครื่องเทศทั้งหมดลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวจากนั้นผลัดวิปครีมและโปรตีนวิปปิ้ง ผัดด้วยไม้พายขยับมวลจากล่างขึ้นบนในทิศทางเดียว

7. เพิ่มผลไม้หวานลูกเกดล้างและแห้งรวมทั้งถั่วที่ไม่สับละเอียด ผัดหรือใช้ไม้พาย

8. เส้น Pasochnitsa ด้วยผ้ากอซหรือผ้าที่มีความหนาแน่นสูงให้ทิ้งไว้นาน ๆ

9. ใส่มวลเต้าหู้ไว้ในนั้นปิดด้วยปลายแขวนวางบอร์ดด้านบนและวางการกดขี่อยู่ด้านบน ใส่ในชามเพื่อให้ซีรั่มไหลเข้าไป

10. ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 - 2 วัน จากนั้นนำผนังของแม่พิมพ์และผ้ากอซหรือแผ่นฟิล์มขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใช้

ตกแต่งตามรสนิยมของคุณ สามารถตกแต่งด้วยผลไม้แห้งถั่วผลไม้หวาน

คัสตาร์ดอร่อยกับไข่แดงต้มไม่มีรูปร่าง

อีกสูตรที่น่าสนใจที่ไม่ใช่ไข่ดิบ แต่จะใช้ไข่แดงต้ม และคุณไม่ต้องกลัวที่จะมอบขนมเสร็จให้กับเด็ก ๆ

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 1.4 กก
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เอร็ดอร่อยจากมะนาวหนึ่งลูก
• หรือวานิลลิน - เหน็บแนม

เตรียม:

1. ต้มไข่ต้มให้เย็นและดึงไข่แดงออก โปรตีนที่ตั้งสำรองพวกเขาสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหาร

2. หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีความเอร็ดอร่อยของมะนาวคุณจะต้องนำผลิตภัณฑ์ออก ลบเฉพาะส่วนสีเหลืองของเปลือกโลก

3. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลจนเนียนและน้ำตาลละลาย

4. เทนมลงไปในหม้อตุ๋นแล้วเจือจางส่วนผสมที่เกิดขึ้นและความเอร็ดอร่อยของมะนาวใส่ไว้ในกองไฟเล็ก ๆ แล้วนำไปต้ม แต่นมไม่ควรต้ม

5. เทลงในชามขนาดใหญ่ลึกและปล่อยให้เย็น

6. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงสองครั้งหรืออาจจะเจาะด้วยเครื่องตีจนเรียบ เพิ่มลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

7. วางกระชอนด้วยผ้ากอซสองชั้นหรือผ้าที่หนาแน่น จัดเรียงรูปร่างเพื่อให้ขอบที่ยาวและห้อยอยู่

8. โอนส่วนผสมนมเปรี้ยวไปที่กระชอน คลุมด้วยขอบแขวนของผ้าวางจานรองขนาดที่เหมาะสมไว้ด้านบนแล้ววางลงบนด้านบน

ใส่กระชอนในชาม จากการกดขี่เซรุ่มที่ปล่อยออกมาจะไหลไปสู่มัน เก็บทั้งหมดนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือดีกว่าต่อวัน

9. หลังจากเวลาที่กำหนดให้ลบมัดออกจากกระชอนและแกะผ้าอย่างระมัดระวัง

ตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วให้เข้ากับรสนิยมของคุณตามจินตนาการของคุณบอกคุณ ผลไม้อบแห้ง, ถั่วหรือลูกเดือยย้อมด้วยสีสดใสเหมาะสำหรับตกแต่ง

อีสเตอร์กับครีมเปรี้ยวกับช็อคโกแลต

บางทีสำหรับใครบางคนเช่นของหวานจะผิดปกติสำหรับฉันเป็นการส่วนตัวในคราวเดียว จากนั้นเมื่อฉันพบสูตรนี้เป็นครั้งแรก ใช่ไม่ใช่เรื่องผิดปกติ แต่ปรุงด้วยช็อคโกแลต และอีกสองสูตรจะอยู่กับเขา

สูตรนี้ยังคงผิดปกติที่เราเตรียมการรักษาโดยไม่ต้องชีสกระท่อมและเราจะเปรี้ยวครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวหนาชนบท - 1.2 กก
• ครีมไขมัน - 0, 5 ถ้วย
• เนย 82.5% - 2 แพ็ค (400 กรัม)
• น้ำตาล - 400 กรัม
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 400 กรัม
• วานิลลา - พ็อด (หรือวานิลลาที่ปลายมีด)

จากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่ หากคุณไม่ต้องการใช้เพียงแค่ลดปริมาณส่วนผสมลงครึ่งหนึ่ง

เตรียม:

1. ครีมในผ้าโปร่งหรือผ้าหลายชั้น มัดด้วยปมและแขวนไว้ประมาณ 10 - 12 ชั่วโมงเพื่อล้างของเหลวทั้งหมด ใช้แทนของเหลวในซีรั่มสำหรับใช้ในการอบ

2. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทรายขาวคุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้

3. ใส่ช็อกโกแลตลงไปในตู้เย็นก่อนที่จะนำไปแช่ในตู้เย็นในเวลาสั้น ๆ จากนั้นเทวานิลลาลงในส่วนผสมไข่แดง

4. เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยครีมและวางบนเตาบนกองไฟที่ช้ามากและยังดีกว่าในอ่างน้ำ หน้าที่ของเราคือรับส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหนาในขณะที่ไม่ควรต้ม ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดมวลจะต้องผสมเพื่อให้หนาขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่ยึดติดกับด้านล่าง

5. ทันทีที่มวลหนาขึ้นให้นำออกจากไฟหรืออ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อมวลเย็นตัวลงให้ผสมกับครีมและเนยขาว ใส่ในเย็นเพื่อให้สอดคล้องเหมือนเนย

6. เส้น pasochnitsa ที่มีสองชั้นของผ้ากอซหรือผ้าหนาแน่น ใส่มวลที่เกิดขึ้นเข้าไปอย่างแน่นหนา คลุมด้วยผ้ากอซและวางภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 24 ชั่วโมงในตู้เย็น วางแม่พิมพ์ในชามที่เหมาะสมเพื่อให้ของเหลวที่หยดอยู่ยังคงอยู่

7. เมื่อพร้อมแล้วให้นำแบบฟอร์มออกลบกำแพงและผ้าโปร่ง วางบนจานและตกแต่ง และคุณสามารถทิ้งมันไว้อย่างที่มันเป็น

ตามสูตรนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องช็อคโกแลตแทนที่ด้วยถั่วบดใด ๆ พวกเขาจะวางในสัดส่วนเดียวกับช็อคโกแลต และวานิลลาในกรณีนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยอัลมอนด์สาระสำคัญ

อีสเตอร์นั้นอ่อนโยนและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นใช้สูตรนี้ด้วยตัวคุณเองมันจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

อีสเตอร์คอตเทจชีสแสนอร่อยและอร่อยมากพร้อมช็อคโกแลต

ของหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อยซึ่งให้บริการเสมอและไม่น้อยที่น่าทาน

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 400 กรัม
• ไวท์ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• นม - 1/4 ถ้วย
• ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน - 0, 5 ถ้วย

เตรียม:

1. เทนมลงในหม้อขนาดเล็กหรือกระทะและแบ่งช็อคโกแลตที่นั่น วางบนกองไฟขนาดเล็กและนำไปสู่สถานะจนกว่าช็อคโกแลตทั้งหมดได้แยกย้ายกันไป

2. ล้างผลไม้แห้งและเทน้ำเดือดทิ้งลูกเกดเป็นเวลา 30 นาทีและแอปริคอตแห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำแห้งผลไม้แห้งแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ใหญ่เป็นไฮไลต์

3. เต้าหู้สองครั้งผ่านตะแกรง เพิ่มนมอุ่นกับช็อคโกแลตละลายครีมหนาไขมัน ปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 20% และควรเป็น 30% คน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยโดยเฉพาะถ้าคุณเป็นฟันหวาน

4. เพิ่มผลไม้แห้งและผลไม้หวานลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้น

5. ชุบผ้าหนาแน่นหรือผ้าขาวบาง ๆ สองชั้นด้วยน้ำแล้วสอดด้วย pasochnitsa ทิ้งไว้นาน ๆ

6. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ปิดด้วยปลายแขวน และวางบนกดขี่ ใส่แบบฟอร์มในชามเพื่อให้ของเหลวไหลเข้ามา ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 6 ถึง 12 ชั่วโมงจากนั้นนำออกแช่ในตู้เย็นอีก 12 ถึง 24 ชั่วโมง

จากนั้นนำเชื้อราและผ้าออก ตกแต่งตามที่ต้องการ

วิธีการปรุงอีสเตอร์โฮมเมดจากนมเปรี้ยวและนมอบหมัก

วันนี้เราได้เตรียมของหวานบนครีมรสช็อกโกแลตและตอนนี้อีกสูตรหนึ่งตามที่เราจะเตรียมจากครีมเปรี้ยวนมและนมอบหมัก

เราจะต้อง:

• นมอบหมัก - 2 ลิตร
• นม - 2 ลิตร
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย + 1 ถ้วย
• ไข่แดง - 6 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม

เตรียม:

1. ถูไข่แดงให้ละเอียดด้วยน้ำตาล 0.5 ถ้วย

2. ในกระทะขนาดใหญ่ผสมนมอบหมักนมและครีมเปรี้ยว เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่าง ใส่ไฟขนาดเล็กแล้วนำไปต้มในขณะที่กวนมวลอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเวย์ทิ้งไว้ วิธีนี้จะต้องใช้เวลาเดือดเล็กน้อย

3. วางกระชอนกับผ้ากอซสองชั้นแล้ววางลงในถาดที่มีปริมาตรที่เหมาะสม เทมวลลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเวย์เข้ากะทะ

4. ทิ้งไว้ในสภาพเช่นนี้จนกว่าเต้าหู้เย็นสนิท

5. จากนั้นผูกผ้าด้วยผูกปมและพักไว้สองชั่วโมงเพื่อให้ในช่วงเวลานี้ของเหลวที่เหลือทั้งหมดจะถูกเคลือบ

อย่าเทหางนมออกจากมัน

6. หลังจากเวลานี้เช็ดมวลเต้าหู้ผ่านตะแกรงสองครั้ง

7. นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อย จากนั้นผสมกับน้ำตาลบดให้ละเอียดจนกว่าธัญพืชจะหายไป เพิ่มวานิลลาและมิกซ์อีกครั้ง

8. ใส่น้ำมันหอมหวานลงในนมเปรี้ยวแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว

9. ใส่ส่วนผสมลงใน pasochnitsa ที่เตรียมไว้และคลุมด้วยผ้ากอซหรือในรูปแบบอื่น ใส่ไว้ในชามเพื่อให้ของเหลวที่ปลดปล่อยสามารถระบายลงไปได้ กดขี่ไว้ด้านบนแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

จากนั้นลบแบบฟอร์มผ้าและวางรักษาเสร็จบนจาน ที่จะตกแต่งหรือทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้

สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำชีสกระท่อมกับน้ำผึ้ง

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆที่ง่ายและง่ายในการเตรียม

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อมไขมัน - 700 กรัม
• ไข่แดง - 7 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 100 มล
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เตรียม:

1. ถูคอทเทจชีสสองครั้งผ่านตะแกรง ใช้ชีสกระท่อมไขมันด้วยอีสเตอร์จะอร่อยมากขึ้น

2. ใส่ไข่แดงน้ำตาลน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวลงในนมเปรี้ยวพร้อมกัน หากครีมเปรี้ยวไม่เลี่ยนเกินไปให้เพิ่มเนย 82.5% ลงไปเล็กน้อย

3. ผสมมวลและทำให้เครื่องผสมดีขึ้น

4. จากนั้นใส่ผ้ากอซที่คลุมด้วยผ้ากอซและในกระชอน คลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางไว้ในตู้เย็นอย่างแรงเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารเต้าหู้อีสเตอร์ตาม Ducan

ในขณะที่เราพยายามที่จะสังเกตเห็นจากสูตรก่อนหน้านี้ทั้งหมดขนมที่เตรียมจากส่วนผสมไขมันทั้งหมดนี้คือชีสกระท่อมไขมันครีมเปรี้ยวไขมันครีมและแม้กระทั่งด้วยการเพิ่มเนย กินของชิ้นนี้และตลอดทั้งวันคุณจะได้รับแคลอรีเพิ่ม

แต่สิ่งที่เกี่ยวกับคนที่ไม่ต้องการแคลอรี่พิเศษเหล่านี้และพวกเขายังฉลองอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นสูตรต่อไปสำหรับคุณ

แม้ว่าคุณจะไม่ได้อยู่ในอาหารก็ควรใช้สูตรนี้ด้วยตัวคุณเองเพราะผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยมาก และฉันคิดว่าคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

และในที่สุดสูตรอาหารแสนอร่อยอื่นที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ช็อกโกแลตเต้าหู้อีสเตอร์ปรุงกับครีม

งูตัวเล็กที่ปรุงตามสูตรนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็กเล็ก พวกเขาบอกว่าเธอเป็นคนใจดีกว่า - แปลกใจกับรสนิยมของเธอ อาจจะเป็นถ้าเพียงแค่เด็ก ๆ ชอบมัน!

เราจะต้อง:

• ชีสกระท่อม - 500 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วานิลลา - เหน็บแนม

เตรียม:

1. ปรุงสตูว์ขนาดเล็ก แบ่งไข่เป็นมันและบดพวกเขาด้วยน้ำตาลทรายขาวเพิ่มวานิลลาและช็อคโกแลตขูด

2. ใส่เคี่ยวบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วกวนต่อเนื่องเพื่อให้ส่วนผสมเข้าสู่สถานะจนกระทั่งช็อกโกแลตทั้งหมดกระจายตัว

3. ลบจากความร้อนและเย็น

4. เพิ่มคอทเทจชีส, เนยและครีมเปรี้ยวให้กับมวล ชกทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

5. ใส่ใน pasochnitsa หรือกระชอนปกคลุมด้วยผ้ากอซ คลุมด้วยขอบของผ้าและวางไว้ภายใต้การกด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 - 24 ชั่วโมง

6. จากนั้นนำราออกและนำผ้าโปร่งออกอย่างระมัดระวัง ใส่จานและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

อย่างที่คุณเห็นแผนการทำอาหารเกือบจะเหมือนกันทุกที่ เฉพาะส่วนผสมการเปลี่ยนแปลงปริมาณและองค์ประกอบ และส่วนที่เหลือของโครงการยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่อไม่ให้คุณมีข้อสงสัยแม้แต่น้อยที่สุดว่าคุณจะเตรียมอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดบทต่อไปจะช่วยคุณ

วิธีการปรุงอาหารอีสเตอร์รสอร่อยและถูกต้องที่บ้าน

อีสเตอร์สามารถดิบคัสตาร์ดและอบ

• ดิบ - จัดทำโดยไม่มีการรักษาความร้อนเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ดิบ ดังนั้นพวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่โดยเฉพาะถ้าคุณปรุงด้วยไข่

ไข่ไม่ควรสดแค่ล้างด้วยสบู่ จากนั้นเพื่อที่จะไม่มีกลิ่นของสบู่พวกเขาจะต้องล้างอย่างทั่วถึงภายใต้น้ำไหลและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

• คัสตาร์ด - ปรุงโดยใช้ความร้อน ตามกฎแล้วนมจะถูกให้ความร้อนด้วยน้ำตาล บ่อยครั้งที่ไข่ที่เติมลงไปในส่วนผสมของเหลวก็ถูกทำให้สุกด้วยเช่นกัน

คุณสมบัติของการรักษาความร้อนคือตามปกติแล้วส่วนผสมจะไม่ถูกนำไปต้มโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีไข่อยู่ในนั้น

ดังนั้นบ่อยครั้งที่การบำบัดด้วยความร้อนดังกล่าวเกิดขึ้นในอ่างน้ำ เมื่อมันมีโอกาสน้อยที่เราจะต้มส่วนผสมว่ามันจะเผาไหม้และไข่จะขดตัว

ทันทีที่ส่วนผสมเพิ่มความหนาก็มักจะถูกลบออกจากไฟทันทีและวางในน้ำเย็นและแม้กระทั่งน้ำเย็นทันทีพร้อมกับกระทะ

คอทเทจชีส, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน, เครื่องเทศและน้ำมันมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมเย็น

• อบ - ปรุงในเตาอบและอ่อนโยนมาก พวกเขาสามารถตกและสูญเสียรูปร่างได้อย่างง่ายดาย พวกเขาต้องการเวลาในการทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์และหลังจากนั้นก็สามารถดึงออกจากแม่พิมพ์

นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกดังกล่าว:

• เรียบง่าย - เตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด - คอทเทจชีส, ครีม, น้ำตาลและเกลือ
• "Royal" - จัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสหลากหลายในรูปแบบของวานิลลา, เครื่องเทศ, มะนาวหรือผิวส้มเช่นเดียวกับผลไม้แห้งผลไม้หวาน, ถั่ว, ช็อคโกแลตและอื่น ๆ

หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีส

สำหรับการพักผ่อนในวันหยุดทุกประเภทมีหลักการทั่วไปสำหรับการปรุงอาหาร

• เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่จะต้องใช้สำหรับการปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับชีสกระท่อมผลิตภัณฑ์นมที่เกี่ยวข้องทั้งหมดและไข่
• คอทเทจชีสเป็นที่ที่ดีที่สุดอย่างน้อย 9%
• ครีมไม่น้อยกว่า 20%
• ครีม - จาก 20% ถ้าคุณเพียงแค่เพิ่มลงในส่วนผสมและ 33% ถ้าคุณปรุงด้วยครีมวิปปิ้ง
• น้ำมันต้องการ 82.5% น้ำมันที่มีเปอร์เซ็นต์ต่ำกว่านั้นไม่ใช่น้ำมันอีกต่อไปเช่นนี้คือมาการีนไขมันจากทรานส์ไขมันคุณภาพต่ำ
• ส่วนใหญ่มักจะใช้เฉพาะไข่แดงในสูตรถ้าคุณใช้โปรตีนมันจะดีกว่าถ้าจะใส่ลงไป
• คุณสามารถปรุงมันได้จากคอทเทจชีสที่ทำเสร็จแล้วหรือคุณสามารถปรุงเองได้โดยการหมักนมนมหมักที่ผ่านการอบแล้ว สูตรดังกล่าวอยู่ในการเลือกวันนี้
• ดังกล่าวข้างต้นในซาร์ซาร์อีสเตอร์ใช้ผลไม้แห้งถั่วผลไม้หวานเครื่องเทศและสารปรุงแต่งกลิ่นรสอื่น ๆ นอกจากนี้ยังใช้สีผสมอาหารเช่นขมิ้นโกโก้แครอท ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณปรับปรุงไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังมีลักษณะที่ปรากฏ

• สำหรับการก่อตัวของช่องว่างรูปแบบพิเศษที่ใช้ - pasochnitsy พวกเขาเป็นไม้และพลาสติก ตามกฎแล้วตัวอักษร“ ”В” (Christ is Risen) หรือสัญลักษณ์อื่น ๆ ของการฟื้นคืนชีพของพระคริสต์จะถูกรีดออกด้านหลัง

ที่นี่ต้องบอกว่ารูปแบบพิเศษดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์แทนหลุมฝังศพของพระเจ้า นั่นคือเหตุผลที่อีสเตอร์มีรูปแบบที่แน่นอนและสัญลักษณ์พิเศษ

• หากคุณไม่มีรูปร่างดังกล่าวก็สามารถนำไปปรุงเป็นกระชอน, ที่กรองหรือในกระถางที่มีบาดแผลด้านล่างได้ (ฉันได้พูดถึงเรื่องนี้ในตอนต้นของบทความ) นั่นคือคุณต้องการรูปแบบที่มีสองรู มวลชีสกระท่อมถูกจัดวางในหนึ่งในนั้นและถูกกดขี่และมีของเหลวส่วนเกิน - หางนม - ไหลออกมาทางอื่น กล่าวคือผลิตภัณฑ์ถูกกดและปลดปล่อยจากของเหลวส่วนเกิน
• pasochnitsa หรือรูปแบบอื่นที่เราจะแพร่กระจายส่วนผสมจะต้องถูกปกคลุมด้วยผ้า ตามกฎแล้วนี่คือผ้ากอซในสองชั้นหรือผ้าหนาแน่นบาง ในกรณีที่รุนแรงอาจใช้ฟิล์มยึด

ทำไมต้องใช้ผ้าดีกว่า เพราะมันสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้นานถึงสองวันและผ้าส่งเสริมการ "หายใจ" ของผลิตภัณฑ์ได้ดีกว่า (ถ้าฉันบอกอย่างนั้น)

• ส่วนผสมที่วางไว้ควรปิดด้วยผ้าโปร่ง จากนั้นมีแท็บเล็ตวางอยู่บนนั้นหรือ "แพลตฟอร์ม" อื่น ๆ ที่สามารถกดขี่ได้
• รูปแบบของตัวเองจะถูกวางไว้ในชามเวย์จะไหลลงมา มันจะต้องถูกระบายเป็นระยะ ผลิตภัณฑ์ถือว่าเสร็จสิ้นเมื่อของเหลวสิ้นสุดสภาพการสะสมในชาม
• ในสูตรเกือบทั้งหมดควรมีอายุตั้งแต่ 12 ถึง 48 ชั่วโมงในความเย็นนั่นคือในตู้เย็น
• ขนมวันหยุดที่พร้อมจะเป็นอิสระจากรูปแบบผ้าขาวม้าถูกลบออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งในรูปแบบต่างๆ ตกแต่งด้วยกระรอกวิปปิ้งด้วยลูกเดือยสีเคลือบผลไม้แห้งแบบเดียวกันผลไม้หวานและถั่วโรยด้วยโกโก้เป็นต้น
• เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน

นี่คือแนวทางในการเตรียมหนึ่งในการปฏิบัติอีสเตอร์หลักที่เราประสบความสำเร็จ ฉันหวังว่ามันจะเสร็จสมบูรณ์ ที่จริงแล้วในสารบัญฉันเขียนว่าที่นี่สูตรทั้งหมดมาจาก A ถึง Z แน่นอนคุณไม่สามารถรวบรวมสูตรทั้งหมดในกรอบของบทความเดียวนี่เป็นที่เข้าใจได้ ในความเป็นจริงมากเกินไป

แต่ที่นี่ฉันพยายามใช้สิ่งพื้นฐานที่สุด นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันออกไปและถ้าคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานคุณสามารถทำขนมชีสกระท่อมและทำสูตรอร่อยต่างๆด้วยตัวเองได้

เขียนถึงฉันในความคิดเห็นว่ามันเกิดขึ้น! คุณชอบบทความนี้มีประโยชน์กับคุณไหม หรือเพียงแค่ใส่ชั้นเรียนหรือโพสต์ใหม่ดังนั้นฉันเข้าใจว่าสูตรนั้นเหมาะสำหรับคุณ

ไม่ว่าในกรณีใดเตรียมอีสเตอร์แสนอร่อยและให้ความสุขกับคนที่คุณรักกับพวกเขา