ดูเหมือนว่าฉันทุกคนที่ปฏิคมทุกคนไม่ว่าจะชอบการปรุงอาหารหรือไม่รู้ว่าในระหว่างการทำงานกับแป้งยีสต์ในบ้านควรครองความสงบสุขและสันติภาพ ในกรณีที่ไม่สามารถสบถเสียงให้คิดเกี่ยวกับสิ่งที่ไม่ดี รีบร้อนและคึกคักยังถูกแยกออก

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะตอบสนองความต้องการเหล่านี้เมื่อเด็กเล็กอยู่ในบ้าน เพียงเบลอมือของคุณในแป้งและแป้งมีคนมีใครบางคนที่จะเลือกของเล่นหรือผลักดันหรือจะไม่ให้ ดังนั้นฉันจึงมีทั้งวันสำหรับ Kutchnika เมื่อไม่มีงานและการเดินทางอีกต่อไปอีกต่อไป สำหรับเด็กโปรแกรม "ความบันเทิง" กำลังคิดออก ฉันยังเขียนบทความจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการใช้ลูกในครัว

ตามกฎเหล่านี้คือการทดลอง (ตัวอย่างเช่นในขณะที่ยีสต์พองลูกบอลอากาศ) การกระทำร่วมกัน (ปั่นแป้งป้องกันช้อนหายไป)

สิ่งสำคัญคือการอดทนและอารมณ์ดี

วิธีการอบเค้กแสนอร่อยในการอีสเตอร์?

รสชาติ, Pomp, พื้นผิวของผลิตภัณฑ์ในอนาคตโดยตรงขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสม อย่าประหยัดน้ำมันที่มีคุณภาพแป้งไข่

สะดวกในการปรุงอาหารและกาวส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ดังนั้นคุณจะไม่แน่ใจและคุณจะไม่พบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่ปรากฎว่ามันไม่เพียงพอสำหรับบางสิ่งและคุณต้องวิ่งไปที่ร้านอย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมทั้งหมดต้องเป็นอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้ยังใช้กับน้ำมันและไข่และนมและแป้ง

แป้งก่อนที่จะเพิ่มเข้าไปในแป้งสองครั้งร่อนอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

หากน้ำมันละลายล่วงหน้าและเสียเล็กน้อยเค้กจะทำให้อ่อนโยนยิ่งขึ้น

ในหลายสูตรแนะนำให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนที่จังหวะต่อมา ในกรณีนี้ให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดสำหรับโปรตีน: ทำความสะอาดอาหารแห้งแห้งและผิวขาว ไม่หยดไข่แดงไม่ควรเข้าไปในโปรตีน เริ่มต้นที่ความเร็วต่ำค่อยๆเพิ่มขึ้น

เช่นเดียวกับในสูตรใด ๆ คุณไม่ควรเทส่วนผสมทั้งหมดในครั้งเดียว เราเพิ่มน้ำตาล / แป้ง / ลูกเกด / ตรึงใน 2-3 พระอาทิตย์ตก

ลูกเกดและแตงกานูควรแห้ง ก่อนที่จะเพิ่มลงในแป้งพวกเขาจะต้องแห้งและหั่นเป็นแป้ง

หากมีการเพิ่มเครื่องเทศตามสูตรมันจะดีกว่าที่จะร่อนเข้าด้วยกันด้วยแป้ง

แป้ง Couloff มีให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ดังนั้นจึงล้าหลังหรือจากโต๊ะอย่างสมบูรณ์

แป้งสำหรับด้ามจับไม่ควรเป็นของเหลว (เค้กเป่าและจะแบน) และไม่ควรหนา (ผลิตภัณฑ์จะหนักเกินไปและต่อไปนี้อย่างรวดเร็ว)

แป้งจะต้องมีความหนาแน่นเช่นนี้เพื่อให้สามารถตัดด้วยมีดและมันไม่ได้ยึดติดกับมันและเมื่อแบ่ง Kulichi มันจะไม่จำเป็นต้องเทแป้ง

แป้งควรเข้าใกล้สามครั้ง: ครั้งแรกที่ opara เหมาะสมเป็นครั้งที่สองเมื่อมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นครั้งที่สามเมื่อแป้งถูกวางในแบบฟอร์ม

แป้งจะดีกว่าที่จะไม่ใส่ที่นั่นซึ่งความร้อนลดลงมิฉะนั้นจะไม่ดี ตัวอย่างไม่ใช่ตัวเลือกที่ดี: ฉันใช้ทดสอบวิธีการใช้งานแบตเตอรี่วางผ้าเช็ดตัวแน่น ความร้อนไปจากด้านล่างไปด้านบน ตอนนี้เปิดเตาอบเป็นเวลาสั้น ๆ ปิดและใส่แป้งที่นั่น ผลที่ได้มากขึ้น Culici ควรอยู่ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 30-45 องศา

โดยปกติรูปร่างของการอบจะเต็มไปด้วยแป้งครึ่งให้สูงถึง 3/4 ของความสูงของแบบฟอร์มแล้วใส่ในเตาอบ ขึ้นอยู่กับสูตรจำนวนของแป้งในแบบฟอร์มอาจแตกต่างกันไป ให้ความสนใจกับมันการเรียนรู้สูตรใหม่ ได้มุ่งเน้นไปที่ช่วงเวลานี้ผู้เขียนหรือไม่

รูปแบบกระดาษสำหรับการหล่อลื่นอบหรือไม่จำเป็นต้องติดอยู่ หล่อลื่นซิลิโคนเฉพาะในระหว่างการใช้งานครั้งแรก "อัปเดต" โลหะ / ถอดออกได้ที่ด้านล่างสามารถยึดวงกลมของเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมของกระดาษเบเกอรี่ ไม่มีกำแพงไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น หากคุณกำลังใช้ Saucebans หรือกระป๋องกระป๋อง (รีวิวในสิ่งที่เค้กอบหากไม่มีรูปแบบ) ดังนั้นด้านข้างควรเต็มไปด้วยแถบกระดาษเบเกอรี่

พร้อมสำหรับเค้กอบเปื้อนด้วยไข่วิปปิ้งจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำและเนย

ดังนั้นเค้กในระหว่างการอบเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอเข้าไปในศูนย์ของมันควรติดไม้กายสิทธิ์บางตัวอย่างเช่นเสียบสำหรับเคบับ หลังจากช่วงเวลาหนึ่งคันสามารถลบออกได้โดยการตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพื่อความพร้อม

บ่อยครั้งที่มันเกิดขึ้นที่ด้านบนมีการบิดแล้วตามที่ควรและ Kulich ยังคงดิบ ด้านบนไม่เผาไหม้เค้กสามารถปกคลุมด้วยกระดาษเบเกอรี่

ในกรณีส่วนใหญ่เว้นแต่จะสะกดในสูตรอาหารเค้กที่วางไว้ในเตาอบอุ่นอุณหภูมิที่ต้องการ

เค้กอบในเตาอบชุ่มชื้น (สำหรับสิ่งนี้, พื้นเป็นถังที่มีน้ำ) ที่อุณหภูมิ 200-220 องศา

สำหรับการอบเค้กกฎการอบยังรวมถึงบิสกิต ในระหว่างการปรุงอาหารมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปิดประตูของเตาอบมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะตก

เวลาอบเค้กโดยตรงขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในเตาอบ แต่ยังรวมถึงขนาดของรูปแบบ:

• มากถึง 1 กิโลกรัม - ประมาณ 30 นาที
• 1 กก. - 45 นาที
• 1.5 กก. - 1 ชั่วโมง
• 2 กก. - 1,5 ชั่วโมง

เค้กสำเร็จรูปถูกนำออกมาจากเตาอบวางไว้ที่ด้านข้างแล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนกระทั่งด้านล่างจะเย็นลง

หวังว่าเค้กของคุณจะสมบูรณ์แบบ! คุณมีความลับของการอบของคุณเองหรือไม่? แบ่งปันในความคิดเห็น!

วันหยุดอีสเตอร์คริสเตียนกำลังใกล้เข้ามาและปฏิสัมพันธ์ก็ใส่แป้งบนเค้กแล้ว มีหลายสูตรสำหรับการเตรียมการของผู้ค้าอีสเตอร์ แต่แม้จะมีองค์ประกอบที่แตกต่างกันของการทดสอบเค้กที่ถูกต้องนั้นทำในสีเขียวชอุ่มสูงสีแดงก่ำและเว้นวอร์ม นอกจากนี้เค้กอีสเตอร์โฮมเมดมักจะอบอย่างอร่อยเพราะพวกเขาปรุงด้วยมือของตัวเองด้วยความรักและในการจัดการที่สงบสุขของจิตวิญญาณ วิธีการปรุงอาหารเค้กของบ้านเพื่อให้มันเพิ่มขึ้นอย่างดีและผ่านไปเราได้บอกแล้วว่าและวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการอบเค้กและตกแต่งอย่างประณีต การอบอีสเตอร์ควรมีความสวยงามสดใสและน่าตื่นเต้น!

สิ่งที่สามารถอบเค้ก

มีความจำเป็นต้องเลือกล่วงหน้าแบบฟอร์มที่จะมีการเดิมพัน ในเวลาของสหภาพโซเวียตของเจ้าภาพเค้กอบในกระทะ, แวดวง, กระถางดอกไม้เซรามิกกระป๋องดีบุกและมันกลับกลายเป็นไปด้วยดีมาก - เฮร็อกขนาดเล็กคล้ายกับโดมของโบสถ์และดูเป็นต้นฉบับมาก จนถึงตอนนี้คุณย่าหลายคนยังคงใช้เตาอบในกระป๋องกระป๋องไม่รับรู้แบบฟอร์มการอบที่ทันสมัย

แบบฟอร์มดั้งเดิมสำหรับเค้กมีลักษณะคล้ายกระบอกสูบของปริมาณและขนาดที่แตกต่างกันซิลิโคนหรือโลหะที่มีการเคลือบแบบไม่ติดหรือด้านล่างที่ถอดออกได้ ไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมในรูปแบบที่สูงเกินไป - ความสูงของภาชนะจะต้องสูงกว่าความกว้างประมาณ 1.5 เท่า แต่ไม่เกิน 20 ซม.

รูปแบบที่เป็นที่นิยมและกระดาษที่ทำจากกระดาษหนาทนต่ออุณหภูมิสูงความชื้นและไขมัน หลายคนมีหลุมลูกฟูกและรูเล็ก ๆ สำหรับการไหลเวียนของอากาศเพราะ Kulich ควรหายใจ Culici ในรูปแบบกระดาษที่สวยงามถูกนำไปเยี่ยมชมกับพวกเขาและให้เป็นของที่ระลึกในวันอีสเตอร์ อบเค้กโฮมเมดสามารถอยู่ในรูปแบบทั่วไปสำหรับคัพเค้กหรือแม่พิมพ์อลูมิเนียมฟอยล์ที่ใช้แล้วทิ้งที่สะดวกเพราะพวกเขาไม่จำเป็นต้องฟอกหลังการใช้งาน

วิธีการอบเค้กแสนอร่อย: วางแป้งลงในแบบฟอร์ม

ครั้งแรกที่แบบฟอร์มถูกหล่อลื่นจากภายในด้วยครีมหรือน้ำมันพืช - ด้วยแปรงโดยเฉพาะถ้าเรากำลังพูดถึงถังกระดาษ รูปร่างซิลิโคนเพียงพอที่จะหล่อลื่นเฉพาะเมื่อใช้ครั้งแรกและรูปแบบที่มีชั้นที่ไม่ติดคล้ายกับชามของหลายมัลติคอร์ดไม่สามารถหล่อลื่นได้เลย ถังโลหะธรรมดาหรือรูปทรงฟอยล์เป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมกระดาษเบเกอรี่ทาน้ำมัน - ในเวลาเดียวกันพนักงานต้อนรับบางคนโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง

แป้งในรูปแบบนั้นดีกว่าที่จะวางครึ่งหนึ่งของโวลุ่มและน้อยลงเล็กน้อย - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ หากคุณต้องการเค้กแอร์มากขึ้นกรอกแบบฟอร์มโดยหนึ่งในสามและหากจำเป็นต้องมีการอบหนาแน่นมากขึ้น - วางแป้งครึ่งหนึ่ง แป้งที่เปื้อนอย่างดีจะเพิ่มขึ้นหลายครั้งดังนั้นเขาจึงต้องการพื้นที่ว่าง

การพิสูจน์อักษรใช้งานได้จนกระทั่งแป้งถูกยกไปที่ขอบของแบบฟอร์ม คุณไม่ควรละเลยขั้นตอนสำคัญนี้ในการทำอาหารของความเงียบถ้าคุณต้องการที่จะได้รับแสงสว่าง, เขียวชอุ่มและการอบที่สวยงาม ในเวลาเดียวกันก็ควรจำได้ว่า Tsukata, ถั่วและผลไม้แห้งกำลังถ่วงน้ำหนักเล็กน้อยดังนั้นเขาจึงต้องการเพิ่มขนาดนานขึ้นเล็กน้อย พยายามอย่าย้ายรูปร่างด้วยสมุนไพรเพราะแป้งที่ยกขึ้นนั้นโผล่ขึ้นมาได้อย่างง่ายดาย! หากมีการเคลื่อนไหวที่ไม่ประมาท Coulich ยังคงเปิดอยู่ในรูปแบบอย่ารอให้มันจะเพิ่มขึ้นมันจะดีกว่าที่จะดึงแป้งให้ล้างเล็กน้อยและวางไว้ในรูปแบบอีกครั้ง

ยกคิวกะเพื่อให้มันบิดอย่างสวยงามในเตาอบคุณสามารถหล่อลื่นไข่วิปด้วยนมน้ำน้ำมันครีมหรือน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามหากคุณครอบคลุมการอบหวานน้ำมันหนึ่งน้ำมันก็เพียงพอแล้ว ที่น่าสนใจที่เป็นเจ้าภาพบางตัวก่อนที่จะอบโรยด้วยน้ำตาลหรือถั่ว

วิธีอบเค้กอย่างถูกต้อง: เราทำงานกับเตาอบ

รูปแบบที่มีแป้งถูกวางในเตาอบที่ร้อนแรง (สูงถึง 180-240 ° C) ไปที่โหมด "ด้านบน + ด้านล่าง" ที่ด้านล่างของตู้ทองเหลืองคุณสามารถใส่ชามน้ำร้อนเพื่อชุ่มชื้นอากาศและป้องกันการทดสอบการทดสอบ หลังจากครึ่งชั่วโมงหลังจากการเริ่มต้นของการอบอุณหภูมิจะดีกว่าที่จะลดลงที่ 20 ° C ในขณะที่เค้กอบอย่าเปิดประตูเตาอบ - ก็เพียงพอที่จะสังเกตการอบผ่านกระจก ความจริงก็คือเนื่องจากอากาศเย็นตามอำเภอใจต่ออุณหภูมิของเค้กสามารถชำระและสูญเสียพัฟ ทันทีที่ด้านบนของการอบกลายเป็นสีทองและแดงก่ำคุณสามารถครอบคลุมเค้กด้วยกระดาษเบเกอรี่ Moal เพื่อให้พวกเขาไม่ถูกไฟไหม้

เพื่อที่จะอบเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์สำหรับกฎทั้งหมดคุณควรคำนวณเวลาอบที่ต้องการซึ่งมักจะขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นเค้กกิโลกรัมคือ 40 นาที Culin ชั่งน้ำหนัก 2 กิโลกรัมควรอยู่ในเตาอบประมาณ 1.5 ชั่วโมงและการชั่งน้ำหนักขนาดเล็กจาก 0.5 กก. จะพร้อมหลังจากครึ่งชั่วโมง ไม่แนะนำให้อบเค้กขนาดเล็กเกินไปเพราะพวกเขาแห้งในเตาอบเสียรสชาติและรสชาติของพวกเขา

โฮสต์หลายแห่งยึดติดกับศูนย์กลางของหมู่บ้าน Lucin ที่ทำจากไม้ก่อนที่เขาจะอยู่ในเตาอบ หลังจากเค้กเบื่อคุณสามารถมั่นใจได้ถึงความพร้อมของเขาดึงผู้หญิง ชายหาดแห้งเป็นสัญญาณที่แน่นอนว่า Kulich เป็นเวลาที่จะลบออกจากแบบฟอร์ม อีกวิธีในการตรวจสอบคือการกดนิ้วมือบน Piece เล็กน้อย: ถ้ามันใช้รูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว Kulich พร้อมแล้ว ตอนแรกมันควรจะเย็นในรูปแบบที่ดีกว่าที่จะวางบนผ้าเย็น: ช่วยกำจัดการอบและสร้างความเสียหายได้อย่างง่ายดาย การประสานเสียงจากรูปร่างเย็นลงอย่างสมบูรณ์แบบด้านข้าง - ช้าประมาณ 3-4 ชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูหนาและแม้กระทั่งผ้าห่ม ในขณะเดียวกันก็ต้องหันไปใช้เพื่อระบายความร้อนสม่ำเสมอ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ายิ่งการอบอีสเตอร์ช้ากว่านั้นจะทำให้เย็นลงได้อีกต่อไป

วิธีการทำ fondant

จำเป็นต้องมีความหวานและเคลือบไม่เพียง แต่สำหรับเค้กที่จะงดงามและสวยงาม ความจริงก็คือพวกเขาปกป้องการอบจากการอบแห้งและการรักษาใหม่เป็นเวลานาน

หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งเค้กด้วยความหวานหรือไอซิ่งคุณต้องทำก่อนที่มันจะเย็นลงในที่สุด

เคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโปรตีน มันถูกเตรียมได้อย่างง่ายดายการตกแต่งต่าง ๆ จะติดอยู่กับมันและมันก็อ่อนโยนมากอากาศและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ในการเตรียมฟัดจ์นี้ให้ทำโปรตีนไข่เป็นโฟมที่แข็งแกร่งเพิ่มผงน้ำตาล 100 กรัมลงไปผสมมวลและป้อน 1 ช้อนชา น้ำมะนาวอันเป็นผลมาจากการเดินทางลุย ใช้กับเครื่องปั่นที่ความเร็วสูงค่อยๆแนะนำส่วนเล็ก ๆ ของผงน้ำตาลอีก 100 กรัม ในขั้นตอนนี้สีย้อมจะถูกเพิ่มเข้าไปในฟัดจ์หากจำเป็นพยายามกระจายอย่างสม่ำเสมอบนมวลไข่ ตอนนี้เปื้อนฟัดจ์บนเค้กและใช้การตกแต่งทั้งหมดและวางทันทีในขณะที่การรั่วไหลไม่ได้แช่แข็ง CULISH จำเป็นต้องตัดหลังจาก Fudge Hardens เท่านั้นและหากไม่มีเวลาเลยและจำเป็นต้องให้บริการอบบนโต๊ะแล้วคุณสามารถเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 100 องศาเซลเซียส

ฟัดจ์ถูกนำไปใช้โดยแปรงขนมถุงขนมขบเคี้ยวหรือคอนที่ยอดเยี่ยมของเศษเล็กเศษน้อยในการเคลือบของเหลว แน่นอนว่ามีถุงขนมแน่นอนคุณสามารถตกแต่ง Kulich ต้นฉบับและผิดปกติมากขึ้น

Fondant ซิตริกยังเหมาะสำหรับ Coulich ซึ่งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดใหม่และน่ารื่นรมย์และสีเหลืองอ่อนโยนมีความสัมพันธ์กับฤดูใบไม้ผลิแสงแดดและความอบอุ่น วิธีการเตรียม fondant สำหรับความเงียบมะนาว? สำหรับนี้น้ำตาลผง 100 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะผสมกัน l. น้ำมะนาว, พีทและครอบคลุมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์อย่างดี แทนที่จะใช้น้ำมะนาวคุณสามารถใช้น้ำผลไม้และผลไม้หรือใช้น้ำอุ่นตามปกติซึ่งผสมกับผงน้ำตาลเพื่อความหนาเป็นเรื่องเหลวไหลที่เรียกว่าน้ำตาล โดยทั่วไป, หวาน, ครีม, ช็อคโกแลต, วานิลลา, ถั่ว, ครีม brule, กาแฟและบรั่นดีเหมาะสำหรับการเย่อหยิ่ง น่าพอใจมากต่อรสชาติของน้ำกุหลาบของหวานไม่เลวร้ายไปกว่าพิสตาชิโอและมะพร้าว - คุณสามารถทดลองรสนิยมของคุณได้ การอบอีสเตอร์ควรเป็นต้นฉบับและสดใส!

วิธีทำสแน็ป

การตกแต่งรุ่นที่ง่ายที่สุดคือการโรยด้วยผงน้ำตาลหรือผงโกโก้ผ่าน Siter หรือใช้ลายฉลุเทศกาล ตัวแปรที่เรียบง่ายของโรยคือดอกป๊อปปี้, มะพร้าว, น้ำตาลหลากสี, ถั่วพื้นดิน, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวานและขนมธรรมดาโรยจากร้านค้า ครั้งแรกที่เค้กถูกปกคลุมด้วยเคลือบหรือหวานและไม่กี่นาทีต่อมาเมื่อเคลือบหนาเล็กน้อยคุณสามารถโรยส่วนบนของลำไส้กับบางสิ่งที่อร่อย หากคุณทำเช่นนี้ก่อนที่โรยจะจมน้ำตายในการเคลือบและจะมองไม่เห็น

มันดูน่าประทับใจมากสำหรับเค้กตกแต่งด้วยลวดลายที่ทำด้วยดินสอน้ำตาลของเฉดสีทั้งหมดและเด็ก ๆ จะมีส่วนร่วมในบทเรียนที่น่าสนใจนี้ นอกจากนี้ดินสอน้ำตาลสามารถตกแต่งและคุกกี้อีสเตอร์

คุณสามารถตกแต่งเค้กเพื่ออบด้านข้างของแป้งผมเปียข้ามและดอกไม้เพียงแป้งสำหรับการตกแต่งควรมีความหนาแน่นสูงขึ้นเพื่อให้การตกแต่งไม่แตก โดยวิธีการแนบผมเปียและดอกไม้ดีกว่าด้วยกระรอกไข่ดิบ

พนักงานต้อนรับที่สร้างสรรค์ที่สุดสามารถทำเครื่องประดับจาก Marzipan หรือ Mastic ตกแต่งเค้กกับดอกไม้สดตกแต่งด้วยลูกไม้ริบบิ้นและเทียน ในกรณีนี้เค้กอีสเตอร์สามารถเปลี่ยนเป็นงานศิลปะที่แท้จริงได้

วิธีอบเค้กที่บ้าน: สูตรทีละขั้นตอน

มีทฤษฎีเพียงพอ - ในที่สุดไปฝึกซ้อม ลองเตรียมเค้กที่เรียบง่ายมากซึ่งการปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์จะได้รับการจัดการ เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

สำหรับแป้ง: ยีสต์กดสด 50 กรัม (16 G DRAND) น้ำตาล 2-3 ถ้วย½ช้อนชา เกลือ, ไข่ 6 ฟอง, 200 กรัมของเนย, นม½ลิตร, 3 ช้อนโต๊ะ l. น้ำมันพืช, แป้ง1½กิโลกรัม, น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม, ลูกเกด 1 ถ้วย

ในการตกแต่งเศษ: น้ำตาล 2 แก้วน้ำ 1 ถ้วยขนมและถั่วใด ๆ

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมยีสต์และนมอุ่น 100 มล. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ l. แป้ง. ใส่รากสำหรับการหมักในที่อบอุ่น

2. น้ำมันครีมเชื่อมต่อกับนมที่เหลืออยู่ (0.4 ลิตร) วางบนเตาและความร้อนขึ้นจนกระทั่งน้ำมันถูกติดตั้ง

3. สวมใส่ไข่กับโฟมที่เขียวชอุ่ม

4. เชื่อมต่อในจานเดียวกันนมอุ่น ๆ กับเนยวิปปิ้งด้วยไข่น้ำตาลน้ำมันพืชวานิลลาเกลือลูกเกด ล้างมวลดี

5. ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง

6. ใส่แป้งลงในจานลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่นสำหรับการหมัก แป้งควรเพิ่มระดับเสียง 2-3 ครั้ง มันมักจะไป 5 ชั่วโมง

7. กรอกแป้งรูปร่างประมาณหนึ่งในสามและทิ้งครึ่งชั่วโมงสำหรับการพิสูจน์อักษร

8. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C คำนวณเวลาด้วยน้ำหนักของการอบ

9. รับเค้กสำเร็จรูปและทำให้เย็นลง

10. ทำให้น้ำตาลหวาน ในไฟช้าปรุงน้ำเชื่อมน้ำและน้ำตาล - ต่อสถานะของ "ตัวอย่าง" เมื่อหยดน้ำเชื่อมในน้ำไม่แพร่กระจายและกลายเป็นลูกบอลนุ่ม ๆ เตือนความสอดคล้อง

11. ยินดีต้อนรับน้ำเชื่อมและเอาชนะมันด้วยมิกเซอร์เพื่อมวลเขียวชอุ่มสีขาว

12. ครอบคลุมเค้ก Seregood ด้วยแปรง

13. ขึ้นไปเพื่อตกแต่งฟัดจ์ของถั่วขนมสับละเอียดและถั่วบด

วิธีการทำเค้กอีสเตอร์ - นี่คือครึ่งหนึ่งของกรณีนอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับการเก็บรักษาไว้ก่อนอีสเตอร์และดีกว่า - จนกระทั่งสิ้นสุดสัปดาห์อีสเตอร์ วิธีที่เชื่อถือได้มากที่สุดในการเก็บเค้กคือผ้าเช็ดทำความสะอาดฝ้ายในกระทะที่มีฝาปิดให้สนิท ดังนั้นพวกเขาจะรอดชีวิตจากสัปดาห์ที่เบาและจะยังคงอ่อนโยนสดชื่นและอร่อย สนุกกับวันหยุดของคุณ!

เรียนผู้อ่านวันนี้เราให้คุณเลือกสูตรอาหารเค้กอีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับทุกรสนิยม

เราทุกคนให้เกียรติฉลองเทศกาลอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์และทุกคนในวันนี้ต้องการที่จะทำให้ครอบครัวของพวกเขาพอใจกับอาหารโฮมเมดซึ่งร้านค้าของพวกเขาไม่ควรปีนเขา จิตวิญญาณของพนักงานต้อนรับและอารมณ์ของวันหยุดนั้นฝังอยู่ในขนมอบในประเทศและเชื่อฉันเค้กทำด้วยมือของคุณเองอย่างสมบูรณ์แบบ!

รสนิยมทั้งหมดนั้นแตกต่างกันมีคนต้องการสูตรที่เรียบง่ายรวดเร็วและอร่อย บางคนชอบที่จะไม่ใช้ยีสต์แป้งหรือไข่ในการผลิตแป้งสำหรับเค้ก ดังนั้นในบทความของเราที่เราได้รับเลือกจากปริมาณมากและรวบรวมสูตรอาหารที่แตกต่างกันอย่างสมบูรณ์ด้วยกันเพื่อให้คุณสามารถเลือกสิ่งที่จะกลายเป็นที่รัก

สูตรอาหารทีละขั้นตอนของ Kulichi สั้น ๆ ชัดเจนโดยไม่มีน้ำส่วนเกิน เบเสอ

เค้กอีสเตอร์ที่เรียบง่ายบนยีสต์ในเตาอบ

สูตรคลาสสิกการอบอีสเตอร์อร่อยมากเขียวชอุ่มและอ่อนนุ่ม

สำหรับแป้ง

• แป้ง - 560 กรัม
• นม - 170 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนยครีม - 140 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น +2 Yolkta
• ลูกเกด - 60 กรัม
• ยีสต์ - 30 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 8 กรัม
• เกลือ - ชิป

สำหรับเคลือบ

• โปรตีนไข่ - 2 ชิ้น
• ผงน้ำตาล - 140 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 โต๊ะ ช้อน.

การเตรียมส่วนผสมของเรา ลูกเกดจะต้องดุบกระเป๋าก่อนจากกลางคืนเพื่อให้นุ่มนวล น้ำมันครีมสงบและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ในนมอุ่น (40 องศา) ละลายในยีสต์สดที่ละลายได้ผสมให้เข้ากัน

มีครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลที่ระบุและค่อยๆไม่มีก้อนแป้งครึ่งถ้วย ผัดอย่างระมัดระวัง เสาที่เกิดขึ้นครอบคลุมฟิล์มอาหารและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้น

ในขณะที่ Opara เพิ่มขึ้นในความจุเพียงหนึ่งไข่ 2 ฟองและ 2 ไข่แดง (ไม่มีโปรตีน) กับน้ำตาลวานิลลา ในฐานะที่เป็นความสอดคล้องไข่วิปปิ้งควรเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่หนามากเป็นสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน ไข่ป่องเทลงในโอเปราที่เสร็จแล้วใส่เกลือและผสม

ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นค่อยๆกวนเราแนะนำแป้งที่เหลือและเนยละลาย (ไม่ควรร้อน) เราส่งน้ำตาลส่วนที่สองที่สอง

เราล้างแป้งที่ครอบคลุมภาพยนตร์อีกครั้งและใส่ในที่อบอุ่น

แป้งจะเพิ่มขึ้นในจำนวนหลายครั้ง ฉันจะเปิดและเพิ่มลูกเกดผสมอีกครั้ง

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบ หากคุณมีความสามารถในการใช้งานได้แล้วละมือด้วยน้ำมัน แบบฟอร์มที่ใช้แล้วทิ้งไม่หล่อลื่น เราวางแป้งประมาณครึ่งหนึ่งของแบบฟอร์ม ครอบคลุมผ้าขนหนูแล้วรอเมื่อแป้งเหมาะสำหรับครั้งที่สามไปยังขอบของแบบฟอร์ม ดังนั้นในรูปแบบนี้เราใส่เค้กในอนาคตในเตาอบ

เราอบที่ 180 องศา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ ดูว่าเค้กบิดอย่างสม่ำเสมอ

สิ่งเหล่านี้เหมือนกันกับอ่อนนุ่มหอมและมีกลิ่นหอม มันยังคงเป็นเพียงการเคลือบให้กับพวกเขาเท่านั้น

สำหรับสิ่งนี้ไข่ขาวที่เหลืออยู่หลังจากกระบวนการทำอาหารวิปด้วยน้ำมะนาวและเครื่องปั่นผงน้ำตาลด้วยความเร็วสูง เราจะเห็นมวลสีขาวที่ลื่นไหลในการกลั่นกรองซึ่งปกคลุมไปด้วยขนมอบที่อบอุ่น

จากด้านบนโรยเค้กอีสเตอร์ที่มีผงหลากสี นี่คือความงามเช่นนี้มันกลับกลายเป็น!

เค้กอีสเตอร์ไม่มียีสต์บน Kefir

ทุกคนไม่พิจารณายีสต์ที่มีสารเติมแต่งที่มีประโยชน์และจำเป็น แต่ทุกคนต้องการที่จะได้รับการอบที่งดงาม จะเป็นอย่างไร ที่นี่ Kefir จะช่วยเรา ขอบคุณเขาแป้งยังนุ่มนวลและเขียวชอุ่ม สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำตาล และถ้าคุณยังคงใช้เมล็ดพืชและข้าวโอ๊ตที่มีประโยชน์แล้วอีสเตอร์ดังกล่าวจะมีประโยชน์มากที่สุดและเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเกี่ยวกับสุขภาพของพวกเขา

เตรียมเค้กใน Kefir ด้วยสูตรง่ายๆของเรา จำนวนของแป้งถูกออกแบบมาสำหรับสองสมุนไพรเล็ก ๆ

พวกเราต้องการ:

• 2 ไข่
• 300 มล. kefira
• แป้ง 280 กรัม (สามารถเป็นข้าวโอ๊ตหรือ wholegrain)
• กระบวนการ Saharo ธรรมชาติ 2 แพ็ค (หญ้าหวาน)
• vanillin และอบเชย
• 0.5 ppm โซดา
• 100 กรัมของ Izyuma
• นมผง 5 กรัม

ทำอาหาร:

Nallem Kefir ในชามแล้วบีบลงในโซดา

เตรียมส่วนผสมจำนวนมาก ในแป้งเราได้กลิ่นน้ำตาลแทนวานิลลินและอบเชยผสมกับความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

ถัดไปแยกโปรตีนจากไข่แดง ไข่แดงจะไปที่แป้งและกระรอกในการเคลือบ Yolks เชื่อมต่อกับ Kefir และ Stir ในความจุเดียวกันค่อยๆจางลงแป้ง กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อที่จะไม่มีก้อน

ในแป้งที่เกิดขึ้นเราใส่ลูกเกดและผสมอีกครั้ง

เราใส่มวลในแม่พิมพ์อบครึ่งหนึ่งเพราะแป้งยังคงสูงขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบ

เราวางรูปร่างในเตาอบและอบที่ 180 องศา 40-50 นาที

และในขณะที่เค้กอบที่อบเคลือบ: ไข่ขาววิปปิ้งด้วยความเร็วสูงด้วยน้ำตาลแทนและนมแห้ง (ไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมนี้) Culberies สำเร็จรูปล้มเหลวด้วยไอซิ่งและโรยด้วยการตกแต่ง

เพื่อยึดเค้กอีก 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา จากนี้เคลือบจะมีความหนาแน่นและไม่แพร่กระจาย พร้อมแล้ว!

นี่เป็นสิ่งที่อร่อยและมีประโยชน์สำหรับสุขภาพอีสเตอร์

Alexandrian Kulich Stephagovo

Alexandrian Dough สำหรับ Culiche ได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ มันถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของนมอบการอบนุ่มอย่างเหมาะสมนุ่มนวลเป็นปุยและอร่อยมาก เราไม่สามารถผ่านสูตรดังกล่าวได้

เป็นมูลค่าการบอกว่าแป้งอเล็กซานเดรียไม่เร็วในการเตรียมการและนี่ไม่ใช่สูตรสำหรับมือรถพยาบาล แต่เขาคุ้มค่า!

พวกเราต้องการ:

• นมผง - 0.25 ลิตร
• เนยครีม - 125 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ยีสต์สด - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• yolks - 2 ชิ้น
• วานิลลา - 1 แพ็ค
• คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ l.
• แป้ง - 800 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม

สำหรับเคลือบ

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 เซนต์
• ตกแต่งอาหาร

ทำอาหาร:

ในนมอุ่นอุ่น ๆ ที่ร่วนยีสต์และละลายในนั้น ที่นั่นเราเปื้อนน้ำตาล

เราชักไข่ให้เชื่อมต่อกับเนยอ่อน ๆ และด้วยนมของเรา ส่วนผสมทั้งหมดผสมอย่างละเอียด ครอบคลุมภาพยนตร์อาหารและผ้าเช็ดตัวและออกจากอุณหภูมิห้องเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมงคุณสามารถในเวลากลางคืน

Opara ประเภทนี้ควรได้รับหลังจาก 12 ชั่วโมงของแทน:

วานิลลา, เกลือ, คอนยัค, ลูกเกด, สองไข่แดงและแป้งไปที่ภาชนะที่มีตาบอด แป้งถูกวางอย่างระมัดระวัง และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ในเวลานี้เราเตรียมแบบฟอร์มสำหรับการอบหล่อลื่นด้วยน้ำมัน

มันเข้าหาแป้งที่กระจายในรูปแบบโดยไม่ต้องเติมพวกเขาอย่างสมบูรณ์ออกจากสถานที่ที่จะยก

เราใส่เตาอบอุ่น ๆ และอบที่ 180 องศา หน้าเล็ก ๆ จะถูกอบในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงใหญ่จะต้องใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

หากคุณเห็นว่าด้านบนนั้นปกคลุมไปด้วยอย่างมากในความจริงที่ว่าด้านล่างยังไม่ครอบคลุม - ครอบคลุมด้านบนของกระดาษเบเกอรี่เปียกและลดความร้อนถึง 150 องศา

ฉันเตรียมเคลือบตามปกติ: เพียงแค่เอาชนะไข่ด้วยน้ำตาลด้วยมิกเซอร์ไม่กี่นาทีก่อนการก่อตัวของครีมสีขาวหนาแน่น ฉันเปื้อนเค้กและตกแต่งว่าจินตนาการจะบอกได้อย่างไร

ใครจะยืนอยู่หน้าความงามเช่นนี้? และกลิ่นหอมเหลือเชื่อ!

ภายในเค้กนุ่มหวานขนานนามว่าอยู่นอกเทศกาลสง่างามและสวยงามมาก!

เค้กอีสเตอร์กับลูกเกด, บ่อและถั่วในวิดีโอหม้อหุงช้า

สูตรอร่อยอีกสูตรใน Redmond Multicooker แต่ยังสามารถปรับให้เข้ากับอื่น ๆ ได้ เค้กที่ยอดเยี่ยมอันงดงามสูงและอร่อยกลับกลายเป็น

พวกเราต้องการ:

• 1.5 ถ้วยนม (300 มล.)
• 6 yiits
• 300 กรัม เนย
• 2 ถ้วย - น้ำตาล
• ยีสต์แห้ง 16 กรัม (3.5 ช้อนชาหรือ 1.5 แพ็ค)
• 3/4 ช้อนชา - เกลือ
• 1 กรัม - วานิลนา
• 100 กรัม Izyuma
• วอลนัท 100 กรัม
• 50 กรัม Tsukatov
• แป้ง 1 กิโลกรัม

สำหรับเคลือบที่ 1 เค้ก:

• ผงน้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมะนาว 4-6 ช้อนชา
• หากจำเป็นให้เพิ่ม 1-2 ช้อนชา - น้ำ (ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของการเคลือบที่เกิดขึ้น)

ทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ความร้อนนมในโหมดหลายแก้วในโหมดมัลติไฟเดอร์ที่ 35 องศา 6 นาที ในนมอุ่นเราได้กลิ่นยีสต์และแป้งบางส่วน (300 กรัม) ผสม มันกลายเป็นแป้งไม่หนามาก นี่คือเลย์เอาต์ในอนาคต เราใส่เวลานี้เป็นเวลา 30 นาทีที่ 35 องศาในโหมดมัลติไฟเดอร์

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่ Opara เหมาะสำหรับไข่: โปรตีนแยกต่างหากจากไข่แดง สีเหลืองด้วยน้ำตาลขาวถูกวิปปิ้งเป็นโฟมที่มั่นคง

ขั้นตอนที่ 3 ใน Supar ส่วนประกอบที่เหลือจะเริ่มเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ: เกลือเนยละลายเคลือบด้วยน้ำตาลทรายขาว Vanillin และยังใส่แป้ง (เราจะออกเพียง 100 กรัม) และโปรตีนวิปปิ้ง ผสมทั้งหมดนี้ดี

ขั้นตอนที่ 4 ถึงเวลาที่จะไปและเพิ่มแป้งของเราต่อไป เราจะทำใน 2 ขั้นตอนเพื่อให้เค้กทำสีเขียวชอุ่ม ครั้งแรกที่เราใส่ 30 นาทีในโหมดมัลติเวียว 40 องศาหลังจากเวลานี้เราก็ข้ามแป้ง และอีกครั้งที่เราใส่ที่อุณหภูมิเดียวกัน แต่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 5. แป้งเข้าหามันควรจะเพิ่มขึ้นเกือบถึงด้านบนของหลายมัลติคอร์ด แป้งเป็นแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) วางแป้งลงบนแป้งด้วยแป้งด้วยแป้ง (3 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มด้วยน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะเพิ่มถั่วบดเทียนล้างแห้งและตัดในลูกเกดแป้ง . เพื่อนวดแป้ง

ขั้นตอนที่ 6 ปริมาณแป้งนี้เพียงพอสำหรับ 2 ชิ้น ชาม Multicooker's น้ำมันหล่อลื่นน้ำมันพืช แป้งของเราควรทาน 1/3 ชาม อีกครั้งใส่ในโหมดมัลติไฟเดอร์เป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 40 องศา ในช่วงเวลานี้แป้งจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 7 โดยไม่ต้องทำการทดสอบให้เปิดโหมดการอบทันทีเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8. Culich ได้รับผ้าเช็ดตัวแล้วเจ๋งบนแถบของหม้อไอน้ำคู่ (เพื่อให้การไหลเวียนของอากาศและเค้กไม่ได้คืนเงิน) ที่เค้กระบายความร้อนเพื่อใช้ไอซิ่งมะนาวน้ำตาลถ้าคุณจะใช้ไอซิ่งโปรตีนแล้วมันก็จำเป็นต้องใช้กับเค้กที่อบอุ่น เพื่อตกแต่งขนมที่โรยที่ด้านบน

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติมดูในหม้อหุงช้าดูวิดีโอนี้:

สูตรอร่อยสำหรับความเงียบในเครื่องทำขนมปัง

สูตรที่เรียบง่ายและอร่อยที่ออกแบบมาอย่างไม่น่าเชื่อที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งเค้กที่ไม่ต้องใช้เวลามากและมีตาบอด ส่วนผสมทั้งหมดจะหลับไปในชามขนมปังและหลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงบนโต๊ะเค้กกรอนดี้!

พวกเราต้องการ:

• แป้ง 340 กรัม
• 2 ไข่
• ยีสต์ 17 กรัม
• 1 ช้อนชา sololi
• 1 ช้อนโต๊ะ l. นมข้น
• 1 ช้อนโต๊ะ l. ครีมเปรี้ยว
• เนยอ่อน 30 กรัม
• นม 130 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ l. ซาฮารา
• Izyuma 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

เพียงแค่วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชาม ก่อนอื่นมีส่วนผสมของเหลวเริ่มต้นด้วยนมแล้วจำนวนมาก (ยกเว้นลูกเกด) ลูกเกดควรล่วงหน้า และเราจะเพิ่มมันในภายหลังเล็กน้อยเมื่อแป้งได้รับบาดเจ็บแล้ว

ชามใส่ในเครื่องทำขนมปังสำหรับโหมดขนมปังหลักปกติ ครั้งแรกตามโปรแกรมจะมีการทดสอบการทดสอบในขณะนี้เราอิ่มตัวด้วยลูกเกด แล้วเค้กก็อบโดยไม่มีการมีส่วนร่วมของเรา

25 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรมเมื่อ Kulich เกือบพร้อมที่จะกีดกันด้วยไอซิ่งจากโปรตีนวิปปิ้ง ปิด. อีก 20 นาทีเคลือบจะถูกส่งไปพร้อมกับเค้กและแข็งตัวดี

Kulich ได้รับสูงนุ่มนวลและอร่อย และในความง่ายในการเตรียมการสูตรเป็นเพียงเทพนิยาย!

หากคุณมีคำถามเกี่ยวกับการทำอาหาร - ดูวิดีโอรายละเอียดนี้:

เค้กบนครีมและครีม

Culici บนครีมมีความสม่ำเสมออย่างอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่งและรสชาติที่อ่อนนุ่ม เราให้สูตรที่ยอดเยี่ยมอีก!

พวกเราต้องการ:

เริ่มจากความจริงที่ว่าคุณเปิดใช้งานยีสต์:

เราผสมครีมและยีสต์

การเตรียมโอปอร์

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ:

ที่นี่ Testushko ควรเปิดออก:

เริ่มทำอาหาร

การเตรียมเคลือบ

ทำเค้กทุกตัว

Culici บนครีมและครีมเปรี้ยวพร้อม!

Kulich Panton

เค้กที่สวยงามอย่างน่าทึ่งในสูตรอิตาลี กลิ่นหอมพิเศษและรสชาติที่ผิดปกติของบิวลิคนี้ให้ลูกเกดรวมถึงโยเกิร์ตซึ่งรวมอยู่ในสูตร

ส่วนผสม:

• แป้ง - 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำอุ่น - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• Yolks - 2 ชิ้น
• Savy Yogurt - 0.5 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
• Lemon Zest - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ลูกเกดแห้ง - 100 กรัม
• น้ำมันครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงน้ำตาล - 50 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ยีสต์หย่าร้างในน้ำอุ่นด้วยน้ำตาล และเราวางปราสาทนี้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ทันทีที่ยีสต์เริ่มเดินเล่นไข่แดงโยเกิร์ตกับพวกเขาโยเกิร์ต, เนยละลาย (ไม่ร้อน), วานิลลา, มะนาว zest, เกลือหยิก และทั้งหมดนี้ความอุดมสมบูรณ์ในที่สุดก็เริ่มผสมแป้ง

แป้งมีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใส่ไว้ในความร้อนเพื่อให้เพิ่มขึ้นอย่างดี

ผลไม้แห้งตกอยู่ในแป้ง ผสมทั้งหมดอย่างทั่วถึง วางแป้งลงในรูปแบบที่เบลอ

เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเข้าหาอีกครึ่งชั่วโมง เราอบที่ 175 ° C เป็นเวลา 45 นาที

อ่านเพิ่มเติมในวิดีโอ:

Kulich Korchfin

เค้กที่ผิดปกติมากซึ่งจะส่งผลกระทบต่อทุกคนไม่เพียง แต่ด้วยรสนิยม แต่ยังมีมุมมองลูกไม้ที่ซับซ้อน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 350 กรัมของแป้ง 80 มิลลิลิตรของนม (นม +30 มล. ถ้าไม่ได้ใช้สำหรับน้ำผลไม้ของ Maracuy)
• ยีสต์แห้ง 6 กรัม
• 80 กรัมซาฮาร่า
• ½ chl sololi
• 1 ไข่
• ไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 40 กรัม (ละลาย)
• น้ำผลไม้ Maracuy 30 มล. (น้ำส้ม) - ถ้าคุณไม่ใช้น้ำผลไม้เป็นเครื่องปรุงแทนที่นม 30 มล.

เป็นรสชาติคุณสามารถเพิ่ม:

• Zestra Lemon, Zestra Orange, Vanilla

สำหรับการทดสอบการทดสอบ: เนย 100-125 กรัม (อุณหภูมิห้อง)

• ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
• แครนเบอร์รี่แห้ง 100 กรัมบลูเบอร์รี่ (หรือลูกเกดขนม)
• 50 กรัมแผ่นอัลมอนด์ (คุณสามารถบดถั่วอื่น ๆ )

รายละเอียดการทำอาหารในวิดีโอนี้:

แสงคุณอีสเตอร์!

ตรวจสอบ ยีสต์ที่มีคุณภาพ.
ในชามลึกขนาดเล็กเทนมอุ่น 50 มล. (35-37 ° C) เพิ่มน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและผสม
ในนมหมุนยีสต์และผสมเพื่อให้ยีสต์ละลาย (สะดวกในการผสมกับนิ้วของคุณหรือช้อนไม้)

ใส่ส่วนผสมของยีสต์เป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาที ยีสต์ควรโฟมและปีน "หมวก"

การปรุงอาหาร opara.
ในชามขนาดใหญ่เทนมที่เหลืออยู่ (300 มล.) เพิ่มแป้งร่อนประมาณ 80-130 กรัมและผสมให้เข้ากัน (เป็นความสอดคล้องแป้งจะอยู่บนแพนเค้ก)

ยีสต์ฟองเพื่อผัดสำหรับส้อมเทลงในส่วนผสมแป้งนมและผสม

คลุมชามด้วยผ้าขนหนูตาบอดหรือกระชับฟิล์มอาหารและลบออกเป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-60 นาที
ในช่วงเวลานี้ Opara ควรเพิ่มระดับเสียง 2 เท่า "ริ้วรอย" และเริ่มที่จะลง
ทันทีที่ Opara เริ่มลง - เธอพร้อมแล้ว

โปรตีนแยกจากไข่แดง
ไข่แดงถูกับน้ำตาล
ละลายน้ำมันและเย็น
เมื่อ Opara พร้อมให้เพิ่มไข่แดงเพื่อให้มันโกรธด้วยน้ำตาล (หนึ่งไข่แดงเหลือไว้สำหรับการหล่อลื่น) น้ำมันละลาย (แช่เย็นต่ออุณหภูมิของร่างกาย) เกลือน้ำตาลวานิลลา (หรือสารสกัดวานิลลา) - ผสมทุกอย่าง
โปรตีนไข่เอาชนะโฟม
แนะนำโปรตีนอย่างระมัดระวังและค่อยๆในส่วนเล็ก ๆ เพิ่มแป้งที่เหลืออยู่
ผสมแป้งด้วยเครื่องผสมด้วยหัวฉีดสกรู (หัวฉีดพิเศษสำหรับการทดสอบ) จนกระทั่งฟองอากาศปรากฏขึ้นในการทดสอบ - ซึ่งหมายความว่าแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและการผสมสามารถหยุดได้อย่างเพียงพอ อาจนวดมือของคุณ
แป้งควรจะไม่หนาเกินไป แต่เปื้อนอย่างอิสระและตกอยู่ด้านหลังผนังของจาน
ฝาครอบแป้งและใส่ในที่ที่อบอุ่นในการยก

เมื่อมันเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นหลายครั้งเพิ่มลูกเกด (ล้างดูดและหั่นเป็นแป้ง) ทำเป็นลูกบาศก์ด้วยก้อนและปอกเปลือกและอัลมอนด์ที่แตกต่างกันอย่างประณีต

แป้งนวด 5 นาที

และวางไว้ในที่อบอุ่นในการยก

เตรียมแบบฟอร์มสำหรับเค้กอบ: ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเพื่อใส่กระดาษขนสัตว์ของกระดาษ parchment และผนังจะถูกหล่อลื่นด้วยเนยผักหรือเนยอ่อนและโรยด้วยแป้ง

มันขึ้นมาจากแป้งเพื่อย่อยสลายเป็นรูปแบบที่เตรียมไว้

สภา. เพื่อให้ได้ชิ้นที่งดงามมากขึ้นรูปแบบที่ควรจะเต็มไปด้วย 1/3 ของความสูงสำหรับความหนาแน่นสูงขึ้น - โดยความสูง 1/2

ให้การทดสอบอีกครั้งเพื่อเพิ่มขึ้น (เกือบจะถึงด้านบนของแบบฟอร์ม) และหล่อลื่นด้านบนของเครื่องหั่นของไข่แดง

ความร้อนเตาอบเป็น 170-180 ° C ล่วงหน้า (เลือกอุณหภูมิเบเกอรี่เป็นรายบุคคลขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ)
เค้กอบเป็นเวลา 30-60 นาที (อาจยาวกว่า) เวลาอบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนาดของเค้ก
15-20 นาทีแรกไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบมิฉะนั้นเค้กสามารถตกได้
ทันทีที่ท็อปส์ซูของเค้กเป็นปัญหาที่ดี (สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจาก 15-20 นาที) มันใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งที่จะเปิดเตาอบและครอบคลุมท็อปส์ซูของเค้กด้วยฟอยล์เพื่อให้ฟอยล์ครอบคลุมท็อปส์ซูอย่างสมบูรณ์
ปิดเตาอบอย่างระมัดระวังและอบเค้กต่อไปจนกว่าความพร้อม
ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากไม้เรียวออกมาจากปากโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง - เขาพร้อมแล้ว
เค้กพร้อมลบออกจากแบบฟอร์มอย่างระมัดระวัง (ระวังอย่าทำลาย) ใส่ตะแกรงคลุมด้วย X / B ที่สะอาดไปยังผ้าเช็ดตัวและเย็น
หลังจากทำความเย็นเค้กสามารถปกคลุมด้วยไอซิ่งโปรตีน
เค้กที่ระบายความร้อนสามารถปกคลุมด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้วยขนมหวานหรือมาร์มาเลด
เค้กที่ทำไว้ล่วงหน้าเพื่อพับเป็นขนาดใหญ่ส่องแสงด้วยผ้าขนหนูกระทะคลุมด้วยฝาและวางไว้ในที่อบอุ่นในเวลากลางคืน (ตัวอย่างเช่นแบตเตอรี่) - เค้กควรถูกตัดแต่ง ปิดห่อ (แต่ละเค้กแยกกัน) ในหลายชั้นของฟิล์มอาหาร

พนักงานต้อนรับทั้งหมดแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: ผู้ที่ตกลงที่จะไม่นอนหลับตอนกลางคืนและเป็นแรงบันดาลใจให้นวดแป้งสำหรับอารมณ์อีสเตอร์และผู้ที่ขี้เกียจ - ไม่มีใครรู้วิธีที่จะไปงานเบเกอรี่เทศกาลไปที่ร้าน แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์หน้าแรกซื้ออร่อยมาก อย่างไรก็ตามการมองบางครั้งในรายการผลิตภัณฑ์และวิธีที่ซับซ้อนในการแปลงรายการเหล่านี้เป็นแป้งเขียวชอุ่มที่มีกลิ่นหอมหลายมือ การอบอีสเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยสูตรดั้งเดิมไม่ได้มอบให้กับทุกคน ดังนั้นสูตรอาหารที่ง่ายขึ้นของ Kulukhay อีสเตอร์ถูกคิดค้นซึ่งยีสต์แห้งที่ใช้และน้อยกว่าดริฟท์

ที่นี่คุณคือโปรดช่วย 5 สูตรที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายที่สุดและคุณจะต้องมีความมั่นใจในตนเองและทัศนคติเชิงบวกเท่านั้นไม่น่าแปลกใจในสมัยก่อนพวกเขากล่าวว่า "ช่างเป็นอารมณ์ - เค้กเช่นนี้!"

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับการเตรียมเค้กเว็บไซต์ของเราเขียนมากกว่าหนึ่งครั้ง ในการตรวจสอบปัจจุบันจะมีเพียงสูตรอาหารเท่านั้นและพวกเขาเป็นมากกว่าที่เรียบง่าย แน่นอนในแป้ง "เร็ว" สำหรับ Kulukhae คุณไม่ได้ทำหลายวิธีเช่นเดียวกับที่กำลังเตรียมแทบจะไม่ถึงตอนกลางคืน อย่างไรก็ตามแช่ลูกเกดและเชอร์รี่แห้งใน Roma หรือ Cognac เพิ่มแทนที่จะเป็นส่วนผสมของ Vanillina ปกติจากกระวาน, ลูกจันทน์เทศและคาร์เนชั่นเพื่อให้กลิ่นหอมล้อมรอบหัวของเขาคุณสามารถ หากกลิ่นหอมของ Vanillin คุ้นเคยกับคุณซื้อ Pods Vanilla จริง - คุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่างการช็อปปิ้ง "เคมี" และ Vanilla วิญญาณจริง อย่าแทนที่เนยจริงด้วยมาการีน ซื้อไข่ไก่บ้าน การฟื้นฟูการอบอีสเตอร์อย่างจริงจังเพราะคุณปรุงอาหารปีละครั้ง

ดังนั้นคุณตัดสินใจที่จะอบเค้กอีสเตอร์และ 5 สูตรที่อร่อยที่สุดและเรียบง่ายที่สุดกำลังรอการจัดการที่อบอุ่นของคุณ!

culichi "แสงอีสเตอร์"

ส่วนผสม:
สำหรับแป้ง:
นม 500 มล.
แป้ง 1-1.3 กิโลกรัม
6 ไข่
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200-250 กรัม
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
½ h. L. vanillina
1 หยิกเกลือ
ลูกเกด 300 กรัมไม่มีกระดูก
สำหรับเคลือบ:
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
multicolored marmalade หรือโรย

ทำอาหาร:
ระบายยีสต์แห้งในนมอุ่นเพิ่มแป้ง 500 กรัมให้พวกเขาและวางเลเยอร์ให้เป็นสถานที่ที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ไข่แดงแยกจากโปรตีนและเลื่อนด้วยน้ำตาลและวานิลลา กระรอกกวาดด้วยเกลือในโฟม ในการเข้าหาให้เข้าสู่ไข่แดง, น้ำมันที่อ่อนนุ่ม, โปรตีนและค่อยๆกวนเทแป้งที่เหลือ ตรวจสอบแป้งและทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเป็นจริง หลังจากนั้นให้เพิ่มลูกเกดล้างผสมและรอจนกระทั่งแป้งเพิ่มขึ้นอีกครั้ง การทดสอบที่เสร็จแล้วให้กรอกข้อมูลในแม่พิมพ์หล่อลื่น⅓และทิ้งไว้ในช่วงเวลาหนึ่งในขณะที่แป้งเพิ่มขึ้นและเติมเต็มแม่พิมพ์ อบเค้กในเตาอบอุ่นถึง150ºСจนกว่าความพร้อม ในขณะเดียวกันทำให้เคลือบ ในการทำเช่นนี้ตักโปรตีนที่มีน้ำตาลก่อนการก่อตัวของยอดเขาที่มั่นคง เค้กร้อนปกคลุมไอซิ่งที่ปรุงสุกและตกแต่งด้วยชิ้นส่วนของ Marmalade หลายสี, ถั่วบดหรือโรยแต่งหน้า

เค้กอีสเตอร์ "ยอดเยี่ยม"

ส่วนผสม:
สำหรับแป้ง:
แป้ง 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. นมอุ่น,
250 กรัมมาการีน
6 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา vanillina
2 ช้อนโต๊ะ. l. ยีสต์แห้ง
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดฟักทองบริสุทธิ์
สำหรับเคลือบ:
1 โปรตีน
½เซนต์ ซาฮารา,
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
เกลือ 1 หยิก
สำหรับการตกแต่ง:
มีการเลือกสีหลายสี 100 กรัม

ทำอาหาร:
ผสมยีสต์แห้งด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลเติมนมผสมและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ทิ้งเค้าโครงไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ไข่แดงผสมกับน้ำตาลที่เหลือและวานิลลาเพิ่มมาการีนและผสม 200 กรัม ที่นั่นในมวลทั่วไปเทปาร์ตี้เท กระรอกกวาดในโฟมแล้วเข้าไปยุ่งเหยิงในแป้ง ค่อยๆป้อนแป้งที่เหลือ จากนั้นเพิ่มเมล็ดฟักทอง (ทั้งหมดหรือบดขยี้) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้อีก 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หล่อลื่นเนยเทียมที่เหลือที่ถูกเตรียมไว้สำหรับการอบแบบฟอร์มการอบและเติมเต็มด้วยการทดสอบครึ่งหนึ่ง ให้การทดสอบเพื่อปีนขึ้นไปและวางแม่พิมพ์ลงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส อบภายในหนึ่งชั่วโมง นำโปรตีนโฟมแข็งแรงด้วยเกลือเล็กน้อย อย่าหยุดที่จะเอาชนะเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาล เคลือบที่เกิดขึ้นของเค้กร้อนงอกที่ด้านบนของขนมหวานและให้เคลือบเพื่อแช่แข็ง

l.

เค้กอีสเตอร์ "Ekaterininsky"

ส่วนผสม:
นมอุ่น 500 มล.
9-10 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1 ช้อนชา เกลือ
½เซนต์ น้ำมันกลั่นผัก
เนย 200 กรัมหรือเนยเทียม
5 ไข่
2 ชั่วโมง. ล. ยีสต์แห้ง
½เซนต์ ยกขึ้นโดยไม่มีกระดูก

ทำอาหาร:
0.5 ลิตรเทนมนมเล็กน้อยเพิ่ม 2 ชั่วโมง น้ำตาลและยีสต์ผสมและวางเลเยอร์ในที่อบอุ่นเพื่อให้เพิ่มขึ้น ในความจุกว้างแสวงหาแป้ง แต่ไม่ใช่ทั้งหมดและประมาณ 8 แก้ว ในชามแยกต่างหากกระจายแยกต่างหากกับไข่น้ำตาลเกลือผักและเนยในนม เทส่วนผสมลงในแป้งร่อนล่วงหน้าจากนั้น - โอปอร์และเพิ่มลูกเกด ตรวจสอบแป้งค่อยๆเพิ่มแป้งที่เหลือ คุณจะได้รับการทดสอบจำนวนมากมันก็เพียงพอสำหรับการเตรียมเค้กหลายเค้ก กระจายแป้งในรูปแบบน้ำมันหล่อลื่นและอบในเตาอบอุ่นถึง180ºСจนกว่าความพร้อม เค้กอบเย็นลงทาสีไอซิ่งที่ปรุงสุกจากโปรตีน 1 ตัวและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมตกแต่งเค้กด้วยความปรารถนาของคุณเอง

และเค้กนั้นถูกต้องจริงๆคุณสามารถลองและ "คืน" สูตรอาหารด้วยวิธีนี้ของยีสต์แม้กระทั่งแห้งจะสามารถยกระดับมากขึ้นในแป้งซึ่งหมายความว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณจะมากที่สุด อร่อย.

Kulich "การฟื้นคืนชีพ"

ส่วนผสม:
สำหรับแป้ง:
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
1 ช้อนโต๊ะ นมอุ่น,
เนย 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
2 ไข่
2 ชั่วโมง. ล. ยีสต์แห้ง
½เซนต์ ลูกเกด
Vanillin - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
โปรตีน 3
1 ช้อนโต๊ะ Sahara

ทำอาหาร:
ตั้งแต่เย็นไปจนถึงกระทะที่เคลือบใส่โดยไม่กวนยีสต์สับด้วยน้ำมันครีมน้ำตาล (ฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลเพิ่มลงในสแต็คน้ำตาลในสูตรอาหารสำหรับครึ่งหนึ่ง) และล้าง ลูกเกด. เกี่ยวกับหลังฉันต้องการให้คำแนะนำ: ทานลูกเกดเข้มสำหรับการอบนี้ เมื่อเขาต่อคืนต่อคืนแป้งจะได้สีครีมที่น่าพอใจมาก เติมนมอุ่นหนึ่งแก้วให้ครอบคลุมกับผ้าขนหนูที่สะอาดและออกไปจนถึงเช้า ในตอนเช้าเพิ่มฉันแป้งและ vanillin เพื่อลิ้มรส ขยับแป้งให้ดีและแพร่กระจายไปยังรูปร่างหล่อลื่นน้ำมันโดยเติมครึ่ง ให้การทดสอบยืนจนกว่าจะเพิ่มปริมาณ 2 เท่า ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 ° C จนกว่าความพร้อม เป็นครั้งคราวตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ เค้กพร้อมที่จะเรียนไอซิ่งตกแต่งโรยและแห้งในเตาอบแบบเปิด

เค้กอีสเตอร์ "ดี" กับหญ้าฝรั่น

ส่วนผสม:
7.5 ศิลปะ แป้ง
1.5 ช้อนโต๊ะ นม
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา,
1.5 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
8 ไข่
1.5 แพ็คเก็ตแห้งยีสต์
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. l. หญ้าฝรั่นแห้งเจือจางในน้ำเล็กน้อย
ศิลปะ 0.5 Raisa

ทำอาหาร:
สวมใส่ไข่ด้วยน้ำตาลเพิ่มเนยละลายนมเครื่องเทศและแป้งผสมกับยีสต์แห้งกับส่วนผสม ใส่ส่วนผสมในเวลากลางคืนในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้สองสามครั้งรับแป้งที่ยกขึ้น มันไม่ควรกลายเป็นเย็น รูปแบบการอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันโรย semolina หรือ crumbs กรอกรูปร่างของการทดสอบบน⅓และปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย อบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 180-2000 จนกว่าความพร้อมให้ตรวจสอบด้วยไม้หรือเลดี้ เค้กที่ทำล่วงหน้าโรยด้วยผงน้ำตาลและตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ

อีสเตอร์เบา! ความสุขกับคุณและครอบครัวของคุณ!

Larisa Shufkaykin