อาจไม่มีคนที่ไม่รักเบเกอรี่และแน่นอนว่าวันใดที่ไม่มีเค้ก คุณย่าและแม่ของเราถูกเลี้ยงไปยังขนมปังเขียวชอุ่มในวัยเด็กและอายุมากความรักนี้ไม่ได้จางหายไป ตอนนี้เพียงตอนนี้พายเตาเป็นอิสระ

หากคุณยายของคุณแบ่งปันกับคุณทักษะการอบมันเป็นโชคที่ยิ่งใหญ่และปรุงชีส "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรที่คุณสามารถเรียนรู้จากบทความนี้คุณจะไม่ยาก แต่แม้ว่าคุณจะไม่เตรียมบาคาไลน์ - ไม่ใช่ปัญหามันง่ายที่จะเรียนรู้

คุณสมบัติของการทำอาหาร "ครอบครัวที่เป็นมิตร"

การอบซึ่งจะกล่าวถึงเพิ่มเติมสวมใส่ชื่อไม่กี่ - เค้กที่ทำจากพายวังหรือเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สุดท้ายบางทีสิ่งที่สวยงามที่สุดและบทกวี ฉันสงสัยว่าทำไมการอบนี้จึงเป็นชื่อเช่นนี้? ดังนั้นเพราะดูเหมือนว่าเป็นขนมเหนียวที่ซบเซา

มีคุณสมบัติอีกอย่างหนึ่งของการอบนี้ - วงกลม Sinky แต่ละวงมีสีที่แตกต่างกันดังนั้นจึงเรียกอีกอย่างว่า "เซอร์ไพร์ส" การเติมสามารถแตกต่างกันอย่างสมบูรณ์หวานและเผ็ด ท่ามกลางความหวาน - ผลเบอร์รี่และผลไม้รวมถึงคอทเทจชีสและคาราเมล หากคุณต้องการที่จะได้รับมากขึ้นคุณสามารถใส่เนื้อสัตว์เห็ดไข่ขาวมันฝรั่งหรือกะหล่ำปลี

แน่นอนคุณไม่ควรทำการอบด้วยการเติมหวานและเผ็ด แป้งบนพาย "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรที่มีผลเบอร์รี่คาราเมลหรือผลไม้ต้องไม่มีการทูต สิ่งนี้รู้ว่าผู้หญิงทุกคน แต่ใน "Pubugs ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรที่ขึ้นอยู่กับการบรรจุที่ไม่ใช่เงินเดือนมันจะต้องเค็ม

การทดสอบความลับการทำอาหารที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับขนมปัง "ครอบครัวที่เป็นมิตร" นั้นขึ้นอยู่กับแป้งยีสต์ เตรียมมันไม่ใช่เรื่องง่ายและไม่ใช่ทั้งหมดที่ปรากฎครั้งแรก ในการเตรียมยีสต์ที่สมบูรณ์แบบว่างเปล่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง:

1. ใช้เฉพาะอาหารสดเท่านั้น
2. อย่าลืมที่จะร่อนแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งสองครั้ง
3. ลดปริมาณน้ำนมสองครั้งชดเชยการขาดน้ำแร่
4. อย่าให้ร่างในห้องเมื่อคุณทำงานกับแป้ง
5. อย่าวางแป้งด้วยมือเปียก
6. ใช้ไข่แดงเท่านั้นจากไข่
7. น้ำมันในแป้งคุณต้องเพิ่มในตอนท้าย
8. ผสมแป้งยีสต์ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง

วิธีการปรุงเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" กับคาราเมล?

สำหรับการเตรียมเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สูตรสำหรับการเติมซึ่งจะมีคาราเมลเป็นสิ่งที่จำเป็น:

• นมสด - 2 แก้ว
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย (ประมาณ)
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ยีสต์แห้ง - 2-3 ถุง
• น้ำตาล - 10 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• เนยครีม - 300 กรัม
• แผ่นคาราเมล - สำหรับการเติม

เพิ่มน้ำตาลเกลือและยีสต์ให้นมอุ่น ผสมทั้งหมดได้ดีและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อเปิดใช้งานกระบวนการหมัก จากนั้นใส่ไข่แดงลงในมวลนี้ ในแป้งร่อนเพิ่มเสาและนวดแป้ง แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ "ครอบครัวที่เป็นมิตรต่อครอบครัว" ในอนาคต " สูตรประกอบด้วยคาราเมล แต่คุณสามารถใช้ Chocolate Candies ใส่ในทุก ๆ pate สำหรับ

หล่อลื่นรูปร่างของรูปร่างแล้ววางเหยือกให้แน่นซึ่งถูกจุ่มลงล่วงหน้าในน้ำมัน อบเค้กในเตาอบอุ่นถึง 190-200 องศาประมาณ 25-30 นาที

อร่อย!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียม Kuragu

เราล้าง Kuraga ภายใต้น้ำไหลและวางไว้ในหม้อกลาง เติมน้ำเย็นธรรมดาและปล่อยให้ล้อเลียน 15-20 นาที. หลังจากนั้นเราก็ดับไฟกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำไฟเล็ก ๆ และปรุงคูหามากขึ้น 10-20 นาที. ถ้ามันอ่อนนุ่มก็ถึงเวลาที่จะปิดเครื่องเขียน เรารวมน้ำและวางกระทืบลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ความสนใจ:น้ำบางอย่างในถ้วยเนื่องจากยังมีประโยชน์สำหรับเรา! การเจียระไนแห้งด้วยความช่วยเหลือของสินค้าคงคลังที่จำเป็น วางส่วนผสมที่ถูกบดขยี้ลงในกระทะเพิ่ม น้ำตาล 15-20 กรัม และเทน้ำที่เหลือ บรรเทาส่วนผสมของผลไม้แห้งด้วยความร้อนต่ำก่อนที่จะหนา สำคัญ: เป็นครั้งคราวเรารำคาญด้วยช้อนเพื่อให้น้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และชิ้นส่วนของการเจาะจะไม่ถูกเพิ่มเข้าไปในฐานของกระทะ องค์ประกอบรูปทรงเยลลี่ล้นเข้าไปในกอง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเชอร์รี่

สำหรับสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เชอร์รี่สดคุณสามารถใช้แช่แข็ง ในกรณีที่สองจะต้องมีการละลายน้ำแข็ง วางเชอร์รี่ในกระทะเพิ่ม 15 กรัม ซาฮารา และต้มความร้อนต่ำจนกระทั่งน้ำตาลและการระเหยของของเหลวละลายอย่างสมบูรณ์ หลังจากนั้นเราจะเปลี่ยนเชอร์รี่ในกองและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย สิ่งนี้จะต้องทำเพื่อการเติมไม่ไหลในกระบวนการทำอาหาร ทุกคนผสมกันดีกับช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีสกระท่อม

สำหรับจานนี้ที่เหมาะสมและชีสกระท่อมสดและชีสกระท่อมพร้อมแล้ว ในกรณีแรกวางชีสกระท่อมออกเป็นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและฉีกมันไปสู่สถานะของความรัก แน่นอนว่ามันเป็นการดีที่สุดในการทำกับเครื่องปั่น ส่วนประกอบแปรรูปเปลี่ยนในกองและเพิ่ม น้ำตาล 50-60 กรัม. ผสมทั้งหมดด้วยช้อน

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมแป้ง

ไม่มีอะไรสามารถเปรียบเทียบกับแป้งที่บ้าน แต่หากผู้เข้าพักอยู่ในเกณฑ์และคุณต้องการที่จะทำให้พวกเขาประหลาดใจกับสิ่งที่อร่อยสำหรับเค้กนี้ที่คุณสามารถใช้และแป้งยีสต์แช่แข็ง เพียงแค่รับล่วงหน้าจากช่องแช่แข็ง สำคัญ: ให้แน่ใจว่าได้ใช้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์ที่พิสูจน์แล้วเนื่องจากแป้งที่มีคุณภาพไม่ดีจะไม่เพียง แต่เสียรสชาติทั้งหมดของการอบ แต่ยังแปลเป็นการบรรจุทั้งหมดที่ว่างเปล่าทั้งหมด ดังนั้นเมื่อแป้งเติมวางบนโต๊ะในครัวเทแป้งจำนวนเล็กน้อยและเรานวดมันเองหลายครั้งด้วยตนเอง มันก่อให้เกิดความจริงที่ว่าเค้กของเราจะเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นและจะแม่นยำยิ่งขึ้นหลังจากการปรุงอาหาร

ขั้นตอนที่ 5: ทำอาหาร "ครอบครัวที่เป็นมิตร" เค้ก

บนโต๊ะในครัวด้วยรูปแบบมือจากแป้ง "ไส้กรอก" ด้วยความช่วยเหลือของมีดตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ 5 ซม. หลังจาก - ทำจากลูกด้วยตนเองและวางลงไป 5-7 นาทีเพื่อให้แป้งสามารถเข้าใกล้และซื้อแบบฟอร์ม จากแต่ละลูกด้วยความช่วยเหลือของ catal, ทำเม็ด เราใส่ไส้จำนวนเล็กน้อยบนช้อนชาสำหรับเม็ดแต่ละเม็ด เค้กของเรา "ครอบครัวที่เป็นมิตร" เป็นพายขนาดเล็ก นั่นคือเหตุผลที่เราคาดการณ์ทุกคอร์ตช์ด้วยการเติมเหมือนพาย ความสนใจ: มือแกว่งขอบของการทดสอบเพื่อให้ในกระบวนการอบไม่พบการเติม ไส้เสร็จแล้ววางไว้เพื่อให้สามารถเพาะพันธุ์และซื้อแบบฟอร์มได้ วางเนยเทียมหรือเนยให้เป็นกระทะขนาดเล็ก ในไฟขนาดเล็กกวนช้อนโต๊ะอย่างต่อเนื่องเราละลายส่วนผสมของสภาพที่เป็นของเหลว หลังจาก - หล่อลื่นรูปร่างการอบและผนังด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ขนม Patty แต่ละอันจะถูกป้อนจากทุกด้านในส่วนผสมที่ละลายและวางการยึดในกระทะ ความสนใจ:patty วางแน่นซึ่งกันและกันในรูปทรงวงกลมในรูปแบบของดอกไม้ และเพื่อให้องค์ประกอบของเราสมบูรณ์เราโพสต์กบาลอีกอันไปที่กึ่งกลาง อุ่นเตาอบกับอุณหภูมิล่วงหน้า 220 ° C. เราใส่ในตู้เก็บของและเป็นครั้งคราวเราจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมของการอบ เมื่อพื้นผิวของเค้กเริ่มบิดเราลดอุณหภูมิในเตาอบ 200 ° C และอบจานของเราในระหว่าง 25-30 นาที. หลังจากปิดเตาอบและให้เย็นเค้ก

ขั้นตอนที่ 6: ให้อาหารเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" กันเถอะ

ไม่มีใครจะไม่สนใจการอบมิราเคิล สิ่งที่สะดวกที่สุดคือเค้กทุกชิ้นสามารถรับได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้มีด เป็นทางเลือกการอบสามารถโรยด้วยผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมกับชามิ้นต์ และคุณยังสามารถเล่นเกม "เดาได้ว่าไส้อะไร" และคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติอบร้อนและยกอารมณ์ของฉัน! ทานให้อร่อย!

- - เสน่ห์ของเค้กนี้คือคุณสามารถเพิ่มสิ่งที่ชื่นชอบทุกประเภทและรสชาติของสิ่งนี้จะไม่เสื่อมสภาพ!

- - เชอร์รี่สามารถบดกับเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่นแล้วระเหยของเหลวส่วนเกินในกระทะบนกองไฟขนาดเล็ก

- - ถ้าคุณชอบอาหารหวานมากน้ำตาลสามารถใส่ได้มากขึ้น จากนั้นมันเป็นอย่างมากเนื่องจากกระบวนการสร้างอวัยวะทุกชนิด ยึดขอบเค้กแต่ละอันที่แน่นมากเพื่อให้การเติมไม่ไหลที่ค่าใช้จ่ายของน้ำตาลในช่วงเวลาของการอบ

ฉันเห็นอย่างใดอย่างหนึ่งเมื่อวิธีที่ดีในการปั้นพายและฉันชอบมันจริงๆ! แทนที่จะวางพายตามปกติบนแผ่นอบที่มีแถวเรียบคุณสามารถวางรอบเหมือนแผ่นพับในรูปแบบวงกลม! และนี่คือ "ครอบครัวตลก" เช่นนี้!

Pupies ครอบครัวที่เป็นมิตรสามารถทำได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันมากที่สุด: ผลเบอร์รี่และผลไม้ชีสกระท่อมไข่และหัวหอมและชั้นมากคือการสร้างสิ่งต่าง ๆ ที่แตกต่างกันมากขึ้นและโมเสกจากพาย ... สำหรับทุกคนที่จะ "ประหลาดใจ"! คุณสามารถจินตนาการได้ว่าความสนุกของทั้งครอบครัวแขวนอยู่ตามเค้กและเดาว่า: "แล้วฉันจะจับอะไรได้บ้าง"

ฉันอบสตรอเบอร์รี่ แป้งสามารถเตรียมได้ตามหนึ่งในสูตรอาหาร:

เลือกจากสูตรอาหารเหล่านี้ที่จะชอบหรือทำรายการโปรดของคุณ ท้ายที่สุดใน "ครอบครัวที่เป็นมิตร" สิ่งสำคัญไม่ใช่สูตร แต่วิธีการก่อตัว!

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับพาย:

ดังนั้นแป้งจึงพร้อมน้ำตาลและเชอร์รี่ที่ไม่มีกระดูกเช่นกัน เราลากรูปร่างกลมของ Parchment หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช แยกออกจากการทดสอบชิ้นเล็ก ๆ แบบฟอร์มเค้กรอบจากพวกเขา

ในใจกลางของแต่ละคนเรากำหนดไส้ (ในกรณีนี้ - เชอร์รี่ด้วยน้ำตาล)

และรวบรวมขอบของเค้กเข้าด้วยกันพวกเขาพาพวกเขาไปให้ดีขึ้นเพื่อไม่ให้เปิดเพราะน้ำผลไม้เบอร์รี่จะวิ่งหนีไปและสามารถเผาไหม้ได้ ปรากฎว่า "Hinkyi"

ฉันกระจายพวกเขาในรูปทรงของตะเข็บลงใกล้กัน

และวางในการสลายเป็นเวลา 20 นาทีอุ่นจนเตาอบร้อน

เราอบที่ 180s (ประมาณเรามองไปที่เตาอบของคุณ) จนกระทั่งด้านบนเริ่มต้นการค้นหาและ Spanchka จะทิ้งแป้งให้แห้ง จากนั้นเมื่อพายเกือบพร้อมเราจะได้รับและหล่อลื่นไข่วิปปิ้ง และ - อีก 5 นาทีในเตาอบเพิ่มไฟให้ถูกผลักอย่างสวยงาม!

นั่นคือสิ่งที่เป็นครอบครัวที่เป็นมิตร!

และด้วยปาร์ตี้แป้งที่สองฉันต้องการที่จะผลักไสให้ฉัน :) และฉันก็ทำให้พายเล็ก ๆ 1-2 ผลเบอร์รี่ :)

เขาโพสต์พวกเขาลงในแบบฟอร์มสำหรับทาร์ตมันก็เป็นรอบเพียงเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่าที่ฉันเลือกได้

และนั่นคือสิ่งที่ครอบครัวใหญ่ในครั้งนี้มันกลับกลายเป็น!

มันน่าสนใจมากที่จะกินมินิพายขนาดเล็กเช่นเด็ก ๆ !

และคุณยังสามารถสร้างขนมปังในรูปแบบของพรมเหล่านี้ของพรมเหล่านี้:

สวยงามแปลกตาและอร่อย!

2017-02-08

หากคุณยายของคุณแบ่งปันทักษะการอบคุณก็เป็นโชคที่ยิ่งใหญ่และปรุงเค้ก "ครอบครัวที่เป็นมิตร" คุณจะไม่ยาก แต่แม้ว่าคุณจะไม่เตรียมบาคาไลน์ - ไม่ใช่ปัญหามันง่ายที่จะเรียนรู้

ผลิตภัณฑ์:
แป้งโด:

1. นม - 1 ถ้วย
2. ยีสต์ - 2 แพ็คเก็ตแห้ง
3. แป้ง - ~ 4 ถ้วย
4. Egg -2 PCS,
5. น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล - 150 กรัม
7. เกลือ - 0.5 ชั่วโมงช้อน

วิธีการปรุงอาหารพายครอบครัวที่เป็นมิตร:

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เพื่อท่วมนมอุ่นและน้ำตาลช้อนให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากยีสต์เทลงในชามและเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดนวดแป้งออกไป 30 นาที ...

เรารักการเติมจากเชอร์รี่)) ดังนั้นเราจึงระบายน้ำผลไม้และได้กลิ่นน้ำตาลและแป้งเล็กน้อยเพื่อให้การเติมไม่ไหล

ฉันละลายน้ำมันครีมและในเวลานั้นแป้งที่เหมาะสมแล้วรูปแบบหล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยน้ำมันละลาย

เราเริ่มแกะสลักเค้กที่พายของเราจะประกอบด้วย ครอบคลุมขอบเพื่อให้การเติมไม่ไหล

ขนมพายแต่ละคนจะถูกป้อนเข้ากับน้ำมันและใส่ในรูปแบบในวงกลมหนึ่งต่อหนึ่ง และกบาลอีกอันอยู่ตรงกลาง

และตอนนี้เราส่งความงามนี้ในเตาอบสำหรับ 200 องศา 25 นาทีเป็นเวลา 20 นาที

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน!

ไม่มีคำที่ไม่จำเป็นวันนี้ "ฉันปฏิบัติต่อคุณด้วยสูตรสำหรับวัว Duzhviy บน Kefir

จำนวน: 12 ชิ้น

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม (+20 กรัม)
• kefir - 180 มล.
• 1 ไข่
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 c.l.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• อบเชย
• แยมสำหรับการบรรจุ

วิธีเตรียมขนมปังยีสต์ใน Kefir:

ความอยากอาหารที่น่าพึงพอใจและอารมณ์ดี!

ขนมปังเป็นมิตรกับครอบครัว (สำหรับการพิมพ์)

ส่วนผสม:

• แป้ง - 300 กรัม (+20 กรัม)
• kefir - 180 มล.
• 1 ไข่
• น้ำมันครีม - 60 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/2 c.l.
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา
• อบเชย
• แยมสำหรับการบรรจุ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ยีสต์จะเติมด้วย kefir ที่อบอุ่นปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 5-10 นาที
2. สวมไข่ด้วยน้ำตาล (+ วานิลลา)
3. น้ำมันละลายในไมโครเวฟ
4. ผสมยีสต์ไข่น้ำมันเกลือ มาค่อยๆเพิ่มแป้งด้วยการนวดแป้ง
5. เมื่อเติมแป้งทั้งหมดให้โพสต์แป้งบนโต๊ะแป้ง เป็นผลให้แป้งนั้นอ่อนนุ่มเล็กน้อยให้ขนานกับมือ
6. ใส่แป้งลงในที่อบอุ่นจนกระทั่งปริมาณการเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่ง:
7. จำแป้งได้เล็กน้อยจากนั้นแบ่งออกเป็น 12 ส่วนกลิ้งเม็ด ใส่แยมหนาตรงกลางและกินดีพอ
8. วางแบบอบ, นมเปื้อน, โรยด้วยน้ำตาลและซินนามอน
9. ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขนมปังโรส
10. อบประมาณ 30 ที่อุณหภูมิ 190 องศา