วิธีทำแพนเค้กในนมด้วยสูตรแอปเปิ้ล - คำอธิบายแบบเต็มการปรุงอาหารเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับ

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีโซดาในนมเหมาะสำหรับการห่อ ไส้ต่างๆทั้งคาวและหวาน - เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา ห่อได้ง่ายด้วยรูปทรงที่สะดวก เช่น หลอด ม้วน ซองจดหมาย หรือสี่เหลี่ยม

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าวันเสาร์ - สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบแพนเค้กล่วงหน้า และส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก รสหวานและรสชาติของไส้ผลไม้อบเชยรวมถึงแพนเค้กกับแอปเปิ้ลที่สะดวกทำให้อาหารจานนี้เป็นผู้นำของหวานในครอบครัวของเรา

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (500 กรัม);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม);
• เกลือ - ¼ ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ถ้วย (500 มล.);
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม);
• ทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาเตรียม: 15 นาที + 30 นาทีสำหรับการทอด ผลผลิต: 3-5 เสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

เนื่องจากเราจะห่อไส้ด้านในแพนเค้กจึงอบบาง ๆ ดังนั้นใน สูตรนี้แพนเค้กแอปเปิ้ลไม่ใช้โซดาหรือยีสต์ เราปรุงแพนเค้กในนมคุณสามารถห่อแอปเปิ้ลในแพนเค้กใด ๆ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบาง

เทนมลงในชาม, ใส่ไข่ลงไป, กลั่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(เพื่อไม่ให้ทากระทะขณะอบ) น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลายด้วยตะกร้อตีอาหาร โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมลงในแป้ง ถ้าโรยด้วยแป้งมากเกินไป ก็สามารถเจือจางแป้งด้วยความเย็นได้ น้ำเดือด. ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดา

ทอดแพนเค้กที่ไม่มีโซดาในนมในกระทะแพนเค้กที่อุ่น (ฉันปิดด้วยชั้นเทฟลอน) หรือใช้กระทะที่มีก้นหนา ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านโดยกระจายแป้งไปทั่วโดยพลิกกระทะ เป็นครั้งแรกที่ควรใช้น้ำมันพืชที่เหลืออยู่ในกระทะจาระบี

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ค่อยๆ แงะด้วยส้อมแล้วพลิกกลับด้าน

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ลในกระทะอีกใบ ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนปอกแอปเปิ้ล แต่เนื่องจากที่นี่เป็นที่ตั้งของวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมาก ฉันไม่ลอกเปลือก หลังจากลวกในกระทะ มันจะนิ่ม

ในเนยละลาย ทอดแอปเปิ้ลจนนิ่ม ใส่น้ำตาลที่เหลือ ลูกเกด และอบเชย และเคี่ยวใต้ฝาอีก 5-7 นาที

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กจะหน้าตาประมาณนี้

แพนเค้กพร้อมไส้เย็นลงคุณสามารถเริ่มห่อได้

วางแพนเค้กลงบนโต๊ะใส่ไส้หนึ่งช้อนข้างหนึ่ง

ห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย ทำเช่นนี้กับแพนเค้กแต่ละอันจนกว่าจะมีไส้เพียงพอ ตามรูปเลยครับได้14-15ตัว

ของหวานพร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลกับครีม แยม น้ำผึ้งหรือนมข้น

แพนเค้กเหล่านี้ไม่บางคุณไม่สามารถห่อไส้ได้และไม่จำเป็นต้องทำเพราะมันมีกลิ่นหอมและ แอปเปิ้ลฉ่ำ! เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติที่ดี, คุณจะรักแพนเค้กแอปเปิ้ลเหล่านี้ตั้งแต่นาทีแรก นอกจากนี้สูตรยังง่ายและรวดเร็วมาก หลังจากสับแอปเปิ้ลสด ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ เตรียมกระทะ ใน 22-25 นาที คุณจะสามารถจัดงานเลี้ยงน้ำชากับแพนเค้กหอมกรุ่นในครัวของคุณ

นอกจากนี้ คุณสามารถเปลี่ยนเมนูของคุณได้โดยการเตรียมแพนเค้กตามสูตรเดียวกันและไส้อื่นๆ (กล้วย ฟักทอง มะพร้าว)

น้ำมันพืชสำหรับ แป้งแพนเค้กคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ (มะกอก ข้าวโพด ทานตะวัน) สิ่งสำคัญคือมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขัดเกลาเนื่องจากกลิ่นที่แรงอาจทำให้รสชาติของแพนเค้กเสีย

แพนเค้กแอปเปิ้ลสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระกับขิงหอมหนึ่งถ้วยหรือ เครื่องดื่มมิ้นต์ดังนั้นขอเสนอกับพวกเขา กลิ่นหอม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือสองสามช้อน ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบในการทำแพนเค้กแอปเปิ้ล:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรอาหารแพนเค้กแอปเปิ้ล:

ตอกไข่ไก่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสม

ปอกผิวแอปเปิ้ลบาง ๆ ด้วยมีดผักแล้วสับบนเครื่องขูดสำหรับทำอาหารใส่ส่วนผสมของไข่

ใส่เข้าไปในชิ้นงาน แป้งสาลีและผงฟู ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

ในขั้นตอนต่อไป ใส่นมลงในแป้งสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล

เทน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ

นำส่วนผสมของแป้งแอปเปิ้ลมาผสมจนเนียน

เทไม่ จำนวนมากของ แป้งแอปเปิ้ลบนกระทะร้อนที่มีไขมันปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที จากนั้นพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายแล้วทอดต่ออีก 2 นาที แพนเค้กแอปเปิ้ลปรุงรส ทานได้ กาแฟเข้มข้น, หอมกรุ่น เครื่องดื่มสมุนไพรหรือโกโก้

พายมักจะทำกับไส้แอปเปิ้ล และเราต้องการเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กให้คุณ แพนเค้กใส่นม แอปเปิ้ลคาราเมลพวกเขากลายเป็นบาง, นุ่ม, ไส้ฉ่ำ, หอมและทุกอย่างปรุงไม่เกินปกติ แบ่งการเตรียมออกเป็นสองขั้นตอน และในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะอบแพนเค้กเป็นกองเป็นอาหารเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลคาราเมล
เพื่อให้กระบวนการทั้งหมดดำเนินไปอย่างรวดเร็วและต่อเนื่อง ขั้นแรกให้ทำแป้งสำหรับแพนเค้กและในขณะที่มันถูกผสม - ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาที - คุณจะต้องเตรียมไส้ คุณต้องปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ล ทอดในน้ำมันเล็กน้อยแล้วปิดด้วยน้ำตาลและอบเชย เคี่ยวสักครู่จนน้ำตาลละลายและชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม คุณยังสามารถอบแพนเค้กด้วยกล้วย หากทักษะเอื้ออำนวย อบแพนเค้กในสองกระทะพร้อมกัน สิ่งต่างๆ จะเร็วขึ้นมาก

แพนเค้กในนมกับแอปเปิ้ลคาราเมล - สูตรพร้อมรูปถ่าย
ส่วนผสมแป้ง:

- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

- เนย - 30-40 กรัม
- แอปเปิ้ล - 6-7 ชิ้น ขนาดกลาง;
- น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (เพื่อลิ้มรส);
- อบเชยป่น - 0.5 ช้อนชา

แบ่งไข่สองฟองเป็นนมอุ่นเล็กน้อย ทำได้ด้วยนมเย็น แป้งแพนเค้กแต่กลูเตนของแป้งจะบวมนานขึ้น แป้งต้องยืน 20-25 นาที หากนมอุ่นคุณสามารถอบแพนเค้กได้หลังจากผ่านไป 15 นาที
ตีนมกับไข่ด้วยเครื่องผสม เติมน้ำตาลขณะตี ปริมาณตามชอบ ตามสูตร แพนเค้กจะไม่หวานมาก
ทันทีที่ส่วนผสมเข้ากันดี เราก็เริ่มใส่แป้งที่ร่อนไว้ ขั้นแรก ตีส่วนผสมแพนเค้กด้วยความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งกระจายไปด้านข้าง หรือคนด้วยช้อนแล้วต่อเครื่องผสม
แป้งจะออกฟูเพราะวิปปิ้งเข้มข้น ไม่หนามาก เหมือนแพนเค้กใส่นมทั่วไป สิ่งสำคัญคือต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแป้งก้อนเล็กๆ
เทน้ำมันพืชลงไปผัด (ที่นี่คุณสามารถใช้คนหรือคนด้วยช้อน) ปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาทีหรือนานกว่านั้น
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากผิวหนังและตรงกลาง หั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก
อุ่นในกระทะ เนย. พอเริ่มเป็นฟองก็เทแอปเปิ้ลลงไป คนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางทำให้แอปเปิ้ลนิ่ม (ด้านบนจะนิ่มลงตรงกลางจะหนาแน่น) เพิ่มน้ำตาลและอบเชย
คนให้ไฟแรงกว่าไฟกลางเล็กน้อยแล้วรอจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถปล่อยให้แอปเปิ้ลอ่อนหรือสีน้ำตาลเล็กน้อยนำน้ำตาลให้เป็นสีทองอ่อน โอนการบรรจุจากกระทะไปยังชาม ปิดฝาถ้าคุณต้องการเสิร์ฟร้อนหรือเย็น - จะอร่อยทั้งสองวิธี
เรากลับไปที่แป้งสำหรับแพนเค้กในนม เราใช้กระทะแพนเค้กหนึ่งหรือสองอันที่มีด้านต่ำ สำหรับแพนเค้กอันแรกเราใช้แปรงที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันด้านล่าง เทลงบน กระทะร้อนส่วนของแป้ง เอียงให้กระจายเป็นชั้นบางๆ ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1.5 นาที เรางัดด้วยไม้พายแล้วพลิกกลับ ด้านที่สอง ครึ่งนาทีก็เพียงพอ สูงสุดหนึ่งนาที กองแพนเค้ก, ปก ขอบจะแห้งในตอนแรก แต่จะค่อยๆ นิ่มลง คุณสามารถทาแพนเค้กด้วยเนยได้หากต้องการ - พวกมันจะนุ่มและนิ่มในทันที
เสิร์ฟแพนเค้กที่ปรุงด้วยนมร้อนพร้อมแอปเปิ้ลคาราเมลหอมกรุ่นและถ้วย ชาผลไม้. อร่อย!
ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชย

ในวันหยุดแพนเค้กอย่างแท้จริง Maslenitsa หรือในวันธรรมดาใด ๆ คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่อร่อยและง่ายต่อการเตรียม - แพนเค้กกับแอปเปิ้ลและอบเชย แถมยังสามารถเตรียมสูตรนี้ได้อีกด้วย เค้กแพนเค้กกับแอปเปิ้ลถ้าแพนเค้กสำเร็จรูปไม่ได้ห่อ แต่พับเป็นเค้กชั้นด้วยไส้และวิปครีม (หรือครีมที่คุณชื่นชอบ)

อาหารจานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ระหว่างฤดูกาล แอปเปิ้ลหอม. แต่เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีทุกฤดู คุณจึงสามารถปรุงแพนเค้กบาง ๆ ในนมโดยเติมแอปเปิ้ลได้ตลอดทั้งปี แค่มีของกิน กระทะอย่างดีและสูตรของเราซึ่งจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด

เตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเพื่อลดขั้นตอนการทอดและตกแต่งแพนเค้กด้วยแอปเปิ้ล สูตรนี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับแป้ง:

• นมครึ่งลิตร (แพนเค้กในนม แต่คุณสามารถแทนที่ด้วย kefir ครีมเจือจางด้วยน้ำหรือ น้ำเปล่าในปริมาณเท่ากัน)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 กรัม)
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 50 มิลลิลิตร
• วานิลลา - 1.5 ซอง

ไส้แพนเค้กประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัมไม่มีเปลือก
• อบเชยแห้งบด 10 กรัม;
• น้ำตาล 50 กรัม
• ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา (ประมาณ 5 กรัม)

หากคุณจะปรุงแพนเค้กด้วยไส้นี้ก็สามารถติดแพนเค้กเข้าด้วยกันโดยใช้วิปครีมกับน้ำตาล คัสตาร์ดหรือ ครีมโปรตีน. ในกรณีนี้ชั้นควรจะนุ่มและค่อนข้างเหลวนั่นคือครีมที่มีนมข้นและเนยจะไม่ทำงานเนื่องจากทาทับ แพนเค้กนุ่มๆจะมีปัญหา

ใช้แทนได้ไม่เท่า แอปเปิ้ลสด. แยมหรือแยมก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติ อบเชยป่น. ควรใช้แอปเปิ้ลหวานเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยในสูตรและความเอร็ดอร่อยของมะนาวจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มกรดอีกด้วย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เริ่มทำแพนเค้กด้วยการเติมโดยนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ตามสูตร:

1. นำนมออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะให้ความร้อนเหมือนในกรณีของการทำแป้งแพนเค้กยีสต์ แต่ในนมอุ่น น้ำตาลและเกลือจะละลายเร็วขึ้น
2. ละลายเกลือ วานิลลา และน้ำตาลในนม คนส่วนผสมจนไม่มีคริสตัลแม้แต่เม็ดเดียว
3. ตีไข่แยกกันด้วยเครื่องผสม (อย่าแยกโปรตีนและไข่แดง) จากนั้นคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว เติมส่วนผสมนมหวาน ผัดจนผลิตภัณฑ์เข้ากัน
4. เพิ่มน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วคนให้เข้ากันเพราะน้ำมันไม่เข้ากันกับนมและของเหลวอื่น ๆ โดยทั่วไปจะขึ้นไปด้านบนและสร้างฟิล์ม ด้วยเหตุผลเดียวกัน แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล คนหลายครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร
5. สุดท้ายคุณต้องเพิ่มแป้ง อย่าลืมร่อนก่อนเติมลงในของเหลว มีความจำเป็นต้องใส่แป้งเป็นส่วน ๆ - 1-2 ช้อนโต๊ะต่อชิ้นเพื่อให้คุณสามารถควบคุมความหนาแน่นของแป้งได้ ส่วนแป้งที่ระบุจะช่วยให้คุณสามารถปรุงแพนเค้กที่หนาและนุ่ม หากคุณต้องการแป้งที่บางและกรอบกว่า ให้ลดปริมาณแป้งลงเล็กน้อย
6. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด คุณสามารถใช้อุปกรณ์ต่างๆ เช่น มิกเซอร์ เครื่องปั่น และอื่นๆ จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งพองตัวและผสมกับนม

ตอนนี้แพนเค้กของเรากับแอปเปิ้ลสามารถทอดได้ ใช้กระทะที่สะดวกและเหนียวน้อยที่สุดควรใช้กระทะแพนเค้กแบบพิเศษ มีด้านต่ำและด้านล่างบาง แต่ปกติจะทำ กระทะทุกวัน. หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ชิ้นละ ไขมันสด, ไขมันที่ไม่มีกลิ่นและความร้อนอย่างน้อย 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง เราเริ่มทอดด้วยไฟปานกลางเมื่อกระทะร้อนทั่วถึงเท่ากันเท่านั้น:

1. เทแป้งลงในก้นกระทะพอให้แป้งเป็นชั้นบาง ๆ คลุมพื้นผิว แต่ไม่มีช่องว่างหรือรู เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทันทีหลังจากเทแป้งแล้วให้บิดกระทะเป็นวงกลมอย่างเข้มข้นแล้วกระจายมวลตามด้านล่าง
2. ทอดแพนเค้กประมาณหนึ่งนาที ความพร้อมในการทำความเข้าใจง่าย - ถ้าสีน้ำตาลปรากฏรอบขอบ สีน้ำตาลทองและพื้นผิวทั้งหมดแห้งและไม่ส่องแสง แพนเค้กก็พร้อมที่จะพลิกอีกด้านหนึ่ง
3. พลิกแพนเค้กหนึ่งอันแล้วทอดประมาณหนึ่งนาทีอาจจะน้อยกว่านั้น ด้านที่สอง แพนเค้กมักจะเป็นสีน้ำตาลเร็วกว่าเพราะสุกไปแล้วครึ่งหนึ่ง

ในขณะที่แพนเค้กแอปเปิ้ลผัดให้เตรียมไส้:

1. ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออกด้วยหิน ถ้าจำเป็น ให้ลอกเปลือกออก (ถ้าแข็งมาก) หากคุณไม่ชอบแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถตะแกรงพวกมันบนรางหรือผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่น้ำตาลและอบเชย
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หรือฟาง โรยด้วยน้ำตาล คนและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้กรองน้ำถ้ามีมากเกินไป คุณไม่สามารถเทออกได้ แต่ต้มกับน้ำตาลแล้วเทแพนเค้กสำเร็จรูปเหมือนซอส
3. ใส่อบเชยและผิวเลมอนขูด ผัดให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ใส่ไส้ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะตรงกลางแพนเค้กแอปเปิ้ลแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมาย
5. หากคุณกำลังทำเค้กแพนเค้กแอปเปิ้ล นอกเหนือจากการเติม คุณจะต้องใช้วิปครีมกับน้ำตาลประมาณ 500 มิลลิลิตรสำหรับทาเป็นชั้นหรือครีมอื่นๆ ประกอบเค้กตามปกติ - แพนเค้กทำหน้าที่เป็นเค้กวางครีมไว้ข้างในและวางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบน

แพนเค้กดังกล่าว - หอม, ฉ่ำและหวานมาก - เข้ากันได้ดีกับน้ำผลไม้และชา ก่อนเสิร์ฟสามารถราดด้วยน้ำผึ้งเหลวสดโรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่และครีมหิมะขาวซอสหรือผิวเลมอน เพลิดเพลินไปกับของจริง รสชาติฤดูใบไม้ร่วงและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

วันนี้เรามีสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนม แต่ไม่ใช่แบบง่ายๆ แต่เป็นสูตรแอปเปิ้ล! ไม่ได้เลยกับ ไส้ผลไม้อย่างที่หลายคนคาดหวัง - เราจะใส่แอปเปิ้ลสดสับลงในแป้งโดยตรง ตัวนี้บาง ละเอียดอ่อน นุ่มมาก แพนเค้กหอมๆจากการกัดครั้งแรกอาจดูธรรมดาที่สุด แต่แล้วคุณจะประหลาดใจกับความสดของแอปเปิ้ล

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้แพนเค้กแอปเปิ้ล 12 ชิ้น เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร แอปเปิ้ลควรใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว (ฤดูหนาว, ประเภท, Antonovka) มวลของแป้งสาลีอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความชื้น ดังนั้นให้เพิ่มหรือลบตามความจำเป็นเพื่อให้ได้เพียงพอ ปะทะเหมือนกับแพนเค้กทั่วไปที่มีนม

นม (450 มิลลิลิตร) แป้งสาลี ชั้นยอด(180 กรัม) แอปเปิ้ล (1 ชิ้น) ไข่ไก่ (3 ชิ้น) น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) เกลือ(0.25 ช้อนชา) วานิลลิน (1 หยิก)

ทั้งจาน - 1612 kcal
ใน 100 กรัม - 202 kcal

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรแพนเค้กแอปเปิลแสนอร่อย นุ่ม และหอม ประกอบด้วย ส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งสาลีพรีเมี่ยม, นม, แอปเปิ้ล (1 ขนาดใหญ่หรือขนาดกลางคู่) ไข่ไก่, น้ำมันพืช (ฉันมีดอกทานตะวัน) น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือและวานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยช้อนชา น้ำตาลวานิลลา). ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับทำแพนเค้กแอปเปิ้ลควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าประมาณหนึ่งชั่วโมง

เราใช้จานขนาดที่เหมาะสมสำหรับทำแป้งแพนเค้ก ฉันตัดสินใจที่จะทำในชามสำหรับตี เราทำลายไข่ไก่ใส่เกลือน้ำตาลทรายและวานิลลินเล็กน้อย (อย่าหักโหมมากเพราะสิ่งนี้ สารเติมแต่งกลิ่นหอมจะทำ อาหารพร้อมทานขม). ตีทุกอย่างด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์เป็นเวลาครึ่งนาที

จากนั้นเทแป้งสาลีที่ร่อนแล้วเทนมลงครึ่งหนึ่ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งหรือคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเลยทีเดียว แป้งหนาไม่มีก้อน

เทนมครึ่งหลังและผสมทุกอย่างอีกครั้งหรือตีให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นแล้วผสมลงในแป้งด้วยช้อน ทิ้งแป้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องยืนประมาณ 10-15 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้ลอกแอปเปิ้ลขนาดกลางขนาดใหญ่หนึ่งหรือสองผลออกจากผิวหนัง นำฝักเมล็ดออกแล้วบดเนื้อให้เป็น เครื่องขูดหยาบ.

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล แพนเค้กกับนม

สิทธิ์ทั้งหมดในวัสดุที่อยู่บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com ได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายที่ใช้บังคับ ต้องใช้ไฮเปอร์ลิงก์ไปที่ www.RussianFood.com สำหรับการใช้สื่อของเว็บไซต์

ฝ่ายบริหารเว็บไซต์จะไม่รับผิดชอบต่อผลการสมัครข้างต้น สูตรอาหารวิธีการเตรียมการ การทำอาหารและคำแนะนำอื่น ๆ ประสิทธิภาพของแหล่งข้อมูลที่จะวางไฮเปอร์ลิงก์ และสำหรับเนื้อหาของโฆษณา ผู้ดูแลเว็บไซต์ไม่สามารถแบ่งปันความคิดเห็นของผู้เขียนบทความที่โพสต์บนเว็บไซต์ www.RussianFood.com

แพนเค้กมักจะรวดเร็ว อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือน่าพอใจ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่เป็นที่รักและเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถอบแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไส้และส่วนเพิ่มเติม ใช้แป้ง เบสเหลว และส่วนผสมอื่นๆ ที่หลากหลาย วันนี้ฉันเสนอให้ปรุงแพนเค้กแอปเปิ้ลด้วยนมสูตรที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทีละขั้นตอนว่าต้องทำอย่างไรและทำอย่างไร แอปเปิ้ลอยู่ที่นี่ในบทบาทของการอบ จำได้ว่าคราวที่แล้วเราอบแพนเค้กกับกล้วยราดหน้า
มีเหยื่อหลายประเภท ขั้นแรกให้ใส่ผลิตภัณฑ์ที่สับละเอียดลงในกระทะแล้วเทลงบนแป้ง ประการที่สองเป็นสิ่งที่ตรงกันข้าม ขั้นแรก เทแป้ง ใส่ส่วนผสมลงไป แล้วเทแป้งอีกครั้ง ดังนั้นปรากฎว่าไส้นั้นถูกอบเข้าไปในแพนเค้กเหมือนเดิม แน่นอนว่าแพนเค้กดังกล่าวจะหนากว่าปกติเล็กน้อย แต่รับรองว่าคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน นอกจากนี้คุณไม่ต้องคิดว่าจะใส่แพนเค้กอะไรอีก แค่ชงกาแฟสักแก้วก็เพียงพอแล้ว
ตัวเหยื่อเองสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่น สับ ไข่ต้ม, ผักสับ, เห็ด, สมุนไพร, ชีส, ไส้กรอก, ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว ... ใช่แล้ว ทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณชอบและลิ้มรส นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กสารพันพร้อมเครื่องปรุงในแต่ละครั้งโดยใช้ สินค้าต่างๆและแม้แต่แพนเค้กชิ้นเดียว

วิธีทำแพนเค้กกับ ซอสแอปเปิ้ล

- แป้ง - 1 ถ้วย
- นม - 2 ถ้วย
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
– น้ำมันพืช- 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เหน็บแนม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
เทแป้งลงในชามผสม ตีไข่ เทน้ำมันพืช โรยน้ำตาล เกลือเล็กน้อย
เติมอาหารด้วยนม หากคุณใช้นมร้อนแพนเค้กจะกลายเป็นคัสตาร์ด พวกเขาจะเขียวชอุ่มและนุ่มขึ้นเล็กน้อยนมเย็นจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่น
นวดแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น ถ้าใช้ตะกร้อมือ ให้ตีแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ เตรียมแอปเปิ้ลด้วย ล้างและเอาแกนออก จากนั้นพวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว
ตอนนี้ไปที่กระบวนการอบเอง เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไปจนแป้งตั้งตัว ปรับจำนวนแอปเปิ้ลด้วยตัวคุณเอง
จากนั้นเทแป้งส่วนเล็ก ๆ ลงบนแอปเปิ้ล แพนเค้กจะหนาขึ้นเล็กน้อย แต่แอปเปิ้ลจะแน่ใจว่าอบและจะไม่ล้าหลังแพนเค้ก
ปรุงแพนเค้กด้านเดียวประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงอาหารอีก 1 นาที วางแพนเค้กแอปเปิ้ลลงบนจานแล้วเสิร์ฟ
ลองแพนเค้กกับนมกับแอปเปิ้ลและซินนามอนอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง

• แพนเค้กฉลุบนนมกับแอปเปิ้ลคาราเมล
• แพนเค้กในนมกับแอปเปิ้ลและอบเชย
• แพนเค้กแสนอร่อยกับนมและสตรอเบอร์รี่
• แพนเค้ก นมเปรี้ยว
• แพนเค้กนมเปรี้ยว
• เวย์แพนเค้กไส้แอปเปิ้ล
• แพนเค้กใส่นม กล้วยทอด
• แพนเค้กบน กะทิ

จานใน multicooker

• อบใน multicooker
• ข้าวต้มใน multicooker
• ไก่ในหม้อหุงช้า
• เนื้อในหม้อหุงช้า
• ไข่เจียวใน multicooker
• Pilaf ใน multicooker
• ปลาในหม้อหุงช้า
• ซุปในหม้อหุงช้า
• สูตรทั้งหมด "จานในหม้อหุงช้า"

จานในโพสต์

• ขนมอบไร้มัน
• หลักสูตรที่สองในเทศกาลมหาพรต
• ของหวานเข้าพรรษา
• อาหารวันหยุดเทศกาล Len
• สลัด Lenten
• ซุปลีน
• สูตรทั้งหมด "จานในโพสต์"

จานหลัก

• จานถั่ว
• เมนูเห็ด
• จานมันฝรั่ง
• จานซีเรียล
• เมนูผัก
• อาหารจากตับ
• อาหารสัตว์ปีก
• เมนูปลา
• เครื่องใน
• เมนูไข่
• สูตรสำหรับแพนเค้ก แพนเค้ก ฟริตเตอร์
• สูตรเนื้อ
• สูตรอาหารทะเล
• สูตรแป้ง
• สูตรทั้งหมด "หลักสูตรที่สอง"

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

• พายแสนอร่อย
• คุกกี้โฮมเมด
• ขนมปังโฮมเมด
• คัพเค้ก
• พิซซ่า
• การเตรียมแป้ง
• สูตรขนมปัง
• สูตรครีมและการทำให้ชุ่ม
• สูตรพาย
• สูตรเค้ก
• สูตรม้วน
• เค้ก
• สูตรทั้งหมด "การอบ"

ของหวาน

• ของหวานจากนม
• ของหวานต่างๆ
• ของหวานผลไม้
• ของหวานชอคโกแลต
• สูตรของหวานทั้งหมด

อาหารไดเอท

• การอบอาหาร
• หลักสูตรที่สองของอาหาร
• ของหวานไดเอท
• สลัดไดเอท
• ซุปไดเอท
• สูตรอาหารไดเอททั้งหมด

เตรียมตัวรับหน้าหนาว

• มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว
• เชอรี่รับหน้าหนาว
• การอนุรักษ์อื่นๆ
• บวบสำหรับฤดูหนาว
• สตอเบอรี่รับหน้าหนาว
• ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว
• แตงกวาสำหรับฤดูหนาว
• สลัดรับหน้าหนาว
• เตรียมหวาน
• ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
• สีน้ำตาล
• สูตรทั้งหมด "การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว"

ของว่าง

• แซนวิช
• ของว่างร้อนๆ
• ขนมเค้ก
• ขนมเนื้อ
• ขนมผัก
• ขนมต่างๆ
• ขนมปลาและของขบเคี้ยวทะเล
• ของว่างเย็น
• สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมด

บน อย่างเร่งรีบ

• หลักสูตรที่สองรีบเร่ง
• อบอย่างเร่งรีบ
• ของหวานรีบๆ
• อาหารว่างจานด่วน
• มื้อแรกรีบๆ
• สลัดรีบๆ
• สูตรด่วนทั้งหมด

เครื่องดื่ม

• ค็อกเทลแอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ค็อกเทลไม่มีแอลกอฮอล์
• น้ำอัดลม
• เครื่องดื่มร้อน
• สูตรทั้งหมด "เครื่องดื่ม"

ปีใหม่

• อาหารจานร้อนรับปีใหม่
• ขนมปีใหม่
• เครื่องดื่มต้อนรับปีใหม่
• แซนวิชปีใหม่
• ขนมปีใหม่
• เค้กปีใหม่
• ขนมปีใหม่
• สลัดสำหรับปีใหม่
• สูตรทั้งหมด "ปีใหม่"

มื้อแรก

• Borscht
• น้ำซุป
• ซุปร้อน
• ซุปปลา
• ซุปเย็น
• สูตรทั้งหมด "หลักสูตรแรก"

อาหารตามเทศกาล

• แพนเค้กสำหรับ Maslenitsa
• แซนวิช
• วันหยุดของเด็ก
• ของว่างบนโต๊ะเทศกาล
• เมนูประจำวันที่ 23 กุมภาพันธ์
• เมนูวันที่ 8 มีนาคม
• เมนูสำหรับวันวาเลนไทน์
• เมนูฮัลโลวีน
• เมนูโต๊ะวันหยุด
• เมนูปีใหม่2018
• เมนูอีสเตอร์
• สลัดวันหยุด
• สูตรวันเกิด
• เมนูคริสต์มาส
• สูตรวันหยุดทั้งหมด

สูตรต่างๆ

• จานลาวาช
• ทำอาหารในหม้อทอดอากาศ
• ทำอาหารในหม้อ
• ทำอาหารในหม้อ
• ทำอาหารในไมโครเวฟ
• ทำอาหารใน multicooker
• ทำอาหารในหม้อต้มคู่
• ทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง
• โภชนาการสำหรับสตรีมีครรภ์
• สูตรทั้งหมด "สูตรเบ็ดเตล็ด"

สูตรสำหรับเด็ก

• หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก
• เบเกอรี่สำหรับเด็ก
• ของหวานสำหรับเด็ก
• สลัดสำหรับเด็ก
• เครื่องดื่มสำหรับเด็ก
• ซุปสำหรับเด็ก
• สูตรทั้งหมด "สูตรสำหรับเด็ก"

สูตรปิกนิก

• อาหารปิกนิกอื่นๆ
• ของว่าง
• จานเนื้อสำหรับปิกนิก
• จานผักสำหรับปิกนิก
• จานปลาสำหรับปิกนิก
• สูตรทั้งหมด "สูตรปิกนิก"

สลัด

• สลัดเนื้อ
• สลัดผัก
• สลัดปลา
• สลัดไม่มีมายองเนส
• สลัดทะเล
• สลัดกับเห็ด
• สลัดไก่
• พัฟสลัด
• สลัดผลไม้
• สูตรสลัดทั้งหมด

ซอส

• น้ำเกรวี่
• น้ำสลัด
• ซอสหวาน
• ซอสสำหรับเนื้อ
• ซอสสำหรับปลา
• สูตรทั้งหมด "ซอส"

อุปกรณ์ตกแต่งจาน

• ฟรอสติ้งและฟองดอง
• ตกแต่งสีเหลืองอ่อน
• ของตกแต่งจากผักและผลไม้
• สูตรทั้งหมด "การตกแต่งสำหรับจาน"

อาหารมื้อประหยัด

• จานของเมื่อวานกับของหาย
• ขนมอบราคาไม่แพง
• หลักสูตรที่สองราคาไม่แพง
• ของหวานราคาไม่แพง
• ขนมราคาไม่แพง
• คอร์สแรกราคาถูก
• สลัดราคาไม่แพง
• สูตรทั้งหมด "อาหารประหยัด"

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล - อาหารอันโอชะแสนอร่อยเป็นที่รักของผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อย อบแบบนี้ก็เตรียมไว้ สูตรต่างๆ. มีหลายวิธีที่เกี่ยวข้องกับการใช้การทดสอบด้วยการบวก แอปเปิ้ลขูด. แพนเค้กที่มีท็อปปิ้งผลไม้หวานก็เป็นที่นิยมเช่นกัน นอกจากนี้ พ่อครัวหลายคนยังฝึกทำอาหาร หลากหลายชนิดไส้สำหรับบรรจุ แพนเค้กแสนอร่อย. ด้านล่างคือส่วนที่เลือกมากที่สุด สูตรเด็ดการอบดังกล่าว พนักงานต้อนรับแต่ละคนจะสามารถลองใช้วิธีการที่เสนอและตัดสินใจเลือกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุด

สูตรผลไม้ขูด

นี้ สูตรทีละขั้นตอนถือว่าคลาสสิกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มันเกี่ยวข้องกับการอบแพนเค้กจากแป้งที่เตรียมโดยใช้ผลไม้ขูด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งร่อน 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. นม;
• 3 ไข่;
• 2 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือ (เหน็บแนม);
• น้ำมันสำหรับทอด)

ภาพรวมเวที:

1. ตีน้ำตาลและไข่ผสมเกลือ
2. นมอุ่นถูกเติมลงในมวล
3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ผลไม้ปอกเปลือกโดยไม่มีผิวหนังถูกบดด้วยเครื่องขูด
5. แป้งผสมกับผลไม้
6. แพนเค้กทอดในกระทะ (ทาน้ำมันร้อน)
7. ขนมอบสีแดงก่ำเป็นสามเหลี่ยม เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า

คำแนะนำ! แพนเค้กสำเร็จรูปกับแอปเปิ้ลสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย

สูตรกับการอบ

วิธีนี้ควรทดสอบโดยพนักงานต้อนรับทุกคน สำหรับทำอาหาร ของอร่อยเวลาขั้นต่ำที่ต้องการ กระบวนการจะกลายเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง 500 กรัม
• 750 มล. นม
• 4 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำมัน
• 5 แอปเปิ้ล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ตีไข่แดงผสมกับนมอุ่น
2. ละลายเนย เย็น ผสมกับส่วนผสมนม-ไข่ น้ำตาล
3. ค่อยๆแนะนำแป้ง (ร่อน) นวดแป้ง
4. แยกกันตีคนผิวขาวเพิ่มมวลรวม
5. ผลไม้ปอกเปลือก (ไม่มีเมล็ด) หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. วางบนพื้นผิวของกระทะ ชิ้นแอปเปิ้ลตามด้วยเติมส่วนของแป้ง
7. แพนเค้กทอด (ทั้งสองด้าน) ม้วนขึ้น

คำแนะนำ! การอบควรเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

สูตรสำหรับ kefir กับอบเชย

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กบางๆ ที่มีรสชาติอร่อย ในกรณีนี้คุณต้องเตรียมไส้ที่น่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• kefir 200 มล.;
• 1 ไข่;
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• 1/2 เซนต์ น้ำ (น้ำเดือด);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อน;
• แอปเปิ้ล 0.5 กก.
• เนย 40 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นหนึ่งช้อน;
• อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

การจัดลำดับ:

1. ไข่, kefir, น้ำตาล, เกลือ, แป้งรวมกันในภาชนะ มวลควรจะผสมกัน
2. น้ำเดือดกับโซดาเจือจางจะถูกเติมลงในส่วนผสมของคีเฟอร์
3. แนะนำน้ำมันกลั่นใส่แป้งเป็นเวลา 10 นาที
4. แพนเค้กอบในกระทะ (ทั้งสองด้าน)
5. ผลไม้ถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูด (ใหญ่)
6. นำอบเชย เนย นมข้นหวาน มาใส่ในมวลผลไม้
7. ส่วนผสมถูกเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
8. วางไส้ (1-2 ช้อนโต๊ะ) ที่ขอบแพนเค้กแล้วรีดผลิตภัณฑ์

ความสนใจ! ในการเติมหากต้องการผลไม้สามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่: ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด

สูตรเฟรนช์คาราเมล

แพนเค้กฝรั่งเศสกับแอปเปิ้ลและคาราเมลสามารถทำให้แขกประหลาดใจได้ ขนมอบรสเลิศจะดึงดูดนักชิมที่แท้จริง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม 1 ลิตร
• 3 ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 2.5 เซนต์ แป้งที่ร่อนแล้ว;
• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• เนย 100 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

คำแนะนำ! คุณควรลองใช้ตัวเลือกการเติมด้วยการเติมผิวส้ม (มะนาว) ส่วนผสมนี้จะทำให้แพนเค้กมีรสเผ็ดร้อน

หมายเหตุถึงการทำอาหาร

ทำ ไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล คุณต้องนำความลับบางอย่างของเชฟมืออาชีพมาใช้

การย่างผลไม้ทำได้ด้วยไฟเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาในระหว่างกระบวนการผลิตเมื่อ อุณหภูมิสูง. ไส้จะดูน่ารับประทานและโครงสร้างจะไม่เปลี่ยนแปลง

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกจากแพนเค้ก ควรเติม to ผลไม้รวมแป้ง (หยิก) ด้วยเหตุนี้น้ำจะไม่ไหลออกจากผลิตภัณฑ์

เรียนทำอาหาร แพนเค้กแสนอร่อยทุกคนสามารถทำได้ด้วยแอปเปิ้ล ขนมอบชั้นเลิศ กลิ่นหอมละมุนจะตกแต่งโต๊ะในวันธรรมดา วันหยุด. ปฏิคมที่เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลหวานให้กับครอบครัวและแขกจะฟังคำชมมากมายที่ส่งถึงเธอ อาหารที่น่ารับประทานจะได้รับคะแนนสูงแม้จากผู้กินตามอำเภอใจที่สุด

คุณชอบพายแอปเปิ้ลแบบไหน?

แพนเค้กแบบบางที่ไม่มีโซดาในนมเหมาะสำหรับการห่อไส้ที่หลากหลาย ทั้งแบบหวานและแบบคาว เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา ห่อได้ง่ายด้วยรูปทรงที่สะดวก เช่น หลอด ม้วน ซองจดหมาย หรือสี่เหลี่ยม

สูตรนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าวันเสาร์ - สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบแพนเค้กล่วงหน้า และส่วนผสมมีราคาไม่แพงมาก ไส้ไส้มีรสหวานและรสผลไม้อบเชย เช่นเดียวกับแพนเค้กแอปเปิ้ลที่สะดวก ทำให้อาหารจานนี้กลายเป็นผู้นำของหวานในครอบครัวของเรา

แพนเค้กข้อมูลรสชาติ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (500 กรัม);
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย (ประมาณ 150 กรัม);
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 2 ถ้วย (500 มล.);
• อบเชย - 1/2 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ (40 กรัม);
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เวลาเตรียม: 15 นาที + 30 นาทีสำหรับการทอด ผลผลิต: 3-5 เสิร์ฟ

วิธีทำแพนเค้กไส้แอปเปิ้ล

เนื่องจากเราจะห่อไส้ด้านในแพนเค้กจึงอบบาง ๆ จึงไม่ใช้เบกกิ้งโซดาหรือยีสต์ในสูตรนี้สำหรับแพนเค้กแอปเปิ้ล เราปรุงแพนเค้กในนมคุณสามารถห่อแอปเปิ้ลในแพนเค้กใด ๆ สิ่งสำคัญคือแพนเค้กบาง

เทนมลงในชาม, ใส่ไข่ลงไป, น้ำมันพืชกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อไม่ให้ทากระทะเวลาอบ), น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนน้ำตาลละลายด้วยตะกร้อตี โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร

ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนแล้วผสมลงในแป้ง หากคุณใช้แป้งมากเกินไป คุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำต้มเย็น ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กธรรมดา

ทอดแพนเค้กที่ไม่มีโซดาในนมในกระทะแพนเค้กที่อุ่น (ฉันปิดด้วยชั้นเทฟลอน) หรือใช้กระทะที่มีก้นหนา ทอดแพนเค้กตามปกติทั้งสองด้านโดยกระจายแป้งไปทั่วโดยพลิกกระทะ เป็นครั้งแรกที่ควรใช้น้ำมันพืชที่เหลืออยู่ในกระทะจาระบี

เมื่อแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่งแล้ว ค่อยๆ แงะด้วยส้อมแล้วพลิกกลับด้าน

ในขณะที่แพนเค้กกำลังทอด ให้เตรียมไส้แอปเปิ้ลในกระทะอีกใบ ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บางคนปอกแอปเปิ้ล แต่เนื่องจากที่นี่เป็นที่ตั้งของวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมาก ฉันไม่ลอกเปลือก หลังจากลวกในกระทะ มันจะนิ่ม

ในเนยละลาย ทอดแอปเปิ้ลจนนิ่ม ใส่น้ำตาลที่เหลือ ลูกเกด และอบเชย และเคี่ยวใต้ฝาอีก 5-7 นาที

ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กจะหน้าตาประมาณนี้

แพนเค้กพร้อมไส้เย็นลงคุณสามารถเริ่มห่อได้

วางแพนเค้กลงบนโต๊ะใส่ไส้หนึ่งช้อนข้างหนึ่ง

ห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย ทำเช่นนี้กับแพนเค้กแต่ละอันจนกว่าจะมีไส้เพียงพอ ตามรูปเลยครับได้14-15ตัว

ของหวานพร้อมแล้ว เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลกับครีม แยม น้ำผึ้งหรือนมข้น

วันนี้มาแนะนำทำอาหารที่อร่อย หอมกรุ่น แพนเค้กเพื่อสุขภาพกับแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะสำหรับอาหารเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์หรือเป็น ของหวานเบาๆสำหรับชาหรือกาแฟหนึ่งถ้วย แพนเค้กเหล่านี้มีเนื้อสัมผัสยืดหยุ่นที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ รสหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นหอมของอบเชยและคาราเมล ประการหนึ่ง อาหารจานนี้เตรียมและจัดองค์ประกอบได้ง่ายมาก ในทางกลับกัน มีรสชาติที่ประณีตและด้วยความช่วยเหลือของ สารเติมแต่งต่างๆกลายเป็นของหวานที่อร่อยและไม่แคลอรีสูงจนเกินไป

ปอเปี๊ยะแอปเปิ้ลสามารถทำกับแพนเค้กที่คุณมักจะทำสำหรับครอบครัวของคุณ พวกเขาสามารถผอมและอวบอ้วนหวานหรืออ่อนหวานเพราะแอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องห่อด้วยแป้ง - สามารถใช้เป็นซอสและกินกับแพนเค้ก อย่างไรก็ตาม ใน รุ่นคลาสสิคใบสั่งยาสำหรับ แพนเค้กยัดไส้คุณควรนำแพนเค้กบางและยืดหยุ่นที่ไม่ได้ทำให้หวานซึ่งไม่ฉีกขาดเมื่อพับและไม่ขัดจังหวะรสชาติของไส้

ฉันเสนอสูตรที่พิสูจน์แล้วให้คุณ แพนเค้กบางๆบนนมซึ่งเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับการบรรจุไส้ใด ๆ ทั้งหวานและสะใจ นอกจากนี้แพนเค้กเหล่านี้ก็ดีมากในตัวเองและร่วมกับน้ำผึ้ง, แยม, ครีมหรือ น้ำเชื่อมผลไม้เสิร์ฟได้ อาหารเช้าที่ดียกระดับและปรับสีแม้ในวันธรรมดาที่วุ่นวาย ในเวอร์ชันปัจจุบันของเรา พวกเขาสร้างคู่ที่ยอดเยี่ยมด้วยแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานที่เคลือบด้วยชั้นบาง ๆ ของคาราเมลแสนอร่อย

ลองทำอาหาร แพนเค้กนุ่มๆกับแอปเปิ้ลบนนี้ สูตรง่ายๆเพื่อความอร่อยและ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ. พวกเขาจะทำให้คุณและคนที่คุณรักได้รับความสุขและมอบให้อย่างแน่นอน การเริ่มต้นที่ดีวัน!

ส่วนผสม:

• แป้ง 180 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/3 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

• 4 แอปเปิ้ลลูกใหญ่(900 กรัม)
• มะนาว 1/2 ลูก
• น้ำตาล 100 กรัม
• 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. คอนยัค
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในการทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ลคุณต้องนวดแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือที่ความเร็วสูงของเครื่องผสมจนโฟมเขียวชอุ่ม ในชามแยก ผสมนมและน้ำอุ่น

2. เพื่อดับโซดาโดยเติมน้ำมะนาวสองสามหยดหรือน้ำส้มสายชู 9% ลงไปแล้วเทลงในชามที่มีไข่

โซดามักใช้ในการอบเป็นผงฟูที่เป็นสากลและราคาไม่แพงที่สุด ทำให้แพนเค้กมีโครงสร้างฉลุเป็นรูเล็กๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณเติมลงในแบบแห้ง อาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นโซดาจะต้องดับด้วยกรดก่อน ขั้นตอนนี้สะดวกโดยตรงในช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ หลังจากที่โซดาเป็นฟองมากก็สามารถเทลงในแป้งได้

3. ใส่ส่วนผสมของนมครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วตีด้วยเครื่องผสม


4. ใน 2 รอบเทแป้งที่ร่อนลงในแป้งแล้วผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมเพื่อไม่ให้เป็นก้อน


5. ใส่นมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง


6. เทน้ำมันพืชผสมและแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ก็พร้อม!

7. ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใช้ทัพพีขนาดเล็กเทส่วนของแป้งลงไปแล้วหมุนกระทะแล้วกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล


8. ค่อยๆพลิกแพนเค้กด้วยไม้พายแล้วทอดด้านที่สองไม่เกิน 1 นาที วางแพนเค้กสำเร็จรูปบนจาน

เนื่องจากน้ำมันพืชถูกเติมลงในแป้งแพนเค้ก คุณจึงจำเป็นต้องทากระทะเพียงครั้งเดียวก่อนที่จะอบแพนเค้กชิ้นแรก หลังจากนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน

9. ในขณะที่แพนเค้กกำลังอบ คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ไส้แอปเปิ้ลสำหรับบรรจุ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สำคัญ! เพื่อป้องกันไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กไม่ให้เดือดเป็นโจ๊ก ควรใช้ strong แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานด้วยเนื้อกระดาษที่หนาแน่นและยืดหยุ่น

10. ละลายเนยในกระทะใส่แอปเปิ้ลสับแล้วเทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป


11. ใส่น้ำตาลและ น้ำตาลวานิลลาและปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 5-10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง คนเบา ๆ จนแอปเปิ้ลนิ่มและของเหลวที่โดดเด่นจากแอปเปิ้ลจะเดือด

ฉันชอบใช้ทำไส้แอปเปิ้ลมากกว่า น้ำตาลทรายซึ่งมี ประโยชน์มากขึ้นและทำให้แอปเปิ้ลมีรสคาราเมลที่น่ารื่นรมย์

12. เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้เติมซินนามอนและคอนญักตามชอบ (คุณสามารถบรั่นดี รัม หรือคาลวาโดได้) ไส้แอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้ว!


13. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มบรรจุแพนเค้กได้ จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้แพนเค้กขนาดเล็ก 27 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 ซม. และฉันตัดสินใจที่จะหมุนหลอดเล็กๆ ออกมา หากคุณมีกระทะขนาดใหญ่จะสะดวกกว่าที่จะม้วนซองจดหมายจากแพนเค้ก


ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแถบแคบ ๆ บนขอบด้านหนึ่งของแพนเค้กแล้วม้วนเป็นหลอด


แพนเค้กแอปเปิ้ลที่นุ่มและหอมมากพร้อมแล้ว! พวกมันอร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงเป็นอาหารเช้าสองมื้อติดต่อกันได้อย่างปลอดภัย ถ้าแน่นอน คุณสามารถประหยัดบางอย่างไว้สำหรับวันถัดไป และเปลี่ยนให้เป็น ของหวานรสเลิศคุ้มค่า ร้านอาหารที่ดีที่สุดโลกจะเทน้ำผึ้ง น้ำเชื่อม หรืออะไรก็ได้ ซอสผลไม้ตามชอบแล้วโรยด้วยถั่วสับหรือช็อกโกแลตขูด อร่อย!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี- 120 กรัม
• นมวัว- 250 มล.
• น้ำ- 100 มล
• น้ำตาล- 120 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ- 1 หยิก

• แอปเปิ้ล- 6 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• เนย- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ความเอร็ดอร่อย- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (มะนาว)
• อบเชย- 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (พื้น)
• ครีมเปรี้ยว- 1 แก้ว
• ผงน้ำตาล- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมะนาว- 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ล:

1. สำหรับการทดสอบ:แป้งร่อน, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช, นมและน้ำผสมในภาชนะลึก

   เทสโก้ เรียลฟู้ด

2. เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

   
   เทสโก้ เรียลฟู้ด

3. ใส่กระทะ ไฟปานกลาง. เมื่อจานร้อนเพียงพอแล้ว ให้ทาน้ำมันที่ก้นจาน ผสมแป้งกับทัพพี ตักขึ้นในปริมาณที่จำเป็นเพื่อให้ได้มา แพนเค้กบางๆ. หลังจากเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ค่อยๆ เอียงไปทุกทิศทางเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ

   
   เตาอบ 350 องศา

   จากนั้นนำกระทะกลับเข้าเตา ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ทางที่ดีควรพลิกกลับด้านด้วยไม้พายหรือซิลิโคน หากเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้น แต่จำเป็นต้องผสมแป้งก่อนที่จะเตรียมแพนเค้กชิ้นต่อไป เนื่องจากแป้งจะตกตะกอนลงไปด้านล่างอย่างรวดเร็ว และแป้งจะไม่สม่ำเสมอ

   
   มาร์ธาสจ๊วต

5. สำหรับการกรอก:ล้างและปอกแอปเปิ้ล ผลไม้แต่ละชิ้นผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออกด้วยหิน ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในชามแล้วโรยด้วยอบเชย ผสมส่วนผสมและปล่อยให้แอปเปิ้ลแช่ในรสชาติของเครื่องปรุงรส
6. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อน้ำมันกลายเป็นของเหลว ให้เท 70 ก. ลงไป น้ำตาลทรายและเพิ่ม น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ให้ความร้อนต่อส่วนผสมโดยคนตลอดเวลาจน คาราเมลนุ่มๆสีเหลืองอำพันที่อุดมไปด้วย โอนแอปเปิ้ลสับไปยังคาราเมลสำเร็จรูปแล้วผัดให้เข้ากันจนชิ้นนิ่มและเคลือบด้วยคาราเมลทุกด้าน หลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน

   
   Shutterstock

7. วิปครีมกับ น้ำตาลไอซิ่งจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

   
   Gimmesomeoven

8. ใส่แพนเค้กแต่ละชิ้นลงไป เขียง, และใส่แอปเปิ้ลลงไปตรงกลางเล็กน้อยและ 1 ช้อนชา ครีมเปรี้ยว. โรลอัพของหวาน