สูตรนี้ยอดเยี่ยมมาก เค้กหายไปทันที อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น และปรุงอาหารเร็วมาก ด้วยเหตุผลสองประการ: ฉันซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปสำหรับพาย - ฉันละลายมัน รีดออกเล็กน้อย ยัดไส้ และทุกอย่างพร้อม และเหตุผลที่สองสำหรับความเร็วของพายก็คือ ฉันไม่ปอกแอปเปิ้ล ฉันสับพวกมันเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาผิวหนังติดไว้ ทำไมความดีจึงหายไป ไม่มีใครเชื่อฉันว่าจะสังเกตเห็นความแตกต่าง ฉันอบพายนี้ในตอนเย็นเมื่อฉันเหนื่อยและไม่รู้สึกอะไรเลย ... แค่แป้งถูกละลายน้ำแข็งแล้วและคุณไม่สามารถไปไหนได้ ... อย่างรวดเร็วมาก สูตรอาหาร. บูม - และคุณทำเสร็จแล้ว

1. ละลายขนมพัฟที่เตรียมไว้
2. ล้างและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (เอาแกนออก)
3. เพิ่มอบเชย, น้ำตาล, แป้งเล็กน้อยลงในแอปเปิ้ล, ผสมทุกอย่าง
4. จาระบีจานอบด้วยเนยหรือมาการีน
5. ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งลงในแบบฟอร์ม (รีดออกให้ได้ขนาดของแบบฟอร์ม โดยให้ขอบเล็ก ๆ สองเซนติเมตรเพื่อสร้างด้านข้างของพาย)
6. เทแป้งลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว
7. วางแป้งพัฟที่เหลือรีดเป็นเส้นที่ด้านบนของไส้ ฉันได้รับการตกแต่ง "กริด" ดูรูป
8. ตีไข่ดิบในจานแล้วอัดจาระบีที่พายด้านบน - อัดจาระบีแป้ง ไม่ใช่สี่เหลี่ยมที่มองเห็นไส้ หล่อลื่นเค้กด้วยไข่เพื่อให้มีสีน้ำตาลและสวยงาม
9. อบที่ 180 องศาจนนุ่ม (ประมาณ 20 นาที)
10. เมื่อเค้กพร้อม นำออกจากเตาแล้วทาแยมแอปริคอทด้านบน เพียงแค่ทาแป้ง และเค้กจะส่องแสงและมันจะอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมทาแยมแอปริคอทด้วย
11. พร้อม! ทานให้อร่อย. สูตรที่เตรียมไว้สำหรับเว็บไซต์

เมื่อคุณคลึงแป้งพัฟออก ให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย จำไว้ว่าขนมพัฟที่ซื้อจากร้านสามารถรีดเบา ๆ ในทิศทางเดียวเท่านั้น (เช่น ตามยาว) จากนั้นมันจะไม่เกาะติดกันและคงความโปร่งสบายเป็นชั้นๆ

รูปสูตรทั้งหมด

อันที่จริงควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล แต่ฉันตัดพวกเขาด้วยผิวหนัง ไม่มีใครสังเกตเห็นความแตกต่าง ... และสูตรอยู่ในหมวด "อาหารจานด่วน" ไม่สนใจจะทิ้งความดีไปทำไม ทุกอย่างจะเปิดออกถ้าแอปเปิ้ลมีเปลือก

พาย "เปิด" เปิดออก เพื่อให้คุณเห็นแอปเปิ้ล ละลายในปาก

แม่ของฉันบอกสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลขนมพัฟนี้ เราตัดสินใจอบของอร่อยสำหรับกาแฟยามเช้าของเรา ก่อนหน้านั้นไม่นาน ขณะอยู่ที่เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม่ของฉันลองสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง แต่เธอไม่ประทับใจ เธอบอกว่าในสูตรนี้ทุกอย่างกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามากแม้ว่าสาระสำคัญจะเหมือนกัน - แป้งและแอปเปิ้ล แม่จะไม่แนะนำสิ่งที่ไม่ดี 🙂 ฉันชอบเค้กนี้มาก ข้อดีและความแตกต่างที่สำคัญจากสตรูเดิ้ลคือเวลาทำอาหารและความเรียบง่ายของกระบวนการ! สำหรับธุรกิจ!

ในการทำพายแอ็ปเปิ้ลพายแอ็ปเปิ้ลแอ็ปเปิ้ลในสูตรนี้เราจะใช้:

• ขนมพัฟปลอดยีสต์ - 1 แพ็ค (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (ปานกลาง หวานอมเปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ควรใช้สีน้ำตาลกับรสคาราเมลจะดีกว่า)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาหน้าเค้ก)
• กระดาษรองอบ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลกับขนมพัฟ a la apple strudel:

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกน ลอกเปลือกทิ้งไว้ได้ แต่ถ้าแข็งไปเราจะเอาออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะให้อุ่นเนย ใส่แอปเปิ้ลสับลงไป เทน้ำตาลและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีอบเชยและวานิลลา ผัดและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาทีลดความร้อนลงเหลือปานกลาง แอปเปิ้ลควรเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่ม หลังจากนั้นให้เอาฝาออก ใส่ไฟ แล้วระเหยความชื้นส่วนเกินออกประมาณ 5-7 นาที คุณควรได้รับมวลแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราเย็นลงและไส้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟก็พร้อม
3. บนพื้นผิวการทำงานหรือกระดานกว้างเราม้วนแป้งที่ปราศจากยีสต์ออกเป็นชั้น ๆ ในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาหลายมิลลิเมตร แบ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยสายตาแบ่งครึ่งตามขอบกว้าง ในครึ่งหนึ่งเราทำการตัดทุก 2-3 ซม. ถอยกลับจากขอบและ 2-3 ซม. ก่อนกึ่งกลางภาพ กระจายไส้อีกครึ่งหนึ่งโดยเว้นที่ว่างสำหรับเชื่อมต่อขอบของพาย กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ตอนนี้เราทาขอบที่บรรจุไส้ด้วยแปรงหรือเพียงแค่นิ้วมือด้วยน้ำแล้วปิดด้วยช่องครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อให้ไส้ของพายของเราปลอดภัยและเสียงในระหว่างการอบ ทำซ้ำขั้นตอนนี้สำหรับชั้นที่สองของแป้งพัฟ
4. เปิดเตาอบที่ 220°C (ไฟบนและไฟล่าง) เราตัดกระดาษรองอบที่มีความยาวตามต้องการเพื่อปิดแผ่นที่เราจะอบ เราโอนพายของเราไปที่กระดาษแล้วไปที่แผ่นอบ ตีไข่ด้วยส้อมและทาเค้กแต่ละชิ้นด้วยแปรงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำและสวยงาม เราส่งไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเปลือกสีทองและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยปรากฏขึ้น

และตอนนี้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟของเราพร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและให้บริการ รับประทานกับครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือไอศกรีมหนึ่งช้อนได้ดีที่สุด หรือคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ ปรากฎว่าอร่อยมากเกือบจะเหมือนสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ลออสเตรีย! 🙂

17 สูตรพายแอปเปิ้ลสำหรับทุกรสนิยม

พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล

35 นาที

150 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านทุกคนจะยอมรับว่าในสมัยของเราการทำอาหารง่ายขึ้น ด้วยความช่วยเหลือของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร อุปกรณ์ที่ไม่เคยได้ยินมาก่อนและอุปกรณ์ในครัวได้เข้ามาช่วยเหลือ ซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานอย่างมากและประหยัดเวลา นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบางชนิดที่เพิ่งปรากฏในร้านค้าเมื่อเร็วๆ นี้ ยังช่วยให้คุณเตรียมชาและผลงานการทำอาหารชิ้นเอกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ตัวอย่างเช่น ตัวฉันเองใช้แป้งที่ซื้อจากร้านแช่แข็งตลอดเวลาระหว่างทำอาหาร - สะดวกมากเมื่อทำขนมอบ วันนี้ฉันขอเชิญคุณอบเค้กเลเยอร์ที่ง่ายและรวดเร็วด้วยแอปเปิ้ลและอบเชยจากแป้งยีสต์สำเร็จรูป (หรือยีสต์ฟรี) ซึ่งฟันหวานแบบโฮมเมดของคุณจะชอบอย่างแน่นอน มาเริ่มกันเลย!

เครื่องมือครัว

มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมเครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ที่จำเป็นสำหรับการอบไว้ล่วงหน้า:

• แผ่นอบขนาดใหญ่สำหรับพาย (ควรมีการเคลือบแบบไม่ติด) ที่มีเส้นทแยงมุม 26 ซม. ขึ้นไป
• ชามลึกความจุหลายตัวที่มีความจุ 450 มล. ขึ้นไป

• เขียงและพินกลิ้ง
• กระดาษ parchment;
• ช้อนส้อม (ส้อม มีด และช้อน);
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• เครื่องชั่งครัวหรือถ้วยตวง

คุณยังสามารถเตรียมเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารด้วยฟังก์ชันการสับเพื่อใช้งาน ซึ่งจะทำให้เตรียมไส้ได้ง่ายขึ้น

คุณจะต้องการ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

เพื่อให้ขนมอบของคุณอร่อยและโปร่งสบายอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมที่เราจะใช้ในกระบวนการทำพาย

ลำดับการทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลของฉันตัดแกนออกแล้วเอาเมล็ดออก
   
   
2. จากนั้นเราก็หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยมีด คุณยังสามารถใช้หัวฉีดพิเศษของเครื่องเตรียมอาหารได้อีกด้วย
   
   
3. ละลายขนมพัฟจนหมด จากนั้นม้วนแผ่นหนึ่งออกเป็นชั้นกลมบนโต๊ะในครัวที่โรยแป้งไว้ เราทาถาดอบด้วยดอกทานตะวันหรือเนยหรือทาด้วยกระดาษรองอบ
4. เราโอนชั้นที่รีดแล้วไปยังแผ่นอบแล้วรีดแป้งให้ตรงอย่างระมัดระวัง
   
   
5. กระจายไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง สามารถจัดเรียงแอปเปิ้ลได้ตามต้องการ อย่าลืมเว้นการเยื้องจากขอบของเลเยอร์โดยปราศจากการอุด
   
   
6. โรยแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอด้วยอบเชยป่น พยายามใส่เครื่องเทศลงบนชิ้นทั้งหมด
   
   
7. ขอบของชั้นที่ไม่มีไส้จะถูกเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยไข่แดง - นี่คือวิธีที่แป้งทั้งสองส่วนด้านบนและด้านล่างติดกันได้ดีขึ้น
   
   
8. เรายังแผ่แป้งพัฟแผ่นที่สองออกบนโต๊ะในครัวแล้วปิดพายของเราด้วย
   
   
9. ขอบของทั้งสองชั้นถูกกดเบา ๆ เพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยไข่แดงที่เหลือ
   
   
   
10. จากนั้นสามารถตัดพื้นผิวของเค้กเพื่อตกแต่งอย่างสวยงาม - หลังจากอบแล้วผลิตภัณฑ์จะดูไม่เหมือนใคร
    
    
    
11. เราส่งแผ่นอบพร้อมพายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200-210 องศาอบผลิตภัณฑ์จนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น โดยทั่วไป ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที
    
    
12. หลังจากการอบ โอนเค้กไปยังจานที่สวยงามสำหรับเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
    
    

วิธีการเสิร์ฟพายนี้

กฎสำหรับการให้บริการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย: ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่โต๊ะในจานที่แบ่งส่วน อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับบางประการที่จะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาตามปกติของคุณน่าจดจำ

• พัฟเพสตรี้พายไส้แอปเปิ้ล ทานคู่กับซอสครีมเปรี้ยว– ไส้แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งที่ละเอียดอ่อนที่ทำให้ขนมอบมีความละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
• อีกด้วย อย่าลืมเครื่องดื่มที่เหมาะสม- กาแฟ ชา นมสด และผลไม้แช่อิ่มเข้ากันได้ดีกับเค้ก นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้และน้ำมะนาวยังสามารถถ่ายทอดรสชาติของขนมอบได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

ดูวิดีโอที่เสนออย่างใกล้ชิดเพื่อเรียนรู้รายละเอียดความลับทั้งหมดในการทำพายแอปเปิ้ลขนมพัฟที่ยอดเยี่ยม

เลเยอร์เค้กกับแอปเปิ้ลใน 20 นาที!

คุณจะต้องการ:

พัฟเพสตรี้ - 2 แผ่น
แอปเปิ้ล - 1-2 ชิ้น
อบเชย 1/4…1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ชิ้น

อย่าลืมตรวจสอบเพลย์ลิสต์ของช่อง - คุณจะพบกับน้ำสลัดซีซาร์และซีซาร์สลัด ที่นั่น คุณสามารถเลือกสูตรอาหารสำหรับมื้อเย็นที่แสนอร่อย เพลย์ลิสต์สลัดมี (ใครจะคิด) สลัดแสนอร่อย ซุป และ น้ำซุป” คุณจะได้พบกับสูตร Borscht ยูเครนที่งดงามที่สุด ซุปครีมเห็ดที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง เพลย์ลิสต์ Pasta มีทั้งสูตรที่ง่ายมาก - พาสต้าคาโบนาร่า พาสต้ามารินารา พาสต้ากับซอสเห็ดและครีม และลาซานญ่าอิตาลีที่สวยงามพร้อมเบชาเมลและโบโลเนส ขุดกองวิดีโอเหล่านี้ - คุณจะรักมัน!

COOLlinear PRO-โฆษณาชวนเชื่อในเครือข่ายสังคมออนไลน์:
Vkontakte - https://vk.com/club77884771
อินสตาแกรม - https://instagram.com/dmitry_fresco/
Odnoklassniki - http://ok.ru/group/53264751263987
Google+ https://plus.google.com/u/0/b/108624306449707914611/+coolpropaganda/posts?pageId=108624306449707914611

ใบอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์
งาน "เลเยอร์พายกับแอปเปิ้ลใน 20 นาที!" สร้างโดยผู้เขียนชื่อ Dmitry Fresco เผยแพร่ภายใต้เงื่อนไขของสัญญาอนุญาต Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported
อ้างอิงจาก https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

สิทธิ์ที่อยู่นอกเหนือขอบเขตของใบอนุญาตนี้อาจมีอยู่ที่ fresco.espan @ gmail dot com

ใช้ในงาน:
ส่วนเพลงจากเว็บไซต์ http://audionautix.com/ จัดจำหน่ายโดยผู้เขียน Jason Shaw ภายใต้ Creative Commons Attribution 3.0 Unported License (http://www.audionautix.com/Saved/CCrelease.jpg), เพลงจากคลังเพลง YouTube

https://i.ytimg.com/vi/YCI9MGeEVKk/sddefault.jpg

https://youtu.be/YCI9MGeEVKk

2017-03-13T14:00:05.000Z

คุณจะเปลี่ยนสูตรมาตรฐานได้อย่างไร

พ่อครัวที่มีประสบการณ์หลายคนพยายามเปลี่ยนสูตรคลาสสิกสำหรับขนมอบดังกล่าวบ่อยขึ้นเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอมอร่อยและเขียวชอุ่มมากขึ้น

• มันจะดีกว่าถ้าคุณปล่อยให้พายแอปเปิ้ลขนมพัฟพักเล็กน้อยก่อนอบ - นี่จะทำให้เนื้อของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนุ่มขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้การอบไหม้ ให้พยายามตรวจสอบสีโดยการเปิดเตาอบบ่อยขึ้น. สามารถตรวจสอบความพร้อมของชั้นแป้งได้อย่างง่ายดายด้วยแท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน: เจาะด้านที่อบของผลิตภัณฑ์อย่างตื้น ๆ แล้วดึงออกมาทันที ถ้าไม้เสียบยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมรับประทานได้เลย
• การทำพายต่างๆ อย่างต่อเนื่องจะทำให้คุณเพิ่มระดับการทำอาหารโดยรวมและค่อยๆ กลายเป็นมือโปรในการทำขนมอย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่นคว้าผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม - ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมากซึ่งไม่เหลือแม้แต่เศษเล็กเศษน้อย นอกจากนี้พยายามปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงซึ่งมีรสชาติที่เลียนแบบไม่ได้และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและอร่อยมากที่แม้แต่คนที่ดื้อรั้นที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธได้ คุณรู้อะไรเกี่ยวกับเบเกอรี่นี้บ้าง? บางทีผู้อ่านคนหนึ่งรู้วิธีทำไส้ที่แตกต่างกันด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศอื่น ๆ ? แบ่งปันความรู้และสิ่งที่คุณค้นพบในความคิดเห็น มาพูดคุยกันเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลในรายละเอียดเพิ่มเติม! Bon Appetit และการทดลองทำอาหารที่ประสบความสำเร็จเสมอ!

พายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลมักจะนุ่มและอร่อยมาก วันนี้มีสูตรอาหารบางอย่างที่คุณสามารถทำขนมสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ ควรสังเกตว่าสำหรับสิ่งนี้ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานานและแข็ง ท้ายที่สุดคุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต

พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับพายโฮมเมดที่สวยงาม

พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถทำขนมได้ด้วยตัวเอง อันที่จริงในการเตรียมพายแอปเปิ้ลจากแป้งที่ซื้อมาคุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น คุณต้องใช้เวลาว่างเพียงครึ่งชั่วโมงในการอบขนมโฮมเมดในเตาอบ

ดังนั้นในการทำพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลคุณต้องทำอาหาร:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า (ควรไม่มีเชื้อ) - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ใช้หล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• แยมแอปเปิ้ลหนา - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - สำหรับรีดฐาน
• แอปเปิ้ลหวานขนาดเล็ก - 2 ชิ้น;
• อบเชยบด - 2 หยิก (ใช้ตามดุลยพินิจ);
• เนยละลาย - 2 ช้อนขนม (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์);
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ช้อนขนาดใหญ่

การแปรรูปผลไม้

ตามกฎแล้วพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลทำโดยไม่ต้องใช้แยมและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม เรายังคงตัดสินใจใช้ความหวานดังกล่าวเพื่อเตรียมขนมที่อร่อยและนุ่มที่สุด

ดังนั้น ก่อนที่คุณจะอบแป้งพัฟปลอดยีสต์กับแอปเปิ้ลในเตาอบ ผลไม้ที่ซื้อมาควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องล้างด้วยน้ำอุ่นปอกเปลือก (ถ้ามันแข็งเกินไป) แล้วหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วเอากล่องเมล็ดออก ถัดไปควรหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางลง

การทำพาย

ในการสร้างพายขนมพัฟกับแอปเปิ้ลควรนำฐานออกจากความเย็นล่วงหน้าและละลายที่อุณหภูมิห้อง หลังจากที่นุ่มแล้ว ½ ของผลิตภัณฑ์จะต้องถูกรีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ โรยด้วยแป้งบางๆ หลังจากวางในรูปแบบจาระบีแล้วคุณจะต้องตัดขอบที่ห้อยออกอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรทำอาหาร จากนั้นใส่แยมหนาสองสามช้อนโต๊ะลงบนฐานแล้วเกลี่ยให้ทั่วโดยใช้มีดที่มีปลายทู่ หลังจากนั้นจะต้องคลุมแป้งด้วยแอปเปิ้ลบาง ๆ โรยด้วยอบเชยสับและน้ำตาลทราย

เราตกแต่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

เพื่อให้เค้กโฮมเมดสวยงาม ควรตกแต่งให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้แผ่ส่วนที่สองของฐานพัฟออก แล้วทำการตัดที่ระยะหนึ่งเซนติเมตรในรูปแบบกระดานหมากรุก หลังจากตาข่ายชนิดหนึ่งพร้อมแล้วจะต้องยืดและวางบนแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ ขอบของฐานจะต้องถักให้สวยงามหรือบีบให้แน่น

อบในเตาอบ

เมื่อสร้างพายกึ่งสำเร็จรูปที่สวยงามแล้วควรทาด้วยไข่ที่ตีอย่างระมัดระวังโดยใช้แปรงทำอาหารสำหรับสิ่งนี้ ถัดไปจะต้องวางแบบฟอร์มพร้อมของหวานในเตาอบอุ่นและปรุงที่อุณหภูมิ 195 องศาเป็นเวลา 28-32 นาที

เสิร์ฟพายแอปเปิลเนื้อละเอียด

หลังจากที่ขนมมีขนาดเพิ่มขึ้นและมีสีน้ำตาลอ่อนแล้ว ก็ควรนำขนมออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเทลงในแม่พิมพ์ให้เย็นเล็กน้อย ต่อไปต้องวางเค้กไว้บนชั้นวางเค้กแล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยม เสิร์ฟของหวานที่กรอบและละเอียดอ่อนบนโต๊ะ ควรใช้กับชาเข้มข้นหรือเครื่องดื่มอื่นๆ

อบขนมพัฟกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากดูเหมือนว่าเค้กที่ทำจากขนมพัฟไร้เชื้อนั้นมีขนาดเล็กและไม่ค่อยน่าพอใจ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมโดยใช้ยีสต์เบส สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ยีสต์ขนมพัฟที่ซื้อจากร้านค้า - ประมาณ 500 กรัม
• ไข่ประเทศขนาดกลาง - 1 ชิ้น (ใช้หล่อลื่นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป)
• น้ำตาลผง - ประมาณ 100 กรัม
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - สำหรับรีดฐาน
• แอปเปิ้ลหวานขนาดเล็ก - 5 ชิ้น.;
• อบเชยสับ - ประมาณ 50 กรัม (ใช้ดุลยพินิจ);
• เนยละลาย - 2 ช้อนขนม (สำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์)

การเตรียมส่วนผสม

ในการทำเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณควรซื้อเฉพาะผลไม้สดและหวานเท่านั้น พวกเขาจะต้องล้างในน้ำร้อนแล้วปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ต่อไปต้องปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากกล่องเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางลง

ควรสังเกตว่าในการเตรียมพายผลไม้จำเป็นต้องใช้น้ำตาล นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าแอปเปิ้ลไม่ได้หวานพอที่จะทำให้ขนมทั้งหมดอร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้น้ำตาลผงผสมกับอบเชยบด

เราทำขนม

ก่อนที่จะทำพายแอปเปิ้ล ควรละลายขนมพัฟยีสต์โดยวางไว้ในห้องอุ่น ต่อไปต้องแบ่งฐานเป็นสองส่วนแล้วรีดเป็นชั้นๆ

ใบยีสต์บางใบจะต้องทาบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนยใส จากนั้นจึงวางแอปเปิ้ลหวานบาง ๆ ลงไปอย่างระมัดระวัง หลังจากนั้นไส้ทั้งหมดควรโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยอย่างไม่เห็นแก่ตัว หากคุณไม่ชอบรสชาติของส่วนผสมสุดท้ายคุณก็ไม่สามารถใช้มันได้

โดยสรุปแล้วแอปเปิ้ลทั้งหมดควรหุ้มด้วยแผ่นฐานที่สองจากนั้นจึงแก้ไขขอบของพวกมันโดยกดให้แน่น ก่อนอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทั้งหมดจะต้องทาด้วยไข่ไก่อย่างไม่เห็นแก่ตัว

อบในเตาอบ

แอปเปิ้ลในขนมพัฟ (ยีสต์) อบนานกว่าฐานสดเล็กน้อย เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความหนากว่า

หลังจากขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วจะต้องวางในเตาอบและปรุงประมาณ 45-55 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เค้กควรจะขึ้นแรงและเป็นสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัด

เสิร์ฟขนมโฮมเมด

เมื่อทำขนมแอปเปิ้ลจากฐานยีสต์พัฟแล้วควรหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟถึงบ้าน นอกจากพายโฮมเมดแล้ว สมาชิกในครอบครัวควรเสนอชาที่ทำสดใหม่

คลาสสิกการทำอาหาร - พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล คงไม่มีเค้กชิ้นไหนที่ง่ายและถูกกว่านี้อีกแล้ว! มันจะได้ผลเสมอ ไม่ว่าคุณจะเป็นเชฟที่มีประสบการณ์หรือเป็นมือใหม่ก็ตาม

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจอบขนมพัฟ ให้เริ่มด้วยวิธีนี้ แป้งยีสต์พัฟมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง และการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าการซื้อแป้งสำเร็จรูปนั้นประหยัดกว่าในแง่ของเงินและเวลามากกว่าการไปยุ่งกับที่บ้าน

คุณควรมีแอปเปิ้ล ลูกเกด และมะนาวในสต็อก เป็นมะนาวที่จะทำให้พายมีรสมะนาวที่ละเอียดอ่อน และเมื่อรวมกับแอปเปิ้ล อบเชย และลูกเกด นี่คือสิ่งที่ศักดิ์สิทธิ์

ม้วนแป้งยีสต์พัฟออกมาเป็นแผ่น (250 กรัม) ทิ้งไว้บนแผ่นอบเพื่อ "พัก" ในขณะที่คุณทำไส้แสนอร่อย

ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มลูกเกดน้ำตาลและอบเชย คุณต้องระวังด้วยอบเชยถ้าคุณขยับไส้จะขม และมีคนที่ไม่ชอบอบเชยเลย

ตัดมะนาวเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในแอปเปิ้ล

ผสมทุกอย่างเพื่อให้อบเชยและน้ำตาลกระจายตัวทั่วผลไม้และวางบนแผ่นแป้ง โปรดทราบว่าคุณต้องถอยห่างจากขอบ 3-4 เซนติเมตร

ปิดพายด้วยชั้นแป้งที่สองรีดแล้วบีบขอบ

เค้กอบในเตาอบประมาณ 40 นาที ตั้งอุณหภูมิเฉลี่ยไว้ที่ 170-180 องศา

เค้กเลเยอร์กับแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว

หากกินร้อน เค้กอาจแตกสลาย แต่เมื่อเย็นตัว เค้กจะคงรูปไว้อย่างน่ามหัศจรรย์ ทานให้อร่อย!