หากคุณคิดว่าการทำแยมแอปเปิ้ลด้วยตัวเองเป็นเรื่องยากมาก คุณคิดผิดอย่างมากเพราะมันค่อนข้างง่ายที่จะทำแม้ว่าจะต้องใช้เวลามากก็ตาม หากคุณมีทรัพยากรอันมีค่านี้ อย่าลืมเตรียมอาหารอันแสนหวานในฤดูใบไม้ร่วงหน้าเมื่อแอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

แยมแอปเปิ้ลคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมแล้ววางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บ

สินค้าที่ต้องการ:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล
• น้ำตาลประมาณ 800 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทันที ยิ่งกว่านั้นไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมัน แต่ส่วนตรงกลางก็ยังคงอยู่เนื่องจากเป็นส่วนเหล่านี้ที่มีแทนนินจำนวนมาก
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ที่สามารถให้ความร้อนได้ให้วางแอปเปิ้ลสับแล้วโรยด้วยน้ำตาลแต่ละชั้น ทิ้งผลไม้ไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้มวลจะต้องผสมสองครั้ง
3. เราวางกระทะบนเตาแล้วรอให้เนื้อหาเดือดหลังจากนั้นเราปรุงเป็นเวลา 30 นาที ในกระบวนการนี้ความชื้นควรระเหยและมวลจะหนาพอ
4. เราแจกจ่ายแยมสำเร็จรูปลงในขวดและปิด

ทำอาหารใน multicooker

หากไม่มีโอกาสหรือความปรารถนาที่จะยุ่งกับการทำอาหารบนเตาเราจะใช้ "บริการ" ของ multicooker

ในอุปกรณ์นี้ จะได้ความสม่ำเสมอของกระดาษติดตามที่ควรจะเป็น ต้องขอบคุณการรักษาอุณหภูมิอย่างสม่ำเสมอในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งแก้ว
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล

กระบวนการทำอาหาร:

1. ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิว เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. วางเปลือกผลไม้ลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน เติมน้ำ และต้มเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "นึ่ง"
3. จากนั้นนำออกจากชามแล้วทิ้งน้ำซุปที่ได้
4. เทชิ้นแอปเปิ้ลและน้ำตาลลงไป ผสมและเปิด multicooker ในโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 60 นาที
5. จากนั้นอีกครั้งเราเปลี่ยนโปรแกรมเป็น "การอบ" และปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที หลังจากเวลานี้แยมจะพร้อม

ส่วนผสมของ Apple สำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถกินมันกับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับพายและขนมอบแบบเปิด หากในระหว่างการเก็บเกี่ยวคุณสังเกตเห็นว่าคุณมีแอปเปิ้ลที่เน่าเสีย ถูกความเย็นจัดหรือเป็นหนอนจำนวนมาก คุณไม่ควรทิ้งพวกมันไป พวกมันจะเป็นวัตถุดิบที่ดีเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวของเรา (แน่นอนว่าจะต้องตัดส่วนที่เสียหายออก) เกี่ยวกับเรื่องนั้นง่าย ๆ รวดเร็วและอร่อยมากบนเตาหรือใช้หม้อหุงช้า - อ่านบทความของเรา แน่นอนว่านอกเหนือจากผลไม้แล้วสูตรสามารถเสริมด้วยสารเติมแต่งต่างๆได้นอกจากนี้ยังจะมีการกล่าวถึงอีกด้วย

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มรับหน้าหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก ปอกเปลือก เสียหาย 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งลิตร
• อบเชยเล็กน้อย

ขูดแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้มืดลงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปได้ (หรือคุณไม่สามารถเพิ่มได้ผลไม้ออกซิเดชันไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเลย) เทน้ำตาลทรายลงในมวลที่บดแล้วคลุกเคล้าและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแอปเปิ้ลควรปล่อยให้น้ำไป หลังจากนั้นอย่าลังเลที่จะวางกระทะบนเตาและปรุงแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจนกว่าจะหนาขึ้นก็ควรได้สีทองโปร่งใสเล็กน้อย ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร เติมอบเชย ผสมและเทลงในขวดโหลร้อน เก็บในที่มืดจนกระทั่งเริ่มมีอากาศหนาว คุณสามารถเพิ่มกานพลูน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสแทนอบเชย

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์มสำหรับฤดูหนาว "รสฤดูร้อน"

เพื่อสร้างกลิ่นหอมที่ละลายในปากของคุณให้ทำดังนี้

• 3 แอปเปิ้ลหวาน (คุณสามารถเอาหลายสี: สีเหลืองสีแดงและสีเขียว);
• 1 ส้มฉ่ำ;
• น้ำกรองหนึ่งในสี่ถ้วย
• น้ำตาล 350 กรัม

หากคุณต้องการเตรียมส่วนผสมสำหรับอนาคต ให้เพิ่มปริมาณส่วนผสมในสูตรตามสัดส่วน ล้างแอปเปิ้ล เอาห้องเมล็ดออก แล้วหั่นเป็น 2 ส่วน ปอกส้มจากเมล็ดและเปลือกส้มโดยไม่ต้องทิ้งมันจะมีประโยชน์ในกระบวนการทำอาหาร ตอนนี้หั่นผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มวลในกระทะด้วยน้ำ (50 กรัม) ใส่น้ำตาลแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนให้เข้ากันลดความร้อนและต้มอีกครั้ง ขณะที่แยมอยู่บนเตา ให้เตรียมผิวส้ม ทำได้ง่าย: ขูดผิวที่เหลือ คุณจะต้องใช้วัตถุดิบนี้ 2 ช้อนชา สองสามนาทีก่อนที่ส่วนผสมจะพร้อมเทลงในกระทะผสม ชิ้นงานของคุณควรออกมาเป็นสีเหลืองอำพันที่หนาและสวยงาม นำมวลหนึ่งช้อนชาออกจากจานแล้วเทลงบนจาน: ไม่ควรเกลี่ยส่วนผสมที่เสร็จแล้ว นั่นคือทั้งหมด - ตอนนี้เทชิ้นงานลงในขวดปิดฝาแล้วส่งไปจัดเก็บ

ปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

คุณจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมอวัยวะที่ดีเยี่ยม สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• กิโลกรัมของแอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 300-500 กรัม (ขึ้นอยู่กับว่าผลไม้หวานหรือไม่เช่นเดียวกับความชอบของคุณเอง)
• กรดซิตริกเล็กน้อย

ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าตะแกรง - เลือกวิธีการลิ้มรส หลังจากผสมกับน้ำตาลทรายและกรดซิตริกที่เจือจางในน้ำหนึ่งช้อนชาแล้ว ใส่ในชามหลายเมนูแล้วตั้งค่าเป็นโหมด "การอบ" ส่วนผสมควรเดือด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" และปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากมวลแล้วให้ผสมและเทลงในขวดตามปกติ ตอนนี้คุณมี 3 สูตรคอนฟิกที่ยอดเยี่ยม - การเพิ่มอาหารเช้าหรือชายามเย็นที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่สุด

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

ฉันใช้เจลฟิกซ์เจลลิ่งเอเจนต์ แต่มีแอนะล็อกอื่นๆ เช่น เจมิกซ์ แยม เป็นต้น และความหลากหลายของเครื่องมือนี้มีอยู่ดังนี้ 3: 1, 2: 1 และ 1: 1 (ผลไม้: น้ำตาล) สำหรับแอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยว ฉันใช้ Gelfix 3: 1 ต้องใช้น้ำตาล 350 กรัมสำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (แต่สำหรับเชอร์รี่คอนเฟิร์มฉันใช้ 2: 1 คือน้ำตาล 500 กรัมต่อเชอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือคุณสามารถปรุงด้วยผิวหนังคุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือสับเป็นน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ ก่อนอื่นฉันเทน้ำเดือดใส่เหยือกสำหรับใส่ภาชนะซึ่งฉันปิดฝาไว้และเช็ดให้แห้ง

ฉันไม่ชอบความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น แต่ชิ้นที่มองเห็นชิ้นแอปเปิ้ลและพวกเขากระทืบเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดเช็ดให้แห้งเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ

ต่อไปต้องผสมน้ำตาลกับสารก่อเจล (หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ 2:1 หรือ 1:1 คุณไม่จำเป็นต้องผสมน้ำตาลทั้งหมด แต่ด้วยสองช้อนโต๊ะ น้ำตาลที่เหลือจะถูกเติมหลังจากผลไม้เดือด)

ผสมแอปเปิ้ลกับน้ำตาลที่เตรียมไว้แล้วตั้งไฟปานกลาง

นำผลไม้ไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา (ในขั้นตอนนี้น้ำตาลที่เหลือจะถูกเพิ่มหากใช้ผลิตภัณฑ์ 2:1 หรือ 1:1) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซินนามอนและผิวเลมอนได้ Confident จะยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น!

ต้มผลไม้ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที เมื่อเดือดนานขึ้น คุณสมบัติการเกิดเจลของส่วนผสมอาจลดลง นำออกจากเตา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าจำเป็น

เทส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วพลิกคว่ำ ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นคืนธนาคารกลับสู่ตำแหน่งปกติเย็น เก็บข้าวของที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็น (ฉันเก็บไว้ในตู้กับข้าว)

ฉันไม่รู้ว่าขนมของฉันถูกเตรียมอย่างไร แต่ขนมของฉันก็ออกมาดีเหมือนกัน แต่มันทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก มันเป็นความโชคดีที่ช่วยให้ฉันได้สูตรนี้ อย่างไรก็ตาม ต้นแอปเปิ้ลของเราให้ผลผลิตมาก แต่มีแอปเปิ้ลจำนวนมากที่มีรูหนอนและซากสัตว์ น่าเสียดายที่ทิ้งไปและฉันตัดสินใจที่จะปรุงแยมอย่างรวดเร็วจากแอปเปิ้ลดังกล่าว แต่มันกลับกลายเป็นสมบัติของแอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม เพียงแค่เลียนิ้วของคุณ! อย่าลืมลองทำอาหาร ทำขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชา เด็กกินแทนขนม!

วัตถุดิบ

5,000 กรัม

2 แก้ว

4,000 กรัม

การทำอาหาร

สำหรับสูตรคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับพันธุ์แข็ง ไส้สีขาวเท่านั้นที่ไม่พอดี แอปเปิ้ลเหล่านี้นุ่มมากและเดือดเร็ว เหมาะสำหรับน้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น

นำแอปเปิ้ลล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามชอบใจ สามารถทำเป็นชิ้นบางยาวได้ อย่าเอาผิวออกจากแอปเปิ้ล เราทุกคนรู้ดีว่าเปลือกผักและผลไม้มีวิตามินและสารอาหารที่เข้มข้นที่สุด ใช่ และผิวจะคงรูปร่างของชิ้นและจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร

นำชามเคลือบหรืออลูมิเนียมสำหรับทำแยม ใส่แอปเปิ้ลสับลงไปแล้วเทลงในน้ำ ใส่ชามบนกองไฟและคนบ่อยๆในขณะที่ให้ความร้อนเพื่อให้น้ำตาลเริ่มละลายอย่างสม่ำเสมอและไม่ไหม้ ทันทีที่น้ำตาลละลายและส่วนผสมเดือด ให้แยมปรุงประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักไว้ค้างคืนเพื่อให้ชิ้นส่วนดูดซับน้ำเชื่อม ในตอนเช้านำไปต้มอีกครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมที่ได้จะกลายเป็นหยดที่มั่นคง

หากคุณเติมน้ำมากขึ้น คุณจะได้แอปเปิ้ลแยม และถ้าคุณเทน้ำให้พอเพียงเพื่อละลายน้ำตาลและต้มให้นานขึ้น คุณก็จะได้คอนฟิกที่แท้จริง ทั้งแยมและกงฟีมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลในฤดูร้อน ดูเหมือนแอปเปิ้ลปรุงด้วยน้ำผึ้ง ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาโฮมเมด แอปเปิลชิ้นที่มีกลิ่นหอมสามารถใช้ทำพายอบได้ ปรุงและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมแสนอร่อยและให้รางวัลเพื่อนๆ ของคุณ

ของหวานดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ลดความร้อนและนำไปใส่ในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้สนิท คุณสามารถแม้แต่ไนลอนที่บำบัดด้วยน้ำเดือดเพื่อไม่ให้เกิดฟิล์มของรา

ทานให้อร่อย!