โภชนาการที่ดีในโรงเรียนเป็นกุญแจสำคัญในการพัฒนาจิตใจและร่างกายตามปกติของเด็ก ตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย "ด้านการศึกษา" สถาบันเหล่านี้มีหน้าที่ต้องจัดหาอาหารเช้าและอาหารกลางวันร้อนๆ ให้นักเรียน โภชนาการในโรงเรียนได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดโดยกฎและข้อบังคับด้านสุขอนามัย - ต้องมีความสมดุล (อัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต) ที่ซับซ้อน นอกจากอาหารแล้ว เด็กควรได้รับสารอาหารไม่เพียง แต่ควรได้รับวิตามินและแร่ธาตุด้วย

ข้อกำหนดการจัดเลี้ยง

การสังเกตจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าเด็กที่ได้รับอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่สมดุลจะมีอาการเหนื่อยน้อยลง มีผลการเรียนดี และรักษาผลการเรียนในระดับสูงได้นานขึ้น ดังนั้นจึงควรสร้างให้ครอบคลุมนักเรียน 100% เนื่องจากเวลาส่วนใหญ่ของเด็กอยู่ในห้องเรียน อาหารเช้าและอาหารกลางวันควรครอบคลุมความต้องการด้านพลังงานของเขา ตัวอย่างเช่น เด็กประถมใช้จ่ายประมาณ 2,500 J ต่อวัน มัธยมต้นและมัธยมปลาย - 2,900 J ค่าใช้จ่ายเหล่านี้ควรครอบคลุมทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวัน เมื่อเด็กอยู่ที่โรงเรียนเป็นเวลานาน พวกเขาต้องได้รับอาหารว่างยามบ่ายเพิ่มเติม

ห้องรับประทานอาหารควรมีแสงสว่างเพียงพอและอุ่น ต้องมีความพร้อมใช้งาน เพียงพอเฟอร์นิเจอร์. เสียงและกลิ่นจาก สถานที่อุตสาหกรรมและแผนกจัดเลี้ยงไม่ควรตกอยู่ในห้องอาหาร ยินดีต้อนรับการออกแบบศิลปะและสุนทรียะของห้องโถง จะเป็นการดีหากมีข้อมูลเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทางเข้าห้องอาหาร เด็กควรปลุกความอยากอาหาร ซึ่งจะช่วยเตรียมร่างกายให้พร้อมสำหรับการรับประทานอาหารและการย่อยอาหารที่ดี

ควรให้ความสำคัญกับแก้วและ เครื่องสังคโลก. ห้ามใช้พลาสติกและจานเคลือบแก้ว

อาหารเช้าและกลางวันควรเป็นอย่างไร

ตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยและบรรทัดฐาน อาหารเช้าควรมีอาหารเรียกน้ำย่อย (สลัด) อาหารจานร้อน (ตามกฎแล้วคือโจ๊กนม, ซุป, ไข่เจียว, ชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร) และ เครื่องดื่มร้อน(ชา, โกโก้, ผลไม้แช่อิ่ม). อาหารกลางวันควรประกอบด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย คอร์สแรก (ซุป) คอร์สที่สอง (ปลาหรือเนื้อสัตว์พร้อมผักหรือซีเรียลกับข้าว) และมื้อที่สาม ( ชาหวาน, kissel, ผลไม้แช่อิ่ม). ในช่วงบ่ายขอแนะนำให้รวมขนมปังและ เครื่องดื่มนมหมักหรือนม โดยวิธีการที่ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของประเทศของเรา เด็ก ๆ (โดยไม่คำนึงถึงหมวดหมู่พิเศษ) จะได้รับนมและขนมปังฟรี

การจัดเลี้ยงที่โรงเรียนรวมถึงการเตรียมอาหาร เช่น การต้ม การอบ การตุ๋น พวกเขามุ่งเป้าไปที่ ประหยัดสูงสุด สารอาหารและวิตามินในอาหาร ไม่อนุญาตให้ย่าง ขอแนะนำให้หลากหลาย เมนูที่สมดุลเป็นเวลา 12 วัน

ใครบ้างที่มีสิทธิ์ได้รับอาหารฟรี?

ในโรงเรียน นักเรียนทุกคนตั้งแต่เกรด 1 ถึง 11 ควรได้รับ อย่างไรก็ตาม ผู้ปกครองจำนวนมากไม่สามารถจ่ายค่าอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่โรงเรียนได้ เด็กบางประเภทสามารถรับอาหารที่โรงเรียนได้ฟรี ครอบครัวใหญ่สามารถใช้ประโยชน์ได้และถือเป็นครอบครัวที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปีตั้งแต่ 3 คนขึ้นไป หากเด็กเป็นผู้ใหญ่ แต่เขาเป็นนักเรียนของสถาบันการศึกษาครอบครัวจะมีสถานะเป็นครอบครัวใหญ่จนกว่าเขาจะสำเร็จการศึกษา ครอบครัวที่มีรายได้น้อยถือเป็นครอบครัวที่มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือนต่อสมาชิกไม่เกินจำนวนที่กฎหมายกำหนด

แต่ละภูมิภาคมี "เพดาน" ของตัวเอง ตัวอย่างเช่น หากบุคคลหนึ่งมีรายได้เฉลี่ย 4,500 รูเบิลต่อเดือน และภูมิภาคนี้กำหนดวงเงินไว้ที่ 5,000 รูเบิล เด็กจากครอบครัวดังกล่าวสามารถรับประทานอาหารได้ฟรีในโรงอาหารของโรงเรียน

นอกจากนี้ เด็กกำพร้า ผู้พิการ และเด็กที่มีสภาพความเป็นอยู่ที่ยากลำบากสามารถได้รับอาหารพิเศษที่โรงเรียน

ต้องรวบรวมเอกสารอะไรบ้าง

ในการรับอาหารฟรีที่โรงเรียนผู้ปกครองจะต้องรวบรวมเอกสารจำนวนหนึ่งและส่งไปยังแผนกคุ้มครองทางสังคม แต่ละภูมิภาคมีรายการของตัวเอง ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาต้องการ:

หากครอบครัวได้รับการยอมรับว่ามีรายได้น้อย นอกเหนือจากเอกสารข้างต้นแล้ว จำเป็นต้องแสดงใบรับรองรายได้ของผู้ปกครองแต่ละคนในช่วง 3 เดือนที่ผ่านมา (ในบางกรณีเป็นเวลา 6 เดือน) สวัสดิการค่าอาหารในโรงเรียนจัดทำโดยหน่วยงานคุ้มครองทางสังคม อย่างไรก็ตามอาจต้องใช้เอกสารที่สถาบันการศึกษาเอง เหนือสิ่งอื่นใด จำเป็นต้องเขียนใบสมัครสำหรับมื้ออาหารที่โรงเรียนด้วย

ต้องรวบรวมเอกสารอะไรบ้างสำหรับเด็กกำพร้าและผู้พิการ

เด็กที่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีผู้ปกครองสามารถรับอาหารฟรีที่โรงเรียน ในกรณีเช่นนี้ ผู้ปกครองตามกฎหมายจะต้องเขียนใบสมัคร

หากเด็กพิการสามารถรับประทานอาหารที่โรงเรียนได้ฟรี ในกรณีนี้ ใบรับรองยืนยันความพิการจะแนบมากับใบสมัครเพิ่มเติม

วิธีจัดการกับพ่อแม่ในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบาก

เด็กที่อยู่ในสถานการณ์ชีวิตที่ยากลำบากถือเป็นกลุ่มพิเศษ ในความเป็นจริงไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการดังนั้นครูประจำชั้นควรกำหนดสถานะที่นี่ ผู้ปกครองเองต้องอธิบายให้ครูฟังว่าทำไมครอบครัวของพวกเขาถึงตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ และเหตุใดการจ่ายค่าอาหารที่โรงเรียนจึงเป็นไปไม่ได้ จากนั้นครูประจำชั้นจะต้องตรวจสอบสภาพความเป็นอยู่ของครอบครัวและร่างพระราชบัญญัติเกี่ยวกับเรื่องนี้

นอกจากนี้ เอกสารจะถูกส่งไปยังหน่วยงานคุ้มครองทางสังคม มีการตัดสินใจที่เหมาะสม และส่งใบสมัครสำหรับโภชนาการพิเศษสำหรับเด็กไปยังสถาบันการศึกษา เป็นที่น่าสังเกตว่าผลประโยชน์ดังกล่าวสามารถใช้ได้เพียงหนึ่งปีเท่านั้น

การจ่ายค่าอาหารที่โรงเรียน - ความแตกต่าง

กฎหมายกำหนดจำนวนเงินที่ต้องจ่ายค่าอาหารสำหรับเด็กและมีการเปลี่ยนแปลงทุกปี และหากค่าอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเกินกว่าที่กฎหมายกำหนด ผู้ปกครองจะต้องชดเชยส่วนต่างนี้ด้วยค่าใช้จ่ายของตนเอง หากพวกเขาต่อต้านการเก็บเงินเพิ่มเติมในกรณีเช่นนี้จะมีการร่างเมนูแยกต่างหากตามกฎแล้วคุณภาพต่ำกว่าอาหารกลางวันที่สมดุลหลายเท่า

งบประมาณท้องถิ่นยังสามารถจ่ายบางส่วนสำหรับค่าอาหารลดราคาที่โรงเรียนได้ แต่ที่นี่ก็เช่นกัน แต่ละสถาบันเทศบาลแต่ละแห่งจะตัดสินใจเอง นอกจากนี้ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เด็กชั้นประถมศึกษาสามารถได้รับขนมปังและเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเพิ่มเติม

เพื่อให้เด็กต้องการกินอย่างเต็มที่ในอนาคตต้องพัฒนานิสัยนี้ตั้งแต่วัยเด็ก

ท้ายที่สุดเราทุกคนได้พบกับเด็ก ๆ ที่เข้าแถวกันเพื่อชิปหลังเลิกเรียน และยังมีเด็ก ๆ ที่สามารถหาแครกเกอร์ได้ด้วย รสชิปของว่าง

โภชนาการที่เหมาะสมของนักเรียนควรเป็นอย่างไร?

หลักการพื้นฐานของโภชนาการของนักเรียน

นักเรียนอายุน้อยควรกิน 4-5 ครั้งต่อวัน และอาหารเช้าและเย็นควรประมาณ 25% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวันแคลอรี่ และเด็กอายุ 7-11 ปี ต้องการพลังงาน 2,300 กิโลแคลอรีต่อวัน

นอกจากนี้หากเด็กกำลังศึกษาอยู่ในโรงเรียนเฉพาะทางด้วยจิตที่เพิ่มขึ้นหรือ การออกกำลังกายผู้ปกครองควรเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ 10%

การบริโภคอาหารเป็นประจำมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากเจ้าตัวเล็กกินเวลาเดิมทุกวัน สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการเกิดโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร และสร้างปฏิสัมพันธ์ที่ถูกต้องระหว่างการหลั่งของกระเพาะอาหารและศูนย์อาหารของสมอง

สำหรับเด็ก โปรตีนมีประโยชน์มากที่สุด ซึ่งมีอยู่ในนม ปลา เนื้อกระต่าย เนื้อวัว และไก่งวงในปริมาณมาก

ไขมันที่ดีสำหรับเด็กพบได้ในเนย น้ำมันพืช และครีมเปรี้ยว

คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นส่วนหนึ่งของธัญพืช ขนมปัง ผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง

วิตามินมีความสำคัญมากในอาหาร ดังนั้นวิตามินเอซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นจึงพบได้ในแครอท หัวหอมสีเขียว ซีบัคธอร์น โรสฮิป และพริกแดง วิตามินซี ( เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมเพื่อปรับปรุงภูมิคุ้มกัน) มีอยู่ในมะนาว, ส้ม, ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, ลูกเกด, กะหล่ำปลีดอง. วิตามินอี (สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้เลือดแข็งตัว) รวมทั้งธาตุเหล็กพบได้ใน ตับเนื้อ, บัควีท, ไข่นกกระทา

เมนูของนักเรียนควรเป็นอย่างไร?

เราขอแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับอาหารที่ควรรวมอยู่ในนั้น

อาหารเช้ามื้อแรกควรรวมซีเรียล (บัควีท ข้าวโอ๊ต ข้าว) หรืออาหารประเภทผัก ไข่ ชีส เนยและผลิตภัณฑ์นม (ชา) ผลไม้

บน อาหารกลางวันทางที่ดีควรให้แหล่งโปรตีนแก่ลูกน้อยของคุณ (ชีส ไข่ เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม) และแหล่งพลังงาน (ขนมปัง ซีเรียล) รวมทั้งผักและผลไม้

บน อาหารเย็นทำอาหารทารก สลัดวิตามิน, อาหารจานแรก, กับข้าว, อาหารจานเนื้อ (ปลา, สัตว์ปีก), เครื่องดื่ม

น้ำซุป (เนื้อ ไก่ ปลา) และซุปที่ปรุงด้วยน้ำซุปนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานแรก คุณยังสามารถใช้นมและ ซุปมังสวิรัติ. จานที่สองสามารถเสิร์ฟลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ลูกชิ้น, สตูว์ผักกับสัตว์ปีก, เนื้อ, ปลา, หม้อปรุงอาหาร, สตูว์เนื้อวัว, สตูว์, สัตว์ปีก, สโตรกานอฟเนื้อ, ปลาอบ

หลังจากรับประทานอาหาร 40 นาที ให้ลูกของคุณดื่มน้ำ ผลไม้แช่อิ่มเยลลี่น้ำผลไม้จะทำ ขอแนะนำให้ให้เศษสลัดผักหนึ่งจานก่อนหลักสูตรแรก

สำหรับ ชายามบ่ายพอดี ผลไม้สด, ผลิตภัณฑ์จากนม , ขนมปังโฮลเกรน

วิธีปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเย็นสำหรับนักเรียน? จำไว้ว่าอาหารเย็นควรเป็นอาหารที่มีประโยชน์แต่ย่อยง่าย และแนะนำให้กินไม่เกิน 3 ชั่วโมงก่อนนอน ผักที่เหมาะสม, อาหารที่ทำจากนม, ซีเรียล

สิ่งที่ควรแยกออกจากอาหารของนักเรียน?

1. อาหารจานด่วน
2. ไส้กรอก
3. ผลิตภัณฑ์ที่มี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร(สารแต่งสี สารแต่งกลิ่น และสารกันบูด)
4. แครกเกอร์รสมันฝรั่งทอดขนมขบเคี้ยว
5. ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
6. อมยิ้มและหมากฝรั่ง
7. เครื่องดื่มอัดลม
8. เห็ด
9. จานที่มีมายองเนสและมาการีน
10. ซอสมะเขือเทศและซอสอื่นๆ
11. เก็บน้ำผลไม้ในแพ็คเกจ

นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่า ขนมปังขาวและควรจำกัดน้ำตาลให้กับเด็กที่มีน้ำหนักเกิน

อาหารของเด็กนักเรียน

หากทารกกำลังเรียนในกะแรก เขา:
ฉันต้องกินข้าวเช้าที่บ้านประมาณ 7-8 โมง
จากนั้นรับประทานอาหารว่างที่โรงเรียนเวลา 10-11 โมง
อาหารกลางวัน (ที่บ้านหรือที่โรงเรียน) เวลา 13-14 ชั่วโมง
รับประทานอาหารเย็นที่บ้านประมาณ 19.00 น.

หากเด็กกำลังเรียนในกะที่สอง เขา:
อาหารเช้าที่บ้าน 8-9 โมง
เขารับประทานอาหารกลางวันที่บ้านก่อนไปโรงเรียนเวลา 12-13 นาฬิกา
อาหารว่างที่โรงเรียน เวลา 16-17 นาฬิกา
รับประทานอาหารเย็นประมาณ 20:00 น.

ตัวอย่างเมนูของนักเรียนประจำสัปดาห์

วันจันทร์

อาหารเช้า: syrniki กับครีม, แซนวิชชา

อาหารกลางวัน: สลัดกะหล่ำปลีและแครอท, Borscht, มันบด, เนื้อกระต่ายทอด, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง, ขนมปัง
อาหารว่างยามบ่าย: คุกกี้, kefir, ส้ม
อาหารเย็น: ไข่คน, ขนมปัง, การแช่โรสฮิป

วันอังคาร

อาหารเช้า: โจ๊กนมข้าวกับลูกเกด, แซนวิช, โกโก้
อาหารเช้ามื้อที่สอง: แซนวิชชีส, แอปเปิ้ล
อาหารกลางวัน: สลัดบีทรูท น้ำซุปไก่, ไข่ต้ม, ไส้เนื้อ, กะหล่ำปลีตุ๋นหรือบวบ, ขนมปัง, น้ำแอปเปิ้ล.
สแน็ค: ขนมปังกับคอทเทจชีส, นม
อาหารเย็น: zrazy มันฝรั่งกับเนื้อ ขนมปัง ชากับน้ำผึ้ง

วันพุธ

อาหารเช้า: ไข่เจียว ปลาทอด,แซนวิช,ชา.

อาหารกลางวัน: มะเขือยาว (บวบ) คาเวียร์, ซุป, ตับตุ๋น, โจ๊กข้าวโพด,ขนมปังเยลลี่ผลไม้.
ของว่างยามบ่าย: คุกกี้ข้าวโอ๊ต, kefir, แอปเปิ้ลอบ
อาหารเย็น: แพนเค้กกับคอทเทจชีสและลูกเกด, นม

วันพฤหัสบดี

อาหารเช้า: นม บัควีทแซนวิช
อาหารเช้ามื้อที่สอง: แซนวิชชีส, กล้วย
อาหารกลางวัน: สลัดไข่และหัวไชเท้า, ผักดอง, ไก่ทอด, ดอกกะหล่ำต้ม, ขนมปัง, น้ำทับทิม
สแน็ค: พายแอปเปิ้ล, นม
อาหารเย็น: หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อม, ชา

วันศุกร์

อาหารเช้า: ชีสเค้ก, แซนวิช, ชากับนม
อาหารเช้ามื้อที่สอง: ไข่ลวก, ขนมปัง, ส้ม
อาหารกลางวัน: สลัดแครอทและแอปเปิ้ล, น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว, สโตรกานอฟเนื้อกับผักตุ๋น, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม
อาหารว่างยามบ่าย: บิสกิต, เยลลี่ผลไม้,นมเปรี้ยว.
อาหารเย็น: พุดดิ้งข้าวกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง kefir

วันเสาร์

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่ แซนวิช โกโก้
อาหารเช้ามื้อที่สอง: คอทเทจชีสกับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, บีทรูท, ปลาอบ, มันฝรั่งต้ม, ขนมปัง, น้ำผลไม้
อาหารว่างยามบ่าย: ขนมปังลูกเกด, เจลลี่, ชา
อาหารเย็น: ไข่คน, นม, ขนมปัง

วันอาทิตย์

อาหารเช้า: โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองและแครอท, แซนวิช, ชากับน้ำผึ้ง
อาหารเช้ามื้อที่สอง: แซนวิชชีส, กล้วย
อาหารกลางวัน: สลัดผัก, ซุป, มีทบอล, พาสต้า, ขนมปัง, น้ำมะเขือเทศ
ของว่างยามบ่าย: คุกกี้ชีสกระท่อม, kefir บางอย่างจากผลไม้
อาหารเย็น: rhinestones มันฝรั่ง, ครีม, นม

เมื่อเด็กเริ่มไปโรงเรียนข้อกำหนดสำหรับการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการของเขาเนื่องจากเด็กนักเรียนมีความเครียดทางจิตใจและจิตใจค่อนข้างมาก นอกจากนี้ เด็กหลายคนเข้าร่วมแผนกกีฬา ในเวลาเดียวกันร่างกายยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่องดังนั้นควรให้ความสนใจอย่างเพียงพอกับโภชนาการของเด็กวัยเรียน มาดูกันว่าเด็กอายุมากกว่า 7 ปีต้องการอาหารอะไร นักเรียนควรกินวันละเท่าไหร่ และวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างเมนูสำหรับเด็กวัยนี้

จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจ โภชนาการที่เหมาะสมเด็กนักเรียนและสอนให้เขากินเพื่อสุขภาพ

หลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

เด็กอายุมากกว่า 7 ปีต้องการความสมดุล อาหารเพื่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่าเด็กอายุน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญของโภชนาการสำหรับเด็กวัยนี้มีดังนี้:

• ในระหว่างวันควรได้รับแคลอรี่จำนวนมากจากอาหารเพื่อให้ครอบคลุมค่าใช้จ่ายด้านพลังงานของเด็ก
• อาหารของนักเรียนควรมีความสมดุลในแง่ของสารอาหารที่จำเป็นและไม่จำเป็น ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้กระจายให้มากที่สุด
• สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของร่างกายเด็ก
• อย่างน้อย 60% ของโปรตีนในอาหารของเด็กนักเรียนควรมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ได้รับพร้อมอาหารสำหรับนักเรียนควรมากกว่าปริมาณโปรตีนหรือไขมัน 4 เท่า
• คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วที่นำเสนอในเมนูเด็กพร้อมขนมหวานควรมีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 10-20%
• สิ่งสำคัญคือต้องมีตารางมื้ออาหารเพื่อให้เด็กกินเป็นประจำ
• อาหารของนักเรียนควรมีขนมปัง มันฝรั่ง ซีเรียล ผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับเด็กควรปรุงด้วยแป้ง การบดหยาบ.
• หนึ่งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ เด็กควรกินปลา นอกจากนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในเมนูประจำสัปดาห์ของนักเรียนควรเป็นเนื้อแดง
• แนะนำให้กินพืชตระกูลถั่วสำหรับเด็กวัยนี้ 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• ทุกวันในอาหารของเด็กควรมีผักและผลไม้ห้ามื้อ หนึ่งหน่วยบริโภคถือเป็นส้ม แอปเปิ้ล กล้วยหรือผลไม้ขนาดกลางอื่น ๆ ผลเบอร์รี่หรือองุ่น 10-15 ผล ผลไม้เล็ก ๆ สองผล (แอปริคอต พลัม) สลัดผัก 50 กรัม น้ำผลไม้ 1 แก้ว (เท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ) ช้อนโต๊ะผลไม้แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักต้ม
• เด็กควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมทุกวัน แนะนำให้เสิร์ฟ 3 ที่ โดยหนึ่งในนั้นอาจเป็นชีส 30 กรัม นม 1 แก้ว โยเกิร์ต 1 อัน
• ของหวานและอาหารที่มีไขมันเป็นที่ยอมรับในอาหารของนักเรียนหากไม่สามารถแทนที่อาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารสุขภาพเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุน้อยมากในคุกกี้ เค้ก วาฟเฟิล เฟรนช์ฟรายส์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน
• ควรลดปริมาณการใช้วัตถุเจือปนอาหารสังเคราะห์และเครื่องเทศให้น้อยที่สุด

รวมน้ำผักและผลไม้คั้นสดในอาหารของลูก

ความต้องการของลูก

อาหาร

รูปแบบการรับประทานอาหารของเด็กไปโรงเรียนได้รับผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงด้านการศึกษา หากเด็กกำลังเรียนในกะแรก เขา:

• อาหารเช้าที่บ้านประมาณ 7-8 โมง
• อาหารว่างที่โรงเรียน เวลา 10-11 โมง
• รับประทานอาหารกลางวันที่บ้านหรือที่โรงเรียน เวลา 13-14 นาฬิกา
• รับประทานอาหารเย็นที่บ้านประมาณ 19 นาฬิกา

เด็กที่ได้รับการฝึกอบรมในกะที่สอง:

• อาหารเช้าที่บ้าน 8-9 โมง
• เขากินข้าวกลางวันที่บ้านก่อนไปโรงเรียนตอน 12-13 นาฬิกา
• อาหารว่างที่โรงเรียน เวลา 16-17 นาฬิกา
• รับประทานอาหารเย็นที่บ้านประมาณ 20 นาฬิกา

อาหารเช้าและอาหารกลางวันควรเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางพลังงานมากที่สุด และให้พลังงานรวมประมาณ 60% ของแคลอรี่ต่อวัน เด็กควรรับประทานอาหารเย็นไม่เกินสองชั่วโมงก่อนเข้านอน

ความอยากอาหารที่ดีมักเกิดขึ้นกับอาหารที่กำหนดไว้และการออกกำลังกายที่สำคัญในระหว่างวัน

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารคืออะไร?

เด็กนักเรียนสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีใดก็ได้ แต่ยังไม่แนะนำให้มีส่วนร่วมในการทอดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กมีกิจกรรมน้อยหรือมีแนวโน้มที่จะได้รับไขมันใต้ผิวหนัง ประเภทของการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเด็กคือการตุ๋น การอบ และการต้ม

อาหารใดบ้างที่ควรจำกัดในอาหาร?

พยายามจำกัดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในเมนูของเด็ก:

• น้ำตาลและขนมปังขาว การบริโภคมากเกินไปทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
• ผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุเจือปนอาหาร (สีย้อม สารกันบูด ฯลฯ)
• มาการีน.
• ไม่ ผลไม้ตามฤดูกาลและผัก
• โซดาหวาน
• ผลิตภัณฑ์ที่มีคาเฟอีน
• มายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่นๆ การผลิตภาคอุตสาหกรรม.
• อาหารรสเผ็ด.
• อาหารจานด่วน.
• ไส้กรอกรมควันดิบ
• เห็ด.
• ของทอด.
• น้ำผลไม้ในบรรจุภัณฑ์
• หมากฝรั่งและอมยิ้ม

เครื่องดื่มอัดลมและอาหาร สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายควรแยกออกจากอาหาร

ของเหลวอะไรที่จะให้?

ที่สุด เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับเด็กวัยเรียน - น้ำและนมข้อเสียของน้ำผลไม้คือมีปริมาณน้ำตาลสูงและมีความเป็นกรดสูง ดังนั้นควรให้ดื่มระหว่างมื้ออาหารหรือเจือจางด้วยน้ำ

ปริมาณของเหลวทั้งหมดที่นักเรียนควรบริโภคต่อวันจะขึ้นอยู่กับกิจกรรม โภชนาการ และสภาพอากาศ หากอากาศร้อนและเด็กมีความกระตือรือร้นมากขึ้นควรให้เด็ก น้ำมากขึ้นหรือนม

ไม่แนะนำเครื่องดื่มอัดลมและอาหารที่มีคาเฟอีนในวัยประถม อนุญาตให้นักเรียนที่มีอายุมากกว่าดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวได้ แต่ไม่ควรให้ในระหว่างมื้ออาหาร เนื่องจากการดูดซึมธาตุเหล็กแย่ลงเนื่องจากคาเฟอีน

วิธีทำเมนู?

• สำหรับอาหารเช้าควรให้อาหารจานหลัก 300 กรัมเช่นซีเรียล, แคสเซอโรล, ชีสเค้ก, พาสต้า, มูสลี่ เสนอเครื่องดื่ม 200 มล. - ชา, โกโก้, ชิกโครี
• สำหรับมื้อกลางวันควรรับประทานสลัดผักหรือของว่างอื่น ๆ ในปริมาณไม่เกิน 100 กรัม มื้อแรกในปริมาณไม่เกิน 300 มล. มื้อที่สองในปริมาณไม่เกิน 300 กรัม (รวมเนื้อสัตว์หรือ ปลารวมทั้งกับข้าว) และเครื่องดื่มมากถึง 200 มล.
• ของว่างยามบ่ายอาจรวมถึงผลไม้อบหรือสด ชา คีเฟอร์ นมหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ พร้อมคุกกี้หรือ เค้กโฮมเมด. ปริมาณเครื่องดื่มที่แนะนำสำหรับอาหารว่างยามบ่ายคือ 200 มล. จำนวนผลไม้ 100 กรัม ขนมอบมากถึง 100 กรัม
• มื้อสุดท้ายประกอบด้วยอาหารจานหลัก 300 กรัมและเครื่องดื่ม 200 มล. คุ้มค่ากับการทำอาหารมื้อค่ำ ปอดของทารก จานโปรตีนตัวอย่างเช่นจากชีสกระท่อม นอกจากนี้อาหารจากมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ซีเรียลอาหารจากไข่หรือปลายังเหมาะสำหรับมื้อค่ำ
• สำหรับแต่ละมื้อ คุณสามารถเพิ่มขนมปังได้ในปริมาณสูงสุด 150 กรัมของขนมปังข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์สูงสุด 75 กรัมต่อวัน

ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าเด็กกำลังเรียนกะอะไรเพราะจะส่งผลต่อมื้ออาหารของเขา นอกจากนี้ ขอแนะนำว่าไม่ควรรวบรวมอาหารสำหรับหนึ่งวัน แต่ตลอดทั้งสัปดาห์ เพื่อไม่ให้อาหารซ้ำกันแค่นั้นเอง สินค้าที่ต้องการอยู่ในเมนูประจำสัปดาห์

พูดคุยและทำเมนูร่วมกันตลอดทั้งสัปดาห์หากคุณแน่ใจว่าเด็กจะไม่ทำตามอำเภอใจ ยินดีต้อนรับการมีส่วนร่วมของเด็กในกระบวนการทำอาหาร

ตัวอย่างเมนูที่ถูกต้องประจำสัปดาห์

สูตรที่มีประโยชน์มากมาย

ปลา zrazy กับชีสกระท่อม

ชิ้นส่วน เนื้อปลา(250 กรัม) ตีเล็กน้อยและเกลือ ผสมคอทเทจชีส (25 กรัม) กับสมุนไพรและเกลือ ใส่คอทเทจชีสเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ม้วนและม้วนในแป้งแล้วตามด้วยไข่ที่ตี ผัดเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ zrazy ลงในเตาอบเพื่อให้พร้อม

ราสโซลนิค

ปอกเปลือก สับ แล้วผัดแครอทและหัวหอมหนึ่งหัวจนนิ่ม สีเหลือง. เพิ่ม วางมะเขือเทศ(2 ช้อนชา) ปรุงต่ออีก 2-3 นาที แล้วนำออกจากเตา ปอกมันฝรั่งสามลูก หั่นเป็นชิ้น แล้วต้มจนสุกครึ่ง ใส่ผักสีน้ำตาลลงในมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ดองและเกลือเล็กน้อย ต้มซุปจนนุ่มบนไฟอ่อนและก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาในแต่ละจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

เยลลี่มีทบอล

นำเนื้อพร้อมกระดูกหนึ่งปอนด์มาต้มโดยใส่รากผักชีฝรั่งเศษหนึ่งส่วนสี่ส่วนและรากผักชีฝรั่งเศษหนึ่งส่วนสี่ลงในน้ำ เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากและสับเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมผัดเนย ใส่ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) เนยขูด (3 ช้อนโต๊ะ) พริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับ ทำลูกบอลขนาดเล็ก ใส่เจลาตินที่เตรียมไว้ (10 กรัม) ลงในน้ำซุป เทน้ำซุปลงบนลูกบอลและทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว สามารถเพิ่มลงในลูกสับ แครอทต้มและไข่ต้ม

เลี้ยงลูกที่โรงเรียนของคุณ โต๊ะทั่วไปและแสดงตัวอย่างวิธีการกิน

ปัญหาที่เป็นไปได้

ในด้านโภชนาการของเด็กวัยเรียน ปัญหาต่าง ๆ เป็นไปได้ที่ผู้ปกครองควรรับมือได้ทันท่วงที

จะทำอย่างไรถ้าเด็กไม่กินอาหารที่ต้องการ?

เด็กที่มีอายุมากกว่าเจ็ดปีมีรสนิยมอยู่แล้วดังนั้นเขาจึงอาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์บางอย่างและยืนยันว่าเขากินพวกมันแม้จะรังเกียจและปฏิเสธ แต่ก็ไม่คุ้ม ดังนั้นพฤติกรรมการกินอาจแย่ลงกว่าเดิม พ่อแม่ควรลองทำอาหารที่ลูกไม่ชอบ วิธีทางที่แตกต่างบางทีหนึ่งในนั้นอาจทำให้เด็กพอใจ

ส่วนที่เหลือไม่จำเป็นต้องยืนกรานที่จะกินอาหารใด ๆ หากอาหารของเด็กสามารถเรียกได้ว่าหลากหลาย - หากอาหารของเขามีผลิตภัณฑ์นมอย่างน้อย 1 ชนิด, ผัก 1 ชนิด, เนื้อสัตว์หรือปลา 1 ชนิด, 1 ชนิด ผลไม้และอาหารจากธัญพืช กลุ่มอาหารเหล่านี้ต้องอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก

อาหารว่างด่วนในโรงอาหารของโรงเรียน

สำหรับน้องใน สถาบันการศึกษามักจะมีอาหารเช้าให้ และบางครั้งก็มีอาหารกลางวันร้อนๆ หากนักเรียนซื้อขนมอบในโรงอาหาร ผู้ปกครองควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารเช้าก่อนไปโรงเรียนและมื้อเที่ยงทันทีหลังกลับถึงบ้านนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการและทำจาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์. พาลูกไปด้วย ทางเลือกที่มีประโยชน์ขนมปังโรงเรียน เช่น ผลไม้ โยเกิร์ต หรือเค้กโฮมเมด

สูญเสียความอยากอาหารเนื่องจากความเครียด

เด็กนักเรียนหลายคนประสบกับความเครียดทางจิตใจอย่างรุนแรงระหว่างการฝึก ซึ่งส่งผลต่อความอยากอาหารของพวกเขา ผู้ปกครองควรติดตามเด็กอย่างระมัดระวังและตอบสนองต่อสถานการณ์ที่ความเครียดทำให้ความอยากอาหารลดลง

สิ่งสำคัญคือต้องคิดถึงส่วนที่เหลือของเด็กหลังจากกลับบ้านและในวันหยุดสุดสัปดาห์ ทำให้เขามีโอกาสเปลี่ยนความสนใจและทำในสิ่งที่เขารัก งานอดิเรกช่วยคลายเครียดโดยเฉพาะเรื่องที่เกี่ยวข้องกับ การออกกำลังกายเช่น เดินป่า โรลเลอร์เบลด ปั่นจักรยาน ส่วนกีฬาต่างๆ

การขาดความอยากอาหารมักเกิดจากความเครียด สนับสนุนลูกของคุณและพูดคุยกับเขาอย่างจริงใจบ่อยขึ้น

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าการขาดความอยากอาหารเป็นอาการของโรค?

ความจริงที่ว่าความอยากอาหารลดลงอาจเป็นสัญญาณของโรคจะระบุโดยปัจจัยดังกล่าว:

• เด็กกำลังลดน้ำหนักเขาไม่ใช้งานและเซื่องซึม
• เขามีปัญหาเกี่ยวกับอุจจาระ
• เด็กตัวซีด ผิวของเขาแห้งมาก สภาพผมและเล็บแย่ลง
• เด็กบ่นว่าปวดท้องเป็นระยะ
• มีผื่นขึ้นตามผิวหนัง

กินจุ

การบริโภคอาหารที่มากเกินไปทำให้เด็กมีน้ำหนักเกิน ซึ่งสาเหตุส่วนใหญ่มาจากกรรมพันธุ์และวิถีชีวิต สำหรับเด็กที่โตเต็มที่แพทย์จะแนะนำให้เปลี่ยนอาหาร แต่ผู้ปกครองอาจประสบปัญหา ตัวอย่างเช่นเพื่อไม่ให้ล่อลวงเด็กด้วยขนมทั้งครอบครัวจะต้องปฏิเสธพวกเขา นอกจากนี้ เด็กจะเชื่อว่าข้อห้ามนั้นไม่ยุติธรรม และสามารถรับประทานอาหารต้องห้ามเป็นความลับได้

เป็นการดีที่สุดหากเด็กอ้วนสื่อสารกับนักโภชนาการเพียงลำพัง เขาจะยอมรับคำแนะนำของแพทย์ได้ง่ายขึ้นและรู้สึกรับผิดชอบมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการกินมากเกินไปมักเป็นสัญญาณของความทุกข์ทางจิตใจ เช่น ความเหงา ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะไปกับเด็กกับนักจิตวิทยา

โภชนาการที่ไม่เหมาะสมและความเครียดเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของภาวะน้ำหนักเกินในเด็ก

• แนะนำนักเรียนให้รู้จักหลักการ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพการรับประทานอาหารร่วมกันกับพ่อแม่จะช่วยได้ ตราบใดที่ทุกคนในครอบครัวรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม สอนลูกของคุณให้มากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารและความสำคัญของโภชนาการในการรักษาสุขภาพ
• หากเด็กนำอาหารไปโรงเรียนให้เขาเสนอแซนวิชกับชีส, เนื้ออบ, พาย, ขนมปังกับคอทเทจชีส, เบเกิล, หม้อปรุงอาหาร, ผลไม้, ชีสเค้ก, โยเกิร์ต คิดเกี่ยวกับวิธีการบรรจุอาหารและวิธีที่เด็กสามารถกินได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรซื้อภาชนะพิเศษรวมทั้งห่อแซนวิชด้วยฟิล์ม
• อย่าให้ลูกอิ่ม อาหารไขมันต่ำแต่ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ

เมนูของนักเรียนไม่ควรอร่อยและหลากหลาย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย จานสำหรับ มื้ออาหารของโรงเรียนจะช่วยให้ร่างกายของเด็กและวัยรุ่นได้รับธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

ด้านล่างนี้คือ เมนูตัวอย่างสำหรับโรงอาหารของโรงเรียนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

เด็กควรกินโจ๊กเป็นอาหารเช้า ประโยชน์ของมันจะปฏิเสธไม่ได้ ข้าวต้มกับผักมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารให้ถูกต้อง สำหรับจานนี้คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูปได้ ฝักทองปั่นหรือฟักทองสด ผลไม้ทำความสะอาดปราศจากเมล็ด เนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และตุ๋นครึ่งชั่วโมง

โดยปกติแล้ววัตถุดิบสำเร็จรูปจะถูกส่งไปยังโรงอาหารในรูปของมันฝรั่งบดซึ่งจะถูกเพิ่มลงในโจ๊กเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ให้ต้มซีเรียลก่อน มีหนึ่งที่นี่ ความแตกต่างที่สำคัญ. เพื่อไม่ให้ซีเรียลมีรสขมลูกเดือยที่จัดเรียงและล้างจะถูกเทลงในน้ำเดือด เก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ตอนนี้สามารถปรุงซีเรียลได้แล้ว

ธัญพืชเทน้ำในอัตราส่วน 1: 3 และซีเรียลต้มกวนด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นคุณต้องใส่เกลือใส่น้ำตาล 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มน้ำซุปข้นฟักทอง หากปรุงอาหารจากฟักทองเป็นชิ้น ๆ หลังจากปรุงสุกแล้วผักก็จะถูกบด พ่อครัววางโจ๊กบนจานเทลงบนเตาอุ่น เนย. หนึ่งหน่วยบริโภค - โจ๊ก 150-200 กรัม

มีซีเรียลเสิร์ฟให้เธอ ดื่มกาแฟกับนมที่อุดมด้วยธาตุอาหารรอง - 200 กรัม 100 กรัม โยเกิร์ตผลไม้; ขนมปังกรอบและผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

เด็กนักเรียนจะเริ่มรับประทานอาหารกลางวันในวันนี้ด้วย น้ำสลัดผัก. อาหารสำหรับโรงอาหารของโรงเรียนซึ่งปรุงเป็นมื้อกลางวันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเช่นกัน เพื่อนำไปปรุงอาหาร จานนี้ล้างผักให้สะอาด: มันฝรั่ง, หัวบีท, แครอท พวกเขาต้มใน "เครื่องแบบ"

มันฝรั่งปรุงกับแครอทและหัวบีท แยกจานมากกว่า เวลานาน. เพื่อให้นุ่มหลังจากปรุงเสร็จแล้วจึงใส่ลงไป น้ำเย็น. ผักปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเพิ่มถั่วเขียวเค็มและปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

หลักสูตรแรก - ซุป น้ำซุปเนื้อกับ พาสต้า. เด็ก ๆ ชอบพาสต้า ดังนั้นจานดังกล่าวจะกินอย่างมีความสุข ขั้นแรกให้ต้มเนื้อโฟมออกหรือน้ำซุปแรกหมด แครอทและหัวหอมผัดแยกกัน เพิ่มมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ลงในน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเทพาสต้าลงไป คุณสามารถปรุงซุปโดยไม่ใช้มันฝรั่ง จากนั้นปริมาณพาสต้าจะเพิ่มขึ้น

เสิร์ฟสำหรับสามคน สตูว์เนื้อวัวเนื้อกับ มันฝรั่งบด. คุณยังสามารถทำกับข้าวที่ซับซ้อนได้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่ง กะหล่ำ. ผักเหล่านี้ต้มแล้วถู พวกเขาจะหลั่งไหลเข้ามา นมอุ่นใส่เกลือและเนย

ก่อนที่จะต้มกะหล่ำดอกให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและวางลงในน้ำเดือด ดังนั้นวิตามินจะยังคงอยู่ในผักมากขึ้น ลดไฟและปิดฝา นอกจากนี้ยังจะช่วยรักษา มากกว่าวิตามิน ต้มผักในน้ำเค็มจะดีกว่า

บริการอาหารกลางวันด้วยข้าวสาลีพิเศษและ ขนมปังข้าวไรย์อุดมด้วยสารอาหารรอง แร่ธาตุ และวิตามิน Kissel ถูกส่งไปยังห้องรับประทานอาหารในรูปแบบของการผลิตภาคอุตสาหกรรม Kissel ปรุงสุกอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบดังกล่าว

เข้มข้นเจือจางในน้ำเล็กน้อย วิธีแก้ปัญหานี้ในขณะที่กวนเทลงในน้ำเดือดนำไปต้มและเจลลี่ก็พร้อม สำหรับของหวาน ทอฟฟี่กึ่งแข็งหล่อที่อุดมด้วยธาตุอาหารรองก็เหมาะสม

วันที่สองประกอบด้วยการรวบรวมสูตรอาหารสำหรับโรงเรียนดังต่อไปนี้:

อาหารเช้า - ไส้กรอกต้มสำหรับมื้อโรงเรียน (49 กรัม) กับ กะหล่ำปลีตุ๋น(100 กรัม). สองจานนี้เข้ากันได้ดี กะหล่ำปลีดิบสับผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอมสับและแครอทแล้วใส่เล็กน้อย น้ำร้อนและเคี่ยวได้ที่ ฝาปิด. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและมะเขือเทศลงไป

ชาสมุนไพรดอกไม้ เด็กๆ จะต้องชอบแน่ๆ (200 กรัม) น้ำตาลออกในบรรจุภัณฑ์เดี่ยวในปริมาณ 10 กรัม ขนมปังจาก แป้งสาลีเกรดแรกใส่ 20 กรัมต่อคน สำหรับของหวาน - มูสลี่อัด - บาร์บวก เบอร์รี่สดหรือผลไม้.

อาหารกลางวันเริ่มต้นด้วยสลัดแครอทและลูกพรุน ลูกพรุนจะถูกล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 30 นาที ตอนนี้มันสามารถสับละเอียด แครอท - ขูดและปรุงรสทุกอย่าง น้ำสลัด.

จานแรกเป็นซุปถั่ว ถั่วจะต้องแช่ล่วงหน้า คุณสามารถทำได้ในตอนเช้าหรือตอนเย็น ต้มถั่วกวนในเวลาที่เพียงพอจากนั้นใส่เนื้อรมควันแล้วต้มอีกครั้ง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 25 นาที ใส่มันฝรั่งสับ แครอทและหัวหอมทอด ขนมปังกรูตงข้าวสาลีจะดีมากสำหรับซุปนี้ มักจะมีขนมปังเหลืออยู่ พ่อครัวหั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วตากบนถาดอบ

อย่างที่สองเสิร์ฟกับเนื้อปลาตุ๋นด้วย เครื่องเคียงที่ซับซ้อนซึ่งประกอบด้วยข้าวต้มและ สาหร่ายทะเล. ขนมปังข้าวไรย์กับแร่ธาตุและวิตามิน ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลวิตามินเสร็จสิ้นงานเลี้ยงของโรงเรียน โภชนาการของเด็กวัยเรียนควรรวมทุกสิ่งที่จำเป็นรวมทั้งวิตามินด้วย ในอาหารที่นำเสนอมีปริมาณเพียงพอ

วันที่สาม

วันพุธเริ่มต้นด้วยอาหารเช้า ประกอบด้วยสลัดมะเขือเทศด้วย น้ำมันพืช. นอกจากอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วยังมีการเตรียมอาหารจานหลักอีกด้วย เหล่านี้เป็นเนื้อไก่สับกับพาสต้ากลุ่ม A ไก่สับ- พร้อมการผลิตเชิงอุตสาหกรรม มันถูกรีดผ่านเครื่องบดเนื้อแบบพิเศษอย่างน้อยสองครั้งและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เพิ่มหัวหอมสับไข่และเศษสีขาวที่แช่ในน้ำ ขนมปังข้าวสาลี. ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและชุบเกล็ดขนมปัง ทอดวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปตุ๋นในเตาอบ โรงอาหารในโรงเรียนสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปโรงงานที่ผลิตอาหารสำหรับเด็ก จากนั้นผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องถูกเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องหลังจากละลาย - ส่งไปที่เตาอบ

ต้องมีเครื่องดื่มสำหรับมื้อเช้าด้วย เครื่องดื่มโกโก้พร้อมนมที่อุดมด้วยสารอาหารรองในปริมาณ 200 กรัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ผลเบอร์รี่สด ผลไม้ และขนมปังเสริมข้าวสาลี 20 กรัมก็พึ่งพาที่นี่เช่นกัน

สำหรับมื้อกลางวันพ่อครัวจะทำสลัดแตงกวาด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว หลักสูตรแรกคือ Siberian Borscht พร้อมน้ำซุปเนื้อ จานที่สองจะดึงดูดเด็ก ๆ มัน - หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อต้ม. มันฝรั่งสามารถต้มในผิวหนังและสับ

จากนั้นคุณต้องเพิ่มไข่และผสมให้เข้ากัน เนื้อสำหรับหม้อตุ๋นนั้นต้มไว้ล่วงหน้า น้ำซุปนี้ใช้ในการทำหลักสูตรแรก นำเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับทั้งครั้งแรกและครั้งที่สอง สำหรับครั้งแรก มันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางในแต่ละจานเมื่อเสิร์ฟ

ของหวาน - ผลไม้แช่อิ่มเสริมจากลูกเกดแช่แข็งอย่างรวดเร็วและมูสลี่อัดเป็นรูปแท่ง มีบริการขนมปังสำหรับอาหารค่ำเช่นเดียวกับวันก่อนหน้า

วันที่สี่

มื้ออาหารของโรงเรียนในวันนี้ยังอร่อย ดีต่อสุขภาพ และหลากหลายอีกด้วย

วันเริ่มต้นด้วยหม้อปรุงอาหารเต้าหู้กับซอสเบอร์รี่ มีบริการอาหารเช้าพร้อมนมพร้อมหลอดในบรรจุภัณฑ์แยกชิ้น

อาหารกลางวันประกอบด้วยสลัด หัวผักกาดต้มและ แอปเปิ้ลสดด้วยน้ำมันพืช หลักสูตรแรกคือซุปดอกกะหล่ำปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ประการที่สองคือตับของ Stronogow กับพาสต้าต้ม ผลไม้แช่อิ่มทำจากแอปริคอตแห้ง

วันที่ห้า

อาหารเช้า: หม้อปรุงอาหารปลาจากเนื้อปลาสำเร็จรูปสำหรับมื้ออาหารของโรงเรียนพร้อมมันบด นอกจากนี้ยังอาศัยแตงกวากระป๋องที่ไม่มีน้ำส้มสายชู เครื่องดื่มเป็นชาใส่มะนาวและน้ำตาล ของหวาน - คุกกี้เสริม

มื้อกลางวันอุดมไปด้วยโปรตีน ประกอบด้วยผักกาดหอม ถั่วต้มหรือกระป๋องผสมกับชีสขูดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว จานแรกคือผักดองเลนินกราดในน้ำซุปสัตว์ปีก ที่สองประกอบด้วยตุ๋น ซอสมะเขือเทศเนื้อไก่งวงและโจ๊กโซบะร่วน ปิดท้ายมื้อกลางวันด้วยน้ำผลไม้หลากชนิด

วันที่หก

อาหารเช้า: มักกะโรนีอบชีส โยเกิร์ตชีวภาพผลไม้ ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ เครื่องดื่มกาแฟกับนมชิโครี

อาหารเย็น: สควอชคาเวียร์การผลิตภาคอุตสาหกรรมสำหรับ อาหารเด็ก. ซุปมันฝรั่งในน้ำซุปเนื้อกับถั่ว ลูกชิ้นปลาปลาค็อดกับมันฝรั่งบด ผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอรี่แช่แข็ง มูสลี่บาร์

วันที่เจ็ด

อาหารเช้า: แพนเค้กชีสกระท่อมกับนมข้น รวดเร็ว โกโก้ทันทีรวมทั้งผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่

อาหารกลางวัน: สลัดแอปเปิ้ล, แครอทกับส้ม ผักและผลไม้ราดด้วยน้ำสลัด ซุปชาวนากับข้าวฟ่าง เนื้อย่างโฮมเมดและมันฝรั่ง ฮีมาโตเจน

วันที่แปด

อาหารเช้า: สลัดมะเขือเทศ, มีทบอลสับ, นึ่ง, ข้าวต้ม. ชาสมุนไพรใส่น้ำตาล.

อาหารกลางวัน: สลัด ถั่วเขียวหัวบีทกับน้ำมันพืช หูรอสตอฟ ลูกเกี๊ยว. ผลไม้แช่อิ่มของผลไม้แห้ง

วันที่เก้า

อาหารเช้า: ขนมปัง มูสลี่กับนม เครื่องดื่มชิกโครี

อาหารกลางวัน: สลัด ผักกาดขาว, น้ำซุปไก่กับพาสต้า , ซุปไก่ต้ม สตูว์ผัก, น้ำแอปเปิ้ลสำหรับอาหารทารก

วันที่สิบ

อาหารเช้า: พิซซ่าโรงเรียน โกโก้สำเร็จรูป ผลไม้

อาหารเย็น: สลัดผักกับแอปเปิ้ล, ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อจากกะหล่ำปลีสด, บัควีท โจ๊กร่วน, อาซู จาก เนื้อต้ม, ผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แช่แข็ง

มีอาหารเด็กให้เลือกมากมาย พ่อแม่ที่ยึดถือเมนูนี้เป็นพื้นฐานจะเลี้ยงลูกได้มีประโยชน์และมาก อาหารอร่อย. นักเรียนจะได้รับทุกสิ่งที่ต้องการและสามารถเรียนได้ดี

สิ่งสำคัญของอาหารทารก

• เมื่ออายุ 6 ปี ความต้องการโดยเฉลี่ยสำหรับเด็กคือประมาณ 2,000 กิโลแคลอรีต่อวัน ที่อายุ 11-13 ปี จะเพิ่มขึ้นเป็น 2,300-2,700 กิโลแคลอรี ที่อายุ 14-17 ปี - มากถึง 2,600 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้หญิง และ 3,000 กิโลแคลอรีสำหรับเด็กผู้ชาย .
• ในขณะเดียวกันปริมาณคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่แนะนำจะเพิ่มขึ้นตามอายุ (ตลอดช่วงการเจริญเติบโต) แต่ไขมันเมื่ออายุ 6-8 ปีต้องการมากกว่านั้นเล็กน้อย เช่น อายุ 9-10 ปี
• ระบบการปกครองของนักเรียนที่อายุน้อยกว่าควรมีอาหารห้ามื้อต่อวัน นักเรียนมัธยมปลายจะต้องรับประทานอาหารสี่มื้อ
• เป็นสิ่งสำคัญมากที่เด็กจะไม่ปฏิเสธอาหารเช้าร้อน ๆ เพราะนี่คือค่าพลังงานหลักสำหรับทั้งวัน

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

โปรตีนและไขมันในอาหารของเด็ก

การกระจายอาหารอย่างถูกต้องตลอดทั้งวันเป็นสิ่งสำคัญมาก อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับไขมัน ต้องใช้เวลาและพลังงานมากขึ้นในการย่อย สารไนโตรเจนที่มีอยู่ในโปรตีนกระตุ้น ระบบประสาทดังนั้นการทานอาหารมื้อดึกที่มีโปรตีนอาจทำให้เด็กนอนไม่หลับได้

• เนื้อปลาและ จานไข่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมอบให้กับเด็ก ๆ ในตอนเช้าและสำหรับมื้อเย็นควรเลือกอาหารประเภทผักและนม

หากมีการเสิร์ฟเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาในมื้อค่ำตามธรรมเนียม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กไม่กินมากเกินไปและสายเกินไป

โดยทั่วไปควรจัดสรรอาหารอย่างน้อย 60% เป็นอาหารโปรตีน โปรตีนจากนมที่ย่อยง่ายมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็ก นั่นคือต้องมีนมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์จากนม!

แนะนำให้กินเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง สลับกับปลา หากเด็กชอบไข่อย่าให้เกิน 4-5 ต่อสัปดาห์เพื่อไม่ให้ร่างกายมีคอเลสเตอรอลมากเกินไป หรือใช้ไข่ขาว 2 ฟองแทนไข่ นำไข่แดงไปแช่แข็งแล้วนำไปอบ

แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต

แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดและถูกต้องสำหรับเด็กคือผลไม้ ผัก และธัญพืช ผักและสมุนไพรเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง ผลไม้ - เป็นของว่างหรือของหวาน

อนึ่ง, สลัดคลาสสิกจากแตงกวาและมะเขือเทศไม่ได้เป็นมาตรฐานของอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ กรดแอสคอร์บิกซึ่งพบในมะเขือเทศจะถูกทำลายโดยแอสคอร์เบตออกซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่พบในแตงกวา

อาหารของนักเรียนควรมีไขมันด้วย แต่อยู่ในขอบเขตที่สมเหตุสมผล ในกรณีที่ไม่มีการเผาผลาญจะถูกรบกวนการดูดซึมโปรตีนแย่ลง ผลกระทบที่ช้าลงของไขมันต่อการหลั่งในกระเพาะอาหารสามารถกำจัดได้โดยเพิ่มการรับประทานผักและผลไม้ดิบสีเขียว

ตัวอย่างเมนูของนักเรียนในแต่ละวัน

อาหารเช้ามื้อที่ 1:โจ๊ก (ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ หรือโจ๊กหลายเมล็ดมีประโยชน์อย่างยิ่ง) หรือ จานผัก(ผักอบ สลัด สตูว์) เครื่องดื่ม (โกโก้ นม น้ำผลไม้ หรือชา)

อาหารเช้ามื้อที่ 2:คอทเทจชีสหรือไข่หนึ่งจาน (หม้อปรุงอาหาร ชีสเค้ก หรือไข่กวน) และเครื่องดื่ม

ตัวอย่างเช่นหากเด็กไม่ทานอาหารเช้าที่โรงเรียนก็จำเป็นต้องให้ของติดตัวไปด้วย! มาตรฐาน " อาหารกลางวันที่โรงเรียน» ควรรวม คาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ, โปรตีน, สิ่งที่หวาน (กลูโคสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับกิจกรรมทางจิตซึ่งอยู่ที่จุดสูงสุดหลังจาก 2-3 บทเรียน) ห่อแซนวิชขนมปังโฮลวีลจานโปรดของลูกคุณด้วยปลาแดงเค็มเล็กน้อยหรือ อกไก่เพิ่มชีสและผัก (จำเป็น!) ผักใบเขียวและสลัด ใส่ลูกแพร์หรือแอปเปิ้ล ดื่มด่ำกับช็อกโกแลตสักสองสามชิ้น

อาหารเย็น:สลัด (ส่วนใหญ่เป็นผัก), คอร์สแรก, คอร์สที่สองพร้อมเครื่องเคียง, เครื่องดื่ม

ความหลากหลายของหลักสูตรที่หนึ่งและสองไม่มีที่สิ้นสุด ในตอนแรกคุณสามารถเสนอน้ำซุป (ไก่เนื้อหรือปลา) ให้เด็ก ๆ พร้อมเกี๊ยวหรือแคร็กเกอร์ซุปข้นด้วย สารเติมแต่งต่างๆจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปเหล่านี้

คอร์สที่สอง. ที่นี่จำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของโปรตีน (เนื้อ, ไก่, ปลา - ตุ๋น, ต้ม, ในรูปแบบของทอด, สโตรกานอฟเนื้อ, สตูว์เนื้อวัว ฯลฯ )

ของว่างยามบ่าย:นม คีเฟอร์หรือน้ำผลไม้ ผลไม้สด คุกกี้โฮลเกรนหรือขนมปัง

อาหารเย็น:สลัดผักที่สองกับข้าวเครื่องดื่ม อีกตัวเลือกที่ยอมรับได้มากขึ้น: คอทเทจชีสหรือจานผัก, โจ๊ก

ในความเป็นจริงอาหารของเด็กขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของพ่อแม่เป็นส่วนใหญ่ ในวัยเด็กมีการเสพติดอาหารจานด่วน พยายามติดตามว่าลูกของคุณกินอะไรและเมื่อไหร่ ในอนาคตสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพมากมาย

มาก มื้ออาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กคุณจะพบในเว็บไซต์ของเราภายใต้หัวข้อ " สูตรสำหรับเด็ก". อาหารปรุงด้วยความรักเป็นพิเศษ ส่วนผสมถูกเลือกตามคำแนะนำของนักโภชนาการและรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต