จุดเริ่มต้น: 22000 ⃏ ต่อเดือน

มีประสบการณ์: 32000 ⃏ ต่อเดือน

มืออาชีพ: 41000 ⃏ ต่อเดือน

* - ข้อมูลเกี่ยวกับเงินเดือนจะได้รับโดยประมาณตามตำแหน่งงานว่างบนเว็บไซต์โปรไฟล์ เงินเดือนในแต่ละภูมิภาคหรือบริษัทอาจแตกต่างไปจากที่ได้รับ รายได้ของคุณได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการที่คุณสามารถประยุกต์ใช้ตัวเองในด้านกิจกรรมที่เลือก รายได้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่ความจริงที่ว่าคุณได้รับตำแหน่งงานว่างในตลาดแรงงานเท่านั้น

ความต้องการในอาชีพ

ผู้สมัครตำแหน่งนี้มีความต้องการสูงและเนื่องจากธุรกิจร้านอาหารมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ความต้องการจึงยังคงมีเสถียรภาพมาก

อาชีพนี้เหมาะกับใคร?

คุณสมบัติที่สำคัญอย่างมืออาชีพ:

• ความรับผิดชอบ;
• การกำหนด;
• กิจกรรม;
• เข้ากับคนง่าย;
• ความต้านทานความเครียด
• ลักษณะที่น่ารื่นรมย์;
• พจน์ที่ชัดเจน;
• คำพูดที่ถูกต้องตามหลักไวยากรณ์

สภาพการทำงาน

มักมีสถานการณ์ที่ตึงเครียดซึ่งจำเป็นต้องแก้ไขอย่างทันท่วงที ซึ่งเกี่ยวข้องกับความเสี่ยง สื่อสารบ่อยมากระหว่างทำงาน

อาชีพ

ผู้จัดการร้านอาหารเป็นตำแหน่งผู้บริหาร ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้เชี่ยวชาญคนนี้จะสามารถเลื่อนขั้นในอาชีพการงานในบริษัทของเขาได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบริษัทมีขนาดเล็ก ผู้เชี่ยวชาญคนนี้สามารถทำงานในตำแหน่งเดียวโดยมีโอกาสได้ค่าจ้างเพิ่มขึ้น หรือวันหนึ่งเข้ารับตำแหน่งผู้นำหรือเปิดธุรกิจของตัวเอง

ความรับผิดชอบ

ผู้จัดการร้านอาหารต้อง:

• มีส่วนร่วมในองค์กรของการทำงาน
• รับรองความมั่นคงของร้านอาหาร
• วิเคราะห์และวางแผนงานปรับปรุงบริการอาหารร้านอาหาร
• มีส่วนช่วยในการเพิ่มมูลค่าการซื้อขาย มูลค่าการซื้อขายแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ และผลกำไรของร้านอาหาร
• วิเคราะห์ประสิทธิภาพของพนักงาน
• ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร
• กำหนดงบประมาณและประสานงานกับฝ่ายบริหาร
• วางแผนและประสานงานเมนู
• ช่วยเหลือทุกพื้นที่เมื่อสถานการณ์จำเป็น
• สามารถซื้อได้ทั้งสินค้าและอาหารสำหรับร้านอาหาร
• ควบคุมการเตรียมอาหารและล้างจาน

ภาคบริการพัฒนาอย่างรวดเร็วอย่างต่อเนื่อง โดยเป็นหนึ่งในภาคส่วนที่สำคัญที่สุดของเศรษฐกิจของประเทศ เพื่อให้ทันกับเวลา SUSU Higher School of Economics and Management จะฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงใน เศรษฐศาสตร์และการจัดการในสถานประกอบการในภาคบริการ นันทนาการ และการท่องเที่ยว". หนึ่งในนั้นคือ Maria Popkova ผู้จัดการฝ่ายศิลป์ของร้านอาหาร Maximillians

– ทำไมคุณถึงเลือกพิเศษ “ผู้จัดการบริการร้านอาหาร” และเข้าสู่ SUSU?

- ฉันเรียนจบในหมู่บ้านใกล้ Magnitogorsk และตัดสินใจเข้ามหาวิทยาลัย Chelyabinsk เมื่อฉันเห็น SUSU ฉันเพียงแค่ “ตกหลุมรัก” กับมหาวิทยาลัยแห่งนี้และตระหนักว่าฉันอยากเรียนที่นี่และไม่อยากเรียนที่อื่น! ฉันเป็นคนอารมณ์ดี มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จะรักสถานที่ที่ฉันจะใช้เวลาส่วนใหญ่ในชีวิตของฉัน ฉันสามารถเข้าสู่งบประมาณได้ฉันคิดว่านี่เป็นชะตากรรม และฉันไม่เสียใจกับอาชีพที่เลือกในอนาคต

– มาเรีย บอกเราเกี่ยวกับงานของคุณในฐานะผู้จัดการฝ่ายศิลป์

ฉันอยู่ในธุรกิจร้านอาหารมาเป็นเวลานาน ตอนเป็นนักเรียน ฉันเริ่มทำงานในเมกาโพลิสเป็นพนักงานเสิร์ฟ ในปีที่แล้วฉันได้รับการเลื่อนตำแหน่ง - ฉันกลายเป็นผู้จัดการและในไม่ช้าก็เป็นหัวหน้าผู้จัดการที่ศูนย์การค้าและความบันเทิง Gorki ซึ่งฉันจัดการสถานประกอบการถือหุ้นสี่แห่ง ฤดูร้อนนี้ฉันออกจาก Megapolis และตอนนี้ฉันทำงานเป็นผู้จัดการฝ่ายศิลป์ของร้านอาหาร Maximillians จัดคอนเสิร์ต เนื่องจาก "ดารา" ของธุรกิจการแสดงมาหาเรา ฉันจึงต้องจัดการแสดงของพวกเขาบ่อยๆ นอกจากนี้ ขอบเขตหน้าที่ได้แก่ การคัดเลือกวงดนตรีสด การจัดรายการบันเทิง ทุกวันศุกร์และวันเสาร์ ร้านอาหารจะจัดงานปาร์ตี้ตามธีมพร้อมการจับรางวัล: ผู้จัดการฝ่ายศิลป์มีหน้าที่รับผิดชอบในการเขียนบท คัดเลือกหุ้นส่วน ทำสัญญาจ้างงาน ตกแต่งโซนภาพถ่าย และอื่นๆ ฉันชอบงานนี้เพราะมันสร้างสรรค์มาก

- อะไรคือช่วงเวลาที่น่าจดจำที่สุดระหว่างปีการศึกษา?

– แน่นอน การป้องกันวิทยานิพนธ์! ฉันเตรียมการของเขาอย่างใจเย็นและไม่ต้องกังวลเลย แต่ในวันป้องกันตัวที่ฉันรู้ว่าเรื่องใหญ่ในชีวิตของฉันกำลังจะจบลง ฉันรู้สึกขอบคุณอย่างมากต่อผู้บังคับบัญชาของฉัน Xenia Valerievna Aikhel เพราะเธอเป็นคนช่วยให้ฉันกลายเป็นมืออาชีพอย่างแท้จริง เทอมที่แล้ว ฉันได้รับเชิญให้สอน 3 วิชาในธุรกิจร้านอาหารในแผนกของตัวเอง ฉันมีความสุขที่ได้ร่วมงานกับแผนกนี้ สื่อสารกับนักเรียน และจดจำชีวิตนักเรียน เรายังไปกับพวกเขาที่โซซีเพื่อชิงแชมป์ Formula 1 ซึ่งเราได้รับประสบการณ์มากมาย

- อะไรมีประโยชน์มากที่สุดในงานของคุณ?

- ความรู้เชิงทฤษฎีทั้งหมดมีประโยชน์ แต่การฝึกฝนมีประโยชน์มากที่สุด มหาวิทยาลัยให้โอกาสพิเศษในการลองประกอบอาชีพผ่านการฝึกอบรมภาคปฏิบัติและความร่วมมือกับรัฐวิสาหกิจในเมือง นอกจากนี้ การเรียนที่ SUSU ยังช่วยให้ฉันพัฒนาทักษะการสื่อสารอีกด้วย

- คุณวางแผนอะไรบ้างในอนาคต?

- เพื่อพัฒนาอย่าหยุดนิ่งเพื่อเรียนรู้สิ่งใหม่ มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายในโลกนี้ และฉันแน่ใจว่าฉันมีอะไรมากมายให้เรียนรู้ ลองดู ดู และแน่นอนว่ามีความฝันที่จะเปิดร้านอาหารของคุณเอง

– คุณอยากได้อะไรกับนักเรียน SUSU ที่กำลังศึกษาอยู่และต้องการเชื่อมโยงชีวิตของพวกเขากับธุรกิจร้านอาหาร?

ที่ South Ural State University ทุกคนมีโอกาสมากมายในการแสดงและพิสูจน์ตนเอง ในขณะที่มีเวลา เราต้องลองทุกอย่างเพื่อที่จะเข้าใจว่าอะไรเป็นของคุณและอะไรไม่ใช่ของคุณ ใช้ทุกโอกาสและตอบตกลงเสมอ! ไม่ต้องเลียนแบบใคร ไม่ต้องดูถูกใคร คุณต้องค้นหาเส้นทางของคุณเอง สิ่งที่ชอบ และพัฒนาไปในทิศทางนี้

Olga Romanovskaya

โปรแกรมการศึกษามีวัตถุประสงค์เพื่อฝึกอบรมบุคลากรที่มีคุณสมบัติและสามารถแข่งขันได้ในด้านการบริการโรงแรมและอุตสาหกรรมการบริการ

43.03.02 การบริการ (ปริญญาตรี)

คุณสมบัติ:ปริญญาตรี

ระยะเวลาการฝึกอบรม: 4 ปี (เต็มเวลา), 5 ปี (นอกเวลา)

การสอบเข้า:ภาษารัสเซีย สังคมศึกษา ประวัติศาสตร์

43.04.02 การท่องเที่ยว (ปรมาจารย์)

คุณสมบัติ:ผู้เชี่ยวชาญ

ระยะเวลาการฝึกอบรม: 2 ปี (การศึกษาเต็มเวลา), 2 ปี 5 เดือน (การศึกษาทางจดหมาย)

การสอบเข้า:สอบ สอบโท

แผนกที่สำเร็จการศึกษา:การท่องเที่ยวและบริการสังคมวัฒนธรรม

อันเป็นผลมาจากการเรียนรู้โปรแกรมการศึกษาบัณฑิต "ธุรกิจโรงแรม" สามารถทำหน้าที่อย่างเชี่ยวชาญในกระบวนการขององค์กรและเทคโนโลยีขององค์กรโรงแรมทุกระดับ

วัตถุประสงค์ของโปรแกรมการศึกษาเพื่อเตรียมความพร้อมของปริญญาตรีคือการสร้างโลกทัศน์สมัยใหม่ในระดับบัณฑิตศึกษาที่เน้นการพัฒนาลักษณะการจัดองค์กรและการประสานงานของกระบวนการของกิจกรรมในโรงแรมทำให้สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าในเชิงคุณภาพในระดับที่ตรงตามมาตรฐานสมัยใหม่

ส่วนบังคับของโปรแกรมปริญญาโท"การต้อนรับ" คือการดำเนินการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์ ทิศทางหลักของงานวิจัยของอาจารย์ในทิศทางของ "การต้อนรับ" คือ:

— เทคโนโลยีที่มุ่งเน้นลูกค้าในการบริการโรงแรมที่ทันสมัย

— รากฐานทางจิตวิทยาและการสอนของธุรกิจโรงแรม

— แนวทางที่เป็นนวัตกรรมในการออกแบบสภาพแวดล้อมของโรงแรมที่มีข้อมูลมากมาย

— การยศาสตร์และการประหยัดด้านสุขภาพในโรงแรมและแหล่งท่องเที่ยว

ลักษณะเฉพาะของกระบวนการศึกษาคือการมีส่วนร่วมของนักศึกษาในการปฏิบัติการวิจัยทางวิทยาศาสตร์และการวิจัยโดยการพัฒนาทักษะทางวิทยาศาสตร์อย่างค่อยเป็นค่อยไปผ่านการจัดเตรียมและตีพิมพ์เอกสารการวิจัยที่มีผลงานวิจัยและการมีส่วนร่วมในกิจกรรมทางวิชาการในรัสเซียและต่างประเทศ

ขั้นตอนการศึกษาประกอบด้วยวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต 1 คน, ผู้สมัครสาขาวิทยาศาสตร์ 7 คนในสาขาวิทยาศาสตร์เฉพาะทางต่างๆ, ที่มีสิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากในสาขานักวิชาการศึกษา, เช่นเดียวกับนักวิจัยชั้นนำ 5 คนของสถาบันทางภูมิศาสตร์ Jovan Cvijic แห่งสถาบันเซอร์เบียแห่ง วิทยาศาสตร์และศิลปะ.

ตัวแทนของชุมชนธุรกิจมีส่วนร่วมในกระบวนการศึกษา:ผู้เชี่ยวชาญของธุรกิจโรงแรมในเชเลียบินสค์ - โรงแรม Malachite Congress, คอมเพล็กซ์โรงแรม SmolinoPark, ดำเนินการบรรยายและชั้นเรียนภาคปฏิบัติ

การปฏิบัติของนักเรียนจัดขึ้นในองค์กรที่เป็นผู้นำในอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวในเชเลียบินสค์:

– อุทยานแห่งชาติกีฬาและการท่องเที่ยว "Turgoyak";

– LLC บ้านพัก "Zvezdny";

– LLC โรงแรมคอมเพล็กซ์ "Beryozka";

- LLC โรงแรมคอมเพล็กซ์ "Slavyanka";

– โรงแรม "ออโรร่า";

– LLC “โรงแรมที่ซับซ้อน “BOVID”;

นักศึกษาที่เรียนสาขา Hospitality มีโอกาสฝึกงานภาคฤดูร้อนในบริษัทต่างชาติ

ในช่วงปี 2014 ถึง 2017 นักศึกษาของแผนกได้รับการฝึกงานในต่างประเทศในบริษัทต่างๆ ในตุรกี (International Tourist Holding TEZ TOUR), กรีซ (Mouzenidis Travel-Chelyabinsk LLC), อิตาลี (Apulia), สาธารณรัฐเช็ก (Marys Travel and Tourist services) , สเปน (Golden Sphere).

คุณสามารถขอคำแนะนำเกี่ยวกับโปรแกรมนี้: