กะหล่ำดอกไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อย่างมากจากมุมมองทางการแพทย์ สามารถเตรียมอาหารต่าง ๆ จำนวนมากได้ สูตรกะหล่ำดอกในเตาอบมีตั้งแต่ง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด ผัก, เนื้อ, เห็ด, เนื้อสับ, ชีสเหมาะสำหรับการอบ กะหล่ำดอกอบชีสในเตาอบกับซอสไข่ถือว่าเป็นสูตรที่อร่อยและรวดเร็วที่ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที

ส่วนผสมสำหรับกะหล่ำดอก:

• กะหล่ำดอก - 400 กรัม,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 180-100 กรัม,
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำดอกอบชีส - สูตร

ล้างกะหล่ำดอก. ตัดส่วนที่เป็นสีดำออกถ้ามี แบ่งออกเป็นช่อดอกขนาดเล็ก ใส่ในหม้อต้มน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เป็นสิ่งสำคัญที่กะหล่ำปลีต้มเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากจะนำไปปรุงอีกครั้ง โยนกะหล่ำปลีลวกในกระชอนและเย็น

ในขณะที่เย็นลงให้เตรียมการเติม การเทไข่และมายองเนสเป็นสากล ใช้ได้ดีกับหม้อตุ๋นและพายขนมทุกประเภท เช่น นำไปประกอบอาหารได้ ตีไข่ด้วยส้อม ใส่มายองเนส.

คน. หากคุณกำลังเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับเด็กแนะนำให้เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

เพิ่มเครื่องเทศและเกลือ ฉันใช้ส่วนผสมของแกงกะหรี่ ปาปริก้า และขมิ้น แต่คุณสามารถใช้เครื่องเทศหรือสมุนไพรอื่นๆ ได้

ผัดซอสอีกครั้งจนเนียน

เทซอสลงในชามกะหล่ำดอก คน. เพื่อให้เขาครอบคลุมเธออย่างสมบูรณ์

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ย้ายกะหล่ำปลีที่ใส่ไข่ลงในแม่พิมพ์ทนความร้อนที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันไว้ล่วงหน้า

โรยด้วยชีสขูดด้านบน

อบกะหล่ำดอกเหมือนที่คุณทำที่ 180C เป็นเวลา 25-30 นาที กะหล่ำดอกอบในเตาอบเสิร์ฟร้อนสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลเป็นเครื่องเคียง คุณยังสามารถปรุงบรอกโคลีหรือกะหล่ำดาวโดยใช้หลักการนี้ ความอยากอาหารที่ดี

กะหล่ำดอกอบกับชีส รูปถ่าย

กะหล่ำดอกในเตาอบกับชีสช่วยเพิ่มเนื้อหรือสเต็กปลา แต่ก็สามารถใช้เป็นจานผักที่เป็นอิสระได้ ช่อดอกกะหล่ำปลีอบภายใต้ชั้นครีมชีสเนื่องจากมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน พูดง่ายๆ ว่านี่คือความสุขที่แท้จริงสำหรับแฟน ๆ ของเมนูผักง่ายๆ!

ในกรณีนี้ ทั้งกะหล่ำดอกสดและแช่แข็งนั้นเหมาะสม ดังนั้นสูตรนี้จึงมีประโยชน์ทุกช่วงเวลาของปี ดังนั้น ตุนอาหารง่ายๆ และเริ่มเตรียมของว่างเพื่อสุขภาพ!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ประมาณ 400 กรัม
• ชีสแข็ง - 80-100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 10 กรัม

สูตรดอกกะหล่ำอบในเตาอบกับชีส

1. เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีด้วยมือของเราเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ล้างด้วยน้ำและแช่ในน้ำเดือด เกลือประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็ทิ้งช่อดอกที่ต้มแล้วในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
   
2. ตีไข่ดิบเล็กน้อยพร้อมกับเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อยหากต้องการ เราทำงานกับที่ตีไข่ โดยผสมโปรตีนและไข่แดงเป็นส่วนผสมเดียว
   
3. เราใส่ครีมลงในมวลไข่ที่ได้และผสมจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. เราเคลือบด้านล่างและด้านข้างของแบบทนความร้อนด้วยเนย กระจายช่อดอกกะหล่ำปลีเย็นเท่า ๆ กันแล้วเติมด้วยไข่และครีมเปรี้ยว
   
5. โรยอย่างล้นเหลือบนชิ้นงานด้วยชีสขูด อุณหภูมิจะทำให้ชีสละลายและเกิดเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง ซึ่งจะทำให้จานของเราน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
   
6. เราส่งภาชนะไปที่เตาอบซึ่งตอนนั้นร้อนมาก เราอบกะหล่ำดอกประมาณ 10-20 นาทีที่ 180 องศา เมื่อชีสละลายจนหมดและเริ่มเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าจานพร้อม! เสิร์ฟกะหล่ำดอกอบที่อบอุ่น เราใช้เป็นเครื่องเคียงหรือทานแบบไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ
   

กะหล่ำดอกอบในเตาอบกับชีสพร้อมแล้ว! จานนี้เข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด อร่อย!

ไม่ช้าก็เร็ว มันฝรั่งบด พาสต้า และเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุ้นเคยจะเบื่อ หากคุณต้องการปรนเปรอสิ่งใหม่ๆ ให้บ้าน คุณควรใส่ใจกับอาหารจากกะหล่ำปลีหลากหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น กะหล่ำดอกอบในเตาอบกับชีสกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็ง 550-650 กรัม, 5-6 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีสเค็มหนัก 110 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะแครกเกอร์, เกลือแกง, เครื่องเทศ

1. กะหล่ำปลีหั่นเป็นช่อ ต้มในน้ำเค็มประมาณ 6-7 นาที มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงผักมากเกินไปเพื่อไม่ให้นิ่มและร่วนเกินไป
2. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกโยนลงในกระชอนหลังจากนั้นก็ทาครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศในชามลึก ซอสควรทาให้ทั่วพื้นผิวของแต่ละตา
3. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในรูปแบบที่ทาด้วยเนย ด้านบนหม้อปรุงอาหารในอนาคตโรยด้วยชีสขูดและแคร็กเกอร์

จานนี้เตรียมในเตาอบที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-12 นาทีที่ 180 องศา

สูตรไข่

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 430 กรัม, ชีสเค็มแข็ง 90 กรัม, ไข่ไก่, เกลือละเอียด, ครีมเปรี้ยวไขมัน 120 กรัม, เนยหนึ่งชิ้น, ส่วนผสมของพริก

1. กะหล่ำปลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกขนาดเล็กหลังจากนั้นล้างและปรุงในน้ำเกลือจนนิ่ม
2. ตีไข่ดิบด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ไข่แดงและโปรตีนควรรวมกัน
3. ครีมเปรี้ยวถูกเติมลงในส่วนผสมที่ได้
4. แบบฟอร์มเคลือบด้วยเนย กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้วางอยู่ในนั้น
5. ช่อดอกด้านบนราดด้วยซอสครีมไข่

ยังคงโรยส่วนผสมด้วยชีสขูดแล้วปรุงกะหล่ำดอกและไข่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-17 นาที

คลุกเกล็ดขนมปังกับชีสในเตาอบ

ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 720 กรัม, ไข่, 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. แครกเกอร์หนึ่งช้อนโต๊ะ, ชีสแข็ง 60 กรัม, เกลือแกง

1. ช่อดอกผักขนาดเล็กต้มในน้ำเกลือเพียง 1.5 นาที
2. กะหล่ำปลีจับคู่กับไข่เค็มที่ตีแล้ว
3. แบบฟอร์มทาด้วยเนยวางผักที่เตรียมไว้จำนวนหนึ่งไว้ จากข้างบนโรยด้วยเกล็ดขนมปัง สามารถเติมเกลือเล็กน้อยในขั้นตอนนี้หากจำเป็น
4. ชั้นจะทำซ้ำ
5. สุดท้ายที่เทลงในแม่พิมพ์คือชีสขูด ควรครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของหม้อปรุงอาหารในอนาคต

จานถูกส่งไปยังเตาอบร้อนประมาณ 15-17 นาที เสิร์ฟร้อน

หม้อครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกสดหรือแช่แข็งน้อยกว่าหนึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 150 กรัม, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, เนยชิ้นเล็ก ๆ , เกลือ, ชีสแข็ง 80 กรัม, สมุนไพรโปรวองซ์

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 1.5-2 นาที
2. ในชามแยกไข่ดิบครีมเปรี้ยวและชีสขูดรวมกัน พาเมซานขูดฝอยเหมาะสำหรับจานนี้
3. เพิ่มมวลเพื่อลิ้มรสและโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
4. แม่พิมพ์เซรามิกทาเนยด้วยเนยหลังจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้และมวลที่ได้จากขั้นตอนที่สองลงไป
5. ส่วนผสมเข้ากันดี

เตรียมหม้อกะหล่ำดอกในเตาอบที่ร้อนจัดจนได้เปลือกสีทองแสนอร่อย

ในครีมชีส

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้งขาว หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะเนย 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันปานกลาง, ชีสแข็ง 110 กรัม, กานพลูกระเทียม, เกลือ, ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน, ออริกาโนและพริกไทยดำ

1. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ซึ่งต้มในน้ำเดือดเค็มประมาณ 4-5 นาที ต้องตัดชิ้นใหญ่มาก
2. ผักเสร็จแล้วจะเอนหลังในกระชอนและกำจัดของเหลวส่วนเกิน
3. หัวหอมกับกระเทียมถูกตัดอย่างประณีตมาก ชีสถูอย่างหยาบ
4. ในกระทะในเนยขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับแล้วตามด้วยผักพร้อมกับกระเทียม ต่อไปแป้งจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ พวกเขาผัดกันสองสามนาที
5. ซอสถูกเทลงในกระทะ คุณต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน
6. มวลถูกปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนข้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุในสูตร คุณต้องเกลือซอสเพื่อลิ้มรส เพิ่มชีสขูดเป็นครั้งสุดท้าย
7. กะหล่ำปลีต้มวางในจานอบ ข้าวโอ๊ตราดด้านบน
8. ส่วนผสมถูกราดด้วยซอส

ในเตาอุ่นจานจะอบประมาณ 15-17 นาที

เสริมสูตรกระเทียม

ส่วนผสม: กะหล่ำดอกขนาดกลาง, พาร์เมซานชีส 130 กรัม, กระเทียม 4-5 กลีบ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกผักชีฝรั่งสดเกลือ

1. กะหล่ำปลีทั้งสองชนิดแยกส่วนออกเป็นช่อดอก ล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำไปต้มในกระทะเดียว (ในน้ำเค็ม) เป็นเวลา 5-6 นาทีด้วยความร้อนต่ำของเตา มันยังคงทิ้งผักในกระชอนแล้วทิ้งไว้สองสามนาที
2. กะหล่ำปลีทั้งหมดวางในแม่พิมพ์ ภาชนะไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน
3. โรยผักด้วยเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์
4. ครีมราดด้านบนและกระจายชีสขูด

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำดอกทำให้อาหารแคลอรีต่ำ เบา นุ่ม คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่ "หนัก" ได้อย่างปลอดภัยในขณะที่รักษาค่าพลังงานโดยรวมให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

ตามหลักการนี้ เราจะเตรียมหม้อปรุงอาหารโดยที่ดอกกะหล่ำทำหน้าที่เป็นเบสไฟ และไข่ ครีม และชีสจะเพิ่มรสชาติและความอิ่ม

กะหล่ำปลีต้มไว้ล่วงหน้าดังนั้นการอบจะสั้นและคำนวณเท่านั้นเพื่อให้ชีสละลายและมีเวลาเปลี่ยนเป็นเปลือกบาง ๆ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทย - 1 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 15 กรัม
• ชีสแข็ง - 300 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 40 นาที จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 5.

การตระเตรียม

1. ปอกกะหล่ำดอกออกจากใบแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ล้างแต่ละอย่างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล

2. ใส่น้ำลงในหม้อลึกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป น้ำต้องเค็มเล็กน้อย ผักนี้ต้มเร็วพอเพียง 15 - 20 นาทีเท่านั้น

3. นำกะหล่ำปลีต้มออกจากน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

4. เตรียมถาดสำหรับอบ เทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่าง แล้วใส่กะหล่ำดอกไว้ด้านบน

5. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมไข่ ครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มซอส นวดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเทลงในกระทะที่มีกะหล่ำปลี

6. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและปิดฝากะหล่ำปลีอย่างดี

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่ากะหล่ำดอกเป็นผักที่ค่อนข้างมีประโยชน์ต่อสุขภาพและชุ่มฉ่ำ ในฤดูกาลของดอกกะหล่ำ ฉันทำอาหารหลายจานจากมัน - ทอด แพนเค้ก ซุปบด แต่วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงกะหล่ำดอก สำหรับฉัน คือการใช้ครีมชีสในเตาอบ

นั่นคือเหตุผลที่วันนี้ฉันเสนอให้อบกะหล่ำดอกในเตาอบด้วยชีสครีมและเกล็ดขนมปัง อย่างหลังทำให้จานสีสวยและกรอบ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีเช่นจานอิสระหรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการอบกะหล่ำดอกกัน

ขั้นแรกให้ใส่เศษขนมปังในกระทะที่แห้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

อุ่นเนยในกระทะแล้วผสมกับแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน เทครีมลงในกระทะแล้วตีให้เข้ากันจนได้ซอสที่เนียน ใส่ซอสลงในชาม ใส่ลูกจันทน์เทศ

ขับไข่หนึ่งฟองลงไปในซอส

สามชีสแข็งบนเครื่องขูดและเพิ่มซอส ตีให้เข้ากันอีกครั้ง ซอสพร้อมแล้ว โปรดทราบว่าฉันไม่ใส่เกลือลงในซอสเนื่องจากชีสมักจะค่อนข้างเค็ม

เราแยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอกล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 5-6 นาที สะเด็ดดอกกะหล่ำ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันมะกอกแล้วใส่ช่อดอกกะหล่ำดอกลงในจานอบในชั้นเดียว

เติมกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกรวี่ของเรา

โรยเกล็ดขนมปังด้านบน คุณสามารถใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 170 ° C เป็นเวลา 10-15 นาที

กะหล่ำดอกสำเร็จรูปอบในเตาอบด้วยชีสเสิร์ฟบนโต๊ะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและพริกหากต้องการ

ซอสจะข้นขึ้น ชีสจะเหนียว เกล็ดขนมปังจะกรอบ และกะหล่ำดอกจะยังคงชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ!

อร่อย!