ระหว่างรับประทานอาหาร ควรลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้อยู่ในระดับที่ยอมรับได้

เพื่อไม่ให้รู้สึกหิวตลอดเวลา คุณต้องเพิ่มโปรตีนในอาหาร

หนึ่งในแหล่งที่ดีที่สุดคือเนื้อสัตว์ซึ่งจะมีไขมันน้อยกว่าและมีโปรตีนมากกว่าและมีกรดอะมิโนที่ดี

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

หากต้องการทราบว่าเนื้อสัตว์ชนิดใดเป็นอาหาร คุณควรประเมินองค์ประกอบทางเคมีของเนื้อสัตว์นั้น โดยเฉลี่ยจะเป็นดังนี้:

• โปรตีนสูงถึง 16%;
• คาร์โบไฮเดรตสูงถึง 1%;
• ไขมันมากถึง 15%

สำคัญ!เนื้อสัตว์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเหมาะสม เช่นเดียวกับสารอื่นๆ เช่น ในเนื้อแดงมีครีเอทีน ซึ่งมีประโยชน์สำหรับการเพิ่มความแข็งแรงและมีคุณสมบัติมากมาย

เนื้อแคลอรี่ต่ำสุดคือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด พันธุ์เหล่านี้รวมถึงชิ้นส่วนของไก่ เนื้อวัว ไก่งวง และอื่นๆ บางส่วน ขึ้นอยู่กับวิธีการเลี้ยงสัตว์ การควบคุมอาหาร และอื่นๆ

ประโยชน์และโทษของพันธุ์ต่างๆ

ข้อพิพาทเกี่ยวกับการใช้เนื้อสัตว์ไม่เพียง แต่ในช่วงรับประทานอาหาร แต่โดยทั่วไปไม่ได้ลดลงเป็นเวลานาน หลายคนปฏิเสธผลิตภัณฑ์นี้โดยอ้างว่าร่างกายมนุษย์ดูดซับได้ไม่ดี ในขณะนี้ ไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์สำหรับตำแหน่งนี้

คุณสามารถกินเนื้อสัตว์ในขณะที่ลดน้ำหนักได้ อย่างไรก็ตาม ตัวอย่างเช่น หมูที่มีไขมันจะไม่มีประโยชน์ในการอดอาหาร คุณต้องเลือกประเภทที่มีไขมันน้อย โปรตีนจากเนื้อสัตว์ย่อยได้ง่ายกว่าโปรตีนจากพืช พวกมันมีองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่ดีกว่า แต่ไขมันถือว่าค่อนข้างอันตราย ควรเลือกจากแหล่งผักจะดีกว่า เนื้อวัวจะมีประโยชน์สำหรับการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเนื้อสันในไม่ติดมัน

เห็นได้ชัดว่าสามารถกินเนื้อสัตว์ได้ในขณะที่ลดน้ำหนัก นี่คือหลักฐานโดยนักโภชนาการจำนวนมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมและไม่บริโภคมากเกินไป

อยู่ในอาหารของโภชนาการที่เหมาะสมและการรับประทานอาหาร

เนื้อสัตว์มีบทบาทสำคัญในการควบคุมอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงประเภทของอาหาร เช่น อกไก่ เนื้อสันใน ไก่งวง แม้แต่คำถามนิรันดร์ เป็นไปได้ไหมที่จะกินหมูเป็นอาหาร คำตอบจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนรักที่กระตือรือร้น - อนุญาตหากคุณเลือกส่วนที่ไม่ติดมัน

ปริมาณโปรตีนจากแหล่งสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณ 60% เนื่องจากแหล่งดังกล่าวเท่านั้นที่มีความสมดุลอย่างเต็มที่ในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน

แต่แหล่งที่มาดังกล่าวไม่ได้เป็นเพียงเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และอาหาร ควรคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ด้วย ปรากฎว่า

ทุกคนเลือกผลิตภัณฑ์ที่จะใช้ในการควบคุมอาหาร ขึ้นอยู่กับความชอบและความสามารถทางการเงินของเขา แต่แนะนำให้เพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หนึ่งหรือสองครั้งทุกวัน

เป็นไปได้ไหมที่จะกินในขณะที่ลดน้ำหนัก

เนื้อสัตว์เช่นเดียวกับแหล่งโปรตีนจากสัตว์อื่นๆ ไม่เพียงแต่สามารถรับประทานได้ในอาหารเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย เนื้อไม่ติดมันไม่ต้องสงสัย ด้วยแคลอรีขั้นต่ำ ร่างกายจะได้รับโปรตีนที่มีคุณภาพในปริมาณที่เพียงพอ คำถามเดียวอยู่ในการเลือกพันธุ์เฉพาะ สำหรับคำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินเนื้อแกะในการควบคุมอาหาร คุณสามารถให้คำตอบในเชิงบวกได้ก็ต่อเมื่ออาหารไม่เข้มงวดเกินไป เนื่องจากเนื้อแกะมีไขมันในปริมาณที่เหมาะสม แต่สำหรับเนื้อวัว ทุกอย่างง่ายกว่าจึงได้รับอนุญาต และชิ้นส่วนที่มีไขมันต่ำก็ถือว่าดีที่สุดชิ้นหนึ่ง

เกณฑ์การคัดเลือกมีอะไรบ้าง

เป็นที่เชื่อกันว่ารายการของเนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำสุดจำเป็นต้องมีไก่, ไก่งวง, เนื้อวัว, กระต่าย

เมื่อเลือกเนื้อสัตว์ในอาหาร คุณต้องใส่ใจกับปัจจัยต่อไปนี้:

1. ปริมาณไขมันในองค์ประกอบ ดีกว่าที่มีพวกเขาน้อยลง
2. ปริมาณโปรตีน ใหญ่กว่าดีกว่า.
3. องค์ประกอบของกรดอะมิโน จะดีกว่าที่องค์ประกอบประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นมากขึ้น

ส่วนที่เหลือขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมการ มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหาร อบในเตาอบหรือย่างเนื่องจากการทอดจะใช้น้ำมันที่ไม่มีประโยชน์เสมอไปหลังจากการอบชุบด้วยความร้อนและเพิ่มปริมาณแคลอรี่เท่านั้น

กินวันละเท่าไหร่

ปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคต่อวันขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนที่ได้จากแหล่งอื่น เช่นเดียวกับน้ำหนักของนักกีฬา เมตาบอลิซึมของเขา และปัจจัยอื่นๆ

สำคัญ!โดยทั่วไป เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในอาหารอาจมีตั้งแต่ 2 ถึง 3 กรัมต่อน้ำหนักของนักกีฬา 1 กิโลกรัม บางครั้ง 4 ครั้งนั้นหายากกว่า เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนจากแหล่งสัตว์ควรอยู่ที่ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ จากตัวชี้วัดเหล่านี้ คุณสามารถคำนวณปริมาณเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้

ถ้านักกีฬาน้ำหนัก 80 กก. ขณะลดน้ำหนัก กินโปรตีน 3 กรัมต่อกิโลกรัม รวมเป็น 240. 60% จะเท่ากับ 144. ดังนั้นถ้าเนื้อเฉลี่ยมีประมาณ 15 กรัม ก็เพิ่มได้ 500 กรัม เนื้อสัตว์ต่อวันได้รับอนุญาตหากเป็นอาหาร ... โปรตีนที่เหลือหาได้จากแหล่งอื่นที่ดีที่สุด (ไข่ นม ปลา และอื่นๆ)

ควรใช้ตอนไหนดีที่สุด

การกินเนื้อสัตว์เป็นไปได้ทั้งในตอนเช้าและตอนบ่าย หากผลิตภัณฑ์มีความมันมากกว่าควรทิ้งไว้ในตอนเช้าหรือตอนบ่าย

ตัวอย่างเช่น ไก่งวงหรือไก่ไม่มีความแตกต่างพื้นฐาน สามารถรับประทานเป็นอาหารค่ำได้ แต่ควรทิ้งเนื้อหมูไว้เป็นอาหารกลางวัน ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ไม่แนะนำให้กินเนื้อสัตว์ในเวลากลางคืนเนื่องจากไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในตอนเย็น

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพที่สุด

การใช้เนื้อนี้หรือเนื้อสัตว์นั้นในอาหารควรมีเจตนา บางประเภทอ้วนขึ้น บางประเภทน้อยกว่า ดังนั้นคุณต้องเลือกโดยคำนึงถึงปัจจัยนี้ด้วย รายการเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำต้องคำนึงถึงปริมาณไขมันด้วย

เนื้อลูกวัว

เนื้อลูกวัวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุดในการควบคุมอาหาร เนื่องจากมีไขมันเพียง 1 เปอร์เซ็นต์ต่อ 100 กรัม และมีโปรตีน 20 ตัว สามารถรับประทานได้แทบไม่มีข้อจำกัด แม้แต่ในมื้อเย็น

เนื้อลูกวัวมีแร่ธาตุมากมายและมีความสมดุลในองค์ประกอบของกรดอะมิโน ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือราคาเนื้อดังกล่าวจะไม่สามารถใช้ได้สำหรับทุกคน

เนื้อม้า

การลดน้ำหนักมักไม่เกิดคำถามว่าเนื้อม้าเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้จริงหรือไม่ เนื่องจากไม่ค่อยมีขาย ในความเป็นจริง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประโยชน์มาก ประกอบด้วยครีเอทีน แร่ธาตุ โปรตีน และไขมันไม่มาก ประมาณ 7 กรัม

เนื้อกวาง

เมื่อคุณคิดว่าจะกินเนื้อกวางหรือไม่ คำตอบจะเป็นไปในเชิงบวกอย่างชัดเจน แม้ว่าจะหาซื้อได้ยากบนชั้นวาง อย่างน้อยก็ในฝั่งตะวันตกของประเทศ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่ได้ร้องขอคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีไขมันเพียงเล็กน้อยประมาณ 8-9 กรัม โปรตีนเกือบ 20 กรัม และสารที่มีประโยชน์มากมาย

ไก่

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงที่สุดในรัสเซีย มีจำนวนมากบนชั้นวางมีราคาไม่แพงนัก ง่ายต่อการเตรียมและรสชาติดีถึงที่สุด เปอร์เซ็นต์ของโปรตีนในนั้นคือประมาณ 20 แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับส่วนที่เฉพาะเจาะจงและไขมันเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 9 ต่อ 100 กรัม

ไก่งวง

ไก่งวงถือเป็นหนึ่งในประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ในรัสเซียนั้นไม่แพร่หลายมากนัก อย่างไรก็ตาม ควรให้ความสนใจ เนื่องจากประกอบด้วยโปรตีน 21 กรัมและไขมัน 12 กรัม ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและมีรสชาติที่ถูกใจเมื่อเตรียมอย่างถูกต้อง

เนื้อวัว

เนื้อวัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพเกือบเท่าเนื้อลูกวัว แต่หลังจากปรุงสุกแล้วจะแข็งขึ้นและมีไขมันสูงกว่าเล็กน้อยประมาณ 12% คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายอย่างจากมัน แต่สำหรับราคามันจะแพงกว่าไก่และหมูซึ่งทำให้เนื้อดังกล่าวเป็นที่นิยมน้อยลง

คุณสามารถกินเนื้อวัวเป็นไดเอท หรือเป็นไขมันชนิดอื่นๆ ที่อาจไม่มีสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

กระต่าย

กระต่ายยังถือว่าเป็นอาหาร แต่ยังไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางเนื่องจากราคาสูง ประกอบด้วยไขมันประมาณ 13 กรัม แต่มีโปรตีนมากกว่า 20 กรัม

เนื้อแกะ

เนื้อแกะถือเป็นไขมัน มีไขมันมากกว่า 20 กรัมต่อ 100 กรัม การรับประทานเนื้อแกะหรือไม่นั้นเป็นปัญหาที่ถกเถียงกัน แต่คุณสามารถจ่ายได้เพียงเล็กน้อยในตอนเช้าหากไม่ใช่ทุกวัน แต่เนื้อแกะมีโปรตีนมากประมาณ 25 กรัม

เนื้อหมู

เห็นได้ชัดว่าไม่สามารถนับหมูในเนื้อไม่ติดมันได้ เนื่องจากเปอร์เซ็นต์นั้นสูงถึง 30 อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เนื้อสันในในการเตรียมอาหาร ตัวเลขจะลดลงอย่างมาก เนื้อหมูไม่เหมาะสำหรับอาหารประจำวัน แต่คุณสามารถเปิดได้สองครั้งต่อสัปดาห์ในตอนเช้า

ห่านและเป็ด

สิ่งที่ควรทิ้งคือเนื้อห่านและเป็ด เปอร์เซ็นต์ของไขมันในพวกมันนั้นต่ำกว่ามาตราส่วน ห่าน 33 ตัว และเป็ดมากกว่า 60 ตัว แม้แต่การกัดเพียงเล็กน้อยก็สามารถทำลายอาหารของคุณและขัดต่อข้อจำกัดทั้งหมดได้ จึงเห็นได้ชัดเจนว่าเมื่อจะเลือกระหว่างกินเป็ดหรือไม่ก็ควรเลือกตัวเลือกที่สองดีกว่า คุณสามารถซื้อของชิ้นเล็ก ๆ เช่นในวันหยุด แต่สิ่งนี้ไม่ควรเป็นนิสัย

สูตรแคลอรี่ต่ำ

มีสูตรอาหารมากมายคุณสามารถด้นสดทดลองได้ สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่น ๆ รวมทั้งเติมน้ำมันให้น้อยที่สุด

ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ

นักโภชนาการและนักกีฬาส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าควรรวมเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารโดยมีเงื่อนไขว่าเป็นอาหารและไขมันต่ำ รายชื่อเนื้อไม่ติดมันสำหรับอาหารนั้นใกล้เคียงกัน

Alexey Kovalkov นักโภชนาการ

นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงอ้างว่าการลดน้ำหนักไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เข้มงวดอย่างที่หลายคนเชื่อ สิ่งสำคัญคือการหาอาหารที่เหมาะสมซึ่งอาจมีเนื้อสัตว์รวมทั้งของทอด อย่างไรก็ตาม เขาเชื่อว่าควรมีมาตรการในทุกสิ่ง ดังนั้นการใช้สิ่งนี้หรือผลิตภัณฑ์นั้นมากเกินไปจะไม่เกิดประโยชน์

มิคาอิล กาฟริลอฟ นักโภชนาการ

แพทย์ศาสตร์การแพทย์และนักโภชนาการ Mikhail Gavrilov แนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์อย่างมีสติ คุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีไขมันน้อยและอุดมไปด้วยโปรตีน หลีกเลี่ยงไส้กรอกที่มีไขมัน ไส้กรอก และอาหารสะดวกซื้อ

Ashley Freeman นางแบบฟิตเนส

นางแบบและผู้เขียนวิธีการต่างๆ ในด้านฟิตเนสและการลดน้ำหนักเชื่อว่าการรับประทานอาหารควรเป็นเรื่องสนุก แต่ควรหลีกเลี่ยงความสุดโต่ง ดังนั้นหากนักกีฬาอยากกินเนื้อสัตว์ ไม่ควรปฏิเสธตัวเอง แต่ควรเลือกอาหาร พันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่หมูหรือไส้กรอกที่มีไขมัน

วิดีโอที่มีประโยชน์

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเลือกเนื้อสัตว์:

ข้อสรุปหลัก

เห็นได้ชัดว่าเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุดคือเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุด นี่คือสิ่งที่ควรจะรวมอยู่ในอาหารของการลดน้ำหนักและไม่ใช่เป็ดไขมัน, เนื้อแกะ, ไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงปริมาณโปรตีนและองค์ประกอบของกรดอะมิโนด้วย

แต่อย่าละทิ้งอาหารจานโปรดของคุณไปเลย หากไม่มีข้อห้ามทางการแพทย์ คุณสามารถซื้อสเต็กหมูหรือเนื้อแกะ ที่สำคัญคือไม่มากเกินไปและไม่ปกติ

สิ่งที่เป็น ประเภทของเนื้อสัตว์? คุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ของแต่ละคน ไดเอท (lean) หมายถึง เนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ดังกล่าวมักจะกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับในการรักษาโรคต่างๆ

เนืองจากเนื้อหาของโปรตีนและกรดจำเป็น เนื้อสัตว์เป็นส่วนสำคัญของอาหารของผู้ที่มีไลฟ์สไตล์ที่กระฉับกระเฉงและประสบกับกิจกรรมทางกาย โปรตีนในอาหารมีส่วนทำให้น้ำหนักลดลงเร็วขึ้น เนื่องจากถูกย่อยเป็นเวลานาน ไม่เหมือนกับคาร์โบไฮเดรต และไม่เปลี่ยนเป็นไขมัน หากไม่มีโปรตีน จะสร้างการคลายกล้ามเนื้อได้ยากมาก ที่นี่เนื้อไม่ติดมันเป็นผลิตภัณฑ์อันดับหนึ่ง!

ดังนั้นพิจารณา ประเภทของเนื้อสัตว์

ไก่

ไก่นั้นง่ายต่อการเตรียมและหาซื้อได้ตามร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ต

โดยเฉลี่ยแล้ว ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่คือ 165 กิโลแคลอรี โปรตีน - 19.5 กรัม ไขมัน - 9.6 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณกินไก่ส่วนใด และวิธีการปรุง

ไก่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับระบบภูมิคุ้มกันของเรา ผู้ที่กินเนื้อไก่ต้มมีโอกาสเป็นหวัดน้อยกว่ามาก

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของไก่ ผมหมายถึงเนื้อต้ม อบ หรือตุ๋น ไม่ใช่ของทอด

เพื่อลดปริมาณไขมัน แยกไก่ออกจากผิวหนังก่อนปรุงอาหาร

กระต่าย

กระต่ายถือเป็นอาหารประเภทหนึ่งอย่างถูกต้อง ในแง่ของคุณสมบัติเนื้อนี้คล้ายกับไก่มาก แต่ก็ยังมีประโยชน์มากกว่า เนื้อกระต่ายทำให้การเผาผลาญไขมันเป็นปกติ - เร่งการเผาผลาญ เนื่องจากแทบไม่มีเกลือโซเดียมอยู่ในอาหาร จึงรวมอยู่ในอาหารของเด็ก มารดาที่ให้นมบุตร และผู้สูงอายุ

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อกระต่ายอยู่ที่ประมาณ 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม, โปรตีน - 21 กรัม, ไขมัน - 11 กรัม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ดูดซึมโดยมนุษย์ 90%

ข้อดีอีกประการหนึ่งคือ หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ เนื้อกระต่ายเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ นั่นคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

เนื้อไก่งวง

เช่น ประเภทของอาหารประเภทเนื้อสัตว์,เช่น เนื้อไก่งวง มีคอเลสเตอรอลน้อยและดูดซึมได้ดี ในขณะที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย

สำหรับปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่งวงนั้นขึ้นอยู่กับส่วนที่บริโภคในอาหารเช่นเดียวกับไก่ อกไก่งวง 120 กิโลแคลอรีและเนื้อ 113 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของเนื้อไก่งวงประมาณ 200 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีน - 20 กรัมและไขมัน - 12 กรัม

ในด้านโภชนาการอาหาร คุณควรให้ความสำคัญกับส่วนที่สว่างของไก่งวงซึ่งมีไขมันน้อยที่สุด

ในแง่ของความพร้อมบนเคาน์เตอร์ของเรานั้นไม่ด้อยไปกว่าไก่

เนื้อลูกวัว

หากเราคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่ของเนื้อลูกวัวซึ่งประมาณ 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรตีน 19 กรัมและไขมันเพียง 2 กรัมเท่านั้นเรียกได้ว่าเนื้อลูกวัวถูกต้องที่สุด อาหารประเภทเนื้อสัตว์.

เนื้อลูกวัวมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในระหว่างการรับประทานอาหาร

แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน: กล้ามเนื้อของเธอสร้างไม่เพียงพอและเส้นใยที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะนั้นไม่แข็งแรง เนื้อลูกวัวสามารถและควรรวมอยู่ในอาหาร แต่ไม่บ่อยกว่าสัปดาห์ละครั้ง

เนื้อวัว

เนื้อวัวสามารถรวมอยู่ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย ซึ่งช่วยให้กรดในกระเพาะอาหารเป็นปกติ และร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม เรากำลังพูดถึง เนื้อสันในซึ่งมีไขมันต่ำและถือเป็นเนื้อไม่ติดมัน

เนื้อสันใน 100 กรัมมีประมาณ 120 กิโลแคลอรี โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 3 กรัม

ข้อเสียคือขั้นตอนการปรุงเนื้อนั้นลำบากมากและใช้เวลานาน

เนื้อม้า

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ประเภทของเนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับนักกีฬา โปรตีนที่มีอยู่ในเนื้อม้ามีความสมดุลอย่างดีเยี่ยมในแง่ขององค์ประกอบของกรดอะมิโน เนื้อสัตว์นี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด ควบคุมการเผาผลาญ และทำให้ผลกระทบของรังสีเป็นกลาง

เนื่องจากเป็นรสชาติเฉพาะที่ไม่ค่อยคุ้นเคยสำหรับคนส่วนใหญ่ เนื้อม้าไม่เป็นที่นิยมมากในยูเครน และไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะหาซื้อได้ตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต

ถ้าคุณกินเนื้อนี้ ให้เลือกเนื้อที่อายุน้อยที่สุด

เนื้อม้า 100 กรัมมีประมาณ 144 กิโลแคลอรี โปรตีน 20 กรัม และไขมัน 7 กรัม

เนื้อแกะ

แม้ว่าเนื้อแกะจะตั้งชื่อยาก อาหารประเภทเนื้อสัตว์เรายังคงรวมไว้ในรายการของเรา เลซิตินที่มีอยู่ในเนื้อแกะมีผลดีต่อการเผาผลาญของร่างกายและทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติ เนื้อแกะมีปริมาณธาตุเหล็กในเนื้อสัตว์ ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับโรคโลหิตจาง

ผลลัพธ์

ฉันต้องการทราบว่าอย่าลืมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เพราะแม้แต่เนื้อสัตว์ที่บริโภคมากที่สุดก็จะกลายเป็นศัตรูต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณหากคุณทอดในน้ำมันและเพิ่มซอสไขมันต่างๆ

วิธีปรุงที่ดีที่สุดคือ เนื้อนึ่ง อบในเตาอบหรือต้ม

หลังจากวิเคราะห์แล้ว ประเภทของเนื้อสัตว์ข้อดีและข้อเสียของพวกเขา คุณสามารถสรุปได้ว่าอันไหนที่จะช่วยให้คุณมีมวลกล้ามเนื้อ อันไหนจะลดน้ำหนัก และอันไหนที่จะช่วยฟื้นฟูสุขภาพของคุณ

จังหวะที่ดุเดือดของสังคมสมัยใหม่ มลพิษทางอากาศ การเสื่อมสภาพโดยทั่วไปของสิ่งแวดล้อม และผลที่ตามมาก็คือ สุขภาพของประชากรที่เสื่อมโทรมลง ทั้งหมดนี้และอีกมากมายกำลังบังคับให้ผู้คนคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองอย่างจริงจังมากขึ้น หนึ่งในปัจจัยหลักที่ทำให้ร่างกายแข็งแรงและปรับปรุงสุขภาพของตนเองได้คือวิถีชีวิตที่ถูกต้องมาโดยตลอด นี่เป็นกิจวัตรประจำวันและการเล่นกีฬาและการเลิกนิสัยที่ไม่ดี แต่องค์ประกอบหลักของวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีคือการรับประทานอาหารที่สมดุลและถูกต้อง

ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมเป็นปัญหาที่ร้ายแรงที่สุดในปัจจุบัน เนื่องจากสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรม คุณภาพของอาหารก็ลดลงด้วย และความนิยมอย่างมากของร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ให้บริการอาหารอร่อยแต่ไม่ดีต่อสุขภาพก็นำพาผู้คนไปสู่โรคภัยไข้เจ็บมากขึ้นเรื่อยๆ ของกระเพาะอาหาร ลำไส้ โรคกระเพาะ และโรคอ้วน นั่นคือเหตุผลที่ความสนใจในโภชนาการอาหารเพิ่มขึ้นทุกวัน

ในอาหารของเรา

โดยธรรมชาติแล้ว มนุษย์เป็นสิ่งมีชีวิตที่กินไม่เลือกและต้องการโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก รวมทั้งวิตามินและธาตุต่างๆ ซึ่งในอาหารที่เขากินเข้าไปนั้นน้อยลงเรื่อยๆ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาหาร แม้ว่าการค้นหาพวกเขาบนชั้นวางจะยากขึ้นทุกปี ทางเลือกของผลิตภัณฑ์อาหารค่อนข้างใหญ่:

1. ผักเป็นแหล่งวิตามินที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอาหารของทุกคน ในเวลาเดียวกันเกือบทุกอย่างสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารยกเว้นมันฝรั่ง ในขณะเดียวกัน ร่างกายก็จะได้รับประโยชน์สูงสุดจากผักสด โดยเก็บวิตามินไว้ได้มากที่สุด
2. ผลไม้เป็นแหล่งของไฟเบอร์และวิตามินอีกชนิดหนึ่งที่ร่างกายทุกวัยต้องการ อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารทั้งหมด องุ่น ลูกแพร์ กล้วยมีน้ำตาลในปริมาณมาก ดังนั้นจึงไม่สามารถนับแคลอรีต่ำได้
3. ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งไขมันและโปรตีนจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งต่อร่างกาย ในการเลือกผลิตภัณฑ์นมที่เป็นอาหารที่เหมาะสม ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ สองสามข้อ: ดูองค์ประกอบอย่างระมัดระวัง (ไม่ควรมีสารปรุงแต่งเทียมในผลิตภัณฑ์นม) และให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด โยเกิร์ตธรรมชาติมากกว่าครีมเมื่อเลือกน้ำสลัด ... ในตอนกลางคืน แม้แต่แพทย์ก็ยังแนะนำให้ดื่ม kefir ไขมันต่ำสักแก้วเพื่อปรับปรุงการทำงานของลำไส้ ดังนั้นในการสร้างอาหาร คุณต้องไม่ลืมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นม
4. ปลา. เป็นอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัส อย่างไรก็ตาม เมื่อพูดถึงโภชนาการด้านอาหาร ควรให้ความสนใจกับพันธุ์ปลาขาวที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุด ซึ่งแม้ว่าจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ก็จะไม่เป็นอาหารหากบริโภคบ่อยครั้งในปริมาณมาก
5. เนื้อสัตว์อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและซับซ้อนที่สุดที่ร่างกายมนุษย์ต้องการอย่างมาก ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างล่าสัตว์และเป็นผู้ล่าเป็นหลัก ปริมาณโปรตีนที่จำเป็นสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนั้นหาได้ยากจากผลิตภัณฑ์อื่น

เนื้ออาหาร: ประโยชน์ต่อร่างกายคืออะไร

การเลือกอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมนั้นเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างซับซ้อน เนื่องจากชื่อผลิตภัณฑ์หลายสิบชื่อมองมาที่เราจากหน้าต่างร้าน ไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นอาหาร ตัวอย่างเช่น ไม่สามารถตั้งชื่อหมูหรือเนื้อแกะได้เนื่องจากมีเนื้อหาสูง แม้ว่าจะมีไขมันน้อยกว่า แต่การเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมในอาหารโดยไม่ทราบกฎและลักษณะบางอย่างค่อนข้างยาก ในขณะเดียวกัน เนื้อไก่งวงหรือกระต่ายก็ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นเนื้อสัตว์ประเภทแคลอรีต่ำที่สุด อุดมไปด้วยธาตุที่มีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม ค่าใช้จ่ายจะสูงกว่าปกติเล็กน้อย ลองคิดดูว่าการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคืออะไรและเหตุใดจึงควรจ่ายเงินมากเกินไปเพื่อสุขภาพของคุณ

เนื้อสัตว์ที่เป็นอาหารเรียกเช่นนี้เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีไขมันสัตว์น้อยกว่าและคอเลสเตอรอลน้อยลงซึ่งเมื่อเวลาผ่านไปจะส่งผลเสียต่อการทำงานของหัวใจอุดตันหลอดเลือดและอาจนำไปสู่ลิ่มเลือด แต่มีโปรตีนและกรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ามาก นอกจากนี้ เนื้อสัตว์ที่บริโภคอาหารยังมีธาตุขนาดเล็กที่สำคัญและมีประโยชน์อย่างมากสำหรับมนุษย์ เช่น เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินอีกจำนวนหนึ่ง ดังนั้นการกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และสำหรับหลายๆ คน วิธีลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย

ดีกว่าเนื้อหรือสัตว์ปีก?

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์จำนวนมาก และทุกคนสามารถพบบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับเขาในรายการนี้ เชื่อกันว่ามีประโยชน์มากที่สุดคือสัตว์ปีกและนี่ก็เป็นส่วนหนึ่ง อย่างไรก็ตาม หลายคนที่เปลี่ยนมาใช้อาหารควบคุมอาหารด้วยเหตุผลหลายประการและเลิกใช้เนื้อแกะหรือเนื้อหมูที่มีไขมันสูง ไม่สามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกชนิดเบาได้เป็นเวลานาน และไม่มีความจำเป็น ปรากฎว่าเนื้อสัตว์หลายชนิดมีประโยชน์และเป็นอาหารไม่น้อยไปกว่าสัตว์ปีก

เนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ

ดังนั้น คุณสามารถรวม:

1. เนื้อวัว - อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกส่วนที่จะเรียกว่าเป็นอาหารได้ ตัวอย่างเช่น ต้นขาค่อนข้างอ้วนและย่อยยาก แต่เนื้อสันในหรือส่วนที่บางเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดของเนื้อวัว
2. เนื้อลูกวัว - อันที่จริงนี่เป็นเนื้อวัวชนิดเดียวกัน แต่มีสุขภาพดีกว่ามาก มีไขมันน้อยกว่าและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ค่อนข้างเป็นธรรม
3. เนื้อม้าเป็นเนื้อที่ค่อนข้างดั้งเดิมและแม้แต่รสชาติที่ผิดปกติ ถือว่าเป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุด
4. เนื้อกระต่ายอาจเป็นเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารมากที่สุด ยิ่งกว่านั้นเชื่อกันว่าแทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้และแนะนำให้เริ่มให้อาหารเด็กเล็ก

อาหารเนื้อสัตว์ปีก

สัตว์ปีกถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารมากที่สุดตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าห่านและเป็ดไม่น่าจะทำรายการนี้ นี่เป็นนกที่มีไขมันมากซึ่งในแง่ของปริมาณแคลอรี่สามารถเปรียบเทียบกับเนื้อแกะตัวเดียวกันได้

อย่างไรก็ตาม เนื้อสัตว์ปีกซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่าในอาหารของเรานั้นมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง เนื้อสัตว์ปีกที่บริโภคอาหารมีสองประเภทดังกล่าว:

1. ไก่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเรา ประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมากรวมทั้งโปรตีน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ผู้ป่วยรับประทานอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสริมสร้างร่างกาย
2. ไก่งวงเป็นที่นิยมน้อยกว่าไก่ แต่ก็มีประโยชน์ไม่น้อย สัตว์ปีกนี้ถือเป็นเนื้อสัตว์ที่แพ้ง่ายและมีกรดอะมิโนที่สำคัญจำนวนหนึ่งที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดคอเลสเตอรอล

วิธีสร้างอาหารที่ดีที่สุด

อาหารลดน้ำหนักที่มีเนื้อสัตว์เป็นไปได้หรือไม่? ใช่. แต่ถึงกระนั้น เมื่อพูดถึงผลิตภัณฑ์นี้ แม้แต่อาหารประเภทหนึ่ง ก็ไม่ควรลืมว่าเนื้อสัตว์นั้นหนักสำหรับร่างกาย และเมื่อประกอบอาหารที่มีโภชนาการที่เหมาะสม การพิจารณาว่าควรเลือกประเภทใดดีที่สุด กินแต่ยังเมื่อจะดีกว่าที่จะทำมันและด้วยสิ่งที่มันสามารถนำมารวมกันเมื่อเตรียมอาหาร มีกฎง่ายๆสองสามข้อให้เรียนรู้ที่นี่:

1. สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ควรเลือกเวลากลางวัน เช่น อาหารกลางวัน แต่ถ้าคุณทานอาหารช้า ในกรณีนี้ คุณสามารถจำกัดตัวเองให้เป็นกฎง่ายๆ ได้ - อย่ากินเนื้อสัตว์หลังจากหกโมงเย็น คุณสามารถทานอาหารเย็นกับผัก ดื่ม kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วก่อนเข้านอน
2. คุณไม่ควรรวมเนื้อสัตว์กับอาหารประเภทแป้งและซีเรียล แม้ว่าจะเป็นอาหาร ธัญพืชจะดูดซึมได้ดีที่สุดในตอนเช้าและใช้เวลาในการย่อยนาน เช่น เนื้อสัตว์ ดังนั้นความหนักจึงจะปรากฏในร่างกาย และกระเพาะอาหารจะได้รับน้ำหนักเพิ่มขึ้น
3. เป็นการดีที่สุดที่จะรวมอาหารที่เป็นอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารดิบ ความจริงก็คือหลังมีเส้นใยจำนวนมากรวมถึงธาตุที่ช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารดังนั้นร่างกายจะรับมือกับงานย่อยเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายยิ่งขึ้น คุณจะไม่หนักเกินไป และอาหารกลางวันจะกลายเป็นอาหารอย่างแท้จริง

วิธีปรุงเนื้อที่ดีที่สุด

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น การบริโภคเนื้อสัตว์ร่วมกับผักจะดีที่สุด แนะนำให้เคี่ยวหรืออบ หลีกเลี่ยงการเติมน้ำมันระหว่างการปรุงอาหาร หรือเพียงแค่ต้มหรือนึ่ง คุณสามารถเพิ่มสลัดผักสดปรุงรสด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกในจานนี้ได้ หากคุณต้องการทำของร้อน ๆ ไม่มีอะไรมาจำกัดคุณยกเว้นจินตนาการของคุณเอง: คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีตุ๋น แครอท และไก่สับ; ทำสตูว์ผักกับบวบ, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, แครอทและเนื้อลูกวัวชิ้นหนึ่ง หรืออบขาไก่งวงในเตาอบเป็นชิ้นของ courgette พริกไทยและมะเขือเทศ ทดลองตามที่คุณต้องการเพราะทั้งหมดนี้ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังอร่อยมาก

อาหารไดเอท: สุขภาพดีไม่ได้แปลว่าแพง

บ่อยครั้งที่คนที่ต้องละทิ้งเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเปลี่ยนไปเป็นอาหารด้วยเหตุผลด้านสุขภาพด้วยเหตุผลด้านสุขภาพเจอปัญหาด้านราคาของ "อาหาร" เพราะไก่งวงเนื้อกระต่ายเนื้อลูกวัวไม่ใช่ความสุขราคาถูกและไม่ใช่ทุกคนที่ทำได้ จ่ายได้ทุกวัน นั่นคือเหตุผลที่ควรพูดคำสองสามคำเกี่ยวกับไก่แยกกัน เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อขาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถปรุงไก่ด้วยวิธีที่สะดวก เช่น อบ ต้ม ตุ๋น ทำซุป สิ่งของ และอื่นๆ อีกมากมาย ดังนั้นการรับประทานอาหารจึงค่อนข้างหลากหลายแม้ว่าคุณจะต้องบริโภคเพียงอย่างเดียวก็ตาม นอกจากนี้ ไก่ยังเหนือกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ในหลายๆ ด้านในแง่ของวิตามินที่มีอยู่ และราคาของสัตว์ปีกชนิดนี้เป็นราคาที่เป็นประชาธิปไตยมากที่สุดในตลาด

อย่างที่คุณเห็น เมื่อเข้าใกล้ประเด็นเรื่องโภชนาการที่เหมาะสมและจัดองค์ประกอบอาหารที่กลมกลืนกัน การเลือกเนื้อสัตว์ที่บริโภคเข้าไปนั้นค่อนข้างง่าย เพราะมีมากมายสำหรับทุกๆ กระเป๋า และที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ

ผู้ชายต้องกินเนื้อ! ผู้ทานมังสวิรัติจะไม่เห็นด้วยกับคำกล่าวนี้ แต่ผู้กินเนื้อสัตว์และนักโภชนาการจะสนับสนุนอย่างเป็นมิตร เพราะเนื้อมีรสชาติอร่อยน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ มันให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแก่เรา ซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีนที่ร่างกายของเราไม่สามารถสังเคราะห์ได้ด้วยตัวเองและต้องได้รับจากอาหาร กล้ามเนื้อจะถูกสร้างขึ้นจากพวกมัน เอ็นไซม์และฮอร์โมนจึงถูกสร้างขึ้น ดังนั้นการขาดโปรตีนจึงส่งผลต่อสถานะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมด นอกจากนี้ เรายังได้รับธาตุเหล็ก สังกะสี และวิตามินบางชนิดอีกด้วย ตัวอย่างเช่น กรดโฟลิก - การพัฒนาปกติของการตั้งครรภ์เป็นไปไม่ได้หากไม่มีวิตามิน B ซึ่งจำเป็นสำหรับการนอนหลับพักผ่อนและประสิทธิภาพที่ดี และไนอาซิน (PP) ซึ่งจำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม สุขภาพผิวและกระเพาะอาหาร อย่างไรก็ตาม เราไม่ได้พูดถึงเนื้อสัตว์ทุกประเภท บางชนิดมีโปรตีนต่ำเกินไปและมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลสูงเกินไป ดังนั้นจึงเป็นอันตรายมากกว่าดี

กระต่ายไม่ใช่แค่ขนที่มีคุณค่า

เนื้อกระต่ายได้รับการยอมรับว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคได้มากที่สุด เมื่อเทียบกับสายพันธุ์อื่น ๆ มันมีปริมาณโปรตีนสูงสุด - 21% และปริมาณไขมันขั้นต่ำ - 15% อัตราส่วนนี้เหมาะสมอย่างยิ่ง ดังนั้นวลี "กระต่ายไม่ได้เป็นเพียงขนที่มีคุณค่าเท่านั้น แต่ยังเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่ายและเป็นอาหารมากที่สุดด้วย" จึงเป็นเรื่องจริงอย่างยิ่ง นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีคุณสมบัติไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้และเหมาะสำหรับอาหารของทารกอีกด้วย คุณจะไม่ดีขึ้นจากเนื้อแคลอรี่ต่ำเช่นนี้ และคุณจะได้รับประโยชน์มากมาย ดังนั้น ไปที่ร้านและเลือกเนื้อกระต่ายที่สดที่สุด - ไม่มีกลิ่น แห้ง สีชมพูอ่อน (ไม่มีรอยฟกช้ำและฟกช้ำ!) และให้ความสนใจกับซากสัตว์: เพื่อให้ผู้ซื้อไม่สับสนกับเนื้อกระต่ายอันมีค่าผู้ผลิตจึงทิ้งผิวหนังไว้บนอุ้งเท้า

นกไฟ

อันดับที่ 2 รองจากกระต่ายในการจัดอันดับ ได้แก่ เนื้อม้า เนื้อกวาง ไก่ และเนื้อไก่งวง (ห่านและเป็ดอ้วนกว่ามาก) โปรตีนในนั้นมีประมาณ 20% และไขมัน - จาก 9% ถึง 20% เนื้อแปลกใหม่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตแม้ว่าจะค่อนข้างแพงก็ตาม แต่มีไก่และไก่งวงให้บริการ สิ่งสำคัญคือต้องระวังอาหารที่ทำจากปีกและคอ มีเนื้อน้อยมาก แต่มีผิวมันและไขมันใต้ผิวหนังมากมาย ดังนั้นเพลิดเพลินไปกับขาและดียิ่งขึ้น เต้านม - ส่วนที่เป็นอาหารและแพ้ง่ายที่สุดของซาก

ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายมากนัก - ประมาณ 60 มก. ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เพียงเลือกนกที่สดที่สุดในร้าน หากคุณได้กลิ่นแม้แต่กลิ่นเนื้อเน่าจางๆ ให้ปฏิเสธที่จะซื้อ และพิจารณาลักษณะที่ปรากฏของซากอย่างระมัดระวัง: ผิวไม่ควรเป็นสีเทา แต่มีสีเหลืองอ่อนอมชมพู ข้อควรจำ: หากไขมันสีขาวถือเป็นสัญญาณของเนื้อแกะหรือเนื้อวัวที่ดี สิ่งที่ตรงกันข้ามกับนกก็คือความจริง มันควรจะเป็นสีเหลือง และพยายามหลีกเลี่ยงการใช้ซากสัตว์แช่แข็งโดยสิ้นเชิง ตามกฎหมายภายในประเทศฉบับใหม่ ควรมีความชื้นไม่เกิน 4% อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายบางรายสูบน้ำให้ไก่ด้วยน้ำเกลือที่กักเก็บน้ำ ซึ่งช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ถึง 20% คุณจะไม่ได้รับประโยชน์หรือรสชาติจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน

ความอ่อนโยนของเนื้อลูกวัว

นักกินเนื้อส่วนใหญ่ให้คุณค่ากับเนื้อโกบี้หินอ่อนที่สุกดี - มีเส้นไขมันภายในจำนวนมาก (เกิดขึ้นจากการป้อนเมล็ดธัญพืช) ซึ่งทำให้สเต็กนุ่มอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นักโภชนาการให้ความสำคัญกับเนื้อลูกวัวและเนื้อวัวที่มีไขมันต่ำมากกว่า พวกเขามีโปรตีนและไขมันเฉลี่ย 18-20% อย่างไรก็ตามไม่สามารถเรียกได้ว่ามีประโยชน์อย่างแจ่มแจ้ง

ผู้เชี่ยวชาญบางคนตำหนิเนื้อลูกวัวเนื่องจากเส้นใยกล้ามเนื้อยังไม่บรรลุนิติภาวะซึ่งถูกกล่าวหาว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเนื้อวัวถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่ามีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีซึ่งสะสมในร่างกายและทำให้เกิดปัญหาร้ายแรงมากมาย - หลอดเลือด, หัวใจวาย, จังหวะ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์เมื่อเร็วๆ นี้ว่าเนื้อแดง (เนื้อวัว, เนื้อแกะ, หมู) มีสารที่เพิ่มความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งในทางเดินอาหาร ดังนั้นคุณไม่ควรพึ่งพาสเต็กทุกวันและเมื่ออายุมากขึ้นแนะนำให้ลดจำนวนลงให้เหลือน้อยที่สุด

หมูถูกห้าม

จากมุมมองของโภชนาการ เนื้อแกะและหมูถือเป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด อันแรกมีโปรตีนเพียง 16% ที่สองเพียง 11% แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวคือ 70% ในเนื้อแกะหลังมีน้อย แต่มีเส้นใยกล้ามเนื้อค่อนข้างเหนียวที่ดูดซึมในร่างกายได้ยาก หมูมีสารอาหารต่ำมากและเป็นแหล่งของไขมันและคอเลสเตอรอล ซึ่งขัดขวางการเผาผลาญอาหาร นำไปสู่โรคอ้วนและทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะชอบซี่โครงหมูบาร์บีคิว น้ำมันหมูกับกระเทียมและขาทอดมากแค่ไหน คุณจะต้องเลิกกินของพวกนี้เพราะเห็นแก่รูปร่างที่เพรียวบางและมีสุขภาพที่ดี บางทีส่วนเดียวของหมูที่คุณสามารถจ่ายได้คือเนื้อสันใน: มันมีไขมันน้อยที่สุด

อาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับการลดน้ำหนักเป็นการดัดแปลงวิธีการแก้ไขน้ำหนักที่ได้รับความนิยมเมื่อเร็วๆ นี้ และตามชื่อที่สื่อถึง มีจุดประสงค์หลักสำหรับผู้กินเนื้อสัตว์ที่ไม่คุ้นเคย ซึ่งโดยหลักการแล้ว ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้หากปราศจากผลิตภัณฑ์อาหารนี้

อาหารที่มีโปรตีนสูงซึ่งส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่มีต้นกำเนิดต่างๆ (สัตว์เลี้ยง สัตว์ปีก ปลา) ค่อนข้างน่าพอใจและเปรียบเทียบได้ดีกับระบบการควบคุมอาหารที่มีแคลอรีต่ำและเข้มงวด ซึ่งมักจะมาพร้อมกับความรู้สึกหิวที่ไม่ย่อท้อ นอกจากนี้ ในขณะที่ลดน้ำหนักในเนื้อสัตว์ ไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักอาหาร คำนวณปริมาณแคลอรี่ของอาหาร หรือตรวจสอบส่วนผสมของอาหาร กฎพื้นฐานและการแบ่งประเภทเมนูของอาหารนี้ง่ายมากและไม่อวดดีซึ่งรวมกับประสิทธิภาพที่ดีพอสมควรในแง่ของการลดน้ำหนักและระยะเวลาสั้น ๆ ทำให้น่าสนใจสำหรับทั้งชายและหญิงที่ต้องการกำจัดอย่างรวดเร็ว ไม่กี่ปอนด์พิเศษ

วลี "กินและลดน้ำหนัก" อาจเป็นคำขวัญของการสูญเสียเนื้อสัตว์ ตามธรรมชาติ หากการรับประทานอาหารแบบทิศทางเดียวตรงกับความต้องการอาหารของคุณ กลไกการออกฤทธิ์ของอาหารนี้เช่นเดียวกับอาหารที่มีโปรตีนสูงอื่น ๆ ทั้งหมดนั้นขึ้นอยู่กับหลักการของการก่อตัวของการขาดดุลพลังงานคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมนุษย์ซึ่งนำไปสู่การสกัดจากไขมันสะสมก่อนหน้านี้ ผู้ที่ลดน้ำหนักจะได้รับโอกาสในการเลือกระยะเวลาของการปฏิบัติตามระบอบการปกครองอาหารเนื้อสัตว์อย่างอิสระในช่วงเวลาตั้งแต่ 3 ถึง 10 วันทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเป้าหมาย สำหรับหนึ่งสัปดาห์ของการรักษาอาหารดังกล่าว เป็นไปได้ที่จะกำจัดร่างกายของคุณเอง 4-7 กิโลกรัมโดยไม่จำเป็นและบอกลาสะโพกและเอวของคุณสักสองสามเซนติเมตร

คุณค่าของเนื้อสัตว์ในโภชนาการของมนุษย์

เนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีคุณค่า เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกจึงเป็นหนึ่งในสถานที่หลักในอาหารของมนุษย์ คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมและเป็นที่นิยมนี้พิจารณาจากการมีอยู่ของโปรตีนจากสัตว์คุณภาพสูงและคุณภาพสูงจำนวนมากในนั้น ซึ่งทำหน้าที่ที่มีประโยชน์มากมายและบางครั้งไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในร่างกายมนุษย์ เป็นโปรตีนที่กระตุ้นการเจริญเติบโตและกระบวนการฟื้นฟูของแทบทุกเซลล์ในร่างกายของเรา ทำหน้าที่เป็นพาหนะสำหรับโมเลกุลบางอย่างที่จำเป็นสำหรับกิจกรรมที่สำคัญของมัน (ตัวอย่างเช่น) เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดอันดับสองและใน รูปร่าง ปกป้องร่างกายจากการติดเชื้อภายนอก

นอกจากนี้ สารอาหารบางชนิดที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมี คุณค่าทางโภชนาการ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และความสมดุล ก็ไม่สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์ด้วยการบริโภคอาหารอื่น ๆ นอกจากโปรตีนคุณภาพสูงแล้ว โครงสร้างเนื้อยังประกอบด้วยไขมันที่จำเป็น สารสกัด แร่ธาตุหลายชนิด ฯลฯ การบริโภคอาหารจานเนื้อสามารถให้บุคคลได้อย่างเต็มที่ เหล็ก , ฟอสฟอรัส , โพแทสเซียม , ไอโอดีน , แมกนีเซียม , สังกะสี , โซเดียม และมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กอื่นๆ ที่มีความสำคัญเท่าเทียมกัน วิตามินเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B (, ฯลฯ ) รวมถึงวิตามินเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ด้วยเนื้อสัตว์ ถึง และ . สารสกัดจากผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของส่วนประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่เป็นน้ำซุป และในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้นการหลั่งในกระเพาะอาหาร ซึ่งจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการแปรรูปและการดูดซึมอาหาร

โดยธรรมชาติแล้ว คุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์จะขึ้นอยู่กับชนิดและความหลากหลายของเนื้อสัตว์โดยตรง เช่นเดียวกับเงื่อนไขในการให้อาหารและเลี้ยงสัตว์ สัตว์ปีก ปลา ฯลฯ ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดและคุณภาพ เนื้อสัตว์ต่างๆ ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเตรียมอาหารที่หลากหลายโดยการอบชุบด้วยความร้อน (การทอด การทำอาหาร การตุ๋น ฯลฯ) และแม้จะไม่มี (เช่น ทาร์ทาร์)

ในตำราอาหารของชนชาติต่าง ๆ สูตรอาหารจานเนื้อทั้งหมดมีให้ทั้งส่วนซึ่งบางครั้งก็ใช้ครึ่งหนึ่งของข้อความทั้งหมด นอกจากเนื้อแล้ว ผลิตภัณฑ์พลอยได้จากสัตว์ (ตับ ลิ้น ไต หัวใจ ฯลฯ) ยังถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลาย ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่า และบางครั้งก็เหนือกว่าในแง่ของลักษณะทางโภชนาการและรสชาติ นอกจากการทำอาหารอิสระแล้ว ไส้กรอก อาหารกระป๋อง ก๋วยจั๊บ และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทุกชนิดยังผลิตจากผลพลอยได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ จากหมวดอาหารที่หลากหลาย รวมทั้งผัก ซีเรียล และแม้แต่ผลไม้

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่ถือว่าเป็นอาหาร?

จากมุมมองของการควบคุมอาหารและการปรุงอาหาร เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยที่สุดและมีสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและชีวิตของมนุษย์มากที่สุด มันขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ระบบโภชนาการต่างๆ มักจะใช้ ออกแบบมาสำหรับการลดน้ำหนักและแม้กระทั่งการบำบัดเชิงป้องกันสำหรับโรคของระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ในทางกลับกัน หากไม่มีโปรตีนจากเนื้อสัตว์ มันค่อนข้างยากที่จะออกแบบร่างกายในแง่ของการคลายกล้ามเนื้อ ดังนั้นสำหรับนักกีฬาที่มีความแข็งแรง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงเป็นส่วนประกอบอาหารที่สำคัญอย่างยิ่ง เนื้อกระต่ายและเนื้อไก่ถือเป็นอาหารหลัก แต่ในกรณีของอาหารประเภทเนื้อ ควรพิจารณาเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ซึ่งไม่เพียงแต่จะมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังสามารถกระจายเมนูได้อย่างครอบคลุมอีกด้วย

กระต่าย

เนื้อกระต่ายถือได้ว่าเป็นผู้นำในบรรดาเนื้อสัตว์ประเภทอาหาร แพ้ง่าย ทำให้สามารถทำหน้าที่เป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีนที่สมบูรณ์และสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่มีอาหารประเภทเนื้อสัตว์อื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉลี่ย 180 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมปริมาณโปรตีนและไขมันตามลำดับคือ 21 กรัมและ 11 กรัมเนื้อกระต่ายถูกดูดซึมโดยร่างกายมนุษย์ 90% และเหนือกว่าไก่ในด้านประโยชน์ คุณสมบัติเพื่อสุขภาพ เนื่องจากไม่มีเกลือโซเดียมในทางปฏิบัติ เนื้อกระต่ายจึงมักมีอยู่ในอาหารของแม่พยาบาล ผู้สูงอายุ และเด็ก หนึ่งในคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่สุดของเนื้อสัตว์นี้คือการกระตุ้นการเผาผลาญไขมันซึ่งนำไปสู่การเร่งความเร็ว

ไก่

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไก่ 100 กรัมอยู่ที่ 165 กิโลแคลอรี และเนื้อไก่ในปริมาณใกล้เคียงกันประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 20 กรัมและไขมัน 9 กรัม อย่างไรก็ตาม พารามิเตอร์เหล่านี้แตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับส่วนต่าง ๆ ของซากนกที่ใช้เป็นอาหารและการปรากฏตัวของผิวหนังที่ชื่นชอบมากมาย ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วมีสารที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ เนื้อไก่ต้มไม่ติดมันและยิ่งกว่านั้นน้ำซุปจากมันมีประโยชน์มากสำหรับ จากการศึกษาจำนวนมากพบว่าการใช้อาหารสองจานนี้ช่วยลดความเป็นไปได้ที่จะเป็นหวัดได้อย่างมาก และช่วยให้ผู้ป่วยฟื้นตัวได้อย่างรวดเร็ว นอกจากคุณสมบัติทางอาหารแล้ว ข้อได้เปรียบที่สำคัญของเนื้อไก่ก็คือความพร้อมในการซื้อและความสะดวกในการเตรียม

ไก่งวง

ตามหลังคู่แข่งที่ใกล้เคียงที่สุดในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก เนื้อไก่งวงมีคุณค่าสำหรับการมีอยู่ของสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์ ซึ่งหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน จะไม่สูญเสียคุณสมบัติเชิงบวกของเนื้อไก่งวงจริงๆ และร่างกายดูดซึมได้ 95% ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมนี้มีโปรตีนประมาณ 21 กรัมและไขมัน 12 กรัมและมีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย 200 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ เนื้อไก่งวงไม่ติดมัน (ไม่มีไขมันใต้ผิวหนังและผิวหนัง) มีเนื้อหาต่ำและได้รับการแนะนำโดยแพทย์ว่าเป็นยาป้องกันโรค เนื้อไก่งวงไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อไก่ในแง่ของการมีจำหน่ายบนชั้นวางสินค้าและแม้กระทั่งรสชาติที่เหนือชั้น

เป็ด

โดยรวมแล้วเป็ดไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากเนื้อ 100 กรัมมีค่าเฉลี่ย 290 กิโลแคลอรี โปรตีนเพียง 17 กรัมและไขมันมากถึง 24 กรัม อย่างไรก็ตาม รสชาติของเนื้อสัตว์ปีกที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นน่าดึงดูดใจจนอาหารจานนี้เป็นที่นิยมและเสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วโลก องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุของเนื้อเป็ดก็ค่อนข้างกว้างเช่นกัน และแม้แต่ไขมันหากใช้อย่างถูกต้องก็สามารถเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ได้เช่นกัน

เป็นที่เชื่อกันว่าไขมันเป็ดช่วยเพิ่มผิว ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ แสดงผลการต้านการแข็งตัวของเลือด กระตุ้น และยังสามารถชำระร่างกายของมนุษย์ที่มีอยู่ได้ เพื่อลดปริมาณไขมันในอาหารเป็ด การกำจัดผิวหนังและไขมันใต้ผิวหนังเบื้องต้นจะช่วยได้

เนื้อลูกวัว

หากเราพิจารณาเนื้อลูกวัวในแง่ของปริมาณแคลอรี่เท่านั้นซึ่งน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและองค์ประกอบเชิงปริมาณของโปรตีน (19 กรัมต่อ 100 กรัม) และไขมัน (2 กรัมต่อ 100 กรัม) เนื้อสัตว์นี้สามารถ เรียกว่าอาหารได้อย่างปลอดภัยที่สุด แต่การปฏิบัติไม่ง่ายนัก เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อของปศุสัตว์เหล่านี้ยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้นการบริโภคเนื้อลูกวัวบ่อยครั้งจึงไม่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ ตามหลักฐานบางอย่าง เนื้อลูกวัวอ่อนเพิ่มความเสี่ยงของเนื้องอกในผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นมะเร็ง ซึ่งยังไม่เพิ่มความนิยม นักโภชนาการที่มีความรู้แนะนำว่าอย่าใช้อาหารเนื้อลูกวัวในทางที่ผิดและปรุงไม่เกิน 1 ครั้งใน 7 วัน

เนื้อวัว

เนื้อสัตว์ทั่วไปอย่างเช่น เนื้อวัว ไม่เพียงแต่ได้รับการชื่นชมจากร้านอาหารในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังชื่นชมโดยนักโภชนาการส่วนใหญ่ในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ รวมถึงการช่วยลดน้ำหนัก เนื้อของสัตว์เลี้ยงตัวนี้รวมอยู่ในอาหารโปรตีนเกือบทั้งหมดเนื่องจากมันถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและเต็มที่ทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยสิ่งจำเป็น แร่ธาตุ และยังเอื้อต่อการทำให้เป็นปกติ กระเพาะอาหาร ... พารามิเตอร์แคลอรี่ของเนื้อสันในอยู่ที่ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและปริมาณโปรตีนและไขมันเกือบจะเหมาะสำหรับโภชนาการของมนุษย์ (โปรตีน 20 กรัมและไขมัน 3 กรัมต่อ 100 กรัม) จาก minuses ของเนื้อวัวเราสามารถแยกแยะเฉพาะขั้นตอนการเตรียมที่ลำบากและยาวนานเท่านั้น

เนื้อหมู

คำถามที่ว่าเป็นไปได้ไหมที่จะกินหมูถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักนั้นดูเหมือนจะไม่คุ้มค่าเลยเพราะปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์นี้ไม่ต้องสงสัยเลย อย่างไรก็ตาม ส่วนต่าง ๆ ของซากสัตว์ชนิดนี้มีลักษณะทางโภชนาการที่แตกต่างกัน ซึ่งบางครั้งอาจเทียบได้กับเนื้อสัตว์ที่เป็นที่รู้จัก ตัวอย่างเช่น เนื้อหมูส่วนท็อปที่ไม่มีกระดูก 100 กรัม มีโปรตีน 22.5 กรัม ไขมัน 3.4 กรัม และประมาณว่าให้พลังงานเพียง 127 กิโลแคลอรี อย่างที่คุณเห็น ตัวชี้วัดเหล่านี้แตกต่างเพียงเล็กน้อยจากเนื้อวัว ซึ่งทำให้เนื้อนี้เป็นอาหารที่ดีและมีประโยชน์ไม่น้อย

เนื้อแกะ

ชาวคอเคซัสซึ่งมีประชากรเป็นที่น่าสังเกตว่าคนอ้วนมักไม่ค่อยพบไม่เคยคิดเกี่ยวกับเนื้อแกะที่เป็นอาหารหรือไม่และใช้มันเพื่อประโยชน์ของตนเองมาหลายชั่วอายุคน เนื้อแกะมีประโยชน์มากสำหรับภาวะโลหิตจาง เนื่องจากเป็นเนื้อสัตว์ที่มีธาตุเหล็กมากที่สุด นอกจากนี้ยังรวมถึงจำนวนมาก แมกนีเซียม , ไอโอดีน , โพแทสเซียม , วิตามินบี หมู่และที่สำคัญที่สุดซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวควบคุมระดับและการเผาผลาญทั่วไป แน่นอน เช่นเดียวกับสถานการณ์ของเนื้อหมู เราควรให้ความสำคัญกับเนื้อสัตว์บางชนิดมากกว่า นั่นคือส่วนที่ไม่ติดมันของสัตว์อายุไม่เกิน 12 เดือน ในเนื้อสัตว์ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่รวม 166 กิโลแคลอรีจะมีโปรตีนประมาณ 20 กรัมและไขมัน 10 กรัม

เนื้อสัตว์ชนิดใดที่คุณสามารถกินได้ด้วยอาหาร?

คำแนะนำสากลของนักโภชนาการเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในขณะที่ยังคงควบคุมอาหารอยู่ ซึ่งรวมถึงการเลือกชิ้นส่วนที่ไม่ติดมันของสัตว์ปีกหรือสัตว์ (ไก่ เนื้อวัว กระต่าย ฯลฯ) และวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวมันเอง (ต้ม) , นึ่ง, สตูว์) ภายในกรอบของการลดน้ำหนักเนื้อสัตว์มีความสำคัญรองเท่านั้น ควรจำไว้ว่าประการแรกวิธีการแก้ไขน้ำหนักดังกล่าวไม่ได้ขึ้นอยู่กับการ จำกัด ปริมาณแคลอรี่ของอาหาร แต่ขึ้นอยู่กับความไม่สมดุลของการบริโภคโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในร่างกายไปสู่การเพิ่มขึ้นอย่างมากในอดีตและ ลดลงอย่างมากในระยะหลัง ไขมันในกรณีนี้เช่นเดียวกับในกรณีของการปฏิบัติตาม "" หรือ "" จะไม่ถูกนำมาพิจารณาโดยเฉพาะและสามารถรวมอยู่ในองค์ประกอบของอาหารตามลำดับโดยพลการ

ตามกลไกการทำงานของระบบลดน้ำหนักโดยเฉพาะนี้ คุณควรเลือกอาหารประเภทเนื้อสัตว์สำหรับตัวคุณเองโดยพิจารณาจากความชอบของคุณเอง และได้รับคำแนะนำจากกฎของการรับประทานอาหารนี้เท่านั้น โดยธรรมชาติแล้ว ลำดับความสำคัญของเมนูเนื้อสัตว์ก็คือเนื้อวัว ไก่งวง ไก่ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำเช่นเดียวกัน แต่ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานเนื้อหมูหรือเนื้อแกะเช่นกัน

สถานการณ์ที่คล้ายคลึงกันเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งคุณมีสิทธิ์เลือกตามความชอบและความสามารถของระบบย่อยอาหารของคุณเองอย่างอิสระ จำไว้ว่าการใช้การทอดด้วยไขมันและวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน คุณจะเพิ่มปริมาณแคลอรีของมันได้ แต่โดยทั่วไปแล้ว จะขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะกินชิ้นทอดในมื้อกลางวันหรือทานเคบับสำหรับมื้อเย็นโดยเฉพาะ .

สิ่งที่สามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหาร?

หากเราพิจารณาสถานการณ์ของการเปลี่ยนเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์ที่ให้โปรตีนแก่ร่างกายมนุษย์เท่านั้น ในกรณีนี้ พืชและสัตว์ต่างๆ ในโลกของเราสามารถให้ทางเลือกที่ยอมรับได้หลายประการ อย่างแรกเลย พืชตระกูลถั่ว ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากนม ถั่วต่างๆ ซีเรียล เห็ดและเมล็ดพืชจะทำหน้าที่เป็นสารทดแทนดังกล่าว โดยหลักการแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความสามารถในการจัดหาโปรตีนที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ได้อย่างเต็มที่ แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาจะจัดหาคาร์โบไฮเดรตให้ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้อย่างสมบูรณ์สำหรับอาหารที่เป็นอาหาร

เพื่อทดแทนเนื้อนกและสัตว์อย่างเต็มรูปแบบซึ่งจะพอดีกับขอบเขตของระบอบการปกครองเนื้อสัตว์สำหรับการลดน้ำหนักและจะไม่ขัดแย้งกับหลักการพื้นฐานของมันจึงพิจารณาได้เฉพาะไข่นกอาหารทะเลสัตว์และปลาเท่านั้น การทดแทนส่วนผสมหลักของเมนูสำหรับโหมดการแก้ไขน้ำหนักนี้เป็นไปได้ค่อนข้างมาก แต่โดยรวมแล้วมันไม่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เนื่องจากมีวิธีการควบคุมอาหารแยกต่างหากสำหรับกรณีนี้ ได้แก่ "", "" และ "" นอกจากนี้ในเมนูของอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นได้รับอนุญาตและแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดด้วยดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนเนื้อสัตว์ในกรณีนี้

หลักการพื้นฐานของอาหารประเภทเนื้อสัตว์

เช่นเดียวกับสูตรอาหารที่มีอยู่ทั้งหมดสำหรับการลดน้ำหนัก การรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต้องมีกฎเกณฑ์หลายประการ กล่าวคือ:

• การรักษาอาหารประเภทเนื้อสัตว์ควร จำกัด ไว้ที่ 10 วัน
• ประเภทของเนื้อสัตว์และเกรดไม่ได้ถูกเลือกในลำดับใดโดยเฉพาะ แต่ควรให้ความสำคัญกับซากสัตว์หรือนกที่มีไขมันต่ำ
• คุณต้องพยายามปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างมีสุขภาพดีและกินอาหารทอดหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์ในกรณีที่รุนแรง
• ปริมาณเนื้อสัตว์สูงสุดที่กินต่อวันไม่ควรเกิน 500 กรัม
• เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ ควรเลือกผักที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าและบางครั้งเป็นผลไม้
• ผักและเนื้อสัตว์ปรุงได้ด้วยการเติมน้ำมันพืชพรีเมียมจำนวนเล็กน้อย ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำมันมะกอก
• แหล่งโปรตีนเล็กน้อยอาจเป็นอาหารทะเล ปลา และไข่นก
• ห้ามรับประทานอาหารที่มีน้ำตาล แอลกอฮอล์ และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงโดยเด็ดขาด
• ปริมาณเกลือที่บริโภคทุกวันควรลดลงให้เหลือน้อยที่สุด
• ระบบการดื่มจะต้องมีปริมาณมากและอย่างน้อย 2 ลิตรของของเหลวที่อนุญาตซึ่งสามารถบริโภคได้ 30 นาทีก่อนมื้ออาหารและหนึ่งชั่วโมงหลังอาหาร
• ระบบการปกครองอาหารควรสอดคล้องกับ 5 มื้อต่อวัน
• มื้อสุดท้ายของวันต้องเสร็จก่อนเข้านอน 4 ชั่วโมง;
• ในระหว่างรับประทานอาหาร ขอแนะนำให้ออกกำลังกาย นวด ซาวน่า บอดี้แรป ฯลฯ

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

การแก้ไขน้ำหนักตัวในเนื้อสัตว์นั้นรวมถึงระบบการควบคุมอาหารหลายอย่าง ซึ่งแต่ละวิธีสามารถนำมาประกอบกับวิธีการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วได้อย่างปลอดภัย อาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดนั้นมีหลักการคล้ายกันและส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์และความสามารถในการจ่ายสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

ไดเอท 3 วัน

วิธีที่เร็วที่สุดในการลดน้ำหนักจากเนื้อสัตว์โดยรวมคือวันอดอาหาร ซึ่งยืดเวลาออกไปเป็นเวลาสามวัน อาหารนี้จะต้องได้รับการดูแลรักษาในปริมาณที่น้อยที่สุดของเนื้อสัตว์ที่เลือกและแม้แต่ผักที่ไม่มีแป้งให้น้อยลง ล้างอาหารทั้งหมดนี้ด้วยน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น ชาเขียว / ชาสมุนไพร หรือยาต้มโรสฮิป ผลของการรับประทานอาหารที่มีโภชนาการค่อนข้างเข้มงวดสามารถลดน้ำหนักได้ 2-3 กิโลกรัมซึ่งค่อนข้างดีสำหรับช่วงเวลาดังกล่าว

อาหารเป็นเวลา 5 วัน

วันอดอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่ค่อนข้างยืดเยื้อและเสริมเข้ามา ซึ่งบ่งชี้ถึงความเป็นไปได้ในการบริโภคอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แนะนำไปแล้ว (500 กรัม) ทุกวันและเมนูผักที่กว้างขึ้น นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มคอทเทจชีสเล็กน้อย ไข่นก และผลไม้ไม่หวาน 1 ผลทุก 24 ชั่วโมงในอาหารจานหลักเหล่านี้ การลดน้ำหนักใน 5 วันส่วนใหญ่มักจะแตกต่างกันไปภายใน 3-4 กิโลกรัมและใน 30% ของกรณีจะถึง 5-6 กิโลกรัม

คุมอาหาร 7 วัน

ได้รับการยอมรับว่าง่ายที่สุดในแง่ของการปฏิบัติตามข้อกำหนดและความหลากหลายในแง่ของอาหาร ซึ่งเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซึ่งคุณสามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในอาหารของคุณเองได้ เมนูประจำวันจะขึ้นอยู่กับอาหารจานโปรดประเภทเนื้อสัตว์และผัก แต่แนะนำให้เพิ่มปลาและ/หรืออาหารทะเลเข้าไปด้วย เมื่อใช้ร่วมกับไข่ ผลไม้ และคอทเทจชีสที่อนุญาต ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้ดูค่อนข้างหลากหลายและน่าพอใจ เส้นดิ่งเฉลี่ยอยู่ที่ 5-6 กิโลกรัม และโดยเฉพาะคนอ้วนก็มีความสำคัญมากกว่า

คุมอาหาร 10 วัน

การสูญเสียเนื้อสัตว์สูงสุดที่อนุญาตในแง่ของเวลาซึ่งซ้ำแล้วซ้ำอีกเจ็ดวันทุกประการ นอกเหนือจากระยะเวลาที่เพิ่มขึ้นของอาหารนี้แล้วประสิทธิภาพในแง่ของการลดน้ำหนักก็เพิ่มขึ้นตามธรรมชาติซึ่งมีค่าถึงลบ 7-8 กิโลกรัมโดยประมาณแล้ว นักโภชนาการบางคนแนะนำให้เปลี่ยนอาหารที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลักเป็นเวลา 10 วันด้วยซีเรียลจำนวนเล็กน้อย แต่ในกรณีนี้ประสิทธิภาพอาจลดลงและบางครั้งก็ค่อนข้างมีนัยสำคัญ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

รายการอาหารที่ยอมรับได้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นขึ้นอยู่กับอาหารที่มีโปรตีนสูง แต่เพื่อที่จะกระจายอาหารและจัดหาธาตุอาหารหลักอื่นๆ ให้กับร่างกายมนุษย์ รายการดังกล่าวยังรวมถึงส่วนผสมอาหารอื่นๆ ด้วย

ดังนั้น รายการผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งที่อนุญาตสำหรับเทคนิคนี้จะมีลักษณะดังนี้:

• เนื้อสัตว์ปีกและ/หรือสัตว์ใดๆ ที่สอดคล้องกับความชอบส่วนบุคคลและความสามารถทางการเงิน
• ปลาและอาหารทะเลจากสัตว์
• ผักและผักทุกชนิดที่มีคาร์โบไฮเดรตช้า
• ไข่นก (ไก่ / นกกระทา);
• คอทเทจชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด
• ผลไม้บางชนิด (ควรใช้ส้มและแอปเปิ้ลเขียว)

อนุญาตให้ใช้เล็กน้อยเป็นเครื่องปรุงรสและหมัก:

• น้ำมะนาวสด
• สมุนไพรรสเผ็ด
• ซอสถั่วเหลืองธรรมชาติ

นอกจากน้ำกรองแล้วยังสามารถดื่มได้:

• สมุนไพร / ชาเขียว;
• น้ำซุปโรสฮิป;
• น้ำผักที่ปรุงเอง
• กาแฟคุณภาพสูง (เป็นบางครั้ง)

ตารางผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติ

สินค้ามีจำนวนจำกัดหรือบางส่วน

ในช่วงที่สูญเสียเนื้อจะกินไม่ได้:

• น้ำตาลในรูปแบบใด ๆ
• ซีเรียลใด ๆ
• ผลิตภัณฑ์กระป๋อง (แม้แต่เนื้อสัตว์);
• เนื้อรมควันและไส้กรอก
• ผลเบอร์รี่ / ผลไม้ (ยกเว้นที่ได้รับอนุญาต);
• ผลิตภัณฑ์จากนม (นอกเหนือจากคอทเทจชีส);
• ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด
• น้ำหวาน;
• น้ำผลไม้ / น้ำหวานที่ผลิตจากโรงงาน
• แอลกอฮอล์ทั้งหมด

• เกลือและผลิตภัณฑ์เค็มขั้นต้น
• อาหารที่มีไขมันสูง (รวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากเกินไป);
• น้ำผักอุตสาหกรรม (อาจมีน้ำตาลซ่อนอยู่)

ตารางผลิตภัณฑ์ต้องห้าม

* ข้อมูลระบุไว้สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมนูอาหารประเภทเนื้อสัตว์ (ตารางมื้ออาหาร)

ไดเอท 3 วัน

วันอดอาหารเป็นเวลาสามวันสามารถฝึกได้สองรูปแบบ แบบแรกเป็นสูตรอาหารที่ "แข็ง" และแบบที่สองเป็นทางเลือกที่ "อ่อนกว่า"

ตัวเลือกที่ 1

เมนูประจำวันของตัวเลือกนี้สำหรับการสูญเสียเนื้อสัตว์ 3 วันควรประกอบด้วยเนื้อต้ม / ตุ๋น 250 กรัม (ควรเป็นพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ) ซึ่งควรบริโภคตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ แต่ละมื้อสามารถเสริมด้วยสลัดแตงกวา / มะเขือเทศเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มเล็กน้อย) ด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมะนาวขั้นต่ำ

เมื่อคงวันอดอาหารเหล่านี้ไว้ ขอแนะนำให้ดับกระหายด้วยน้ำซุปโรสฮิปสด นอกจากนั้น คุณจะต้องดื่มน้ำกรอง 1.5 ลิตรใน 24 ชั่วโมง เนื่องจากเนื้อหาในน้ำซุปของสารโรสฮิปที่ทำลายเคลือบฟัน ทางที่ดีควรดื่มผ่านหลอดตามด้วยการบ้วนปาก

ตัวเลือก 2

รุ่นที่สองของอาหารประเภทเนื้อ 3 วันสำหรับการใช้เนื้อต้ม / ตุ๋น 400 กรัมที่ปรุงโดยไม่ใช้เกลือหรือสารทดแทนในระหว่างวัน ในกรณีนี้ จำนวนมื้อก็เพิ่มขึ้นเป็น 5 มื้อต่อวัน แต่เครื่องเคียงที่เป็นผักควรมีขนาดเล็กและมีกะหล่ำปลีเป็นหลัก (อะไรก็ได้) มะเขือเทศและแตงกวา ปริมาณน้ำบริสุทธิ์ที่จำเป็นสำหรับการบริโภคยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และน้ำซุปโรสฮิปจะถูกแทนที่ด้วยสมุนไพร / ชาเขียว

อาหารเป็นเวลา 5 วัน

เมนูอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นเวลาห้าวันโดยหลักการแล้วคล้ายกับวันที่สองของการอดอาหารในเนื้อสัตว์ แต่มีลักษณะโดยรายการผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้เพิ่มเติม ในขณะที่ยังคงรักษาระบอบการปกครองของอาหารไว้ 400-500 กรัมของเนื้อสัตว์ที่เตรียมในวิธีที่สะดวก (อย่าทอด) ควรบริโภคทุกวันใน 5 ปริมาณ

นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ผักใดๆ ที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วในอาหารของคุณ และนอกจากนี้ ให้กินไข่ (ควรเป็นอาหารเช้า) และผลไม้ที่อนุญาต (ในตอนเช้า 1 ชิ้น) สองสามครั้งในระหว่างอาหารทั้งหมด คุณสามารถกินคอทเทจชีสที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำได้เพียงเล็กน้อย ระบบการดื่มนอกเหนือจากน้ำอาจรวมถึงสมุนไพร / ชาเขียวและน้ำผักสดในปริมาณขั้นต่ำ 2 ลิตรต่อวัน

อาหารเป็นเวลา 7 หรือ 10 วัน

ความหลากหลายของอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นแตกต่างกันไปตามระยะเวลา แต่เมนูของพวกเขาเหมือนกันและควรเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอมรับได้ทั้งหมด ซึ่งจะทำให้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมีความหลากหลายและไม่น่าเบื่อ อาหารบังคับห้ามื้อเป็นเวลา 7 หรือ 10 วันจะต้องเป็นไปตามการบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณมากถึง 500 กรัมต่อวันอย่างไรก็ตามในกรณีนี้แนะนำให้นำปลาและ / หรืออาหารทะเลมาใส่ในเนื้อสัตว์ จาน.

เมนูผักเพิ่มเติมควรมีความหลากหลายสูงสุด โดยใช้ผักและสมุนไพรที่มีอยู่ทั้งหมดจากรายการอาหารที่อนุญาต ไข่นกเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า ผลไม้ที่ยอมรับได้สำหรับมื้อกลางวัน อาหารประเภทเนื้อ/ปลากับผักเคียง ทิ้งไว้สำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็น และรับประทานคอทเทจชีสหรือสลัดผักในช่วงเช้า คุณสามารถดื่มสมุนไพร / ชาเขียว น้ำผัก น้ำซุปโรสฮิป และน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณอย่างน้อย 2 ลิตรใน 24 ชั่วโมง

ตัวอย่างเมนูอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์

วันอังคาร

วันพุธ

วันพฤหัสบดี

วันศุกร์

วันเสาร์

วันอาทิตย์

สูตรอาหารลดน้ำหนักเนื้อ

เนื่องจากในการรักษาโหมดการแก้ไขน้ำหนักนี้โดยหลักการแล้วอาหารประเภทเนื้อสัตว์ไม่ควรให้ความแตกต่างอย่างเข้มงวดในแง่ของปริมาณไขมันและวิธีการเตรียมการรับประทานอาหารดังกล่าวจึงค่อนข้างอร่อยและหลากหลาย แน่นอน คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงหมูในเตาอบและซูเฟล่เนื้อนึ่ง สิ่งที่สามารถทำได้จากไก่สับ และวิธีทำซอสเนื้อแสนอร่อยจากผู้กินเนื้อจริงๆ ที่กินอาหารจานเนื้อทุกวันและทดลองสูตรอาหารของพวกเขาอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ควรลืมข้อจำกัดบางประการเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ

การเข้าใจรสชาติของเนื้อสัตว์และการแสดงจินตนาการนั้นไม่เพียงพอ สิ่งสำคัญที่นี่คือการรักษาสมดุลของส่วนผสมในอาหารและเตรียมอาหารที่ไม่เพียงแต่น่าดึงดูดจากมุมมองของการกิน แต่ยังมีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนักด้วย บทความด้านล่างจะมีสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจากนักโภชนาการมืออาชีพที่รู้วิธีการปรุงเนื้อวัว หมู หรือแม้แต่เนื้อแกะเป็นอย่างดี และวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงกระต่าย เป็ด ไก่งวง ฯลฯ คืออะไร

สูตรอาหารลดน้ำหนักเนื้อ

เนื่องจากเนื้อวัวถือเป็นเนื้อสัตว์ประเภทหนึ่งที่มีการบริโภคอาหารมากที่สุด และยังมีจำหน่ายในเกือบทุกร้าน การเตรียมเนื้อจึงควรให้ความใส่ใจเป็นพิเศษ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารที่หลากหลายตั้งแต่เนื้อบดและเนื้อ ปรุงซุปจากมัน ทำลูกชิ้น ชิ้นเนื้อ และแม้แต่ลองทำสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับซูเฟล่เนื้อวัว

สตูเนื้อวัวเนื้อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำกรอง - 1 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม
• เกลือ / พริกไทย - ให้น้อยที่สุด

ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมด้วยมีด เทน้ำมันลงในหม้อที่อุ่นแล้วผัดหัวหอมลงไปเล็กน้อย เทเนื้อทั้งหมดลงในน้ำมันที่เดือดและหัวหอมแล้วใส่ใบกระวาน

เทน้ำกรอง 500 มล. ลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นใส่แครอทขูดลงในครึ่งสตูว์แล้วเทน้ำกรองที่เหลืออีก 500 มล. ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำที่ต้องการแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 40 นาที สตูว์เนื้อชนิดนี้จะเข้ากันได้ดีกับผักบด

ไดเอทเนื้อทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น;
• เกลือ / พริกไทย - ให้น้อยที่สุด

ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ใช้เครื่องบดเนื้อบิดเนื้อและหัวหอมเป็นเนื้อสับ เพิ่มไข่และเครื่องเทศลงไปและผสมให้เข้ากัน วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางไส้ที่มีรูปร่างไว้ด้านบน ปิดด้านบนด้วยแผ่นฟอยล์ที่คล้ายกันแล้วพันขอบของฟอยล์ด้านล่างและด้านบนเข้าด้วยกัน อบไส้ในเตาอบที่ 180 ° C ประมาณ 40 นาที

ซูเฟล่เนื้อล้วน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อวัว - 600 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ / พริกไทยดำ - ให้น้อยที่สุด

ก่อนทำซูเฟล่เนื้อลดน้ำหนัก ให้ซื้อเนื้อวัวที่บางที่สุดที่มีเส้นและฟิล์มน้อยที่สุดจากร้านค้า ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขจัดสิ่งเจือปนส่วนเกินออกจากเนื้อตลอดทาง สับหัวหอมและตามด้วยเนื้อ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับบิดให้ใส่ไข่แดงพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อนฟู

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ขาวให้ละเอียดด้วยเกลือขั้นต่ำ เพิ่มลงในมวลเนื้อและผสมเบา ๆ ด้วยช้อนปกติ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในจานอบแบบ non-stick และปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 45 นาที (คุณสามารถใช้ multicooker ได้)

สูตรอาหารเนื้อลูกวัว

เนื่องจากเนื้อลูกวัวยังไม่ได้สร้างเส้นใยเนื้ออย่างสมบูรณ์ เมื่อรับประทานอาหาร จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารจานแรกหรืออาหารจานเนื้อบดนึ่งเช่นลูกชิ้น

ซุปเนื้อลูกวัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• บรอกโคลี - 200 กรัม
• สลัดพริกไทย - 1 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลืองและถั่ว - ให้น้อยที่สุด

ตัดเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงจนเป็นเกล็ด (เสียง) หลังจากนำออกจากผิวน้ำแล้ว ให้ใส่ใบกระวาน ถั่วลันเตา และหัวหอมปอกเปลือกทั้งเปลือกลงในน้ำซุป ซึ่งจะต้องเอาออกหลังจากปรุงเนื้อแล้ว

ในเวลานี้หั่นพริกสลัดเป็นเส้นแยกช่อดอกกะหล่ำปลีและสับผักใบเขียว ใส่ผักกาด บร็อคโคลี่ ถั่วเขียว และผักใบเขียวลงในน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้น้ำซุปเดือดหลังจากใส่ส่วนผสมต่อไป เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เทซีอิ๊วขาวลงในซุป คนและปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อลูกวัว - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• รำข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับการหล่อลื่น
• เกลือ / พริกไทย - ให้น้อยที่สุด

เปลี่ยนเนื้อลูกวัวที่ล้างแล้วพร้อมกับหัวหอมสับเป็นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ ใส่รำ ไข่ และเครื่องเทศลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างขยันขันแข็งและปั้นเป็นลูกชิ้นขนาดเล็ก วางไว้ในชามหวดที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรอาหารหมู

หมูในความหมายคลาสสิกไม่ใช่เนื้อสัตว์ อย่างไรก็ตาม เป็นส่วนหนึ่งของอาหารนี้ ก็สามารถรับประทานได้ แน่นอนว่าเคบับที่มีไขมันเป็นประจำในกรณีนี้ไม่น่าจะเป็นประโยชน์ แต่เนื้อสันในที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะสอดคล้องกับอาหารดังกล่าวอย่างเต็มที่

สันในหมูโรสแมรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อสันในหมู - 500 กรัม
• กระเทียม - 3-4 ซี่;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา;
• เกลือ / พริกไทย - ให้น้อยที่สุด

ล้างหมูให้แห้งและถูด้วยเครื่องเทศ ทำการเจาะลึกและใส่กานพลูกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป โรยใบโรสแมรี่ลงบนเนื้อ ตัดกระดาษฟอยล์อาหารออก 3-4 เท่าของขนาดหมู แล้วทาน้ำมันมะกอกด้านหนึ่ง ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หลายชั้นวางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 50-60 นาที

สูตรอาหารสัตว์ปีก

อาหารลดน้ำหนักจากสัตว์ปีกมีความหลากหลายและเป็นที่นิยมจนมีอยู่ในเมนูของอาหารส่วนใหญ่ในปัจจุบัน ดังนั้นอย่าลังเลที่จะทดลองกับส่วนผสมเหล่านี้เมื่อลดน้ำหนักด้วยเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น ทำไส้กรอกไก่หรือไก่งวงแบบโฮมเมดสำหรับมื้อเช้า และอบอกเป็ดสำหรับมื้อเย็น

ไส้กรอกไก่ทำเอง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่ / ไก่งวง - 400 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 200 มล. (สำหรับหมัก);
• กระเทียม - 2 ซี่;
• เกลือ / เครื่องเทศ - ให้น้อยที่สุด

ล้างเนื้อนกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บีบกระเทียมลงในนม ใส่เนื้อสัตว์ปีกลงไป แล้วหมักไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องปั่น ให้บดเนื้อเป็นเนื้อสับแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องเทศทั้งหมด ใส่เนื้อสับตามจำนวนที่ต้องการบนแผ่นฟิล์มแล้วห่อหลายชั้น จะเป็นไส้กรอกชนิดหนึ่ง มัดปลายฟิล์มด้วยเชือกแล้วเก็บไส้กรอกไว้ในตู้เย็น ขั้นตอนการทำอาหารขั้นสุดท้ายประกอบด้วยการต้มไส้กรอกในฟิล์มเป็นเวลา 20 นาที ซึ่งต้องนำออกก่อนเสิร์ฟโดยตรง

อกเป็ดอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อเป็ด - 4 ชิ้น;
• ส้มขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อเป็ดและถ้าจำเป็นให้ตัดไขมันทั้งหมดออก หมักเนื้อในส่วนผสมของซีอิ๊ว เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ และน้ำส้มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง ถัดไป ทอดเนื้อเป็ดในกระทะเคลือบกันติดที่แห้งและอุ่นเป็นเวลาสองสามนาทีในแต่ละด้าน จากนั้นห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากเวลานี้ นำเนื้อเป็ดออกจากเตาอบ ปล่อยให้ "พัก" ประมาณ 5-10 นาที แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

สูตรอาหารกระต่าย

ในขณะที่บังคับอาหารประเภทเนื้อ อย่าลืมเกี่ยวกับกระต่ายที่มีการพิจารณาเนื้อสัตว์เนื่องจากแพ้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหาร เมื่อสิ้นสุดการรับประทานอาหารอีกวัน อย่าขี้เกียจและเตรียมหม้อตุ๋นกระต่ายที่อร่อยและน่าพอใจ

หม้อตุ๋นกระต่ายและบวบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อกระต่าย - 400 กรัม
• หัวหอมและบวบ - 1 ชิ้น;
• รำ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ / ออลสไปซ์ - ให้น้อยที่สุด

ล้างเนื้อกระต่ายและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกบวบและหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดเช่นกัน บดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ ในเนื้อสับที่ได้ ให้ใส่รำ เครื่องเทศขั้นต่ำและผักใบเขียวที่คุณชอบ ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน วางบนถาดรองอบกันติดที่เหมาะสม แล้วอบในเตาอบจนนุ่ม

ออกจากอาหารเนื้อสัตว์

จำเป็นต้องเลิกรับประทานอาหารประเภทเนื้อสัตว์เป็นหลัก และเริ่มแนะนำอาหารที่คุ้นเคยในเมนูของคุณเองอย่างระมัดระวังและค่อยเป็นค่อยไป ควรจำไว้ว่าการเปลี่ยนไปใช้อาหารคาร์โบไฮเดรตในทันทีมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้น้ำหนักตัวที่หายไปกลับคืนมาและอาจมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น ด้วยเหตุนี้ ในครั้งแรกหลังจากหยุดอาหาร ให้ป้องกันตัวเองจากอาหารขยะทั้งหมด และเหนือสิ่งอื่นใด จากขนมหวาน ฟาสต์ฟู้ด และผลิตภัณฑ์จากแป้ง

ถ้าเป็นไปได้ ให้ทานอาหารห้ามื้อต่อวัน กินอาหารมื้อเล็ก ๆ และดื่มน้ำปริมาณมากต่อไป ตรวจสอบตัวชี้วัดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ แนะนำผักและผลไม้ต้องห้ามก่อนหน้านี้ในอาหารของคุณ ทานซีเรียลสำหรับอาหารเช้า และพยายามกินผลิตภัณฑ์นมหมักเหลวสำหรับมื้อเย็น

ข้อดีข้อเสีย