แม้ว่าตอนนี้คุณสามารถซื้อเนื้อวัว เนื้อแกะ หมู ได้อย่างอิสระในหลายครอบครัว แต่ไก่ก็เป็นเนื้ออันดับหนึ่ง จะต้ม ทอด ตุ๋น อบทั้งหมดหรือสุก แบ่งเป็นส่วนๆ

อาหารที่มีส่วนผสมหลักคือเนื้อไก่เป็นที่นิยมอย่างมาก

เนื้อไก่สามารถตัดจากส่วนใดก็ได้ของซากไก่: จากอก, ต้นขา, ไม้ตีกลอง

เนื้อไก่อบในเตาอบ: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

• รสชาติและรูปลักษณ์ของเนื้อจะขึ้นอยู่กับว่าเนื้อชิ้นใดที่ใช้ในการเตรียมอาหาร เนื้ออาจนุ่มชุ่มฉ่ำ แต่มีสีเข้มเล็กน้อยหากนำเนื้อออกจากต้นขา ในทางกลับกัน เนื้อที่ตัดจากอกจะออกมาเกือบเป็นสีขาวเมื่อสุก แต่จะแห้งและเป็นเส้นๆ ดังนั้นเมื่อเลือกสูตรอาหารจึงต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงเหล่านี้ด้วย
• ในการทำให้เนื้ออบชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ซอสต่างๆ หมัก อบเนื้อด้วยผักต่างๆ พวกเขาจะไม่เพียง แต่ทำให้เนื้อฉ่ำมากขึ้น แต่ยังเพิ่มรสชาติของมันด้วย เนื้อไก่ผสมกับผักทุกชนิดรวมถึงผลไม้เช่นแอปเปิ้ลลูกแพร์ส้มมะตูมพลัม
• ซอสสำหรับการอบสามารถเผ็ดเปรี้ยวหวานเผ็ด ขึ้นอยู่กับรสชาติของซอสและเนื้อ เลือกเครื่องเคียงที่เหมาะกับซอสมากที่สุด ตัวอย่างเช่น เนื้ออกที่หมักในซอสส้มเข้ากันได้ดีกับข้าว เนื้อต้นขาเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศ กระเทียม ซอสเผ็ด พาสต้าหรือมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ดังกล่าว
• เมื่ออบเนื้ออย่าเก็บไว้ในเตาอบนานเกินไป ซึ่งจะทำให้แห้งและไม่มีรส เนื้ออกอบที่ 200 °จะพร้อมใน 25-30 นาที เนื้อจากต้นขาหรือน่องต้องอบนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 40-45 นาที แน่นอนว่าต้องคำนึงถึงอายุของซากสัตว์ด้วยเช่นเดียวกับว่าเนื้อนั้นถูกหมักไว้ล่วงหน้าหรือไม่

และตอนนี้ - การเลือกสูตรอาหาร

เนื้อไก่อบกับเห็ดและส้มในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น 120 กรัมต่อชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 120 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ซับด้วยกระดาษชำระ ผสมเกลือและพริกไทยถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้
• ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เนื้อ ทอดด้วยไฟแรงทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังแม่พิมพ์ทาน้ำมัน
• เห็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันที่เหลือทอดประมาณ 5-7 นาที เกลือ. วางบนเนื้อ
• หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก เกลี่ยให้ทั่วชิ้นเนื้อ
• ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ วางบนเนื้อพยายามปิดให้สนิท
• ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° อบจนชีสเป็นสีน้ำตาลทอง

เนื้อไก่อบกับเต้าหู้ชีสและมะนาวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 2 ชิ้น;
• ชีสนมเปรี้ยว - 70 กรัม
• น้ำมะนาว - 40 มล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• น้ำมันมะกอก - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ตัดด้านข้างตรงกลางทำ "กระเป๋า"
• ผสมคอทเทจชีสกับน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เติม "กระเป๋า" ด้วยการบรรจุ ผัดเนื้อด้วยน้ำมันโรยด้วยเกลือและพริกไทย
• วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน ใส่ในเตาอบ อบ 20-25 นาทีที่ 200 องศา

เนื้อไก่อบมะกอก มันฝรั่ง และเบคอนในเตาอบ

วัตถุดิบ;

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น ละ 140 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เบคอน - 80 กรัม
• มะกอก - 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม
• โรสแมรี่สด - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ใช้มีดคมเจาะตื้น ๆ เพื่อใส่ใบโรสแมรี่ เกลือและพริกไทยเนื้อ
• ตัดมันฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นชิ้นบาง ๆ ยังสับเบคอน สับกระเทียม ใส่ในชามผสม โรยด้วยน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศ
• หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งและเบคอน เทน้ำร้อนลงไป
• วางเนื้อบนมันฝรั่ง กระจายไปทั่วมะกอก โรยด้วยใบโรสแมรี่ที่เหลือ
• อบในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

เนื้อไก่อบพริกไทยและสับปะรดในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อเต้านม - 4 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• สับปะรดกระป๋อง - 120 กรัม
• ผงกะหรี่ - 5 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมะนาว - 25 มล.;
• น้ำมันพืช - 25 กรัม
• เนย - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200 °
• ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ใส่แกงเล็กน้อย กรีดเนื้อด้านข้างให้เป็นกระเป๋า
• สำหรับการเติมให้หั่นพริกที่ล้างแล้วและเมล็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ สับปะรดแยกจากของเหลวหั่นแบบเดียวกัน
• ผสมน้ำมันพืช น้ำมะนาว และแกงกะหรี่ในชาม ปรุงรสพริกด้วยสับปะรดกับซอสนี้
• เติม "กระเป๋า" ด้วยการบรรจุ
• วางเนื้อยัดไส้ในรูปแบบเนย ฉีดอีกครั้งด้วยน้ำมันพืช อบ 40 นาที

เนื้อไก่ซอสไวน์ขาวอบผักโขมในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น 150 กรัมต่อชิ้น
• ผักโขม - 400 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย - 20 กรัม
• แป้ง - 30 กรัม
• ไวน์ขาว - 100 มล.;
• ครีม - 100 มล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 25 มล.

วิธีทำอาหาร

• ล้างเนื้อ ซับให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย ทำ "กระเป๋า" ด้านข้างสำหรับเติม
• แช่ผักโขมลงในน้ำเดือด 1 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็นปล่อยให้ของเหลวไหลออกสับ
• สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน เกลือ. ผสมกับผักโขม
• เติม "กระเป๋า" ด้วยการบรรจุ คุณสามารถรักษาความปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
• ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน อบที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที
• เตรียมซอส. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาแป้งกับน้ำมันที่เหลือ เจือจางด้วยน้ำซุปเทไวน์และครีม ใส่ผักใบเขียวสับ กวนเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบดในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น ใส่มัสตาร์ดและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
• เทซอสลงบนเนื้อที่เสร็จแล้ว

เนื้อไก่อบในเตาอบภายใต้ “เสื้อคลุมขนสัตว์” ของมันฝรั่งและชีส

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น 125 กรัมต่อชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 350 กรัม
• ชีส - 125 กรัม
• ครีม - 120 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• arugula - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.;
• พริกไทยขาว;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200 °
• โรยเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ ตีเบา ๆ ทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน
• วางมันฝรั่งหั่นบาง ๆ ไว้บนเนื้อ
• ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมกับครีมเปรี้ยวและเกลือ กระจายทั่วมันฝรั่ง ใส่ในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที
• ในขณะที่เนื้อกำลังอบให้เตรียมสลัด หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ผัดโดยเพิ่ม arugula

เนื้อไก่อบในเตาหมักเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 4 ชิ้น 125 กรัมต่อชิ้น
• พริก - 1 ฝัก;
• ปราชญ์ - 4 สาขา;
• น้ำมันมะกอก - 75 กรัม
• น้ำมะนาว - 60 มล.
• มะเขือเทศ - 250 กรัม
• เกลือ;
• พริกไทย;
• บวบ - 200 กรัม
• ใบโหระพาสด - 1 กิ่ง

วิธีทำอาหาร

• สำหรับน้ำดอง ให้ผสมเสจสับละเอียด พริกป่น น้ำมะนาว เกลือ และน้ำมันมะกอก
• ทาเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ทุกด้านด้วยน้ำดองนี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• เปิดเตาอบที่ 200 ° วางเนื้อในจานที่มีไขมัน เทน้ำดองที่เหลือ อบ 45 นาที
• ตัดมะเขือเทศและบวบเป็นก้อน ทอดจนนุ่ม เกลือและพริกไทย.
• เสิร์ฟเนื้อไก่กับผักตุ๋น โรยด้วยโหระพาสับ

ไก่ชุบเกล็ดขนมปังอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 4 ชิ้น (2 หน้าอก);
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 70 กรัม
• มัสตาร์ด - 5 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• แครกเกอร์บด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ปรุงรสไก่ - 5 กรัม
• พริกขี้หนู - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

• เปิดเตาอบที่ 200 °
• ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง
• ตอกไข่ใส่ชาม ใส่มัสตาร์ด เทเนยที่ละลายแล้ว ใส่กระเทียมที่กดลงไป เกลือ. ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม
• ในชามอีกใบ ผสมแครกเกอร์บด (คุณสามารถใช้เศษขนมปัง) ปาปริก้า เครื่องปรุงรสไก่ พริกไทยและชีสขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์
• จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นใน lezon แล้วคลุกเกล็ดขนมปังทุกด้าน เข้ารูป. ใส่ในเตาอบ นำเข้าอบ 20-30 นาที

หมายเหตุถึงเจ้าของ

เพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องทอดให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในถาดอบ

ใช้น้ำดองที่มีกลิ่นหอมแล้วเนื้อจะไม่จืดชืด

ทิ้งเนื้อที่ปรุงสดใหม่ไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้อีกสิบนาทีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เนื้อไก่เก่าจะนุ่มขึ้นหากหมักในน้ำแร่กับเครื่องเทศ

เนื้อไก่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่เป็นภาระกับไขมัน มีวิตามินมากมาย มีกรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซินที่ดีสำหรับผิว ดังนั้นอาหารไก่ในเตาอบจึงถือได้อย่างปลอดภัยไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษา

ทานง่าย

เนื้อไก่เป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยโปรตีนในรูปแบบบริสุทธิ์ ไม่เป็นภาระกับไขมัน มีวิตามินมากมาย มีกรดโฟลิก ไรโบฟลาวิน และไนโอซินที่ดีสำหรับผิว ดังนั้นอาหารที่มีแคลอรีต่ำในเตาอบจึงถือได้อย่างปลอดภัยว่าไม่เพียงแค่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์รักษาอีกด้วย จานนี้ถือว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดในย่อหน้า สามารถใช้เป็นอาหารเย็นได้

คุณสมบัติของการปรุงอาหารเนื้อไก่อาหาร

หากเรากำลังพูดถึงเรื่องโภชนาการโดยเฉพาะ คุณควรใช้เนื้อไก่เท่านั้น มันคือเต้านมหรือเนื้อขาวด้วย มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ - ไม่เกิน 112 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนัก 100 กรัม ถ้าเราเปรียบเทียบเนื้อไก่กับต้นขาในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่จะสูงขึ้น 2 เท่า กระดูกและผิวหนังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อขาว ดังนั้นเราจึงกำจัดพวกมันก่อนปรุงอาหารอย่างแน่นอน

ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการของมื้ออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• เนื้อไก่จะแห้งกว่าการไม่ผ่านกรรมวิธีทางกลควรอบด้วยขนมปัง ปลอกแขน หรือฟอยล์เท่านั้น
• ขจัดความร้อนที่อุณหภูมิสูง - การทอดและการย่างจานได้รับปริมาณแคลอรี่เพิ่มเติมและเมื่อใช้น้ำมันพืชสารก่อมะเร็งจะก่อตัวขึ้น
• แทนที่จะใช้เกลือ ให้ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศ โดยที่เนื้อไก่อบในเตาอบจะได้รสชาติที่หรูหราพริกทุกประเภท ปาปริก้า น้ำมะนาว ออริกาโน่ สมุนไพรอิตาลีที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
• หมักซากไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหากต้องการดองล่วงหน้า เช่น ตอนเช้าก่อนไปทำงาน ให้ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แล้วแช่เย็น
• เนื้อไก่ในเตาอบเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิดคุณสามารถปรุงด้วยกันในรูปแบบเดียว หรือแยกเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง บร็อคโคลี่ ผักโขม แครอทตุ๋น หรือหน่อไม้ฝรั่งต้มจะเป็น “คู่ที่สมบูรณ์แบบ”

ใช้เนื้อสดไม่แช่แข็ง ในกระบวนการละลายน้ำแข็ง ไม่เพียงสูญเสียสารอาหารเท่านั้น แต่ยังทำให้แข็งขึ้นอีกด้วย หากคุณไม่สามารถซื้อไก่สดได้ ให้ละลายในตู้เย็น โดยวางบนหิ้งให้ห่างจากช่องแช่แข็งมากที่สุด

สูตรอาหารง่ายๆ กับขิงและน้ำผึ้ง

เนื้อไก่ย่างอบฉ่ำนี้แนะนำโดยนักโภชนาการผู้เขียน The Recipe to a Healthy Heart หนังสือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจ ความลับของมันคือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของแป้งกรอบและเครื่องปรุงรสที่ทำให้ไก่เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนซากย่างที่มีไขมัน

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - ศิลปะ ช้อน;
• ขิงป่นและพริกไทยดำ - ¼ช้อนชา;
• น้ำส้ม-ศิลปะ. ช้อน;
• คอร์นเฟล็คธรรมชาติบด (ไม่มีน้ำตาล) - 1/3 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - ½ช้อนชา

การทำอาหาร

1. หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันมะกอก (สะดวกในการใช้สเปรย์) ใส่เต้านมที่ล้างแล้วและแห้งลงไป
2. ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้ม พริกไทย และขิง หล่อลื่นซากด้วยน้ำดองที่เกิดขึ้น
3. ผสมคอร์นเฟลกและพาสลีย์เข้าด้วยกัน โรยให้ทั่วหน้าอก
4. เปิดเตาอบที่ 180 ° ใส่แม่พิมพ์ลงไป อบ 20 นาที
5. กำหนดความพร้อมโดยการเจาะเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน: น้ำผลไม้ไม่ควรเป็นสีชมพู

สูตรอกไก่ดั้งเดิม

คุณสามารถอบอกไก่ในเตาอบสำหรับโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา ในกรณีแรก คุณต้องการได้รสชาติที่ประณีตและคาดไม่ถึง และในจานที่สอง - อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว เราขอเสนอสูตรอาหารใหม่ในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

พร้อมซอสมัสตาร์ดเบอร์รี่

คุณสามารถปรุงเนื้ออกไก่ในเตาอบได้ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น ในช่วงฤดูของผลเบอร์รี่ แต่ในฤดูหนาวก็ใช้อาหารแช่แข็งเช่นกัน ต้องขอบคุณความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของซอส มันจะทำให้ตารางวันหยุดของคุณสดใสยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ - 1 ถ้วย;
• หน้าอก - 2 ชิ้น.;
• มัสตาร์ดกับธัญพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก -- ศิลปะ ช้อน.

การทำอาหาร

1. สับผลเบอร์รี่อย่างประณีต (คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน)
2. ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวไม่เกิน 1 ซม.
3. บดเบอร์รี่ มัสตาร์ด น้ำผึ้งในภาชนะ
4. โรยหน้าอกด้วยพริกไทย เกลือ ม้วนใน cornmeal
5. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่เนื้อลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีโดยเปลี่ยนเป็นครั้งคราว
6. เปิดเตาอบที่ 220 °ส่งชิ้นเนื้อลงไป 10 นาที
7. ราดด้วยซอสเบอร์รี่มัสตาร์ดก่อนเสิร์ฟ

พร้อมผัก

เราขอแนะนำให้คุณปรุงเนื้อไก่แสนอร่อยในเตาอบด้วยผักตามภาพ แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบอาหารจานนี้เพราะมันชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และผักที่ตุ๋นในน้ำเนื้อจะได้รสชาติที่เข้มข้น

คุณจะต้องการ:

• หน้าอก - 2 ชิ้น.;
• มันฝรั่ง - 5 หัวเล็ก
• ส่วนผสมของผัก "สแกนดิเนเวีย" กับบรอกโคลี, แครอทและกะหล่ำดอก - 400 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• สมุนไพรรสเผ็ดแห้ง - ส่วนผสมของ "แกง", ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ผ่าครึ่งเนื้อ.
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรกระเทียม
4. ตัดกระดาษฟอยล์เป็นสี่เหลี่ยม หงายด้านที่มันวาวขึ้น ใส่มันฝรั่ง, ส่วนผสมผักหนึ่งกำมือ, เนื้อหน้าอกชิ้นหนึ่งลงไป ทาด้วยซอสแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฉีกขาดเนื่องจากหน้าอกจะแห้งระหว่างการอบ
5. ใส่ "ซองจดหมาย" ในรูปแบบใส่ในเตาอบ
6. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 60 นาที

ยัดไส้ชีส

อีกสูตรดั้งเดิมสำหรับเนื้อไก่ในเตาอบที่น่าดึงดูดไม่เพียง แต่ในรสชาติ แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เมื่อตัดเป็นชิ้น ๆ คุณจะเห็นว่าซอสของชีสเหลวและสมุนไพรกระจายไปทั่วจานอย่างไร ... เนื้อยัดไส้จะสวยงามและอร่อย!

คุณจะต้องการ:

• เต้านม - 2 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 สาขาแต่ละ;
• กระเทียม - 6 กานพลู

การทำอาหาร

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง
2. ชีสขูด, สับผักใบเขียวและกระเทียม, เกลือ, ใส่พริกไทย คุณสามารถ "ยึด" มวลด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน
3. "แฉ" หน้าอกแต่ละชิ้นโดยการตัดส่วนที่หนา
4. วางเนื้อสับไว้ตรงกลาง พับและมัดด้วยเชือกในครัวหรือไม้จิ้มฟัน
5. วางซากบนแผ่นอบขนาดเล็กที่ปูด้วยกระดาษ parchment เป็นสิ่งสำคัญที่ "กระเป๋า" ต้องแน่น
6. ใส่ในเตาอบอุ่น อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 °

พิมพ์

วันนี้เราจะเตรียมอาหารอร่อยและเรียบง่ายซึ่งมีบทบาทหลักคืออกไก่ เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ซึ่งมีโปรตีน เกลือแร่ ซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

เนื้อไก่ในเตาอบสามารถปรุงสุกได้และบ่อยครั้งขึ้นก็อร่อย เมื่อคำนึงถึงปัจจัยนี้ เราปรุงอาหารในเตาอบ ซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน

ปฏิคมที่ดีรู้ว่าเพื่อให้อาหารปรุงสุกเข้ากันได้ดี คุณจำเป็นต้องรู้สูตรที่ถูกต้องและลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ สองสามข้อ แล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

อกไก่ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

เนื้อนุ่มและฉ่ำที่ปรุงด้วยวิธีนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

จะต้อง:

• เนื้อไก่ 2 ตัว
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1/3 ช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อให้ลึก 1.5 ซม. ไม่ผ่าน แต่เพื่อให้เมมเบรนอยู่ด้านล่าง นั่นคือได้บาดแผลลึก

2. ทำซอสและเพิ่มลงในชาม: ครีม, เครื่องเทศต่างๆ, กระเทียมแห้ง, มัสตาร์ด เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. เราปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่เนื้อที่หั่นแล้วแล้วทาพื้นผิวของเนื้อด้วยช้อนในขณะที่ผลักชิ้นส่วนออกจากกันเพื่อให้ไขมันส่วนที่อยู่ภายใน

4. เราใส่ชีสและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ในแต่ละชิ้น

5. จานอบถูกเติมอย่างสวยงามและตอนนี้เราใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีเมื่อความร้อนถึง 180 องศา

6. ผ่านไป 40 นาที เราแกะแบบฟอร์มและดูจานอร่อยที่มีน้ำผลไม้และมีกลิ่นหอม

อกไก่นี้มักจะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย

วิดีโอวิธีทำเต้านมให้อร่อยด้วยกระดูก

เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยวิธีนี้มีกระดูกหอมฉ่ำกับเปลือกกรอบอร่อย

วิธีทำไก่สับปะรดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 3 อก
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เห็ดทอด (ไม่จำเป็น) - 200 g
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากัน เกลือ จารบีกับเครื่องเทศ
2. หั่นสับปะรดผ่าครึ่งเป็น 2 ชิ้นหรือวางเป็นทรงกลม
3. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ
4. ควรหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ใส่จานที่ตีแล้ว: หัวหอมใหญ่, สับปะรดครึ่งวง, เห็ดทอด, มายองเนส, ชีส
6. แผ่นอบควรทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันวางชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 220 องศา

เสิร์ฟไก่แสนอร่อยพร้อมเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะโฮมเมด และสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสำหรับโต๊ะเทศกาล

สูตรไก่ฝรั่งเศส

เรียนรู้วิธีการปรุงเนื้อนุ่มในซอสครีมเปรี้ยวกับชีสอย่างรวดเร็ว

จะต้อง:

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ

2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใส่ในชาม: มายองเนส, ครีม, บีบกระเทียม, เพิ่มปาปริก้า, พริกไทย, ใส่ชีสขูด

4. ใส่ผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

5. เราใช้รูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณทาจารบีด้านข้างและด้านล่างด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและเริ่มจัดวางชิ้นเนื้อที่ต้องพริกไทย

6. ใส่ซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

7. ใส่หัวหอมสับละเอียดบนชั้นซอส พริกไทย และกระจายแผ่นอกในชั้นที่สองที่เท่ากัน

8. เรากระจายส่วนที่สองของซอสลงบนชิ้นเนื้อบนชั้นที่เราวางหัวหอม

9. โรยชีสขูดไว้ด้านบน

10. เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ความร้อนถึง 190-200 องศา

ตกแต่งด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเต้านมในแขนเสื้อ

การปรุงเนื้อในปลอกแขนนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ที่ปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

อกไก่อบซอสมะเขือเทศ

จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ -200 มล
• เนย - 30 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่นเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสสับละเอียดและใบโหระพาสับลงไป โรยพริกไทยดำป่นและเกลือด้านบน
2. ล้างมะเขือเทศใส่ในน้ำเดือด 1-2 นาที ปอกเปลือกและบดเป็นเนื้อ ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
3. ห่อเนื้อที่เตรียมไว้ด้วยเบคอนหั่นบาง ๆ โอนไปยังด้านล่างของแบบฟอร์มที่มีไขมันแล้วเทลงบนซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมกับครีม
4. ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
5. ตัดหม้อปรุงอาหารสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ ประดับด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟร้อน

น่ารับประทาน!

หม้อตุ๋นไก่กับผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• ผักกาดขาว - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. โรยเนื้อไก่ด้วยเนยแช่แข็งและขูดเล็กน้อยแล้วตีให้เข้ากัน
2. ล้างกะหล่ำปลีจีน สับ ผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เกลือและผสมให้ละเอียด
3. ใส่เนื้อที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า กระจายส่วนผสมไข่กะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอด้านบน
4. ใส่แบบฟอร์มลงในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมคุณต้องโรยผักชีฝรั่งสับด้านบน

อร่อย!

วิดีโอวิธีทำเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์ง่ายแค่ไหน

ในกระดาษฟอยล์เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมด้วยเปลือกกรอบ

วิธีทำเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัว เมื่อหม้อตุ๋นเนื้อฉ่ำกับอกไก่และมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายอิ่มและทุกคนจะมีความสุข

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ตัว
• 4-6 มันฝรั่ง
• 1 หลอด
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• นม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ในกระทะร้อน ละลายเนยและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

3. หลังจากที่ซอสเย็นลงเล็กน้อย มันก็หนาขึ้น ใส่ไข่ดิบลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ตัดเนื้อ 2 ชิ้น (อกไก่ 1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. ใส่เนื้อสับ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสและผสมทุกอย่าง พักไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสชุ่ม

6. ที่ด้านล่างของจานอบ วางหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นครึ่งวงแล้วเกลี่ยชิ้นเนื้อด้วยซอสที่ด้านบน

7. บนกระต่ายขูดหยาบถูมันฝรั่งแล้ววางบนเนื้อเกลือเล็กน้อยแล้วกระจายหัวหอมที่เหลือด้านบน

9. จากนั้นเราคลุมเนื้อหาของแบบฟอร์มที่ด้านบนด้วยชั้นของชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

10. ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำในซอสครีม อร่อย!

อกไก่อบในเตาอบเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกที่ซื้อตามร้านทุกประเภท เนื้อไก่ที่ปรุงในเตาอบไม่เพียงอร่อยและน่าพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ที่จริงแล้วอกไก่อบในเตาอบเป็นอาหารเอนกประสงค์ - คุณสามารถกินได้ทั้งร้อนและเย็น ใช้เป็นไส้สำหรับพิซซ่า ไข่คน ขนมปังพิต้าโรล ทำสลัด และแซนวิชด้วย ...

ลองดูสูตรอกไก่อบในเตาอบค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณจะชอบกระบวนการและผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 1 ชิ้นน้ำหนัก 200-250 กรัม
• 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 1\3 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับไก่
• กระเทียม 2 กลีบ;
• 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด.

วิธีการอบอกไก่แสนอร่อยในเตาอบ:

เนื้อไก่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร ห้ามแช่แข็ง ตอนนี้ซุปเปอร์มาร์เก็ตขายเนื้อปลาในแบบที่ต้องการ ไม่ได้ขายจากช่องแช่แข็ง แต่แค่แช่เย็น แต่ถ้าคุณซื้อเต้านมล่วงหน้าและซ่อนไว้ในช่องแช่แข็ง อย่าลืมนำเต้านมออกสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหารเพื่อให้มีเวลาละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ เนื้อของฉันเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีฟิล์มและไขมันบนเต้านมควรตัดออกในขั้นตอนนี้

เรากระจายเนื้อในจานลึกหรือชามสลัดใส่เกลือเครื่องเทศสำหรับไก่

จากนั้นเทซีอิ๊วลงบนเนื้อ ใส่กระเทียม ผ่านการกดกระเทียม และเมล็ดมัสตาร์ด และด้วยมือของเรา เราแจกจ่ายเครื่องเทศให้ทั่วผิวอกไก่ อย่าลืมส่วนล่างและด้านข้าง - ทุกอย่างควรปรุงรสด้วยเครื่องปรุง

ในแบบฟอร์มนี้เนื้อควรหมักเป็นเวลา 30-40 นาที เราปิดแผ่นเต้านมด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามที่กำหนด

จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในจานอบเล็กน้อยแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป โรยหน้าด้วยน้ำมันพืช

และเราส่งเนื้อไปที่เตาอบร้อนถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที ในช่วงเวลานี้เนื้อเพียงแค่มีเวลาปรุงอาหาร แต่ยังคงนุ่มและฉ่ำ คุณไม่ควรเก็บเต้านมไว้ในเตาอบเป็นเวลานาน เพราะอาจทำให้เต้านมแห้งและไม่อร่อย

เนื้ออบดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ - พร้อมกับผักเป็นต้น

และคุณสามารถเย็นและตัด: จากนั้นคุณจะได้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ มากมาย

และแซนวิชแสนอร่อยที่ออกมาพร้อมกับอกไก่อบ - อร่อยจริงๆ!

เคล็ดลับและเทคนิค:

ตอนนี้ร้านค้ามีเครื่องเทศหลากหลายให้เลือก รวมทั้งเครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับบาร์บีคิว ปลา มันฝรั่ง และแน่นอนว่ามีไก่ด้วย โดยปกติในชุดดังกล่าวจะเลือกเครื่องเทศหลายอย่างที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่าง นี่คือเครื่องปรุงรสที่ฉันใช้สำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณไม่มีที่บ้านในขณะที่เตรียมการก็ไม่เป็นไร

เนื้อไก่ในเตาอบเป็นหนึ่งในอาหารที่หลากหลายที่สุดซึ่งโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม การย่างเนื้อไก่เป็นวิธีหนึ่งในการรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์ รักษาความชุ่มชื้น และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมาก ซึ่งปกติแล้วจะมีความจำเป็นหากคุณจะทอดไก่ในกระทะ

หากต้องการทำอาหารจากเนื้อไก่ที่ประสบความสำเร็จ 100% ให้เลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็น ไม่ใช่ของแช่แข็ง เนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่โอ้อวดอย่างยิ่งในการเตรียม ก่อนปรุงอาหารต้องล้างเนื้อไก่ให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดด้วยกระดาษชำระ เนื้อไก่ในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี - ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทำไก่สับกับมะเขือเทศและเห็ดกับชีส, ปรุงจูเลียนหรือเสียบไก่หมัก, อบเนื้อกับผักในกระดาษฟอยล์, ม้วนไก่ม้วนกับไส้หรืออบเนื้อ ในแป้งสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่แท้จริง นอกจากอาหารจานหลักแล้ว เนื้อไก่อบยังสามารถนำมาใช้ทำสลัด แซนวิช พิซซ่า พาสต้า และก๋วยเตี๋ยวได้อีกด้วย

เนื้อไก่เหมาะสำหรับการหมัก ดังนั้นอย่าละเลยการหมัก - ช่วยให้เนื้อไก่นุ่มขึ้น นุ่มขึ้น และมีกลิ่นหอม ในกรณีนี้ น้ำหมักที่ใช้น้ำผึ้ง มัสตาร์ด kefir ผลไม้รสเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง ขิง ไวน์แห้ง รวมถึงการหมักแบบดั้งเดิมโดยใช้หัวหอมและเครื่องเทศต่างๆ ยิ่งไก่อยู่ในน้ำดองนานเท่าไหร่ เนื้อก็จะยิ่งนุ่ม มีตัวเลือกเครื่องเทศมากมายที่คุณสามารถใช้เมื่อย่างเนื้อไก่ - ได้แก่ ปาปริก้า ขมิ้น กระเทียม โหระพา โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน มาจอแรม ผักชี ขิง โหระพา ทาร์รากอน เสจและพริกไทย เครื่องปรุงรสเหล่านี้จะทำให้เนื้อมีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เนื้อไก่ควรอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที

เนื้อไก่สอดไส้ครีมชีสและสมุนไพรเป็นอาหารที่มีความนุ่มและหอมละมุนอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งสามารถนำไปตกแต่งอาหารได้ทุกมื้อ สูตรของเราใช้หัวหอมและผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพร แต่คุณสามารถเลือกรสชาติของสมุนไพรเองได้ เช่น ผักชีฝรั่ง เสจ หรือโหระพา

เนื้อไก่สอดไส้ครีมชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:
อกไก่ 2 ชิ้น
ครีมชีสนิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว,
ผักชีฝรั่ง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา,
แป้ง 1/3 ถ้วย
ไข่ 1 ฟอง
น้ำเปล่า 1 ช้อนชา
เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย,
ชีสขูด 50 กรัม
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เนย 40 กรัม

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ผ่าครึ่งอกไก่ไม่ถึงขอบเพื่อคลี่ออกด้วย "ผีเสื้อ" ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ ทาเต้านมไก่ครึ่งหนึ่งด้วยครีมชีส 1 ช้อนโต๊ะ โรยให้ทั่วด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว เชื่อมต่อเต้านมทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันโดยกดให้แน่น
ในชามตื้นผสมเกลือพริกไทยปาปริก้าและแป้ง ในชามตีไข่ด้วยน้ำด้วยส้อม ในชามที่สาม ผสมเกล็ดขนมปัง ผงกระเทียม และชีสขูด ม้วนอกไก่ในส่วนผสมแป้ง จากนั้นจุ่มในส่วนผสมไข่ จากนั้นคลุกในส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีส
วางเต้านมไว้บนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย วางเนยหนึ่งก้อนบนเต้านมแต่ละข้างแล้วอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก

อกไก่อบกับข้าว พริกหยวก เห็ด และข้าวโพดเป็นอาหารมื้อใหญ่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้ซีเรียลอื่นแทนข้าว

ข้าวอกไก่อบ

วัตถุดิบ:
6 อกไก่,
พริกหยวก 2 เม็ด
1 หัวหอม
เห็ด 150 กรัม
ข้าว 2 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย,
ครีม 1 ถ้วย

เกลือ 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
พาสลีย์,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ในกระทะขนาดใหญ่ ให้น้ำตาลอกไก่เค็มในน้ำมันเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน พักไว้ ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมสับ พริกและเห็ดเป็นเวลา 5 นาที ใส่ข้าว น้ำซุป ครีม ข้าวโพด เกลือและพริกไทย ต้ม.
ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะหรือจานอบ วางอกไก่ไว้ด้านบน ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที นำฝาหรือฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 5-10 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับและเสิร์ฟ

เนื้อไก่ในเตาอบอาจเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาและคู่ควรกับโต๊ะรื่นเริง เช่นเดียวกับม้วนไก่ยัดไส้ ไส้ม้วนนั้นมีความหลากหลายมากเช่นเห็ดกับชีส, ลูกพรุนกับวอลนัท, แอปริคอตแห้งกับเพสโต้หรือคูสคูสกับสมุนไพร เป็นที่น่าสังเกตว่าในบริบทของการม้วนนั้นดูดี

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 800 กรัม
หอมใหญ่ 1 หัว
2 แครอท
มะเขือเทศ 2 ลูก
พริกหยวก 1 เม็ด
ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
ถั่วแดงกระป๋อง 200 กรัม
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่แล้วผัดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอทขูด มะเขือเทศสับ และพริกสับละเอียด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มออริกาโนและโหระพาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที ปิดไฟแล้วคนในข้าวโพด ถั่ว และสมุนไพรสับ
เปิดเตาอบที่ 180 องศา ค่อยๆ ตีเนื้อไก่ด้วยค้อนทุบเนื้อให้หนาประมาณ 2-3 มม. วางเนื้อบนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่เพื่อให้ชิ้นเนื้อทับซ้อนกันเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เกิดช่องว่าง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทาเนื้อด้วยกระเทียม หลังจากนั้นให้กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิวของเนื้อสัตว์และช่วยตัวเองด้วยกระดาษฟอยล์ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ในสถานที่เหล่านั้นที่มีช่องว่างยังคงจำเป็นต้องยึดเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางในเตาอบประมาณ 40 นาที นำไม้จิ้มฟันออกจากม้วนเสร็จแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหั่นเป็นชิ้น

เมื่อไม่มีโอกาสทำบาร์บีคิวในธรรมชาติ แต่คุณต้องการลิ้มรสเนื้อหอมฉ่ำจริงๆ หรือเพียงแค่ทำอาหารโฮมเมดของคุณในลักษณะที่ไม่ธรรมดา ไก่เสียบไม้จะช่วยได้ น้ำดองที่ใช้สำหรับการเตรียมช่วยให้คุณทำบาร์บีคิวได้ไม่เลวร้ายไปกว่าที่เสา

ไก่เสียบไม้หมักรสเผ็ด

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม
4 กานพลูกระเทียม
2 ส้ม, น้ำผลไม้
ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ,
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบผักกาดหอม.

การทำอาหาร:
ใส่กระเทียมกด น้ำส้ม ซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำมันพืช และพริกป่นลงในชามขนาดใหญ่ ผสมให้เข้ากัน ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำดองเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ ปิดด้วยพลาสติกแรปและหมักไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น เกลือเนื้อก่อนปรุงอาหาร
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ไก่เสียบไม้เสียบไม้ แช่น้ำไว้ 20-30 นาที เนื้อห้าหรือหกชิ้นต่อไม้เสียบก็เพียงพอแล้ว ใส่ไม้เสียบลงในจานอบโดยให้ไม้เสียบอยู่ด้านข้างของแบบฟอร์ม แล้วปรุงในเตาอบประมาณ 20 ถึง 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย จัดเสียบไม้ที่เตรียมไว้บนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

อกไก่ชุ่มฉ่ำอบในกระดาษฟอยล์พร้อมผักและสมุนไพรเป็นอาหารจานเดียวที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งไม่ต้องใช้ความพยายามหรือการเตรียมการเป็นพิเศษ ทางเลือกที่ดีเมื่อคุณมีเวลาน้อย

อกไก่อบผักในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 อกไก่,
1 แครอทขนาดใหญ่
1 หัวหอม
1 บวบ
4 ขนหัวหอมสีเขียว
2 ช้อนชาผักชีฝรั่งสด
กระเทียม 2 กลีบ
เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา,
เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตัดกระดาษฟอยล์ 4 แผ่นขนาดประมาณ 30 ซม. ทาน้ำมันฟอยล์เล็กน้อย ถูอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางเต้านมแต่ละอันบนแผ่นฟอยล์
รวมแครอทสับละเอียด หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมสับและผักชีฝรั่ง กระเทียมสับละเอียด และผิวเลมอนในชาม กระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นระหว่างอกไก่ วางบนเนื้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทย
พับขอบฟอยล์ทั้งหมดเข้าด้วยกัน วางหน้าอกบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที เมื่อเต้านมพร้อม ให้คลี่กระดาษฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง เพราะจะมีน้ำซุปร้อนอยู่ข้างใน

ไก่อบในเตาอบเป็นวิธีการเพิ่มโปรตีนในอาหารของคุณในราคาที่ไม่แพงและมีประโยชน์จริง คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยและน่าสนใจมากมายจากเนื้อไก่ได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณเพียงแค่ต้องแสดงจินตนาการเล็กน้อย - ลองและเซอร์ไพรส์!