บาร์เทนเดอร์แต่ละคนที่ถือขวดมากกว่าสองขวดในมือเดียวจะใช้องค์ประกอบ ไหวพริบ. เพียงแค่โยนน้ำแข็งก้อนหนึ่งแล้วจับใส่แก้วก็เป็นเทคนิคที่มีไหวพริบ แม้ว่าจะเป็นเทคนิคที่ง่ายที่สุดก็ตาม องค์ประกอบบังคับของระเบียบวินัยนี้คือการเทเครื่องดื่มที่แม่นยำที่สุดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์วัด

ควรมีการดื่มเครื่องดื่มหกระหว่างการแสดงโลดโผนให้น้อยที่สุดและไม่ควรมีอยู่จริง องค์ประกอบทางเทคนิคหลักของการแฟลร์- การจับแบบย้อนกลับ การขว้างอย่างง่าย การโยนเหนือศีรษะ การทุบ การทรงตัว การเล่นปาหี่ และเทคนิคอื่น ๆ อีกมากมายและการรวมกัน ในแง่ของความซับซ้อน ไหวพริบเปรียบได้กับศิลปะการต่อสู้

ในปี 1988 ภาพยนตร์เรื่อง "Cocktail" กับ Tom Cruise ในบทนำได้รับการปล่อยตัวบนจอใหญ่ ภาพยนตร์เรื่องนี้ทำให้ความนิยมพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

นี่คือทิศทางของศิลปะบาร์เทนเดอร์ มีมานานกว่า 150 ปี. มันถูกคิดค้นโดยตำนาน เจอร์รี โธมัส บาร์เทนเดอร์มีชื่อเล่นว่า "The Professor" ซึ่งถือว่าเป็นบิดาแห่งศาสตร์ผสมผสานของชาวอเมริกัน เป็นครั้งแรกที่ Jerry เริ่มแสดงศิลปะการเตรียมค็อกเทลในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เขาเตรียมชื่อเสียงของเขา เสื้อเบลเซอร์สีน้ำเงินจุดไฟเผาสก๊อตวิสกี้แล้วเทจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วในสายน้ำที่ร้อนแรงซึ่งสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมอย่างมาก

ในตอนท้ายของศตวรรษก่อนสุดท้าย ไหวพริบมีรูปแบบที่แตกต่างออกไป จากนั้นนักเล่นกลและนักมายากลจำนวนมากก็แสดงตามท้องถนน และบาร์เทนเดอร์ก็ยืมองค์ประกอบศิลปะของพวกเขามาใช้

ในปี 1988 หน้าจอขนาดใหญ่ออกมา ภาพยนตร์เรื่อง "ค็อกเทล"นำแสดงโดย ทอม ครูซ. ภาพยนตร์เรื่องนี้ทำให้เกิดความนิยมอย่างมากในการไหวพริบ ครูซได้รับการฝึกสอนจากจอห์น แบนดี ผู้ชนะการแข่งขันไฟอเมริกันครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นโดยบริษัทชื่อดัง T.G.I. วันศุกร์ หลังจากที่ภาพยนตร์เรื่องนี้ออกฉาย แถบประดับประดาก็เริ่มปรากฏขึ้นราวกับดอกเห็ดหลังฝนตก บาร์เทนเดอร์จำนวนมากเริ่มพยายามบิดและโยนขวด สำหรับบางคนมันกลายเป็นงานอดิเรกที่ผ่านไป สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นอาชีพสำหรับชีวิต

ทุกวันนี้ บาร์เทนเดอร์หลายคนเรียนรู้องค์ประกอบของแสงแฟลร์เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับขั้นตอนการทำงานและพัฒนาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของตนเอง คุณค่าของผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นในสายตาของนายจ้างเช่นกัน เพราะบาร์เทนเดอร์ไม่ได้เป็นเพียงผู้เชี่ยวชาญในสูตรอาหารและเทคโนโลยีการผสมเท่านั้น แต่ยังเป็นศิลปินและแม้แต่นักจิตวิทยาในระดับหนึ่งด้วย บาร์เทนเดอร์ที่แสดงให้เห็นถึงไหวพริบดึงดูดผู้เข้าชมและนำรายได้เพิ่มเติมมาสู่สถานประกอบการ

Flaring กลายเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในทุกวันนี้ มีองค์กรบาร์เทนเดอร์หลายแห่งที่เชี่ยวชาญในสาขานี้ มีการแข่งขันระดับนานาชาติพร้อมเงินรางวัลจำนวนมาก เหตุการณ์ดังกล่าวดึงดูดความสนใจของประชาชนทั่วไปอย่างสม่ำเสมอ

เราไม่ยืนขึ้นราคา

ไหวพริบในการทำงานให้การเคลื่อนไหวและลูกเล่นที่รวดเร็ว ง่ายดาย และแม่นยำ ซึ่งสามารถทำได้โดยไม่ทำให้กระบวนการบำรุงรักษาช้าลง โดยพื้นฐานแล้ว บาร์เทนเดอร์จะต้องจัดการแก้วและขวดหนึ่งขวด ขวดและเครื่องปั่น เครื่องเคียงและน้ำแข็ง การเล่นกลขวด การแสดงเบรกแดนซ์ด้วยอุปกรณ์บาร์ และอื่น ๆ นั้นใช้ไม่ได้กับระเบียบวินัยนี้ International Flaming Bartenders Association ถือว่าการใช้แสงแฟลร์นั้นเหมาะสำหรับงานบาร์ทั่วไป และสนับสนุนให้บาร์เทนเดอร์ใช้องค์ประกอบของมัน

แสดงแสงวูบวาบจัดทำขึ้นเพื่อความบันเทิงของประชาชนและเพื่อการแข่งขัน เขาโดดเด่นด้วยโปรแกรมการวัดประสิทธิภาพที่ยาวนาน ศิลปะการบาร์เทนเดอร์ประเภทนี้ (หรือมากกว่านั้นคือกีฬา) ต้องใช้การเตรียมการที่ยาวนานและละเอียดถี่ถ้วน ชุดขวดพิเศษสำหรับมืออาชีพ และอุปกรณ์อื่นๆ ในกรณีส่วนใหญ่ การแสดงแสงวูบวาบจะดำเนินการในช่วงกิจกรรมพิเศษ ไม่ใช่ในสถานที่ปกติ อย่างไรก็ตาม บาร์เริ่มปรากฏให้เห็นซึ่งการแสดงความสามารถเป็นส่วนหนึ่งของรายการบันเทิง ระหว่างการแสดง บาร์เทนเดอร์จะสาธิตการใช้ขวด แก้ว และเชคเกอร์ 2-5 ขวด

การแสดงไหวพริบอาจรวมถึงองค์ประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการเตรียมเครื่องดื่ม จินตนาการของบาร์เทนเดอร์ที่นี่ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดๆ พวกเขาจัดการแสดงไฟ โชว์กล แสดงให้เห็นถึงความคล่องแคล่วที่นักแสดงละครสัตว์ต้องอิจฉา อย่างไรก็ตาม บางคนจบการศึกษาจากโรงเรียนละครสัตว์จริงๆ

บาร์เทนเดอร์ที่มีส่วนร่วมอย่างมืออาชีพในการแสดงแสงวูบวาบเลือกอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมที่สุดสำหรับพวกเขาในแง่ของตัวชี้วัดสัดส่วนร่างกายและแม้แต่สั่งทำ ในการแสดงระดับสูงสุด แม้แต่รายละเอียดเล็กน้อยก็สร้างความแตกต่างได้

การแข่งขันที่ลุกเป็นไฟเกิดขึ้นในหลากหลายรูปแบบ บางครั้งผู้เข้าร่วมแสดงไหวพริบในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด แสดงโปรแกรมที่ซับซ้อนที่สุด การเคลื่อนไหวและกลอุบายที่ซับซ้อนที่สุด ตามข้อบังคับของการแข่งขันอื่น ๆ ทั้งส่วนกายกรรมของการแสดงและความสามารถของบาร์เทนเดอร์ในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มดั้งเดิมตลอดจนความรู้เรื่องสูตรอาหารและการผสม

ในช่วงการแข่งขันที่เก่าแก่ที่สุด ตำนานแห่งบาร์เทนเดอร์การแสดงของผู้เข้าร่วมจะได้รับการประเมินในประเภทต่างๆ เช่น ความรู้ด้านการผสมผสาน ความแม่นยำ ความเร็ว ไหวพริบในการทำงาน การแสดงที่วาบหวิว

สองหลัก การแข่งขันที่ลุกเป็นไฟจัดโดย FBA และ IBA

การแข่งขัน ทัวร์ FBA Flair Proจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีในหลายเวทีในประเทศต่างๆ แต่ละสเตจเป็นการแข่งขันที่แยกจากกันโดยมีเงินรางวัลของตัวเอง ผู้เข้าร่วมที่มีคะแนนสูงสุดจะได้รับตำแหน่งแชมป์แห่งปี

ถือเป็นเหตุการณ์ที่ใหญ่ที่สุดในโลกของการลุกเป็นไฟ ตำนานการแข่งขันบาร์เทนเดอร์.

การแข่งขันจำนวนมากจัดขึ้นในเชิงพาณิชย์ โดยได้รับการสนับสนุนจากบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายแห่งที่ส่งเสริมผลิตภัณฑ์ของตน เงินรางวัลสูงสุดถึง 50,000 ดอลลาร์ หลายคนจัดขึ้นในมอสโก

อะไรอยู่ในแฟชั่นตอนนี้?

Flaring ได้รับความนิยมและมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วในประเทศของเรา ชื่อเสียงของเขาได้รับการสนับสนุนจากความพยายาม สมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งรัสเซียและโดยเฉพาะประธานาธิบดี เซอร์เกย์ ซีโรซึ่งส่งเสริมไหวพริบอย่างกว้างขวาง ในปี 1999 มีการจัดการแข่งขันบาร์เทนเดอร์ที่วูบวาบครั้งแรกของรัสเซียและในปี 2546 ชาวรัสเซีย บาร์เทนเดอร์ Alexander Rodomanกลายเป็นแชมป์โลก IBA การแข่งขันที่จัดขึ้นในรัสเซียดึงดูดความสนใจของสาธารณชนอย่างสม่ำเสมอ

ฝ่ายตรงข้ามของการแสดงวูบวาบเชื่อว่าแฟชั่นสำหรับแสงวูบวาบขัดขวางการพัฒนาการผสมผสานที่สร้างสรรค์ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดเกี่ยวกับค็อกเทลและอาชีพของบาร์เทนเดอร์ ในอังกฤษเป็นเวลาหลายปีแล้วที่ความหลงใหลในแสงวูบวาบได้ลดลง จำนวนนักผสมมืออาชีพเพิ่มขึ้น และค็อกเทลคลาสสิกเป็นที่สนใจเป็นพิเศษ

ปราการหลังหลายคนชี้ว่า ผู้มีไหวพริบ- บาร์เทนเดอร์ที่ประสบความสำเร็จในทุกด้าน พวกเขาทำงานเป็นแบรนด์แอมบาสเดอร์ในบริษัทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พัฒนาข้อเสนอค็อกเทลสำหรับสถานประกอบการ พัฒนาทักษะอย่างต่อเนื่องและเพิ่มพูนความรู้ ผู้สนับสนุนการจุดไฟยกตัวอย่างลาสเวกัส ที่ซึ่ง 80% ของแอลกอฮอล์ทั้งหมดในอเมริกา “หก” และพวกเขาขายมัน ผู้มีไหวพริบ. นักเล่นไหวพริบเป็นดาวเด่นในอเมริกานำผลกำไรมหาศาลมาสู่สถานประกอบการของพวกเขา และแน่นอน มีเพียงนักไหวพริบเท่านั้นที่ทำงานที่นั่นในบาร์ชั้นนำ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ในแต่ละทิศทางมีผู้เชี่ยวชาญจริงและมือสมัครเล่น การแสดงที่มีสีสันหรือรูปลักษณ์ที่หรูหราของเครื่องดื่มไม่สามารถรักษาค๊อกเทลธรรมดาได้ แม้ว่าบาร์เทนเดอร์จะเต้นระบำเปลื้องผ้าบนเคาน์เตอร์ เล่นกล 10 ขวด หรือวางชั้นสีอย่างเหมาะสม สิ่งนี้จะไม่ช่วยให้สถานประกอบการที่ให้บริการค็อกเทลรสจืดแก่แขกพร้อมกับบริการที่ไม่สุภาพ

ดวงดาวที่ลุกเป็นไฟ

อเล็กซี่ มอชนอฟ

Alexey เริ่มทำงานในธุรกิจร้านอาหารในปี 1997 ในสโมสรที่มีชื่อเสียงที่สุดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ค่ำคืนแห่งฮอลลีวูดเป็นบริกรแล้วก็เป็นบาร์เทนเดอร์ ตั้งแต่ปี 2541 ถึง 2546 เขาทำงานเป็นบาร์เทนเดอร์อาวุโสและผู้ประสานงานเมนูในสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ตั้งแต่ปี 2000 เขาเริ่มแสดงอย่างมืออาชีพในการแข่งขันชิงแชมป์รัสเซียและนานาชาติในหมู่บาร์เทนเดอร์ วันนี้เขาเป็นหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ที่ดีที่สุดในรัสเซียในแง่ของการทำงานและการแสดงที่เปล่งประกาย Alexey เป็นผู้ชนะรางวัลและผู้ชนะการแข่งขันมากกว่า 50 รายการในหมู่บาร์เทนเดอร์ทั้งชาวรัสเซียและต่างประเทศ แชมป์ยุโรป และแชมป์ซ้ำของรัสเซีย เขาเป็นสมาชิกของ Flair Bartenders "Association, Russian Bartending Association และ St. Petersburg Bartenders Association

ตอนนี้ Alexey อาศัยและทำงานในมอสโก, ให้คำแนะนำแก่บาร์และร้านอาหาร, จัดระเบียบการทำงานของสถานประกอบการ, เป็นทูตของแบรนด์ ปูตินก้า ลิมิเต็ด เอดิชั่น(บริษัท Vinexim).

อเล็กซานเดอร์ โรโดมัน

Alexander - สมาชิก FBA หัวหน้า โรงเรียนสอนบาร์เทนเดอร์ Bacardi Flair School, แชมป์โลกในปี 2546 และแชมป์หลายสมัยของรัสเซียในกลุ่มบาร์เทนเดอร์ ผู้ชนะและผู้ชนะรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติและรัสเซียมากมาย: Grand Final BMGP 2003 (อิตาลี), Bar Stars Flair 2008 (รัสเซีย), Putinka Flair Moscow 2008, Grand Final WCC 2003 (อิตาลี), World Cocktail Competition 2004, 2003, 2001 ( รัสเซีย), BMGP 2003 (รัสเซีย), Russia Open Cup 2003, 2002 (รัสเซีย), Flair Castle 2006, 2005 (ยูเครน), Free Style 2006, 2004, (ยูเครน) เป็นต้น) โดยวิธีการที่อเล็กซานเดอร์จบการศึกษาจากโรงเรียนละครสัตว์ในชั้นเรียนของการเดินไต่เล่นกล

คริสเตียน เดลเปช

คริสเตียนเป็นหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง สมาคมไหวพริบโลก, สมาชิก FBA, แชมป์โลกปี 2546, 2547, 2548, 2549, 2550, 2551, แชมป์หลายสมัยของอาร์เจนตินาและสหรัฐอเมริกา, ผู้ชนะและผู้ได้รับรางวัลจากการแข่งขันหลายรายการ Christian คิดเกี่ยวกับอาชีพบาร์เทนเดอร์หลังจากที่เขาดูภาพยนตร์ที่มีชื่อเสียง " ค็อกเทล". เขาเรียนรู้กลเม็ดจากภาพยนตร์เรื่องนี้ เนื่องจากไม่มีที่อื่นให้เรียนรู้และไม่มีใคร เขาอุทิศเวลาว่างทั้งหมดให้กับชั้นเรียนและในขณะเดียวกันก็เรียนรู้ที่จะเล่นกล ทักษะของนักมายากลช่วยเขาได้มากในอนาคต ทำให้การเคลื่อนไหวของเขานุ่มนวลและราบรื่น เขาทำงานในบาร์ในเตเนริเฟและอิบิซา แต่ร่วมงานในไมอามีเท่านั้น คริสเตียนกล่าวว่าเคล็ดลับแห่งความสำเร็จคือการอุทิศตนให้กับงาน การฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง และการประดิษฐ์สิ่งใหม่ๆ

เบนัม เจรามี

เบนแฮมเป็นสมาชิก เอฟบีเอผู้ชนะเลิศจากการแข่งขันชิงแชมป์โลกและผู้ชนะเลิศหลายรายการจาก US Championships เขาลุกเป็นไฟมากว่า 10 ปี เดินทางไปทั่วโลกอย่างต่อเนื่องและมีส่วนร่วมในการแข่งขันจำนวนมาก ครองตำแหน่งสูงอย่างต่อเนื่อง เบ็นแฮมเชื่อว่าการวูบวาบเป็นเรื่องเกี่ยวกับกีฬามากกว่าบาร์เทนเดอร์ และหวังว่าจะมีการแข่งขันครั้งใหญ่ในสาขาวิชานี้ Jerami กล่าวว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สูง คุณต้องจริงจังกับแสงแฟลร์มากกว่าแค่งานอดิเรก

งานของบาร์เทนเดอร์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่งานอดิเรกที่น่าเบื่อที่บาร์เท่านั้น มืออาชีพที่รักงานของพวกเขามีโอกาสเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่ม ประดับประดาการกระทำด้วยกลอุบายดั้งเดิม - ทักษะนี้เรียกว่าไหวพริบ

เปลวไฟสำหรับผู้เริ่มต้น - มันคืออะไร?

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเลือกงานอดิเรกของคุณอย่างไร แต่มุ่งมั่นที่จะทำงานบาร์เทนเดอร์ ให้ปรับปรุงเพื่อเปลี่ยนอาชีพของคุณให้เป็นความหลงใหล แปลจากภาษาอังกฤษคำว่า "แฟลร์" แปลว่า "หมุนหรือบิน" คำจำกัดความนี้อธิบายกิจกรรมประเภทนี้ได้แม่นยำมาก

เกมฝึกทักษะที่มีขวด เครื่องเขย่า แก้วน้ำ และผลไม้ ประกอบไปด้วยการเล่นกล มายากล การเต้นรำ และแม้กระทั่งการแสดงผาดโผน

แทบไม่มีใครจำวันที่แน่นอนของการปรากฏตัวของงานอดิเรกนี้ในหมู่บาร์เทนเดอร์ อย่างไรก็ตาม งานอดิเรกดังกล่าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษหลังจากภาพยนตร์เรื่อง "Cocktail" ออกฉายในปี 1988

บาร์เทนเดอร์ชื่อดังคนแรก ไหวพริบซึ่งเป็นพื้นฐานของเทคนิคสมัยใหม่ - American Jerry Thomas เขาเป็นคนแรกที่จุดไฟเผาค็อกเทลและเทลงในภาชนะต่างๆ ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 หนังสือ The Bartender's Guide ของเขาถือเป็นหนึ่งในหนังสือเรียนที่ดีที่สุดสำหรับพนักงานบาร์

การเผากลายเป็นกิจกรรมทั่วไปที่ในปี 1997 สมาคมระหว่างประเทศของ Flaming Bartenders ได้ก่อตั้งขึ้น

ประเภทของไหวพริบ

เป็นเวลานานแล้วที่งานอดิเรกของบาร์เทนเดอร์ได้พัฒนาไปมากจนแบ่งออกเป็นหลายส่วนโดยจำแนกตามความซับซ้อนของการแสดงกล

ไหวพริบในการทำงาน

จากชื่อเป็นที่ชัดเจนว่างานอดิเรกประเภทนี้เหมาะสำหรับใช้ในที่ทำงานหลัก - หลังบาร์ซึ่งขัดขวางการเคลื่อนไหวและจำกัดพื้นที่สำหรับกลอุบาย

ตามกฎแล้ว บาร์เทนเดอร์ใช้เทคนิคง่ายๆ แต่น่าดึงดูดใจเป็นพื้นฐานด้วยขวดและเครื่องปั่น ขวดและแก้ว แก้วและของประดับตกแต่ง นอกจากนี้ คุณสามารถใช้สิ่งของที่ทำขึ้นเอง เช่น ไม้จิ้มฟัน ผ้าเช็ดปาก ที่เขี่ยบุหรี่ เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับผู้เข้าชมด้วยมืออันว่องไว

ศิลปะพิเศษในหมู่บาร์เทนเดอร์คือความสามารถในการใช้พื้นที่คับแคบให้เป็นประโยชน์ สร้างความประทับใจให้กับทุกคนด้วยทักษะการขว้างปาและปาวัตถุที่ล้อมรอบด้วยแก้วและขวด ซึ่งเป็นวัตถุแก้วที่เปราะบาง

แม้จะมีปรากฏการณ์ แต่บาร์เทนเดอร์ทุกคนไม่ชอบไหวพริบ - บางคนเชื่อว่ามันส่งผลเสียต่อเวลาที่ใช้ในการเตรียมและเสิร์ฟอาหารตามสั่งให้กับลูกค้า

แสดงแสงวูบวาบ

กิจกรรมประเภทนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในที่ทำงานและเป็นเรื่องของการอวดมากกว่าความปรารถนาที่จะประดับประดาทักษะวิชาชีพในที่ทำงาน

ปัจจุบันมีการแข่งขันชิงแชมป์ที่ลุกเป็นไฟหลายรายการ ซึ่งรายการที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการแข่งขันรอบประจำปีจาก International Flaming Association และ World Flaming Championship จาก International Bartenders Association

ที่นี่คุณไม่ต้องกลัวที่จะสะดุดกับเฟอร์นิเจอร์และวัตถุที่แตกง่ายและยังทำให้เวลาในการปฏิบัติตามคำสั่งล่าช้าอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงหลายแห่งจัดเตรียมพื้นที่กว้างเป็นพิเศษและดึงดูดผู้เข้าชมด้วยโปรแกรมการแสดง - บาร์เทนเดอร์ที่เล่นเครื่องดื่ม

บนเวทีที่กว้างและออกแบบมาเป็นพิเศษ เหล่าปรมาจารย์จะเล่นปาหี่หลายขวดพร้อมๆ กัน แสดงกลกับแก้วและกายกรรมเอทูเดส ขณะที่เตรียมค็อกเทลในเชคเกอร์ คุณสามารถดูตัวอย่างการแสดงไหวพริบอย่างมืออาชีพได้ในวิดีโอต่อไปนี้

เมื่อเร็ว ๆ นี้ทิศทางของการแสดงแสงวูบวาบเช่นเดียวกับแสงวูบวาบบนถนนก็ได้รับการพัฒนาอย่างแข็งขันเช่นกัน ผู้ก่อตั้งคือ Nicholas Saint Jean ชาวอังกฤษ คุณลักษณะของประเภทนี้คือการผสมผสานระหว่างเบรคแดนซ์และลูกเล่นกับอุปกรณ์บาร์

วิธีการเรียนรู้ไหวพริบด้วยตัวคุณเอง?

แม้จะมีความจริงที่ว่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีหลักสูตรและโรงเรียนมากมาย แต่พื้นฐานคือการสอนศิลปะ ไหวพริบบาร์เทนเดอร์ที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่เรียนรู้ศิลปะของกลเม็ดและลูกเล่นด้วยตัวเอง

คุณยังสามารถบรรลุความเป็นมืออาชีพได้โดยทำตามคำแนะนำและกฎง่ายๆ

ออกกำลังกายทุกวัน

เนื่องจากองค์ประกอบหลักของแสงแฟลร์คือการเล่นกล การแสดงผาดโผนและความว่องไว ดังนั้นจงพัฒนาคุณสมบัติเหล่านี้ในตัวคุณด้วยความพากเพียรอย่างไม่ลดละ อุทิศเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงทุกวันเพื่อการฝึกอบรม - และผลลัพธ์จะตามมาในไม่ช้า

เรียนรู้การเล่นปาหี่ก่อน เมื่อเชี่ยวชาญศิลปะนี้จนสมบูรณ์แบบแล้ว ให้ใช้ขวดพลาสติกเปล่า ค่อยๆ เคลื่อนไปยังภาชนะแก้วที่เต็ม หากคุณเริ่มใช้สิ่งของที่เปราะบางทันที คุณเสี่ยงต่อการแตกหักและทำร้ายตัวเอง

แนะนำสื่อการเรียนรู้

อย่าลืมเรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญ! เข้าร่วมชุมชนเฉพาะเรื่องบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก อ่านข้อมูลและดูวิดีโอจากการแสดงในการแข่งขัน

การแสดงแสงสีที่บันทึกไว้ในวิดีโอจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคนิคการแสดงองค์ประกอบนี้ได้ดีกว่าวิธีอื่นๆ

มีส่วนร่วมในการแข่งขัน

เนื่องจากงานของบาร์เทนเดอร์คือต้องไม่ละอายใจและรักษารอยยิ้มไว้บนใบหน้า การแข่งขันที่ลุกเป็นไฟจะช่วยให้ผู้เริ่มต้นพัฒนาไม่เพียงแค่ทักษะทางกายภาพกับอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความเยือกเย็นเมื่อแสดงในที่สาธารณะด้วย

การเข้าร่วมการแข่งขันชิงแชมป์เป็นประสบการณ์ที่ไม่ต้องสงสัย การได้มาซึ่งจะทำให้คุณมีความมั่นใจมากขึ้นและเก่งขึ้นในการพุ่งพรวด

บทเรียนไหวพริบ - ชั้นเรียนต้นแบบอย่างง่าย

ก่อนที่คุณจะเริ่มแสดงกลอุบายที่ซับซ้อน เรียนรู้พื้นฐานของการจับขวดที่ถูกต้อง - คุณสามารถดูตัวอย่างได้ในตาราง ทักษะนี้จะช่วยให้คุณจับวัตถุได้อย่างมั่นคงและควบคุมได้ง่ายขึ้นในช่วงองค์ประกอบที่ยากลำบาก

วิธีปฏิบัติ: จับขวดด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งแล้วบิดด้วยมือก่อน จากนั้นใช้ข้อต่อข้อศอก และสุดท้ายด้วยแขนทั้งข้างในทิศทางต่างๆ ด้วยการเรียนรู้วิธีการทำงานสามข้อต่อพร้อมกัน คุณสามารถทำองค์ประกอบวงกลมที่น่าสนใจด้วยมือของคุณ - ในขณะที่คุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถในการขว้างสิ่งของด้วยซ้ำ

ข้อควรจำ - การฝึกควรใช้อุปกรณ์ที่ปลอดภัยเท่านั้น!

เมื่อคุณรู้สึกว่าคุณได้พัฒนาทักษะความเร็ว ความว่องไว การประสานงานที่เพียงพอแล้ว ให้ลองเรียนรู้เคล็ดลับที่ง่ายที่สุดด้วยเครื่องปั่นและขวด

• จับขวดที่คอด้วยมือข้างหนึ่งและมืออีกข้างเขย่าขวด ไขว้แขนของคุณ ให้ข้อศอกเคลื่อนไหวเล็กน้อยและกางแขนออกไปด้านข้าง

• โยนสินค้าคงคลังเพื่อให้มันคว่ำลงที่หลังมือของคุณ ในกรณีนี้ ควรระลึกไว้เสมอว่าเชคเกอร์และขวดมีน้ำหนักต่างกัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องโยนด้วยแรงที่ต่างกัน

• ตั้งเครื่องปั่นไว้ นำแปรงพร้อมขวดไปที่หน้าอกของคุณ โยนเบา ๆ เพื่อให้คุณจับคออีกครั้งด้วยมือเดิม

มีความชำนาญ ไหวพริบในความสมบูรณ์แบบคุณสามารถพิจารณาตัวเองอย่างภาคภูมิใจในอาชีพที่หายาก - ไม่ใช่ทุกคนที่มีความอดทนในการปรับปรุงการเคลื่อนไหวเชิงกลของการขว้างปาการเล่นปาหี่การจับ ฯลฯ

เมื่อใช้แบบฝึกหัดพื้นฐานเหล่านี้ คุณจะสามารถสร้างกลเม็ดของคุณเองเมื่อเวลาผ่านไป - ซับซ้อนและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น นอกจากนี้ ให้ใช้คำแนะนำจากวิดีโอสอนต่อไปนี้เป็นพื้นฐาน

เอาไปบอกเพื่อนของคุณ!

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

งานฝีมือที่มีประโยชน์จากขวดพลาสติกที่คุณสามารถทำได้ด้วยมือของคุณเองโดยไม่มีทักษะพิเศษ? ในบทความของเราเราจะบอกและแสดงวิธีการทำที่วางร่มในรถออตโตมันแบบนุ่มและสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ จากขวด PET อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณชอบไหวพริบ? อย่ารีบหน้าแดงไม่เกี่ยวอะไรกับชีวิตส่วนตัว ไปที่บาร์และมองไปที่ผู้ชายที่อยู่ด้านหลังบาร์

ไหวพริบ(อังกฤษ: พรสวรรค์, สไตล์) - การเตรียมเครื่องดื่มผสมอย่างมีศิลปะในระหว่างที่บาร์เทนเดอร์หมุน, หมุน, โยนและจับขวด, เครื่องปั่น, น้ำแข็งและอุปกรณ์บาร์อื่น ๆ

หากบาร์เทนเดอร์ไม่เพียงรู้วิธีดื่มและรู้วิธีผสมค็อกเทลแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณประทับใจด้วยภูมิปัญญาที่เหมือนละครสัตว์ นั่นหมายความว่าเขารู้เทคนิคในการไหวพริบ จากภาษาอังกฤษคำนี้แปลอย่างเรียบง่ายและไม่โอ้อวด: ความสามารถ แล้ว “บาร์เทนเดอร์ที่มีความสามารถ” จะเซอร์ไพรส์ลูกค้าได้อย่างไร? เขาสามารถเต้น ​​เล่นปาหี่ ขวด เขย่า น้ำแข็ง และโดยทั่วไปแล้วทุกอย่างที่อยู่ในมือนั่นคือการจัดเตรียมวิชวลเอฟเฟ็กต์ทุกประเภท และอย่าทำอะไรหก นอกจากนี้อย่าเบี่ยงเบนไปจากสูตรและรับเครื่องดื่มที่เหมาะสม

การแสดงไหวพริบ

อันดับแรก ต้นแบบไหวพริบ Jerry Thomas ถือเป็นบาร์เทนเดอร์ชาวอเมริกันในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เขาลงไปในประวัติศาสตร์ภายใต้ชื่อเล่น "ศาสตราจารย์" และถือเป็นผู้ปกครองของวัฒนธรรมบาร์สมัยใหม่อย่างถูกต้อง บนอินเทอร์เน็ตมันเป็นเรื่องง่ายที่จะหาโปสเตอร์เก่า ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าชายร่างหนาที่มีหนวดเก๋ไก๋เทจากแก้วใบหนึ่งไปยังอีกใบหนึ่ง ... ไฟ สก็อตช์วิสกี้กำลังลุกเป็นไฟ - เจอร์รี โธมัสสร้างค็อกเทลบลูเบลเซอร์อันโด่งดังของเขา

พวกเขากล่าวว่าปรากฏการณ์นี้สร้างความประทับใจแก่ประธานาธิบดี Ulysses Grant ของสหรัฐฯ อย่างมากจนเขายื่นซิการ์ให้บาร์เทนเดอร์มือฉมังเป็นการส่วนตัว แท้จริงแล้วความมีไหวพริบเกิดจาก "ค็อกเทลที่เผาไหม้" ที่คิดค้นโดย Jerry Thomas สูตรอาหารของพวกเขายังคงสามารถพบได้ในปัจจุบันหากคุณดูหนังสือ "Bartenders Guide" ของ Thomas บาร์เทนเดอร์และปรมาจารย์ไหวพริบหลายรุ่นได้รับแรงบันดาลใจมาจากเธอ ท้ายที่สุดศาสตราจารย์เจอร์รีก็มีผู้ชื่นชมและ "นักเรียน" มากมาย ผู้ชายที่อยู่หลังบาร์ค่อยๆ เปลี่ยนจากพนักงานเสิร์ฟมาเป็นศิลปินและศิลปิน บาร์เทนเดอร์คิดค้นกลเม็ดใหม่ๆ ด้วยตนเอง และยังได้เรียนรู้กลเม็ดต่างๆ จากนักแสดงละครสัตว์อีกด้วย

อย่างไรก็ตาม เป็นเวลานานแล้วที่ไหวพริบเป็นที่รู้จักในกลุ่มขาประจำในบาร์ราคาแพงเท่านั้น ความนิยมอย่างมากของปรากฏการณ์นี้นำมาโดย "ค็อกเทล" ของโรเจอร์โดนัลด์สันซึ่งมีบทบาทหลักคือทอมครูซ ภาพยนตร์เรื่องนี้ออกฉายในปี 1988 เป็นเรื่องเกี่ยวกับบาร์เทนเดอร์หนุ่มที่เรียนรู้พื้นฐานของแสงแฟลร์ ทอม ครูซต้องทำงานอย่างหนักเพื่อแสดงกลเม็ดอันน่าทึ่งโดยมีแก้วช็อตและขวดอยู่ในเฟรม เขาได้รับบทเรียนความชำนาญจากแชมป์แห่งอเมริกาในการพุ่งพรวด จอห์น แบนดี้ ทันทีหลังการฉายรอบปฐมทัศน์ แฟน ๆ หลายพันคนออกเดินทางตามเส้นทางของตัวละครหลักของ Cocktail และเรียนรู้ศิลปะบาร์ ในสหรัฐอเมริกา แถบแสดงไหวพริบแบบพิเศษเริ่มปรากฏขึ้นที่นี่และที่นั่น และหลักสูตรไหวพริบก็เริ่มเปิดขึ้น

ไหวพริบในการทำงานวันนี้

วันนี้อารมณ์เย็นลงแล้ว คนสุ่มหลุดออกไป แต่ องค์ประกอบไหวพริบแม้แต่ทักษะที่ง่ายที่สุดก็แทบจะกลายเป็นทักษะที่จำเป็นสำหรับบาร์เทนเดอร์ทุกคน นายจ้างชอบที่จะจ้างคนที่ไม่เพียงแต่ทำอาหารเก่ง ไม่เพียงแต่รู้วิธีการรับฟังลูกค้าเท่านั้น แต่ยังให้ความบันเทิงแก่สาธารณชนด้วย

ประเภทของไหวพริบ

ทุกวันนี้เป็นเรื่องปกติที่จะแยกแยะ ไหวพริบสองประเภท. การครอบครององค์ประกอบเริ่มต้นที่เรียบง่ายที่สุดของศิลปะนี้เรียกว่า " ไหวพริบในการทำงาน". นี่ยังไม่ใช่การแสดงหรือการแสดง แต่มันน่าสนใจอยู่แล้วที่จะได้ชมมือของบาร์เทนเดอร์ที่ให้บริการคุณ ฝึกฝนการทำงานเจ้าชู้คนๆ หนึ่งทำหน้าที่อย่างสง่างาม ถูกต้อง มีศิลปะ และรวดเร็ว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับบาร์ที่มีผู้คนพลุกพล่าน ตัวแทนขององค์กรระหว่างประเทศ FBA (Flair Bartenders Association) เชื่อว่าบาร์เทนเดอร์ทุกคนควรทำสิ่งนี้ได้

แอโรบิกของศิลปะบาร์เรียกว่า " แสดงแสงวูบวาบ". เพื่อให้เชี่ยวชาญ คุณต้องฝึกฝนหลายปี ฝึกฝนอย่างต่อเนื่อง มีอุปกรณ์เสริมของคุณเอง "ลับคม" สำหรับบาร์เทนเดอร์โดยเฉพาะ เช่น แก้ว เครื่องปั่น และแม้แต่ขวด " แสดงแสงวูบวาบ» เส้นขอบของศิลปะละครสัตว์ นี่ไม่ใช่แค่การเตรียมค็อกเทลที่สวยงามอีกต่อไป แต่เป็นการแสดงทั้งหมดที่มีจุดเริ่มต้น จุดสุดยอด และบทสรุป บางครั้งเป็นเพลง บางครั้งอยู่ในความเงียบ ขัดจังหวะด้วยเสียงปรบมือดังกึกก้อง ขวดปลิวว่อนแอลกอฮอล์ไหม้น้ำแข็งตกเหมือนน้ำพุใส่แก้วและบาร์เทนเดอร์เองก็เต้นหรือ ... ยืนอยู่บนหัวของเขา ผลลัพธ์ของการแสดงดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณภาพในอุดมคติ (แม้ว่าจะเป็นที่ชื่นชมก็ตาม) การแสดงไฟไม่ได้ผลสำหรับลูกค้ารายเดียว แต่สำหรับผู้เยี่ยมชมบาร์ทั้งหมดในคราวเดียว จ้าวแห่งการแสดงวูบวาบมีค่าสูงในสภาพแวดล้อมของคลับและบาร์ พวกเขาออกทัวร์โดยมักจะแสดงร่วมกับดีเจชื่อดัง พวกเขาในฐานะนักร้องหรือศิลปินมักได้รับเชิญไปงานปาร์ตี้และวันหยุด

มันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงอีกรูปแบบหนึ่งของศิลปะนี้ - ถนนวูบวาบ. นี่คือส่วนผสมของไหวพริบแบบคลาสสิกและ ... เบรกแดนซ์ นักอุดมการณ์หลักของมันคือบาร์เทนเดอร์จากบริเตนใหญ่ Nicolas Saint Jean ถนนที่สว่างไสวนำการแสดงบาร์จากคลับชั้นนำมาสู่ท้องถนน ทำให้เป็นประชาธิปไตยมากขึ้น

เป็นที่เชื่อกันว่าไหวพริบในแต่ละประเทศมีลักษณะเฉพาะของตนเอง ตัวอย่างเช่น ชาวอเมริกันชื่นชอบการเล่นกลมาก ชาวอังกฤษมักใช้เทคนิคดังกล่าวในการสกัดกั้น ชาวฝรั่งเศสมีความโดดเด่นด้วยบุคลิกลักษณะทางศิลปะที่สดใสและความคล่องแคล่วด้วยตนเอง ซึ่งมีอยู่ในนักมายากลเท่านั้น

องค์กรที่ลุกเป็นไฟ

วันนี้มีหลายองค์กรที่รวบรวมไหวพริบจากทั่วทุกมุมโลก สมาชิกของหนึ่งในนั้น - FBA (Flair Bartenders Association) - เป็นบาร์เทนเดอร์ประมาณหนึ่งหมื่นคนที่ทำงานในหนึ่งร้อยสี่สิบประเทศ ไม่น้อยไปกว่านั้นคือ International Bartending Association (IBA) หน้าที่หลักขององค์กรดังกล่าวคือการส่งเสริมไหวพริบในหมู่บาร์เทนเดอร์และเจ้าของบาร์ ทั้ง FBA และ IBA มีส่วนร่วมในการพัฒนาความสัมพันธ์ระหว่างประเทศ ส่งเสริมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ระหว่างปรมาจารย์จากประเทศต่างๆ และยังจัดการแข่งขันชิงแชมป์อีกด้วย

การแข่งขันที่ลุกเป็นไฟ

ในการรับรางวัลหลักของ Flair Pro Tour (FBA Championship) คุณจะต้องเก่งที่สุดในหลายๆ ด่าน การแข่งขันชิงแชมป์นี้มีอายุค่อนข้างน้อย: มีมาตั้งแต่ปี 2548 การแข่งขันที่จัดขึ้นเป็นประจำทุกปีโดย IBA นั้นมีชื่อเสียงไม่น้อย เรียกว่าการแข่งขันค็อกเทลโลก มีเพียงบาร์เทนเดอร์ที่เก่งที่สุดในประเทศเท่านั้นที่เข้าร่วม การแข่งขันชิงแชมป์นี้ไม่มีองค์ประกอบเชิงพาณิชย์

อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นนำมักจะให้การสนับสนุนทางการเงินแก่การแข่งขันดังกล่าว ตัวอย่างเช่นการแข่งขันชิงแชมป์มอสโกสองครั้งเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง - บาคาร์ดี โปร แฟลร์และ Barstars ไหวพริบ. ผู้ชนะของพวกเขาได้รับแจ็คพอตที่ดี - ประมาณห้าหมื่นดอลลาร์

การแข่งขันศิลปะบาร์ที่เก่าแก่และเป็นที่ยอมรับมากที่สุดรายการหนึ่งคือ ตำนานแห่งบาร์เทนเดอร์. จัดขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2541 ที่นี่พวกเขาเลือกสิ่งที่ดีที่สุดในแต่ละประเภทของไหวพริบ - ทั้งการทำงานและการแสดง ให้ความสนใจอย่างมากกับความเร็วของผู้เข้าแข่งขัน ศิลปะของพวกเขา นับเป็นเกียรติไม่น้อยสำหรับผู้เล่นที่มีไหวพริบในการชนะการแข่งขันที่เรียกว่า การแข่งขันไหวพริบนานาชาติของสหประชาชาติ. การแข่งขันชิงแชมป์นี้เชี่ยวชาญในการแสดงที่วูบวาบ การนำเสนอของผู้เข้าร่วมการแข่งขันแต่ละคนได้รับการประเมินโดยคณะลูกขุนที่มีประสบการณ์พร้อมกันตามเกณฑ์หลายประการ ผู้เล่นที่มีไหวพริบจะได้รับลูกบอลแยกต่างหากสำหรับละครสัตว์ ทักษะกายกรรม และทักษะการทำอาหาร แชมป์เปี้ยนต้องไม่เพียงแค่เคลื่อนไหวนอกกรอบเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ทฤษฎีในอาชีพของเขาอย่างถ่องแท้ - เก็บสูตรเครื่องดื่มต่างๆ นับพันไว้ในหัวของเขา

มีการแข่งขันชิงแชมป์มากมาย ไหวพริบในการทำงานแม้ว่ามันจะไม่น่าตื่นเต้นนัก สุนทรพจน์ที่นี่สั้นเพราะลูกค้าไม่ต้องรอนานในสถานการณ์ปกติ หากอยู่ในการแข่งขัน แสดงไหวพริบมีการระบุน้ำหนักและความแน่นของขวดอย่างชัดเจน (ในแต่ละขวดมีของเหลว 60 มล.) จากนั้นที่การแข่งขันชิงแชมป์ "การทำงาน" - ภาชนะทั้งหมดอาจแตกต่างกัน นอกจากนี้ผู้เข้าร่วมการแข่งขันไม่ทราบล่วงหน้าว่าเขาจะได้รับอุปกรณ์อะไร นักไหวพริบที่มีประสบการณ์กล่าวว่าการแสดงการแข่งขันที่ดุเดือดนั้นยาก แต่สามารถคาดเดาได้มากกว่า เพราะทุกอย่างถูกซักซ้อมอย่างละเอียดถี่ถ้วน แต่ไหวพริบในการทำงานมีโอกาสมากขึ้นสำหรับการแสดงด้นสด - และด้วยเหตุนี้จึงมีการทำจานแตกมากขึ้น

บาร์เทนเดอร์โชว์วาบหวิวในรัสเซีย

Flaming มาถึงรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้เมื่อประมาณสิบห้าปีก่อน มันกลายเป็นที่นิยมอย่างรวดเร็วในหมู่บาร์เทนเดอร์ สมาคมบาร์เทนเดอร์แห่งรัสเซียและหัวหน้าของสมาคม Sergei Tsyro ได้ส่งเสริมศิลปะนี้ต่อสาธารณชนอย่างแข็งขัน ปรมาจารย์แห่งสังเวียนละครสัตว์ของรัสเซียมีส่วนร่วมในการฝึกฝนนักไหวพริบ ตัวอย่างเช่นนักเล่นปาหี่ Sergei Gribkov ใช่ และแชมป์โลกชาวรัสเซียคนแรกในด้านไหวพริบ (รุ่น IBA) คือในปี 2546 จบการศึกษาจากโรงเรียนละครสัตว์ในการแสดงปาหี่และการทรงตัว Alexander Rodoman พวกเขาบอกว่าเขาสามารถวางขวดไว้บนเข่าของเขา แล้วโยนมันขึ้นแล้วจับมันด้วยคางของเขา พวกเขาบอกว่ายังไม่มีใครสามารถทำกลอุบายดังกล่าวได้

Flaring มีแฟน ๆ มากมาย แต่ยังมีฝ่ายตรงข้าม พวกเขาแน่ใจว่าคุณไม่ควรผสม "ของขวัญจากพระเจ้ากับไข่กวน" - ความสามารถในการเตรียมค็อกเทลแสนอร่อยพร้อมการแสดงละครสัตว์ที่ตรงไปตรงมา อย่างไรก็ตามสิ่งที่ถือว่าเป็นของขวัญจากสวรรค์และสิ่งที่ถือว่าเป็นอาหารจากไข่ไก่นั้นไม่ชัดเจน นอกจากนี้ยังค่อนข้างแปลกที่จะเรียกว่า "ไม่ผสม" เมื่อพูดถึงค็อกเทล

Flairing (อังกฤษ: พรสวรรค์, สไตล์) - การเตรียมการทางศิลปะของการผสมผสาน เครื่องดื่ม ในระหว่างที่บาร์เทนเดอร์พลิกตัว หมุน โยนและจับขวด เชคเกอร์ น้ำแข็ง และอุปกรณ์บาร์อื่นๆ ขณะที่บาร์เทนเดอร์ถือขวดมากกว่า 2 ขวดในมือเดียว ใช้องค์ประกอบของไหวพริบ แค่โยนน้ำแข็งก้อนหนึ่งแล้วจับใส่แก้วก็แสดงถึงไหวพริบแล้ว แม้จะเป็นน้ำแข็งที่ง่ายที่สุดก็ตาม องค์ประกอบบังคับของระเบียบวินัยนี้คือการเทเครื่องดื่มที่แม่นยำที่สุดโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์วัด ควรทำเครื่องดื่มหกระหว่างการแสดงโลดโผนให้น้อยที่สุด และไม่ควรมีอยู่จริง เป้าหมายหลักของการแฟลร์คือการทำค็อกเทลให้ถูกต้อง มีประสิทธิภาพ และมีประสิทธิภาพมากที่สุด ในขณะเดียวกันบาร์เทนเดอร์ก็ไม่ควรลืมเกี่ยวกับคุณภาพของเครื่องดื่มและสูตรเครื่องดื่มของทางร้าน

องค์ประกอบทางเทคนิคหลักของการวูบวาบ -การจับแบบย้อนกลับ การโยนแบบดั้งเดิม การโยนเหนือศีรษะ การหยุด การทรงตัว การเล่นปาหี่ และเทคนิคอื่นๆ อีกมากมายและการผสมผสานกัน ในแง่ของความยาก ไหวพริบเปรียบได้กับศิลปะการต่อสู้

เป็นที่ทราบกันดีจากประวัติศาสตร์ว่าแฟลริ่งมีมานานกว่า 150 ปี มันถูกคิดค้นโดย Jerry Thomas ชื่อเล่นว่า "Professor" ซึ่งเป็นบาร์เทนเดอร์ในตำนาน ผู้ที่ถือว่าเป็นบิดาแห่งการผสมผสานในต่างประเทศ เป็นครั้งแรกที่เขาเริ่มแสดงศิลปะการเตรียมค็อกเทลในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 เจอร์รีเตรียมค็อกเทลบลูเบลเซอร์อันโด่งดังของเขาด้วยการจุดไฟใส่สก๊อตวิสกี้แล้วเทจากแก้วหนึ่งไปอีกแก้วในสายน้ำที่ร้อนแรง ซึ่งสร้างความประทับใจให้กับผู้ชมเป็นอย่างมาก

ในตอนท้ายของศตวรรษก่อนสุดท้าย ไหวพริบมีรูปแบบที่แตกต่างกันเล็กน้อย นักเล่นกลและนักมายากลจำนวนมากแสดงตามท้องถนน และบาร์เทนเดอร์ก็หยิบยืมองค์ประกอบศิลปะของพวกเขา ในปี 1988 เหตุการณ์สำคัญสำหรับบาร์เทนเดอร์ทั่วโลกได้เกิดขึ้น - ภาพยนตร์เรื่อง "Cocktail" ที่มีนักแสดงชื่อ Tom Cruise ได้รับการปล่อยตัวบนหน้าจอขนาดใหญ่ ภาพยนตร์เรื่องนี้มีส่วนทำให้ความนิยมในการใช้ไหวพริบเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ครูซได้รับการฝึกสอนจากจอห์น แบนดี ผู้ชนะการแข่งขันไฟอเมริกันครั้งแรก ซึ่งจัดขึ้นโดยบริษัทชื่อดัง T.G.I. วันศุกร์

อย่างไรก็ตาม บาร์แห่งแรกที่ตัวละครของครูซทำงานอยู่นั้น จริงๆ แล้วเป็นสถานประกอบการในนิวยอร์กฟรายเดย์ ผลลัพธ์ของภาพยนตร์เรื่องนี้กลายเป็นเรื่องมหัศจรรย์ - แถบไหวพริบเริ่มปรากฏขึ้นเหมือนเห็ดหลังฝนตก บาร์เทนเดอร์จำนวนมากเริ่มพยายามหมุนและโยนขวด สำหรับบางคนมันเป็นการเสพติดที่หายวับไป สำหรับคนอื่น ๆ มันเป็นการเรียกร้องตลอดชีวิต

ทุกวันนี้ บาร์เทนเดอร์จำนวนมากเรียนรู้องค์ประกอบของไหวพริบเพื่อนำความหลากหลายมาสู่เวิร์กโฟลว์และพัฒนาแนวเพลงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณค่าของผู้เชี่ยวชาญดังกล่าวก็เพิ่มขึ้นเช่นกันในสายตาของนายจ้าง เนื่องจากบาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่เพียง แต่เป็นผู้เชี่ยวชาญในสูตรอาหารและเทคโนโลยีการผสมพิเศษมากมาย แต่ยังรวมถึงนักแสดงและแม้แต่นักจิตวิทยาในธุรกิจร้านอาหารในระดับหนึ่งด้วย

บาร์เทนเดอร์ที่แสดงไหวพริบดึงดูดผู้เข้าชมและนำรายได้เพิ่มเติมมาสู่ร้านอาหารหรือบาร์ นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการโดดเด่นจากการแข่งขัน Flaring กลายเป็นธุรกิจขนาดใหญ่ในทุกวันนี้ มีองค์กรบาร์เทนเดอร์จำนวนมากที่เชี่ยวชาญในสาขานี้ มีการแข่งขันระดับนานาชาติพร้อมเงินรางวัลจำนวนมาก เหตุการณ์ที่คล้ายกันดึงดูดความสนใจของประชาชนทั่วไปและเจ้าของธุรกิจร้านอาหารอย่างไม่เปลี่ยนแปลง

ประเภทของไหวพริบ

ไหวพริบในการทำงาน–ไหวพริบประเภทนี้ได้รับการส่งเสริมอย่างกว้างขวางในหมู่ผู้เชี่ยวชาญโดยสมาคมระหว่างประเทศของบาร์เทนเดอร์ที่มีไหวพริบ - FBA (Flair Bartenders Association) สมาคมพิจารณาว่าไหวพริบในการทำงานเหมาะสมกับงานประจำวันในบาร์หรือร้านอาหาร และสนับสนุนให้บาร์เทนเดอร์ใช้องค์ประกอบทางศิลปะอย่างจริงจัง ไหวพริบในการทำงานทำให้เกิดการเคลื่อนไหวที่รวดเร็ว เบา และแม่นยำ และลูกเล่นที่อนุญาตให้ทำได้โดยไม่ทำให้บริการช้าลง

โดยพื้นฐานแล้ว บาร์เทนเดอร์จะต้องจัดการแก้วหรือแก้วและขวดหนึ่งขวด ขวดและเชคเกอร์ เครื่องเคียงและน้ำแข็ง ไหวพริบประเภทนี้มักเกิดขึ้นระหว่างการเตรียมสูตรค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่นๆ การเล่นกลกับขวดเปล่า การแสดงเบรกแดนซ์ด้วยอุปกรณ์บาร์ ฯลฯ ใช้ไม่ได้กับระเบียบวินัยนี้

แสดงแสงวูบวาบจัดขึ้นเพื่อความบันเทิงของประชาชนและเพื่อการแข่งขัน เขาโดดเด่นด้วยโปรแกรมการวัดประสิทธิภาพที่ยาวนาน ศิลปะการบาร์เทนเดอร์ประเภทนี้ต้องใช้เวลาเตรียมการนานและละเอียดลออ ขวดพิเศษสำหรับมืออาชีพ และอุปกรณ์อื่นๆ ในกรณีส่วนใหญ่ การแสดงแสงวูบวาบจะดำเนินการในช่วงกิจกรรมพิเศษ ไม่ใช่ในสถานที่ปกติ

อย่างไรก็ตาม บาร์และร้านอาหารเริ่มปรากฏให้เห็นซึ่งการแสดงความสามารถเป็นส่วนหนึ่งของรายการบันเทิง ระหว่างการแสดง บาร์เทนเดอร์จะโชว์เทคนิคด้วยขวด แก้ว และเชคเกอร์ 2-5 ขวด การแสดงแสงวูบวาบอาจรวมถึงองค์ประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเตรียมเครื่องดื่ม จินตนาการของบาร์เทนเดอร์ที่นี่ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยสิ่งใดๆ พวกเขาจัดการแสดงไฟ แสดงกลอุบาย แสดงปาฏิหาริย์ของความคล่องแคล่วที่นักแสดงละครสัตว์สามารถอิจฉาได้

บาร์เทนเดอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการแสดงที่วาบหวิว เลือกอุปกรณ์เสริมที่เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับตัวชี้วัดสัดส่วนร่างกาย เช่นเดียวกับที่นักชีววิทยาใช้อาวุธที่สร้างขึ้นสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ ในการแสดงชั้นสูง แม้แต่รายละเอียดเล็กน้อยก็สร้างความแตกต่างได้

ไม่มีวิธีการแฟลร์ที่ถูกต้องและ "ถูกต้อง" เพียงอย่างเดียว ประเภทที่แตกต่างกันไม่ได้แข่งขัน แต่เสริมซึ่งกันและกัน

องค์กรที่ใหญ่ที่สุดและมีอิทธิพลมากที่สุดในการฝึกไหวพริบของบาร์เทนเดอร์คือ International Association of Flairing Bartenders - FBA (Flair Bartenders Association) มีบาร์เทนเดอร์มืออาชีพมากกว่า 11,000 คนจาก 140 ประเทศ สมาคมนี้มีสำนักงานใหญ่อยู่ในสหรัฐอเมริกา และมีสำนักงานตัวแทนและสาขากระจายอยู่ทั่วโลก องค์กรนี้ถูกจัดตั้งขึ้นในปี 1997 ชื่อเดิมคือ International Flair Bartenders Network, FBN (Flair Bartenders Network)

เป้าหมายหลักของ FBA คือการเผยแพร่ความมีไหวพริบ สร้างความเชื่อมโยงระหว่างบาร์เทนเดอร์ โดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติ สถานที่ ประเภทที่เลือก ฯลฯ สมาคมให้การสนับสนุนข้อมูลแก่สมาชิกและยังจัดการแข่งขันมากมาย องค์กรบาร์เทนเดอร์ที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ ยังจัดการแข่งขัน Flaming อีกด้วย เช่น International Bartending Association (IBA)

การแข่งขันไฟหลักสองรายการจัดโดย FBA และ IBA การแข่งขัน FBA Flair Pro Tour จัดขึ้นทุกปีในหลายเวทีในประเทศต่างๆ ทัวร์ครั้งแรกจัดขึ้นในปี 2548 แต่ละสเตจเป็นการแข่งขันที่แยกจากกันโดยมีเงินรางวัลของตัวเอง ผู้เข้าร่วมที่มีคะแนนสูงสุดสำหรับการเข้าร่วมในสเตจจะได้รับตำแหน่งแชมป์แห่งปี ในปี 2550 มีการแข่งขัน 14 รายการซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทัวร์ 7 รายการในสหรัฐอเมริกา การแข่งขันจัดขึ้นในเชิงพาณิชย์โดยได้รับการสนับสนุนจาก บริษัท เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลายแห่งที่โปรโมตผลิตภัณฑ์ของตน ในขณะที่เงินรางวัลสูงสุดถึง 50,000 ดอลลาร์ นี่คือการแข่งขัน Bacardi Pro Flair และ Barstars Flair ทั้งสองงานจัดขึ้นที่กรุงมอสโก

งานที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในโลกแห่งแสงวูบวาบคือการแข่งขัน Legends of Bartending IBA จัดการแข่งขันอันเร่าร้อนปีละครั้ง โดยเป็นส่วนหนึ่งของการแข่งขันชิงแชมป์บาร์เทนเดอร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก นั่นคือ World Cocktail Competition ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่าง WCC และ FBA Flair Pro Tour คือจัดขึ้นปีละครั้ง ในการเข้าร่วม จำเป็นต้องชนะการแข่งขันรอบคัดเลือกระดับชาติ การแข่งขันจัดขึ้นบนพื้นฐานที่ไม่ใช่เชิงพาณิชย์

การแข่งขัน Flaming เกิดขึ้นในหลากหลายรูปแบบ สมมติว่าในระหว่างการแข่งขัน NATIONS International Flair Challenge ผู้เข้าร่วมแสดงไหวพริบในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด คุณสามารถดูโปรแกรมที่ฉลาดที่สุดโดยเฉพาะการเคลื่อนไหวและกลอุบายที่ยาก ตามข้อบังคับของการแข่งขันอื่น ๆ ทั้งการแสดงผาดโผนของการแสดงและความสามารถของบาร์เทนเดอร์ในการสร้างสูตรเครื่องดื่มที่ผิดปกติรวมถึงความรู้เกี่ยวกับสูตรอาหารและการผสม

ในระหว่างการแข่งขันที่เก่าแก่ที่สุดอย่าง Legends of Bartending การแสดงของผู้เข้าร่วมจะได้รับการประเมินในประเภทต่างๆ เช่น ความรู้ด้านการผสมผสาน ความแม่นยำ ความเร็ว การแสดงที่วาบหวิว การแสดงที่วาบหวิว นอกจากนี้ยังมีการแข่งขันสำหรับแสงแฟลร์แต่ละประเภทแยกจากกัน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือความเร็วและระยะเวลาของการแสดง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกระบวนการทำงานเจ้าชู้ไม่ควรทำให้บริการของผู้มาเยี่ยมช้าลง ความแตกต่างที่สำคัญประการที่สองคือปริมาณของเหลวในขวด ในการแข่งขันเผางาน ขวดจะบรรจุต่างกัน เช่น การแข่งขันจำลองบรรยากาศการทำงานจริง Show Flaming เกี่ยวข้องกับการทำงานกับขวดที่บรรจุของเหลว 60 มล. (ประมาณ 2 ออนซ์) ตามปกติแล้วการแสดงจะจัดขึ้นตามเพลงที่ผู้เข้าร่วมเลือกเองสำหรับรายการของเขา

ไหวพริบเนื่องจากวิธีการทำเครื่องดื่มมีมานานกว่า 150 ปี ผู้ก่อตั้งไหวพริบคือ เจอร์รี โทมัสมีชื่อเล่นว่า "ศาสตราจารย์" เขาถูกเรียกว่าบิดาแห่งการผสมผสานของชาวอเมริกัน การหมุน การพลิก การโยนขวด เครื่องเขย่า น้ำแข็ง และอุปกรณ์บาร์อื่นๆ โดยบาร์เทนเดอร์สามารถจัดได้ว่าเป็นศิลปะการต่อสู้

เป้าหมายหลักของการใช้ไหวพริบคือการผลิตค็อกเทลใดๆ ที่มีความแม่นยำ หรูหรา และมีประสิทธิภาพสูงสุด คุณภาพของเครื่องดื่มยังคงเป็นองค์ประกอบหลัก

บาร์เทนเดอร์ทุกคนใช้ธาตุไฟอยู่แล้วเมื่อเขาถือขวดมากกว่าสองขวดในมือเดียว รูปแบบที่ง่ายที่สุดในการไหวพริบคือการจับน้ำแข็งที่โยนลงในแก้ว สิ่งที่มีค่าที่สุดเมื่อทำการแฟลร์คือความแม่นยำในการเทเครื่องดื่มโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ตวง การหกเมื่อเครื่องดื่มหกควรขาดหรือน้อยที่สุด

ไม่น่าแปลกใจที่ไหวพริบเปรียบได้กับศิลปะการต่อสู้ บาร์เทนเดอร์ต้องทำองค์ประกอบทางเทคนิคที่ซับซ้อน: การจับแบบย้อนกลับ หน้าอก การโยนเหนือศีรษะ การขว้างอย่างง่าย การเล่นกล การทรงตัว และทริคยากๆ มากมาย

จากประวัติศาสตร์ของการวูบวาบ

ดังที่กล่าวไปแล้ว การปรากฏครั้งแรกของแสงแฟลร์มีการเฉลิมฉลองเมื่อกว่า 150 ปีที่แล้ว Jerry Thomas ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของบาร์เทนเดอร์ในตำนานเริ่มสร้างความประหลาดใจให้กับสาธารณชนในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 โดยใช้กลอุบายที่น่าทึ่งในการเตรียมเครื่องดื่ม เจอร์รีรู้สึกภาคภูมิใจเป็นพิเศษกับ "บลูเบลเซอร์" ซึ่งเป็นค็อกเทลสำหรับเตรียมการที่เขาจุดไฟใส่สก๊อตวิสกี้แล้วเทเหล้าที่ลุกไหม้จากแก้วหนึ่งไปยังอีกแก้วหนึ่งในขณะที่เล่นกับกระแสไฟที่ไหลเป็นทางยาว แน่นอนว่ามันน่าประทับใจ!

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ไหวพริบยืมองค์ประกอบหลายอย่างมาจากนักเล่นปาหี่และนักมายากล จากนั้นจึงแสดงตามท้องถนน

ด้วยการเปิดตัวภาพยนตร์บนจอขนาดใหญ่ ค็อกเทลในปี 1988 ความนิยมของแสงแฟลร์พุ่งสูงขึ้น บทบาทหลักในภาพยนตร์เรื่องนี้เล่นโดยทอม ครูซ ซึ่งแสดงแบบเสมือนจริง เคล็ดลับไหวพริบ. และโค้ชของเขาคือ John Bandy ผู้ชนะคนแรกของการแข่งขันไฟที่จัดขึ้นในอเมริกาภายใต้การอุปถัมภ์ของ T.G.I. ที่มีชื่อเสียง วันศุกร์

การเปิดตัวของภาพยนตร์เรื่องนี้มีส่วนช่วยในการเปิดบาร์แห่งไหวพริบมากมาย บาร์เทนเดอร์แต่ละคนลองใช้ศิลปะนี้ ศิลปะการบิด โยน และจับขวดอย่างเชี่ยวชาญ และหากพวกเขาบางคนละทิ้งงานอดิเรกที่หายวับไปในไม่ช้านี้ สำหรับบางคน ไหวพริบกลายเป็นอาชีพที่ติดตัวไปตลอดชีวิต

บาร์เทนเดอร์หลายคนในปัจจุบันพยายามใช้ องค์ประกอบไหวพริบเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเวิร์กโฟลว์ของคุณและพัฒนาสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง บาร์เทนเดอร์ที่เชี่ยวชาญในองค์ประกอบของแสงวูบวาบจะได้รับการชื่นชมและยินดีจากนายจ้าง การมีบาร์เทนเดอร์ประจำร้านเป็นสิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาที่รู้สูตรอาหารต่างๆ มากมายและเป็นเจ้าของเทคโนโลยีการผสมที่หลากหลาย มันคล้ายกับศิลปิน ดึงดูดผู้เข้าชม เพิ่มรายได้ของสถาบัน และดูคุ้มค่ากับพื้นหลังของคู่แข่ง

ไหวพริบกลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของธุรกิจในทุกวันนี้ มีการสร้างองค์กรของบาร์เทนเดอร์, การแข่งขันระดับนานาชาติในศิลปะการลุกเป็นไฟ, ผู้ชนะจะกลายเป็นเจ้าของเงินรางวัลก้อนโต การแข่งขันดังกล่าวกลายเป็นรายการจริงที่มีผู้ชมจำนวนมาก

Flaring มีพันธุ์ของตัวเอง

ไหวพริบในการทำงาน

ไหวพริบในการทำงานมีการเคลื่อนไหวที่รวดเร็ว เบา และแม่นยำและลูกเล่นที่ง่ายต่อการดำเนินการโดยไม่ทำให้บริการช้าลง ในขั้นตอนการทำงานของการแฟลร์ บาร์เทนเดอร์จะจัดการกับแก้วและขวดหนึ่งขวด หรือหนึ่งขวดกับเชคเกอร์ รวมทั้งน้ำแข็งและกับข้าว

ไหวพริบในการทำงานตามผู้เชี่ยวชาญของสมาคมระหว่างประเทศของบาร์เทนเดอร์ที่มีไหวพริบ - FBA (FlairBartenders Association) เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำงานประจำวันของบาร์เทนเดอร์โดยใช้องค์ประกอบทางศิลปะ

มีไหวพริบในการทำงานเมื่อเตรียมค็อกเทลหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ

แสดงแสงวูบวาบ

แสดงแสงวูบวาบเหมาะสำหรับความบันเทิงของผู้เข้าชมและประชาชนและยังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบหนึ่งของกระบวนการแข่งขัน มันโดดเด่นด้วยโปรแกรมประสิทธิภาพที่ยาวนานและสมดุล การแสดงแสงวูบวาบต้องใช้อุปกรณ์ระดับมืออาชีพเช่นเดียวกับชุดขวดพิเศษ

การแสดงแสงแฟลร์มักเป็นส่วนหนึ่งของเหตุการณ์พิเศษ ซึ่งไม่ค่อยได้ใช้ในขั้นตอนการทำงานประจำวัน เมื่อเร็ว ๆ นี้มีกระแสเกี่ยวกับการแสดงไหวพริบในรายการบันเทิงของบาร์บางแห่ง บาร์เทนเดอร์แสดงกลอุบายอันชาญฉลาดด้วยขวด เชคเกอร์ และแก้วน้ำ 2-5 แก้ว

องค์ประกอบของการแสดงไหวพริบสามารถเป็นองค์ประกอบที่ไม่เกี่ยวข้องกับการเตรียมเครื่องดื่ม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของบาร์เทนเดอร์ ไม่มีข้อจำกัด โปรแกรมของบาร์เทนเดอร์อาจรวมถึงการแสดงไฟ เทคนิค การสาธิตความคล่องแคล่ว และเทคนิคอื่นๆ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเรื่องปกติสำหรับนักแสดงละครสัตว์

ไม่มีมาตรฐานและวิธีที่ "ถูกต้อง" สำหรับแสงแฟลร์ สไตล์ที่แตกต่างกันเป็นเพียงส่วนเสริมซึ่งกันและกันเท่านั้น และการแข่งขันเพียงอย่างเดียวคือทักษะการแสดงกลโดยบาร์เทนเดอร์