Å overraske familie og venner er veldig enkelt: bare kok finsk fiskesuppe med fløte. Den kan lages av ørret, laks, laks, chum laks. Slik Fiske suppe kan virke dyrt for mange, men i Finland brygges det daglig. Verdt å vurdere klassisk oppskrift og flere interessante varianter av den vanlige kremete fiskesuppen.

Klassisk variant

I det nordlige landet tradisjonell oppskrift Finsk fiskesuppe med fløte. Av ingrediensene trenger du:

• fiskeskrott (du kan ta rosa laks);
• 200 ml fløte 25 % fett;
• pære;
• lavrushka, pepper, dill.

En liten fisk renses og kuttes i fileter. Åsen med hodet legges i en kjele og helles med vann. Lavrushka, hel løk, pepperkorn tilsettes, kokes opp og kokes i tjue minutter. Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, det må fjernes med en hullsleiv, ellers blir ikke buljongen lett.

Fisken tas ut av fatet, og buljongen filtreres. Denne oppskriften inkluderer ikke poteter, men de kan kokes separat og serveres på tallerken med suppe. Buljongen bringes på nytt til en tilstand av lett sydende, fiskefilet tilsettes, etter ti minutter slås ovnen av, fløte helles i pannen. Det er ingen grunn til å haste her - de skal være jevnt fordelt i buljongen. Retten serveres varm med fersk dill.

Ørretkoking

Rød fiskesuppe med krem ​​imponerer med sin delikate smak. Krem passer perfekt til ørret. Til fiskesuppe er det bedre å ta filet for å få en fyldig, mettende og appetittvekkende førsterett. Fra produktene må du forberede:

• 300 g fiskefilét;
• 200 g fløte 10 % fett;
• tre poteter;
• løk, gulrot;
• smør, pepper, salt.

Kok opp en liter vann tilsett poteter kuttet i terninger. Etter koking på nytt kok i syv minutter. Fileten skilles fra skinnet og kuttes ikke store biter, fjerning av bein som kommer over. Fisken sendes til pannen. Hakket løk med gulrøtter stekes i smør og sendes nesten umiddelbart. klar suppe. Krem tilsettes til slutt. Pepper og salt etter smak.

Det serveres varm ørretsuppe med finsk fløte, rikt dekorert med kvister av friske urter.

Krem med tomater

Finsk laksesuppe med fløte kan tilberedes ikke bare med annen fisk, men også med forskjellige typer fisk. interessante produkter. I følge denne oppskriften vil retten ha en forfriskende smak, supplert med en lett krydret syrlighet. Denne gastronomiske effekten oppnås gjennom de tilsatte tomatene. Bare før matlaging må de renses for huden. Til kremet suppe produkter som kreves:

Skrellede potetknoller kuttet i terninger, hell kaldt vann og kok til den er mør etter koking. Gulrøtter og løk skrelles også, hakkes på en praktisk måte og stekes med tomatterninger i den valgte oljen. Stekingen sendes til potetene sammen med biter av laks. Salt og krydder tilsettes etter smak og kok i ytterligere fem minutter.

Hell deretter i fløten, varm opp, ikke kok opp. Tilsett hakket grønt, dekk med lokk og slå av komfyren. Etter omtrent ti minutter kan du helle duftende finsk fiskesuppe med krem ​​på tallerkener, hvis tilberedning ikke vil forårsake vanskeligheter for noen.

Kremet øre med reker

Sjømatelskere vil neppe gå glipp av dette interessant oppskrift. suppe med mør laks og reker inn kremet kjøttkraft vil forbløffe enhver gourmet. Tilberedt fra følgende sett med produkter:

Kok opp to liter vann, tilsett poteter i terninger og hakket løk. Etter koking, forbered ytterligere femten minutter. Legg til laksebiter med frosne reker. Oliven og sorte oliven tas i en halv krukke, kuttes i ringer og sendes til fiskebuljong.

Etter et minutt, hell i fløten, tilsett hakkede urter, persille og pepper. I denne oppskriften foretrekker mange husmødre å erstatte fløte med helmelk. Etter koking igjen, fjern fra komfyren.

Med purre

Ikke alle husmødre foretrekker å legge til første kurs løk. Men den kan erstattes med purre, noe som vil gjøre suppen mer interessant og delikat på smak. Det krever ikke mye mat å tilberede.

• 500 g laksefilet;
• 200 ml fløte 10 % fett;
• 100 g purre;
• 30 g smør;
• fire poteter;
• laurbærblad, pepperkorn.

Poteter kuttes i terninger og kokes i en liter vann. Tilsett hakket purre og fiskefilet. Når laksen blir myk tilsettes fløte og en smørbit i suppen.

Pepperkorn og laurbærblad smøres rett før du slår av for ekstra smak. insister før servering under lukket lokk Ti minutter.

Med grønne erter

Det neste alternativet smaker ikke bare interessant, men ser også veldig originalt ut. Legg til frossen suppe grønn ert. På grunn av dette er smaken mer delikat. For matlaging trenger du:

Kok opp buljongen, tilsett poteter i terninger og sirkler av gulrøtter, løk, erter. Ti minutter senere tilsett laksefileten. Når fisken blir myk kan du helle kremfløte og tilsett laurbærblad, pepper, urter.

Etter det blir innholdet i pannen igjen kokt opp og fjernet fra komfyren. Serveres vanligvis med sprø krutonger.

Med smeltet ost

Her kan du ikke ta fileten av rød fisk, nok hale og hode med en liten mengde kjøtt. Det viser seg rik buljong. Tilberedt fra en rett med følgende produkter:

• 200 g bearbeidet ost fra en bank;
• fiskehale og hode;
• fem poteter;
• løk, gulrot;
• greener, laurbærblad, pepper, salt.

Halen og hodet kokes i vann, fjerner skummet og tilsetter hele skrellede gulrøtter og løk til buljongen. Tilsett umiddelbart og laurbærblad med pepper. Buljongen filtreres og hakkede poteter tilsettes. Etter ti minutter helles fløte i og tilsettes smeltet ost.

Hvis det var mulig å fjerne kjøttet fra halen, sendes det også til pannen. Pepper og salt etter smak. Etter å ha slått av, legg til hakkede grønnsaker.

tørr hvitvin oppskrift

Denne suppen er ekte kulinarisk mesterverk. Men ikke vær redd for at det er vanskelig å forberede seg. Det er heller ingen vanskeligheter med denne oppskriften, og følgende produkter kreves:

• 200 g filet;
• 150 ml krem, fiskebuljong;
• to poteter;
• pære;
• oliven og smør, vin, basilikum, pepper, salt - etter smak.

Potetene kokes i skallet, avkjøles og skrelles. Løken frigjøres fra skallet, kuttet ganske stort. Bland smør med olivenolje i en kjele og stek løken til den er halvstekt. Tilsett poteter, filetbiter og stek sammen i et par minutter. Hell så i fiskebuljongen med hvitvin. Etter fem minutter hell i fløten.

Dryss hver porsjon med tørket basilikum før servering. Pepper og salt tilsettes også etter smak.

røkt smak

behagelig aroma og uforglemmelig smak kan oppnås ved å tilsette røkelaks. Denne suppen viser seg definitivt rikere enn den tradisjonelle versjonen. Men settet med produkter er nesten det samme:

• 500 g fersk laks;
• 200 g røkt laks;
• 400 ml krem ​​med et hvilket som helst fettinnhold;
• fem poteter;
• gulrot, sellerirot, purre, fennikel - etter smak;
• mel, dill, salt.

Fersk fisk kokes, buljongen filtreres, laksen kuttes i store biter, og røkt produkt- tynne striper. Selleri og gulrøtter kuttes i strimler, poteter - i fire deler, den hvite delen av purren - i ringer, fennikelkjøtt - i skiver.

Buljongen kokes opp og selleri og gulrøtter tilsettes, etter ti minutter - poteter og fennikel. Etter ytterligere fem minutter legges to typer laks i buljongen, kokt i fem minutter. Kremen blandes med en skje mel og hakket dill, tilsettes i pannen, saltes, kokes til koking.

Du kan servere den til bordet etter at øret har blitt infundert under lokket i minst ti minutter. Et stort stykke fisk legges i hver bolle med suppen.

Alternativ for multikoker

Slik kjøkkenapparat forenkler prosessen med å tilberede mange retter. Den lager til og med paier. Så det er ikke noe vanskelig å tilberede finsk fiskesuppe i en slow cooker. Den er tilberedt av fersk ørret, mør krem og grønnsaker. Smaken vil behage til og med ekte gourmeter. Multikokeren må ha modusen "Slukking".

Fem hakkede poteter, to løk og biter av ørret legges til bollen til enheten. Fyll med vann og tilsett umiddelbart de valgte krydderne etter smak, salt, pepper. Lokket på multikokeren er lukket og kokt i anbefalt modus i en halv time. Fem minutter før slutten av tilberedningen tilsett et glass 20% fløte. Det gjenstår å vente på lydsignalet og hell duftende rett ved porsjonsskåler. Toppen kan dekoreres med hvilket som helst grønt.

Hvis du kan noen triks, vil matlagingsprosessen umiddelbart virke mye enklere for vertinnene. Det er verdt å lytte til følgende generelle anbefalinger:

finsk kremaktig øre- dette er flott alternativ til familiemåltid. Hver oppskrift er god på sin måte, verdt et forsøk forskjellige varianter for å forstå hva som er mest foretrukket. hovedfunksjon Dette første kurset er raskt og enkelt å tilberede. Selv en nybegynner kokk vil takle oppgaven.

OBS, kun I DAG!

HOLDE

Det er ganske vanskelig å overraske husholdninger eller gjester med en uvanlig og velsmakende fiskerett. Ikke alle liker fisk, ikke alle liker fløtesupper, men fantastisk kombinasjon laks med tynn kremet smak tiltrekker seg alle. Laksesuppe med krem ​​krever ikke profesjonelle kulinariske ferdigheter eller tilstedeværelsen av sjeldne produkter hjemme.

Grunnlaget for tilberedning av fiskesuppe er laks, men du bør ikke telle det dyr rett: et fiskebuljongsett er tilgjengelig for de fleste forbrukere. Prosessen med å tilberede fiskesuppe fra laks vil ikke ta mye tid, og det resulterende produktet vil glede både vertinnen og takknemlige slektninger, som vil sette pris på den solide og næringsrike suppen.

Kaloriinnholdet i laksefisksuppe gjør den ikke bare til en rett i det daglige kostholdet, men også et av alternativene for diettmeny. 100 gram av retten inneholder 95 kcal, 5 gram protein og fett, 7 gram karbohydrater. Den utvilsomme nytten og den optimale kombinasjonen av proteiner og karbohydrater gjør fiskesuppe til en anbefalt rett for folk som bryr seg om helsen sin.

I tillegg til de klassiske oppskriftene for å lage laksesuppe med fløte nedenfor, legger husmødrene våre til variasjon og komplement tradisjonell smak dette fiskerett originale komponenter. Noen oppskrifter inkluderer stekt zucchini, paprika, reker og blåskjell.

Norsk versjon av kremet suppe

Autentisk norsk laksesuppe med fløte er tradisjonelt til dette nordlige landet rett: tykk, rik og næringsrik. Siden antikken spiste vikingene så enkelt, men sunne måltider gir styrke og øker utholdenhet.

For å forberede rett Norsk suppe fra laks trenger du:

• hel laks som veier minst 2 kg .;
• 200 gram løk og gulrøtter, 300 gram poteter;
• 300 ml 20-30% fløte og 20 gram grønnsaker og smør;
• mel eller stivelse - 10 gram;
• krydder - salt, pepper, laurbærblad, dill.
• selleri forekommer i noen oppskrifter, men om det er verdt å bruke det er opp til vertinnen å avgjøre, da det gir lakseøret med fløte en spesifikk smak;
• for tynn tomatsmak noen få skrellede og moste tomater eller tomatpuré tilsettes noen ganger i suppen.

For tettheten og rikdommen til buljongen er det nødvendig å bruke ikke-flytende deler av fisken: hode, hale og ryggrad. For forsterkning smakelighet en løk, en hel gulrot og et laurbærblad tilsettes vannet. klar buljong vil bare være i tilfelle riktig matlaging: legg fisken i kaldt vann, etter koking, sørg for å fjerne skummet.

Separat, finhakket løk stekes i vegetabilsk olje og rives på fint rivjern gulrot. På dette stadiet av tilberedning av laksesuppe tilsettes potetmos. ferske tomater, tomatpuré.

Poteter i terninger legges i en saltet gyllen buljong. Samtidig stekes mel eller stivelse i en liten mengde smør, fortynnes med buljong og legges til pannen.

Gulrøtter med løk og melblanding tilsettes kort tid før potetene er klare. Sammen med dem legges laksefiletterninger. På det siste stadiet helles fløte i øret, dill eller persille tilsettes om ønskelig, og insisterte i minst en halv time.

Finsk øre - lohikeitto

Som enhver rett skandinavisk mat, Finsk øre overrasker med fantastisk smak minimumssett nok enkle produkter. For finner er lohikeitto en rett for feriebord som tilbys kjære gjester. Matlaging av fiskesuppe fra laks tar ikke mye tid, resultatet vil overgå alle forventninger: det er en mulighet til å overraske andre med en ekte finsk rett.

For å tilberede en autentisk rett trenger du:

• laks - fiskesett (1 kg.) Og filet (300 gram);
• grønnsaker - purre og 1 løk, poteter, gulrøtter;
• 200 gram 10% krem;
• 100 gram tørr hvitvin;
• 2 ss stivelse;
• salt, pepper - etter smak.

Fra et fiskesett og en løk med krydder bør du koke en tykk buljong, sil. Pass på å fjerne skummet før koking slik at buljongen er klar. Fisken som trekkes ut av suppen må demonteres, kast beinene og la fruktkjøttet ligge i buljongen.

Deretter tilsettes poteter og finhakket purre i pannen. Etter 15 minutter, når potetene er kokt nok, må du få den og male den lett til en puré, bland den gradvis inn i suppen. Denne prosedyren vil gjøre suppen tykkere og rikere.

Noen minutter før potetene er klare tilsettes laksefilet i terninger, hvitvin, fløte og restene av et demontert fiskesett.

VIKTIG! Noen ganger for å gi øret mer pikant smak på dette stadiet tilsettes strimler av røkelaks sammen med filetterninger.

Hvis buljongen ikke er tykk nok, kan stivelse blandes i fløte eller vin på forhånd. Den resulterende sammensetningen kokes og oppvarmes over lav varme i ikke mer enn 3 minutter.

Infundert i 5 minutter lakseøre med krem klar til bruk. Om ønskelig kan dill eller persille tilsettes. Det anbefales å servere retten med fersk duftende brød med urter.

Vår venn er en jeger og fisker, og også en god kokk. Han kan ikke bare få fisk og vilt, men han vet også hvordan han skal lage alt dette veldig velsmakende. Han er også en veldig gjestfri vert. Når han inviterer gjester til huset, prøver han alltid å mate alle veldig velsmakende.

En av hans signaturretter– Dette er en skandinavisk fiskesuppe, som han koker veldig velsmakende. Med hans samtykke deler jeg med deg oppskriften som han alltid lager den etter. Som han sier har han to alternativer for en slik fiskesuppe. Den første er enklere, uten bruk forskjellige typer fisk. Og den andre, den såkalte "gjeste"-oppskriften, som sørger for 5 varianter av fisk og kaviar. Dette er versjonen av fiskesuppe jeg foreslår at du lager i dag.

Mens han lagde mat prøvde jeg å være rundt hele tiden for ikke å gå glipp av alle detaljene og små hemmeligheter, som lar deg lage denne fiskesuppen overraskende velsmakende og velduftende.

Jeg tilbyr deg en tittet oppskrift, men igjen, jeg gjentar, med samtykke fra forfatteren.

Skandinavisk fiskesuppe med fløte fra 5 typer fisk

Vi trenger:

Siden eieren venter på gjester, lager han mat stor kjele wow, ca 5 liter.

• ruff, abbor - 1-1,5 kg
• lakehode - 1 stk.
• steinbit - 0,5-0,7 kg
• rosa laks - 0,5-0,7 kg
• kaviar fra elvefisk - 5-6 ss. skjeer (kanskje flere)
• krem -350 ml.
• løk - 1 stk.
• poteter - 4-5 stk.
• Svart pepper
• salt, malt svart pepper - etter smak
• laurbærblad - 2-3 stykker
• krydder til fisk
• vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer

Matlaging:

1. Liten elvefisk- sitter og rynker, rens fra innmat og gjeller og skyll godt. Fjern kaviaren fra fisken og skyll med vann. Fjern filmer. Rens hodet på laken, fjern gjellene og skyll godt under rennende vann.

2. Hell vann over fisken, kok opp, reduser varmen til lav. Kok i 40 minutter. Ta så ut hele fisken og hodet (de bruker vi ikke lenger). Buljongen må siles gjennom osteduk til små bein og de små skjellene kom ikke inn i hovedretten. liten fisk gir hovedfettet til buljongen og hele øret som helhet. Derfor skal det mer til for å gjøre det smakfullere. Vann må helles umiddelbart nødvendig beløp slik at du ikke trenger å legge til noe senere.

Siden vi skal koke fisken på et lite bål, husk at mye vann ikke vil koke bort.

3. Mens fisken koker skreller du løken og skjærer den i små terninger. Stek den inn litt vegetabilsk olje til den er gylden.

4. Tilsett kaviar og stek i 2-3 minutter under konstant omrøring.

5. Skrell potetene og kutt i terninger.

6. Legg de hakkede potetene i den silte buljongen, tilsett stekt løk og kaviar der. Sett på brann, kok opp. Tilsett krydder. Kok 10 minutter.

7. Rens rosa laks og steinbit fra bein og skjell og skjær i ganske store biter, rett med skinnet. Legg til buljong.

8. Når det koker, salt, tilsett pepperkorn, krydder til fisk. Kok i 30 minutter på lav varme. Buljongen må ikke være for varm. Det skal bare vingle litt.

9. Tilsett så laurbærblad, kvernet sort pepper og fløte. Det er bedre å ta krem ​​fetere slik at suppen viser seg å være enda mer deilig. Kok i 5 minutter til.

10. Lukk lokket godt og la stå i 10-15 minutter, slik at buljongen er godt tilført og øret "hvilte og får styrke".

11. Server ved å legge i hver tallerken forskjellig fisk og dryss over hakkede urter om ønskelig.

Her er en variant av "gjeste" fiskesuppen. Som vennen vår sier, når han koker en vanlig fiskesuppe på denne måten, koker han den av fisken han er. Men prøver å bruke noen få forskjellige varianter. Og han prøver å ha et stykke rød fisk i reserve. Siden det skandinaviske øret sørger for disse typer fisk.

For hjem Skandinavisk fiskesuppe, hodet brukes som en del av retten. Når den er stekt må den utbenes forsiktig og kjøttet legges tilbake i buljongen. Den har forresten veldig smakfullt kjøtt. Og generelt kommer gode hoder ut rikt øre. Hvis tiden tillater det, renses også småfisk for skinn og bein, og kjøtt tilsettes også buljongen.

Avslutningsvis vil jeg fortelle litt om retten som vi spiste med glede. Øret viste seg å være veldig rikt, appetittvekkende, duftende. Smaken er veldig delikat, kremet, behagelig. Generelt, hva annet kan jeg si deilig øre viste seg, og bare! Ingen motsto å be om mer! Tusen takk til eieren. Måtte hans fiske alltid være vellykket!

Og jeg ønsker dere alle god appetitt!

Mest sannsynlig tok hver person minst en gang i livet oppmerksomhet til fiskesuppen som tilbys i restauranter på finsk, men kostnadene for et slikt første kurs tvinger deg ofte til å nekte slike uvanlig rett. Finsk fiskesuppe med fløte er mye rimeligere hjemme. I tillegg er det ikke noe komplisert i utarbeidelsen, men delikat smak melk fiskesuppe vil appellere til hvert medlem av familien. Finsk fiskesuppe med krem ​​er tilberedt på en spesiell måte, så du må være forberedt på uvanlige tilbud, men lett nok.

Denne artikkelen presenterer ulike alternativer fiskesuppeoppskrifter på finsk. Men de er alle forståelige og rimelige for matlaging hjemme.

Finsk fiskesuppe oppskrift med fløte

Så til suppen trenger du:

• fileter og bein av rød fisk (det er best å ta rygger eller spesielle suppe sett) - 300 g
• poteter - 3-4 mellomstore knoller
• 2 mellomstore løk
• et stykke smør
• 1 liter fløte, men kan erstattes med helfet hjemmelaget melk
• krydder til suppe
• salt etter smak

Kok opp fiskebeinene, separer kjøttet og bruk buljongen til suppen. kok poteter kuttet i små terninger. Separat, i en stekepanne i smør, stekes løk og oppskåret fisk uten skall. Salt og krydre fisken med krydder under stekingen. Fisk med løk smørsaus hell i buljongen med kokte poteter. Kok alt sammen i 10 minutter og tilsett fløte eller melk. Kok alt sammen i ytterligere 5 minutter. Om nødvendig, legg til krydder, salt i øret, du kan grønn løk og greener. Slå av øret og la suppen trekke i ca 5-10 minutter. Finsk fiskesuppe med fløte servert med smør og svart brød eller svarte brødkrutonger. Det viser seg veldig tilfredsstillende og ekstremt velsmakende.

Finsk fiskesuppe oppskrift med krydder

PÅ denne oppskriften veldig viktig er krydderne som gir den første retten uforglemmelig aroma og smak. For matlaging denne retten du vil trenge:

• (det kan være laks, ørret, lake, gjedde) - 600 gram
• purre og løk - 600 gram
• poteter - 600 gram
• salt etter smak
• melk eller fløte - 250 milliliter
• hvite pepperkorn - etter smak
• krydder: timian, basilikum, koriander
• greener - etter smak

Først må du kutte samme nummer produkter - fisk, løk og poteter. Dessuten skal purre kuttes i ringer, løk og poteter skal kuttes i små biter, men fisk skal kuttes store stykker. I en kjele skal alle disse produktene legges ut i lag. Dessuten bør du legge ned hvit pepper erter. Så - løk, så - fisk og allerede på toppen - poteter. Vann må helles litt - omtrent to centimeter over potetene. Etter det må pannen settes i brann. Etter at vannet koker, er det nødvendig å redusere brannen, tilsette krydder og salt til vannet. Etter det koker du øret i ytterligere femten minutter (det må dessuten ikke forstyrres).

Etter det er det nødvendig å helle melk eller fløte i øret og koke i ytterligere to til tre minutter. Etter det blir ilden slått av, greener legges til øret, og det får stå i omtrent tjue til tretti minutter. Etter det blir den servert på bordet.

Finsk fiskesuppeoppskrift med hvitløk og smeltet ost

Denne finske fiskesuppeoppskriften er noe forskjellig fra vanlige oppskrifter. I stedet for fløte brukes her smeltost. Suppen er veldig lett og smakfull. For å forberede den må du ha:

• hode og hale på en ørret (eller laks eller laks)
• laurbærblad
• hvitløk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• løk - 1 stk
• Bulgarsk pepper - 1 stk
• bearbeidet ost - 1 stk
• poteter - tre til fire stykker

Først må du skylle hodet og halen grundig, legge i en kjele og koke over lav varme i en halv time. Etter det må all fisken fjernes fra buljongen og legge til poteter, revne gulrøtter, hakket løk og paprika. I tillegg tilsettes hvitløk, krydder etter smak, sort pepper og laurbærblad til buljongen. Etter det legges fisken tilbake. Det er nødvendig å oppløse bearbeidet ost separat eller i vann eller i buljong. Dessuten må ost kjøpes spesielt for buljonger. Etter at den har løst seg opp i en liten mengde vann eller buljong, skal den helles i øret og kokes i ytterligere tjue minutter.

Noen husmødre legger osten direkte i suppen. Men på denne måten vil det ta lengre tid å løse opp.

Etter at øret har kokt med osten, kan du slå det av, tilsette grønt etter smak og servere.

Prøv å lage laksesuppeoppskrift med krem ​​i henhold til oppskriften presentert i videoen:

Faktisk er det veldig mange oppskrifter. For eksempel er det en klassisk fiskesuppeoppskrift der smør tilsettes i stedet for fløte. Eller øre med bearbeidet ost og ferske tomater.

Finland er et land hvor industrien for utvinning og prosessering av fisk er svært godt utviklet. Naturligvis er det mange oppskrifter på retter som bruker fisk. forskjellige typer. Noen retter er tradisjonelle, for eksempel finsk fiskesuppe. Forberedelsen er et helt ritual, som vi vil snakke om i denne artikkelen.

Finsk øre er forberedt som følger. Du må ta 500 gram av hvilken som helst fiskefilet (hovedsakelig brukes lakse- eller ørretfilet), 5 mellomstore poteter, 4 løk, et lite kålhode, 2 ss mel uten lysbilde, 5 ss vegetabilsk olje, en kvart liter av melk og krydder (pepper, salt, dill, laurbærblad).

Ukha på finsk tilberedes raskt og enkelt. Skrell og skjær løken i biter, skjær kålen i middels store terninger. Vi setter pannen, helst med en tykk bunn, på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Når det koker, tilsett hakkede grønnsaker og la det småkoke på lav varme. Tilsett deretter salt og pepper. På dette tidspunktet kan du forberede fiskefileten. Skjær den i ganske store biter og dryss over litt salt. Etter det sender vi fisken til grønnsakene. Tilsett litt vann, men at fisken er helt dekket.

Mens fiskesuppen koker på finsk, kutt potetene i små terninger. Vi legger den til å koke separat med salt. Legg den deretter til øret. Der heller vi vannet som er til overs fra kokingen.

Ukha på finsk er nesten klar. Stek mel i en panne til det er gyldenbrunt. Deretter blander du det med melk. Blandingen må være homogen. Hell det så i suppen. siste touch er finhakket dill.

Den neste oppskriften er litt forskjellig fra den forrige. For å tilberede suppen trenger du en løk, 4 poteter, en gulrot, 300 gram fiskefilet, samt hoder og finner, 200 milliliter fløte (22%) og krydder (pepper, laurbærblad og salt).

Vi setter en gryte med vann på bålet og legger fiskehodene og finnene i den. Tilsett pepperkorn, laurbærblad. Vi lager mat en stund. Når du tilbereder fiskesuppe, husk at fisken tilberedes veldig raskt.

I mellomtiden hakker du løken store stykker og tilsett det i buljongen. Hodene og finnene kan fjernes fra buljongen. La oss tilsette litt salt. Deretter skjærer du poteter og gulrøtter i terninger. Tilsett dem 20 minutter etter løken. Samtidig legger vi fiskefileten, kuttet i biter. Øre i finsk stil kokes i 10 minutter, og deretter helles fløte i det.

Tilsett i siste øyeblikk finhakket dill. Slå deretter av brannen og la retten vår brygge. Etter det skal den serveres ved bordet. Krem gir retten en uvanlig smak og aroma.

Som tillegg til øret kan du servere brune brødsmørbrød med

Finnes på Internett trinnvise instruksjoner matlaging, fine bilder. Øret er enkelt å forberede. Derfor, når du lager det selv, vil du ikke bare se hvor vakkert det ser ut på bordet, men du vil også føle aromaen, som ikke kan annet enn å forårsake appetitt. Finsk fiskesuppe kan også tilberedes utendørs. Andre typer fisk kan brukes etter ønske. Men en av hovedingrediensene i denne oppskriften er fløte eller melk.