Denne siden handler om å lage elv fisk i folie i ovnen, dobbeltkoker, multikooker og airfryer umiddelbart med tilbehør, for eksempel, med poteter... I notatboken min vil jeg prøve å vise deg tydelig at matlaging av fisk i folie er enkel, sunn og deilig. I tillegg kan elvefisk stekes hel i folie sammen med grønnsaker, sopp, frokostblandinger - da trenger du ikke å kaste bort tid på å tilberede et tilbehør. Og et pluss til for husmødre som verdsetter tiden sin: du trenger ikke å stå ved ovnen og snu hvert stykke når du steker fisk, og deretter vaske ovnen fra oljen 😉 Vel, overtalte du meg? Gå til spise sunt fri for kreftfremkallende stoffer, og vi sparer tid!

Hvordan lage elvefisk i folie i ovnen

Generelt kan denne oppskriften for baking av fisk i folie brukes til hvilken som helst elvefisk som veier 800 - 1000 g. Hvis fisk med større vekt enn angitt vil bli bakt i folie, må du ganske enkelt øke koketiden i ovnen.

Hva slags elvefisk kan stekes hel i folie? Mange mennesker liker ikke elvefisk på grunn av mange små bein... Vel, hvis familien din har ivrige fiskere, så er denne oppskriften noe for deg 🙂 Ikke gi all fangsten til katter, ikke sant? Det er en vits, men leger anbefaler å ta med fisk i kostholdet ditt, det inneholder mye nyttige mikroelementersom ikke finnes i kjøtt. Om fordelaktige funksjoner Jeg har allerede skrevet om karpe, jeg anbefaler på det sterkeste å lese den! Enhver elvefisk kan brukes til matlaging i folie: karpe, asp, karpe, abbor, gresskarpe, brasme, gjedde, sorte, gjedde, steinbit, korskarpe, søle, sølvkarpe. Fete varianter fisk (steinbit, sølvkarpe, karpe, asp, brasme) i folie er mer saftig, men når du koker gjedde abbor i ovnen, er det bedre å tilsette et stykke smør i det. Stor fisk, som steinbit og sølvkarpe, kuttes best for matlaging store biter... Men for å bake gjedde i ovnen på grunn av sin spesielle smak, anbefales det å lage en saus av sennep, pepperrot, hvitløk og majones (rømme). Igjen, dette er bare en anbefaling, jeg kokte bakt gjedde flere ganger bare med sitronkiler i gjellene.

Vi vil lage mat med deg i dag fisk, eller rettere sagt karpe i folie med poteter ,

For denne oppskriften trenger vi:

• Karpe (eller annen elvefisk) som veier 1 kg,
• poteter - 1 kg,
• salt,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• tørket dill eller fiskekrydder,
• et folieark for baking.

Jeg kom heldigvis over en speilkarpe, det var en stor glede å rengjøre den! Du kan gjøre deg kjent med hvordan du kan lage bakt fisk med aubergine og courgette.

Elvefisk for baking må sløyes (fjern innvoller og gjeller); det er ikke nødvendig å fjerne hodet. Så saltes fisken og gnides med krydder. Mens fisken er marinert, er vi forlovet grønnsakspute til bakt fisk. Jeg bruker poteter skrelt og tynt skåret.

Du kan bake elvefisk i folie sammen med andre grønnsaker, som for eksempel stekte gulrøtter og løk. Hvis du er imot steking, dryss løk og gulrøtter med sitronsaft og drypp vegetabilsk olje... Sopp passer godt sammen med bakt fisk: champignons eller østerssopp (legg dem til grønnsaker, så får du en ny fiskerett). Så vi har valgt valget av en pute for å bake elvefisk i folie. Vi slår på ovnen for å varme opp, og vi samler selv fisken og pelsen.

Vi legger et folieark på et bakeplate med en margin i en lomme, der vi legger fisk og grønnsaker. Smør folien med en skje vegetabilsk olje (ideelt sett olivenolje), legg ut et underlag for speilkarpe: poteter eller grønnsaker. Mange liker å bake fisk med sitron, takk. Ha fisk på saltede poteter, dryss med en annen skje olje på toppen

og pakk alt pent i folie, slik at sømmene er på toppen og all saften som frigjøres fra fisken blir liggende i lommen. Det gjenstår å bake fisken i folie.

Hvor mye skal du bake elvefisk i folie?

Tallerken fra hel fisk veier ca 1 kg i folie bakt i ca 40 minutter ved en temperatur på 180 grader. Men du må vite at alle retter i folie blir bleke, og hvis du vil gyllen brun, så forsiktig (du kan brenne deg med damp!) Åpne folien og rødme toppen ca 10-15 minutter før slutten av tilberedningen. For å gjøre dette smører jeg karpen bakt i folie med frigjort juice ved hjelp av en silikonbørste.

Alle som elsker majones smører fisk med den mens du marinerer fisk, den vil brune godt hvis du åpner folien.

Fisk i folie kan tilberedes enda raskere hvis du damper den i en dobbel kjele eller multikoker.

Prosess foreløpig forberedelse fisk med pynt, sylting og emballering er den samme. Dampingsprosessen reduserer tilberedningstiden for fisk i folie; for en hel fisk som veier 800 g tar det 30 minutter. I en dobbel kjele kan du legge grønnsaker i en folielomme til fisken: poteter, revne gulrøtter, sautert løk og tomatskiver, eller legge grønnsaker over fisken på dobbeltkokerens øvre nivå.

Hvis multikookeren din (for eksempel som min i Panasonic) har en dampende funksjon, så en oppskrift på å dampe elvefisk i folie for det! Hell 2 kopper vann i multikookerskålen, kokende vann er bedre, så du sparer på koketiden. Ha hele fisken med grønnsaker i folie i en dampende beholder. Velg "dampkok" -funksjonen med menyvalgsknappen, still inn tiden - 30 minutter og start multikookeren. Tiden vil telle ned etter at vannet koker. Etter den angitte tiden vil multikookeren lage saftig speilkarpe eller annen elvefisk i folie i folie, og til og med med en sidetallerken!

Og du kan lage en duettrett i en multikoker på denne måten:

Fisken blir dampet på toppen og hele poteter i vannet under (skrelt eller i uniformen, det er opp til deg). I stedet for poteter kan du bruke ris, men siden de har gjort det annen tid matlaging, bruk deretter enten poseris eller fiskefilet. Ris i poser er praktisk å ta ut midt i dampprosessen.

Hele bakt fisk kan tilberedes i airfryer, med eller uten pynt, i folie eller uten folie. Jeg vil vise deg en videooppskrift for å bake abbor i en lufttørker (av MrPogrebok). I henhold til dette prinsippet kan du koke hvilken som helst bakt fisk uten hode, men om du vil bruke folie er opp til deg selv. Når du baker fisk i folie, trenger airfryer å vaske mindre 🙂 Å steke elvefisk i airfryer er en glede, du trenger ikke engang å snu den på grillen!

Velg hvordan du skal lage mat selv fisk i folie med poteter og vær sunn!
Eieren av nettstedet var med deg Notisbok, Anyuta.

ANDRE FISKOPPSKRIFTER:

P.S. Hvis nettverket er overbelastet, er det kanskje ikke mulig å få tilgang til det, bare prøv igjen flere ganger 🙂

Stekt ovnsfisk er ikke bare sunn matrettmen også ekstraordinært velsmakende. I tillegg tilberedes fisken raskt nok, noe som sparer tid - dette er nok et pluss av produktet.

Oppskrift 1: Fisk bakt i folie i ovnen

Folie - en utmerket oppfinnelse av menneskeheten - beskytter matråvarer, som retter, men har ingen negative sider. Folien oksyderer ikke, den er kompakt, lett, konserver nyttig materiale i produktet, gir en uovertruffen aroma fiskerett uten ytterligere inngrep. Til av denne oppskriften det vil være tilrådelig å bruke rosa laksekjøtt.

Ingredienser: en rosa laks, en sitron, et stort løkhode, en gulrot, 50 gr. avløp. oljer, hvilken som helst grønt å velge mellom for dekorasjon.

Kokemetode:

1. Fisk som skal rengjøres, skylles. Skjær løken i halve ringer. Riv skrellede gulrøtter (helst grove). Skjær sitronen, som løken, i halvcirkelformede skiver.

3. Fisken skal også være smurt med salt og pepper på utsiden og innsiden, fylt med stekte grønnsaker, legg 2-3 skiver sitron og skiver smør litt.

4. Hvis grønnsakene blir igjen, må de legges i et tilberedt folieark, og på toppen legger du utstoppa fisk og et par sitronskiver (på fisken). Pakk den fremtidige retten godt inn i folie, tett kantene godt (hvis ett ark ikke er nok, ta et annet), legg det på et bakeplate og stek i en time på 180 grader.

Løs den ferdige fisken forsiktig fra folien, sett den i en avlang flott rett og pynt med urter. Mat kan kuttes i porsjoner og server.

Oppskrift 2: Fish and chips i ovnen

For denne oppskriften tar vi en fiskefilet, som vi baker med poteter i et anbud melkesaus... Deilig og veldig sunn rett perfekt for familiemiddag... I henhold til prinsippet i oppskriften er det lov å erstatte poteter med andre grønnsaker (for eksempel blomkål) eller bake fisken i en egen form.

Ingredienser: filet av middels fett fisk - 800 gr., 10 middels poteter, 2 løk, ti \u200b\u200bprosent fett rømme - 250 gr., 300 ml melk, revet ost - 100 gr., 2 ss. l. mel toppkarakter, ketchup, salt, pepper om ønskelig og etter smak.

Kokemetode:

1. Kok poteter, men de skal forbli litt stekt, kjølig. Riv løken på et middels rivjern, stek den lett på voksen. olje, tilsett deretter mel i pannen med løk, bland alt, hold på komfyren i et par minutter.

2. Tilsett deretter løk med mel med rømme og ketchup (2 ss ketchup er nok) og la det småkoke under omrøring i ytterligere 2 minutter. Hell deretter melk, bland og kok igjen i et par minutter. Salt og pepper den resulterende sausen.

3. Skjær potetene i plast, smør et bakeplate med olje, stryk bunnen med poteter, og topp med fiskestykkene. Hell den kokte sausen over potetene med fisk og sett dem i en forvarmet ovn (opptil 220 grader). Stek i 40 minutter. uten deksel. Dryss revet ost ti minutter før du steker.

Den ferdige fisken vil bli dekket med en vakker appetittvekkende skorpe på toppen, og inni den vil den bli dynket i melkesaus. Nyt måltidet!

Oppskrift 3: Fisk med grønnsaker i ovnen

Fisk er veldig nyttig produktGrønnsaker er også verdifulle. De utfyller og forbedrer hverandres gunstige egenskaper.

Ingredienser: sjøfisk - 2 stk., hvit kål - 1, 2 gulrøtter, 2 løk, paprika - 1 stk., Tomat ( tomatpuré), sopp, krydder etter eget valg (til fisk), majones, en halv sitron, bearbeidet ost - 2, greener.

Kokemetode:

1. Strimelkål, gulrøtter, løk og paprika; legg alt i en stekepanne. Når kålen er myk, tilsett den tvinnede tomaten eller pastaen.

2. Skjær fisken i biter, som er saltet, belagt med majones med krydder.

3. Smør et bakeplate med fett, legg ut et lag av halve steken, deretter - fisken, dryss den med sitronsaft, og legg den gjenværende steken på toppen. Vi lager et majonesnett og sender til ovnen til de er kokte. Dryss revet ost på den fremtidige retten 15 minutter før du steker.

Oppskrift 4: Fisk i folie i ovnen med sitron og sennep

Ingredienser: et kilo fisk, en haug persille, en mellomstor løk, malt svart pepper, en tomat, fint salt, 50 g sennep, sitron.

Kokemetode

1. Vask fiskekroppen grundig, om nødvendig, rengjør den fra vekten. Klipp av hodet og halen, klipp av finnene og ta ut innvollene. Skyll og tørk igjen papirhåndkle... Gjør flere små kutt over skrotten til mønet. Gni kadaveret med salt og pepper, og la det trekke i omtrent 20 minutter.

2. Vask tomaten, tørk den og skjær den i tynne skiver. Skjær den skrelte løken i halve ringer. Skjær sitronen i to og skjær den ene halvdelen i tynne sirkler.

3. Dekk formen med folie og legg den tilberedte fisken på den. Legg en skive tomat og sitron i hvert kutt.

4. Klem saften ut av andre halvdel av sitronen. Bland det med sennep. Smør fisken på begge sider med den resulterende sausen.

5. Legg de resterende tomatene og løkene i magen. Du kan male det på toppen med løk. Pakk skrotten i folie. Sett formen i ovnen i en halv time. Stekes på 200 grader. Åpne folien noen minutter før du steker for å brune fisken.

Oppskrift 5: Fisk i folie i ovnen under en vegetabilsk pelsjakke

Ingredienser: seks stykker fiskefileter (200 g hver), vegetabilsk olje, fire mellomstore gulrøtter, krydder etter fisk, to store løk, finmalt salt, 200 g ost, 70 g majones.

Kokemetode

1. Hvis du bruker frossen fisk, tiner du den ved å plassere den i kaldt vann. Skyll avfrostede biter av fiskfilet og suge med serviett. Krydre hvert stykke med pepper og salt på begge sider. La den stå en stund for å suge fisken med krydderne.

2. Skrell og vask grønnsakene. Bruk en blender til å hogge gulrøtter og løk. Legg en stekepanne på ovnen og varm opp oljen i den. Overfør løken til en skillet og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter i den. Stek grønnsakene til gulrøttene er myke. Avkjøl stekingen.

3. For hvert stykke fisk lager du en slags tallerken med sider ut av folie. Legg fisken i folien.

4. Tilsett majones til vegetabilsk stek og rør til det er glatt.

5. Grønnsaksblanding Spred på fisken i et jevnt lag. Riv osten grovt og dryss over fisken. Legg bakeplaten med fisk i ovnen i førti minutter. Stekes ved 175 grader. Server uten å fjerne fra folien.

Oppskrift 6: Fisk i folie i ovnen i rømme og soyamarinade

Ingredienser: 300 g noen ikke benfisk, friske urter, 50 ml soyasaus, en klype spisskummenfrø, 50 ml rømme, en klype malt chili, 50 g rømme, 30 g oliven olje, Kunst. en skje revet ingefær, to fedd hvitløk.

Kokemetode

1. Rengjør fiskekadaveren fra vekten, skjær av hodet og halen. Lag et snitt langs ryggen. Skill filetene fra beinene. Skjær fisken i små porsjoner.

2. I en separat kopp kombinerer du rømme med revet ingefærrot. Klem den skrelte hvitløken gjennom hvitløkspressen. Tilsett olivenolje og smak til med spisskummenfrø og chili. Hell i soyasaus... Rør marinaden grundig til den er jevn.

3. Dypp hvert stykke fisk i marinaden og la det stå i minst en halv time for å marinere fisken godt.

4. Legg et bakeplate med dobbeltfoldet folie. Legg fiskbitene på den. Dekk toppen med samme lag folie og pakk kantene godt inn. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader. Stek fisken i ca 20 minutter. Fjern den ferdige fisken fra ovnen, fjern det øverste laget av folie og dryss den med finhakkede urter.

For å forhindre at oppvasken "tetter seg" med en fiskeaktig lukt under steking, skal du dekke bakeplaten med et ark folie. Du kan også smøre den med eddik eller sitronsaft før du steker, og deretter bare skyll den i vann. Gni med sitronskall eller kaffegrut for å fjerne lukt fra hendene.

Fisk i ovnen bakes vanligvis i et bakepapir eller en skillet. Oppvasken må være fullstendig fylt med garnityr og fisk, ellers vil fuktigheten raskt fordampe under baking og produktet blir tørt.

Fisk - forgjengelig produkt, som må oppbevares riktig, atskilt fra resten av ingrediensene. Feil lagringsregime vil i stor grad påvirke kvaliteten på fremtidige fiskeretter.

Og det siste tipset: det er best å bake fisk rett før et måltid og servere umiddelbart. Avkjølt bakt fisk i ovnen mister sin unike smak over tid.

zhenskoe-mnenie.ru

Steking av fisk tiltrekker seg ikke bare fraværet av behovet for å være fullt involvert i kokeprosessen og være ved komfyren, men også behagelig aroma og en unik smak som ikke kan reproduseres under andre kokeforhold.

Bakt fisk er mer gunstig for menneskers helse, men ikke alle representanter for fiskeverdenen kan tilberedes på denne måten.

Når du velger fisk til baking i ovnen, blir folk guidet av forskjellige kriterier og foretrekker de typene som inneholder minimal mengde bein. Som regel gjelder dette de store innbyggerne i havene.

Erfarne kokker insisterer på at brasme, laks, korskarpe, ørret, makrell, sorte, karpe, flyndre, gjedde, sølvkarpe, torsk, gjedde abbor, rosa laks, sterlet er best egnet til baking i ovnen.

Samtidig har tilberedningen av hver fisk sine egne egenskaper. Så, en fisk skal stekes i folie, en spesiell form er egnet for den andre og en erme for den tredje.

Ekte kjennere av bakt fisk, som en multiplikasjonstabell, vet hva og med hva som skal kombineres for å få behagelig smak og aroma.

Så i matlaging av ørret i ovnen er det bedre å bruke urter og sitron, som bare vil utfylle unik smak fisk. Ørret skal tilberedes med biffer, men det er bedre å bake støren i folie.

Karpe er den vanligste og rimelig fiskderfor brukes den ofte til baking. Sitron og løk... Skalet fisk skal fylles med sitron, og drysses over løk... Hele karper er bakt i folie.

Karpe kan stekes ved hjelp av et stort antall løk, som bedre kan mette fiskekjøttet. For dette marinerte karpe inn sitronsaft, bør ikke plasseres direkte på folien, men på løklaget. På toppen av fisken legges det samme laget med hakket løk.

Sterlet regnes som den mest kresne i matlaging, som på grunn av sin uovertruffen smak ikke trenger noen tilsetninger. Det er nok å salt og pepre denne fisken før den stekes i folie.

Dorada, abbor, havabbor og hyse sammen med urter og hard ost vil bidra til å skape en velsmakende og saftig rett... I dette tilfellet bør en blanding av urter og revet ost brukes som fyll. Enhver fisk fra samme liste kan tilberedes i et saltskall. Få vet om denne matlagingsmetoden, men det kreves faktisk ingen seriøse anstrengelser fra kokken.

Først skal fisken sløyes, skylles godt og overflødig fuktighet fjernes med et håndkle. Greens kan plasseres på innsiden av fisken med kvister, og fortsett deretter med å lage et saltskall.

For å gjøre dette må du blande et kilo vanlig salt med vann i et volum på 4 ss. Deretter bør du slå proteinet med 1-2 ss vann og blande grundig med vått salt.

Legg den resulterende blandingen på et bakeplate og trykk litt ned med en skje. Fisken legges på saltet og dekkes grundig med den gjenværende saltblandingen. På slutten av stekingen må du vente noen minutter til skallet er avkjølt, hvorpå det skal knuses og skrelles av fisken.

Fisk kan stekes med grønnsaker. For disse formål er det bedre å bruke hake eller lodde, men grønnsaker må velges ut fra personlige smakspreferanser.

Ikke å vite de grunnleggende reglene for å bake fisk i ovnen, kan du lett ødelegge parabolen, og frata den tilstrekkelig saftighet, smak og aroma. Saftig bakt fisk vil vise seg hvis temperaturforholdene opprettholdes.

Det anbefales ikke å holde fisken i ovnen lenger enn foreskrevet tid eller å eksponere den også høy temperaturellers vil maten være tørr og kan brenne. Erfarne kokker i baking av fisk i ovnen, anbefales det å fokusere på området fra 170 til 200 grader.

Når det gjelder oppholdstiden i ovnen, bør den bestemmes med en hastighet på 20 minutter for hver 500 gram vekt. Hvis det er planlagt baking hele kadaveret, så skal ovennevnte tid dobles. Så det å ta en hel fisk på 500 gram tar ikke 20 minutter, men 40.

Ingen grunn til å sette fisk i kald ovn... Sistnevnte bør varmes opp til ønsket temperatur, og sett deretter et bakeplate med fisk etter det. Hvis denne tilstanden blir brutt, kan retten vise seg å være tørr og miste aromaen og smaken.

Hvis folie brukes til fremstilling av fisk, bør den dekke hele kadaveret. Og for å få en stekt skorpe kan toppen av folien fjernes noen minutter før du tar fisken ut av ovnen.

1. Kjempebra deilig gryte potet med fisk

Det viser seg utrolig sprø osteskorpe! Både fisk og poteter i krem \u200b\u200bmed krydder får et ømt krydret smak! Raskt, enkelt og deilig! Oppskrift på en koselig familiemiddag, alle vil være glade og mette.

Ingredienser:

- 5-6 poteter
- 500 g fisk
- 2 tomater
- 1 stor løk
- ost
- greener
- krem

Forberedelse:

Mange mennesker raskt, så krem \u200b\u200bkan erstattes. fiskebuljong... Og så det øverste laget i stedet for ost, du kan legge løk med paprika, det blir ikke mindre velsmakende.

Skjær poteter i tynnere sirkler, løk i ringer eller halve ringer - som du vil, kan tomater også kuttes i ringer eller halve ringer, fisk i små biter.

Ikke tre oster på et rivjern, som vanlig, men kuttet i tynne skiver - som på en sandwich. Finhakk greenene.

Tilsett salt, pepper i fløten, du kan også tilsette noen krydder til fisken.

Legg først et lag poteter i formen, så løken, så fisken.

Tilsett litt salt, dryss på urter og smør godt med krem \u200b\u200b(eller hell - alt avhenger av fettinnholdet i kremen). Da smøres også tomatene med fløte.

Det siste laget er ost! Vi sprer osteskivene slik at de dekker nesten hele overflaten. Hell forsiktig resten av kremen rundt kantene.

Vi steker i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 - 220 grader.

Nyt måltidet.

2. Bakt torsk med ost og tomater

Vi trenger:

2 små fileter med torsk eller annen hvit fisk
salt, sort pepper - etter smak
2-3 tomater (jeg har 10 cherrytomater)
5 ss. skjeer med rømme 20-25%
2 ts sennep (du kan ta grovkorn, jeg har den vanlige nå)
100 g hard ost
greener

Hvis fileten er fersk, er det ikke snakk i det hele tatt. Hvis det er is, må du tine det i kjøleskapet en dag, tørke det litt med servietter.
Skjær fisken i store biter, legg den i en bakebolle (keramikk vil være veldig bra her), dryss på grovt salt og sort pepper.
Forresten, hvis du har porsjonsformer, legger du dem rett oppå dem, kan du også servere dem i dem.
Mine tomater, i store kutter vi stilken og hakker dem i sirkler, og kutter kirsebæret i halvdeler.
Igjen, kaotisk (en slik dag) sprer vi oss over fiskefiletene.
Du kan tilsette litt mer salt, men det gjorde jeg ikke.
Kombiner rømme med sennep.
Gni osten på et grovt rivjern ...
... og bland med rømme og sennep. Hvis det er veldig tykt, kan du tilsette 1-2 ss. ss fløte.
Vi fordeler all denne massen over torsken med tomater.
Vi setter formen i ovnen, slår den på 180 grader og steker i 25 minutter (pluss minus 5 minutter), til osten er helt smeltet, og du får en appetittvekkende skorpe.
Ferdig. Retten kan serveres uten tilbehør, med deilig brød og favoritt greenene dine.

Nyt måltidet!

3. Fisk bakt med ost

Delikat fiskefilétbakt i ovnen under en ostedeksel.

Ingredienser:

500 g fiskefilet (tilapia, gjedde, etc.)
50 g ost
2 ss rømme
1⁄4 del sitron
salt
pepper

Forberedelse:

Jeg brukte tilapia fiskefileter. Fisken viste seg å være veldig saftig og øm, med et lett sitronsmak og deilig smeltet ost.
Forberedelse:

Tørk av en del sitron på fint rivjern zest (du får omtrent en teskje).

Riv ost på et grovt rivjern.

Krydre den tine fisken med salt, pepper på begge sider, ha i en form.

Å strø sitronskall og drypp litt med sitronsaft.

Smør med rømme.

Dryss med revet ost.

Sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader. Stek i 20-25 minutter.

Fisk bakt med ost er en enkel, sunn og velsmakende rett.

4. Ørret under hvitløksausbakt på en potet "pute"

Ingredienser:

Poteter - 6 stk.
Krem - 250 ml
Hvitløk - 2 fedd
Mel - valgfritt
Gulrøtter - 1 stk.
Pære løk - 1 stk.
Ørret - 4 biffer
Smør - valgfritt
Vegetabilsk olje - valgfritt
Krydder etter smak

Forberedelse:

1. Tilbered ingrediensene.
2. Smelt smøret i en kjele. Svett finhakket hvitløk i den i et par minutter slik at den frigjør aromaen.
3. Tilsett en spiseskje mel og brun lett.
4. Tilsett kremen under kraftig omrøring.
5. Når sausen har tyknet, tilsett litt kokt vann og krydder: salt, laurbærblad og en blanding av paprika. Kok saus, slå av og dekk til.
6. Stek deretter de revne gulrøtter og løk.
7. Skjær potetene i skiver av middels tykkelse. Ha i en form, tilsett salt, pepper og litt vegetabilsk olje.
8. Legg fisken oppå potetene, salt den lett.
9. For fisk - gulrøtter og løk.
10. Og topp med hvitløksaus.
11. Stek fisken i 40-45 minutter ved 180ᵒС.

Nyt måltidet.

5. Fisk bakt i egg med majones

Ingredienser:

fisk
egg
Bue
majones
ost

Forberedelse:

1. Skyll fileten av fisk, tørk den, hvis det er bein - det er bedre å kutte dem ut.
(i d.s.l. ble fisken Telapia brukt - ferdig filet - selges nesten overalt, koster ca 140-170 r / kg)
2. Legg filetene i en smurt stekepanne, smak til med salt og krydder.
3. Tilbered sausen:
Bryt 4 egg i en bolle, smuldrende grønn løk og tilsett 2-3 ss majones (hvilken som helst). Vi blander.
4. Hell sausen i en stekepanne med fisk, dryss på revet ost og sett i ovnen i 20 minutter.

Nyt måltidet!

6. ØRT MED POTET

Ingredienser:

● Ørretfilet - 500 - 600 gram.
● Poteter - 1,5 kg.
● Rømme - 500 gram.
● Ost - 200 gram.
● Salt, svart malt pepper smak.
● Eventuelle krydder som fisk kan smake.
● Grønnsaker - dill, persille, koriander.
● Sitron - 1 stk.

Forberedelse:

1.Vask ørreten og tørk den med et papirhåndkle. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver.
2. Tilbered sausen. Bland rømme med revet ost, tilsett salt, sort pepper, krydder, bland alt grundig. Smør et bakeplate med vegetabilsk olje. Smør ørretbiter med kokte sauser og legg på et bakeplate. Legg deretter ut potetene og hell over resten av sausen.
3. Forvarm ovnen til 200 grader og legg et bakeplate i den. Stek i 20 minutter, senk deretter temperaturen til 150 grader og stek i ytterligere 25 minutter. Sett på en tallerken, pynt med urter.

Ovnbakt fisk er en av de mest enkle retter: skrelt, saltet, pepper og sendt til ovnen, og pass på at den ikke tørker ut.

Siden fisk i ovnen ikke bare er enkel, men også veldig velsmakende, må du kunne koke den. Så la oss bake fisken i folieovnen akkurat nå, og komplisere den med tradisjonelle og originale smaker.

HVA ER HER?

• Fisk bakt i folie med avokadosausoppskrift med trinnvise bilder
• Fisk bakt i ermet med ingefær (ferskvann)
• Den originale oppskriften på bakt fisk med saltskorpe
• Ovnsbakt fylt fisk (med sopp)

Alle oppskrifter handler om å bake fisk i ovnen som helhet, dette forener dem. I trinn for trinn mesterklasse folie ble brukt, i andre oppskrifter en bakehylse og en "saltskorpe", som perfekt erstattet både polyetylen og folie. Hvorfor “cover”? Slik at fisken er mettet med all aroma og juice og slik at den ikke brenner ut, men får en delikat dampende konsistens.

Hvis du vil bli vakker appetittvekkende skorpe, åpne folien og hylsen noen minutter til den er fullstekt.

Fisk bakt i ovnen i folie

Ingredienser til oppskriften

• fisk - 500 gram
• fersk timian - 1 ss skje med blader
• dill - noen få grener
• laurbærblad - 1
• salt, pepperblanding - etter din smak
• koriander - 1 ts
• hvitløk - 2 fedd
• oliven olje

For sausen:

• tomat - 1 stor
• hvitløk - 2 fedd
• avokado - 1

Hvordan bake fisk deilig i ovnen i folie

Rengjør fisken fra innvoller og skjell, skyll og tørk med servietter. Det er opp til deg å fjerne eller forlate hodet.

Forbered marinaden. Hell i en liten bolle med olivenolje. Tilsett pepperblandingen (hvis de er hele erter, bruk en kjevle for å få store biter), press ut hvitløken, ha i ren timian og korianderblader, gni alt godt.














Skjær sitronen i tynne skiver.

Salt fisken (ikke glem å salte innsiden også!). Gni med den resulterende blandingen.





Legg noen sitronskiver på folien, og fordel dem slik at fisken får plass på dem. Fordel dillkvister og laurbærblad på toppen (hvis den er stor, så del den i halvdeler).





Legg fisken, legg en sirkel med sitron i underlivet, og gjenta toppen av leggingen på toppen: sitron og dildkvister (du kan ikke lenger legge laurbærbladet).






Pakk folien, løft og konstruer det som ser ut som en konvolutt. Hvis fisken er stor, legg den på et bakeplate, en liten kan legges i en form.

Stek i en ovn forvarmet til 190 grader i 15-20 minutter, åpne deretter folien og bake toppen, og la koke i ytterligere 10 minutter.

En original saus til enhver bakt fiskoppskrift

Skrell og slag avokadoen, legg i en liten bolle og drypp med sitronsaft.

Fjern skinnet fra tomaten og skjær den i små biter.

Mos eller sil gjennom en sil, eller bruk en blender for å gjøre avokado og tomat til en glatt pasta.

Tilsett hvitløk presset gjennom en presse og salt etter smak, bland.

Fisken er deilig både varm og kald.

Når det serveres med saus, trenger det ikke noen tilsetninger. Men hvis du velger å servere med tilbehør, koker ris eller poteter.

Et par flere interessante oppskrifter på bakt fisk i ovnen

Med ingefær i ermet

Oppskriften er god for ferskvannsfisk... Brukt av fersk ingefær, som helt "tetter" den karakteristiske lukten av elvfisk (gjørme).

For 1 kg fisk, ta ca 4 cm fersk ingefær og 2 ss. skjeer med rømme. Skrell og skjær ingefæren i skiver.

Tørk den tilberedte fisken og gni med salt, legg ingefær inni.
Smør rømme på alle sider. Pakk den inn i folie (det er mulig i hylsen, så ikke glem å stikke et lite hull på toppen) og send den til ovnen som er forvarmet til 200 grader i en halv time. Hvis du vil at fisken skal brunes, åpner du folien etter 20 minutter (ta den ut av ermet)

I en saltskorpe

En original og veldig rasjonell måte å tilberede fisk i ovnen, som i sin enkelhet vil gi odds til alle andre - fisk i salt, som når den blir bakt, blir til en skorpe som perfekt beholder fuktighet. Folie i dette tilfellet er overflødig, den brukes kun som et "sengetøy". Ta en hel fisk til matlaging, grovt salt (helst sjø) med en hastighet på 1 kg per 1 kg fisk, en haug persille og dill, eggehvite (2 per 1 kg fisk) og skall av 1 sitron.

Legg alle greenene i magen til den tilberedte fisken. Visp de hvite lett og bland med salt og skall. La det stå en stund. Legg folie på et bakeplate og fordel et jevnt lag med halvparten av saltpastaen over. Legg fisken på toppen og dekk den til den andre halvdelen av saltet.

Stek liten fisk i 20 minutter, stor fisk i ca 40 minutter i en ovn forvarmet til 200 t. Slipp så ferdig fisk fra saltfangenskap - bank med et tungt knivhåndtak og skorpen vil knekke.

Ovnbakt utstoppa fisk

Faktisk er fisk nesten alltid fylt, selv om det bare er en kvist av dill i magen eller en sitronskive plassert der. Men fyllingen kan være så rik og kompleks som du vil. Du kan fylle for eksempel bokhvetegrøt, poteter og andre grønnsaker, egg, løk, nøtter, fennikel, sopp, ost og hakket fisk, og til og med tranebær - generelt kan du liste opp lenge. Men det er bedre å koke den en gang, for eksempel med sopp.

Med sopp

For 1 kg fisk trenger du 200 gram sopp, 1 løk, 80 gram smør, 2 mellomstore tomater, 100 gram rømme, en haug med dill.

Stek soppen og løken i smør... Fjern skinnet fra tomaten og hakk fint, legg den på soppen. Tilsett finhakket dill i dette. La småkoke i 10 minutter.

Forbered fisk, gni med salt og pepper. Legg det avkjølte i underlivet soppfars og sy eller fest med tannpirker.

Sett inn utstoppa fisk i folie, beleg den med rømme og kok i 30 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader.