ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಮನೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ... ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಜಾಮ್. ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿತುಂಬಾ ಕೊರತೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನೇಕ ಹೊಂದಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಇದು ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪಿಪಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ;
• ರಕ್ತಹೀನತೆ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ.

ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ, ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಲವಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 245 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ರುಚಿಕರವಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ ಜಾಮ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಡು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಂತಿರಲಿ. ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಕೊಳಕು ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ದುಬಾರಿ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 17 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪ್ರಮಾಣ: 1 ಸೇವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್: 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ: 400 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್: 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಅಪೂರ್ಣ

ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಸುಲಭ ದಾರಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ -2 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಿರುಳುಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗೋಣ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚರ್ಮದ ದೃಢತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ವಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕುದಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿಟ್ಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚಸಮಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.
4. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಜಾಮ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಎನಾಮೆಲ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಕರಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ರೆಡಿಮೇಡ್, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿರಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು; ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
6. ತುಂಬಲು, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
7. ಮೊದಲ ದ್ರಾವಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿದ ನಂತರ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.
9. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವಾಗುತ್ತಾರೆ. ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಹೆಸರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ನೆಚ್ಚಿನವನು. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಿರಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಜಾಮ್. ಮಿಶ್ರಣದ ದಪ್ಪವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹಣ್ಣಿನ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ "ರಾಯಲ್" ಅಥವಾ "ರಾಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
3. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು.
5. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ದಪ್ಪವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ - ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು, ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ, ಬೀಜಗಳ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಹಲವಾರು ಸಲಹೆಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಸೈಟ್ನಿಂದ TOP-10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಸಂತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಟಾರ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಣ್ಣಿನಂತಹ-ಫೈಬ್ರಸ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣು, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಯಸ್ಕ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಿಗೂ ಅನೇಕ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚಾರ್ಲೋಟ್ಗಿಂತ? ನಂತರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. "ತಾಜಾ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಲಾಡ್ - ತಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವವರಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 3-5 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಯಕೃತ್ತು (ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ), 2-3 ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ.1 ಸಿಹಿ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳ ಗುಂಪೇ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ). ಇಂಧನ ತುಂಬಲು: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎಚ್.ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು(ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಡಿಜಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತುಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳುಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಾಲೆಗಳು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 1.5 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಎಲ್. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲ (ಬಹುಶಃ ಕಡಿಮೆ), ಕಲೆ. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%, 0.5-1 ಸ್ಟ. ಸಕ್ಕರೆ (ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಸುಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗಾಜಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸಾಧ್ಯ. ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಟ್ನಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್... ಚಟ್ನಿ ಜಾಡಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಚಟ್ನಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಳಿಯಿಂದ ಎರಡನೇ ಶಿಕ್ಷಣ. ಚಟ್ನಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬೇಕು).

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಾಸ್- ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸತ್ಕಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳುಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ), 3 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ತುಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡೋಣ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ತನಕ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ... ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ ಹಾಕಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಅವರು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಸಣ್ಣ ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 220 ಮಿಲಿ ನೀರು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಸಿಹಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮಾಣವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಆರಂಭಿಕ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ¼ ಪ್ಯಾಕ್ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಸೌಮ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್: 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಕೆನೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ವೈನ್ (ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೊಳವೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು... ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ dumplings ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕ್ dumplings (ತೇಲುವ ನಂತರ). ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ: ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5.

ಪದಾರ್ಥಗಳು 250-300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 500 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒರಟಾದ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ) ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ (ನಮಗೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮೊಸರು "ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ" ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಅರ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 1500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಪಾಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಜಾಮ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಗಿದಿದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 250 ಗ್ರಾಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 30% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಜೆಲಾಟಿನ್.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 400-500 ಗ್ರಾಂ ದೊಡ್ಡ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 150 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು), ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೇರಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಕೆಲವು ಘನಗಳನ್ನು ಹನಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಜೇನುತುಪ್ಪದ 50-100 ಗ್ರಾಂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ, 3 tbsp. ಎಲ್. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ... ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಬದಲಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ವಿನೆಗರ್ಸೋಡಾ). ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸ್ಮೂಥಿ - ಇಡೀ ದಿನ ಚೈತನ್ಯದ ವರ್ಧಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 300-400 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 30-35 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಓಟ್ಸ್ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆ), 250-270 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ (10% ಕೊಬ್ಬು), ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ. ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಇವು ಬಿಸಿಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ತುಂಬಾ ಬಳಸಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು, ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಕೇವಲ ಊಹಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಭಾರತೀಯ ಚಟ್ನಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್" ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳುನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರಎಲ್ಲರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನಯವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಹಾರವಾಗಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹಣ್ಣುಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ... ಈಗ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು 10% ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ C. ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಮುರಬ್ಬಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಹೊಂಡಗಳು ಕೈಸಾ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಇರುವ ವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅನೇಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ "ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಕೀಳಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.ಬಹುಶಃ ಕಾಂಪೋಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 0.5 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಹೊಂಡದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದೊಡ್ಡ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್... ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೇವಲ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್.ವಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀಡುತ್ತದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ... ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಭಾವಿಸಿದ ಚಾಪೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸ ... ಯಾವುದೇ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಂತಹ ಕೊಯ್ಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ, ಹಣ್ಣುಗಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಜಾಡಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್... ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದಹಾಗೆ, ಉತ್ತರದವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕವರ್ ಕಟ್ಟಲಾಗಿದೆಸ್ವತಃ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಅವರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 1.2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.0 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ. ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ... ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತುರಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗೃಹಿಣಿಯರು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 0.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಕರ್ನಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳುಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು.ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ... ನಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ, ಮೃದುವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಮಾರ್ಗಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 2.0 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಿ ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್... ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು.

ಜೆಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್... ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಾಣಸಿಗರು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯಬಾರದು ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಜೆಲ್ಲಿಹಣ್ಣುಗಳು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, 300 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ರಸ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು ಬಿಸಿ ನೀರುತದನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ರಸಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಲಹೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ತಾಜಾ ಸೇಬು... ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಜಾಮ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಘನೀಕೃತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು... ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗ , ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತವೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ನ ಆಕಾರ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಗಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಲುಗಳಲ್ಲಿ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಿರಪ್ಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್, ಸಣ್ಣ-ಹಣ್ಣಿನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಾಂಧವ್ಯದಲ್ಲಿ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳಿರುವಂತೆ ಹರಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು 70 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳುಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಗಂಧಕದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು... ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಸಹ ನೋಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿದೆನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲಿನ ಅಜರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.ನೀವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ (600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ. 1.5-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ತಂದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ: ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ..

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ವಿವಿಧ ವಿಂಗಡಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ: ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೊಟ್‌ಗಳು, ಜ್ಯೂಸ್, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು.

ತ್ವರಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 200-500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭುಜದವರೆಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
3. ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
6. ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 375 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
3. ಮರುದಿನ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಭುಜಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಜೆಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು - ಪಾನೀಯಗಳು, ಕಾಕ್‌ಟೇಲ್‌ಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಾಗಿ ಬಳಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ನೈಸರ್ಗಿಕ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
5. ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ DIY ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀ
• 70-100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಲೀ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಾಗಿದ ತೊಳೆದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಮೆಶ್ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ ಬಕೆಟ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 4 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15% ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 70 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
4. 1 ಲೀಟರ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, 0.5 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತಿನ ಅಂಚಿಗೆ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 750.0 ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

ತೋಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕುದಿಸಿ, 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, 3-4 ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮರುದಿನ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 900 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ತಯಾರಾದ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ 3/4 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿ.
3. ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಅರೆ ತಂಪಾಗುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಕುಕ್, ಫೋಮ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಿಮ್ಮಿಂಗ್.
5. ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಈ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ).
8. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಸೇಬು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳು
• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಚಮಚದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು; ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜೆಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಪದರದ ದಪ್ಪವು 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚು ಬಳಸಿ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಕಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಿಲಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
6. ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ತದನಂತರ ಸಿರಪ್ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಟ್.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 70 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

1. ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅರ್ಧವನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕೃತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲನೀರು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ)
4. ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೊದಲು 50 ° C ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ 65 ನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು 60 ° C ನಲ್ಲಿ ಮುಗಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
• 150-200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 3-5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ

1. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು... ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ.
4. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಚಳಿಗಾಲದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ !!!