ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಸ್ನೇಹಿತನಿಗೆ ಹೇಳಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಅನುಮಾನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವೈಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಾನು ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಘಟಕಗಳು "ಹೆಚ್ಚು ಬೀಜಗಳು, ಉತ್ತಮ" ತತ್ವವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನಾನು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ:

- 1 ಕೆ.ಜಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ)
- 300 ಗ್ರಾಂ ಲುಸಿಡ್ ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ (ಅಥವಾ 1 ಕೆಜಿ ದರಿದ್ರ)
- 600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ

ನಾನು 8 ಕೆ.ಜಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಫೋಟೋಗಳು "ಚಿಕಣಿ" ಅನ್ನು ತರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 4-5 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರಾವರ್ತಿತವಿಲ್ಲದೆ - 2-3 ದಿನಗಳು)
ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದೃಷ್ಟಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೆ - ಮೂಳೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಹಣ್ಣು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತೇನೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ರಾತ್ರಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟೆ.

ನಾನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ.

ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೂರ್ಣಾಂಕವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳು.

ಹೀಗಾಗಿ, ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ವರ್ಷದ ನಟ್ಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮೀಸಲುಗಳನ್ನು ನಾನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೊಸ ಬೆಳೆಗೆ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಮಾಲೋ ನಾನು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳ ಕರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಸಪ್ಪರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.
ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಇದು ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ.

ಜಾಮ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಕವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿವೆ. ಜಾಮ್ ಇನ್ನೂ ಮುರಿಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕ್ರೋಡುಗಳು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ ಉತ್ತಮ ಚಹಾ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಉಪಸಕ್ತತೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು.

ಕಿವಿ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಇದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಚನೆ:
- 450 ಗ್ರಾಂ ಕಿವಿ,
- 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್,
- 130 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರಾಂಡಿ,
- ಜೆಲಾಟಿನ್,
- ಹಲವಾರು ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
- 1.6 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ,

ಅಡುಗೆ:
ಕಿವಿ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಜ್ಯಾಮ್. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ರಾಂಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಕಳಿತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
- 1.4 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
- 3 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
- 0.5 ಲೀಟರ್. ನೀರು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಮತ್ತು ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ (ಅಥವಾ ಮರದ ಕೂದಲಿನ ಕೂದಲು) ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ಮೂಳೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ತೋಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳಾಗಿ ಕುದಿಸಿ: ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಮಧ್ಯಂತರಗಳಲ್ಲಿ 3-4 ಸಸ್ಪಟುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ - 2 ಸ್ವಾಗತಗಳಲ್ಲಿ.
ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ನಂತರ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ ಮುದ್ದು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕೆಜಿ;
- ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ;
- 0.5 h. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೋಳಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳುಗಳಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿವೆ. ಮುಂದೆ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಇಡಲು - ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇದ್ದಂತೆ ಮಾಡಲು. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಬಲವರ್ಧಿತ ಸಕ್ಕರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮುಂದೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತೆಗೆಯುವಿಕೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು - ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಶುಂಠಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸುಂದರ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಶುಂಠಿಯ 600 ಗ್ರಾಂ, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತುರಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 400 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ, 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ.

ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಶುಂಠಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಕಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಚಂದಾದಾರರಿಗೆ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅವರನ್ನು ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು A ಮತ್ತು C, ಖನಿಜಗಳು - ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಆದ್ದರಿಂದ ರಸವತ್ತಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬಳಕೆಯು ಇಡೀ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮೀಸಲು ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಿಲೆಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ನೋಟವು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬಿಸಿ ಚೊಲ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಸೌರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೆಲೆಮ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅವರು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹಾಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟವಾಗಬೇಕು. ನೀವು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲವಾದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮುಳುಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಇದು.

ನೀವು ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ನೈಜ ಜಾಮ್ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಅಂಬರ್ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಪಾಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಳಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಸುಮಾರು 15 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಅಂತಹ ಸಂಖ್ಯೆಯು 1 ಕೆಜಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ, ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ.

3. ತಯಾರಾದ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂದವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಆಹಾರ ಚಿತ್ರ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಜೇನುತುಪ್ಪವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬರಿಗಳು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ರಸವು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರದ ಚಿತ್ರದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

7. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಡ್ರೈನ್ ಸಿರಪ್, ಕುದಿಸಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

8. ಆದರೆ 4 ನೇ ದಿನ, ಸವಿಯಾದ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

9. ಜಾರ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀರನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 1: 1 (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಂದ ಬಿಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

4. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನುಸುಳಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರುವ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. ಪ್ಯಾರಾಗ್ರಾಫ್ 4 ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಂಸಿಸಲು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಲು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜಾಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಹೋಳುಗಳು

ನೀವು ದೇಶೀಯ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಆರಾಧಿಸಿದರೆ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಥಾವಸ್ತುವಿನ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸವಿಯಾದ ಕಾರಣವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರಗಳು ವಿವಿಧ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು 100% ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸವಿಯಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಪಕ್ಕದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದ ಕೇವಲ ಹೆಜ್ಜೆ ಹಾಕಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಬಹುದು.

ಕಿತ್ತಳೆ "ಬೆರಳುಗಳು ನೆಕ್ಕಲು" ವಿಂಟರ್ಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಎರಡೂ. ಪ್ಲಸ್ ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕಿತ್ತಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನೀರಿನ ತೊಟ್ಟುಗಳು ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ಈಗ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ತಯಾರು: ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ನೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

4. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

5. ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಆವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

6. ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ-ಕಿತ್ತಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತೆ ತರುವ. ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಮುರಿದು ಮುಳುಗಿತು.

ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ವೀಡಿಯೊ ರೆಸಿಪಿನಿಂದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್

ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೀರಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು, ಶೀತ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನ ಡ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಸಾಕು. ಡ್ರಾಪ್ ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೇರುಕೃತಿ 1: 1 ಅನುಪಾತದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಿಂಸಿಸಲು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆ ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆರ್ರಿಗಳು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಷರಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ದಾರಿ ತಿಳಿದಿವೆ.

4. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋದಾಗ, ಕೆಲಸದ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಓಡಿಹೋಗುತ್ತದೆ.

6. ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಬಿಡಿ.

ನೀವು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಮೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಗೆಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ!

7. ಆದ್ದರಿಂದ ಸವಿಯಾದವರು ಅದನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು (ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ನೊಂದಿಗೆ) ಜೊತೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ವಿಧಾನ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು, ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಕೆನ್ನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕೆಜಿ;
• ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇರುಕೃತಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಧಾನ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮೂಳೆಗಳು ತೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊವಾದಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.

ಅವರು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ.

3. ವಿಪ್ಪರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪವೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಧ್ರುವಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾತುಕತೆಗೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತಂಪಾಗಿಸಿ, 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

5. ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀವು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಗೆ ಸವಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತರಬೇಕು.

ಬಿಸಿ ಊಟವು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿದ್ದು ರೋಲ್ ಔಟ್.

ನೀರಿನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾಸ್ಟ್ ಬಹು ಅಡುಗೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೊದಲ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯವನ್ನು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ತರಲು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮೇರುಕೃತಿ ಬಿಡಿ.

3. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು. ತದನಂತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ. ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೋರ್ಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಬಿಸಿನೀರಿನ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದೇ ರೀತಿಯದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೇಗದ ಅಡುಗೆ, ಇದು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾಲ್ಲ.

ನೀವು ಎಲುಬುಗಳ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಚಿತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮರಗಳು ಬೆಳೆದವು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಈ ಸಸ್ಯವು ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಿನ್ಯೂಸ್ ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವದ ಈ ಹಣ್ಣಿನ 20 ವಿಧಗಳಿವೆ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಯುರಿಕ್ ಹೆಸರನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮೊಲ್ಡೊವಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕಾಡು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಅವು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದರೂ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಸಾಧಾರಣ ಮೌಲ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಿಮಿನ್ ಎ), ವೈನ್ ಆಮ್ಲ, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಫಾರ್ಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್), ಫ್ಲಾವೊನಾಯ್ಡ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದ ವಾತಾವರಣವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಪ್ಪಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕನ್ಫೈಟರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಂತಕಥೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಶಾಲ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಳ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ, ವಿಶೇಷ ಆವೃತಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಪೆಟೈಟ್ಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆರೆದ ಬ್ಯಾಂಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಬಾರದು, ಅಂದರೆ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಜಾಮ್ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇರಬೇಕು. ಕವರ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಸ್ಕ್ರೂ, ಗ್ಲಾಸ್, ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಕೇವಲ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಹಣ್ಣು ತಯಾರಿ

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಅರೆ-ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹುಳುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಜರುಗಿತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಬಿನ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ನಂತರ, ಹಣ್ಣು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿತ್ತು. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳು ವಿಷಪೂರಿತತೆಗೆ ಅಹಿತಕರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಆಯ್ಕೆ 1)

ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಡ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 4: 1 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು (ಅಂದರೆ, 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯು 200 ಮಿಲೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, 1 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಧಾರಕವು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ). ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಮತ್ತು appetizing ವೀಕ್ಷಣೆಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ (ಆಯ್ಕೆ 2)

ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣಿನ 1 ಕೆಜಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮರಳಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಹೊಂದುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುವವರೆಗೂ ಕಾಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಂಟೇನರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಿಂದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಗಳಾದ್ಯಂತ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮುಗಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಿಟ್ಟಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಒರೆಂಜೆಸ್ನ 1 ಕೆಜಿ ಮತ್ತು 4 ಕೆಜಿಗೆ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೂಳೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರಾಧಿಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಮುಂದೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಬಹಳ ಕಳಿತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು 1 ಕೆಜಿಗೆ 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ದರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿರಂತರ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಜಾಮ್. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಳೆತ, ಶಾಖವನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಹೊಂದಿರುವ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೋಲಸ್ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇಡೀ ಉಳಿಯಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗೆ ಸಲುವಾಗಿ, ಭ್ರೂಣವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮರದ ದಂಡದಿಂದ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದೇ ಪರಿಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ - ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಬಹಳ ಮಾಗಿದ ಇರಬೇಕು.
• ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ ಜ್ಯಾಮ್ಗೆ ಸುಮಾರು ½ ಟೀಚಮಚ).

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಐಷಾರಾಮಿ ಏಪ್ರಿಕೊಟ್ ಜಾಮ್ ನಾವು ಇಂದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂತೋಷಕರ ಸವಿಯಾದ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಪಾರದರ್ಶಕ ಅಂಬರ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳು appetizing. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದೇ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾಲಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಂತೋಷವು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಪಾಂತರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸಭರಿತವಾದ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಂದು ವಿಭಿನ್ನ ಸಮಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅತ್ಯಾತುರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನಿರೀಕ್ಷೆಯು ಆಸಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸಲಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಿರಪ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತದಿಂದ ಮುಂದೆ ಕುದಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ನನ್ನ ಮತ್ತು ಒಣಗಿವೆ, ನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಮೂಳೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಸಮೂಹ (1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ) ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಮೂಳೆಗಳು ಇಲ್ಲದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಂತಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮರಳನ್ನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಬೌಲ್ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ತನ್ನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಂತಹ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದುದು, ಆದರೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಂಜೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ - ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಷಯವನ್ನು ಮುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಕೋರ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದೆ.

ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ತಿರುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ನೀವು ಚಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲು (ಪ್ಯಾನ್) ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದಿರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಿಂದ ಬದಿಗೆ ಮುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಂತಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹೀಗಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ನೀಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ನೀವು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗೌರವಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನಾವು ಮುಜುಗರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸಾಫ್ಟ್-ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಂಪಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇಳಿಸಿದರೆ, ಹನಿ ಹರವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ರೂಪವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಪುನಃ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಪಿಲ್, ಸುಮಾರು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಅಂಚನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 2 ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು. ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಮ್ಮೆ 3 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್, ಸಾಕಷ್ಟು 7-9 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಕವರ್ಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್, ಕಂಪೋಟ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಕಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಾವು ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಸವಾಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ತೆಳುವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹೊಡೆಯಬಹುದು, ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಡುಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟ್ ಇನ್ಫೋ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು 3 ಕೆ.ಜಿ.;
• ಸಕ್ಕರೆ 2 ಕೆಜಿ;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 10 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಯಾವಾಗಲೂ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಖಾಲಿಗಳು ಸ್ಫೋಟಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.
ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿನ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಇದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ನಾವು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಕ್ಲೀನ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ಗಳ ಹೂಗೊಂಚಲು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸುಗಂಧವು ಬಹಳ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.


ಈಗ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಿದ್ದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಬೀಳುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ 3 * 2 ರಲ್ಲಿ ಜ್ಯಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಲ್ಲಿ 3 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣಿನ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು.


ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯ ವಿಭಾಜಕವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಜಾಮ್ ಫೌಲ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.


ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಒಂದು ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಚಮಚದಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವ ಜಾಮ್ನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಜಾಮ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಹಾಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಫಲವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಜೋಡಿಯಿಂದ ಸೋಂಕುರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಕೊರೆಯುವ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು.
ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ರೋಲಿಂಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸವಾರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ "ಕಾಫಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು"

ನಿಜವಾದ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರು ಪಾಕವಿಧಾನ! ಇದಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಎರಡು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ದಂಪತಿಗಳೊಂದಿಗೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಮೊದಲ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ! ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸದಿದ್ದರೆ - ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಈಗ ಅದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿಲ್ಲ: ನೀವೇ ಒಂದು ಕಪ್ ಬಲವಾದ ಸೀಗಲ್ ಮಾಡಿ, ತೈಲದಿಂದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ... ಸೌಂದರ್ಯ! ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲ್ಪಡುವುದು ಉತ್ತಮ - ಅವಳು ಎಚ್ಚರಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದಿನ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

3 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 200-ಗ್ರಾಂ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು:

• 1.5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ (ಆದ್ಯತೆ ಬಲವಾದ),
• ಸಕ್ಕರೆಯ 800 ಗ್ರಾಂ (ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ 1 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್),
• ನಿಂಬೆ ರಸದ 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಮಹಿಳಾ ಮುಷ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಖರೀದಿ),
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಚೀಲ,
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಫಿ (ಬೆಟ್ಟದ ಇಲ್ಲದೆ),
• ಕರಗುವ ಕಾಫಿ 2 ಚಮಚಗಳು,
• ತೆಳುವಾದ ತುಂಡು.

ಕಾಫಿ ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನನ್ನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ).


ಹಣ್ಣಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ (ಬಲವಾದ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಚಹಾವನ್ನು 4-6-8 ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ!


ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ವೆನಿಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು - ಮಹಿಳೆಯರ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹಿಂಡು ಎಂದು ಬಲವಾದ ಪುರುಷ ಕೈಗಳು ಎರಡು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ... ) ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಲಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ.


ನೆಲದ ಕಾಫಿ (ಅವನು ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು) ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಝ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೈ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಡೈ ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.


ಒಂದು ಕಾಫಿ ಚೀಲವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.


15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದ್ವೈವಾರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಫಲಕಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ. ಉಳಿದ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕೊಡಿ - ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.


ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅನುಮತಿಸಲಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.


ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ "ಕುಶಲತೆಗಳು" ಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಎರಡು ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಚರ ಕಾಫಿ ರುಚಿ (ರಹಸ್ಯವಾದ ಜಾಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜಾಮ್), ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಬಲವಾದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳದಿಂದ. ಬಣ್ಣ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಜಾಡಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ!
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್! ಸಿಹಿ ಕಾಫಿ ಚಳಿಗಾಲ!

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಹುರಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ನ ಈ ರೂಪಾಂತರವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಸೃಷ್ಟಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂಬರ್ನಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಜಾಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವು ದೊಡ್ಡ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿ, ಯಾವುದೇ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಇದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಬ್ಯಾಡಿಯನ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಅನಿಶ್ಚಿತ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನೇಷನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಸೌರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಗಣಿ, ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಹ್ಯ ನ್ಯೂನತೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಇಲ್ಲದೆ ನಾವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳಾಗಿ ಮುಜುಗರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಧಿಯ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರಾಫಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು 17-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.


ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೋರುವ ಹುರಿದ ಹುರಿದ ಜಾಮ್, ನಾವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಲೋಲನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.