ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆ ಸಮಯ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ "ಚಳಿಗಾಲದ" ಚಹಾ ಕುಡಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಜಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಅಂಶಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯ:
1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾದ ಸಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸ್ವಲ್ಪ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಾಂಜ್ದೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಯ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಂಡ ಅಥವಾ ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಅಥವಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಸತ್ಕಾರದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಘಟಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 300 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 750 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಲಮ್;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.2 ಲೀ. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• ಅರ್ಧ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ;
• ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಪು ನಕ್ಷತ್ರ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ, ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ - ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
7. ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆಯು ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಅಥವಾ ರೆಂಕ್ಲೋಡ್. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸೂಜಿಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್;
• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 0.8 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕುಕ್.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
4. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಂತಗಳನ್ನು 3-4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
6. ತಯಾರಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಳದಿ ವಿಧದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸತ್ಕಾರವು ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ (ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್);
• 1.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.
2. ತಯಾರಾದ ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ).
3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಟೌವ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
5. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ.
6. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಈ ಸತ್ಕಾರವು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಪೂರಕಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಸಾಕು, ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 220 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• 0.85 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 0.1 ಕೆಜಿ ಬೀಜಗಳು.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಗಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.

ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಉಚಿತ ಸಮಯದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕರಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯು ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.2 ಲೀ. ತಣ್ಣೀರು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಯಂತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಟೀಮ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. "ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
7. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ.

ಸವಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಹಾಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಾನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 4 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.4 ಕೆಜಿ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ತಾಪನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕ್ಷೀಣಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯಬಾರದು).
5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಬಿಸಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಬಲ್ಕ್‌ಹೆಡ್‌ಗಳು, ಪಿಟ್ಟಿಂಗ್. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.3 ಲೀ. ನೀರು;
• 2.5-3 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ (ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ).
2. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ). ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಾಲ್ಕನೇ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕಿನ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸುವಾಸನೆಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 600 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ನಿಂಬೆ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಶುಂಠಿಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತಯಾರಾದ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 0.6 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಪಿಂಚ್ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಲಿಂಡರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಜಾಮ್

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವೂ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣು ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಲಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ;
• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕುದಿಸಬೇಡಿ.
6. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೀಲ್ ಅಪ್.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ಕೆಲವು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಲು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

1. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಳುಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು.
2. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಡಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
3. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರೆ ಹೊಂಡಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಅವರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
5. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವ ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸತ್ಕಾರದ ನೋಟವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
7. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
8. ಪ್ಲಮ್ನ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ಆರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಒಂದು ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು, ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ. ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿಟ್ರಸ್‌ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು, ತಾಜಾ ಪುದೀನ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ವೀಡಿಯೊಗಾಗಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಉದಾರವಾದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ಲಮ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ನಾವು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರೆಡಿಟ್: www.winiary.pl

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ಒಣಗಿಸಿ).

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿವಿಧ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಮರದಿಂದ ಬೀಳುವ ಅಥವಾ ಬೀಳುವ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಒಣಗಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ವೆಂಗರ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಮೂಳೆ ತೆಗೆಯುವಿಕೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಂಶ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜೇನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ) 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್, ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹರಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ಸಮಯವು 4-5 ದಿನಗಳು; ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೇವವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಬ್ಬನಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಮತ್ತೆ ಬೀದಿಗೆ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 3-4).

ಪ್ರೂನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒತ್ತಿದಾಗ ಯಾವುದೇ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ.

2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಂಪೋಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಕುಬನ್ ದಂತಕಥೆಗಳು ಘನೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದವು, ಕರಗಿದ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಕೆನೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ದೀರ್ಘ ಫ್ರೀಜ್ಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಡ್ರೈನ್ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ -16 ° ... -18 ° C, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ಲಮ್ ರಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕರಗದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.4-0.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು +75 ° ... + 80 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒರೆಸಿ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳು ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ರಸವನ್ನು +85 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರಸದ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ.

4. ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಆರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದಿಂದ ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದರೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಟ್ರೇಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪದರವು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪ್ಲಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು +80 ° ... + 90 ° С ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮಕಟ್ಟಿನ ಜೊತೆಗೆ), ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮತ್ತು 500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಾಣವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂಟಂಟಾದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಪ್ಯೂರೀಯು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಒಣ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ - ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ 5 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್, 1.5 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10 ಗ್ರಾಂ ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 250 ಮಿಲಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ), ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಸ್ತಾಗುತ್ತವೆ. ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸದಿರಬಹುದು, ಪ್ಲಮ್ ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಒಂದು ದಿನ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ (ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ) ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಂದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗುತ್ತವೆ.

6. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಚಹಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸತ್ಕಾರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂತೋಷಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಲಮ್ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ನ ಒಂದೆರಡು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನಾವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮೀರದ, ಸವಿಯಾದವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 2 ಕೆಜಿ ತೊಳೆದ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್, 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 40-45 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 40 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೀಜವನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ, ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ತರಹದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ, 125 ಮಿಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಅವರು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 35-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾಮ್ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾದ ವರ್ಣವೈವಿಧ್ಯದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ - ಟೇಬಲ್ಗೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಪಾನೀಯ

ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, 10 ಕೆಜಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಲಮ್, 4.7 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ (ಬಾಟಲ್) ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ, ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೈಗವಸು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಿರುಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು, ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕಾರ್ಕ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ದ್ರಾವಣಕ್ಕಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2-3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ವೈನ್ ನಿಂತಿದೆ, ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೈನ್ನಿಂದ, ಪ್ಲಮ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಖಾಲಿಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರದ ಬಣ್ಣವು ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಮರೂನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್, ವೆಜ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಧಾನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದೇ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಮಾಂಸವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಅತಿಯಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವು ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.
3. ಮುರಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ಲಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.
4. ಕೀಟಗಳು, ರೋಗಗಳು, ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
5. ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವೆಂಗರ್ಕಾ ಮತ್ತು ರೆಂಕ್ಲೋಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜೇನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
7. ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸಾಕು.

ಗಮನಿಸಿ: ಬಿಸಿನೀರು ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ, 1 ಲೀಟರ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

1 ನಿಮಿಷದವರೆಗೆ ಈ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪಿಟ್ಡ್ ಮತ್ತು 800 ಗ್ರಾಂ. ಸಹಾರಾ

ತಯಾರಿ:

ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಹೊಂಡದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಕಾಯದೆ, ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪ್ರೂನ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡದಾದ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಕುದಿಯಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಜಾಮ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪಿಟ್ಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಟ್ಡ್ ಹನಿ ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಟ್ಡ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಕಲ್ಲು.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4-6 ಉದ್ದದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ತಂಪಾಗುವ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಪ್ಲಮ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸತ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪ್ಲಮ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೇಬುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆ.ಜಿ
• ನೀರು - 100 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ನಂತರ ನಾವು ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಏಳು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ನೆಕ್ಟರಿನ್ ಜಾಮ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೂಲ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಂತೆಯೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ನೆಕ್ಟರಿನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಬರ್ಡಿಂಕಾ ಪ್ಲಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 900 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಆದರೆ ಅನುಸರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ:

• ಸಿಹಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಲಮ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ. ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಡಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಸಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಿರಪ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹನಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಹರಡಬಾರದು.
• ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸವಿಯಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗೆ ಒಂದು ಹನಿ ನೀರು ಸಾಕು.
• ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ನೀಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾದರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು, ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ವಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು!

ಶರತ್ಕಾಲದ ಆರಂಭವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಸಮಯ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲಮ್ ನಾಳೀಯ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಬಹಳಷ್ಟು ದಿನಚರಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಖನಿಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಒತ್ತಡವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತವಾಗಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಹಣ್ಣು ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವರ್ಮಿ, ಡೆಂಟೆಡ್, ಕೊಳೆತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ - 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಅವರು ಪೀನ, ಸುರುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂತಹ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸದೆಯೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸರಳೀಕೃತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಾಗುತ್ತವೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೈಲಾನ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಲೋಹದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಹಳ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಮತ್ತು ಮರಳು ಕರಗಲು ಪ್ಲಮ್ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ತೇಲಿದಾಗ, ನೀವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನುಕೂಲಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸುಲಭತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಪ್ಲಮ್ ತುಂಡುಗಳು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಜಾಮ್ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಂದು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾದಾಗ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಸಾಕು ಮತ್ತು ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮರಳಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಹುಳಿ ರುಚಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನೂ 1 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಜಾಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ನಿಖರವಾದ ಸಮಯವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಸಲಹೆ! ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಂದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ಗೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ದೃಢವಾದ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1.8 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬಿಡಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕೆಲವರು ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಪ್ಪ ತಳ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಲಹೆ! ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಈ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್: ವಿಡಿಯೋ

ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇರೇನಾದರೂ ಮಾಡುವಾಗ ಮಧ್ಯೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದರಿಂದ, ಪ್ಲಮ್‌ನ ಅರ್ಧಭಾಗವು ಹಾಗೇ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100-150 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಯಾರಾದ ಪಿಟ್ಡ್ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ರುಚಿಕರವಾದವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ವೆಂಟಿವ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ನಿಜವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ನವೀನತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು, ಕೋಕೋ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳು ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿದವು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಯಿತು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಕ್ಕರೆ ಅಲ್ಲ, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಉಚ್ಚಾರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಪ್ಲಮ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ ಉಳಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಸಿಹಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಾದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ನೀಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಕಹಿ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವಾಗಿ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• 1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 600-700 ಗ್ರಾಂ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್.

ಬೀಜವಿಲ್ಲದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಕಳುಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಸಿರಪ್ ಮಾಣಿಕ್ಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ತೆರೆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಬರಿದುಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಬೇಗ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು;
• 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದರ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ರಸಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಲಾಗ್ಗಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಹೋದಾಗ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಜಾರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೂ ಹಲವು ಇವೆ. ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ನಿಂಬೆ, ಕಿತ್ತಳೆ, ಸೇಬುಗಳು, ಪುದೀನ, ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇತರ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೀಜರಹಿತ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್‌ನಿಂದ ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸಹಾಯವನ್ನು ಸಹ ತರುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಅದರ ಪರವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆಕಾರ, ಗಾತ್ರ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಮ್ ನೀಲಿ, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿ). ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆಯೇ, ಹಣ್ಣುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ:

ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮತೋಲಿತ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ.

ಯಾವುದೇ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳಿಲ್ಲ

ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಅಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ರಸ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾದ ಗಂಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಸ್ಥಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ದೋಷಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

• ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು?

ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆಯೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಭಾಗವು 200-500 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಗ್ರಹವು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, 200-300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅಧಿಕ ತೂಕವಿರುವ ಜನರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಈ ನಿರ್ಬಂಧವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ "ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ" ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಕಂಟೇನರ್ನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

"ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು" ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

"ಐದು ನಿಮಿಷ" ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ವೇಗದ ಅಡುಗೆಯು ಕಳೆದ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 1 ಕೆಜಿ ಕೊಯ್ಲಿಗೆ 500-800 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ರಮಗಳ ಸರಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

ನೀವು ಬಿಳಿ ಪ್ಲಮ್ನ "ತ್ವರಿತ" ತುಂಡನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗದಿರಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

1 ಕೆಜಿ ನೀಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
• 1 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ದಪ್ಪ ನೀಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪ್ಲಮ್ ತೇಲದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು 4 ಬಾರಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಗಳು: ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ

ಕಲ್ಲಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪ್ಲಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಾಚಣಿಗೆಯಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅರ್ಧಭಾಗವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

700 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ದಿನ ಸುತ್ತಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ.

ಬಗೆಬಗೆಯ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಗಾಢ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು

ಪ್ಲಮ್ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿಂಗಡಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಘಟಕ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಮರಳು ಮತ್ತು ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಖಾಲಿಯ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಕಂಪನಿಗೆ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಪ್ಲಮ್ಗಿಂತ ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಕೋರ್ಗಳು. ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವವು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಳದಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಲಮ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ

"ಸ್ಮಾರ್ಟ್" ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಆಗಮನವು ದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಒಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಪ್ಲಮ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು:

ವಿವಿಧ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉದ್ಯಾನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟ್ಲೆಸ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಕಲಿತರು, ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರು ಆಧುನಿಕ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಎರಡೂ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.