ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳುತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಉಡುಗೊರೆಗಳುಕಾಡುಗಳು. ಇದರ ಪರಿಮಳ ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಅವರು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳುಅವರ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯವರಿಗೆ ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಹೊಂದಿದೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಅನೇಕ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೂಪ್ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತಂಪಾದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಅಣಬೆಗಳು;
• 3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ 2.8 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಮೂರನೇ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• 1 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು (ನೆಲ);
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಣ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೋಬ್ವೆಬ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಗರಿಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರೇಮಿಗಳು ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳುಸ್ವಲ್ಪ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳುಕಾಡಿನ ಉಡುಗೊರೆಗಳಿಂದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಂತಹ ಸೂಪ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• 450 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;
• 60-80 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್;
• 4-5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು (ಒರಟಾದ);
• 1 ಗ್ರಾಂ ಮೆಣಸು (ನೆಲ),
• 1 ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯದು

ಅತ್ಯಂತ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ - ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್.

ದಿನಸಿ ಸೆಟ್:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 115 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 30-40 ಗ್ರಾಂ;
• 5-6 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2.6 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು 5-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೇರವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈ ದಪ್ಪ ನೇರ ಸೂಪ್ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಇದು ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸೂಪ್ ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ದೇಶೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಆಳವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ಅದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪ್ರಶ್ನಾತೀತವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಪಾಸ್ಟಾಹಾಗೆಯೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಮೀರದ ರುಚಿ.

ರಾಗಿ ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ವಿಡಿಯೋ

ವಿವರಣೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಆನ್ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಣಬೆಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ). ಫೋಟೋ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ವಿಧದ ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಂದ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಇದನ್ನು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.ಹೇಗಾದರೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಇನ್ ಸಿದ್ಧವಾದಒಂದು ಬೌಲ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮಶ್ರೂಮ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ, ಹಂದಿಗಳು, ಮೊಸಿನೆಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು).

ನಮ್ಮ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಆಯ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅರಣ್ಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ವಿಷಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ (ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಾಂಸ) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅವಶ್ಯಕ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು.

ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೋಮ್ ಮೆನುಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಾವು ನೀಡುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮೇಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1.5 ಲೀ)
• 
  (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (100 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 
  (1 ಪಿಸಿ.)
• 
  (ರುಚಿ)
• 
  (2 ಶಾಖೆಗಳು)
• 
  (2 ಶಾಖೆಗಳು)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.



ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಾರು ತನಕ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಮಾಂಸ. ಸರಾಸರಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ.ಸಾರುಗಳಿಂದ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ಸೂಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪಾರದರ್ಶಕ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು.



ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ಮುಂದಿನದು ಅಣಬೆಗಳು. ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಕಚ್ಚಾ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.



ನಂತರ ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).



ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.



ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಹಾಕಬೇಕು.



ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.



ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ, ನೀವು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಬೇಕು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.



ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.



ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಕನಿಷ್ಠ 7 ನಿಮಿಷಗಳು).



ಜೊತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ ಭೋಜನದ ಅದ್ಭುತ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರಕ್ರಮವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೋಷಣೆ. ತಾಜಾ, ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ! ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಖಾಲಿಯಾಗಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ / ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಲೆಗ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ. (75 ಗ್ರಾಂ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ. (75 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರುಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮಡಕೆಯಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾರು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸಾರು. ಒಲೆಯ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು:

• ಅಕ್ಕಿ;
• ರಾಗಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಒಲೆಯಿಂದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಸಾಮರ್ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಶಿಫ್ಟ್ ತರಕಾರಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದುಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯತೆಗಾಗಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೊಳೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಜಾ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಕೊಳಕು, ಮರಳು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ;
• ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;
• ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ;
• ಬಹುತೇಕ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
• ಎಲ್ಲಾ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ;
• ತೊಳೆಯದೆಯೇ (ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು), ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನ ಮಡಕೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ).

ಆದರೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಣಗಿದ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ ತಣ್ಣೀರು.

ಪೂರ್ವ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10-13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗಳು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ.

ಮೂಲಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸದೆಯೇ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕರ್ಷಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಫಾರ್ ಸುಂದರ ಪ್ರಸ್ತುತಿಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿಸುವ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವಂತೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಬೆಳಕು, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ, ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಇದು ಸಾರು ಆಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ನೀವು ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಯು ಇದರಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಂದು ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸೂಪ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1.2 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಫಾರ್ಫಾಲ್ ಪಾಸ್ಟಾ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚಿಕನ್‌ನ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ತಾಜಾ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.

ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದವು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಮಡಕೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಸೂಪ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈ ಫಾರ್ಫಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ - ಬಿಲ್ಲು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಕುದಿಸಿ.

AT ಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಪ್ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊದಲು ರುಚಿಕರವಾದಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ತಯಾರಿ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ. ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ.

ಸಾರು ರಲ್ಲಿ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;

400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅರ್ಧ ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್, ಮಧ್ಯಮ ತೀವ್ರತೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರೀ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;

ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು;

400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಎದೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ರೋಸ್ಟ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

3. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

4. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು;

80 ಮಿ.ಲೀ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಗಳು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಸೆಲರಿಯ ಮೂರು ಕಾಂಡಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

200 ಗ್ರಾಂ ನೂಡಲ್ಸ್;

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;

75 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಸಾಲೆಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಂದು, ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಲು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮೂರು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು;

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್;

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನಾಲ್ಕು ಪಿಸಿಗಳು;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು;

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಹಾಲು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;

ಹಿಟ್ಟು - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು;

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಒಂದು ಜಾರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಎಲುಬುಗಳಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಆರು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು;

ಬಲ್ಬ್;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ;

ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣ;

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳ ಮೂರು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಹೊರಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು;

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;

70 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಗಾಜಿನ ಬಕ್ವೀಟ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;

ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;

ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಹಾಕಿ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಕ್ವೀಟ್.

3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;

ಬೇ ಎಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;

200 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡು;

200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ನೀರುಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಫೋಮ್, ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಶವವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು. ತೊಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸೂರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಹಸಿರು ಮಸೂರ - ಒಂದು ಗಾಜು;

ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ತೊಳೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಇಂದ ಸಿದ್ಧ ಸಾರುಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

4. ಮಸೂರವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಹಾಕಿ.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹರಿದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ನಂತರ ಅವರು ಮೊದಲು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.
• ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಸೂಪ್ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಜೊತೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದಾಗಿದೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆಂಥೋನಿ ಬೌರ್ಡೈನ್ ಅವರ ಲೆ ಹಾಲ್ ಕುಕ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಇದನ್ನು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ. AT ಕೆನೆಭರಿತಈ ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ತುಂಬಾನಯವಾದ ಕೆನೆ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಟ್ಟರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ರುಚಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಕೇವಲ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅನೇಕ ಇವೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಪ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 900 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹಾಕಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್
• ಶಿಟೇಕ್ (ಹಲ್ಲೆ) - 1 ಕಪ್
• ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಶಾಲೋಟ್ಸ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಹಿತವಾದ ಕೋಮಲ ಸೂಪ್ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ರುಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ನಿಮಗೆ ಆನಂದದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಲು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕ್ರೀಮ್ - 90 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 30 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾರು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೀಸ್, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಲೀ
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್- 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಿಳಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ನ ಉತ್ತಮ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

40 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹಸಿವಾಗದಿರುವ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಬೆಳಕಿನ ಆವೃತ್ತಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾರು - 1 ಲೀ
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತೈಲ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುರುಕುಲಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 300 ಮಿಲಿ
• ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು - 1 ಕಪ್
• ಒಣಗಿದ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು - 150-300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿರತೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಣಗಿದ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ - ¼ ಕಪ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೇರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾರುಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ. ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ತಾಜಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸೂಪ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ರೋಸ್ಮರಿ, ಒಣಗಿದ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಶೆರ್ರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ:

ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗೊರ್ಗೊನ್ಜೋಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ಆಧಾರಿತ ಸೂಪ್. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಾರ್ಲಿ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 700 ಮಿಲಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಥೈಮ್

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ, ಇದು ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಜಾರ್‌ಗಿಂತ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಡಿಬಿಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಸೊಂಟದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ನೀರು - 2 ಕಪ್
• ಶುಂಠಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ- 1 ಪಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ನ್ - 1/2 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ:

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೋಳ, ಶುಂಠಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 1 ಕಪ್
• ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಮುಂದೂಡಿ.

ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿ.

ಬಡಿಸುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇದು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ ಬೆಳಕಿನ ಸೂಪ್. ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮರುದಿನ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯ ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಶಿಟೇಕ್ ಅಣಬೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 400 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1/2 ಕಪ್
• ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ:

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾರು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಉತ್ತಮ ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ರೈನ್. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಯಾವುದೇ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.