ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ಹಲವರು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ - ಸುಂದರ ತಿಂಡಿಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ತಿಂಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಟ್ಟ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವೇ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆಯೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಲಘುವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಈ ಸರಳವನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಿನ್ನ ಮುಂದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯಬೇಕು.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು
- ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು,
- ಲವಂಗದ ಎಲೆಐಚ್ಛಿಕ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ದುಂಡಗಿನ ಬದಿಯಿಂದ "ಸಮಭಾಜಕದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ" ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾಗಿದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ನಟ್ಕ್ರಾಕರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
ನೀವು ದಪ್ಪ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ ಪದರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ನೋಯಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಭಾಗವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ತಣ್ಣೀರು. ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರು ಗಾಢ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಕಟ್ ಪಾಯಿಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಹಳದಿ-ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಕೊಡಿ.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗಿನ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಚರ್ಮವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅವು ಪಿಸ್ತಾಗಳಂತೆ - ಈಗಾಗಲೇ ಮೂರನೇ ತೆರೆದಿರುತ್ತವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿವು, ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕೆಸ್ಟಾನ್ ಸೆಕೆರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸವಿಯಾದಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಲ್ಲ: ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ - ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಟರ್ಕಿಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಸ್ಟಾನಿಯಾ ಸಟಿವಾ ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇವುಗಳನ್ನು ತರುವ ಶಾಖ-ಪ್ರೀತಿಯ ಮರಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳು, ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ - ರಲ್ಲಿ ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ . ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣು, ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನಂತರ ಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನಗಳುಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್, ಟರ್ಕಿ, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್.

ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಾವು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೀಜಗಳುಬೀದಿ ಆಹಾರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಣ್ಣ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ರೇಜಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮರದ ಮೇಲೆ ಒಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಉಪ್ಪಿನ ಮೇಲೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳುರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಶೆಲ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಧ್ವನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು 10-15 ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ) ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಖಾಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಿಪ್ಪುಗಳಿಗಾಗಿ.

ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲೂ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ ಶುದ್ಧ ರೂಪಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಯುವ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.


ಮತ್ತು ಚೀನಾ ಅಥವಾ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೊಕ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಮ್ಮ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾದ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೂಚನೆ

ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳಿಸೋಣ - ಅವರು ಹಾಕರ್ಸ್ ನಡುವೆ ಮ್ಯಾರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಡವರಿಗೆ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದ ಅಡಿಕೆಯ ಬೆಲೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತಿದೆ ಗಣ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು"ಕೈಗೆಟುಕುವ" ಮಾತ್ರ ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸಲಹೆ

ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಮುಖ್ಯ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದು ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮಾರಾಟಗಾರನು ಆದಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುತ್ತಾನೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿ. ನಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ವರ್ಷದ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಅನನ್ಯ ಬೀಜಗಳುನಮಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಬ್ಲೂಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವಾಗಿರುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸಲು ನಾವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವೇ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಹ ಭುಜದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು.


ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ - ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹಾಗಲ್ಲ, ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು:

1. ಹಸಿ ಬೀಜಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಡುಗೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ತಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಖರೀದಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ತದನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವೆಂದು ಎಸೆಯಿರಿ.
3. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದರ ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.
5. ಬಿಸಿಯಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಶೀತಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, "ಮೀಸಲು" ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
6. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಬೇಡಿ" ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾವು ಶೆಲ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಗಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ crumbs, ಇದು ಫಿರಂಗಿ ಶೆಲ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲದ ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಸಹ ಬಳಲಬಹುದು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಈ ರೀತಿಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಆಳವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ (ಸುಮಾರು 1/3 ಆಳ)
• ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ
• ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಳನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂಪಾದ "ಮೂಗು" ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ದುಂಡಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಚಾಕುವಿನ ಕೆಳಗೆ ಜಾರಿದರೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚು ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಗಳ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಶೆಲ್ ಜೊತೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿರುವ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ: ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಮತ್ತು ಒಣಗದಂತೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ:

1. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀಜಗಳು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರಮುಖ: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹತಾಶವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಕುಕ್ವೇರ್ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ), 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣಿನ ಶೆಲ್ ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಚಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಭಯಪಡಬೇಕಾದ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿದ್ಯಮಾನವಾಗಿದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ನಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ-ಕಾಯಿ ವಾಸನೆಯು ಮನೆಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಆಯ್ಕೆ ಸಂಖ್ಯೆ 2, ತೈಲದೊಂದಿಗೆ:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಗಳುಒಣಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಅವರು ಒಣಗಿದಂತೆ ನಾವು ಒರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಬೀಜಗಳುಶೆಲ್ ಆಳವಾಗಿ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳು ಇನ್ನೂ ಕಠಿಣವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬಹುದು. ದ್ರವವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸಬೇಕು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಜೇನುತುಪ್ಪ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (1 ಸ್ಟಿಕ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು "ಸ್ಪೌಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಪೌಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಕಡಿಮೆ ಜಗಳ, ವೇಗ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಒದ್ದೆಯಾದ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ, ಸುಮಾರು 2 ಮಿಮೀ ನೀರಿನ ಪದರ. ಇದು ತೇವಾಂಶದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಅದು ಬೀಜಗಳು ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.


ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.


ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.


ನಾವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.


ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ

ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಅನುಕರಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳುಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

1. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣಿನ ಪೀನದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡ-ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳುದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 6 - 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಯಾರಿಸಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಇದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಈ ಕಾರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾದ ನೀರಿನಿಂದ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಾವು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1. ಪೂರ್ವ-ವಿಂಗಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಚ್ನ ಆಳವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200ºС ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು.
4. ಬಲವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕಡಿತಗಳು ಬೀಜಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್

ಈ ಪವಾಡ ಸಾಧನವು ಕೈಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ.


ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹಾಳಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಪೀನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಸ್ಪೌಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ನಾವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.


ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ 2 ಮಿಮೀ.


ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 6-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.


ನಮ್ಮ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಈಗ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ! ಬೆಳಗಿನ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೊಡಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!


ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಸವಿಯೋಣ. ಬೀಜಗಳ ತಿರುಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಿ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ: ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾರ್ ಆಹಾರ ಮೆನುಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವು ಕನಿಷ್ಠ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಬಿಸಿ ನೀರುಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ದಕ್ಷಿಣದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕಠಿಣ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

1. ನಾವು ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆದು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಬದಲಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್, ಕರ್ನಲ್‌ಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಶೆಲ್‌ನಿಂದ "ಜಂಪ್" ಆಗುತ್ತವೆ.


ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೇಗನೆ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಇತರ ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು?

ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನಂತೆ ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಏನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಈ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಾವು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್
• 700 ಮಿಲಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು
• 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 10% ಕೊಬ್ಬು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು (ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು) ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಟೇಬಲ್ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೋಸ್ಟ್

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಮಾಂಸದ ಯುಗಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಸಮನಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಆಹಾರ, ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಲ್ಲದರ ಕೇವಲ ಅಭಿಜ್ಞರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್
• ½ ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2-3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• 50 ಮಿಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್
• ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, 180ºС ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದ್ಭುತವಾದ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಮಯ. ನಾವು ತುಂಬಾ ಸರಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ಬಲವಾದ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳು
• ½ ಕಪ್ 35% ಕೆನೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
3. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸೇರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಮ್ಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಿಲ್ಲದ, ಕಡಿಮೆ-ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯವಿರುವ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಸಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು. ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ನಗರದ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ನಿವಾಸಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಚೀಲದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ತದನಂತರ ಅವರು ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿದಾಗ ತಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಕೆಂಪು-ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹೆಸರು ಹಲವಾರು ಮರೆಮಾಚುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುವ ಬೀಜಗಳು.

ಅವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೊನಚಾದ ಹಸಿರು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳಿನ ಹೊಳೆಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯ, ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವಾದ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವವುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಅವು ಚಿಕ್ಕ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬೆಳೆಯುವ ಮರವು ಉದ್ದವಾದ, ಹಲ್ಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಂಬೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಈ ವಿಧದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಹರಡುವ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೇಪಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತವೆ, ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ - ನೀವು ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳ ಬೀಜಗಳು ದುಂಡಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೆಗೆಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಹೇರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ರಷ್ಯಾ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ವಿಧಾನ 1

ವಿಧಾನ 2

ವಿಧಾನ 3

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ ಸುಂದರ ತಟ್ಟೆ. ಮೃದುವಾದ ಸಂಗೀತ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಾಸ್ಯಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಪ್ರಣಯನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ಹಣ್ಣು, ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್, ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು- ಯುರೋಪಿಯನ್ ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಂದರೇನು

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ಇತರ ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಮಾಸ್ಕೋ ಅಂಗಳದಲ್ಲಿ, ಐಷಾರಾಮಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರವು ಬೆಳೆಯಿತು. ಇದು ಒಂದು ಅನುಕರಣೀಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮರ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು: ಇದು ಆರನೇ ಮಹಡಿಯ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿತು, ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೊಗಸಾದ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಳಿತು ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲಿನ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಚಿತವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಭಾರವಾದ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಬೀಳಿಸಿತು. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳ ವಿವಿಧ ಆಟಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೋ ಹುರಿದ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರೆ, ನಾವು ಅವರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ನಗುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಆಗಿತ್ತು ಕುದುರೆ- ಅದರ ಎಲೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ನಕ್ಷತ್ರಾಕಾರದ ಪಂಜಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ (ಒಂದು ಮರದೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳುಅವು ಉದ್ದವಾದವು ಮತ್ತು ಶಾಖೆಯ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ).

ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳುನಮ್ಮ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿನ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಕಾಕಸಸ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಜೆರ್ಬೈಜಾನ್, ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿಯೂ ಅವು ಹೇಗಾದರೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡವುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಟ್ರಫಲ್‌ಗಳಂತೆ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ, ಘನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಿಸುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಯ್ದ - ಸಿಸಿಲಿಯಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ - ದೇಶದ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ. ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಲೊಂಬಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೀಜಗಳ ಕಾಲೋಚಿತ ಪತನದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು (ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿವೆ). ಈ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದಾರಿಹೋಕರು, ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಲೇ, ತೃಪ್ತರಾಗಿ, ಅವರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫರ್ಲಾದಿಂದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗೆ ಮೂರು ಯುರೋಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. !

ಇಟಲಿಯ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ, ಯುರೋಪ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ ಕಾಡು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಕಾಡುಗಳು, ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕಂಪನಿಗಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಗಳ ತಾಯಂದಿರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಶರತ್ಕಾಲದ ಉಡುಗೊರೆಪ್ರಕೃತಿ. ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ - ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅವು ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಜ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಇಡೀ ಋತುವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ಪ್ರಕೃತಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಎಸೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಂಬಾ- ಜಪಾನಿನ ಹೊನ್ಶು ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ದೇಶದಲ್ಲಿ ಉದಯಿಸುತ್ತಿರುವ ಸೂರ್ಯಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕಾವ್ಯಾತ್ಮಕ ಜಪಾನೀಸ್ ಜನರಲ್ಲಿ ಅವರು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅದೇ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೆರ್ರಿ ಹೂವುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ತಂಬಾಗಳು ಎಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದರೆ ಅವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಕ್ಕಿ ಚೆಂಡುಗಳುಕುರಿಮೋಚಿ, ಅಮಗುರಿ ಬಿಯರ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ನಗರಗಳ ಗದ್ದಲದ ಛೇದಕಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ದೋಸೆಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ನಮಗೂ ಕ್ರಮೇಣ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅಥವಾ ನಂತರ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ನಿಂದ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಚಳಿಗಾಲ, ಬಹುಶಃ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಹಿಮರಹಿತವಾಗಿತ್ತು - ಒಬ್ಬರು ನಡೆಯಲು ಮತ್ತು ನಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಹಳೆಯ ನಗರದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ ಸುತ್ತಲೂ, ಹಬ್ಬದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ಸಡಗರದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಹಾಡುವ ಸಂಪತ್ತನ್ನು ನೀಡಿತು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಂಚ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಲ್ಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು, ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿತು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಇಡೀ ಕಥೆಯ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಂಟಿಡಿಲುವಿಯನ್ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಳುವ ಟ್ವಿಲೈಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಬ್ಬಿಣದ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಪುಟಿದೇಳಿದವು, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿಡಿಯುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆರೆದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಶವರ್ ಮಾಡಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು. ರುಚಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿತು ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದು ಏಷ್ಯಾದ ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ಯಾರಿಸ್, ಅಥವಾ ರೋಮ್, ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಬರ್ಗ್, ಕಲೋನ್, ವಿಯೆನ್ನಾದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಿತು ...

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯುವ ದಿನದ ನಮ್ಮ ನೆನಪುಗಳು ಭಾವನಾತ್ಮಕತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದುಬಾರಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊಬಾಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸ್ವಂತ ಅಡಿಗೆ . ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫ್ರೈಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಪ್ರಾಚೀನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ: ಸಮತಟ್ಟಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ), ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಟೆಫ್ಲಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಸಹಜವಾಗಿ), ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೇಗೆ ಜಿಗಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಆಲಿಸಿ. ಸಿಡಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಗತ್ತಿಗೆ ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ತೋರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಡಿದವುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಡಿಯಲಿರುವವು, “ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ” ... ಆದರೆ ಇದನ್ನು “ಸುಮಾರು” ಎಂದು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಬಹುತೇಕ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ವೃತ್ತಿಪರರು ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಡದೆ ಬಿಸಿ ನದಿ ಮರಳಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಡ್ರಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತಾಂಬಾ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ. ನೀವು ಕ್ಷಣಿಕ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕಾಗಿ ಗುರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ (ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಭೋಜನ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವೈನ್), ಆದರೆ ಗಂಭೀರ ಸಂಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಈ ಹಂತವು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ನೇಹ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಚರ್ಮದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳೋಣ ಹುರಿದ ಅಲಂಕರಿಸಲು- ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬದಲಿಗೆ. ಅಥವಾ ಪಿಲಾಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ, ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ: ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪನಗರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಮತ್ತು: ಮೊದಲು, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದರಿಂದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿದ, ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ದಿನಕ್ಕಾಗಿ, ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ. ನಾವು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಶತಮಾನಗಳ ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳುಮತ್ತು ನಾವು ಇದೀಗ ರೂಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾಪಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದ ಮೊತ್ತಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಪರಿಮಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಅವರು ನನಗೆ ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಿಂದ ಜಾಮ್ ತಂದರು, ಇದನ್ನು “ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಹಾ". ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುಕೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಲಾಕೃತಿ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ಆಟದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸೂಪ್. ಇದು ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನ ಅಥವಾ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡಿ ನಂತಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಮದ್ಯ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಪ್ಯೂರೀ. ಇದು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ. ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: 175 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.

ಇಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಹಿಟ್ಟುಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕುಕೀಸ್(ಮಿಮೀ, ಎಸ್ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಕಾಯಿ ಮೇಲೆ ಕಡಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ- ಯಾರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ನಮ್ಮ ದೌರ್ಬಲ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಕರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮ್ಯಾರಾನ್ ಗ್ಲೇಸ್ಗಳು- ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಯಾವುದೇ ಫ್ರೆಂಚ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದವು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಐಸಿಂಗ್ನ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ - "ಕುಡಿದ" ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್: ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಗರಿಗಳ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಾವು ಖಾದ್ಯ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ತಾಜಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕೊನೆಯವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫಿಲೆಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿ ಸ್ತನ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಜೋಳವನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆ ತಿನ್ನಬೇಕು.
ಬೀಜಗಳಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್" ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿದೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ದ್ರವ (ವಸಂತಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಮುಂದೆ, ಅದು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲಿಲ್ಲ), ಗಾಢ ಕಂದು - ನಿಖರವಾಗಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್! - ಜೊತೆ ಬಣ್ಣಗಳು ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಕಹಿ ರುಚಿ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರೋಗಗಳುಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ. ನೂರು ಪ್ರತಿಶತ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಜೇನುನೊಣಗಳು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪರಾಗವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಕಹಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸ್ವತಃ ಅದರಲ್ಲಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಬೀದಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮರಗಳು ನಗರಗಳ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆ. ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಡಿಕೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಮತ್ತು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಅಡಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಬಳಕೆಗೆ ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಬೀಜಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

1. ಹೆಚ್ಚು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ. ಎರಡು, ಮೂರು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ದಿನ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನ. ಹಾಸಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಬಹುದು, ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿರಂತರ ಸಹಚರರು ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ದೌರ್ಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ.
2. ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಬಹುಮುಖ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹುರಿದು, ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಒಂದು ವೇಳೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸರಳವಾಗಿ ದಣಿದಿದೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
3. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತೆಳುವಾದ ಸೊಂಟ. ಮೇಲೆ ಗಮನಿಸಿದಂತೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಮೂಲವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
4. ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಔಷಧಿ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್-ಕಾಯಿ ಉಸಿರಾಟದ ಅಂಗಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಫಲ್ಬಿಟಿಸ್, ಉಬ್ಬಿರುವ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು, ತೊಗಟೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಗಳ ಕಷಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ತೀವ್ರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳುಮೂಲವ್ಯಾಧಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮಹಿಳಾ ಆರೋಗ್ಯ. ನ್ಯಾಯಯುತ ಲೈಂಗಿಕತೆಗಾಗಿ, ಮಾಸ್ಟೈಟಿಸ್, ಮಾಸ್ಟೋಪತಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದೊಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

• ಅಲರ್ಜಿಗಳು;
• ಕಳಪೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಹುಣ್ಣು;
• ಋತುಚಕ್ರದ ಉಲ್ಲಂಘನೆ;
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು;
• ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ;
• ಮಲ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು;
• ಸಂಪೂರ್ಣತೆ.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಬೇಕು. ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಸಸ್ಯಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಬೀಜ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್;
• ಅಮೇರಿಕನ್;
• ನಗರ, ಅಥವಾ ಜಪಾನೀಸ್;
• ಮೃದುವಾದ, ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್;
• ಚಿಂಕಾಪಿನ್.

ಮೊನಚಾದ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ವಿಧದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹಸಿರು ಆಗಿರಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬುಗಳು ಇವೆ, ಸುತ್ತಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದುರೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಆಹಾರ ವಿಷವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು - ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನ ರುಚಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಹಣ್ಣುಗಳ ವಿಂಗಡಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ, ಡೆಂಟೆಡ್, ಒಡೆದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಪಂಜಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರುಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆಯಾದವರು ಒಳ್ಳೆಯ ಹಣ್ಣುಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ದಪ್ಪ ಬದಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳಾವಕಾಶದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಒಣಗದಂತೆ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳುಮುಚ್ಚಳವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಜಿಗಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರಲು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
6. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ರೆಡಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹರಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಇಡುತ್ತಾರೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ, ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸು.
3. ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಹಣ್ಣು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿರುಕುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ. ಈ ಕೋಮಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪ್ರಕರಣಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಒರೆಸುವ ಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದೂವರೆ ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಎರಡನೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದೇ ಆವರ್ತನದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಲ್ಲಿಸು ಉತ್ತಮ ಬೀಜಗಳುಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ.
3. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಈ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ಟ್‌ನಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಒಂದು ರಹಸ್ಯವಿದೆ - ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ತುರಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಪರಿಣಾಮವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸರಳವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಶೆಲ್ನಿಂದ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಶೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಹಿಂದುಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಗಿನ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಪೊರೆಗಳಿಂದಲೂ ಅಡಿಕೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯಮೇಲೆ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತಾರೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಳಕೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಸಿದ್ಧ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು - ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಶಿಫಾರಸುಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

1. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಶೂಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.
4. ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳು, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
6. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಈ ಕೋಮಲ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹೈಲೈಟ್ ಆಗಿ ರಜಾ ಟೇಬಲ್. ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳುಆದರೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.