ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಸನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ - ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಫಿಕ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿದ್ಯುತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಸೋಡಾ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು) - 325 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ( ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ) - 900-950 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 240 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 330-340 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 225 ಗ್ರಾಂ

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ. ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.
2. ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ / ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಮಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಕುಶಲತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಗ್ಯಾಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
5. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಪ್ರತಿ ತೋಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳಿಗೆ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಚ್ಚು ವಿಭಾಗದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಥವಾ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈಗ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದ ಗುರುತುಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
7. 1 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಮಾಡಿದ ನಟ್ಶೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ನಂತರ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಕಾಯಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಡೈಸ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
10. ಸತ್ಕಾರದ ಅಂತಿಮ ಆಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಕೂಪ್ ಅಪ್ ರುಚಿಯಾದ ಕೆನೆಟೀಚಮಚ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಅದನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿ ಪಡೆಯಲು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು:

• ಹಿಟ್ಟು - 720 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 130 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 275 ಗ್ರಾಂ.

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು (ಕುದಿಸಿಲ್ಲ) - 345 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 110 ಗ್ರಾಂ.
• ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಿ.
4. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ (ಪಿಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೊಡೆದುಹಾಕುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಈಗ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ.
6. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲಾಟ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ... ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಧುನಿಕ ಸಾಧನವನ್ನು ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಪಡಿಸಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಚ್ಚುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳಿಗೆ) ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು 1.5 ನಿಮಿಷಗಳು (ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಿಗೆ).
8. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಬಿಸಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
10. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
11. ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಡಿಕೆ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ತುಂಡು ಮಣಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

1. ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಇಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳುಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೋಶವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಫಿಕ್ಚರ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮೇಲೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತ 200 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೀಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಅವಧಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ಪ್ರತಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಬೇಕು.
6. ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಡಕೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಈಗ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು... ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
8. ನೀವು ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಯಿ ಇರಿಸಬಹುದು (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ. 1.5-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಂದಿಗೂ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ನೋಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಅಜ್ಜಿಯ ಕುಕೀಸ್ಆಕ್ರೋಡು ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಇಂದು, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅನ್ಯಾಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
• 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ,
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್
• ಉಪ್ಪು,
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗುವಂತೆ ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಕೋಶಗಳನ್ನು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತೆವಳಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಾಯಿಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಬೇಕು. ತಯಾರಾದ "ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಬೀಜಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

250 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್,

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 0.5 ಟೀಚಮಚ.

• ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, "ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 0.5 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ,
• 400 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ;
2. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ... ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ;
4. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ;
5. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ರಡ್ಡಿ ಬಣ್ಣ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ;
6. ಹೀಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ "ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
7. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಸಿ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಷ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕೂಡ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
3. ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಗೋಡೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳ ಇರಬೇಕು;
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ;
6. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೀಜಗಳು

• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;
• ಕೆನೆಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಚೀಲ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಕೆಳಗಿನ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಬಿಳಿ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ವಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
• ಈಗ ನಾವು ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಮತ್ತು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ;
• ಅದರ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಶೆಲ್" ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು" ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್. ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಮಾರು ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಆದರೆ ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವುದು. GOST ಪ್ರಕಾರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಳೆಯ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್.

ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, - ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು: ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• -3 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 250 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಅಥವಾ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 2-3 ಹನಿ ನಿಂಬೆ ರಸ) + -
• - 400 ಗ್ರಾಂ + -

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ + -

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳುಮಿಕ್ಸರ್, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಳಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಅಳಿಲುಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಇದನ್ನು ಸ್ಲೇಕ್ಡ್ ಇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ(ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ).
• ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ) ಖಾಲಿ-ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ (ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ), ನಂತರ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಾವು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾವು ಚಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಎರಡೂ ಕೋಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ).
• ನಾವು ತಯಾರಾದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾರ್ಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿವಿಧ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಸನ್ಬರ್ನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ - ಸರಳವಾದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆ" ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಟೆಂಡರ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ಶೆಲ್" ಮತ್ತು ಕೋಮಲ-ಕುರುಕುಲಾದ, ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಮೃದುವಾದ ( ಕರಗಿಲ್ಲ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ.
• ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೇಗಿರಬೇಕು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ). ಇದು ಚಮಚದಿಂದ "ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ" ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಬೇಕು.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
• ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ತರಕಾರಿ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೀಜಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.

1. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಒಂದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಮನೆ ಮರಳು ಬೀಜಗಳುಸೋವಿಯತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬೇಯಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳುಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಇದು ರೂಪವಿಲ್ಲದೆ ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು: ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೀಜಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು "ಕುರುಡು" ಮಾಡಲು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಜೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಯಾರಾದ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೀತಾಫಲ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೇರಿಸು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
3. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
5. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಷ್ಟೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು - ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು ಸರಳ ರಹಸ್ಯಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು... ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ ಕುದಿಸಿದ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿ ಹಾಗಲ್ಲ ಕಷ್ಟ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ, ಇದು ಬದಲಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತರೂ ಸಹ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬಳಸಲು ಸಾಕು ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳುಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು- ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೇಕ್ ತುಂಡು ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷತೆ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚು- ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್. ಬಹುಶಃ ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜ, ಅಜ್ಜಿ, ತಾಯಂದಿರು ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ಹಿಂದಿನ ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವರ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋವಿಯತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:
• ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್- 200 ಗ್ರಾಂ,
• ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು- 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ- 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್- 1 ಟೀಚಮಚ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 3 ಕಪ್ಗಳು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 350 ಗ್ರಾಂ,
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,
• ಕರ್ನಲ್ಗಳು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್- 100 ಗ್ರಾಂ.

1 - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ;
2 – ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
3 - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಒಳಗೆ ಓಡಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slakedಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.


ಮರದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು (ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು (9 ತುಂಡುಗಳು) ಅದರ ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.


ಪ್ರಮುಖ! ಸೋವಿಯತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಭಾರೀ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡಬೇಡಿ.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಬೀಜಗಳ ತಂಪಾಗುವ ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ.


ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅಷ್ಟೆ, ಸತ್ಕಾರವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಿಹಿ-ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಅಲೌಕಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಅನೇಕರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂತರ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬುವುದು. GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಹಳೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು

ಕುಕಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ತುಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತಣ್ಣನೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಬೆರೆಸಿ.
8. ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
9. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಲ್ಲ.
11. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ-ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ).
12. ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನೀವು ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಕ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಸರಳವಾಗಿದ್ದರೆ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ), ನಂತರ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಶೆಲ್ಫ್ನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲಸದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿಭಿನ್ನ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೀವು ಸನ್ಬರ್ನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕಾಯಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಷ್ಟೆ - ಸರಳವಾದ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ "ಬಾಲ್ಯದ ಸ್ಮರಣೆ" ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು: ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸ್ತಿತ್ವದ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಯಾವ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಬೀಜಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು "ಕುರುಡು" ಮಾಡಲು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವ ಮತ್ತು ಗೌರವಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

1. ನಾವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಗಾಢ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರವೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಂಟು ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಭರ್ತಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಸಂಜೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ತಯಾರಾದ ದಪ್ಪನಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು "ಟೆಂಡರ್"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ "ಶೆಲ್" ಮತ್ತು ಕೋಮಲ-ಕುರುಕುಲಾದ, ದೋಸೆಗಳಂತೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ (! ಕರಗಿಸದ) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಂತೆ) ಆಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಚಮಚದಿಂದ "ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ" ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಹರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.

1. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ನ ಒಂದು ಟೊಳ್ಳಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಸೋವಿಯತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು: ಹಳೆಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದ ಬೀಜಗಳು: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಕಾರವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180-200 ° C ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವಿಷಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಸೀತಾಫಲ

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ (ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).
5. ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಅಷ್ಟೆ - ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಸಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿಷೇಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕರಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಕೆಗೆ ಏನು ಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಕಷ್ಟಕರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಒಲೆಯ ಬಳಿ ನಿಂತರೂ ಸಹ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಹಳೆಯ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಕು - ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.