ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳಲು ನನಗೆ ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಚಹಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಉಳಿದ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುವ ಬನ್ ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನೇ ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಸರಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಗಾಳಿಯ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಗಸಗಸೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳು. ಬನ್‌ಗಳು ಚಿಟ್ಟೆಗಳು, ಬಸವನ, ಸುರುಳಿ, ಹೃದಯಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಬನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

8 ದೊಡ್ಡ ಬನ್ ಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನಾನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಉಪ್ಪು -0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 3.5 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ:

• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ರುಚಿಗೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಬನ್ ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, 250 ಮಿಲಿ ಅಳತೆ ಮಾಡೋಣ. ಹಾಲು.


ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು (50 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ನಾವು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬಾರದು). ಆದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಮ್ಮ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಒಡೆಯಿರಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.


ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.


ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.


ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.


ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು (3 ಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಖಾಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.




ನಾವು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ಲೀನ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಬನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಿಟ್ಟು ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು (2 ಚಮಚ) ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.


ನಯವಾದ ನೊರೆಯ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.


ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (110 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮುಖದ ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.


ಈಗ ನಮಗೆ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಇದು ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಕಿ. ಮತ್ತೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಲಕಿ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನೀವು 3.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಬೇಕು. ಆದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.


ಮೊದಲಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ ಹಿಟ್ಟು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.


ನಂತರ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಬೇಕು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.


ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸುಮಾರು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೂ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಗಾಳಿ, ಆದರೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ನೀವು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ಈ ಮೊತ್ತದಿಂದ, ನಾನು 8 ದೊಡ್ಡ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸೊಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು - ಇನ್ನೂ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ 8 ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಒಂದು ಬನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಹೃದಯಗಳು, ಬಸವನ, ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರೋಮ್ಯಾಂಟಿಕ್ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳು.

ಹೃದಯದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು

ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬನ್ಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದ ಮೊಸ್ಕೊವ್ಸ್ಕಯಾ ಬನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ (ಅಂದಹಾಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೃದಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಪೇರಳೆ ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ! ನನ್ನ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಮ ವೃತ್ತದ ಆಕಾರವು ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೃದಯವು ಇನ್ನೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.


ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು). ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಡೀ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಕ್ಕರೆಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬಹುದು.


ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.


ಹಿಟ್ಟು ಬೇರೆಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ರೋಲ್ನ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.


ಈಗ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ರೋಲ್ನ "ಕೊಬ್ಬಿದ" ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂಚಿಗೆ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ಗೆ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೃದಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಬನ್ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಬನ್ಗಳು

ಮಕ್ಕಳು ಚಿಟ್ಟೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ - ಮಗು ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಆನಂದವು ಅಗಾಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಚಿಟ್ಟೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಅದೇ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ..

ನಾವು ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು "ನಮ್ಮ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ರೋಲ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಲ್‌ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಲುಪದಂತೆ.

ನಾವು ಚಿಟ್ಟೆಯ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನ ಬದಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಬನ್ ಮತ್ತು ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಯಾವ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ. ಒಬ್ಬರು ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು - ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುರುಳಿಗಳು, ಬಸವನಗಳು, ಹೃದಯಗಳು, ಚಿಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಗ್ಟೇಲ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ!


ಈಗ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.
20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಟೆಗಟ್ಟಲೆ ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದರೆ ಬನ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳ ಸುಂದರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ. ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ, ಟೇಬಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಟುಂಬ ಚಹಾ ಕೂಟವು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.




ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

- 1 ಕೆಜಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,
- 1.5 ಟೀ. ಎಲ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ,
- ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 60 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಬನ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಬನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು "ಟುಲಿಪ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




ನಾನು ವೃತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚಿ, ನನ್ನ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.




ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಕಾಲು ಚೊಂಬು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.






ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುದಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಹೂವಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ದಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ನಾನು ಟೇಪ್ ಅಳತೆಯ ಎರಡು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಂತೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.




ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೂರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.






ನಾನು ಪ್ರತಿ ದಳವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತದಿಂದ ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ (ನಾನು ವೃತ್ತವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ).




ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಛೇದನ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಬನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.




ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.




ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚುತ್ತೇನೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ, 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗೆ ತುದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.




ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಹೃದಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ರೀತಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.




ನಾನು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಛೇದನವನ್ನೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಆದರೆ ನಾನು ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಅದನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇನೆ.




ಇದು ಬಾಗಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.




ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಬನ್ ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.




ನಾನು 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟು:

1. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು -800 ಗ್ರಾಂ.;
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ-1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
3. ಹಾಲು -300 ಗ್ರಾಂ.;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ.;
5. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ-4 ಗ್ರಾಂ;
6. ಯೀಸ್ಟ್ -35 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 13 ಗ್ರಾಂ ಒಣ;
7. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು -2 ಪಿಸಿಗಳು.;
8. ಬೆಣ್ಣೆ -120 ಗ್ರಾಂ

ಬನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟುಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಪೈ ಸಿಹಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಸರಳ ರೂಪ, ಪೈ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಹೊಡೆತದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದವರೆಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಕಳ್ಳ ಅಡಿಗೆಯ ಮುಂದಿನ ಸರಳ ರೂಪವೆಂದರೆ ಹೂವು. 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, 190 ಡಿಗ್ರಿ, 50 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಿರುಚಿದ ಬನ್: ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಿರುಚಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಟ್ಟುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

1. ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಬನ್. ಸಾಕಷ್ಟು ಅಗಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಎಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಮುಂದೆ, ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್‌ನಂತೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೇಯ್ಗೆಗಳು ಸಮ್ಮಿತೀಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬಹುದು.
2. ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಬ್ರೇಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಬೇಕು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದಂತೆ ಚಿತ್ರಗಳು.
3. ಬಸವನ ಬನ್. 10 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಒಳಮುಖವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಬಸವನನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಪೈಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಲವಾರು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

1. ಅಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೈ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
2. ತ್ರಿಕೋನ ಪ್ಯಾಟಿ. ತ್ರಿಕೋನ ಪೈಗಳ ರಚನೆಯು ಸಹ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪೈ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಚೌಕವನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು, ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅವರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಚು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಹಂದಿಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ತಮಾಷೆಯ ಪೈ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ವಿವಿಧ ಸುಂದರ ಆಕಾರಗಳ ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕುಕೀಗಳು, ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಬನ್ಗಳು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಪಫ್ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬನ್ ಆಕಾರಗಳು

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬನ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಲು, ಮೂಲ ಆಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೆಟ್ವರ್ಕ್

ಬಹುಶಃ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವೆಂದರೆ ವಿಕರ್. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು, ಭಾಗವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಹೀಗೆ ಮಾಡಬೇಕು:

• ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮೂರು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ,
• ಸಂಪರ್ಕದ ಒಂದು ಬಿಂದುವಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ,
• ಪ್ಲೈಟ್ಗಳಿಂದ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಾಗ, ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಬ್ರೇಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಬನ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹೃದಯ ಆಕಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮೂಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳ ಸುಂದರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬನ್ ಅನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಹೃದಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಟರ್ಫ್ಲೈ ಬನ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಹೃದಯದಂತೆಯೇ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ರೋಲ್ಡ್ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
• ಬನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಕಟ್ ಅನ್ನು ಘನವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಭಾಗಶಃ ಮಾಡಬೇಕು, ರೋಲ್ನ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.
• ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಮೂಲ ಚಿಟ್ಟೆಯ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
• ಬನ್ಗಳನ್ನು 200 0 a ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 0 to ಗೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳ ಸುಂದರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅನೇಕವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ವರ್ಕ್ ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 10-12 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಗುಲಾಬಿಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್ ಗಳ ಸುಂದರ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬ್ರೇಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ವಿಕರ್ ಬನ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಯತದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ದಪ್ಪವು ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಆಯತದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು. ತುಂಬುವುದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿವೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಾರದು.

ನಂತರ, ಆಯತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಅನುಷ್ಠಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು 10-12 ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ ಅನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಒಂದು ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನೀವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ತಿರುಚಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ದುಂಡಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಹೇರಳವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಇದ್ದಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ನೀವು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೇಡ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವೀಡಿಯೊ ಫೈಲ್‌ನಿಂದ ಕಲಿಯಬಹುದು.

ಒಂದು ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡುವುದು

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಬ್ರೇಡ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿತ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಪ್ರಿಯ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳೇ, ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಸುಂದರ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದು ನೋಡಿ, ನಾನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತರಭಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ!

ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೆ, ನಾನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ - ಮತ್ತು ನಾವು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ! ಇದು ಮೊದಲ ಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮೂಡಿಬಂದಿದೆ. ಒಟ್ಟಿಗೆ ಶಿಲ್ಪ ಮಾಡೋಣ!

ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ 4 ನೇ ಭಾಗ ಬಂದಿತು "ಬನ್ ಮಾಡಲು ಎಷ್ಟು ಸುಂದರ" - ಬನ್ ಗಳಿಗೆ 12 ಬಗೆಯ ಅಲಂಕಾರ!

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಬನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ...

ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮಾನ ದೂರದಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬಗ್ಗಿಸಿ - ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಬನ್ ಸನ್ನಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ನಂತೆಯೇ - ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವಾಗ, ನಾವು ಕೇವಲ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬಗ್ಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ರಡ್ಡಿ ಸೂರ್ಯನಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಹುಡುಗಿಯರು ಪಿಗ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ನಂತೆಯೇ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಮೂರು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕುರುಡು ಮತ್ತು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ನೀವು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಗ್ಟೇಲ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ಟೋರ್ ರೋಲ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಉತ್ತಮ!

ಬನ್ ಸುರುಳಿ, ಬಸವನ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾನು ಮುದ್ದಾದ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಂತರ ಗಸಗಸೆ, ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಈ ರೋಲ್ ಅನ್ನು 1.5 - 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಇದು ಕೆಲವು ಸುಂದರವಾದ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೃದಯ ಬನ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಿಂದ, ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಬನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬನ್.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತುದಿಯಿಂದ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉದ್ದದ ಸುಮಾರು 2/3.

ನಾವು ಮುಕ್ತ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬನ್ ಬಿಚ್ಚದಂತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ.