ನಮ್ಮ ತಾಯಿ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಇಂದು ನಾವು ನಾಸ್ಟಾಲ್ಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮದೇ ಆದ ಮತ್ತು ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ¼ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;

ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ 2 ಘನಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
4. ವೆನಿಲಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿ ನಾವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಮಾಣಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
7. ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
   
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅಂತ್ಯಗೊಂಡಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನಿಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕದ ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಬರ್ನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ರಷ್, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕೇವಲ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
10. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅವು ತುಂಬಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಂಕಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
    
11. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರದ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.
    
12. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಇಣುಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರೂಪವು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
    
13. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದಾದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
14. ತಯಾರಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದಕ್ಕೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
15. ಮುಂದೆ, ಅವರಿಗೆ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
16. ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
17. ಈಗ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.
    
18. ಈಗ ನಾವು ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.
19. ನಾವು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಾಂಡಂಟ್‌ಗೆ ಅದ್ದುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
    
20. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಣಗಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸವೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
    

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಒಮ್ಮೆ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವ್ಯಸನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ಕೇವಲ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಕೃತಜ್ಞತೆ ಮತ್ತು ಹೊಗಳಿಕೆಯ ಮಾತುಗಳು ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕುಕೀಸ್ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಇದ್ದರು. ಈಗ ಅಂತಹ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಡ್‌ವೇರ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು": ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೆ, ನೀವು "ಅಣಬೆಗಳು" ನೊಂದಿಗೆ ಬಿವಾಲ್ವ್ ರೂಪವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸಮಗ್ರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ) - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉತ್ತಮ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂನಿಂದ (ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ);
• ತರಕಾರಿ - ರೂಪವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಅಣಬೆಗಳು" ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಲಘು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಏಕರೂಪದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬೇಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಗೋಧಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್

ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ದೀರ್ಘ ರಚನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಹಾರ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಹಿಂದೆ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಮಶ್ರೂಮ್" ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಚಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ "ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" (ಕುಕೀಸ್) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಯಾರಾದರೂ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎರಡು ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕುಳಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಉಬ್ಬುಗಳು ಇವೆ. ಮೂಲಕ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಅಚ್ಚಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕುಕೀಸ್ "ನಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಮರಳು ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಅರ್ಧ ಕುಕೀಸ್ "ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಪೂರ್ವ ತಂಪಾಗಿಸಿದ) ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಿಗುಟಾದಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧದಷ್ಟು "ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" (ಕುಕೀಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮಿಶ್ರ ಬೇಸ್ನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಡುವು ಹಾಕಬೇಕು. ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

"ಅಣಬೆಗಳು" ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ

"ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು" (ಕುಕೀಸ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಅಚ್ಚುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕುಕಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕುಹರವನ್ನು ತುಂಬುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ "ಮಶ್ರೂಮ್" ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ "ಅಣಬೆಗಳನ್ನು" ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಾಗಾದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ? ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಮಧ್ಯಮ ಹಳ್ಳಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ;
• ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು - 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ಸೋಡಾ - ಅಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ "ಅಣಬೆಗಳು" ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಬೆಣ್ಣೆ) ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬೇಕು.

"ಅಣಬೆಗಳನ್ನು" ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನಮಗೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿಶ್ರ ತಳದಿಂದ, 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಂದು ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಈಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉಳಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಸುಮಾರು 20-26 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 185 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಎಲ್ಲಾ "ಅಣಬೆಗಳು" ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಳೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂ-ತಯಾರಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಶೀತವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಗಮನದಿಂದ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹದ ನೆಲೆವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್‌ನ ಅನುಕೂಲಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ: ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ರೂಪಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ನೀವು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರು: ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ತ್ರಿಕೋನಗಳು.

ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲ ನೋಟ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು "ಅಣಬೆಗಳು" ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಬಣ್ಣದ ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಲಂಕಾರವಿಲ್ಲದೆ, ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

"ಮಶ್ರೂಮ್" ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 125 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೋಡ್ಕಾ;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• ಮಿಠಾಯಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 424.8 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ಕುಕೀಸ್ "ಅಣಬೆಗಳು" ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
3. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ;
4. ನಂತರ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುಕೀಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್);
• 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 240-360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗ್ಯಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 394.0 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ;
2. ನಯವಾದ ತನಕ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರಮುಖ: ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ) ಪುಡಿಮಾಡಿ;
3. ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಸೋಡಾ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಹ ಹಿಟ್ಟಾಗಿರಬೇಕು;
5. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ "ತ್ರಿಕೋನಗಳು" ಕುಕೀಸ್

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ (ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ವಾಫಲ್ಸ್-ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕುಕೀಸ್ ಮಧ್ಯಮ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್);
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• 350-450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ವಿಷಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತ್ರಿಕೋನ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು - 427.5 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ;
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ;
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
4. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ "ನಟ್ಸ್" ಅನಿಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ

ಈ ಕುಕೀಗಾಗಿ, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೀಜಗಳ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಆದರೆ ಬಲವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ (70-80 ನಿಮಿಷಗಳು).

"ನಟ್ಸ್" ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 411.0 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂತಹ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
2. ಅಡಿಕೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ;
3. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ (ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ; ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುಕೀಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫಾರ್ಮ್ ಹಿಂದೆ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸುಗಂಧವಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಒಂದು ಸೇವೆ (ಉಬ್ಬು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಸುಮಾರು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೇಲಿನ ಫ್ಲಾಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತದಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಂತಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪರಿವರ್ತನೆಯ ಅವಧಿಯು, ಅದೇ ರೂಪಕ್ಕೆ ಸಹ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ (ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಂದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ) ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ಲಾಪ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶೆಲ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇತರರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಬೆಳಕಿನ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ, ರಮ್ ಟಿಂಚರ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬಿರುಕು ಬಿಡಬಾರದು.

ಕುಕೀಸ್ ಕೋಮಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಇದು ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ, ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಿನ್ನ ರೂಪದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಲುಮೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ

"ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು" ಮತ್ತು "ಅಮಾನಿತಾ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1 ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್

1 ಕಪ್ ಪಿಷ್ಟ

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ನಂದಿಸಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್

ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ:

2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ + 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ:

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕೋಕೋ

ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ - 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

ತಯಾರಿ

ಹಿಟ್ಟು

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ - ಟೋಪಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಿಗೆ.

ಟೋಪಿಗಳು

ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ, 100 ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಇವುಗಳು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (!) ಬೇಯಿಸಿದ ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತುದಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ - ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಐಟಂಗಳು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಅವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆಗುತ್ತವೆ.)

6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 100 ಚೀಲಗಳ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗದಿಂದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ: ಒಂದು ಬದಿಯು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಕಿರಿದಾದ - ಅಣಬೆಗಳಂತೆ.

ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಚೀಲವು ಕಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯನ್ನು ತೆವಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಲು, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಮೊನಚಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಲಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅಂಟುಗಾಗಿ ಸಿರಪ್

ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಎಲ್. ನೀರು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕಾಲುಗಳ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ "ನೆಲವನ್ನು" ಅನುಕರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಭೂಮಿ" ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿವಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಖೋಮೊರಿ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ನ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಉಳಿದ ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು - ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುವುದು.

ತಂಪಾಗುವ ಸಿರಪ್ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫಾಂಡಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಅಮಾನಿತಾ ಕ್ಯಾಪ್ ಬಣ್ಣ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ: 1/2 ಕಪ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಳಿ ಮಾಡಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಣ್ಣದ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬಣ್ಣವಿಲ್ಲದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೈ ಅಗಾರಿಕ್ಸ್ನ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಧೈರ್ಯವಿರುವ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• 1 tbsp. ಹಿಟ್ಟು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 tbsp ನಿಂಬೆ ರಸ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 1/3 ಕಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1/3 ಕಲೆ. ನೀರು

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು.

• ಸೇಬಿನಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಾವು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ (ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ).
• ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಾವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ).

ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಳಿಯಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳಾಗಿದ್ದರೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ್ಕೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯು ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಇಂದಿಗೂ, ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅನೇಕ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೈಟೆಕ್ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ರತಿಮವಾಗಿ ಉಳಿದಿವೆ. ಅವರಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯುತ್ತವೆ.

ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆ:

• 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ ಸೋಡಾ;
• 455 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದ್ರವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್‌ನ ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅನೆಲ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ರೋಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳ ಹೊಸ ಬ್ಯಾಚ್ ಮೊದಲು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರಷ್ವುಡ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಧೂಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯು ಈ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಜವಾದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 60-80 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 15 ಮಿಲಿ ವೋಡ್ಕಾ;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕ್ರಮಗಳ ಆದ್ಯತೆ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಅಂತಹ ದಪ್ಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ, ಸುಂದರವಾದ ಲೆಗ್ ಮಾಡಲು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ.
3. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಹುರಿದ, ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಉಚಿತ ಈಜಲು ಹೋಗಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮರದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವನಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ರಡ್ಡಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರಷ್‌ವುಡ್‌ನಂತೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಮಕ್ಕಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಾಲಕ್ಷೇಪಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 220 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್;
• 4.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ;
• 30-40 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್;
• ರುಚಿಗೆ ಗಸಗಸೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಸಡಿಲವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪುಡಿ, ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಶೀತದಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುವ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅರ್ಧದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗದಿಂದ, 6-7 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಕೋನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
3. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹರಿದಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೋಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಲಿಗೆ ಬಿಡುವು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ತಿಳಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನೆರಳಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೆಗ್ನ ಮೊಂಡಾದ ತುದಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ನ ಮೊನಚಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲು ಬಿಡಿ.
6. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಿರಪ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟೋಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋಲೆಟಸ್‌ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 3.5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 1 ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಪ್ರಗತಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಜತೆಗಾಗಿ, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಿರಿದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಅರ್ಧದಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೆಗ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಇಂಡೆಂಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಅದೇ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ತುದಿಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟುತನವನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
5. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಿಂದ ದಪ್ಪ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವುದು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಇಲ್ಲದೆ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ತೆಳುವಾದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 145 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 310 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 190 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ;
• 90-100 ಗ್ರಾಂ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕೋಕೋ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಭಾಗವು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಕಾಲು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ತಿರುಗುವ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಟೋಪಿಗಳ ದುಂಡಾದತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಅರ್ಧಗೋಳದ ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೀಜಗಳು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗಾಗಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪಿಷ್ಟದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪಗಳು ಬೀಜಗಳು, ಶಂಕುಗಳು, ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಿತು.

ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 95 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 1.5 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• 2.5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 390 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅನಿಲದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಚಡಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗೆ 2-2.5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರತಿ 30-45 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು.

ಪಿಷ್ಟದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 110 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 215 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ;
• 335 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೃದುವಾದ, ಕೆನೆ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿಕಾರಕ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.
2. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.