ವಿವರಣೆ

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣನ್ನು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದರೂ ಸಹ, ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ!
ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ಇದರ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡಲು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಹಾಗೂ ಸರಿಯಾದ ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಹಾನಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರಿಗೆ ನೀವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಅಂದರೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆಳೆಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪವಾಡವು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅದು ಇನ್ನೊಂದು ಕಥೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಿಡಿಯದಂತೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಜೂರದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು. ತುಂಬಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡೀ ದಿನ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಹಣ್ಣು ತುಂಬುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಟರ್ಕಿಶ್ ಕಾಫಿ ತಯಾರಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಜೂರದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಅಂಜೂರದಿಂದ ದ್ರವವು ಹೊರಹೋಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಅದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಸ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಜೂರವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈ ಜಿಗುಟಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅಂಜೂರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಯಾರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಮತ್ತು ಅದು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದರ ಮೀರದ ರುಚಿ ಯಾವುದೇ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ನೆರಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೂಡ ಹಣ್ಣಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ! ಇದು ಅಂಜೂರದ ಹೂವು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವೈನ್ ಬೆರ್ರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರವು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ದೇಹವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ - ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಫೈಬರ್ ... ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣು ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದರ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಒಣಗಿಸುವ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈಗ ನಿರ್ಧರಿಸೋಣ - ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 3 ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತಯಾರಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗ ಒಣಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ತುರಿಯುವನ್ನು ಗಾಜ್ ಪದರದಿಂದ ಸುತ್ತಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಗಾಳಿಯು ಹರಿಯುವಂತೆ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಟ್ ಟಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 4-6 ದಿನಗಳು. ನಂತರ ಬಲವಾದ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ನೆರಳಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ!ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಲು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಒದಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ತುರಿಯು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಪ್ರತಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅವಧಿ 2-3 ದಿನಗಳು.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

1. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
3. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು 10 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.
4. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅವರ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಡ್ರೈಯರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಹೂವು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಭಯಪಡಬಾರದು - ಇದು ಕೇವಲ ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಜೂರದ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಪ್ರಸ್ತುತವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ರಜೆಯಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದವರಿಗೆ, ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮಾಗಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋದರೆ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಲ್ಲೇ ಹಾಳಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದು ಜಾರು ಆಕರ್ಷಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಕೋಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು 10 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ - ಕೇವಲ 30 ದಿನಗಳು. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು.

ಒಣಗಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಅಥವಾ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾದ ಏನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಲು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ. ಗೀಚಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಲು ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ತೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸರಿ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರದ ಕೆಳಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಲು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಹಲವಾರು ಸಾವಿರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಓಡಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಖಾಲಿಯಾಗಬೇಡಿ! ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾನು ಯಾರಿಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ! ಬಾಲ್ಯದಿಂದ, ಅವರು ಕಲಿಸಿದರು: ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾಕುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ.

ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ದಪ್ಪ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಿಚನ್ ಪೇಪರ್ ಕೂಡ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತೊಳೆಯುವಾಗ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಡಿ. ಸರಳವಾದ ಒತ್ತುವಿಕೆಯಿಂದಲೂ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ತಾನಾಗಿಯೇ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂಜೂರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಕಾರವು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ರುಚಿಯೂ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯದ ಗ್ರಹಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಇಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ತ್ರೀಲಿಂಗ "ನಾನು ಅದನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಬಯಸಿದ್ದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾನು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದೆ." ಅವರು ಮಾಡುವಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರ.

ಸಲಹೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಹಳದಿ ಒಣಗಲು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಜಾಮ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು

ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಲು ಹವಾಮಾನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ, ಅಂತಹ ಶಾಖವನ್ನು ನೋಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಹವಾಮಾನವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ತುರಿಯುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಹೆಂಚ್‌ಮ್ಯಾನ್. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಬೀಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹುದುಗಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಂತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನಾನ್-ನೇಯ್ದ ವಸ್ತು ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾದ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಸೂಕ್ತ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕೂಡ. ಕಣಜಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ನೊಣಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ಕೀಟಗಳು ಸಹ ಸಿಹಿ ತಿರುಳನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ತಂತ್ರಗಳು ಅವರಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಾಮಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುರಿಯನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಮಳೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಬ್ಬನಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ತೇವಾಂಶವು ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಅಡಚಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಲು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಬಣ್ಣ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ. ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಅರ್ಥಹೀನ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊಳೆತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೊರತು. ನಿಜ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅರ್ಧವು ಇಲ್ಲದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಿಸಿಲಿನ ಕಿರಣಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ನಿರ್ಗಮನವಿದೆ. ಎರಡು ಕೂಡ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆರಿಸಿ.

ಮನೆ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್) ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 65 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಿಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಮೇಲೆ ಅಗ್ರಾಹ್ಯವಾದ ಬಿಳಿ ಹೂವು ಹೊರಬಂದ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಲೋಡ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಒತ್ತಿದಾಗ, ಚರ್ಮವು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾಲಿ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುವುದು ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದಾರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕುಶಲತೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಕೇಳಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಕೆಟ್‌ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತೂಕದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ಸಲಹೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ಗೋಚರಿಸುವ ರಸ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ? ಉಳಿದ ಅಂಜೂರವನ್ನು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಒಣ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವು ಮತ್ತೆ ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿದೆ. ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ + 60 ° ಸಿ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ, ಓವನ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆವಿಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಗೆ ಹೋಗಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಾಗಿಲನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಸರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಬಿಗಿತಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳಿಂದ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಹೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಘನೀಕರಣವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ವಿಳಂಬ ಮಾಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಒಯ್ಯಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಸರಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ: ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಇ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಬಿ 6, ಬಿ 12 ), ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ನಾರು. ಖನಿಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಣ್ಣು ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿದೆ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕಬ್ಬಿಣ. ಖನಿಜಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತವೆ. ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮೆದುಳು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಅಂಜೂರವನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅದು ಚರ್ಮದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಅಂಜೂರ ಆಧಾರಿತ ಪೋಷಣೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿತ ತುದಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳಿಗೆ ಮುಲಾಮುಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 200 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ. ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ, ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಂಜೂರದ ಮರ (ಅಂಜೂರದ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರು) ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ:

• ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಜ್ವರದಿಂದ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿರೇಚಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

1. ಅಂಜೂರವನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಹಾನಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಪಕ್ವವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 5 ರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಶುದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಕೆಜಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಸಕ್ಕರೆ 400-500 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ (ಸುಮಾರು 6-7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ), ಅವುಗಳನ್ನು ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ಒಣ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು: ಜಾಡಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಗಿಂತ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ತೊಳೆದ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕವಚದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 40-50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೆರ್ರಿ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾನೀಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಂಬೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ದುಬಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು: ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ದಾರವನ್ನು ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ತನ್ನ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಥೈಮ್, ಪುದೀನ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮುಲಾಮು ಮುಂತಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಡ್ಡಿ ಅಥವಾ ಗುಂಪಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುತ್ತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
4. ಸರಳ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೋಲು ಅಥವಾ ಗೊಂಚಲಿನ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಸ್ವಚ್ಛ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತೇವಾಂಶದಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬರೆದಿರುವಂತೆ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಜೂರವನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು.
5. ದಾರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಹತ್ತಿ, ಉಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ರೇಷ್ಮೆ. ರೇಷ್ಮೆ ಎಳೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಾರದಲ್ಲಿ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಥ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 1 ಮೀಟರ್ ರೇಷ್ಮೆ ದಾರಕ್ಕಾಗಿ, 20-45 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ: ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ನಿರ್ವಾತವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದೆ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ ತೆಳುವಾದ ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಗಾಜ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಮರವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಜನಕಾಂಗದ ಗ್ರಂಥಿಗಳ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹೂವು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಇತರ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಂಜೂರದ ಉತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

1. 2 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನೀವು 700-800 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಣಗಿದ;

2. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ಸೂಚಕ - ಹಣ್ಣು ನೆಲಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು;

3. ಒಣಗಲು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಿದಿಲ್ಲ, ಅವು ಕೇವಲ ಗೆರೆಗಳನ್ನು, ಸಿಡಿದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ;

4. ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಅಂಜೂರವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;

2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಲೋಹದ ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜೀವಕೋಶಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂಡದಂತೆ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸರಿಪಡಿಸಿ;

3. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬದಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;

4. ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಡಿಲವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೆರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ;

5. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಹಿಂದಿನ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ;

2. 60 C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವ ತಾಪನವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ, ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಬೇಕು;

3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನುಗೂಡಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ಗಾಳಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

4. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುಮಾರು 8-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದಲ್ಲಿನ ಛೇದನದ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಸವು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದವು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 248 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಉತ್ಪನ್ನ ಫಿಟ್ ಆಗಿ ಇರುವವರಿಗೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆನಂದದಾಯಕ ತಿಂಡಿ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ? ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು:

1. ಬಣ್ಣ - ಮ್ಯಾಟ್ ಶೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಕಂದು.

2. ಆಕಾರ - ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ;

3. ಗಾತ್ರ - ಅದೇ, ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಯಾವುದೇ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಿಷವಾಗದಂತೆ ಅಂತಹ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಂಜೂರದ ಮರದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಯಾಕರಿನ್ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ:

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಬಹುದು;

2. ಮಾಂಸ ಸಾಸ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;

3. ಜೇನು, ಕೆನೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಅತಿಯಾಗಿ "ಕೊಬ್ಬು" ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಂಟಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಇದೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಹ ಡೋಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂಜೂರದ ಮರದಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಅಂಜೂರದ ಮರವನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಶೇಖರಣಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಣ್ಣ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳು ವ್ಯರ್ಥವಾಗುತ್ತವೆ. ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನ 8 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಶೇಖರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು! Negativeಣಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂಜೂರದ ಮರವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಕಾಂಪೋಟ್

ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಗಿನ ಮುಯೆಸ್ಲಿ, ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಂಜೂರವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಒಣಗಿದ ಅಂಜೂರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.