Jumalallinen aromaattinen juoma, joka antaa energiaa ja eloisuutta! Kuka kieltäytyy juomasta kuppia aamulla herätäkseen vihdoin ja asettaakseen kehonsa tekemään suuria asioita. Kyllä, ja päivällä haluat joskus piristää tai vain nauttia henkeäsalpaavasta kahvin aromi ja kirpeän karvas maku.

Älä vain juo pikakahvi! Se muistuttaa Neuvostoliiton ruokaloiden kattilaa, näyttää epämiellyttävältä, eikä maku ole niin kuuma. Olipa se keitetty vastajauhetuista jyvistä! Ja se haisee!

Kuinka keittää turkkilaista kahvia kotona? Etkö voi? Nyt opetellaan!

Turk tai cezve on metalliastia, jossa on kaventunut kaula ja pitkä puinen kahva. Tätä työkalua on käytetty kahvin valmistukseen siitä lähtien, kun idästä löydettiin hämmästyttäviä virkistäviä papuja.

Leveän pohjan ansiosta sisältö lämpenee tasaisesti ja kapea kaula auttaa asettumaan paksummaksi nopeammin. hyvin ja pitkä kahva ei pala.

Aikaisemmin kahvikannu valmistettiin savesta ja keramiikasta, mutta tämä materiaali on hauras eikä ole tällä hetkellä suosittu. Niiden suurin haittapuoli on korkea lämpökapasiteetti (älä sekoita lämmönjohtavuuteen), kun otat kahvin pois tulelta, seinät jatkavat lämmön luovuttamista ja lämmitysprosessi ei pysähdy, minkä vuoksi juoma juoksee pois.

Ruostumaton teräs ei päästä haitallisia aineita, kestävä ja halpa. Se vain lämpenee epätasaisesti, pohja lämpenee paljon vahvemmin ja kahviöljyt palanut, mikä vaikuttaa makuun.

Alumiiniturkit ovat halpoja, kestäviä ja niillä on hyvä lämmönjohtavuus. Niitä ei kuitenkaan suositella käytettäväksi, koska alumiini reagoi minkä tahansa tuotteen kanssa ja voi olla haitallista terveydelle.

Ihanteellinen materiaali cezvelle on kupari. Se ei ole vain kaunis, vaan sillä on myös korkea lämmönjohtavuus. Kupariturkin vesi lämpenee tasaisesti, eikä sitä kiehuta. Vastaanottaja haitallisia aineita ei päässyt juomaan, sisäpinta on peitetty tinalla.

Hopea ei ole millään tavalla huonompi kuin kupari, mutta se on kallista ja vaatii säännöllistä puhdistusta.

Kuinka tehdä herkullinen juoma - salaisuudet ja säännöt

Aromaattinen kahvi tulee, jos noudatat seuraavia sääntöjä:

• puhtaat täysjyvät;
• oikea paahto;
• hyvä jauhatus.

Jyvien jauhaminen on tärkeä prosessi, maku ja aromi riippuvat siitä suoraan. Tuoksuvaa juomaa keitettäessä aromiaineet siirtyvät kahvista veteen. Hapot liikkuvat ensin ja mineraalit viimeisenä. Tätä prosessia kutsutaan uuttamiseksi. Voimakkaalla kuumennuksella aromaattiset komponentit hajoavat, minkä vuoksi ne eivät yritä saada kahvia kiehumaan.

Liian karkea jauhatus - uutto on nopeaa ja kahvi on hapanta. Pölyksi jauhettu, päinvastoin, antaa katkeruutta ja liiallista tiheyttä. Kultaista keskitietä on noudatettava saadaksesi todella maukkaan ja aromaattisen juoman.

Voit jauhaa jyviä sähköllä tai manuaalisesti, jauhatusasteita on useita.

• Suuri. Jyvähiukkasilla on kokoa leivänmurut. Ihanteellinen jauhatus kahvipannuille ja kahvinkeittimille. Mutta se ei todellakaan sovi cezveen, ellet pidä happamasta lihasta.
• Keskiverto. Universaali, sopii eri tavoilla teelehdet. Rakeet ovat suolajyvien kokoisia.
• Pieni. Samankokoinen hienosokeri. Täydellinen jauhatus turkkilaiseen panimoon.
• Erittäin ohut. Melkein pölyä. Se voidaan keittää suoraan kupissa. Hiukkaset ovat niin pieniä, että ne eivät laskeudu pohjalle, juomasta tulee paksua ja vahvaa.

Jyvät on jauhettava välittömästi ennen kypsennystä, koska aromaattiset aineet haihtuvat nopeasti joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Siksi ostamista ei suositella jauhettu kahvi. Vain jyvissä!

Vedenpinnan korkeus

Veden ei tulisi ulottua kaventuneeseen kaulaan, muuten kahvisi valuu pois ennen kuin se on ehtinyt hautua. Koska kaula on kapea, juoman ja ilman välillä ei käytännössä ole kosketusta, kaikki öljyt ja aromaattiset aineet liukenevat veteen.

Lämmitysaste

Lämmitä cezve miedolla lämmöllä ja vasta sitten kaada siihen kahvia, lisää sokeria ja suosikkimausteitasi (monet pitävät kardemummasta, muskottipähkinä, kaneli). Paahda kahviseosta kevyesti, jolloin muodostuu hyvä maukas vaahto. Heti kun sokeri alkaa sulaa, kuumennettuun seokseen kaadetaan vettä, mitä kylmempää se on, sitä parempi.

Valmiuden määritelmä

Heti kun kahvi alkaa kohota, poista cezve lämmöltä ja anna vaahdon vajota tai siirrä se kuppiin. Toista prosessi useita kertoja, mutta älä anna juoman kiehua.

Kuinka keittää kahvia turkkiksi? Ja se riippuu reseptistä kansalliset ominaisuudet. Loppujen lopuksi kuinka monta maata, niin monia tapoja, mutta on vanhoja ja todistettuja vuosisatoja. Yritetään keittää niitä.

turkkilainen

Oi kyllä! Turkki on kuuluisa vahvasta ja aromaattisesta kahvistaan, joka tunnettiin siellä ensimmäisen kerran 1500-luvulla. Kuvittele, että juoman valmistamiseen Sultanille osallistui yli 40 ihmistä ja loputon määrä kaikenlaisia ​​ruokia! Haaremin naiset olivat erityisesti koulutettuja "kahven" valmistustaitoon - tältä sana "kahvi" kuulostaa Turkissa.

Jos sinä suosit vahva juoma, sitten turkkilainen kahvi - täydellinen vaihtoehto, emmekä puhu lajikkeesta kahvipavut vaan valmistustavasta. Juoma on niin vahvaa, että voit unohtaa suosikki puolen litran kupit, vain pienet, kuten isoäitisi kahviastiasta (todennäköisimmin kiinnitit sen pitkälle parvella, koska et löytänyt käyttöä, mutta se on sääli heittää se pois).

Turkkilaisen kahvin valmistamiseksi sinun on jauhettava laadukkaat kahvipavut kirjaimellisesti pölyksi ja keitettävä ne sitten tulella tai kuumalla hiekalla. Jälkimmäinen menetelmä on muuten eksoottisempi ja esitetään kansallisena turkkilaisena ominaisuutena.

Hienon jauhamisen avulla voit tehdä juomasta paksun, erittäin vahvan ja tuoksuvan rehevällä vaahdolla. Voit juoda kahvia vain pieninä annoksina, pienissä kulauksissa ja muista juoda vettä - joskus sydän ei kestänyt sitä linnoituksesta.

Klassinen ruoanlaittoresepti vaatii pienen partakoneen, jossa on kiviä ja hienoa hiekkaa tarpeeksi syvällä upottaakseen turkkilaisen kaulaan asti.

Kaada yhtä kuppia varten 50 ml vettä cezveen, lisää sokeria maun mukaan ja kuumenna kuumaksi. Kaada joukkoon teelusikallinen hienoksi jauhettua laadukasta kahvia, sekoita ja odota ensimmäistä kohoamista. Ota Turkki heti pois tulelta (hiekalta), laita vaahto kuppiin ja lämmitä uudelleen. Toista prosessi kahdesta kuuteen kertaan. Lisäksi on parempi siirtää Turkkia ajoittain hiekan poikki tasaisen lämmityksen varmistamiseksi.

Muista, että turkkilainen kahvi on oikukas valmistettaessa. Hän haluaa vain täydellistä puhdas vesi, ilman epäpuhtauksia ja suoloja (ota ainakin keitettynä, ei hanasta). Jyvät on paistettava välittömästi ennen jauhamista ja jauhettava niin, että ne muistuttavat jauhoja.

Ja kyllä, jos pidät mausteista, laita ne yhteen sokerin kanssa ja täytä sitten vedellä, muuten pilaat vaahdon.

Arabien keskuudessa kahviseremonia on samanlainen kuin teeseremonia Kiinassa ja Japanissa. Monet liittyvät siihen. kansallisia perinteitä. Esimerkiksi juoma tulee tarjoilla läsnä olevien virkaiän mukaan ja enintään kolme kertaa koko keskustelun aikana. Haluat lisää, ole kärsivällinen, kysy lisää jälkeenpäin kolme kuppia- säädytöntä.

Jokainen arabitalossa asuva vieras maistuu varmasti kahvia. Haluttaessa edessäsi asetetaan pieni kuppi ja juomaa lisätään sitä mukaa kun se katoaa. Kun omistaja haluaa merkitä ei-toivotun vieraan, hän laittaa suuren kupin eteensä, jotta hän voi heti juoda kaiken ja lähteä!

Todellinen arabialainen kahvi ei tunnista tekniikan kehitystä, koko kypsennysprosessi on tehtävä manuaalisesti. Jyvät valitaan ja paahdetut, poltetut tai pilaantuneet heitetään pois katumatta. Nyt ne on murskattava, mieluiten käsin, käyttämällä metallista survinta, ja jauhemaiseen tilaan.

Arabialaisen kahvin ominaisuus on kardemumma ja muut mausteet. Tämä kahvi on jopa turkkilaista kahvia vahvempaa. Laita 80 ml:aan vettä ruokalusikallinen hienointa kahvijauhetta.

Resepti on tämä.

1. Kaada sokeri cezveen (niin paljon kuin haluat) ja paista kullanruskeaksi. Maku karamelli harmonisoituu täydellisesti kardemumman kanssa.
2. Kaada kylmään veteen 75-80 ml kuppia kohden.
3. Valmista kahvi (rkl) ja kardemumma (neljäsosa lusikallista).
4. Vesi kiehuu, poista se lämmöltä ja lisää kahvi-kardemumma-seos. Sekoita hyvin.
5. Nosta vaahto. Toista kolme kertaa.
6. Juoma on valmis, kaada kuppiin ja ripottele päälle kanelia.

brasilialainen

Jokaisella maalla on omansa erityinen resepti kahvia, jotta se eroaa muista, ja sillä on kansallinen tunnelma. Brasiliassa tämä juoma on todellinen kultti, sanotaan, että brasilialaiset juovat jopa kaksikymmentä kuppia päivän aikana. Miten brasilialainen resepti eroaa kaikista muista?

Se on yksinkertaista – tumma suklaa ja korkki kermavaahtoa tai jäätelöä lisäävät rikkautta ja arkuus vahvaan juomaan. Ja toinen tärkeä ainesosa on rommi, ei ihme, että brasilialaiset rakastavat kahvia niin paljon!

Toimi seuraavasti yhden kupin kohdalla.

1. Puoli lasia kylmä vesi laita neljäsosa tl kaakaota ja sokeria, sekoita hyvin.
2. Lisää iso lusikallinen jauhettua kahvia.
3. Kuumenna kunnes vaahto nousee. Poista.
4. Muista siivilöidä juustokankaan läpi. Brasilialaiset eivät siedä sedimenttiä.
5. Kaada kuppiin, lisää rommia (niin paljon kuin haluat) ja raskasta kermaa tai jäätelöä. Herkullinen poikkeuksellinen!

Muuten, brasilialaiset kahvikupit on otettava suuria ja leveitä. Ja salaa rommin lisääminen ei ole välttämätöntä. Todennäköisesti brasilialaiset ovat ovelia, muuten juovat 20 annosta maukasta ja virkistävää juomaa, mutta lisäämällä rommia... Mistä he saavat niin röyhkeitä jalkapalloilijoita?

Itävalta. Ooppera. Ja pieni kahvila nurkassa. Mitä muuta Wieniin ensimmäistä kertaa saapunut turisti tarvitsee? Jos olet kokeillut wieniläistä kahvia kerran, niin todennäköisesti tulet ikuisesti rakastumaan sen makuun.

Eurooppalaiset eivät pitäneet siitä turkkilainen juoma, se oli katkeraa ja liian voimakasta. Ensimmäisten kahviloiden omistajat muuttivat reseptiä lisäämällä siihen maitoa ja sokeria, jotta ne eivät menisi rikki. Ja he eivät epäonnistuneet! Hieman myöhemmin lisättiin korkki kermavaahtoa ja kevyt sitruunainen sävy.

Haluaisitko keittää itse wieniläistä kahvia ja nauttia hieno maku? Kokeillaan.

1. Paahda kahvipapuja kunnes suklaan väri ja uskaltaa. Kaikki tietävät, että aromaattisin juoma saadaan tuoreen jauhamisen jälkeen.
2. Vatkaa 50 grammaa kermaa paksuksi vaahdoksi. Mitä lihavampia ne ovat, sitä kevyempiä ja paksumpia ne ovat.
3. Hauduta kahvia millä tahansa tavanomaisella menetelmällä nopeudella 2 tl jauhetta ja puoli lasillista vettä.
4. Kaada kuppiin, lisää sokeri ja kermavaahto. Ylhäältä ne voidaan koristella suklaalla, hienonnetuilla pähkinöillä, appelsiininkuorella tai kanelilla.

Varsovassa

Puolan kielessä juoma kuulostaa "kava smetana" ja sitä ei valmisteta vedessä, vaan hyvässä kylämaidossa. Klassisia Varsovan kahvireseptejä on kaksi. Keitä molemmat ja verrataan niiden makua.

Paistetun maidon päällä

1. Kaada lasi turkkilaiseen leivottua maitoa. Lämmitä se kuumaksi, mutta vältä vaahtoamista.
2. Sekoita joukkoon varovasti kaksi ruokalusikallista jauhettua kahvia.
3. Laita kolmasosa lusikasta vaniljasokeria ja tavallinen tee, jos pidät makeasta.
4. Kuumenna miedolla lämmöllä vaahdoksi.
5. Ota pois liedeltä, odota, että vaahto laskee ja toista vielä kahdesti.
6. Vaahto on kohonnut kolmannen kerran, joten sen voi kaataa kuppiin. On parempi, jos se on leveä ja hieman lämmitetty.
7. Ripottele päälle kaakaon ja hienon seos suklaa hiput, ne lisäävät hienostuneisuutta.

Kahvi maidolla

1. Hauduta kahvia (100 ml vettä ja 2 tl vastajauhettua kahvijauhetta).
2. Lisää sokeria maun mukaan.
3. Jätä se rauhaan, anna olla. Siivilöi.
4. Puoli lasillista maitoa (mieluiten sulatettua) kuumennetaan hyvin, mutta älä keitä.
5. Kaada kuuma maito ja siivilöity kahvi leveään kuppiin.
6. Nauti upeasta mausta.

Hunajalla ja mausteilla

Monissa maissa on tapana keittää kahvia erilaisilla mausteilla. Kokeillaanko?

1. Mustapippuri lisää makua. Riittää, kun heittää kaksi tai kolme hernettä turkkiin.
2. Inkivääri. Paljastaa täydellisesti ominaisuutensa ja yhdistyy kahvin kanssa, on parempi käyttää sitä tuoreena. Lisää puoli lusikallista vasta raastettua inkivääriä valmiiksi valmistettuun juomaan ja nauti.
3. Muskottipähkinä. Säveltää ja kiihottaa. Se voidaan lisätä yhdessä kahvijauheen kanssa tai ripotella vaahtoa jo kupissa.
4. Neilikka. Antaa lievää katkeruutta, neutraloi kofeiinia ja on voimakas antiseptinen aine. Sellaista kahvia on hyvä juoda kurkkukipuun.
5. Kaneli. Sen makeahko jälkimaku antaa pikantiteettia. Ripottele vaahtoon kanelijauhetta, tai vielä parempi, kasta koko tikku juomaan pariksi minuutiksi.
6. Kardemumma. Kahvin maku on mausteinen ja aromaattinen läsnäolon vuoksi eteeriset öljyt. Tällainen kahvi rentouttaa, lievittää väsymystä.
7. Vanilja. Kun lisäät mausteita, saat erittäin tuoksuvan juoman.

Ja jos lisäät vastakeitettyyn kahviin lusikallisen hunajaa sokerin sijasta, yllätyt makuelämysten rikkaudesta.

Konjakin kanssa

Ranskalainen kahvi on hyvää kylmänä talvi-iltoja, se lämmittää, virkistää ja samalla rentouttaa raskaan päivän jälkeen. Muista vain, että alkoholin on oltava korkealaatuista ja kohtuullista, jotta konjakki kahvin kanssa ei muodostu. Pari lusikkaa kuppia kohden riittää.

Millä Turkin tilalle?

Kahvi keitetään turkkilaisessa tai cezvessä, mutta entä jos niitä ei ole käsillä? Keittää kattilassa? Miksi ei? Ota vain emaloitu ja pieni koko. Voit myös käyttää kahvinkeittimiä. ajasta alkaen Neuvostoliitto niitä julkaistiin useissa eri tyypeissä ja muunnelmissa.

Jotkut gourmetit väittävät, että keraaminen ruukku ei ole huonompi perinteinen turkkilainen, mutta sen käyttö on hankalaa. Ruukuissa ei yleensä ole kahvoja.

Toinen tapa on mikroaaltouuni. Mutta tässä sinun on tiedettävä tarkka aika kiehauta vesi kupissa ja aseta aikaa hieman lyhyemmäksi, jotta kahvi ei valu pois.

Johtopäätös

Valitsetpa minkä reseptin tahansa, juo kahvia ilolla! Tämä juoma lisää tehokkuutta, lievittää väsymystä ja stimuloi henkistä toimintaa.

Julia Vern 17 032 1

Herkullinen ja tuoksuva, voit keittää kahvin kattilassa liedellä ilmankin erityisiä turkkilaisia ja kahvinkeittimet. Suuri määrä reseptit avaa uusia mahdollisuuksia makukokeilulle.

Halutessasi ja mielialalla voit valmistaa kahvia makeana, suolaisena, mausteilla tai mausteilla, maidolla tai vedellä. Jotta juoma osoittautuisi todella rikkaaksi, sinun tulee tietää sen liedellä valmistamisen perussäännöt, jotka säilyvät reseptistä riippumatta ennallaan.

Jos haluat keittää kahvia kattilassa kotona, sinun on päätettävä annos. Siitä, kuinka monta jauhettua jyvää juoman valmistukseen käytetään, sen vahvuus, maun ja aromin rikkaus riippuvat.

Perinteisesti 50 grammaa (5 ruokalusikallista) kahvia tulee käyttää litraan vettä. Tässä määrässä juomaa valmistetaan usealle ihmiselle samanaikaisesti tai vaikkapa termospullon täyttämiseen tien päällä.

Kahvin keittäminen niin paljon, ettet häiritse itseäsi päivän aikana, sen lämmittäminen aina, kun haluat juoda kuumana, on väärin ja vastoin kaikkia juoman valmistus- ja juomista koskevia sääntöjä. Mitä kauemmin se istuu, sitä huonompi sen tuoksu ja maku. Toistettu lämpökäsittely mitätöi kaikki ponnistelut eikä anna sinulle mahdollisuutta nauttia luonnollisen kahvin täydestä mausta.

Uskotaan, että on oikein keittää kahvia kattilassa karkea jauhatus. Tässä tapauksessa on helpompi hallita kahvinporojen muodostumista. Ennen juoman valmistamista pannu on lämmitettävä huuhtelemalla se kiehuvalla vedellä tai keittämällä siinä vettä. Kahvia haudutetaan, kunnes "vaahtoavan korkin" muodostuminen alkaa välttäen täydellistä kiehumista. Kun kattila otetaan pois lämmöltä, se peitetään kannella ja annetaan seistä muutama minuutti.

Kotona voi ja kannattaa yrittää keittää kahvia kattilassa erilaisia ​​reseptejä, kerää mielenkiintoisimmat ja todistetuimmat vaihtoehdot henkilökohtaiseen säästöpossuun. Alla on muutamia tapoja valmistaa kahvijuoma ystäville hieno maku ja aromi.

Kahvi kanelilla - maun harmonia

Kaneli - mauste herkkä tuoksu, tonisoi ja vähentää ruokahalua. Lisäksi se sopii täydellisesti yhteen kahvipavut parantaa niiden makua. Yhden juoman valmistukseen tarvitset:

• kahvi - teelusikallinen;
• vesi - 100 ml;
• sokeri - 1/3 tl;
• kaneli - 1 tikku tai 1/3 tl

Juoman valmistaminen ei ole vaikeaa. Valmistetut bulkkiainekset sekoitetaan ja kaadetaan kattilaan, kuumennetaan pienellä tulella, minkä jälkeen lisätään vettä ja vaahdon odotetaan muodostuvan. Ensimmäisessä valmiustilassa juoma kaadetaan osittain kuppiin, minkä jälkeen pannu asetetaan uudelleen liesille tekemällä käsittely useita kertoja. Miten vähemmän vettä ota kahvin keittämiseen, sitä pienempi kattila on käytettävä juoman valmistamiseen.

Maitokahvijuoma - miten kokata

Maitokahvi valmistetaan aina ilman sokeria. Juoma on niin rikas, että sillä voi helposti korvata välipalan. Kotona voi keittää kahvia maidolla ilman turkkilaisia tavallinen kattila. Jos kaikki tehdään oikein, lopputulos on kevyt, paksu ja miellyttävän makuinen kahvi.

Keittomenetelmiä on kaksi. Molemmissa tapauksissa tarvitset vain 2 teelusikallista vastajauhettua kahvia ja 50 ml maitoa.

• Menetelmä yksi

Maito kaadetaan pannulle lämmittäen se 45 asteeseen. Jauhetut pavut lisätään lämpimään nesteeseen. kahvipavut nostamatta astiaa tulesta. Kun vaahtoa alkaa muodostua, juoma voidaan poistaa lämmöltä toistamalla toimenpide useita kertoja. Tämän reseptin mukaan voit valmistaa pehmeän makuisen ja samalla vahvan juoman, jossa on suklaata.

• Menetelmä kaksi

Jauhetut jyvät kaadetaan pannulle lämmittäen niitä hieman miedolla lämmöllä 60 sekunnin ajan. Kaada valmistettu kahvi 40 asteeseen esilämmitetyllä maidolla, odota vaahdon ilmestymistä ja siirrä sitten, kuten edellisessä tapauksessa, juoma pois tulesta toistamalla käsittely useita kertoja. Tämän reseptin mukaan kahvista tulee myös kevyttä ilman makeutta ja herkkää kookoksen makua.

Turkkilaisen jauhetun kahvin keittämiseksi oikein tarvitset:

• jauhetut kahvipavut - 25 gr;
• vesi - 150 ml;
• kardemumma ja sokeri - maun mukaan.

Valmista juoma kattilassa, jos et voi käyttää cezveä. Säiliöön lisätään vettä huonelämpötila jauhettujen kahvipapujen kanssa. Samassa vaiheessa lisätään sokeria ja kardemummaa maun mukaan sekoittaen kaikki ainekset. Vasta massan valmistuksen jälkeen laita pannu liedelle odottamaan vaahdon muodostumista.

Toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, joissa kahvia kaadetaan kuppiin useita kertoja tai poistetaan lämmöltä, jolloin se vaahtoaa useita kertoja, turkkilainen juoma kaadetaan välittömästi kuppeihin.

Äärimmäinen resepti kahvipavuille pippurilla ja valkosipulilla

Kahvin keittäminen kattilassa nauttien joka päivä rikas maku juo etkä menetä kiinnostusta siihen, voit kokeilla ainesosia. Mielenkiintoinen vaihtoehto- tavanomaisen sokerin, maidon ja kanelin korvaaminen pippurilla, suolalla ja valkosipulilla.

Ruoanlaittoon epätavallinen kahvi tulen tarvitsemaan:

• vesi - 200 ml;
• vastajauhetut jyvät - 2 tl;
• valkosipuli - 1 hammas;
• suolaa ja mustapippuria - ripaus;
• sokeri - maun mukaan.

Kaikki luetellut kuivat aineet laitetaan kattilaan ja kaadetaan puhtaalla vedellä. Keitä juomaa miedolla lämmöllä kiehuvaksi, mutta älä anna sen kiehua kokonaan. Heti kun vaahto nousee kahvin yläpuolelle, se poistetaan lämmöltä, minkä jälkeen se laitetaan takaisin liedelle odottamaan uudelleen muodostumistaan. Valmis juoma kaadetaan esilämmitettyihin kuppeihin.

Ilmoitetusta ainesosien määrästä tulee kaksi annosta herkullista ja mausteista kahvia. Valkosipulin ansiosta juoma saa supistavan ja tulee kylläisempään. Se maistuu parhaiten tumman suklaan kanssa, mikä lisää makuharmoniaa.

Klassinen espresso - valmistuksen vivahteet

Monet pitävät tästä tietyntyyppisestä kahvista, mutta eivät tiedä kuinka juoda juoma oikein ja kuinka paljon halutun tuloksen saavuttamiseksi. Aidon espresson valmistaminen kotona ilman kahvinkeitintä ei ole niin helppoa, mutta mahdollista.

Juoman valmistamiseksi tarvitset muutaman ruokalusikallisen luonnonkahvia 60 ml:aan vettä, johon on lisätty maun mukaan sokeria. Valmistetut vastajauhetut jyvät kaadetaan pieneen kattilaan, sokeri lisätään tarvittaessa samassa vaiheessa. Kuivat aineet kuumennetaan tulella ja vasta sen jälkeen vesi kaadetaan ohuena virtana, kiehutaan ja jäähdytetään 40 asteeseen.

Heti kun tuoksuva "korkki" alkaa nousta juoman yläpuolelle, pannu poistetaan lämmöltä, sisältö sekoitetaan ja massan annetaan jälleen kiehua melkein kiehuvaksi. Valmis kahvi kaadetaan lämmitettyihin kuppeihin ja peitetään lämpimällä lautasella minuutin ajan.

Tapoja parantaa juoman makua ja aromia

Riippumatta siitä, mikä resepti valittiin kahvin valmistukseen, sinun on muistettava yksinkertaiset asiat, jotka voivat vaikuttaa merkittävästi juoman lopulliseen makuun. Joten esimerkiksi on toivottavaa käyttää korkealaatuisten jyvien lisäksi myös vastapaahdettuja ja vastajauhettuja jyviä, ja voit paahtaa ja jauhaa kotona ennen juoman valmistamista.

Yhtä tärkeää on kunnioittaa mittasuhteita valittaessa yhtä tai toista kahvireseptiä. Vahvempi juoma saadaan kaksinkertaistamalla ainesosien määrä, vähemmän vahvaa vähennetään.

Vanilja, kaneli, korianteri, pippuri, suklaa, kerma, kaikenlaiset siirapit ja jopa muskottipähkinä auttavat lisäämään juomaan yksilöllisyyttä.

Nyky-yhteiskunta on niin hyvä, että on keksitty paljon kodinkoneita, jotka helpottavat elämää. Kahvin- ja kahvinkeittimien ansiosta voit valmistaa kupin mahdollisimman lyhyessä ajassa tuoksuva kahvi. Mutta silti on todellisia asiantuntijoita, jotka tunnustavat vain turkkilaisen ruoanlaiton.

Ruoanlaittotekniikka

Jotkut ihmiset haluavat valmistaa keskijauhettua kahvia. Toiset päinvastoin haluavat jauhaa jyvät pölyksi väittäen, että se maistuu parhaalta - vahvalta ja tuoksuvalta.

Siis hitsaukseen maukasta kahvia, sinun on valittava se oikein, on yksi tärkeitä kohtia. On parempi ostaa laatua kalliita jyviä ja jauha ne kotona itse. Käytetty vesi on myös erittäin tärkeä. Sen on oltava kylmää, puhdistettua (on parempi kuljettaa se suodattimen läpi etukäteen), vesijohtovettä ei voida käyttää.

Turku ruoanlaittoon on parempi valita kupari. Tämä tulee olemaan eniten paras vaihtoehto. Sitä ei voi pestä pesuaineilla. Mikä parasta, huuhtele se vedellä lisäämällä pesusaippuaa. Sekoitusta varten on parempi ottaa hopea- tai puinen lusikka.

Kahvi valmistetaan erittäin alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. 100 millilitran virkistävän juoman valmistamiseksi otetaan 2 teelusikallista jauhettuja kahvipapuja ja 120 millilitraa vettä. Ennen jauhettujen jyvien kaatamista Turkki on lämmitettävä hieman. Kaada sitten kahvi ja kaada kylmää vettä (älä käytä kuumaa tai keitettyä vettä). Tällaisen veden maku varmasti huononee.

Heti kun vesi kiehuu, Turkki on välittömästi poistettava lämmöltä. Kahvi tulee kiehauttaa, mutta ei missään tapauksessa keittää. Kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä, odota 5 minuuttia ja laita sitten uudelleen tuleen ja kiehauta uudelleen. Sen jälkeen anna juoman hautua 5-10 minuuttia, se on melkein valmis. Jää vain kaada se kuppeihin ja lisätä sokeria, hunajaa, kermaa halutessasi.

Kahvi otetaan huomioon ainutlaatuinen juoma. Erinomaisen tuoksunsa ja vertaansa vailla olevan maun ansiosta se on suosittu kaikissa maailman maissa. Johtavat valmistajat ovat kehittäneet monia vaihtoehtoja kahvinkeittimille, mutta mikään niistä ei välitä makua turkkilaisella tavalla. Yksinkertainen laite, josta puhumme tänään, auttaa paljastamaan kaikki jauhettujen jyvien ominaisuudet. Harkitse tärkeitä näkökohtia Annamme käytännön suosituksia.

Mikä kahvi valita

Ennen kuin puhut jauhetun kahvin keittämisestä, sinun on valittava juoman perusta.

Kahvin lajike
Suosituimmat lajikkeet ovat Robusta ja Arabica. Yleensä "robusta" käytetään erittäin harvoin, koska lopullinen koostumus on vahva, hapokas, katkera. Maassamme Arabica-lajike on saavuttanut laajan suosion - kahvi, jolla on optimaalinen katkeruus ja lievä happamuus.

Kahvin jauhaminen
Jauhatusasteesta riippuen erotetaan karkea (karkea), keskikokoinen, hieno (hieno) ja ultrahieno jauhatus.

Karkeaa jauhatusta käytetään, kun kahvi valmistetaan pikakahvinkeittimissä tai suodatinkahvinkeittimissä. Lisäksi karkean jauhamisen perusteella voit valmistaa juoman turkkilaisessa, se tulee ilman sedimenttiä.

Asiantuntijat kutsuvat keskimääräistä hiontaa universaaliksi. Sen avulla voit keittää kahvia sekä ammattikoneessa että kotona liedellä - turkkilaisessa.

Hienoksi jauhetun kahvin valitsevat ihmiset, joilla on geysirlaitteet juoman valmistukseen. Koostumus sopii myös erinomaisesti turkkilaiseen ruoanlaittoon, mutta sedimenttiä voi esiintyä.

Superhienoa tai ultrahienoa hiontaa käytetään harvemmin kuin kaikkia muita. Tämän tyypin perusteella, todellinen turkkilainen kahvi, sitä käytetään myös kahvinkeittimissä, jotka edellyttävät lopputuotteen tuottamista pienten jyvien kautta, jotka ovat rakenteeltaan samanlaisia ​​kuin jauhot.

Tärkeä! Kaikki tarvittavat tiedot lajikkeesta, jauhatuksesta ja paahtoasteesta ovat pakkauksen etupuolella. Jos sinulla on kahvimylly, anna etusija kokojyvät, joka on jauhettava välittömästi ennen kypsennystä.

kahvi luokka
Jos puhumme kahvipapujen laadusta, on 4 luokkaa: ensimmäinen, toinen, korkein ja premium-segmentti.

Tietenkin premium-luokkaa pidetään parhaana vaihtoehtona. Tässä tapauksessa jyvät jauhetaan tasaisesti ilman suuria hiukkasia. Jos ei kuitenkaan ole mahdollista ostaa ylimääräistä luokkaa, suosii korkeinta tai keskiarvoa, sinun tulee välittömästi kieltäytyä alhaisesta vaihtoehdosta.

Paahtoaste
Valmiin juoman maku, vahvuus ja koostumus riippuvat jyvien paahteesta. Siellä on 4 astetta (1-4). Jos et myöskään rakasta vahvaa kahvia, valitse toinen tai kolmas vaihe. Virvoitusjuomien ystäville ensimmäinen paahtoluokka sopii. Kaikki riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä.

Cezve on muinaisista ajoista peräisin oleva työkalu, jonka avulla voit välittää valitun kahvin maun ja aromin täysin. Tietenkin kahvinkeittimet yksinkertaistavat prosessia, mutta ne ovat huonompia kuin "manuaalinen" kypsennysvaihtoehto.

Turksilla keitetty kahvi (kutsutaan myös cezvaksi) on todella ainutlaatuinen herkku. Tästä syystä on suositeltavaa lähestyä lisävarusteiden valintaa perusteellisesti.

Cezven tyypit
Käytettävissä olevista alalajeista riippuen erotetaan savi-, keraami- ja kupariturkit. Niillä kaikilla on useita ominaisuuksia ja ominaisuuksia.

1. Savi Turkki. Laite on huono, koska seinät imevät kahvipapujen maun ja aromin. Tästä syystä savesta valmistettua cezveä valittaessa on tärkeää ottaa huomioon, että siinä on suositeltavaa keittää vain yksi lajike. Muuten maku ja haju sekoittuvat ja pilaantuvat virkistävä juoma.
2. Keraaminen turkkilainen. Aluksi esi-isämme valmistivat kahvia sellaisessa keksissä. Liiallisen haurauden ja haurauden vuoksi laite kuitenkin haihtui taustalle. Jos sinulla on keraaminen cezve asianmukaisessa kunnossa, anna hänelle etusija.
3. Kupari Turkki. Koska cezvessä on paksut seinämät ja pohja, kahvi lämpenee tasaisesti. Tätä ruoanlaittovaihtoehtoa pidetään yleisimpana, mutta vain 90% mausta ja aromista välittyy.

Jos puhumme muista saatavilla olevista cezve-tyypeistä, ne erottavat hopean ja kullatut turkit (keräilijäsarjat). On parempi kieltäytyä niistä, koska tällaiset laitteet tehtiin koristeluun, ei kotikäyttöön.

Turkkilaisten tekniset ominaisuudet
Kun valitset cezven, anna etusijalle vaihtoehto, jolla on kapea kaula ja leveä pohja. Tämä rakenne varmistaa tasaisen lämmityksen, minkä seurauksena vesi kiehuu pois paljon hitaammin.

Jos puhumme turkkilaisten tilavuudesta, yksi muki on noin 65-70 ml. vettä. On tärkeää muistaa ikuisesti, että cezven koko vaikuttaa suoraan valmiin juoman makuun. Jos mahdollista, on parempi ostaa pienikokoinen cezve, jossa voit keittää 1-2 annosta kahvia.

Mikä voi korvata turkin

Kaikilla ihmisillä ei ole turkkilaista, mutta herkutellakseen luonnollinen juoma kaikki haluavat. Jotta et osta Cezveä, harkitse nykyisiä vaihtovaihtoehtoja.

1. Geyser kahvinkeitin. Laitetta pidetään oikeutetusti turkkilaisten analogina. Se koostuu alemmasta vesilokerosta, hanasta, jauhetun kahvin astiasta ja vedenkeittimestä loppujuomaa varten. "Käynnistä"-painikkeen painamisen jälkeen alemmassa osastossa oleva vesi lämpenee, kulkee hanan läpi, joka ohjataan kahvinpurut. Valmis koostumus virtaa alas suodattaen jauhettuja jyviä. Tuloksena saat herkullisen kahvin ilman vaahtoa ja paksuja sulkeumia.
2. Rankalainen puristus. Kodinkone, jota ei ole tarkoitettu kahvin keittämiseen. Voit valmistaa murskatut jyvät, infusoida ne ja siivilöidä ne. Tämä vaihtoehto sopii ihmisille, jotka ovat tottuneet juomaan kahvia. iso yhtiö, sekä ne, jotka eivät halua katsella jauhettujen jyvien jäänteitä kupissa. Lopullisen juoman maku on paljon huonompi kuin turkkilainen ja geysir-kahvinkeitin.
3. kattila tai kattila. Jos keittiössäsi on muhennospannu tai pieni paksupohjainen pannu, käytä kahvin keittämiseen astioita. Tämän vaihtoehdon haittana on, että paksu kohoaa vaahdon mukana ja laskeutuu hyvin hitaasti. Tässä tapauksessa aromi häviää ja vääristää koko juoman. Jos päätät keittää kahvia kattilassa/kattilassa, peitä kattila kannella ja jätä pieni rako, jotta höyry pääsee poistumaan. Varmista, että kahvi ei kiehu tai pala, nämä ovat yleisimmät virheet.

1. Kaikki eivät halua nähdä paksun jäänteitä kupissaan, joten se on suodatettava. Tehdäksesi sen oikein, napauta kahvin keittämisen jälkeen pöydän reunaan cezven pohjaa ja kaada sitten teelusikallinen jääkylmää puhdistettua vettä.
2. Käytä vain suodatettua kahvia saadaksesi ilman vieraita hajuja juomavesi. Se ei sisällä metalleja ja epäpuhtauksia. Älä koskaan kiehauta nestettä, sen tulee kiehua miedolla lämmöllä.
3. Jos keität kahvia harvoin, valitse kokonaiset pavut. Ennen keittämistä ne on murskattava. Jos käytät valmista jauhatusta, joka on makaa pitkä aika, kahvi on tyydyttymätöntä.
4. Älä laita cezveen liikaa, jotta et saisi vahvan katkeruuden juomaa (etenkin Robusta-lajikkeen kohdalla). maan koostumus. Pidä kiinni optimaalisesta merkistä, jonka avulla voit valmistaa koko perheelle sopivan juoman.
5. Jos haluat yllättää vieraasi virkistävällä aromilla, joka kestää pitkään, toimi seuraavasti. Ennen kuin kaadat juoman, lämmitä mukit (mikroaaltouuni, vesi tai höyrykylpy, kasteleminen kiehuvalla vedellä jne.).
6. Maun paljastamiseksi ja aromin parantamiseksi laita ripaus hienonnettua syötävää suolaa(ei jodittu, ei merellinen). Älä pelkää, että kahvi muuttuu suolaiseksi, näin ei tapahdu.

Kahvin keittäminen turkkiksi: klassinen (vaahdolla)

Kun olet valinnut pohjan ja sopivan cezven, voit aloittaa ruoanlaiton. Lopullinen juoma on hapokas kevyttä vaahtoa pinnalla.

• juomavesi - 90 ml.
• hieno suola - 1 hyppysellinen
• kahvi (mieluiten hienoksi jauhettu) - 35-40 gr.
• Kidesokeri ruoko - 20 gr.

1. Pese cezve, huuhtele se kiehuvalla vedellä, pyyhi kuivaksi. Kaada ripaus murskattua ruokasuolaa, lisää kidesokeria ja jauhettua kahvia, älä sekoita.
2. Aloita varovasti esijäähdytetyn veden kaataminen, jotta löysä seos ei kohoa paljon. Kytke poltin päälle minimimerkkiin, laita Turkki liesille.
3. Kiehumisprosessissa huomaat, että koostumus alkaa vaahtoa ja tummua. Kun kahvi on kohonnut cezven reunalle, ota se pois lämmöltä ja anna vaahdon laskeutua. Tärkeintä ei ole missata tätä hetkeä, jotta juoma ei vuoda turkkilaisista.
4. Kun vaahto putoaa, aseta laite takaisin liedelle ja odota seuraavaa lähestymistapaa. Toista yksinkertaiset käsittelyt (poistetaan liedeltä, odotettiin vaahdon laskeutumista, laitetaan liedelle) noin 4-5 kertaa.
5. Valmistusprosessissa on kiinnitettävä erityistä huomiota vaahtomuovikorkkiin. Hän peittää juoman, minkä seurauksena se säilyttää aromin. Jos vaahto häviää, kahvi alkaa kuplia ja juoma pilaantuu.
6. Viimeisen valmistuksen jälkeen koputa cezveä pöydän reunaan, lämmitä kupit, kaada juoma niiden päälle. Lisää halutessasi kondensoitua maitoa tai kermavaahtoa.

Latte ja cappuccino valmistetaan espresson perusteella, joten on järkevää harkita tällaista ruoanlaittoreseptiä.

• jauhettu kahvi (keski- tai hienojauhettu) - 40 gr.
• puhdistettu vesi - 75 ml.
• juurikassokeri - 10 gr. (harkinnan mukaan)

1. Pese ja kuivaa cezve, kaada jauhettu kahvi astiaan, kytke liesi päälle minimimerkkiin. Laita cezve polttimelle, paahda jauhettuja jyviä hieman. Tässä vaiheessa voit lisätä kidesokeria tai ohittaa tämän vaiheen (jos et pidä makeasta kahvista).
2. Kuumenna juomavesi 40 asteeseen, kaada se varovasti kalusteen reunaa pitkin olevaan kuppiin. Odota, että juoma kiehuu, heti kun tämä tapahtuu - poista Turkki liedeltä. Sekoita puulastalla, palaa lämmölle.
3. Odota toista kiehumista, toista edelliset käsittelyt. Toista vaiheet 3 kertaa, sammuta sitten poltin, lämmitä kupit ja kaada niihin kahvia. Peitä lautasella, anna hautua 1 minuutti.

Kuinka keittää turkkilaista kahvia turkissa

Toinen klassinen resepti ruoanlaittoa pidetään turkkilaisessa cezvessä kahvin keittämisenä. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi, tällä tavalla sopii täydellisesti.

• juomavesi - 145 ml.
• erittäin hieno jauhettu kahvi - 23-27 gr.
• sokeri (mieluiten ruoko) - valinnainen
• jauhettu kardemumma - maun mukaan

1. Jäähdytä vesi 30 asteeseen. Ota cezve, lisää jauhettu kahvi, kardemumma ja rakesokeri (valinnainen), kaada vettä ja sekoita koostumus puisella lastalla, kunnes siitä tulee puuroa.
2. Sytytä tuli minimiin, odota, kunnes vaahto nousee reunoja myöten. Poista sen jälkeen Turkki liedeltä, kaada syntynyt vaahto esilämmitettyyn kuppiin.
3. Toista vaiheet vielä 2 kertaa odottaen kiehumista, poista vaahto jokaisen lähestymisen aikana. Sammuta nyt poltin, odota 3 minuuttia, jotta paksut asettuvat. Kaada loput kahvista kuppiin, aloita juominen.

Kuinka keittää kahvia maidolla turkiksi

• jauhettu kahvi - 35 gr.
• maito (rasvapitoisuus alkaen 3%) - 60 ml.

1. Kaada maito Turkkiin, laita liedelle ja kuumenna 45-55 asteeseen. Kaada sen jälkeen jauhettu kahvi kuumennettuun nesteeseen, laita se jälleen tuleen.
2. Kun juoma alkaa vaahtoamaan, poista cezve polttimesta ja aseta se sivuun 2 minuutiksi. Toista sitten vaiheet vielä 2 kertaa. Kaada koostumus kuppeihin, makeuta (valinnainen), nauti mieto maku.

Sen lisäksi, että kaneli antaa juomalle hienostuneen ja hienostuneen aromin, se myös vähentää ruokahalua.

• juomavesi - 110 ml.
• ruokosokeri - 15 gr.
• kahvia (pieni tai keski jauhatus) - 25 gr.
• jauhettu kaneli - 5 gr.

1. Pese ja kuivaa Turku, lämmitä tulella, jotta kosteus haihtuu kokonaan. Jäähdytä laite, lisää kidesokeria, kanelia ja jauhettua kahvia, pidä Turkkia jälleen tulen päällä.
2. Kaada 1 minuutin kuluttua juomavettä, säädä poltin minimiin, laita se päälle. Odota, kunnes juoma kiehuu, ota kattila pois liedeltä, kaada kahvia kuppiin (esilämmitetty).
3. Kiehauta koostumus sitten uudelleen, lämmitä se, kaada "yläosa" kuppiin. Toista käsittelyt 3 kertaa, viimeisen valmistuksen jälkeen anna kahvin hautua 2 minuuttia.

Turkkilaista kahvia on helppo valmistaa, jos pidät siitä kiinni. yksinkertaiset säännöt. Harkitse maitoon perustuvia vaihtoehtoja, joihin on lisätty kardemummaa tai kanelia. Virkistävän juoman valmistuksen pääedellytyksenä pidetään yhtenäistä kuumennusta. Herkullista kahvia ei saa keittämällä sitä korkealla lämmöllä. Pidä kiinni keski- ja minimitehon välisestä merkistä, muuten koostumus menettää makunsa tai kiehuu pois.

Video: kuinka keittää kahvia turkkilaisessa

Monet ihmiset eivät osaa keittää kahvia turkkiksi ja ilman kotona, jotta siitä tulee maukasta ja tuoksuvaa. Tämä vaatii jauhettuja jyviä ja sopivia välineitä. Lisäksi on olemassa valtava määrä tapoja valmistaa virkistävää juomaa. Puhumme tästä artikkelissa.

Tiedätkö mikä on luonnollinen kahvi? Nämä ovat hedelmäjyviä. kahvipuu kasvaa trooppisilla alueilla. Vain kunnollinen paahtaminen mahdollistaa vivacity-juoman kauniin sävyn ja ihanan aromin.

Ihmiset ovat pitkään johtaneet laajaa keskustelua kahvin vaaroista. Ajan myötä asiantuntijat ovat osoittaneet sen kohtalainen käyttö ei vahingoita kehoa, päinvastoin: reaktio paranee, ajatteluprosessit tehostuvat ja kehon vastustuskyky stressille lisääntyy.

Kuinka keittää kahvia kahvinkeittimessä

hautua hyvää kahvia ei vaikea. Ihmiset käyttävät eniten eri tavoilla panimo, jotka eroavat vain laitteista.

Vain oikein jauhetuista jyvistä on mahdollista valmistaa herkullista kahvia. Hieno jauhatus antaa jumalallisen aromin. Jos aiot käyttää kahvinkeitintä, on suositeltavaa ottaa karkea jauhe.

Vaiheittainen ohje

1. Jos kahvinkeitin on varustettu suodatusjärjestelmällä, hienojakoista jauhatusjauhetta ei suositella. Kun se on märkä, se ei päästä nestettä kulkemaan vapaasti suodatinelementin läpi.
2. Yhtä lasillista puhdasta vettä varten ota 2 ruokalusikallista jauhettua kahvia. Joissakin tapauksissa käytetään erityisiä kapseleita.
3. On vielä käynnistää kahvinkeitin ja se ratkaisee itsenäisesti ruoanlaitto-ongelman.

Video-ohje

Kiitokset keittiökone Haudutukseen ei kulu paljon aikaa. Jos sinulla ei ole kahvinkeitintä, lue alla olevasta artikkelista muita ruoanlaittomenetelmiä. tuoksuva juoma.

Ohjeet kahvin keittämiseen turkin kielellä

Ranskalaisten mukaan kahvia ei voi keittää. Ja se on totta. Kiehuva juoma menettää arvonsa, koska sillä on erilainen maku ja aromi. Ja jos ranskalaiset osaavat keittää kahvia turkkiksi, loput eivät tiedä kaikkea tietoa siitä.

Ohje

1. Ensinnäkin turkkiin kaadetaan jauhetta. Ota teelusikallinen pieneen kuppiin. Veden ja kahvin määrän on oltava oikea ja se riippuu turkin todellisesta koosta.
2. Jos pidät makea juoma, lisää sokeri cezveen yhdessä jauhettujen jyvien kanssa.
3. Kaada vesi astioihin ja odota, kunnes turkkilaisten sisältö lämpenee.
4. Sekoita huolellisesti. Useimmissa tapauksissa tämä tehdään vain kerran, jonka jälkeen pinnalle ilmestyy vaalea vaahto.
5. Lisälämmityksen myötä "nuori" vaahto alkaa tummua. Vaahdon nousu, johon liittyy kuplien ilmaantumista, osoittaa, että on aika poistaa turkki liedeltä. Et voi epäröidä, koska neste kiehuu, mikä ei ole suositeltavaa.

Video oikea ruoanlaitto

Onko mahdollista keittää kahvia ilman turkkilaista?

Epäilemättä jauhettu kahvi tulee keittää turkkilaisessa. Jos se puuttuu, sinun on keskityttävä ruoanlaittotekniikkaan.

Perinteisesti turkki on korvattu keraamisella ruukulla. Tässä tapauksessa tulos ei ole huonompi. Joidenkin gourmettien mukaan keraamisessa kattilassa valmistettu kahvi on paljon maukkaampaa. Totta, nesteen valmistus sellaisessa astiassa on erittäin hankalaa.

Jos käsillä ei ole keraamista ruukkua, käytä mitä tahansa emalitavarat. Pieni kattila tai pieni kattila käy.

Panimo

1. Aluksi jyvät paahdetaan ja jauhetaan. Viljojen paahtaminen varassa ei ole suositeltavaa. Tosiasia on, että kahvi valmistetaan yksinomaan tuoreista papuista.
2. Säiliö, jossa he aikovat keittää, esilämmitetään ja sitten jauhe kaadetaan. Kaada kiehuvaa vettä ja lähetä miedolle tulelle. Yhdelle kupilliselle vettä ota 30 grammaa jauhettuja jyviä.
3. Seuraa ruoanlaittoprosessia huolellisesti. Älä sekoita tätä tehdessäsi. Heti kun astian sisältö alkaa nousta, sammuta tuli.
4. Älä kiehauta, sillä se vaikuttaa makuun haitallisesti. Kaada kuppiin vaahtoa pitäen. Se tekee kahvista aromaattisemman.

Video vinkkejä

Vaikka ei sopivia astioita, valmista suosikkisi ilman ongelmia kahvijuoma eikä mikään estä sinua nauttimasta suosikkiherkustasi ja keksipalasta.

Eksoottista kahvia kattilassa

Joskus on pakko keittää kahvia, mutta lähellä ei ole kahvipannua, turkkilaisia ​​tai tavallista vedenkeitintä. Käytä tällaisessa tilanteessa kattilaa.

Käytä vapaasti emaloituja astioita, joissa on hyvin istuva kansi. Toinen alus käy, mutta sitten energiajuoma voi menettää mauttomuus.

1. Jauha esipaahdetut pavut. Jos niitä ei ole saatavilla, käytä ostettua jauhettua kahvia.
2. Hiontaaste on erittäin tärkeä ja riippuu henkilökohtaisista asioista maku mieltymykset kokki.
3. Ennen kypsennyksen aloittamista kaada astioiden päälle kiehuvaa vettä. Kaada sen jälkeen vesi siihen ja lisää sokeri. Heti kun astioiden sisältö kiehuu, ota se nopeasti pois liedeltä ja kaada jauhe joukkoon. Kuumenna sisältöä hieman, mutta älä kiehauta.
4. Heti kun pinnalle tulee vaahtoa, poista astiat polttimesta ja anna hautua muutaman minuutin ajan.
5. läikkyminen valmis juoma kupeissa laskeutumisen jälkeen paksu. Lämmitä kahvivälineet kuumassa vedessä ennen kaatamista.

Ennen tarjoilua muista ottaa huomioon niiden ihmisten maku, joita aiot kohdella. Jotkut lisäävät vettä, toiset juovat kerman tai maidon kera.

Kuinka keittää kahvia mikroaaltouunissa

Jotkut varmasti keittävät kahvia mikroaaltouuni mahdotonta. Tähän mielipiteeseen voidaan yhtyä vain osittain. On tilanteita, joissa kahvinkeitin on epäkunnossa tai et halua seistä lieden vieressä. Kuinka olla? Ylimääräinen tapa valmistaa luonnollisia energiajuomia tulee apuun.

Menetelmä numero 1

1. Kaada teelusikallinen jauhettuja jyviä kuppiin ja lisää teelusikallinen sokeria. Täytä kaksi kolmasosaa ainesosista puhtaalla vedellä. Lähetä astiat mikroaaltouuniin enintään kahdeksi minuutiksi.
2. Tänä aikana tarkkaile juomaa huolellisesti. Heti kun vaahto alkaa nousta, sammuta keittiökoneet.
3. Kun vaahto on laskeutunut, käynnistä mikroaaltouuni uudelleen. Suorita toimenpide useita kertoja.
4. Ota sen jälkeen säiliö pois ja anna vaikuttaa muutama minuutti. Tänä aikana paksut laskeutuvat pohjalle.

Menetelmä numero 2

1. Kaada puhdasta vettä puhtaaseen mukiin, lisää sokeria maun mukaan ja muutama ruokalusikallinen jauhettuja jyviä.
2. Jos haluat nauttia upeasta aromista, lisää hieman kanelia.
3. Peitä muki lautasella ja laita mikroaaltouuniin 1-2 minuutiksi.
4. Ota muki pois, sekoita ja odota, kunnes paksut asettuvat.

Kokeile tätä kypsennysmenetelmää käytännössä. On kuitenkin oikeampaa kokata kahvinkeittimessä tai Turkissa.

Kuinka tehdä kahvia kanelilla

Kahvia rakastetaan kaikkialla maailmassa. On monia tapoja valmistaa aterioita. Usein juomaan lisätään tuoretta hunajaa, hedelmiä ja jopa mausteita, mukaan lukien kanelia.

Ainekset:

• jauhetut jyvät - 1 tl.
• rakesokeri - kolmasosa teelusikallista.
• kaneli - kolmasosa teelusikallista.

Ruoanlaitto:

1. Kaada jauhetut jyvät kattilaan ja pidä hieman tulen päällä lämmetä.
2. Lisää sokeri ja kaneli. Lisää vettä yksi kuppi.
3. Jos haudutetaan usealle henkilölle, komponenttien määrää lisätään suhteellisesti.
4. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi ja kaada sitten vähän kuppiin. Kiehauta sitten uudelleen ja valuta. Toista toimenpide kolme kertaa. Tuloksena on virkistävä juoma vaahdolla.

Kahvi kanelineella on jumalallinen tuoksu ja virkistää jokaista ihmistä. Jos olet epävarma, ota resepti ja luo juoma uudelleen keittiössäsi.

Kahvi maidolla

Jotkut ihmiset haluavat juoda kahvia maidon kanssa, mikä virkistää kehoa ja on mieto maku. faneille" valkoinen kahvi» oikea ruoanlaitto todellinen ongelma, jonka korjaan.

1. Kaada vastajauhetut jyvät turkkiin ja kaada kylmä vesi. Ota teelusikallinen jauhetta keskikokoiseen mukiin. Muista kaada Turun päälle kiehuvaa vettä ennen ruoanlaittoa.
2. Kuumenna astian sisältö kiehuvaksi, mutta älä keitä. Ota Turkki pois liedeltä.
3. Jos haluat tuntea tonic-maun täysillä, kaada turkkilaisten sisällön kiehumishetkellä hieman kylmää vettä. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja poista liedeltä.
4. Jää vielä kaataa kuppeihin ja lisätä hieman lämmitettyä maitoa.

Voit paljastaa maitokahvin aromin täydellisesti lisäämällä kuppiin hieman sokeria ja ripottelemalla pinnalle tomusokeria.

Maidon keittäminen ei eroa tavallisesta haudutuksesta. Ainoa ero on lisäys tuore maito.

Kuinka keittää vaahtoavaa kahvia

On gourmetteja, jotka pitävät vain kahvijuomasta, jossa on vaahtoa. Missä tahansa arvostetussa laitoksessa olet iloinen saadessasi olla tyytyväinen tällaiseen herkkuun nimellistä maksua vastaan. Kaikki eivät osaa valmistaa sitä kotona.