Italia on yksi maailman "kahvimaista". Täällä kahvia juodaan lähes kaikkialla ja milloin tahansa vuorokauden aikana. Ja hyvästä syystä! Loppujen lopuksi Italiassa he todella osaavat kokata maukasta kahvia alkaen parhaat lajikkeet... Ja kun tulet tähän maahan edes muutamaksi päiväksi, joka kerta, kun tahattomasti tunnet yleisen rakkauden ilmapiirin tätä ihanaa juomaa kohtaan ja osallistut vähitellen päivittäiseen italialaiseen kahvirituaaliin.

Kuitenkin, kun suunnittelet matkaa Italiaan, ei ole tarpeetonta tutustua tämän juoman juomisen kulttuuriperinteisiin tässä maassa.

Joten tämä artikkeli on omistettu kaikille kahvin ystäville - siitä, miten he juovat kahvia Italiassa.

Tärkeimmät kahvityypit Italiassa

Americano (americano) - on Amerikan kulutukseen hyväksytyn kahvin ja perinteisesti italialaisen kahvin välivaihtoehto. Tämän juoman valmistukseen käytetään espressoa, joka keitetään huomattavassa määrässä vettä (enintään 450 ml) ja tarjoillaan myös espressoa suuremmassa kupissa.

Caffè on tavallinen espresso. Jos tulet baariin kupillisen espressoa, tilaa vapaasti kahvi. Et koskaan kuule italialaisen tilaavan espressoa. Tämä on vahvin kahvi ja sitä tarjoillaan pieninä määrinä ilman maitoa.

Cappuccino (cappuccino) - kahvi, joka koostuu kolmesta osuudesta: kolmasosa espressosta, kolmasosa kuumaa maitoa ja kolmasosa maitovaahtoa. Siitä tulee erittäin maukasta! On kuitenkin muistettava, että Italiassa cappuccinoa juodaan vain klo 12.00 asti, koska italialaiset pitävät tätä kahvia erittäin kaloreina, koska suuri numero maito. Tietenkin turistina voit tilata tämän juoman, mutta se on italialaisen perinteen vastaista.

Correto (corretto) - kahvi, johon on lisätty pieni määrä vahvaa alkoholijuoma esimerkiksi likööri, konjakki tai grappa.

Ruokavalio. Italiassa on tapana juoda kahvia sokerilla tai makeutusaineella. Siksi, jos et jostain syystä käytä sokeria, ravitsemusterapeutti on juuri sinua varten. Se tarjoillaan erityisellä italialaisella makeutusaineella.

Doppio on kaksinkertainen espresso, jota tarjoillaan kupissa, joka on hieman suurempi kuin yksi annos espressoa.

Freddo (Freddo) - jääkahvi. Tyypillisesti jäähdytetty espresso.

Latte (latte) - toisin kuin Venäjällä tarjoiltava latte suuri osa maitoa pienellä espressolla. Muista vain, että Italiassa, kun tilaat tämä juoma, sinun pitäisi ehdottomasti sanoa - caffe latte, muuten he tuovat sinulle tavallisen lasillisen maitoa.

Panna on kerma, jonka voi tilata minkä tahansa kahvin kanssa. Kun tilaat kahvia, sano vain "con panna".

Ristretto tai caffè stretto on yksi espresso, joka on valmistettu jopa vähemmän vettä kuin kahvi. Tämä on erittäin runsas kahvi.

Shakerato - sellainen kahvi cocktail... Sen valmistamiseksi espressoon lisätään maitoa, sokeria ja jäätä, ja juoma tarjoillaan vaahdolla pitkässä lasissa.

A caffe moccacino on cappuccino, jossa on kermaa ja suklaata.

Espresso romano (espresso romano) - kahvi sitruunalla.

Kuten olette ehkä huomanneet, italialaistyylinen kahvi eroaa monella tapaa kahvista, joka on valmistettu muissa maissa, joilla on samanlainen nimi. Siksi voit nyt turvallisesti mennä italialaiseen baariin ja tilata asiantuntevasti juuri tarvitsemasi kahvin.

Italian kahviperinteet

Italiassa he eivät juo kahvia kahviloissa tai kahviloissa. Jos haluat juoda tämän juoman, mene baariin. Ei ole myöskään tapana istua baarissa tuntikausia ja juoda kahvia. Klassinen italialainen matka baariin näyttää tältä.

Kävelet baariin ja nimeät äänekkäästi, millaista kahvia haluat juoda. Samaan aikaan, jos sanot vain kaffe, sinulle tarjoillaan espresso. Sitä vastoin Italiassa ei ole tapana tilata "espressoa" - sinun on myös sanottava "caffe".

Barista valmistaa kahvin erittäin nopeasti ja tarjoilee sen sinulle. Juot kahvia siellä baarissa, selaat paikallista sanomalehteä, syöt croissantin, jos on aamu, maksat baarimikolle ja menet asioihisi.

Muuten, kahvia, jossa on maitoa (cappuccino, mocacino, latte jne.) Italiassa, juodaan vain aamulla, koska sitä pidetään kaloreimpana, eikä koskaan klo 12 jälkeen.

Italiassa ei myöskään ole tapana ottaa kahvia mukaasi. Sinulla on vain nopea espresso baarissa.

On myös tärkeää, milloin juoda kahvia aterian aikana. Kahvi Italiassa juodaan aina aterian jälkeen ja erikseen siitä, eikä samanaikaisesti minkä tahansa jälkiruoan kanssa tai ennen ateriaa.

Siten italialainen kahvijuomiperinne viittaa siihen, että kahvi on eräänlainen erillinen ateria eikä sitä voida sekoittaa mihinkään muuhun ruokaan.

Joten juo kahvia ilolla ja italialaisessa perinteessä!

Italian ensimmäinen kahvi

Kuten tarina kertoo, ensimmäistä kertaa aromaattisen kahvin jyvät tulivat Italiaan genovalaisten kauppiaiden ansiosta 1500 -luvun lopulla. On sanottava, että kaikissa Välimeren maissa kahvi oli kullan arvoinen, eikä Italia ollut poikkeus. Kahvin maine houkutteli koko italialaisen eliitin tähän juomaan, joka tuolloin asetti muodin Euroopassa. Kun ensimmäiset italialaiset kahvipavut valmistettiin Venetsiassa vuonna 1750, tästä juomasta tuli yksi kaupungin suosituimmista. Sitten kahvia alettiin tarjoilla venetsialaisten, firenzeläisten ja Milanon aatelisten pöydille pienissä kultakuppeissa, jotka olivat samanlaisia ​​kuin sormustimet. Ensimmäinen kahvi Italiassa oli hirvittävän vahva, ja se tarjoiltiin ilman sokeria. Jo 13 vuotta myöhemmin yli 218 kahvilaa avattiin pelkästään Venetsiassa, ja juomaa pidettiin ainutlaatuisena lääkkeenä. Paavi Klemens VIII itse, joka oli kiehtonut juoman mausta tai parantavista ominaisuuksista, kannusti sitä käyttämään ja kutsui kahvia lääkkeeksi. Se pääsi siihen pisteeseen, että italialaisia ​​kahvipapuja annettiin valmistaa ja juoda jopa paastopäivinä. Italialaista kahvia oli mahdollista ostaa apteekeista, mutta se maksoi paljon rahaa, joten kaikilla italialaisilla ei ollut varaa niin kalliiseen nautintoon.

Miksi italialaista sekoitettua kahvia pidetään parhaana? Tämä johtuu osittain siitä, että paahdettua ja pakattua kahvia ja kahviseoksia markkinoitiin Italiassa ensimmäisen kerran Italiassa ensimmäistä kertaa moitteettomalla maulla.
Perinne erinomaisen juoman valmistamisesta Italiassa on siirtynyt sukupolvelta toiselle, mikä vahvistaa italialaisen kahvin jo vahvaa asemaa maailmanmarkkinoilla. Lisäksi kovin kilpailu kannustaa mestareita, joten italialaiset kahvintuottajat jahtaavat ensisijaisesti laatua. valmistuneet tuotteet, ja oikeastaan ​​vain parhaita tuotemerkkejä pidetään maailmanmarkkinoilla. Italialaista kahvia pavut ja jauhettu kahvi Italialainen on ollut markkinajohtaja vuosikymmeniä. Tällaisessa liiketoiminnassa, kuten kahvin valmistuksessa, mikään tehosekoitin ei edes yritä huijata ja alentaa tuotteensa hintaa käyttämällä huonolaatuisia ainesosia tai koristamalla tuote keinotekoisilla aromeilla ja muilla lisäaineilla. Italialaiset kahvintuottajat, kuten kukaan muu, tietävät, että se kannattaa säästää kerran, ja on lähes mahdotonta saada takaisin faniensa luottamus. On erittäin vaikeaa ansaita hyvä maine, mutta se on helppo menettää, joten sinun on säilytettävä brändi!
Jotta kasvot eivät menettäisi, luojat virkistävä juoma osta vain valitut kahvipavut yksinomaiset lajikkeet, suorittavat monivaiheisen raaka-aineiden laadunvalvontajärjestelmän sekä värin, painon ja koon kalibroinnin nykyaikaisilla optisilla tai laserlaitteilla. Ja vasta lukuisten jälkeen tuotantoprosesseja jyvät menevät paahtamiseen, joka suoritetaan myös kaikkien normien ja vaatimusten mukaisesti. Siksi, kun ostamme toisen kahvipaketin Italiasta, olemme varmoja sen korkeasta laadusta ja erinomainen maku... Italiasta peräisin olevien tuotteiden korkeimman laadun vahvistavat CSC- ja ISO -sertifiointimerkit, jotka merkitsevät jokaisen valitun italialaisen kahvin pakkauksen.

Italia on maailman kahvimaa

Italialaisille vahva ja runsas kahvi on yhtä tärkeää kuin pizza, juusto, pasta, viini tai oliiviöljy. Täällä ilmestyi nämä hämmästyttävät kahvilajikkeet, joita tänään kaikki italialaiset, nuoret ja vanhat, juovat milloin tahansa päivällä tai yöllä. Aamu Italiassa alkaa kupillisella juuri keitettyä luonnonkahvia, ja lounasaikaan voit hemmotella itseäsi kahvilla, jossa on rehevää maitovaahtoa. Samaan aikaan tässä maassa ei ole tapana juoda pikakahvia - venäläisten toimistotyöntekijöiden ihailua. Vain luonnollinen italialainen jauhettu kahvi, joka on tarkistettu kaikkien sääntöjen mukaan turkkilaisessa tai kahvinkeittimessä, voi antaa muutaman minuutin todellisen nautinnon.
Kahvi Italialle on erityinen juoma, jonka pehmeä aromi houkuttelee unohtamaan liiketoiminnan ja ongelmat, vie sinut unelmien maagiseen maahan! Tämän juoman maku uhmaa kuvausta, se on ainutlaatuinen, tasapainoinen, siinä ei ole hallitsevia aksentteja. Lyhyesti sanottuna se on täydellinen! Yleisesti hyväksyttyjen sääntöjen mukaan vahvaa luonnonkahvia Italiassa tarjoillaan kupissa, jonka tilavuus on 25–50 ml, katkaistun ellipsin muodossa. He sanovat, että juuri tällainen astia voi täysin välittää maistajalle erinomaisen kahvin maun kauneuden.

Kahvin valmistaminen Italiassa on todellinen taide, jota kaikki eivät voi ymmärtää. Pelkästään papujen paistaminen ei riitä - on tarpeen laskea oikein kahvin ja veden suhteet, juoman valmistuksen lämpötila ja kesto. Toisin sanoen maun mukaan aitoa kahvia, kannattaa mennä tähän salaperäiseen maahan, jonka rannat pesevät Välimeren vedet ja jonka maita lämmittävät kuuman eteläisen auringon säteet.

Kahvi on italialaisten suosikki juoma. Paikalliset gourmetit ovat valoisia, tunteellisia, intohimoisia ihmisiä, jotka tietävät paljon hyvästä kahvista. On mielenkiintoista, että jokainen italialainen uskoo vakaasti, että vain hän itse sekä hänen äitinsä ja baristan ystävä tietävät, miten valmistaa parasta italialaista kahvia. Italian asukkaalla on kuitenkin täysi syy uskoa niin, koska tällainen kahvi, joka tarjoillaan Italialaisia ​​baareja, Et löydä mistään maailmasta. Saa vaikutelman, että Apenniinien niemimaa on kahvipapujen toinen koti. Italiassa kahvipuu pidetään eräänlaisena "jumaluutena", häntä palvotaan, kunnioitetaan ja se liittyy todelliseen nautintoon.
Ei ole mikään salaisuus kenellekään, että italialaiset ovat suuria kahvin tuntijoita, mutta jotkut turistit huomasivat olevansa myös erittäin niukka ihmisiä. Esimerkiksi italialainen voi tulla baariin (muuten Italian erilaisia ​​kahvilajikkeita ei löydy vain kahvilan valikosta, vaan myös minkä tahansa baarin tai kahvilan valikosta), tilaa kuppi kahvia yhdellä eurolla ja istu rauhallisesti pöydän ääressä puoli päivää. Tämä johtuu kuitenkin italialaisten gourmetien kyvystä "saada" ja "pidentää" todellisen nautinnon minuutteja. Kukaan ei osaa arvostaa kahvia yhtä korkealle kuin italialaiset! Ja näiden sanojen vahvistus on hämmästyttävä italialainen perinne... Esimerkiksi Italian baareissa kävijät tilaavat ja maksavat joskus huomattavasti enemmän kahvia kuin voivat juoda kerrallaan. Esimerkiksi kolmen hengen yritys tulee kahvilaan ja tilaa viisi kuppia kahvia: kolme itselleen ja kaksi muuta jää "keskeytetyksi". Italiassa "keskeytettyjä" kutsutaan kahvikuppeiksi, joista baarikävijät maksavat, jotta muut ihmiset, joilla ei ole edes varaa kupilliseen kahvia, voivat nauttia siitä maaginen juoma... Siksi kodittomat tai köyhät vierailevat usein kahviloissa ja baareissa ja kysyvät tarjoilijoilta, onko tarjolla "keskeytettyä" kahvia. Tämä perinne kuvaa täydellisesti italialaisten asennetta kahviinsa. Tilatessaan virkistävää aamujuomaa gourmet huolehtii niistä, jotka eivät voi saada niin pientä iloa. Loppujen lopuksi jokainen tässä kauniissa maassa asuva haluaa toivottaa uuden päivän tervetulleeksi kupin hämmästyttävän juoman kanssa, joka on valmistettu arvokkaista jyvistä.

Lopuksi on syytä lisätä, että käsitteet, kuten "Italia" ja "kahvi", ovat jakamattomia. Paksu, vahva, runsas juoma, joka voidaan sekoittaa maidon, jäätelön, kerman, brandyn, sokerin tai sitruunan kanssa, on tullut osa tämän maan kansallista kulttuuria. Voit myös liittyä yhden maailman suosituimpien juomien innokkaiden fanien piiriin tekemällä tilauksen verkkokaupastamme. Jos haluat ostaa kahvia Italiasta, jätä pyyntö verkkosivustolle tai ota yhteyttä työntekijäämme. Keitä itsellesi kuppi italialaista kahvia, hengitä sen tuoksu, ota ensimmäinen siemaus, ja tunnet kuinka aika yhtäkkiä pysäytti kulkunsa, jotta ei "pelotella" nautintoa, joka tunkeutuu jokaiseen kehosi soluun! Nauti kahvistasi!

Italialaisille kahvi ei ole vain juoma, vaan osa heidän kulttuuriaan. Italia ja kahvi ovat kaksi erottamatonta käsitettä. Mikään maa maailmassa ei juo tätä juomaa niin paljon kuin italialaiset. Siinä on monia lajikkeita. Puhumme italialaisen kahvin tyypeistä artikkelissamme.

Italialainen kahvin paahtaminen

Paahdettuja kahvipapuja on neljä astetta. Vaalein niistä on "skandinaavinen", sitten "wieniläinen" - tällaisella paahdolla pavut tulevat tummemmiksi. Sitten tulee "ranskalainen" paisti - jyvät ovat vielä tummempia ja saavat ominaisen kiillon erottuvien öljyjen ansiosta. Ja vahvin paisti on italialainen kahvipaahto.

Tällä tavalla valmistetuilla papuilla on tummin väri. Tätä kahvia käytetään Etelä -Italiassa. IVY -maissa tällaiset pavut eivät ole yleistyneet, vaikka tämän kahvin paahtamisen ystäviä on edelleen. Etelä -Italian paisti mahdollistaa jopa palanut jyvät. Tällaisista papuista valmistetulla kahvilla on katkera maku, jonka vain todellinen gourmet voi arvostaa.

Italialaista kahvia lavazza

Lavazza On italialaisen kahvin brändi, joka on ollut olemassa vuodesta 1895 ja on parhaan italialaisen kahvin ruumiillistuma. Jos haluat kokata todellisen italialainen juoma silloin on parempi valita tämä merkki. Tämä näkemys sopiva eri tyyppejä kahvinkeittimiin ja kotiruokaan. Tämän merkin kahvivalikoima on valtava: pavuissa, jauhettuina, kapseleina, yksiannostabletteina. Italiassa kolme neljästä italialaisesta suosii tätä kahvimerkkiä. Suosion ja menestyksen sanelee se, että valmistajat käyttävät vain parhaita kahviseoksia tuotteensa luomiseen. Joidenkin Lavazza-kahvien, esimerkiksi lavazza Tierra Intenson, pavut valitaan käsin, joten tätä kahvia valmistetaan rajoitetusti. Se koostuu 100% eliitti Arabikasta ja sitä pidetään ympäristöystävällisimpänä. Yritykset, jotka toimittavat viljaa sille, käyvät tiukkoja tarkastuksia ja sertifioivat ympäristöstandardien noudattamisen.

Lavazza huippuluokkaa- hienoin sekoitus kaikista Lavazza -kahvista, tämä kahvi kuuluu premium -luokkaan. Maun ainutlaatuisuus syntyy yhdistämällä aasialaisen robustan makeus Etelä -Amerikan Arabican pehmeyteen. Tämäntyyppinen kahvi on täydellinen italialaisen espresson valmistukseen. Sitä käytetään myös kahvikoktaileissa.

Kahvi Super crema On yksi italialaisen kahvin monimutkaisimmista kaavoista. Se sisältää kahvipapuja Indonesian, Brasilian, Keski- ja Etelä-Amerikka... Tämän kahvin erikoisuus on jatkuva maku ja kermainen rakenne. Italiassa valmistetaan myös kofeiinitonta kahvia. Nämä ovat Lavazza Decaffienato ja Rombouts Decaffienated. Tämäntyyppisessä italialaisessa jauhetussa kahvissa kofeiini poistetaan huuhtelemalla pavut erityisissä asennuksissa. Samaan aikaan muut kahvin ominaisuudet säilyvät ennallaan.

Olemme kertoneet vain muutamasta italialaisesta kahvityypistä, mutta paljon on vielä jäljellä ja löydät varmasti haluamasi.

Italialainen kahvi maidon kanssa

Italiassa maitokahvia kutsutaan coffee latteksi, ja juuri he ovat niin kuuluisia ympäri maailmaa. Valmistus koostuu kaatamalla kuumaa maitoa espressoon. Suhteet ovat 1: 1. Ja päälle on peitetty kerros vaahdotettua maitoa.

Cappuccino on myös italialaista kahvia maidon kanssa. Se on samanlainen kuin latte, se eroaa vain suhteiden suhteesta: yhden espresson osan osalta on 3 osaa maitoa, joka on vaahdotettu kuumalla höyryllä. Joskus vaahtoa sirotellaan kahviin kuvioiden luomiseksi, tätä kutsutaan latte -taiteeksi. Tarjoile cappuccinoa aina lusikalla - ensin sinun täytyy syö vaahto ja juo sitten kahvia.

Mutta tavallisen latteen lisäksi he valmistavat myös latte mochiatoa. Perusero joka koostuu siitä, että espresso kaadetaan maitoon eikä päinvastoin. Kahviterminologiassa latte mochiato tarkoittaa cocktailia, joka koostuu kolmesta kerroksesta - espresso, maito ja maitovaahto. Valmistaessasi sinun on käytettävä 1: 3 -suhdetta, eli 3 osaa maitoa menee yhteen osaan espressoa. Vaahdotettu maito kaadetaan varovasti korkeaan lasiin, ja sitten espresso tulee kaataa hyvin varovasti ohuena virrana. Ajatuksena on, että kerrokset eivät saa sekoittua. Latte mochiato tarjoillaan irlantilaisessa lasissa tai tavallisessa korkeassa lasissa.

Kasvoiko kahvi Afrikassa, Amerikassa tai Aasiassa, se voi olla italialaista. Maa, joka ei kasvata papuja, on kuuluisa kaikkialla maailmassa kahvintuotannostaan. Italialaisesta kahvista on tullut synonyymi erinomaiselle laadulle, jäljittelemättömälle maulle ja ylelliselle tuoksulle.

Venetsiasta tuli yksi ensimmäisistä Euroopan maista, jossa kahvipavut tuotiin Aasiasta Välimeren kautta 1500 -luvulla. Kuuluisa kasvitieteilijä Prospero Alpini toi Egyptistä reseptin upealle virkistävälle juomalle. Aluksi se sijoitettiin lääkkeeksi ja myytiin yksinomaan apteekeissa. Pian genovalaiset kauppiaat perustivat kahvipapuja sekä tupakkaa ja eksoottisia mausteita.

Kahvin kasvava suosio on aiheuttanut ennennäkemättömän jännityksen Italian asukkaiden keskuudessa. Kirkon virkamiehet epäilivät tätä saatanallisista juonista. Mutta paavi Klemens VIII siunasi jaloa juomaa ja aloitti kahvin "kultakauden".

Vuonna 1647 avattiin ensimmäinen kahvila Venetsiassa, ja pian laitoksia alkoi ilmestyä ympäri maata ja maailmaa.

Italialaisen paistin ominaisuudet

Italialainen kahvi tunnetaan kaikkialla maailmassa ainutlaatuisista paahtomenetelmistään. Lämpökäsittely suoritetaan t 245 ° C: ssa. Varten italialaiseen tyyliin jolle on ominaista korkea paahtamisaste, voimakas katkera makea jälkimaku ja minimaalinen happamuus.

Mitä pidempi käsittelyaika, sitä vähemmän hapan maku tuntuu, kylläisyys paljastuu, mutta katkeruus kasvaa. Tärkein taito on säilyttää oikea tasapaino.

Italian alueiden mukaan on kolme päätyyppistä paahtavaa kahvipapua:

• Pohjois -italialainen - pavujen väri on punaruskea tai suklaa. Jyvät ilman öljyä pinnalla. Kaikki luonnolle ominaiset hienovaraiset makuaistit säilyvät paistettujen hedelmien sisällä. Katkeruutta ei juuri ole.
• Keski -italialainen - keskipitkä paisti. Kahvin väri on tummanruskea. Pinnalle ilmestyy öljypisaroita. Juomalle on ominaista hieman palanut jälkimaku, makeat savuiset muistiinpanot tuntuvat.
• Etelä -italialainen - korkein paistotaso. Viljat saavat melkein mustan sävyn, miellyttävän palanneen tuoksun aktiivisen karamellisoitumisen vuoksi. Mutta korkean lämpötilan vaikutuksesta ne haihtuvat eteeriset öljyt ja makupaletti katoaa. On huomattavaa katkeruutta, alhainen kofeiinipitoisuus.

Toinen italialaisen kahvin ominaisuus on, että sekoitusten tai yksittäisten lajikkeiden valmistukseen valitaan vain korkealaatuisia raaka-aineita. Ennen paahtamista jyvät valitaan perusteellisesti ja laadunvalvonta ja lajitellaan sitten erityistekniikoita käyttäen ryhmiin. Eri lajikkeiden marjoja on käsiteltävä erikseen maun ja tuoksun säilyttämiseksi.

Lue myös: - miksi Sveitsiä kutsutaan kahvimaaksi ja sen kuuluisia tuotemerkkejä.

Erilaisia ​​juomia

Italiassa on oma kahvinkulutuskulttuurinsa. Maan asukkaat antoivat koko maailmalle monia muunnelmia. kahvijuoma: vahva tai kevyt, puhdas, maidon, kerman, jäätelön, konjakin, sitruunan, mausteiden kanssa.

Aloita aamusi kupillisella lattea (aksentti ensimmäisessä tavussa, käännetty italiaksi - maito) tai cappuccinoa - italialaisten perinteinen ominaisuus. Latteessa on enemmän maitoa kuin kahvia. Cappuccinoa tarjoillaan perinteisesti lämpimänä (60 ° C) lämpimässä kupissa. Jos lisäät suklaata, saat moccachinon.

Koko päivän - vain kahvi, espresso (ital. - kiireellinen, nopea). Juoma kaadetaan pieniin kuppeihin, joissa on paras tapa sen tuoksu paljastuu. Maku ei riipu pelkästään lajikkeesta, vaan myös veden tasaisuudesta, käsittelylämpötilasta. Tarjoillaan heti, ensimmäisen minuutin kuluttua ruoanlaitosta, aina lasillisen veden kanssa. Voi olla voimakas pitoisuus - kaksinkertainen tai heikko - pitkä, laimennettu kiehuvalla vedellä.

Ei ole tapana juoda pikakahvia italialaisilta, vain luonnollista juuri jauhettua kahvia, joka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti kahvinkeittimessä tai turkkilaisessa.

Suositut kahvimerkit Italiassa

Italialaiset kahvintuottajat ovat saaneet arvostusta maailmanmarkkinoilla korkealaatuinen ja tuotteen moitteeton maku. Yritykset arvostavat mainettaan ja pitävät kaikki tekniikat salassa. Paahtamisen, jauhamisen ja sekoittamisen vivahteet siirtyvät sukupolvelta toiselle.

• Vuosisatainen dynastia antoi brändille nimen. Yhtiö myi ensimmäisenä paahdettuja kahvimarjoja sekoitetuissa kahviseoksissa. Valittujen jyvien raaka -aineet toimitetaan tehtaille Keski- ja Etelä -Amerikasta, Kolumbiasta, Brasiliasta ja Intiasta. Pätevät asiantuntijat työskentelevät hienojen kahviseosten parissa. Pehmeyden ja kohtuullisen lujan optimaalinen tasapaino on ihanteellinen pohja juomien valmistukseen.
• Uskotaan, että kuuluisa tavaramerkki Illy julkaisuja paras kahvi maassa. Ensimmäisen tehtaan perusti vuonna 1933 Francesco Illy. Muuten, hän on espresso -kahvinkeittimen keksijä. Arabica -papuja toimitetaan Brasilian, Intian, Kolumbian ja Etiopian viljelmiltä. Aistinvaraiset ominaisuudet yllättävät monipuolisuudellaan. Juomalle on ominaista kukka-hedelmäinen tuoksu maussa ja suklaan tuoksussa. Illyn kahvi sopii latteen, espresson tai cappuccinon valmistamiseen sekä kahvinkeittimessä että turkkilaisessa.
• Kahvi Turati edustaa kahvimarkkinoiden premium -segmenttiä. Ainutlaatuiset Arabican ja Robustan yhdistelmät ovat suosittuja kahvin ystävien keskuudessa. Valita laaja valikoima jossa on kaakaon, sitrushedelmien ja vaniljan aiheita. Turvallinen pakkaus tyylikkäässä muodossa tölkit tai foliopakkaukset säilyttävät tuotteen maun pitkään.
• Yhtiö Kimbo saa luonnollisia jyviä Aasiasta, Afrikasta, Etelä -Amerikasta, Intiasta, Etiopiasta, Brasiliasta, Keniasta. Parhaiden napolilaisten paahtotapojen noudattaminen takaa juoman rikas maku ja tuoksu hedelmäisillä sitrushedelmillä. Valmistettu tyhjiökalvopusseissa.
• Tavaramerkki Musetti tunnetaan monipuolisista sekoituksista, vain arabikan kimpuista ja kofeiinittomasta tuotteesta. Erinomaisia ​​hedelmiä Guatemalan, Costa Rican, Brasilian, Kenian, Etiopian ja muiden maiden suurilta kahvintuottajilta. Nykyaikaiset laitteet ja monen vuoden kokemus rinnakkaistyöstä.
• Tuotemerkin maustavat ominaisuudet Caffe Italia (Kahvi Italia) helposti tunnistettavissa. Keskipaksu, voimakas rikas aromi, suklaan mausteisia muistiinpanoja ja pitkäkestoinen jälkimaku eivät jää kahvin gourmetien huomaamatta. Useiden sekoitusten ansiosta, jotka eroavat luonnollisen arabikan ja korkealaatuisen robustan prosenttiosuudesta, jokainen tuntija jalo juoma löytää maun henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
• Yksi keskimmäisen hintasegmentin johtavista yrityksistä - Italica... Juoma ei ole ominaisuuksiltaan huonompi kuin kalliit tuotemerkit, ja siinä yhdistyy kirkas rikas maku, tuoksu, lievä katkeruus ja hienovarainen hapan. Sitä valmistetaan ilmatiiviisti suljetuissa pusseissa, jotka on valmistettu monikerroksisesta kalvosta, joka säilyttää kahvipapujen lumoavan aromin.

Tämä on kaukana täydellinen luettelo kuuluisat kahvimerkit Italiassa. Tuotemerkit Gimoka (Gimoka), Danesi (Danezi), Italo, Boasi (Boasi), Bristot (Bristot) ja muut ovat myös erittäin suosittuja. Sekoitukset ja yksittäiset lajikkeet yllättävät voimakkaalla aromillaan ja samettisella jälkimakuillaan.

Voit maistaa todellista paitsi kotimaassaan. Sen kypsentäminen on täysin mahdollista oma keittiö, hemmottele itseäsi ja rakkaitasi tuoksukupillisella rikasa nektaria.

Koska Italialla ei ole omia kahviviljelmiä, sitä pidetään yhtenä parhaat valmistajat kahvia maailmassa. Tosiasia on, että italialaiset ovat hallinneet täydellisesti sekoitustieteen ja yhdistävät mestarillisesti kahvipavut eri maat ja mantereilla saavuttaa tasapaino ja harmonia juomassa.
Suurin osa italialaisesta kahvista viedään Ranskaan ja sen jälkeen Saksa, Venäjä, Kreikka, Romania ja Brasilia.
Italiassa on yli 800 kahvialan yritystä, jotka keskittyvät 15 kuuluisimpaan.

1. Illy caffè

Illy -kahvilan historia alkoi Triestessä vuonna 1933, kun Francesco Illy perusti kahvinpaistoyhtiön. Vuonna 1934 he keksivät ja patentoivat kahvipakkausjärjestelmän, joka käytti inerttiä kaasua. Tämä mahdollisti kahvin aromin säilymisen. Vuonna 1947 Francescon poika Ernesto perusti kemian laboratorion, joka mahdollisti tieteen ja kahvin yhdistämisen. Nykyinen tehdas on rakennettu vuonna 1965. 1980 -luvulla. Riccardo Illy, Francescon pojanpoika, on vienyt perheyrityksen kansainvälisille markkinoille ja perustanut jakeluverkoston. Vuonna 1988 Illy sai patentin kahvipapujen digitaaliseen jalostusjärjestelmään.
Nykyään Illy caffè on yksi kuuluisimmista kahvimerkit ei vain Italiassa, vaan myös muualla maailmassa.
Illy caffè tuottaa ainoan 100% Arabikan sekoituksen, joka on peräisin Intiasta, Brasiliasta, Costa Ricasta, Guatemalasta, Kolumbiasta ja Etiopiasta. Illyllä on kaksi paahtolajia. He tuottavat myös kahvia, joka on peräisin yhdestä maasta.
Vuodesta 2008 lähtien he ovat omistaneet Mastrojanni -viinitilan (Montalcino).

Illy

2. Kimbo

1950 -luvulla. Rubinoveljekset Francesco, Gerardo ja Elio avasivat pienen kahvitehtaan Cafè do Brasil. Vuonna 1963 nimi Kimbo Caffè ilmestyi. Yhtiö sai nopeasti näkyvyyden Italiassa ja ulkomailla. Muutamaa vuotta myöhemmin Rubino alkoi valmistaa kahvia Kosè -tuotemerkillä, joka määritteli laadun budjettisegmentissä.
Vuodesta 1994 lähtien Kimbo on ollut toiseksi suurin kahvipakkausten valmistaja.
Vuonna 2012 Kimbo hankki historiallisen kahvin tuotanto Sardiniasta "La tazza d'oro". Samana vuonna yhtiöstä tuli Autogrillin kahviseosten toimittaja.
Tunnetuimmat sekoitukset ovat kultamitali (80% Arabica, 20% Robusta, syväpaisti) ja Macinato Fresco (tumma paisti, mieto maku).

Kimbo

3. Pellini Caffè

Pellini Caffè -yritys perustettiin vuonna 1922 Veronassa. Aluksi hän harjoitti yrttejä ja mausteita, ja vuodesta 1947 hän keskittyi ponnistuksiinsa laadukkaan kahvin valmistukseen Renzo Pellinin johdolla. Pellini Caffè on yksi Italian viidestä suurimmasta kahviyhtiöstä. He vievät tuotteitaan yli 20 maahan maailmassa.

Lavazza on yksi kuuluisimmista italialaisista kahvimerkkeistä. Yrityksen perusti Luigi Lavazza vuonna 1895 Torinossa. Vuonna 19010 tuotanto siirtyi San Tommason, 10, kautta, jossa Lavazza -perheen baari ja ravintola sijaitsevat.
Lavazzaa pidetään yhtenä Italian suurimmista kahviyhtiöistä, ja se työllistää 2600 henkilöä. Lavazza -kahvia viedään 90 maahan, ja sillä on 20 konttoria Italiassa ja ympäri maailmaa.
Lavazza valmistaa erilaisia ​​sekoituksia, tunnetuimpia ovat Crema e Gusto ja Qualità Oro.
Lavazza on kuuluisa myös mainoskampanjoistaan ​​ja vuosikalentereistaan, joissa on näyttelijöitä, laulajia ja kuuluisia valokuvaajia.

5. Caffè Borbone

Nuoruudestaan ​​huolimatta Caffè Borbone on yksi Napolin rakastetuimmista kahvibrändeistä. Yhtiö on perustettu vuonna 1997. Caffè Borbone tukee usein tapahtumia ja esiintyy televisiosarjoissa, kun taas tavalliset napolilaiset valitsevat tämän kahvin kotikäyttöön.

Vergnano 1882 on vanhin kahviyhtiö Italia. Sen perusti Domenico Vergnano vuonna 1882 Piemontessa. Aluksi pieni tehdas toimitti kahviseoksia Torinon, Alban ja Chierin kauppoihin. Merkittäviä muutoksia tapahtui Kenian tuotantolaitosten ostamisen jälkeen.
Nykyään Vergnano 1882 on yksi viidestä suurimmasta kahviyhtiöstä Italiassa. He vievät kahvia 80 maahan maailmaan, mukaan lukien Venäjä, niillä on laaja kahvilaverkosto ja he tekevät yhteistyötä Eataly -supermarkettien kanssa.
Uusia hankkeita ovat uusien pisteiden avaaminen suurten kaupunkien lentokentille. Barista tuli "ensimmäinen niellä" ja sitten Rooman Fiumicinon lentokenttä vuonna 2018 - Monaco.

7. Segafredo

Massimo Zanetti perusti Segafredon 1960 -luvulla. Bolognassa. Nykyään hän on Italian ja maailman johtaja.
Useiden urheilutapahtumien sponsoreita.

Hausbrandtin perusti Hermann Hausbrandt vuonna 1892 Triestessä. Yhtiö sijaitsee nyt Trevisossa. Vienti yli 90 maahan.

9. Guglielmo Caffè

Guglielmo Papaleo perusti Guglielmo Caffè -yhtiön vuonna 1943 Catanzarossa. Nykyään se on johtava Calabrian alueella, ja sillä on sivuliikkeitä Roomassa ja Milanossa.
Guglielmo Caffèn historia alkoi pienellä kahvinkeittimellä, ja vuonna 1950 Guglielmo avasi ensimmäisen kahvilansa. Ajan myötä tuotanto kasvoi, myynnin maantiede laajeni, mutta pääasiassa Italiassa.

10. Emporio Artari

Emporio Artari on ainoa Valle d'Aostassa sijaitseva kahvialan yritys. Sen perusti Giuseppe Artari vuonna 1886 Morgesissa. Giuseppellä oli leipomo, jossa hän myös myi kahvia. Hän aloitti oman paahtamisen vuonna 1912. Nyt tuotenimellä Emporio Artari myydään kahviseoksia, suklaata, liköörejä ja grappaa.

11. Caffè Molinari

Perheyrityksen historia alkoi pienestä kaupasta, jonka Giuseppe Molinari avasi vuonna 1804 Modenassa. Hänen poikansa Giovanni alkoi viedä paikallisia tuotteita - balsamiviinietikkaa, prosciutto, kaikkialla Euroopassa. Vuonna 1880 Molinari -veljien yhtiöstä tuli Savoyn talon virallinen toimittaja. Giovannin kuoleman jälkeen hänen poikansa Achilles ja Giuseppe avasivat makkaratehtaan. Ja vuodesta 1911 lähtien Molinari alkoi myydä kahvia ja avasi Bar Molinarin Modenan keskustassa, ja sitten he ostivat laitteita papujen paahtamiseen. Vuonna 1976 tehdas muutti kaupungin keskustasta Fantin kautta, missä se sijaitsee nykyään. Caffè Molinari valmistaa 86 kahviseosta ja vie tuotteita 60 maahan ympäri maailmaa.

12. Quarta Caffè

Quarta Caffèn perusti Gaetano Quarta Leccessa (Puglia) 1950 -luvulla. Nyt häntä pidetään yhtenä Italian parhaista, joka tuottaa korkealaatuisia kahviseoksia.

13. Mauro Caffè

1900 -luvun alussa Calabrian Mauron perhe osti vanhan aluksen ja alkoi kuljettaa kahvia ja muita tavaroita Afrikan siirtomaille. Vuonna 1936 Demetrio Mauro asettui Afrikkaan ja palasi Italiaan vasta vuonna 1945. Lähes mitään sydäntään vasten hän osti vanhan kahvipaahtimen ja perusti vuonna 1949 Mauro Caffè -yhtiön. Kahvin tuotanto on kasvanut joka vuosi, ja nykyään Mauro Caffè on tunnettu tuotemerkki Calabriassa ja sen ulkopuolella.

Vito Dzikittella perusti Zicaffè -yrityksen vuonna 1929 Marsalassa.

15. Caffè Trombetta

Vuonna 1890 Vittorio Trombetta avasi baarin Rooman Terminin rautatieaseman viereen, jolloin matkustajat voivat nauttia erinomaisesta kahvista aivan asemalla. 1900 -luvulla kahvi alkoi pakata tyhjiössä ja jakeluverkosto laajeni.

Merkittäviä italialaisia ​​kahvimerkkejä alueittain

Kampanja (21): Aloia, Borbone, Passalacqua, Kimbo, Lollo, Toraldo, Kosè, Moreno, Izzo, Karoma, Giusto, Fiore, Harom, Janeiro, Kenon, Quito, Bonelli, Gioia, Rionero, Motta, Sophia