On vaikea löytää henkilöä, joka olisi välinpitämätön kahville. Tuoksuva juoma auttaa piristämään, aktivoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa, lisää aivojen toimintaa ja antaa voimaa. Jos juot säännöllisesti kupin kahvia, parannat merkittävästi suorituskykyäsi ja teet päätöksiä helpommin. Voit kuitenkin poimia kaikki edut vain, jos valitset oikeat jyvät lääkkeen valmistukseen. Puhumme tästä tänään.

Mitkä ovat kahvityypit

1. Robusta. Jyvillä ei käytännössä ole ominaista aromaattista hajua. Lopullinen juoma on hieman katkera, joka on tälle lajikkeelle ominaista. Robustassa on paljon enemmän kofeiinia kuin muissa vastaavissa tyypeissä. Jos kuitenkin teet juoman vain näistä jyvistä, se osoittautuu vahvaksi, mutta ei kovin tuoksuiseksi.
2. Arabica. Nykyään Arabicaa viljellään kaikkialla, 85-90% viljelmien maa-alasta on varattu sille. Lajike vie saman prosenttiosuuden sekoituksissa (kahvipapujen seokset). Lajille on ominaista rikas kahvin aromi. Lopullinen juoma tulee ulos happamalla, henkilö voi nauttia täysin jälkimausta. Arabica ei ole kovin vahva lajike, siinä on vähemmän kofeiinia kuin Robustassa. Tämän tyyppistä viljaa arvostavat gourmetit, jotka ymmärtävät maun ja aromin monimutkaisuutta.
3. Liberica. Suosituimmista lajikkeista Libericalla on alhaiset kustannukset. Se kuuluu vähiten hyödyllisten tuotteiden luokkaan. Häikäilemättömät kahvipapujen tuottajat käyttävät Libericaa usein. Lajike yhdistetään Arabicaan ja Robustaan, jolloin tuotetaan huonolaatuisia raaka-aineita suhteellisen halvalla hinnalla.

Luetellut kahvipavut edellyttävät tiettyjen sääolosuhteiden noudattamista, joten on järkevää erottaa ne alueellisesti. Viljatuote voi olla aasialaista, afrikkalaista, amerikkalaista.

Jos puhumme johtavista maista viljantuotannossa, erotetaan seuraavat: Guatemala, Brasilia, Kolumbia, Intia, Costa Rica, Venezuela, Kenia. Kaikki lajikkeet ovat erilaisia ​​väriltään, maultaan, tuoksultaan.

Mitkä ovat kahvin sekoitukset (yhdistelmät).

Tähän mennessä tunnetaan yli 88 kahvilajiketta, mutta 3 niistä on suosituimpia - Robusta, Arabica, Liberica. Niiden perusteella valmistetaan sekoituksia - useiden lajikkeiden seoksia, jotka esitetään epätasaisessa suhteessa. Siksi juoman lopullinen maku vaihtelee.

1. Arabica 100%. Nykyään puhdas arabica-kahvi on eturintamassa. Ostovaihtoehtoa pidetään yksinkertaisimpana ja win-win-vaihtoehtona. Tietenkin käytät paljon rahaa, mutta et pohdi muita saatavilla olevia lajikkeita. Tämän tyyppisiin jyviin perustuva juoma on erittäin aromaattinen ja jälkimaku on hapan. Vaikeus on siinä, että Arabicaa valmistetaan usein yhdestä lajikkeesta, mutta jyvät otetaan maista eri istutuksilta. Tässä kahvin maku vaihtelee. Pohjimmiltaan sillä ei ole väliä. Pääasia on, että Arabicaa ei saa laimentaa robustalla tai libericalla mainitsematta sitä etiketissä.
2. Arabica/Robusta (suhde 90/10). Tämäntyyppinen sekoitus on suosituin sekä amatöörien että ammattilaisten keskuudessa. Robustan lisääminen Arabicaan alentaa hieman kahvin hintaa ja lisää juomaan katkeruutta. Tämä vaihtoehto sopii ihmisille, jotka "eivät ymmärrä" hapankahvia. 90/10 Arabica/Robusta-sekoitusta käytetään usein kahviloissa. Viljasekoituksesta valmistetaan kaikkien suosikki espresso, latte, cappuccino jne. Koska Robusta sisältää enemmän kofeiinia, myös juoman vahvuus kasvaa.
3. Arabica/Robusta (suhde 80/20). Jos pidät kahvista ilman happamuuden merkkejä, tämä sekoitus on sinua varten. Saapuvat 20 % Robusta-jyvät tekevät juomasta vahvan ja virkistävän, joten se on parempi juoda sokerin kanssa. Vaihtoehtoa arvostavat erityisesti ne, jotka valmistavat juomia kahvista maidolla, kermalla ja muilla täyteaineilla. Et tunne eroa ollenkaan, mutta säästät paljon. On parempi laimentaa juoma maidolla Robustalle ominaisen katkeruuden neutraloimiseksi.
4. Arabica/Robusta (suhde 70/30). Nykyään tätä sekoitettua kahvia pidetään edullisimpana, mutta kysyttynä. Siihen turvautuvat pikaruokaravintolat, jotka haluavat hemmotella asiakkaita luonnonkahvilla. Jos päätät ostaa seoksen kotipanimoa varten, varmista, ettei siinä ole epäpuhtauksia. Pakkauksessa saa olla vain robusta- ja arabicapapuja.
5. Arabica/Robusta/Liberica. Libericaa, toisin kuin muita kahvilajikkeita, pidetään tuoksuvimpana. Tämä yhdistelmä on erittäin harvinainen, mutta se on asiantuntijoiden kysyntä. On tärkeää etsiä niiden viljalajikkeiden prosenttiosuus, joista Libericalle osoitetaan pieni määrä (noin 5-10 %). Trio on paljon halvempi kuin Arabican ja Robustan kaksikko.

Kuinka valita kahvipavut

Kun olet tutkinut kahvipapulajikkeita ja niiden perusteella saatavilla olevia sekoituksia, sinun tulee lähestyä tuotteen valintaa vastuullisesti. Tiedät varmaan jo tarkalleen mitä haluat. Ohjaamme ostajan vain oikeaan suuntaan ja ehdotamme, mitä etsiä.

jyviä

1. Yritä ostaa kahvia pakkauksessa, jossa on läpinäkyvä ikkuna. Ennen maksamista sinun on varmistettava, että jyvät ovat ehjät, pakkauksessa ei ole lohkeilevia rakeita ja pölyä. Laadukkailla raaka-aineilla on tiivis kuori ilman halkeamia pinnassa.
2. Valitse kahvi, jossa on samankokoisia papuja, jos ostat 100 % Arabicaa. Muissa vaihtoehdoissa ja sekoituksissa pienet poikkeamat muodossa ja koossa ovat sallittuja.
3. Jos sinulla on mahdollisuus ostaa ja tuntea jyviä, ota yksi ja yritä purra. Keittämiseen sopivat kopiot hajoavat helposti, viljan sisäontelo on kova ja kuiva.
4. On tärkeää arvioida jaetun elementin maku. Se on miellyttävä, ilman ummetuksen merkkejä. Älä koskaan osta kahvipapuja, jos ne ovat liian pehmeitä.

Paketti

1. Supermarketeissa ja erikoisliikkeissä kahvia myydään monikerroksisissa foliopakkauksissa. Juuri tämän vaihtoehdon avulla voit säilyttää jyvien aromin ja tuoreuden, mikä auttaa myöhemmin saamaan laadukkaan juoman.
2. Foliopakkaus ei läpäise ultraviolettisäteitä, mikä on erittäin tärkeää kahvipavuille. Myös optimaalinen mikroilmasto säilyy pakkauksessa (kosteus, ilmankierto jne.).
3. Hyvässä pakkauksessa on ilmanpoistoventtiili, jonka ansiosta raaka-aineet säilyvät onnistuneesti varastoissa. Ja voit tuntea miellyttävän jyvien aromin, joka leviää pakkauksesta.
4. Jos valinta osui irtokahville, se pakataan paperipusseihin, jotka on vuorattu sisältä polyeteenillä. Tällaisen pakkauksen avulla voit säilyttää jyviä lyhyen aikaa (noin 5-10 päivää).

Hionta
Kuten tiedät, kahvia voidaan valmistaa jo murskatussa muodossa. Tässä tapauksessa on tärkeää kiinnittää huomiota jauhatusasteeseen.

1. Suuret partikkelit, kooltaan noin 0,75 mm. sopii ruoanlaittoon ranskalaisessa puristimessa. Tässä tapauksessa toimenpide kestää 6-8 minuuttia.
2. Keskijauhattuja jyviä pidetään yleismaailmallisina keittolaitteesta riippumatta. Haudutusaika on 4-5 minuuttia.
3. Pienet hiukkaset sopivat sisäänrakennetulla suodattimella varustettuihin geysirkahvinkeittimiin. Tällaisesta kahvista juomaa haudutetaan 2-3 minuuttia.
4. On olemassa toinen jyvän jauhatusluokka - erittäin hieno. Jauhekoostumuksen avulla voit valmistaa juoman cezvessä, ranskalaisessa puristimessa, kahvinkeittimessä ja kahvinkeittimissä.

Paahtoaste
Vaikka keräisit kahvipapuja yhdestä pensaasta, lopullisen juoman maku vaihtelee paahtoasteen mukaan.

1. Kevyen lämpökäsittelyn ansiosta raaka-aine säilyttää beigen värin, jossa on hieman kultaa. Tässä tapauksessa juoma osoittautuu "vetiseksi" osuudella happamuutta.
2. Keskipaahto antaa tuotteelle maitomaisen sävyn, parantaa aromia. Pitkäaikainen kuumennus korkeassa lämpötilassa antaa sinun poistaa katkeruuden, jos sellaista on. Tällainen käsittely pakkauksessa on merkitty "amerikkalaiseksi".
3. Voimakas paahto tekee papuista tummia, nostaa esterit pintaan, parantaa aromia ja makua.
4. Tarjolla on myös wieniläistä lämpökäsittelyä - paahtaminen keskitason ja maksimin välillä. Se paljastaa jyvien katkeruuden, mutta sen tarkoituksena on parantaa aromia.

Nykyaikaiset kahvipapujen valmistajat yrittävät antaa tuotteilleen soinnillisen nimen. Mutta nimestä huolimatta raaka-aineiden perusta on valmistettu kahvipensaan hedelmistä. Kasvilajike, ei markkinointistrategia, määrää tuotteen laadun.

Video: kuinka valita oikea kahvi

Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa vastaan, että paras kahvilaji on vilja. Se säilyttää ihanteellisesti maun, aromin ja hyödylliset ominaisuudet pitkään. Ennen jokaista ihmistä, joka haluaa maistaa todella jaloa juomaa, herää kysymys: "Millaiset kahvipavut ovat herkullisimmat?" Tämä on se, mitä pitää käsitellä.

Mikä on paras kahvipapu?

Herkullisimman kahvin valinta ei ole helppo tehtävä, koska se riippuu maku mieltymyksistä. Yksi gourmet rakastaa juomaa, jossa on hapan, toinen etsii makeaa makua, joku arvostaa suurta vahvuutta ja joku - pehmeyttä ja niin edelleen. Kaikki nämä ominaisuudet riippuvat useista periaatteista, joihin sinun tulee luottaa, kun valitset täydellisen kahvin makuusi.

Tärkeimmät makuun vaikuttavat tekijät:

1. Järjestellä.

Kahvipapuvalikoima on todella laaja - tällä hetkellä niitä on yli 500. Tässä, hyvät lukijat, esimerkiksi verkkokahvikauppa, jossa on laaja valikoima kahvia.

Miksi niin paljon? Tosiasia on, että itse asiassa on vain 2 päätyyppiä kahvipuuta: Arabica ja Robusta. Ja lukuisia lajikkeita saatiin jakelun seurauksena eri alueilla, joissa ne saivat ominaispiirteensä luonnonolosuhteiden eroista (eri vesi, lämpötila, maaperä jne.). Myös uusien lajikkeiden keinotekoinen jalostus.

Jos vertaamme Arabicaa ja Robustaa, ensimmäistä pidetään arvokkaampana ja eliittilajikkeena, ja siksi se maksaa enemmän.

Aidosta arabicasta valmistetussa juomassa on täyteläinen maku, kevyt happamuus ja syvä tuoksu. Robusta ei voi ylpeillä tällaisilla ominaisuuksilla, mutta sillä on etunsa - näissä jyvissä on paljon enemmän kofeiinia ja korkeampi sato ympäri vuoden. Robustan maku on hieman kitkerä.

Robustan maku on hieman katkera…

Kun päätät, mikä kahvi on herkullisinta, voit kokeilla molempia lajikkeita. Useimmat voimakkaan juoman ystävät pitävät edelleen Arabicasta, se on jalompaa. Hyvin usein on tilanne, jossa valmistaja sekoittaa eri lajikkeita.

1. Lähtöisin.

Tämä viittaa maahan, jossa kahvipavut on kasvatettu ja korjattu, eikä maata, joka tuotti lopputuotteen. Siitä, mitkä kahvipavut ovat sinulle herkullisimpia, riippuu pitkälti tästä tekijästä.

Intian maku on mieto ja samalla kirpeä.

Brasilialaiset kahvipavut ovat erittäin aromaattisia ja niillä on hieman katkera maku.

Indonesialaisista papuista valmistettu juoma on pääosin hapan, joissakin lajikkeissa on mausteita.

On myös epätavallisia lajikkeita, jotka yllättävät kaikki ominaisuuksillaan. Esimerkiksi jemenilaiset ja kenialaiset kahvit ovat kuuluisia maun hedelmäisistä vivahteistaan, kun taas etiopialaiset kahvit ovat kuuluisia kukka-aromistaan.

Erittäin pehmeät kolumbialaiset ja karibialaiset jyvät.

Lajikkeen nimi on pääsääntöisesti sama kuin maantieteellinen nimi, joten papujen alkuperä on helppo määrittää.

Muuten, jos heräsi kysymys siitä, mikä pikakahvi on herkullisin, sinun tulee myös keskittyä kahteen ensimmäiseen tekijään.

kahvin paahtaminen

1. Paahtaminen.

Juoman makuun vaikuttaa myös papujen paahtoaste, joka yleensä ilmoitetaan pakkauksessa. Mitä hän voi kertoa valitessaan herkullisinta kahvia?

Pavut paahdetaan, jotta niiden ruskea väri ja maku kehittyvät. Mitä lyhyempi paahtoaika, sitä enemmän kofeiinia säilyi papuissa, mutta sitä vähemmän intensiivinen juoman väri, aromi ja maku ovat.

Kevyt paahto antaa erittäin virkistävän juoman, mutta samalla se on hieman hapan ja kevyt.

Keskipaahdetut pavut (jota useimmat ihmiset pitävät) saavat aikaan kirkkaamman maun ja aromin sekä hieman katkeruuden. Keskitason lajikkeista voidaan erottaa wieniläinen paisti.

Vahvin, tummin ja katkerin juoma on se, joka on valmistettu voimakkaasti paahdetuista papuista. Ranskalaiset ja italialaiset paistit ovat kuuluisia, mikä ei ole kaikkien makuun, mutta niillä on myös ihailijoita.

Ennen kuin päätät, mikä on herkullisin kahvi, sinun tulee kiinnittää huomiota tähän tekijään.

1. Viljojen ulkonäkö ja tuoksu.

Oikean lajikkeen ja paahtotason määrittäminen ei ole viimeinen vaihe herkullisen kahvin valinnassa. Ennen ostamista sinun on ymmärrettävä, ovatko pakkauksessa olevat jyvät korkealaatuisia, koska jopa eliittisin lajike voi pilata, jos sitä varastoidaan väärin.

Jyvien tulee kiiltää hieman, himmeä ulkonäkö osoittaa vanhenemista. Siinä ei saa olla halkeamia ja halkeilevia jyviä. Ihannetapauksessa, jos ne ovat kaikki suunnilleen samankokoisia ja -muotoisia. Haju ei saa olla eltaantunut tai homeinen.

Kuinka valmistaa kahvia oikealla tavalla

Valinta ja ostaminen on puoli voittoa. Loppujen lopuksi, jotta voit valmistaa herkullista kahvia kotona, sinun on jauhattava jyvät, ja tässä on myös joitain vivahteita.

Ensinnäkin kahvi maistuu parhaimmalta, jos se jauhetaan juuri ennen keittämistä. Tuorein juoma antaa tässä tapauksessa syvän aromin ja rikkauden.

Toiseksi jauhatusaste riippuu suunnitellusta valmistusmenetelmästä. Turkkia käytettäessä hienohionta on parasta. Valitse kahvinkeittimille ja kahvinkeittimille keski jauhatus. Jos aiot käyttää ranskalaista puristinta, karkea jauhatus on täydellinen tähän.

Mikä on paras kahvipapu? Se, joka sopii sinulle, koska tämä kysymys on hyvin subjektiivinen. Laadukkaiden viljojen valinnan harkittujen periaatteiden perusteella voit löytää ihanteellisen juoman näytteenotolla.

Herkullisinta kahvia voi valmistaa vain oikein paahdetuista korkealaatuisista useiden lajikkeiden papuista. Niitä voi ostaa osana sekoituksia tai yhtenä lajikkeena. Kotona voit myös oppia valmistamaan asiantuntevaa paahtoa. Mutta sellaiseen työhön ei aina ole tarpeeksi aikaa, joten jopa gourmetit suosivat usein lopputuotetta.

Parhaat kahvipavut

Mikä on paras kahvipapu? Jokaisella kahvin ystävällä on omat näkemyksensä tästä konseptista. Siksi on helpompi selvittää, millaisen tuotteen tulisi olla. Kahvia viljellään yli 40 maassa ympäri maailmaa. Mutta useiden vuosikymmenten ajan Brasilia, Guatemala ja Kolumbia ovat pysyneet markkinoiden johtajina, ja niitä seuraavat Vietnam, Etiopia ja muut.

Arabica on puulaji, jonka hedelmien osuus on 70 % kokonaistuotannosta. Arabicaa pidetään todellisten kahvin ominaisuuksien kantajana:

• rikas aromi;
• paksu vaahto valmiissa juomassa;
• miellyttävä maku, jossa on hieman hapokkuutta.

Arabicalla on kymmeniä lajikkeita, jotka voivat antaa juomalle erilaisia ​​makuja ja aromeja. Arabica-pavut ovat suuria ja pitkulaisia. Se on erilaisten kahvilajien oikea yhdistelmä, joka tekee juomasta harmonisen. Siinä on tasapainoinen katkeruus, happamuus, viskositeetti, tonisoiva vaikutus ja muut ominaisuudet.

Parhailla kahvilajikkeilla on yhteiset ominaisuudet kasvualueen perusteella.

• Guatemalalainen viljakahvi on laadukasta ja valmiissa juomassa lievä mausteinen jälkimaku.
• Brasilialaiset Santos ja Typica ovat yleisimmät Arabica-lajikkeet, joille on ominaista neutraali maku pähkinäisin vivahtein.
• Etiopia toimittaa Arabica-papuja, jotka ovat ainutlaatuisia maultaan. Se antaa juomaan aavistus kanelia ja samanaikaisesti marjaisia ​​vivahteita.
• Kolumbialaiset kahvipavut ovat kuuluisia hämmästyttävästä keveydestä ja miellyttävistä hedelmäisistä vivahteistaan.
• Kenialainen tuote on korkealaatuista tiukkojen valtion standardien vuoksi. Marjainen tuoksu ja happamuus erottuvat juoman mausta kirkkaasti.

Robusta on toiseksi suurin tuotettu kahvilaji. Lajien sisällä on myös monia lajikkeita. Jyvien erottava piirre on pyöreys. Robustasta valmistetun juoman maku on voimakas, katkeralla ja kirpeällä, musta, jossa on pieni määrä vaahtoa ja korkea kofeiinipitoisuus.

Tältä näyttävät luonnollisesti kuivatut Arabica- ja Robusta-jyvät.

Lajikkeen lisäksi paahtoaste vaikuttaa suuresti juoman makuun. Mitä heikompi se on, sitä pehmeämpi ja neutraalimpi maku on. Yksinkertaisesti kaikki paahtoasteet voidaan jakaa heikoksi, keskipaahtoiseksi ja voimakkaaksi.

Muutaman sekunnin lämpökäsitellyissä kahvipavuissa on vaalea pähkinänruskea väri ja kevyt aromi. Tällaisen tuotteen juoma ei eroa vahvuudeltaan ja poikkeuksellisen hienostuneilta säveliltä. Keskipaisti on suosituin. Rakeilla on voimakkaampi ruskea väri, niissä näkyy pieniä halkeamia, ja useimmiten on kevyt öljyinen pinnoite, joka osoittaa öljyjen ja hartsien vapautumisen jyvän pintaan. Keskipaahdon ansiosta kahvi soveltuu parhaiten espresson valmistukseen.

Maailmassa ei ole niin paljon tummista paahdetuista papuista valmistetun juoman ystäviä. Juoma osoittautuu vahvaksi, katkeruudeltaan intensiiviseksi, vähähapoiseksi. Kun tietää lajikkeen ominaispiirteet ja kun on tietoa paahtoasteista, on helpompi valita itselleen paras tuote.

Valintasäännöt

Kuinka valita hyvä kahvipapu? Tuotepakkauksessa on hyvin harvoin täydellisiä tietoja kahvista. Tämä viittaa seoksen koostumukseen, kasvualueisiin, taateleihin, vahvuuteen ja niin edelleen. Siksi gourmetit valitsevat mieluummin tuotteita, jotka myydään painon mukaan. Tässä tapauksessa voit arvioida laatua visuaalisesti ja tuntea sen aromin.

Kevyt kiilto, värien tasaisuus ja jumalallinen aromi erottavat parhaat kahvipavut.

Millaiset kahvipavut ovat parempia ja mitä etsiä?

• Ihannetapauksessa kaikkien jyvien tulisi olla muodoltaan, kooltaan ja väriltään yhtenäisiä.
• Niissä ei saa olla harmaata pinnoitetta, vain lievää öljyisyyttä ja kiiltoa.
• Tuoksussa ei saa olla tunkkaisuuden, ilmeisen katkeruuden tai happamuuden vivahteita.
• Liian paljon halkeamia viljassa osoittaa sen huonon laadun.
• Alhainen hinta. Herkullinen korkealaatuinen kahvi ei voi olla halpaa.

Hyvä tuote ei voi sisältää vieraita makuja. Sen pitäisi tuoksua miellyttävältä ja herättää halu kokata ja maistaa. Jos virkistävän juoman rakastaja on löytänyt johtajansa, hän voi myöhemmin tilata sen turvallisesti Internetistä ensimmäiseltä toimittajalta.

Valmiin tuotteen luokitus

Kotimarkkinoilla on monia kahvipapumerkkejä. Sitä myydään yleensä foliopakkauksissa, joissa on venttiili, jotta ostaja voi arvostaa aromia.

Jardine - laajimman kahvipapuvalikoiman omistaja

• Lavazza on ylipäänsä maailman paras kahvimerkki. Tarjoaa yksinomaan korkealaatuisia Arabica-papuja eri alueilta. Tuo markkinoille ainutlaatuisia sekoituksia, jotka on suunniteltu ammattikäyttöön ja kotikäyttöön.
• Jardine - tarjoaa koko valikoiman kahveja jokaiseen makuun. Kysytty monissa maailman maissa. Seosten koostumukseen kuuluu jyviä Etiopiasta, Sumatrasta, Guatemalasta, Brasiliasta ja muista tunnetuista, ei vain valmistajista.
• Paulig on suosittu tuotemerkki kotimaan ja Baltian markkinoilla. Edustaa useita hyvän arabica-kahvilajikkeita, joiden paahtoaste vaihtelee. Keskihintainen tuote.
• Kimbo on toinen italialainen kahvi. Tarjoaa sekoituksia useista Arabica- ja Robusta-lajikkeista eri vahvuuksilla. Korkealaatuinen tuote.
• Malongo toimittaa markkinoille voimakkaasti paahdettuja Arabica-papuja vahvan espresson valmistukseen. Ranskalainen tuotemerkki, joka tunnetaan ainutlaatuisista sekoituksista, joissa valmiin juoman maku on harmoninen.

Kahvin ystävien arvosteluista löydät monia muita, heidän mielestään kahvimarkkinoiden johtajia. Näitä ovat Live Coffee, Jacobs, Good, Jockey, Saeko ja muut. Ammattilaiset sekoittavat mieluummin monolajikkeita yksin saadakseen ainutlaatuisen sekoituksen makua ja aromia, jota he rakastavat.

Yksi maailman yleisimmistä juomista teen ohella on kahvi. Sen virkistävä tuoksu on pitkään ollut olennainen osa nyky-ihmisen heräämisprosessia. Huomattava määrä subjektiivisia tekijöitä, jotka ovat ratkaisevia yhdelle yksilölle kymmenien herkullisimpien lajikkeiden kokoamisessa, voivat olla hyvin erilaisia ​​kuin toisen mieltymykset.
Tuotemerkkien objektiivisen luokituksen laatimiseksi on tarpeen verrata ehdottomasti kaikkia juoman indikaattoreita ja merkittäviä etuja. Tähän sisältyy: maku, aromiominaisuudet ja hinta. Kahvimerkkien valikoima on niin monipuolinen, että joskus kokenutkin tarpeensa ja mieltymyksensä sisältä ja ulkoa tunteva tuntija voi hämmentyä ja juuttua pitkäksi aikaa useiden sopivien vaihtoehtojen vertailuun. Alla on luettelo tuotemerkeistä, joista jokainen on yksi suosituimmista hinnan ja laadun, maun, vahvuuden ja muiden indikaattoreiden suhteen.
Pikakahvin ystävät voivat tutustua

Optimaalinen yhdistelmä juoman kaikista ominaisuuksista, jos puhumme tästä tuotemerkistä. Italiassa valmistettu se saavutti nopeasti suosion ja levisi lyhyessä ajassa kaikille mantereille ja valloitti hyvin, hyvin monet miellyttävällä, hienovaraisella aromillaan, joka erottaa sen muista merkeistä. Jokainen sekoitus ja yksilajittelu on tarkasti säädetty maku- ja aromiyhdistelmä.

Laadun ja arvon orgaaninen yhdistelmä tekee tästä merkistä yhden Euroopan markkinoiden eniten kulutetuista. Jokainen jyvä on huolellisesti prosessoitu innovatiivisten saksalaisten teknologioiden mukaisesti, jotta niistä myöhemmin muodostuisi pala tuoksuvaa ja uskomattoman maukasta juomaa. Dallmayr-lajikesarjasta löydät kahvilajikkeen vaativimpaankin makuun.

Maailmankuulu kahvibrändi, jolla on oikeutetusti korkea asemansa muiden joukossa. Uusien kahvisekoitusten tuotannossa ja tuotannossa yritys keskittyy luomaan epätavallisimpia ja omaperäisimpiä muunnelmia, joiden avulla voit saada ainutlaatuisen maun ja hienoimman aromin.

Saatavilla vain Venäjällä.
Ei ole harvinaista nähdä kauppojen hyllyillä uusia merkkejä eri tavaroista. Tunnettu tuotemerkki "Live Coffee" ei ollut poikkeus.
Termi "elävä kahvi" tarkoittaa kahvia, jota säilytetään paahtamisen jälkeen enintään kuukauden ajan. Uskotaan, että tällaiset jyvät sisältävät suurimman määrän ravinteita ja ravintoaineita. Lisäksi juuri tämä kahvi osoittautuu erityisen aromaattiseksi.
Kahvin valmistukseen käytetään Arabica-papuja kaikkialta maailmasta. Kahvia myydään vain papuissa. Joita paahdetaan Venäjällä, minkä ansiosta kahvi saavuttaa kuluttajat mahdollisimman nopeasti.

illy

Tämä yritys keskittyy yksinomaan parhaiden Arabica-lajikkeiden käyttöön kahvisekoituksissa. Niistä valmistettu juoma, jolla on uskomattoman syvä aromi, virkistää hyvin, vaikka kofeiinipitoisuus sen koostumuksessa on minimaalinen. Hinta-laatusuhteeltaan tämä merkki on myös yksi suosituimmista Euroopan markkinoilla. Venäjällä brändi on vasta aloittamassa nopeaa nousuaan.

Tämä tuotemerkki keskittyy vaniljakastikesekoitusten ja viljakahvilan tuotantoon. Kaikki jyvät lajitellaan huolella ja paahdetaan hyvin täyteläisen maun ja erinomaisen aromin saavuttamiseksi. Yritys myös uudistaa säännöllisesti valikoimaansa täydentämällä sitä uusilla epätavallisilla seoksilla, joista jokainen eroaa aromin ja maun rikkaudesta.

Tämä yritys on myös keskittynyt kuluttajien monipuolisiin makuelämyksiin. Hänen linjastaan ​​löydät paitsi kaikenlaisia ​​sekoituksia, myös 100% Arabicaa. Jotta voit esimerkiksi hemmotella itseäsi erinomaisella wieniläisellä kahvilla, sinun ei tarvitse matkustaa ulkomaille, riittää, kun löytää juuri seoksen, jotta voit nauttia vastakeitetyn aromaattisen juoman suoraan kotona.

Miellyttävät makuyhdistelmät ja rikas pehmeä tuoksu sekä pakkauksen käytännöllisyys tekevät tästä merkistä yhden suosituimmista ostajien keskuudessa, jotka ostavat tämän juoman perheen kulutukseen. Yrityksellä on kaikki tarvittavat sertifikaatit, mukaan lukien kuuluisa "Top Quality" -merkki, joka yhdessä kahvikriitikkojen myönteisten arvostelujen kanssa luo sille mainetta laadukkaan ja edullisen kahvin luotettavana tuottajana. Huoli kuluttajien mukavuudesta ja mukavuudesta, joka ilmaistaan ​​pakkauksen varustamisessa kätevällä kiinnikkeellä aromin kylläisyyden säilyttämiseksi ja vain siksi, että seos ei vahingossa herää, vie heidät vielä enemmän tälle tuotemerkille.

Kombo

Italialainen yritys aloitti toimintansa jo vuonna 1949 ja on parissa vuosikymmenessä ottanut vakaasti paikkansa kahvintuottajien maailmanmarkkinoilla. Tällainen menestys oli mahdollista ainutlaatuisen papujen paahtotekniikan ansiosta, joka koostuu niiden käsittelemisestä kuumalla ilmalla konvektiotekniikalla. Brändi on suhteellisen nuori, mutta pyrkii säännöllisesti yllättämään kuluttajansa uusilla tuotteilla.

Tämän merkin juomia tarjoillaan parhaissa espanjalaisissa hotelleissa ja ravintoloissa. Laajasta tuotevalikoimasta voit valita sekoituksen jokaiseen makuun, tarjoilusta klassikoista ja 100 % Arabicasta eliittisiin ja harvinaisiin yksittäislajikkeisiin.
Yrityksen ominaisuus ja "erottuva merkki" on oma hidas paahtotekniikka. Se johtuu siitä, että sokeria lisätään jalostettuihin jyviin, minkä vuoksi niistä tulee sileitä ja ne saavat tasaisen täyteläisen tumman värin.

Tällä hetkellä viljakahvivalikoima myymälöiden hyllyillä on melko laaja ja sitä täydennetään vähitellen uusien valmistajien tuotteilla. Tämän segmentin päätoimijat ovat kuitenkin edelleen suuria. On syytä huomata, että ne tarjoavat viljan lisäksi myös pika- ja jauhettua tuotetta. Parhaat merkit ovat ne, jotka pystyvät tarjoamaan suhteellisen hyvin paahdettua laadukasta kahvia.

Kun valitset kahvipapuja, kiinnitä huomiota tuotteiden pakkaukseen. Asiantuntijat suosittelevat pussiin pakattujen jyvien suosimista. Sen on oltava hermeettisesti suljettu ja valmistettu läpinäkymättömästä tiheästä materiaalista. Pakkauksessa oleva lisäventtiili suojaa sisältöä ei-toivotulta happialtistukselta.

Ennen kuin ostat kahvia, tarkista papujen ulkonäkö. Niiden on oltava samankokoisia ja -muotoisia. Öljyinen kalvo ja kiilto osoittavat, että kaikki aromista ja mausta vastaavat öljyt ovat jo vapautuneet viljasta. Todennäköisesti tämä johtui kosketuksesta ilman kanssa. Odotettu maku ja aromi eivät toimi tällaista kahvia keitettäessä.

Mitä lähempänä paahtopäivä on ostopäivää, sitä parempi. Ensimmäiset 3-4 viikkoa käsittelyn jälkeen vilja antaa rikkaimman maun. 6-7 viikon kuluttua aromista tulee vähemmän kylläinen. Viljojen käyttöä ei suositella 12 viikon varastoinnin jälkeen.

Jyvien paahtoaste vaikuttaa suurelta osin juoman makuun. Aamukahvin valmistukseen on hyvä käyttää kevyesti käsiteltyjä papuja. Tällainen "skandinaavinen" paisti antaa herkän ja miedon maun. "Wienin" tai keskipaisti antaa juomalle makean maun ja parantaa papujen aromia. "Ranskalainen" tai vahva käsittely antaa kahville tietyn katkeruuden. Tällaisia ​​jyviä hauduttaessa juoma osoittautuu samettiseksi ja tummaksi.

Parhaat kahvipavut

Suosituin kahvi on Jardin. Tämä viljakahvimarkkinoiden valmistaja on edelleen yksi suosituimmista ja massiivimmista. Jardin tarjoaa tietyn määrän kahvipapulajikkeita. Samalla niillä on eri vahvuudet ja eri paahtoaste. Tästä seuraa, että voit valita sopivamman ja optimaalisen vaihtoehdon mihin tahansa mieltymykseen.

Paulig-tuotemerkki ei ole yhtä suosittu viljakahvimarkkinoilla. Viljojen huolellinen lajittelu, laadukas paahto, erinomainen tuoksu ja maku, ja mikä tärkeintä - vain parhaan arabican käyttö. Näiden ominaisuuksien ansiosta Pauligin viljakahvi on myynnin kärjessä. On huomattava, että tämä valmistaja tarjoaa useita lajikkeita, mukaan lukien suosittu premium-segmentti.

Venäjällä italialainen Kimbo-kahvi nauttii ansaittua suosiota. Sille on tunnusomaista voimakas aromi ilman katkeruutta ja happamuutta ja syvä, loistava maku. Laadukkaat pakkaukset, lajikkeiden runsaus ja papujen tasainen paahto mahdollistavat kahvipapujen parhaiden ominaisuuksien säilyttämisen. Näiden ominaisuuksien ansiosta Kimbo-kahvi on yhä suositumpi merkki.

Viljakahvi Gut! - toinen keskihintaluokan edustaja. Se on valmistettu Robustasta ja Arabicasta. Huolellinen lajikkeiden valinta mahdollistaa viljakahvin laadun säilyttämisen riittävän korkealla tasolla. Gut! - laaja valikoima eri vahvuuksia ja eri paahtoasteisia lajikkeita.

On myös huomattava brändi "Live Coffee", puhuen kahvipavuista. Sen alla on laaja valikoima yksilajitteluja. Monet niistä ovat lisäksi maustettuja. "Elävä kahvi" on erittäin kohtuullinen hinta, runsas aromi ja miellyttävä maku.

Gaggia on toinen Venäjän kahvipapumarkkinoiden edustaja. Tämä tuotemerkki ilmestyi maamme alueelle suhteellisen äskettäin. Mutta korkean laadun ansiosta se on nopeasti saamassa suosiota. Gaggia-tuotemerkin alla on vain muutamia kahvipapulajikkeita. Lisäksi jokaisella niistä on oma erityinen makunsa ja tuoksunsa. Tämä on oikein paahdettu, huolellisesti valittu kahvi.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Hyvän kahvipavun valitsemiseksi sinun on otettava huomioon useita tärkeitä vivahteita. Kahvipapujen makuun vaikuttavat alkuperämaa, paahtoaste ja sekoitusaste.

Mistä kahvijuomista pidät enemmän?

Ensinnäkin sinun on päätettävä, haluatko ostaa puhdasta ja kallista Arabicaa vai sekoitus eri Arabica-lajikkeita ja halvempaa Robustaa. Sitten sinun on valittava haluamasi paahtoaste. Jos pidät kirkkaasta, kitkerästä kahvista, valitse vahvat paahdetut pavut, jos haluat miedomman maun ja tuoksun, valitse keskipitkä. Tietysti juoman maku riippuu myös alkuperämaasta. Keski-Amerikassa ja Kolumbiassa tuotetaan kevyttä kahvia, jonka maku on voimakas mutta ei kovin intensiivinen ja jota yleensä sekoitetaan muihin lajikkeisiin. Puhtaassa muodossaan tämä kahvi sopii cappuccinon ja muiden virvoitusjuomien ystäville; näitä jyviä on parempi olla käyttämättä espressoon. Sama koskee Intiassa kasvatettua kahvia, sillä tämän alueen lajikkeet ovat hämmästyttävän pehmeitä.

Rikkaita, intensiivisiä kahvilajikkeita kasvaa Karibialla ja Brasiliassa. Niiden kirpeä aromi ja vahva hieman makea maku sopivat ihanteellisesti espressoon. Samaa voidaan sanoa kahvista Keniasta, Ruandasta ja Tansaniasta. Näissä maissa kasvatettu kahvi sopii vahvan virkistävän juoman ystäville ilman kerman tai maidon lisäystä. Tällaiset kahvilajikkeet ovat hyviä sekä sellaisenaan että yhdessä muiden lajikkeiden kanssa.

Kallein kahvi kasvaa Havaijilla ja Uudessa-Guineassa. Nämä ovat harvinaisia, epätavallisia lajikkeita, jotka vetoavat asiantuntijoihin.

Paahtoaste vaikuttaa makuun suuresti.

Jos aiot juoda kahvia kerman tai maidon kanssa, valitse vaaleat paahdetut kahvipavut. Keskimääräinen paahtoaste antaa juomalle selvemmän aromin ja katkeran jälkimaun. Vahva paahdettu kahvi ei ole muutamien makuun, sillä lopputuloksena on erittäin vahva ja katkera juoma. Arabit ja ranskalaiset suosivat vahvoja paahdettuja papuja.

Kahvipapujen valitseminen on paljon helpompaa kuin jauhetun kahvin, sillä niiden tuoreuden on helppo päätellä papujen tuoksun ja ulkonäön perusteella. Lisäksi vastajauhetulla kahvilla on erityisen voimakas aromi ja voimakas maku.

Kun ostat, kiinnitä huomiota jyvien eheyteen, jos ne ovat vaurioituneet tai halkeilevat, säilytys- ja kuljetusolosuhteet olivat kaukana ihanteellisista, mikä voi vaikuttaa juoman makuun ja hajuun.

Kahvipapujen tuoreuden määrittäminen ulkonäön perusteella on melko yksinkertaista. Tyypillinen öljyinen kiilto kertoo kahvipavun tuoreudesta. Jos pinta on harmaa ja himmeä, se tarkoittaa, että kahvi on jo melko vanha. Kahvipapujen aromissa ei pitäisi tuntua härskiintymistä ja happamuutta. Tällaiset hajut osoittavat tuotteen heikkoa laatua.