Maito-kahvihyytelö, jonka resepti valokuvalla päätimme tarjota sinulle, on hämmästyttävä tuoksu ja hyvä maku.
Kyllä, nykyään myymäläpöydät ovat täynnä värikkäitä hedelmä-, marja- ja jopa kermahyytelöpaketteja. Täältä löydät mansikoita, vadelmia, ananaksia, tutti -frutteja - mitä haluat! Mutta itse asiassa käy ilmi, että paketit sisältävät käsittämättömän koostumuksen tiivistettä, ja tietysti siellä ei voi olla hedelmiä ja vielä enemmän kermaa. Tämä tarkoittaa, että siitä ei ole hyötyä, ja maku on kyseenalainen. Joten miksi ostaa se ei ole selvää, mitä ja pahoillani hukkaan rahaa ja epäonnistunut jälkiruoka? Eikö olisi parempi tehdä hyytelöä kotona? Lisäksi tämä on yksi yksinkertaisimmista jälkiruokista, ja siinä on niin paljon vaihtoehtoja ja muunnelmia, että voit valita reseptin joka tilanteeseen - illallisesta lastenjuhliin. Hyytelö valmistetaan paitsi hedelmistä tai marjoista, on olemassa monia reseptejä hyytelöön, jossa on kermaa, smetanaa, suklaata ja jopa samppanjaa. Kokeile esimerkiksi.
Hyytelö voidaan valmistaa pektiinistä, agarista tai gelatiinista. Koska näiden komponenttien joukosta gelatiini on edullisin ja monipuolisin, käytämme sitä ja valitsemme gelatiinin jauheena. Jos sinulla on liivate, jossa on suurempia kiteitä, noudata vain pakkauksen suosituksia, valmistaja ilmoittaa aina, kuinka paljon nestemäistä gelatiinipakkausta on suunniteltu. Vakuutusta varten voit ottaa hieman enemmän, esimerkiksi ei 15 grammaa, vaan 18-20 grammaa, mutta sinun ei pitäisi kaksinkertaistaa gelatiinin määrää. Ensinnäkin sen ylimäärä tekee hyytelön sakeudesta tiheän, kumimaisen, ja toiseksi jälkiruoan maku heikkenee jyrkästi. No nyt resepti.

Maito-kahvihyytelön valmistamiseksi tarvitsemme:

- rasvaton maito - 250 ml;
- kahvi - 250 ml (pika);
- sokeri maun mukaan;
- instant gelatiini jauheena - 15 g;
- kylmä vesi - 3 rkl. l;
- kookoshiutaleet - koristeluun;
- raastettua suklaata tai kaakaota - koristeluun.

Ennen kuin lisäät gelatiinia maitoon, hedelmämehuun tai kahviin, sinun on muutettava se jauheesta nestemäiseksi aineeksi. Tämä tehdään seuraavasti. Kaada gelatiini pieneen kulhoon, jota voidaan lämmittää vesihauteessa. Kaada 3 rkl. l. kylmä vesi ja sekoita heti gelatiinin kanssa. Se imee nopeasti vettä ja turpoaa.

Mutta tässä muodossa se ei liukene suureen määrään nestettä, se on lämmitettävä niin, että gelatiini sulaa. 10–12 minuuttia sen jälkeen, kun liivate on sekoitettu veteen, laita se vesihauteeseen (kauhalla vettä) ja kuumenna, kunnes gelatiini muuttuu nestemäiseksi. Liivate ei missään tapauksessa saa kiehua! Se menettää heti hyytelöimisominaisuutensa eikä hyytelö kovettu. Sekoita lusikalla, heti kun massa muuttuu nestemäiseksi, poista vesihauteesta.

Anna gelatiinin jäähtyä hieman. Tänä aikana valmistamme kahvia ja lämmitämme maitoa. Sekoitamme sokeria ja pikakahvia (ota molemmat makusi mukaan, tee haluamasi kahvi). Kaada 250 ml. kuumaa vettä, sekoita. Siirrä sivuun toistaiseksi.

Lämmitämme maidon lämpimään tilaan (sen ei pitäisi olla kovin kuumaa). Lisää puolet gelatiinista. Sekoita nopeasti, jotta liivate leviää tasaisesti koko tilavuuteen.

Kaada jäljelle jäänyt gelatiini lämpimään kahviin. Sekoita. Nyt meillä on kaikki valmiina, voit kaataa hyytelön lasiin.

Otamme lasit, joiden tilavuus on 250-300 ml. Kaada yhden pohjalle maito gelatiinilla (noin 3 cm). Kaada gelatiinia sisältävä kahvi toiseen lasiin. Poistamme lasit jääkaapissa 10-15 minuuttia, kerrosten tulee kovettua. Kaada sitten kahvi maitokerroksen päälle ja maito kahvikerroksen päälle. Ja laita se jälleen jääkaappiin, kunnes kerrokset jähmettyvät. Joten vaihdamme kerroksia, kunnes täytämme lasit ylhäältä, jäähdytämme jälkiruoan jokaisen kerroksen jälkeen. Voit tehdä sen helpommin ja nopeammin - esimerkiksi puolitäytteiset lasit kahvihyytelöllä, jäähdytys ja maidon kaataminen.

Jätämme maito-kahvihyytelön jääkaappiin, kunnes se kovettuu kokonaan, tämä kestää 3-4 tuntia. Ripottele pinnalle kookos ja raastettua suklaata tai kaakaota ennen tarjoilua. Voit saada hyytelön juuri ennen tarjoilua ja antaa sen lämmetä hieman, mutta silloin maku ei ole niin kontrastinen.



Suosittelemme myös kokeilemaan.

Lisäominaisuuksia

Arvostelut

18.3.2015/15:15 Ljudmila

Upea jälkiruoka, lisäksi terveellinen ja lisäksi hämmästyttävä kahvin maku. Raastetun suklaan tai kaakaon sijasta voit kokeilla kanelia tai jopa inkivääriä.

20.3.2015/14:18 Elena Gritskova

Yritin valmistaa tällaisen hyytelön kotona tämän reseptin avulla, se osoittautui hienoksi ja epätavalliseksi. Mies ja lapset ovat iloisia. Lisäsin kanelitangon alkuperäiseen reseptiin, me rakastamme sitä. Kaikki kahvilat eivät voi valmistaa edes sellaista juomaa, vaan jälkiruoka, mutta itse asiassa resepti on hyvin yksinkertainen, kuka tahansa voi käsitellä sitä, teen enemmän. On hienoa palvella pöydällä vieraiden saapuessa

21.3.2015/11:10 Anna

Se näyttää upean kauniilta. Maku on varmasti aivan loistava. Tein jotain vastaavaa, mutta maidon sijaan otin kermaa. Tietenkin sinun on työskenneltävä kovasti tuotannon aikana, koska prosessi vie aikaa, mutta olen jo kuvitellut, kuinka rakkaani ovat kiinnostuneita, jos kohtelen häntä tällaisella jälkiruoalla. En muuttaisi reseptissä mitään, vain vanilja lisäisi maitohyytelöä.

22.3.2015/07:14 Valeria

Koska perheeni rakastaa kotitekoista hyytelöä, kokkaan sitä koko ajan. Lapsille teen tällaisen "seepra" vauvan kaakaolla ja lisään reseptiin vaniljasokeria. Ja aikuiset kokeilivat kahvia ja maitohyytelöä ilolla! Tietenkin minun piti työskennellä kovasti, mutta se on sen arvoista! Ja kesällä tykkään todella tehdä monivärisiä hedelmähyytelöitä. Maukasta, terveellistä, kaunista!
Ja äskettäin tein alkoholijuomaa hyppyvieraille. Ensimmäisellä kerralla, kun tein melko vähän, kaikilla ei edes ollut tarpeeksi kokeiltavaa (johon olen myöhemmin ilmaissut tyytymättömyyteni!) Erittäin epätavallinen herkku - monet olivat yllättyneitä ja tyytyväisiä! Kokeile terveyttäsi!

23.3.2015/15:07 Zlata

Se näyttää upealta ja herkulliselta, mutta ongelmia on paljon. Voit kuitenkin tehdä sen vain kahdessa kerroksessa. Vinkkejä niille, jotka eivät saa kahvia. Voidaan korvata sikurilla. Ja en suosittele sitä lapsille. Ne voivat olla hedelmä-kermaista hyytelöä.

24.3.2015/07:16 Albina

Olen kahvimies ja yritän keittää kahvia jollakin maun monipuolistamiseksi. Yritin äskettäin valmistaa kahvia saman reseptin mukaan, joten perheenjäseniä pyydetään nyt tekemään sitä joka päivä. Mutta nyt mieheni ja minä odotamme toista vauvaa ja kahvia ei yleensä suositella raskaana oleville naisille. siksi tässä tapauksessa lisään aromaattisen kahvin sijasta kuumaa suklaata, muuten maku on myös hämmästyttävä - maitohyytelön ja suklaan maun yhdistelmä. ja lisään hieman vanilliinia, ehkä hieman kanelia, erittäin maukasta. Mitä tulee hedelmiin, pidin siitä eniten banaanin kanssa, se sopii hyvin maidon ja suklaan kanssa.

25.3.2015/15:05 Albina

Hieno resepti. En muuttanut mitään, seurasin tiukasti kohtia, siitä tuli vain herkullista. Kaikki kotona ovat myös iloisia. Nyt he huutavat kokata enemmän. Kokemus oli menestys.

Maitokahvihyytelö on herkullinen jälkiruoka, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä, pienimmistä lapsista vanhempiinsa. Tärkeintä on, että tällainen jälkiruoka on erittäin helppo valmistaa, ja sen valmistamiseen tarvitaan vähimmäismäärä tuotteita.

Voit kuitenkin lisätä kanelia, vanilliinia, kermaa, suklaata, kaakaota ja monia erilaisia ​​tuotteita, jotta maku on alkuperäinen ja hienostunut. Tämän jälkiruoan kauneus on sen hyödyllisyydessä. Maito sisältää kalsiumia, gelatiini sisältää luontaisia ​​aineita luuston vahvistamiseksi, kahvi ja kaakao ovat masennuslääkkeitä, ja jos käytät hunajaa sokerin sijasta, niin tällaista jälkiruokaa voidaan kutsua todelliseksi kuningatarhyytelöksi.

Jotta hyytelöstä tulisi todella maukasta, suosittelen käyttämään steriloitua maitoa, jota ei pidä keittää, muuten jälkiruoalla voi olla epämiellyttävä sävy. Ja jos sinulla ei ole maitoa lainkaan, älä käytä maitojauhetta, on parempi tehdä hyytelö smetanaa. On myös tärkeää olla rikkomatta tekniikkaa ja noudattaa suhteita hyytelön valmistuksessa. Jos keität gelatiinia tai liioitellaan nesteen kanssa, hyytelö ei yksinkertaisesti jähmene.

Tuotteet: 250 ml maitoa, 30 mg gelatiinia, 1 rkl kahvia, 250 ml juomavettä, 1 tl vanilliinia, sokeria maun mukaan.

Maito-kahvihyytelön valmistus

Kaada gelatiini lämpimällä vedellä, sekoita ja anna turvota 15 minuuttia. Tämän jälkeen lämmitä gelatiini hieman, maksimilämpötila on 80 astetta.

Kaada maito kattilaan, lisää sokeria tai hunajaa, lämmitä hieman. Siivilöi gelatiini suodattimen läpi ja lisää maidoseokseen.

Kaada maito muottiin ja anna maustua jääkaapissa 3 tuntia.

Kun maitohyytelö kovettuu, leikkaa se kuutioiksi ja levitä kulhojen päälle.

Valmista nyt hyytelön toinen osa - kahvi. Keitä tätä varten kahvia sinulle sopivalla tavalla. Voit käyttää kahvinkeitintä, turkkilaista tai vain kaataa kiehuvaa vettä. Voit myös korvata kahvin kaakaojauheella tai yhdistää nämä tuotteet. Tee sitten sama toimenpide gelatiinilla kuin ensimmäistä kertaa ja siivilöi se suodattimen tai siivilän läpi kahvimassaan.

Kaada jäähtynyt kahvihyytelö kulhoihin maitohyytelön päälle. Lähetä sitten jälkiruoka jäähtymään jääkaapissa. Jos kahvihyytelö on lämmin, se voi hieman upottaa maitohyytelön, mutta se ei haittaa, tällä tavalla hyytelö näyttää kauniimmalta.

Tänään jaan kanssasi reseptin herkullisesta ja terveellisestä vähäkalorisesta jälkiruoasta, joka on täydellinen syömiseen kuumalla kaudella. Hyytelöreseptejä on paljon, teen hyytelöä maidon ja vahvan kahvin perusteella. Tämä jälkiruoka voidaan sisällyttää mihin tahansa ruokavalioon vaihtamalla vain käytetyn sokerin määrää. Tosiasia on, että hyytelön kaloripitoisuus on vain 80 kcal / 100 g. Gelatiiniin perustuvat jälkiruoat voivat helposti korvata korkeakaloriset leivonnaiset, ja lisäksi ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Ainesosat maitokahvihyytelölle:

tummaa kahvipohjaista kerrosta varten:

• - jauhettu kahvi - 3 rkl;
• - gelatiini - 15 g;
• - vesi - 200 ml.

maitopohjaiselle valokerrokselle:

• - maito - 200 ml;
• - rakeinen sokeri - 3 rkl;
• - vanilliini - 5 g;
• - gelatiini - 15 g.

Vaiheittainen resepti maito-kahvihyytelöön valokuvalla:

Kaada 15 grammaa gelatiinia jäähdytetyn keitetyn veden kanssa. Minun tapauksessani tämä on yksi pussi. Jätän sen hetkeksi, jotta gelatiini ehtii turvota.

Sillä välin keitän turkkilaisessa melko vahvaa kahvia. Jotta juoma olisi aromaattinen, on parempi valmistaa kahvia miedolla lämmöllä. Katso kahvia, jotta se ei juokse pois. Juoman ei pitäisi kiehua. Turku on poistettava tulesta, kun pinnalle alkaa ilmestyä vaahtoa. Se säilyttää kahvin aromin, minkä vuoksi on niin tärkeää estää kahvin kiehuminen kiehuvalla vedellä. Tämä toimenpide voidaan toistaa useita kertoja parhaan maun saavuttamiseksi. Olen tehnyt tämän menettelyn kahdesti.

Kaadan turkkilaisen kahvin valmiiksi teekannuun, jossa on verkkosuodatin. Pienimmät jauhetun kahvin hiukkaset viipyvät siinä, ja juuri sitä tarvitsemme. Laitan turvonnut gelatiinin saman suodattimen läpi, minkä jälkeen sekoitan kaiken huolellisesti.

Kaadan kahvin muotteihin tulevaa hyytelöä varten. Käytän kuppeja ja kulhoa näyttääkseni alkuperäisen tavan tarjoilla valmis hyytelö. Jätän lomakkeet jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät.

Kun hyytelön tumma kerros kovettuu, keitän maidon. Annan sen jäähtyä hieman, minkä jälkeen lisätään sokeria, paketti vanilliinia ja jo turvonnut gelatiini, jotka on valmistettu samalla tavalla kuin kahvikerros.

Kaadan maitoseoksen muotteihin tulevan hyytelön kanssa. Laitoin varovasti jääkaappiin, kunnes se jähmettyy. Hyytelö kovettuu yleensä 2-3 tunnin kuluessa.

Ennen tarjoilua hyytelömäinen muoto voidaan pitää lämpimässä vedessä minuutin ajan, käännä se ympäri ja laita valmis hyytelö lautaselle. Voit koristella marjoilla, lusikalla suosikkihilloa tai jauhetta. Kahvin ystävät varmasti pitävät tästä jälkiruoasta. Hyvää ruokahalua!

Ainekset (4 hengelle)

Vesi 600 ml

Gelatiini 1,5 tl

Rakeinen sokeri 5 rkl

Pikakahvi 2 rkl

1. Mittaamme tarvittavan määrän gelatiinia (tai agar-agaria), sokeria, kahvia ja vettä.

2. Sekoita pienessä kattilassa vesi ja gelatiini ja sekoita hyvin keskilämmöllä, kunnes gelatiini liukenee.

3. Lisää sokeri ja pikakahvi hyytelömäiseen veteen, sekoita hyvin 2 minuuttia, kunnes sokeri liukenee.

4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä 5 minuuttia.

5. Kaada hyytelö kauniisiin muotteihin, joissa tarjoillaan jälkiruoka, poista ylimääräiset kuplat lusikalla.

6. Kun hyytelö on täysin jäähtynyt, peitä hyytelö kalvolla ja jätä jääkaappiin 4-5 tunniksi. Tarjoile kermavaahdolla, mintunlehdillä ja kahvipavuilla koristeltuna.

Hyvää ruokahalua!