Jos luulet, että kaalin valmistaminen talveksi on tylsää ja arkipäivää, olet väärässä. Nykyaikaisia ​​reseptejä aihiot voivat yllättää vaativimmatkin gourmetit, tärkeintä on valita oikeat tuotteet, ja kohtuulliset mittasuhteet, ja sitten kaalin korjuu talveksi varmasti ilahduttaa sinua.

Tiedät luultavasti, että kaalilajikkeita on paljon, mutta kun onnistun ostamaan mehukkaan, rapean ja pehmeän valkokaalin, valmistan ehdottomasti tällaisesta kaalista valmistetut valmisteet.

Hyvät ystävät, tuon huomionne suosikki- ja todistettuihin resepteihimme korjuusta rakastetusta kaalistamme. Olisin erittäin kiitollinen, jos jakaisit reseptit kaali -valmisteista kommentteihin.

Toivottaa sinulle maukkaita aihioita kaalista talveksi!

Hapankaalia talveksi purkeissa isoäitini reseptin mukaan

Rapea hapankaali talveksi purkkeissa suolavedessä - suosittu herkullinen välipala monien rakastama. Tämä on meidän perheen resepti, jolla isoäitini käytti kaalia. Hapankaali talvella osoittautuu niin täydelliseksi, että en edes kokeile muita reseptejä. Resepti kanssa askel askeleelta kuvia Katso.

Kasvissalaatti talveksi "Varo, vodka!"

Hyvin yksinkertainen ja herkullista salaattia talveksi vetoaa kaikkiin faneihin klassinen säilyttäminen... Yksinkertaiset ja kätevät mittasuhteet, tasapainoinen määrä mausteita ja etikkaa tekevät tästä salaatista yhden suosikkityypeistäni monien sukulaisteni keskuudessa. Resepti, jossa on vaiheittaisia ​​valokuvia.

Kaali -salaatti talveksi "Ryzhik"

Yksinkertainen ja herkullinen salaatti talveksi kaali "Ryzhik" (ilman sterilointia), vetoaa kaikkiin faneihin talvivalmistelut. Näet reseptin vaihe vaiheelta otettujen kuvien avulla.

Pippuria täytetty kaali talvella

Herkullista, maukasta ja jälleen herkullista! Tuoksuva bulgarialainen pippuri, rapea kaali persiljalla makea -hapan marinadissa - erinomainen työkappale kannen alla! Resepti valokuvan kanssa.

Kaali -salaatti talveksi "Ogorodnik"

Pidät yksinkertaisia ​​aihioita kaalia talveksi? Kiinnitä huomiota tähän salaattiin! Resepti kaalisalaatille talveksi "Ogorodnik" (vaiheittaisten valokuvien kanssa), näet .

Kaali -salaatti talveksi "Special"

Kirjoitin kuinka valmistaa kaalisalaattia talveksi "Special" .

Nopeasti marinoitua kaalia

Nopea marinoitu kaali resepti, löydät . Keitä enemmän kerralla, koska siitä tulee erittäin maukasta!

Kaali -salaatti talveksi paprikalla

Kuinka valmistaa kaalisalaattia talveksi paprika, voit katsoa .

On paljon faneja. Se on helppo valmistaa, mutta se ei vaikuta siihen. makuominaisuuksia... Tarkastellaan useita ruoanlaittovaihtoehtoja.

- keskikokoinen kaali pää, iso sipulipää - 2 kpl
- karkea keittosuola - 95 g
- suuret porkkanat - 6 kpl.
- sokeri - 5,1 rkl
- hienonnettu pippuri(punainen) mustalla - teelusikallinen
- pieni lusikka tillin siemeniä
- etikkahappo - 92 ml
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 290 ml

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

Pilko kaali pää erityisellä silppuriveitsellä. Leikkaa kaali pää varren varrelta, leikkaa puoliksi. Kannot voidaan heittää pois. Taita silppuri valmistettuun altaaseen. Pilko sipuli. Voit myös leikata puolirenkaisiin. Hiero porkkanat. Laita valmistetut komponentit isoon ämpäriin tai muuhun tilavuusastiaan, sekoita. Lisää tl mausteita, lisää tillin siemeniä. Kaada auringonkukkaöljy, etikka. Lisää lopuksi suola, sekoita käsin, jotta mehu erottuu. Aseta työkappale pestyihin purkkeihin. Levitä melko tiheään kerrokseen, kevyesti. Täytä korkit kiehuvalla vedellä etukäteen, ruuvaa ne purkkeihin, voit kokeilla 20 päivän kuluttua.

Valmista ja.

Kaali -salaatti talveksi ilman sterilointia

- rakeinen sokeri - 195 g
- kaali pää - noin kaksi kiloa
- porkkanaa, tomaattia, sipulia, Paprika- yksi kilo
- puhdistettu öljy, etikkahappo - 210 ml
- keittosuola - 90 g

Kuinka kokata:

Leikkaa kaalin pää puoliksi, leikkaa varsi, pilko se ohuesti, rypistä se käsilläsi. Kuori sipuli, pilko hienoksi. Hiero porkkanat. Pilko tomaatit hienoksi. Leikkaa kuoritut paprikat suikaleiksi. Valmiit vihannekset yhdistä kaalin silppuriin. Lisää etikkaa, suolaa, lisää hieman sokeria. Pilko tomaatit melko hienoksi. Kuori siemenet paprikasta, pilko nauhoiksi. Sekoita vihannekset kaalin, etikan, keittosuolan ja sokerin kanssa. Sekoita massa, anna seistä. Tämä on tarpeen mehun uuttamiseksi. Aseta salaatti liedelle, keitä 10 minuuttia. Lisää kuuma aihio jakaa purkkeihin ja ruuvata.

Tee ja.

Kaali -salaatti talveksi ilman sterilointia

Kurkut, tomaatit - 1,1 kg
- kaali pää, porkkanat - 1,1 kg kukin
- suola, sokeri - 5,1 tl
- sokeri - 5,1 rkl
- sipuli - 1,1 kg
- lasi kasviöljy
- lasillinen etikkaa
- keltainen paprika - 1,12 kg

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

Jaa kaali kahteen osaan, pilko nauhoiksi. Pilko porkkanat. Pilko kuorittu sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi. Pilko kurkut ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi. Sekoita valmiit elintarvikkeet rakeisen sokerin, etikan, auringonkukkaöljyn ja suolan kanssa. Lähes valmis salaatti lämpimässä huoneessa, pidä täsmälleen yksi tunti. Aseta työkappale päälle keskipalo... Heti kun kiehumisprosessi alkaa, keitä vielä 10 minuuttia. Poista ilmestynyt kalvo jo prosessin aikana. Levitä kalsinoiduille astioille, säilytä pimeässä paikassa.

Arvostele ja?

Kaali -salaatti talveksi ilman sterilointia

Valmistella:

Tomaatit - 2 kg
- kaali pää - noin 3 kg
- paprika, porkkanat - ½ kg
- valkosipuli - 95 g
- ruokasuola - 10 tl.
- Kidesokeri- 145 g
- kasviöljy - ½ kg
- ruokalusikallinen etikkaa

Ruoanlaiton hienovaraisuudet:

Valmista kastike: Pese vihannekset puhtaalla vedellä. Poista varren alue tomaateista. Leikkaa poninhäntä pois, poista paprikoista siemenet. Kuori porkkanan kuori. Pura kuorittu valkosipuli viipaleiksi. Pilko valmistetut vihannekset kuutioiksi, käännä lihamyllyssä. Siirrä seos kattilaan. Lisää etikka, kasviöljy, suola, ripottele rakeista sokeria. Keitä keskilämmöllä kiehuvaksi ja jätä sitten hidas tuli ja muista sekoittaa. Valmista kaali: pese se, kuori se ylälehdistä, pilko se. Laita hienonnettu kaali kiehuvaan kastikkeeseen ja sekoita. Sulje astia kannella, keitä 25 minuuttia. Kääri lämpimällä peitolla, siirrä viileään paikkaan.

Valkokaali, punainen kaali ja kukkakaali - täydellinen ainesosa salaattien valmistamiseen talveksi. Voit lisätä niihin porkkanaa, kurkkua, paprikaa, sipulia. Epätavalliset saumat saadaan tomaateilla. MUTTA gourmet -salaatti nuolet sormiasi ja sinusta tulee kaikkien perheenjäsenten suosikki. Yksinkertaisia ​​salaatteja kaali talveksi voidaan valmistaa ilman sterilointia käyttämällä yksityiskohtaisia ​​valokuvia reseptejä ja koulutusvideoita. Sinun tarvitsee vain valita hyviä ainesosia: Ei ole suositeltavaa käyttää pehmeitä tai vaurioituneita vihanneksia.

Alkuperäiset kaalisalaatit talveksi: reseptejä, joita nuolet sormillasi valokuvalla

Herkulliset kaali -salaatit talveksi reseptien mukaan nuolet sormiasi, erottuvat niistä mausteinen maku ja upeat näkymät. He kykenevät valloittamaan herkkuja heti ensimmäisestä maistelusta lähtien. Tällaisten välipalojen valmistuksen salaisuus on yksinkertainen: käyttämällä pientä määrää mausteita ja niitä oikea yhdistelmä... Samaan aikaan kaalisalaattien valmistaminen talveksi alla kuvattujen reseptien mukaan on todella yksinkertaista. Luoda ruoanlaiton mestariteos päällä oma keittiö jopa kokematon emäntä voi.

Ainekset alkuperäisen kaalisalaatin valmistamiseksi talveksi reseptin mukaan Nuolet sormiasi

• kaali - 1 keskikokoinen (nuori);
• maustepippuri- 6 herneet;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• etikka (70%), sokeri, suola - 2 rkl;
• rast. öljy - 100 ml;
• laakerinlehti- 2 kpl.

Vaiheittainen resepti Voit nuolla sormesi mausteiselle kaalisalaatille talveksi

Kukkakaali -salaatit talveksi purkkeihin: yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä valokuvilla

Sovellus valkokaali talvisalaateista on tullut normi. Mutta se voidaan korvata toisella lajilla - kukkakaalilla. Houkuttelevan rakenteensa ansiosta jopa lapset haluavat kokeilla vitamiinisalaattia. Yksinkertainen kukkakaali -salaatti talveksi voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia... Tämän alkupalan avulla voit nauttia kesäruoka ja syksyllä, talvella ja jopa keväällä. Mutta todennäköisesti kurkku- ja kaali -salaatti talveksi syödään ensimmäisen kuukauden aikana. Sen suussa sulava ulkonäkö ja hämmästyttävä aromi on yksinkertaisesti mahdotonta unohtaa.

Ainekset yksinkertaiseen ja herkulliseen reseptiin kukkakaali -salaattiin talveksi purkkeihin

• kukkakaali - 1 pieni;
• kurkut - 4 kpl .;
• porkkanat - 2 kpl .;
• bulgarialainen pippuri - 3-4 kpl. (mieluiten eri väreissä);
• valkosipuli - 1 pää;
• etikka - 2 rkl kutakin jokaiselle litran purkki;
• suola - 2 rkl;
• maustepippuria, korianteria - maun mukaan.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti kukkakaali -salaatin valmistamiseen talveksi

1. Puhdista vihannekset vaurioituneilta alueilta, huuhtele hyvin vedellä.
2. Leikkaa vihannekset missä tahansa muodossa: parempi suurina paloina. Tämä ei sekoita niiden makua ja jokainen ainesosa täydentää täydellisesti kaikkia muita. Jaa pankeihin.
3. Valmista marinadi: sekoita 1-1,5 litraa vettä (riippuen valittujen purkkien tilavuudesta) mausteisiin. Laita matalalle lämmölle ja kiehauta. Kun olet kaadanut purkkeihin, lisää niihin valkosipuli, etikka. Rullaa ylös. Ennen tarjoilua vesi on tyhjennettävä ja salaatti maustettava öljyllä (mieluiten oliivi).

Kaali -salaatit talveksi: reseptejä ilman sterilointia kasviöljyllä purkkeissa

Yksinkertaiset ja herkulliset kaali -salaatit talveksi reseptien mukaan valokuvalla tulevat yleensä jopa paremmin kuin annetut esimerkit. Loppujen lopuksi jokainen kotiäiti valmistaa ne perheelleen ja ystävilleen. Itse asiassa tavallisesta valkoisesta kaalista voit valmistaa hämmästyttäviä salaatteja käyttämällä mahdollisimman vähän lisäaineita. Jokaisella välipalalla on miellyttävä tuoksu ja erinomainen maku... Samaan aikaan jotkut kaali -salaatit talveksi ilman sterilointia on kypsytettävä yli kuukauden ennen käyttöä. Seuraava resepti auttaa varmistamaan tämän.

Ainesosat kaali -salaattireseptiin talveksi ilman sterilointia purkissa

• kaali - 3 pientä päätä;
• vesi - 800 ml;
• suola - 3 rkl;
• tillin oksat - 6-9 kpl .;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• makeat herneet - pieni kourallinen;
• öljy - 50 ml (jokaista puolta kaalia);
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Vaiheittainen resepti kaali-salaatille talveksi ilman sterilointia kasviöljyllä

1. Kuumenna vesi (älä kiehauta) ja liuota siihen suola.
2. Puhdista kaalin päät "hauraista" ja vahingoittuneista lehdistä. Jaa puoliksi, poista kanto.
3. Laita kaikki määritetyt lisäaineet (paitsi öljy) steriloituihin purkkeihin, aseta kaalin puolikkaat sinne varoen vahingoittamasta niitä. Peitä suolavedellä ja anna vaikuttaa 4 viikkoa.
4. Valutuksen jälkeen valuta marinadi ja leikkaa puolikkaat ohuiksi nauhoiksi.
5. Mausta hapankaali öljyllä ja ripottele no iso määrä mustapippuri.

Kaali -salaatit talveksi pankeissa: reseptit videolla

Terveellinen salaatti kaalia, porkkanaa, sipulia talveksi on mitä tarvitset immuniteetin ylläpitämiseksi. Sen viehättävä tuoksu ja kirkas väri muistuttaa kesäpäivistä. On suositeltavaa tarjoilla sitä tavallisten välipalojen ja juhlalliset juhlat... Vihanneksiin säilötyt monet vitamiinit auttavat sinua selviytymään kylmästä kaudesta ilman sairauksia ja hemmottele itseäsi herkullisella välipalalla.

Luo valinnaisesti ainutlaatuinen ruokalaji leikkaa vihannekset epätavallisella tavalla. Esimerkiksi hienonna kaali ja anna porkkanoille kukkien tai tähtien muoto. Lapset arvostavat tätä varmasti kaunis esitys astiat. Ja jos säilytät käärittyä kaalisalaattia talveksi purkkeissa keittiön hyllyillä, voit sisustaa huoneen erikoisella tavalla. Siististi leikatut hahmot kannustavat emäntää luomaan uusia herkullisia ruokia.

Punakaali -salaatit talveksi purkkeihin - herkullisimmat reseptit valokuvilla

Ruokahaluisia salaatteja saadaan paitsi valkoisesta tai värillisestä myös punakaali... Sen rikas väri herättää huomiota, joten kaikki kotitalouden jäsenet haluavat varmasti kokeilla sitä. Tällaisen salaatin valmistaminen talveksi kurkkua, tomaattia, kaalia ei myöskään ole vaikeaa. Mutta on pidettävä mielessä, että seos osoittautuu varsin epätavalliseksi eikä välttämättä miellytä kaikkia. Siksi voit aluksi yrittää valmistaa tällaisen salaatin ilman muita vihanneksia ja sitten parantaa sitä ja luoda oman ainutlaatuisen reseptin.

Ainekset herkullisimpaan punakaali -salaatin reseptiin talveksi purkkeihin

• kaali - 1 kpl;
• vesi - 500 ml;
• suola - 1 rkl;
• mustapippuri (jauhe) - 2 rkl;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Herkullisin resepti punakaali -salaatille talveksi purkkeihin

1. Valmista 2 litran purkki: steriloi se mikroaaltouunissa tai uunissa.
2. Leikkaa kaali suuriksi ja keskikokoisiksi paloiksi. Leikkaa valkosipuli pieniksi kuutioiksi.
3. Kaada kolmannes valkosipulista ja pippurista purkin pohjalle, laita puolet korjatusta kaalista.
4. Lisää vielä kolmasosa valkosipulista ja pippurista, laita pari laakerinlehteä. Lisää loput puolikkaasta kaalista.
5. Kaada loput mausteet pois. Kuumenna vesi ja laimenna siihen suola. Kaada seos kaalin päälle ja jätä se auki (voit peittää sen sideharsolla) 2-3 päivää. Sitten se voidaan siirtää toiseen purkkiin ja täyttää suolavedellä ja öljyllä (öljyä tulee käyttää noin 100 ml). Voit jättää sen suolavedessä. Säilytä jääkaapissa 3-4 kuukautta. Hanki se vain puhtailla laitteilla, voit täyttää sen öljyllä ja majoneesilla. On suositeltavaa tarjoilla salaattia punaisen lihan ja perunoiden kanssa.

Käyttämällä yhtä tarkistetuista videoista tai valokuvaresepteistä on helppo valmistaa ruokaa hämmästyttäviä salaatteja kaalista talveksi. Niihin voidaan lisätä muita ainesosia: paprikaa, porkkanaa, sipulia, tomaattia ja kurkkua. Voit keittää ne ilman sterilointia, ja tölkit saa sulkea nailonilla ja rautaiset kannet. Epätavallisia aihioita voit luoda reseptin nuolla sormia tai käyttää hapankaalia pohjana. Kaikki heidän ehdotetuista vaihtoehdoistaan ​​ovat täydellisiä nuorille kotiäidille: tällaisten salaattien valmistaminen ei ole vaikeaa, vaikka kokemusta talvisäilytyksen valmistelusta ei olisi.

Todellinen taikasauva pöydällämme on kaali -salaatteja, jotka on tehty purkkeihin talveksi. On erittäin kätevää säilyttää ne yksinkertaisesti huoneistossa, ja aina on käsillä purkki maukasta ja terveellistä lisäystä illalliselle tai lounaalle.

Kotona teemme salaatteja valko- ja punakaalista, parsakaalista ja kukkakaalista, Pekingistä ja kukkakalasta. Yleensä ne, jotka kasvavat puutarhassa, ja niitä on paljon, kaikki sitten pöydällämme, purkkeista.

Talveksi korjattu, purkkeihin sijoitettu kaali on erittäin hyödyllinen talviaika kun vitamiineista on suuri puute. Loppujen lopuksi kaikenlaiset kaalit ovat eniten paras lähde C -vitamiinia, ja se on myös kuidun lähde, syömällä kaali -talvisalaatteja säästät hoikka hahmo ja silloin sinun ei tarvitse laihtua kiireellisesti kesään mennessä.

• 1 Kaali -salaatteja talveksi - reseptejä
  • 1.1 Salaatti kukkakaalilla talveksi
  • 1.2 Kaali -salaatti talveksi paprikaa
  • 1.3 Kaali -salaatti kurkkuineen talveksi
  • 1.4 Kaali -salaatti, paprikaa ja tomaattia purkkeissa
  • 1.5 Kaali -salaatti punajuurilla purkkeissa ilman sterilointia
  • 1.6 Kaali -salaatti tomaateilla talveksi purkkeihin
  • 1.7 Kaali -salaatti talveksi "Nuolet sormesi"
  • 1.8 Salaatti, jossa on kaalia talveksi "Valikoituja vihanneksia"
  • 1.9 Talvikaali -salaatti kastikkeessa
  • 1.10 Punakaali -salaatti talveksi purkkeihin
  • 1.11 Borsch -kastike kaalin kanssa talveksi

Kaali -salaatit talveksi - reseptejä

Kukkakaali -salaatti talveksi

Tällaisessa salaatissa säilyy maksimimäärä vitamiineja. Kuka noudattaa terveellinen ruokavalio- Suosittelen tätä reseptiä.

Käytämme seuraavia tuotteita:

• Kaksi kiloa kukkakaalia
• Kuusi keskikokoista tomaattia
• Yksi keskikokoinen kesäkurpitsa
• Kolme porkkanaa
• Viisi mehevää paprikaa
• Kaksi naurisipulia
• Valkosipulin pää
• 1/4 cup omenaviinietikkaa tai viinietikkaa
• Puoli lasillista vähärasvaista öljyä, puhdistettua hajutonta
• Puoli teelusikallista suolaa
• Ruokala ilman yläsokeria sokeria
• Tl valmista sinappia
• 1/2 tl pippuriseosta

Otamme kauneimman kaalin, joka ei ole kellastunut, puhdas, vaaleilla kukinnoilla, puremme ne, pidämme niitä hieman suolavedessä, jotta kaikki "elävät olennot" tulevat ulos, huuhtele ja kuivaa ne.

Pippuri on myös huuhdeltava ja siemenet poistettava, leikataan se puolisen sentin paksuisiksi nauhoiksi.

Leikkasimme kesäkurpitsaa kuutioiksi, myös puoli senttimetriä paksuja, valitsimme salaatille pieniä tomaatteja, leikkasimme ne viipaleiksi. Pilko porkkanat korealaisella raastimella, pilko sipuli puolirenkaiksi. Laitamme kaiken isoon kulhoon, jotta se on kätevä sekoittaa.

Puhdistamme valkosipulin ja leikataan jokainen kynsi viipaleiksi. Sekoita se suolalla ja mausteilla, lisää öljy (voit käyttää oliiviöljyä), etikka ja sinappi. kaada kasvikset tämän seoksen kanssa, sekoita ja piilota pari tuntia jääkaapissa peittausta varten.

Sillä välin valmistamme steriilit puolen litran purkit. levitä salaatti niihin ja aseta steriloitavaksi kattilaan vettä viidentoista minuutin ajaksi. Kierrämme sen sitten kansien alle ja annamme sen jäähtyä. Säilytä vain kylmässä.

Kaali -salaatti talveksi paprikalla

Siksi pidän kaalista, koska voit lisätä siihen vihanneksia ja mausteita. Kuinka monta muunnelmaa herkullisista salaateista saadaan. kuinka voit rikastuttaa ruokalistaa talvella heidän avullaan, nuolet vain sormiasi.

Otamme reseptin vastaan:

• Yksi keskikokoinen haarukka valkoista kaalia
• Kaksi mehevää paprikaa
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kaksi sipulia
• Kolmannes lasillisesta hajutonta kasviöljyä
• Tasainen ruokalusikallinen ruokasuolaa
• Rkl rakeistettua sokeria

Kuinka kokata kaali salaatti talveksi pippurilla:

Kaali, parempi talvinen lajike, on leikattava ohuiksi nauhoiksi, kuten peittaamiseen. Siirrämme sen suureen kulhoon, lisäämme sokeria ja suolaa ja muistamme hieman käsillämme, vain ilman vaivaa, jotta myöhemmin salaatissa se ei näytä rätiltä. Jätämme kaalin tällaiseksi pariksi tunniksi, meidän on poistettava siitä mahdollisimman paljon mehua.

Huuhtele paprikat, leikkaa ne pituussuunnassa ja puhdista kaikki väliseinät ja siemenet. Leikkaa nauhoiksi. Hieron porkkanaa tällaisen salaatin päälle Korean raastin, se näyttää kauniimmalta tölkeissä, mutta voit käyttää tavallista, jossa on suuret reiät. Sipuli leikataan puolirenkaiksi riittävän suuriksi tunteakseen sen maun.

Kun kaali antaa hieman mehua, lisäämme siihen loput vihannekset, kaada öljy ja laita se hitaimpaan tuleen kiehumaan. Älä unohda joskus sekoittaa ja hallita vapautuneen nesteen tasoa, koska jos sitä ei ole tarpeeksi, salaatti ei ole mehukas. Jos mehu ei riitä, voit kaataa puoli lasillista vettä.

Hauduta vihanneksia viitisen minuuttia kiehumisen jälkeen. Lisää lopuksi niihin etikkaa, pidä niitä liedellä pari minuuttia ja laita ne heti kuumiin purkkeihin. Kääri se kansien alle ja kääri se johonkin lämpimään, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kaali -salaatti kurkkuilla talveksi

Otamme seuraavat ainesosat:

• Puoli pieni haarukkakaali
• Kolme keskikokoista tuoretta kurkkua
• Kaksi pientä sipulia
• Kaksi keskikokoista porkkanaa
• Kaksi ruokalusikallista etikkaa 9%
• Puolitoista ruokalusikallista ruokasuolaa
• Rkl rakeistettua sokeria

Salaatin valmistusprosessi:

Pilko kaali ohuiksi, leikkaa kurkut viipaleiksi kuoren kanssa. Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit renkaiksi, jotta se näyttää kauniimmalta. Sekoita kaikki, ripottele suolaa, sokeria, lisää etikkaa, sekoita uudelleen.

Valmista steriilit purkit ja ripottele kiehuvaa vettä metalliset kannet... Laita salaatti tiiviisti purkkeihin ja täytä se kiehuvalla vedellä niin paljon kuin se tulee sisään, rullaa se heti ja piilota se turkin alle jäähtymään.

Kaali -salaatti paprikoilla ja tomaateilla purkkeissa

Kuinka hyvä on tehdä tällainen salaatti, kun kaikki vihannekset ovat käsillä, kaikki tuoreita puutarhasta. Ja kuinka herkullista on talvella syödä tällaista salaattia esimerkiksi lihan lisukkeena.

Otamme seuraavat tuotteet:

• Kiloa valkokaalia
• Kolme mehevää paprikaa (eri värit ovat parempia)
• Kaksi sipulia salaattilajikkeesta
• Neljä pientä tomaattia
• Kolme keskikokoista porkkanaa
• Puoli päätä valkosipulia
• Puoli ruokalusikallista suolaa
• Puolitoista ruokalusikallista sokeria
• Punaista maun mukaan tulinen pippuri ja paprikaa

Kuinka tehdä tällainen salaatti:

Kuumenna syvässä kattilassa öljy ja laita siihen puolirenkaat sipulia ja ohuita valkosipuliviipaleita, paista ja lisää porkkanat, kauniisti kuutioiksi leikattuina, paista vielä vähän ja aseta ohut kaali olki, sekoita ja paista muutama minuutti.

Leikkaamme siemenistä vapaat paprikat neliöiksi, lähetämme ne myös tuleen. Kuori tomaatit, on helppo täyttää ne kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan ja laskea ne sitten jäävesi... Leikkaamme ne kuutioiksi ja sekoitamme myös muiden vihannesten kanssa.

Suola kaikki ainekset, lisää paprikat ja sokeri, peitä kansi, vähennä lämpöä ja anna kiehua 35 minuuttia kannen alla. sitten pakataan se steriileihin purkkeihin ja rullataan. Voit yksinkertaisesti säilyttää salaatin hyllyssä olevassa kaapissa.

Kaali -salaatti punajuurilla purkkeissa ilman sterilointia

Tarvitsemme reseptiin seuraavia tuotteita:

• Puolitoista kiloa valkokaalia
• Kolme suurta punajuurivihannesta
• Kolme mehevää paprikaa
• Puoli kiloa tomaatteja
• Puoli kiloa salaattisipulia
• Puoli kiloa porkkanaa
• Ruokala ilman ruokalusikallista ruokasuolaa
• Puoli lasillista etikkaa 9%
• Lasi mitä tahansa kasviöljyä

Kuinka valmistaa kaalisalaattia talveksi ilman sterilointia:

Kuori ja huuhtele ensin kaikki vihannekset. Silppua kaali ohuilla "nuudeleilla". Vapauta pippuri siemenistä ja leikkaa nauhoiksi, juuret voidaan hieroa tavallisella raastimella. Jauhaa sipuli kuutioiksi, tomaatit kauniiksi viipaleiksi.

Kaada ensin öljy isoon astiaan, jossa on paksu pohja, ja laita raastettua punajuurta, hauduta kymmenen minuuttia hitaasti sekoittaen. Sen jälkeen levitämme välittömästi kaikki muut hienonnetut vihannekset ja vähennä lämpöä. Suolaa ja anna hautua kannen alla tunnin ajan. älä unohda sekoittaa massaa, muuten se palaa.

Kun herkullisia talvisalaatti on valmis, pakataan se steriileihin puolen litran purkkeihin ja rullataan heti. Se jäähtyy turkin alla ja voidaan säilyttää viileässä huoneessa.

Kaali -salaatti tomaateilla talveksi purkkeihin

Alla luetellut ainekset riittävät neljään litran purkkiin.

Käytämme tuotteita:

• Kiloa kaalia
• Kilo tomaatti salaatti lajikkeita, kirjoita Härän sydän
• Kaksi keskikokoista sipulia
• Kaksi makeaa ja lihaista paprikaa
• Kaksi ruokalusikallista ja kasa ruokalusikallista suolaa
• Sata grammaa sokeria
• Lasi 6% etikkaa
• Pippuria maun mukaan

Kuinka valmistamme tämän reseptin:

Perinteisellä tavalla leikataan kaali, leikataan paprikat ensin pituussuunnassa siementen poistamiseksi ja leikataan sitten suikaleiksi. On parempi leikata tomaatit viipaleiksi ja sipulit renkaiksi. Sitten laitamme kaikki vihannekset sekoitetussa muodossa kätevään astiaan, painamme päälle lautasella ja asetamme sorron, laitoin purkin vettä. Tässä muodossa on tarpeen antaa niiden seistä yön yli jääkaapissa mehun saamiseksi. Sen on piilotettava viipalointi kokonaan.

Sitten laitamme vihannekset yhdessä mehun kanssa kattilaan, suolaan, lisäämme kaikki mausteet ja haudutamme noin kymmenen minuuttia. Kuuma, heti valmistautumisen jälkeen, laitamme sen steriileihin purkkeihin, rullaamme sen kannen alle ja piilotamme sen turkin alle jäähtymään.

Kaali -salaatti talveksi "Nuolet sormesi"

Itse asiassa nuolet sormiasi ja syöt lusikan. ei ole syntiä tehdä tällaista salaattia enemmän, koska se syödään hyvin nopeasti.

Otamme seuraavat tuotteet:

• Viisi kiloa valkokaalia
• Yksi kilo porkkanaa ja paprikaa
• Puoli kiloa sipulia
• Puoli litraa auringonkukkaöljyä ja 9% etikkaa
• Puoli lasillista ruokasuolaa
• Kaksi ja puoli kupillista rakeistettua sokeria

Kypsennysprosessi:

Leikkasimme kaalia kuten peittausta, pippuria, kuten lechoa, sipulia puolirenkaissa, vain kolme porkkanaa. Laitamme kaiken kätevään astiaan, kaadamme öljyn ja etikan, lisäämme sokeria ja suolaa. Sekoita kaikki ja anna seistä noin tunti.

Kun vihannekset ovat infusoituneet, steriloi ja kuivaa purkit. Pakkaamme niihin salaatin ja laitamme sen jääkaappiin viideksi päiväksi. Tarkistamme jatkuvasti käymisprosessimme kulkua ja lävistämme sen sisällön hiilidioksidin vapauttamiseksi. Sen jälkeen suljemme yksinkertaisesti kapronikannet.

Salaatti kaalia varten talveksi "Valikoituja vihanneksia"

Rakastan tätä salaattia, koska voit laittaa siihen puutarhan viimeiset vihannekset, jopa kypsymättömät tomaatit, joilla ei ole aikaa muuttua punaiseksi.

Me otamme:

• Kiloa valkokaalia
• Kilo ruskea tomaatti
• Kiloa kurkkua
• Kilo paprikaa
• Kilo porkkanat
• Kiloa sipulia
• Lasi 9% etikkaa
• Lasi rakeista sokeria
• Kaksi lasillista hajutonta kasviöljyä
• Kolme ruokalusikallista tavallista suolaa

Salaatin valmistus:

Pilko kaali suikaleiksi. Leikkaa kurkut puolirenkaiksi, tomaatit viipaleiksi ja vapauta paprikat siemenistä ja leikkaa ne suikaleiksi. Porkkanat voidaan raastaa korealaisella tai tavallisella raastimella, hienonnettu sipuli puolirenkaiksi.

Valitsemme sopivimman kattilan, mieluiten ruostumattomasta teräksestä, laitamme siihen vihannesviipaleemme, suolaa, lisää sokeria, kaada öljyä ja etikkaa ja sekoita. Kuumenna kaikki kiehuvaksi, laita tuli pienimmän päälle ja sammuta se kannen alle puoli tuntia. Laitamme salaatin heti steriileihin ja kuiviin purkkeihin.

Talvikaali -salaatti kastikkeessa

Mitä meidän on otettava:

• Kolme kiloa kaalia
• Kiloa porkkanaa ja paprikaa
• Kaksi kiloa tomaatteja
• Kaksi päätä valkosipulia
• 1/4 kuppia 6% etikkaa
• Kolme neljäsosaa kupillista rakeista sokeria
• Kaksi ja puoli ruokalusikallista tavallista, ilman suolaa

Kuinka valmistaa kaalia kastikkeessa talveksi:

Ensin teemme kastikkeen, huuhdo kaikki sen vihannekset, pilko porkkanat, paprikat, tomaatit ja valkosipuli tehosekoittimessa tai lihamyllyn läpi. Kaada vihannesmassa kattilaan, lisää kaikki mausteet sekä auringonkukkaöljy ja etikka ja kiehauta.

Kiehumisen jälkeen alennamme silputtua kaalia, teemme tulen heikommaksi ja haudutamme 25 minuuttia. Laitamme kaalin steriileihin puolen litran purkkeihin ja rullaamme sen kannen alle.

Punakaali -salaatti talveksi purkkeihin

Käytämme reseptiin:

• Pienet kaalihaarukat
• Keskikokoinen sipuli
• Kaksi pientä hapanta omenaa
• Pieni piparjuuri
• Kaksi ruokalusikallista 9% etikkaa
• 1/4 dl vähärasvaista öljyä
• Laurel lehtiä
• Kolme neilikan silmua
• Kolme mustapippuria
• Suolaa, jauhettua kanelia

Kuinka kokata:

Pilko kaali, kuten aina, leikkaa omenat ja piparjuuren suikaleet, sipuli puolirenkaiksi. Kaada öljy kattilaan, lisää kaali ja lisää puoli lasillista vettä. Hauduta peitettynä puoliksi kypsäksi.

Sitten laitamme kaaliin omenoita piparjuurilla ja sipulilla sekä kaikki mausteet, teemme mahdollisimman pienen tulen ja odotamme, että kaikki kiehuu. Sen jälkeen pakkaamme sen heti steriloiduihin purkkeihin.

Borsch -kastike kaalia talvella

Erittäin kätevä asia, teen sen aina puolen litran purkkeissa, juuri tarpeeksi osalle borssia. Sinun ei tarvitse lyödä keittiössä, laita kaikki kattilaan ja olet valmis.

Me otamme:

• Puoli kiloa kaalia
• Kolme sipulia
• Kolme keskikokoista porkkanaa
• Kolme keskipitkän juurikasvihanneksia
• Puoli kupillista auringonkukkaöljyä
• Tl kuivaa sinappia
• Kaksi teelusikallista sokeria, suolaa ja sitruunahappoa

Kypsennysprosessi:

Kuten tavallista, pilko kaali, lisää suola, lisää sokeria ja muista vähän käsillämme. Kolme juurikasviipulia tavallisella raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, sekoita kaikki kätevään astiaan. Lisää kaikki mausteet välittömästi ja sekoita uudelleen.

Laitamme salaatin purkkeihin ja steriloimme puoli tuntia. Sen jälkeen rullaamme heti peitteiden alle ja piilotamme sen jäähtymään turkin alle.

Oletko päättänyt valmistaa jotain maukasta aihioista, mutta et halua sekaantua vihannesten leikkaamiseen pitkään? Yritä sitten valmistaa turkkilaista salaattia talveksi! Tässä reseptissä sinun ei tarvitse leikata vihanneksia pieniksi paloiksi ja käydä läpi kaikki muut vaikeat vaiheet. Turushu -salaatti valmistetaan nopeasti, yksinkertaisesti ja mikä tärkeintä, se on erittäin maukasta.

Herkullisen turkkilaisen salaatin valmistamiseksi talveksi tarvitset:

kaali - 1 pää
kurkut - 1 kg
tomaatit - 1 kg
porkkanat - 3-5 kpl.
pienet sipulit - 3-5 kpl.
valkosipuli - 1 pää
tilli - valinnainen
pöytäetikka - 100 ml
sokeri - 2 rkl
suola - 2,5 rkl. l.

Kuinka valmistaa herkullista turkkilaista salaattia talveksi:1.Voit valmistaa turushu -salaatin pesemällä vihannekset perusteellisesti, voit lisäksi käsitellä ruokasooda tappamaan tarpeetonta mikroflooraa. Laita kurkut kylmään veteen muutamaksi tunniksi liottamaan kylmä vesi auttaa pitämään kurkut kiinteinä ja rapeina.

2.Jos haluat valmistaa tuoksuvaa marinadia, sinun on lisättävä veteen kuivattua tilliä ja mustapippuria. Ne, jotka eivät pidä pippureista, voivat käyttää maustepippuria, salaatin maku ei huonone.
3. Liotuksen jälkeen kurkut on leikattava puoliksi, jotta ne ovat paremmin kyllästettyjä marinadilla; emme pilko kaalin päätä, vaan leikkaa se isot palaset, mutta vain sellaisia, että ne menevät tölkin kaulaan. Valmistamme valkosipulin kolmen litran purkki on 7 neilikkaa. Otamme porkkanat, pesemme ne ja leikataan ympyröiksi.
4. Ota steriloitu purkki ja aloita vihannesten asettaminen. Vihannesten pinoamiseen nro tietty sääntö, voidaan pinota värin mukaan, ainoa asia, joka on tehtävä ilman epäonnistumista, on asettaa tomaatit viimeiseen kerrokseen. Tomaatit on lävistettävä haarukalla, puhkaisu on tehtävä varren alueelle.
5. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä ja peitä purkit steriloiduilla kannilla. Vesi imeytyy 15 minuutiksi, sitten se on valutettava kattilaan marinadin keittämiseksi. Lisää suola, rakeinen sokeri, pippuri ja mausteet veteen halutessasi ja keitä 10 minuuttia. Kaada etikkaa jokaiseen purkkiin (noin 2 rkl) ja kaada kiehuvaksi tuoksuva marinadi, sulje kannet ja rullaa ylös.
6.Käännä purkit kannet alas, peitä ne päiväpeitteillä, peitolla tai lämpimillä pyyhkeillä. Kun salaattipurkit ovat jäähtyneet, ne on käännettävä kannet ylöspäin ja asetettava säilytettäväksi.

Ukrainan salaatin valmistamiseksi talveksi tarvitset:

tomaatit - 1,5 kg
sipuli (pieni) - 500 g
porkkanat - 500 gr.
paprikat (kaikki värit) - 1,5 kg
etikka (9%) - 250 ml
sokeri - 80 g
kasviöljy - ½ l
pippuri (herneet) - 20 herneet
suola - 40 g

Kuinka valmistaa ukrainalaista salaattia talveksi:

1. Ennen ruoanlaittoa vihannekset on pestävä ja hienonnettava perusteellisesti: tomaatit leikataan puolirenkaiksi, sipuli renkaiksi ja paprikat puhdistetaan siemenistä ja leikataan suikaleiksi. On suositeltavaa leikata porkkanat nauhoiksi raastimessa Korean porkkanat... Laita kaikki hienonnetut vihannekset kattilaan tai syvään kulhoon, lisää etikkaa, ripottele suolaa, rakeista sokeria ja kaada vihannekset öljyllä. Kaikki huolellisesti, mutta varovasti, jotta vihanneksia ei käsitellä pateeksi, sekoita ja laita steriloiduihin purkkeihin.
2.Lisää salaattiin maun mukaan pippuria, 4 herneä per purkki ja peitä steriloidut kannet, aseta purkit vesisäiliöön ja steriloi purkit uudelleen, mutta tällä kertaa salaatin sisällä. Sterilointi kestää noin tunnin, jonka jälkeen tölkit voidaan kääriä rullalle. Laitamme purkit, joiden kannet on käännetty pöydälle ylösalaisin, peitämme lämpimällä peitolla ja odotamme, että purkit jäähtyvät. Lopullisen jäähdytyksen jälkeen purkit voidaan lähettää varastoitavaksi kaappiin, maanalaiseen tai kellariin.
3. Työkappaleet on säilytettävä alhaisessa lämpötilassa, ilman auringonvaloa. Muutamaa kuukautta myöhemmin ukrainalaista salaattia voidaan tarjoilla kuumien perunoiden kanssa tai kylminä välipaloina vahvoille juomille.

Ei kukaan juhlapöytä ei pärjää ilman työkappaleita, koska keskittyminen ravinteita työkappaleissa on korkea, ja talvella niiden maku näyttää yksinkertaisesti vertaansa vailla!
Talvisalaatit ovat erilaisia, ja on keksitty valtava valikoima reseptejä, mutta jokaisella kotiäidillä on omat omia reseptejä, jota hän parantaa vuosittain työkappaleissaan. Kypsennä useammin, kokkaa paljon ja mahdollisesti reseptisi pian kasvis salaatteja talveksi kuuluu useimpien kotiäitien kokoelmiin.

======================================================================================

Porkkana- ja pippurisalaatti talveksi

kääntääksesi porkkana- ja paprikasalaatin talveksi, tarvitset:

salaatti kaali
punainen paprika
porkkana
mozzarella - 2 viipaletta
Kaikki vihannekset otetaan samassa suhteessa
marinadille:
etikka - ½ kuppi
sitruunamehua- ½ rkl.
rakeinen sokeri - bs rkl.
suola - 1 tl
valkosipuli - 3 neilikkaa
oliiviöljy - 1 lasi

Porkkana- ja pippurisalaatti talveksi valmistetaan näin:

1.Pese ja kuivaa vihannekset perusteellisesti ja hienonna sitten kaikki paitsi kaali - kaalin lehdet asetetaan kokonaan. Paprikoita ja porkkanoita ei saa leikata liian pieniksi, mitä pienempiä paloja, sitä enemmän tarvitset marinadia. Kaali, punaiset paprikat ja porkkanat ovat tärkeimmät ainesosat, ja ne on asetettu suunnilleen samassa suhteessa.
2. Ensin kaalin lehdet asetetaan purkin pohjalle, sitten asetetaan porkkanaa, punaista paprikaa ja mozzarellajuustoa - on tarpeen imeä ylimääräinen kosteus. Seuraava kerros asetetaan juustolle - kaalin lehdet, porkkanat, punainen paprika, jälleen kerros mozzarellaa. Prosessi toistetaan, kunnes vihannekset täyttävät purkin ylhäältä ja päättyvät kaalinlehtiin.
3. Valmista marinadi laittamalla kaikki ainekset kattilaan (ei alumiinia!) Ja kiehauta. Sitten kaikki kaadetaan purkkiin ja salaatti steriloidaan. Steriloinnin jälkeen voit kääriä steriloidun kannen.

Laitamme säilötyt vihannekset pimeään ja viileään paikkaan säilytystä varten. Marinadi säilykkeessä antaa vihanneksille kirkkaan värin, ja salaatti osoittautuu paitsi maukkaaksi myös erittäin kauniiksi, ruokahalua muistuttavaksi.

Koko säilöntäprosessi kestää noin 2 tuntia, joten ole kärsivällinen ja hyvällä tuulella tänä aikana. He sanovat, että jopa kukat kuolevat, kun negatiivinen energia on lähellä, ja vihannekset on täytettävä positiivisella energialla vitamiinien lisäksi hyvän mielen antamiseksi.

=========================================================================================

Kaali -salaatti etikalla talveksi

Jos haluat tehdä coleslaw -salaattia etikalla talveksi, tarvitset:

kaali - 3 kg
porkkanat - 3 kg
suuret valkosipulipää - 3 kpl.
vesi - 1,5 l
rakeinen sokeri - 1 rkl.
kasviöljy
suola - 100 g
pippuria - 15 kpl.
laakerinlehti - 5 kpl.
etikka - 1 rkl.

Kuinka tehdä kaalisalaattia etikalla talveksi:

1. kaali on hienonnettava ja asetettava syvään kattilaan (ei alumiinia!), Lisää porkkanat samaan kattilaan raastamisen jälkeen karkea raastin ja jauhettua valkosipulia. Jätä koko massa syrjään toistaiseksi.
2. Valmista marinadi sekoittamalla vesi sokeriin, lisää kasviöljy, suola, mustapippuri ja tuoksuva laakerinlehti. Kaada marinadin ainekset lasillisen etikkaa ja keitä, kiehauta kaikki.
3. Kaada kaali kuumalla marinadilla, sekoita hyvin ja aseta kaikki steriileihin purkkeihin. Steriloi kaalipurkkeja 20 minuuttia, ja vasta sitten salaatti voidaan kääriä talveksi.

Kaali -aihioiden valmistus talveksi ei ole kovin työläs ja pitkä prosessi, mutta ponnistelusi ovat enemmän kuin palkitsevia talvella, kun voit saada purkin tätä upeaa salaattia milloin tahansa ja miellyttää perhettäsi ja vieraitasi.

On paljon reseptejä kaalin keittämiseen etikalla talveksi: kaali voidaan yhdistää kantarellien, paprikan, tomaattien ja muiden ainesosien kanssa. Kaalia voidaan perustellusti kutsua toiseksi suosituimmaksi vihannekseksi perunan jälkeen. Rakastajat hapankaali se korjataan paitsi tölkeissä, myös kokonaisina ämpäriin.

Sinun ei tarvitse olla, kun haluat valmistaa kaalia etikan kanssa talveksi kokenut kokki ja sinulla on monen vuoden kokemus ruoanlaitosta, noudata vain reseptiä, ja kaikki varmasti onnistuu. Tärkeintä on olla unohtamatta steriloida purkit ennen rullaamista, jotta haitallinen mikrofloora ei lisääntyisi purkkeissa.

=========================================================================================

Kaalisalaatin valmistamiseksi talveksi ilman sterilointia tarvitset:

valkoinen kaali - 1,5 kg
porkkanat - 3 kpl.
makea paprika - 500 g
sipulit - 400 g
rakeinen sokeri - 15 tl
suola - 5 tl
etikka 9% - 80 ml
vesi - 2 l
mustat pippurit
laakerinlehti

Kuinka valmistaa kaalisalaattia talveksi ilman sterilointia:

1. Poista kaalin ylälehdet, huuhtele juoksevan veden alla, pilko hienoksi ja laita isoon astiaan.
2. Pese, kuori ja hienonna porkkanat erityisellä raastimella porkkanoille suikaleiksi.
3. Pese bulgarialainen paprika, poista siemenet, leikkaa suikaleiksi. Siirrä porkkanat ja paprikat kaaliin.
4. Voit ottaa tavallisen jousen tai punaisen, pidän punaisesta. Kuori sipuli, leikkaa kahteen osaan ja leikkaa puolirenkaiksi, lisää loput vihannekset.
5. Sekoita kaikki vihannekset hyvin käsin.
6. Sinun täytyy valmistaa purkit etukäteen, pestä ne hyvin ja steriloida höyrysaunassa.
7. Laita kaali ja vihannekset steriloituihin purkkeihin.
8. Laita vesi liedelle kiehumaan pari minuuttia. Kaada sitten tämä vesi kaaliopurkkien päälle, peitä kannet ja anna kaalin ja vihannesten hautua 10 minuuttia.
9. Valuta kaali ja keitä se, kaada kiehuva vesi kaalin päälle.
10. Tyhjennä vesi kaalista ja laita se takaisin tulelle. Lisää pippuria ja laakerinlehtiä kaalin purkkeihin.
11. Lisää sokeri, suola ja etikka suolaliuokseen, sekoita ja, kun se kiehuu, kaada niihin purkit kaalia, rullaa kannet ylös. Kääri peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Kun se on jäähtynyt, siirrä se viileään säilytystilaan.

Tämän seurauksena saat herkullisen suolakurkkua, joka sopii hyvin minkä tahansa ruuan kanssa; tarjoillessasi voit lisätä hieman kasviöljyä ja haluamiasi vihreitä. Muuten, tätä kaalia voidaan käyttää kaali -keiton ja jopa punaisen borssin keittämiseen. Voit jopa kokeilla ja hauduttaa tällaista kaalia, olen varma, että se on herkullista.

=======================================================================================

Säilykkeet valikoituja vihanneksia

Kasvisekoitus - suosittu välipala millä tahansa pöydällä.

Vihannesten valikoiman säilyttämiseksi tarvitsemme:
Litraa kohti
pienet tomaatit - 6-7 kpl
kurkut - 2-4 kpl.
paprikat - 4-5 kpl.
squash - 1-2 pientä palaa
pippuria - 6 herneitä
etikka - neljännes kuppi
valkosipuli - 2 kynttä
tilli - pari oksaa
suola - 1 rkl. l.
sokeri - 1 rkl. l.
vesi - 1 lasi

Menetelmä valikoitujen vihannesten säilyttämiseksi:
Pese, steriloi, kuivaa purkit. Huuhtele vihannekset huolellisesti, leikkaa pippuri paloiksi, voit myös leikata kurpitsaa (mieluiten pieniä vihanneksia) ja tomaatteja - haluttaessa. Laitamme tilliä, valkosipulia, pippuria purkin pohjalle, laitamme vihanneksia.

Kiehauta vesi suolalla, sokerilla ja etikalla, täytä valikoima tällä marinadilla. Peitämme kannen kannella, steriloimme sen vesihauteessa noin puolen tunnin ajan, kääritään se sitten, käännetään ympäri, kääritään ja jäähdytetään.

=================================================

Kurpitsalechon valmistamiseksi tarvitset:

kurpitsa
tomaatit - 2 kg
porkkanat - 2 kg
sipulit - 1 kg
valkosipuli - 1 pää
auringonkukkaöljy - 1 rkl.
omenaviinietikka - 100 g
mausteet
sokeria
suola

Kuinka tehdä kurpitsalecho:

1. Pese kurpitsa, kuori ja siemenet, leikkaa kuutioiksi.
2. Porkkanat ja sipuli puhdista, pese, kuivaa. Leikkaa porkkanat kuutioiksi, sipulit puolirenkaiksi.
3. Pese tomaatit, leikkaa puoliksi ja hienonna (vaihtoehtoisesti voit jauhaa tomaatit tehosekoittimella).
4. Kuori valkosipuli, laita päälle leikkuulauta ja murskaa veitsen kahvalla.
5. Kuumenna suuressa kattilassa, kattilassa tai kattilassa auringonkukkaöljy.
6. Paista vuorotellen kurpitsa, porkkanat ja sipulit.
8. Siirrä paistetut vihannekset kattilaan, lisää tomaattisose, suosikki mausteet, sokeri ja suola maun mukaan.
9. Sekoita kaikki ainekset hyvin.
10. Hauduta lecho kunnes vihannekset ovat valmiita.
11. Lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lechoon hienonnettu valkosipuli ja kaada Omenaviinietikka... Sekoita ruoka uudelleen hyvin.
12. Laita valmis kurpitsalecho valmiiksi (steriloituihin) purkkeihin, peitä ja rullaa.
13. Käännä tölkit työkappale ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.
14. Säilytä jäähdytettyä lecho -astiat jääkaapissa tai kellarissa säilytystä varten.

Kurpitsan lechon valmistusprosessissa voit ja sinun pitäisi kokeilla! Voit esimerkiksi lisätä ateriaasi paprikaa (mieluiten eriväristä) ja / tai hienonnettua sellerinjuurta. Ja kun valitset mausteita, voit käyttää mustaa ja / tai punaista jauhettua pippuria, maustepippuria, kurkumaa, tähtianista, fenkolin siemeniä, inkivääriä, neilikkaa, valkopippuri, muskottipähkinä.

Niinpä Saksan itäosissa tämä ruokalaji tarjoillaan lisäkkeenä grillattujen makkaroiden, makkaroiden ja lihan kanssa. Unkarissa lecho tarjoillaan erillinen ruokalaji... TO vakio setti vihanneksia, savustettua lihaa lisätään, ja kun se on valmis, se kaadetaan lyötyillä munilla. Syö se paljon valkoinen leipä... Tätä ruokalajia verrataan usein ranskalaiseen ratatouilleen.

Maassamme tämä ruokalaji valmistetaan niistä tuotteista, jotka ovat saatavilla ja kohtuuhintaisia ​​kaikille kaudella. Joten he alkoivat lisätä porkkanoita, kesäkurpitsaa tähän kylmään valmisteeseen talveksi, paistettua sipulia, hienonnettu pippuri. Maassamme paksu lecho pitää kovasti. Sen valmistuksen salaisuus on, että osa tomaateista sijoitetaan kypsennyksen loppuun. Lecho voi olla nestemäinen, makea tai mausteinen tai mausteinen-makea, vihannes tai lisätty lihaan. Kaikki riippuu emännän toiveesta. Mutta pääasia on, että se on erittäin maukasta ja terve ruokalaji kokeilemisen arvoinen.

Lecho -setäkieltojen valmisteluun tarvitset:

tomaatit - 3 kg
pippuri - 25 kpl.
porkkanat - 5 kpl.
sipuli (iso) - 5 kpl.
sokeri - 1 rkl.
suola - 1 rkl
auringonkukkaöljy - 1 rkl.
etikka (9%) - 100 g

1.Huuhtele tomaatit ja pyöritä niitä lihamyllyssä.
2. kaada kattilaan ja lisää auringonkukkaöljy, sokeri ja suola.
3. Keitä 15 minuuttia.
4. Huuhtele ja poista paprika, leikkaa puolirenkaiksi.
5. Huuhtele porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella.
6. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
7.Lisää paprikat, porkkanat ja sipulit kattilaan tomaateihin.
8. Keitä 15 minuuttia.
9. Kaada etikka ja rullaa.
Sain 6,5 litraa saumoja talveksi.