Hei ystävät! Ja tänään haluan jälleen omistaa huomautukseni kaaliruoalle, nimittäin haudutetulle kaalille, johon on lisätty erilaisia ​​ainesosia, jotta se olisi maukkaampaa ja paljon tyydyttävämpää.

Viimeisessä huomautuksessa jaoin kanssasi reseptejä, jotka eivät ole nähneet, suosittelen katsomaan))).

Miksi haluan koskea tähän aiheeseen uudelleen, kaikki siksi, että itse rakastan tätä vihannesta todella paljon, ainakin tuoreena, ainakin jossain muussa muodossa. Loppujen lopuksi valkokaali sisältää runsaasti vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Ihmiset ovat aina sanoneet, että ilman perunoita, leipää ja kaalia - ei missään!

Luultavasti tästä syystä tästä vihanneksesta on niin monia erilaisia ​​ruokia, jotka näyttävät todella kuninkaalliselta ja jopa maukkaalta, herkulliselta ja voimakkaasti tuoksuvalta.

Todennäköisesti helpoin vaihtoehto tuoreen kaalin hauduttamiseksi ilman lihaa ja muita lisäaineita. Tällaisen kulinaarisen mestariteoksen valmistamiseksi tarvitset vain muutaman tuotteen ja mausteen.

Tämä on perinteinen klassikko, vaikkapa perusresepti, jota voit myöhemmin täydentää erilaisilla tuotteilla, kuten sienillä, lihalla, luumuilla ja rusinoilla tai lajitelmilla jne.

He luultavasti yrittivät valmistaa kaiken sellaisen kotona tai muistavat todennäköisesti sen maun lapsuudesta, kuten päiväkodissa tai koulun kahvilassa, koska siellä kaikki keitetään aina GOSTin mukaan.

Tarvitsemme:

• Valkokaali - 0,5 kpl;
• Porkkanat - 1-2 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 2 ruokalusikallista;
• Mustapippuri - 1 tl;
• Suolaa maun mukaan;
• Maustepippuri - 5 kpl;
• Laakerinlehti - 2 kpl;
• Neilikka - 5 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Raasta tuoreet kuoritut porkkanat karkealla raastimella.

3. Leikkaa kaali terävän veitsen jälkeen ohuiksi nauhoiksi.

4. Ota paistinpannu ja paista porkkanat ja sipulit kasviöljyssä kullanruskeiksi, jotta sipulit pehmenevät.

Tärkeä! Jos kaali on nuori, siitä tulee mehukas, mutta jos se on vanha, sinun on lisättävä vähän vettä paistamisen aikana, jotta se ei muuttuisi kovaksi.

6. Lisää sitten loput vihannekset, tomaattipyree, pippuri ja mausteet paistettuun kaaliin. Hauduta miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni vielä 11 minuuttia.

7. Ja tässä se on valmis pöydällesi, erittäin kirkas ja kaunis. Eikö ole?!

Henkilökohtaisesti kutsun tällaista haudutettua kaalia edelleen bigukseksi. Vaikka biguksella on omat salaisuutensa, jaan ne varmasti kanssasi tulevissa artikkeleissa. Ja miksi kutsut sitä, jaa mielipiteesi tämän artikkelin lopussa))).

Video: Haudutetun kaalin keittäminen kotona

Tämä tarina näyttää paistetun kaalin teknologian pannulla. Kaali ei ole vetistä ja erittäin miellyttävä makuun. Saat vain upean tyylikkään lisukkeen mihin tahansa liharuokiin, esimerkiksi:

Kuinka hautua nopeasti tuoretta kaalia perunoiden kanssa pannulla

Joten päädyimme tyydyttävämpään reseptiin, nimittäin perunoiden kanssa. Tällainen muhennos valmistetaan nopeasti, helposti ja maukkaana. Maku on hämmästyttävä ja kaikki rakastavat sitä. Näytti siltä, ​​että tavallisimmat tuotteet tekevät tällaisen illallisen tai toimivat lounaan toisena ruokalajina.

Tarvitsemme:

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat hyvin ja poista kuori, laita se mihin tahansa astiaan ja täytä se vedellä, jotta se ei tummu muiden ainesten valmistelutyön aikana.

Poista porkkanoista pintakerros, huuhtele hyvin juoksevalla vedellä. Puhdista sipuli kuoresta. Raasta seuraavaksi porkkanat ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

2. Pilko kaali erityisellä vihanneskuorittimella ohuiksi nauhoiksi tai käytä sen sijaan tavallista keittiöveistä. Sekoita kaali ja porkkanat keskenään, lisää puoli teelusikallista suolaa, sekoita hyvin käsin.

Sitten pannulle, jossa se paistetaan, hauduta kaali, kaada 2 rkl. l kasviöljy, aseta vihannekset. Siirrä pannu sivuun niin, että kaali- ja porkkanamehu suolasta tulee näkyviin.

3. Paista sillä välin sipuli toisessa pannussa auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.

4. Lisää seuraavaksi suunnitelman mukaan kaalin ja porkkanan seokseen tomaattipyree, sekoita lastalla, kaada joukkoon puoli lasillista vettä, peitä ja hauduta 5 minuuttia. Sitten, kun aika on kulunut, sekoita vihannekset huolellisesti. Kaali on läpikuultava ja puoliksi kypsennetty.

5. Laita kuutioidut perunat kaalin päälle. Lisää vielä 100 ml vettä, peitä ja keitä 10 minuuttia. Siihen asti perunat keitetään.

Lisää 5 minuuttia ennen kypsennystä paistettua sipulia, joka lisää makuun makeutta. Seuraavaksi pippuri ja lisää kidesokeri, laakerinlehti, sekoita ja hauduta. Tarvittaessa voit lisätä suolaa, jos et ole lisännyt suolaa edellisellä kerralla.

6. Kauniisti laita lautaselle ja kutsu pöytään, se näyttää täydelliseltä ja tyylikkäältä. Nauti ateriastasi!

Herkullinen haudutettu kaali makkaran kanssa

Jos et pidä liharuokien valmistamisesta, olet ehkä makkaran ystävä? Vaikka kaikissa terveellisiä elämäntapoja koskevissa TV-ohjelmissa kaikki tietysti sanovat, että makkarat ovat niin haitallinen tuote, eikä kukaan kiistä, mutta silti suurin osa meistä valmistaa niitä aamiaiseksi ja joskus käyttää niitä toisella ruokalajilla. Joskus ostan niitä ja teen jotain.

En käytä tomaattipastaa tässä reseptissä. Halutessasi voit lisätä tai korvata kypsiä hienonnettuja tomaatteja.

Tarvitsemme:

• kaali - 1 pää
• polttimo - 1 kpl.
• makkarat - 4 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kasviöljy - paistamiseen
• vesi - 0,5 rkl.
• suolaa maun mukaan
• mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Raasta ensin porkkanat karkealla raastimella. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Ja paista kaikki nämä vihannekset pannulla kasviöljyssä. Jotta ne saavat kultaisen värin.

Pilko kaali veitsellä olkien muodossa. Ja lisää se sitten paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Ja ilman sekoittamista, anna kiehua 15 minuuttia suljetun kannen alla.

Tärkeä! Lisää puoli kupillista vettä pannulle ennen kaalin lisäämistä.

Avaa sitten kansi ja sekoita hyvin lastalla. Hauduta kaikkia vihanneksia suljetun kannen alla, kunnes kaali on pehmeää. Lopuksi suolaa ja pippuria käyttäen punaista ja mustapippuria. Vau, tulee suora mausteinen kaali, jos et pidä mausteisuudesta, niin älä pippuroi, ohjaa makusi.

2. Viimeisenä hetkenä asettele makkarat ympyröiksi leikattuna. Hauduta vielä 10 minuuttia. Jos näet, että kaikki kosteus on haihtunut, kaada lisää vettä. Pidän siitä, että se on hieman laiha.

3. Sellainen ihana ja aurinkoinen ruokalaji kuin paistettu kaali makkaran kera, siitä tuli! Hyvää ruokahalua ja herkullisia löytöjä sinulle!

Haudutettua kaalia kananlihalla

Kanan kanssa se on paljon mureampaa, kananlihaa, se kuuluu yleensä ravintolajeihin. Kyllä, tärkein plus, se on jopa halvempaa kuin naudanliha ja sianliha. Voit käyttää mitä tahansa lihaa tämän helpon yksinkertaisen ruoan valmistukseen.

Tarvitsemme:

• kananliha - 300 g
• kaalin pää - 1 kpl.
• sipuli - 1 pää
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1 kpl.
• auringonkukkaöljy - paistamiseen
• tomaattipasta - 2 rkl
• suolaa ja mausteita maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pilko liha yhdessä sipulin kanssa pieniksi paloiksi. Kaada kasvisauringonkukkaöljy paistinpannulle ja poista liha ja sipulit sieltä.

Tärkeä! Paista miedolla lämmöllä, jotta mikään ei pala. Sekoita silloin tällöin erityisellä silikonilastalla, jotta pannu ei vahingoitu, jos se on tarttumaton pinnoite tai keramiikka.

2. Sillä välin, kun liha ja sipuli paistetaan, huolehdi vihanneksista. Raasta porkkanat ja kaali erityisellä raastimella. Suola, eli lisää kaksi ripaus suolaa ja ripaus sokeria, sekoita käsin ja jauha hyvin, jotta kaali alkaa mehua.

3. Liuota kaksi ruokalusikallista tomaattipyreetä puoleen lasilliseen vettä. Kaada tämä punainen neste lihaan kaalin ja porkkanoiden kanssa. Lisää seuraavaksi paprika. Se on pestävä etukäteen, puhdistettava siemenistä ja poistettava ydin, leikattava nauhoiksi.

4. Sekoita kaikki huolellisesti ja peitä kannella hautua. Hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi, välillä sekoittaen. Lisää lopuksi suosikkimausteet. Voit ripotella tillillä ja persiljalla. Noin 30-40 minuutissa ruokasi on valmis!

Haudutettu kaali jauhelihalla - helpoin ja helpoin resepti

Niille, jotka tarvitsevat nopean vaihtoehdon, on parempi ottaa tavallinen yksinkertainen jauheliha lihan sijaan, mikä tahansa, jopa sekoitettu, esimerkiksi naudanliha + sianliha tai kana, ankka, sillä ei ole väliä mitä sinulla on jääkaapissa. Jauheliha kypsyy nopeasti, ja jos se on kotitekoista, se on yleensä hyvää.

Tarvitsemme:

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaali veitsellä hienoksi. Leikkaa seuraavaksi kuorittu sipuli puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

Laita jauheliha pannulle, suola ja pippuri. Kaada kasviöljyä ja paista se, sekoita usein lastalla, jotta se ei pala.

Paista toisessa pannussa valmistetut ainekset, sipuli ja kaali, myös pannulla auringonkukkaöljyssä. Kypsennysaika noin 30 minuuttia, maku, kaali laskeutuu hieman haudutuksen aikana, tilavuus pienenee.

2. Lisää sitten kaaliin jauheliha ja tomaattipyree sekä hieman vettä puoli lasia varten. Hauduta 10-15 minuuttia kannen ollessa kiinni sekoittaen.

3. Tässä on niin kevyt resepti haudutettua kaalia jauhelihalla. Laita astia lautaselle, kypsennä mikä tahansa ensimmäinen ja aseta tämä lautanen toiselle.

Kuinka keittää haudutettua kaalia sienillä

Hemmottele itseäsi tällä venäläisellä ruoalla ja kaikki maistajasi ovat tyytyväisiä. Loppujen lopuksi se on nopeaa ja helppoa valmistaa. Loppujen lopuksi tällainen kasvisgourmet ei ole vain hyödyllinen, vaan myös tyydyttävä, koska sienet eivät ole lihan kaloreita huonompia. Valmistaudu siihen, että vieraasi tai rakas perhe nuolee vain sormiaan.

Tarvitsemme:

• kaali - 1 kg
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sienet - 300 g
• vesi - 1 rkl.
• tomaattipyreetä tai tomaatteja
• suolaa, pippuria ja laakerinlehteä maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Ota iso kattila tai käytä paistinpannua. Kaada kasviöljy pohjalle. Levitä silputtu kaali. Ja paista suljetun kannen alla 10 minuuttia keskilämmöllä.

Tärkeä! Älä unohda sekoittaa silloin tällöin!

2. Paista sillä välin kuutioitu sipuli toisessa kulhossa. Paista pehmeäksi. Lisää seuraavaksi porkkanat ja jatka paistamista, kunnes kaikki kasvikset ovat kullanruskeita.

3. Laita näiden vaiheiden jälkeen keitetyt sienet pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa, ne voivat olla esimerkiksi herkkusieniä, tattia, sieniä tai osterisieniä. Leikkaa ne etukäteen keittiöveitsellä pieniksi paloiksi. Paista pari minuuttia.

Mielenkiintoista! Voit ottaa tuoreita viipaloituja sieniä, juuri silloin sinun on paistettava kypsennettynä pidempään kuin keitetyt.

4. Hauduta niin namia lisäämällä vähän vettä, 1 kuppi. Anna kiehua kannen alla 20 minuuttia. 10 minuuttia ennen kypsennystä laita pari ruokalusikallista tomaattipastaa ja laakerinlehteä. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

3. Tällainen ihana ja tuoksuva kaaliruoka osoittautui. Nauti ateriastasi!

Bonus: Kaalimuhennos hitaassa keittimessä

Jos haluat jotenkin säästää aikaa tai vieraat ovat jo oven takana, eikä sinulla ole mitään hemmoteltavaa, katso tämä video YouTube-kanavalta:

Tässä minulla on kaikki hyvät lukijani ja tilaajani. Kirjoita mielipiteesi, arvostelusi, toiveesi artikkelin alle. Jaa muistiinpano sosiaalisessa mediassa. Katsokaa minua useammin käymään))).

Kaikkea hyvää ja positiivista. Nähdään! Hei hei!

Tällaisesta näennäisesti yksinkertaisesta ja halvasta vihanneksesta voit valmistaa todella kuninkaallisia ruokia. Haudutettu kaali on yksi niistä. Vaihtelemalla mausteita ja lisäaineita saadaan joskus todellisia kulinaarisia mestariteoksia - maukkaita, tyydyttäviä, tuoksuvia. Voit hauduttaa kaalia vaatimattomasti vedessä, pienellä öljymäärällä, tai voit laittaa lihaa, sieniä, rusinoita, luumuja, tomaattipyreetä, papuja ja muita vihanneksia. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista. Kokeile ja valitse suosikkireseptisi.

Haudutettu kaali - ruoanvalmistus

Voit hauduttaa sekä tuoretta kaalia että hapankaalia. Tuoreet on pestävä veden alla, puhdistettava ylemmistä kovista lehdistä, ne ovat yleensä vihertäviä. Sitten, jos se on kokonainen kaalipää, se on leikattava neljään osaan ja leikattava sitten hienoksi nauhoiksi. Varsi on poistettava.

Jos kaali on hapankaalia, se lajitellaan, suuret palat hienonnetaan. Jos se on voimakkaasti hapan, voit pestä sen vedessä. Mutta veden mukana myös suuri määrä C-vitamiinia lähtee kaalista, joten kannattaa silti ottaa optimaalisen happamuuden kaali, jotta sitä ei tarvitse liottaa ja pestä. Ruokalusikallinen kidesokeria lisättynä kattilaan, jossa ruokalaji valmistetaan, auttaa tasapainottamaan happotasoa.

Haudutettu kaali - parhaat reseptit

Resepti 1: Haudutettu kaali

Hyvin yksinkertainen resepti, jopa aloittelevat kotiäidit voivat valmistaa sen. Kaalin määrä tulee ottaa kattilan tilavuuden mukaan, missä se haudutetaan, ja syöjien lukumäärän mukaan. Keskimäärin voit ottaa yhden pienen kaalipään tai puolikkaan suuren, painosta tulee 1-1,5 kg. Vaikka näyttäisi siltä, ​​että pilkottua kaalia on liikaa, se vapauttaa haudutuksen aikana mehua ja laskeutuu, ts. äänenvoimakkuus vähenee. On parempi ottaa kaali myöhäisistä lajikkeista, ts. syksyn sato. Suolan ja pippurin lisäksi voit laittaa maun mukaan kuivattua tilliä, persiljaa ja laakerinlehteä. Jotkut pitävät tuoreemmasta kaalista, sitten se kannattaa hauduttaa lisäämättä tomaattipastaa.

Ainesosat: kaalin pää, 2-3 keskikokoista sipulia, 50-70 g tomaattipyreetä, paistoöljyä, pippuria ja suolaa.

Keittomenetelmä

Leikkaa kaali keskikokoisiksi nauhoiksi, sipuli puolirenkaiksi. Paista kattilassa kuumassa öljyssä sipuli, sitten tomaattipyree ja lisää kaali. Paista sitä vähän sekoittaen tomaattiin ja sipuliin, lisää puolitoista kupillista kuumaa vettä. Kun massa kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta kaali pehmeäksi. Tämä kestää 30-40 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen haudutuksen loppua pippuroi ja suolaa kaali.

Resepti 2: Haudutettu kaali makkaran kanssa

Liha ei ole aina käsillä, mutta jääkaapista löytyy pala keitettyä makkaraa tai pari makkaraa. Ne voidaan yhdistää kaalin kanssa nopeaksi ja edulliseksi, mutta maukkaaksi ja tyydyttäväksi illalliseksi.

Ainesosat: kaali, 2 isoa sipulia, 1 porkkana, 100 g tomaattipyreetä, keitetty makkara (makkarat, makkarat) - 300 g, pippuri-suola, laakerinlehti, kasviöljy.

Keittomenetelmä

Paista kattilassa puolirenkaiksi pilkotut sipulit, lisää raastettu porkkana ja kahden minuutin kuluttua ohueksi silputtu kaali. Sekoita ainekset keskenään ja keitä pehmeäksi lisäämällä lasillinen kiehuvaa vettä. Vihannekset haudutetaan miedolla lämmöllä kansi suljettuna.

Leikkaa makkara tai makkarat satunnaisesti, paista rapeiksi ja lisää kaalin kanssa kattilaan. Paista tomaattipyreetä minuutti öljyssä, jossa makkara paistettiin, ja lisää kasvisten joukkoon. Laita kaikki mausteet ja suola, sekoita ja hauduta kaikkea yhdessä vielä viidestä seitsemään minuuttia.

Toinen tapa hauduttaa kaalia makkaran kanssa ruokavaliollisempi ja nopeampi valmistautuminen. Tarvitset: kaikki sama kaali, 2 pientä porkkanaa, makkaraa, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä (eli oliiviöljyä), yrttejä ja suolaa.

Kaada öljy paistinpannulle tai valurautakattilaan, kaada porkkanaraaste ja pieniksi suikaleiksi pilkottu kaali. Peitä kannella ja paista korkealla lämmöllä. On varmistettava, että vihannekset eivät pala, koska niitä sekoitetaan säännöllisesti. Kun kaali on ruskistunut, vähennä paloa, kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä, hienonnetut makkarat, suola ja hauduta kymmenen minuuttia. Ripottele valmis kaali tuoreilla yrteillä - tillillä, persiljalla jne.

Resepti 3: Haudutettu kaali kanan kanssa

Ruokalaji valmistetaan riittävän nopeasti, joten on täysin mahdollista valmistaa se aviomiehen saapuessa töistä. Kaali tulee erittäin mehukasta ja mureaa, ja jopa yhdessä kananlihan kanssa se osoittautuu täydelliseksi. Tämä resepti ei sisällä sipulien lisäämistä, mutta ne, jotka eivät voi kuvitella lihan ja kaalin kypsentämistä ilman sipulia, voivat tietysti lisätä sen. Tässä tapauksessa se esipaistetaan ennen lihan lisäämistä. Jos haluat laittaa kokonaisia ​​kanan paloja, ennen kaalin lisäämistä ne on saatettava puolikypsiin - paista tai hauduta hyvin.

Ainesosat: kaali 1-1,5 kg, 0,5 kg kanaa (rinta, filee tai pari jalkaa), pari ruokalusikallista tomaattipyreetä, suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Keittomenetelmä

Isoiksi paloiksi leikattu liha. Jos tämä on jalka, liha on leikattava siitä irti ja erotettava se luista. Ruoanlaittoon voit ottaa paistinpannun, kattilan tai paksuseinäisiä astioita. Laita liha siihen ja paista noin neljä minuuttia, jotta se muuttuu valkoiseksi joka puolelta.

Lisää ohuiksi suikaleiksi leikattu kaali, sekoita ja paista kannen alla 20 minuuttia. Jos kaali palaa, voit lisätä hieman vettä kattilasta. Pippuri, suola, lisää tomaattipyree ja sekoita. Anna kiehua vielä 20 minuuttia, jotta kaali muuttuu hyvin pehmeäksi. Perunamuusi tai vain keitetyt perunat sopivat hyvin tällaisen kaalin kanssa.

Resepti 4: Haudutettu kaali luumujen kanssa

Herkullinen savustettu haudutettu kaali. Luumut lisäävät ruokalajiin pikantin makua. Jos se on kuiva, sitä tulee höyryttää 10 minuuttia, ts. kaada kiehuvaa vettä. Jotta maku olisi mausteisempi ja tuoksu rikkaampi, sinun on ostettava savustetut luumut. Jos haluat, että ruoka tulee laihaksi, liha voidaan jättää reseptin ulkopuolelle.

Ainesosat: kaali - 1-1,5 kg, 200-300 g broilerin rintaa tai filettä, yksi porkkana, sipuli, 150 g kivettömiä savustettuja luumuja (epätäydellinen lasi), tomaattipyree 2-3 rkl, suolaa ja pippuria maun mukaan, pari lehteä lavrushka ja kasviöljy.

Keittomenetelmä

Leikkaa liha kuutioiksi ja paista. Lisää sitten vuorotellen, vähitellen paistaen, sipuli puolirenkaissa, raastettu porkkana, pieniksi suikaleiksi leikattu kaali. Kaada noin lasillinen kiehuvaa vettä ja keitä 15 minuuttia keskilämmöllä. Avaa kansi ja lisää tomaattipyree ja luumut. Kaada noin lasillinen kiehuvaa vettä, sekoita, laita laakerinlehdet, suola ja pippuri. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Resepti 5: Haudutettua hapankaalia

Hapankaalin hapan maku sopii täydellisesti yhteen minkä tahansa lihan kanssa, joten sitä pidetään perinteisenä lisukkeena monille liharuokille. Tämä resepti on lainattu latvialaisesta keittiöstä. Kaali on erittäin maukasta. Ja salaisuus on yksinkertainen - tarvitset paljon porkkanoita. Ja se hankaa välttämättä hienolle raastimelle. Voit tietysti raastaa karkeaksi, mutta alkuperäisessä se on hyvä.

Ainesosat: 1 kilogramma hapankaalia, 0,6 kg porkkanaa, 3 sipulia, kasviöljyä tai -rasvaa (mikä tahansa - sianliha, kana), yksi tai kaksi teelusikallista kuminaa.

Keittomenetelmä

Silppua sipuli hienoksi ja paista kevyesti, lisää raastettu porkkana ja hikoile niitä hieman yhdessä. Laita sitten hapankaali ja kaada vettä - suunnilleen kaalikerroksen tasolla. Anna kiehua kypsäksi.

Noin puolen tunnin kuluttua lisää kumina ja jatka keittämistä pehmeäksi. Erityisen maukasta kaalia saadaan sianrasvassa keitettynä.

Resepti 6: Haudutettu kaali sienillä

Kaali sienillä on hämmästyttävä maku. Se kypsennetään uunissa, mutta ennen sitä vihannekset paistetaan liedellä pannulla. Sammutusprosessi kestää 40 minuutista yhteen tuntiin. Aika riippuu kaalin jäykkyydestä ja uunin lämpötilasta. Ulostulossa kaali saa kauniin vaaleanruskean sävyn ja vain sulaa suussa.

Ainesosat: 1,5 kg tuoretta kaalia, 0,5 kg porkkanaa, 4 isoa sipulia, puoli kiloa tuoreita sieniä, tomaattipyree - 100 g, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kaalin pää neljään osaan ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kaada pannulle muutama ruokalusikallinen öljyä, kuumenna ja paista kaali. Kaikki kaali tuskin mahdu. Siksi sinun on paistettava erissä ja siirrettävä kattilaan. Paista, kunnes se pehmenee ja pienenee. Ei tarvitse kaataa paljon öljyä, jotta kaali kostutetaan vain hieman.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi tai pieniksi kuutioiksi ja paista. Lisää porkkanat ja hauduta pehmeäksi - voit kaada hieman vettä. Siirrä kattilaan.

Sienet leikataan satunnaisesti ja laitetaan melkein kuivalle paistinpannulle. Heti kun he käynnistävät mehun, se on valutettava kattilaan ja lisättävä pannulle öljyä sieniin ja paistettava. Siirrä ne myös kattilaan. Padan sisältö on suolattava, sekoitettava, lisättävä tomaattipasta (voit laimentaa hieman vedellä), pari lasillista kiehuvaa vettä ja laita uuniin (180-200C). Hauduta kannen ollessa auki kypsäksi.

Ajoittain sinun tulee tarkastella kattilaa ja olla kiinnostunut kaalin tilasta. Jos vesi kiehuu pois, voit lisätä sitä pikkuhiljaa. Lisää muutama laakerinlehti ja suola 15 minuuttia ennen haudutuksen loppua.

Haudutetun kaalin paksuus ja erikoinen maku antavat ruokalusikallisen tavallista vehnäjauhoa. Se on kuivattava kuivassa paistinpannussa kermanväriseksi ja lisättävä kattilaan viisi minuuttia ennen valmista.

Makean ja hapan maun ystävät voivat lisätä kaaliin lusikallisen etikkaa ja sokeria viidestä kymmeneen minuuttia ennen haudutuksen päättymistä.

Jos pidät kaalista, mutta et kestä sen erikoista hajua keitettäessä, laita pannulle siivu ummehtunutta leipää. Kypsennyksen lopussa poista pehmennyt leipä reilusikalla.

Melkein jokainen kokenut kotiäiti tietää monia tapoja hautua kaalia pannussa. Kaali on erinomainen kuidun, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Sitä käytetään perinteisesti venäläisissä ja monissa muissa kansallisissa keittiöissä. Tätä ruokaa käytetään paaston aikana pääruokana, lihan ja kalan lisukkeena sekä piirakoiden täytteenä. Lisäämällä erilaisia ​​mausteita, vihanneksia ja muita ainesosia, saat samasta ruoasta täysin erilaisia ​​makuja. Kaali on haudutettua tuoretta ja hapankaalia, Savoijaa, Kiinalaista, kukkakaalia ja parsakaalia.

Ensin sinun on valittava kaupasta sopiva kaalipää. Sen tulee olla kiinteä, tiheä, valkoinen, ilman mätäneitä ja tyvessä erittäin paksuja suonia. On parempi valita litteät päät, koska ne ovat herkempiä ja mehusempia. Voit säilyttää kaalia jääkaapin kasvisosastossa.

Ennen käyttöä ylemmät irtonaiset lehdet leikataan pois, pestään, leikataan neljään osaan ja poistetaan varsi. Jokainen osa leikataan ohuiksi nauhoiksi tai jauhamiseen käytetään silppuria, kaikki paksunnukset ja suonet tulee poistaa. Tässä muodossa vihannes on valmis jatkokeittoon. Kaikki kaalityypit valmistetaan samalla tavalla.

Hapankaali tulee heittää siivilään ylimääräisen suolaveden valuttamiseksi, jos se on hapanta, voit huuhdella vedellä.

Klassinen tapa

Tämän ruuan valmistamiseksi sinun on otettava syvä paistinpannu, jossa on paksu pohja; paistamisen aikana vihannesten tilavuus pienenee huomattavasti.

1 kg kaalia varten tarvitset 1 pienen porkkanan ja sipulin, pari rkl. l. auringonkukka tai mikä tahansa kasviöljy, puoli lasillista vettä, laakerinlehti, suola, mustapippuri maun mukaan.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla, lisää kuutioitu sipuli ja paista läpikuultavaa. Pilko porkkanat ei kovin paksuiksi nauhoiksi ja lisää pannulle, sekoita ja paista, kunnes kasvikset ovat hieman kullanruskeita. Laita silputtu kaali kasaan pannulla paahdettujen kasvisten päälle, lisää vesi, suola ja mausteet, peitä kannella ja käynnistä poltin täydellä teholla. 5 minuutin kuluttua, kun kaali on höyrytetty, poista kansi, vähennä polttimen tehoa hieman ja paista sekoittaen, kunnes se on kypsää.

Kuinka paljon hauduttaa kaalia ajoissa, riippuu sen lajikkeesta ja kypsyydestä. Yleensä 20 minuuttia riittää. Kypsennyksen loppua kohti se alkaa saada ruskeaa sävyä ja muuttuu pehmeäksi, mutta säilyttää muotonsa. Tässä vaiheessa sinun on maistettava, onko tarpeeksi suolaa ja mausteita, ja määritettävä astian valmius. Tarjoa lihan tai uunikalan lisukkeena.

Jos haluat saada ruoasta dieettiversion, et voi lisätä kasviöljyä ollenkaan haudutettaessa. Laita hienonnettu kaali pannulle, hienonnettu sipuli ja porkkana päälle, lisää lasillinen vettä, suola, peitä ja anna hautua noin 10 minuuttia. Avaa sitten kansi ja hauduta kypsäksi. Tällä tavalla valmistettu kaali pysyy vaaleana kypsennyksen lopussa. Halutessasi voit lisätä alussa hieman tomaattia, jolloin astia saa kypsennyksen lopussa tummanruskean sävyn.

Kaalimuhennos perunoiden kanssa

Tämä herkullinen ja edullinen perinteinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Paista keskikokoisiksi kuutioiksi leikatut perunat pannulla öljyssä kullanruskeiksi ja vedä ne ulos. Hauduta kaali samassa öljyssä tavalliseen klassiseen tapaan. Lisää muhennoksen lopussa aiemmin keitetyt perunat, laita vähän tomaattia ja anna kaiken kiehua miedolla lämmöllä kypsiksi.

Voit myös keittää laiskakaalikääryleitä pannulla. Tämä on käytännössä sama haudutettu kaali, mutta lisättyjen ainesosien ansiosta tulee erilainen maku.

Ota 300 g jauhettua naudanlihaa varten puoli lasillista riisiä ja smetanaa, 1 kg kaalia, 3 rkl. l. tomaattipyree, 1,5 kupillista vettä, 2 rkl. l. kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Paista hienonnetut sipulit ja porkkanat öljyssä, lisää niihin jauheliha ja hauduta kaikkea vähän. Sekoita tomaatti, vesi, smetana, suola ja mausteet keskenään. Lisää paistettuun jauhelihaan raa'a pesty riisi, kaada päälle kastike, anna kiehua. Nyt voit laittaa kaalin kuutioiksi pilkottuna, sekoittaa kaikki ainekset, peittää kannen ja hautua miedolla lämmöllä kypsäksi noin puoli tuntia. Valmis ruokalaji voidaan ripotella tuoreilla yrteillä ja hienonnetulla valkosipulilla.

Kuiva borssi

Tämä perinteiseen venäläiseen tyyliin valmistettu ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja maukas.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1 kg;
• porsaan kylkiluut - 500 g;
• sianlihan vatsa - 200 g;
• perunat - 500 g;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• sipuli, porkkana, paprika - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• tomaattipasta - 3 rkl. l.;
• vesi - 1 lasi;
• suolaa, jauhettua mustapippuria, yrttejä, valkosipulia, laakerinlehteä - kaikki maun mukaan.

Laita hienonnettu rintakehä kuivaan, kuumennettuun paistinpannuun, jossa on korkeat reunat ja odota, kunnes rasva sulaa, lisää sipulit, porkkanat ja paprikat pieniksi kuutioiksi pilkottuna, paista kaikki. Porsaan kylkiluut leikataan osiin ja laitetaan vihannesten joukkoon, lisää puoli lasillista vettä, keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi.

Leikkaa perunat ja kaali keskikokoisiksi kuutioiksi, laita liha pannulle, lisää tomaattipyree, suola, sokeri ja mausteet laimennettuna jäljellä olevaan veteen, peitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä 1 tunti.

Paista jauhot kuivalla paistinpannulla korkealla lämmöllä kullanruskeiksi ja lisää pääruokaan kypsennyksen lopussa, sekoita hyvin, laita hienonnetut yrtit ja valkosipuli, sammuta lämpö. Kääri valmis astia niin, että se hikoilee vielä 3 tuntia.Voit tarjoilla kerman kera.

Haudutettu nuori kaali

Tämän ruuan valmistus on hieman erilainen, koska nuoret kaalin lehdet ovat erittäin pehmeitä eivätkä vaadi pitkää hauduttamista.

Laita karkeaksi pilkottu kaali kuivalle, kuumennetulle paistinpannulle, peitä kannella ja anna höyrystyä noin 5 minuuttia 3-5 minuuttia. Halutessasi voit kaataa vatkatut munat muutama minuutti ennen valmista.

Jos lisäät jäähtyneeseen kaaliin hienoksi pilkotut keitetyt munat ja vihreät sipulit, saat herkullisen täytteen piirakoille ja kulebyakille.

Muutamia yleisiä vinkkejä tuoreen kaalin herkulliseen haudutukseen:

1. Valitse haudutukseen joustavat, kypsät myöhäisten lajikkeiden päät.
2. On tarpeen kiehua miedolla lämmöllä, muuten se on maultaan kovaa ja katkeraa.
3. Jos kaalista on vapautunut liikaa mehua, se voidaan valuttaa, muuten se pehmenee haudutuksen aikana.
4. Kun haudutat lihan kanssa, kypsennä se ensin puolikypsäksi ja lisää sitten pääainekset.
5. Kaalia haudutettaessa lisätyt luumut, kuivatut aprikoosit tai rusinat tuovat ruokaan ripaus pikantiteettia.
6. Maultaan neutraali kaali ottaa lisäaineiden aromin itseensä. Siksi voit valmistaa joka kerta uuden haudutetun kaaliannoksen vaihtelemalla erilaisia ​​aineksia, mausteita ja mausteita. Jos lisäät kurkumaa, kookosmaitoa ja kanaa, saat intialaistyylisen ruoan. Adjika tai tkemali antavat valkoihoisia ja soijakastikkeessa ja inkiväärissä - itämaisia.
7. Jotta muhennos olisi maukkaampaa, voit laittaa sen valmiiksi uuniin jättäen sen 40 minuutiksi alhaisella teholla.
8. Paaston aikana tai kasvissyöjille voit käyttää haudutettua kaalia pääruokana, lisäämällä keitettäessä kuivattuja tai tuoreita sieniä, papuja, riisiä.

Koska aiemmin kaali säilytettiin vain hapankaalissa talveksi, tällainen ruokalaji on pysynyt suosittuna monien maiden keittiöissä tähän päivään asti. Saksassa haudutetaan hapankaalia baijerilaisen makkaran kanssa, Venäjällä rintakehällä, Puolassa ja Länsi-Ukrainassa ihralla ja savusmakkaralla.

Moskovan hodgepodge hapankaali paistinpannulla

Tämän ruuan valmistukseen tarvitset: 1 kg puristettua hapankaalia, 300 g raakaa tai savustettua rintakehää, 1 sipuli, 2 keskipitkät marinoitua kurkkua, 2 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. sokeria, puoli lasillista kurkkukurkkua, 300 g makkaraa.

Sulata pannulla hienonnetun rinnan rasva, paista siinä sipuli, lisää kaali ja kypsennä korkealla lämmöllä. Laita sitten karkealla raastimella raastetut kurkut, viipaloidut makkarat, kaada suolaveteen laimennetun tomaatin päälle, lisää sokeri, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Maista suolaa ennen lisäämistä, et ehkä tarvitse sitä. Tarjoile smetanan, oliivien ja sitruunaviipaleella.

Puolassa valmistetaan samanlainen ruokalaji nimeltä bigos. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja, mutta pääraaka-aineet ovat hapankaali, useat lihalajit ja savustetut makkarat. Perinteisesti tämä ruokalaji kuivuu monta tuntia erittäin hitaalla tulella ja mieluiten uunissa.

Muut sammutusmenetelmät

Savoy muistuttaa nuorta valkokaalia, se on yhtä mureaa ja kypsyy nopeasti.

Esimerkiksi haudutettu kaali pannulla tai savoykaali italiaksi.

Ainekset:

• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 sipuli ja sellerinvarsi kuutioituna
• puolitoista lasillista tomaattipyreetä tai tuoreita tomaatteja, muussattu tehosekoittimessa;
• 1 lasillinen vettä;
• 1 pieni pää;
• puoli lasillista riisiä;
• 1 tl merisuola;
• paljon raastettua parmesaania.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuumenna oliiviöljy raskaassa pannussa korkealla polttimella. Lisää sipuli ja selleri, sekoita ja keitä noin 3 minuuttia, kunnes sipuli alkaa muuttua läpikuultavaksi.
2. Poista kaalista kanta ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
3. Sillä välin lisää tomaattisose selleriin ja sipuliin ja hauduta noin 7 minuuttia.
4. Lisää kaali, suola ja kaada vettä. Sekoita usein, kiehauta.
5. Laita pesty riisi ja anna kiehua kannen alla, kunnes se on valmis.
6. Avaa kansi, lisää teho polttimeen ja sekoita nopeasti, kunnes jäljellä oleva neste on haihtunut.
7. Tarjoa italialainen ruokalaji runsaan raastetun parmesaanin kanssa.

Purppurikaali maistuu tavallisen kaalin kaltaiselta, mutta on kuivempaa ja suoniltaan paksumpaa, joten kypsennys kestää kauemmin.

Kaali haudutetaan, kuten valkokaali, mutta kaksinkertaisella määrällä vettä, etikkaa ja hunajaa, kumina ja kuivattu tilli sopivat parhaiten mausteista. Hauduta tällaista kaalia noin tunnin ajan miedolla lämmöllä. Kypsennetty ruokalaji sopii mainiosti lisukkeeksi paistettujen sianlihan nyrkkien tai grillimakkaraiden kanssa.

Haudutettua kukkakaalia pannulla

Jaa noin 1 kg painava kukkakaali kukinnoiksi ja laita paksuun pannuun, lisää puoli lasillista nestettä, peitä ja hauduta 5-8 minuuttia, jotta se pehmenee. Lisää sitten 80-100 g voita ja paista hieman kullanruskeaksi. Laita sitten vuokaan puoli lasillista smetanaa, suolaa maun mukaan ja paljon vastajauhettua mustapippuria, peitä ja hauduta, lisää kypsennyksen lopussa 100 g raastettua kovaa juustoa. Tämä ruokalaji on herkullista sekä kuumana että kylmänä. Voit keittää parsakaalia samalla tavalla.

Voit keittää haudutettua kaalia monella tapaa. Tämä ravitseva ruokalaji on yksi taloudellisimmista tavoista valmistaa ruokaa, ja se on uskomattoman herkullinen eikä koskaan kyllästy. Ja kuinka hautua kaalia pannulla, tähän on monia reseptejä.

Video - kuinka keittää haudutettua kaalia herkullisesti

Hei kaikille blogissani! Tänään kirjoitan sinulle reseptejä arkipäiväisimpään kaikille tutulle ruoalle - haudutettuun kaaliin. Näennäisestä yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta tässä lisukkeessa on useita kypsennysvaihtoehtoja. Ja tänään kirjoitan jopa 10 tapaa saada herkullinen valkopäinen kaunotar.

Jos vierailet luonani ensimmäistä kertaa, muista tutustua muihin kaaliresepteihin. Suosittelen ja!

Vihannesten hauduttamiseksi tarvitset melko tilavan astian - kattilan, paksupohjaisen pannun tai paistinpannun, jossa on korkeat seinät. Voit myös lisätä erilaisia ​​mausteita, kuka tykkää mistäkin. Klassisessa versiossa tämä on laakerinlehti, pippurit, neilikka. Kumina, sekoitus paprikaa, paprikaa ja muita yrttejä kuulostaa myös hyvältä. Yleensä jokaiseen reseptiin kirjoitin ainesosaluettelot, mutta voit muokata niitä itse.

Haluatko tehdä herkullisen ja helpon lisukkeen? Ehdotan keittää haudutettua kaalia klassisen reseptin mukaan ilman lisäaineita lihan ja makkaran muodossa. Astioista tarvitset paistinpannun ja kattilan. Ja astiasta tulee sama kuin ruokasalissa - maukasta ja halpaa.

Ainekset:

• valkokaali - 1,2 kg
• vesi - 1 rkl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• voita ja kasviöljyä paistamiseen
• tomaattipasta - 2 rkl
• vehnäjauho - 1 rkl
• sokeri - 1,5 rkl
• suolaa maun mukaan
• etikka 9% - 1 rkl.
• mustapippuria - 15 kpl.
• maustepippuriherneet - 3 kpl.
• neilikka - 5 kpl.
• yleismauste - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Pese kaali, poista ylälehdet ja hienonna. Leikkausmenetelmä voi olla mikä tahansa - ohuet ja pitkät oljet, lyhyet leveät oljet, neliöt.

Haudutusaika riippuu palasten koosta - mitä ohuemmaksi leikkaat, sitä nopeammin se kypsyy. Mutta sinun ei pitäisi jauhaa liikaa, koska valmiissa muodossa se ei ole kovin edustava.

2. Sulata voi paistinpannussa - 30 grammaa Kaada kaali ja paista korkealla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei pala. Sinun ei tarvitse paistaa pitkään, riittää, että odotat hetkeä, jolloin tietty haju ilmestyy. Katso, älä muuta valkokaalia hiileksi, sen tulee pysyä vaaleana.

3.Kaada palat pannulle. Haluat jo syödä niitä, ne kutsuvat miellyttävällä kermaisella aromilla.

4. Kaada pannulle vähän kasviöljyä - enintään pari lusikkaa - ja kuumenna. Laita tomaattipyre ja paista 2-3 minuuttia. Tämä on tarpeen "raaka" hajun poistamiseksi.

5. Lisää kaaliin lasillinen vettä, tahnaa ja etikkaa. Sekoita ja hauduta puolikypsiksi. Sekoita välillä ja varmista, että kattilassa on aina nestettä, joka peittää pohjan. Lisää tarvittaessa vettä. Kypsennysaika voi vaihdella 15 - 40 minuuttia. Tämä riippuu valkokaalin lajikkeesta ja leikkauksen koosta. Maista - vihannesten tulee olla rapeita eikä liian pehmeitä.

6. Paista sillä välin hienonnettu sipuli pannulla kullanruskeaksi. Kaada siihen porkkanat - raastettuna tai leikattu ohuiksi neljännesympyröiksi. Paista vielä pari minuuttia ja kaada kastike kaalin joukkoon.

7. Lisää myös kaikki mausteet maun mukaan - mauste (mieluiten luonnollinen) universaali, neilikka ja pippurit. Mausteet voivat olla mitä tahansa, mutta niiden tulisi olla antamaan lisukkeelle kirkkaan maku.

Se on mautonta ilman mausteita (voit ottaa esimerkiksi korianterin, paprikasekoituksen, kuumat paprikat kuumien ruokien ystäville, italialaisia ​​yrttejä).

8. Jos kosteutta on vähän, lisää vettä, sekoita ja jatka hauduttamista, kunnes se on täysin kypsä. Päätä nyt ja kokeile itse. Voit keittää hyvin pehmeäksi niin, että kaali vain sulaa suussa. Ja voit jättää hieman rapeita. Kaikki tehdään mieltymysten mukaan.

9. Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja kuivaa hieman, kunnes siitä tulee paistetun maidon väriä. 5 minuuttia ennen kuin ruokalaji on valmis, kaada se jauhoilla, suolalla ja sokerilla. Sekoita, odota, kunnes kaikki liukenee ja kokeile. Tasapainota makua tarvittaessa lisäämällä haluttua ainesosaa.

10. Tarjoile kuumana. Tämä ruokalaji on loistava lisä pääruokaan. Kokeile tällä tavalla, se on todella herkullista!

Herkullisin resepti lihan kanssa haudutetun kaalin keittämiseen

Jos haudutat kaalia lihan kanssa, saat ruokalajin nimeltä bigos. Pääainesosa voi olla joko fermentoitua tai tuoretta. Tässä reseptissä tarvitset tuoreita valkoisia vihanneksia. Mutta voit ottaa mitä tahansa lihaa - sianlihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa. Siitä tulee herkullista joka tapauksessa.

Ainekset:

• sianliha (kaikki liha) - 300 gr.
• kaali - 1 kg
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• tuoreet tomaatit - 4 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha hyvin, poista mahdolliset ylimääräiset kalvot. Leikkaa tämä tuote kuutioiksi.

2. Kuumenna paistinpannussa kasviöljy (ei tarvitse paljoa, se vapauttaa silti rasvansa lihaan) ja paista porsaanpalat kullanruskeiksi. Sekoita silloin tällöin. Tämä kestää noin 15 minuuttia.

Lihaa ei tarvitse heti suolata, muuten se vapauttaa mehua ja kuivuu.

3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää ruskistetun lihan joukkoon, sekoita ja keitä kannen ollessa auki vielä noin 5-8 minuuttia.

4. Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi. Tätä varten leikkaa ensin vihannes ympyröiksi tekemällä se vinosti. Ja sitten taitamalla saadut palat päällekkäin, leikkaa ne nauhoiksi. Laita porkkanat pannulle ja hauduta kaikkea yhdessä vielä 5-8 minuuttia.

5. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja lähetä jo miellyttävän tuoksuiselle paistille. Pippuri ja sekoita. Jatka keittoa vielä 5 minuuttia.

6. Pilko kaali haluamallasi tavalla (mieluiten keskikokoisina olkeina), suolaa hyvin ja sekoita kulhossa. Lisää lihan ja muiden vihannesten joukkoon pannulla. Sekoita, peitä ja hauduta keskilämmöllä noin 40-60 minuuttia. Sianlihan pitäisi olla täysin kypsää tähän mennessä.

7. Sekoita bigosia silloin tällöin, jotta kaikki kypsyy tasaisesti. Kaalin tilavuus pienenee huomattavasti, se antaa mehua. Jos mehua ei ole tarpeeksi, lisää hieman vettä, jonka tulee peittää pohja. Lopuksi kokeile omaa ruokaasi. Jos tuntuu liian happamalta, voit lisätä hieman sokeria. Lisää myös mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Paaston aikana liha voidaan korvata erikseen keitetyillä papuilla. Tai voit ostaa valmiita papuja omassa mehussa säästääksesi aikaa. Siitä tulee myös runsas ja maukas.

8. Siinä kaikki, tarjoile kuumana tuoreilla yrteillä ripotellen.

Video haudutetun kaalin valmistamisesta perunoiden kanssa

Kuten tiedät, perunoita ei käännetä maassamme. Tämä on yksi suosituimmista vihanneksista. Ja sitä ei voi vain keittää, paistaa tai paistaa. Ja voit laittaa sen pois! Kyllä, ei vain niin, vaan suosikkikaali kanssa ja tomaattikastikkeessa. Käytä Provencen yrttejä tai muita mausteita maun mukaan antaaksesi tälle lisukkeelle erityisen maun.

Kuinka haudutat valkokaali perunoiden kanssa herkullisesti, katso videosta - siellä on kultainen kuori, rikas väri ja ruokahaluinen tuoksu (vaikka valitettavasti et tunne jälkimmäistä näytön läpi). Kirjoitan avuksesi, kuinka paljon tarvitset.

Ainekset:

• perunat - 4-5 kpl.
• sipulit - 1-2 kpl.
• valkokaali - 1/4 haarukka
• tomaattipyree 30% - 70 ml
• vesi - 150 ml
• suola - 0,5 rkl.
• Provence-yrtit - maun mukaan

Kuinka keittää tuoretta haudutettua kaalia kanan kanssa

Kana kypsyy nopeasti, se on pehmeää ja mureaa, siinä on vähän rasvaa. Ja se maksaa vähemmän kuin naudanliha tai sianliha. Siksi se löytyy usein pöydiltämme. Ja kaali, jota valmistamme tänään, voidaan hauduttaa tämän linnun kanssa. Mikä tahansa kanan osa voi olla: ruokavalion rinta- tai reisifilee, rasvaisempi, mutta myös maukkaampi.

Ainekset:

• kaali - 1,5 kg
• kana - 500 gr.
• tomaattipasta - 3 rkl
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• paistamiseen puhdistettu kasviöljy
• vesi - 100 ml
• suolaa maun mukaan
• oreganoa, jauhettua mustapippuria, jauhettua korianteria
• voita - 20 gr. (valinnainen)

Ruoanlaitto:

1. On kätevää kypsentää kattilassa tai korkeareunaisessa pannussa. Jos keittiössä ei ole tällaista välinettä, paista ruoka ensin paistinpannussasi ja hauduta ne sitten pannulla. Kaada kasviöljyä kattilan pohjalle, lämmitä. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi. Kaada kiehuvaan öljyyn.

2. Paista liha korkealla lämmöllä sekoittaen kullanruskeaksi. Kuvassa näkyy, kuinka pitkälle se tulisi valmistaa. Tämä vapauttaa enemmän mehua kanasta.

Kuten tiedät, useimmat nykyaikaiset kanat pistetään suolaliuoksella, jotta ne painavat enemmän. Lämpökäsittelyn aikana tämä neste vapautuu niistä. Se voidaan tyhjentää haluttaessa.

3. Kun palat ovat ruskistuneet, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli ja karkealla raastimella raastettu porkkana.

4. Sekoita ja paista myös korkealla lämmöllä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja porkkanat pehmenevät. Vasta nyt voit suolata astian ja lisätä haluamasi mausteet. Tykkään laittaa tähän ruokakoostumukseen korianteria, oreganoa ja klassikoiden mukaan mustapippuria. Mutta voit lisätä mitä on saatavilla ja mistä pidät. Paista vielä pari minuuttia, jotta mausteet vapautuvat öljyssä.

5. Liuota tomaattipasta veteen ja kaada kattilaan, sekoita. Vähennä lämpöä keskitasolle.

6. Pilko kaali keskikokoisiksi olksiksi ja laita syvään kulhoon. Mausta kevyesti ja sekoita käsin. Samanaikaisesti sinun on murskattava se niin, että mehu alkaa erottua. Toiminnot, jotka ovat samankaltaisia ​​kuin mitä teemme .

7. Laita valkokaali kattilaan, peitä kannella. Sinun ei tarvitse vielä sekoittaa, anna vain hikoilla, vapauta mehu. Sen määrä vähenee huomattavasti. Hauduta astiaa kannen alla 10 minuuttia.

8. Nyt on aika sekoittaa kaikki keskenään. Peitä kansi uudelleen ja keitä kypsiksi. Älä unohda katsoa säännöllisesti pannulle, sekoita. Varmista, että vesi ei kiehu kokonaan pois, pohjalla tulee aina olla nestettä. Jos sitä ei ole, lisää se.

9. Jotta ruokalaji olisi maukasta, sinun on kokeiltava sitä eikä liioiteltu. Keitä haluamaasi kaalin tilaan asti. Nuoret vihannekset pehmenevät yleensä hyvin nopeasti, myöhäiset lajikkeet kuivuvat pidempään.

10. Heti kun maku tyydyttää sinut täysin, sammuta liesi. En esimerkiksi pidä liian pehmeistä vihanneksista. Pidän niistä mieluummin rapeita, joten älä hauduta kaalia yli 25 minuuttia. Tiedän ihmisiä, jotka haluavat kaiken olevan pehmeää. Sitten sinun täytyy vaivata tunti. Valitse vaihtoehtosi ja ilahduta läheisiäsi herkullisella (tai lounaalla).

5 minuuttia ennen kypsennystä voit lisätä astiaan palan voita. Ripottele tarjolle tuoreita yrttejä.

Haudutetun kaalin resepti hitaassa keittimessä (naudanlihan kanssa)

Kuinka hautua kaalia sianlihalla, kirjoitin edellä. Nyt haluan tarjota reseptin naudanlihalla. Ja kypsennämme hitaassa keittimessä. Tämä on kätevää, jos et halua seistä lieden lähellä, sekoittaen ja varmistaen, että mikään ei pala. Se on myös kätevä, jos sinun täytyy mennä jonnekin, kävellä lapsen kanssa. Tule ja illallinen on valmis!

Ainekset:

• naudanliha - 0,5 kg
• kaali - 0,8 kg
• sipuli - 1 kpl. suuri
• porkkanat - 1 kpl. suuri
• tomaattipasta - 3 rkl
• kuuma vesi - 1 rkl.
• kasviöljy - 3 rkl.
• suola, mausteet, sokeri - maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Aloitetaan jousella. Se on kuorittava ja leikattava kuutioiksi. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon, kaada sipuli ja aseta "Paistaminen" -tilaan. Paista sipuli läpikuultavaksi kansi auki (vie noin 3 minuuttia).

2. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lähetä sipulille. Sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.

3. Pese liha hyvin ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Lähetä hidas liesi vihannesten kanssa ja sekoita. Paista kaikkea yhdessä vielä 10-15 minuuttia, mutta jo suljetun kannen alla.

4. Pilko sillä välin kaali pieniksi paloiksi.

5. Lisää tomaattipasta naudanlihaan ja suola, sekoita. Nyt on aika laittaa kaali. Laita se osiin ja sekoita kaikki. Kaada lopuksi lasillinen kuumaa vettä.

Tässä vaiheessa voit lisätä mitä tahansa mausteita. Kumina, korianteri sopii hyvin kaalin kanssa. Tai voit ottaa vain monimutkaisen mausteen tai "maukkaan" suolan. Lisään myös hieman sokeria ja suolaa kompensoimaan tomaatin happamuutta.

6. Sulje kansi ja aseta "Sammutus"-tila 1,5 tunniksi. Yleensä tässä tilassa kaikki kypsennetään pitkään, alhaisessa lämpötilassa, se kuihtuu. Jos haluat nopeuttaa prosessia, voit valmistaa ruokaa "Leivonta"-tilassa. Mutta tässä tapauksessa sinun on kaadattava ei yksi lasillinen vettä, vaan kolme ja puoli, koska se haihtuu aktiivisesti. Aika "leivontaan" riittää 1 tunniksi.

Jos valmistat nopeutettua ruokaa, sinun on ehdottomasti sekoitettava astia pari kertaa. "Sammutus"-tilassa tätä ei voi tehdä.

7. Keittiöavustajan signaalin jälkeen voit tarjoilla valmiita kaalia pöytään. Maistuu hyvältä perunamuusin tai pastan kanssa. Syö itse ja hemmottele läheisiäsi!

Klassinen haudutettu kaali makkaroiden kanssa pannussa

Luultavasti jokainen on kokeillut sellaista klassista yhdistelmää kuin haudutettu kaali makkaran kanssa. Tämä vaihtoehto on helpompi valmistaa kuin lihan kanssa. Mutta kuinka maukasta se on!

Valitse vain laadukkaat GOSTin mukaan valmistetut makkarat. Ne eivät sisällä tarpeettomia lisäaineita arominvahventajien, tärkkelyksen ja muiden asioiden muodossa. Mutta valitettavasti kaikilla on natriumnitriittiä - väriainetta, joka tekee lihasta vaaleanpunaisen. Mutta nyt ei ole siitä kyse. Aloitetaan ruoanlaitto.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 700 gr.
• makkarat - 300 gr.
• sipuli - 100 gr.
• tomaattipasta - 2 rkl
• vesi - 100 ml
• suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä (puhdistettua), kuumenna. Paista sipuli läpikuultavaksi, mutta älä liioittele sitä, sen ei pitäisi muuttua kullanruskeaksi.

2. Hienonna kaali hienoksi ja lähetä sipulille. Kaada 100 grammaa vettä ja sekoita. Peitä ja kypsennä noin 15 minuuttia.

Haudutettaessa astian pohjalla tulee aina olla nestettä. Mutta sen ei pitäisi olla liikaa, koska se on jo kypsennetty.

3. Lisää seuraavaksi suola, jauhettu mustapippuri ja laakerinlehti. Lisää myös tomaattipyree. Sekoita ja hauduta kypsäksi. Tämän hetken määrittämiseksi sinun on kokeiltava kaalia. Ehkä muutaman minuutin kuluttua on mahdollista sammuttaa lämmitys.

4. Leikkaa makkarat ympyröiksi, mieluiten ei kovin ohuiksi, noin puoli senttimetriä. Kuumenna toisessa pannussa hieman kasviöljyä, lisää makkarat ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeiksi välillä sekoittaen.

5. Lisää makkarat valmistettuun kaaliin, poista laakerinlehti ja sekoita. Sammuta liesi ja anna astian hautua 5 minuuttia kannen alla. Siinä kaikki, voit laittaa lautasille tämän yksinkertaisen ruoan, mutta erittäin maukasta. Sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Kaali sienillä haudutettuna kattilassa: vaiheittainen resepti

Jos laitat sieniä lihan tai makkaran sijasta, saat hyvän laihaan lisukkeen. Se voidaan kypsentää halutessasi paksupohjaisessa kattilassa tai isossa paistinpannussa. Tuotteiden suhde voidaan ottaa mikä tahansa maun mukaan. Jos pidät sienistä, laita niitä enemmän.

Esimerkiksi, pidän todella siitä, kun haudutetussa kaalissa on paljon tomaattipastaa, siitä tulee erittäin täyteläinen maku. Totta, silloin sinun on kompensoitava happo sokerilla, muuten se on liian hapan.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1 kg
• sienet (sienet) - 400 gr.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• tomaattipasta - 3 rkl
• sokeri - 1 rkl.
• basilika, paprikasekoitus, Svan-suola - maun mukaan
• auringonkukkaöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat. Kaada kasviöljy kattilan pohjalle, lämmitä. Paista ensin sipuli nopeasti, ei pitkään, noin 1-2 minuuttia. Lisää seuraavaksi porkkanat ja paista myös pari minuuttia. Sekoita vihanneksia koko ajan, jotta ne eivät pala.

2. Pese sienet, voit puhdistaa sienet poistamalla kuoren korkista. Leikkaa suuriksi paloiksi, koska ne kutistuvat huomattavasti kypsennyksen aikana.

3. Pilko kaali riittävän ohueksi. Laita sienet ja valkokaali kattilaan, sekoita. Lisää mausteita maun mukaan: basilika, paprikasekoitus, Svan-suola, sokeri. Sekoita uudelleen, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

4. On aika laskea tomaattipyre. Kaada myös puoli lasillista vettä ja sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta kannen alla haluttuun kypsyyteen.

5. Tarjoile heti. Sienet sopivat hyvin kaalin kanssa. Ja jos pidät tästä symbioosista, valmistaudu talveen näillä ainesosilla.

Kuinka hautua herkullisesti kaalia jauhelihalla - resepti keittokirjasta

Yhdessä artikkelissani kirjoitin jo useita reseptejä aiheesta:. Ja sieltä löydät erittäin maukkaita ja epätavallisia ruoanlaittotapoja, joista et ehkä ole koskaan kuullutkaan. Kirjoitan nyt tälle tuotteelle hyvin yksinkertaisen käyttötapauksen, ehkä jopa banaalin. Löysin tämän reseptin vanhasta keittokirjasta. Ja nyt jaan sen kanssasi.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 900 gr.
• jauheliha ja naudanliha - 900 gr.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• paprika - 1-2 kpl.
• suola - 1 tl
• sokeri - 1,5 rkl.
• tomaattipasta - 70 gr.
• vesi - 1 rkl.
• sekoitus paprikaa ja punaisia ​​kuumaa paprikaa - maun mukaan
• auringonkukkaöljy paistamiseen - 4 rkl.

Ainekset:

1. Ensin sinun on saatettava vihannekset haluttuun muotoon: pese, kuori. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat ja paprikat ohuiksi nauhoiksi, hienonna kaali.

2. Kaada kasviöljy paistinpannulle (tähän tarkoitukseen on parempi ottaa puhdistettu öljy) ja lämmitä. Kuullota ensin sipuli läpikuultavaksi. Lisää seuraavaksi porkkanat ja keitä vaalean kullanruskeaksi. Pippuri on seuraava. Paista kaikkea yhdessä vielä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

3.Laita kasvispaisti siivilään niin, että öljy lasiutuu kulhoon. Kaada tämä öljy takaisin pannulle ja anna kasvisten jäädä siivilään.

4. Nyt sinun täytyy paistaa jauheliha. Laita se esilämmitettyyn pannuun ja paista noin 10 minuuttia murtaen paloja.

5. Lisää lihaan kaali, tasoita ja peitä. Vähennä tulipaloa. Aluksi tilavuus on suuri, mutta muutaman minuutin kuluttua valkokaali sammuu, anna mehun mennä ja vähenee. Kun näin tapahtuu, sekoita säiliön sisältöä. Hauduta noin puoli tuntia, jonka aikana sekoita pari kertaa.

6. Valmista kastike erillisessä kulhossa. Sekoita tomaattipyre, vesi, suola, sokeri ja pippuri tasaiseksi.

7. Lisää puolen tunnin kaalin kypsennyksen jälkeen paisti, joka on ollut siivilässä koko tämän ajan, ja tomaattitäyte. Sekoita kaikki hyvin, maista suolaa ja happoa. Hauduta vielä 2 minuuttia, jotta kaikki maut yhdistyvät.

8. Nyt voit laittaa sen lautaselle ja syödä tämän runsaan ruokalajin. Uskon, että kaikki perheenjäsenet pitävät siitä.

Haudutettua kaalia porsaan kanssa ilman tomaattipyreetä

Kuten näet, kaikki haudutetun kaalin reseptit sisältävät tomaattipastan tai tuoreiden tomaattien käytön. Ne antavat sekä väriä että makua. Mutta on toinenkin ruoanlaittovaihtoehto - smetalla. Se on hyvin epätavallista. Kermainen maku tulee näkyviin. Sinun tarvitsee vain kokeilla sitä ymmärtääksesi, jos olet tämän ruuan fani.

Lihana voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa, kanaa tai vain jauhelihaa. Täällä käytetään jo sitä, mitä jääkaapissa on.

Ainekset:

• sianliha - 300-400 gr.
• kaali - 1-1,5 kg
• sipuli - 1 kpl. suuri
• smetana - 200 gr. (voidaan korvata luonnonjogurtilla)
• suola, pippuri, makea paprika - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele liha pieniksi paloiksi. Mitä pienempi leikkaus, sitä nopeammin se kypsyy. Tämän tekemisen helpottamiseksi voit ensin jäädyttää sianlihan hieman.

2. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan tai syvään paistinpannuun, lämmitä hyvin kuplivaksi. Laita liha ja paista noin 20 minuuttia.Tänä aikana mehua pitäisi ilmestyä. Ei tarvitse paistaa rapeaksi.

3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja hienonna kaali hienoksi. Laita sipuli lihaan, sekoita ja keitä, kunnes neste haihtuu.

4. Laita nyt kaali, peitä, vähennä lämpöä ja hauduta 5 minuuttia. Avaa sitten kansi, suola päälle, mutta älä sekoita. Hauduta uudelleen 10 minuuttia. Vettä ei tarvitse lisätä, kaikki haudutetaan omassa mehussaan.

5. Tähän mennessä ruuan tilavuus kattilassa pienenee ja kaikki on mahdollista sekoittaa. Lisää heti smetana ja sekoita uudelleen. Jos aluksi ripotteltiin vähän suolaa, voit lisätä suolaa nyt. Hauduta kannen alla kypsiksi (noin puoli tuntia). Älä luonnollisesti unohda katsoa säiliöön, varmista, että se ei pala, sekoita, yritä.

6. Mausta kypsennyksen lopussa paprikalla ja mustapippurilla. Sammuta lämpö ja anna hautua vielä 10-15 minuuttia.

7. Jos kaikki tehdään oikein, liha on pehmeää, sulaa suussa. Kaali on mureaa ja miellyttävän tuoksuinen. Mielestäni sinun pitäisi ehdottomasti kokeilla tätä epätavallista tapaa valmistaa tämä tavallinen ruokalaji.

Haudutettua hapankaali: resepti Neuvostoliitosta

Et voi vain syödä sitä tuoreena, vaan se voidaan myös hauduttaa. Siitä tulee erinomainen lisuke, joka sopii kaikkiin liha- ja kalaruokiin. Ja tätä alkuruokaa voi käyttää piirakkaiden täytteenä. Neuvostoliitossa valmistettiin usein samanlaisia ​​ruokia, ne olivat halpoja ja edullisia.

Ei tarvitse käyttää epätavallisia mausteita, kaikki on klassista: pippuria ja persiljaa. Myöskään tomaattipastaa ei tarvita, vain vähimmäismäärä.

Ainekset:

• hapankaali - 400 gr.
• sipuli - 100 gr.
• vesi - 200-400 gr.
• kasviöljy - 50 gr.
• sokeri - 1,5 tl
• pippurit - 7-10 kpl.
• laakerinlehti - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Laita hapankaali siivilään ja huuhtele kylmän juoksevan veden alla. Anna veden valua laittamalla seula kulhon päälle.

2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

3. Kuumenna paistinpannussa puolet kasviöljystä ja lisää siihen puristettu kaali. Kaada heti hieman vettä, 200 ml riittää aloittamiseen. Lisää mustapippuri ja laakerinlehti. Lisää myös sokeri. Sekoita kaikki hyvin. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpö minimiin, peitä ja hauduta 40-50 minuuttia, kunnes se on kypsää.

4. Tarkista samalla, että kattilassa on aina vettä, sekoita. 40 minuutin kuluttua yritä olla valmius. Jokainen valitsee itse pehmeyden ja rapeuden asteen.

5. Kun haudutus tapahtuu, sinun on paistettava sipuli. Tee tämä toisessa pannussa. Kuumenna ensin tavalliseen tapaan öljy ja laita sitten sipuli. Paista korkealla lämmöllä vaalean kullanruskeaksi koko ajan sekoittaen.

6. Lisää paistettu sipuli 10 minuuttia ennen kuin kaali on valmis. Sammuta, muista testata happoa (voit kompensoida sen sokerilla).

7. Siinä kaikki! Se on hyvin yksinkertaista ja helppoa. Myös kaikki ainekset ovat saatavilla. On erittäin maukasta tarjoilla tällainen alkupala makkaroiden, perunoiden, kotlettien kanssa. Toivotan teille kaikille hyvää ruokahalua!

Tässä on valikoima reseptejä kaalin hauduttamiseksi. Olet nähnyt, että tämä on erittäin helppo tehdä. Kirjoita kommentteihin miten valmistat tämän ruuan, mihin yhdistät sen. Tai ehkä sinulla on poikkeuksellisen maun salaisuuksia, jaa ne muiden lukijoiden kanssa. Odotan kaikkia blogini sivuille, täällä on paljon herkullisia asioita!

Yhteydessä