Pippuri valkosipulilla on oikea yhdistelmä! Reseptejä lisukkeiden valmistamiseen ja talvivalmisteita pippurista ja valkosipulista. Marinoituja paprikoita öljyssä talveksi valkosipulin ja persiljan kanssa talviretseptiin valokuvalla
Mausteinen, aromaattinen paistettu paprika -välipala on korvaamaton ruokalaji talvella, kun haluat niin tuntea kesän helteen vihjeet. Vihannesten paistamiseen yritän ottaa vihanneksia ilman ilmeisiä vaurioita, joten alkuruoani osoittautuu paitsi maukkaaksi myös kauniiksi. Kuinka valmistaa valkosipulilla öljyssä ja marinadissa paistettua paprikaa talveksi, kuvailen sinulle nyt.
Paistettuja paprikoita öljyssä valkosipulilla talveksi - paras resepti
Mausteisen bulgarialaisen pippurin käärittämiseksi talveksi tarvitsen seuraavia tuotteita:
- Bulgarian pippuri - 7 kpl;
- Valkosipuli - ½ kpl;
- Sokeri - 3 rkl. l.;
- Etikka - 20 ml;
- Suolaa ja pippuria maun mukaan;
- Lavrushka.
Vinkki: sinun on ehdottomasti valittava mehevä pippuri, koska muuten vihannekset hajoavat lämpökäsittelyn aikana. Eriväriset paprikat (punainen, keltainen, vihreä) näyttävät mielenkiintoisilta.
Ennen säilöttyjen paahdettujen paprikoiden valmistusta steriloin ja kuivaan kaikki purkit huolellisesti.
- Nyt olen alkanut keittää marinadia. Kaada 500 ml vettä kattilaan, lisää suola, sokeri ja mausteet ja kiehauta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä lisään etikkaa, keitän marinadia 1-2 minuuttia ja jäähdytän sitten.
- Valitsen kokonaiset paprikat, leikkaan hännän ja puhdistan ne siemenistä. Huuhtelen perusteellisesti.
- Laitoin vihannekset esilämmitettyyn pannuun ja paista öljyssä kullanruskeaksi. Muutama minuutti ennen ruoanlaittoa lisään pannulle puristimen läpi valutettua valkosipulia. Paistan 1-2 minuuttia ja katkaisen kaasun, peitä kansi. Anna sen seistä 5-10 minuuttia.
- Sitten laitoin koko paistetun pippurin, joka on säilötty talveksi valkosipulilla lasiastiaan, täytä se marinadilla ja rullaa se.
Se osoittautuu erittäin maukkaaksi - nuolet sormiasi!
Paahdettua paprikaa, kokonaisena purkitettuna valkosipulilla
Ruokahalua herättävät, oikein keitetyt pippuripalot koristavat minkä tahansa juhlapöydän. Ystäväni jakoi minulle parhaan marinoidun pippurin reseptin. Olen käyttänyt sitä jo useita vuosia, eikä se ole koskaan pettänyt minua.
Alkuruoan valmistamiseksi tarvitsen kilogramman paprikaa.
- Pesen palot huolellisesti, poistan varret ja siemenet. Levitin sitten vihannekset paperipyyhkeelle ja annoin kuivua.
- Kuumenna öljy paksupohjaisessa pannussa ja paista palot joka puolelta. Resepti sanoo, että vihannekset on paistettava kullanruskeiksi.
- Sitten sekoitan erillisessä astiassa ruokalusikallinen suolaa ja 125 ml etikkaa.
- Kuori 7-10 valkosipulinkynttä kuoresta ja työnnä ne puristimen läpi. Hienonna persilja hienoksi.
- Purkitin pippuria 1 litran tai 2 litran purkkeihin. Esisteriloituun lasiastiaan laitoin tiiviisti paistetut vihannekset, joista jokainen upotan suola-etikka-seokseen. Koska vihannekset säilötään valkosipulilla ja persiljalla, ripottelen jokaisen kerroksen näillä ainesosilla.
- Lisään 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä vihanneksilla täytettyihin purkkeihin.
- Kierrän tölkit rautakansien alle ja pidän ne lämpimänä ylösalaisin päivän ajan.
Säilytä valkosipulilla paistetut paprikat öljyssä ja marinadissa talveksi viileässä pimeässä paikassa.
Huomautus emännälle: Tarjoan valkosipulin marinadissa kypsennettyä alkupaloja liharuokien vihannesten lisukkeena.
Mausteinen paistettu pippuri
Jos pidät mausteisista välipaloista, reseptit paistettujen bulgarialaisten paprikoiden valmistamiseksi piparjuurilla miellyttävät sinua varmasti. Kuinka rullata paistettuja paprikoita piparjuurilla talveksi, kuvailen nyt sinulle.
Vaaditut tuotteet:
- Bulgarian pippuri - 2 kg;
- Etikka - 500 ml;
- Suola - 2 rkl. l.;
- Piparjuuri - 1,5 kg;
- Persilja ja selleri.
Huolellisesti pestyt vihannekset, paistan perusteellisesti öljyssä koko pannulla, mutta en poista kuorta paloista.
Vinkki: paprikaa voi paistaa uunissa. Tätä varten peitä leivinpaperi foliolla ja laita vihannekset sen päälle. Paistamisen aikana älä unohda kääntyä ympäri ja kaada kuumaa öljyä joka puolelta.
- Kastan pippurimme hieman suolattuun etikkaan kuumana. Heti kun vihannekset ovat täysin jäähtyneet, siirrän ne erilliseen astiaan ja laitoin uuden erän etikaliuokseen.
- Kun kaikki vihannekset ovat täysin jäähtyneet, siirrän ne lasipurkkeihin, ripotellen jokaisen kerroksen hienonnetulla persiljalla ja raastetulla piparjuurilla.
- Laitan selleriä päälle astiaan ja täytän vihannesten paistamisen jälkeen jääneellä auringonkukkaöljyllä.
- Keitän tämän alkupalan ilman sterilointia, joten suljen purkit nylonkannella.
Säilytä kuumaa paistettua paprikaa jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.
Kuinka sulkea paprikat talveksi ilman sterilointia
Herkkä, herkkä aromi paistetusta bulgarialaisesta pippurista, maustettu mausteisessa marinadissa, houkuttelee kaikki kotitalouden pöydälle. Lapsillani ei ole erinomainen ruokahalu, mutta he yksinkertaisesti rakastavat tätä ruokaa. Kuinka sulkea paprikat talveksi ilman sterilointia, kerron sinulle nyt
- Litran tai 2 puolen litran purkkeihin otan noin kahdeksantoista paprikaa (keskikokoisia). Pesen palot perusteellisesti, kuorin siemenet ja laitan ne kuivumaan lautasliinalle.
- Kaada öljy kattilaan tai paksupohjaiseen paistinpannuun ja lämmitä se. Paistan paprikat kuorimattomina. Mutta jos haluat, voit puhdistaa ne siemenistä ja varret.
- Laitoin palot kuumaan öljyyn ja paista joka puolelta kullanruskeaksi.
- Marinadin valmistamiseksi tarvitsen kolme ruokalusikallista sokeria, 70 ml etikkaa ja kasaan teelusikallista suolaa. Nukahdan mausteet astiaan.
- Kuorin kolme valkosipulinkynttä ja leikkaan ne ohuiksi viipaleiksi.
- Levitä kuuma paprika purkkeihin ja ripottele päälle valkosipuliviipaleita.
- Kaada jäljellä oleva tila purkkeihin kiehuvalla vedellä ja lisää ruokalusikallinen etikkaa.
- Käärin sen kannen alle ja kiedon lämpöön, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Vinkki: Jos pidät enemmän mausteisista välipaloista, voit lisätä chilipippuria marinadiin.
Alkuruoka on valmis, on jotain hemmottelua vieraille ja kotitalouksille talvella!
Paistettua paprikaa valkosipulimarinaadissa talveksi
Mausteinen välipala sopii aina hyvin liharuokien ja alkoholijuomien kanssa. Paistettujen paprikoiden valmistusohjeet eivät ole monimutkaisia, ja tulos on aikansa arvoinen.
Ainesosat
- Bulgarian pippuri - 1,8 - 2 kg;
- Suola - 1 tl;
- Maissiöljy - 50 ml;
- Etikka - ruokalusikallinen;
- Valkosipuli - 1/3
Aluksi lajittelen kaikki kasvikset, jättäen pilaantuneet erikseen. Ne eivät sovellu välipalaksi. Pesen valitut vihannekset huolellisesti ja kuivataan talouspaperilla.
- Voitele jokainen pippuri öljyllä ja laita se esilämmitettyyn pannuun. Paista kannen alla ilman vettä. Paistamisen aikana vihannekset on käännettävä useita kertoja, jotta ne paistetaan kaikilta puolilta.
- Kun vihannekset ovat paistettuja, laitan ne erilliseen astiaan. Ne antavat paljon mehua, joten kulhon tai kattilan tulisi olla syvä.
- Kun työkappaleeni ovat jäähtyneet, irrotan niistä siemenet, varret ja kuoret.
- Siirrän valmiit vihannekset lasiastiaan, ripottele kerrokset valkosipulilla. Lisään niihin maissiöljyä, suolaa ja etikkaa.
- Steriloin sen ja rullaan sen rautakansien alle.
Vinkki: On parempi paistaa paprikat kokonaisina poistamatta siemeniä ja varret. Tämä tekee vihanneksista aromaattisempia ja maukkaampia.
Talvelle pippuri, joka on paistettu valkosipulilla öljyssä ja marinadissa, keitetty yllä olevien reseptien mukaan, osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Kokeile!
Pippuri öljyssä talveksi on yksinkertainen ja herkullinen resepti vihannesten keräämiseen. Sitä on käytetty yli tusina vuotta. Tämän säilytysmenetelmän avulla voit säilyttää suosikkituotteesi kaikki hyödylliset ominaisuudet ja valmistaa uskomattoman maukkaita välipaloja talveksi. Vihannesten säilykkeiden reseptejä on monia, katsotaanpa parhaat.
Tuore tuote sisältää monia vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kaliumia, C -vitamiinia, natriumia, B -vitamiinia, fosforia, magnesiumia, rautaa. Säilytettäessä suurin osa näistä ravintoaineista säilyy.
Säilötyt paprikat sisältävät myös kuitua, alkaloideja, proteiineja. Se on vähäkalorinen tuote, joten sitä voidaan käyttää vahingoittamatta hahmoasi. Täällä sinun on kuitenkin oltava varovainen oliiviöljyssä säilykevihannesten kanssa - tällaisten tuotteiden kaloripitoisuus on paljon suurempi.
Se auttaa myös alentamaan verenpainetta, ohentaa verta ja normalisoi ruoansulatuskanavan.
Pääaineosien valmistaminen
Paprikan valmistaminen öljyssä talveksi on helppoa ja vaivatonta. Tätä varten riittää, kun noudatat seuraavia suosituksia:
- Vihannekset on valittava kypsiksi, ilman virheitä.
- Mehevä paprika sopii parhaiten säilykkeeseen.
- Öljy resepteihin on puhdistettua, hajutonta.
- Ennen säilyttämistä pankit on pestävä perusteellisesti soodalla ja steriloitava.
- Jos reseptissä käytetään kuumaa tuotetta, lisästerilointia ei tarvita.
Kuinka valmistaa pippuria kotona, reseptejä
Pippuri on erittäin terveellinen ja maukas tuote, jota on käytettävä ympäri vuoden eikä vain kesällä. Valitettavasti kaikilla kotiäidillä ei ole varaa ostaa tuoreita vihanneksia talvella tai täyttää pakastin niillä.
Tässä tapauksessa paras tapa ratkaista tämä ongelma on suojelu. Sitä säilytetään pitkään, ja vihannes säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Olemme valinneet sinulle suosituimmat ja helposti toteutettavat reseptit öljyn saumaamiseen talveksi.
Klassinen resepti
Tämä resepti on kuuluisa yksinkertaisuudestaan; se on valmistettu tuotteista, joita kotiäiti pitää aina käsillä. Tarvitset seuraavat komponentit:
- 800 millilitraa kylmää vettä;
- 160 millilitraa hajutonta oliaa;
- 30 grammaa hienoa suolaa;
- 90 millilitraa 9 -prosenttista etikkaa;
- 350 grammaa rakeista sokeria.
Valmistautuminen:
- Vihannekset pestään hyvin, kuoritaan siemenistä, leikataan viipaleiksi.
- Sekoita kulhossa vesi suolaan, rakeiseen sokeriin. He panivat sen kiehumaan.
- Kiehumisen alkamisen jälkeen kaada vihannekset, keitä kahdeksan minuuttia.
- Kaada etikkaöljyä ja kasviöljyä.
- Levitä tuote purkkeihin ura -lusikalla, täytä se marinadilla.
- Pankit suljetaan, käännetään, jätetään yön yli.
Tärkeä! Pankit on ensin pestävä hyvin soodalla ja steriloitava, muuten säilyvyys voi huonontua.
Täytä öljyllä mausteilla
Komponentit:
- kuusi kiloa pippuria;
- kolmesataa grammaa rakeistettua sokeria;
- suola, noin puoli lasia;
- kuusisataa millilitraa oliaa;
- neljäsataa millilitraa 9 -prosenttista etikkaa;
- vihreät;
- seitsemän valkosipulinkynttä.
Keittotekniikka:
- Vihannekset pestään, kuoritaan, leikataan missä tahansa muodossa.
- Laitettu kulhoon.
- Kaada päälle puhdistettua kasviöljyä, ripottele suolaa päälle - rakeista sokeria. Kaada niiden päälle etikkaa.
- Laita liuos liedelle, keitä kaksikymmentä minuuttia. Tämä vaatii seoksen sekoittamista hyvin.
- Lisätään murskattua valkosipulia ja yrttejä.
- Keitä keskilämmöllä viisi minuuttia.
- Ne asetetaan pankeihin, käärittyinä.
Paprika tomaatissa
Maku osoittautuu makeaksi, kuten lechossa, mutta sen valmistaminen on paljon helpompaa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat komponentit:
- neljä kiloa paprikaa;
- kolmesataa millilitraa oliaa;
- kolme litraa tomaattimehua;
- sata viisikymmentä grammaa rakeistettua sokeria;
- kolmekymmentä grammaa hienoa suolaa;
- sata millilitraa 9 -prosenttista etikkaa;
- mausteet (laakerinlehdet, neilikka).
Paprika valmistetaan ensin. Ne pestään hyvin vedellä, leikataan suuriksi paloiksi. Sitten siirrytään marinadiin. Tätä varten on tarpeen valuttaa mehu tomaateista astiaan, peittää se suolalla, rakeisella sokerilla, laittaa neilikka ja laakerinlehti. Kuumenna liuos kiehuvaksi. Lisää sitten 9 prosenttia etikkaa ja vihanneksia mehuun, keitä noin kaksikymmentä minuuttia.
Poista ajan myötä astia liedeltä ja kaada kuuma liuos steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet, käännä ympäri, peitä talvitakilla.
Öljyssä valkosipulin kanssa
Ruoanlaittoon tarvitset:
- pippuri;
- kylmä vesi;
- muutama valkosipulinkynsi;
- Kidesokeri;
- suola;
- kuivatut neilikat;
- persilja.
Valmistamme ainesosat - pestään, puhdistetaan ja leikataan. Leikkaa pääkomponentti viipaleiksi, hienonna persilja ja valkosipuli. Sekoita astiassa juokseva vesi, rakeinen sokeri, hieno suola, olia. Kiehauta miedolla lämmöllä, kaada sitten vihannekset nesteeseen, keitä kymmenen minuuttia. Kaada purkkeihin, steriloi noin kaksikymmentä minuuttia. Kääri, käännä, peitä talvitakilla.
Mausteinen marinoitu etikkapalalla
Melko yksinkertainen resepti kuumien paprikoiden peittaamiseen talveksi. Etikan valmistamiseksi et tarvitse paljon aikaa ja vaivaa, mutta kun olet kokeillut sitä, käytät tätä reseptiä koko ajan.
Ainekset:
- kuuma chili;
- sokeri;
- vesi;
- suola;
- etikka.
Valmistautuminen:
- Kasvis pestään hyvin kylmällä vedellä, annetaan kuivua ja leikataan viipaleiksi.
- Levitä se pankeille tiheinä kerroksina.
- Kaada päälle kiehuvaa vettä, anna viidentoista minuutin ajan, tyhjennä vesi.
- Kiehuva vesi, suola, etikka, sokeri sekoitetaan kulhoon.
- Kaada paprikat tähän liuokseen, kääri purkit ylös.
Marinoitu hunajatäytteeseen
Bulgarian ja paprikan yhdistelmä hunajan ja korianterin kanssa antaa uskomattoman maun. Vihannes on makeaa, rapeaa ja tuskin havaittavaa hapanta.
Komponentit:
- kilogramma pääainesosaa;
- 5 rkl nestemäistä hunajaa;
- 60 millilitraa 9 -prosenttista etikkaa;
- 50 millilitraa hajutonta oliaa;
- suola;
- neilikka, laakerinlehdet;
- 5 grammaa korianteria.
Keittotekniikka:
- Pese pääaineosa hyvin, kuori, leikkaa pieniksi neliöiksi.
- Järjestä purkkeihin, ne on täytettävä kokonaan.
- Kaada vihannesten päälle kiehuvaa vettä, peitä.
- Anna hautua kymmenen minuuttia.
- Kaada hunaja pieneen astiaan, lisää suola ja mausteet.
- Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Kaada etikka, olia, valuta uudelleen purkkeihin.
- Kääri pankit, kääri ne.
Hunajalla marinoitu vihannes on valmis.
Aihioiden täyttäminen
Täytetyt marinoidut paprikat ovat melko yksinkertainen, edullinen, runsas ja uskomattoman maukas ruokalaji. On kätevää valmistaa sitä paitsi kesällä tuoreilla vihanneksilla myös talvella. Siksi kotiäidit täyttävät pakastimensa vihanneksilla jokaisen sadon aikana. Mutta jos pakastimessa ei ole paikkaa ja haluat todella hemmotella sukulaisiasi tuoksuvilla täytetyillä paprikoilla talvella? Sitten alla kuvattu resepti tulee apuun.
Komponentit:
- 2 kiloa paprikaa;
- 4 kokonaista laakerinlehteä
- 5 kpl pippuria;
- 30 millilitraa etikkaa;
- persilja;
- 20 grammaa suolaa;
- lisää rakeista sokeria maun mukaan.
Keittotekniikka:
- Pese pippuri hyvin, leikkaa kannet pois, poista siemenet. Huuhtele uudelleen.
- Laita vihannekset kiehuvaan veteen noin kahden minuutin ajaksi.
- Otamme sen ulos, annamme sen jäähtyä.
- Kun vihannekset ovat täysin jäähtyneet, laitamme ne esisteriloituihin purkkeihin.
- Sekoita astiassa neste, suola, mausteet, sokeri ja persilja.
- Keitä lyhyen aikaa.
- Lisää etikka, täytä tuleva kierre, rullaa se ylös.
Lecho ilman etikkaa
Tarvitset:
- 2 kiloa pippuria;
- 2 suurta sipulia;
- 50 grammaa sokeria;
- pää valkosipuli;
- 5 kpl laakerinlehtiä;
- 5 kpl pippuria;
- 20 grammaa suolaa.
Aloitetaan tomaattimehusta. Tätä varten tomaatit on pestävä hyvin, leikattava, puristettava mehupuristimen läpi ja kypsennettävä kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa sipulit renkaiksi, pippuri pieniksi neliöiksi. Tomaattimarinaadiin lisätään sipulia, sokeria, suolaa ja mausteita.
Viiden minuutin kuluttua laita pippuria ja anna marinoitua miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Valkosipulia lisätään, kaadetaan purkkeihin. Pankit on suljettava hyvin, jotta ne eivät pääse sisään.
Täytetty kaali ja säilyke öljyssä
Komponentit:
- 2 päätä kaalia;
- 300 millilitraa etikkaa;
- 100 grammaa suolaa;
- mausteet (kumina, pippuri, laakerinlehdet, neilikka);
- 50 millilitraa auringonkukkaöljyä.
Valmistautuminen:
- Pilko kaali hienoksi, lisää etikka ja suola.
- Peitämme kulholla, laitamme kuorman.
- Purista päivän kuluttua mehusta kaali ja lisää mausteet.
- Pese paprikat, katkaise yläosa, poista siemenet.
- Kaada kiehuva vesi niiden päälle ja jätä viideksi minuutiksi.
- Sitten otamme sen ulos, jäähdytetään, täytetään kaali, laitetaan astiaan.
- Sekoita astiassa vesi, jäljellä oleva suola, etikka ja öljy.
- Kuumenna seos kiehuvaksi.
- Täytämme sen tuloksena olevalla tuotteella, rullaamme sen.
Keitetty ja öljyssä säilyke
Tämän reseptin valmisteluun käytetään kokonaista tuotetta, sitä ei tarvitse leikata, joten säilytysaika on paljon lyhyempi.
Ainekset:
- 2 kiloa tomaattipippuria;
- suola;
- sokeri;
- mausteet;
- lasi puhdistettua öljyä;
- etikka.
Valmistautuminen:
- Pese vihannekset hyvin vedellä, anna niiden kuivua.
- Kaada vettä, laita kypsymään.
- Ensimmäisten kuplien muodostumisen jälkeen lisää suolaa, etikkaa, mausteita, sokeria maun mukaan.
- Kaada kasviöljy ja kaada ruoka.
- Jatkamme kypsentämistä, kunnes vihannekset ovat täysin kypsiä.
- Laita purkkeihin, täytä liuoksella, sulje.
Kuinka säilyttää suojelu
- Noudata reseptissä ilmoitettuja sokerin ja etikan osuuksia.
- Steriloi purkit hyvin.
- Pese vihannekset huolellisesti.
- Kierrä tölkit ympäri sauman jälkeen, jotta ne eivät irtoa.
- Säilytä työkappaleet viileässä, pimeässä paikassa.
- Käytä vihanneksia vahingoittumatta.
Kaiken edellä mainitun perusteella voimme päätellä, että tämä talvisäilytys ei vaadi erityisiä työvoima- ja resurssikustannuksia.
Voit valmistaa sen kotona käyttämällä käytettävissä olevia työkaluja. Mutta tulos ylittää kaikki odotuksesi, alkuruoka osoittautuu erinomaiseksi ja kykenee ilahduttamaan paitsi rakkaitasi myös äkillisesti saapuvia vieraita.
Paprika on ainutlaatuinen vihannes, jolla on alkuperäinen maku, edut ja kirkkaan värinen ulkonäkö. Siksi pippuriruoat näyttävät aina kauniilta ja monet rakastavat niitä.
Voit syödä paprikaa ja kuumaa paprikaa missä tahansa muodossa. Lämpökäsittelyn aikana ravinteiden määrä vähenee, mutta makuominaisuudet rikastuvat ja sopivat hyvin muiden tuotteiden kanssa.
Pippuri valkosipulilla - yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Kun valmistat pippuria, se on ehdottomasti puhdistettava siemenistä. Muussa tapauksessa ne sekoittuvat valmiiseen astiaan. Paras tapa leikata ne on suuria nauhoja pitkin. On parempi jakaa yksi pippuri 4-6 osaan.
Haluttaessa paprikat voidaan peittää kokonaisina. Se on huuhdeltava perusteellisesti, pyrstö poistettava veitsellä ja kymmenkunta pistoa eri paikoissa hammastikulla tai haarukalla.
Paprika valkosipulilla ja tillillä talveksi
Reseptin avulla voit säilyttää täydellisesti kaikki tarvittavat vitamiinit ja tehdä koostumuksesta mahdollisimman lähellä tuoretta pippuria.
Ainekset:
4 kg pippuria;
4 valkosipulinkynttä;
150 grammaa suolaa;
100 grammaa etikkaa;
2-3 oksaa tilliä;
50 grammaa sokeria.
Kypsennysmenetelmä:
Huuhtele paprika huolellisesti, poista kaikki sisältö, leikkaa noin kahdeksaan pituussuuntaan ja anna kuivua. Jos haluat saada paitsi maukkaan, myös kirkkaan, iloisen lautasen, ota erivärinen pippuri, mitä enemmän käytät pippurin sävyjä, sitä mielenkiintoisempi alkuruoka tulee.
Kuori ja raasta valkosipulin päät. Huuhtele vihreä tilli, anna kuivua ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keittoastiat kannella. Jos otat kaikki ainesosat määrätyssä suhteessa, tarvitset viisi tai kuusi 0,7 litran tölkkiä.
Sitten teemme marinadin. Tarvitsemme kattilan, laita siihen sokeria, suolaa, auringonkukkaöljyä ja omena- tai viinietikkaa. Laitamme astian sisällön kanssa matalalle lämmölle ja poistamme heti kiehumisen jälkeen.
Laita hienonnettu pippuri osittain marinadiin ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia.Laita marinadissa kypsennetty pippuri kerroksittain purkkeihin, ripottele jokainen kerros valkosipulilla ja yrteillä.
Pohjaan jäänyt marinadi lisätään purkkeihin. Jäljellä on kääriä tölkkien kannet ja antaa niiden jäähtyä kokonaan.
Bulgarian pippuria valkosipulilla talveksi itämaisella tavalla
Ainekset:
4 kg pippuria;
400 grammaa valkosipulia;
400 grammaa korianteria;
40 grammaa suolaa;
100 grammaa sokeria;
80 grammaa etikkaa;
100 grammaa auringonkukkaöljyä.
Kypsennysmenetelmä:
Paprika on huuhdeltava, poistettava kaikki sisältö, leikattava viipaleiksi ja laitettava tilavuusastiaan. Laita hienonnettu korianteri, rakeinen sokeri, suola, valkosipuli ja kasviöljy pippurin kanssa.
Sekoita kaikki huolellisesti ja anna vaikuttaa useita tunteja. Sen jälkeen laitamme työkappaleen matalalle lämmölle sekoittaen, kiehauta ja jatka kypsentämistä 15 minuuttia. Kaada sitten etikka, sekoita kaikki uudelleen ja laita se esivalmistettuihin purkkeihin. Käärimme tölkit ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
Bulgarian pippuria valkosipulilla talveksi
Ainekset:
2 kg pippuria;
50 grammaa etikkaa;
2,5 litraa vettä;
3 valkosipulinkynttä;
Ruoanlaitto
Steriloimme purkit etukäteen, keitämme kannet toisessa astiassa ja saatamme veden etikan kanssa kiehumaan kolmannessa astiassa.
Sitten aloitamme pippurin valmistelun. Pestään, kuivataan ja leikataan renkaiksi. Puhdistamme valkosipulin, 3-4 neilikkaa per purkki.
Laita nyt valkosipuli jokaiseen purkkiin, laita hienonnettu pippuri päälle, suola (20 grammaa litraa kohti). Täytä koko sisältö kiehuvalla vedellä ja etikalla ja jätä reunaan noin 1,5 senttimetriä. Laitamme tölkit vesihauteeseen 15 minuutiksi, laitamme kannet päälle ja rullaamme ne ylös.
Paahdettua paprikaa valkosipulilla
Ainekset:
500 grammaa pippuria;
3 valkosipulinkynttä;
Oliiviöljy.
Kypsennysmenetelmä:
Pippurin hedelmien pesun jälkeen leikkaa siemenet ja jaa pieniksi 3-4 cm: n viipaleiksi. Pilko valkosipuli, lisää pannulle kasviöljyllä, kuumenna miedolla lämmöllä. Laita pippuri kiehuvaan öljyyn valkosipulin kanssa ja paista kullanruskeaksi jatkuvasti sekoittaen. Kun pippuri on pehmeä, ripottele se suolalla, sekoita ja poista lämmöstä minuutin kuluttua. Erinomainen lisuke mille tahansa lihalle - valmis!
Haudutettua paprikaa valkosipulilla
Ainekset:
600 grammaa pippuria;
50 grammaa auringonkukkaöljyä;
4 valkosipulinkynttä;
Mustapippurimauste;
Basilika.
Kypsennysmenetelmä:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pestään pippurin hedelmät, puhdistetaan ne siemenistä ja asetetaan tila 2-3 osaan. Hiero jokainen annos raastetulla valkosipulilla, suolalla, pippurilla ja kasta öljyyn. Kaada öljy leivinastian pohjalle ja levitä paprikaviipaleet. Laita pippuri uuniin ja paista noin 40 minuuttia. Koristele valmis pippuri tuoreella basilikalla.
Pippuri ja munakoisokaviaari valkosipulilla
Ainekset:
500 grammaa pippuria;
5 kg munakoisoa;
300 grammaa sipulia;
250 grammaa porkkanaa;
300 grammaa tomaatteja;
4 valkosipulinkynttä;
200 grammaa auringonkukkaöljyä;
Mausteita maun mukaan.
Kypsennysmenetelmä:
Ensin valmistamme munakoisot pesemällä ne perusteellisesti, leikkaamalla varren ja leikkaamalla puoliksi. Laita munakoisot sitten voideltuun leivinpaperiin, kaada päälle sama öljy ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen puoleksi tunniksi. Niiden valmius voidaan määrittää ihon värin perusteella, sen pitäisi muuttua tummanruskeaksi.
Jäähdytä munakoisot paistamisen jälkeen, poista kuoret ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Aloitamme pippurin valmistelun. Pese ensin, leikkaa viipaleiksi ja hauduta pannulla auringonkukkaöljyssä. Sitten puhdistamme, pilko sipuli, raasta porkkanat ja paista kohtalaisesti öljyssä.
Yhdistä ylikypsennys pippurilla, lisää niihin tomaatit, munakoisot, kuoritut ja raastetut valkosipulit, yrtit ja mausteet ja hauduta vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Jää vain sekoittaa kaikki huolellisesti ja tarjoilla jäähdytettynä pöydälle. Ja jos haluat, laita kaviaari esisteriloituihin purkkeihin, laita ne vesihauteeseen 20–25 minuutiksi ja rullaa kannet ylös.
Bulgarian pippuria valkosipulilla mausteisessa marinadissa
Ainekset:
600 grammaa pippuria;
Valkosipulin kiila;
Kanelitanko;
4 neilikkaa;
Mustat pippurit;
Laakerinlehti;
Kasviöljy;
50 grammaa sokeria;
40 grammaa suolaa;
200 ml etikkaa.
Kypsennysmenetelmä:
Huuhtele paprika, anna sen kuivua ja paista leikkaamatta pannulla kasviöljyllä muutaman sekunnin ajan.
Sitten se on poistettava pannulta ja asetettava välittömästi viileään veteen. Kun pippuri on jäähtynyt, ohut kuori ja kaikki sisältö on poistettava varovasti siitä.
Steriloimme purkit ja kannet etukäteen ja valmistamme marinadin sekoittamalla 200 ml keitettyä vettä etikan, raastetun valkosipulin, hienonnetun kanelin, sokerin, suolan, etikan, auringonkukkaöljyn ja mausteiden kanssa.
Laita valmis pippuri purkkeihin, laita laakerinlehti ja täytä se kuumalla marinadilla. On vielä käärittävä kannet ylös ja annettava purkit seistä lämpimässä paikassa.
Bulgarian pippuria valkosipulilla hunaja-öljymarinadissa
Ainekset:
1 litra vettä;
500 grammaa pippuria;
4 valkosipulinkynttä;
600 grammaa hunajaa;
40 grammaa suolaa;
200 ml etikkaa.
Kypsennysmenetelmä:
Huuhtele paprikat, laita ne kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, poista ja jäähdytä viileässä vedessä. Seuraavaksi sinun on puhdistettava palo siemenistä huolellisesti ilman leikkaamista, poistettava kuori.
Sitten valmistamme marinadin tätä varten määrätyllä määrällä, lasken yhteen osaan, sulatamme hunajan kiehuvalla vedellä, lisäämme hieman murskattua valkosipulia ja suolaa.
Laitamme käsitellyt paprikat purkkeihin, täytämme keitetyllä kuumalla marinadilla, lisäämme etikkaa ja öljyä ja rullaamme kannet ylös.
Paprika marinoituna valkosipulilla ja kukkakaalilla
Ainekset:
1 kg pippuria;
100 grammaa persiljanjuurta;
100 grammaa sellerin juuria;
200 grammaa kukkakaalia;
4 valkosipulinkynttä;
Mustapippurimauste;
1 litra vettä;
100 grammaa etikkaa;
50 grammaa sokeria;
100 grammaa suolaa;
3 kpl. laakerinlehti.
Kypsennysmenetelmä:
Pippuri ja kaali, leikattu 5-6 viipaleeksi, hiero valkosipulia, persiljaa ja sellerin juuria.
Laita ensin valkosipuli steriileihin purkkeihin, laita sitten pippuria pieneen kerrokseen, suola, laita kaikki mausteet päälle, lisää kaali samaan kerrokseen, sitten valkosipuli ja toista kaikki ainekset kerroksittain. Valmista sitten marinadi erillisessä kulhossa lisäämällä kiehuvaan veteen sokeria, etikkaa ja laakerinlehteä. Täytä vihanneskerroksilla täytetyt purkit tällä marinadilla ja anna niiden hautua vähintään 14 tuntia. Sitten on tarpeen tyhjentää marinadi tölkeistä, kiehua uudelleen, kaada vihannekset uudelleen kuumiksi ja kääriä tölkit.
Uunissa paistetut paprikat öljyssä valkosipulin kanssa
Ainekset:
1 litra vettä;
700 grammaa pippuria;
2 valkosipulinkynttä;
100 grammaa auringonkukkaöljyä;
30 grammaa suolaa.
Kypsennysmenetelmä:
Huuhtele paprikat, kuori ja leikkaa neljään osaan. Kun paprikat ovat kuivuneet, kaada öljyä leivinpaperin päälle, jotta se ei paahdu.
Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita pippuri ritilälle ja paista 40-45 minuuttia. Pippuri on valmis, kun yläkerros alkaa rypistyä hieman.
Sen jälkeen se on poistettava uunista ja annettava jäähtyä hieman. Poista sitten ryppyinen iho varovasti, laita pippuri kattilaan, lisää siihen suola, hienonnettu valkosipuli, lisää öljy ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
Pippuria on infusoitava useita tunteja ja vasta sitten tarjoiltava.
Paprika valkosipulilla ja vihreillä tomaateilla öljyssä
Ainekset:
5 kg pippuria;
5 kg tomaattia;
250 grammaa valkosipulia;
1 kg sipulia;
200 grammaa etikkaa;
300 grammaa auringonkukkaöljyä;
200 grammaa sokeria;
50 grammaa suolaa.
Kypsennysmenetelmä:
Huuhtele paprikat ja tomaatit huolellisesti. Leikkaa ydin ja varsi varovasti pois pippurista ja jätä se ehjäksi.
Leikkaa tomaatit pieniksi viipaleiksi, kuori valkosipuli ja hiero hienoksi raastimeksi. Yhdistä sitten tomaatit valkosipuliin, sekoita ja laita paprikat joukkoon.
Laita tomaatilla ja valkosipulilla täytetyt paprikat kattilaan, ripottele päälle sipulia.
Sen jälkeen sinun on valmistettava marinadi sekoittamalla pöytäetikkaa, suolaa, sokeria ja öljyä.
Nyt on vielä kaadettava kattilaan asetetut paprikat sen kanssa ja keitettävä kohtuullisella lämmöllä noin 20 minuuttia.
Siirrä sitten pippuri esilämmitettyihin purkkeihin ja rullaa. Säilytä tämä herkullinen välipala, kun purkit ovat täysin viileitä, mieluiten kylmässä.
Säilytä paprikat öljyssä valkosipulin ja vihannesten kanssa
Ainekset:
1 kg pippuria;
1 kg tomaatteja;
200 grammaa porkkanaa;
5 valkosipulinkynttä;
5 oksaa tilliä ja persiljaa;
40 grammaa etikkaa;
50 grammaa sokeria;
50 grammaa suolaa;
200 grammaa auringonkukkaöljyä.
Kypsennysmenetelmä:
Kaikki vihannekset ja yrtit on huuhdeltava perusteellisesti. Kuori pippuri ja leikkaa se pituussuunnassa pieniksi paloiksi, raasta porkkanat ja valkosipuli, pilko tomaatit lihamyllyn läpi.
Sitten laitamme tomaatit kattilaan ja keitämme niitä vain miedolla lämmöllä puoli tuntia, minkä jälkeen lisäämme kaikki vihannekset, valkosipuli, sokeri, suola, pöytäetikka ja öljy tomaattiin ja kypsennä vielä 20 minuuttia.
Odottamatta seoksen jäähtymistä, siirrämme kaiken esikäsitellyihin purkkeihin ja rullaamme.
Kuumaa pippuria valkosipulilla
Kesän lopussa monilla puutarhanomistajilla on erinomainen sato kuumia paprikoita. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi lainkaan vaivaa, ja tuloksena on erinomainen mausteinen ruokalaji, jota kutsutaan usein adjikaksi. Vaikka tämä ei ole täysin totta.
Tämä seos voidaan lisätä kastikkeena lihaan, perunaan tai riisiin. He syövät sitä yhdessä ja erillisenä ruokana leivän kanssa.
Ainekset:
1 kg kuumaa paprikaa;
1 kg paprikaa;
4-5 valkosipulinkynttä;
80 grammaa tomaattipyrettä;
80 grammaa etikkaa;
20 grammaa sokeria;
40 grammaa suolaa;
10 grammaa hop-suneli-maustetta.
Kypsennysmenetelmä:
Kierrä lihamyllyllä molempien lajikkeiden pippuria ja valkosipulia. Hengittämisen helpottamiseksi peitä astiassa oleva kierretty seos pussilla yhdessä lihamyllyn ulostulon kanssa.
Lisää sitten pippuriin suola, sokeri ja etikka. Sekoita huolellisesti. Lisää osa tomaattimurskaa ja sekoita uudelleen hyvin.
Mausteisen hop-sunelin lisääminen ruokalajeeseen antaa sille tietyn aasialaisen piquancyn. Sekoita kaikki uudelleen. Tätä tarkoitusta varten on suositeltavaa käyttää tehosekoitinta.
Kun olet levittänyt mausteisen seoksen valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, laitamme sen jääkaappiin.
Jätä siemenet pippuriin, jotta seoksesta tulee pistävämpää, muuten on parempi poistaa ne. Jotta sormet eivät palaisi poistamisen jälkeen, on suositeltavaa käyttää kumikäsineitä. Paprikasta on myös poistettava varsi yhdessä siementen kanssa ja leikattava pieniksi paloiksi.
Jos pippuri pysyy liian kuumana myös ilman siemeniä, se voidaan liottaa pari tuntia kylmässä vedessä. Tälle reseptille on ominaista pistävyyden menetys ajan myötä, joten viikon kuluttua se lakkaa olemasta liian pistävä.
Kuumaa paprikaa valkosipulilla tomaattimehussa
Tämä mausteinen mauste sopii hyvin lihan, pilafin ja pastan kanssa. Resepti on melko yksinkertainen ja tulos ylittää kaikki odotukset. Tätä ruokaa varten sinun on otettava vain vihreä paprika, kun taas sen tulee olla mausteinen ja ohut.
Ainekset:
1 kg kuumaa pippuria;
3 kg tomaattia;
10 valkosipulinkynttä;
50 grammaa suolaa;
500 grammaa sokeria;
100 grammaa auringonkukkaöljyä;
40 grammaa pöytäetikkaa;
20 grammaa jauhettua mustapippuria;
3-4 laakerinlehteä.
Kypsennysmenetelmä:
Pippuri on pestävä ja kuivattava. Tee tomaattimehu tomaateista. Laita se tuleen, lisää suola ja muut mausteet. Keitä viisitoista minuuttia. Laita paprikat palkoihin ja keitä uudelleen kaksikymmentä minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kasviöljy, poista lavrushka. Lisää pöytäetikka keittämisen jälkeen ja sekoita kaikki.
Laita pippuri steriloituihin purkkeihin ja kaada tomaattimehu. Kierrä pankit. Peitä, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Tuloksena oleva pippuri ei ole kovin mausteinen ja sillä on hieno ja arvaamaton maku. Paras paikka säilyttää seos on jääkaappi.
Pippuria valkosipulilla
Pippuri valkosipulilla on moitteeton välipala kuumien ruokien ystäville. Se osoittautuu erittäin ruokahaluiseksi ja todella pikantiksi. Valkosipuli tuo pippurille hienon tuoksun. Tällä tavalla valmistettu katkera pippuri on erinomainen alkuruoka happamattomille viljoille, alkuruoille ja vahvoille alkoholijuomille.
Ainekset:
1 kg kuumaa pippuria;
3-4 valkosipulinkynttä;
200 grammaa sokeria;
200 grammaa auringonkukkaöljyä;
200 grammaa etikkaa;
50 grammaa suolaa;
20 grammaa jauhettua mustapippuria.
Kypsennysmenetelmä:
Valmista purkit ja kannet huuhtelemalla ne perusteellisesti soodalla. On myös tärkeää steriloida ne.
Huuhtele paprikat juoksevan veden alla ja kuivaa. 5-6 paikassa sinun on tehtävä pistoksia pippuriin haarukalla tai hammastikulla. Tämä on tarpeen, jotta pippuri kyllästyy paremmin marinadilla, eikä purkeissa ole ylimääräistä ilmaa.
Kuorinnan jälkeen valkosipuli on huuhdeltava. Marinadi valmistetaan seuraavan kaavan mukaisesti: lisää veteen suola, sokeri, pöytäetikka, pippuri, kasviöljy ja sekoita. Sitten tuloksena oleva neste kuumennetaan kiehuvaksi, ja valkosipuli ja kuuma paprika palot höyrytetään useita minuutteja.
Pippurin ja valkosipulin höyryttämisen jälkeen ne asetetaan purkkeihin ja kaadetaan marinadin päälle. Purkkien käärittämisen jälkeen on suositeltavaa kääntää ne kannen ympäri ja odottaa hieman, kunnes ne jäähtyvät. Sen jälkeen on parasta säilyttää ne viileässä paikassa, muuten ne voivat räjähtää.
1. Pippurin peittaamiseen on parempi ottaa vain täysin kypsiä palkoja, joissa ei ole ruskeita tai vihreitä suonia.
2. On erittäin suositeltavaa käyttää jodisuolaa valkosipuli -resepteissä, koska se voi aiheuttaa katkeruutta.
3. Pippuria ja valkosipulia varten on käytettävä puhdasta vettä. Se voi olla pullotettu tai avain. Ei todellakaan kannata ottaa vettä hanasta.
4. On välttämätöntä säilyttää pippurikoot valkosipulilla viileässä paikassa.
5. Jotta pippurista tulisi vähemmän mausteinen, sitä on liotettava 3-4 tuntia kylmässä vedessä.
6. Voit myös lisätä tomaatteja tai omenoita suolakurkkuun pehmentämään pippurin pistävyyttä.
7. Marinoidut paprikat ovat olennainen ainesosa monissa ruokalajeissa. Hän antaa heille tietyn pikakyvyn. Sopii erityisen hyvin lihan ja kasvisruoan kanssa.
8. Nuhruiset peitatut paprikat maustavat täydellisesti ensimmäiset ruokalajit.
9. Kuumat marinoidut paprikat ovat erittäin hyviä kebabien kanssa.
10. Useimpien pippurin ja valkosipulin reseptien tuoksu johtuu suurelta osin niihin lisättyistä mausteista ja yrteistä. Täydellinen mausteeksi: tilli, basilika, lavrushka, selleri, sahrami, korianteri ja sininen sarviapila.
11. Kun peitat chilipaprikoita, lisää muutama viipale kuivattua sitruunaa paremman maun saamiseksi.
Tänään tarjoamme sinulle mahdollisuuden upeaseen kasvisruokaan talveksi - marinoi bulgarialainen pippuri kasviöljyllä ja valkosipulilla. Tämä resepti on merkittävä siitä, että paprikaa ei hienonneta ennen peittausta, vaan se pysyy ehjänä. Kun kokonaisia paprikoita marinoidaan, ne voivat olla sekä alkupaloja että puolivalmiita pääruokia.
Tällaisia öljyssä marinoituja paprikoita tarjoillaan liha- ja kalaruokien kanssa. Marinadi sisältää auringonkukkaöljyä, neste on kyllästetty valkosipulin ja pippurin makuun, joten sitä voidaan käyttää kastikkeena keitetyille perunoille ja pastalle. Jos pippuria tarjoillaan erikseen, se leikataan ohuiksi suikaleiksi ja peitatut valkosipulinkynnet jätetään ehjiksi. Pippurin massa säilyttää kimmoisuutensa, kun täytettynä se näyttää erittäin söpöltä. Tällaiset marinoidut paprikat voidaan täyttää ilman leivontaa tai haudutusta: täyteksi ota keitettyä riisiä, pieniä palasia paistettua lihaa, tuoretta tilliä ja vihreää sipulia. Jos tarvitaan vähärasvaista jauhelihaa, liha korvataan sienillä.
Ainesosatöljyssä marinoitujen paprikoiden keittämiseen:
- makea paprika - 1 kg
- vesi - 1 l
- kasviöljy - 5 rkl
- etikka 9% - 4 rkl
- suola - 1 rkl
- sokeri - 3 rkl
- valkosipuli - 1 pää
- mausteherneitä - 1,5 tl
- laakerinlehdet - 5 kpl.
merkintä:määrätystä määrästä tuotteita saadaan 1,5 litraa lopputuotetta.
Resepti suolakurkkua öljyssä:
Kaikki pippurit soveltuvat peittaamiseen. Mutta puolen litran ja yhden litran purkkien täyttämiseksi on parempi ottaa keskikokoisia puna-oranssinvärisiä lajikkeita. Vihreän pippurin liha on aina kovempaa ja tuoksu heikko. Keltaiset ja punaiset sävyt näyttävät kauniilta sekä purkissa että lautasella.
Pippuri pestään, varret katkaistaan, siemenet poistetaan. Valkosipuli lajitellaan neilikoiksi ja kuoritaan.
Valmista marinadi: vesi yhdistetään auringonkukkaöljyyn, suolaan ja sokeriin. Kaada etikka, lisää herneet ja laakerinlehdet.
Marinadi kuumennetaan kiehuvaksi, sitten pippuri ja valkosipuli kastetaan varovasti siihen. Vihanneksia keitetään marinadissa 20 minuuttia. Pippuri ei kiehu yli, se säilyttää sekä värin että muodon.
Steriloidut purkit on täytetty paprikalla varoen murskaamasta sitä. Sitten kuuma marinadi kaadetaan tölkkeihin yrittäen olla ylittämättä ripustimien tasoa.
Pankit rullataan talveksi, käännetään ympäri, paksu kangas heitetään päälle.
Öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri on valmis! Tällainen säilyttäminen säilytetään kellarissa seuraavaan sadoon asti.
Hyvää ruokahalua!
Marinoitu paprika valkosipulilla on herkullinen alkuruoka ja suolainen lisä lihaan ja perunaan.
Voit säilyttää paprikaa talveksi eri tavoin, mutta valkosipulia lisääviä reseptejä pidetään perustellusti yhtenä herkullisimmista.
Paprika -aihiot valmistetaan steriloinnilla ja ilman sitä, valitse sinulle sopiva menetelmä.
Tarjoamme herkullisia reseptejä marinoidusta paprikasta valkosipulilla talveksi ja pikaruokaan.
Marinoitua paprikaa valkosipulilla ja yrteillä
Ainekset:
- paprika - 1,5 kg
- valkosipuli - 1 pää
- vesi - 1,5 l
- kasviöljy - 250 ml
- etikka - 150 ml
- sokeri - 200 g
- suola - 2 rkl. lusikat
- mustat pippurit
- persiljaa ja tilliä maun mukaan
Kuinka rullata paprikaa valkosipulin ja yrttien kanssa:
1. Kuori paprikat varresta siemenillä ja leikkaa pitkittäin noin 3 cm leveiksi suikaleiksi.
2. Kiehauta vesi, laimenna siihen suola ja sokeri, lisää etikka, öljy ja heitä joukkoon muutama pippuri.
3. Heti kun marinadi alkaa kiehua uudelleen, laita siihen paprikapalat ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
4. Aseta tällä hetkellä yrtit ja valkosipulinkynnet, kuoritut ja puolikkaat, steriloitujen purkkien pohjalle.
5. Poista paprikat uunista lusikalla ja laita ne purkkeihin.
6. Peitä kiehuvalla suolavedellä, rullaa kannet ylös, käännä tölkit ympäri, peitä peite ja pidä viileänä.
Marinoitua paprikaa valkosipulin ja sellerin kanssa
Ainekset:
- 3 kg paprikaa, kuorittu siemenistä
- 1 litra 6% etikkaa
- 0,5 kpl lasitettua suolaa ja sokeria
- 1 kuppi kasviöljyä
- jauhettua mustapippuria maun mukaan
- laakerinlehti
- valkosipuli
- selleri
Maustekurkkua ja valkosipulia sisältävä resepti:
1. Leikkaa pippuri 8 osaan - optimaalisesti 4 pituussuunnassa ja sitten puoliksi.
2. Kuumenna marinadin ainekset kiehuvaksi keskilämmöllä.
3. Laita paprikat kattilaan osittain, keitä 1-2 minuuttia ja poista.
4. Laita välittömästi litran purkkeihin, joiden pohjalle laita haluamasi määrä hienonnettua valkosipulia.
5. Purista, laita sellerin lehdet ja nuoret varret päälle, sitten valkosipuli uudelleen.
6. Laita marinadin pippuri uudelleen päälle ja niin edelleen aivan ylhäältä. Aseta selleri ja valkosipuli päälle.
7. Paina alas, lisää marinadi pannulta (kun kaikki pippuri on kypsennetty siinä).
8. Laita purkit steriloimaan 10 minuutiksi.
9. Kääri keitetyt kannet ylös, käännä ympäri, peitä peitolla ja anna jäähtyä.
Marinoitua paprikaa instant valkosipulilla
Ainekset:
- bulgarialainen pippuri - 1,5 kg
- vesi - 1 l
- sokeri - 0,5 kuppia
- kasviöljy - 0,5 kupillista
- suola - 2 rkl. l.
- etikka 9% - 8 rkl l.
- valkosipulia maun mukaan
Kuinka nopeasti marinoida paprikaa valkosipulilla:
1. Huuhtele pippuri, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
2. Kiehauta vesi, lisää sokeri, suola, öljy ja etikka.
3. Laita pippuri, voit tehdä sen kahdessa vaiheessa ja anna sen kiehua 15 minuuttia.
4. Poista pippuri viiltaisella lusikalla, anna sen jäähtyä hieman ja lisää murskattu valkosipuli - pään ympäri tai maun mukaan.
5. Laita purkkiin, peitä jäljellä oleva marinadi, jäähdytä kokonaan ja jäähdytä.
Päivän jälkeen voit kokeilla ja kahden jälkeen - syödä. Hyvää ruokahalua!
