Talvisalaatti sekoitetaan usein Olivierin kanssa. Tässä ei ole mitään outoa, näiden välipalojen ainesosat ovat melkein samat. Tietenkin puhumme nyt "Olivier" -versiostamme, jota kutsutaan "venäläiseksi salaatiksi" ympäri maailmaa ja jolla ei käytännössä ole mitään tekemistä ranskalaisen kokin ruuan kanssa. Mitä eroa näillä ruoilla on, lue reseptin lopussa.

Ainekset:

Kuinka valmistaa talvisalaattia, resepti valokuvalla askel askeleelta

Keitä perunat univormuissaan. Muuten, pieni neuvo, jotta perunat eivät kiehu, lisää veteen vähän kurkkua. Keitä porkkanat myös univormussa. Keitä munat, peitä ne kylmällä vedellä ja jätä 10 minuutiksi, jotta ne on helpompi erottaa kuorista. Leikkaa kuoritut ainekset kuutioiksi. Kuutioiden koko on "harrastajalle", mutta kaunis, kun ne ovat samat.1. Leikkasimme porkkanat ja perunat.

2. Marinoituja tai marinoituja kurkkuja.

3. Sipuli-nauris. Se on välttämättä läsnä klassisessa "talvisalaatissa", lue alla. Vihreää sipulia voidaan lisätä kauneuden vuoksi.

4. Keitetty kana tai makkara.

5. Keitetyt kananmunat.

6. Vihreitä säilöttyjä herneitä

7. Mausta majoneesilla ja sekoita.

Herkullinen "talvi" klassinen salaatti on valmis

Hyvää ruokahalua!

"Talvi" vastaan ​​"Olivier"

Mitä eroja näiden kahden salaatin välillä on, yksi suosituimmista juhlapöydissä? Vaikka on parempi aloittaa ei eroista, vaan siitä, mitä nämä salaatit ovat samanlaisia. Ne perustuvat samoihin tuotteisiin:

• keitetyt perunat;
• herneet (säilykkeet);
• keitetyt kananmunat;
• suolakurkkua;
• majoneesi

• keitetty kananliha, joka joskus korvataan keitetyllä makkaralla;
• keitetyt porkkanat;
• sipuli.

Muuten, peitatut kurkut voidaan tässä tapauksessa korvata marinoiduilla. Talvisalaatti ei ole tässä suhteessa erityisen nirso.

Ainesosien samankaltaisuudesta huolimatta saadut salaatit eroavat hieman mausta. Omenan läsnäolon vuoksi "Olivier" on pehmeämpi. Ja sipulien ja porkkanoiden läsnäolo tekee "talvesta" kauniimman ja mausteisen.

Klassisen reseptin alkuperä

Jos katsot sitä, niin monet salaatit, jotka tulivat meille Neuvostoliiton juhlapöydistä, jäljittävät historiansa todelliseen Olivieriin. Se valmistettiin kalliista tuotteista ja tarjoiltiin kauniisti suunnitellun dian muodossa. Innokkaat kotiäidit eivät pelänneet löytää niukkoja tuotteita, vaan yksinkertaisesti korvasivat suurimman osan ainesosista saatavilla olevilla. He eivät ajatelleet liikaa suunnittelua: ainesosat yksinkertaisesti leikattiin ja sekoitettiin salaattikulhoon ja pukeutettiin majoneesiin.

Versio, jossa on "Tohtorin" makkaraa, on "Olivier" -salaatin perillinen. Ja jo sen perusteella ilmestyi sellaisia ​​lajikkeita kuin talvisalaatti ja "Stolichny". Yleensä niissä on vain yksi ero: joskus kana asetetaan ensimmäiseen makkaran sijasta ja toiseen naudanlihaan. Vaikka nämä ainesosat ovat aina emännän harkinnan mukaan.

Klassinen talvisalaatti, edut ja haitat

Tämä ei tarkoita, että talvisalaatti olisi erittäin terveellistä. Vaikka jos valmistat ruoan oikein, tällainen välipala voi tarjota kylmän heikentämälle keholle monia hyödyllisiä aineita.

Vihannekset on parasta höyryttää. Näin ne säilyttävät enemmän vitamiineja eivätkä menetä makuaan ollenkaan. Mitä tulee lihan ainesosiin, talveksi on parasta käyttää kananrintaa. Se on vähärasvainen ja tekee valmistetusta välipalasta helpompaa ruoansulatusjärjestelmälle.

Erilaiset vihreät täydentävät täydellisesti talvisalaattia. Tilli, persilja, vihreä sipuli parantavat salaatin makua ja tekevät siitä vitamiinia.

Ainoa salaattiaineosa, joka voidaan kyseenalaistaa, on majoneesi. Siitä kannattaa puhua erikseen.

Hyödyllinen pukeutuminen

Kaikki tietävät, että majoneesi ei ole kovin terveellinen tuote. Tämä koskee kuitenkin yksinomaan lukuisia tämän nimisiä kastikkeita, jotka täyttivät myymälämme hyllyt. Mutta kukaan ei kiellä. Lisäksi tässä ei ole mitään monimutkaista, ja välipala tällaisesta "amatööri -esityksestä" hyötyy vain.

Salaattikastikkeen valmistamiseksi tarvitset:

• munankeltuainen - 1 kpl;
• sinappi - 1 tl;
• sokeri - 1,5 tl;
• suola - noin kolmasosa tl;
• oliiviöljy (voidaan korvata auringonkukkaöljyllä) - 150 ml;
• sitruunamehu - 2 rkl;
• vesi - 2 rkl

Sekoita keltuainen, sinappi, suola ja sokeri huolellisesti ja vatkaa sitten. Kaada öljy siihen sekoittaen samalla hitaasti öljyä. Jatka sitten vatkaamista tasaiseksi. Sekoita nyt sitruunamehu veteen ja kaada seokseen. Vatkaa uudelleen ja laita kastike jääkaappiin noin 15 minuutiksi.

Kotitekoinen majoneesi on valmis. Muuten, sitä voidaan käyttää minkä tahansa salaatin pukeutumiseen, ei vain "talvi".

Videoresepti "Talvisalaatti"

Talvisalaatin tulisi koostua elintarvikkeista, jotka antavat nopeasti täyteyden tunteen rasittamatta liikaa ruoansulatusjärjestelmääsi. Tämä on tarpeen koko organismin normaalin toiminnan varmistamiseksi. Lisäksi talvi on täynnä juhlapyhiä, ja hyvä emäntä haluaa aina miellyttää vieraitaan jollakin epätavallisella, maukkaalla ja helposti valmistettavalla. Siksi paras vaihtoehto on edelleen salaatti.

Kylminä pakkaspäivinä et halua tuoretta kurkkua tai rapeaa salaatinlehteä ollenkaan. Siksi talvisalaatit ovat tiheämpiä, ravitsevia ja voivat olla lämpimiä. Nykyään minkä tahansa tuotteen saaminen kaudesta riippumatta ei ole ongelma, mutta herkullisimmat salaatit saadaan talvihedelmistä ja vihanneksista. Ne sopivat hedelmiin, vihanneksiin, sitrushedelmiin, lihaan. Pähkinät ja siemenet lisäävät epätavallista koostumusta. Voit täydentää salaattia turvallisesti merenelävillä missä tahansa muodossa - savustettu, marinoitu, suolattu.

Kokeet kastikkeilla ovat sallittuja talvisalaateissa. Korvaa tavallisen kastikkeen jollakin poikkeuksellisella, saat täysin uuden ruokalajin, jolla on uskomaton maku.

Pähkinävoi ja avokadoöljy täydentävät joidenkin tuotteiden makua. Voit lisätä niin sanottuja "lämpimiä" mausteita - kanelia, kardemummaa, appelsiininkuorta, inkivääriä.

Kuinka tehdä talvisalaatti - 15 lajiketta

Olivier on talvisin salaatti. Ja luultavasti monille nämä kaksi sanaa ovat erottamattomasti olemassa.

Ainekset:

• kurkut (voi olla suolattuja tai tuoreita) - 4 kpl;
• sipulit - sipulit - 2 kpl .;
• kanafilee (keitetty) - 3 kpl;
• perunat (keitetyt univormussa) - 4 kpl;
• 9 keitettyä munaa) - 6 kpl;
• keitetty liha tai kinkku - 100 g;
• säilötyt vihreät herneet - 1 tölkki;
• majoneesi - 1 tölkki;
• vihreät.

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja munat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Tee sama sipulien, kurkkujen, kanan kinkun kanssa.

Laita valmistetut ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja koristele harkintasi mukaan.

Kanafilee on herkempi, jos sitä ei leikata poikki, vaan kuituja pitkin. Voit myös lisätä hapanta omenaa salaattiin, leikattu samoiksi kuutioiksi kuin muut ainekset.

Munat, perunat ja juusto ovat terveellisiä ja tyydyttäviä ruokia, jotka sopivat yhdeksi ruokalajiksi kylmänä vuodenaikana.

Ainekset:

• perunat (keitetyt) - 2 kpl;
• munat (keitetyt) - 2 kpl;
• kirsikkatomaatit - 10-12 kpl .;
• paprika - 1 kpl;
• sipulit (marinoitu) - 80-100 g;
• kivettömät oliivit - 10 kpl .;
• Parmesanjuusto - 1-2 rkl;
• puolen sitruunan mehu;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• sellerin varsi - 1 kpl;
• vihreät, suola.

Valmistautuminen:

Puolita oliivit ja tomaatit. Leikkaa paprika paloiksi.

Pilko perunat, lisää oliiveja, paprikaa, hienoksi pilkottua selleriä, marinoitua sipulia, karkeasti pilkottua munaa, tomaattia, ripottele päälle parmesaania.

Mausta salaatti öljyllä ja sitruunamehulla, koristele yrteillä.

Kanafilee antaa tälle astialle tarvittavan keveyden, perunat ja munat - kylläisyyden. Marinoidun kurkun läsnäolo tekee sen mausta erinomaisen.

Ainekset:

• kanafilee (keitetty) - 250 g;
• vihreät herneet - 40 g;
• suolakurkkua - 40 g;
• perunat - 1 kpl 4
• majoneesi - 80 g;
• rapu liha - 30 g;
• muna (keitetty) - 1 kpl;
• suolaa, yrttejä.

Valmistautuminen:

Pilko kurkut, perunat, fileet pieniksi kuutioiksi. Sekoita ainekset keskenään, lisää herneet, majoneesi, suola ja pippuri.

Laita salaatti lautaselle, raasta päälle muna, aseta taskurapu. Koristele yrteillä.

Vuosikymmenien ajan yksikään uudenvuoden pöytä ei ole täydellinen ilman perinteistä "Olivieria", joka muuten on vääristynyt tuntemattomasti. Tämä yksinkertainen resepti auttaa emäntää uudenvuodenaattona.

Ainekset:

• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suolakurkkua - 3 kpl;
• säilötyt herneet - 1 b .;
• munat - 2 kpl .;
• kanafilee - 2 kpl;
• majoneesi;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä kasvikset, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Jauha keitetyt munat ja fileet samalla tavalla. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki tuotteet, lisää herneet, maissi, sekoita. Mausta salaatti majoneesilla, suolalla ja pippurilla.

Persikat ja savustettu kana ovat epätavallisia, maukkaita ja kirkkaita. Tämä salaatti on valmistettava, koska se voidaan tarjoilla illalliseksi tai laittaa juhlapöydälle.

Ainekset:

• sekoita salaatti - 80 g;
• persikka - 4 kpl;
• omena - 1 kpl .;
• savustettu kananrinta - 120 g;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• rypäleen etikka - 1 rkl. l.;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa kananrinta ohuiksi viipaleiksi. Kuori omena ja leikkaa viipaleiksi ja leikkaa persikka viipaleiksi.

Laita lautaselle salaatti, sitten omenat, persikka ja kananrinta.

Yhdistä erillisessä kulhossa etikka, oliiviöljy, suola ja sekoita hyvin.

Päällimmäinen salaatti kastikkeella, suolalla ja pippurilla.

Tästä ruokalajista tulee varmasti jokaisen perheen suosikki. Se sisältää melko yksinkertaisia ​​tuotteita, joita lomien aattona (tai niiden jälkeen) on oltava jokaisessa jääkaapissa.

Ainekset:

• rapu tikkuja - 250 g;
• purkitettu maissi - 1 b .;
• keitetty riisi - 1 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• kurkku - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi;
• vihreät.

Valmistautuminen:

Leikkaa kaikki tuotteet.

Laita hienonnetut ruoat, sipulit, kurkut, yrtit salaattikulhoon.

Mausta majoneesilla. Aseta tarjoilulautaselle liukumäkeen, koristele.

Tämä ruokalaji on sekä maukas että tyydyttävä, mutta myös kevyt. Kotitekoista ateriaa varten paras vaihtoehto on salaatti, jossa on villiriisiä ja sieniä.

Ainekset:

• villiriisi - 0,25 rkl .;
• sipuli -1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• viipaloidut herkkusienet - 0,75 rkl .;
• iso tomaatti - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• valkosipulinkynsi;
• jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:

Kypsennä villinä noudattamalla pakkauksen ohjeita.

Paista raastetut porkkanat ja hienonnettu sipuli oliiviöljyssä. Lisää hienonnettu tomaatti ja valkosipuli. Mausta suolalla ja keitä vielä muutama minuutti.

Laita vihannekset salaattikulhoon, lisää niihin sieniä, riisiä. Sekoita ja koristele salaatti.

Resepti on mielenkiintoinen niille, jotka haluavat kokeilla jotain aivan perinteistä. Pavut ja sienet ovat läsnä täällä, mikä tekee ruoasta ravitsevaa ja herkullista.

Ainekset:

• pavut (säilykkeet) - 400 g;
• sienet - 500 g;
• purkitettu maissi - 1 b .;
• suolakurkkua - 4 kpl.4
• sipuli - 1 kpl;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• vihreät ja suola.

Valmistautuminen:

Pilko kurkut hienoksi, laita salaattikulhoon.

Lisää pavut ja maissi, hienonnettu ja marinoitu sipuli kurkkuihin. Pilko vihreät.

Leikkaa sienet ja paista, kun ne ovat jäähtyneet - lisää salaattiin.

Suolaa astia, mausta öljyllä ja sekoita.

Onko sinulla pieni pala lihaa suurelle yritykselle? Ei ongelmaa. Loppujen lopuksi tämä yksinkertainen aasialaisen salaatin resepti antaa sinulle mahdollisuuden ruokkia heille herkullista ja ravitsevaa ruokaa.

Ainekset:

• paistettu sianliha - 300 g;
• Kiinalainen kaali - 0,5 kaalia;
• selleri - 4 kpl .;
• kurkku - 1 kpl;
• vihreä sipuli - 1 kpl;
• sokeri - 1 rkl;
• sitruuna - 1 kpl 4
• etikka - 1 rkl;
• kuuma punainen paprika;
• korianteri;
• seesamiöljy, soijakastike - 1 rkl

Valmistautuminen:

Etikka, sokeri, sitruunamehu ja 1 rkl. Kuumenna vesi, poista lämmöltä, lisää hienonnettu kuuma paprika ja korianteri. Jauhaa kaikki tämä tehosekoittimella, lisää seesamiöljyä, soijakastiketta ja sitruunankuorta. Täyte on valmis.

Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, sekoita hieman kastikkeella ja anna marinoitua 30 minuuttia.

Pilko kaali, pilko kurkku ja selleri.

Siirrä kaikki ainekset kulhoon, mausta kastikkeella ja laita tarjoiluvuokaan.

Joidenkin salaattien raputikut eivät maistu kirkkailta, mutta eivät tässä reseptissä. Tässä makua korostaa makea ja hapan appelsiini. Ja valmistautuu nopeasti.

Ainekset:

• rapu tikkuja - 200 g;
• munat (keitetyt) - 5 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• maissi - 1 b .;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

Leikkaa taskuraput ja laita ne salaattikulhoon.

Leikkaa munat.

Lisää maissi salaattiin.

Kuori appelsiini ja jaa viipaleiksi, poista kalvo kustakin, hienonna. Lähetä salaattikulhoon.

Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Mausta salaatti majoneesilla, koristele harkintasi mukaan.

Keitetyistä ja paistetuista vihanneksista valmistetut salaatit ovat tulleet normiksi ja ovat melko yleisiä. Paistetut vihannekset sen sijaan ovat uusia. Tämä salaatti erottuu paitsi sen valmistusmenetelmästä myös hienosta mausta.

Ainekset:

• paprikat - 4 kpl;
• tomaatti - 6 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• korianteri;
• kumina siemenet - 1 tl 4
• oliiviöljy - 1 rkl;
• suola pippuri.

Valmistautuminen:

Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää siihen kumina, suola, sekoita hyvin ja suola.

Pilko tomaatit ja paprikat ja ripottele leikattu valmis seos.

Paista pannulla paprikat ja sitten tomaatit.

Poista sitruunan kuori ja purista mehu.

Kaada sitruunamehu pannulle ja kaada loput valkosipulitahna. Lämmitä pannulla pari minuuttia.

Sekoita vihannekset, kaada kastikkeen päälle ja anna hautua 2 tuntia.

Lämpimät salaatit saavat erityisen maun kylmällä kaudella, koska haluat todella lämmitellä ja nauttia maukkaan aterian.

Ainekset:

• rucola - 300 g;
• kirsikkatomaatit - 300 g;
• katkarapu - 1 kg;
• Parmesanjuusto - 200 g;
• oliiviöljy;
• soijakastike;
• balsamiviinietikka;
• hunaja, sinappi, suola, pippuri.

Valmistautuminen:

Kuori ja marinoi katkaravut oliiviöljyssä, suolassa ja pippurissa. Lähetä uuniin 5 minuutiksi.

Raasta parmesaani, leikkaa kirsikka puoliksi.

Pukeutuminen: Balsamietikka, oliiviöljy, sinappi, hunaja ja sinappi sekoitetaan keskenään.

Laita kourallinen salaattia lautasen pohjalle, kaada kastike päälle, laita katkaravut ja kirsikkatomaatit, ripottele päälle juustoa.

Tämä salaatti koostuu vain muutamasta tuotteesta, mutta sen maku muistetaan varmasti. Öljyinen avokado, basturma ja oliiviöljy luovat täyteläisen maun.

Ainekset:

• avokado - 1 kpl;
• basturma - 50 -;
• oliiviöljy - 2 rkl;
• adjika- tai pestokastike;
• lime ja vihreät.

Valmistautuminen:

Poista kuori basturmasta. Kuori ja leikkaa avokado 4 osaan, leikkaa lime puoliksi.

Paista avokado.

Sekoita adjika oliiviöljyn ja avokadon kanssa.

Laita lautaselle avokado, hienonnettu basturma, koristele limellä ja yrteillä.

Ahne salaatti on täydellinen tilanteisiin, joissa sinun täytyy ruokkia nälkäisiä vieraita. Herkullinen ja runsas salaatti miellyttää varmasti kaikkia sitä kokeilevia.

Ainekset:

• liha - 700 g;
• porkkanat - 400 g;
• sipulit - 300 g;
• vihreät herneet - 1 b .;
• krutonkeja - 1 s .;
• kurkku - 2 kpl .;
• majoneesi.

Valmistautuminen:

Keitä liha suosikki erikoisuuksillasi.

Tätä salaattia varten voit käyttää suosikki lihaasi - sianlihaa, naudanlihaa, siipikarjaa, lammasta.

Raasta porkkanat, pilko sipuli ja paista pannulla kasviöljyssä.

Leikkaa liha ja kurkku paloiksi.

Laita liha, porkkanat sipulilla, kurkut, herneet, keksejä salaattikulhoon ja mausta majoneesilla.

Lämmin nimi ja lämmin salaatti ilahduttavat sinua todella juhla- tai arkipöydässä.

Ainekset:

• viiriäisen munat - 20 kpl;
• fetajuusto - 50 g;
• oranssi - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 kynttä;
• oliiviöljy - 6 rkl;
• maissiöljy - 2 rkl;
• patonki;
• salaatin lehdet.

Valmistautuminen:

Keitä munat, riko patonki paloiksi, jäähdytä juusto.

Murskaa valkosipuli ja paista oliiviöljyssä, poista valkosipuli ja paista patonki.

Pukeutuminen: poista appelsiinista kuori, sekoita sirut, sinappi, suola, pippuri ja maissiöljy. Lyödä.

Laita lautaselle revittyjä salaatinlehtiä, joiden ympärillä on puoliksi munia ja patonkia. Ota fetajuusto pois ja murenna se salaatiksi, kaada kastikkeen päälle. Tarjoile heti.

Mikä voisi olla herkullisempaa miehellemme kuin talvisalaatti? Unohda koko juttu. Monien rakastama yli vuosikymmenen ajan, se on ottanut paikkansa jokaisen perheen juhla- ja jokapäiväisessä ruokalistassa.

Talvisalaatti - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Tässä salaatissa käytetään yleensä talvikaudella saatavilla olevia vihanneksia (perunaa, sipulia, porkkanaa, suolakurkkua tai suolakurkkua), munia, erilaisia ​​lihoja, kalatuotteita tai sieniä. Voit täyttää sen majoneesilla, smetalla, jogurtilla tai niiden seoksella. Kaikki on puhtaasti yksilöllistä ja mielikuvitus on tervetullutta. Jokainen kotiäiti voi "säätää" talvisalaatin reseptin mieltymystensä ja makunsa mukaan.

Talvisalaatti - ruoan valmistus

Tuotteiden valmistus koostuu niiden keittämisestä vedessä tai kaksoiskattiloissa, minkä jälkeen puhdistus ja viipalointi.

Talvisalaatti - parhaat reseptit

Resepti 1: Talvisalaatti "Olivier"

Tämä salaatti muuttaa minkä tahansa arkipöydän juhlalliseksi, koska sen maku tunnetaan kaikille lapsuudesta lähtien. Kun poistuu tästä ainesosien määrästä, saadaan 6 litraa lopputuotetta. Reseptiä voi lyhentää haluttaessa.

Ainekset:

Mikä tahansa liha - 300 g;
keskikokoinen porkkana - 6 kpl;
keskikokoiset perunat - 6 kpl;
suolattu (marinoitu kurkku) - 6 kpl;
iso sipuli - 1 kpl;
majoneesi - 400 g;
pippuri, suola;
purkitetut herneet - 1 tölkki;
kovat munat - 6 kpl.

Ruoanlaitto

Keitä porkkanat ja perunat, jäähdytä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Jauha kaikki liha (keitetty tai savustettu liha, makkara) ja munat samalla tavalla kuin vihannekset. Tee sama suolakurkkujen kanssa. Valuta marinadi herneistä ja kaada se salaatin joukkoon. Lisää hienonnettu sipuli sinne. Sekoita kaikki hyvin, mausta majoneesilla sekä suolalla ja pippurilla harkintasi mukaan. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Resepti 2: Talvipavusalaatti

Huolimatta siitä, että tässä salaatissa on hyvin vähän komponentteja, se on melko maukasta ja auttaa kyllästämään kehoa hyödyllisillä aineilla kylmällä kaudella.

Ainekset:

Sipulit - 4 kpl .;
säilötyt pavut - 1 tölkki;
kasviöljy;
kovat munat - 2 kpl;
majoneesi;
porkkanat - 4 kpl;
suolakurkkua - 4 kpl.

Ruoanlaitto

Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa kuutioiksi ja lisää voihin, peitä sitten pannu kannella ja hauduta hieman. Seuraavaksi ne on heitettävä seulalle, jotta ylimääräinen rasva poistuu.

Leikkaa kurkut kuutioiksi, lisää niihin pavut ja sipulit porkkanoineen. Sekoita kaikki hyvin, mausta majoneesilla ja suolalla maun mukaan.

Resepti 3: Talvisalaatti herkkusienillä

Tämä salaatti hengittää raikkautta maullaan harmaana talvipäivänä. Sienien ja vihreiden herneiden yhdistelmä vetoaa moniin.

Ainekset:

Sienet - 200 g;
perunat - 2 kpl .;
purkitetut herneet - 100 g;
vihreitä sipuleita;
majoneesi;
kasviöljy;
porkkanat - 2 kpl .;
suolakurkut - 2 kpl .;
kovat munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto

Keitä munat, porkkanat ja perunat, jäähdytä hieman ja kuori. Pilko perunat ja porkkanat kuutioiksi, tee myös kurkut ja munat. Paista sienet pannulla öljyssä ja sitten suolalla maun mukaan. Lisää ne salaattikulhoon muiden tuotteiden joukkoon, lisää herneet sinne, sekoita, mausta majoneesilla. Laita jääkaappiin hetkeksi, jotta astia imeytyy hyvin. Tarjoilussa koristele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Resepti 4: Gourmet -talvisalaatti

Salaattia käyttävät kaikki pitkään suosikki yhdistelmä rapu tikkuja, kiinalaista kaalia ja maissia. Riittävän kevyt, joten jokainen tyttö, joka noudattaa tiukasti hahmoaan, voi valmistaa sen.

Ainekset:

Rapu tikkuja - 200 g;
sipuli - 1 kpl;
Kiinalainen kaali - 500 g;
kovat munat - 6 kpl;
suola;
majoneesi;
purkitettu maissi - 1 tölkki.

Ruoanlaitto

Pilko kiinalainen kaali, lisää hieman suolaa ja murskaa se helposti käsilläsi, jotta se muuttuu vielä pehmeämmäksi. Lisää maissi, kuutioiksi rapu tikkuja, sipuli ja munat. Sekoita, mausta majoneesilla ja suolalla maun mukaan. Tarjoile heti, muuten mehu voi valua salaatista.

Resepti 5: "Talvi -ilta" (punajuurilla)

Alkuperäinen versio runsasta vinaigretteä. Sen ainesosat sopivat yhteen riittävän hyvin. Ruoanlaittokustannukset ovat minimaaliset.

Ainesosat

Keitetyt munat - 4 kpl;
valkosipuli - 4 neilikkaa tai 1 sipuli;
suuret punajuuret - 1 kpl .;
Juusto tai muu juusto - 150 g;
pippuri, suola;
majoneesi;
suolakurkut - 2 kpl .;
säilötyt vihreät herneet - 1 tölkki.

Ruoanlaitto

Keitä punajuuret, jäähdytä ne hieman ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko myös kurkut, juusto, sipulit ja munat, lisää vihreät herneet, majoneesi. Sekoita tarvittaessa, lisää suolaa ja pippuria. Laita jääkaappiin 2 tunniksi asettua.

Jotta vihannekset jäähtyvät nopeammin ja puhdistuvat paremmin, ne on kaadettava kylmään veteen heti kypsennyksen jälkeen.

Salaatin rasvapitoisuus riippuu suoraan käytetyn majoneesin kaloripitoisuudesta.

Talvisalaatteja varten marinoidut kurkut ovat parempia kuin suolakurkkua. Ne lisäävät ruokaan erityisen pikan ja hapokkuuden.

Herkullisen talvisalaatin valmistaminen kotona ja kylmän kauden valmistelun varastointi on jokaisen kotiäidin etuoikeus. Salaatit valmistetaan perinteisten ja alkuperäisten reseptien perusteella lisäämällä uusia ainesosia ja epätavallista ainesosien yhdistelmää.

Tässä artikkelissa opit tekemään herkullisia talvisalaatteja ja muita valmisteita kotona. Ne on helppo ja nopea valmistaa, ja ne osoittautuvat uskomattoman ravitseviksi ja herkullisiksi. Kaikki salaatit on valmistettu vihanneksista, jotka sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä ja välttämättömiä keholle talvella.

Talvisalaatti - klassinen resepti

Ainekset:

• Perunat - 4 asiaa,
• Keitetty makkara - 400 g,
• Vihreät herneet - 1 tölkki
• Marinoituja kurkkuja - 4 kpl,
• Kananmunat - 4 kpl,
• Porkkanat - 1 juurikasvi,
• Majoneesi - 150 g
• Suola, jauhettu mustapippuri, tuoreet yrtit - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laitoin vihannekset kypsymään. Prosessin nopeuttamiseksi leikkasin suuret perunat puoliksi. Munat keitä erillisessä kattilassa.
2. Olen viipaloimassa keitettyä makkaraa ja marinoituja kurkkuja Olivier -salaatti.
3. Puhdistan keitetyt vihannekset ja munat. Leikkasin porkkanat ja perunat suuriksi kuutioiksi. Hieron eläinperäisiä tuotteita raastimelle karkealla jakeella.
4. Sekoitan ainekset isossa kauniissa salaattikulhossa. Lisään säilöttyjä herneitä (tyhjennän nesteen tölkistä).
5. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Pukeudun majoneesiin (mieluummin klassikko, 67%).
6. Sekoita huolellisesti. Koristele päälle vihreitä rypäleitä tai murenna astiaan maun mukaan.

Hyvää ruokahalua!

Videon resepti

Klassinen makkaran resepti

Ainekset:

• Savustettu makkara - 200 g,
• Perunat - 3 mukulaa,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Kananmunat - 3 kpl,
• Oliivit - 8 kpl,
• Marinoitu kurkku - 1 kpl,
• Vihreä sipuli - 50 g,
• Sinappi - 1 pieni lusikka
• Suola - 5 g
• Majoneesi - 5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Paistan vihanneksia kypsiksi. Täytän sen kylmällä vedellä puhdistamisen helpottamiseksi. Annan jäähtyä.
2. Avaan purkin oliiveja... Otan esiin muutamia kiviä. Leikkasin kauniiksi renkaiksi.
3. Leikkasin suolakurkkua kuutioiksi.
4. Hienonnettu vihreä sipuli esipesun jälkeen juoksevan veden alla.
5. Otan esiin savustetun makkaran. Leikkasin sen kauniiksi ja siisteiksi nauhoiksi.
6. Puhdistan jäähtyneet vihannekset. Leikkasin sen kuutioiksi.
7. Kerää salaatti suurelle lautaselle (paitsi oliivit ja hienonnettu vihreä sipuli koristeluun). Lisää kastike alkaen majoneesi sekoitettuna sinappiin. Suolaa hieman maun mukaan.
8. Laitoin jääkaappiin imeytymään. Koristele vihreällä sipulilla ja oliivihiukkasilla.

Herkullinen salaatti "Winter King"

Tämä on herkullinen kurkkuruoka. Viittaa talvivalmisteisiin, jotka voidaan tarjoilla erillisenä välipalana tai lisättynä hodgepodge, vinaigrette ja suolakurkku. Esitetystä ainesosien määrästä saat kuusi 1 litran tölkkiä.

Ainekset:

• Kurkut - 5 kg
• Sipulit - 1 kg
• Sokeri - 5 suurta lusikkaa
• Suola - 2 rkl
• Pöytäetikka (9 prosenttia) - 100 ml,
• Mustapippuria - 1 tl
• Tuore tilli - 2 nippua.

Valmistautuminen:

1. Pese kurkut huolellisesti juoksevan veden alla. Laitoin sen keittiön pöydälle. Leikkasin sen puolirenkaiksi.
2. Kuorin sipulin pois. Leikkasin puolikkaat renkaat, kuten tuoreet kurkut.
3. Siirron ainekset isoon kattilaan. Lisään sokeria ja suolaa. Sekoita huolellisesti. Annan sen olla 70-90 minuuttia, kunnes vihannekset antavat mehua.
4. 1,5 tunnin kuluttua lisää hienonnettu tilli, kaada etikkaa, laita lusikallinen pippuria (musta, herneet).
5. Laitoin kattilan liedelle. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä hieman pienemmällä lämmöllä. Häiritsen ajoittain.
6. Aihioihin käytän steriloituja purkkeja, joissa on keitetyt kannet.
7. Laitoin talvikasvisalaatin mausteineen purkkeihin.
8. Käänsin sen ympäri. Peitän sen lämpimällä peitolla. Säilytän purkit kellarissa tai muussa viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.

Videon valmistelu

Tuoreen kurkun resepti

Ainekset:

• Kananmunat - 4 kpl,
• Keitetty makkara - 350 g,
• Perunat - 4 mukulaa,
• Porkkanat - 1 juurikasvi,
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki
• Tuore kurkku - 1 kpl,
• Majoneesi - 3 suurta lusikkaa,
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Laitoin vihanneksia yhteen kattilaan ja munia toiseen. Puhdistusprosessin nopeuttamiseksi kastan ne jääveteen.
2. Avaan purkin herneitä. Tyhjennän suolaveden. Laitoin herneet salaattikulhoon.
3. Leikkasin keitetyn makkaran siistiksi kuutioiksi. Siirrän sen herneisiin.
4. Pese tuore kurkku varovasti (kuori kuori pois haluttaessa). Murskaa hienoksi.
5. Puhdistan keitetyt perunat ja porkkanat. Leikkasin palasiksi. On parempi hienontaa porkkanat hienoksi, jotta ainesosa ei käytännössä tuntuisi salaatissa.
6. Puhdistan munat kuoresta. Hieron sen karkealle raastimelle.
7. Pukeudun talvisalaattiin majoneesilla. Lisään suolaa ja pippuria. Anna hautua 30-60 minuuttia.
8. Laitoin ne lautasille.

Videon resepti

Talvisalaatti kaalia, paprikaa, sipulia ja porkkanaa

Toinen mielenkiintoinen resepti talvivalmisteluun, joka sopii hyvin liharuokien ja erilaisten lisukkeiden (esimerkiksi perunamuusin) kanssa.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 450 g,
• Bulgarian pippuri - 100 g,
• Porkkanat - 1 kpl,
• Sipulit - 1 pää,
• Etikan olemus - 1,5 tl,
• Sokeri - 25 g
• Suola - 10 g
• Vesi - 150 ml,
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa,
• Pippurit (musta ja maustepippuri) - vain 12 kpl.

Valmistautuminen:

1. Aloitan tekemällä kaalia. Huuhtele huolellisesti, poista ylemmät lehdet, poista kova osa (kanto) ja ohuesti ohuesti silputtu. Siirrän sen syvälle ja suurelle lautaselle.
2. Pesen loput kasvikset. Leikkaan paprika puoliksi, poista siemenet, leikkaa varsi. Leikkasin pieniksi nauhoiksi.
3. Kuorin sipulin ja leikkaan puolirenkaiksi.
4. Hieron porkkanat erityisellä raastimella (ruoanlaittoon) Korean aihiot). Saan siistejä pitkänomaisia ​​samankokoisia paloja.
5. Sekoitan ainekset. Laitoin ruokalusikallisen sokeria.
6. Laimenna lämpimässä vedessä (150 ml) etikka... Lisään astiaan.
7. Sekoitan vihanneksia. Aloitan tölkkien asettamisen, mieluiten 0,5 litran tilavuudella.
8. Steriloin sen kattilassa. Lämmitän 35-40 asteeseen. Levitin aihioita 25-30 minuuttia. Aseta puinen lankku tai pyyhe kattilan pohjalle. Kiristän kannet.
9. Ota se varovasti pois pannulta. Kiedon sen tiukasti pyyhkeellä.

Munakoiso talvisalaatti

Herkullinen talvivalmiste, jossa on paljon vihanneksia ja riisiä. Pääainesosat ovat munakoisot ja tomaatit.

Ainekset:

• Tomaatit - 2,5 kg
• Pippuri - 1 kg
• Munakoiso - 1,5 kg
• Porkkanat - 750 g
• Sipulit - 750 g
• Riisi - 1 lasi
• Kasviöljy - 1 lasi
• 9% etikkaa - 100 ml,
• Suola - 2 suurta lusikkaa
• Sokeri - 5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Pese kasvikseni huolellisesti. Leikkasin munakoisot keskikokoisiksi paloiksi. Lisään 65 grammaa kasviöljyä leivinpaperille. Levitin munakoisot.
2. Esilämmitin uunin 200 asteeseen. Poistan vihannekset kypsennykseen, kunnes ominainen rapea kuori tulee näkyviin.
3. Kun munakoisot ovat paistettuja, leikkaan vihannekset. Pilko porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi, pippuri, poista varovasti siemenet, leikkaa nauhoiksi.
4. Otan syvän kattilan. Kaadan jäljellä olevan öljyn pois. Siirrän hienonnetut vihannekset. Suljen kannen.
5. Ruhoa keskilämmöllä 15 minuuttia.
6. Leikkasin tomaatit suuriksi paloiksi. Jauha nopeasti tehosekoittimessa tasaiseksi ja sileäksi.
7. Siirrän tomaattisoseen muihin vihanneksiin kattilassa. Laitoin suolaa, lisäsin sokeria.
8. Sekoita seos huolellisesti. Laitan kiehuvaksi. Kaadan riisin ulos.
9. Sekoitan taas. Sulje kansi ja hauduta kunnes riisi on kypsää. Se kestää 15-25 minuuttia.
10. Riisin keittämisen jälkeen on munakoison vuoro. Laitoin sen kattilaan. Sekoitan ja saatan seoksen kiehuvaan tilaan (lisää tarvittaessa keitettyä vettä).
11. Kaadan etikkaa, sekoitan varovasti, jotta munakoisot eivät vahingoitu. Keitän vielä 5-7 minuuttia.
12. Salaatin siirtäminen steriloituihin purkkeihin. Suljen kannet ja käännän. Annan jäähtyä tässä asennossa. Laitoin purkit tomaatti-munakoiso-aihioita kaappiin tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan.

Videon resepti

Punajuurisalaatti talveksi

Erittäin yksinkertainen ja nopea tekniikka punajuurisalaatin valmistamiseksi talveksi kotona. Kaikki salaatin komponentit jauhetaan monitoimikoneessa.

Ainekset:

• Tomaatit - 1,5 kg
• Punajuuret - 3,5 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipulit - 1,2 kg,
• Sokeri - 200 g
• Suola - 100 g
• Kasviöljy - 300 ml,
• Etikka 9% - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Tomaatit, leikkasin ne kuutioiksi. Pesen sipulit juoksevan veden alla. Leikkasin ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kuoritut porkkanat ja juurikkaita kypsennyksen nopeuttamiseksi jauhin sen monitoimikoneessa.
3. Siirron ainekset kattilaan. Kaadan kasviöljyä. Laitoin sokeria, suolaa. Keitän kasvisseosta 40-50 minuuttia. Lisää muutama minuutti ennen ruoanlaittoa etikkaa.
4. Laitoin salaatin valmiiksi valmistettuihin purkkeihin. Suljen kannet. Käärin sen peittoon ja laitan jäähtymään.
5. Säilytä viileässä paikassa poissa suorasta auringonvalosta.

Videon valmistelu

Pavut resepti

Ainekset:

• Pavut - 1 kg
• Tomaatit - 2,5 kg
• Bulgarian pippuri - 1 kg,
• Porkkanat - 1 kg
• Keula - 3 asiaa,
• Kasviöljy - 300 ml,
• Sokeri - 1 lasi
• Etikka 70 prosenttia - 1 tl
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pesen ja kuorin vihannekset. Kuori tomaatit. Selviytyäksesi nopeammin sinun on tehtävä pieni viilto hedelmän pinnalle ja kaadettava kiehuvaa vettä sen päälle. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Hieron porkkanat suurella murto -osalla.
3. Leikkasin paprikat keskikokoisiksi suikaleiksi.
4. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiden puolikkaiksi.
5. Kerään vihanneksia yhteen isoon astiaan. Lisään suolaa ja pippuria. Kaadan sokerin. Kaadan päälle kasviöljyä ja etikkaa. Sekoita varovasti ja anna kiehua. Kypsennysaika - 2 tuntia.
6. Laitoin valmiin talvi -aihion purkkeihin (steriloitu) ja suljen ne kannet. Yhteensä resepti osoittautuu noin 5 litraksi salaattia pavut.

Talvisalaatti lihan kanssa

Kypsennä vihannekset nopeammin käyttämällä mikroaaltouunia.