Tämä ei tietenkään ole perinteinen italialainen lasagne. Siinä taikinalevyt korvataan kaalinlehdillä. Se on vähemmän kaloreita. Tuloksena on kuitenkin mehukas, aromaattinen, tyydyttävä ja erittäin maukas ruokalaji. Ja toinen kaali -lasagnen etu on sen valmistuksen yksinkertaisuus.

Kaali -lasagnen valmistamiseksi tarvitsemme luettelossa olevia tuotteita.

Erota kaalin lehdet kaalista. Jos arkki rikkoutuu, ei hätää. Leikkaa lehtien paksuuntuminen pois.

Lähetämme lehdet kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi ja otamme ne sitten pois.

Lähetämme jauhelihan pannulle kasviöljyllä ja paista jatkuvasti sekoittaen, jotta ei tule paakkuja.

Pilko sipuli hienoksi.

Lähetämme paistamaan jauhelihaa.

Aloitetaan kastikkeen valmistus. Sulata voi pannulla, lisää jauhot ja paista välillä sekoittaen, kunnes jauhot saavat hieman väriä.

Saamme paksu, öljyinen massa.

Lisää siihen maito, muskottipähkinä ja sekoita nopeasti vispilällä, jotta ei tule paakkuja.

Lisää puolet juustosta kastikkeeseen, joka on raastettu keskikokoisella raastimella.

Lisää jauhelihaan tomaattikastike ja puristimen läpi puristettu valkosipuli.

Aloitetaan lasagnen kokoaminen. Voitele leivinastia kasviöljyllä. Peitä kaalin lehdet. Voitele kaalin lehdet kastikkeella. Käynnistämme uunin lämpenemään 180 asteeseen.

Laita puolet jauhelihasta kastikkeen päälle.

Laita lehdet jauhelihan päälle ja laita kastike niiden päälle.

Kastikkeelle - jauhelihan toinen puoli, taso. Jauhelihalle - kastike.

Peitämme kannella ja lähetämme uuniin 40 minuutiksi. Lämpötila - 180 astetta.

Otamme pois, poistamme kannen, ripottele juuston toiselle puoliskolle ja lähetämme sen uuniin vielä 5 minuutiksi peittämättä sitä kannella.

Kaali -lasagne jauhelihalla on valmis. Pilko ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kaali -lasagne jauhelihalla

Erittäin maukas kesäruoka, joka muistuttaa tavallista lasagnea, mutta lasagnelehtien sijasta käytetään tässä nuoria kaali -lehtiä. Jauheliha täytteenä voi olla mitä tahansa, käytin kanafileetä.

Ainekset:

• nuori kaali - 2-3 kpl. (koosta riippuen)
• liha (mikä tahansa) - 700 g
• sipulit - 1-2 kpl.
• porkkanat - 1-2 kpl.
• tomaatit - 4-5 kpl. (tai tomaattimehua, tomaattimurskaa)
• vihreät
• munakoiso - 1 kpl. (valinnainen)
• suola
• pippuri
• voita
• kasviöljy
• muita mausteita maun mukaan

kastikkeelle:

• kerma 9% (tai smetana) - 100 ml
• kananmunat - 1 kpl.
• juusto - 70-100 g

Valmistautuminen:

Kaali -lasagnea varten on parasta käyttää nuorta kaalia. Ensin sinun on leikattava tynnyrit pestystä kaalista ja purettava se lehdiksi.

Upota kaalinlehdet kiehuvaan suolattuun veteen 3 minuutiksi, poista välittömästi ja kuivaa esimerkiksi pyyhkeellä. Kaalia ei saa keittää, vaan hieman raakaa.

Pilko sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Raasta porkkanat ja lisää sipuliin, hauduta hieman.

Vie liha lihamyllyn läpi (minulla oli kanafilee), suola, pippuri ja yhdistä sipulien ja porkkanoiden kanssa, paista kevyesti.

Voit lisätä kuutioituja munakoisoja katkeruuden poistamisen jälkeen.

Kuori tomaatit, leikkaa kuutioiksi ja lisää jauhelihaan. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.Lisää hienoksi pilkotut yrtit. Jauheliha ei saa olla kuivaa, sen tulee olla mehukas.

Voitele uunivuoka korkeilla puolilla voilla tai kasviöljyllä. Aseta lomakkeen pohja kaalinlehdillä, päälle - jauhelihakerros ja sitten lehdet uudelleen.

Joten vuorottele, kunnes jauheliha tai kaalin lehdet ovat ohi. Päälle tulee kerros kaalinlehtiä. Tein 2 kerrosta jauhelihaa ja vastaavasti 3 kerrosta kaalinlehtiä.

Valmista kastike:

Raasta juusto hienolla raastimella. Vatkaa muna kevyesti. Sekoita kerma, muna ja raastettu juusto, sekoita huolellisesti, lisää suola ja pippuri.

Kaada kaali-lasagne tuloksena olevalla kastikkeella, peitä foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia. Avaa folio 5-10 minuuttia ennen valmistautumista ja ripottele päälle raastettua juustolasagnea (mieluiten tietysti parmesaania, mutta periaatteessa voit korvata sen toisella).

Leikkaa lasagne viipaleiksi terävällä veitsellä, ja kaali -lasagne jauhelihalla on valmis!

Ei ole mikään salaisuus, että perinteinen lasagne on italialainen ruokalaji. Italian valloituksen jälkeen lasagne tuli suosituksi monissa maissa. Klassisen lasagnen valmistamiseksi he käyttävät kotitekoista pastaa ja täytettä jokaiseen makuun: vihanneksista jauhelihaan.

Jo nimestä käy selväksi, miten kaali -lasagne eroaa klassisesta; pastalivien sijaan käytämme kaali -lehtiä. Kaalilasanan valmistaminen on paljon helpompaa, eikä sen maku ole millään tavalla huonompi kuin perinteinen. Uskotaan, että kaalilasanan keksivät slaavilaiset kansat, koska se on niin samanlainen kuin kaalirullat - perinteinen ruokalaji alueellamme. Ulkoisesti ne eivät ehkä ole lainkaan samanlaisia, mutta ainesosat ovat samat. Juuri tämän samankaltaisuuden vuoksi kaali -lasagnea kutsutaan yleisesti laiskoiksi kaalirulliksi.

Kaali -lasagne jauhelihalla on ruokalaji, joka ei vain miellytä kaikkia kotona ja ilahduttaa vieraita, vaan on myös terveellinen ja erittäin tyydyttävä lounas tai illallinen. Tässä reseptissä ruokapaketti on suunniteltu 18x25 cm: n muotille (7-8 annosta).

Joten kaali -lasagnen valmistamiseksi tarvitsemme:

Savoy -kaali, pekingi -kaali tai valkoinen kaali - 6-7 lehtiä
Kotitekoinen jauheliha - 600 g
Tomaatit - 4-5 kpl
Kova juusto - 200 g
Sipuli - 1 pää
2 valkosipulinkynttä
Samppanjat - valinnainen
Suola, pippuri - maun mukaan

Kastikkeeseen tarvitsemme:

3 rkl jauhot
750 ml maitoa
Voi
1 pieni sipuli
Suola, pippuri - maun mukaan

Kypsennysvaiheet

1. Aloitamme valmistamalla kaalin lehtiä. Jotta kaali ei olisi kova, lehdet on heitettävä kiehuvaan veteen 3-4 minuutiksi ja hävitettävä sitten siivilässä.
2. Sitten siirrymme täyttöön. Poista tomaateista kuori ja leikkaa kuutioiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita sipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista sitä tuskin, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, lisää sitten puolet hienonnetusta valkosipulista ja tomaateista. Kuumenna seos kiehuvaksi, suola ja pippuri maun mukaan ja hauduta kannen ollessa kiinni miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia, älä unohda sekoittaa kastiketta silloin tällöin.
3. Kun täytteen kastike valmistetaan, paista jauheliha toisessa pannussa ja laita se erilliseen kulhoon. Jos käytät herkkusieniä reseptissäsi, on aika pilkkoa ne hienoksi ja myös paistaa. Sekoita valmis jauheliha ja sienet tomaattikastikkeessa, lisää suola, pippuri, hienonnetut yrtit ja jäljellä oleva valkosipuli, aseta pannu sivuun ja jatka kastikkeen valmistamista kerrokselle.
4. Maitokastikkeessa lämmitä öljy pannulla ja paista hienonnettu sipuli pehmeäksi. Sitten lisätään jauhot, sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan sekoittamatta maitoa. Kuumenna kastike kiehuvaksi, keitä muutama minuutti, jotta kastike sakeutuu hieman. Suola, pippuri kastikkeemme ja sekoita uudelleen. Jotta vaahtoa ei muodostuisi pintaan, laita siihen pieni pala voita.
5. No, ja viimeinen vaihe, ehkä miellyttävin - keräämme lasagneemme. Kaali -lasagnea valmistetaan 45 minuuttia 180 -asteiseen esilämmitettyyn uuniin. Kokoonpano alkaa asettamalla kaalinlehdet pohjalle niin, että ne peittyvät kokonaan. Sitten toimenpiteet tapahtuvat seuraavassa järjestyksessä: voitele lehdet pienellä määrällä maitokastiketta ja levitä puolet jauhelihasta, joka puolestaan ​​rasvaa kastikkeella ja ripottele päälle raastettua juustoa. Toistamme järjestyksen: kaali, kastike, jauheliha, juusto, kastike. Ja viimeinen kosketus: peitä jäljellä oleva kaali, rasvaa kastikkeella ja peitä jäljellä oleva juusto.

45 minuutin kuluttua lasagne on valmis. Tällainen vuoka on parempi leikata, kun se on hieman jäähtynyt - muuten on olemassa vaara, että kaikki kauneus hajoaa. Kaali -lasagnea jauhelihalla tarjoillaan tuoreiden vihannesten ja smetanan kanssa. Jos rakastat lasagnea, haluat varmasti kokeilla perinteistä reseptiä.

Lasagne on perinteinen italialainen ruokalaji, joka on yhtä suosittu kuin pizza ja spagetti. Totta, maassamme sitä pidetään edelleen hieman eksoottisena, mutta tämä on väliaikaista - niin maukas ja tyydyttävä ruokalaji voi jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Lasagnalla, kuten pizzalla, ei ole yhtä reseptiä, se voi olla kala, liha, sienikasvi, joten jopa vaativin gourmet voi löytää vaihtoehdon mieltymystensä mukaan.

Lasagne perustuu pastaan ​​ja täytetään useissa kerroksissa, tarvittavat komponentit ovat béchamel -kastike (vaikka voi olla toinenkin) ja juusto. Pastan sijasta voidaan käyttää ohut kerros taikinaa, vain yksi asia on tärkeä - että se on valmistettu durumvehnäjauhoista. Tämä taikina on hieman karkeaa, säilyttää muotonsa täydellisesti lämpökäsittelyn jälkeen ja on turvallinen figuurille. Myös juuston tulee olla erikoista - parmesaania, mozzarellaa tai ricottaa.

Lasagne, jossa on kaalia ja jauhelihaa, on loistava vaihtoehto, kun sinun täytyy nopeasti valmistaa maukas ja tyydyttävä ruokalaji useille ihmisille. Vähäkalorisen kaalin ja durumvehnätaikinan ansiosta tällainen ruokalaji voidaan syödä lähes rajattomasti ilman pelkoa ylimääräisten kilojen saamisesta.

Jos haluat valmistaa jauhettua kaalia ja jauhettua lasagnea, tarvitset ( ainesosat on lueteltu 4 annosta varten) :

nuori kaali - 1 pää
voita - 130 g
Parmesan -juusto - 100 g
täyttöä varten tarvitset:
jauhettu kana - 500 g
porkkanat - 2 kpl.
sipuli - 2 kpl.
valkosipuli - 4 neilikkaa
hienonnettu tomaatti - 3 rkl. l.
kasviöljy - 2 rkl. l.
suolaa maun mukaan
pippuri - maun mukaan
kastikkeeseen tarvitset:
kerma (sopii 9% rasvaa) - 100 ml
muna - 1 kpl.
raastettu sveitsiläinen juusto - 75 g

Kuinka tehdä jauhelihaa ja kaali -lasagnea:

1. Pilko sipuli, valkosipuli ja porkkana hyvin hienoksi. Kuumenna 2 rkl kasviöljyä kattilassa ja paista kasviksia hitaasti sekoittaen 6-7 minuuttia. Lisää seuraavaksi jauheliha ja kypsennä sitä vielä 8 minuuttia muista vaivata paakut. Poista lämmöltä, siirrä varovasti kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan. Jäähdyttämisen jälkeen lisää täytteeseen leivänmurut ja tomaattimassa. Mausta pippurilla, suolalla maun mukaan ja sekoita. Täytteemme on täysin valmis.
2. On aika valmistaa nuoria kaalinlehtiä. Leikkaa varovasti kanto varovasti pestystä kaalista ja pura kaalin lehdet. Laskemme lehdet 3 minuutiksi kiehuvaan ja hieman suolaiseen veteen, otamme ne pois ja asetamme ne pyyhkeen päälle, jotta lehdet kuivuvat hyvin.
3. Nyt valmistamme kastikkeen. Sekoita kulhossa munat, juusto ja kerma.
4. Sulata voi kokonaan pienessä astiassa ja voitele leivinastia hieman (sulatetun voin jäännökset ovat edelleen hyödyllisiä meille). Laitamme noin neljäsosan kaalinlehdistä muottiin, ripottele päälle öljyä ja jakaamme täytteen kolmas osa tasaisesti levyille.
5. Aseta toinen kerros kaalinlehtiä päälle, ripottele päälle öljyä ja jaa puolet jäljellä olevasta täytteestä, minkä jälkeen toistamme tämän prosessin uudelleen. Viimeisen kerroksen tulisi olla kaali.
6. Kaada lasagne päälle kermakastikkeella, peitä foliolla ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 15-20 minuuttia. Poista folio, ripottele lasagne raastetulle parmesaanille ja paista vielä 3-5 minuuttia, kunnes muodostuu miellyttävä kultainen kuori.

Suosittele ystävillesi:

SUPER FARMER.RU jakaa edelleen vähäkalorisia reseptejä kanssasi. Kaikki perheeni rakastavat kaalirullia, mutta minulla ei aina ole aikaa keittää niitä. Siksi kokkaan erittäin laiskoja kaalirullia tai kaali -lasagnea rakkailleni. Se kypsyy melko nopeasti, lisäksi se näyttää kauniilta ja syö yhtä nopeasti. Tehdään yhdessä kaali -vuoka lihan kanssa.

Kaali -lasagne - resepti

Tarvittavat ainesosat:

Kaalin pää;

Yksi kilogramma jauhelihaa;

Kaksi tai kolme sipulia;

Viisi kappaletta tomaattia;

Lasi riisiä;

Kolme ruokalusikallista smetanaa;

Suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Ensimmäinen vaihe on valmistaa tomaattikastike. Tätä varten tee pieniä viiltoja tomaateissa ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle viiden minuutin ajan. Lisää sitten kuuma vesi ja kaada tomaatit kylmällä vedellä. Tämän jälkeen tomaatit kuoriutuvat nopeasti. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja hauduta pannulla, kunnes tomaattikastikkeemme on tasaista. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää teelusikallinen sokeria ja suosikki mausteitasi. Pidän todella kuivatusta basilikasta ja paprikasta, voit lisätä hienonnettua paprikaa.

Pura nyt kaali lehdiksi. Voit käyttää mitä tahansa kaalia kaalilasannaksi: valkokaalia, pekingikaalia tai Savoyardin tapaista. Pidän Savoy -kaalista, koska lehdet irtoavat helposti. Keitä kaalinlehtiä runsaassa vedessä 3-4 minuuttia ja jäähdytä hieman. Valmista jauheliha, kun kaalinlehdet kiehuvat.

Lisää jauhelihaan keitetty riisi, hienonnettu sipuli, suola, pippuri, suosikkimausteet ja vaivaa se hyvin. Yhdistä tomaattikastike smetanan kanssa. Sitä voidaan käyttää jokaisen kaalilasagnikerroksen voitelemiseen, tai voit lisätä sen heti jauhelihaan ja sekoittaa hyvin. Joten on helpompaa ja nopeampaa jakaa se kaali -lehtien päälle. Nyt otamme syvän muodon ja asetamme kerroksen kaali -lehtiä, levitä sitten jauheliha tomaattikastikkeella ja smetanalla, sitten kerros kaali -lehtiä.

Teemme tämän kaikilla kerroksilla, yläkerroksen tulisi olla kaali.

Voitele kaali -lasagnemme päällinen hieman smetanaa ja tomaattikastiketta. Tietenkin klassisessa reseptissä sinun täytyy ripotella jokainen kerros raastetulla juustolla, mutta valmistamme ruokavaliokaali -lasagnea. Vakuutan teille, että tämä ruokalaji on erittäin maukas myös ilman juustoa. Paistamme lasagnea esilämmitetyssä uunissa 30–40 minuuttia. Sitten annamme sen hautua noin kymmenen minuuttia, leikataan ja tarjoillaan.

toivottaa kaikille hyvää ruokahalua !!!

Klassisen lasagnen ja béchamel -kastikkeen ystäville suosittelemme:

Suosittele ystävillesi:

Suosittuja materiaaleja aiheesta: