จะเสิร์ฟอะไรกับชาอย่างรวดเร็ว? ขนมแป้งที่สุกเร็วที่สุดถือได้ว่าเป็น ผลิตภัณฑ์ทราย. แน่นอนว่าเราจะไม่จัดการกับเค้กและขนมอบ แต่ เค้กทราย ki จะเหมาะกับฟันหวานพอดี วันนี้เราจะทำซ้ำในครัวของเรา - รุ่นประหยัดของชอร์ตเค้กโฮมเมดแบบร่วนพร้อมไอซิ่งมะนาว

ใช้เวลาในการปรุงอาหารเล็กน้อย ดังนั้นหากแขกของคุณอยู่หน้าประตูแล้ว ไม่ต้องกังวล - ขนมชนิดร่วนชอร์ตเบรดแบบบ้านๆ จะไม่ทำให้คุณรอนาน รูปแบบต่างๆ ของเรา ขนมหวานหลาย. นวดแป้งด้วยครีม kefir นมและมาการีน - ในกรณีของเรา

ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงถูกนำมาตามรายการ

มาการีนจะต้องสับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในชามแก้วทนไฟหรือกระทะเคลือบธรรมดา

มาร่วมกัน น้ำตาลทราย.

หลังจากนั้นชามจะไป ห้องอบไอน้ำ. ละลายน้ำตาลและมาการีนและผสมให้ละเอียด ใส่ผงฟูในตอนท้าย

มวลอันเขียวชอุ่มที่เกิดขึ้นจะเย็นลง ไข่จะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่อบอุ่น

จากนั้นตีมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันจนไข่ละลาย แป้ง (1 ถ้วย) ร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมละลาย

แป้งเริ่มแรกผสมและปรุงแต่งด้วยวานิลลาผลึก

จากนั้นร่อนแป้งอีกครั้งลงในแป้งสำหรับชอร์ตเค้กและผสม ทำเช่นนี้จนแป้งนุ่ม แต่ร่วนเล็กน้อย

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรเย็นลงเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนแผ่นกระดาษ parchment

รีดระหว่างกระดาษสองแผ่นลงในชั้นที่มีความหนาปานกลาง

ใช้แม่พิมพ์ปั้นเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-15 ซม. ถ้าต้องการ ชอร์ตเค้กแบบสั้นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ไม่เกิน 15 นาที

ด้านบนของชอร์ทเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาล น้ำตาลผง หรือเคลือบ เรามีแบบเคลือบมะนาว-น้ำตาล ซึ่งทำจากน้ำตาลผง น้ำ และน้ำมะนาว ส่วนผสมจะถูกผสมลงในเคลือบที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งถูกนำไปใช้กับพื้นผิวการอบทันทีด้วยส่วนผสมขนมหรือทองเหลืองกระดาษ

ชอร์ทเค้กโฮมเมดพร้อมแล้ว! เสิร์ฟขนมอบพร้อมชาหรือนม

ชอร์ทเค้กแสนอร่อยสามารถพบได้ในขนมต่างๆ ที่เด็กๆ ชื่นชอบ เช่น ในเค้กหรือเค้ก ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำขนมด้วยตัวเองที่บ้านโดยไม่ต้อง ความพยายามพิเศษ. ที่เหลือก็แค่ตกแต่งเค้กด้วยเมอแรงค์หรือเบอร์รี่ แล้วถอนหายใจอย่างกระตือรือร้น!

วิธีทำเค้กทรายที่บ้าน

ทำ เค้กแสนอร่อยจาก ขนมชนิดร่วนสำหรับวันหยุด - นี่เป็นงานที่แม่บ้านคนใดจะรับมือได้หากเธอแสดงความอดทนและจินตนาการ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการทำอาหารเลือกสิ่งที่ถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอนและซื้อ ส่วนผสมที่เหมาะสม. ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าประหยัดผลิตภัณฑ์ เลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีที่สุด

ขนมชนิดร่วน

ในการทำขนมชนิดร่วน คุณจะต้อง ชุดมาตรฐานส่วนผสม: เนย แป้ง น้ำตาล และไข่ คุณสามารถใช้มาการีนคุณภาพสูงมันจะเป็นผงฟูเนื่องจากมีความเปราะบาง แป้งควรเป็นพลาสติกหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน มิเช่นนั้นคุณจะต้องพบกับความประหลาดใจที่น่ารังเกียจ ขนมอบสำเร็จรูป.

ครีม

เมื่อแป้งพร้อมก็ถึงเวลาเลือก ครีมอร่อยสำหรับเค้กทราย มันทำหน้าที่เป็นตัวผูกปมทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณมีรสนิยมเฉพาะตัว ครีมมีหลายประเภท:

• น้ำมัน;
• โปรตีน;
• คัสตาร์;
• ครีม;
• ครีมเปรี้ยว;
• โยเกิร์ต ฯลฯ

แต่ละคนมีสูตรและรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง เมื่อไม่ต้องการหรือเวลามายุ่งกับครีม คุณสามารถทำเป็นชั้นๆ หนึ่งได้ แยมผลไม้และแม้กระทั่งสตรอเบอร์รี่สด ในการตกแต่งเค้กด้วยแป้งชอร์ตครัสควรทาไอซิ่ง ช็อคโกแลตชิปหรือโรยทุกอย่าง ผงน้ำตาล. โดยทั่วไปแล้วเปิดจินตนาการ!

เค้กขนม Shortcrust - สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงอาหารให้เรียบร้อยและ ของหวานแสนอร่อยครั้งแรก? คุณต้องการ สูตรเด็ด เค้กทราย, ผ่านการทดสอบตามเวลาและแม่บ้านอื่นๆ ด้านล่างนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารโฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่ได้รับการคัดสรรซึ่งเหมาะสำหรับทุกโอกาส บางอันค่อนข้างซับซ้อน แต่ถ้าคุณลองปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างแน่นอน คุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

กับคอทเทจชีส

• เวลาทำอาหาร: 125 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7-8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4910 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรด่วนสำหรับเค้กชอร์ตเบรดกับคอทเทจชีสนั้นเตรียมได้ง่ายกว่าหม้อปรุงอาหาร ชีสเค้กและบราวนี่ต่างๆ แม้แต่วัยรุ่นที่ไม่เคยเข้าใกล้ เตาอบแก๊ส. ลักษณะเฉพาะของขนมชนิดร่วนนี้คือแป้งไม่ต้องนวดให้ละเอียดและช่วยให้สามารถประหยัดเวลาและความพยายามได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 4% - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมแป้งร่อนกับน้ำตาลโซดาและเกลือครึ่งหนึ่ง
2. เนยละลายเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้น ใส่ถ้วยแป้ง ถูจนได้ เศษเล็กเศษน้อย, ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงในที่เย็น
3. นึ่งลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที สะเด็ดน้ำ ทิ้งไว้ให้แห้งบนกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้าเช็ดปาก
4. ผสมคอทเทจชีส, วานิลลา, น้ำตาล, ไข่จนเนียน (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ใส่ลูกเกด
5. ใช้แป้งประมาณ ⅔ ทำด้านล่าง ด้านข้างออก ใช้ช้อนถูข้อต่ออย่างดี
6. เทไส้นมเปรี้ยวลงไปตรงกลางของแม่พิมพ์
7. โรยแป้งที่เหลือให้ทั่วบนชีสกระท่อม
8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที หมุนเค้กเป็นครั้งคราว

กับเชอรี่

• เวลาทำอาหาร: 60-80 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6540 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทุกคนจำกลิ่นเชอร์รี่ได้ทันทีที่ได้ยิน กลิ่นที่เข้มข้น หอมหวาน และเย้ายวนนี้จะทำให้แม้แต่คนที่กินอาหารดีกลืนน้ำลาย นี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรพายเชอร์รี่แป้งขนมชนิดร่วนได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่มีชื่อเสียงที่สุด วิธีการปรุงอาหารที่น่าทึ่งนี้ เค้กนุ่มๆ? คุณจะแปลกใจว่าทุกอย่างเรียบง่ายและน่าพอใจเพียงใด เอาใจเพื่อนและคนที่คุณรัก ขนมอบหอมกรุ่นชอบจากการทำอาหาร!

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 300 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• วานิลลา - 1 ซอง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ครีม 15% - 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 25 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนหรือเนยใน อุณหภูมิห้องจนนิ่มหรือแข็งบนเครื่องขูดหยาบ
2. ผสมน้ำตาล วนิลา เกลือ เติม โซดา,ร่อนแป้ง,คลุกส่วนผสม.
3. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ (ควรใช้กระดาษรองอบเพื่อให้เค้กออกมาง่ายขึ้นและไม่ไหม้) ใช้ส้อมเจาะสองครั้ง
4. อบประมาณ 20 นาที เตาอบร้อน.
5. ในขณะที่แป้งกำลังทำอาหาร บีบเชอร์รี่ ผสมกับน้ำตาลส่วนเล็ก ๆ (ไม่จำเป็น)
6. ผสมครีมกับแป้ง, น้ำตาล, ตีจนเป็นครีม
7. ใส่เบอร์รี่ลงบนพาย เท ครีมเปรี้ยว. อบเค้กอีก 12-15 นาที

กับนมข้นจืด

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 9-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4750 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แม่บ้านคนใดสามารถอบเค้กทรายอย่างรวดเร็วด้วยนมข้น อร่อย หอม กลมกล่อมจริงๆ พายร่วนซึ่งสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้โดยไม่มีความละอาย อีกทั้งการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยกว่าการเดินทางไป ร้านขายของชำ, เข้าแถวรอที่โต๊ะเงินสด ฯลฯ เพื่อนของคุณจะประทับใจในความละเอียดอ่อนและความสามารถด้านการทำอาหารของปฏิคมที่มีอัธยาศัยดี

วัตถุดิบ:

• เนย - 300 กรัม
• นมข้น - 1-2 กระป๋อง
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลเทลงในเนย (หรือมาการีน) คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. โอนแป้งลงบนแผ่นเพื่อทำเค้กขนาด 0.5 ซม. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
3. ตัดเปลือกเป็น 4 ชิ้น
4. คลุมแต่ละชั้นด้วยนมข้น
5. เคลือบเค้กด้านบนและด้านเหมือนกัน ตกแต่งด้วยผลไม้ เบอร์รี่ หรือ เกล็ดมะพร้าว.

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6380 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส

สูตรสำหรับเค้กขนมชนิดร่วนพร้อมครีมเปรี้ยวมาจากฝรั่งเศสซึ่งเป็นครั้งแรกที่พ่อครัวของหนึ่งในร้านอาหารแนะนำสิ่งนี้ที่ผิดปกติ ของหวานที่ละเอียดอ่อน. ต่อจากนั้นก็มีเค้กที่คล้ายกันจำนวนมากที่มีครีมเปรี้ยวและไส้โยเกิร์ตปรากฏขึ้น รวมถึงบิสกิตที่ขึ้นชื่อพร้อมครีมและครีมชั้นบางๆ ซึ่งสามารถพบได้บนชั้นวางของทุกร้าน

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 125 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็ค;
• ครีม - 650 กรัม
• แป้ง - 400 กรัม
• นมข้น - ½กระป๋อง
• ช็อกโกแลตนม- 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดน้ำตาลและวานิลลินด้วยไข่ใส่มาการีนโซดาไฮเดรดครีม 150 กรัมและแป้งลงในส่วนผสม
2. กระจายแป้งในรูปแบบลึกด้วยชั้นบาง ๆ เลื่อนด้วยกระดาษ parchment วางเค้กต่อไป ควรมีทั้งหมด 5-6 ชั้น
3. อบในเตาอบประมาณ 40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใช้เครื่องปั่น ตีครีมกับน้ำตาล (ประมาณ 100 กรัม) จนข้น ในขณะที่ครีมเริ่มข้นให้ใส่นมข้นที่ต้มแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ
5. เคลือบเค้กด้วยชั้นหนาปิดด้วยแป้งชั้นถัดไป
6. โรยด้วยช็อกโกแลตขูดด้านบน ปล่อยให้เค้กชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

Leningradsky

• เวลาทำอาหาร: 180 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6830 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

ยังอยู่ใน สมัยโซเวียตสูตรอาหาร เค้กเลนินกราดจากแม่สู่ลูกและเป็นแขกรับเชิญบ่อยที่สุดบนโต๊ะเทศกาล มีเพียงเคียฟสกีเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับเขาได้ เค้กนี้ถึงมือเราเกือบจะใน แบบเดิมจนถึงทุกวันนี้ แม่บ้านหลายพันคนชอบเขามากกว่าเขา ไม่ใช่สูตรอาหารที่แปลกใหม่ เค้กเลนินกราดไม่ได้เตรียมอย่างรวดเร็ว แต่ความพยายามทั้งหมดนั้นคุ้มค่ากับผลลัพธ์!

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• เนย - 300 กรัม (175 - แป้ง 125 - ในครีม);
• น้ำตาลผง - 125 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 620 กรัม (115 - ในครีม 500 - ในเหลวไหล);
• นม - 75 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• โกโก้ - 15 กรัม (ครึ่ง - ในฟัดจ์, ครึ่งครีม);
• น้ำ - 150 กรัม
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ถั่วใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีจนส่วนของเนยเนียน (175 g), น้ำตาลผง (180 g), ผงฟู, ไข่ เพิ่มแป้งนวดแป้งด้วยมือของคุณ
2. แบ่งมวลออกเป็นสี่ชิ้นที่เหมือนกันรีดเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางชั้นบนพื้นผิวส่งไปยังตู้เย็นแป้งต้องเย็น
3. เค้กแช่แข็งอบประมาณ 13-15 นาทีจากนั้นให้เย็น
4. ในภาชนะลึก ตีน้ำ น้ำมะนาว น้ำตาล 500 กรัม ให้ทึบแสง ฟัดจ์สีขาว. เมื่อมันข้น ให้แต้มด้วยโกโก้ครึ่งหนึ่งและกระจายมวลที่ได้ไปอย่างสม่ำเสมอบนชั้นเค้กหนึ่งชั้น
5. ผสมนมกับไข่แดง เติมน้ำตาลส่วนที่เหลือ ตั้งไฟอ่อนให้เดือด เนื้อครีมบางเบาคล้ายกับนมข้นจืด
6. มวลเสร็จเย็น สับเนยที่เหลือ น้ำตาลผงลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
7. เพิ่มคอนยัคลงในครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ในภาชนะที่แยกต่างหากเทโกโก้ลงในส่วนที่เหลือผสมให้เข้ากันแบ่งเป็น 4 ส่วน
8. ทาครีมให้ทั่วเค้กและด้านข้าง คลุมด้วยฟองดองและตกแต่งด้วยครีมสีขาว
9. โรยหน้าด้วยถั่ว ปล่อยให้ชงในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

พร้อมคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 120 นาที
• เสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 5890 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

คุณเคยลองขนมเค้กชอร์ตครัสกับ คัสตาร์? ถ้าไม่เช่นนั้นต้องลอง! นี่มันอัศจรรย์มาก ของอร่อยซึ่งทุกคนสามารถปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว คุณเพียงแค่ต้องใช้ความพยายามและความอดทนเพียงเล็กน้อย คนรักคัสตาร์ดจะต้องชอบสูตรนี้และจะกลายเป็นหนึ่งในเมนูโปรดในตำราอาหารสำหรับครอบครัวอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 450 กรัม
• น้ำมัน - 400 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• โซดา ½ ช้อนชา;
• นม - 0.8 ลิตร
• น้ำตาล - 250 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในทัพพีใส่ไฟเล็กน้อย
2. ในถ้วยผสมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง 3 ฟอง เททัพพีทั้งหมด นำไปต้ม ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
3. ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา เนย น้ำตาล และเกลือลงในชาม นวดแป้งแบ่งเป็น 5-7 ส่วน
4. ม้วนเค้กกลม อบแต่ละชิ้นแยกกันในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที
5. ประกอบเค้ก แปรงเค้กด้วยครีม ตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่ว หรือคุกกี้บด
6. ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ศัตรูพืช

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4800 kcal
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน, สำหรับอาหารค่ำ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ยอดนิยมอีกอันและ สูตรเก่าเพื่อที่จะพูดตาม GOST - Pest cake นี้ อาหารอันโอชะราดด้วยครีมโปรตีนเบา ๆ กรุบกรอบอย่างล้นเหลือ แยมเลือกได้ดีที่สุดจากรสหวานอมเปรี้ยว เช่น เชอร์รี่ แอปริคอต หรือลูกเกด โดยธรรมชาติแล้ว คุณมีสิทธิ์ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าไส้แบบไหนที่คุณชอบที่สุด

วัตถุดิบ:

• แยม - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 20 กรัม
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 320 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมัน - 160 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา;
• น้ำ - 60 มล.
• วานิลลิน - 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยจนสว่าง ใส่น้ำตาล (110 ก.)
2. เพิ่มผงฟู, ไข่ 1 ฟอง, แป้ง, นวดแป้ง, นำเข้าตู้เย็น 20 นาที
3. ทำให้ไข่ขาวที่เหลือเย็นลง ตีเพิ่ม 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
4. ผสมน้ำตาลที่เหลือกับน้ำ ตั้งไฟอ่อนๆ ให้อยู่ในสถานะ น้ำเชื่อมข้นเทลงในโปรตีนแล้วตีต่อ ใส่วานิลลิน.
5. ม้วนเค้กออกแล้วตัด 3-4 สี่เหลี่ยม นำเข้าอบ 10-15 นาที
6. จาระบีชั้นสำเร็จรูปด้วยแยมอุ่น
7. ตกแต่งด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีมโปรตีน โรยด้วยน้ำตาลผง

กับเมอแรงค์

• เวลาทำอาหาร: 160 นาที
• เสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 6800 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ยาก

เด็ก ๆ ชอบเมอแรงค์เค้กทรายมากเพราะมันเบาโปร่งสบายหวานและสวยงาม เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องมีทักษะและทักษะบางอย่าง ส่วนที่ยากที่สุดคือเมอแรงค์ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนจะทำได้ในครั้งแรก แต่ก็คุ้มค่าที่จะลองเพราะเค้กดังกล่าวมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างเมามัน ตุนความอดทนไว้ เวลาว่างสักสองสามชั่วโมงแล้วลุยเลย!

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ถ้วย;
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• ครีมไขมัน - 600 กรัม
• ครีมข้น - 8 กรัม
• วานิลลิน - 8 กรัม
• เกลือ - 1 กรัม
• ครีมย้อม - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 1 ถ้วย ใส่เนย แป้ง เกลือ วานิลลิน นวดแป้งแล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน นำไปแช่ตู้เย็น
2. ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอด
3. แผ่แต่ละส่วนของแป้งออกวางบนกระดาษรองอบวางเมอแรงค์ไว้ด้านบนโดยถอยห่างจากขอบ 1 ซม.
4. อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเป็นเวลา 16-20 นาที
5. ผสมครีมแช่เย็นกับสารเพิ่มความข้น (ใช้เจลาตินได้) 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, สีย้อม, ตีทุกอย่างจนเนียน
6. เมื่อเค้กเย็นตัวแล้ว ให้ทาครีมด้วยครีมและตกแต่งเค้ก

กับนมข้นต้ม

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• เสิร์ฟ: 8-10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4875 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ซื้อ เค้กทรายคุณสามารถทำกับนมข้นต้มได้ที่ร้านใดก็ได้ แต่อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของฟันหวานทั้งหมดนี้สามารถอบได้ด้วยตัวเอง ผงฟูหลักสำหรับแป้งชอร์ตครัสคือมาการีน ดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างระมัดระวัง ที่สำคัญไขมันต้องสด นุ่ม ไม่เหม็นหืน นมข้นต้มสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• มาการีนลูกกวาด - 250 กรัม
• นมข้นต้ม- 2 ธนาคาร
• แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดไข่แดงด้วยน้ำตาลใส่มาการีนผสมให้เข้ากัน
2. เทแป้ง, โซดา, เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมแล้วคลุกแป้ง
3. วางแผ่นไขมันหนา 3-5 มม. เพื่อทำเค้ก 2-3 ชิ้นอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 17-20 นาที
4. ตัดเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ 4 ชิ้น
5. จารบี เค้กล่างนมข้นจืด ใส่อันต่อไปแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน
6. เคลือบเค้กด้านบนและด้านข้างด้วยวิธีเดียวกันกับนมข้นต้ม โรยด้วยช็อกโกแลตชิป วอลนัท หรือของตกแต่งอื่นๆ

พายผลไม้

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4580 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมื่อคุณได้รับโทรศัพท์จากเพื่อน ๆ ที่สัญญาว่าจะแวะมาเยี่ยมเยียนภายใน 1 ชั่วโมง ขนมเค้กชอร์ตครัสพร้อมผลไม้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ ได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักกินและนักชิมที่พิถีพิถัน ไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนพูดว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือระดับประถมศึกษา

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 3-4 ถ้วย;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. รวมเนยละลายกับน้ำตาลครึ่งหนึ่ง, โซดา, แป้งร่อน, นวดแป้ง, แบ่งออกเป็น 2 ส่วน, แช่แข็ง
2. ปอกเปลือกและขูดแอปเปิ้ลผสมกับน้ำตาล
3. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment, ตะแกรงแป้ง 1 ชิ้น, กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแบบฟอร์ม
4. วางไส้ในแบบฟอร์มแล้วถูแป้งอีกครั้ง
5. อบจน สีน้ำตาลทอง. โรยด้วยน้ำตาลผง

กับถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4980 kcal
• วัตถุประสงค์: สำหรับขนม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ทำเค้กทรายและถั่วให้ง่ายกว่าที่เคย ตารางวันหยุด. โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ครีมกึ่งสำเร็จรูปซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการ หากคุณต้องการ คุณสามารถเตรียมครีมได้เอง มันจะยิ่งอร่อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก สูตรข้างล่างนี้ออกแบบมาสำหรับมือใหม่หัดทำขนม อย่างเร่งรีบ.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 200 กรัม
• คัสตาร์ด - 120 กรัม
• แยม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• วอลนัท- 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งจากแป้ง เนย ไข่ และน้ำตาล แบ่งเป็น 4 ส่วน
2. ม้วนแต่ละส่วนดังกล่าวเป็นแผ่นบาง ๆ ให้รูปร่างของเค้กในอนาคต
3. เจาะพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยส้อม อบประมาณ 10-15 นาที เย็น
4. เตรียมครีมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แช่เย็น
5. ประกอบเค้ก แปรงเค้กด้วยครีม
6. หล่อลื่นด้านบนและด้านข้างด้วยแยมโรยด้วยถั่วสับ
7. ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น

วิธีการอบเค้กชอร์ทเบรด

เพื่อให้เค้กที่มีขนมชนิดร่วนตัดได้ดีขึ้นไม่ร่วนและอร่อยต้องคำนึงสองสามข้อ กติกาง่ายๆ:

1. ควรใช้เค้กแช่เย็น ทำให้ง่ายต่อการสร้างเลเยอร์และซ้อนในแม่พิมพ์
2. ปล่อยให้เค้กที่เสร็จแล้วยืนครู่หนึ่งเพื่อให้เปียกและไม่กระจุยเมื่อตัด
3. ห้ามใช้มาการีนหรือเนยละลาย
4. อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อนวาง แป้งขนมชนิดร่วน.
5. ผสมส่วนผสมเย็น
6. หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของแป้งอย่างสมบูรณ์ ให้ร่อนแป้งก่อน
7. อย่าทำเค้กที่หนาเกินไป เพราะจะทำให้ครีมไม่เข้ากัน
8. เพื่อให้เค้กนุ่มขึ้น ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำตาลผง
9. ใช้กระดาษรองอบในการอบ หากคุณตัดสินใจที่จะอบบนแผ่นอบ ระวังจะต้องแห้งสนิทและสะอาดเพื่อไม่ให้ชอร์ทเค้กเค้กติด

วีดีโอ

คำแนะนำในการทำอาหาร

40 นาที พิมพ์

1. เนยหรือมาการีนควรนิ่ม ถ้าแช่แข็ง ทิ้งไว้ให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง

2. เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ

3. ถูเนยหรือมาการีนกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
เพิ่ม 1 ไข่ลงไปและผสม
เราเอาไข่ 2 ฟอง แยกโปรตีนออกจากไข่แดง เราไม่ต้องการโปรตีน เราใส่ไว้ในตู้เย็น
และเพิ่มไข่แดงลงในแป้งของเราและผสมให้เข้ากัน

เปล วิธีแยกไข่ขาวกับไข่แดง

4. เราตวงแป้งและเพิ่มผงฟูลงไป
เทลงในมวลของเราและผสมให้ละเอียด
แป้งควรจะหนา ไม่กระจายมาก แต่ไม่แน่น! (ถ้าแน่นก็เติมนมหรือน้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ)

5. เตรียมแบบลึกเพราะแป้งจะขึ้น 2-3 ครั้ง
หรือแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับทำชอร์ทเค้ก
ถ้าซิลิโคนดีก็ไม่ต้องทำอะไรเลยถ้าเป็นแบบปกติก็ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเป็นชั้นบางๆ เครื่องมือ แบบซิลิโคนสำหรับการอบ รูปแบบซิลิโคนสะดวกกว่าแบบโลหะ: ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน อาหารไม่ไหม้ และทำความสะอาดง่าย นอกจากนี้ยังโค้งงอและทำให้ง่ายต่อการถอดออกจากเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

6. เทแป้งลงในแบบฟอร์มหรือแม่พิมพ์ของเรา ปรับระดับ (หากเป็นแม่พิมพ์ขนาดเล็กให้กระจายเพียงครึ่งเดียว) เราอบแม่พิมพ์ขนาดเล็กประมาณ 15-20 นาที ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา รูปร่างใหญ่ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เครื่องมือ เทอร์โมมิเตอร์เตาอบ การที่เตาอบร้อนขึ้นจริงๆ แม้ว่าคุณจะตั้งอุณหภูมิไว้เฉพาะก็ตาม เข้าใจได้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ควรมีเทอร์โมมิเตอร์ขนาดเล็กติดตัวไว้ในเตาอบหรือแขวนไว้บนตะแกรงจะดีกว่า และจะดีกว่าถ้าแสดงองศาเซลเซียสและฟาเรนไฮต์พร้อมกันและแม่นยำเหมือนนาฬิกาสวิส เทอร์โมมิเตอร์มีความสำคัญเมื่อคุณต้องการสังเกตอย่างเคร่งครัด ระบอบอุณหภูมิ: สมมติว่าในกรณีของการอบ

7. ตรวจสอบความพร้อม เจาะเค้กด้วยแท่งไม้ (เช่น ไม้จิ้มฟัน) ถ้าติดเป็นแท่ง แป้งดิบไม่เหลือดังนั้นทุกอย่างก็พร้อม

8. เย็น นำออกจากพิมพ์
ชามีความสุข!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เค้กมีความแตกต่างกัน - งานรื่นเริงและทุกวัน มีหลายชั้นด้วยของประดับตกแต่งและของง่ายๆ โรยหน้าด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยถั่ว ยากต่อการเตรียมและเค้กที่แม้แต่เด็กก็รับมือได้ ไม่ว่าในกรณีใดเค้กจะเป็นเค้กหวานที่ทาด้วยครีมหรือแยมและตกแต่งในทางใดทางหนึ่ง เมื่อใดและโดยใครที่ขนมชิ้นนี้ซึ่งเป็นที่รักของหลายคนถูกประดิษฐ์ขึ้นยังไม่ทราบและไม่มีข้อมูลที่เชื่อถือได้แม้แต่เกี่ยวกับประเทศที่มันเคยปรากฏ
อะไรก็ตาม เค้กก็ยังเป็นที่นิยมมากที่สุด ของหวานวันหยุดและของหวานอย่างที่คุณทราบเป็นการสิ้นสุดที่คู่ควรกับงานฉลองใด ๆ เราขอเสนอสูตรสำหรับขนมเค้กชอร์ตครัสพร้อมคัสตาร์ด - อร่อยมากหวานปานกลางและไม่มีแคลอรีสูง ช็อกโกแลตขูดใช้สำหรับตกแต่งเค้กและ ครีมโปรตีนแต่สามารถตกแต่งตามชอบด้วยครีมอื่นๆ หรือ อย่าให้รำคาญ จำนวนมากของขั้นตอนในสูตร - เค้กอบเร็ว ครีมจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง แต่ต้องใช้เวลาในการทำให้เย็น เค้กควรแช่ด้วยครีมอย่างน้อย 12 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

ส่วนผสมสำหรับขนมชอร์ตครัส:

- แป้งสาลี - 2 ถ้วย (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย);
- เนย - 100 กรัม
- น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
- ครีมเปรี้ยวหนา - 0.5 ถ้วย;
- เกลือละเอียด - เหน็บแนม;
- เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชู - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับโซดา)

สำหรับคัสตาร์ด:

- ไข่ - 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง;
- น้ำตาล - ประมาณครึ่งแก้ว (เพื่อลิ้มรส);
- นม - 0.5 ลิตร
- แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์;
- เนย - 70 กรัม

สำหรับครีมโปรตีน:

- ไข่ขาวแช่เย็น - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายละเอียด - 0.5 ถ้วย

ตกแต่งด้านบน:

- 50 กรัม ช็อคโกแลต.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรเค้กทราย จะได้เค้ก 6 ชิ้น เส้นผ่าศูนย์กลาง 20 ซม. ร่อนแป้งลงในชามกว้าง ตัดเป็นแป้ง เนยเย็น.

ใช้ฝ่ามือบดแป้งด้วยเนยอย่างรวดเร็วจนเป็นก้อนน้ำมัน (ไม่ใช่ก้อนเล็ก แต่ไม่ใช่ก้อนใหญ่)

เทโซดากับน้ำส้มสายชู เรารอ 2-3 นาทีจนกว่าโซดาจะหยุดฟู่แล้วเทลงในเศษน้ำมัน ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

ตอนนี้ - ให้ความสนใจ! คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง ยิ่งนวดนาน เค้กก็จะยิ่งแข็งและแน่นขึ้น ควรทำอย่างไร? ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยช้อน และเมื่อรวมกันแล้ว เพียงแค่นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้แป้งทั้งหมดชุบน้ำและสามารถรวบรวมแป้งเป็นก้อนได้ มันจะหลวมและไม่สม่ำเสมอ - ปล่อยให้มันเป็นอยู่ นำกลับไปใส่ชาม ปิดด้วยฟิล์มยึด และแช่เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ตัดแป้งคัสตาร์ดขนมชนิดร่วนเป็น 6 ชิ้น โรยโต๊ะอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยแป้ง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะไม้คลึงแป้ง ให้โรยแป้งที่หน้าเค้กด้วย คลึงแป้งส่วนหนึ่งออกเป็นวงกลมตามเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ

โดยวิธีการทำขนมอบอื่น ๆ จากแป้งเช่น




โรยแผ่นอบด้วยแป้ง พับแป้งที่รีดแล้วลงครึ่งหนึ่งแล้วโอนไปยังแผ่นอบอย่างระมัดระวัง แผ่แป้งด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ

วางแผ่นอบในเตาอบที่ 180 องศา เค้กจะอบอย่างรวดเร็วใน 5-6 นาที ไม่จำเป็นต้องทำให้เค้กเป็นสีน้ำตาล เพราะเค้กควรยังคงสีอ่อนไว้ มากกว่า เค้กร้อนคลุมด้วยจานหรือฝาที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมและวงกลมด้วยมีด ถอดขอบวางเค้กบนพื้นผิวเรียบ ดังนั้นอบชั้นเค้กขนมชนิดร่วนทั้งหมด

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวให้เตรียมคัสตาร์ด แบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว คัสตาร์ดจะต้องใช้ไข่แดงและไข่ทั้งฟอง หนึ่งฟอง ไข่ขาวจะเข้าไปในครีมโปรตีน (เอาโปรตีนในตู้เย็นออก) ถ้าครีมโปรตีนไม่จำเป็นสำหรับการตกแต่ง ให้ใช้ไข่ทั้ง 3 ฟอง (ทั้งไข่แดงและไข่ขาว) สำหรับคัสตาร์ด

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมจนฟู

เพิ่มประมาณ 100 มล. เพื่อตีไข่ นมที่อุณหภูมิห้อง (เพื่อให้มวลไข่ไม่หนามาก)

ร่อนแป้ง. เพิ่มส่วนผสมนมไข่และตีทันทีด้วยเครื่องผสม คุณต้องตีอย่างระมัดระวังเพื่อทำลายทุกอย่าง แม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุด จากนั้นค่อยๆ ใส่นมที่เหลือ ตีครีมด้วยเครื่องผสมหรือคนด้วยช้อน

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณทำตามสูตรเค้กชอร์ตเบรดที่มีคัสตาร์ด ครีมจะมีรสหวานปานกลาง เลยเน้นที่รสชาติดีกว่าค่ะ

ตีครีมจนเม็ดน้ำตาลละลาย

เทครีมลงในชาม ใส่ไฟที่เงียบมากและปรุงอาหารจนข้น ผัดอย่างต่อเนื่องมวลหวานเมื่อข้นขึ้นอย่างรวดเร็วจะเริ่มติดกับด้านล่าง ครีมพร้อมเย็นถึงอุณหภูมิห้อง ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปผัดจนเนยละลาย

วางเค้กชั้นแรกบนจานหรือฐานเค้กอื่นๆ หล่อลื่นด้วยครีม ทำชั้นของครีมให้บางกว่าตัวเค้กเอง

ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สอง กดลงไปเล็กน้อย แล้วทาครีมด้วย เมื่อประกอบขนมชนิดร่วนคีชแล้ว ให้วางลงบนถาดคว่ำ ทาครีมด้านข้าง (สะดวกกว่าถ้าใช้แปรงทำอาหาร) บดเศษขนมจากเค้ก โรยด้านข้างของเค้กด้วยเศษขนมปัง ปิดด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูด

ในการตกแต่งเค้ก ให้เตรียมครีมโปรตีน ตีโปรตีนเย็นกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผงจนตั้งยอดขาวเหมือนหิมะ เติมครีม หัวฉีดครีมและวาดลวดลายตามขอบเค้ก

ย้ายเค้กไปที่ตู้เย็น ต้องเก็บไว้อย่างน้อย 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้เค้กอิ่มตัวด้วยครีม แต่ควรปล่อยให้เค้กยืนหนึ่งวัน - มันจะนุ่มและอร่อยกว่า ก่อนเสิร์ฟ ทิ้งเค้กไว้ครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นส่วนๆ
และถ้าคุณต้องการทำอาหารที่ไม่เพียงแต่อร่อยแล้ว เค้กที่น่าสนใจสำหรับเด็กแล้วหา

เค้กขนมชนิดร่วนเป็นขนมที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากที่คุณสามารถใช้เพื่อต้อนรับแขกและสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณ ลักษณะเฉพาะของความละเอียดอ่อนนี้คือเนื้อสัมผัสที่เป็นลักษณะเฉพาะของแป้งนั้นเกิดจากน้ำมันในปริมาณสูง และนี่คือยีสต์สำหรับ การอบขนมชนิดร่วนไม่ได้ใช้

มีเค้กทรายอยู่นานจนเกือบจะกลายเป็นเค้กชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด ขนมโฮมเมด. เหล่าแม่บ้านได้เรียนรู้วิธีทำขนมจากผลไม้ ครีม แยม คอทเทจชีส นมข้นหวาน และไส้อื่นๆ เพื่อให้แป้งแต่ละชิ้นแตกต่างไปจากเดิมทุกครั้ง

ในบรรดาขนมชนิดร่วนก็มี เค้กชื่อดังโดยไม่ต้องอบซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามบ้านของผู้อยู่อาศัยที่ขยันขันแข็งที่สุดในโลกของเรา

พิจารณาความนิยมมากที่สุดและ สูตรต้นตำรับเค้กทรายแสนอร่อยที่ง่ายต่อการอบที่บ้าน

เค้กทรายง่ายๆ

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ สำหรับเค้กทรายแบบคลาสสิก

ส่วนผสมแป้ง:

• 250 กรัม เนยหรือมาการีน
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้งสาลี 400 กรัม
• 0.5 ช้อนชา แป้งผงฟู;
• วานิลลิน 5 กรัม

ส่วนผสมครีม:

• วานิลลิน 5 กรัม
• เนย 200 กรัม
• นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่วานิลลาลงไป ตีจนได้ส่วนผสมสีขาว จากนั้นใส่มาการีนในขณะที่ตีต่อไป จากนั้นเพิ่มผงฟูและแป้ง เพิ่มแป้งค่อยๆ นวดแป้งและดูความสม่ำเสมอ แป้งควรจะนุ่มและไม่เหนียวมือ เป็นไปได้ว่าปริมาณแป้งในเค้กของคุณจะแตกต่างไปจากที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย ซึ่งไม่ใช่ปัญหา คุณสามารถใช้โซดาผสมกับน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแทนผงฟูได้ ต้องปิดชามแป้งปั้นเป็นลูกกลม ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณรีบร้อน 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. นำแป้งออกจากตู้เย็นแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันโดยแต่ละส่วนจะม้วนออก ถัดไป ตัดวงกลมเดียวกันออกจากแต่ละส่วนที่ม้วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชามหรือกระทะที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 27-29 ซม. วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษแล้ววางวงกลมที่ได้ อบที่ 180 องศาประมาณ 15 นาที
3. ในขณะที่เค้กกำลังอบและเย็นตัวอยู่ คุณสามารถเตรียมครีมสำหรับเค้กทรายได้ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตีเนยกับวานิลลา
4. เทนมข้นลงในส่วนผสมที่ได้และตีต่อไปจนมวลโปร่งสบายและได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เมื่อเค้กทรายสำหรับเค้กเย็นตัวลง ให้ทาครีมด้วยครีม วางชิ้นหนึ่งทับอีกชิ้นหนึ่ง เปลือกด้านบนยังต้องทาน้ำมัน โดยหลักการแล้วเค้กทรายแบบเรียบง่ายพร้อมแล้ว แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้อีกเล็กน้อย สำหรับปรุงแต่ง ให้สับด้วยมือหรือ เครื่องขูดหยาบเศษแป้งที่อบแล้วโรยให้ทั่วเค้ก

โดยวิธีการที่แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับเค้กส่วนใหญ่เตรียมในลักษณะเดียวกัน สามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการเท่านั้น

สูตรเค้กทรายกับแยม

ส่วนผสมของแป้งจะคล้ายกับสูตรที่แล้ว เว้นแต่คุณจะไม่สามารถใช้วานิลลินได้เพราะแยมจะยังคงให้รสชาติ สำหรับไส้ คุณจะต้องชอบประมาณ 350 กรัม แยมหนา, แยม, มาร์มาเลด หรือ วุ้นเส้น

ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว แทนที่จะใช้แยม คุณสามารถใช้มะนาว 2 ลูก ปอกเปลือกและหลุม ขูดแล้วเติมน้ำตาล 1 ถ้วย นี้จะทำให้เค้กที่มีไส้มะนาว

หลังจากที่เค้กเย็นตัวลงแล้วก็เพียงพอที่จะทาแยมทุกชั้นด้วยแยมและตกแต่งเค้กตามที่ระบุไว้ข้างต้น บางทีขนมชนิดร่วนเค้กกับแยมมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วการอบขนมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาที่คาดไม่ถึง แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน

เค้กนมข้นต้ม

เปลี่ยนสูตรนี้สักหน่อยจะได้เค้กนมข้นต้ม สำหรับครีม คุณต้องตีนมข้นจืด 400 มล. กับเนย 100 กรัม ขั้นตอนที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เค้กนมข้นเข้ากันได้ดีกับถั่ว กล้วย และสตรอเบอร์รี่สด

เค้กทรายในหม้อหุงช้า

ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวช่วยให้คุณปรุงเค้กทรายในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ แป้งทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่ "วาง" ที่ด้านล่างของชาม multicooker ขณะที่สร้างด้านข้าง วางแยมไว้ด้านบนแล้วถูส่วนที่เหลือบนเครื่องขูดแล้วโรยเค้กไว้ด้านบน โหมด "การอบ" จะรับมือกับการเตรียมเค้กทรายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้กทรายกับซูเฟล่ชีสคอทเทจ

ฟังดูสวยงาม แต่รสชาตินั้นโปร่งสบายและอ่อนโยนมาก เนื่องจากเค้กส่วนใหญ่เป็นคอทเทจชีส ปริมาณส่วนผสมสำหรับแป้งจึงควรลดลง 2-2.5 เท่า เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า (อิงจากแป้ง 140-150 กรัม) นอกจากนี้ ที่นี่จำเป็นต้องมีแบบฟอร์มที่ถอดออกได้

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่เต้าหู้:

• นม 140 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมสด 200 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ลูก;
• เจลาติน 18 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม.

ขั้นตอนการเตรียมเค้กทรายกับซูเฟล่เต้าหู้:

1. นวดแป้ง แบ่งเป็น 2 ลูก แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 15-20 นาที
2. รีดแป้งเย็นให้ได้ขนาด แบบถอดได้. ปล่อยให้แป้งหนึ่งวงไม่บุบสลาย อันอื่นตัดเป็นเซกเตอร์เช่นเคยตัดแล้ว เค้กสำเร็จรูป. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 180-200 องศา
3. เทนมลงในเจลาติน ปล่อยให้บวม
4. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาล เติมน้ำมะนาว ตีครีมแยกกัน แล้วผสมกับครีมเต้าหู้
5. อุ่นส่วนผสมนม-เจลาตินแล้วเทลงในนมเปรี้ยว
6. วางเค้กทั้งหมดที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ เทราดลงไป ซูเฟล่เต้าหู้ซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มตัวอย่างเช่น เบอร์รี่สด, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง จากด้านบนคุณต้องกระจายชิ้นส่วนของเค้กที่หั่นแล้วและกดเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 5 ชั่วโมง
7. หลังจากถอดแหวนแยกออกแล้ว สามารถรดน้ำเค้กที่เติมนมเปรี้ยวได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, นมข้นหวาน, ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง, ผลไม้หวาน หรือตกแต่งด้วยผลไม้สับ เค้กทรายกับคอทเทจชีสพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

เค้กชอร์ทเบรดกับมาสคาร์โปเน่แสนอร่อย

มาสคาร์โปเน่ - ส่วนผสมหลักมีชื่อเสียง อิตาเลี่ยนทีรามิสุ. อย่างไรก็ตาม ขนมเค้กชอร์ตครัสควรได้รับความสนใจจากเขา

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 330 กรัม
• เนยจืด 185 กรัม
• น้ำตาลหรือผงละเอียด 125 กรัม
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• มาสคาร์โปน 500 กรัม;
• 8 อาร์ท ล. ช็อกโกแลตถั่ววาง "Nutella";
• 1 เซนต์ ล. คอนยัค.

สำหรับเคลือบ:

• ช็อกโกแลตนม 150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1 เซนต์ ล. แยมแอปริคอท

การทำอาหาร:

1. ผสมเนย, น้ำตาล, ไข่, ผงฟูหลังจากนั้นจึงค่อยเติมแป้งและนวดแป้ง แบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแป้งจะเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที
2. แป้งแต่ละส่วนถูกรีดเป็นวงกลมบาง ๆ มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. จากนั้นอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 7 นาที
3. ในการเตรียมครีม คุณต้องผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน หล่อลื่นเค้กเย็นด้วยครีม
4. ในการทำไอซิ่ง คุณต้องละลายส่วนผสมทั้งหมดในอ่างน้ำ จากนั้นทำให้ส่วนผสมเย็นลงและตกแต่งเค้กด้วย วางเค้กในตู้เย็นจนฟรอสติ้งเซ็ตตัว

ในการจัดแนวขอบเค้กด้วยสายตาพวกเขาสามารถตกแต่งด้วยถั่วได้ เค้กทรายกับ mascarpone ไม่ถูก แต่รสชาติก็คุ้ม

หากไม่มีมาสคาโปน คุณสามารถทำเค้กด้วย: ตี 700 กรัม ครีมข้นหรือครีมใส่น้ำตาล 150 กรัม 2 ซอง น้ำตาลวานิลลา. ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ครีมชนิดเดียวกันแทนการเคลือบ

เค้กทราย "แอนทิล"

เค้กทรายที่ไม่ต้องอบ "แอนทิล" ไม่ใช่แค่ ตัดสินใจเร็วสำหรับชา แต่ยังเป็นวิธีง่ายๆ ในการเอาใจคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• บิสกิตขนมชนิดร่วน- 600 กรัม
• นมข้นต้ม - 500 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ช็อกโกแลตนม -30 กรัม);
• บดขยี้ วอลนัท- รสชาติ.

การทำอาหาร

1. คุกกี้ต้องบดด้วยมือหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร
2. ตีนมข้นจืดด้วยเครื่องผสม
3. เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง
4. เพิ่มเนยและถั่วลงไป
5. ส่วนผสมที่ได้จะถูกวางในสไลด์บนจานแบนโรย ช็อคโกแลตขูดและส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัว (นานถึง 60 นาที)

• เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น คุณสามารถม้วนลูกบอลขนาดเล็กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. จากส่วนที่เหลือของแป้งเพื่อตกแต่งเพิ่มเติมหรือตัวเลขใดๆ ที่จินตนาการบอก และนำไปอบข้างๆ เค้ก หลังจากเย็นตัวลง ลูกบอลตุ๊กตาทั้งหมดหรือบางส่วนสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมในอ่างน้ำ แล้วใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มรูปลงไป ปล่อยให้ช็อกโกแลตแข็งตัวและตกแต่งให้แห้ง ตกแต่งเค้ก

• คุณสามารถลองทำเค้กทรายกับเมอแรงค์ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ก่อนอบเค้ก ให้ใส่เมอแรงค์เหลวอีกอันหนึ่งลงไป แล้วปรุงตามแผน ตัวอย่างเช่น เตรียมครีมและทาบนเค้กทั้งหมด รวบรวมเค้ก

• หากคุณไม่ได้คำนวณ และคุณมีแป้งเหลือค่อนข้างมากหลังจากทำเค้กแล้ว ให้ตัดด้วยแม่พิมพ์ต่างๆ แล้วอบร่วมกับเค้ก คิดว่าจะเกิดอะไรขึ้น? อีกอันจะออกมาจากขนมชนิดร่วน ของหวานที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่เค้กหมดเร็ว

• ถ้าที่บ้านใช้เตาอบไม่ได้ แต่อยากอร่อยจริงๆ ขนมชนิดร่วนแล้วซื้อ เค้กสำเร็จรูปในร้าน. ในกรณีนี้ คุณจะได้เค้กโดยไม่ต้องอบ แต่โปร่งสบาย ไส้นมเปรี้ยวหรือ ครีมเนื้อละเอียดที่เตรียมด้วยมือของคุณเองและด้วยความรัก จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณทำเค้กทรายทั้งก้อนตั้งแต่ต้นจนจบด้วยตัวเอง

ปรุงอาหาร ทดลอง และเพลิดเพลิน มีงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย!