เค้กซูเฟล่อร่อยและเหมาะสำหรับมื้อเช้า

และสำหรับแม่ที่ลูกไม่ยอมกินชีสกระท่อมอย่างราบเรียบมันจะเป็นสวรรค์

สูตรทำเค้กซูเฟล่คอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมผลไม้

การเตรียมเค้กซูเฟล่นั้นง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน

ตามนิสัยที่ได้รับในสมัยโซเวียต - เพื่อส่งสูตรอาหารแสนอร่อยจากปากต่อปาก เพื่อนร่วมงานที่ทำงานแบ่งปันสูตรอาหารนี้กับฉันและเพื่อนคนหนึ่งก็แบ่งปันกับเธอ ตอนนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ

คุณสามารถตีความสูตรได้ตามจินตนาการของคุณ

ในการทำเค้กซูเฟล่คุณจะต้อง:

นมหนึ่งแก้ว

เจลาติน 30 กรัม

น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

คอตเทจชีส 700 กรัม

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

ผลไม้อะไรก็ได้

เราเริ่มทำอาหาร

(ขออภัยที่ภาพถ่ายของฉันไม่ได้คุณภาพสูงนัก ดังนั้นฉันจึงขออภัยที่รวมเฉพาะภาพที่ได้สำหรับการเตรียมทีละขั้นตอนเท่านั้น)

ขั้นที่ 1:

เราเอาเจลาติน 30 กรัมใส่ในทัพพี เทเจลาตินกับนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง ผัดและพักไว้ 1 ชั่วโมง

ระยะที่ 2:

ในระหว่างนี้ ในขณะที่เจลาตินละลาย ให้เตรียมมวลนมเปรี้ยว

ใส่คอทเทจชีส 700 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม และน้ำตาล 1 ถ้วยในภาชนะแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

เราใส่ไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 3:

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ ในกรณีของฉัน น้ำหวานกลายเป็นชิ้น

สับปะรดหั่นเป็นชิ้น

ขั้นตอนที่ 4:

หนึ่งชั่วโมงผ่านไปตั้งแต่เจลาตินละลายในนม

เราใส่ทัพพีเจลาตินและนมลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วคนตลอดเวลาให้ความร้อนสูงถึง 50 ° C

ในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องมีเทอร์โมมิเตอร์ นิ้วชี้จะทำหน้าที่เป็นตัวบ่งชี้ จุ่มปลายนิ้วลงในส่วนผสม ควรจะร้อน แต่ไม่ไหม้

ง่าย?

แน่นอน!

สำคัญ! เจลาตินไม่ควรต้ม

ขั้นตอนที่ 5:

เรานำส่วนผสมของคอทเทจชีส-ครีม-น้ำตาล-น้ำตาลออกจากตู้เย็นแล้วผสมกับส่วนผสมของเจลาติน-นม ผสมให้ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 6:

ใส่ชิ้นผลไม้ที่หั่นแล้วลงในแม่พิมพ์ สามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้ หากคุณมีลูกหลายคน คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบคัพเค้กได้ รับเค้กซูเฟล่ หรือซื้อบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับทำเค้กแล้วเทลงไป

ขั้นตอนที่ 7:

เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วผสมกับชิ้นผลไม้

ตกแต่งด้วยผลไม้อีกชิ้นอยู่ด้านบน

ขั้นตอนที่ 8:

เราใส่แบบฟอร์มกับเค้กในอนาคตในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงจนแข็ง

เค้กพร้อมแล้ว อร่อย!

การตีความเค้ก:

หรือคุณสามารถเจือจางเจลาติน 10 กรัมกับน้ำใสครึ่งลิตรก็ได้ ทำในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในขั้นตอนที่ 1 และ 4

เทเค้กซูเฟล่ที่ตกแต่งอย่างประณีตด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ด้านบน

คุณสามารถวางเค้กอบบาง ๆ ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทส่วนผสมที่ได้รับ

คุณสามารถ (ดูส่วน "อบ") และเทเค้กซูเฟล่ที่ข้นแล้วด้วยช็อกโกแลตเหลว รับเค้ก ""

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด!

ตีความว่าจินตนาการของคุณจะออกมาเป็นอย่างไร

แค่นั้นแหละ - สูตรเดียว แต่อร่อยมาก!))กลับ

ของหวานคอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับซูเฟล่เต้าหู้ที่ละลายในปากได้อย่างแท้จริง

ทรีตเมนต์เนื้อนุ่มนี้สามารถเตรียมได้ใน เตาอบ multicooker หวดแต่หลายคนชอบขนมเต้าหู้ที่ไม่ผ่านความร้อน รักษาและแก้ไขรูปร่างตลอดจนทำให้จานมีรสชาติที่ถูกใจ เจลาตินช่วยได้.

ขั้นตอนการทำซูเฟล่นั้นไม่ยาก แต่ต้องใช้ความอดทน เริ่มแรกจำเป็นต้องตีฐานนมเปรี้ยวเป็นเวลานานเพื่อให้โปร่งโล่งมีรูพรุน จากนั้นคุณจะต้องตีไข่ขาวให้แรงพอๆ กัน ในธุรกิจที่อุตสาหะนี้ เครื่องผสม เครื่องปั่นจะช่วยได้

มวลเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนอร่อย ผสานกับสารเติมเต็มผลไม้และเบอร์รี่. สามารถซื้อน้ำซุปข้นได้ที่ร้าน แต่จะดีกว่าถ้าปรุงจากผลเบอร์รี่สดด้วยตัวเอง

ของหวานไม่ได้ด้อยไปกว่าซูเฟล่เคิร์ด ซึ่งเต้าหู้จะอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของช็อกโกแลตและโกโก้ที่เข้มข้น

วิธีดั้งเดิมในการทำซูเฟล่กับเจลาติน

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• 200 มล. ) นม
• น้ำตาล 100 กรัม
• วนิลาเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

คำแนะนำ. เมื่อเลือกคอทเทจชีส ให้เลือกผลิตภัณฑ์แป้งเปียกที่ไม่มีเมล็ดนมเปรี้ยว หากงบประมาณเอื้ออำนวยให้ซื้อในตลาด

นมเปรี้ยวก็ควรเป็นครีม ตัวหนาหรือตัวหนา. นมสามารถมีปริมาณไขมันได้ เจลาตินเจือจางในนมร้อนและเย็น ข้อมูลที่ถูกต้องมีอยู่ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์

เจลาตินที่เจือจางในของเหลวเย็นควรให้ความร้อนก่อนผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แต่ไม่ควรต้มสารที่เตรียมไว้ มิฉะนั้น ซูเฟล่จะไม่แข็งตัว ควรตีฐานนมเปรี้ยว อย่างน้อย 5-7 นาที. ตีครีมและไข่ขาวในปริมาณเท่ากัน ส่วนประกอบทั้งสองนี้ต้องแช่เย็น

สูตรวิดีโอสำหรับซูเฟล่อ่อนโยนที่บ้าน

ซูเฟล่เต้าหู้ผลไม้อร่อยมาก

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• 2 ไข่แดง
• กระรอก 4 ตัว
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• เนยแท่ง
• นม 100 มล

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีทำขนมเจลาตินกับกล้วย?

เตรียมตัว:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• กล้วยลูกใหญ่สุก 4 ลูก
• แอปริคอตแห้งครึ่งแก้ว
• กีวี่
• ไข่ 4 ฟอง
• น้ำตาล (150 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• นม 100 มล

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนเสิร์ฟอาหาร ให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยกีวีสีเขียวแล้วบดเล็กน้อยด้วยชิ้นมะตูมสับ

สูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้ "Blanmange" โดยไม่ต้องอบ

การทำซูเฟล่ง่ายๆกับโกโก้

เตรียมตัว:

• นม 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• ไข่ 3 ฟอง
• ครีม 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ชอคโกแลตชิปหนึ่งช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

วิธีการเสิร์ฟจานบนโต๊ะอย่างถูกต้อง?

ซูเฟล่เคิร์ดเจลลี่เสิร์ฟเป็น ขนมหวานอิสระ,ตกแต่งด้วยเบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, คาราเมล อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับ กลายเป็นชั้นในบิสกิตโฮมเมด เค้ก มัฟฟิน

เสิร์ฟโต๊ะของหวานพร้อมจานของหวานที่สวยงาม (ใหญ่กว่าจานรองชาเล็กน้อย) ช้อนหรือส้อมพิเศษ (ดูเหมือนช้อน slotted)

ตั้งแต่เครื่องดื่ม ให้ดื่มชาพร้อมนมและน้ำผึ้ง โกโก้ ไปจนถึงซูเฟล่ ความหวานของมันได้รับการเน้นอย่างดีด้วยเครื่องดื่มผลไม้รสเปรี้ยวผลไม้แช่อิ่ม เข้ากันได้ดีกับจานนี้ ของหวานแอลกอฮอล์.

เข้ากันได้ดีกับซูเฟล่ ไข่ มิ้นต์ เหล้ากาแฟ ลองใช้ครีมปาฏิหาริย์ของ Baileys Irish Amaretto รสขมกับอัลมอนด์ที่ค้างอยู่ในคอ คุณยังสามารถเสิร์ฟไวน์หวานเข้มข้น เช่น Cahors หรือ Malaga

ดูเหมือนว่าไม่จำเป็นต้องอธิบายว่าซูเฟล่เต้าหู้แตกต่างจากเยลลี่กับคอทเทจชีสอย่างไร? หรือยังจำเป็นอยู่? ตรงกันข้ามกับเยลลี่ที่ค่อนข้างแน่นและยืดหยุ่น ซูเฟล่กลับกลายเป็นว่านุ่ม โปร่งสบาย และมีรูพรุนมากกว่าเสมอ วันนี้เราจะเตรียมอาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่บ้าน - คุณจะประทับใจกับรสชาติ กลิ่นหอม และความนุ่มนวลของซูเฟล่เต้าหู้อย่างแน่นอน

โดยทั่วไป ซูเฟล่ไม่สามารถเตรียมได้เฉพาะในรูปแบบอบเท่านั้น - ในเตาอบ หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้น ส่วนใหญ่มักจะทำซูเฟล่เต้าหู้โดยไม่ต้องอบนั่นคือมวลอากาศถูกเจลด้วยความช่วยเหลือของวุ้นหรือเจลาติน ตามคำร้องขอของ Olesya ที่สั่งของหวานจานนี้ ฉันกำลังแบ่งปันสูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้บนเจลาตินซึ่งไม่ต้องอบ

งานหลักในการเตรียมซูเฟล่เต้าหู้ (อย่างน้อยสำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) คือการสร้างเนื้อสัมผัสที่มีรูพรุนและโปร่งสบายของขนมที่ทำเสร็จแล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้เทคนิคจำนวนหนึ่งที่ไม่ซับซ้อนเลย ขั้นแรก ให้สร้างปริมาตรที่จำเป็นโดยใช้ไข่ขาวหรือวิปครีมที่ตีเป็นโฟมเข้มข้น ซึ่งใส่ลงในฐานของนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้เป็นลำดับสุดท้าย หรือเป็นเวลานานพอสมควรให้ตีมวลนมเปรี้ยวกับเจลาตินที่เย็นแล้วด้วยเครื่องผสม

ฉันปรุงซูเฟล่ด้วยคอทเทจชีสในวิธีสุดท้ายเนื่องจากเป็นไปไม่ได้ที่จะได้ครีมหนักและผู้ช่วยในครัวที่ทรงพลังของฉันก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม หากคุณมีเครื่องผสมแบบอ่อน เครื่องอาจไม่ทนต่อการตีนาน ดังนั้นให้ใช้วิธีการข้างต้นกับโปรตีนหรือครีม

ซูเฟล่เคิร์ดสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานอิสระ ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สด เบอร์รี่ มินต์ หรือเลมอนบาล์ม นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเค้กโฮมเมดซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับของหวานสองมื้อหรือชั้นสำหรับเค้กที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 16-18 เซนติเมตร

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้สูตรอ่อนโยนประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว นม น้ำตาล เจลาตินและวานิลลิน (ไม่จำเป็น) ฉันแนะนำให้คุณเลือกคอทเทจชีสที่ไม่แห้ง ไม่ธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งหนาหรืออ้วน คุณสามารถวางได้ ครีมเปรี้ยวเช่นนมมีไขมันอย่างแน่นอน ปรับปริมาณน้ำตาลตามที่คุณต้องการ (ฉันได้ซูเฟล่หวานปานกลาง) และคุณต้องการวานิลลินเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาหรือสารสกัดวานิลลาสองสามหยด

ตัวเลือกที่ 1 คุณสามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูง แต่จากนั้นจะมีเมล็ดของคอทเทจชีสในมวลที่ได้ แน่นอนคุณสามารถเช็ดล่วงหน้าผ่านตะแกรง 1-2 ครั้งจากนั้นชีสกระท่อมจะนุ่มกว่ามาก

ตัวเลือกที่ 2 ต่อยทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ฉันชอบวิธีนี้มากที่สุด เพราะผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเม็ดเต้าหู้แม้แต่เม็ดเดียว นอกจากนี้ ผลึกของน้ำตาลทรายจะละลายในทันที

ทีนี้มาดูที่เจลาตินกัน อาจมีตัวเลือกสำหรับการเตรียมการ ไม่ว่าในกรณีใด คุณควรอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์เสมอ เจลาตินบางชนิดต้องแช่ในของเหลวเป็นเวลา 30-40 นาที ในขณะที่เจลาตินชนิดอื่นๆ (เวอร์ชันของฉัน) จะละลายทันทีในของเหลวร้อน เราต้องละลายเจลาติน 15 กรัม (เท่ากับหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง) ในนม 200 มิลลิลิตร เจลาตินทันทีเทลงในนมร้อน (85-90 องศา) และละลายได้เกือบทั้งหมดด้วยการกวนอย่างแรง เจลาตินง่าย ๆ แช่ในนมเย็นเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากนั้นก็ให้ความร้อนบนไฟร้อนปานกลางโดยคนตลอดเวลาจนละลายและไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะถูกนำไปต้ม ซึ่งอาจนำไปสู่ความจริงที่ว่าซูเฟล่ในอนาคตจะไม่แข็งตัว

จากนั้นในกระแสบางๆ เราแนะนำเจลาตินที่ละลายในนมลงในมวลเต้าหู้ ซึ่งได้เย็นลงจนอยู่ในสถานะอุ่นแล้ว เพียงให้แน่ใจว่ากรองผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเจลาตินเจลาตินในซูเฟล่เต้าหู้สำเร็จรูปที่ไม่มีเวลาละลาย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมเริ่มตั้งตัวนั่นคือเจล แต่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น เกิดจากการเย็นตัวเมื่อตีเจลาติน ฟองอากาศที่เราต้องการจะปรากฏขึ้น

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยความเร็วสูงอย่างน้อยอีก 10 นาทีจะได้มวลที่โปร่งสบาย หากคุณละเลยขั้นตอนนี้ ซูเฟล่จะไม่มีความโปร่งสบายที่จำเป็น แต่คุณจะได้เยลลี่นมเปรี้ยวแสนอร่อย หลังจากตีมวลในขั้นตอนนี้แล้ว หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มวิปครีมลงในฐานเต้าหู้ ซึ่งจะทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วดูโปร่งโล่ง มีรูพรุน และนุ่มมากยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ตีครีมหนัก 150-200 มิลลิลิตร (อย่างน้อย 30%) ให้เป็นยอดอ่อน จากนั้นตะล่อมเบา ๆ ด้วยไม้พายหรือที่ตี อย่าตีด้วยเครื่องผสม มิฉะนั้น จะมีตัวเลือกในการฆ่าส่วนผสม จากนั้นหางนมจากครีมจะเริ่มเคลื่อนออกจากมัน หากไม่มีเฮฟวี่ครีม ให้ใช้ไข่ขาวสด 2-3 ฟอง ตีจนตั้งยอดแข็ง แล้วพับลงในฐานของเต้าหู้

ขอเชิญทุกท่านร่วมรับประทานอาหารหวานที่ละเอียดอ่อนและอร่อย - ซูเฟล่เต้าหู้กับเจลาติน อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี: อบในเตาอบ, หม้อหุงช้าหรือนึ่ง แต่ยังมีสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับการเตรียมที่ง่าย และครอบครัวของคุณด้วยรสชาติช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนที่สุด อาหารอันโอชะที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน ตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้สด เบอร์รี่หรือใบสะระแหน่ หากคุณกำลังลดน้ำหนัก คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำในการปรุงอาหารได้

ข้อมูลรสชาติ ของหวานจากนม

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม;
• นม - 100 มล.;
• น้ำ - 250 มล.;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงคอทเทจชีสซูเฟล่กับเจลาตินและโกโก้

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเจลาติน ก่อนอื่น ดูที่บรรจุภัณฑ์เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หมดอายุ ของหวานที่ใช้เจลาตินไม่จำเป็นต้องแช่แข็ง เพียงแค่ใส่ในที่เย็น ห้ามต้มเด็ดขาด มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจล ดังนั้นเทเจลาตินสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ลึกแล้วเติมด้วยน้ำต้มเย็น ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้บวม

เทนมที่มีไขมันลงในเจลาตินที่บวมแล้วใส่ผงโกโก้ลงไป ส่งไปยังกองไฟขนาดเล็ก กวนด้วยที่ตีหรือไม้พาย ตั้งไฟจนเจลาตินละลายหมดและนำออกจากเตา

วางคอทเทจชีส (ที่มีไขมัน) ลงในภาชนะลึกที่สะดวกแล้วเติมน้ำผึ้งลงไป ปรับความหวานได้ตามชอบใจ

เพิ่มส่วนผสมเจลาตินลงในนมเปรี้ยว

ใช้เครื่องปั่นแบบแช่แล้วตีมวลที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีอุปกรณ์นี้ ก่อนอื่นให้เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดหลายๆ ครั้งเพื่อขจัดเม็ดเกรน ชิมรสและปรับความหวานด้วยน้ำผึ้งหากต้องการ

เลือกแม่พิมพ์แบบแบ่งส่วน คุณสามารถพอร์ซเลนหรือซิลิโคน แล้วเทมวลนมเปรี้ยวลงไป ส่งไปยังตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และกำลังของอุปกรณ์ โดยเฉลี่ยตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชั่วโมง

ซูเฟล่จากคอทเทจชีสพร้อมเจลาตินพร้อมแล้ว

ให้สูตรนี้ถูกปากคนในครอบครัวของคุณและจะกลายเป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่คุณโปรดปราน สามารถเสิร์ฟได้โดยตรงในแม่พิมพ์ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ ช็อคโกแลตขูด หรือน้ำตาลผง ชามีความสุข!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ยิ่งผลิตภัณฑ์นมที่ใช้ทำซูเฟล่มีไขมันสูง ของหวานก็จะยิ่งอร่อยและน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น หากคุณกำลังลดน้ำหนัก ให้ทานนมพร่องมันเนยและคอทเทจชีส
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกด แอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลตชิปหรือวานิลลาลงในซูเฟล่ชีสกระท่อม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• หากคุณต้องการนำขนมออกจากพิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาทีแล้วพลิกกลับบนจานอย่างรวดเร็ว
• อาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้ทั้งในส่วนและในรูปแบบขนาดใหญ่ - ในรูปแบบของพายจะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมสำหรับการแข็งตัวเท่านั้น

วัตถุดิบ:
- คอตเทจชีส 1 ห่อ (250g)
- ไข่ 1 ฟอง +1 โปรตีน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
- ลูกแพร์ 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก (สามารถเพิ่มผลไม้ใดก็ได้ตามชอบ)

การทำอาหาร:
ตีไข่กับคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นเวลา 3 นาที ในไมโครเวฟ (ฉันมี 750 วัตต์) ใครมีเตาอบที่แรงกว่า ลดเวลาทำอาหาร
เลือกรูปทรงที่มีด้านสูง ซูเฟล่จะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อฝาบนมีความหนาแน่นสูง - พร้อมแล้ว!
นี้มันอร่อยมาก!

คอทเทจชีสและซูเฟล่ผลไม้ (100 gr 135.45 kcal)

นี่เป็นอาหารที่เบาและอร่อยมาก (ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์และแป้งอยู่ในนั้น) ปรุงทันทีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับอาหารเช้า

ดังนั้น เราต้องการ:
คอตเทจชีส 1 ห่อ (250g)
ไข่ 1 ฟอง +1 โปรตีน
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
ลูกแพร์ 1 ลูกและกล้วย 1 ลูก (สามารถเพิ่มผลไม้ใดก็ได้ตามชอบ)

ตีไข่กับคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลและผลไม้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เป็นเวลา 3 นาที ในไมโครเวฟ (ฉันมี 750 วัตต์) ใครมีเตาอบที่แรงกว่า ลดเวลาทำอาหาร เลือกรูปทรงที่มีด้านสูง ซูเฟล่จะลอยขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อฝาบนมีความหนาแน่นสูง - พร้อมแล้ว!
นี้มันอร่อยมาก!

ซูเฟล่เต้าหู้ผลไม้

4 ช้อนโต๊ะ ล่อ

1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ผลไม้อะไรก็ได้สำหรับตกแต่ง + เยลลี่ ตามชอบ

อร่อย!

คอทเทจชีสและซูเฟล่แอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส (ไม่เม็ด) - 180-200 กรัม
แอปเปิ้ล (ใหญ่, หวาน) - 1 ชิ้น (แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือก)
ไข่ - 1 ชิ้น
คุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้หากต้องการ

การทำอาหาร:

1. ขูดแอปเปิ้ล เพิ่มนมเปรี้ยวและไข่
2. ผสมทุกอย่างด้วยส้อม
3. จัดเรียงในแม่พิมพ์ที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ ซูเฟล่ไม่ขึ้นระหว่างการอบ คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ให้อยู่ด้านบนสุดได้
4. ไมโครเวฟ 5 นาที ตรวจสอบความพร้อมโดยแตะที่ด้านบนของของหวาน - หากมีคอทเทจชีสอยู่บนนิ้ว ให้อบต่ออีกสองสามนาที
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชย

ซูเฟล่สามารถอบในเตาอบได้ แอปเปิลสามารถแทนที่ด้วยผลไม้อื่นๆ ที่คุณเลือกได้

ซูเฟล่เต้าหู้ผลไม้

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 500 กรัม (ไขมันไม่เกิน 5%)
ไข่ 3 ฟอง (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
4 ช้อนโต๊ะ ล่อ
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือสารให้ความหวานสตีวิโอไซด์
1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู
ผลไม้ใด ๆ สำหรับตกแต่งเยลลี่ตามใจชอบ

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ขาว
ตีไข่ขาวในชามแยกจนตั้งยอด จำไว้ว่าไข่ขาวจะตีได้ดีเมื่อเย็น
ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมของนมเปรี้ยวด้วยช้อน

เทมวลที่ทำเสร็จแล้วลงในแบบทนไฟที่มีไขมันและอบเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180C จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง

หลังจากเย็นแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ตามชอบแล้วเทวุ้นตามที่กล่าวมาหากต้องการ
ใส่ในตู้เย็นจนวุ้นแข็งตัว

ซูเฟล่เต้าหู้

ซูเฟล่แสนอร่อย ละเอียดอ่อน และดีต่อสุขภาพ ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ส่วนผสมประมาณ 3-4 เสิร์ฟ:
- แอปเปิ้ลหวานลูกใหญ่ 1 ลูก
- 1 แครอทขนาดกลาง
- คอทเทจชีส 200 กรัมที่มีไขมัน (ไม่เปียก)
- ไข่เล็ก 3 ฟองหรือใหญ่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- วานิลลิน
- เนยสำหรับทาแบบฟอร์ม เกล็ดขนมปัง หรือข้าวโอ๊ต

แครอทและแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มสองสามหรืออบในไมโครหรือเตาอบ ดับได้. แต่สะเด็ดน้ำซุปให้หมด

แครอทบดและแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำตาลจนน้ำซุปข้น เย็นเล็กน้อย

ตีไข่ด้วยส้อมผสมกับคอทเทจชีสและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้มีธัญพืช

รวมส่วนผสมของคอทเทจชีสกับไข่กับน้ำซุปข้นแอปเปิ้ลแครอทใส่วานิลลินผสม "แป้ง" ออกมาเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว - ไม่ต้องตกใจ นั่นเป็นวิธีที่ควรเป็น

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง *
เทแป้งลงในพิมพ์และอบที่ 170 องศาประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมในการตรวจสอบด้วยไม้ - ควรแห้ง และด้านบนของซูเฟล่อาจแตกและบวมเล็กน้อย

นำซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วออกมา นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อให้คุณสามารถพลิกซูเฟล่ลงบนจานได้ หากคุณวางแผนที่จะกินซูเฟล่แบบอุ่น ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าซูเฟล่จะไม่แข็งตัวและหลุดออกมา แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติก็ตาม
อร่อย!

ซูเฟล่เต้าหู้รสช็อกโกแลตขม

ไดเอทสุดแซ่บ!

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

มวลเต้าหู้ที่ไม่มีไขมัน (ชีสกระท่อม) - 500 กรัม
นมพร่องมันเนย - 100 มล
ฟรุกโตส (หรือน้ำผึ้ง) - 50-70 กรัม (2 ช้อนโต๊ะขึ้นไป)
ผงโกโก้ - 25-30 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
เจลาติน - 15-20 กรัม

หากต้องการช็อกโกแลตที่ไม่ขม คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือฟรุกโตสเพิ่มได้ สูตรสำหรับซูเฟล่เต้าหู้จะดึงดูดใจไม่เพียงแค่การลดน้ำหนักเท่านั้น แต่สำหรับคนอื่นๆ ด้วย! :)

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินกับน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วรอ 30 นาที (ควรบวม)

2. ใส่นม โกโก้ ฟรุกโตส หรือน้ำผึ้ง เราใส่ไฟช้าและร้อนจนโกโก้ละลายหมด อย่าต้ม!

3. เพิ่มคอทเทจชีสผัด เราส่งทุกอย่างไปยังเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทซูเฟล่ในอนาคตลงในพิมพ์และแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ข้ามคืน ในตอนเช้า ซูเฟล่เต้าหู้ก็พร้อม เพลิดเพลินกับของหวานไดเอทแสนอร่อย (หรืออาหารเช้า)

ซูเฟล่ชอคโกแลตในถ้วย

ส่วนผสม (สำหรับ 7-8 เสิร์ฟ):

ไข่ 8 ชิ้น
น้ำตาล 180g
ช็อกโกแลตดำ 250g
คอนญัก 20g
แป้ง 75g

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาล มวลควรเปลี่ยนเป็นสีขาว และน้ำตาลควรละลายหมด
2. ละลายช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำแล้วใส่ไข่ที่ตีไว้ เทคอนยัคและเพิ่มแป้งร่อน
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในถ้วย (7-8 ชิ้น) อบ 8 นาที ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
เผ็ด!

หมายเหตุ:
ซอสช็อกโกแลตเหลวควรอยู่ตรงกลาง ที่นี่คุณต้องปรับให้เข้ากับเตาอบของคุณ สำหรับบางคนอาจใช้เวลาน้อยกว่าหรือนานกว่านั้น ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมและเข้ากันได้ดีกับไอศกรีม