Hvis du vil sette litt flair til hverdagens første rett, lag kremostsuppe. Tro meg, det viser seg veldig velsmakende og uvanlig. Og det er veldig enkelt å tilberede.

Ingredienser:

for 3-4 liter vann

Kjøtt til buljong (kylling, svinekjøtt eller biffbeinsett) - 700-800 gram

Bearbeidet ost - 3 stykker

Poteter - 4 mellomstore stykker

Gulrøtter - 1 middels størrelse

Løk - 1-2 hoder

Olje (smør + grønnsak) - til steking

Krydder: salt, kvernet sort pepper, paprika, urter (ferske eller tørkede).

Hvordan lage kremostsuppe

1. Kok kjøttet til buljongen i saltet vann.

2. Sil buljongen til ostesuppen. Vi setter den i brann.

3. Skrell potetene og skjær dem i terninger. Tilsett den kokende buljongen. Kok opp, reduser varmen til lav.

4. Bearbeidet ost eller ost i krukke må løses i 1 liter varm buljong. Bearbeidede oster, beregnet spesielt for å lage ostesuppe (inskripsjon på pakken), løses lett opp. Bare mos dem med en gaffel. Regelmessig bearbeidet ost Du kan først rive den på et fint rivjern.

5. Skrell løk og gulrøtter. Grind. Sauter, det vil si, stek i olje (smør + grønnsak) til grønnsakene blir myke og en liten "rødme" vises. Det er ikke nødvendig å steke grønnsakene, siden de skal gi all saften til ostesuppen. Legg til suppen.

Oppskrifter på kremostsuppe

Hva kan være bedre enn denne deilige og tilfredsstillende suppen fylt med aromaer? Spesielt hvis det er tilberedt med kjærlighet, og det er også bra hvis det består av enkle ingredienser. Hver husmor vil skjemme bort familien med glede og tilberede suppe med smeltet ost, fordi dette er noe nytt og kan konkurrere med de vanlige førsterettene til mor eller bestemor. La oss ikke tulle for lenge og tilby vertinnen noen få oppskrifter, de grunnleggende og mest deilige oppskrifter første kurs av bearbeidet ost og ekstra, rimelige, hverdagsprodukter.

Suppe med kremost og kylling

La oss si med en gang at krutongene deres er perfekte for denne retten. loff, toast. La oss begynne å tilberede suppe med bearbeidet ost ved å tilberede ingrediensene.

• Bearbeidet ost - 200 gram.
• Kyllingfilet - 400 gram.
• Kyllingtrommestikker - 2 stk.
• Gulrot - 1 stk, stor.
• Dillgrønt - en halv haug.
• Basilikumgrønt - en halv haug.
• Smør - 3 store skjeer.
• Løk - 1 stk, stor.
• Poteter - 3 stk.
• Oregano, koriander, rosmarin, hvit og sort pepper, salt.

La oss lage buljong av kyllingtrommestikke– kok i omtrent en time, tilsett pepper, salt og laurbærblad. I mellomtiden skal vi skrelle grønnsakene og kutte dem. Løk - i små terninger, gulrøtter - i tynne sirkler, poteter - i små firkanter, omtrent 2 x 2 centimeter. Vask kyllingen godt under rennende vann og skjær den i små terninger.

Vi setter en øse på bålet, det er veldig praktisk å sautere i en slik gjenstand som alle har på kjøkkenet. Vi varmer den opp i den smør, sleng i krydder, stek dem litt, og når den fyldige lukten av krydder kommer, stek og fres løken på middels varme. Etter noen minutter legger du til gulrøttene - dressingen i suppen vår med smeltet ost er nesten klar.

Tilsett poteter, kylling, hakket dill i buljongen, og etter en halvtime tilsett løk og gulrotdressing. 30 minutter før suppen er klar, riv ostene, slipp dem i buljongen, rør hele tiden slik at de løser seg godt opp. Dekk til med lokk, reduser varmen til lav, tilsett salt og krydder. Når kyllingen er klar, ostene har løst seg opp, kremostsuppen vår er klar. Til servering, hakk basilikum og dryss på toppen av retten.

Suppe med kremost og sopp

• Bearbeidet ost - 250 gram. Du kan ta hvilken som helst, men det er her "rav" brukes, det er mer flytende og egner seg til å smelte godt.
• Sopp - champignon - 400-500 gram.
• Hvitløk - 5 fedd (et hode, generelt).
• Løk - 1 stk, stor.
• Olivenolje eller smør - 3 ss. Ikke ta solsikke, det gir en karakteristisk smak av frø og suppen vår med smeltet ost og sopp vil ikke lenger være så lett og aromatisk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Grønt - noen kvister persille, til servering (allerede på tallerkener).
• Krydder og krydder - salt, en blanding av paprika, du kan legge til timian og tørkede vårurter.

Sett vannet på bålet, vi trenger buljong, men du kan også koke det i vann, i terninger, lage grønnsaks- eller kyllingbuljong, generelt skal det være lett. Eller du kan tilsette litt salt i vannet, en blanding av pepperkorn, laurbærblad det er alt. Som du ønsker.

I mellomtiden renser og vasker du sopp og grønnsaker. Hakk løken i terninger, før gulrøttene gjennom et rivjern, hakk soppen ikke veldig fint, da de krymper under kokeprosessen, og suppen vi tilberedte med smeltet ost og sopp skal være rik på smaken av champignon. Vi skal også skrelle potetene og legge dem i buljongen når den er klar (om ca. 30 minutter).

Varm opp smøret, før hvitløken gjennom en presse og stek den litt, tilsett løk, gulrøtter og fres i 20 minutter. Tilsett sopp i blandingen og la blandingen småkoke på svak varme til den er mør. Ha i buljongen med potetene, ha dekket i 15 minutter, tilsett så osten, rør og tilsett krydder. Osten har smeltet, grønnsakene og soppen er klare, det er nok salt og krydder - dette betyr at suppen med smeltet ost og sopp er helt klar. La retten stå i minst en halvtime, eller enda bedre, la den avkjøles i pannen til den avkjøles. tilstrekkelig temperatur for å få nok av det.

Suppe med smeltet ost og pølse

Hvis kjøleskapet har bearbeidet ost og pølse, legg noen løk, og du har gode krydder, kan du begynne å tilberede en fantastisk førsterett, for eksempel suppe med smeltet ost og pølse.

• Løk - 2 stykker, middels størrelse.
• Bearbeidet ost, myk – 300 gram.
• Pølse (hva enn du har, bruk den, men hvis du går spesielt for pølse til denne suppen, ta rårøkt pølse) – 300 gram.
• Solsikkeolje - til steking.
• Poteter - 2 stykker, middels størrelse.
• Krydder og salt.

Sett først en kjele og lag en buljong av terningen, kyllingen, laurbærbladet, pepper og salt. Skrell løken, skjær i tynne kvarter, skrell potetene også og skjær i små terninger. Pølse - tynne barer.

Vi lar potetene koke 20 minutter etter at vi har lagt buljongen på suppen med smeltet ost. Og vi skal steke løk og pølse separat i olje til gylden skorpe. Når dressingen er klar, tilsett den i suppen, tilsett salt og tilsett favorittkrydder, jeg anbefaler tørket løk og dill, franske urter, de er med hvitløk, veldig velsmakende. Rør og dekk med lokk i 10 minutter. Tilsett nå osten, bland godt til den er oppløst. Kok i ca 20 minutter, du kan småkoke på svak varme i en halvtime. Ved servering kan du finhakke favorittgrønnsakene dine.

Suppe med smeltet ost i en slow cooker

En multikoker er en praktisk ting som lar deg slappe av litt og ikke stå ved komfyren i flere dager og tilberede alles favorittdelikatesser. Det er mange oppskrifter på det, spesielt deilig suppe med smeltet ost. Vi trenger:

• Poteter - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 2 stk.
• Pølse (godt er best røkt pølse, tørr og krydret) – 300 gram.
• Bearbeidet ost - 4 stykker.
• Dillgrønt - en halv haug.
• Salt og krydder pepper.

Alle ingrediensene må kuttes fint i terninger: pølse, løk, poteter og gulrøtter. Og hakk grønnsakene fint og fint. Før osten gjennom en kjøttkvern, eller du kan rive den grovt rivjern. Alle ingrediensene til kremostsuppe er klare. I saktekokeren legger vi løk, gulrøtter, urter og pølse, generelt alt unntatt bearbeidet ost. Du må tilsette vann eller buljong, tilsett krydder og krydder etter smak. Cook: modus – “suppe”, tid – 50 minutter.

Etter en halv time, dypp osten i fatet, rør rundt og la den stå resten av tiden. Og da må du fortsatt vente til suppen er tilført, omtrent en halv time (sikkert - still inn "varm" modus i 15-20 minutter).

Ostekremsuppe

La oss forberede en enkel, men interessant, som et alternativ til andre førsteretter, suppe med bearbeidet ost, nemlig kremostsuppe med tilsetning av grønnsaker. Minimum kalorier, utbrudd av smak, behagelig tekstur og god aroma.

• Gulrot - 1 stk.
• Blomkål - 1 lite hode.
• Zucchini - et halvt stykke.
• Løk - 2 stk.
• Poteter - 3 stykker, ikke store.
• Bearbeidet ost – 300 gram myk smelteost.
• Basilikumgrønt - en halv haug.
• Smør - 4 ss.
• Krydder, salt og krydder.

Det er nødvendig å forberede grønnsakene; vi vil hakke alt veldig fint for å gjøre det lettere å gjøre suppen med smeltet ost til en homogen puré. Og så vil vi steke løkene i oppvarmet smør, etter 5 minutter legger vi til gulrøtter og finhakkede poteter. Når grønnsakene allerede er myke, tilsett hakket blomkål og zucchini. Dekk til med lokk, tilsett litt vann, la det småkoke på lav varme i ca 25 minutter Du må teste grønnsakene med en kniv for å se om de er klare, når de er nesten ferdigstekt bruker du en blender til å gjøre blandingen om til en puré.

Vi putter grønnsakspuré over lav varme, og i mellomtiden, smelt smelteosten i et vannbad, legg den til grønnsakene, bland godt, du kan tilsette noen spiseskjeer vann slik at osten løser seg opp. Kok suppen med smeltet ost i ytterligere 15 minutter, bruk deretter blenderen igjen og lag fløtesuppe. Server med finhakket grønt.

Suppe med smeltet ost og kjøttboller

Nærende, godt og veldig velsmakende rett– suppe med smeltet ost og kjøttboller. Dette er en god idé til lunsj, suppen er god for barn, den er veldig velsmakende, så de sluker den på begge kinnene. La oss forberede oss gode råvarer, bearbeidede oster trenger myke, det er bedre å ta "Yantar" eller noe sånt. Det er bedre å lage kjøttboller av malt kalkun eller kylling.

• Bearbeidet ost, myk – 350 gram.
• Poteter - 2 stk.
• Rød, klokke, søt og saftig pepper – 1 stk, ta en stor.
• Hvit løk, søt - 1 stk, stor - til suppe, 1 stk (du kan bruke løk) 0 til kjøttboller.
• Dillgrønt - en halv haug.
• Smør - 4 ss.
• Kyllingfilet - 500 gram.
• Svart pepper, salt, oregano, tørket dill, tørket hvitløk, koriander

Først og fremst lager vi kjøttbollene. Du må føre kjøttet gjennom en kjøttkvern eller blender, og du må gjøre det samme med løk (1 løk). Tilsett kvernet løk, sort pepper, tørket hvitløk, oregano og dill i kjøttdeigen – finhakk. Bland alt og form små runde kuler. Med slik kjøttboller suppen vår med smeltet ost vil være veldig tilfredsstillende, både for barn og for en voksen, sulten mann som kom til det koselige hjemmet hans for å spise lunsj i en halvtime.

Og så, nå kutter vi potetene i små strimler og paprika. Hvit søt løk kuttes i små terninger. I en kjele, surr løk og smør på lav varme, tilsett alle krydder og krydder. Hell vann i løken, tilsett poteter, salt, bland og kok i 15 minutter, tilsett kjøttboller, kok i ytterligere 20 minutter.

Deretter kaster du i paprikaen, blander, tilsett smeltet myk ost, varm den opp først, eller la den stå på bordet i en time eller to slik at den er romtemperatur. Rør og vent til osten er oppløst. Suppen må trekke i omtrent en time, men ikke la den koke for mye slik at den ikke blir dekket med et skinn, som kokt melk når den avkjøles.

Ved servering kan du drysse parmesan, urter, tilberede hvite krutonger, kaste i suppen. Noen liker å krydre ostesuppe med rømme. Generelt kan du spise det som du vil, det viktigste er å lage det med kjærlighet.

Ostesuppe tilberedt med fjærfe, svinekjøtt, biff, sopp, bacon, pølse eller bare grønnsaker. Bruk smelteost, myk smelteost eller hard ost. For farge og smak, legg til stekte poteter løk med gulrøtter, friske urter og aromatiske krydder.

Ostesuppe med kylling og smeltet ost er veldig mør, smakfull og rask å tilberede. Enhver del av slaktet er egnet for matlaging, men buljongen blir spesielt rik fra bena eller lårene. Den ferdige retten får en rik ostesmak og ser vakker ut.

Ostesuppe: steg-for-steg oppskrift med smeltet ost og kylling

Ingredienser til 4 porsjoner:

• Kyllingben (store) - 2 stk.;
• Bearbeidet ost - 2 stk.;
• Poteter - 3 stk;
• Løk - 1 stk;
• Gulrøtter - 0,5 stk;
• dill - 2 kvister;
• laurbærblad - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• Malt pepper;
• Salt.

Steketid for ostesuppe med kylling er 40 minutter.

Hvordan lage kremostsuppe med kylling

1. Vask bena og legg i kokende vann (ca. 2 liter), tilsett salt, laurbærblad og kok i 15 minutter på middels varme. Skum av skum som dannes med jevne mellomrom.

2. Skrell potetene og skjær dem i små terninger. På denne måten vil den koke raskere.

3. Hakk løken fint og riv gulrøttene grovt.

4. Tilsett tilberedte poteter i buljongen med ben og kok mens vi steker grønnsakene.

5. Ha hakket løk i oljen i en stekepanne og stek i 3-4 minutter under omrøring til den blir myk.

6. Tilsett grovrevede gulrøtter, dekk til og stek under omrøring i 3-4 minutter.

7. Fjern de ferdige bena fra buljongen og avkjøl. Fjern emballasjen fra ostemassen, hakk den med fingrene eller skjær den i terninger med en kniv.

8. Tilsett stekte grønnsaker til buljongen med poteter, kok i 2-3 minutter.

9. Rens kyllingkjøttet fra beina og skjær det i biter.

10. Legg de tilberedte kyllingbitene i suppen.

11. Tilsett knuste oster, malt pepper, bland. Varm opp i 4-5 minutter, rør til bitene smelter.

12. Tilsett hakket dill, kok opp, smak til med salt og smelteostsuppen er klar.

13. Hell den deilige kyllingsuppen i boller og server umiddelbart.

God appetitt!

Tips for å lage suppe:

• Den første retten tilberedes raskere hvis du bruker filet kyllingbryst. Skjær fileten i kopper, tilsett den sammen med hakkede poteter og fortsett etter oppskriften.
• Bruker du myk ost vil den smelte raskere i buljongen.
• Løk kan erstattes med purre og stekes med gulrøtter.
• For å diversifisere retten, legg til sopp. Champignoner er gode, men vill sopp vil gi en spesiell aroma og smak ( Hvit sopp, kantareller, safranmelkehetter, honningsopp). Vi legger til skogsgrønnsaker sammen med poteter og champignoner 10 minutter før tilberedning.
• Ris eller hirse vil bli flott tillegg til suppe. Tilsett vasket frokostblanding (2-3 ss) sammen med stekte grønnsaker.
• Du kan krydre buljongen med hvilket som helst krydder, friske og tørkede urter etter smak. Malt spisskummen, koriander, og en blanding av italienske urter, en blanding av paprika og humle-suneli. Dill kan erstattes med persille og grønn løk.
• Den kremete smaken på retten blir lysere hvis grønnsakene stekes i smør.

Ingredienser:

• Kyllingkjøtt (lår) - 2 stk.
• Bearbeidet ost - 2 stk.
• Middels poteter - 2 stk.
• Små gulrøtter og løk - 1 stk.
• Krydder og urter
• Frityrolje

Heldigvis er tiden borte da bearbeidet ost bare ble kjøpt av en viss gruppe mennesker som snacks. Fra et så tilsynelatende umerkelig produkt kan du forberede deg et ekte mesterverk matlaging.

Vi tilbyr tre av de vanligste oppskriftene på smelteostsupper. For å lage disse suppene trenger du ikke mye tid og store økonomiske utgifter, men smaken av ostesupper vil rett og slett være uforlignelig. La oss ikke kaste bort tid. Vi tar på oss forklærne og setter i gang.

Trinn-for-trinn tilberedning av suppe

1. Samme som ved matlaging vanlig suppe, kok først buljongen. Når kjøttet koker, kan du legge til kvister av favoritturtene dine, og når kjøttet er stekt, fjern det.
2. Vi steker i henhold til den klassiske oppskriften - finhakk grønnsakene og stek i vegetabilsk olje.
3. Skjær potetene i strimler eller terninger.
4. Hvis du ikke liker bein i suppen, fjern det kokte kjøttet og skille det fra beinet.
5. Send fruktkjøttet tilbake i buljongen, etterfulgt av poteter og steking.
6. Du trenger ikke gå i nærheten av suppen i omtrent 10 minutter. I mellomtiden river du osten eller hakker den veldig fint (dette vil hjelpe den til å smelte raskere).
7. Legg den tilberedte osten i en kjele, tilsett salt og krydder etter smak.
8. Videre etter ønske. Legg grønnsakene direkte i pannen og kok opp slik at smelteostsuppen ikke blir sur, eller legg porsjoner i tallerkener.

Hvis du er redd for at du ikke skal klare å blande osten godt når du legger den i suppen, bruk et lite råd. Legg den i en egen bolle og hell kokende vann over den. Det vil være mer praktisk å røre osten til den er jevn i en liten bolle. Og så, i henhold til oppskriften, hell osteblandingen i buljongen i stedet for revet ost.

Den neste smelteostsuppen blir med sopp.

• Fersk sopp (etter eget skjønn) - 350 gr. tørket - 50 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Bearbeidet ost ( ostemasse) - 2 stk. (200 gr.)
• Gulrot
• Urter, krydder

Matlagingstrinn:

1. Til denne suppen skal vi bruke soppbuljong. Hvis du kjøpte fersk sopp, skyll og rengjør dem grundig. Skjær i biter og stek i 40 minutter. Tørket sopp forbløtlegg og skyll med spesiell forsiktighet slik at sanden i suppen ikke knirker på tennene.
2. Vi gjør det samme med grønnsaker som i forrige oppskrift. Vi kutter potetene, og fra løk og gulrøtter lager vi en stekeplate, som du om ønskelig kan legge til spesielle krydder til suppe med sopp.
3. Men mens vi forberedte grønnsakene, var soppen praktisk talt tilberedt. Legg potetene og steken i buljongen og la dem koke sammen en liten stund.
4. Allerede av kjent teknologi kaste ost.
5. Tilsett salt, hakk det grønne. Suppen er klar, du kan invitere alle til bords.

Denne oppskriften kan endres litt. Lag hovedbuljongen med kjøtt, og stek soppen med gulrøtter og løk. Det er bedre å bruke smør, så stekingen blir mer aromatisk.

Ostesuppe med ris og krutonger

• Ris - 100 gr.
• Mellomstore gulrøtter og løk - 1 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Bearbeidet ost - 200 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Salt, krydder, urter.

Ostesupper kan (og kanskje til og med bør) tilberedes i form av purésuppe. Av en eller annen grunn blir de mye bedre og ser til og med vakrere ut på bildet.

1. Kjeks til denne oppskriften Det er bedre å forberede dem på forhånd slik at du ikke trenger å bekymre deg for dem senere, da du må sørge for at de ikke brenner seg. Skjær brødet i skiver (hvitt eller svart spiller ingen rolle) og tørk det i ovnen på minimumstemperatur.
2. Lag en yngel. Når løken blir gjennomsiktig, kan du tilsette en klype favorittkrydder.
3. Kok vannet. Godt vasket ris og steking sendes for å lage mat.
4. Etter 3-4 minutter, etter at risen koker, kaster du inn potetene.
5. Forbered osten. Hvis det er bearbeidet ost, kutt den i biter. Ostemasse Du kan bare tilsette det med en teskje, det koker ganske raskt ned.
6. Hvis risen er nesten kokt, tilsett ost, urter og sjekk for salt.
7. Når alle ingrediensene er kokt kan du snu vanlig rett til en ekstravagant kremet suppe.

Hvis mulig, kjøp bearbeidet ost til suppe hjemmelaget kylling. Buljongen fra den viser seg mye smakfullere og mer aromatisk, selv om kaloriinnholdet i ostesuppen vil øke litt, men vi koker det ikke så ofte for å spare på smaken.

Til buljongen kan du bruke både tørre krydder og friske urter. For å gjøre dette, lag en liten visp av favoritturtene dine og sleng den i kjøttet. Når kjøttet er klart, fjern dem fra buljongen.

Jo kaldere det er ute, jo mer vil du ha noe varmt for å varme deg opp. Og det er best hvis det er det rik buljong. Vanligvis i dette tilfellet anbefales det å spise litt lett kyllingsuppe. Det blir enda mer appetittvekkende om du tilsetter litt ost under kokingen. Bare én ingrediens, og den første retten blir mer tilfredsstillende og smakfull. Det er sannsynligvis derfor oppskriften på smelteostsuppe er så populær. For å sjekke dette sikkert, er det bedre å forberede det selv.

Ostesuppe med kylling og sopp

Kombinasjonen av kylling, sopp og ost i én rett har lenge vært en klassiker innen matlaging. Derfor er det ingen tvil om at bearbeidet ostesuppe med champignon og kylling vil vise seg deilig. Den kombinerer harmonisk alle 3 av disse produktene, mens ingen av dem dominerer den andre. Denne oppskriften vil definitivt bli en av dine favoritter, og ostesuppe vil være en hyppig gjest på middagsbordet.

For å forberede det trenger du:

• 250-300 gram kyllingfilet;
• 300-350 gram champignon eller annen sopp etter smak;
• 150 gram ris;
• 400 gram bearbeidet ost;
• 400 gram poteter;
• gulrot;
• løk;
• salt;
• pepper;
• grøntområder.

Mengden av produkter er beregnet for en fire-liters panne. Dette er nok til å mate 8-10 personer. Så, hvordan lage bearbeidet ostesuppe?

Trinn-for-steg oppskrift

1. Legg kyllingfileten i en kjele og hell i 3 liter vann. Tilsett salt og malt pepper etter smak og sett på brann. Gi suppen et oppkok (du må fjerne skummet med jevne mellomrom), reduser gassen og kok til den er mør. Det vil ta ca. 20 minutter. Fjern fra buljong.
2. Hakk soppen grovt og ha den i buljongen, kok opp igjen og kok til den er ferdig. Champignonene trenger ca 15-20 minutter. Skogsopp vil ta litt lengre tid å lage mat. Sil om nødvendig buljongen.
3. Skyll risen godt og tilsett den kokende buljongen. Kok i ytterligere 10 minutter. Selv om denne suppen vil være deilig uten den.
4. Nå kan du forberede grønnsakene. De må vaskes og rengjøres godt. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene fint rivjern, kutt potetene i terninger. Skjær også den avkjølte fileten i små biter.
5. En etter en, tilsett løk i buljongen, deretter gulrøtter, poteter og kyllingfilet. La suppen koke hver gang. Kok nå til potetene er klare.
6. Tilsett til slutt smeltet ost. Det er lurt å bruke den som selges i brett, da den løser seg lettere opp. Bland alt godt og bare kok opp.

Før servering, pynt med hakkede urter. Det er det, du kan prøve smelteostsuppen. Oppskriften er overraskende enkel, men du kan ikke se på duften og smaken.

Potetsuppe med ost

Det ser ut til at det kan være noe spesielt med potet suppe. Denne oppskriften på smeltet ostesuppe vil imidlertid få deg til å tenke annerledes. Med anbud kremet smak Og subtil aroma bakte poteter, det vil ikke etterlate noen likegyldige. I tillegg egner purésuppen seg til å mate barn over 2 år. Enda en grunn til å lage mat.

For å tilberede det trenger du følgende produkter:

• liter kylling eller grønnsaksbuljong;
• 500-700 gram poteter;
• purrestilk;
• 100 gram gulrøtter;
• 80-100 gram bearbeidet ost;
• 30 gram smør;
• en klype hvit pepper;
• salt.

Hvordan lage mat?

1. Slå på ovnen og forvarm den til 200 grader. Gjør klar en ildfast form ved å smøre den godt med smør. Du bør ikke erstatte den med en grønnsak, da dette vil ødelegge smaken av hele retten.
2. Skjær løk, gulrøtter og poteter i terninger. De to første grønnsakene er små, den siste er større. Legg dem i en ildfast form, salt og pepper. Legg biter av det resterende smøret på toppen.
3. Sett i ovnen i 15-20 minutter. Det er ikke nødvendig å bringe det til beredskap. Hovedsaken er at potetene er litt brune. Dette er grunnen til at denne oppskriften på bearbeidet ostesuppe er så attraktiv for husmødre. På dette tidspunktet kan du gjøre helt andre ting.
4. Kok opp buljongen på komfyren, tilsett grønnsaker og kok til potetene er møre (ca. 20-25 minutter).
5. Tilsett til slutt bearbeidet ost. Kok til de er helt smeltet. Hvis det ikke fungerer veldig bra, er det greit. Smak til og tilsett salt om nødvendig.
6. Mens den fortsatt er varm, puréer du suppen i en blender og serverer med hvetekrutonger, gjerne hjemmelagde, og urter. Dette beløpet er nok til å mate en familie på 3 personer.

Fransk fiskesuppe

Det var franskmennene som fant opp klassisk oppskrift bearbeidet ostesuppe. Derfor bør du stole på dem igjen og koke den med laks. Det viser seg med en delikat fløyelsmyk smak og subtil fiskeaktig aroma. Sikkert en slik ostesuppe vil hyggelig overraske hele familien og snu vanlig lunsj på ferie.

For å forberede det, må du ta følgende produkter:

• 200 gram bearbeidet ost;
• 300-350 gram fersk laks;
• 2 gulrøtter;
• løk;
• 1 eggeplomme;
• 30 gram smør;
• 3 ss hvitvin;
• salt;
• Laurbærblad;
• grøntområder.

Produktberegninger er gitt på tre-liters kjele. Du bør ikke forberede den for fremtidig bruk, som den vil lang lagring smaken kan lide. De som ikke drikker alkohol kan tilberede fiskesuppe av smeltet ost uten.

Oppskrift

1. Hakk løk og gulrøtter tynne strimler. Smelt smøret i en dyp kjele og stek dem til de er lett brune. Hell 1,5-2 liter vann og kok opp.
2. I mellomtiden skjærer du laksen i mellomstore terninger. I stedet kan du ta hvilken som helst rød fisk: ørret, rosa laks, coho laks og lignende.
3. Tilsett i kokende vann og kok i ca 10 minutter. Laksen skal skifte farge fra knallrosa til blekrosa. Dette vil bety at han er klar.
4. Tilsett smelteost (skjær blokken i små terninger) og vin. Tørre varianter er best. Kok opp suppen og rør godt. Det er veldig viktig å passe på at osten er godt oppløst og at det ikke er klumper.
5. Fjern fra varmen og tilsett eggeplomme. Blande. Pass på å la suppen avkjøles litt slik at plommen ikke stivner. Å tilsette det vil gi buljongen en vakker gul fargetone.
6. Tilsett salt, pepper og laurbærblad etter smak. Mens det fortsatt er varmt, hell på tallerkener og pynt med urter.

Denne oppskriften på bearbeidet ostesuppe krever ingen tillegg. Men de som ikke aksepterer førsteretter uten poteter kan likevel legge dem til. Det blir definitivt ikke verre.

Suppe med osteruller

For å tilberede suppe med bearbeidet ost, er det ikke nødvendig å legge det til buljongen. Det er mange andre originale alternativer hvordan diversifisere vanlig oppskrift. Suppe med smeltet ost kan for eksempel ha interessante dumplings i form av rundstykker. Denne førsteretten er ikke en skam å servere selv til gjester, spesielt siden den passer til en familiemiddag.

Så til selve suppen trenger du:

• 300-400 gram kyllingfilet;
• 2-3 poteter;
• pære;
• gulrot;
• grøntområder;
• krydder;
• salt.

For å tilberede osteruller må du også ta:

• egg;
• 100-130 gram hvetemel;
• en klype salt;
• 100 gram smeltet ost.

I prinsippet kan du tilberede denne ostesuppen med hvilken som helst buljong. Dette vil ikke endre oppskriften på noen måte, bare en liten smak av den ferdige retten. Du kan til og med bruke vanlig vann i stedet.

Tilberedningsprosedyre

1. Legg kyllingfileten i en 2,5-3 liters kjele og tilsett vann. Kok til ferdig. Fjern kjøttet og sett til side.
2. Kok imens eggedeig for rundstykker. Knekk et egg i en bolle, tilsett en klype salt og mel. Elt glatt og elastisk deig som dumplings. Dekke plastfolie og la stå i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil den modnes og bli tett.
3. Skjær løken i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett den kokende buljongen. Du trenger ikke å gjøre dette; uten det blir suppen ikke mindre velsmakende.
4. Skjær potetene i terninger eller skiver, legg i suppen og kok til de er møre.
5. Kjevle ut den hvilede deigen til et tynt lag, som nudler. Fordel smeltet ost på toppen. Eller du kan også rive den hvis du legger den i fryseren på forhånd.
6. Rull til en stram rull og skjær i 1-1,5 cm tykke biter Legg i suppen. Hvis noen av dem snur, vil det ikke skje noe vondt. Dette vil gi den første retten litt pikant.
7. Tilsett kyllingkjøtt skåret i biter, urter, krydder og salt. Kok i ytterligere 10 minutter etter koking over svak varme. Det er veldig viktig å ikke overkoke suppen slik at rundstykkene ikke blir til grøt.

For å gjøre den første retten mer fargerik kan du strø litt hakket dill eller persille oppå osten i rundstykkene.

Endelig

Antallet ostesupper er enormt, og det er rett og slett umulig å tilberede dem alle. Ja, og du bør ikke gjøre dette. Alt du trenger å gjøre er å finne oppskriften din. I dette tilfellet vil det ofte tilberedes suppe med smeltet ost til lunsj. Hvis det er flere matlagingsalternativer, vil dette bidra til å glede forskjellige familiemedlemmer. Ofte det en person liker, tåler ikke en annen.

En dag, et sted på begynnelsen av 1900-tallet i Frankrike eller kanskje Sveits, slapp en som laget suppe til seg selv ved et uhell en ostebit i den. Først opprørte denne lille feilen kokken, men etter å ha prøvd ferdig rett, ble han overrasket uvanlig smak suppe, som ga den ost. Deretter kokken mer enn en gang lagt til ulike supper ost for å igjen nyte smaken du liker. Tallrike eksperimenter førte til at kokken ble ekstremt berømt, og det var rett og slett ingen ende på de som ville prøve suppene hans med ost. Tror du dette er et eventyr? Ikke i det hele tatt. Dette er bare en av mange versjoner av ostesuppens fødsel, så mør, aromatisk og ser så fristende ut at det rett og slett er umulig å motstå det. For osteelskere var denne oppdagelsen et virkelig funn, fordi ost går bra med mange produkter, så ikke bare grønnsaker, men også sopp, kjøtt, fisk og røkt kjøtt brukes til å tilberede ostesupper og supper med ost.

Det er imidlertid et lite men: hvis du kaster vanlige hard ost, vil den skille seg og krølle seg sammen. Derfor skilles det mellom supper med ost, laget av en ukjent kokk, og ostesupper, som ble født takket være oppfinnelsen av bearbeidet ost. I det første tilfellet legges osten i nesten klar suppe på slutten av matlagingen, og i den andre - i begynnelsen av tilberedningen (osten er helt oppløst i vann til den er jevn, tykk konsistens). I Middelhavskjøkken Begge typer suppe er svært vanlige. Så for eksempel legger franskmennene små osteskiver på bunnen av tallerkenen, og hell dem deretter med suppe eller bare varm grønnsaks- eller kjøttbuljong, mens italienerne ganske enkelt drysser den ferdige suppen med revet ost. Begge legger gjerne krutonger til suppen, dekket med ost og bakt. Her er noen eksempler klassiske supper med ost. Igjen, i det samme Frankrike forbereder de seg deilige fløtesupper og purésupper, som allerede tilhører kategorien ostesupper. For å tilberede begge suppene kan du bruke hvilken som helst ost - hard, halvmyk, bearbeidet og til og med blåmuggost. Særpreget trekk ostesuppe, i motsetning til suppe med ost - den er dominerende ostesmak, for å oppnå som du trenger å ta minst 100 gram bearbeidet ost per liter vann, og de resterende ingrediensene, nesten klare til bruk, fungerer som et tillegg og skygger bare litt smaken. Dessuten, og viktigere, er ostesuppe uegnet for langtidslagring, og det er tilrådelig å spise den umiddelbart, mens supper med ost kan lagres i kjøleskapet, men bare hvis ost tilsettes dem bare før servering.

Hva du skal lage - ostesuppe eller suppe med ost - er selvfølgelig opp til deg, men en ting er åpenbart - du vil garantert bli fornøyd med resultatet. Så hvis du ønsker å diversifisere familiemeny og overrask dine kjære, forbered dem disse deilige supper med ost.

Ingredienser:
3 stabler vann,
2 poteter,
2 løk,
1 ss. byggryn,
1 bearbeidet ost,
1 ss. smør,
dill og persille og salt - etter smak.

Forberedelse:
Ordne det byggryn, skyll og fyll kaldt vann i 3-4 timer, tøm deretter av dette vannet og tilsett nytt vann, kok opp og kok i 15-20 minutter. Tilsett hakkede poteter, salt i suppen og kok i ytterligere 10 minutter. Tilsett deretter hakket løk og lett stekt i smør til suppen, smeltet ost, kuttet i små biter, og kok suppen til den er mør i ytterligere 7-8 minutter. Før servering tilsetter du hakkede urter på tallerkenene.

Ingredienser:
100 g nudler,
1 kokt gulrot,
200 g smeltet ost,
2 ss. hakket dill,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok nudlene i 2 liter saltet vann og la dem renne av i et dørslag. Tilsett smelteost skåret i små biter til buljongen og kok den i 2-3 minutter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk dillen og tilsett varm buljong med ost og kokte nudler.

Ingredienser:
1 stabel kylling eller kjøttbuljong,
2 egg,
½ ss. sitronsaft,
200 g ris,
50 g hard ost,
noen kvister persille,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk hvitene med en visp til det dannes skum. Skyll risen i rennende vann flere ganger og kok risen i kokende saltet vann til den er mør. Tøm risen i et dørslag, la den stå i 30 minutter og tilsett den eggeplommer, rør om. Kombiner de piskede hvitene med sitronsaft, buljong og pisk grundig igjen. Legg til den resulterende blandingen kokt ris Og revet ost, bland alt. Ved servering pynter du suppen med persillekvister.

Ingredienser:
2 liter kjøttbuljong,
200 g hvetebrød,
40 g smør,
80 g revet ost,
2 kopper melk og fløteblanding,
20 g finhakket persille,
salt og pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skive hvete brød små terninger, stek dem i smør og ha dem i kjøttbuljongen. Legg suppen på langsom brann og la koke i 10 minutter ved lavt småkoke, tilsett deretter melk og fløte og kok opp igjen. Fjern fra varmen og tilsett ost, salt og pepper under forsiktig omrøring i suppen. Dryss over finhakkede urter og server varm.

Ingredienser:
2 stabler kylling buljong,
3 stabler melk,
½ kopp bearbeidet ost,
500 g torskefilet,
500 g reker,
1 løk,
1 gulrot,
1 sellerirot,
2 ss. smør,
60 g mel,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær i terninger fiskefilét og bland med reker. Smelt smøret i en kjele og la det småkoke oppkuttede grønnsaker (gulrøtter, løk, selleri). Tilsett mel, salt, paprika. Hell i panne med dampede grønnsaker kyllingbuljong, tilsett melk gradvis og rør til blandingen tykner. Tilsett fisken og rekene og stek i 5 minutter til fisken er gjennomstekt. Tilsett så osten og rør til den smelter.

Ingredienser:
1 liter buljong,
500 ml melk,
1 kokt tunge,
1 løk,
3 ss. smør,
2 ss. mel,
1 ss. tomatpuré,
1 ss. sennep,
100 g revet ost,
muskat og salt - etter smak.

Forberedelse:
Finhakk løken, stek den i en kjele med kokende smør, tilsett mel og varm opp under omrøring. Spe blandingen med buljong og melk, la det småkoke litt, og tilsett så tomatpuré, sennep og ost og kok litt igjen. Smak til med salt, tilsett muskatnøtt og oppskåret tunge. La det koke og ta av varmen.

Ingredienser:
4,5 liter soppbuljong (terninger),
900 g poteter,
600 g gulrøtter,
150 g bønner,
300 g tomater,
120 g mel,
150 g vegetabilsk olje,
200 g ost.

Forberedelse:
Tilbered soppbuljongterninger i henhold til instruksjonene på pakken. Bløtlegg bønnene og kok dem på forhånd til de er halvkokte. Skjær poteter, gulrøtter og tomater i terninger, riv osten. Legg oppkuttede grønnsaker og bønner i den kokende buljongen og kok til den er ferdig. I en tørr stekepanne, stek melet til det er lett kremaktig, tilsett under omrøring, vegetabilsk olje. Tilsett deretter suppen og kok i 5 minutter. Før servering, dryss suppen med revet ost.

Ingredienser:
2,5 liter kjøttkraft,
½ kopp bønner,
½ kopp kort pasta,
1 løk,
1 purrestilk,
2 gulrøtter,
1 potet,
1 kålrot,
150 g friske grønne erter,
250 g hakket spinat,
3 ss. l. olivenolje eller vegetabilsk olje,
hard revet ost - etter smak,
salt, pepper, sukker - etter smak.

Forberedelse:
Bløtlegg bønnene over natten, og kok dem deretter i 2,5 kopper buljong i 1 time etter å ha tømt vannet. Varm opp oljen i en annen panne og la løk, purre og terninger av gulrøtter, poteter og kålrot småkoke i 10 minutter. Tilsett den resterende buljongen og de stuvede grønnsakene separat til bønnene. Kok opp alt, dekk til og kok i en time. Tilsett så erter, hakket spinat, pasta, salt, pepper, sukker etter smak i suppen og fortsett å koke i ytterligere 20 minutter. Server osten separat.

Forberedelse:
1,5 liter kjøttkraft,
1 ss. ris,
1 lite kålhode,
1 løk,
100 g hard ost,
3-4 ss. smør,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skyll risen og kok den i saltet vann sammen med strimlet kål. Når de er klare, hell av vannet, ha risen og kålen i en kjele, tilsett smør, finhakket løk, salt, kvernet sort pepper, tilsett buljong og kok opp. Før servering, dryss suppen med revet ost.

Ingredienser:
5 stabler kjøtt- eller kyllingbuljong,
2 egg,
1 ss. mel,
4 ss. melk,
1-2 ss. vegetabilsk olje,
2-3 ss. revet hard ost,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Pisk egg med mel, melk og salt. Smør bunnen av pannen med olje og legg den resulterende deigen i den. Stek den i 1 minutt, legg den så på et brett eller papir, rull den sammen og skjær den i tynne strimler. Legg dem i den kokende buljongen, hvor du så tilsetter osten.

Ingredienser:
500 g kantareller,
2 poteter,
1 gulrot,
1 løk,
2 bearbeidede oster,
vegetabilsk olje,
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Legg godt vaskede, hakkede kantareller i en kjele, tilsett vann og kok i 15-20 minutter. Tilsett potetene skåret i strimler og kok på lav varme i ca 15 minutter. Stek deretter finhakket løk og gulrøtter. Sett den sammen med suppe. Tilsett bearbeidet ost, forhåndskåret i små biter, i suppen og rør forsiktig til osten smelter. Smak til den ferdige suppen med salt og krydder etter smak og server, drysset med urter.

Og nå noen få oppskrifter på overraskende smakfulle ostesupper, som et eksempel, for å si det sånn.

Ingredienser:
1 blomkålhode,
300 g kylling- eller kalkunfilet,
1 løk,
1 gulrot,
50-100 g smeltet ost,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok opp kyllingfilet, løk og gulrøtter i 2-3 liter saltet vann. Del kålhodet i buketter. Tilsett blomsterstandene i buljongen 5 minutter etter starten av matlagingen. Puré suppen med en blender. Ferdig filet del i små biter. Tilsett ost og under omrøring, kok i 5 minutter på lav varme. Slå av varmen, lukk lokket og la stå i 10-15 minutter. Server med friske urter og krutonger.

Ingredienser:
800 ml kylling- eller kjøttbuljong,
400 g reker,
500 ml melk,
200 ml 33% krem,
1 ss. l. mel,
50 g smør,
100 g myk ost(smeltet eller gouda),
50 g krutonger,
80 ml konjakk,
1 klype gurkemeie, pariki og kvernet hvit pepper,
1 ss. l. hakket dill,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok reker i kokende vann og skrell. I varm panne smelt smøret og tilsett mel. Stek den under omrøring i 2 minutter. Fjern fra varmen, hell gradvis i melk og bland grundig. Sil deretter og tilsett buljong. Kok opp og reduser varmen. Riv osten på et fint rivjern og tilsett den i suppen under omrøring. Tilsett fløte, salt, pepper, gurkemeie, reker og kok på lav varme i 3-4 minutter. Rett før slutten av tilberedningen, tilsett konjakk i suppen. Du kan dekorere den ferdige suppen med hakkede urter og krutonger krydret med paprika.

Ingredienser:
400 g smeltet ost,
3-4 poteter,
1 løk,
1 gulrot,
5-6 jaktpølser,
1 ss. vegetabilsk olje,
salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:
Løs opp osten i 200 ml kokende vann. Legg til tynne skiver poteter. Fylle opp varmt vann til ønsket volum, men ikke glem at suppen skal være tykk. Stek løk og gulrøtter i grønnsak el oliven olje og tilsett suppen. Jegerpølser kutt i sirkler og tilsett også suppen. Salt suppen og tilsett krydder etter smak. Rettens beredskap bestemmes av beredskapen til potetene.

Ostesuppe med kylling og tomater

Ingredienser:
1 kyllingbryst,
200 g smeltet ost,
7 poteter,
2 store tomater,
1 løk,
1 gulrot (stor),
1 hode hvitløk,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Kok opp og finhakk kyllingfileten. Ha det så i en kjele, tilsett vann, finhakkede poteter og kok til potetene er møre. Finhakk løken og riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek grønnsakene i en liten mengde olje til de er halvkokte. Tilsett veldig finhakkede tomater og hvitløk. La småkoke til det er ferdig under lokk. Tilsett deretter suppen grønnsaksgryte og ost, kuttet i små biter. Bland alt grundig. La det koke, slå det av og la det stå igjen.

Fantasier i å forberede disse fantastiske oppskrifter du kan manifestere så mye du vil. Hva om du lykkes ved å legge til ny ingrediens, skape en unik matlagingsmesterverk? Prøv, eksperimenter og lag dine egne ostesupper. Vi er ikke i tvil om at de blir utrolig smakfulle og originale!

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina