Hvitt kjøtt til kylling med sopp i en kremet saus, etter min mening, er det beste alternativet, men selvfølgelig kan du bruke kyllinglår og lår. Men likevel er bryst et diettkjøtt, og det passer godt til fløtesaus.

Skyll brystet, tørk det litt (du kan tørke det med tørkepapir eller servietter) og kutt i små biter.

Vask champignonene grundig, fjern alle forurensninger. Jeg har dem små, jeg kutter soppen i to til fire deler.
Krydre kyllingen med litt salt og pepper. Du kan erstatte sort pepper med hvit.

Stek bitene ved å tilsette en skje olje (grønnsak) i en varm stekepanne. Stek raskt, over høy varme, i omtrent et og et halvt minutt, ikke mer, rør et par ganger.

Legg den halvkokte kyllingen på en tallerken og tilsett en annen spiseskje olje i pannen. Og sleng i de hakkede champignonene. Vi steker dem også raskt og også over høy varme til de er lyse, vakre gyldenbrune.

Mens soppen steker, skrell og hakk (eller hakk gjennom en hvitløkspresse) hvitløken. Jeg tok 2 store nellik.
Tilsett hvitløk i soppen og etter ca 30 sekunder vin (ta det du drikker, altså godt). La det fordampe i omtrent et minutt til (eller enda mindre). Det blir praktisk talt ingen vin igjen, bare lukten.

Tilsett kyllingen i pannen og bland alt igjen.

Hell fløte og melk i kyllingen og soppen (varmen er på maks nesten hele koketiden) og tilsett våre krydder: muskatnøtt (naturligvis malt), salt, litt pepper og timian. I mitt tilfelle er den fersk, men avhengig av situasjonen din kan den være tørr. La oss koke opp alt.

Det gjenstår å fordampe fløten litt slik at sausen blir litt tykkere. Her er det bedre å redusere brannen litt. Du trenger ikke å lukke lokket, men bare beskytte det mot utilsiktede sprut.
Smak selvfølgelig på den og tilsett eventuelt mer krydder, og kanskje hakk et ekstra fedd hvitløk om du liker det.

Fem minutter og kyllingen med sopp i kremet saus er klar. Mørt hvitt kyllingkjøtt krever ikke langvarig varmebehandling i det hele tatt. Og enda mer for champignoner - de kan spises rå.

Server med en nøytral siderett. For meg passer denne retten best med like jevn potetmos.

Trinn 1: tilbered kyllingfileten.

Vask kyllingfileten grundig under rennende vann og legg den på et skjærebrett. Tørk godt med kjøkkenpapir. Nå, ved hjelp av en kniv, renser vi kjøttet fra fett, årer og filmer. Skjær komponenten i små biter og overfør den midlertidig til en ren tallerken.

Trinn 2: tilbered champignonene.

Vask champignonene godt under rennende vann og legg dem på et skjærebrett. Bruk en kniv, om nødvendig, skjær av de grove flekkene på bena og hettene. Hakk nå soppen i de samme bitene som kjøtt. Overfør den finhakkede komponenten til en fri tallerken.

Trinn 3: tilbered hvitløken.

Legg hvitløken på et skjærebrett og press lett med tuppen av en kniv. Fjern deretter skallene med rene hender og skyll komponenten litt under rennende vann.

Finhakk nå nellik og hell dem i en gratis tallerken.

Trinn 4: tilbered kremet kylling og soppsaus.

Så alle ingrediensene er tilberedt, slik at du kan begynne å tilberede selve retten. For å gjøre dette, hell en liten mengde vegetabilsk olje i stekepannen og sett den på middels varme. Når beholderen med innholdet er godt oppvarmet, legg kyllingbitene forsiktig inn i den.

Rør av og til i kjøttet med en trespatel så det ikke brenner seg i bunnen. Når all væsken har fordampet og komponenten begynner å bli brun, tilsett hakket hvitløk i pannen. Bland umiddelbart alt med tilgjengelig utstyr og tilbered retten ytterligere 1–2 minutter.

Etter dette legger du biter av sopp i en beholder og øker varmen. Bland alt igjen med en trespatel og fortsett å steke ekstra kremet saus 5 minutter. I løpet av denne tiden bør champignonene slippe nok saft og endre farge.

Reduser varmen på slutten og hell fløten og soyasausen i pannen. Merk følgende: Siden den siste komponenten i seg selv er ganske salt, må du ikke skynde deg med å tilsette salt til retten for ikke å ødelegge smaken. Fra tid til annen, rør alt med en trespatel og overvåk nøye konsistensen på sausen. Så snart det begynner å tykne, slå av brenneren.

Trinn 5: Server den kremete kylling- og soppsausen.

Bruk en spiseskje, legg den varme kremete kylling- og soppsausen i en spesiell dyp tallerken og server til middagsbordet. Denne retten kan nytes med ris eller pasta. Kremet saus er også godt til stekte poteter og typer grøter, som bokhvete eller mais.
Nyt måltidet!

Kremet saus kan lages ikke bare av kyllingfilet, men også av lår, skinke og til og med vinger. Det eneste er at du må nyte kjøttet separat, siden det kommer på beina, og sausen med sopp hver for seg;

For at retten skal vise seg smakfull og veldig aromatisk, sørg for å bruke klassisk soyasaus av god kvalitet uten tilsetningsstoffer;

Hjemmelaget krem ​​vil gjøre den kremete kylling- og soppsausen mer tilfredsstillende og med en uforglemmelig uttrykksfull smak.

Trinn 1: Forbered fileten.

Skyll filetene og sørg for å tørke dem godt med engangspapirhåndklær. Takket være dette vil bitene bli sprøere på utsiden og saftigere på innsiden, og vil også absorbere krydder bedre. Skjær den vaskede og tørkede kyllingfileten i små biter, så å si en bit av gangen.

Trinn 2: Tilbered andre ingredienser.

Legg soppen i et dørslag, sorter dem underveis og skjær av røttene og mørke flekker. Skyll champignonene med varmt rennende vann og heng dem en stund for å la overflødig fuktighet renne av. Skjær så soppen i tykke skiver eller store biter.
Skrell løken grundig, skjær av endene og skjær den i små terninger.
Fjern også hvitløksfeddene og finhakk dem. Du kan bruke et rivjern eller en spesiell presse.
Skyll persillen grundig under rennende varm, nesten varm, vann og rist. Kutt av tykke stilker da de er for tøffe å spise. Og kutt de resterende bladene i små biter.

Trinn 3: Stek løken.

Varm en stekepanne sammen med vegetabilsk olje, og hell løkbiter på den. Stek ingrediensen til den er gylden gjennomsiktig, rør hele tiden for å unngå brent. Dette tar vanligvis 3-4 minutter.

Trinn 4: Stek fileten.

I samme stekepanne som du stekte løken i, uten å tappe oljen, kan du steke kyllingbitene, eller du kan ta en ny rett. Også rør og snu kjøttet hele tiden, kok det til 3-4 minutter til en deilig skorpe vises på alle sider.

Trinn 5: Stek soppen.

Og siste ingrediens er å steke champignonsoppen. Akkurat som de andre må de kokes i ca 3 minutter, altså inntil halvklar.

Trinn 6: Tilbered kyllingfilet med sopp i fløte.

Kombiner nå sopp, kylling og løk sammen i en stekepanne, tilsett salt og malt svart pepper etter smak, rør. Innimellom varm du fløten lett i en kjele før du tilsetter den i retten. Sett stekepannen over middels varme og hell i varm fløte og mel i en tynn stråle. Rør, tilsett mer salt og pepper om nødvendig, tilsett finhakkede urter og hvitløk og stek til 3-4 minutter. Etter at den angitte tiden har gått, legg smør i fatet, fjern stekepannen fra varmen og dekk til med et lokk og la det stå en stund. 5-7 minutter. Det er det! Du kan begynne å servere.

Trinn 7: Server kyllingfilet med sopp i fløte.

Kyllingfilet med sopp i fløte serveres varm, umiddelbart etter koking. Om nødvendig kan du selvfølgelig varme den opp igjen, men dette kan føre til at retten mister litt smak. Så det er bedre å nyte smaken av mørt kostholdskjøtt med aromatiske sopp med en gang, kanskje tilsette en siderett med kokt pasta eller ris. Det trengs selvfølgelig ingen saus, bare hell over alt før servering med væsken som har samlet seg i bunnen av kjelen.
God appetitt!

I stedet for fløte kan du bruke melk eller rømme. Men hvis du velger rømme, så trenger du ikke tilsette mel.

Hvis du ønsker det, kan du ikke bruke fersk sopp, men frossen og til og med hermetisert.

Det blir også veldig velsmakende hvis du legger til denne retten, i tillegg til dill eller persille, løk og hvitløk.

Litt allehånde vil gi smak til retten, men sørg for å fjerne den etter koking.

Kyllingkjøtt har alltid vært høyt verdsatt av husmødre, siden det koker raskt og alltid viser seg velsmakende. Men når det kommer til kyllingfilet, er det viktig å vite hvordan den skal tilberedes riktig, slik at den ikke blir tørr og seig. Men ikke bekymre deg, jeg har en slik oppskrift. For å gjøre kyllingfileten saftig, må du tilsette fløte. Takket være denne sausen blir kyllingkjøttet utrolig saftig og velsmakende. For å fullføre sammensetningen vil vi legge til champignoner til kyllingen. Sopp og kylling har alltid vært kombinert på den mest perfekte måten, så du kan ikke gå feil hvis du koker kyllingbryst med champignon i en kremet saus i en stekepanne med meg. Det viser seg veldig velsmakende.




Nødvendige produkter:

- 350 gram kyllingbryst,
- 250 gram champignon,
- 180-200 gram krem,
- 1 stor løk,
- 1 ss. mel,
- litt vegetabilsk olje til steking,
- salt og sort pepper etter smak.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Skyll kyllingbrystet og legg på en papirserviett for å renne av alt vannet. Kutt deretter brystet i langsgående fibre for å lage tynne strimler.




Vask soppen og skjær den i skiver.




Hakk løken: kutt den i tynne halvringer. Løk vil legge til saftighet til retten.




Stek sopp med løk i olje, tilsett salt og dryss med svart pepper etter smak.






Når soppen begynner å bli brun, tilsett kyllingbryststrimler i pannen. Brystet begynner å steke og er klart på bare 5-10 minutter.




Når både sopp og kyllingfilet er kokt, tilsett fløten og reduser varmen. La alt småkoke i 5-7 minutter.




Tilsett deretter mel for å tykne retten. La retten småkoke med mel i et par minutter. Smak til salt og tilsett salt om nødvendig. Jeg vil gjerne gjøre deg oppmerksom på denne.




Server den tilberedte retten til bordet. Kyllingbryst med champignon i kremet saus er klar! Kokt spaghetti passer perfekt til denne retten. God appetitt!

Kylling med sopp i kremet saus er en mør og mettende rett, og har også lite kalorier. Og du kan tilberede den på en rekke måter.

Kylling med kremet saus med sopp er et flott alternativ for en sunn og tilfredsstillende lunsj eller familiemiddag.

Nødvendige produkter:

• fedd hvitløk;
• 0,5 kg kyllingfilet;
• krydder etter smak;
• krem - 200 milliliter;
• 200 gram sopp;
• en liten løk.

Kokeprosess:

1. Skjær løken i biter, send dem til stekepannen og gi dem en vakker gyllenbrun farge. Etter dette, legg til hakket kyllingfilet til den, tilsett krydder og hold den på bålet i omtrent syv minutter til.
2. Vi skjærer soppen i skiver og legger dem til resten av ingrediensene. Kok alt sammen i et par minutter til og hell i fløten.
3. Etter fem minutter slår du av varmen, tilsett krydder, knust hvitløk og la retten stå en stund før servering.

Klassisk julienne oppskrift

Kyllingfilet med sopp er egentlig julienne.

La oss tilberede denne retten ved å bruke en tradisjonell oppskrift.

Nødvendige produkter:

• 200 milliliter fløte;
• 0,3 kg filet;
• 20 gram smør;
• krydder etter smak;
• 100 gram ost;
• 0,3 kg sopp;
• en stor skje med mel;
• pære.

Kokeprosess:

1. Vi skjærer løken i små biter, soppen i skiver, og vasker kyllingen godt og gjør den i mellomstore terninger, dryss med krydder.
2. Stek de tilberedte kyllingbitene over høy varme til de er brune.
3. Vi gjør det samme med løk og sopp, og kombinerer dem deretter med kylling.
4. Hell mel i en ren og tørr stekepanne, stek i et minutt, tilsett deretter smør og rør så det ikke blir klumper.
5. Hell så i fløten, tilsett litt salt og kok til massen blir tykk nok. Kombiner det med fyllet.
6. Vi fyller de spesielle julienneformene, dekker forretten på toppen med revet ost og setter den i ovnen i 15 minutter, og slår på varmen ved 200 grader.

Med steinsopp i fløtesaus

Kylling med steinsopp er en utrolig saftig og mør rett.

Nødvendige produkter:

• 40 gram smør;
• 0,3 liter fløte;
• 0,5 kg kyllingfilet;
• 0,3 kg porcini sopp;
• krydder etter din smak.

Kokeprosess:

1. Skjær soppen i tynne skiver, stek i en stekepanne - all væsken skal fordampe.
2. Tilsett vasket og kuttet kyllingfilet til dem, dryss med krydder etter smak og stek godt. Kyllingen skal bli hvit.
3. Hell i fløten og reduser varmen - den skal ikke koke. Kok retten i cirka syv minutter til den er tykk.

Og tilsetter du litt mer revet ost, får du en skikkelig kremet ostesaus som gjør retten spesielt appetittvekkende.

Matlaging fra kyllingfilet med champignon

Nødvendige produkter:

• 200 gram champignon;
• krydder;
• filet - 500 gram;
• hvitløk - to fedd;
• krem - liten pakke.

Kokeprosess:

1. Vi vasker kjøttet godt, fjern alt overflødig fra det. Skjær fileten i små terninger og legg dem i en stekepanne for steking.
2. Vi hakker også soppen og legger dem umiddelbart til kyllingen.
3. Kombiner fløten med de valgte krydderne og knust hvitløk, bland godt og hell det over kyllingen.
4. Kok retten i ca 10 minutter, skru på lav varme.

Champignoner er ikke den mest smakfulle soppen. Derfor vil tilsetning av noen få forhåndsoppbløtte og kokte villsopp gi retten en spesiell sopplukt.

I rømmesaus med sopp

Nødvendige produkter:

• 0,6 kg av kyllingdeler;
• krydder etter smak;
• sopp - 0,3 kg;
• pære;
• liten krukke med rømme.
• 200 milliliter fløte.

Kokeprosess:

1. Vi vasker de utvalgte kyllingdelene, legger dem i en stekepanne og steker over høy varme i flere minutter til kjøttet blir gyllenbrunt.
2. Legg løken i terninger og hakket sopp i en annen stekepanne og stek til den er ferdig – all væsken skal være borte. Tilsett deretter denne blandingen til kyllingen.
3. Kombiner rømme med fløte, smak til med krydder, hell denne sausen over kyllingen. Etter at kokeprosessen begynner, reduser varmen og fortsett å småkoke retten i ca 15 minutter.

Hvordan tilberede en rett i en langsom komfyr?

Nødvendige produkter:

• 0,4 kg sopp;
• krydder etter smak;
• kyllingkjøtt - 0,5 kg;
• pære;
• 0,2 liter fløte.

Kokeprosess:

1. Skjær løken i terninger og soppen i små tynne skiver. Legg grønnsakene i multikokerskålen og slå den på "Baking"-modus i 35 minutter.
2. Når produktene når ønsket tilstand, tilsett kyllingen hakket i biter og vent til programmet er fullført.
3. Tilsett fløte til ingrediensene, tilsett salt, pepper og andre krydder etter ønske, bland og bytt enheten til "Stew" -modus i 30 minutter.

Nødvendige produkter:

• 0,1 liter fløte;
• 0,7 kg kylling;
• krydder etter din smak;
• 300 gram sopp;
• en liten løk;
• hard ost - 50 gram.

Kokeprosess:

1. Skjær løken i små firkanter og soppen i tynne skiver. Ha ingrediensene til de er gyldenbrune i en varm stekepanne.
2. Gni kyllingen grundig med krydder og la den sitte i dem i minst 10 minutter slik at den blir gjennomvåt. Legg så kjøttet i en ildfast form.
3. På toppen dekker vi preparatene med stekte grønnsaker, revet ost og hell alt med krem ​​fortynnet med en liten mengde vann.
4. Stek i 30 minutter, forvarm ovnen til 190 grader.

Alternativ med tilsatt hvitløk

Nødvendige ingredienser:

• 0,4 kg sopp;
• tre fedd hvitløk;
• 0,6 kg kylling;
• pære;
• 0,2 liter fløte;
• krydder

Kokeprosess:

1. Ha først hvitløken kuttet i biter i en stekepanne med olje, stek den litt og ta ut. Vi legger også hakket løk og sopp der i skiver. Hold i brann til de blir gyldenbrune.
2. Tilsett kylling, tilsett krydder og stek kjøttet – det skal brunes.
3. Hell innholdet med fløte og vent til kokeprosessen begynner. Reduser varmen og fortsett å småkoke i ca 15 minutter.

Det er best å la retten stå en stund før servering.

Kokt kylling med sopp i saus kan serveres som en egen rett eller med tilbehør. Den passer utmerket til pasta, potetmos eller ris.